ثابت برای تیز کردن چاقو حرفه ای. هیچ جایی نیست: ما موثرترین وسایل را برای تیز کردن چاقو مطالعه می کنیم. چگونگی قرار دادن چاقو در خانه Bru

ارسال مواد به شما در ایمیل

صرف نظر از اینکه تضمین کننده تولید کننده چاقو به این واقعیت است که در فرآیند استفاده از آنها نیازی به تیز کردن ندارند، هنوز دیر یا زود این سوال قبل از کاربر بوجود می آید. مهم نیست، آن را به ظروف آشپزخانه و یا لوازم جانبی پیاده روی مربوط می شود، زیرا یک چاقوی تیز تضمین ماهیگیری و شکار، در حالی که سفر و پخت و پز است. لامپ برای تیز کردن چاقو - انواع و قوانین استفاده، و همچنین نحوه ایجاد دستان خود - این موضوع سایت بررسی سرمقاله امروز است.

ساده ترین دستگاه برای تیز کردن ابزار برش یک نوار است، و یک ثابت برای استفاده از آن - محل سطح زغال سنگ

چاقو را می توان با توجه به شاخص های زیر طبقه بندی کرد:

بروک و سنگ زنی سنگ

نوار (سنگ سنگ زنی) یک ابزار ساینده است که برای تیز کردن چهره های برش لوازم خانگی و ظروف آشپزخانه، یک ابزار ملوی و لوله کشی استفاده می شود.

این صنعت چهار نوع سنگ را برای تیز کردن چاقو تولید می کند:

طبیعی - Novakulit و سنگ های آبی ژاپنی با قیمت بالا و پیچیدگی استفاده متمایز هستند؛
الماس - محبوب ترین نوع محصول با انواع مختلفی از اندازه های هندسی و دانه های گوناگون متمایز است. مقاومت در برابر سایش و کارایی استفاده، و همچنین کم هزینه؛
سرامیک - نوع مدرن ابزار سنگ زنی، با ترکیب ویژگی های مثبت آنالوگ های طبیعی و الماس متمایز است؛
ساختگی - همه انواع شناخته شده از الکتروکروز یا کاربید با هزینه کم، اما در فرآیند استفاده، انتخاب شده و مناسب برای پایان دادن به پایان برش چهره مناسب نیست.

دستگاه های دستی

Musat برای چاقو تیز کردن.

آنها Musat، آنها تقریبا همه چیز را می دانند، اما این محصول به اصطلاح این محصول است، بسیاری از آنها حتی مشکوک نیستند. دلیل این امر این است که Musat، به عنوان یک قاعده، با مجموعه های چاقو ارائه می شود که از طریق سازمان های تجاری پیاده سازی شده است.

Musat یک میله ساخته شده از مواد مختلف مجهز به یک دسته است و مشخص شده توسط ناراحتی هود از سطح کار است.

نارضایتی هود اندازه ای از شمع های سپرده شده بر روی میله است، و این است که درجه زبری سطح برش چاقو پس از پردازش آن را تعیین می کند. Musat مجهز به یک میله با درجه خاصی از مغناطیس است، که تضمین ورود ذرات فلزی تشکیل شده در هنگام استفاده، محصولات و ظروف آشپزخانه. Musaty طبقه بندی شده توسط:

میله شکل - دور و بیضی، تخت و چهار برابر؛
مواد مورد استفاده - سرامیک و فلز، الماس و طراحی مخلوط.

هر نوع مزایا و معایب خاصی که امکان استفاده از دستگاه را تعیین می کند و هدف آن مشخص می شود.

ماشین های دستی.

ماشین آلات سنگ زنی دست لوازم خانگی برای تیز کردن چاقو در طراحی خود متفاوت است، اما در هر یک از آنها، یک نوار یا سنگ سنگ زنی به عنوان عنصر اصلی عمل می کند. تأثیر ابزار ساینده بر روی سطح برش با کمک استفاده از کاربر انجام می شود. وظیفه اصلی که دستگاه دستی انجام می شود، ایجاد و نگهداری زاویه بهینه تیز کردن چهره های برش برای کل دوره عملکرد کار است که توسط یک تثبیت سفت و سخت چاقو در یک هواپیما داده شده به دست می آید. این صنعت مدل های مختلفی از تجهیزات مشابه را تولید می کند، که در اندازه ها و روش های متفاوتی برای اتصال ساینده ها و چاقو های فرآوری شده و همچنین مواد مورد استفاده و هزینه متفاوت است.

پیچ های دست برای چاقو را می توان نه تنها به عنوان تجهیزات خانگی مورد استفاده قرار داد، آنها با موفقیت توسط متخصصان استفاده می شود. تنها تفاوت مدل های استفاده حرفه ای و حرفه ای، ارزش آنها بسته به نوع مواد ساینده است که کیفیت و سرعت تیز کردن را تضمین می کند.

Cochers حرفه ای و خانگی برای چاقو مجهز به درایو الکتریکی

حضور یک عملگر الکتریکی به میزان قابل توجهی فرآیند استفاده از دستگاه های تیز کردن چاقو را ساده می کند، این امر مربوط به هر دو مدل برای استفاده خانگی و مقصد حرفه ای است.

ویژگی های متمایز مدل های مختلف استفاده عبارتند از:

تیزکنندگان الکتریکی خانگی فضای زیادی را اشغال نمی کنند و کاملا کاربردی هستند، زیرا در طرح های خود، به عنوان یک قاعده، زوایای مختلف تیزهوش ثابت برای انواع مختلف چاقو و سایر ابزارهای برش (قیچی، پیچ گوشتی، و غیره) ارائه شده است. توانایی سریع و با کیفیت بالا برش چهره برش چاقو برای شرکت های پذیرایی بسیار مهم است، جایی که سرعت و کیفیت پخت و پز بستگی به تیز کردن دارد. دستگاه های تیزکننده حرفه ای چاقو دستگاه های عملکردی مجهز به یک ابزار ساینده برای اجرای با کیفیت بالا هستند که به شما اجازه می دهد تا نه تنها تیز شدن درشت، بلکه با تنظیم چهره های برش چاقو از اهداف مختلف را انجام دهید.

مدل های حرفه ای، علاوه بر این، به عنوان یک قاعده، دارای حالت های مختلفی از عملیات هستند، که اجازه می دهد تا با کارایی های مختلف لازم برای چاقو ساخته شده از فلزات مختلف یا سرامیک آنها را افزایش دهد.

چگونگی تیز کردن چاقو در خانه

این چاقو باید تیز باشد، و برای این لازم است که آن را بپذیرید، همه می دانند، اما چگونه این کار را به درستی انجام می دهند، اغلب به هر کاربر شناخته می شود. باید بلافاصله ذکر شود، لازم است: برای اجرای مناسب کار:

می دانید زاویه تیز کردن برای هر نوع چاقو و دیگر ابزارهای برش.
قادر به کار در تجهیزات مختلف و یا استفاده از دستگاه های موجود است.

پوشش چاقو تیز برای مقاصد مختلف

برای چاقو مورد استفاده برای اهداف مختلف، زاویه تیز کردن چهره های برش متفاوت است، به دلیل هدف و ماهیت استفاده.

این مقدار برای:

چاقو جدول - 55-60 درجه، از آنجا که ظروف آماده به اندازه کافی نرم هستند و به راحتی برش می دهند، علاوه بر این، با یک ذغال سنگ کوچکتر، تیز کردن فرصتی برای آسیب رساندن به ظروف در طول درمان غذا وجود دارد؛
مدل های شکار و تاشو - 40-45 درجه، که توسط قابلیت انعطاف پذیری آنها توضیح داده شده است؛
چاقو آشپزخانه - 30-35 درجه؛
استفاده شده در برش حرفه ای سبزیجات - 35 درجه؛
استفاده شده در برش حرفه ای و بلند کردن گوشت - 25-30 درجه؛
در ماهی حرفه ای برش - 25 درجه استفاده می شود.

بعضی از انواع چاقو ها با زاویه های تیزهای دیگر مطرح می شوند، مانند مثال، برای برش نان (یک زاویه 15 درجه است)، اما این یک استفاده از کنترل باریک است، که در آن تیز کردن باید اغلب انجام شود، زیرا با کاهش این شاخص، مقاومت در برابر چهره های برش کاهش می یابد.

چگونگی قرار دادن چاقو در خانه Bru

به منظور درست کردن چاقو با استفاده از نوار، لازم است که قوانین متعددی را برای انجام کار دنبال کنید:

لازم است که زاویه تیزهای مطلوب مربوط به هدف چاقو را انتخاب کنید؛
تیغه باید نسبت به هواپیما نوار به شدت در پارامترهای تعیین شده زاویه تیز برای کل دوره عملیات قرار گیرد.
شما نمی توانید حرکات سخت و ناگهانی را اجازه دهید، آنها باید صاف و کشویی باشند؛
هنگام انجام کار، نوار باید غنی از آب باشد، با صابون یا مواد شوینده رقیق شود.

چگونگی تیز کردن با Musat

فرایند تیز کردن یک چاقو با استفاده از Musat در شکل زیر نشان داده شده است.

کار به صورت زیر انجام می شود:

musat بر روی یک سطح صاف به شدت در سطح عمودی نصب شده است.
قسمت فوقانی دستگاه همراه با چاقو تیز شده توسط چاقو در نزدیکی دسته آن ترکیب شده است، پس از آن جنبش قوس از بالا به پایین، چاقو حرکت می کند در امتداد میله Musat؛
حرکات چند بار در هر دو لبه چاقو تکرار می شود.

من می خواهم توجه داشته باشم که کاربران با تجربه می توانند این عملیات و وزن را بدون تثبیت سفت و سخت از میله استفاده کنند.

چگونه یک چاقو بر روی دستگاه تیزکننده الکتریکی دریافت کنیم

هنگام استفاده از مدل های مجهز به یک درایو الکتریکی، الزامات اساسی برای عملکرد کار، اجازه می دهد تا تراکم صحیح را انجام دهد، همانطور که در مورد استفاده از یک نوار یا سنگ سنگ زنی مشابه است.

اما، علاوه بر این، الزامات اضافی وجود دارد که می تواند به صورت زیر فرموله شود:

آب باید بدون ساینده ساخته شود، اما سطح چاقوی پردازش شده، که توسط این واقعیت توضیح داده شده است که آب در یک دایره به سرعت در حال چرخش نیست؛
غیر ممکن است که اجازه دهید بیش از حد تیغه بیش از حد، که می تواند منجر به آسیب های آن در مطبوعات قوی از چهره های پردازش شده به سطح ساینده؛
برای رفع سفتی زاویه تیز کردن، دستگاه های اضافی نصب شده به مورد اجاق گاز و یا در دست کاربر می تواند مورد استفاده قرار گیرد؛
هنگام کار بر روی ماشین آلات صنعتی تیز شده، لازم است از ابزار محافظت فردی که دستکش و عینک ایمنی استفاده می شود استفاده شود.

در مورد استفاده از دستگاه های کوچک در نظر گرفته شده برای استفاده از خانه، نیاز اصلی برای تیز کردن زمان اجرای عملیات، تمامی دیگران (اصلاح زاویه تیز کردن، حفاظت و دیگر) دستگاه خود را انجام می دهد، با توجه به طراحی آن.

خطاهای معمول هنگام انجام کار با دستان خود

با چاقو تیز کردن خود، بسیاری از کاربران اشتباهات معمولی را می پذیرند که می توانند به صورت زیر فرموله شوند:

ایجاد یک زاویه خنک کننده نامنظم اجازه نمی دهد که استفاده از یک چاقو در هدف مستقیم آن یا قابلیت آن را محدود کند.
گیره قابل انعطاف هنگام کار بر روی مدل های الکتریکی و یا جهت گیری نادرست و طبیعت حرکات هنگام استفاده از یک نوار یا سنگ سنگ زنی، به آسیب رساندن به سطح چاقو، تخریب لبه آن کمک می کند.
تیز کردن سطح برش بدون تصفیه اولیه از خاک و مواد خارجی منجر به جذب ساینده و آسیب می شود.
با استفاده از تنها یک عضلانی هنگام تیز کردن چهره برش. این دستگاه فقط برای اتمام یا ویرایش تیغه های چاقو در نظر گرفته شده است، در نظر گرفته نشده است که برش اصلی را انجام دهد.
نه اینکه عملیات را به پایان برساند تا به پایان برسد منجر به رشد سریع چهره های برش می شود.
با استفاده از ساینده (نوار یا سنگ زنی سنگ) تنها یک درجه دانه.

ساخت یک ماشین برای تیز کردن چاقو با دستان خود

اگر چه در حال حاضر شما به راحتی می توانید دستگاه های لازم و تجهیزات لازم را برای تیز کردن چاقو و دیگر ابزارهای برش خریداری کنید، اما شهروندان سوزنوزی همچنان به Elastovers خود را با دستان خود در زمان آزاد خود ادامه می دهند. در تولید تیزکننده ها برای چاقو، لازم است تعیین نوع آن (دستی یا الکتریکی) و نوع مواد ساینده مورد استفاده (نوار، دایره، نوار سنگ زنی)، و همچنین با مواد موجود که برای تولید از آن بروید بدن دستگاه جمع آوری شده، چارچوب آن. نوع تیزر دستی را با استفاده از نوار ساینده و تخته سه لا به عنوان قاب چارچوب در نظر بگیرید. ظاهر دستگاه انتخاب شده در شکل زیر ارائه شده است.

چاقو به صورت دستی بسیار دشوار است. ما باید برای مدتی کار کنیم تا زاویه تیزهای دائمی را حفظ کنیم، که کاملا دشوار است. آسان کار می تواند دستگاه برای تیز کردن چاقو. گزینه های کارخانه وجود دارد. اما برای نمونه های خوب شما باید چند صد دلار را رها کنید، و این به وضوح بسیار زیاد است. خبر خوب این است که این دستگاه ها با دستان خود آسان است. علاوه بر این، بسیاری از تیزکنندگان خانگی برای چاقو بدتر از عملکرد از تولید کنندگان معروف نیستند، اما هزینه های زیادی را ارزان تر می کنند.

مبانی تیز کردن چاقو

چاقو ها یک برنامه کاربردی متفاوت دارند و حتی آشپزخانه معمولی چندین نفر هستند. برای برش نان، دیگر محصولات نرم افزاری وجود دارد، برای برش گوشت، برش استخوان ها، سایر اقلام جامد وجود دارد. و اینها تنها خانوار هستند اما هنوز هم کسانی هستند که شکار و ماهیگیری می کنند. اگر به اطراف نگاه کنید، خواهید دید که همه آنها دارای زاویه تیزتر هستند (این اگر خانه هایشان تیز نشده باشند). این زاویه تیز کردن است که مهمترین مشخصه است که توسط انتصاب این تیغه تعیین می شود.

در چه زاویه

زاویه تیز بر اساس دامنه اصلی تیغه خاص تعیین می شود:

این توصیه های کلی بر اساس بسیاری از سالها تجربه است. با این حال، گزینه ها وجود دارد: بعضی از تیغه ها دارای چندین منطقه با تیز کردن مختلف هستند. این امر آنها را همه کاره تر می کند، اما پیچیدگی تیز کردن چندین بار افزایش می یابد.

از این به شرح زیر آمده است که دستگاه برای تیز کردن چاقو باید قادر به نمایش زاویه تیزهوش مورد نظر باشد. و این مشکل اصلی در طراحی و ساخت آن است.

از تیز کردن

برای تیز کردن چاقو استفاده از سنگ های سنگزنی از دانه های مختلف. آنها به طور مشروط به درشت، متوسط \u200b\u200bو کوچک تقسیم می شوند. چرا شرطی؟ از آنجا که در کشورهای مختلف، تعیین دانه ساخته شده است. طبقه بندی راحت ترین در تعداد دانه های در واحد واحد است. این در اعداد بیان شده است: 300، 600، 1000، و غیره برخی از شرکت ها اصطلاحات انگلیسی را تکرار می کنند. در اینجا یک تقسیم تقریبی است:

علاوه بر دانه بندی، میله های سنگزنی نیز بین مبانی را تشخیص می دهند: منشاء طبیعی (شیل، کوراندوم و غیره) وجود دارد، سرامیک و الماس وجود دارد. چه بهتر؟ دشوار است بگوییم - موضوع طعم، اما گام های طبیعی سریع تر و به ندرت خوب است.

سیم پیچ طبیعی در آب قبل از استفاده یا به سادگی آن را مرطوب. آنها آب را جذب می کنند و هنگام تیز کردن از آب و ذرات جدا شده ذرات ساینده بر روی سطح، یک خمیر ساینده تشکیل می شود که باعث افزایش کارایی تیز می شود. برای همین هدف، ممکن است از یک کمی کوچک (روغن سالم) یا مخلوطی از آب و صابون (شخص دیگری مانند) استفاده کنید. به طور کلی، با هر یک از سنگ های سنگ زنی شما باید تمام این گزینه ها را امتحان کنید و بهترین را انتخاب کنید.

یک شکل سنگ سنگ زنی برای تیز کردن چاقو - نوار، و مطلوب است که طول آن بسیار بیشتر از طول تیغه است - برای تیز کردن آسان تر. میله های راحت با دو دانه - از یک طرف بزرگتر است، از سوی دیگر - کوچکتر است. برای تیز کردن چاقو از هدف معمول، به اندازه کافی برای داشتن دو بروز با دانه های متوسط \u200b\u200b(متفاوت) و دو کوچک (یکی می تواند بسیار کوچک باشد) کافی است.

سفارش تیز کردن دستی

ثابت برای تیز کردن چاقو فقط روند هدایت لبه را تسهیل می کند، زیرا دانش تکنیک های تیز کردن دستی مورد نیاز است. بدون آنها، چاقو را اصلاح نمی کند.

منظور چاقو تیز کردن است:

این را می توان فرض کرد که شفت چاقو کامل شده است. برخی هنوز هم لبه های کمربند قدیمی را به ارمغان می آورند. یک قطعه کمربند را می توان بر روی یک نوار چوبی (چسباندن، نه کشتن) ثابت کرد، خمیر را از بین ببرید. علاوه بر این به طور متناوب به طور متناوب، سپس طرف دیگر، اما با چرخاندن لبه برش پشت. بنابراین آخرین شیارها، توسط ساینده باقی مانده، با کمربند "برش" نیست.

چگونگی ساخت یک چاقو تیز کردن چاقو خانگی

تمام تیزکنندگان خود ساخته شده برای چاقو، کار اصلی را حل می کنند، به شما این امکان را می دهند که به طور دقیق از یک زاویه داده شده از نوار به تیغه مقاومت کنید، که برای به دست آوردن یک لبه برش خوب بسیار مهم است. دستگاه های بسیار ساده وجود دارد، کمی پیچیده تر است، اما اجازه می دهد تا با راحتی عالی کار کند. سلیقه خود را انتخاب کنید

برخی از گزینه ها - از ابزار اولیه

دستگاه ساده برای تیز کردن چاقو

در اصل، این دارنده برای سنگ های سنگزنی است. همه ابتدایی: دو مثلث چوب، که توسط ستدس با "بره" متصل می شوند. بین گوشه ها، نوار در زاویه مورد نظر قرار می گیرد. شما می توانید یک زاویه را با استفاده از حمل کننده، یک برنامه ویژه بر روی یک گوشی هوشمند یا با استفاده از قوانین مثلثات (مثلث مستطیلی) تنظیم کنید.

دستگاه تیز کردن چاقو - دارنده ساینده

هنگامی که تیز کردن بر روی چنین دستگاهی، چاقو باید تمام وقت به طور عمودی به طور عمودی هدایت شود. این بسیار ساده تر از نگه داشتن آن در یک زاویه خاص است.

همان ایده دارای یک تجسم متفاوت است: بر اساس قابل اعتماد، نگهدارنده های متحرک را که در آن قرار داده شده و در موقعیت مورد نظر میله ها قرار داده شده است. نمونه اولیه شرکت در عکس زیر.

سازگاری خانگی برای چاقو تیز کردن از میله های چوبی ساخته شده است. به نظر می رسد آسان است، به طوری که از محل حرکت نمی کند، باید ثابت شود. به منظور حفظ دست خود، می توانید از گیره استفاده کنید.

نگهدارنده های روتاری به شما این امکان را می دهند که زاویه مشخص شده را تنظیم کنید و سپس آن را با کمک "Barashkov" حل کنید

البته انطباق مشابهی برای تیز کردن چاقوها، البته، کار را آسان تر می کند، اما هنوز هم بسیار دشوار است که زاویه را تحمل کنید: لازم است کنترل عمودی تیغه را همیشه کنترل کنید. عادت مشابهی در طول زمان تولید می شود، اما شروع به کار دشوار است.

پیشرفته بر روی چرخ ها

یک نوع جالب از دست تمیز کننده دست برای چاقو با یک نوار ثابت و سبد خرید بر روی چرخ هایی که چاقو ثابت شده است. این بر اساس تیزکننده ها برای چاقو های چاقو و روانکانف ساخته شده است. با یک چاقو، چنین دستگاهی به خوبی کار می کند، اما باید به منظور تیز کردن لبه گرد سازگار باشد.

در این تجسم، همانطور که در تیز کردن دستی، نوار ثابت، و تیغه چاقو نصب شده بر روی چرخ دستی متحرک حرکت می کند. زاویه توسط ارتفاع محل نوار نسبت به سایت که تیغه متصل است تنظیم شده است. ویژگی این دستگاه - شما باید صاف باشید. این می تواند یک تبلت ساخته شده از سنگ طبیعی باشد، شما می توانید شیشه را روی میز معمولی قرار دهید.

در تجسم بالا، زاویه کمی کمی متفاوت است، که معمولا برای تیز کردن یک چاقو نوعی کافی است، به عنوان مثال. در صورت لزوم، طراحی را می توان با اضافه کردن نگهدارنده ها (در عکس زیر) بهبود بخشید.

همه این ها به سادگی متوجه می شوند، همانطور که سازنده معمولی را یادآوری می کند: تخته ها، سوراخ ها در آنها، به همه پیچ ها و پیچ ها می روند.

برای اطمینان از اینکه ثابت بودن نوار نیز یک دستگاه دارد.

به علاوه تمام این طراحی، که آسان است برای تبدیل چاقو در حالی که حفظ عمق عمود بر روی منطقه گرد، و همچنین بسیار آسان برای رسیدگی به طرف دیگر: شما نیاز به تبدیل سبد خرید. برای این، چهار جفت چرخ ساخته شده است.

ماشین چاق چاقو دستی خانگی خانگی

کمی پیچیده تر و راحت تر دستگاه های خود ساخته شده خود ساخته شده است که بر اساس دستگاه های شناخته شده مارک شده ساخته شده است. آنها یک پلت فرم قابل تنظیم دارند که بر روی آن چاقو ثابت می شود. زمین بازی در یک زاویه مشخص تنظیم شده است. نوار بر روی نوار متحرک متصل شده به قفسه متصل شده است.

دستگاه های ساخته شده با دستان خود، طراحی ارائه شده در بالا تکرار می شوند، اما برخی از تفاوت ها وجود دارد. گزینه های زیادی وجود دارد. ما برخی را می دهیم

گزینه اول: یک پلت فرم ثابت که در آن تیغه ثابت شده است

این دستگاه از بقایای لمینیت ساخته شده است (می توان استفاده کرد)، دو میله فولادی با قطر 8 میلیمتر و اتصال دهنده متحرک.

در این طراحی، یک پایه ثابت وجود دارد که پلتفرم با نگهدارنده چاقو به لولای معمولی می آید. لبه نزدیک سایت را می توان در برخی از زاویه ها، مناسب برای کار آسان کرد. اما در بقیه او هنوز است.

در میله فولادی نصب شده به صورت عمودی، یک نگهدارنده نصب شده متحرک وجود دارد که در آن طرف حلقه در حال آمدن است. یک میله به آن وارد می شود، که در آن نوار ثابت شده است. این حلقه ساده است، اما نه بهترین راه حل: هیچ قفل سخت وجود ندارد، به این معنی که زاویه "پیاده روی" خواهد شد.

توجه ویژه باید به Brouse Fixer پرداخت شود. بر روی میله در فاصله ای از لبه (حدود 30-35 سانتی متر) تمرکز. این یک نگهدارنده ثابت خواهد بود. دوم، حرکت می کند، پس از نصب نوار با استفاده از پیچ ثابت می شود و در بدن نگهدارنده موضوع برش داده می شود. گزینه دوم این است که موضوع را بر روی میله برش دهید و نوار نصب شده را با مهره تنظیم کنید.

دارنده چاقو یک یا دو ورق فولادی است که بر روی پد متحرک ثابت می شود. آنها ثابت حرکت می کنند - با کمک پیچ ها و "Barashkov". بافت گیره را با تیغه چاقو وارد کنید، آن را گیپ کنید. تغییر آن بسیار دشوار است. سپس، نصب یک ستون با یک نوار ثابت در حلقه، ارتفاع آن را تنظیم کنید تا زاویه مورد نظر تنظیم شود.

شما می توانید، همانطور که در عکس، الگوهای خود را با گوشه های راست ایجاد کنید و به دنبال هماهنگی هواپیما باشید. پس از نوار عرضی ثابت شده است، شما می توانید کار کنید - برای انجام برادران در جهت درست.

این دستگاه تیز کردن چاقو به خوبی کار می کند، این فقط زمانی که چاقوی آشپزخانه تیز شده است، فقط در حال حرکت ساینده در امتداد تیغه است. تیز کردن کلاسیک - حرکت عمود بر لبه برش. در قسمت مستقیم تیغه این را می توان به دست آورد. اگر تیغه کوتاه باشد، تقریبا عمود بر آن خواهد بود، اما در قسمت گرد در یک دارنده ثابت، این کار انجام نمی شود. و تمام این دستگاه ها از این ضرر رنج می برند. یک بار دیگر: آنها یک گزینه عالی برای تیز کردن چاقو آشپزخانه (زیر یک نسخه خوب دیگر از همان سری) هستند.

گزینه دوم: با یک پلت فرم متحرک و دارنده مغناطیسی

در این تجسم تیز کردن چاقو خود ساخته شده، مشکل تیز کردن قبلی حل شده است. در اینجا لوازم التحریر باقی می ماند، که گوشه نوار را تنظیم می کند. نوار به صورت آزادانه در راهنمای حرکت می کند، تحت زاویه مورد نظر قرار می گیرد. چاقو بر روی یک میز حرکت متصل است. این امکان وجود دارد، همانطور که در نسخه ارائه شده، یک دارنده مغناطیسی ایجاد کنید، ممکن است - صفحه فلز معمولی و "Barashkov". جدول حرکت می کند به طوری که حرکت ساینده عمود بر. در واقع، همه چیز در ویدیو است.

یک پالایش: در این مورد، بسیار مهم است که سطح که روی میز با یک چاقوی ثابت در حال حرکت است، افقی و صاف است. شما می توانید شیشه را قرار دهید یا از Countertop پلیمر استفاده کنید (سنگ مرمر نیز می رود).

تیز کننده برای چاقو با دستان خود بسیار مفید است در خانواده.

با کمک به اندازه کافی ساده، شما می توانید به طور منظم و با خیال راحت ابزار برش را اختصاص دهید، که فقط در آشپزخانه، ماهیگیران و شکارچیان، در کارگاه لازم است.

البته، تیزکن ها در طیف گسترده ای در فروشگاه ها ارائه می شود، اما دستگاه های خانگی از هزینه های اضافی خلاص خواهند شد.

چاقوی مسدود شده آرد برای میزبان است، زمانی که نان را کاهش می دهد، غذا را آماده می کند، گوشت را جدا می کند. آنها را نه تنها سخت، بلکه خطرناک نیز کاهش دهید، زیرا دقیقا صدمات اغلب با یک ابزار بی نهایت اعمال می شود.. هیچ معنایی برای اثبات نیاز به تیغه حاد برای ماهیگیران، شکارچی، شومیکر و غیره ندارد. هر کس کاملا روشن است که چاقو نیاز به تیز کردن دوره ای دارد. چیز دیگری این است که چگونه آن را تضمین کنید.

بسیاری از مردم از این منابع برای این اهداف استفاده می کنند میله های ساینده، حلقه های چوبی و پوسته ها، فایلها. اغلب، میله های ساینده یا سنگ زنی برای این اهداف خریداری می شوند و روش خود را بر روی چشم انجام می دهد. پس از چنین تیز کردن چاقو تیز می شود، بلکه به سرعت احمقانه می شود.

چرا این اتفاق می افتد؟ تیغه چاقو از فولادهای مختلف ساخته شده است، دارای ضخامت و پارامترهای تیز کننده متفاوت است. فرآیند تیز کردن با کیفیت بالا باید به طور کامل شکل تیغه را بازگرداند و تنها در این مورد، وضوح آن به استانداردهای برنامه ریزی شده مطابقت دارد.

ارائه یک تیز کردن یکنواخت بدون اصلاح موقعیت و عناصر راهنمای حتی برای حرفه ای ها بسیار دشوار است. وظیفه با استفاده از دستگاه های ویژه ای که به شما امکان تثبیت حالت پردازش (بار، جهت، سرعت) را تسهیل می کند، بسیار تسهیل شده است.

برای مکانیزاسیون، کار بسیار دشوار است بهتر است از ماشین های تیز کننده مربوطه استفاده کنید. و دستگاه ها و دستگاه ها را می توان با دستان خود انجام داد.

اصول اساسی تیز کردن

هنگام انجام تیز کردن مناسب، چاقو باید شرایط پایه را برآورده کند - تشکیل لبه تیز تیغه در حالی که حفظ شکل خود راآنچه که از بین بردن فلز در یک زاویه خاص تضمین شده است.

تیز کردن توسط مواد ساینده انجام می شود که دارای دانه های مختلفی است. آن را با ویژگی های قدرت فولاد تعیین می شود. تیز کردن مناسب به معنای یک روش خاص برای انجام کار است.

زاویه تیز

اثربخشی و کیفیت فعالیت در نظر گرفته شده توسط پارامتر اساسی - زاویه تیز محدود شده است. بسته به هدف، چاقوها چنین ارزش هایی دارند:

کوچکترین زاویه دارای تی شرت خطرناک است - (7-11) °؛
چاقو برای برش فیله - (11-14) °؛
چاقو آشپزخانه برای اکثر محصولات، شامل نان، سبزیجات، گوشت، و غیره - (16-21) °؛
ابزار شکار و تازه کاران انتصاب عمومی - (21-26) °؛
چاقوهای شکار جهانی - (21-40) °؛
یک ابزار ویژه ای است که برای برش و برش (به عنوان مثال، ماکت) - (29-50) درجه استفاده می شود.

زاویه تیز کردن ضخامت تیغه را در بسیاری جهات تعیین می کند. با کوچکترین گوشه ها، باید یک تیغه را به یاد داشته باشید، و در زاویه های بزرگ امکان تولید چاقوهای بزرگ و عظیم را به دست آورد.

مهم. نگه داشتن عنصر ساینده و چاقو خود را در دست، بسیار دشوار است که یک زاویه داده شده را در طول طول تیغه ارائه دهید، که منجر به تیز کردن دستی ناهموار می شود.

وظیفه اصلی دستگاه - تثبیت سخت یکی از عناصر و جهت روشن حرکت عنصر دوم.

نمایش ها و انتخاب ساینده

برای تیز کردن چاقو نیاز دارید سنگ سایندهکه برش ضروری فلز را فراهم می کند. توانایی ساینده توسط یک مقدار مشخصی از دانه های سطحی، I.E. مقدار دانه های ساینده در واحد منطقه. این پارامترها از این سنگ ها متمایز هستند:

ساینده های بسیار خشن (طبقه بندی بین المللی - درشت اضافی) - قابلیت تولید کمتر از 260؛
ساینده های خشن (درشت) - 310-360؛
متوسط \u200b\u200b(متوسط) ساینده - 390-510؛
ساینده های کوچک (خوب) - 590-720. این دسته اصلی سنگ های سنگ زنی است که برای درمان چاقو استفاده می شود؛
بسیار کوچک (فوق العاده، فوق العاده خوب) یا ساینده های سنگ زنی. آنها برای تیز کردن تیغه چاقو و سطح خوب چاقو چاقو استفاده می شود.

توسط طبیعت مبدأ، سنگ های ساینده به تقسیم می شوند طبیعی یا طبیعی (Corundum، Shale) و مصنوعی (سرامیک، الماس مصنوعی). علاوه بر این، برای پردازش خوب، عناصر لاستیکی گاهی اوقات استفاده می شود. هنگام استفاده از ساینده ها، سطح آنها مرطوب با آب یا آب خاک (ابزار آب) نیز هست روغن (سنگ های نفتی).

در قالب ساینده می تواند باشد گرد (دیسک) یا مستطیل (میله ها). اغلب موارد استفاده می شود، و آنها انتخاب می شوند به طوری که طول به طور قابل توجهی بیش از طول تیغه چاقو.

برای ابزار تیز کردن کامل، توصیه می شود که 2 میله دانه متوسط \u200b\u200bو خوب داشته باشید. کیت بهتر است یک سنگ بسیار کوچک را اضافه کنید. گزینه بهینه این است که از میله های دو طرفه استفاده کنید، که در آن یک طرف به طور متوسط \u200b\u200bو در مقابل دانه های کوچک است.

سفارش تیز کردن دستی

هر دستگاه برای تسهیل کار طراحی شده و کیفیت آن را بهبود می بخشد و نظم کلی تیز کردن دستی همچنان همان است:

این فرایند با یک نوار بزرگ یا میانجی آغاز می شود که در هواپیما قرار می گیرد. توصیه می شود که تثبیت آن را تضمین کند.
تیغه چاقو به سطح ساینده در یک زاویه برابر نصف زاویه تیز کردن عرضه می شود. وظیفه اصلی این است که اطمینان از پایداری زاویه در طول این رویداد.
حرکت صاف با یک تیغه فشار نور از ابتدای تا انتهای نوار در جهت "از خود" حرکت می کند. لبه نوار همیشه باید عمود بر جهت حرکت تیغه باشد. شما نمیتوانید انفجار تیغه را بر روی سنگ سنگ بگذارید.
پس از رسیدن به لبه نوار، حرکت در جهت مخالف انجام می شود، در حالی که لبه حاد باید به طور مداوم بر روی سطح ساینده باشد. تغییر در جهت با تبدیل دسته ارائه شده است.
این فرایند تکرار می شود تا زمانی که Burr در پشت لبه لبه تیغه در طول طول ظاهر شود. هنگامی که جهت حرکت حرکت باید به جهت مخالف حرکت کند، باید به جهت مخالف منتقل شود.
بعد نوار دانه متوسط \u200b\u200bاست، اما با دانه های کوچکتر. تیز کردن ادامه می یابد، اما جنبش ها برای اولین بار در ابتدا "از خود ما" انجام می شود تا براق فلز در یک طرف ظاهر شود، و سپس طرف دوم نیز پردازش می شود.
بلوک دانه کم عمق گرفته شده است و تیغه پردازش می شود تا زمانی که سطح آینه ظاهر شود.
اگر یک سوراخ کوچک وجود داشته باشد، تیز کردن با استفاده از یک نوار سنگ زنی با دانه بسیار خوب تکمیل می شود. برخی از افراد با تجربه به جای چنین نوار ترجیح می دهند کمربند چرمی. او چاقو چاقو را کاملا پاک می کند.

دستگاه های خانگی

کارشناسی ارشد خانه ها را برای تیز کردن طرح های مختلف، اما همه شامل 2 عنصر اصلی هستند - نوار ساینده و مکانیسم چاقو چاقو. نوار ساینده به پایان رسید برای مناسب مناسب است، اما شما می توانید آن را با دست خود را.

برای انجام این کار، ضخامت شیشه ای حداقل 4 میلیمتر، شن و ماسه دانه ای از دانه های مختلف است. اتصال را می توان با اسکاچ دو طرفه ارائه داد.

هنوز تناسب اندام

یکی از ساده ترین دستگاه ها انجام می شود از 2 میله های چوبی مثلثی. آنها بین پیچ های "بره" خود را پیوند می دهند. بین عناصر چوبی بستن نوار ساینده تحت زاویه مورد نظر. این گوشه به شدت توسط حمل و نقل تنظیم شده است.

هنگامی که چاقو بر روی چنین سازگاری تیز می شود، تیغه باید نگه داشته شود به شدت عمودی. به طور طبیعی، این جهت بسیار ساده تر از این جهت است که به طور مداوم چاقو را در یک زاویه به طور مداوم هدایت می کند.

طراحی حرکت

برای بهبود کیفیت تیز کردن، لازم است که نه تنها ساینده، بلکه یک چاقو را تعمیر کنید. چنین دستگاهی نیز می تواند با دست های خود ساخته شود. این بر روی یک سطح صاف، افقی، عظیم مونتاژ شده است. این دستگاه شامل 2 بخش است - نوار ساینده ثابت شده تحت زاویه مورد نظر (شبیه به طراحی ثابت) و چرخ دستی بر روی چرخ ها (غلطک) با چاقوی ثابت ثابت.

سبد خرید به صورت دستی در راهنمای راه آهن حرکت می کند. دست توسط I ارائه شده است. تیغه فشرده نور به سطح ساینده. بنابراین، زاویه تیز مورد نظر تضمین شده است و نیاز به اطمینان از جهت لازم به صورت دستی حذف می شود.

تغییر جهت را می توان به روش های مختلف انجام داد. ساده ترین - تولید چرخ دستی ها با چرخ ها در بالا و پایین. در انتهای نوار، چرخ دستی به سادگی تبدیل شده است.

ماشین برای یک نقطه

دستگاه های تیز کردن یک طراحی پیچیده تر دارند که به شما اجازه می دهد تا زاویه تیز را تغییر دهید. شما می توانید گزینه های متعددی را برای یک راه حل سازنده به ارمغان بیاورید:

چاقو بر روی سایت با امکان مقررات ثابت شده است. این در گوشه مورد نیاز نمایش داده می شود و بیمار بستری شده است. نوار ساینده بر روی یک میله متحرک نصب شده بر روی یک پشتیبانی عمودی نصب شده است. این به شدت به صورت افقی حرکت می کند. تیز کردن توسط جابجایی ساینده نسبت به تیغه چاقو تضمین شده است.
قاب ثابت ثابت است، اما نوار می تواند در راهنمای برای نمایش زاویه تیز مورد نظر تغییر دهید. چاقو در یک میز متحرک نصب شده است و با دارنده مغناطیسی ثابت می شود، که باعث می شود آن را به آن تبدیل شود.

مثال تولید با دستان خود

به عنوان مثال، شما می توانید تکنولوژی تولید مستقل از سنگ زنی Adiolence - آنالوگ را به ارمغان بیاورد تیزنرز Lanski. این یک طراحی استاندارد دارد.

یک چاقو بر پایه افقی ثابت شده است، و رفع آن فراهم می کند آهن ربا. عنصر Emery در میله واقع شده است، که در آن می توان به طور عمود بر چاقو حرکت کرد. راهنمای در سوراخ های قفسه عمودی نصب شده است.

این سوراخ ها در زاویه به سطح قفسه حفر می شوند و بنابراین یک گوشه مشخص از میله را مشخص می کنند. در پایه عمودی، چند سوراخ حفاری شده و مرتب شده اند راهنمای هنوز هم می تواند زاویه تیز را تغییر دهد.

تولید کردن دستگاه ها به ترتیب زیر انجام می شود:

بر روی صفحه پایه (، تخته، ورق فلزی) با لبه ریکی نصب شده است، محدود کردن چاقو افست در جهت عرضی. یکی از آنها در اسلات بر روی پیچ ها با "بره" متصل می شود تا چاقو را با عرض تیغه های مختلف حل کند. در مرکز محل چاقو ثابت شده است آهن ربا.
نوار خالی ثابت شده است در دو بخش از گوشه، که با ستدس وصل شده اند. از هر دو طرف این بخش، سوراخ برای نصب بر روی میله حفر می شود.
میله فولادی قطر 10-15 میلیمتر به سوراخ های مشخص شده منتقل می شود و در پایان تنظیم شده است محدود کننده برای جلوگیری از سقوط نوار. در انتهای دیگر رولز نخ.
در مشخصات آلومینیوم P شکل عرض 30-50 میلیمتر 5-6 سوراخ با قطر، 1-2 میلی متر بزرگتر از قطر میله حفر شده است. سوراخ ها در زاویه ای که مربوط به زاویه تیز شدن است حفر می شود، با توجه به ارتفاع محل بر روی قفسه.
میله نصب شده است در سوراخ مورد نظر و درست شد پیچ و مهره

این چنین دستگاهی کار می کند به روش زیر:

چاقو بر پایه ثابت شده و یک آهنربا را جذب می کند؛
در عنصر سنگ زنی یک نوار از دانه های مورد نظر نصب شده است؛
میله در سوراخ مورد نظر بر روی قفسه ثابت شده است؛
دست نوار در امتداد میله حرکت می کند، تیغه را پردازش می کند و جنبش "از خود" و "به خود" انجام می شود؛
یک چاقوی دست دیگر به تدریج در جهت طولی حرکت می کند.

نقاشی های دقیق، توضیحات و تصاویر لوازم خانگی را برای تیز کردن چاقو با دارنده مغناطیسی و بدون آن در ویدیو زیر بررسی کنید:

تیز برای قیچی

با کمک لوازم خانگی برای چاقو، ممکن است تیز و قیچی، اما چنین رویدادی وجود دارد ویژگی های خود را دارد. زاویه تیز در داخل (60-74) درجه است. قیچی های تزئینی معمولا زاویه (72-74) دارند. بخش برش در محل تماس هر دو بخش مسطح است، و از یک طرف انجام می شود. بیشترین تیز کردن برگزار شده با یک طرف خارجی، بی طرف. سطح داخلی تنها توسط میله های کوچک جلا داده شده است.

این روند در این سفارش انجام می شود:

جدا کردن قیچی. برای انجام این کار، شما نیاز به پیچ کردن پیچ، قطع کردن نیمه، و به دقت آنها را قطع کنید. پیچ گوشتی "منهای" استفاده می شود.
با کمک ساینده های بزرگ انجام می شود تیز کردن زیر زاویه مورد نظر. حرکات تنها در یک جهت ساخته می شوند - "به خودتان". نیمی از قیچی برای حلقه نگه می دارد، و تیز کردن با نوک تیغه شروع می شود.
استفاده كردن نوار کوچک، انجام شده است تجدید نظر.

برخی از قیچی ها به طور جداگانه مورد استفاده قرار نمی گیرند. آنها همچنین می توانند ذوب شوند، که به حداکثر آنها افشا می شود. نیمه های تیز به طور متناوب ساخته می شوند.

چگونه باید شدت را بررسی کنیم؟

برای بررسی کیفیت چاقو تیز کردن، راه های مختلفی وجود دارد:

کاغذ. یک ورق کاغذ (به عنوان مثال برای چاپگر) گرفته شده است و نوار بر روی لبه بریده می شود. اگر چاقو به خوبی ضربه زد، نوار به راحتی قطع می شود و دارای لبه های صاف است. چاقو احمقانه لبه لبه و برش ناهموار، با ژنده پوش.
یک گوجه فرنگی. چاقو تیز گوجه فرنگی را به نصف دقیقا، و احمقانه - sminets کاهش می دهد.
مو در دست. تیغه تیز مانند یک تیغه کار می کند و مو را کاهش می دهد و ابزار Blotted فقط آنها را تنظیم می کند.
تیز را می توان بررسی کرد انگشت، نگه داشتن احتیاط حضور حفره ها نشان دهنده پردازش کیفیت ضعیف است. لبه های کاملا صاف در مورد کیفیت کار صحبت می کنند.

چاقو تمایل به کسل کننده، که مانع از استفاده آنها می شود. دستگاه های سنگ زنی و ماشین آلات کمک به حل مشکل، ارائه تیز کردن مناسب تیغه، بازگرداندن زاویه مشخص شده است. طرح های بسیاری از برش های ساده وجود دارد و چه نوع انتخاب باید مالک خود را حل کند.

زمان خواندن ≈ 10 دقیقه

برای حفظ خواص برش چاقو، لازم است به طور منظم به آنها گفته شود، و ثابت برای تیز کردن چاقو، ساخته شده با دستان خود، کمک خواهد کرد که شامل این ابزار در شرایط مناسب است. با یک چاقوی تیز خوب، پخت و پز به طور قابل توجهی شتاب می گیرد، زمان اضافی را برای تفریح \u200b\u200bآزاد می کند. در این ماده، ما به تولید دستگاه های ویژه برای چاقوهای تیز و با کیفیت بالا نگاه خواهیم کرد.

با تولید کارخانه چاقو، او به وضوح لازم است. با این حال، با استفاده مکرر آن، به تدریج خواص برش خود را از دست می دهد. برای ایجاد یک چاقو دوباره تیز، لازم است که آن را تیز کنید، اما این کار بسیار آسان نیست. تیز کردن نادرست نتیجه مطلوب را نمی دهد، و زمان و قدرت هدر می رود.

تولید کنندگان چاقو، پاسخ به درخواست خریداران خود، تعدادی از دستگاه های سنگ زنی را ارائه دادند. اما دستگاه های کارخانه ممکن است به دلایل مختلف صاحبان چاقو را ترتیب ندهند. به عنوان مثال، زاویه تیز نادرست نامناسب یا هزینه بالای دستگاه. در این مورد، تیزر را با دستان خود آسان تر می کند.

آنچه شما برای تیز کردن صحیح نیاز دارید

مهمترین شرایط برای به دست آوردن یک چاقوی حاد زاویه تیز شدن آن است. به نظر می رسد که کمتر این پارامتر، واضح تر از ابزار ما خواهد بود. این درست است، از آنجا که لبه برش بیش از حد نازک سریع تر و جذاب خواهد بود.

زاویه تیز بستگی به استفاده کاربردی چاقو دارد:

تا 15 درجه - ابزار Razor و جراحی.
تا 20 درجه - لوازم خانگی برای برش سبزیجات، فیله یا نان
تا 25 درجه - چاقو از قابلیت های چند منظوره.
تا 30 درجه - چاقو شکار و توریستی.
تا 40 درجه - ابزارهای برش هدف خاص. به عنوان مثال، محورها یا ماشه.

نتیجه کل فرایند برای بازگرداندن ابزار توانایی برش کاهش می یابد، در حالی که زاویه تیز کردن کارخانه را حفظ می کند. اختلال در گوشه می تواند منجر به بدتر شدن در وضعیت چاقو شود.

دستگاه های تیز کردن

برای تیز کردن چاقو در یک زاویه خاص، بدون داشتن دستگاه های خاص بسیار سخت است و از هر حرفه ای دور نیست. آنها را می توان در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد یا خودتان آن را بسازید. در زیر ما به چند دستگاه ساده و مقرون به صرفه نگاه خواهیم کرد که به بسیاری از ابزارهای برش اقتصادی کمک می کند.

میله های چوبی آسان

این روش ساده ترین در تولید و استفاده است. مواد سنگ زنی به طور ایمن تحت زاویه مورد نظر ثابت می شوند و تیز کردن انجام می شود، برگزاری یک تیغه چاقو به شدت عمودی.

برای ساخت ساده ترین دستگاه برای تیز کردن چاقو مورد نیاز است:

چهار میله چوبی یکسان.
پیچ و مهره ها و آجیل ها برای اتصال میله ها در میان خود.
سنگزنی چوب
حمل و نقل برای تعیین زاویه تیز کردن.
مته یا ابزار دیگر برای حفاری سوراخ در میله های چوبی.

بروک ها به صورت جفت متصل می شوند و از طریق پیچ های پیچ و مهره از طریق آنها حفاری می شود. زوج های میله ها عمود بر یکدیگر را در زاویه 90 درجه نصب می کنند. بین بخش های طراحی، سنگ سنگ زنی در زاویه مورد نیاز توسط حمل و نقل نصب شده است. آجیل بر روی پیچ ها پیچیده شده اند، سفتی ساینده را محکم می گیرند.

مزیت این دستگاه در ارزان بودن نسبی مواد و سهولت تولید قرار دارد. هر فرد می تواند حتی بدون تجربه مربوطه با او مقابله کند. معایب اصلی شامل عدم امکان تنظیم صاف زاویه مورد نظر است.

ماشین سنگزنی از گوشه های نصب شده

این روش تیز کردن راحت ترین در نظر گرفته شده است، اما برای ایجاد چنین ثابت، تلاش های اضافی لازم است. این بر مبنای تکنولوژی شرکت معروف Lansky Sharpeners است. شما می توانید یک ماشین اصلی را در فروشگاه های مارک خریداری کنید، اما هزینه آن بسیار بالا خواهد بود. در زیر ما به نحوه ایجاد یک مکانیسم مشابه خود نگاه خواهیم کرد.

برای جمع آوری طراحی، مواد و ابزار مورد نیاز است:

دو گوشه فلزی با ابعاد 90 × 90 میلی متر و ضخامت 6 میلیمتر. آنها مبنای مکانیسم نگه داشتن تیغه چاقو هستند.
گل میخ فلزی با طول کل حداقل 16 سانتی متر. این پایه ای برای نگه داشتن یک چوب تیز است.
دو نوار فلزی مورد نیاز برای تعمیر ساینده.
میله های نازک نازک یا سوزن.
انبر. مورد نیاز برای خم شدن
برای کار با فلز دیدم
ابزار برای پردازش سطوح فلزی.
آجیل و پیچ و مهره برای اتصال دهنده ها و تثبیت.
مته و مجموعه ای از مته های فلزی.

با خرید مواد لازم در یک فروشگاه تخصصی، می توانید شروع به جمع آوری طراحی کنید. بدون نقاشی، عملا غیرممکن است که طراحی صحیح را انجام دهیم، زیرا لازم است که با تمام اندازه ها مطابقت داشته باشیم تا زاویه صحیح تیز شدن را بدست آوریم. برای انجام این کار، از نقاشی زیر استفاده کنید.

در گوشه های فلزی، سوراخ ها بر اساس نقاشی مورد استفاده بالا حفر می شوند. لبه گوشه ای که تیغه را نگه می دارد، پیچیده است. لازم است که برای تیز کردن یک چاقو، او مانع نبود. تمام درایوهای حفاری برای حذف تمام مکان های آسیب دیده ممکن است.

در دو میله فلزی، یک موضوع تحت قطر ستون های اتصال و شیارهای که در آن ساینده نصب می شود، برش داده می شود. گیره زیر ارائه شده به سرعت و بدون مشکلات غیر ضروری برای جمع آوری آن کمک خواهد کرد.

میله فلزی یا سوزن های فلزی با یکی از طرفهای انبردست خم می شود. انتهای سوئین به سوراخ یکی از میله ها وارد شده است. هدف آن یک راهنمای در هنگام تیز کردن زاویه مورد نظر است.

اصل تیز کردن بر روی این دستگاه:

مزایای اصلی این دستگاه جمع آوری، سادگی و بازده تیز، توانایی انتخاب و رفع زاویه است. دستگاه را می توان در دست نگه دارید، یا با یک دارنده در معاون نصب کنید. این به شما اجازه می دهد تا آن را با شما به پیاده روی و استفاده در این زمینه.

در میان معایب، لازم به ذکر است که مجموعه ای محدود از پارامترهای زاویه ای و عدم توانایی ایجاد یک مقدار دلخواه است.

این ویدیو در جزئیات توضیح می دهد که چگونه یک دستگاه را برای تیز کردن چاقو با دستان خود در سیستم Lansky توضیح دهید:

دستگاه ثابت تیغه

این روش یک نسخه اصلاح شده از روش قبلی است. چاقو بر پایه دستگاه ثابت شده است، و مالک آن خود را تنظیم می کند. در عین حال، فشرده سازی و تحرک دستگاه از بین رفته است. این را می توان تنها در خانه استفاده می شود.

برای ساخت چنین دستگاهی، لازم است:

تخته سه لا یا تخته خرده چوب. شما می توانید از جزئیات مبلمان قدیمی استفاده کنید.
گل میخ با حکاکی او نقش سه پایه را انجام خواهد داد.
نوار چوب جامد
ورق فلزی برای اتصال و نگه داشتن تیغه چاقو بر روی پایه.
لوازم مصرفی اتصال دهنده ها - آجیل، پیچ و مهره.

ساخت ساخت و ساز با آماده سازی پایه آغاز می شود. از چوب ما پایه و پاها را می سازیم. آنها به طوری که پس از ترکیبات خود، پایه پایه 20 درجه بود. Rave Read در قسمت پایین نصب شده است. برای قدرت اضافی، تمام کرسی ها را می توان با ترکیبات چسبنده یا چسبندگی ویژه درمان کرد.

یک صفحه فلزی در مرکز پایه نصب شده است. پیش از این، لازم است سوراخ را با سوراخ مربوطه در پایه دستگاه متمرکز کنید. از طریق آن، صفحه به صفحه فشار داده می شود، و در نتیجه یک تیغه چاقو را نگه می دارد.

توصیه می شود یک صفحه آلومینیومی خریداری کنید، زیرا این تیغه را با فشرده سازی قوی آسیب نمی رساند. همچنین، برای این منظور، واشر های لاستیکی مناسب هستند، که تاثیر منفی فلز را بر روی فلز کاهش می دهد و ضریب اصطکاک را افزایش می دهد که مانع از جابجایی تصادفی تیغه در طول نقطه می شود.

مکانیزم نصب برای سنگ امیری از قسمت باقی مانده از موی سر و دو میله چوبی یا فلزی ساخته شده است. سوراخ سوراخ سوراخ برای اندازه گلدان، با آجیل در هر دو طرف چسبیده است. تثبیت سنگ با چرخاندن آجیل انجام می شود. این فرایند را می توان با بهبود نگهدارنده بهار از طرف دسته بندی ساده سازی کرد.

برای تنظیم زاویه تیز کردن، دو نوار چوبی، بین خودشان پیوند داده می شود، توسط یک مکانیزم لولایی مورد نیاز است. در یک بخش، لازم است سوراخ عمودی برای قطر موی سر حفاری کنید. این در این قسمت به سه پایه لباس پوشید، زاویه تیز را تنظیم می کند و در عین حال مکانیسم تبدیل در امتداد محور افقی است.

در بخش دوم، سوراخ افقی قطر کمی بزرگتر خشک می شود. در این سوراخ، موی سر با پوستر حرکت می کند، بنابراین لازم است که به طور کامل امکان جیمز را حذف کنید.

روش تیز کردن:

مزایای اصلی این روش، توانایی ایجاد زاویه تیز و جایگزینی سریع عنصر ساینده است. چنین دستگاه خانگی کمک خواهد کرد که هر تیغ را به حالت کامل برساند.

معایب شامل بزرگی نسبی و افزایش پیچیدگی تولید است. برای ساخت برخی از جزئیات، ممکن است ابزار ویژه مورد نیاز باشد.

اگر در مورد نصب و استفاده از این دستگاه سوالی دارید، این ویدیو به طور کامل درک ماهیت فرآیند کمک خواهد کرد:

عنصر ساینده را انتخاب کنید

نقش مهمی در تیز کردن تیغه ها نقش سنگ سنگزنی دارد. اغلب، سیستم تعیین دیجیتال دانه در واحد اندازه گیری برای تعیین ناراحتی ساینده استفاده می شود.

بسته به ضرورت عملکردی، درجه بندی زیر تشخیص داده شده است:

تا 250 - ناراحتی بالا. برای تیز کردن چاقو و دیگر ابزارهای برش استفاده نمی شود.
تا 350 - ساینده خشن. این برای اصلاح نقص های فیزیکی یا تیغه های بسیار احمقانه استفاده می شود.
تا 500 - ساینده متوسط. اعمال به ابزارهای مناسب این تقاضای کوچک دارد و به ندرت مورد استفاده قرار می گیرد.
تا 700 - ساینده کوچک. بیشترین استفاده از ابزار سنگ زنی در حالت روزمره. به شما اجازه می دهد تا تیغه را به وضوح قابل قبول تیز کنید.
تا 1000 - ساینده فوق العاده کوچک. قابل اجرا به سطوح سنگ زنی و آوردن ابزار در حال حاضر تیز برای وضوح کامل است. برای تیز کردن چاقوهای احمقانه موثر نیست.

بنابراین، اگر شما با حداکثر بهره وری برای دقیق ابزار برش خود را آرزو کنید، لازم است ترکیب انواع مختلف ساینده ها را ترکیب کنید. به عنوان مثال، به ویژه چاقوی احمقانه به حالت قابل قبول با سنگ های بی ادب به ارمغان می آورد، سپس با ساینده کوچک تیز شده است. در اتمام فرآیند، سنگ زنی با سنگ های فوق العاده کوچک انجام می شود.

روزنامه نیز در مبدا آن متفاوت است:

طبیعی. این شامل یک سنگ آب ژاپنی، برای کار با مهارت های ویژه و صبر و شکیبایی فوق العاده مورد نیاز است.
الماس مقاوم ترین سایش و متنوع است. کارآمد ترین و نسبتا ارزان تر است.
سرامیک آنها در نظر گرفته شده اند که بین سنگ های طبیعی و الماس منشاء هستند.
ساختگی. آنها در ارزان بودن خود متفاوتند، اما با استفاده مکرر آنها به سرعت به دفع می رسند.

خانواده همیشه ابزار برش، اره و برنامه ریزی را دارند. در طول کار، وضوح از دست رفته است، و تیغه ها باید بازگرداندن. شما می توانید چاقو را به کارگاه آموزشی در کارگاه بدهید، اما پول بر روی آن صرف می شود و بیش از حد طول می کشد. بنابراین، استادان خانگی ترجیح می دهند ابزار را تیز کنند.

مهم! شما فقط می توانید تیغه ها را با درجه خاصی از سخت شدن تخلیه کنید. اگر بخش برش دارای سختی بالاتر از 55 HRC باشد، آن را با ابزارهای جایزه تیز کنید.

شما می توانید یک ثابت برای تیز کردن چاقو و یا سایر وسایل خانگی در فروشگاه خریداری کنید. صرفه جویی در وقت، اما صرف مقدار قابل توجهی - تیز کردن خوب گران است.

به هر حال، نظرات مختلفی در مورد چگونگی استفاده از دستگاه تیز کردن چاقو وجود دارد. روزنامه، Dowdow، Bar، Sharpened، Musat ...

این تعاریف ممکن است موضوع مشابه یا محصولات مختلف را نشان دهند؟ درباره این، و نحوه ایجاد چنین دستگاهی خود، ما در مقاله خواهیم گفت.

از زمان ظهور اشیاء برش (سلاح، چاقو، محورها)، یک فرد به دنبال راهی برای بازگرداندن وضوح لبه بود. در قرن برنز و مس ساده بود.