Ang klasikong recipe ng American potato salad. Paano Gumawa ng American Potato Salad para sa Masaganang Meryenda. Mga salad na may bagong patatas sa iba't ibang lutuin ng mundo

Ang istilong Amerikano ay isang klasikong ulam sa Estados Unidos. Ngunit hindi lamang sa mga bansa sa Kanlurang Europa, ang mga patatas ay itinuturing na isang paboritong produkto, kung wala ito ay hindi maaaring makapasa ng isang pang-araw-araw na araw o pagdiriwang. Matagal na itong hindi lamang pagkain, ngunit ang pangunahing sangkap para sa paghahanda ng mga side dish, pangunahing at unang mga kurso, mga pampagana at kahit na mga dessert. Mahirap isipin na ilang daang taon na ang nakalilipas ang patatas ay itinuturing na isang delicacy, at hindi alam ng mga Europeo ang tungkol sa kanilang pag-iral. Kaya saan at kailan unang natuklasan ang masarap at malusog na ugat na gulay na ito?

Ang paglitaw ng mga patatas at ang katanyagan ng salad

Ang mga pagtatangka na palaguin ang isang pananim kung saan maaaring ihanda ang isang hindi pangkaraniwang American-style potato salad ay nagsimula mga 15 libong taon na ang nakalilipas. Sinubukan din ng mga Indian na i-domestic ito sa South America. Ang Bolivia at Peru ay itinuturing na totoo.

Si Peter I ay nagdala ng patatas sa Russia sa unang pagkakataon, at sa una ay hindi sila nagustuhan ng mga lokal na magsasaka. Ngunit nasa kalagitnaan na ng ika-18 siglo, ang produkto ay naging minamahal ng mga tao na madalas itong tinatawag na pangalawang tinapay.

Ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang ugat na gulay ay mayaman hindi lamang sa mga bitamina (mga grupo B, C), kundi pati na rin sa hibla, mga organikong acid, malusog na asukal at mga mineral na asing-gamot ng calcium, iron, potassium, at phosphorus. Sa Germany, ang klasikong American-style potato salad ay itinuturing na isang obra maestra ng pambansang lutuin. Inihahain ito ng mga Aleman kasama ng sauerkraut at pritong sausage. Nagprito din sila ng mga bacon strips, igisa ang mga sibuyas at bawang sa natitirang taba, at pagkatapos ay idagdag ang dressing na ito sa mga patatas.

Madalas silang matatagpuan sa klasikal na panitikan ng Bagong Daigdig, at madalas din silang binabanggit sa mga modernong pelikula. At higit pa rito, walang piknik na kumpleto nang walang ganitong kaselanan. Sa kabila ng katotohanan na sa aming pag-unawa, ang mga Amerikano ay isang tao na mas gusto ang pagkain habang naglalakbay, pinirito at masyadong mataba, pati na rin ang fast food, ang klasikong American potato salad ay hindi nagdudulot ng pinsala sa katawan. Sa kabaligtaran, ang ulam na ito ay itinuturing na isa sa pinakamalusog sa Estados Unidos.

American-style potato salad: komposisyon

Para sa base kakailanganin mo:

• Patatas - 5-6 medium tubers.
• Mga itlog - 5-6 piraso.
• Kintsay - 1-2 tangkay.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Sweet bell pepper - 1 pod.
• Adobo na mainit na paminta - 1 pod.
• Adobo na pipino - 3-4 piraso.

Upang mag-refuel dapat mong kunin:

• Mayonnaise - 1 baso.
• Natural na apple cider vinegar - 2 tablespoons.
• Matamis na mustasa (Dijon) - 1 kutsara.
• Asin at itim na paminta sa panlasa.

American potato salad: recipe

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga patatas, lubusan na kuskusin ang balat gamit ang isang brush o espongha, pakuluan sa kanilang mga balat sa inasnan na tubig sa loob ng 25-35 minuto, palamig nang bahagya at alisan ng balat.
2. Pakuluan nang husto ang mga itlog (hindi bababa sa 9-10 minuto).
3. Hugasan at tuyo ang kintsay at sariwang paminta.
4. Gupitin ang lahat ng sangkap sa mga cube. Ito ay isang mahalagang punto; ang klasikong recipe ay tumatawag para sa pagputol lamang sa anyo ng magkaparehong maliliit na cubes (na may mga gilid na may sukat na humigit-kumulang 0.5-0.7 mm).
5. Ilagay ang mga piraso sa isang magandang mangkok ng salad, magdagdag ng mustasa, apple cider vinegar, mayonesa, asin at paminta at ihalo.

Tradisyunal na American Potato Salad Recipe

Ang recipe na ito ay isang pinasimple na bersyon ng classic. Ngunit mas gusto ito ng karamihan sa mga maybahay. At para sa magandang dahilan, dahil ang mas kaunting mga sangkap, mas madali itong ihanda ang ulam. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga naturang pagbabago ay hindi makakaapekto sa tiyak na lasa sa anumang paraan.

Kaya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Katamtamang laki ng patatas - 4 na piraso.
• Kintsay - 1 tangkay.
• sariwang pipino - 1 piraso.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Mga itlog - 3-4 piraso.
• Asin sa nais na dami.

Ang refill ay binubuo ng:

• Mustasa - 1 kutsara.
• Mayonnaise - 1 baso.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat hanggang malambot, alisan ng balat.
2. Pakuluan nang husto ang mga itlog, palamig sa malamig na tubig at alisan ng balat.
3. Gupitin ang lahat sa mga cube, panahon at asin.

Hindi kinaugalian na recipe (bersyon ng Aleman)

Ang American potato salad ay inihanda din kasama ang pagdaragdag ng bacon.

Pangunahing sangkap:

• Patatas - 6 na tubers.
• Bacon - 3 piraso.
• Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Adobo na pipino - 1 piraso.
• Mustasa - 2 kutsarita.
• Mayonnaise - 4 na kutsara.
• Isang kurot ng asukal, asin at giniling na itim na paminta sa panlasa.

Ilagay ang bacon sa isang mainit na kawali at bawasan agad ang apoy. Iprito ang mga piraso sa magkabilang gilid hanggang maluto at ilagay sa isang paper napkin para masipsip ang sobrang taba. Gupitin ang pinakuluang patatas sa kanilang mga balat sa mga cube. Magdagdag ng asukal at pinong tinadtad na pipino sa mustasa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng tinadtad na bacon at ilagay ang ulam sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Bago ihain, maaari mong iwisik ang berdeng mga sibuyas o anumang iba pang mga halamang gamot.

Salad na may mga champignons

Ang American potato salad na may mushroom ay angkop para sa mga nais na mawalan ng timbang o mas gusto lamang na huwag kumain ng karne.

Mga Bahagi:

• Patatas - 4 na medium-sized na piraso.
• Sibuyas - 1 piraso.
• Champignons (maaari kang kumuha ng iba pang mga mushroom) - 70 g.
• Langis ng gulay - 3-4 tablespoons.
• Salt, pepper at herbs sa panlasa.

Ang mga patatas ay dapat na pakuluan nang maaga nang walang pagbabalat. Pagkatapos ay palamig at gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan ang mga champignon, i-chop ng makinis at iprito sa langis ng gulay hanggang kalahating luto. Pinong tumaga ang sibuyas, idagdag sa mga mushroom, pukawin at kumulo para sa isa pang 10 minuto sa mababang init. Gupitin din ang mga pipino sa mga cube, ihalo sa natitirang mga sangkap at iwiwisik ng mga damo. Ang salad ay nilagyan ng langis, ngunit maaari mo ring alisin ito. At sa ganitong paraan ang ulam ay magiging napakasarap.

Meat salad na may patatas (Korean na bersyon ng paghahanda na tinatawag na kamdicha)

Kakailanganin mong:

• Patatas - 4 na tubers.
• Karne (chicken fillet, pork tenderloin, veal) - 300 g.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Toyo - 3 kutsara.
• Matamis na paminta - 1 pod.
• Mga olibo - 50 g.
• Bawang - 1 clove.
• Parsley, cilantro, asin at paminta.

Una, ang mga patatas ay dapat na peeled, gupitin sa mga piraso, pagkatapos ay pakuluan hanggang sa ganap na luto sa bahagyang inasnan na tubig. Ang karne ay pinutol din sa manipis na mga piraso at pinirito sa langis ng gulay kasama ang tinadtad na mga sibuyas. Sa huling yugto ng pagluluto ng karne, magdagdag ng toyo sa kawali, takpan ng takip at kumulo para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay palamig. I-chop ang mga gulay sa mga piraso, pisilin ang bawang, ihalo ang lahat ng mga sangkap. Ang salad ay nilagyan ng toyo at binudburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Salad ng patatas na may atay ng manok

Kakailanganin mong:

• Patatas - 3 piraso.
• Atay ng manok - 200 g.
• Sibuyas - 1 piraso.
• Langis ng gulay (mas mabuti olive) para sa dressing.
• Mga damo, asin at pampalasa sa iyong paghuhusga.

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, hayaan silang lumamig, alisan ng balat at makinis na gupitin sa mga cube. Banlawan ang atay nang lubusan at lutuin sa katamtamang init ng halos kalahating oras. Grate ang natapos na atay sa isang magaspang na kudkuran o giling sa isang blender. Pagsamahin ang lahat, magdagdag ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas, asin, paminta at panahon na may langis ng gulay.

Mga tampok ng paghahanda at pagpapalit ng mga sangkap

Ang isang tunay na American potato salad ay hindi dapat magmukhang isang homogenous na masa. Ang mga piraso ay pinutol kaagad pagkatapos kumukulo at lumalamig ang mga tubers ay tiyak na magdidikit sa isa't isa. Gagawin nitong parang niligis na patatas ang patatas. Upang maiwasang mangyari ito, mas mainam na pakuluan ang mga sangkap sa gabi, palamig at ilagay ang mga ito sa refrigerator magdamag. Ang pinalamig na patatas ay madaling i-cut, wala na silang malagkit na iyon, kaya ang mga magagandang piraso sa anyo ng mga cube ay magiging kapansin-pansin sa salad, ayon sa kinakailangan ng recipe.

Bagaman sa klasikong bersyon ang mga patatas ay dapat na sariwang pinakuluang at kahit na mainit pa rin. Ito ay pinaniniwalaan na sa form na ito ito ay sumisipsip ng suka at asin nang mas mahusay.

Ang mga patatas ay maaaring gamitin nang bata pa, kung gayon hindi kinakailangan na alisin ang balat mula sa kanila. Pero mas maganda yung last year. Ito ay mas mahirap, mas nababanat at hindi kumukulo nang napakabilis.

Maaari kang magsimulang kumain kaagad pagkatapos magluto o maghintay ng 40 minuto hanggang ang salad ay mahusay na nababad sa sarsa. Ngunit ito ay hindi gaanong masarap sa susunod na araw. Maaari itong iimbak sa refrigerator, na may takip, hanggang sa dalawang araw.

Sa una ay maaaring mukhang ang isang baso ng mayonesa ay masyadong marami upang maghanda ng American-style na salad ng patatas mula sa isang naibigay na dami ng pagkain. Ang recipe ay nagpapahiwatig na ang mga sangkap ay literal na lumulutang sa sarsa. Samakatuwid, kung hindi mo nais na lunukin ang napakaraming calorie na nilalaman ng mayonesa, maaari kang kumuha ng mas kaunti nito. O maaari mo ring timplahan ang salad na may natural na yogurt o kulay-gatas - ito ay isang bagay ng panlasa. Ang isang pagpipilian sa diyeta na mababa ang calorie ay isang sarsa na gawa sa mustasa, suka at langis ng oliba.

Paano maghanda ng American potato salad kung ang kintsay ay mahirap hanapin sa malamig na panahon? Maaari mong i-chop ang mga tangkay ng halaman o magdagdag ng mga buto dito. Kung hindi mo gusto ang mga puting sibuyas, maaari mong ligtas na palitan ang mga ito ng pula o batang berdeng mga sibuyas. Kailangan mong pumili ng matamis na mustasa para sa isang salad, ngunit kapag hindi ito posible, ang maanghang na mustasa ay angkop din, ngunit sa mas maliit na dami. At ang Pranses ay nagbibigay ng isang espesyal na maanghang na lasa.

Kung wala kang apple cider vinegar, maaari kang gumamit ng white wine vinegar o kahit na pickle marinade sa halip.

Mayroong hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba ng salad ng patatas. Naglalaman ito ng de-latang tuna, bawang, seafood, pinakuluang karne ng baka, baboy at fillet ng manok, mushroom, sariwang gulay at iba pang sangkap. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng perehil, dill o iyong mga paboritong damo sa salad sa panlasa. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon at kakayahan ng isang partikular na lutuin na pagsamahin ang mga sangkap. Ang pangunahing bagay ay hindi matakot na mag-eksperimento at tumuklas ng mga bagong kumbinasyon ng lasa. Bon appetit, o, gaya ng gustong sabihin ng mga Amerikano sa paraang Pranses, bon appetit!

Ang mga Amerikano ay isang masigasig na tao; pinamamahalaan pa nila ang mga patent na salad na naimbento sa kanilang bansa. Kung tutuusin, matagal na itong na-patent at ibinebenta na sa tapos na anyo at ibinibigay pa sa mga sundalo. Walang piknik sa bansang ito ang kumpleto kung wala ang salad na ito. Ang "American" na salad ng patatas ay inihanda sa lahat ng dako, kapwa sa mahihirap na pamilya at sa mga tahanan ng mga bituin sa Hollywood. At lahat dahil mayroon itong espesyal na panlasa. Sa loob nito, ang mga ordinaryong patatas ay lumilitaw sa isang bagong anyo, hindi sa lahat ng paraan na idinagdag namin ang mga ito sa atin, alinman.

Ang komposisyon ay hindi kapani-paniwalang simple. Nagtataka ka kung paano makakagawa ang gayong primitive na minimum ng mga sangkap ng napakaliwanag, mabango, magaan, ngunit masarap na masarap na ulam. Ang mga sariwang pipino ay may espesyal na papel dito, na nagbibigay ng isang espesyal na liwanag at mainit na kapaligiran ng tag-init sa isang ordinaryong pagkain.

Mga kinakailangang sangkap:

• 3 malalaking itlog;
• 300 gr. patatas;
• 150 gr. sariwang mga pipino;
• 40 gr. kintsay;
• 10 gr. mustasa;
• 4 gr. paminta;
• 120 gr. mayonesa;
• 20 gr. dill;
• 20 gr. mga langis

American style potato salad recipe:

1. Ang mga patatas ay hugasan ng isang brush at inilagay sa isang kasirola na may tubig, kung saan sila ay pinakuluan, pagkatapos ay agad na pinalamig at binalatan, pinutol ng isang kutsilyo, ngunit hindi masyadong pino.
2. Ilagay ang mga itlog sa isang hiwalay na kasirola na puno ng tubig at pakuluan ng mga labindalawang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang kumukulong tubig, ibuhos ang malamig na tubig sa kanila at palamig, pagkatapos ay alisan ng balat at lagyan ng rehas.
3. Ang pipino ay hugasan, binalatan at pinutol sa maliliit na cubes na may kutsilyo.
4. Hugasan at makinis na tumaga ng kintsay.
5. Ibuhos ang lahat ng mga produkto na inihanda para sa sandaling ito sa isang mangkok ng salad, asin, iwiwisik ng paminta at ibuhos sa langis, ihalo.
6. Ang mga gulay ay hugasan at makinis na tinadtad ng isang kutsilyo sa isang board, ibinuhos sa isang salad.
7. Ibuhos ang mustasa at mayonesa dito at siguraduhing ihalo muli ang lahat.

Tip: ang lasa ng natapos na salad ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pagpili ng mustasa. Ang isang mas pinong lasa ay makukuha kung gagamit ka ng Dijon; para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, mas mainam na gamitin ang mga mas maanghang na uri nito.

American potato salad

Ang pagkakaiba-iba ng ulam na ito ay hindi klasiko, ngunit gayunpaman ay nararapat sa iyong pansin. Ang pagluluto ay isinasagawa alinsunod sa mga tradisyon at gawi ng mga Amerikano; idinagdag ang mga produktong pinakamalapit sa mga taong ito. Ang ulam, sa kabila ng kadalian ng paghahanda, ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan; ito ay lumalabas na parehong kasiya-siya at simpleng hindi nagkakamali.

Mga kinakailangang sangkap:

• 500 gr. patatas;
• 50 gr. seitan;
• 200 gr. karot;
• 150 gr. adobo na mga pipino;
• 4 malalaking itlog;
• 1 sibuyas;
• 30 gr. berdeng sibuyas;
• 4 gr. asin;
• 4 gr. paminta;
• 80 gr. mayonesa;
• 30 gr. lemon juice;
• 500 gr. mga langis

Recipe ng American potato salad:

1. Ang mga patatas at karot ay dapat hugasan ng isang brush at pagkatapos ay alisan ng balat.
2. Nililinis din ang sibuyas.
3. Ang mga itlog ay pinakuluan sa isang maliit na kasirola, pagkatapos ay mabilis na pinalamig, binalatan, at pinutol sa maliliit na cubes gamit ang isang kutsilyo.
4. I-cut lamang ang mga pipino sa isang board sa parehong paraan tulad ng mga itlog at pisilin ang mga ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
5. I-chop ang sibuyas sa manipis na hiwa sa isang board gamit ang kutsilyo.
6. Ibuhos ang mga itlog at mga pipino sa isang mangkok.
7. Ang sibuyas ay ibinuhos ng lemon juice at inatsara ito ng kaunti, pagkatapos ay ibinuhos sa iba pang mga produkto.
8. Ang mga patatas at seitan ay pinutol sa mga cube na may isang kutsilyo at ibinuhos sa isang kawali na puno ng langis at pinirito hanggang malambot, pinatuyo sa isang colander at sinala mula sa langis, ibinuhos sa isang mangkok na may iba pang mga produkto.
9. Ang pagputol ng mga karot ay mas madali: kumuha ng isang medium-sized na kudkuran at kuskusin ito.
10. Ang salad ay inasnan, pinaminta, ibinuhos nang sagana sa mayonesa at lemon juice, at ang lahat ay halo-halong may isang kutsara.

Mahalaga! Ang patatas na pinirito sa mantika ay hindi maiimbak nang matagal. Ang gayong salad ay magiging hindi angkop para sa pagkonsumo sa loob ng labindalawang oras. Hindi na kailangang ihanda ito sa reserba.

Recipe ng salad ng patatas sa istilong Amerikano

Buweno, sinong residenteng Amerikano ang maaaring tumanggi sa masarap at makatas na bacon? Tama iyon - wala. Iyon ang dahilan kung bakit naging napakahirap gawin nang wala ang produktong ito sa salad ng patatas. Kasama niya na nagiging masustansya ang ulam. Nangangahulugan ito na maaari kang mabusog nang napakabilis; hindi mo kailangang magluto ng napakalaking bahagi.

Mga kinakailangang sangkap:

• 100 gr. bacon;
• 2 gr. asin;
• 4 gr. paminta;
• 10 gr. apple cider vinegar;
• 800 gr. bagong patatas;
• 10 gr. buto ng mustasa;
• 150 gr. adobo na mga pipino;
• 30 gr. mga langis;
• 20 gr. mayonesa;
• 1 ulo ng matamis na sibuyas.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga patatas ay hugasan ng isang regular na brush at pinakuluan sa isang kasirola na may tubig.
2. Ang bacon ay inilalagay sa isang board at pinutol sa manipis na mga piraso gamit ang isang kutsilyo at ibinuhos sa isang kawali, kung saan ito ay pinirito nang eksakto hanggang sa matunaw ang lahat ng taba at ang bacon mismo ay nagiging malutong. Pagkatapos lamang ito ay inilipat sa isang napkin upang alisin ang labis na langis.
3. Ang sibuyas ay binalatan at tinadtad sa manipis na quarter ring sa isang board.
4. Ang mga pipino ay pinutol sa mga cube.
5. Ibuhos ang mantika at suka sa kawali na may natitirang taba ng bacon, magdagdag ng asin, mustasa at paminta at ihalo.
6. Ang mga sariwang pinakuluang patatas, nang hindi naghihintay na lumamig, ay binalatan at pinutol, inilagay sa isang mangkok at ibinuhos ng mainit na dressing, at pagkatapos ay pinalamig sa form na ito.
7. Paghaluin ang mga pinalamig na patatas sa lahat ng iba pang handa na produkto at timplahan ng mayonesa.

Mahalaga! Ang mga patatas ay nakakakuha lamang ng gayong hindi pangkaraniwang lasa kung sila ay ibinuhos ng kumukulong dressing habang mainit pa, at hanggang sa lumamig sila ay ganap na puspos. Kung ang sandaling ito ay napalampas, kung gayon ang isang hindi inaasahang epekto ng lasa ay imposibleng makamit.

Austrian Potato Salad

Ang recipe na ito ay may kaunting mga sangkap. Sa esensya, patatas at itlog lamang ang ginagamit. Ngunit hindi nito pinapalala ang lasa. Ang tanging bagay ay ang paghahanda ay lubos na pinasimple. Mahusay para sa mabilis na pagkain.

Mga kinakailangang sangkap:

• 500 gr. patatas;
• 4 malalaking itlog;
• 120 gr. mayonesa;
• 20 gr. 9% suka;
• 2 gr. asin;
• 4 gr. paminta;
• 4 gr. matamis na paprika;
• 1 sibuyas;
• 10 gr. mustasa.

Austrian Potato Salad:

1. Ang mga patatas ay agad na hugasan at binalatan, pinutol sa mga cube na may kutsilyo at, tinadtad na, pinakuluan sa tubig.
2. Hiwalay, pakuluan ang mga itlog sa isang maliit na kasirola, pagkatapos ay palamig ang mga ito at alisan ng balat ang mga ito, paghiwalayin ang mga ito sa mga puti at yolks gamit ang iyong mga kamay.
3. Ang sibuyas ay nalinis, hinugasan at tinadtad sa manipis na piraso gamit ang isang kutsilyo.
4. Ang mga yolks ay gadgad at hinaluan ng suka, mustasa, paminta at asin, at mayonesa.
5. Ilagay ang mga patatas sa isang colander, salain ang tubig at ihalo sa gadgad na protina. Ibuhos ang inihandang sarsa, magdagdag ng paprika at sibuyas, ihalo ang lahat sa isang kutsara.

Tip: ang orihinal na recipe ay nangangailangan ng pagbabad ng salad sa mayonesa, ngunit sa kasong ito ito ay lumalabas na napakataas sa calories. Mapapagaan mo ito ng kaunti kung magdaragdag ka ng mas kaunti sa produktong ito o palitan ito ng magaan at matapang. Posible ring gumamit ng kulay-gatas, ngunit hindi ito magiging Amerikano.

Recipe ng American potato salad

Ito ay sa form na ito na ang mga Amerikano ay naghahanda ng kanilang sikat na salad. Ang partikular na recipe na ito ay patented at kilala sa buong mundo. Ang kumbinasyon ng kintsay na may adobo na mga pipino at kampanilya ay sadyang nakapagtataka. Kahit na sa mga pamilya kung saan ang kintsay ay hindi ginagamit para sa pagkain, ang salad na ito ay kinakain sa loob ng ilang minuto. Ito ay napakaliwanag, mayaman at napakasarap. Imposibleng tanggihan ang iyong sarili sa gastronomic na kasiyahan na ito.

Mga kinakailangang sangkap:

• 350 gr. patatas;
• 3 malalaking itlog;
• 200 gr. adobo na mga pipino;
• 1 kampanilya paminta;
• 40 gr. kintsay;
• 1 ulo ng matamis na sibuyas;
• 80 gr. mayonesa;
• 30 gr. 9% suka;
• 20 gr. mustasa;
• 2 gr. asin;
• 4 gr. paminta

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga patatas ay unang hinuhugasan gamit ang isang brush at pagkatapos ay pinakuluan sa tinatawag na "jacket" na may pagdaragdag ng suka at asin.
2. Sa isa pang kasirola, pakuluan ang mga itlog hanggang sa matigas ang pula ng itlog.
3. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga produktong ito ay pinalamig, nililinis at pinutol nang paisa-isa sa isang board sa maliliit na cubes.
4. Ang kintsay ay hugasan at makinis na tinadtad sa isang tabla na may kutsilyo.
5. Ang kampanilya ay hugasan, ang lahat ng mga buto ay tinanggal, ang mga ugat ay pinutol, at pinutol sa mga piraso.
6. Ang mga pipino ay pinutol lamang sa parehong paraan tulad ng patatas at itlog.
7. Ang sibuyas ay binalatan at tinadtad sa manipis na hiwa sa isang board na may kutsilyo.
8. Ibuhos ang lahat ng mga tinadtad na produkto sa mangkok ng salad.
9. Inihahanda na ngayon ang dressing. Upang gawin ito, paghaluin ang regular na mayonesa na may mustasa.
10. Ang handa na dressing ay ibinuhos sa salad, ang asin ay idinagdag kung kinakailangan at iwiwisik ng paminta, at ang lahat ay halo-halong.
11. Takpan ang ulam na ito ng pelikula at ilagay ito sa refrigerator. Kailangan itong umupo nang hindi bababa sa isang oras.
12. Palamutihan ang ulam na may isang sprig ng kintsay.

Ang salad ng patatas na "Amerikano" ay napakapopular sa mga residente ng Estados Unidos ng Amerika. Doon ito inihanda, nang walang pagmamalabis, sa bawat tahanan. Ngunit sa aming mga residente, araw-araw ay mas maraming tao ang mas gusto ang partikular na ulam na ito. Ang kakaiba nito, una sa lahat, ay ang kadalian ng paghahanda. Ngunit hindi ito ang pangunahing bagay, dahil ang mga patatas sa loob nito ay nakakakuha ng isang ganap na bago, hindi pangkaraniwang lasa, na lubhang naiiba sa lahat ng bagay na nakasanayan na natin sa loob ng mahabang panahon.

Alam ng lahat na kung ang isang salad (o iba pang ulam) ay Amerikano, ito ay tiyak na nakakabusog. Eksakto! Ang isang malaking halaga ng pinakuluang patatas ay magkakasuwato na makadagdag sa iba pang mga sangkap. Ang resulta ay isang kasiya-siya at masaganang salad na maaari mong ligtas na ihain ito bilang pangunahing kurso.

Klasikong American potato salad

Paano magluto:

Paano magluto gamit ang tuna

Gaano karaming oras - 40 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 141 calories.

Paano magluto:

Mainit na American Potato Salad

Gaano karaming oras - 35 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 111 calories.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga patatas nang lubusan sa mga balat.
2. Ilagay sa isang malaki at malalim na kasirola at magdagdag ng tubig.
3. Ilagay sa pinakamalaking burner at i-on ang medium heat.
4. Pakuluan ang mga tubers, pagkatapos ay bawasan ang apoy.
5. Lutuin ang mga ito hanggang sa ganap na maluto ng halos kalahating oras.
6. Samantala, gupitin ang bacon sa manipis na mga piraso.
7. Ilagay sa isang tuyong kawali at lutuin hanggang sa matunaw ang taba at malutong ang bacon.
8. Alisin ito sa isang hiwalay na lalagyan at i-save ang taba.
9. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas, hugasan ito at gupitin sa quarter ring.
10. Gupitin ang mga dulo ng mga gherkin at gupitin sa mga singsing.
11. Magdagdag ng mantika at suka sa taba sa kawali.
12. Mayroon ding mustasa, asin at itim na paminta. Ikonekta ang lahat.
13. Kapag handa na ang mga patatas, alisan ng tubig ang kumukulong tubig mula sa kanila.
14. Palamigin ng kaunti ang mga tubers upang maaari kang magtrabaho sa kanila.
15. Gilingin ang mga ito, ihalo sa bacon, sibuyas, pipino at ibuhos ang mainit na dressing sa kanila.
16. Ang salad ay maaaring ihain kaagad.

Paraan ng pagluluto na may mga champignon

Gaano karaming oras - 50 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 65 calories.

Paano magluto:

Recipe na may homemade mayonnaise

Gaano karaming oras - 15 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 130 calories.

Paano magluto:

1. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay sa isang mangkok, budburan ng suka.
2. Balatan din ang mga itlog, gupitin sa parehong paraan.
3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
4. Hugasan ang kintsay at gupitin sa mga singsing.
5. Alisin ang gitna ng matamis na paminta at gupitin ito sa mga piraso.
6. Maaari mo ring i-chop ang pipino ayon sa gusto mo.
7. Paghaluin ang patatas, sibuyas, itlog, pipino, kintsay at paminta.
8. Magdagdag ng asin sa panlasa, mayonesa at mustasa.
9. Pagsamahin ang lahat at ihain.

Mga trick sa pagluluto

Kung sa tingin mo ay hindi sapat ang laman ng salad, maaari kang magdagdag ng ilan pang sangkap para maging perpekto ito. Ang mga ito ay maaaring mga sausage (maaari silang maging pre-fried), tinadtad na mga pancake ng itlog, mataba na keso, isda (pinirito din), atbp.

Upang gawing kakaiba ang salad, maghanda ng ilang uri ng nakakapreskong sarsa para dito. At oo, hayaan itong maging malamig. Ang sarsa ay maaaring batay sa mga kamatis, keso, cottage cheese, yogurt, kulay-gatas - lahat ng mga pagpipilian ay angkop.

Kung mayroon kang mga bisita, maaari kang maghanda ng ilang mga sarsa upang ang lahat ay makahanap ng isa na nababagay sa kanilang panlasa.

Paano gumawa ng American-style potato salad, panoorin ang video sa ibaba:

Kapag sinubukan mo ang mga salad na ito sa unang pagkakataon, magugulat ka sa kung gaano kasarap ang mga simpleng sangkap, simpleng pinaghalo. Huwag kalimutang i-treat ang iyong pamilya, ito ay napakasarap! Maniwala ka sa akin, tiyak na magugustuhan nila ito.

Wala nang mas mahirap kaysa sa paghahanda ng mga simpleng pagkain. Ang patatas na salad sa Amerika ay ang uri ng bagay na ipinamimigay sa mga bisita sa mga plastik na plato habang ang mga tao ay nagsisiksikan sa paligid na naghihintay ng isang barbecue. Ilang tao ang mag-iisip na maghanda ng salad ng patatas bilang isang malayang ulam.

Ngunit si Kenji Lopez-Alt ay nagtalaga ng tatlong buong pahina sa salad ng patatas sa kanyang libro, pinag-aaralan nang detalyado ang lahat ng mga sangkap at ang kanilang paraan ng paghahanda batay sa mga resulta ng kanyang sariling mga eksperimento sa laboratoryo ng kusina, at namamahagi din ng maraming mahalagang payo kasama ang paraan.

Ang isa sa mga ito ay naaangkop sa paghahanda ng hindi lamang ito, kundi pati na rin ang anumang iba pang mga salad. Inirerekomenda ni Kenji na gawing mas agresibo ang dressing para sa isang malamig na salad kaysa sa mainit, na wastong itinuturo na ang aming mga receptor ay hindi gaanong mapili sa kaso ng malamig na pagkain.

Ang isa pang tip - na direktang may kinalaman sa salad ng patatas - ay nagsasangkot ng paggamit ng suka ng bigas kapag kumukulo ng patatas, na pumipigil sa pagkulo ng patatas nang labis. Mas gusto ang suka ng bigas dahil mas banayad ang lasa nito. At isa pang kapaki-pakinabang na detalye: tinimplahan namin ang mga patatas kapag sila ay malamig na o sa temperatura ng silid.

– isa sa aking mga paboritong salad sa taglamig, madalas kong ginagawa ang mga ito sa bahay. At gayon pa man, maniwala ka man o hindi, matagal na akong hindi nakakain ng ganoon kasarap at simpleng salad gaya ng inihanda ko ayon sa recipe ni Lopez-Alt. Walang kahihiyan sa paghahatid nito hindi lamang sa isang barbecue, ngunit kahit na sa talahanayan ng Bagong Taon.

Mga sangkap:

• 2 kg baking patatas, peeled at gupitin sa 2 cm cubes;
• 2 tbsp. asin;
• 4 tbsp. Sahara;
• 6 tbsp. suka ng bigas;
• 3 tangkay ng kintsay, tinadtad sa maliliit na piraso (1 tasa);
• 1 pulang sibuyas, pinong tinadtad (1/2 tasa);
• 4 na berdeng sibuyas, berdeng bahagi lamang (1/2 tasa);
• ¼ tasa ng dahon ng perehil (opsyonal);
• 1-2 atsara (1/4 tasa), pinong tinadtad;
• 2 tbsp. mustasa na may mga buto;
• 1 ¼ tasa ng mayonesa (mas mabuti na gawang bahay);
• itim na paminta sa lupa.

1 tasa - 240 ml

Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola at magdagdag ng 2 kg ng patatas. Magdagdag ng 2 tbsp. asin, 2 tbsp. asukal at 2 tbsp. suka. Pakuluan sa mataas na apoy.
Bawasan ang init at kumulo ng 10-15 minuto hanggang sa lumambot ang patatas.

Alisan ng tubig, ilagay ang patatas sa isang baking sheet at ambon na may 2 kutsara. suka. Iwanan upang lumamig sa loob ng 30 minuto.

Ang American potato salad na ito ay kasing tanyag sa USA gaya ng mga burger o pancake. Inihahanda ito sa bawat pamilya kapag holiday at tuwing weekdays. Kasama sa tradisyonal na recipe ang kintsay, ngunit hindi ito palaging idinaragdag ng mga Amerikano, bagaman ito ay isang highlight, hindi ito kintsay, ngunit salad ng patatas. Bilang karagdagan, hindi lahat ay may gusto ng kintsay, kaya maaari mong alisin ito o palitan ito ng perehil at iba pang mga gulay. Sa totoo lang, hindi ko ito gusto, kaya noong unang beses ko itong niluto, ayaw kong ilagay ito, ngunit inilagay ko pa rin ito para sa isang eksperimento at hindi nabigo! Ang salad ay naging napakasarap at ngayon ay palagi kong idinadagdag ito. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng mga kampanilya o pritong bacon sa klasikong komposisyon.



Mga sangkap:
Patatas - 6-7 mga PC.
Mga itlog - 3 mga PC.
Mga sibuyas - 1 pc.
Inasnan o adobo na pipino - 2-3 mga PC.
Kintsay (mga gulay o ugat) - sa panlasa
Mayonnaise - 4 tbsp.
Mustasa - 1 tsp.
Apple vinegar - 1 tbsp.


Hakbang-hakbang na paghahanda na may mga larawan:

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat at palamig.

Balatan at gupitin sa mga cube.


1. 
   Hiwain ang adobo o adobo na pipino.
   
2. 
   Hiwain ang mga sibuyas.
   
3. 
   Maaaring kunin ang kintsay sa parehong tangkay at ugat. Kung hindi mo gusto ito, palitan ito ng perehil, cilantro o dill, bagaman ito ay nagdaragdag ng lahat ng lasa sa salad.

   Idagdag ito sa iyong panlasa.
   

4. 
   Timplahan ang lahat ng mayonesa, mustasa at isang kutsarang suka. Hindi na kailangang magdagdag ng asin, dahil ang mga pipino ay maalat na.
   
5. 
   Haluin at kumuha ng masarap na ulam!
   
6. 
   Bon appetit sa lahat!

   INTERESTING MALAMAN

   Ang kintsay ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pagkain para sa pagbaba ng timbang. Sa pamamagitan ng regular na pagkain nito, maaari mong mapabuti ang iyong kalusugan at mawalan din ng ilang kilo. Ang gulay ay nakakatulong na mapawi ang pagkapagod at emosyonal na stress, pinatataas ang pagganap, at pinapabuti ang pagtulog.

   Naglalaman ito ng isang buong kumplikadong mga bitamina at mineral: posporus, magnesiyo, bitamina B, E, pati na rin ang potasa, magnesiyo, kaltsyum. Salamat sa komposisyon na ito, ang proseso ng pagtanda ay bumabagal at ang kondisyon ng buhok at balat ay nagpapabuti.

   Ang pangunahing katangian ng kintsay ay nakakatulong ito sa pagbaba ng timbang. Pinahuhusay ng gulay ang pagtatago ng gastric juice, nililinis ang mga lason, at tumutulong na gawing normal ang metabolismo. Ang mga mahahalagang langis na matatagpuan sa mga ugat at tangkay ay nagpapabilis ng metabolismo at nagpapasigla sa gastrointestinal tract. Ang calorie na nilalaman ng gulay ay 16 kcal / 100 g lamang. Kasabay nito, naglalaman ito ng maraming hibla at likido, na nagbibigay sa iyo ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon.

   Maaari mo itong gamitin kapag nawalan ng timbang sa iba't ibang anyo. Ang gulay ay kinakain hilaw, nilaga, inihurnong, o pinakuluan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ito ay may isang tiyak na lasa, kaya ito ay madalas na idinagdag sa mga salad. Ang kintsay ay sumasama sa mga mansanas, karne, kampanilya, at mani.

   Ang iminungkahing salad ay isang nakabubusog na ulam na may orihinal na lasa at makabuluhang mas mababa ang calorie na nilalaman kaysa sa isang regular na meryenda ng patatas. Ang kintsay sa pampagana ay sariwa, at ang mga patatas ay dapat na pinakuluan sa kanilang mga balat. Tamang niluto, hindi lamang ito masarap, ngunit malusog din:

   1. Para sa pagluluto, dapat kang pumili ng medium-sized na mga ugat na gulay - sa ganitong paraan sila ay lutuin nang sabay.
   2. Ang tubig ay dapat na ganap na masakop ang mga gulay - huwag kalimutan na sa panahon ng pagluluto ang ilan sa tubig ay kumukulo, kaya ito ay ibinuhos ng 3-4 cm na mas mataas.
   3. Magdagdag ng humigit-kumulang 1/2 tbsp sa 1 litro ng tubig. l. asin upang ang mga kapaki-pakinabang na microelement ay hindi natutunaw mula sa gulay.
   4. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang patatas sa loob ng 25-30 minuto, pagkatapos ay dapat na agad na maubos ang tubig.

   Ang mga itlog ay madalas na pumuputok kapag pinakuluan. Upang maiwasang mangyari ito, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran:

   1. Hindi ka dapat maglagay ng mga itlog na kakalabas lang sa refrigerator sa tubig - malamang na pumutok sila, kaya't ilabas ito nang maaga;
   2. Ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at lutuin sa mababang init;
   3. Asin ang tubig sa rate na 1 litro. likido 2 tbsp. l. asin;
   4. Huwag lutuin ang mga itlog sa isang lalagyan na masyadong malaki, kung hindi, sa panahon ng kumukulo sila ay liliko at magkakatumba sa isa't isa na nagiging sanhi ng pag-crack.

I-rate ang recipe