Paano gumagana ang isang tagagawa ng tinapay? Gamit ang isang tagagawa ng tinapay: bumuo ng isang mini bakery sa bahay Ang tagagawa ng tinapay kung paano gamitin

"Mga tagubilin / Mga Serye ng Mga Tagagawa ng ELECTRIC BREAD Maker / BMX Mabilis na Mabilis na Magsimula sa IYONG BREAD Maker Bago gamitin ang iyong una ..."

ELECTRIC BAKERY

Mga Panuto / Mga Recipe

Serye ng BM300

FAST ON

PAGKAKITA NG SAKIT SA BREADMaker

Bago gamitin ang iyong tagagawa ng tinapay sa unang pagkakataon, basahin nang mabuti ang mga tagubilin at

libro ng resipe. Upang makilala ang gumagawa ng tinapay, iminumungkahi namin na gamitin mo ang sumusunod

mga recipe para sa pagluluto ng tinapay.

Recipe Malaking tinapay ng puting tinapay Mabilis na puting tinapay Program 1 12 1 kg medium crust (3 h 10 min) Mga sangkap (59 min) 400 ml (14 fl oz) Tubig 400 ml (14 fl oz) (temperatura 30-35 ° C) 600g (1l lb 5 oz) Hindi natagpong harina sa puting tinapay 600g (1l lb 5 oz) 2 tbsp. l 2 tbsp. l Powdered skim milk 1 tbsp. l 11/2 st. l Asin 5 tbsp. l 4 tbsp. l Asukal 25 g (1 oz) Mantikilya 25 g (1 oz) 4 tbsp. l Pinatuyong lebadura 11 / tbsp. l Ang tubig ay dapat maging mainit-init (30-35 ° C), Tandaan kung hindi man ay hindi babangon ang kuwarta. Sukatin ang temperatura na may isang thermometer o ihalo ang 90 ML ng tubig na kumukulo na may 310 ml ng malamig na tubig.

US NOTUL NOTES

1. Laging sundin ang recipe at sukatin nang tumpak ang mga sangkap. Laging sukatin ang mga sangkap na may isang espesyal na kutsara, at kung kailangan mo ng kalahating kutsara, punan ang pagsukat ng kutsara hanggang sa ipinahiwatig na marka. Ang panukat na tasa ay ginagamit para sa mga likidong sangkap lamang. Ang hindi wastong pagsukat ng mga sangkap ay hahantong sa hindi magandang resulta.

2. Laging gumamit ng sariwang pagkain at suriin ang petsa ng pag-expire ng pagkain, lalo na ang lebadura at harina. Ang binuksan na lebadura ay dapat gamitin sa loob ng 48 oras. Ang mga binuksan na mga pakete ay maaaring mai-seal at maiimbak sa freezer hanggang sa susunod na paggamit.

3. Ang halaga ng tubig na kinakailangan para sa isang recipe ay maaaring magkakaiba nang kaunti depende sa uri at tatak ng harina na iyong ginagamit, at ang mga menor de edad na pagbabago ay maaaring kailanganin kapag ang isang partikular na tatak ay unang ginamit. Kung ang masa ay hindi pa tumataas at masyadong makapal, magdagdag ng isa pang 15 ml (3 tablespoons) ng tubig sa susunod. Tandaan: Ang programa ng EXPRESS 12 ay nagluluto ng isang tinapay na mas maliit at mas mataba sa texture kaysa sa iba pang mga programa dahil sa mas maiikling siklo sa pagsubok.

4. Para sa pinakamahusay na mga resulta at upang mapanatili ang tinapay sa tinapay, alisin ang tinapay mula sa oven pagkatapos ng pagluluto. Papahina ang crust kung ang tinapay ay naiwan sa oven para sa ikot ng pag-init.

5. Ang buong programa ng butil 3 at 4 ay nagsisimula sa yugto ng pag-init. Ang panghalo ay hindi gagana sa panahon ng siklo na ito.

PARA SA KARAGDAGANG INFORMATION MAKITA. SEKSYON NG TEKNIKAL NA MGA KATOTOHANAN SA KATAPUSAN

Mga GAWAIN / RECIPE LIBRO.

FAST ON

ACTION COMMENT

- & nbsp-

Hugasan ang lalagyan ng tagagawa ng tinapay at ang kneader kaagad pagkatapos gamitin.

Iwanan ang kneader sa isang soaking mangkok sa loob ng 10 minuto bago alisin.

- & nbsp-

Kung ikaw, tulad ng karamihan sa mga tao, ay nais na dumiretso sa pagluluto sa iyong unang tinapay sa iyong bagong makina, subukan ang mga recipe mula sa mabilis na seksyon ng pagsisimula sa simula ng gabay na ito.

Kilalanin ang iyong tagagawa ng tinapay at huwag masiraan ng loob kung ang iyong unang mga pagtatangka ay hindi magmukhang perpekto, makakatikim pa rin sila ng mabuti. Pagkatapos mong maghurno ng ilang mga tinapay ng aming mga recipe, maaari kang mag-eksperimento upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta.

Dito mahahanap mo ang impormasyon sa mga pangunahing sangkap upang matulungan kang mas maunawaan ang kanilang kahalagahan para sa matagumpay na pagluluto. Makakakita ka rin ng mga tip upang matiyak ang pinakamahusay na mga resulta sa pagluluto at kung paano gamitin ang iyong sariling mga recipe kapag nagtatrabaho sa iyong tagagawa ng tinapay.

PAGSUSULIT NG OPERATING

Para sa iyong kaligtasan at kaligtasan ng mga nakapaligid sa iyo, mangyaring basahin ang Mga Babala sa ibaba:

MGA BABALA

1. Basahin nang mabuti ang lahat ng mga tagubilin.

2. HUWAG NA GUSTO ng mainit na mga ibabaw. Ang mga ibabaw ng mga makina ay maaaring maging sobrang init habang ginagamit. Laging gumamit ng mga guwantes upang alisin ang mainit na lalagyan ng tagagawa ng tinapay.

3. Upang maiwasan ang mga sangkap na papasok sa loob ng silid ng baking, palaging alisin ang baking dish mula sa makina bago magdagdag ng mga sangkap. Ang pagkain na nakikipag-ugnay sa elemento ng pag-init ay maaaring makunan ng apoy o usok.

4. Gumamit lamang ng tagagawa ng tinapay sa bahay.

5. HUWAG gamitin ang kasangkapan na ito kung ang mga wire ay malinaw na nasira, o pagkatapos na hindi sinasadyang bumagsak ang makina.

6. HUWAG gamitin ang appliance na ito gamit ang power cord o plug na nakalubog sa tubig o iba pang likido.

7. DAGHANG i-unplug ang makina kapag hindi ginagamit, bago alisin ang mga bahagi at lalagyan o bago hugasan.

8. HUWAG iwan ang power cable na nakabitin mula sa isang ibabaw ng trabaho o malapit sa mga mainit na ibabaw tulad ng gas o electric hob.

9. Huwag mag-iwan ng isang gumagawa ng tinapay na walang pag-iingat sa pagkakaroon ng mga bata o mga taong may sakit sa silid.

10. HUWAG ilagay ang iyong mga kamay sa silid ng gumagawa ng tinapay pagkatapos alisin ang lalagyan dahil ito ay masyadong mainit.

11. HUWAG GUSTO ang paglipat ng mga bahagi sa loob ng gumagawa ng tinapay.

12. HUWAG lumampas sa nakasaad na maximum na halaga ng sahog, dahil maaari nitong ma-overload ang gumagawa ng tinapay.

13. HUWAG ilagay ang gumagawa ng tinapay sa direktang sikat ng araw, malapit sa mga gamit sa pag-init, o sa isang draft. Ang lahat ay nakakaapekto sa temperatura sa loob ng machine ng tinapay, na maaaring humantong sa hindi kanais-nais na mga resulta ng pagluluto.

14. Kung bumaba ang boltahe ng mains pagkatapos ng bahagyang pagproseso ng mga sangkap, kakailanganin mong simulan.

15. HUWAG gamitin ang kagamitan sa labas.

16. HUWAG i-on ang gumagawa ng tinapay kapag walang laman, dahil maaaring magdulot ito ng malubhang pinsala.

17. HUWAG gamitin ang silid ng tagagawa ng tinapay para sa imbakan.

18. HUWAG takpan ang mga puwang ng singaw sa takip at tiyaking mayroong bentilasyon sa paligid ng Bread Maker sa panahon ng operasyon.

19. Malinis na linisin ang silid at lalagyan pagkatapos gamitin, ngunit pagkatapos ng paglamig.

20. HUWAG hayaan ang mga bata na maglaro sa machine na ito.

21. HUWAG iwanan ang gumagawa ng tinapay nang walang pinag-aralan kapag gumagamit ng Programa ng Oras ng Paghurno.

22. Kung nasira ang de-koryenteng cable ng iyong makina ng tinapay, dapat lamang itong mapalitan ng isang awtorisadong sentro ng serbisyo sa Kenwood.

- & nbsp-

PAANO GAMITIN ANG BREADMaker

Bago kumonekta sa mains:

Tiyaking tumutugma ang boltahe ng mains sa boltahe na ipinahiwatig sa ilalim ng tagagawa ng tinapay.

Bago gamitin ang tagagawa ng tinapay sa kauna-unahang pagkakataon:

Alisin ang lahat ng mga materyales sa pag-pack at mga label, kabilang ang proteksiyon na takip sa control panel.

Hugasan ang lahat ng mga bahagi (tingnan ang bahaging Pangangalaga).

ON / OFF lumipat Ang iyong tagagawa ng tinapay na BM300 ay nilagyan ng ON / OFF switch at hindi tatakbo hanggang pindutin mo ang switch ng 'ON'.

Ikonekta ang aparato sa mga mains at pindutin ang pindutan 1 - ang display ay flash '000'.

Laging patayin ang gumagawa ng tinapay at i-unplug ito pagkatapos gamitin.

Paano sukatin ang mga sangkap:

Napakahalaga na gumamit ng tumpak na sinusukat na sangkap para sa pinakamahusay na mga resulta.

Huwag gumamit ng halo-halong mga halagang sukatan at imperyal. Gumamit lamang ng isa sa mga ito.

Laging sukatin ang mga sangkap sa isang transparent na nagtapos na tasa sa pagsukat. Ang mga likido ay dapat maabot ang naaangkop na mga marka sa tasa sa antas ng mata, hindi mas mataas o mas mababa.

Laging gumamit ng mga likido sa temperatura ng silid, 20C / 68F, maliban kung ang pagluluto ng tinapay gamit ang 1 oras na mabilis na programa.

Sundin ang mga direksyon sa seksyon ng recipe.

Laging gumamit ng isang pagsukat na kutsara upang masukat ang maliit na halaga ng tuyo at likido na sangkap. Upang masukat ang 1 tsp o 1 tbsp, punan ang kutsara sa labi nang walang tuktok. Upang masukat ang kalahati nito, punan ito sa ipinahiwatig na marka.

KONTROL PANEL

- & nbsp-

KONTROL PANEL

Ang control panel ay may mga sumusunod na function at pindutan:

DISPLAY Ipinapakita ng panel ang numero ng programa at mga oras ng ikot.

MENU BUTTON Gamit ang pindutan ng MENU maaari kang pumili ng iba't ibang mga programa para sa pagluluto ng tinapay, baking at jam. Sa bawat oras na pinindot mo ang pindutan ng MENU, ang numero ng programa sa display ay magbabago sa susunod na isa mula 1 hanggang 12.

Kapag binuksan mo ang tagagawa ng tinapay sa unang pagkakataon, ang isang beep ay tatunog at ang display ay magpapakita ng '000' hanggang sa pumili ka ng isang setting. Pindutin ang pindutan ng MENU upang piliin ang nais na programa. Awtomatikong itinatakda ng tagagawa ng tinapay ang programa para sa 1 kg tinapay at medium crust.

- & nbsp-

Ang programa ng Plain White ay maaaring magamit para sa anumang recipe ng tinapay gamit ang puting harina bilang batayan. Maaari ka ring gumamit ng madilim na harina para sa program na ito. Pindutin ang pindutan ng MENU isang beses upang piliin ang programa 1.

Ang programa ng White Quick Bake ay maaaring magamit upang mabawasan ang puting bake cycle sa pamamagitan ng 1 oras. Maaari ka ring maghurno ng handa na mga halo ng tinapay sa programang ito. Pindutin ang pindutan ng MENU ng dalawang beses upang piliin ang programa 2.

Ang programa ng baking tinapay na bran ay ginagamit para sa mga recipe ng wholemeal / bran bread. Pindutin ang pindutan ng MENU ng tatlong beses upang piliin ang programa 3.

Ang Fast Bran Bread Program ay ginagamit para sa rye bread at mabilis na wholegrain bread. Hindi angkop para sa tinapay na ginawa mula sa 100% wholemeal flour. Pindutin ang pindutan ng MENU ng 4 na beses upang pumili ng programa 4.

Ang programa ng tinapay na walang tinapay na gluten ay ginagamit para sa harina na walang gluten at mga mixtures na walang gluten. Pindutin ang pindutan ng MENU ng 5 beses upang pumili ng programa 5.

Ang baking program ay nagluluto ng tinapay sa isang mababang temperatura upang mabawasan ang browning ng mga mataas na asukal sa asukal. Pindutin ang pindutan ng MENU ng 6 beses upang pumili ng programa 6.

Ang programang baking tinapay ng Pransya ay nagbibigay sa tinapay ng isang crispy crust at mas angkop para sa pagluluto ng mga tinapay na walang taba at asukal.

Pindutin ang pindutan ng MENU ng 7 beses upang pumili ng programa 7.

Ang baking program para sa mga muffins, pie / instant breads ay natatangi dahil nagluluto ito ng tinapay na hindi lebadura tulad ng luya. Ang mabilis na pagluluto ay hindi nangangailangan ng isang ikot ng diskarte sa diskarte. Ang mga sangkap ay simpleng halo-halong at ang tinapay ay inihurnong. Pindutin ang pindutan ng MENU ng 8 beses upang pumili ng programa 8.

Ang Jam Program ay awtomatikong gumagawa ng sariwang prutas jam. Pindutin ang pindutan ng MENU 9 beses upang pumili ng programa 9.

Pinapayagan ka ng programang bake-only na maghurno ng tinapay sa loob ng 80 minuto. Ginagamit din ito upang mag-reheat ng mga tinapay na pinalamig. Pindutin ang pindutan ng MENU ng 10 beses upang pumili ng programa 10.

Ang programa ng Dough ay ginagamit kung nais mong masahin ang masa para sa paghubog ng kamay at pagluluto sa isa pang machine ng tinapay. Pindutin ang pindutan ng MENU ng 11 beses upang pumili ng programa 11.

Ang programang Express ay ginagamit upang maghurno ng sariwang tinapay sa loob lamang ng isang oras. Para sa pinakamahusay na mga resulta, pinakamahusay na gumamit ng gaanong niniting na lebadura at mas kaunting asin.

Pindutin ang pindutan ng MENU ng 12 beses upang piliin ang program na ito.

Mga pindutan ng pagpili ng laki ng laki Pagkatapos piliin ang nais na programa gamit ang pindutan ng MENU, pindutin ang pindutan ng SIZE upang piliin ang nais na laki ng tinapay (500g / 750g o 1kg). Ang tagapagpahiwatig sa tabi ng icon ng laki na iyong pinili ay magaan ang ilaw. Ang awtomatikong setting ay pumipili ng isang laki ng tinapay na 1 kg. Ang mga Loaves ng 500 g ay inihurnong may isang setting ng 750 g. Ang pagpili ng laki ng tinapay ay hindi pinagana kapag gumagamit ng mga programa 2, 4, 5, 7-12.

- & nbsp-

Pinipili ng awtomatikong setting ang medium shade. Ang pagpili ng kulay ng crust ay hindi pinagana kapag pumipili ng mga programa 2, 4, 5, 7-12.

Start / End button Pindutin ang pindutan ng START upang simulan ang napiling programa o upang simulan ang timer. Upang ihinto ang isang programa o timer, pindutin nang matagal ang pindutan ng START / STOP sa loob ng 2-3 segundo hanggang sa marinig mo ang isang beep. Alisin ang tagagawa ng tinapay pagkatapos gamitin.

Mga Tagapagpahiwatig sa Katayuan ng Bread Maker Ang mga tagapagpahiwatig sa itaas ng kani-kanilang simbolo ay magaan upang ipakita ang yugto ng pag-ikot na naabot ng tagagawa ng tinapay habang nagluluto ng tinapay.

- & nbsp-

Muling Pag-reheat Ang gumagana ay gumagana lamang sa simula ng 3-4 Coarse Bread at Jam Bread Programs 9. Sa panahon ng Reheat Phase, ang mga sangkap ay pinainit ng 15 minuto kasama ang programang jam, 5 minuto kasama ang Rapid Coarse Bread Program at 30 minuto kasama ang programa pagluluto ng tinapay na may magaspang na harina bago simulan ang unang yugto ng pagmamasa ng kuwarta. Walang paghahalo ng masa na nangyayari sa yugtong ito.

Dough Kneading Ang masa ay nasa ika-1 o ika-2 yugto ng pagmamasa, o sa pagitan ng pagtaas ng mga siklo.

Sa huling 10 minuto ng ikalawang ikot ng kneading sa mga programa 1 - 6 at 11, maririnig mo ang isang beep upang ipaalam sa iyo na manu-manong magdagdag ng mga sangkap.

Pagproseso ng kuwarta Ang kuwarta ay nasa mga yugto 1, 2 o 3.

Sa huling 5 minuto ng ika-3 ikot ng pag-akyat sa mga programa 1, 2, 3, 6 - 7 at 12, ang oras ng pag-akyat ay maaaring pahabain ng hanggang 20 minuto (tingnan ang pahina 9).

Paghurno Ang tinapay ay nasa huling yugto ng pagluluto.

Sa huling 5 minuto ng baking cycle sa mga programa 1 - 8, 10 at 12, ang oras ng pagluluto ay maaaring pahabain ng hanggang 20 minuto (tingnan ang pahina 9). Para sa isang malutong crust, alisin agad ang tinapay mula sa makina matapos ang pagtatapos ng baking cycle.

Panatilihing Warm Habang ginagamit ang mga programa 1 - 4, 6, 7, 10 at 12, ang tagagawa ng tinapay ay awtomatikong lumipat upang Panatilihin ang Warm sa pagtatapos ng pag-ikot ng baking. Ang mode ay pinanatili para sa 1 oras o hanggang sa naka-off ang aparato.

Tandaan: Ang elemento ng pag-init ay i-on at i-off at mag-flash din sa panatilihing mainit na ikot.

Pagpapalawak ng ikot ng pag-akyat Ang huling pag-ikot ng pag-akyat ay maaaring manu-manong palawigin ng 20 minuto kung kinakailangan. Ang pinalawak na siklo ng nagpapatunay ay maaaring maisaaktibo sa mga programa 1, 2, 4, 6-7 at 12.

Ang metro ay lalabas ng 8 beep kapag naabot nito ang huling 5 minuto ng huling pag-akyat ng ikot. Upang mapalawak ang oras ng pag-akyat, pindutin ang pindutan ng LOAF isang beses sa panahon ng mga beep at ang oras ng pag-akyat ay palawigin para sa isa pang 10 minuto. Kapag ang karagdagang 10 minuto ay lumipas, ang pag-ikot ng pag-angat ay maaaring itakda muli para sa isa pang 10 minuto sa pamamagitan ng pagpindot sa pindutan ng LOAF.

Ang oras ng pag-akyat ay maaari lamang magpatuloy nang dalawang beses para sa isang maximum na tagal ng 20 minuto.

- & nbsp-

Pinapayagan ka ng matagal na pag-andar ng maghurno na palawigin mo ang oras ng pagluluto ng 20 minuto upang makuha ang tinapay na gusto mo. Ang patuloy na paghurno ay nagsisimula sa mga programa 1-8, 10 at 12 at maaari lamang itakda sa huling 5 minuto ng baking cycle sa mga programang ito.

Ang appliance ay beep ng 8 beses kapag naabot nito ang huling 5 minuto ng baking cycle.

Upang palawigin ang paghurno, pindutin ang pindutan ng CRUST sa panahon ng mga beep at ang oras ay mapalawig ng karagdagang 10 minuto. Kapag lumipas na ang 10 minuto na ito, ang oras ng pagluluto ay maaaring muling mapalawak ng 10 minuto sa pamamagitan ng pagpindot sa pindutan ng CRUST.

Ang oras ng pagluluto ay maaari lamang magpatuloy ng dalawang beses sa isang maximum na 20 minuto.

Tandaan: Kung pinindot mo ang pindutan ng START / STOP, kanselahin ang programa.

- & nbsp-

Ang programa ng baking ay pinili nang hiwalay at maaaring magamit:

a) kasama ang isang cycle lamang ng kuwarta.

b) upang magpainit o lumikha ng isang crust sa mga tinapay na nakapagpakasala at pinalamig.

Huwag iwanan ang walang gumagawa ng tinapay habang ginagamit ang program na Maghurno lamang upang mag-reheat ng mga tinapay. Pahinto nang manu-mano ang programa kapag nakuha ng crust ang nais na kulay. Patayin ang kasangkapan pagkatapos gamitin.

Ang pagkaantala ng pagkaantala ay nagbibigay-daan sa iyo ang pagkaantala ng pagkaantala upang maantala ang proseso ng pagluluto ng 15 oras. Ang naantalang pag-uumpisa sa pagluluto ay hindi inirerekomenda para sa pagmamasa ng masa, baking toppings, ipahayag ang mga programa o pagluluto ng tinapay na walang gluten.

TANDAAN: Kapag ginagamit ang pagpapaandar na ito, huwag gumamit ng pagkain na maaaring masira - ang mga sangkap na mabilis na maasim sa temperatura ng silid o mas mataas, tulad ng gatas, itlog, keso, keso, atbp.

Upang maisaaktibo ang pagpapaandar ng timer ng pagkaantala, ilagay lamang ang mga sangkap sa lalagyan ng tinapay at ipasok ito sa silid ng makina ng tinapay.

Pagkatapos:

1. Pindutin ang pindutan ng MENU upang pumili ng isang programa.

2. Piliin ang laki ng tinapay at ang uri ng crust.

3. Itakda ang timer ng pagkaantala.

4. Pindutin ang pindutan ng timer, ang display ay magpapakita ng oras ng pag-ikot para sa nakatakdang programa. Pindutin ang pindutan ng timer hanggang sa ipakita ang kabuuang kinakailangang oras.

Ang pindutan ng timer, kapag pinindot, ay tumalon sa pagitan ng 10 minuto. Hindi mo kailangang makalkula ang pagkakaiba sa pagitan ng napiling oras ng programa at ang kabuuang bilang ng oras, dahil ang tagagawa ng tinapay ay awtomatikong i-on ang oras ng programa kapag pinindot mo ang pindutan ng timer sa unang pagkakataon.

Halimbawa: Ang isang tinapay ay dapat maging handa sa ganap na 7:00 ng umaga. Kung nai-load mo ang tamang sangkap sa gumagawa ng tinapay sa 10:00 ng gabi, ang kabuuang oras na itinakda sa timer ng pagkaantala ay dapat na 9 oras.

- & nbsp-

Pindutin ang pindutan ng START at ang colon sa display at \u003d din ang flash tagapagpahiwatig ay kumikislap.

Ang timer ay nagsisimula sa pagbibilang.

Kung nagkamali ka o nais mong baguhin ang itinakdang oras, pindutin ang pindutan ng START / STOP hanggang sa ipakita ang pagpapakita ng 000. Ngayon ay maaari mong i-reset muli ang oras.

Pagkasira ng mga pag-bake / pag-kneading upang malaman mo kung ano ang nangyayari sa loob ng makina ng tinapay sa panahon ng isang proseso, ang sumusunod na talahanayan ay masira ang oras sa mga minuto at segundo na kinakailangan para sa bawat siklo. Ang oras na ito ay tinatayang at ginagamit bilang isang indikasyon lamang. Ang kabuuang oras ng proseso ay ibinigay din sa mga oras at minuto, depende sa pagpipilian.

- & nbsp-

* Sa yugto ng pag-init, ang mga sangkap ay pinainit bago simulan ang unang yugto ng pagmamasa. Walang pagmamasa ang nangyayari sa yugtong ito.

** 8 minuto bago matapos ang pag-ikot ng paghahalo para sa mga programa 1, 2, 4, 6-7 at 12, ang isang beep ay tunog upang magdagdag ng mga sangkap, kung ipinahiwatig sa recipe.

Ang tunog ng beep ay tatunog ng 5 minuto bago matapos ang proving cycle para sa mga programa 1, 2, 4, 6-7 at 12, at sa panahon ng baking cycle para sa mga programa 1-8, 10 at 12 upang magdagdag ng dagdag na oras.

Tandaan: Kapag gumagamit ng mga programa 1-4, 6, 7, 10, 12, ang gumagawa ng tinapay ay awtomatikong i-on ang panatilihing mainit-init sa pagtatapos ng ikot ng a. Ang mode ay tatakbo sa loob ng 1 oras o hanggang sa makina ang makina, alinman ang mauna.

Tandaan: Ang kabuuang oras ay hindi kasama ang panatilihing mainit-init na oras.

Proteksyon laban sa mga pagkawala ng kuryente Ang iyong tagagawa ng tinapay ay may proteksyon laban sa mga outage ng kuryente sa loob ng 5-8 segundo kung sakaling ang aparato ay biglang na-disconnect mula sa mga mains sa panahon ng operasyon. Ipagpapatuloy ng tagagawa ng tinapay ang programa kung mai-plug ito agad.

PAGTATAYA AT PAGPAPAKITA

Tandaan: Bago linisin, i-unplug ang tagagawa ng tinapay at palamig ito.

HUWAG ibabad ang katawan ng gumagawa ng tinapay o ang panlabas na katawan ng lalagyan ng tinapay sa tubig.

HUWAG gamitin ang makinang panghugas upang linisin ang takip o lalagyan ng tinapay. Maaari itong sirain ang panloob na lining ng lalagyan at maging sanhi ng kuwarta na dumikit sa ibabaw sa panahon ng pagluluto.

HUWAG gumamit ng mga bakal na bakal o mga tool sa metal para sa paglilinis.

Linisin ang mangkok at kneader kaagad pagkatapos ng bawat paggamit sa pamamagitan ng bahagyang pagpuno ng mangkok na may mainit na tubig ng sabon. Iwanan ito upang magbabad para sa 5-10 minuto. Upang tanggalin ang kneader, i-on ito nang sunud-sunod at hilahin ito. Punasan ang nalinis na lalagyan na may malambot na tela, banlawan at tuyo. Kung ang panghalo ay hindi lumabas pagkatapos ng 10 minuto, hawakan ang baras sa ilalim at iuwi sa ibang bagay hanggang sa hilahin mo ang panghalo.

Gumamit ng isang malambot, mamasa-masa na tela upang linisin ang labas at loob ng Bread Maker kung kinakailangan.

Ang takip ay maaaring alisin para sa paglilinis.

- & nbsp-

MGA INGREDIENTS

Ang pangunahing sangkap sa baking tinapay ay harina, kaya ang pagpili ng tamang uri ng harina ay susi sa pagluluto ng isang matagumpay na tinapay.

Wheat flour Ang harina ng trigo ay gumagawa ng pinakamahusay na mga tinapay. Ang trigo ay binubuo ng isang panlabas na shell, na madalas na tinutukoy bilang bran, at isang panloob na butil na naglalaman ng mikrobyo ng trigo at endosperm. Ito ang endosperm protein na bumubuo ng gluten kapag halo-halong may tubig. Ang mga gluten ay umaabot tulad ng nababanat, at ang mga gas na inilabas sa pagbuburo ng lebadura ay nakulong sa pelikulang ito, na nagiging sanhi ng pagtaas ng masa.

Puti na harina Sa ganoong harina, ang panlabas na bran at trigo ng mikrobyo ay nahiwalay na, iniiwan lamang ang endosperm, na kung saan ay nasa puting harina. Napakahalaga na gumamit ng malakas na puting harina o puting tinapay na harina dahil naglalaman ito ng pinakamataas na antas ng mga protina na kinakailangan upang mabuo ang gluten. Huwag gumamit ng payak na puting harina upang maghurno ng lebadura ng tinapay sa iyong tagagawa ng tinapay, dahil magreresulta ito sa mas mababang kalidad na mga tinapay na inihurnong mo. Mayroong maraming mga varieties ng puting harina, palaging pumili ng pinakamataas na kalidad ng harina, mas mabuti na hindi natagpuan. Ang mga recipe ng tinapay ng Pransya ay madalas na nagdaragdag ng ilang mga premium premium puting harina upang lumikha ng isang texture na nauugnay sa mga ganitong uri ng tinapay. Tingnan ang resipe sa pahina 42.

Ang magaspang na Flour Grades Ang magaspang na harina ay naglalaman ng parehong bran at trigo na mikrobyo, na nagbibigay ng harina ng isang nutty flavour at rougher texture. Gumamit ng magaspang na harina. Ang mga tinapay na inihurnong na may 100% na harina ng wholemeal ay magiging mas matindi kaysa sa puting tinapay. Ang bran sa harina ay pinipigilan ang gluten na bumubuo, at ang wholemeal dough ay mabagal na tumataas. Gumamit ng mga nakatuon na magaspang na programa ng tinapay upang bigyan ang oras ng masa upang tumaas. Para sa mas magaan na tinapay, palitan ang ilan sa mga magaspang na harina na may puting harina. Maaari mong mabilis na maghurno ng wholemeal / buong butil ng butil gamit ang programa 4.

Mga cool na madilim na harina Ang ganitong uri ng harina ay maaaring magamit sa pagsasama ng puting harina o nag-iisa. Naglalaman ito ng humigit-kumulang 80-90% na butil ng trigo at gumagawa ng isang magaan na tinapay na may masaganang lasa. Subukang gamitin ang harina na ito sa iyong pangunahing puting ikot ng tinapay, na pinapalitan ang 50% ng matigas na puting harina na may madilim na harina. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting likido.

MGA INGREDIENTS

Rye flour Ang isang kumbinasyon ng puting harina, harina ng wholemeal at harina na pinaghalong may malted buong butil na nagdaragdag ng parehong texture at lasa. Ginagamit itong nag-iisa o halo-halong may matigas na puting harina.

Ang mga di-trigo na flours Ang iba pang mga flours, tulad ng rye, ay maaaring magamit ng puti at magaspang na mga harina upang maghurno ng tradisyonal na mga tinapay tulad ng wholemeal / buong butil ng butil o mga rye na tinapay. Ang pagdaragdag kahit isang maliit na halaga ay nagbibigay sa tinapay ng isang natatanging lasa. Huwag gamitin ang iba't ibang ito nang nag-iisa, dahil gumagawa ito ng isang malagkit na kuwarta na makagawa ng isang mabigat, siksik na tinapay.

Ang iba pang mga butil tulad ng millet, barley, bakwit, mais, at oats ay mababa sa protina at hindi naglalabas ng sapat na gluten upang maghurno ng tradisyonal na mga tinapay.

Ang ganitong mga flours ay maaaring matagumpay na magamit sa maliit na dami. Subukang palitan ang 10-20% puting harina sa anuman sa itaas.

Asin Sa pagluluto sa hurno, isang maliit na halaga ng asin ang dapat gamitin upang itaas ang masa at panlasa.

Gumamit ng pinong salt salt o sea salt, ngunit hindi magaspang na asin, na pinakamahusay na ginagamit para sa dusting ang mga hand-sculpted buns para sa isang crispy na ibabaw. Ang mga mababang kapalit na asin ay pinakamahusay na maiiwasan tulad ng karamihan ay walang soda.

Ang asin ay nagpapalakas ng istruktura ng gluten at ginagawang mas nababanat ang kuwarta.

Ang asin ay nagpapabagal sa paglago ng lebadura at pinipigilan ang pagbawas sa masa.

Ang sobrang asin ay maiiwasan ang masa mula sa pagtaas ng maayos.

Mga kapalit ng asukal Gumamit ng puti o kayumanggi asukal, honey, malt extract, gintong syrups, maple syrup, molasses o molass.

Ang asukal at likidong mga sweetener ay nagdaragdag ng kulay sa tinapay, na bumubuo ng isang gintong crust.

Ang asukal ay sumisipsip ng kahalumigmigan at tinapay ay tumatagal ng mas mahaba.

Ang asukal ay nagpapalusog ng lebadura, kahit na ang mga mas bagong dry na lebadura ay maaaring sumipsip ng natural na asukal at almirol na matatagpuan sa harina, ginagawang mas aktibo ang kuwarta.

Ang mga matamis na rolyo ay hindi naglalaman ng labis na asukal, at ang mga sweets ay idinagdag sa mga prutas, icing o molasses. Gumamit ng mga baking cycle upang maghurno ng mga tinapay na ito.

Kung gumagamit ka ng isang kapalit na asukal sa likido, pagkatapos ang kabuuang likido sa recipe ay dapat na bahagyang nabawasan.

MGA INGREDIENTS

Mga taba at langis Ang ilang mga taba o langis ay madalas na idinagdag sa masa upang mapahina ito.

Tumutulong din ito upang pahabain ang pagiging bago ng tinapay. Gumamit ng maliit na halaga ng mantikilya, margarin, o kahit na mantika, hanggang sa 25 g (1 oz), o 22 ml (11/2 tablespoons) na langis ng gulay. Kung tinukoy ng isang recipe ang malaking halaga upang mapahusay ang lasa, pinakamahusay na gumamit ng mantikilya.

Maaaring magamit ang langis ng oliba o sun sa halip na mantikilya, na binabawasan ang dami ng likido ng higit sa 15 ml (3 tsp) nang naaayon. Ang langis ng mirasol ay isang mabuting kahalili kung nag-aalala ka tungkol sa iyong mga antas ng kolesterol.

Huwag gumamit ng mababang fat lubricant dahil naglalaman sila ng hanggang sa 40% na tubig at hindi magkakaroon ng parehong mga katangian tulad ng mantikilya.

Ang mga likido Ang ilang mga uri ng likido ay napakahalaga; higit sa lahat ay ginagamit ang tubig o gatas.

Lumilikha ang tubig ng crispier crust kaysa sa gatas. Ang tubig ay madalas na ihalo sa pulbos na gatas. Napakahalaga nito kapag ginagamit ang timer ng pagkaantala, dahil ang sariwang gatas ay maaaring maasim. Para sa karamihan ng mga programa, ang regular na tubig ng gripo ay gagana, ngunit para sa 1 oras na mabilis na pag-ikot ng bake, dapat na mainit ang tubig.

Sa malamig na panahon, sukatin ang kinakailangang dami ng tubig at hayaang magpainit sa temperatura ng silid para sa 30 minuto bago gamitin. Kung umiinom ka ng gatas mula sa ref, gawin ang parehong.

Ang cream, yoghurts, kulay-gatas, at malambot na keso tulad ng ricotta, pinindot na cottage cheese at fromage frais ay ginagamit bilang bahagi ng likido upang makabuo ng isang mas basa-basa, malambot na crust. Ang cream ay nagdaragdag ng isang kaaya-aya, bahagyang maasim na lasa, na hindi matatagpuan sa tinapay sa kanayunan at maasim na kuwarta.

Ang mga itlog ay maaaring idagdag upang mapayaman ang masa, pagbutihin ang kulay ng tinapay at magdagdag ng istraktura at katatagan ng gluten habang ang kuwarta ay tumataas. Kapag nagdaragdag ng mga itlog, bawasan ang dami ng likido nang naaayon. Hatiin ang isang itlog sa isang pagsukat na tasa at punan ng likido sa kinakailangang antas na ipinahiwatig sa recipe.

MGA INGREDIENTS

Ang lebadura ay magagamit na sariwa at tuyo. Ang lahat ng mga recipe sa librong ito ay nasubok gamit ang mabilis na kumikilos ng dry yeast na hindi kailangang ma-dissolve sa tubig. Ang mga ito ay inilalagay sa isang butas sa harina, kung saan sila ay nanatiling tuyo at hiwalay mula sa likido hanggang sa magsimula ang paghahalo.

Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng dry yeast. Ang paggamit ng sariwang lebadura ay hindi inirerekomenda dahil ang mga resulta ay maaaring magkakaiba-iba. Huwag gumamit ng sariwang lebadura kapag nakabukas ang pagpapaandar ng timer ng pagkaantala.

Kung nais mong gumamit ng sariwang lebadura, isaalang-alang:

6g sariwang lebadura \u003d 1 tsp dry yeast Paghaluin ang sariwang lebadura na may 1 tsp na asukal at 2 kutsarang madilim na tubig. Iwanan ito sa loob ng 5 minuto hanggang magsimula ang halo.

Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong sa natitirang sangkap sa isang baking container.

Maaaring kailanganin mong bahagyang baguhin ang dami ng lebadura.

Gumamit ng mga halagang ipinahiwatig sa mga recipe; ang labis ay maaaring maging sanhi ng kuwarta na tumaas ng napakataas at umaapaw.

Ang isang bukas na pack ng lebadura ay dapat gamitin sa loob ng 48 oras maliban kung tinukoy ng tagagawa. Isara ang pack pagkatapos gamitin. Ang mga bagong selyadong pack ay maaaring maiimbak sa freezer hanggang sa susunod na paggamit.

Gumamit ng dry yeast bago ang petsa na ipinahiwatig sa package, dahil ang epekto nito ay unti-unting lumala sa paglipas ng panahon.

Maaari kang gumamit ng dry yeast na espesyal na ginawa para magamit sa mga bakery. Ito ay gagana rin nang maayos, ngunit kakailanganin mong bahagyang baguhin ang inirekumendang halaga ng mga sangkap.

Gamit ang iyong sariling mga recipe Matapos mong masubukan ang ilang mga recipe mula sa aming mga tagubilin, maaari mong iakma ang iyong sariling mga recipe kung ang kuwarta ay manu-manong pinaghalong bago. Pumili mula sa aming mga recipe ang isa na pinaka-kahawig ng iyong sarili at gamitin ito bilang isang gabay.

Basahin ang mga tagubilin sa ibaba at maaari mong baguhin ang iyong mga recipe.

Tiyaking gumagamit ka ng tamang dami ng mga sangkap para sa iyong tagagawa ng tinapay. Huwag lumampas sa inirerekumendang maximum. Kung kinakailangan, bawasan ang dami ng mga sangkap upang tumugma sa mga bahagi na may halaga ng harina at likido sa mga recipe na kasama ng iyong tagagawa ng tinapay.

Ibuhos muna ang mga likidong sangkap sa lalagyan. Paghiwalayin ang lebadura mula sa likido sa pamamagitan ng pagdaragdag nito pagkatapos ng harina.

Palitan ang sariwang lebadura sa pinatuyong light-stirring. Tandaan: 6 g sariwang lebadura \u003d 1 tsp (5 ml) dry yeast.

Gumamit ng pulbos na gatas at tubig sa halip na sariwang gatas kung gumagamit ka ng timer ng pagkaantala.

Kung ang iyong tradisyonal na recipe ay may kasamang mga itlog, idagdag ito bilang bahagi ng kabuuang likido.

Ang lebadura ay hindi dapat ihalo sa iba pang mga sangkap hanggang sa pagsasama ng hakbang.

Suriin ang pare-pareho ng masa sa mga unang minuto ng paghahalo. Ang mga gumagawa ng tinapay ay nangangailangan ng mas malambot na masa, kaya maaaring kailangan mong magdagdag ng mas maraming likido. Ang kuwarta ay dapat na sapat na basa-basa upang lumubog nang unti-unti.

Extraction, paghiwa at pag-iimbak ng tinapay

Para sa pinakamahusay na mga resulta, kapag ang iyong tinapay ay inihurnong, alisin ito mula sa makina at agad na alisin ito mula sa lalagyan, bagaman ang tagagawa ng tinapay ay maaaring panatilihing mainit ito sa loob ng 1 oras kung wala ka sa paligid.

Gumamit ng mga guwantes sa kusina upang alisin ang lalagyan sa gumagawa, kahit na ang gumagawa ay nasa mainit na yugto. Baligtad ang sisidlan at kalugin ito nang maraming beses upang maalis ang inihurnong tinapay. Kung ang tinapay ay hindi lumabas, subukang dahan-dahang i-tap ang sulok ng mangkok sa isang kahoy na ibabaw, o i-on ang base ng baras sa ilalim ng mangkok.

Ang kneader ay dapat manatili sa loob ng lalagyan kapag tinanggal mo ang tinapay, ngunit kung minsan maaari itong magtatapos sa loob ng tinapay. Kung ito ang kaso, alisin ito bago hiniwa ang tinapay gamit ang mga kagamitan sa plastik na lumalaban sa init. Huwag gumamit ng mga tool sa metal, dahil maaari nilang lagutin ang non-stick coating ng panghalo.

Iwanan ang tinapay upang palamig sa isang wire rack sa loob ng 30 minuto upang hayaang makatakas ang singaw. Ang tinapay ay mahirap i-cut kung mainit.

Ang pag-iimbak ng homemade bread ay hindi naglalaman ng mga preservatives, kaya dapat itong kainin sa loob ng 2-3 araw pagkatapos ng pagluluto. Kung hindi mo ito kaagad kumain, balutin ito sa foil o i-seal ito sa isang plastic bag.

Ang Crispy French tinapay ay mapahina sa pag-iimbak, kaya't pinakamahusay na hindi mo ito sakupin kahit anong bagay habang hindi ito puto.

Kung nais mong mag-imbak ng iyong tinapay sa loob ng maraming araw, ilagay ito sa ref. Hiwa-hiwa ang tinapay bago panginginig sa ref upang matulungan kang makuha ang halagang kailangan mo.

Mga Pangunahing Mga Tip at Tala Ang mga resulta ng iyong inihurnong kalakal ay nakasalalay sa iba't ibang mga kadahilanan tulad ng kalidad ng mga sangkap, katumpakan ng pagsukat, temperatura at halumigmig. Upang masiguro ang matagumpay na baking, bibigyan ka namin ng ilang mga tip na dapat sundin.

Ang tagagawa ng tinapay ay hindi isang insulated na kasangkapan at samakatuwid ay maaapektuhan ng temperatura. Kung ang panahon ay mainit sa labas o ang gumagawa ng tinapay ay ginagamit sa isang mainit na kusina, ang tinapay ay babangon nang mas mabilis kaysa sa malamig na panahon. Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay sa pagitan ng 20 ° C / 68 ° F at 24 ° C / 75 ° F.

Sa sobrang malamig na panahon, hayaang maupo ang gripo ng tubig sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. Ang parehong napupunta para sa mga sangkap na kinuha mula sa ref.

Gumamit ng mga sangkap na pinainit sa temperatura ng silid maliban kung ang recipe ay nagsasabi sa kabilang banda, hal. Para sa isang mabilis na maghurno sa loob ng 1 oras, kailangan mong magpainit ng likido.

Idagdag ang mga sangkap sa lalagyan sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa recipe.

Panatilihing tuyo ang lebadura at huwag magdagdag sa lalagyan hanggang sa simula ng ikot ng paghahalo.

Ang tumpak na pagsukat ay marahil ang pinakamahalagang kadahilanan para sa isang matagumpay na tinapay. Karamihan sa mga problema ay lumitaw mula sa hindi tumpak na pagsukat ng mga sangkap o pag-alis ng isa sa mga ito. Dumikit sa alinman sa mga sistema ng pagsukat o imperyal; hindi sila mapagpapalit. Gumamit ng panukat na tasa at kutsara na dumating kasama ang iyong tagagawa ng tinapay.

Palaging gumamit ng sariwa, di-nag-expire na pagkain. Ang napapahamak na pagkain tulad ng gatas, keso sa kubo, gulay at sariwang prutas ay maaaring mabilis na lumala kapag pinainit. Ang mga naturang sangkap ay dapat lamang gamitin sa mga tinapay na inihurno kaagad.

Huwag magdagdag ng labis na taba, dahil ito ay bumubuo ng isang hadlang sa pagitan ng lebadura at harina, pinapabagal ang pagkilos ng lebadura, na maaaring magresulta sa isang mabigat, siksik na tinapay na tinapay.

Gupitin ang mantikilya at iba pang mga taba sa maliit na piraso bago idagdag ang mga ito sa lalagyan.

Palitan ang ilan sa tubig ng mga fruit juice tulad ng orange, mansanas o pinya kapag nagluluto ng tinapay ng prutas.

Ang mga sabaw ng gulay ay maaaring idagdag bilang bahagi ng likido. Ang pinakuluang tubig na patatas ay naglalaman ng almirol, na nagdaragdag ng lebadura at tumutulong na makagawa ng mas malambot na tinapay na may mas mahaba na istante.

Ang mga grated na karot o niligis na patatas ay maaaring idagdag para sa lasa.

Ang dami ng mga likido sa recipe ay kailangang mabawasan dahil ang mga pagkaing naglalaman ng tubig. Magdagdag ng kaunting tubig at suriin ang kuwarta habang naghahalo, ayusin ang dami ng likido kung kinakailangan.

Mga pangunahing tip at tala

Huwag lumampas sa dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa mga recipe, dahil maaaring masira nito ang iyong tagagawa ng tinapay.

Kung ang masa ay hindi tumaas nang maayos, subukang palitan ang gripo ng tubig sa pag-inom o pinakuluang pinalamig na tubig. Kung ang tubig na gripo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pagpapaputi, maaari itong makaapekto sa pagtaas ng kuwarta. Ang matigas na tubig ay maaaring magkaroon ng parehong epekto.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsuri sa masa pagkatapos ng limang minuto ng patuloy na pagmamasa. Panatilihin ang isang nababaluktot na goma spatula sa tabi ng oven upang maaari mong ma-scrape off ang mga sangkap na natigil sa mga gilid ng lalagyan. Huwag iwanan ang sagwan sa tabi ng panghalo o subukang pigilan ito sa pag-on. Suriin din ang kuwarta para sa pagkakapare-pareho. Kung ang kuwarta ay bukol o ang makina ay nahihirapan sa pagmamasa, magdagdag ng tubig. Kung ang kuwarta ay dumikit sa mga gilid ng mangkok at hindi bumubuo sa isang bola, magdagdag ng harina.

Huwag buksan ang takip habang papalapit o pagluluto sa hurno, dahil ito ay maaaring maging sanhi ng paglubog ng masa.

RECIPES Plain na puti (Program 1) Katamtamang crust 500 g 3 h. 05 min.

750 g 3 h 05 min

1 kg 3 h. 10 min.

2. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan.

- & nbsp-

1. Ibuhos ang tubig at langis sa lalagyan.

2. Kapag ang makina ay umiyak pagkatapos ng tungkol sa 17 minuto ng paghahalo ng ikot, idagdag ang pinatuyong mga kamatis.

Plain puti (Program 1)

- & nbsp-

1. Ilagay ang paminta sa isang maliit na kasanayan, ibuhos sa langis ng mirasol at magprito sa medium heat para sa 3-4 minuto hanggang sa lumambot ito. Alisin sa apoy at palamigin.

Magdagdag ng likido sa kawali.

2. Idagdag ang mga sangkap sa tagagawa ng tinapay sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa recipe.

Pag-iiba Maaari mong bawasan ang dami ng paminta at palitan ito ng mga batang pinong tinadtad na sibuyas.

Para sa isang spicier lasa, gumamit ng mainit na sili tulad ng Scotch Bonnet.

Plain puti (Program 1)

- & nbsp-

Madilim na tinapay (Program 1) Katamtamang crust 500 g 3 h. 05 min.

750 g 3 h 05 min

1 kg 3 h. 10 min.

2. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan.

3. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa recipe, maliban sa lebadura.

4. Gumawa ng isang balon sa harina upang walang lumabas na likido at idagdag ang lebadura.

5. Ilagay ang lalagyan sa isang anggulo sa likod ng tagagawa, pagkatapos ay lumiko sa harap at ligtas. Ibaba ang hawakan.

6. Pindutin ang pindutan ng MENU isang beses at piliin ang programa 1 - Normal na Puti.

7. Piliin ang laki ng tinapay at kulay ng crust. Pindutin ang pindutan ng START.

8. Sa pagtatapos ng pag-ikot ng baking, patayin ang tagagawa ng tinapay. Hilahin ang lalagyan sa pamamagitan ng hawakan, iikot ito sa likuran ng makina. Laging gumamit ng mga guwantes upang maprotektahan ang iyong mga kamay.

Pagkatapos ay ilagay ang tinapay sa isang wire rack upang palamig.

- & nbsp-

tsp \u003d isang kutsarita 5 ml tbsp. \u003d kutsara 15 ml Mabilis na puti / mixtures (Program 2) 750 g 2 h 13 min.

1 kg 2 h. 15 min.

1. Alisin ang lalagyan ng tinapay mula sa makina ng tinapay at ipasok ang kneader.

2. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan.

3. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa recipe, maliban sa lebadura.

4. Gumawa ng isang balon sa harina upang walang lumabas na likido at idagdag ang lebadura.

5. Ilagay ang lalagyan sa isang anggulo sa likod ng tagagawa, pagkatapos ay lumiko sa harap at ligtas. Ibaba ang hawakan.

6. Pindutin ang pindutan ng MENU nang dalawang beses at piliin ang programa 2 - Mabilis na Puti.

7. Piliin ang laki ng tinapay at kulay ng crust. Pindutin ang pindutan ng START.

Pagkatapos ay ilagay ang tinapay sa isang wire rack upang palamig.

- & nbsp-

Ang mga nakahanda na tinapay na halo ay maaaring ihalo at lutong sa isang tagagawa ng tinapay. Tiyaking ang kabuuang bigat ng halo ay hindi lalampas sa maximum na dami ng mga sangkap na mahawakan ng gumagawa ng tinapay.

Ang programa 2 ay maaaring magamit para sa karamihan ng mga puting tinapay at wholemeal tinapay. Kung ang lebel ng wholemeal ay hindi tumaas nang maayos, subukang sa susunod na paggamit ng Coarse Flour Quick Bread Program.

Una, ibuhos ang inirekumendang halaga ng tubig sa tagagawa ng lalagyan ng tinapay, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong tinapay.

Mas mainam na huwag gamitin ang timer ng pagkaantala para sa mga halong ito, dahil hindi mo maihiwalay ang lebadura mula sa likido.

Buong siklo ng pagluluto ng tinapay (Program 3) Katamtamang crust 750 g 4 h 10 min.

1 kg 4 h. 15 min.

Tandaan: Ang bran / buong programa ng tinapay ng butil ay nagsisimula sa isang 30 minuto na preheat cycle. Ang panghalo ay hindi gagana sa panahon ng siklo na ito.

1. Alisin ang lalagyan ng tinapay mula sa makina ng tinapay at ipasok ang kneader.

2. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan.

3. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa recipe, maliban sa lebadura.

4. Gumawa ng isang balon sa harina upang walang lumabas na likido at idagdag ang lebadura.

5. Ilagay ang lalagyan sa isang anggulo sa likod ng tagagawa, pagkatapos ay lumiko sa harap at ligtas. Ibaba ang hawakan.

6. Pindutin ang pindutan ng MENU nang tatlong beses at piliin ang programa 3 - Hindi Naipalabas.

7. Piliin ang laki ng tinapay at kulay ng crust. Pindutin ang pindutan ng START.

Pagkatapos ay ilagay ang tinapay sa isang wire rack upang palamig.

- & nbsp-

2. Ibuhos ang tagagawa ng tinapay kasama ang honey at lemon juice sa mangkok.

Program para sa mabilis na pagluluto ng bran / buong tinapay ng butil (Program 4) Katamtamang crust 750 g 2 h. 45 min.

1 kg 2 h. 48 min.

Tandaan: Ang lahat ng mga programa ng tinapay ng bran ay nagsisimula sa isang 5 minuto na preheat cycle. Ang panghalo ay hindi gagana sa panahon ng siklo na ito.

1. Alisin ang lalagyan ng tinapay mula sa makina ng tinapay at ipasok ang kneader.

2. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan.

3. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa recipe, maliban sa lebadura.

4. Gumawa ng isang balon sa harina upang walang lumabas na likido at idagdag ang lebadura.

5. Ilagay ang lalagyan sa isang anggulo sa likod ng tagagawa, pagkatapos ay lumiko sa harap at ligtas. Ibaba ang hawakan.

6. Pindutin ang pindutan ng MENU ng apat na beses at piliin ang programa 4 - Hindi mabilis na mabilis.

7. Piliin ang laki ng tinapay at kulay ng crust. Pindutin ang pindutan ng START.

Pagkatapos ay ilagay ang tinapay sa isang wire rack upang palamig.

- & nbsp-

Gluten Free (Program 5) Ang mga sumusunod na mga recipe gamit ang mga mix ng libreng tinapay na gluten at mga flours ay sinubukan at nasubok sa tagagawa ng tinapay na BM300.

Ang paghurno ng tinapay na walang gluten ay naiiba sa pagluluto ng regular na tinapay gamit ang harina ng butil, kaya basahin nang mabuti ang sumusunod na mga alituntunin:

Napakahalaga upang maiwasan ang paghahalo ng mga harina na naglalaman ng gluten, lalo na kung ang tinapay na walang gluten ay dapat kainin para sa mga kadahilanang pangkalusugan. Maaaring magkaroon ng kamalayan na bumili ng pangalawang lalagyan ng tinapay kung maghurno ka rin ng regular na tinapay sa isang makina ng tinapay. Kung hindi, siguraduhin na ang lalagyan, mga basura at cutlery na ginagamit mo ay lubusan hugasan at malinis pagkatapos ng bawat paggamit.

Para sa pinakamahusay na mga resulta, maingat na timbangin ang lahat ng mga sangkap, kabilang ang tubig.

Ang mga halo-halong gluten ay gumagawa ng isang mahangin, malambot na halo ng pie sa halip na ang karaniwang bukol ng masa na may dalang tradisyonal na pagluluto.

Napakahalaga na linisin ang mga gilid ng lalagyan habang pagmamasa ng masa upang ang lahat ng mga sangkap ay ginagamit sa kuwarta.

Karamihan sa mga formula na walang gluten ay ibinebenta ng lebadura, na wala ring gluten. Kung gumagamit ka ng iba pang mga varieties ng lebadura, tiyaking walang bayad ang gluten.

Ang mga formula ng libreng gluten tulad ng Glutan, Trufree at Juvela ay magagamit kasama ang reseta ng parmasya at mula sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan.

Sa karamihan ng mga timpla, ang mga sangkap ay naglalaman ng xanthan o garantiyang gum. Ito ay mga creamy na pulbos na nagpapatibay sa istraktura at tumutulong sa pagtaas ng tinapay at hawakan ang hugis nito habang nagluluto ng hurno. Ang guar gum ay mataas sa hibla at maaaring magkaroon ng isang laxative effect para sa mga may sensitibong sistema ng pagtunaw.

Alisin ang lalagyan ng tinapay kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng baking cycle. Huwag gamitin ang panatilihing mainit na pag-andar. Iwanan ang tinapay sa lalagyan para sa mga 5 minuto bago ilabas ito at ilagay ito sa paglamig na grid.

Ang tinapay na walang gluten ay dapat na matatag at mabigat, at ang crust ay magiging mas malambot kaysa sa maginoo na mga tinapay. Ang mga resulta ay maaaring magkakaiba batay sa mga mix o gluten-free flours na ginamit sa pagluluto ng hurno.

Ang tinapay ay dapat na naka-imbak sa isang cool na tuyo na lugar at natupok sa loob ng 2 araw, o naka-imbak na hiwa sa ref.

Huwag gamitin ang timer ng pagkaantala kapag ang pagluluto sa tinapay na walang gluten dahil ang ilang mga sangkap ay mabilis na napakasama.

1. Alisin ang lalagyan ng tinapay mula sa makina ng tinapay at ipasok ang kneader.

- & nbsp-

Gluten Free Bread (Program 5) Mga Recipe ng Tinapay ng Gluten

1. Alisin ang lalagyan ng tinapay mula sa makina ng tinapay at ipasok ang kneader.

2. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan at idagdag ang natitirang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa recipe.

3. Ipasok at i-secure ang lalagyan sa loob ng tagagawa ng tinapay. Pindutin ang pindutan ng MENU ng 5 beses upang pumili ng programa 5 - GLUTEN-FREE BREAD. Pagkatapos ay pindutin ang pindutan ng START.

4. Pagkatapos ng 5 minuto ng paghahalo, i-scrape ang natitirang sangkap mula sa mga pader na may isang plastik na spatula upang magamit ang lahat ng mga sangkap.

5. Sa pagtatapos ng cycle ng baking, patayin ang tagagawa ng tinapay at alisin ang lalagyan gamit ang mga guwantes. Ilagay ang tinapay sa isang rack upang palamig.

- & nbsp-

Paghurno (Program 6) Katamtamang crust 750 g 3 h. 20 min.

1 kg 3 h 35 min.

1. Alisin ang lalagyan ng tinapay mula sa makina ng tinapay at ipasok ang kneader.

2. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan.

3. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa recipe, maliban sa lebadura.

4. Gumawa ng isang balon sa harina upang walang lumabas na likido at idagdag ang lebadura.

5. Ilagay ang lalagyan sa isang anggulo sa likod ng tagagawa, pagkatapos ay lumiko sa harap at ligtas. Ibaba ang hawakan ..

6. Pindutin ang pindutan ng MENU ng anim na beses at piliin ang programa 6 - Paghurno.

7. Piliin ang laki ng tinapay at kulay ng crust. Pindutin ang pindutan ng START.

Pagkatapos ay ilagay ang tinapay sa isang wire rack upang palamig.

- & nbsp-

1. Idagdag ang mga pecan at cranberry sa mangkok kapag ang mga gumagawa ng tinapay ay umiyak pagkatapos ng mga 17 minuto sa panahon ng ikot ng pagmamasa.

Tandaan: Para sa pinakamahusay na mga resulta, gamitin ang setting ng light crust kapag nagluluto ng 500g tinapay.

tsp \u003d isang kutsarita 5 ml tbsp. \u003d 15 ml na kutsara

- & nbsp-

1. Magdagdag ng mga mani, orange at lemon peel sa mangkok kapag ang gumagawa ng tinapay ay umiyak pagkatapos ng mga 17 minuto sa panahon ng ikot ng pagmamasa.

French pastry (Program 7) 750 g 3 h. 45 min.

1 kg 3 h. 50 min.

Pamamaraan

1. Alisin ang lalagyan ng tinapay mula sa makina ng tinapay at ipasok ang kneader.

2. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan.

3. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa recipe, maliban sa lebadura.

4. Gumawa ng isang balon sa harina upang walang lumabas na likido at idagdag ang lebadura.

5. Ilagay ang lalagyan sa isang anggulo sa likod ng tagagawa, pagkatapos ay lumiko sa harap at ligtas. Ibaba ang hawakan.

6. Pindutin ang pindutan ng MENU ng pitong beses at piliin ang programa ng 7 - Pranses na tinapay.

7. Piliin ang laki ng tinapay at kulay ng crust. Pindutin ang pindutan ng START.

Pagkatapos ay ilagay ang tinapay sa isang wire rack upang palamig.

- & nbsp-

Tandaan: Ang Premium puting harina ay maaaring magamit sa lugar ng Pranses na harina.

Ang program na ito ay natatangi dahil maaari itong magamit upang maghurno ng mga tinapay na walang lebadura at tinapay. Wala itong isang ikot ng pagtaas, at hindi dapat gamitin para sa mga inihurnong kalakal at cake. Para sa lebadura na baking, gumamit ng programa na 6 (tingnan ang mga pahina 39 - 41).

Palaging gamitin ang program na ito para sa tinapay na walang lebadura. Ang iba pang mga programa ay hindi gagana.

Ang mantikilya o margarin ay dapat na nasa temperatura ng silid, gupitin sa maliit na piraso, o matunaw bago idagdag sa mangkok ng tagagawa ng tinapay upang matiyak kahit na paghahalo.

Gumamit ng simpleng harina, baking soda, sodium bikarbonate, at tartar sauce.

Pagkatapos ng 5 minuto ng paghahalo, kiskisan ang adhering ingredients mula sa mga gilid ng lalagyan na may isang plastik na spatula. Huwag hawakan ang panghalo o hadlangan ang paggalaw nito. Huwag patayin ang gumagawa ng tinapay o tanggalin ang lalagyan upang linisin ang mga dingding.

Iwanan ang cake o tinapay sa loob ng lalagyan upang palamig ng 5 minuto bago alisin ito. Dahan-dahang i-slide ang isang makinis na bilugan na spatula sa pagitan ng ibabaw ng tinapay at mga gilid ng lalagyan upang makatulong na matanggal ang tinapay.

Iwanan ang tinapay upang palamig sa rack ng wire bago hiniwa. Ang mga basa na tarts tulad ng luya tarts ay nagpapabuti sa kawalaanan kapag nakabalot at nakaimbak ng 24 na oras bago maghatid.

Ang tagagawa ng tinapay ay maghurno ng tinapay o cake sa loob ng 1 oras sa programang ito.

Ang ilang mga cake mas mabilis na maghurno, kaya dapat mong suriin ang gumagawa ng tinapay pagkatapos ng 1 oras na parang naghuhugas ka ng tinapay sa isang maginoo na tagagawa ng tinapay. Kung handa ang tinapay, patayin ang tagagawa ng tinapay at alisin ang lalagyan. Ilagay ang tinapay sa isang wire rack upang palamig.

Cupcake / instant tinapay (Program 8) Oras: 1 h. 30 min.

1. Sundin ang mga direksyon sa hiwalay na mga tagubilin.

2. Ipasok ang lalagyan sa gumagawa ng tinapay at ligtas.

3. Piliin ang programa 8 - Mga tinapay / instant na tinapay.

4. Pagkatapos ng 6 minuto, buksan ang takip at kiskisan ang anumang sangkap na sumunod sa mga dingding.

- & nbsp-

1. Ilagay ang mantikilya, molasses at asukal sa isang maliit na kasirola at init sa mababang init hanggang mawala ang mantikilya at asukal, pukawin paminsan-minsan. Palamigin at ibuhos sa lalagyan ng gumagawa ng tinapay.

2. Alalahanin ang mga saging at idagdag sa lalagyan kasama ng mga itlog, cream at gatas.

3. Pag-ayos ng harina, baking soda, sodium bikarbonate at kanela. Pagkatapos ay idagdag ang halo sa lalagyan.

Pagkakaiba-iba:

Upang gawin ang banana, date, at walnut loaf, magdagdag ng 40 gramo (1 oz) ng tinadtad na mga petsa at isang pantay na halaga ng mga mani sa masa pagkatapos mong alisin ang anumang mga sangkap na sumunod sa kuwarta.

Cupcake / instant tinapay (Program 8)

- & nbsp-

1. Ilagay ang mantikilya, molasses, asukal at marmalade sa isang maliit na kasirola at init sa mababang init hanggang sa mantikilya, asukal at marmolyo ay natunaw, pukawin paminsan-minsan.

Palamigin at ibuhos sa lalagyan ng gumagawa ng tinapay.

2. Magdagdag ng gatas at itlog.

3. Pag-ayos ng harina, baking soda, sodium bikarbonate at asin. Pagkatapos ay idagdag ang halo sa lalagyan.

Pagkakaiba-iba:

Ibuhos ang icing sa cake pagkatapos ng paghurno at paglamig. Paghaluin ang 140 g (5 oz) full-fat soft cheese o macaroni cheese, 40 g (1 oz) sifted icing sugar at 15 ml (1 kutsara) orange marmalade. Kumalat sa cake.

Cupcake / instant tinapay (Program 8)

- & nbsp-

1. Ilagay ang mantikilya, molasses at asukal sa isang maliit na kasirola at init sa mababang init hanggang sa mantikilya, asukal at molasses ay natutunaw, pukawin paminsan-minsan. Palamigin at ibuhos sa lalagyan ng gumagawa ng tinapay.

2. Magdagdag ng gatas at itlog.

3. Pag-ayos ng harina, luya, baking soda, sosa karbonato at asin. Pagkatapos ay idagdag ang halo sa lalagyan.

Tandaan: Ang luya ay pinakamahusay na naiwan sa isang vacuum na selyo o lalagyan ng 24 na oras bago kumain upang gawin itong gooey.

- & nbsp-

Paggawa ng jam (Program 9) Oras: 1 h. 20 min.

Ang ikot ng pagluluto ay magsisimula sa isang 15 minuto na pag-init. Ang panghalo ay hindi gagana sa oras na ito.

Sa panahon ng pagluluto ng ikot, ang kneader ay pukawin ang mga sangkap.

Palaging gumamit ng sariwa, hinog na prutas at gupitin ang malaking prutas sa kalahati o quarters.

Gumamit ng asukal para sa jam ng pectin.

Kung gumagawa ka ng jam na may prutas na may mababang pectin, magdagdag ng 5-10 ml (1-2 tsp) na lemon juice.

Laging gumamit ng mga guwantes kapag tinanggal ang lalagyan mula sa tagagawa ng tinapay.

Panoorin ang gumagawa ng tinapay habang ang jam ay ginagawa upang matiyak na hindi ito umapaw, at pukawin paminsan-minsan.

Ibuhos ang jam sa isang malinis, isterilisadong garapon, isara at lagyan ng label ang garapon.

- & nbsp-

1. Alisin ang lalagyan mula sa tagagawa ng tinapay at ipasok ang kneader. Hatiin ang mga aprikot at alisin ang mga pits. Gupitin ang bawat kalahati sa 4 na piraso at ilagay sa lalagyan ng gumagawa ng tinapay. Idagdag ang natitirang sangkap.

2. Ipasok ang lalagyan sa silid ng tagagawa ng tinapay at ligtas. Isara ang talukap ng mata at piliin ang programa 9 - PAG-COOK JAM ng pindutan ng MENU.

3. Iwanan upang maghalo ng 15 minuto, pagkatapos ay i-scrape ang anumang mga adhering na sangkap mula sa mga gilid ng lalagyan. Mag-ingat dahil ang lalagyan ay maaaring maging sobrang init.

4. Sa pagtatapos ng ikot, patayin ang gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay tanggalin ang lalagyan habang nakasuot ng mga guwantes.

Pagkakaiba-iba:

Sa halip na mga aprikot para sa jam na ito, maaari mong gamitin ang mga plum.

- & nbsp-

1. Alisin ang lalagyan mula sa tagagawa ng tinapay at ipasok ang kneader. Kung ang mga berry ay malaki, gupitin ang mga strawberry sa kalahati at ilagay ang tagagawa ng tinapay kasama ang mga raspberry at pulang currant sa isang lalagyan. Idagdag ang natitirang sangkap.

2. Ipasok ang lalagyan sa silid ng tagagawa ng tinapay at ligtas. Isara ang talukap ng mata at piliin ang programa 9 - PAG-COOK JAM gamit ang pindutan ng MENU.

3. Sa pagtatapos ng ikot, patayin ang gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay tanggalin ang lalagyan habang nakasuot ng mga guwantes.

Ibuhos nang mabuti ang jam sa isang isterilisadong garapon, selyo at lagyan ng label.

Pagmamasa ng masa (programa 11) Oras: 1 h. 20 min.

Pinapayagan ka ng programang ito na masahin at tikman ang kuwarta nang walang pagluluto, na mahalaga para sa mga hugis na gawa sa kamay. Pagkatapos mabuo, kakailanganin mong iwanan ang kuwarta para sa huling pagsubok, at pagkatapos ay maghurno sa isang regular na oven.

Ang ikot ng pagmamasa ng masa ay mainam para sa pag-sculpting ng iba't ibang mga tinapay, pizza, roll, croissants, donuts, breadstick at cookies.

Ipinapaliwanag ng Bun Recipe sa pahina 50 kung paano ihuhulma ang kuwarta sa iba't ibang mga hugis. Maaari mo ring gamitin ang resipe na ito para sa sculpting breadsticks. Sa halip na tubig, itlog, at mantikilya, maaari mong gamitin ang 250 ml (9 fl oz) na tubig at 50 ml (2 fl oz) langis ng oliba. Magdagdag ng langis ng oliba kasama ng tubig.

Sticks ng tinapay

1. Hatiin ang kuwarta sa kalahati at igulong ang bawat piraso sa isang rektanggulo tungkol sa 1 cm makapal.Gupitin sa mga piraso na halos 7 cm ang haba at 2 cm ang lapad.

2. Sa isang patag na ibabaw na lightly floured, roll ang mga ito sa mahaba, manipis na mga string. Maaari mong kunin ang bawat ganoong string sa iyong mga kamay at ibatak nang bahagya ang kuwarta. Kung kinakailangan, iwanan ang kuwarta sa loob ng ilang segundo habang hinuhubog.

3. Pagwiwisik ng mga nagresultang patpat na may mga buto ng poppy, buto ng linga, asin ng dagat, o gadgad na keso ng Parmesan.

4. Ilagay sa isang gaanong langis na baking sheet upang hindi sila magkadikit.

5. Magaan na magsipilyo ng mga ibabaw ng mga stick na may langis ng oliba, takpan at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 10-15 minuto upang tumaas.

6. Maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° C / 400 ° F / gas 6 sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga chopstick sa isang paglamig na rack.

1. Alisin ang lalagyan mula sa tagagawa ng tinapay at ipasok ang kneader.

2. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan.

Gumawa ng isang balon sa harina upang maiwasan ang pag-agos ng tubig, at ilagay ang lebadura sa loob nito.

4. Ipasok ang lalagyan sa silid ng tagagawa ng tinapay at ligtas. Pindutin ang pindutan ng MENU at piliin ang programa 11 - PAGSUSULIT. Pindutin ang simula. Grasa ang dalawang baking sheet na may langis.

5. Sa pagtatapos ng ikot, ilagay ang kuwarta sa isang floured na ibabaw. Talunin ang kuwarta ng kaunti at hatiin sa 12 pantay na mga bahagi. Pagulungin ang mga piraso sa malambot na bilog na rolyo o isa sa mga sumusunod na hugis:

Mga gawang gawang bahay: Gupitin ang isang third ng kuwarta at igulong ang parehong mga piraso sa bola. Ilagay ang mas maliit na bola sa tuktok ng mas malaki at gumawa ng isang butas gamit ang iyong daliri na nilubog sa harina.

Knot: I-roll ang kuwarta sa isang mahabang string at itali sa isang buhol.

Mga pigtails: Hatiin ang bawat piraso ng masa sa tatlong piraso at igulong ang bawat isa sa isang string.

Blind tatlong mga string sa isang dulo at itrintas ang mga ito sa isang tirintas. I-tuck ang mga dulo upang ma-secure ang hugis.

6. Ilagay ang mga rolyo sa inihanda na mga sheet ng baking upang hindi sila hawakan. Takpan na may balot na may langis at mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 20-30 minuto upang tumaas o hanggang sa dumoble ang masa. Init ang oven hanggang 220 ° C / 425 ° F / gas 7.

7. Grasa ang ibabaw ng mga rolyo na may talong ng itlog at iwiwisik ng mga linga ng buto o mga buto ng poppy.

Maghurno ng 15-18 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang rack ng wire upang palamig.

Kneading ng kuwarta (Program 11)

- & nbsp-

2. Ibuhos ang gatas sa isang lalagyan. Magdagdag ng mga itlog. Igisa ang harina sa tuktok upang masakop ang likido.

3. Magdagdag ng asin, asukal at 25 g butter. Gumawa ng isang balon sa harina upang hindi maiiwasan ang likido, at idagdag ang lebadura.

4. Ipasok ang lalagyan sa gumagawa ng tinapay at ligtas. Piliin ang programa 11 - PAGSUSULIT gamit ang pindutan ng MENU. Pindutin ang simula. Hugis ang pinalambot na mantikilya sa isang kubo na 2 cm (3/4 pulgada).

5. Sa pagtatapos ng pag-ikot, ilagay ang kuwarta sa isang lighted floured na ibabaw at matalo ng kaunti. I-roll ito sa isang rektanggulo na doble ang laki ng butter cube at bahagyang mas malawak.

Ilagay ang mantikilya sa isang kalahati, balutin ang kabilang dulo ng kuwarta, at bulag ang mga gilid.

6. Pagulungin sa isang parihaba na 2 cm (34 in), ang haba ay dapat na dalawang beses sa lapad. Tiklupin ang ibabang sulok pataas at ang tuktok na sulok, at malapit. I-wrap ang malinis na plastic wrap at palamigin sa loob ng 20 minuto. Ulitin ang pag-ikot, natitiklop at paglamig ng dalawang beses pa, pag-on ang kuwarta 90 degrees bawat oras.

7. Pagulungin ang kuwarta sa isang 30 x 52 cm (12 x 21 pulgada) parihaba. Gupitin ito nang kalahating haba, pagkatapos ay tumawid sa pantay na tatsulok na may isang base ng 15 cm (6 pulgada), na napunit ang anumang labis na masa mula sa bawat panig.

8. Maluwag na balutin ang bawat tatsulok mula sa base hanggang sa itaas upang ang gilid ay natitiklop sa ilalim. Lumiko ang nagresultang hugis gamit ang isang bagel. Ilagay sa baking tray upang hindi sila hawakan.

9. Takpan na may langis na plastik na pambalot at mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 30 minuto upang tumaas. Init ang oven hanggang 200 ° C / 400F / gas 6.

10. Pagsamahin ang itlog ng pula at gatas at brush sa mga croissant na may halo na ito. Maghurno sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang istante ng wire upang palamig.

Pagkakaiba-iba:

Mga Tsino na Tsino: Maglagay ng isang tsokolate na kubo o 10 ml (2 tsp) gadgad na tsokolate sa malawak na dulo ng masa bago magpa-sculpting at siguraduhin na ang tsokolate ay hindi mawawala kapag ang croissant ay hinuhubog.

1. Alisin ang lalagyan mula sa kamara ng tagagawa ng tinapay at ipasok ang kneader.

2. Ibuhos ang tubig, yoghurt, tinunaw na mantikilya, ghee, o langis ng oliba sa isang lalagyan.

Idagdag ang natitirang mga sangkap bukod sa lebadura.

3. Gumawa ng isang balon sa harina upang maiwasan ang likido mula sa pagtulo at magdagdag ng lebadura.

4. Ipasok ang lalagyan sa gumagawa ng tinapay at ligtas. Piliin ang programa 11 na may pindutan ng MENU

- DUMALING. Pindutin ang simula.

5. Bago matapos ang ikot, maglagay ng tatlong mga tray sa tagagawa ng tinapay at init sa pinakamataas na setting na posible. Sa pagtatapos ng ikot, ilagay ang kuwarta sa isang lighted floured surface. Pabagalin ang kuwarta at hatiin sa tatlong pantay na bahagi, pagulungin ang mga ito sa mga bola.

6. Pagulungin ang masa sa mga ovals na humigit-kumulang 25 cm (10 ") ang haba at 13 cm (5") ang lapad. Painitin ang iyong grill. Ilagay ang mga crispbread sa pinainit na mga tray ng baking at maghurno ng 4-5 minuto, hanggang sa tumaas ito. Alisin ang mga ito mula sa gumagawa at ilagay ang mga ito sa ilalim ng pinainit na grill hanggang sila ay brown at tumaas.

7. Brush ang ibabaw ng crispbread na may tinunaw na mantikilya at maglingkod ng mainit-init.

Mga pagkakaiba-iba Magdagdag ng 5 ml (1 tsp) ground coriander at caraway seeds kasama ang harina upang makagawa ng isang spiced grill.

Wholemeal Tinapay: Kapalit ng 50% puting harina na may bran flour.

Para sa pampalasa, maaari kang magdagdag ng gadgad na sili at / o ilang sariwang lupa itim na paminta. Maaari ring magamit ang itim na paminta bilang isang dusting powder pagkatapos gamitin ang ghee sa tinapay.

Express cycle (Program 12)

Ang iyong tagagawa ng tinapay ay may mabilis na pagpapaandar ng tinapay, salamat sa kung saan maaari kang magkaroon ng isang masarap na tapos na tinapay ng isang tinapay sa loob lamang ng isang oras. Para sa pinakamahusay na mga resulta, mangyaring basahin nang mabuti ang mga tagubilin.

Gumamit ng mainit na likido upang mapabilis ang pagtaas ng proseso (pinakamainam na temperatura 32-35 ° C / 90-95 ° F). Ang malamig na tubig ay makagawa ng isang mas maliit na tinapay, habang ang mainit na tubig ay papatayin ang lebadura. Sukatin ang temperatura ng tubig na may isang thermometer o ihalo ang 90 ML ng tubig na kumukulo na may 310 ml ng malamig na tubig.

Ang mga recipe ng tinapay ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 65% puting harina para sa siklo na ito.

Ang 100% wholemeal o iba pang buong harina ng butil ay magbibigay ng hindi magandang resulta dahil ang masa ay hindi magkakaroon ng sapat na oras upang makabuo.

Ang halaga ng asin ay nabawasan para sa mga tinapay na ginawa sa programang ito, dahil binabawasan ng asin ang aktibidad ng lebadura. Gayunpaman, huwag puksain ang asin nang lubos dahil ito ay mahalaga para sa panlasa at pagkakayari ng tinapay. Para sa 600 g (1 lb 5 oz) na harina, magdagdag ng 5 ml (1 tsp) na asin.

Ang dami ng lebadura ay mas mataas kapag ginagamit ang program na ito, upang ang masa ay mas mabilis na tumataas. Gumamit ng 15-20 ml (3-4 tsp) instant dry yeast.

Kung nais mong maghurno ng maraming mga tinapay na may ganitong programa, iwanan ang takip na bukas at patayin ang makina sa loob ng 30 minuto sa pagitan ng mga tinapay na may hurno. Titiyakin nito na ang sensor ng temperatura sa loob ng tagagawa ng tinapay ay gumagana nang tumpak dahil napakahalaga para sa mabilis na paghurno.

Ang tinapay na inihurnong kasama ng programang ito ay hindi tataas tulad ng tinapay na inihurnong sa iba pang mga programa, ang crust ay magiging mas malambot at medyo madidilim, ngunit ito ay itinuturing na normal.

Express Ikot (Program 12) 1 malaking tinapay Oras: 59 min.

1. Alisin ang lalagyan mula sa kamara ng tagagawa ng tinapay at ipasok ang kneader.

2. Ibuhos ang mga maiinit na likido (32 - 35 ° C) sa lalagyan.

3. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig sa recipe, maliban sa lebadura.

4. Gumawa ng isang balon sa harina upang hindi maiiwasan ang likido, at idagdag ang lebadura.

5. Ipasok ang lalagyan sa tagagawa ng tinapay sa isang anggulo sa dingding sa likod at magbuka sa harap. Ibaba ang hawakan.

6. Pindutin ang pindutan ng MENU ng 12 beses at piliin ang programa 12 - HALIMBAWA.

Pindutin ang simula.

7. Sa pagtatapos ng ikot, patayin ang gumagawa ng tinapay. Hilahin ang lalagyan sa pamamagitan ng hawakan, iikot ito sa likuran ng makina ng tinapay. Palaging gumamit ng mga guwantes.

Pagkatapos ay ilagay ang tinapay sa isang paglamig na rack.

- & nbsp-

Nasa ibaba ang ilang mga karaniwang problema na maaaring mangyari kapag ang pagluluto ng tinapay sa isang tagagawa ng tinapay. Alamin ang tungkol sa mga problema, ang kanilang posibleng sanhi, at kung ano ang gagawin upang ayusin ang mga ito.

- & nbsp-

PAGSUSULIT NG SERBISYO

Kung ang elektrikal na cable ng iyong tagagawa ng tinapay ay nasira, dapat lamang itong mapalitan ng isang awtorisadong sentro ng serbisyo sa Kenwood.

Upang linawin ang mga katanungan ng serbisyo, makipag-ugnay sa tindahan kung saan mo binili ang tagagawa ng tinapay.

Kenwood Ltd New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH www.kenwoodworld.com

"INNOVATIVE PARADIGM NG PRESERVATION AT RESTORATION NG STEPPE SA Batayan ng ITS Konstruksyon ng Modelo. Ang problema ng primordial na katangian ng steppe.

"Generalization ng hudisyal na kasanayan sa pagsasaalang-alang ng mga hindi pagkakaunawaan na nagmula sa mga obligasyong hindi kontraktwal noong 2011 Alinsunod sa Work Plan ng Arbitration Court ng Republika ng Kalmykia para sa kalahati ng 2012, isang pangkalahatang pag-uugali ng hudisyal sa pagsasaalang-alang ng mga hindi pagkakaunawaan na nagmula sa mga obligasyong hindi kontratista para sa 201 ..."

Paggamit ng mga kagubatan "3.4 KURSO Espesyalidad: 35.02.01" Ekonomiya ng kagubatan at kagubatan ng gubat "Kv ..." University) © 2011, editor ng Charity Rowland Translation na si Liya Kalinnikova, Associate Professor ng Kagawaran ng Panlipunan, Lomonosov NArFU Gabay sa site matritsaobscheniya.or ... "ang librong" Nasha Perlovka "1) .. Ito ay tungkol sa nayon Perlovka dacha na nawala sa ilalim ng pagsalakay ng lungsod ng Mytishchi, na bumangon sa pagtatapos ng ika-19 na siglo sa labindalawang ..." paksa at pagkamalikhain sa lipunan, ang mga resulta ng empirical pananaliksik na nakatuon sa pag-aaral ng ugnayan ng tagapagpahiwatig ... "Sinusuri ng artikulo ang mga pananaw ng mga makatang Russian ng XIX-XX na siglo sa pilosopikong paradigma ng bilang ..."

"Sa kabilang banda, may pagtaas ng pangangailangan para sa at demand para sa EEC sa proseso ng pagpapatunay ng mga krimen. Sa kabilang banda, ang posibilidad ng pagkuha ng isang konklusyon sa isang pang-uri na form na direkta ay nakasalalay sa antas ng aplikasyon ng mga pagsisikap at kaalaman ng isang partikular na ponograpo ng dalubhasa. Tila sa amin na minim ... "

"Mga materyales para sa pagtaguyod ng mga gawa ng Grigory Grabovoi sa mga social network Internet Materyales para sa koleksyon ay kinuha mula sa site www.ggrig.com Mga Nilalaman Panimula" Mga pamamaraan para sa pagtaguyod ng mga gawa ng Grigory Grabovoi sa mga social network "Mga materyales para sa pagtaguyod ng libro ng G.P. Grabovoi "Konsentrasyon sa mga bilang ng mga halaman para sa pagpaparami ..."

Talambuhay ni A.V. Koltsov at ang kanyang tula na "Mower"; upang mabuo ang kakayahang magbasa at makit-an ang mga gawaing lyric; upang makintal ng isang lasa para sa tula; paunlarin ang oral speech ng mga mag-aaral; p ... "

2017 www.site - "Libreng Electronic Library - Iba't ibang mga Dokumento"

Ang mga materyales sa site na ito ay nai-post para sa pagsusuri, lahat ng mga karapatan ay kabilang sa kanilang mga may-akda.
Kung hindi ka sumasang-ayon na ang iyong materyal ay nai-post sa site na ito, mangyaring sumulat sa amin, tatanggalin namin ito sa loob ng 1-2 araw ng negosyo.

Ang anumang kagamitan sa kusina ay nangangailangan ng wastong pangangalaga. Kung hindi, hindi ito magtatagal: ang mga breakdown ay maaaring hindi palaging magiging serbisyo. Sasabihin ko sa iyo kung paano gumamit ng isang tagagawa ng tinapay sa artikulong ito.

Mga tagubilin para sa paggamit ng tagagawa ng tinapay

Napakahalaga na panatilihing malinis ang kusina. Nalalapat din ito sa mga gamit sa kusina, kabilang ang isang makina ng tinapay. Kailangan mong hugasan ito nang mabuti, dahil ang kaso ay nag-iiwan ng mga gasgas. Ang bawat modelo ng tagagawa ng tinapay ay maaaring mangailangan ng espesyal na pangangalaga. Samakatuwid, dapat mo munang pag-aralan ang mga tagubilin na nakakabit sa pamamaraan.

Kung nawala ang mga tagubilin, pagkatapos ay gamitin ang pangkalahatang:

Upang linisin ang gumagawa ng tinapay pagkatapos gamitin, alisin ang lahat ng naaalis na mga bahagi;
Hugasan ang mga nababawas na bahagi sa ilalim ng gripo gamit ang maginoo na mga detergents;
Pahiran ang katawan ng aparato mula sa mga mantsa, ngunit bago iyon i-unplug ito;
Patuyuin ang kasangkapan, pagkatapos lamang maaari mong kolektahin ang gumagawa ng tinapay at magamit muli.

Mga patakaran sa pagpapatakbo

Kapag gumagamit ng tinapay, siguraduhing sundin ang mga sumusunod na patakaran:

Ilagay lamang ang aparato sa isang patag na ibabaw, hindi ito dapat hilig;
Huwag ilagay ang tagagawa ng tinapay malapit sa mga mapagkukunan ng init: mga kalan at baterya;
Huwag ilagay ang tagagawa ng tinapay sa isang silid na walang draft. Pipigilan nito ang pagtaas ng masa;
Tiyaking ang mga paddles na pumukaw ng kuwarta ay palaging malinis. Hindi sila dapat magkaroon ng mumo mula sa nakaraang pagluluto;
Sa iba't ibang mga modelo ng aparato, kinakailangan upang ilatag ang mga sangkap sa iba't ibang paraan. Sa isang kaso, inirerekumenda na punan muna ang mga tuyong pagkain, at pagkatapos ay mga likidong pagkain. At sa iba pa - unang likido, at pagkatapos matuyo. Samakatuwid, alamin sa mga tagubilin o mula sa isa pang mapagkukunan na lumapit nang eksakto na kinakailangan ng tagagawa ng tinapay.

Dapat mo ring bigyang pansin ang kaligtasan:

Kapag inalis mo ang tapos na tinapay, huwag yumuko at huwag ibaluktot ang iyong mga siko sa butas sa tabi ng kalan;
Siguraduhing magsuot ng mga mittens, dahil ang tinapay ay sobrang init, at ang mainit na hangin ay lumabas sa makina ng tinapay, na sinusunog ang balat;
Hayaan ang kalan na cool bago pa lumamig. Ang isang mainit na kalan ay maaaring hindi palaging naka-on.

Paano pumili ng isang tagagawa ng tinapay

Mayroong maraming mga parameter na dapat mong bigyang-pansin kapag pumipili ng isang tagagawa ng tinapay:

Sagutin ang tanong, gaano karaming tinapay bawat araw ayon sa timbang ang kailangan ng iyong pamilya? Mayroong iba't ibang mga modelo ng mga machine machine para sa baking tinapay na tumitimbang mula sa 450 gramo hanggang 2 kilo. Karaniwan ang isang average na tinapay ng isang tindahan ay may timbang na 600-700 gramo. Mula dito, kalkulahin kung gaano karaming tinapay ang iyong pamilya na kumakain sa isang araw;
Ang ilang mga modelo ng oven ay maaaring magkaroon ng isang function para sa pag-aayos ng bigat ng baking. Pinapayagan nito ang mas kaunting mga produkto na mai-load. Kung wala ang pagpapaandar na ito, kapag naglo-load ng isang mas maliit na halaga ng mga produkto, ang tinapay ay susunugin;
Alamin kung anong pinakamainam na pagkonsumo ng enerhiya para sa iyo. Ang mga gumagawa ng tinapay ay ginawa na may lakas na 420 hanggang 1650 W;
Tukuyin ang mga nais na pag-andar sa gumagawa ng tinapay at programa. Pag-aralan nang mabuti ang mga ito bago bumili ng isang partikular na modelo. Kung hindi ka gagawing tinapay mula sa harina o gatas, hindi mo kakailanganin ang kaukulang mga programa. At ang higit pang mga pag-andar at mga programa na mayroon ang aparato, mas maraming gastos ito;
Alamin kung kailangan mo ng isang timer. Gamit ito, ang gumagawa ng tinapay ay mas mahal;
Ang ilang mga modelo ay may isang function bilang trabaho kapag naka-disconnect mula sa network. Ngunit ang oras ng pagtatrabaho ay maaaring umabot ng isang maximum na 40 minuto. Gayunpaman, ito ay lubos na maginhawa kapag patayin ang ilaw o sa kaso kung ang agos ay kailangang pansamantalang libre, halimbawa, para sa isang gilingan ng kape o blender, o isang panghalo.

Ang mga tip na ito ay makakatulong sa iyo na magamit ang iyong tagagawa ng tinapay sa loob ng mahabang panahon nang walang mga breakdown at pag-aayos. At ang mga tip sa pagpili ng tagagawa ng tinapay ay magpapahintulot sa iyo na pumili ng isang modelo na magiging kasiya-siyang gamitin. Masaya ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at mainit na tinapay araw-araw.

Sa aming mga tagubilin, magagawa mong maghurno ng isang magandang tinapay sa isang tagagawa ng tinapay sa pinakaunang oras. Ang mga tip ay pangkalahatan, dapat gumana para sa lahat ng mga gumagawa ng tinapay, at dapat mailapat kasabay ng mga tagubilin para sa iyong makina ng tinapay. Gumamit ng sariwa, kalidad na sangkap dahil hindi mo maaasahan ang magagandang resulta mula sa nag-expire na harina o lebadura.

1. Ilagay ang gumagawa ng tinapay sa isang patag, ibabaw ng fireproof. Tiyaking malayo ito sa mga mapagkukunan ng init tulad ng isang kalan o sikat ng araw, at hindi sa isang draft, dahil ang lahat ng mga salik na ito ay nakakaapekto sa temperatura sa loob ng makina ng tinapay. Huwag mag-plug sa tagagawa ng tinapay sa puntong ito. Buksan ang takip. Abutin ang amag sa pamamagitan ng hawakan, lumiko nang bahagya sa gilid o paghila pataas, depende sa modelo ng iyong makina.

2. Siguraduhin na walang mga mumo ng tinapay mula sa nakaraang pagluluto ay natigil sa kneading paddle. I-slide ang paddle papunta sa baras sa ilalim ng amag. Ang talim ay maaari lamang magsuot sa isang posisyon, dahil ang baras at ang bahagi ng talim na nakasuot dito ay ginawa sa hugis ng titik D.

3. Ibuhos sa tubig, gatas at / o iba pang mga likido, maliban kung ang mga tagubilin para sa iyong tagagawa ng tinapay ay sabihin na idagdag muna ang mga pinatuyong sangkap. Kung gayon, baguhin ang pagkakasunud-sunod kung saan ang mga sangkap ay nai-load sa tagagawa ng tinapay, na nagsisimula sa lebadura.

4. Ibuhos ang harina upang ito ay ganap na sumasakop sa likido, idagdag ang lahat ng mga pinatuyong sangkap na tinukoy sa recipe, halimbawa, gatas na pulbos. Ilagay ang asin, asukal at mantikilya sa iba't ibang sulok ng amag upang hindi sila magkadikit.

5. Gumawa ng isang maliit na balon sa gitna ng harina upang hindi maabot ang likido at magdagdag ng lebadura dito. Kung naabot na ng iyong balon ang likido, ang lebadura ay basa at magsimulang mabilis na magtrabaho.

6. Ilagay ang ulam sa tagagawa ng tinapay, pag-secure ng mahigpit sa lugar. Nakasalalay sa modelo, ang tagagawa ng tinapay ay maaaring magkaroon ng mga espesyal na fastener na nag-secure ng amag sa tagagawa ng tinapay, o ang hulma ay dapat na mai-screwed nang bahagya sa ilalim ng makina ng tinapay. Ibaba ang hawakan at isara ang takip. Pagkatapos ay i-plug ang tagagawa ng tinapay sa isang outlet ng kuryente.

7. Piliin ang programa, kulay ng crust at laki ng tinapay, kung maaari. Pindutin ang pindutan ng "Start". Ang proseso ng pagmamasa ay magsisimula kaagad, maliban kung ang iyong makina ay may espesyal na tagal ng "pahinga" upang itakda ang temperatura at hindi mo na-program ang tagagawa ng tinapay upang lutuin ang tinapay sa umaga.

8. Kapag ang masa ay masahin, ang gumagawa ng tinapay ay maglabas ng ilang mga beep at maaari kang magdagdag ng mga karagdagang sangkap tulad ng pinatuyong prutas kung gusto mo. Buksan ang takip, magdagdag ng pagkain at isara ang takip.

9. Sa pagtatapos ng ikot, ang gumagawa ng tinapay ay beep ng ilang higit pang mga beep upang ipahiwatig na handa na ang kuwarta o tinapay (depende sa programa). I-click ang pindutan ng Stop. Buksan ang takip. Kapag nakakakuha ka ng tinapay, siguraduhing magsuot ng oven mitts upang maiwasan ang scalding ang iyong sarili. Huwag yumuko o sumandal sa bukas na tagagawa ng tinapay, dahil ang mainit na hangin ay maaaring makatakas mula roon, na maaari ring magsunog ng iyong sarili.

10. Nasa loob pa rin ng mga guwantes, i-turn up ang hulma at iling ito nang maraming beses. Kung kinakailangan, i-tap ang ibaba laban sa isang kahoy na board.

11. Kung ang kneading paddle ay natigil sa tinapay, gumamit ng isang kahoy na spatula o iba pang tool na fireproof upang maalis ito, halimbawa. Madali itong lalabas.

12. Ilagay ang tinapay sa rack ng wire at halamig. Alisin ang tagagawa ng tinapay at payagan na palamig bago gamitin muli. Ang isang makina na masyadong mainit ay hindi maghurno ng isang normal na tinapay, at marami ang hindi i-on kung sila ay masyadong mainit. Banlawan ang amag at pagmamasa paddle at punasan ang gumagawa ng tinapay. Ang lahat ng mga bahagi ng tagagawa ng tinapay ay dapat maging malamig at tuyo kapag inilalagay mo ang mga ito sa loob.

Ang paghurno ng masarap at malusog na tinapay sa bahay ay naging kamakailan lamang. Ginagawa ng isang modernong tagagawa ng tinapay ang buong ikot mula sa pagmamasa hanggang sa pagluluto sa awtomatikong mode. Upang ang resulta ng pagpapatakbo ng pamamaraan ay maging katwiran, at ang pagluluto upang tumaas at maghurno nang maayos, kinakailangan na obserbahan ang lahat ng mga parameter ng pag-ikot sa pagsisimula. Kaya paano mo ginagamit ang isang tagagawa ng tinapay upang maghurno ng kalidad ng homemade bread?

Ang isang mahusay na multifunctional na makina ng tinapay ay hindi sapat para sa maganda at mabango na baking. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa yugto ng paghahanda ng kalan para sa trabaho, ang pagkakasunud-sunod at kalidad ng mga sangkap na ginamit. Ang mga pangunahing rekomendasyon para sa tamang operasyon ng kagamitan ay ang mga sumusunod na kadahilanan.

Tamang paglalagay gumagawa ng tinapay. Hindi ito dapat tumayo sa isang draft o malapit sa mga nasusunog na burner - ang panlabas na temperatura ay nakakaapekto sa kalidad ng tinapay. Halimbawa, maaari itong tumaas nang mahina kung ang kalan ay nasa isang cool na lugar at, sa kabilang banda, tumaas nang labis kapag mainit ang silid.
Ang form na kung saan ang mga sangkap ay ibinubuhos ay dapat na libre mula sa mga nalalabi mula sa nakaraang baking. Ang lahat ng mga mumo ay dapat suriin at, kung kinakailangan, tinanggal.
Mga sangkap na makatulog temperatura ng silidmaliban kung hindi ibinigay ng resipe.
Sumunod sa dosis at pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig sa reseta. Para sa mga layuning ito, ang anumang gumagawa ng tinapay ay nilagyan pagsukat ng tasa at kutsara... Isang mahalagang punto upang magdagdag ng lebadura: hindi sila dapat makipag-ugnay sa mga sangkap na likido kapag naglo-load. Ang paghahalo ay dapat maganap nang pantay-pantay sa panahon ng pagmamasa.
Maaari mong ikonekta ang breadmaker sa network at itakda ang mode lamang pagkatapos na mailatag ang lahat ng mga produkto para sa pagmamasa.
Maaari mo lamang kontrolin ang proseso ng pagluluto sa yugto ng pagmamasa ng masa. Sa sandaling ang pamamaraan ay pinaghalo ang mga sangkap, maaari mong buksan ang takip at makita kung ang kuwarta ay lumabas na may sapat na pagkakapare-pareho. Magdagdag ng harina o tubig kung kinakailangan.
Nagbabalaan ang kalan ng pagtatapos ng proseso tunog ng signal: maaari kang kumuha ng mga mittens at mailabas ang mainit na form na may tinapay. Kung ang tinapay ay dumikit nang kaunti sa mga dingding, kung gayon, pinihit ang form, kumatok sa ilalim ng isang spatula.
Maaari mong simulan ang tagagawa ng tinapay para sa isang bagong cycle ng pagluluto lamang matapos itong ganap na pinalamig, dahil makakaapekto ito sa bilis ng paghahanda ng masa para sa pagluluto ng hurno.

Mga problema sa paghurno at solusyon

Ang mga recipe ng pagluluto na may kasamang tagagawa ng tinapay ay hindi palaging masalimuot. Minsan ang mga inihurnong kalakal ay maaaring hindi gumana nang maayos kung ang ilang mga sangkap ay nabago o ang mga proporsyon ay hindi sinusunod.

Kapag pumipili ng isang form, kinakailangang isaalang-alang kung gaano karaming tinapay ang dinisenyo para sa.

Anong mga problema ang maaaring lumitaw kapag nagluluto ng homemade bread? Tingnan natin ang pinakakaraniwang pagkakamali at mga tip upang ayusin ang mga ito.

Karaniwang problema: hindi tumaas ang tinapay... Sa kasong ito, maaaring maraming dahilan:

Ang pangunahing pampasigla para sa paglago ng masa ay lebadura. Mahalaga na panatilihing sariwa ang mga ito.
Sinimulan ang mabilis na maghurno at walang sapat na oras upang magkasya nang maayos ang kuwarta.
Sa paglo-load ng mga sangkap, ang asin ay pinagsama sa lebadura, na nagpahina sa epekto nito.
Ang Flour ay dapat na mapayaman ng oxygen. Mahalagang mag-ayos at gumamit lamang ng isang kalidad na produkto.
Walang asukal sa recipe, na nag-activate ng lebadura.

At kung tinapay bumangon at nahulog, maaaring ipahiwatig nito ang sumusunod:

Ang tagagawa ng tinapay ay nakatayo sa isang draft.
Ang kuwarta ay tumaas nang labis dahil sa sobrang lebadura. Ito ay makatuwiran kapag gumagamit ng parehong recipe sa susunod na paggamit ng isang mas mabilis na mode sa pagluluto.
Ang masa ay masyadong runny. Maaari mong ayusin ang pare-pareho sa harina.
Kakulangan ng asin.

Malakas nasunog na crust nabuo na may labis na asukal. Ang proseso ng browning ay maaaring maiwasto sa mga mode na "Light crust" at "Matamis na tinapay". Kung ito ay masyadong matigas o kahit na goma crust, maaari kang magdagdag ng kaunti pang langis sa orihinal na recipe o palitan ang ilan sa tubig ng gatas.

Tinapay hindi ganap na inihurnong? Ang problemang ito ay maaaring magkaroon ng maraming mga mapagkukunan:

Ang dami ng paghahalo ay hindi tumutugma sa baking dish.
Ang maramihang mga sangkap sa isang resipe ay maaaring gawing masigla ang kuwarta. Karaniwan itong nangyayari sa mga sangkap tulad ng cream, butter, nuts.
Ang takip ay maaaring hindi selyadong mahigpit, o ang tagagawa ng tinapay ay nasa isang malamig na silid. Kung imposibleng magpainit ng isang karagdagang silid, kinakailangan upang pumili ng isang mas mahabang programa sa pagluluto upang makumpleto ang recipe.

Ito ay nangyayari na ang mga kendi na prutas, pasas at mani hindi pantay na ipinamamahagi sa kuwarta o may napakalaking piraso. Ang prosesong ito ay dapat na kontrolado at ang mga karagdagang sangkap ay dapat idagdag sa isang napapanahong paraan. Kung gagawin mo ito nang maaga, mayroon silang oras sa paggiling, at pagdaragdag sa huling sandali ay hindi posible na ihalo ang mga ito nang maayos sa masa.

Kung ang tinapay ay masyadong tuyo, maaaring ipahiwatig nito ang isang paglabag sa teknolohiyang baking. Ang bunso ay dries up ng mas mabilis na may matagal na paglamig at may kakulangan ng taba.

Ang gumagawa ng tinapay ay isang napaka-maginhawa at madaling gamitin na pamamaraan. Nakamit ang perpektong resulta ng pagluluto kapag ginamit ito ayon sa ilang mga patakaran. Tamang itakda ang mga parameter at isang mahusay na recipe ay magpapahintulot sa gumagawa ng tinapay na maghurno ng masarap na tinapay na crispy.

Lumipas ang higit sa 30 taon mula nang lumitaw ang unang gumagawa ng tinapay sa kusina ng bahay. Maraming mga maybahay ang pinamamahalaan ang mga pakinabang ng aparatong ito. Walang mga problema sa paggamit kapag mayroon kang mga tagubilin para magamit sa iyong mga kamay. Ngunit paano kung binili mo ang gumagawa ng tinapay mula sa iyong mga kamay, o natanggap mo ito sa pamamagitan ng mana (bilang isang regalo) nang walang manu-manong? O nawala ito? Hindi na kailangang itago ang tulad ng isang praktikal at maginhawang kasangkapan sa sambahayan sa istante. Maaari mong makaya ang isang tagagawa ng tinapay nang walang isang manu-manong nakalimbag sa papel, ang pangunahing bagay ay hindi matakot at lapitan nang maigi ang bagay.

Paggamit ng isang tagagawa ng tinapay sa pang-araw-araw na buhay

Ngayon may mga hindi mabilang na mga modelo ng mga tagagawa ng tinapay na de kuryente. Ngunit ang kanilang disenyo at algorithm ng paggawa ay hindi naiiba. Samakatuwid, ang algorithm para sa pag-aaral ng "hindi kilalang" sambahayan na aparato ay magiging pareho.

Pamilyar sa modelo

Ang unang hakbang ay ang biswal na suriin ang instrumento. Ang anumang gumagawa ng tinapay ay binubuo ng tatlong pangunahing elemento:

Pabahay na may takip at control panel;
Form para sa pagluluto ng hurno;
Natatanggal na pagpapakilos paddle.

Siguraduhin na ang lahat ng mga bahagi ay naroroon at hindi nasira. Ang amag at spatula ay mga nababawas na bahagi. Ang spatula ay karaniwang simpleng dumulas sa baras sa ilalim ng baking dish. Ang hulma ay maaaring alisin / ipasok sa kaso sa iba't ibang mga paraan, kaya sulit na subukan muna. Maaaring kailanganin mong i-on ito, o idiskonekta ang mga latch, o hilahin lamang gamit ang ilang pagsisikap.

Pagpasya ng dami ng mangkok

Ang dami ng form ay matukoy kung gaano karaming mga produkto ang maaaring mai-load sa tagagawa ng tinapay, at kung gaano karaming tinapay ang lalabas:

Sa pamamagitan ng isang kapasidad ng mangkok na 3 litro ng tubig, nakakakuha ka ng isang tinapay na may timbang na hanggang 0.9 kg .;
Sa dami ng 2.5 litro. - 0.5-0.7 kg.;
Kung ang kapasidad ng amag ay mas mababa sa 2.5 litro, pagkatapos ang tinapay ay timbangin hanggang kalahating kilo.

Ang paghahanap ng dami ng isang baking bucket ay medyo simple. Kinakailangan na kumuha ng isang sisidlan ng isang kilalang pag-aalis (jar, baso, pagsukat ng lalagyan) at punan ito ng tubig. Ibuhos ang likido sa isang mangkok at ulitin ang pamamaraan hanggang sa mapuno ang form. Sa kasong ito, kinakailangan upang makalkula ang dami ng tubig na ibinuhos.

Mahalaga! Sa hinaharap, kapag pumipili ng isang recipe ng baking, kakailanganin mong tumuon sa dami ng mangkok. Ang sobrang kapasidad ay maaaring makapinsala sa gumagawa ng tinapay.

Pag-explore ng mga setting at kontrol

Ang susunod na hakbang ay upang maging pamilyar sa pamamahala. Ang mga modernong modelo, bilang karagdagan sa isang hanay ng mga pindutan, ay malamang na magkaroon ng isang display na sumasalamin sa pagpili ng programa at ang kurso ng pagpapatupad nito. At sa mga matatandang modelo, ang kontrol ay isinasagawa sa pamamagitan ng mga karaniwang pag-andar: Start / Stop, Menu, Kulay ng crust (hindi palaging naroroon), Timer. Pinipili ng pindutan ng Menu ang programa ng trabaho ayon sa kung saan magaganap ang pagluluto. Ang halaga ay depende sa tiyak na modelo (Tinapay, Pangunahin, Espesyal, Pranses, Mabilis, Dough, Cupcake, atbp.). Gamit ang function ng Timer, maaari mong itakda ang oras ng pagsisimula para sa pag-on sa makina ng tinapay. Kaya, ang pag-load ng mga sangkap sa gabi, maaari kang makakuha ng isang tinapay ng mainit na tinapay na tama para sa agahan. Ang timer ay nakatakda pagkatapos ng pagpili ng programa ng trabaho.

Paghahanda ng mga sangkap

Upang maghurno ng regular na tinapay kakailanganin mo:

Lebadura - kailangan mong gumamit lamang ng dry yeast, ang packaging kung saan mayroong inskripsyon na "Mabilis na kumikilos". Para sa 0.5 kg ng harina, 2 kutsarita ay nakuha;
Ang Flour ay ang pangunahing sangkap na higit sa lahat ay tumutukoy sa kalidad ng panghuling produkto. Para sa isang tagagawa ng tinapay, ang isang grade ng bakery na gawa sa durum trigo at naglalaman ng maraming gluten ay pinakaangkop;
Ang asin ay isang mahalagang sangkap na nagpapabuti sa lasa ng tinapay. Karaniwan, kumuha ng 2 kutsarita bawat 0.5 kg ng harina;
Ang asukal - gumagawa ng mga lutong paninda na malambot at nakikilahok sa pagbuburo ng lebadura. Maaari mong gamitin ang honey o iba pang mga sweetener. Para sa ordinaryong tinapay, ang asukal ay nakuha sa rate ng 1.5-2 na kutsara bawat 0.5 kg ng harina. Para sa baking, siyempre, kailangan mo ng higit pa;
Fats - Gumamit ng mantikilya, margarin, manok, baboy, o taba ng gulay. Hindi nito papayagan na dumikit ang mga pastry, at ang aroma at panlasa ay kukuha sa isang espesyal na lilim;
Liquid - kadalasang ginagamit ang tubig, ngunit maaaring gamitin ang gatas, yogurt, whey. Inirerekomenda na gamitin ang tungkol sa 220 ml ng likido bawat 0.5 kg ng harina.

Mahalaga! Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na sariwa at mainit-init (hindi bababa sa temperatura ng silid).

Utos ng paglalagay ng sangkap

Mayroong dalawang mga paraan upang magdagdag ng mga sangkap. Sa ilang mga modelo, kailangan mo munang maglagay ng lebadura sa mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang harina at maingat na ibuhos ang likido at idagdag ang natitirang sangkap. Hindi gaanong karaniwan, ang pangalawang pamamaraan ay ginagamit, kapag ang likido ay ibinuhos sa ilalim, at pagkatapos ay ibuhos ang harina. Ang lebadura at lahat ng iba pa ay inilatag sa ito. Ngunit kahit anong paraan ang ginagamit, mayroong isang solong panuntunan - ang lebadura ay hindi dapat makipag-ugnay sa tubig. Mahalaga ito lalo na para sa pagkaantala sa simula ng pagluluto sa hurno.

Depende sa recipe, maaaring may ibang pagkakasunud-sunod ng pag-load ng mga sangkap sa gumagawa ng tinapay.

Pamamaraan

Bago ilagay ang mga sangkap sa magkaroon ng amag, siguraduhin na ito ay ganap na malinis at na ang paghahalo sagwan ay nasa lugar. Ilagay ang napuno na mangkok at isara ang takip. Ang programa ng baking, ang antas ng browning ng crust ay napili at ang pagsisimula ay pinindot (o nakatakda ang timer). Habang ang proseso ng pagmamasa ay patuloy, ang tagagawa ng tinapay ay maaaring mabuksan, pagkontrol sa pagkakapare-pareho ng kuwarta. Ang timpla o likido ay maaaring maidagdag kung kinakailangan. At kung ang resipe ay ipinapalagay ang pagkakaroon ng mga espesyal na sangkap (mga pasas, pinatuyong mga aprikot, mani, atbp.), Mas mahusay na ilagay ang mga ito sa pagpapakilos. Ang pagtatapos ng phase ng paggawa ng masa ay pipirmahan ng makina at magsisimula ang proseso ng pagluluto. Sa anumang kaso dapat ang takip ay itinaas sa oras na ito. Ang oven ay hudyat din ng pagiging handa ng tinapay na may isang buzzer. Ngayon ay maaari mo itong buksan at mailabas ang form.

Mahalaga! Sundin ang mga panuntunan sa kaligtasan - kunin lamang ang mangkok na may mga guwantes ng oven, huwag mas mababa sa ibabaw ng isang bukas na tagagawa ng tinapay at huwag sumandal dito. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng patakarang ito, maiiwasan mo ang mga pagkasunog.

Lumiko ang mangkok at iwaksi ito nang gaan, kumuha ng tinapay. Maaari mong i-tap ang gaanong sa isang kahoy na board kung kinakailangan. Mahalagang tandaan na magawa ang spatula. Pagkatapos ng paglamig, ang masarap na homemade bread ay handa na kumain. Ngayon ay nananatiling upang malinis ang tagagawa ng tinapay - hugasan, punasan ang tuyo at alisin hanggang sa susunod na paggamit. Ito ay dapat lamang gawin kapag ang aparato ay ganap na pinalamig.

Madalas na mga problema sa paghurno, solusyon

Kadalasan, nagreklamo ang mga maybahay na ang tinapay ay hindi tumaas. Maaaring may maraming mga kadahilanan para sa mga ito: lipas na lebadura, maling pagpili ng nagtatrabaho na programa, ang kawalan ng asukal sa tab. Ang isang maliit na halaga ng oxygen sa harina ay maaari ring mabawasan ang ningning ng kuwarta, kaya dapat itong sieved bago maghurno.

Ito ay nangyayari na ang masa ay magkasya nang maayos, at pagkatapos ay bumagsak at ang tinapay ay lumiliko na walang lasa. Ito ay maaaring mangyari dahil sa ang katunayan na ang gumagawa ng tinapay ay inilagay sa isang draft o sa isang malamig na silid. Ang sobrang likidong masa ay hindi "panatilihin ang hugis nito". Sa susunod kailangan mong gumawa ng mga pagbabago sa recipe at magdagdag ng harina.

Kung ang kuwarta ay hindi lutong, nangangahulugan ito na ang dami ng mga sangkap ay hindi tumutugma sa kapasidad ng mangkok o ang takip ng aparato ay hindi isinara nang mahigpit. Masyadong maraming mga karagdagang bahagi (lalo na ang mga naglalaman ng taba - mga mani, cream, butter) ay maaari ring maging sanhi ng isang katulad na problema. Sa kabaligtaran, kung walang sapat na taba, ang tinapay ay magiging masyadong tuyo.

Sa pag-iingat

Ang isang tagagawa ng tinapay ay isang kinakailangang pamamaraan at hindi napakahirap gamitin. Ano ang hindi nais ng maybahay na mapalugod ang kanyang mga mahal sa buhay na may sariwang lutong tinapay, mabangong muffins o isang orihinal na cake. At lahat ay maaaring makitungo sa pamamahala, ang pangunahing bagay ay ang pagnanais at isang seryosong saloobin.