Hallonsylt "Fem minuter" - steg-för-steg-recept med foton. Hur man gör lingonsylt "Fem minuter": recept Hur man gör sylt: steg-för-steg recept med foton

Röd fisk är en av de hälsosammaste matvarorna på grund av dess innehåll av mättade omega-3-fettsyror och en enorm mängd vitaminer. Men att äta det ofta är ett ganska dyrt nöje. I det här fallet är det värt att använda receptet "Fem minuter", som länge har varit känt för dem som har kopplat sina liv med fiske efter lax, chumlax, rosa lax och andra fiskar i denna kategori. Även om det inte varar särskilt länge, kommer smaken av havet att finnas kvar i dina minnen under lång tid, och din hälsa kommer att förbättras avsevärt.

Hur gör man "fem minuter"-kaviar av chum lax?

För att bemästra detta "fem minuter" kaviarrecept behöver du mycket lite tid, skicklighet och en liten mängd ingredienser.

Ingredienser:

rent filtrerat vatten - 2,5 l;
potatis - 1 st.;
chum lax ägg - 10 st.;
salt - 500 g.

Förberedelse

Ta 3-4 ägg och lägg dem i en kastrull med ganska höga sidor. Fäst degvisparna i stavmixern och kör apparaten på lägsta hastighet, lägg den i pannan. I det här fallet kommer äggen lätt att lindas runt munstyckenas krokar, och äggen förblir oskadade när de separeras från dem. Kontrollera att alla ägg har bearbetats och ta bort mixern, se till att endast rena ägg finns kvar i behållaren. Även om du tidigare inte hade någon aning om hur man saltar Pyatiminutka-kaviar hemma, kommer du att bemästra denna procedur ganska lätt. Bearbeta nästa sats yastki på samma sätt.

Förbered sedan saltlaken (saltlösning). För att göra detta, lös salt i vatten och sänk ner skalad rå potatis i det. Om den fortsätter att flyta på ytan indikerar detta att saltlaken är klar. Koka och kyl den. Om det finns några flingor kvar i botten, häll försiktigt den rena saltlaken i en annan behållare och använd den. Lägg äggen i saltlaken och låt dem stå i fem minuter. Lägg sedan kaviaren i en stor ostduk, knyt en knut och häng den över natten för att rinna av. På morgonen kan mellanmålet läggas i plastpåsar och frysas och sedan ätas i flera dagar.

Hur gör man "Five Minute" kaviar av rosa lax?

I vårt land är denna fisk mer än populär, men kaviar från den är ganska dyr. Det är fullt möjligt även för en nybörjare att ta reda på hur man lagar femminuters kaviar, så ta det gärna.

Vad kan vara godare på vintern än väldoftande mat tillagad av en mors eller mormors omtänksamma händer? Det verkar som att den berusande aromen och den delikata smaken återföds från bara ett minne. Och om det också är sylt från, kommer du tillsammans med den utmärkta smaken att få en stor portion vitaminer, eftersom jordgubbar är ett ojämförligt lager av näringsämnen.

Att göra denna delikatess är ganska enkelt. Det räcker för att behärska receptet på jordgubbssylt - fem minuter, vars hemligheter nu kommer att avslöjas för dig.

Köksmaskiner och husgeråd

När man börjar förbereda godis för vintern ställer många hemmafruar frågan "Vad ska jag använda för att förbereda dem?" För inte så länge sedan fanns det en populär myt att den godaste sylten görs i kopparbehållare. Men nyligen genomförd forskning av forskare har avslöjat det. Det visade sig att koppar släpper ämnen som leder till att vitaminer och bärets fördelaktiga egenskaper förstörs.

Viktig! Under tillagningsprocessen går inte jordgubbsvitaminreserven förlorad om den kokas under en kort tid. Nästan 100% av vitaminerna C, B6, B9, E, folsyra, zink, organiska syror, mangan, järn, kalcium, tanniner bevaras och kommer in i kroppen under konsumtion av magisk sylt.

Köksredskap av aluminium och emalj är inte heller lämpliga för matlagning av delikatesser, men det är bäst att välja utrustning i rostfritt stål.

För att förbereda fem minuters jordgubbssylt måste du fylla på med följande köksutrustning:

durkslag;
handfat eller panna;
träslev för omrörning;
steriliserade burkar och skruvlock (2 st);
söm nyckel;
gas- eller elektrisk spis.

Alla redskap måste vara rena och torra.

Nödvändiga ingredienser

Inventeringen är klar, nu måste vi förse produktionsprocessen med nödvändiga ingredienser. Konstigt nog behöver du inte många ingredienser för att göra fem minuter lång jordgubbssylt.

Huvudprodukter: själva bäret och socker, i förhållandet 3:1, det vill säga du måste ta till exempel 3 koppar bär och 1 kopp socker per 1 halvlitersburk. En sådan kort lista över produkter för ojämförlig läckerhet.

Funktioner av produktval

Dessa två sorter kännetecknas av storleken på bären och lukten: trädgårdssorten är mycket större och sötare, men tappar skogens doft. Dessutom är koncentrationen av näringsämnen i vilda jordgubbar tre gånger högre än i trädgårdssmultron. Naturmedicin är värt sin kostnad.

Om du bestämmer dig för att plocka vilda jordgubbar själv, måste du göra detta i mitten av juni - början av juli. När du köper det på marknaden, var uppmärksam på storleken på bären (de ska vara små), arom och färg (ljusröd).

Hur man gör sylt: steg-för-steg recept med foton

Efter att ha samlat in utrustningen och produkterna kan du omedelbart börja processen med att förbereda en vitamingodis.

Förbereda bären

Det första steget på vägen till aromatisk sötma för hem gourmet är att förbereda bären. De måste rensas från foderblad, stjälkar, gräs och som kan ha hamnat i disken under insamlingen. Det är också nödvändigt att ta bort omogna eller ruttna bär.

Viktig! Det rekommenderas inte att tvätta vilda jordgubbar. Men om du tvivlar på dess renhet kan du placera bäret i ett durkslag och skölja det under en skarp ström av vatten, eller doppa det flera gånger i en behållare med vatten. Sådana tvättmetoder kommer inte att skada bärens integritet.

Rör om med socker

De skalade bären måste strösslas med socker i lager och låta brygga i 3-4 timmar, du kan till och med låta dem stå över natten för att saften ska dyka upp.

Matlagningsprocess

Många hemmafruar ställer frågan: "Hur lagar man jordgubbssylt så att bäret inte slösar bort sina fördelaktiga egenskaper?" Allt är ganska enkelt: ju mindre du lagar mat, desto hälsosammare blir delikatessen.

I vårt fall, placera den infunderade blandningen på elden och koka upp. Tillagningstiden är 5 minuter, därav namnet på receptet - "fem minuter". Det är sant att detta inte är slutet än. Under tillagningsprocessen är det nödvändigt att ta bort skummet som utan tvekan kommer att bildas, och själva proceduren måste upprepas två gånger till efter att vinterdelikatessen har svalnat helt.

Visste du? Citronsyra kommer att förhindra att sylt eller sylt blir sockerhaltigt.

Nyanser och knep

Din delikatess kommer att få ännu mer unika smakegenskaper om du tillsätter en nypa syra eller färsk citronsaft i slutet av tillagningen.

Erfarna hemmafruar rekommenderar att du använder följande procedur för att kontrollera produktens beredskap: släpp sylten på en tallrik och sträck den i mitten med en sked. Om remsorna inte klibbar ihop eller breder ut sig är den klar.

Många är också intresserade av varför man kokar sylt flera gånger. Poängen här är att jordgubbar har en bitter smak, som ytterligare tillagningsprocesser hjälper till att bli av med. Det kan också hjälpa till att ta bort bitterheten, som ibland läggs till sådan sylt. Dess kvantitet bör vara 6 gånger mindre än huvudbäret.

Körsbärssylt: fem minuters recept– Det här är en snabb och väldigt god dessert. Du kanske har gissat tillagningshastigheten från namnet. Naturligtvis kommer du att behöva lite mer tid för matlagning, men inte desto mindre kommer processen verkligen att gå snabbt.

Vissa kockar kallar körsbärssylt "kunglig". Är det konstigt, för inte ett enda bär kan mäta sig med dess smak. Du kan laga den i två versioner: med eller utan frön. Vi rekommenderar att du använder den andra metoden, för efter 2 års lagring kommer nukleolerna att börja släppa ut giftiga ämnen, och du kan bli förgiftad. För att få en välsmakande och aromatisk beredning, använd bär med en rik, mörk vinröd färg.

För att förbereda en högkvalitativ twist måste du välja rätt behållare för matlagning. I grund och botten väljs en emaljpanna eller rostfri skål för detta. I ett kärl gjord av en annan metall kommer din maträtt att få en obehaglig eftersmak. Stäng körsbärspreparatet i steriliserade glasburkar. Du kan sterilisera dem över en vattenkokare eller i ugnen.

Nästa steg är att förbereda bären. De bör också förbehandlas. Om du planerar att laga en delikatess utan frön, ta bort dem i förväg med en enkel stift, en metallpenna eller en speciell anordning. Det senare är att föredra att använda, eftersom du i det här fallet kommer att förlora minsta möjliga mängd bärjuice. Om du vill laga en delikatess med frön, måste du blanchera bären i förväg eller genomborra dem så att sirapen tränger in i dem snabbare.

Fem minuter tjock körsbärssylt: Några viktiga tips.

Du kan inte laga körsbär för länge, eftersom bruna fläckar visas på dem, de blir skrynkliga och fula. Som ett resultat kommer du att få en produkt av låg kvalitet. Se till att skumma bort skummet under tillagningen, eftersom det innehåller koagulerade proteiner. Om de ligger kvar på ytan blir produkten snabbt sur.

Fem minuters körsbärssylt: recept

Alternativ 1.

Ingredienser:

Körsbärsbär - 1 kilogram
- socker - 1,2 kg

Tillagningssteg:

1. Sortera körsbären, skölj och riv av sticklingarna. Lämna benen.
2. Strö över blandningen med socker, lägg den i en skål i flera lager och låt stå i ett par timmar så att saften släpper. Den blandas med socker och bildar en läcker sirap. Tiden det tar att frigöra saftighet beror på typen av frukt. Ibland räcker inte två timmar för detta.
3. Häll körsbären i en emaljbehållare och ställ på spisen. Efter kokning, minska värmen och låt sjuda i 5 minuter, rör om regelbundet. Se till att skumma bort skummet!
4. Efter fem minuter, stäng av spisen och häll upp i förberedda burkar. redo!

Hur man gör körsbärssylt på fem minuter

Alternativ #2.

Nödvändiga produkter:

Socker
- körsbär
- vatten

Tillagningssteg:

1. Sortera frukterna noggrant, tvätta dem, torka dem på en handduk eller ren servett. Ta försiktigt bort alla nukleoler.
2. Lägg körsbären i en emaljbehållare, tillsätt socker, blanda, låt stå i fyra timmar för att släppa saften.
3. Efter den angivna tiden, placera skålen på spisen, koka i fem minuter, medan du ständigt rör om massan och tar bort det bildade skummet.
4. Häll upp blandningen i burkar och kyl upp och ner under en varm filt.

Kom ihåg att det är bättre att inte konsumera en sådan delikatess för personer som lider av diabetes och de som försöker övervaka sin egen figur, eftersom det kommer att "lämna uppenbara märken."

På vintern kan du äta sylt med bröd, bullar, pannkakor eller pannkakor. Du kan helt enkelt lägga till det i te. Om du älskar aromatiska bakverk, kan du inte klara dig utan en burk med aromatisk sylt. Lägg den till pajfyllningar, smörj kakor, gör impregnering eller kräm baserad på den.

Fem minuters körsbärssylt för vintern.

Nödvändiga produkter:

Körsbär
- socker
- vatten

Hur man lagar mat:

1. Sortera frukterna, tvätta dem, ta bort stjälkarna. Om du stöter på köttiga körsbär med små gropar, ta bort dem.
2. Koka sirapen: tillsätt vatten till sockret, sätt det på spisen, ställ in värmen på medel, koka tills det lösts upp.
3. Lägg bären i sirap, koka upp, koka upp, håll i 5 minuter på låg värme.
4. Tvätta burkarna tillsammans med läsk, värm upp dem, lägg sylt i dem och förslut dem tätt.

Vad tror du?

"Körsbärsprodukten" du förberedde är inte bara god, utan också hälsosam! Körsbär innehåller antocyanin, vilket är mycket fördelaktigt för hjärtat och kärlsystemet. Du kan äta detta preparat för artrit, gikt, för att sänka kolesterolet, för att förhindra förkylningar, för att aktivera immunförsvaret, för dysbakterier och förbättra blodbildningen. Det är alternativet "fem minuter" som låter dig bevara den maximala mängden vitaminer i beredningen, vilket kommer att bli riktiga "läkare" för dig.

Det visar sig mycket gott och

Med snabb värmebehandling kommer hallonen att släppa ut mycket juice, vilket kommer att färga sirapen en vacker färg. Samtidigt kommer bären delvis att behålla sin integritet (de mognaste frukterna kommer att kokas, men de tätare kommer att förbli intakta och oskadda). Huvudregeln är att inte överkoka produkten, då blir sylten inte brun, och viktigast av allt kommer vitaminerna som det doftande bäret är så rikt på att bevaras.

Total tillagningstid: 10 minuter + 3 timmar
Tillagningstid: 5 minuter
Utbyte: 550 ml

Ingredienser

hallon - 500 g
socker - 300 g

Förberedelse

Många recept rekommenderar att du tvättar bären. Jag rekommenderar inte att du gör detta. Hallon gillar inte vatten, de blir omedelbart slappa, blir vattniga och förlorar sin underbara arom. Om du märker skalbaggar eller andra objudna gäster kan du doppa frukterna i kallt vatten i några minuter, men bara om bären är starka eller något undermogna. Så jag sorterar igenom hallonen för att bli av med löv och skräp. Jag lägger till lager socker utan att röra om.

Jag täcker disken med gasväv och låter dem stå i rumstemperatur i 3-4 timmar så att hallonen släpper saften (eller över natten, men på en sval plats). Med tiden kommer sockret att bli blött, smälta och bären kommer att sjunka ner i vätskan.

Jag sätter pannan på låg värme och kokar upp. Gradvis, med långsam uppvärmning, kommer de återstående sockerkornen att lösas upp. Kokan ska vara svag, knappt märkbar. Det blir så mycket vätska att hallonen blir helt nedsänkt i den.

Från det att det kokar kokar jag det i exakt 5 minuter. Kokning i detta skede bör vara mer våldsam och aktiv. För att behålla sin integritet är det inte tillrådligt att röra om sylten, det är bättre att vända pannan i luften och skaka av innehållet. Ett tjockt skum kommer att stiga till ytan, som måste tas bort, annars kan sylten bli sur (som ni minns, vi tvättade inte hallonen, så eventuella skräpartiklar kommer att flyta upp och försvinna tillsammans med skummet).

Jag häller den varma sylten i burkar som tidigare har tvättats med läsk och steriliserats. Jag drar genast åt locken med rena, kokta lock. Observera att behållaren måste vara torr.

Jag vänder upp och ner på rullen, väntar på att den svalnat helt och lägger undan den för förvaring.

Färdiggjord hallonsylt "Pyatiminutka" kan förvaras i rumstemperatur, på en sval och mörk plats. En öppen burk ska förstås stå på kylhyllan. Det är väldigt doftande och välsmakande, ett utmärkt alternativ för familjens tedrickande.

På en lapp

Fem minuters hallonsylt blir flytande, inte lika tjock och gelad som från vinbär. Saken är den att frukterna inte har så stor mängd naturligt pektin som skulle tjockna sirapen. Om du vill göra tjock hallonsylt, koka sedan bären i 3 omgångar i 5 minuter, varje gång i väntan på fullständig kylning. I det här fallet blir sirapen mer trögflytande, men hallonen kommer att koka och förlora mycket vitaminer.

I den här artikeln kommer vi att titta närmare på hur man korrekt förbereder fem minuters sylt för vintern.

Denna sylt behåller aromen, färgen och smaken av bären som den är gjord av; dessutom förstörs vitaminer mindre under sådan tillagning.
fem minuters sylt

FEM MINUTERS SYLT FÖR VINTERN - MATlagningshemligheter

Från den här artikeln kommer du att lära dig:
1 Fem minuters sylt för vintern - matlagningshemligheter
1.1 Fem minuters hallonsylt för vintern - ett utsökt recept
1.2 Fem minuters svartvinbärssylt
1.3 Jam - fem minuter - videorecept
Du kan göra denna sylt av nästan alla bär, vanligtvis används hallon och svarta vinbär till detta.

Låt oss titta på två huvudsakliga sätt att göra sylt - fem minuter:

Metod nr 1
Ett snabbt sätt att göra sylt - "fem minuter":

Den består av följande: en sirap framställs av 1 kg socker löst i ett glas vatten.

Om bären för sylt är små eller torra kan mängden vatten ökas till ett och ett halvt glas. Koka upp sirapen och tillsätt 1 kg bär på en gång utan att sänka värmen.
När blandningen kokar igen, håll den på elden i fem minuter under kontinuerlig omrörning.
Ta bort från värmen, lägg i sterila burkar och förslut.
Det andra alternativet för att göra fem minuters sylt.

Metod nummer 2

Det finns ett annat sätt att göra denna sylt:

I det här fallet strös de tvättade bären med strösocker och får stå i flera timmar tills saften dyker upp.
Sätt sedan sylten på låg värme och rör om så att sockret inte bränns, låt koka upp men koka inte utan ta genast bort sylten från värmen och låt den svalna helt.
Koka sedan upp igen och ta bort från värmen.
Efter att ha svalnat helt får sylten koka över hög värme för tredje gången, får koka i fem minuter, skumma av skummet, tas sedan bort från värmen, placeras het i burkar och täcks med lock.
Fem minuters sylt måste förvaras svalt.
FEM MINUTTER HALLONSYLT FÖR VINTERN - LÄCKT RECEPT

fem minuters sylt

Ingredienser:

5 kg hallon
3,5-4 kg socker
Förberedelse:

Förbered hallon för matlagning (sortera, skala, tvätta noggrant om det behövs, behandla för hallonbuggar)
Lägg hallonen i en djup skål och låt stå, täckt med socker, i 6-8 timmar i kylen.
Lägg bären och sockret på spisen, låt dem koka och koka i 5 minuter.
Häll den färdiga hallonsylten i rena burkar och stäng med metall- eller plastlock.
FEM MINUTTER SVARTVÄBNSSYLT

fem minuters sylt

Ingredienser:

För 1 kg bär - 1 kg socker, 1 msk. vatten.

Förberedelse:

Sortera bären, tillsätt socker och vatten, låt stå över natten.
På morgonen, sätt på låg värme och lös upp sockret under omrörning. Låt stå i ytterligare 2-3 timmar.
Placera på låg värme, rör om och värm till cirka 60 grader, utan att koka upp. Låt svalna helt.
Sätt på eld och låt koka upp. Koka inte! Ta bort från värmen och kyl helt.
Sätt värmen på hög, låt koka upp och koka i högst 5 minuter.
Ta bort från värmen, skumma av skummet och lägg medan det är varmt i burkar. Täck med rent papper tills det svalnat helt. Efter detta, försegla den. Förvara på en sval plats.
Notera. Om du omedelbart rullar upp locken på burkarna medan de är varma, kommer de att svettas från insidan, vilket leder till att sylten surnar. Du kan kyla sylten direkt i bassängen och sedan lägga den i burkar.
SYLT - FEM MINUTTER - VIDEO - RECEPT

Smaklig måltid!