Mitä keittää hapanmaidosta. Hapanmaidosta valmistettuja ruokia. Hapanmaitopiirakka

Hyvä kotiäiti ei koskaan joudu kotiinsa hukkaan ainuttakaan tuotetta. Yhtäkkiä hapanmaito ei yllätä sinua, jos sinulla on aina käsillä useita suosikki- ja yleismaailmallisia reseptejä, joilla voit miellyttää itseäsi ja läheisiäsi. Hapanmaidosta voit valmistaa monia ruokia alkupaloista jälkiruokiin ja tietysti erilaisia ​​leivonnaisia.

Kotitekoinen juusto

Tämä juusto on kätevintä kypsentää hitaassa keittimessä.

6 annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 2 litraa piimää;
• 3 munaa;
• ripaus suolaa.

Kaada maito multicooker-kulhoon. Vatkaa munat erillisessä kulhossa vispilällä paksuksi vaahdoksi. Kaada sitten vatkattu seos maitoon, lisää suola ja sekoita hyvin.

Aseta monitoimikeitin 20 minuutiksi "Haudutus"- tai "Leivonta"-tilaan. On odotettava, kunnes hera on täysin erottunut ja juustomassa muodostuu pohjalle. Sitten sinun on otettava siivilä, vuorattava pohja kahdella kerroksella sideharsoa ja heitettava tuloksena oleva raejuusto siihen.

Kääri seos sideharsoon ja aseta puristimen alle useiden tuntien ajaksi. Kaada tämän jälkeen pannulle kylmää vettä ja liuota suola siihen. Laita puristettu juusto veteen ja anna liota pari tuntia. Tämän jälkeen kotitekoinen juusto on täysin valmis.

Tomaattisalaatti

Ainesosat:

• 150 ml piimää;
• 120 grammaa pieniä tuoreita tomaatteja;
• 20 grammaa piparjuurta;
• salaatinlehtiä ja persiljaa.

Aseta salaatinlehdet lautasen pohjalle. Halkaise tomaatit ja laita salaatin päälle. Raasta piparjuuri hienolla raastimella ja sekoita piimävaahtoon. Suolaa tomaatit, kaada kastike päälle ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Taraattori

Tämä ainutlaatuinen hapanmaitoon perustuva kylmäkeittoresepti on klassinen bulgarialaisen keittiön ruokalaji.

Valmistelua varten tarvitset:

• 0,5 litraa piimää;
• 2-3 tuoretta kurkkua;
• nippu tilliä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Laimenna piimä hieman keitetyllä vedellä ja vatkaa. Jos maito ei maistu tarpeeksi happamalta, voit lisätä siihen muutama tippa viinietikkaa.

Vaahdotetun maidon tulee olla hyvin kylmää, voit lisätä siihen jääkuutioita.

Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli ja tilli ja lisää kurkkuihin. Ripottele kaikki suolalla ja pippurilla ja sekoita huolellisesti. Tämän jälkeen sinun on jätettävä astia 10 minuutiksi, jotta kurkut vapauttavat mehunsa. Lisää sitten oliiviöljy ja sekoita uudelleen.

Kaada syntynyt massa kylmällä maidolla, ripottele päälle tilliä ja saksanpähkinöitä ja tarjoile.

Perunakeitto purjoilla

Valmistaaksesi 4 annosta keittoa tarvitset:

• 400 grammaa perunoita;
• 100 grammaa purjoa;
• 2 munaa;
• 30 grammaa voita;
• 100 ml piimää;
• 700 ml vettä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Keitä munat kovaksi ja laita sivuun.

Laita hienonnettu purjo suolalla maustettuun veteen ja keitä 5 minuuttia. Lisää sitten joukkoon kuutioidut perunat ja mustapippuri. Kun perunat ovat valmiita, mausta keitto voilla ja sammuta liesi.

Laita tarjollessaan puolikas kananmuna jokaiselle lautaselle ja lisää piimää.

Hapan kastike

Tämä kastike sopii hyvin nyytien, mantin ja dolman kanssa.

Ainesosat:

• 45 ml piimää;
• 30 ml vettä;
• 5 ml kasviöljyä;
• ¼ päätä sipulia;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Hienonna sipuli ja sekoita kasviöljyyn. Laimenna piimä vedellä ja mausta mausteilla maun mukaan. Yhdistä sipuli ja maito.

Pannukakut

Yksi yksinkertaisimmista piimämaidosta valmistetuista resepteistä on pannukakut.

Jotta pannukakut olisivat ilmavia harjakattoisella kuviolla, sinun on lisättävä taikinaan leivinjauhetta.

3-4 annoksen ohuiden pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 litraa piimää;
• 1 kananmuna;
• lasillinen jauhoja;
• 2 rkl sokeria;
• 1 tl vaniljasokeria;
• ripaus suolaa;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 0,5 tl leivinjauhetta;
• voita (maun mukaan).

Vatkaa ensin muna sokerin, suolan ja vaniljasokerin kanssa. Lisää sitten puolet maidon määrästä reseptin mukaan. Lisää seuraavaksi hitaasti jauhot ja leivinjauhe sekoittaen seosta huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Kaada joukkoon loput maidosta ja lisää kasviöljy. Sekoita kaikki huolellisesti.

Kuumenna paistinpannu hyvin ja voitele pohja rasvalla tai öljyllä. Jotta pannukakut olisivat ohuita, kaada taikina pieninä annoksina joka kerta, puoli keskikokoista kauhaa tai vähemmän.

Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Älä kaada pannulle liikaa öljyä, muuten pannukakut ovat liian rasvaisia. Paistamisen jälkeen pannukakut voidaan voidella voilla jo lautasella.

Pannukakut

Voit valmistaa hapanmaidosta maukkaita pannukakkuja. Tämä resepti on yksi yksinkertaisimmista, ja se auttaa kaikissa tilanteissa.

Pannukakkujen valmistukseen 4 hengen perheelle tarvitset:

• 0,5 litraa piimää;
• 2 kananmunaa;
• lasillinen vehnäjauhoja;
• 3-4 tl sokeria;
• 1/3 tl suolaa;
• 0,5 tl soodaa;
• 2 rkl auringonkukkaöljyä taikinaan sekä öljyä paistamiseen.

Seulottuihin jauhoihin sinun on lisättävä sooda, suola, aiemmin vatkattu kidesokeri ja munat. Kaada joukkoon piimä jatkuvasti sekoittaen. On parempi aloittaa seos vatkaamalla sekoittimella alhaisella nopeudella, lisäämällä sitä vähitellen. Lisää lopuksi auringonkukkaöljy, sekoita ja anna taikinan seistä 10 minuuttia odottaen, että sooda reagoi.

Tämän jälkeen voit aloittaa paistamisen. Paistinpannun tulee olla hyvin lämmitetty. Laita taikina kuumaan öljyyn ja paista pannukakkuja kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia. Tarjoile smetanan tai hillon kanssa.

10-15 annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 litraa piimää;
• 2 ruokalusikallista puristettua hiivaa;
• 8 ruokalusikallista kidesokeria;
• 3 kananmunaa;
• ripaus vaniljasokeria;
• 50 grammaa voita;
• 1 kg jauhoja;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• unikonsiemeniä (maun mukaan).

Ensin sinun on laitettava taikina. Lisää tätä varten maitoon lusikallinen sokeria ja hiivaa, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan hetkeksi odottamaan, että taikina alkaa kohota.

Vatkaa munat sokerin, suolan ja vaniljan kanssa erillisessä astiassa. Kaada vatkattu seos kohonneen taikinan joukkoon, lisää jauhot ja sekoita hyvin. On tärkeää saada pehmeä taikina. Kaada lopuksi joukkoon sulatettu voi. Tämän jälkeen anna taikinan käydä tunnin ajan.

Jaa kaksinkertainen taikina kahteen yhtä suureen osaan, rullaa kukin suorakaiteen muotoiseksi. Ripottele levyt sokerilla ja pyörittele rulliksi. Leikkaa ne 2 cm:n paloiksi ja muotoile niistä sitten sämpylöitä puristaen alaosaa.

Laita ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Voitele jokaisen pinta vatkatulla munalla, ripottele päälle unikonsiemeniä ja sokeria. Anna niiden seistä 15 minuuttia. Paista pullia 200-asteisessa uunissa 35 minuuttia.

Siirrä tämän jälkeen valmiit sämpylät tarjottimelle ja peitä pyyhkeellä. 15 minuutin kuluttua ruusuiset sämpylät voidaan tarjoilla.

Suklaamuffinsseja

Kaikki eivät tiedä, että suklaamuffinsseja voidaan valmistaa piimämaidosta!

Valmistaaksesi tarvitset:

• 250 ml piimää;
• 300 grammaa vehnäjauhoja;
• 80 grammaa kaakaojauhetta;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 0,5 tl soodaa;
• ripaus suolaa;
• 100 grammaa voita;
• 2 kananmunaa;
• 200 grammaa tummaa suklaata.

Muffinivuoat kannattaa valmistaa etukäteen ja laittaa uuni päälle, jonka pitäisi lämmetä 200 asteeseen, sillä taikinan ei tarvitse antaa levätä, vaan se pitää paistaa heti.

Pilko suklaa pieniksi paloiksi, jotta voit maistaa niitä valmiissa cupcakeissa. Tässä tapauksessa 50 grammaa suklaata tulee varata erikseen.

Sekoita munat sokeriin. Kaada niihin sulatettua voita ja sitten piimää ja sekoita varovasti koko massa vatkaamatta.

Siivilöi jauhot ja sekoita joukkoon kaakao, suola, sooda ja leivinjauhe. Kaada nestemäiset aineet astiaan jauhojen kanssa ja sekoita varovasti lusikalla.

Koko ruoanvalmistuksen salaisuus on, ettei taikinaa sekoita liian voimakkaasti. Hitaasti sekoittaminen auttaa pitämään muffineissa suuret reiät ja antaa niille ilmavan koostumuksen, rapean kuoren ja korkean yläosan.

15-20 lusikan liikkeen jälkeen kaada taikina välittömästi muotteihin täyttämällä ne kokonaan. Ripottele päälle suklaata, joka laitettiin sivuun erikseen. Paista 20 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden hammastikulla: muffinien lävistyksen jälkeen sen tulee pysyä kuivana.

Donitsit

8 annokseen kullanruskeita munkkeja tarvitset:

• lasillinen hapanmaitoa;
• 3 kupillista jauhoja;
• 100 grammaa sokeria;
• 1-2 kananmunaa;
• 1 tl soodaa;
• ripaus suolaa;
• 0,5 kuppia kasviöljyä.

Kaada maito syvään kulhoon, riko siihen munat, lisää suola, sokeri, voi ja vatkaa hyvin. Siivilöi jauhot soodan kanssa, vaivaa taikina ensin lusikalla ja lisää jauhoja käsin. Taikinan tulee olla joustavaa eikä tartu käsiisi. Se tulee kääriä pussiin tai peittää pyyhkeellä ja jättää 30 minuutiksi.

Kauli taikina yhdeksi tai kahdeksi kerrokseksi. Niiden tulee olla pieniä, noin 1 cm, tämä on tärkeää, koska näin ne paistavat hyvin. Leikkaa taikinasta mukin avulla ympyröitä ja leikkaa jokaisen ympyrän keskeltä lasilla halkaisijaltaan pienempi ympyrä.

Kuumenna syvä paistinpannu kaatamalla siihen suuri määrä öljyä, jotta munkit voivat kellua siinä. Laita munkit kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin. Aseta valmiit munkit lautasliinoille poistaaksesi ylimääräinen rasva. Ripottele lämpimien munkkien pinnalle reilusti tomusokeria.

Piirakka marjoilla

Piirakan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kuppi sokeria;
• 1 lasillinen piimää;
• 2 munaa;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 50 grammaa vaniljasokeria;
• 1 tl soodaa;
• 2 tl tomusokeria;
• 1 kuppi kesämarjoja.

Vatkaa munat sokerin kanssa. Lisää niihin maito, sooda, vanilja ja jauhot ja sekoita huolellisesti. Koostumuksen pitäisi olla nestemäistä smetanaa.

Sinun on asetettava marjat uunivuoan pohjalle, sen jälkeen kun se on voideltu voilla. Kaada taikina marjojen päälle ja laita 200-asteiseen uuniin 30-40 minuutiksi.

Ripottele valmis piirakka tomusokerilla ja tarjoile.

Marja chili

Valmistaaksesi 4 annosta juomaa tarvitset:

• 300 grammaa kesäisiä marjoja tai hedelmiä;
• 1 litra hapanmaitoa;
• 250 ml smetanaa;
• 100 grammaa sokeria.

Vatkaa marjat blenderissä sokerin kanssa. Haluttaessa ne voidaan jakaa värin mukaan. Mausta ne hapanmaidolla ja smetalla. Sekoita kaikki hyvin ja kaada lasiin.

Kyläläisille ei ole epäilystäkään siitä, mitä hapanmaidosta voidaan valmistaa. Sitä on aina paljon ja useimmiten se sallitaan erityisesti hapanta ja fermentoida raejuustoa varten.

Miten muuten voit käyttää piimää? On monia leivontareseptejä, jotka ovat niin erilaisia ​​ja herkullisia. Hapanmaitohan on juoksetettua maitoa, tuote itsessään on ihana, luonnontuote, ja jotkut vain juovat sitä luonnollisessa muodossaan. No, jos et ole yksi niistä rakastajista, jaan reseptit, koska olen kylästä ja tiedän hyvin, mitä piimämaidosta voi tehdä herkullista.

Jos maitosi happautuu vahingossa, se ei ole ongelma, sillä voit valmistaa siitä monia herkullisia aamiaisvaihtoehtoja. Mutta jos laitat maidon tarkoituksella happamaksi valmistaaksesi siitä jotain, varsinkin jos maito on aitoa, ei kaupasta ostettua, kiinnitä huomiota siihen, että päivän kuluttua purkin päälle muodostuu kerman pinta, joka on kuorittava varovasti pois lusikalla. Tämä on aitoa kermaa, josta tulee sitten smetana. Ne on poistettava, muuten ne huononevat nopeasti ja antavat katkeruutta jogurtille ja kaikille siitä valmistetuille tuotteille.

Kuinka tehdä kotitekoista raejuustoa

Tämä on terveellisintä, mitä fermentoidusta maidosta voidaan valmistaa. Aito kotitekoinen raejuusto, rakeinen ja pehmeä, murea, mikä voisi olla parempaa ja maukkaampaa aamiaiseksi vadelmahillon kanssa. Muuten kesällä maitoa on erityisen paljon ja raejuustoa pitää tehdä usein, ettei se pilaannu; pakastamme pusseissa ja laitamme pakastimeen, joskus riittää puolet talvesta.

Teen raejuustoa yleensä kolmen litran purkissa, mutta voit käyttää pannua, ei vain alumiinia. Tässä on tärkeää, ettei hapanmaitoa ylikuumenneta, muuten raejuusto osoittautuu pieniksi jyväksi ja on erittäin kuivaa. Ja jos et anna heran erottua normaalisti, se on vetistä ja hapanta.

Hapanmaitopurkki tai kattila on asetettava vesihauteeseen, toiseen, halkaisijaltaan ja tilavuudeltaan isompaan kattilaan niin, että veden pinta on yli puolet purkista. Kuumenna vettä hitaasti, älä anna sen kiehua, ja katso juoksevan maidon kuntoa. Pian läpinäkyvä kellertävä hera alkaa erottua ja valkoisia juoksevia hiutaleita ilmestyy, tämä on tuleva raejuusto.

Kun juoksevat hyytymät erottuvat hyvin ja jäävät pohjalle, voit siivilöidä ja hävittää juustomassan. Ota tätä varten sideharso, taita se neljään osaan ja vuoraa sillä siivilä. Kaada hera varovasti, älä valuta sitä, voit myös keittää siitä jotain. Raejuusto jää sideharsoon, sitä ei tarvitse ravistaa tai sekoittaa koko ajan, niin siitä tulee kerroksellinen,

Nyt pitää sitoa sideharson päät ja ripustaa raejuusto valumaan kulhoon, hetken kuluttua, yleensä noin kahden tunnin kuluttua, sen voi syödä.

Pannukakut hapanmaidolla, resepti

Otamme vastaan ​​seuraavat tuotteet:

• Puoli litraa hapanta
• Lasillinen jauhoja
• Puoli tl ruokasoodaa
• Kaksi ruokalusikallista sokeria
• Kasviöljy

Kuinka leipoa happamia pannukakkuja:

Huomasit? Ei munia, ne "rokoilevat" taikinasta ja pannukakut muuttuvat "kumimaisiksi". Lisää sokeri ja suola piimän joukkoon ja sekoita. Sekoita sooda jauhoihin ja lisää nesteeseen. Anna sen seistä hetken, jotta sammutusprosessi tapahtuu.

Aloita paistaminen esilämmitetyssä paistinpannussa pienellä määrällä öljyä. Jos paistinpannu on tarttumaton, älä lisää öljyä ollenkaan, paista kuivalla alustalla. Pannukakut ovat herkullisia tarjoiltuna smetanan tai hillon kanssa.

Pannukakkuja hapanmaidolla

Mitä otamme reseptiin:

• Puoli litraa piimää
• Kaksi kananmunaa
• Puoli teelusikallista soodaa
• Kolme ruokalusikallista sokeria
• Kolme ruokalusikallista kasviöljyä
• Ripaus suolaa
• Voita pannukakkujen voitelemiseen

Kuinka keittää pitsipannukakkuja piimämaidolla:

Kuumenna jogurttia hieman niin, että lämpötila on hieman huoneenlämpöistä, lisää sokeri ja suola. Erottele kananmunista keltuaiset, lisää ne hapanseokseen ja erottele, pidä valkuaiset hetken aikaa jääkaapissa ja vatkaa ne.

Lisää taikinaan hieman jauhoja ja soodaa niin, että se on kohtalaisen nestemäistä. Lisää myös kasviöljy ja sekoita hyvin. Kaada lopuksi joukkoon vaahdotetut valkuaiset. Aloitamme paistamisen rasvalla tai ihralla voideltuun paistinpannuun. Voitele halutessasi jokainen pannukakku voilla, kunnes se jäähtyy.

Hapanmaidosta tai kefiristä valmistettu piirakka

Tämä hyytelöpiirakka voidaan valmistaa minkä tahansa muun hedelmän kanssa, se on aina maukasta ja kypsyy nopeasti.

Piirakkaa varten otamme:

• Lasillinen juustomassaa
• Kaksi kananmunaa
• Lasillinen sokeria
• Pakkaus margariinia tai voita
• Puoli teelusikallista soodaa
• Kaksi keskikokoista omenaa
• Puolitoista tai kaksi kupillista jauhoja

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat jogurtin joukkoon ja lisää sokeri, vatkaa vatkaimella, kunnes sokeri liukenee. Lisää pehmennetty margariini ja sekoita. Sitten leikkaamme omenat pieniksi kuutioiksi ja lisäämme ne tulevaan taikinaan. Sekoita viimeisessä vaiheessa jauhot ja sooda. Taikinan koostumuksen tulee olla kermaisen massan kaltaista.

Vuoraamme uunipellin leivinpaperilla paistamista varten ja kaadamme taikinamme sen päälle, levitämme tasaiseksi kerrokseksi ja laitamme uuniin paistamaan 180 asteeseen, 30-40 minuuttia riittää, voit tarkistaa valmiuden hammastikulla .

Flatleipä hapanmaidolla

Tämä on lapsuudesta peräisin oleva resepti, niin herkullinen, että et voi lopettaa sen syömistä. Ne ovat erityisen maukkaita syödä kuumana, tuoreella maidolla pestynä. Voit syödä koko vuoren.

Mitä tarvitset reseptiin:

• Litra hapanmaitoa
• Kaksi kananmunaa
• Lasillinen sokeria
• Ripaus suolaa
• teelusikallinen soodaa
• Kuinka paljon jauhoja taikinaan tarvitaan?

Kuinka paistaa lamelleita:

Sekoita ensin sokeria jogurtin kanssa, kunnes se on täysin liuennut, lisää munat, sooda ja suola, aloita jauhojen lisääminen ja aloita taikinan vaivaaminen. Sen pitäisi näyttää nyytiltä.

Kauli pyöreät leivät jauhotetulla pöydällä ja leikkaa ne veitsellä; teemme myös jokaisen palan keskelle leikkauksia, jotta ne paistuvat. Paista pannulla kasviöljyssä. Voit syödä sen sekä kuumana että kylmänä.

Piirakat hapanmaidolla

Ruoanlaittoon otamme:

• Lasillinen juustomassaa
• Sata grammaa voita
• Puoli teelusikallista soodaa

Täyte:

• Puoli kiloa kananmaksaa
• Kolmesataa grammaa perunoita
• Polttimo
• Auringonkukkaöljy

Kuinka keittää piirakoita hapanmaidolla:

Keitä ensin perunat ja maksa täytettä varten. Valmistamme perunamuusia, vie maksa lihamyllyn läpi. Paista sipuli pannulla kullanruskeaksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Lisää piimään suola, sooda, pehmennetty voi ja vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Peitä taikina liinalla ja jätä puoleksi tunniksi. Sitten aletaan valmistaa piirakoita. Ne voidaan paistaa uunissa tai paistaa pannulla.

Mykyt kirsikoilla piimämaidolla

Aidot ukrainalaiset nyytit, pörröinen, smetana ja kypsiä kirsikoita sisällä. No, mikä voisi olla ihmeellisempää!

Otamme reseptiksi:

• Lasillinen juustomassaa
• Puoli teelusikallista soodaa

Täytteeksi:

• Kivettömiä kirsikoita
• Sokeri
• smetana

Kuinka keittää nyytit hapanmaidolla:

Vaivaa taikina juoksevalla maidolla, soodalla, suolalla ja jauhoilla, kuten nyytit. Sen on annettava seistä hyvin, tämä on rehevien nyytien edellytys. Peitämme sen pyyhkeellä tunniksi. Otetaan sillä välin kirsikoista siemenet pois.

Kauli taikina enintään 5 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa mehut lasilla. Laita jokaisen päälle muutama kirsikka ja sokeri maun mukaan. Tällä hetkellä vesimme pitäisi jo kiehua. Ukrainalaiset nyytit höyrytetään, kattilan päälle vedetään sideharso ja sen päälle asetetaan nyytit. Mutta voit keittää sen vedessä, ja tulokset eivät ole huonompia. Kypsennysaika on helppo laskea, jokaiseen laitetaan seitsemän nyytiä, kun seuraava seitsemän nyytin erä laitetaan päälle, ensimmäiset ovat jo valmiita,

Sinun ei tarvitse ottaa nyytit lautaselle, vaan pyyhkeelle kuivumaan. Ne tarjoillaan smetanan päällä.

Mannik hapanmaidolla

Mitä sinun tulee ottaa:

• Lasillinen hapanta
• Lasillinen mannasuurimoa
• Lasillinen jauhoja
• teelusikallinen soodaa
• Lasillinen sokeria
• Kaksisataa grammaa voita
• Kaksi kananmunaa

Kuinka paistaa mannaa:

Kaada mannasuurimot piimään ja anna turvota pari tuntia. Vatkaa sitten munat, kaada joukkoon sulatettu voi, lisää sokeri, sooda ja jauhot. Taikinasta tulee yhtä paksua kuin smetana.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina siihen. Paista neljäkymmentä minuuttia 180 asteessa.

Kastike hapanmaidolla

Meidän on otettava:

• Puoli litraa juustomassaa
• Kaksi kananmunaa
• Lasillinen mannasuurimoa
• Kolmas kupillinen sokeria
• Ripaus suolaa
• Kaksi ruokalusikallista rusinoita
• voita
• korppujauhoja

Kuinka tehdä vuoka:

Kaada hapan mannasuurimot mannasuurimoiden päälle ja anna seistä noin tunnin ajan. Vatkaa sillä välin munat sokerin kanssa, sekoita ne sitten turvonneeseen mannamassaan, lisää suola ja rusinat.

Voitele muotin sisäpuoli voilla ja ripottele päälle keksejä, kaada taikina pois ja laita paistamaan. Kun se alkaa hieman ruskistua, laita päälle pala voita. Paistoaika 20-30 minuuttia.

Keksejä hapanmaidolla

Mitä tarvitaan:

• Kaksi lasillista piimää
• Puolitoista kupillista sokeria
• Kaksi kananmunaa
• Pakkaus margariinia
• Viisisataa grammaa jauhoja
• Puoli pakettia leivinjauhetta
• Vanilliini

Kuinka tehdä nämä evästeet:

Leikkaa kova margariini veitsellä ja sekoita jauhojen kanssa, sekoita erikseen hapan margariini sokerin ja kananmunien kanssa. Kaada neste margariinin kanssa jauhoihin, lisää leivinjauhe ja vanilliini, vaivaa taikina.

Kauli kerros korkeintaan puoli senttimetriä paksummaksi ja leikkaa keksit pikkuleipillä ja paista uunissa 180 asteessa.

Usein käy niin, että useita päiviä jääkaapissa ollut raejuusto alkaa huonontua. Monet kokemattomat kotiäidit yksinkertaisesti heittävät pois hapan, mutta ei homeisen tuotteen, edes epäilemättä, että se voidaan hävittää täysin eri tavalla.

Kotitekoinen kuppikakku

Niille, jotka eivät tiedä mitä tehdä happamasta raejuustosta, suosittelemme kiinnittämään erityistä huomiota tähän yksinkertaiseen reseptiin. Se tuottaa uskomattoman pehmeän ja tuoksuvan kakun, joka on upea lisä perheen teejuhliin. Tällä kertaa tarvitset:

• 200 grammaa hapanta raejuustoa.
• Lasillinen sokeria.
• 3 tuoretta munaa.
• ½ lasillista maitoa.
• 150 grammaa suolatonta voita.
• Pari lasillista hyvää vehnäjauhoa.

Kun olet selvittänyt, mitä voidaan valmistaa happamasta raejuustosta, sinun on ymmärrettävä tarkasti, kuinka se tehdään. Hajoamaan alkanut tuote hierotaan siivilän läpi ja yhdistetään pehmeän voin kanssa. Maito ja valmiiksi vatkatut munat lisätään tuloksena olevaan massaan. Lisää sinne siivilöityjä jauhoja ja vähän leivinjauhetta. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Haluttaessa valmiiseen taikinaan lisätään höyrytettyjä rusinoita tai kaakaota. Saatu massa kaadetaan muottiin ja laitetaan uuniin. Tämä kakku paistetaan normaalilämpötilassa. Tuotteen valmiusaste tarkistetaan puutikulla.

Vuoka

Älä järkytä, kun näet, että jääkaapin hyllyssä oleva raejuusto on hapanta. Saat selville, mitä voit valmistaa siitä juuri nyt. Hieman pilaantunut tuote, jota ei voi enää syödä puhtaassa muodossa, on erinomainen pohja herkulliselle vuokalle. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 500 grammaa hapanta raejuustoa.
• ½ kuppi mannasuurimoa.
• Pari kananmunaa.
• Lasillinen sokeria.
• 50 grammaa hyvää voita.

Nyt kun ymmärrät mitä keittää happamasta raejuustosta, sinun pitäisi ymmärtää itse tekniikka. Alkuvaiheessa sinun on käsiteltävä pääainesosaa. Se hierotaan siivilän läpi, yhdistetään sitten sokeriin ja sekoitetaan tasaiseksi. Lisää tuloksena olevaan massaan pehmeä voi ja munat. Sekoita kaikki huolellisesti sekoittimella. Kaada mannasuurimot käytännöllisesti valmistettuun taikinaan ja vaivaa se kaikki käsin. Tuloksena oleva massa asetetaan tulenkestävään muotoon, jonka seinät on voideltu öljyllä, ja asetetaan uuniin. Tuote paistetaan sataneljäkymmentä astetta. Tyypillisesti viipymäaika uunissa ei ylitä yhtä tuntia. Tämä vuoka tarjoillaan hillon, hillon tai smetanan kanssa.

Syrniki

Tämä vaihtoehto kiinnostaa varmasti niitä, jotka eivät ole vielä päättäneet, mitä tehdä happamasta raejuustosta. Tämän ruuan resepti on niin primitiivinen, että jokainen aloittelija voi hallita sen ilman ongelmia. Tee herkullisia ja kevyitä juustokakkuja varaamalla kaikki tarvittavat ainekset etukäteen. Tässä tapauksessa sinulla pitäisi olla käsillä:

• 500 grammaa hapanta raejuustoa.
• Kananmuna.
• ½ kuppia sokeria.
• 3 rkl valkoista jauhoa.
• 70 grammaa voita.
• Kourallinen rusinoita.
• Vanilliini ja smetana.

Raejuusto ja kidesokeri yhdistetään yhdessä syvässä kulhossa. Sinne lähetetään myös valmiiksi vatkattu muna ja vähän vanilliinia. Niiden jälkeen juustomassaan lisätään höyrytetyt rusinat ja seulotut jauhot. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Juustolennukakut muodostetaan valmiista taikinasta ja paistetaan molemmin puolin, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori. Ne tarjoillaan smetanan tai kondensoidun maidon kanssa.

Donitsit

Tämä vaihtoehto kiinnostaa varmasti niitä, jotka eivät ole vielä päättäneet, mitä happamasta raejuustosta voidaan valmistaa. Tällaisten ruokien reseptit ovat erittäin yksinkertaisia ​​ja vaativat budjetin ainesosia. Kevyiden ilmavien munkkien valmistamiseksi tarvitset:

• 600 grammaa raejuustoa.
• 5 raakaa kananmunaa.
• 8 ruokalusikallista sokeria.
• 3 tai 4 kuppia hyvää vehnäjauhoa.
• ½ tl ruokasoodaa.
• Vanilliini ja kasviöljy.

Yhdistä aluksi raejuusto ja sammutettu sooda yhteen kulhoon. Sitten niihin lisätään sokeri, munat, vanilliini ja seulotut jauhot. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Valmiista taikinasta poimitaan pieniä paloja ja muotoillaan palloiksi. Saadut puolivalmiit tuotteet upotetaan huolellisesti kiehuvaan kasviöljyyn. Laita paistetut munkit talouspaperin päälle, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoa teen kera.

Pähkinä keksejä

Tämä herkkä jälkiruoka, jolla on miellyttävä maku ja kevyt aromi, herättää varmasti kiinnostuksen niille, jotka vielä miettivät, mitä tehdä happamasta raejuustosta. Nämä keksit ovat erinomainen lisäys ystävällisille kokoontumisille yrttitee tai vahvan kahvin ääressä. Se koostuu yksinkertaisista ja helposti saatavilla olevista ainesosista, joista monet ovat aina saatavilla jokaisessa kodissa. Tällaisen jälkiruoan leipomiseen tarvitset:

• 215 grammaa hapanta raejuustoa.
• teelusikallinen soodaa.
• 110 grammaa kuorittuja pähkinöitä.
• Puoli tikkua voita.
• 255 grammaa vehnäjauhoja.

Perusteellisesti muussattu raejuusto yhdistetään sulatetun voin, soodan ja hienonnettujen pähkinöiden kanssa. Kaada etukäteen siivilän läpi seulotut jauhot tuloksena olevaan massaan ja vaivaa intensiivisesti tasaiseksi. Täysin valmis taikina kääritään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin. Melkein kahden tunnin kuluttua irrotetaan pienet palat, muotoillaan palloiksi, litistetään ja upotetaan sokeriin. Saatu levyleipä taitetaan puoliksi, upotetaan jälleen makeaan hiekkaan ja asetetaan leivinpaperilla päällystetylle pellille. Tuotteet paistetaan kahdessasadassa asteessa. Tyypillisesti uunissa vietetty aika ei ylitä kahtakymmentä minuuttia. Valmiit keksit tarjoillaan teen, kahvin tai maidon kera.

Suolaisia ​​seesamikeksejä

Tämä vaihtoehto täydentää varmasti niiden kotikokoelmaa, jotka rakastavat suolaisia ​​leivonnaisia ​​eivätkä tiedä mitä tehdä happamasta raejuustosta. Taikinan vaivaamiseen tarvitset:

• 115 grammaa voita.
• Raaka kananmuna.
• 225 grammaa hapanta raejuustoa.
• teelusikallinen suolaa.
• 125 grammaa seesaminsiemeniä.
• 325 g vehnäjauhoja.

Yhdistä raejuusto ja tavallinen suola yhdessä kulhossa. Sinne kaadetaan seulotut jauhot ja jäähdytetty voi. He pilkovat kaiken perusteellisesti veitsellä ja vaivaavat sen sitten käsin. Valmis taikina lähetetään jääkaappiin ja jätetään sinne 25 minuutiksi. Sitten se kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja leikataan hahmot. Saadut palat asetetaan uunipellille, sivellään vatkatulla munalla, ripotetaan seesaminsiemenillä ja laitetaan uuniin. Tuotteita paistetaan kahdessasadassakymmenessä asteessa noin kaksikymmentä minuuttia.

Unikon bageleja omenahillolla

Tämän jälkiruoan voit valmistaa, jos huomaat, että jääkaapissasi oleva raejuusto on hapanta (saat selville mitä tästä tuotteesta valmistaa lukemalla tämän päivän julkaisun). Näitä sämpylöitä voidaan tarjoilla paitsi perheen aamiaiseksi, myös vieraiden saapuessa. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 270 grammaa hapanta raejuustoa.
• Pari kananmunaa.
• 55 grammaa sokeria.
• teelusikallinen soodaa.
• 180 grammaa margariinia.
• 380 g vehnäjauhoja.
• 170 grammaa omenahilloa.
• 65 g unikonsiemeniä.
• Kasviöljy, suola ja tomusokeri.

Yhdistä hienonnettu margariini ja vatkatut munat yhteen syvään kulhoon. Kaikki tämä lisätään suolalla ja sekoitetaan. Lisää saatuun massaan sooda, sokeri, hapan raejuusto ja seulotut jauhot. Sekoita kaikki voimakkaasti tasaiseksi. Valmis taikina jaetaan neljään yhtä suureen osaan. Jokainen niistä rullataan ohueksi kerrokseksi ja leikataan kahdeksaan sektoriin. Levitä leveälle reunalle omenahilloa, ripottele päälle hieman unikonsiemeniä ja muotoile bageleja. Tuotteet paistetaan normaalilämpötilassa. Noin neljänneksen tunnin kuluttua ne otetaan pois uunista, ripottelee päälle tomusokeria ja vasta sitten tarjoillaan.

Alkuperäiset evästeet

Tämä resepti voi miellyttää niitä, jotka ihmettelevät, mitä tehdä happamasta raejuustosta ja smetanasta. Taikinan vaivaamiseen tarvitset:

• Lasillinen raejuustoa.
• 100 grammaa kaupasta ostettuja keksejä.
• Lasillinen kotitekoista smetanaa.
• Pari kananmunaa.
• 5 ruokalusikallista sokeria.

Kasviöljyllä voideltujen pienten muottien pohjalle kaadetaan pikkuhiljaa murentuneet kaupasta ostetut keksit. Päälle laitetaan täyte, joka koostuu raejuustosta, smetanasta, kananmunista ja sokerista. Kaikki tämä sirotellaan jälleen muruilla ja laitetaan sivuun. Kymmenen minuutin kuluttua muotit tulevilla evästeillä asetetaan uuniin. Tuotteita paistetaan satakuusikymmentä astetta enintään puoli tuntia.

Tapahtuu, että ruoka pilaantuu. Tämä ärsyttää aina suuresti kotiäitiä. Tällaista ruokaa ei ole helppo heittää pois. Alitajuiset asenteet laukeavat. Loppujen lopuksi nälästä suojaaminen on perusvaisto. Sitä paitsi se on rahan haaskausta. Mutta on erinomainen tapa - valmistaa jotain maukasta pilaantunutta ruokaa.

Toinen elämä

Mitä tehdä, jos kefir menee hapan? Vastaus tähän kysymykseen on helppo: sinun on tehtävä erinomainen piirakka tästä pilaantunutta tuotteesta. Mutta on yksi ehto. Hapatetulla maitotuotteella ei saa olla katkeraa tai outoa makua. Tässä tapauksessa on parempi kaataa se pois. Et voi vaarantaa terveyttäsi.

Mitä keittää happamasta kefiristä? Vastaus tähän kysymykseen riippuu tuotteen rasvapitoisuudesta. Se mainitaan yleensä pakkauksessa. Jos et tiedä rasvapitoisuutta, voit määrittää sen likimääräisesti. Kotiruoanlaittoon tällainen tarkkuus riittää. Täysrasvaisella kefirillä on paksu koostumus. Voit valmistaa raejuustoa tällaisesta tuotteesta.

Erilaisia ​​muunnoksia

Jos kefiiri on muovi- tai pahvipakkauksessa, kaada se kattilaan tai purkkiin. Laita lämpimään paikkaan. Tarkkaile tuotteen kuntoa. Kun se alkaa saada raejuuston ulkonäköä ja koostumusta, aseta astia vesihauteeseen. Jos hera on irronnut, voit sammuttaa kattilan. Siirrä saatu massa siivilään tai siivilään, joka on vuorattu sideharsolla. Jonkin ajan kuluttua hera valuu pois ja saat maukasta ja terveellistä rahkaa.

Mitä muuta voit tehdä happamasta kefiristä? Tästä tuotteesta saa erinomaisia ​​leivonnaisia. On parempi valmistaa se vähärasvaisesta kefiristä. Sen koostumus on nestemäinen. Monet reseptit sisältävät smetanaa. Kokeile sen sijaan lisätä kefiiriä taikinaan. Silloin leivonnasta tulee dieettiä.

Pannukakut

Kefirillä voidaan korvata reseptissä oleva jogurtti. Pannukakut ovat erittäin maukkaita, joiden taikinaan sekoitetaan fermentoituja maitotuotteita. Tällaiseen leivontaan käytetään yleensä matalareunaisia ​​pannuja. Pannukakkuja ei laita uuniin, vaan paistetaan voideltuun pintaan. Ne voivat olla ohuita ja reheviä.

Jos olet kiinnostunut kysymyksestä "mitä keittää happamasta kefiristä", kiinnitä huomiota pannukakkuihin. Heidän reseptinsä on hyvin yksinkertainen. Lasillinen kefiiriä tulee yhdistää yhteen munaan. Laita suolaa veitsen kärkeen ja sokeria maun mukaan. Taikinan tulee olla nestemäistä, smetanaa. Jauhojen määrää on vaikea määrittää tarkasti. Se riippuu kefirin paksuudesta. Se on lisättävä pieninä annoksina ja sekoitettava huolellisesti. Kun taikina saavuttaa vaaditun koostumuksen, jauhoja on tarpeeksi. Näihin pannukakkuihin voit lisätä hieman hedelmäsosetta.

Mitä keittää happamasta kefiristä? Pörröisiä pannukakkuja varten tarvitset leivinjauhetta tai soodaa. Voit lisätä sulatettua tai pehmennettyä voita. Resepti on yksinkertainen. Yksi muna tulee sekoittaa kahteen ruokalusikalliseen öljyä ja lasilliseen kefiiriä. Siivilöi 200 grammaa jauhoja leivinjauheen kanssa. Yhdistä kaikki ainekset ja paista. Tähän taikinaan on hyvä lisätä hienonnettuja hedelmiä.

Hyvin yksinkertainen piirakka

Monet kotiäidit kysyvät: mitä voidaan tehdä happamasta kefiristä? On suositeltavaa paistaa hyvin yksinkertainen piirakka uunissa. Yhdistä yksi lasillinen kefiiriä ja sokeria kananmunaan. Pakastemargariinia tulee raastaa. Lisää jauhoja, kunnes taikina on paksun smetanaa. Lisää ruokasoodaa tai leivinjauhetta. Sekoita kaikki ainekset ja paista uunissa noin neljäkymmentä minuuttia. Tätä reseptiä voi muokata. Lisää esimerkiksi voita margariinin sijaan. Ainesosien määrä voidaan kaksinkertaistaa. Tällainen rehevä piirakka ilahduttaa kaikkia kotileivottujen tuotteiden ystäviä.

Tiedätkö mitä happamasta kefiristä voi tehdä, pannukakkuja, piirakoita yms. lukuun ottamatta. Vanhentunutta tuotetta voi lisätä pizzataikinaan. Erinomainen mannakakku leivotaan myös hapan kefirin kanssa. Hänen reseptinsä on pääsääntöisesti hyvin samanlainen kuin minkä tahansa hiivattoman taikinan ohjeet. Tämä on piirakka, johon lisätään mannasuurimot jauhojen sijasta (tai sen lisäksi).

Mitä tehdä, jos kefir menee hapan? Mitä kokata? Voit leipoa herkullisen makean piirakan. Vatkaa kaksi munaa lasillisen sokeria kanssa. Lisää 250 millilitraa hapanta kefiiriä. Sekoita kaksi kupillista jauhoja leivinjauheeseen. Lisää 50 grammaa voita. Taikinan koostumuksen tulee olla paksua smetanaa. Voit lisätä rusinoita, hienonnettuja sokeroituja hedelmiä tai pähkinöitä. Jos kakusta tulee kova ja kuiva, liota sitä sokerisiirappiin. Tästä taikinasta voi myös leipoa kakkukerroksia.

Kanapiirakkareseptit

Ei haittaa, jos kefir menee happamaksi. Mitä kokata? Vastaus tähän kysymykseen löytyy helposti. Erittäin maukas ruokalaji on avoin kanapiirakka. Valmista vihannekset (määrä on valinnainen, mutta järkevän rajoissa). Paista kevyesti raastettua porkkanaa sipulien kanssa. Hienonna sitten kana, sienet ja perunat. Sekoita kaikki. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla. Valmista taikina. Yhdistä pakkaus kefiiriä, muna ja yksi ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä. Laita täyte uunivuokaan ja peitä taikinalla. Kiinnitä reunat alle. Paista hyvin lämmitetyssä uunissa noin tunti. Kun piirakka on valmis, jäähdytä se. Ota jäähtynyt astia pois pannulta ja käännä se ympäri. Perheesi kiittää vilpittömästi herkullisesta piirakasta.

Pilafia ja quicheä

Mitä keittää happamasta kefiristä? ja makea piirakka, josta olemme jo keskustelleet. Katsotaanpa lisää vaihtoehtoja. Hapan kefiiri voidaan lisätä hiivattomaan taikinaan. Tarjoamme alkuperäisen pilafin reseptin. Valmista yksinkertainen taikina jauhoista (300 grammaa), kefiristä (200 millilitraa) ja auringonkukkaöljystä (kolme ruokalusikallista). Pilafista voi tehdä klassisen lampaan tai minkä tahansa muun kanssa. Vuoraa uunivuoka taikinalla. Aseta valmis pilaf keskelle ja sulje reunat. Paista kuumassa uunissa kunnes taikina on ruskea. Maukasta ja epätavallista.

Mitä voidaan valmistaa happamasta kefiristä? Löydät erilaisia ​​reseptejä! Hyvä vaihtoehto on hyytelöity piirakat. Ranskassa tätä ruokaa kutsutaan "quicheksi". Sen pohja on valmistettu hiivattomasta taikinasta. Ne peittävät syvän muotin pohjan. Laita päälle suolaista täytettä, kuten lihaa tai vihanneksia. Kaikki tämä on täytetty munien, juustoraasteen, maidon, smetanan tai majoneesin seoksella. Hapan kefiiri lisätään pohjana käytettävään hiivattomaan taikinaan. Piirakka paistaa noin puoli tuntia. Uunia ei saa lämmittää liian kuumaksi.

Lihapiirakka kannella

Mitä keittää hapanmaidosta ja kefiristä? Tarjoamme reseptin erittäin maukkaaseen suolaiseen piirakkaan. Taikinaan voi lisätä hapan kefiiriä, jogurttia tai loppunut maitoa Tekniikka on yksinkertainen. Yhdistämme 200 millilitraa kefiiriä, puoli kiloa jauhoja, kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. Lisää suola ja sokeri veitsen kärjellä. Vaivaa taikinaa käsin, peitä ja anna levätä.

Valmistetaan täyte. Leikkaa liha ja perunat kuutioiksi. Lisää hienonnettu sipuli ja pala voita. Lisää seuraavaksi suolaa ja pippuria maun mukaan. Kauli suurin osa taikinasta ja vuoraa sillä vuoka. Kakun reunojen tulee roikkua reunojen yli. Lisää täyte. Seuraava on mielenkiintoisin osa. Purista pieni pala irti pienemmästä taikinaosasta. Tee tortillasta "kansi" ja aseta se täytteen päälle. Tiivistä reunat. Tee pieni reikä "kannen" keskelle. Peitä se pienellä palalla taikinaa. Laita piirakka esilämmitettyyn uuniin.

Ota tuote ajoittain pois uunista ja kaada reikään vähän lientä tai kuumaa vettä. Kun piirakka on valmis, voitele se öljyllä ja peitä ja anna tekeytyä puoli tuntia. Tämä kakku on ulkopuolelta pehmeä ja sisältä kostea. Sitä ei voi leikata tavallisiksi paloiksi. Se voi hajota. He syövät piirakan näin: leikataan "kansi", laitetaan täyte lautasille ja murskataan taikina ja käytetään sitä leivän sijaan.

Vaihtoehtoisia reseptejä

Mitä keittää happamasta kefiristä hitaasta keittimessä? Makeat piirakat ovat erittäin maukkaita. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa hedelmiä tai marjoja. Vatkaa kaksi munaa sokerilasillisen kanssa vatkaimella. Lisää puoli kiloa jauhoja ja sekoita. Kaada lasillinen kefiiriä saatuun massaan ja vatkaa hieman.

Voitele multicooker-kulho auringonkukkaöljyllä. Laita kaikki hienonnetut hedelmät tai marjat. Ripottele päälle sokeria. Laita taikina päälle. Aseta monitoimikeitin paistotilaan. Kypsennysaika riippuu sähkölaitteen mallista. Tyypillisesti piirakka paistaa noin tunnin ajan. Poista tuote muotista ja käännä se ympäri.

Etkö vieläkään tiedä kefiristä? Vai epäiletkö, että tulos onnistuu? Turhaan! Aloita työ luottavaisin mielin. Nämä tuotteet tekevät leivonnaisista erittäin maukkaita. Ja kaloreita on vähemmän kuin smetanalla valmistetuissa tuotteissa. Tällainen leivonta on paras ratkaisu jokaiselle kotiäidille.

Tapahtuu, että ruoka pilaantuu. Tämä ärsyttää aina suuresti kotiäitiä. Tällaista ruokaa ei ole helppo heittää pois. Alitajuiset asenteet laukeavat. Loppujen lopuksi nälästä suojaaminen on perusvaisto. Sitä paitsi se on rahan haaskausta. Mutta on loistava tapa ulos - keittää siitä jotain maukasta.

Toinen elämä

Mitä tehdä, jos kefir menee hapan? Vastaus tähän kysymykseen on helppo: sinun on tehtävä erinomainen piirakka tästä pilaantunutta tuotteesta. Mutta on yksi ehto. Hapatetulla maitotuotteella ei saa olla katkeraa tai outoa makua. Tässä tapauksessa on parempi kaataa se pois. Et voi vaarantaa terveyttäsi.

Mitä keittää happamasta kefiristä? Vastaus tähän kysymykseen riippuu tuotteen rasvapitoisuudesta. Se mainitaan yleensä pakkauksessa. Jos et tiedä rasvapitoisuutta, voit määrittää sen likimääräisesti. Kotiruoanlaittoon tällainen tarkkuus riittää. Täysrasvaisella kefirillä on paksu koostumus. Voit valmistaa raejuustoa tällaisesta tuotteesta.

Erilaisia ​​muunnoksia

Jos kefiiri on muovi- tai pahvipakkauksessa, kaada se pannuun tai purkkiin. Laita lämpimään paikkaan. Tarkkaile tuotteen kuntoa. Kun se alkaa saada raejuuston ulkonäköä ja koostumusta, aseta astia vesihauteeseen. Jos hera on irronnut, voit sammuttaa kattilan. Siirrä saatu massa siivilään tai siivilään, joka on vuorattu sideharsolla. Jonkin ajan kuluttua hera valuu pois ja saat maukasta ja terveellistä rahkaa.

Mitä muuta voit tehdä happamasta kefiristä? Tästä tuotteesta saa erinomaisia ​​leivonnaisia. Se on parempi keittää siitä. Se on nestemäistä koostumusta. Monet reseptit sisältävät smetanaa. Kokeile sen sijaan lisätä kefiiriä taikinaan. Silloin leivonnasta tulee dieettiä.

Pannukakut

Kefirillä voidaan korvata reseptissä oleva jogurtti. Pannukakut, joiden taikina on sekoitettu fermentoitujen maitotuotteiden kanssa, ovat erittäin maukkaita. Tällaiseen leivontaan käytetään yleensä matalareunaisia ​​pannuja. Pannukakkuja ei laita uuniin, vaan paistetaan voideltuun pintaan. Ne voivat olla ohuita ja reheviä.

Jos olet kiinnostunut kysymyksestä "mitä keittää happamasta kefiristä", kiinnitä huomiota pannukakkuihin. Heidän reseptinsä on hyvin yksinkertainen. Lasillinen kefiiriä tulee yhdistää yhteen munaan. Laita suolaa veitsen kärkeen ja sokeria maun mukaan. Taikinan tulee olla nestemäistä, smetanaa. Jauhojen määrää on vaikea määrittää tarkasti. Se riippuu kefirin paksuudesta. Se on lisättävä pieninä annoksina ja sekoitettava huolellisesti. Kun taikina saavuttaa vaaditun koostumuksen, jauhoja on tarpeeksi. Näihin pannukakkuihin voit lisätä hieman hedelmäsosetta.

Mitä keittää happamasta kefiristä? Pörröisiä pannukakkuja varten tarvitset leivinjauhetta tai soodaa. Voit lisätä sulatettua tai pehmennettyä voita. Resepti on yksinkertainen. Yksi muna tulee sekoittaa kahteen ruokalusikalliseen öljyä ja lasilliseen kefiiriä. Siivilöi 200 grammaa jauhoja leivinjauheen kanssa. Yhdistä kaikki ainekset ja paista. Tähän taikinaan on hyvä lisätä hienonnettuja hedelmiä.

Hyvin yksinkertainen piirakka

Monet kotiäidit kysyvät: mitä voidaan tehdä happamasta kefiristä? On suositeltavaa paistaa hyvin yksinkertainen piirakka uunissa. Yhdistä yksi lasillinen kefiiriä ja sokeria kananmunaan. Pakastemargariinia tulee raastaa. Lisää jauhoja, kunnes taikina on paksun smetanaa. Lisää ruokasoodaa tai leivinjauhetta. Sekoita kaikki ainekset ja paista uunissa noin neljäkymmentä minuuttia. Tätä reseptiä voi muokata. Lisää esimerkiksi voita margariinin sijaan. Ainesosien määrä voidaan kaksinkertaistaa. Tällainen rehevä piirakka ilahduttaa kaikkia kotileivottujen tuotteiden ystäviä.

Tiedätkö mitä happamasta kefiristä voidaan valmistaa, pannukakkuja, piirakoita ja muita makeita leivonnaisia ​​lukuun ottamatta? Vanhentunut tuote voidaan lisätä pizzataikinaan. Erinomainen mannakakku leivotaan myös hapan kefirin kanssa. Hänen reseptinsä on pääsääntöisesti hyvin samanlainen kuin minkä tahansa hiivattoman taikinan ohjeet. Tämä on piirakka, johon lisätään mannasuurimot jauhojen sijasta (tai sen lisäksi).

Mitä tehdä, jos kefir menee hapan? Mitä kokata? Voit leipoa herkullisen makean piirakan. Vatkaa kaksi munaa lasillisen sokeria kanssa. Lisää 250 millilitraa hapanta kefiiriä. Sekoita kaksi kupillista jauhoja leivinjauheeseen. Lisää 50 grammaa voita. Taikinan koostumuksen tulee olla paksua smetanaa. Voit lisätä rusinoita, hienonnettuja sokeroituja hedelmiä tai pähkinöitä. Jos kakusta tulee kova ja kuiva, liota sitä sokerisiirappiin. Tästä taikinasta voi myös leipoa kakkukerroksia.

Kanapiirakkareseptit

Ei haittaa, jos kefir menee happamaksi. Mitä kokata? Vastaus tähän kysymykseen löytyy helposti. Erittäin maukas ruokalaji on avoin kanapiirakka. Valmista vihannekset (määrä on valinnainen, mutta järkevän rajoissa). Paista kevyesti raastettua porkkanaa sipulien kanssa. Hienonna sitten kana, sienet ja perunat. Sekoita kaikki. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla. Valmista taikina. Yhdistä pakkaus kefiiriä, muna ja yksi ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä. Laita täyte uunivuokaan ja peitä taikinalla. Työnnä reunat alle. Paista hyvin lämmitetyssä uunissa noin tunti. Kun piirakka on valmis, jäähdytä se. Ota jäähtynyt astia pois pannulta ja käännä se ympäri. Perheesi kiittää vilpittömästi herkullisesta piirakasta.

Pilafia ja quicheä

Mitä keittää happamasta kefiristä? ja makea piirakka, josta olemme jo keskustelleet. Katsotaanpa lisää vaihtoehtoja. Hapan kefiiri voidaan lisätä hiivattomaan taikinaan. Tarjoamme alkuperäisen pilafin reseptin. Valmista yksinkertainen taikina jauhoista (300 grammaa), kefiristä (200 millilitraa) ja auringonkukkaöljystä (kolme ruokalusikallista). Pilafista voi tehdä klassisen lampaan tai minkä tahansa muun kanssa. Vuoraa uunivuoka taikinalla. Aseta valmis pilaf keskelle ja sulje reunat. Paista kuumassa uunissa kunnes taikina on ruskea. Maukasta ja epätavallista.

Mitä voidaan valmistaa happamasta kefiristä? Löydät erilaisia ​​reseptejä! Hyvä vaihtoehto on hyytelöity piirakat. Ranskassa tätä ruokaa kutsutaan "quicheksi". Sen pohja on valmistettu hiivattomasta taikinasta. Ne peittävät syvän muotin pohjan. Laita päälle suolaista täytettä, kuten lihaa tai vihanneksia. Kaikki tämä on täytetty munien, juustoraasteen, maidon, smetanan tai majoneesin seoksella. Hapan kefiiri lisätään pohjana käytettävään hiivattomaan taikinaan. Piirakka paistaa noin puoli tuntia. Uunia ei saa lämmittää liian kuumaksi.

Lihapiirakka kannella

Mitä keittää hapanmaidosta ja kefiristä? Tarjoamme reseptin erittäin maukkaaseen suolaiseen piirakkaan. Voit lisätä taikinaan hapankefiiriä, jogurttia tai vanhentunutta maitoa. Tekniikka on yksinkertainen. Yhdistämme 200 millilitraa kefiiriä, puoli kiloa jauhoja, kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. Lisää suola ja sokeri veitsen kärjellä. Vaivaa taikinaa käsin, peitä ja anna levätä.

Valmistetaan täyte. Leikkaa liha ja perunat kuutioiksi. Lisää hienonnettu sipuli ja pala voita. Lisää seuraavaksi suolaa ja pippuria maun mukaan. Kauli suurin osa taikinasta ja vuoraa sillä vuoka. Kakun reunojen tulee roikkua reunojen yli. Lisää täyte. Seuraava on mielenkiintoisin osa. Purista pieni pala irti pienemmästä taikinaosasta. Tee tortillasta "kansi" ja aseta se täytteen päälle. Tiivistä reunat. Tee pieni reikä "kannen" keskelle. Peitä se pienellä palalla taikinaa. Laita piirakka esilämmitettyyn uuniin.

Ota tuote ajoittain pois uunista ja kaada reikään vähän lientä tai kuumaa vettä. Kun piirakka on valmis, voitele se öljyllä ja peitä ja anna tekeytyä puoli tuntia. Tämä kakku on ulkopuolelta pehmeä ja sisältä kostea. Sitä ei voi leikata tavallisiksi paloiksi. Se voi hajota. He syövät piirakan näin: leikataan "kansi", laitetaan täyte lautasille ja murskataan taikina ja käytetään sitä leivän sijaan.

Vaihtoehtoisia reseptejä

Mitä keittää happamasta kefiristä hitaasta keittimessä? Makeat piirakat ovat erittäin maukkaita. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa hedelmiä tai marjoja. Vatkaa kaksi munaa sokerilasillisen kanssa vatkaimella. Lisää puoli kiloa jauhoja ja sekoita. Kaada lasillinen kefiiriä saatuun massaan ja vatkaa hieman.

Voitele multicooker-kulho auringonkukkaöljyllä. Laita kaikki hienonnetut hedelmät tai marjat. Ripottele päälle sokeria. Laita taikina päälle. Aseta monitoimikeitin paistotilaan. Kypsennysaika riippuu sähkölaitteen mallista. Tyypillisesti piirakka paistaa noin tunnin ajan. Poista tuote muotista ja käännä se ympäri.

Etkö vieläkään tiedä kefiristä? Vai epäiletkö, että tulos onnistuu? Turhaan! Aloita työ luottavaisin mielin. Nämä tuotteet tekevät leivonnaisista erittäin maukkaita. Ja kaloreita on vähemmän kuin smetanalla valmistetuissa tuotteissa. Tällainen leivonta on paras ratkaisu jokaiselle kotiäidille.

Mikään tuote ei saa mennä hukkaan. Jos maito on hapanta, se ei ole syy heittää sitä roskakoriin. Sinun ei tarvitse pitkään miettiä, mitä tehdä piimämaidosta, tästä aiheesta on monia reseptejä. Nämä voivat olla paitsi jälkiruokia, myös välipaloja.

Mitä tehdä piimämaidolla ja kauden marjoilla

Ainesosat

Suola 3 nipistystä Tilli 1 nippu punainen paprika 3 nipistystä voita 6 rkl. Valkosipuli 5 neilikkaa Kesäkurpitsa 750 grammaa Maito 500 millilitraa

• Annosten määrä: 5
• Valmistelu aika: 20 minuuttia
• Kokkausaika: 10 minuuttia

Mitä tehdä hapanmaidolla välipalaksi

Tuoreiden vihannesten kaudella voit valmistaa herkullisen alkupalan kesäkurpitsasta ja piimämaidosta. Tämä on epätavallinen ratkaisu, joka monipuolistaa päivittäistä menuasi.

• Leikkaa kesäkurpitsa 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
• Kiehauta vesi, suola, laita kokonaiset tillin oksat ja hienonnettu kesäkurpitsa pannulle. Keitä ne valmiiksi.
• Poista, anna jäähtyä ja kuivua.
• Kun kesäkurpitsa kypsyy, valmista kastike. Tätä varten pilko valkosipuli puristimella ja sekoita se piimään.
• Sulata voi ja sekoita siihen maun mukaan punaista pippuria.
• Kaada kesäkurpitsojen päälle maitokastike.

Pirskota jokaiseen annokseen noin 1-2 rkl ennen tarjoilua. l. voi-pippurikastiketta.

Mitä voit tehdä hapanmaidosta jälkiruoaksi?

Yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista piimään perustuvista jälkiruoista on hedelmäpiirakka. Se voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa kauden hedelmistä ja marjoista. Lisäksi tämä jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa. Tarvitset siis:

• 1 rkl. hapan maito;
• 1 rkl. Sahara;
• 2 rkl. vehnäjauho;
• 2 munaa;
• 1 paketti vaniljasokeria;
• 1 tl sooda;
• hedelmät tai marjat - banaanit, omenat, ananakset, kirsikat jne.

Valmistele kaikki ainekset ja aloita ruoanlaitto.

1. Erottele valkuaiset keltuaisista.
2. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Tätä varten sinun on vatkattu niitä sekoittimella melko pitkään.
3. Vatkaa keltuaiset kevyesti haarukalla.
4. Sekoita valkuaiset varovasti keltuaisten kanssa, jotta valkuaiset eivät putoa.
5. Lisää tähän pehmeään massaan piimä, vaniljasokeri ja sooda.
6. Lisää siivilöidyt jauhot pienissä erissä vaivaten jokainen osa huolellisesti. Taikinan pitäisi olla melko juoksevaa.
7. Voitele uunivuoka kasviksilla tai voilla. Ripottele se ohuella kerroksella murskattuja keksejä tai tavallisia jauhoja.
8. Aseta kerros hedelmiä tai marjoja.
9. Kaada taikina muottiin.
10. Paista piirakkaa kuumassa uunissa kypsäksi. Valmiin piirakkaan voi ripotella tomusokeria.

Voit tehdä jälkiruoasta juhlavamman käyttämällä mitä tahansa kermaa, esimerkiksi vaniljakastiketta, tai voit vain levittää piirakan päälle hilloa.

Maito on hapanta, mitä minun pitäisi tehdä?

Usein emme ehdi viimeistelemään maitoa ennen kuin se pilaantuu, ja sitten otamme maidon jääkaapista, ja se on hapantanut tai on jo vanhentunut, mutta se on sääli heittää pois - aivan oikein, ei. älä kiirehdi heittämään sitä pois. Mitä sitten tehdä hapanmaidolle? Voit valmistaa hapanmaidosta suuren määrän erittäin maukkaita ja mielenkiintoisia ruokia. Ensinnäkin nämä ovat tietysti pannukakkuja ja pannukakkuja. Hapanmaidolla niistä tulee erityisen pehmeitä ja pörröisiä. Löytääksesi tarvitsemasi reseptin, sinun on vain löydettävä mikä tahansa resepti pannukakkuihin ja pannukakkuihin kefirin kanssa, käytä vain piimää kefirin sijasta. Mutta se ei ole kaikki, mitä hapanmaidosta voidaan tehdä. Pipanmaito on erinomainen pohja kotitekoisen ja luonnollisimman raejuuston valmistukseen, ja siitä valmistat helposti erittäin maukkaita juustokakkuja, nyytit ja vuoat.

Kuinka tehdä kotitekoista raejuustoa vanhentuneesta maidosta?

Kuumenna piimää miedolla lämmöllä, kunnes se juoksee kokonaan. Siirrä sitten sisältö juustokankaalle tai siivilään, jotta kaikki hera valuu pois. Jos säilytät loput pari päivää saviastiassa ja lisäät siihen suolaa ja mausteita, saat kotitekoista juustoa. Kotitekoisia juustoja voi kypsyä useita viikkoja.

Raejuusto on mennyt huonoon kuntoon, mitä minun pitäisi tehdä?

Kiihkeässä elämäntahdissa unohdamme usein jotkin pitkään jääkaapissamme olleet tuotteet ja usein heitämme ne pois, mutta aina ei kannata luovuttaa, usein tuotetta voi käyttää erittäin viisaasti. Hyvä esimerkki on raejuusto, joten mitä teet vanhentuneelle raejuustolle?

Jos raejuusto ei ole pilaantunut liikaa, niin sitä kannattaa käyttää leivonnassa; kaikki raejuustokeksit sopivat erinomaisesti tarjoiluun astiaksi, jossa voidaan käyttää hapanta raejuustoa; uunissa lämpökäsittelyn jälkeen et tunne sitä raejuusto on pilaantunut. Pieni esimerkki raejuustokeksojen reseptistä:

200 g raejuustoa, 80 g voita, 1 rkl. jauhot, leivinjauhe. Kauli taikina, ripottele päälle sokeria, painele joukkoon sokeri, mene taikinan päälle jälleen kaulimella. Leikkaa taikina neliöiksi ja paista 180 asteessa noin 10 minuuttia. Voit myös tehdä juustokakkuja, mutta tee niistä ohuita, jotta ne paistuvat hyvin. Miellyttävämmän maun saamiseksi voit lisätä astiaan vanilliinia.

Tässä on toinen mielenkiintoinen resepti rullille:

0,5 kg raejuustoa, 0,5 kg sokeria, 2 munaa, ripaus suolaa, ripaus soodaa, lisää jauhoja tarpeen mukaan, jotta taikinasta tulee elastinen. Anna taikinan levätä noin 2 tuntia, pyörittele ja paista pannulla kasviöljyssä. Ripottele halutessasi tomusokeria, tärkeintä on, että se on hyvin paistettu.

Taikinan ainesosana pilaantunut raejuusto on erinomainen ainesosa, mutta jos raejuusto on pilaantunut huonosti, se on parempi heittää pois, huolehtia ensin terveydestäsi. Toivomme, että nyt sinulla ei ole kysymystä: "mitä tehdä happaman raejuuston kanssa?"

Juusto on mennyt huonoon, mitä minun pitäisi tehdä?

Jos juusto on yksinkertaisesti kuivaa, voit raastaa sen ja ripotella sitä jollekin astialle. Voit myös liottaa sen maidossa. Esimerkiksi lihaa tai pastaa. Joka tapauksessa pilaantunut juusto on parasta sulattaa, toisin sanoen lämpökäsitelty. Jos juusto on hieman homehtunut, on parempi päästä eroon siitä. Lisäksi on suositeltavaa heittää se pois varovasti yrittämättä ravistaa sitä ja laittaa se ensin pussiin. Mutta jos päätät silti käyttää sitä, leikkaa kerros mahdollisimman paksuksi ja sulata se, se on käsiteltävä korkeimmassa mahdollisessa lämpötilassa.

Mitä tehdä vanhentuneelle smetallelle?

Hapankerma ei sovi keittoihin ja salaatteihin, mutta se sopii täydellisesti taikinapohjaksi, josta voit valmistaa erinomaisia ​​pannukakkuja, piirakoita, kakkuja tai muffinsseja. Leivonnaisista tulee erittäin, erittäin pehmeitä ja maukkaita, ja hapan maku katoaa lämpökäsittelyn aikana, ja muut annoksen ainesosat valtaavat sen. Jos smetana on kuitenkin seissyt hyvin pitkään, älä vaaranna terveyttäsi!

Kerma on hapanta, mitä minun pitäisi tehdä?

Kerma on erittäin maukas ja ravitseva tuote, se ei yleensä ole halpaa, ja kun se menee huonoksi, on melko vaikeaa heittää se pois. Tässä tilanteessa niille on käyttöä ruoanlaitossa ja erityisesti leivonnassa. Lisäksi niitä voidaan käyttää kosmetiikassa. Mutta terveydellisistä syistä on tietysti parempi heittää ne pois.

Mitä tehdä happamalla kefirillä?

Vaihtoehtoja on monia, jos kefiiri ei ole ollut käytössä kovin pitkään, voit tehdä siitä erittäin maukkaita kefiiripannukakkuja, tärkeintä on paistaa ne hyvin. Voit valmistaa erittäin hyviä ja maukkaita pehmeitä keksejä, pannukakkuja, erilaisia ​​leivonnaisia ​​ja jauhotuotteita. Voit valmistaa kefiristä myös erinomaista kotitekoista raejuustoa sekoittamalla kefiiri yksitellen minkä tahansa rasvaisen maidon kanssa, lämmittämällä pannua, mutta älä laita sitä kiehumaan, siivilöimällä juustokankaan läpi ja ripustamalla juustokankaassa tiskialtaan päälle yöksi. Jos kefir homehtuu, se tulee heittää pois.

Mitä tehdä vanhentuneelle jogurtille?

Tällä jogurtilla voit valmistaa pannukakkuja, pannukakkuja, muffinsseja tai muita vastaavia leivonnaisia, korvaamalla reseptissä kefirin tai smetanan! Siitä tulee erittäin herkkä ja maukas!

2) Mitä tehdä, jos liha huononee?

Katsotaanpa joitain yleisiä ohjeita pilaantuneen lihan käsittelyyn. Pilaantunut kana tai hanhi on aina suuri pettymys. Ja joskus on sääli heittää pois mätä liha. Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, millaista lihaa sinulla on - siipikarjaa, naudanlihaa tai sianlihaa. Ja kuinka huonosti meni.

Lihan nuoleminen

Ensimmäinen vaihe, jossa lihan säästäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, on lihan nuoleminen. Tässä tilanteessa sinun on huuhdeltava ruho tai lihapala erittäin perusteellisesti vedellä tai vesi- ja suolaliuoksella. Anna lihan kuivua ja käytä heti. Tällainen liha on suositeltavaa lämpökäsitellä mahdollisimman perusteellisesti, esimerkiksi paistaa se perusteellisesti.

Lihan muovaus

Saatat löytää paljon neuvoja homeisen lihan aiheesta ja siitä, mitä siinä tapauksessa tehdä, mutta tämä liha on parempi heittää pois, sillä siinä on huomattavia terveysriskejä. Jos haluat silti käyttää sitä, leikkaa kaikki muotti pois näitä kohtia säästämättä, leikkaa syvemmälle, liota liha etikkaan ja ruokasuolaan, huuhtele ja kuivaa; tällaista lihaa tulee kypsentää mahdollisimman pitkään.

Lihan hapanta

Huuhtele hapan liha huolellisesti, ehkä jopa useita kertoja. Kuivaa ja paista hyvin. Voit syödä sellaista lihaa, mutta jos pidät huolta terveydestäsi, yritä olla syömättä happamia lihatuotteita.

Mätänevä liha

Tällainen liha vaatii erittäin huolellista käsittelyä etikkahapolla. Mutta sen syöminen on erittäin vaarallista, joten on parempi olla ottamatta riskejä, ja jos otat riskin, leikkaa mädät alueet pois marginaalilla äläkä säästä etikkaa ja suolaa ruoanlaitossa. Voit myös käyttää kaliumpermanganaattiliuosta perusteellisempaa huuhtelua varten.

Jauheliha on pilaantunut, mitä minun pitäisi tehdä?

Jauhetun lihan peseminen on yleensä erittäin vaikeaa, joten valitettavasti tällainen jauheliha on hävitettävä. Älä vaaranna omaa terveyttäsi ja suojele itseäsi ja läheisiäsi pilaantuneelta jauhelihalta, koska se voi sisältää mädäntyneitä bakteereita, jotka ovat erittäin vaarallisia ihmiskeholle.

3) Muut tuotteet

Punainen kaviaari on mennyt huonoon kuntoon, mitä minun pitäisi tehdä?

Ensinnäkin kaviaari on pestävä, kaviaarin peseminen ei ole niin helppoa, tarvitset huoneenlämpöistä vettä, kaada se kaviaariin, liota se, laita kaviaari varovasti siivilään ja aseta se juustokankaalle, kunnes se on täysin kuiva. .
Jos kaviaari on muuttunut happamaksi, noudata edellä kuvattua menettelyä, mutta pese kaviaari veden sijasta kevyessä, hieman haudutetussa teessä.
Jos kaviaari on pilaantunut pahasti, liota se maidossa. Tämän kaviaarin on liotettava noin 40 minuuttia. Yritä olla syömättä täysin mätä kaviaaria.

Kala on pilaantunut, mitä minun pitäisi tehdä?

Tässä tapauksessa kaikki riippuu suuresti siitä, minkälainen kala on huonontunut. Jos kyseessä on suolattu silli, liota sitä maidossa useita tunteja, mutta ole varovainen. Jos tuore kala on pilaantunut, suolaa se! Suolan lisäksi voit lisätä suolaveteen sokeria ja mausteita, jotka antavat kalalle hyvän maun ja suola suojaa kaloja mätänemiseltä. Pahoin pilaantunut kala on kuitenkin parasta heittää pois.

Keitto tai liemi on hapan tai pilaantunut, mitä minun pitäisi tehdä?

Jos kaalikeittosi tai borssikeittosi tai kenties mikä tahansa muu keitto tai liemi on mennyt huonoon kuntoon, sinun täytyy keittää keitto. Sinun täytyy keittää pitkään, mieluiten vähintään 10-15 minuuttia tai jopa enemmän, riippuen happamuudesta ja pilaantumisasteesta. Maista keittoa varovasti jäähtymisen jälkeen; jos maku ei ole muuttunut ja ruokalaji haisee happamalta eikä ole maukasta, on parasta heittää se pois. Jos happamuutta on vähän, voit poistaa hapan maun mausteilla ja viimeistellä keiton tai juoda tämän liemen varoen.

Sienet ovat menneet huonoiksi, mitä minun pitäisi tehdä?

Jos purkissa olevat sienet ovat hapanneet, tähän ongelmaan on ratkaisu. Sienet tulee suolata, ei marinoida. Sienet on pestävä, valmista uusi suolavesi - 0,5 litraa vettä ja 2 ruokalusikallista suolaa, lisää sienet, kiehauta ja pidä vielä 5-7 minuuttia. Anna jäähtyä ja heitä piparjuuri purkkiin. Peitä foliolla ja tee siihen muutama reikä. Anna sienten istua ja voit syödä ne.

Sienten heittäminen öljyyn tai etikkaan auttaa myös. Ne kestävät melko pitkään öljyssä tai etikassa. Mutta jos sienet ovat huonosti pilaantuneet, älä vitsaile terveydelläsi; pilaantuneiden sienten syöminen voi olla vaarallista.

Mitä tehdä, jos taikina on hapanta?

Valitettavasti vaihtoehtoja on vähän; sinun täytyy joko heittää se pois tai rullata se litteiksi kakkuiksi ja yrittää paistaa hyvin. Mutta se ei aina toimi hyvin, joten on parempi olla ottamatta riskejä ja erota tällaisesta testistä heittämällä se roskakoriin.

Viini on hapanta, mitä minun pitäisi tehdä?

Viini pilaantuu kahdella hapantamalla - maidolla ja etikalla. Jos viiniin on muodostunut valkoinen kalvo, kyseessä on etikan hapan, jota ei valitettavasti voida korjata. Jos maku on yksinkertaisesti huonontunut, voit yrittää korjata viiniä pastöroimalla; tässä tapauksessa maidon happamuutta voidaan korjata.

Mitä tehdä vanhentuneelle suklaalle?

Jos suklaa on pilaantunut, sitä voi silti syödä, pääsääntöisesti suklaalle ei tapahdu yli kuuden kuukauden umpeen jälkeen mitään, pääasia, että suklaassa ei ole täytettä. Ajan myötä suklaa itse vain menettää makunsa, joten vaikka se onkin varsin turvallista kuluttaa, voit päättää, onko se sen arvoista.

Hillo on hapanta, mitä minun pitäisi tehdä?

Jos hillosi on hieman hapan, voit käyttää sitä minkä tahansa piirakan täytteenä. Pääasia, että tämä hillo leivotaan hyvin. Jos prosessi kestää kauan, voit yrittää valmistaa näistä raaka-aineista mäskiä, ​​viiniä tai etikkaa. Erittäin vaikeissa tapauksissa, kun hillo on mätä ja homeinen, se on hävitettävä.

Mitä tehdä, jos hapankaali on huonontunut?

Valitettavasti se täytyy heittää pois. Halutessasi voit lannoittaa puutarhapenkit sillä, koska käymisprosessit antavat sen mädäntyä melko nopeasti, mutta se on hyvä lannoite maaperään.

Hunaja on hapanta, mitä minun pitäisi tehdä?

Valitettavasti sitä ei voi enää syödä, jos se on hieman hapan, voit käyttää sitä leivonnassa, esimerkiksi hunajapiparkakkujen valmistuksessa tai simassa. Mutta on parasta olla syömättä, tämä hunaja sopii täydellisesti hankausta vilustumisen aikana ja hiusnaamiona.

Mäski on pilaantunut, mitä minun pitäisi tehdä?

Mäski on voinut huonontua joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa; sitä ei saa missään tapauksessa jättää peittämättä; tilanteen korjaamiseksi on reagoitava melko nopeasti - mäskiin on lisättävä hedelmiä tai sokeria ja peitettava se, jotta se ei pääse joutua kosketuksiin ilman kanssa, muuten se muuttuu etikaksi ja alkoholipitoinen hiiva kuolee.

Yhteenvetona haluaisin sanoa, että on erittäin tärkeää olla syömättä voimakkaasti pilaantunutta ruokaa, joskus on sääli erota niistä, mutta muista, että tärkeintä on oma terveys, se on sama koko elämä!

Tiedämme kaikki erittäin hyvin, että pilaantunut ruoka on hävitettävä, eikä sitä saa missään tapauksessa syödä. Mutta tämä sääntö ei koske maitoa. Hapanmaidosta valmistetaan herkullisia leivonnaisia. Tänään meidän on selvitettävä, mitä hapanmaidosta voidaan leipoa.

Huomautus kokkeille

Kotiäidit, jotka tietävät kaikki kotitekoisten leivonnaisten valmistuksen ominaisuudet, ovat kiinnostuneita siitä, mitä jogurtista voidaan leipoa. Tämä tuote saadaan maidon luonnollisen happamoitumisen seurauksena. Sitä ei voida käyttää vain aromaattisten kotitekoisten leivonnaisten valmistukseen, vaan myös yksinkertaisesti juotuna. Se sisältää monia pro- ja prebiootteja, joita tarvitaan suolistollemme.

Jos sinulla on tällainen tuote jääkaapissasi, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Se on piimää, jota tarvitsemme sekä sämpylöiden että ohuiden harjakkaisten pannukakkujen valmistukseen. Selvitetään, mitä voidaan leipoa piimämaidolla. Tällä perusteella valmistettujen makeistuotteiden luettelo on lähes ehtymätön. Voit ilahduttaa kotitalouttasi näillä leivonnaisilla:

• pannukakut;
• pannukakut;
• cupcakes;
• piirakat;
• piparkakut;
• piparkakut;
• leipä;
• rullat;
• hyytelöity piirakat;
• pensaspuu;
• piirakat;
• mannik jne.

Jotta piimäpohjaiset leivonnaiset olisivat pörröisiä ja huokoisia, sinun on lisättävä nestemäiseen pohjaan ruokasoodaa. Kuplien ilmaantuminen osoittaa, että makeistuotteesta tulee epätavallisen mureaa ja tilavaa. Esihapanmaitoa voi hieman lämmittää. Sen pohjalta valmistetaan sekä hiivaa että hiivatonta taikinaa.

Nyt tiedämme, mitä hapanmaidosta voidaan leipoa. On aika harkita parhaita reseptejä aikuisten ja lasten suosikkiherkkuihin.

Hemmottelemme kotiamme herkullisilla pannukakkuilla

On vain niin, että teemme aina joko pannukakkuja tai pannukakkuja piimämaidosta. Makeiden leivonnaisten ystävät eivät kiinnitä huomiota kalenteripäiviin, vaan nauttivat pannukakkuista joka päivä. Hapanmaidolla leivotut pannukakut ovat erittäin ohuita, herkkiä ja kullanruskeita. Ja heidän makuaan ei voi ilmaista sanoin.

Yhdiste:

• 2 rkl. hapan maito;
• munat - 3 kpl;
• 2 rkl. seulotut jauhot;
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 tl jauhettu kaneli;
• 1 tl leivinjauhe.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat syvään kulhoon.
2. Lisää kidesokeri, leivinjauhe ja vatkaa munamassa huolellisesti.
   
3. Kun munamassa on tasalaatuista, lisää seulotut jauhot.
4. Vaivaa tätä seosta lastalla, kunnes kokkareet katoavat.

   

5. Lisää sitten seokseen piimä ja kanelijauhe. Sekoita kaikki hyvin.
   
6. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa paksua smetanaa.
   
7. Kuumenna paistinpannu ja levitä taikina annoksittain ja levitä se koko alueelle.
   
8. Paistamme pannukakut molemmilta puolilta ja tarjoamme sitten hapankermalla tai suosikkihillollasi maustettuna.

Omistettu pannukakkujen ystäville

Voit leipoa herkullisia pannukakkuja piimämaidosta. Tämäntyyppinen leivonta valmistetaan melko nopeasti ja helposti. Ja voit jopa tarjoilla sen juhlapöytään. Muista, että paistamme pannukakkuja kuumalla paistinpannulla lisäämättä rasvaa tai öljyä. On parempi käyttää tarttumatonta paistinpannua. Voit tarjoilla pannukakkuja kondensoidun maidon, karamellin, marjahillon tai tuorehedelmäsoseen kera.



Yhdiste:

• 2 rkl. l. puhdistettu oliiviöljy;
• 1,5 rkl. seulotut jauhot;
• 1 ripaus ruokasuolaa;
• 1 rkl. hapan maito;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• muna - 1 kpl;
• ½ tl. ruokasooda.

Valmistautuminen:

1. Otetaan kaikki tarvittavat komponentit jääkaapista etukäteen.
   
2. Sekoita kidesokeri erillisessä kulhossa munan kanssa ja vatkaa, kunnes muodostuu kevyt homogeeninen massa.
   
3. Sinun pitäisi päätyä tällaiseen sokeri-munaseokseen.
   
4. Lisää piimä ja puhdistettu oliiviöljy.
5. Vatkaa tämä seos huolellisesti sekoittimella tai tehosekoittimella.
   
6. Siivilöi jauhot erikseen ja sekoita se ruokasoodaan.
7. Lisää jauhot nestemäiseen massaan ja sekoita kaikki huolellisesti.
   
8. Laita pannukakut kuumalle paistinpannulle lusikalla ja paista molemmin puolin.
   
9. Nauti pannukakkujen mausta teekupin kera.

Herkullinen makeistuote kiireessä

Voit leipoa herkullisia keksejä piimämaidosta. Tarvitset hyvin vähän aikaa ja vähän tuotteita. Evästeiden koristeluprosessissa voit näyttää mielikuvituksesi. Jos sinulla on piimää jääkaapissa, tämä on syy leipoa keksejä ja miellyttää kotitalouttasi. Koristeluun tarvitsemme leivonnaisen pussin tai ruiskun. Jos sinulla ei ole erikoisvarusteita, voit ottaa tavallisen muovipussin.

Yhdiste:

• 0,5 kg siivilöityjä jauhoja;
• 2 rkl. hapan maito;
• 100 g suklaata;
• ½ rkl. Kidesokeri;
• 2 rkl. l. smetana;
• 2 rkl. l. puhdistettu auringonkukkaöljy;
• 2 tl leivinjauhe;
• vaniljasokeria tai esanssia maun mukaan.

Valmistautuminen: