Kuinka keittää pääsiäiskakkua ja pääsiäistä oikein: neljä pääsiäisreseptiä. Resepti raejuustolle pääsiäinen Paras resepti raejuustolle pääsiäinen Julia Vysotskajalta

16. huhtikuuta kristitty maailma juhlii Kristuksen pyhää ylösnousemusta. Ja tietysti pöytä ei olisi täydellinen ilman pääsiäiskakkua ja pääsiäistä.

Kulich

Kulichilla on erityinen paikka pääsiäispöydässä pääsiäisraejuuston ja värillisten munien kanssa. Ja jos pääsiäiskakku valmistetaan suurena torstaina kotiäidin toimesta ja jopa rukouksella ja pyhitetään kirkossa - armo tälle talolle ja perheenjäsenille! Uskotaan, että tässä yhteydessä ylösnoussut Jeesus on läsnä näkymättömästi.

Ennen pääsiäiskakkutaikinan valmistamista sinun on luettava rukous, pestävä keittiö, puhdistettava kätesi ja mikä tärkeintä, ajatuksesi ja sielusi. Ja aloita ruoanlaitto. Mikään ei saa häiritä sinua. Huono mieliala, riidat ja riidat perheessä vahingoittavat leivontaasi.

Pääsiäiskakut leivotaan erityisissä muotteissa, jotka täytetään vain 1/3. Uunissa taikina kohoaa jälleen ja täyttää koko vuoan. Kakku paistetaan isossa vuoassa 180 asteessa tunnin ajan. Voit tarkistaa kakun valmiuden ensimmäistä kertaa aikaisintaan 30 minuutin kuluttua, muuten taikina putoaa.

Valmiit pääsiäiskakut vedetään märän pyyhkeen päälle. Jos voitelet sen reilusti voilla ennen taikinan muottiin laittamista, leivonnaiset "pomppaavat" helposti ulos jäähtymisen jälkeen.

Pääsiäiskakku hunajalla ja lasiteella

Ainekset:

15 munaa, 1 litra maitoa, 100 g hiivaa, 500 g voita, 500 g sokeria, 0,5 kupillista hunajaa, 50 g vodkaa, 0,5 kupillista smetanaa, vanilliinia, suolaa, jauhoja, tomusokeria.

Sekoita puoli lasillista jauhoja 2 rkl. l. sokeri ja jauha 0,5 kupillisen kylmän maidon kanssa. Keitä 2 kupillista maitoa ja kaada ohuena nauhana valmistettuun jauhoseokseen sekoittaen ja keitä. Lisää hieman jauhoja lämpimään maitoon hunajalla ja liuota hiiva siihen. Kun ne ovat valmiita, sekoita keitettyyn jauhoseokseen ja anna taikinan kohota. Lisää sitten joukkoon sokerilla soseutetut keltuaiset, pehmennetty voi, smetana, vodka, suola ja sekoita varovasti vaniljavaahdotettuihin valkuaisiin.

Lisää jauhoja tarpeen mukaan, jotta taikinasta tulee haluttu koostumus, vaivaa huolellisesti ja laita lämpimään paikkaan.

Anna taikinan kohota, sekoita, laita sisäpuolelta voideltuihin muotteihin täyttäen ne 1/3 tilavuudesta. Anna taikinan kohota uudelleen, laita uuniin ja paista 180-200 asteessa kypsiksi.

Lasite

Ainekset:

1 kuppi kidesokeria, 2 munanvalkuaista, 1 kuppi vettä.

Sekoita sokeri veteen ja keitä miedolla lämmöllä karamellisoituneeksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kaada joukkoon sokerisiirappi. Sekoita, laita tuleen ja kuumenna.

Peitä valmiit kakut lasiteella. Koristele pääsiäisruiskulla, suklaapaloilla, marmeladilla, pähkinöillä, kookoshiutaleilla, kaakaojauheella tai jauhetulla kanelilla.

Merkkejä pääsiäiskakusta

Jos pääsiäiskakku oli onnistunut, maukas ja paistettu, onnistuu koko vuosi.

Linnut lensivät ikkunaan pääsiäissunnuntaina - koko vuosi tulee olemaan rikas ja iloinen. Näille linnuille on ehdottomasti ruokittava pääsiäiskakku.

Jos syötät lapsillesi aamulla kirkossa siunattuja pääsiäiskakkuja ja vasta sen jälkeen hemmottelet heitä juhlaruoalla, eivät lapset sairastu ympäri vuoden.

rahka pääsiäinen

On olemassa monia reseptejä raejuuston pääsiäiseen. Tarjoamme kolme - klassista, vaniljakastiketta Julia Vysotskajalta ja "Tsarskaya", joka on perinteisesti valmistettu Mikhalkov-perheessä.

Klassinen raejuusto pääsiäinen

Ainekset:

1 kg raejuustoa, 3 munankeltuaista, 150 g smetanaa 30%, 1 dl sokeria, ripaus suolaa, 1-1,5 dl rusinoita.

Jauha munankeltuaiset sokerin kanssa, lisää suola. Sekoita seos raejuuston kanssa. Lisää smetana. Sekoita seokseen valmiiksi liotetut ja kuivatut rusinat. Aseta juustokangas pääsiäisvuokaan ja kaada seos sitten siihen. Tasoita, peitä sideharsolla päälle ja laita puristin. Laita jääkaappiin vuorokaudeksi.

Vaniljakastike (Julia Vysotskajalta)

Ainekset:

500 g kuivarasvaista raejuustoa, 300 g tomusokeria, 100 g voita, 2 munaa, 1 kourallinen rusinoita, 1 kourallinen kuivattuja aprikooseja, 30 g pistaasipähkinöitä, 100 g raskasta kermaa, 50 g konjakkia.

Liota rusinat konjakissa. Hiero raejuusto siivilän läpi ja sekoita ensin huoneenlämmössä pehmennetyn voin kanssa. Kaada joukkoon kerma vähitellen sekoittaen. Vatkaa munat tomusokerin kanssa ja lisää sitten rahiseokseen. Hienonna kuivatut aprikoosit, purista rusinat, ota pistaasipähkinät, sekoita kaikki massaan. Laita muottiin sideharsolla, laita 4 tunnin kuluttua jääkaappiin, jossa pääsiäisen tulee seistä vielä vähintään 12 tuntia.

Pääsiäinen "kuninkaallinen"

Ainekset:

3 munaa, 0,5 dl siemenettömiä rusinoita, 100 g voita, 0,5 dl kuivattuja karpaloita, 1 dl smetanaa, 150 g sokeria, 500 g raejuustoa, 1 sitruunan kuori, 1 vaniljatanko, 0,5 dl makeita manteleita.

Purista raejuusto pois, hiero siivilän läpi ja laita isoon kattilaan. Lisää munat, voi ja smetana, laita sitten miedolle lämmölle ja keitä sekoittaen. Kun seos on kuuma, poista se lämmöltä ja jatka sekoittamista, kunnes se on huoneenlämpöinen. Lisää sokeri, mantelit, karpalot, vanilja, kuori ja rusinat, sekoita kaikki, laita muottiin ja peitä paineella. Odota päivä.

Rukoukset ennen pääsiäiskakun ja pääsiäisen valmistamista

Herra Jeesus Kristus, Jumalan Poika, rukoukset puhtaimman äitisi ja kaikkien pyhien puolesta, armahda meitä. Aamen.

Kunnia sinulle, meidän Jumalamme, kunnia sinulle.

Rukoukset valmistautumisen jälkeen

On arvokasta syödä niin kuin todella siunaat Sinua, Jumalan äitiä, iankaikkisesti siunattua ja tahratonta ja Jumalamme äitiä. Me ylistämme Sinua, arvostetuin Kerubi ja verrattoman loistavin Serafi, joka synnytit Jumalan Sanan turmeltumatta. Kunnia Isälle ja Pojalle ja Pyhälle Hengelle; nyt ja aina ja iankaikkisesta iankaikkiseen.

Herra, armahda (kolme kertaa). Herra Jeesus Kristus, Jumalan Poika, rukoukset Puhtaimman Äitisi, meidän kunnioittavien ja Jumalaa kantavien isiemme ja kaikkien pyhien puolesta, armahda meitä. Aamen.

Pääsiäisjuustoa pitää olla raejuustosta. Se on tehty näyttämään katkaistulta pyramidilta. Kirkkoslaaviksi tätä jälkiruokaa kutsutaan "maitoiseksi paksunnetuksi". He valmistavat sen kerran vuodessa tätä kauan odotettua tapahtumaa varten.

Pääsiäisen raejuustoa on useita tyyppejä - keitettynä, uunissa paistettuna tai raakana. Tämän jälkiruoan pääkomponentti on raejuusto. Sen valmistamiseksi tarvitset hiekkalaatikon - kokoontaitettavan säiliön, jossa on neljä osaa. Säiliö tuotteen puristamiseen ja muotoiluun löytyy avomarkkinoilta.

Tuotteet tulee valita tuoreina ja runsaasti rasvaa sisältävinä. Raejuuston ei tulisi olla vain tuoretta, vaan kuivaa ja homogeenista. Tällä hetkellä tästä lomajälkiruoasta on olemassa valtava määrä muunnelmia. Haluan kiinnittää huomionne erilaisiin tapoihin valmistaa hellä, terveellinen pääsiäisherkku.

Jos aiot valmistaa pääsiäisraejuustoa itse, lue, katso reseptit ja tee valintasi. Valmista rakkaudella ja ilolla, yllätä perheesi ja ystäväsi kulinaarisilla taidoillasi!

Pääsiäinen vuonna 2018: Milloin ortodoksiset ja katoliset juhlivat sitä?

Pääsiäislomalla ei ole kiinteää päivämäärää ja se vaihtelee vuodesta toiseen. Sitä vietetään heti paaston päätyttyä. Vuonna 2018 paastonaika päättyy 7. huhtikuuta, mikä tarkoittaa, että Kristuksen ortodoksista ylösnousemusta vietetään 8. huhtikuuta ja katolista 1. huhtikuuta.

Katolisille vuosi 2018 on 1. huhtikuuta 2019 on 21. huhtikuuta 2020 12. huhtikuuta.
Ortodokseille vuosi 2018 on 8. huhtikuuta 2019 on 28. huhtikuuta 2020 19. huhtikuuta.

Pääsiäisresepti klassiseen vaniljajuustoraejuustoon

Aloitetaan perinteisimmällä reseptillä. En voi sanoa, että tämä resepti olisi helpompi tehdä kuin muut. Se on pikemminkin perinteinen, koska sen valmistukseen tarvittavia tuotteita voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Ja nyt hyllyillä on niin paljon, että se saa henkeä. Emme kuitenkaan poikkea perinteestä. Ja huomionne genren klassikko.

Ainekset:

Voi - 200 grammaa;

Raejuusto (rasva) - 1 kg;

munat - 5 kpl;

Kerma - 400 ml;

Pähkinät (mikä tahansa) - 100 grammaa;

Rusinat - 100 grammaa;

Sokeri - 200 grammaa;

Sokeroidut hedelmät - 100 grammaa.

Valmistautuminen:

Jauha siivilällä soseutettu raejuusto pehmeällä voilla.
Vatkaa munat kidesokerin kanssa erillisessä kulhossa.
Lisää vanilja ja kerma sokeri-munaliuokseen ja sekoita.
Kuumalla liedellä kiehauta ja alenna lämpötilaa. Se alkaa paksuuntua, poistaa polttimesta ja jäähtyä.
Jauha pähkinät ja sokeroidut hedelmät. Lajittele pestyt rusinat ja kuivaa ne.
Sekoita sokeroidut hedelmät, rusinat ja pähkinät raejuustoon.
Yhdistä juustomassa munaseokseen ja sekoita hyvin.
Peitä muovausastia vedellä kostutetulla sideharsolla. Laita raejuusto siihen, sulje ja laita paineen alle ja jääkaappiin 12 tunniksi. Aseta dekantterilasi astialle, johon hera valuu.
12 tunnin kuluttua irrota herkku muotista ja koristele haluamallasi tavalla.

Pääsiäisraejuuston resepti - "Tsarskaya" keitetty

Tämä resepti eroaa edellisestä siinä, että kerma korvataan smetalla. Silti se voi olla vähemmän kaloreita. Lisäämällä sen vähennämme ruuan kaloreita. Vaikka pääsiäisenä voi syödä kaikkea, tässä huomioidaan se, mitä olet havainnut. Ja tietysti he puhdistuivat ja laihtuivat :)

Raejuusto (rasva) - 500 grammaa;

Voi - 100 grammaa;

Munat - 2-3 kpl;

Sokeri - 100 grammaa;

Smetana - 200 grammaa;

Vaniljasokeri - 1 tl;

Rusinat - 100 grammaa;

Pähkinät (mikä tahansa) - 50 grammaa.

Valmistautuminen:

Pese rusinat, lajittele ja kuivaa.
Kierrä rahka lihamyllyssä tai hiero siivilän läpi tai jauha tehosekoittimella.
Sekoita smetana, munat, vanilja ja tavallinen sokeri raejuustoon.
Pilko huoneenlämpöinen voi hienoksi ja lisää se juustomassan joukkoon. Vatkaa sitten tasaiseksi.
Laita liedelle, kiehauta alhaisella lämpötilalla, mutta älä keitä.

Kuumenna juustomassa kiehuvaksi. Älä keitä!

Heti kun se alkaa kiehua, ota heti pois liedeltä ja jäähdytä. Laita sitten jääkaappiin yhdeksi tai kahdeksi tunniksi.
Lisää jäähtyneeseen seokseen pähkinät ja rusinat. Sekoita hyvin.
Vuoraa pääsiäisvuoka kostealla sideharsolla.
Tiivistä raejuusto hiekkalaatikossa.
Taita sideharson päät. Aseta paineen alle ja laita sitten jääkaappiin. Dekantterilasi on asetettava lautaselle, hera valuu siihen.
1 - 2 päivän kuluttua poista valmis pääsiäinen raejuusto muotista, avaa sideharso ja aseta lautaselle.
Koristele haluamallasi tavalla.

Raejuusto Pääsiäinen ilman leivontaa - yksinkertainen klassinen resepti

Raaka pääsiäisen valmistaminen on paljon helpompaa ja nopeampaa kuin kypsennetty pääsiäinen. Mutta sinun on muistettava, että sen säilyvyys on paljon lyhyempi kuin vaniljakastikkeen. Valmista siksi pieni määrä.

Valmistautuminen:

Raejuusto (rasva) - 500 grammaa;

Sokeri - 0,5 kuppia;

Smetana - 0,5 kuppia;

Vaniljasokeri - 1 pussi;

Voi - 100 grammaa;

Rusinat - 100 grammaa;

Kaikki pähkinät - 50 grammaa;

Sokeroidut hedelmät - 50 grammaa.

Valmistautuminen:

Hienonna sokeroidut hedelmät ja pähkinät hienoksi.
Pese rusinat, lajittele ja kuivaa.
Jauha raejuusto siivilällä.
Sekoita smetana kidesokerin ja vaniljasokerin kanssa. Kidesokerin tulee liueta smetaaniin.
Yhdistä makeutettu smetana ja pehmennetty voi raejuustoon. Sekoita sekoittimella.
Lisää juustomassaan pähkinät, rusinat ja sokeroidut hedelmät ja sekoita.
Vuoraa papupussi märällä sideharsolla.
Laita juustomassa siihen.
Taita sideharsomateriaalin reunat. Paina pääsiäinen painolla ja laita se sitten jääkaappiin 10-12 tunniksi. Muotti on asetettava astialle, jotta hera valuu pois.
Poista valmis tuote muotista ja koristele.

Pääsiäinen raejuustosta uunissa - askel askeleelta klassinen resepti

Suosittelen lämpimästi kokeilemaan! Tämä helppo ruoanlaittomenetelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainekset:

Raejuusto - 1 kg;

munat - 5 kpl;

Kerma - 300 mg;

Sokeri - 350 grammaa;

Voi - 250 grammaa;

Vaniljasokeri - 1 pussi;

Sokeroidut hedelmät - 150 grammaa.

Valmistautuminen:

Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee.
Jauha rahka siivilällä tai laita lihamyllyn läpi.
Vatkaa voi valkoiseksi, yhdistä raejuustoon ja sekoita.
Lisää ja sekoita loput ainekset.
Laita juustokone uunivuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin 160 asteeseen. Paista noin tunnin ajan. Paistaessa muodostuu kuori, jotta siitä ei tule liian kovaa, voitele pinta lämpimällä maidolla.
Pääsiäiskakun valmius voidaan määrittää hammastikulla tai tulitikulla.

Pääsiäisresepti raejuustosta ilman munia manteleilla ja rusinoilla

Manteliydin lisää hienon ja upean maun ja aromin juhlavaan pääsiäisjälkiruoaksi.

Raejuusto - 800 grammaa;

Smetana - 2/3 smetanaa (20% rasvaa);

Voi - 3 ruokalusikallista;

Sokeri tai tomusokeri - 2/3 kuppia;

Vaniljasokeri - puoli pussia;

Mantelit - 0,5 kuppia;

Rusinat - 150 grammaa;

Mantelilikööri - 1 rkl;

Valmistautuminen:

Kuori mantelin ytimestä ruskea kalvo. Ihon poistamiseksi on tarpeen keittää manteleita useita minuutteja kiehuvassa vedessä ja kaada sitten kylmään veteen. Tyhjennä sitten vesi ja poista kuori jokaisesta ytimestä. Kuiva.
Paista mantelin ytimet kullanruskeiksi ja hienonna.
Esipese rusinat, lajittele ja kuivaa.
Sekoita pehmeä voi kidesokerin, smetanan, vaniljan ja manteliliköörin kanssa (valinnainen). Sekoita hyvin.
Lisää smetana, mantelit ja rusinat raastettuun raejuustoon. Sekoita.
Laita kostea sideharso muottiin.
Laita juustoraaste.
Taita sideharsokankaan reunat. Paina tuotetta painolla ja aseta se sitten viileään paikkaan 12-24 tunniksi. Aseta muotti astialle heran poistamiseksi.
Poista valmis pääsiäinen raejuusto muotista ja koristele haluamallasi tavalla.

Pääsiäisresepti raejuustolle kondensoidulla maidolla ilman munia ja sokeroituja hedelmiä

Tiivistemaidolla varustettu resepti ei jätä sinua välinpitämättömäksi, ja se vetoaa myös lapsiin ja aikuisiin. Lapsesi pyytävät lisää!

Komponentit:

Raejuusto - 450 grammaa;

kondensoitu maito - 200 grammaa;

Voi - 150 grammaa;

Vanilliini - teelusikallisen kärjessä;

Sokeroidut hedelmät - 50 grammaa

Smetana - 150 grammaa.

Valmistautuminen:

Hiero rahka siivilän läpi tai laita lihamyllyn läpi, tai voit jauhaa sen tehosekoittimessa.
Sekoita seuraavaksi smetana vaniljan ja sulatetun voin kanssa. Sekoita perusteellisesti.
Sokeroidut hedelmät voidaan murskata, lisätä juustomassaan ja sekoittaa.
Lisää kondensoitu maito.
Peitä papulaatikko märällä sideharsolla.
Levitä juustomassaseos.
Taita sideharson reunat. Laita puristimen alle ja laita sitten viileään paikkaan 12 tunniksi. Aseta muotti astiaan ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
Poista valmis tuote ja koristele se mielesi mukaan.

Pääsiäinen raejuustosta ilman leivontaa kerman ja suklaan kanssa

Tässä versiossa voit käyttää maitosuklaata tai tummaa karvasuklaata. Tumman suklaan kanssa pääsiäinen maistuu hieman katkeralta.

Sinä tulet tarvitsemaan:

Raejuusto - 300 grammaa;

Tomusokeri - 40 grammaa;

Voi - 70 grammaa;

Kerma - 250 ml;

Suklaa - 200 grammaa.

Valmistautuminen:

Yhdistä puolet kerman määrästä suklaan kanssa ja kuumenna koko ajan sekoittaen. Kun suklaa on sulanut, jäähdytä.
Jauha rahka hienolla siivilällä, sekoita pehmeä voi, loput kermasta ja tomusokerista.
Lisää sulatettu ja jäähtynyt suklaa rahkamassaan. Sekoita tasaiseksi.
Peitä hiekkalaatikko märällä sideharsolla.
Aseta työkappale papulaatikkoon.
Kääri sideharsokankaan reunat. Paina tuotetta painolla ja aseta se sitten viileään paikkaan 12 tunniksi.

Raejuusto pääsiäinen ilman leivontaa gelatiinilla ja kermalla - erittäin maukas jälkiruoka

Helppo ja terveellinen jälkiruoka hyytelön ystäville. Jos vauvasi ei halua syödä tavallista raejuustoa, tämä vaihtoehto on sinulle! Huomaa, että voit muotoilla pääsiäisen haluamaasi muotoon tätä reseptiä varten.

Ainekset:

Raejuusto - 800 grammaa;

Raskas kerma - 500 ml;

Vaniljasokeri - 1 rkl;

muna - 1 kpl;

Gelatiini - 12 grammaa

Sokeri - 5 ruokalusikallista.

Valmistautuminen:

Hiero raejuusto siivilällä.
Lisää vaniljasokeri ja sekoita.
Kaada neljä ruokalusikallista vettä gelatiinin päälle ja anna sen olla, kunnes se turpoaa.
Sekoita kerma ja kidesokeri gelatiiniin. Laita liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Gelatiinin tulee liueta. Jäähdytä sitten.
Lisää muna gelatiiniliuokseen ja vatkaa.
Sekoita raejuusto gelatiiniliuokseen ja vatkaa uudelleen hyvin.
Laita taikina muottiin ja laita jääkaappiin kovettumaan.

Pääsiäisresepti raejuustosta - vaiheittainen valmistus unikonsiemenillä

Erittäin onnistunut yhdistelmä, ei aivan tuttu, mutta alkuperäinen. Jälkiruoka ilahduttaa ulkonäöllään ja epätavallisella maullaan.

Ainekset:

Raejuusto - 500 grammaa;

Vaniljasokeri - 1 pussi;

munankeltuainen - 2 kpl;

Kerma - 250 ml rasvaa;

Voi - 125 grammaa;

Maito - 50 ml;

Unikko - 50 grammaa;

Sokeri - 100 grammaa.

Valmistautuminen:

Vatkaa raejuusto blenderillä.
Sekoita kerma munankeltuaisten kanssa.
Jauha voi kidesokerin ja vaniljasokerin kanssa.
Keitä unikonsiemenet maidon kanssa, sen pitäisi keittää muutama minuutti.
Sekoita kaikki liuokset ja vatkaa sekoittimella.
Peitä muovausastia vedellä kostutetulla sideharsolla.
Laita juustomassa hiekkalaatikkoon.
Taita sideharson reunat. Purista juustomassa painolla ja laita se sitten jääkaappiin 12 tunniksi.

Kuinka tehdä pääsiäistä raejuustosta valkosuklaalla ja kuivatuilla aprikooseilla - yksinkertainen ja alkuperäinen resepti kotona

Yllätä kaikki herkällä vaniljaraejuuston ja valkosuklaa yhdistelmällä. Kokeile, kypsennä ja et tule katumaan!

Tarvitset:

Raejuusto - 450 g;

Voi - 100 gr.;

Valkoinen suklaa - 100 gr.;

Munat - 2 kpl;

Kerma - 100 ml;

rakesokeri - 100 grammaa;

Kuivatut aprikoosit - 50 grammaa;

Vanilliini - teelusikallisen kärjessä.

Valmistautuminen:

Jauha raejuusto blenderillä.
Sekoita pehmennetty voi sokerin ja vaniljan kanssa ja jauha.
Lisää kerma sokeriseokseen, sekoita ja laita liedelle. Kiehua. Heti kun se alkaa paksuuntua, poista se lämmöltä ja jäähdytä.
Kaada kuumaa vettä kuivattujen aprikoosien päälle, valuta ja kuivaa, leikkaa hienoksi.
Jaa valkosuklaa kahteen osaan. Raasta toinen osa ja aseta toinen sivuun.
Yhdistä raejuusto kuivattujen aprikoosien ja raastetun valkosuklaa kanssa.
Vuoraa puristusastia kostealla sideharsolla ja laita siihen juustomassa.
Kääri sideharson reunat. Paina tuotetta painolla ja laita se sitten jääkaappiin 12 tunniksi. Aseta muotti lautaselle, neste valuu siihen.
Kun pääsiäinen on valmis, kaada sen päälle sulatettua suklaata.

Kuinka valmistaa raidallinen pääsiäinen raejuustosta - videoresepti

Siinä kaikki tältä päivältä!

KANSSAolit sinäInna Izvekova.

Nähdään taas sivuillaverkkosivusto!

N yhtä paljon ole kiltti sosiaalisen median painikkeille alla artikkelin allapitääksesi sen itsellesisosiaalisen verkoston profiilissasi!

NOIN tulossa ole kiltti kommenteissa artikkelin alla sinun kysymyksesi ! Yritän vastata kaikille.

KANSSA Kacha ole kiltti ilmaisia hyödyllisiä oppitunteja napsauttamalla artikkelin alla olevaa "Lataa ilmaiseksi" -painiketta.

Ota selvää, kuinka voit parantaa ihmissuhteitasi, terveyttäsi, uraasi, talouttasi, liiketoimintaasi yläreunan valikon Mitä kehitämme -osiossa.

Niille, jotka haluaa oppia astrologiaa — lue "Kurssit" ja "Seminaarit" yllä olevasta valikosta.

Niille, jotka haluaa saada neuvoja — lue "Neuvottelut" -osio yllä olevasta valikosta.

Pääsiäispöytä kannattaa koristella kolmella ruokalajilla: värillisillä munia, pääsiäiskakkua, pääsiäisvaniljakastiketta, jonka resepti minulla on vielä isoäidiltäni. Mutta univormu meni rikki, enkä koskaan unelmoinut pääsiäisestä ilman sitä. Ja tässä videossa on sellaista kauneutta - kukkaruukasta! Kiitos vinkistä. Tänä vuonna pöytäni on vihdoin koristeltu pääsiäisjuustolla. Mummon reseptin mukaan, mutta sinun ideasi mukaan.

Luettelossasi oleva pääsiäisvaniljakastikeresepti sai minut aloittamaan ruoanlaiton. En edes ajatellut, kuinka helppoa gastronomisen mestariteoksen luominen voi olla. Vaimoni oli yllättynyt ruoanlaittokyvystäni. Nyt tulen päivystämään tällaisia herkkuja, kuten vaimoni ja lapseni päättivät. Kaikki lämpimät toiveeni on osoitettu sinulle. Olet taitosi mestari. Sellaisia ihmisiä on vähän, anna lämpösi ympärilläsi oleville. Rauha kotiisi.

Hämmästyttävän mielenkiintoinen videosarja sinun valmistamastasi vaniljakastikeraejuustosta pääsiäisreseptejä. Hapankerman lisääminen teki taikinasta puhtaan arkuus. Kukkaruukkuidea ratkaisi ongelmani muodon puutteen kanssa. Se ei tarttunut kiinni, minun ei tarvinnut kuoria sitä pois, kuten minulle usein tapahtuu. Suosittelen kaikkia tuntemiani kotiäitejä osallistumaan virtuaaliakatemiaan. Katson usein leivontaosastoa. Opetat minut leipomaan murokeksi.

Hyvää iltapäivää Löysin upealta sivustoltasi videon pääsiäisen vaniljakastikkeen raejuustoreseptistä. En ole koskaan ennen valmistanut sellaista herkkua kuin vaniljakastike pääsiäinen. Kun katsoin sinua, päätin hemmotella perhettäni. Maukas, alkuperäinen, taloudellinen. Kiitän teitä sieluja. Tulen jatkuvasti sisään, katson uusia kohteita ja hankin tietoa. Haluan toivottaa sinulle elinvoimaa ja energiaa. Ilahduta edelleen lahjakkuutesi faneja.

Vaniljakastike raejuusto Pääsiäinen tuntui minusta erittäin vaikealta valmistaa. Resepti on jotenkin hämmentävä. Mutta videossa Isoäiti Emman kanssa aloin tehdä sen askel askeleelta: he hierovat raejuustoa siivilän läpi - minä hieroin sitä, hän jauhaa massa - ja niin minäkin. Pelkäsin erityisesti, että seos palaa ja niin monet tuotteet pilaantuvat. Mutta kaikki meni aivan kuten elokuvissa. Ja perhe söi uuden ruuan nopeammin kuin muut pääsiäisherkut.

Vaniljakastike raejuusto pääsiäisresepti, joka löytyy nettisivuiltasi, pisti silmään sattumalta. Aikaisemmin etsin tuntikausia muista portaaleista pääsiäisvaniljakastikeosastoista reseptejä, mutta ne eivät sopineet minulle. Pidin tästä. Tein sen ja pidin siitä. Jumalallinen sokeroitujen hedelmien kanssa. En ole koskaan vaivaanut taikinaa esikuumentamalla sitä. Tästä eteenpäin teen sen tiukasti antamiesi ohjeiden mukaan. Valokuvat ja yksityiskohtaiset kuvaukset auttoivat minua suorittamaan tehtävän entistä enemmän. Kaikki ystäväni ovat jo seuranneet esimerkkiäni. Odotamme uusia, asiaankuuluvia julkaisuja.

Noin kolme vuotta sitten opin leipomaan pääsiäiskakkuja. Minulla on oma reseptini, jonka jaan kaikille tuntemilleni. Eräänä päivänä yksi heistä sanoi, että se, mitä minä kutsun pääsiäiseksi, ei ole ollenkaan pääsiäinen, vaan pääsiäiskakku. Ja pääsiäinen tehdään raejuustosta. Kukaan ystävistäni ei ehdottanut raejuuston pääsiäisreseptiä: älä vaivaudu, se ei toimi joka tapauksessa, eikä siinä ole muotoa. On hyvä, etten luovuttanut ja katsoin culinary.ru-sivustoa. Hyvä velho Isoäiti Emma löysi minulle lomakkeen, näytti reseptin ja opetti koristelemaan. Raejuustovanilliini pääsiäinen oli suuri menestys.

Kaikki pääsiäispöydällä on symbolista: pääsiäinen raejuusto pyramidin muodossa on symboli pyhälle haudalle, josta Hän nousi. Siksi pääsiäissunnuntaina pöydällä on oltava pääsiäisvaniljakastike. Reseptit voivat olla erilaisia: tärkein hetki on kuumennus tulella, sinun on jatkuvasti sekoitettava ja odotettava ensimmäisiä kuplia. Opin tämän videolta. Ja ensimmäistä kertaa pääsiäiseni paloi tulessa. Nyt odotan uutta Kristuksen sunnuntaita, pääsiäisvaniljakastike on varmasti pöydällämme.

Pääsiäisen raejuuston valmistusohjetta ei ole vaikea löytää: verkkosivustot, sanomalehdet, aikakauslehdet, ystävät - kaikki väittävät, että heidän reseptinsä on paras. Ja uskon, että edes paras resepti ei takaa, että siitä tulee herkullista. Henkilökohtaisesti olen pilannut jo kolme pääsiäistä ja luopunut tästä menettämisestä, kunnes kävin koko ruoanlaittoprosessin läpi isoäiti Emman kanssa videolla. Hän sanoo rauhallisesti, mitä on tehtävä - ja kaikki menee itsestään. Tänä vuonna perheeni vihdoin tajusi, että raejuusto pääsiäinen on hyvä sormi nuolemaan.

Tyttärentyttäreni ja minä etsimme, miten pääsiäisvaniljakastike valmistetaan. Resepti löytyi ruoanlaittovideolta. Tyttärentytär muisti pitkään, kuinka paljon voita, munia ja sokeria hän tarvitsi pääsiäiseen. Mutta kaikki tämä tieto lensi hänen päästään. Mutta kun valmis pääsiäinen raejuusto vaniljakastike ilmestyi pöydälle ja tyttärentytär alkoi koristella sitä, minä yksinkertaisesti haukkoisin: marjasta marjaan, sokeroidut hedelmät sokeroituun hedelmään, muistista hän levitti saman koristeen kuin videossa!

Hei! Haluan kiittää erinomaisesta raejuuston pääsiäisreseptistä. Tein eilen ensimmäistä kertaa elämässäni tällaista herkkua. Ensimmäisen erän uskomattoman menestyksen innoittamana aloitin heti toisen erän äidilleni ja isoäidilleni. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun kokeilimme tällaista kakkua. Epätavallinen, sormi nuolee hyvää. Nyt tästä pääsiäisraejuustosta tulee juhlallisen perheen pöydän pääruoka. Terveyttä sinulle ja tiimillesi.

Löysin Internetistä paljon videoita vaniljakastike-rahka pääsiäisestä. Mutta sivustosi pääsiäinen raejuustoresepti inspiroi minua. Siitä tuli hämmästyttävää. Sitruunankuoren lisääminen antoi sille uskomattoman aromin. Jatkan ruoanlaittoa suositustenne mukaan. Kiitos.

Kiitän koko kulinaarista perhettänne sivuston perustamisesta. Tämä on hakuteos aloitteleville kokkeille. Minun oli helppo oppia ainutlaatuista viisautta viisaan, kokeneen isoäitini Emman neuvoista. Olin tyytyväinen reseptiin nimeltä pääsiäinen raejuusto vaniljakastike. Nopeasti valmistettava, edulliset ainesosat, hämmästyttävä maku. Onnea, vaurautta, vaurautta.

Kaikki sukulaiseni ovat kiitollisia sinulle raejuuston pääsiäisvaniljakastikejälkiruoasta. Vietimme tyttäreni kanssa hyödyllistä aikaa keittiössä. Olemme iloisia nähdessämme uuden merkkimakeisen saapuvan valoisaan pääsiäispäivään. Neuvoin ystäviäni liittymään resurssi monien vieraiden joukkoon.

Kerran eräs tuntemani mestari antoi minulle oikean papupussin: puinen, jossa oli ristit ja kirjaimet XB sivuilla. Ja ajattelin, että pääsiäinen raejuusto vaniljakastike, jonka reseptin luin ortodoksisesta lehdestä, olisi valmis ilman ongelmia. Ei sellaista onnea: pääsiäiseni hajosi, keitin sen raakana, luulin sen olevan helpompaa. Nyt löysin ruoanlaittovideon pääsiäisen raejuustovaniljakastikkeen valmistamisesta: se ei ole monimutkaista, aion ehdottomasti kokeilla sitä tänä vuonna.

Julia Vysotskayan pääsiäiskakkureseptit osoittautuvat ilmaviksi ja uskomattoman maukkaiksi. Ensin esittelemme Yulia Vysotskajan herkullisen pääsiäiskakun reseptin, jota pidetään yksinkertaisena ja samalla yhtenä suosituimmista.

Pääsiäinen kakku

Ainekset:

Sitruunamehu - 2 rkl
Kidesokeri vaniljasokerilla - 8 rkl plus 75 g lisää
Hiiva - 10 g
Premium jauhot - 525 g
Kananmunat - 5 kpl
Voi - 250 g

Vaihe 1

Huuhtele sitruuna hyvin ja leikkaa se kahteen yhtä suureen osaan. Purista mehu sitruunasta. Tarvitset kaksi ruokalusikallista. Laita kulhoon kahdeksan ruokalusikallista sokeria ja vaniljaa. Lisää sitruunamehu sokerin joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 2

Kaada 10 g hiivaa 50 ml:aan lämmintä vettä. Voit esilämmittää veden mikroaaltouunissa tai kaasuliesi. Tässä tapauksessa hiiva alkaa käydä nopeammin. Sekoita huolellisesti. Mittaa 25 g jauhoja. Lisää hiivaan taikinaksi. Älä unohda, että taikinaa tulee sekoittaa vain puulusikalla. Peitä astia taikinalla kannella ja aseta se lämpimään paikkaan, jossa ei ole vetoa 40 minuutiksi. Taikina kaksinkertaistuu kooltaan.

Vaihe 3

Mittaa tässä vaiheessa 500 g jauhoja. Muista, että pääsiäiskakun valmistukseen tarvitset vain korkealaatuisia jauhoja. Valitse korkealuokkaiset valkoiset jauhot. Siivilöi jauhot siivilän läpi. Lisää jauhoihin 75 g sokeria ja 15 g suolaa. Sekoita ja lisää taikina. Aloita sekoittaminen varovasti puulusikalla.

Vaihe 4

Lisää 5 kananmunaa taikinaan. Muista, että kun käytät niitä pääsiäiskakkutaikinan ainesosana, munien tulee olla huoneenlämpöisiä. Eli ennen kuin aloitat taikinan valmistamisen, laita ne vain jääkaapista pöydälle. Lisää kananmunien lisäyksen jälkeen taikinaan pehmennetty voi. Jatka sekoittamista puulusikalla. Taikina näyttää tässä vaiheessa kiiltävältä voimaiselta massalta.

Vaihe 5

Puulusikalla perusteellisen sekoittamisen jälkeen seuraava vaihe on vaivata taikina käsin. Taikinasta tulee kosketettaessa hieman juoksevaa. Älä anna tämän pelotella sinua. Tämän koostumuksen ansiosta on mahdollista saavuttaa taikinan keveys ja ilmavuus leivottaessa. Anna hyvin sekoitettu taikina jähmettyä jääkaapissa kansi suljettuna 10 tuntia. Ihannetapauksessa valmista taikina pääsiäiskakkua varten illalla ja paista pääsiäinen aamulla.

Vaihe 6

Aamulla taikina tulee laittaa uunivuokiin ja jättää lämpimään vedottomaan paikkaan vielä neljäksi tunniksi. Voit laittaa taikinalla täytetyt muotit isoon astiaan ja peittää pyyhkeellä. Voitele tämän jälkeen taikinan "korkit" munalla ja voit aloittaa leipomisen. Voitele helmien päät käsin munaseoksella.

Vaihe 7

Paista pääsiäiskakkuja 200 asteessa. Avaa uuni 10 minuutin kuluttua ja tarkista kakkujen kunto. Taikina kohoaa hyvin. Tämän jälkeen voit laskea lämpötilaa ja paistaa pieniä kakkuja vielä 10-15 minuuttia, ja jos muotti on suuri, vielä 35-40 minuuttia. Tarkista kakun valmius tulitikulla tai puisella vartaalla. Lävistettynä sen pinnalle ei saa jäädä "märkää" taikinaa. Voitele valmiit pääsiäiskakut sokeri-sitruunaseoksella.

Huomautuksia

Mitä tulee voin käyttöön valmistettaessa pääsiäiskakkutaikinaa, noudata yksinkertaista kaavaa: 2–1. Jos resepti vaatii puoli kiloa jauhoja, voita on käytettävä puolet vähemmän. Esimerkissämme - 250 g.Huomioi, että kun valmistat munaseosta pääsiäiskakkujen sivelemiseen ennen paistamista, kulhoon rikotun munan joukkoon on lisättävä hieman lämmintä maitoa. Tämä antaa kiiltävän kuoren, jonka olemme tottuneet näkemään pääsiäiskakkuihin.Muista myös, että pääsiäiskakut tarvitsee laittaa uuniin vasta esilämmityksen jälkeen. Joten näin Pääsiäiskakkuresepti Julia Vysotskajalta, video joka on esitetty alla.

Katsotaan nyt mikä se on reseptiraejuusto pääsiäinenJulia Vysotskajalta.

Kermainen pääsiäinen sokeroiduilla hedelmillä

Ainekset:

Kananmunat - 2 kpl
Voi - 200 g
Vähärasvainen raejuusto - 500 g
Kidesokeri (hieno fraktio) - 200 g
Smetana - 200 g
Vanilliini - 5 g
Karpalot - kourallinen
Kuivatut persikat ja päärynät - kourallinen kutakin

Vaihe 1

Ota kaksi jäähdytettyä munaa. Tässä tapauksessa valkuaiset vaahtoutuvat paremmin ja helpommin. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset kunnolla vispilällä.

Vaihe 2

Sekoita pehmennetyn voin kanssa. Lisää öljy pikkuhiljaa jatkaen vatkaamista. Mittaa 200 g sokeria. Aloita sen lisääminen munaseokseen ja jatka sekoittamista vispilällä. Hiero valkoiseksi. Sekoittamiseen voi käyttää myös sekoitinta, mutta pääsiäisen uskotaan olevan herkullisempi, jos sekoitat ainekset käsin, ilman välineitä. 10 minuutin sekoituksen jälkeen saat homogeenisen kermaisen massan, joka muistuttaa ulkonäöltään kermaa.

Vaihe 3

Lisää 200 g rasvaista smetanaa tai kermaa muna-voiseokseen. Jatka sekoittamista. Lisää ripaus vanilliinia tai muutama tippa vanilja-esanssia. Lisää raejuusto. Raejuusto ei saa olla rasvaista ja homogeenista. Lisää kourallinen karpaloita ja kuivattuja persikoita ja päärynöitä. Jos nämä eivät ole valmiita sokeroituja hedelmiä, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4

Vatkaa valkuaiset. Kaada ne syvään astiaan, lisää ripaus suolaa ja vatkaa hyvin. Hyvin jäähdytetyt valkuaiset muuttuvat paljon nopeammin valkoiseksi kuohkeaksi massaksi. Vatkaa kerma erillisessä astiassa pienellä vispilällä. Ne tulee vatkata samaksi massaksi kuin valkuaiset. Lisää kerma taikinaan.

Vaihe 5

Aloita taikinan sekoittaminen varovasti mutta nopeasti. Voit käyttää suurta litteää lastaa. Täytä tämän jälkeen erityinen puinen muoto pyramidin muodossa taikinalla. Peitä lomake ensin sideharsolla. Näin ylimääräinen vesi valuu juustomassasta. Peitä yläosa sideharsolla niin, että ne ovat reunat vastakkain.Ylimääräinen vesi valuu pois myös sideharson reunoja pitkin.Paina muotoa alas painon ollessa päällä. Jätä päivä, jonka jälkeen pura lomake.

Huomautuksia

Jos päätät sekoittaa kaikki pääsiäiskakun ainekset käsin ehdotetulla tavalla, tee kaikkemme varmistaaksesi, että seos on mahdollisimman tasalaatuista. Tämä on maun tärkein salaisuus Pääsiäisresepti Yulia Vysotskajan raejuustosta.

Yritetään valmistaa toinen alkuperäinen pääsiäiskakku. Alla on Julia Vysotskajan italialaisen pääsiäisen panettonen resepti.

Italialainen pääsiäiskakku panettone

Ainekset:

Tuore hiiva - 70 g
Premium jauhot - 1,2 kg
Maito - 360 ml
Rakeistettu sokeri - 150 g
Kananmunat - 8 kpl.
Kanan munankeltuaiset - 3 kpl.
Voi - 500 g
Vanilja - 1 tl.
Appelsiinin kuori - 20 g
Rusinat - 200 g

Vaihe 1

Lämmitä maitoa hieman. Kaada maito hiivan päälle, lisää puoli ruokalusikallista sokeria ja laita monitoimikoneeseen sekoittumaan.

Vaihe 2

Lisää maitoseokseen 600 g jauhoja. Käynnistä monitoimikone ja sekoita huolellisesti. Lisää munat samalla. Halkaise ensin neljä kappaletta. Lisää puoli tl suolaa ja teelusikallinen vaniljaa. Lisää tämän jälkeen varovasti kulhoon loput neljä munaa ja loput 600 g jauhoja. Prosessorin tulee sekoittaa taikinaa vielä noin 10 minuuttia.

Vaihe 3

Sekoita erillisessä astiassa kolme keltuaista ja 150 g sokeria. Lisää pehmennetty voita - 250 g Lisää vatkattu massa taikinaan, joka jatkaa vaivaamista. Lisää taikinaan vielä 250 g pehmeää voita. Kytke prosessori päälle 15 minuutiksi - taikina jatkaa sekoittumista hellävaraisessa tilassa.

Vaihe 4

Siirrä taikina isompaan astiaan, kuten isoon kattilaan. Voitele se voilla. Peitä pannu kuumaan veteen kostutetulla ja irrotetulla pyyhkeellä. Laita pimeään paikkaan. Esimerkiksi uunissa, jota ei ole kytketty päälle.

Vaihe 5

Ota kohonnut ja kaksinkertaiseksi kohonnut taikina pois ja lisää appelsiinin raastettu kuori ja rusinat. Vaivaa taikina. Levitä se muotoihin.

Vaihe 6

Jaa taikina kolmeen osaan ja laita kolmeen isoon muottiin. Jätä muotit taikinan kanssa pimeään, lämpimään paikkaan tunniksi. Voit laittaa sen takaisin uuniin, joka ei ole päällä, peittämällä myös astiat kuumaan veteen kastetulla pyyhkeellä.

Vaihe 7

Voitele kohonneet pääsiäiskakut maitoon sekoitettulla keltuaisella. Paista 180 asteessa hyvin lämmitetyssä uunissa.

Huomautuksia

Voipiirakkaat, kuten italialaiset pääsiäiskakut, valmistetaan parhaiten tuorehiivalla.

Tänään opit meiltä paljon vaniljakastike paskhasta (raejuustosta), ja jos et ole koskaan ennen kypsentänyt tätä, niin ehkä on aika oppia ja aloittaa ruoanlaitto.

Mitä hyvää pääsiäisessä on? Ainakin siksi, että sitä ei tarvitse keittää yhtä kauan kuin pääsiäiskakkuja. Aivan oikein, se on vain sotkua. Mutta taikinaa vaivataan useita kertoja ja sinun on odotettava joka kerta! Ja sitten sekoitin kaiken, keitin sen, kaadoin ja se oli valmis!

Pääsiäinen on hyvä myös siksi, että se tehdään raejuustolla, jonka rasvapitoisuuden valitset itse. Siksi se sopii myös niille, jotka noudattavat tiettyä ruokavaliota. Tämä ei toimi pääsiäiskakkujen kanssa, koska niiden taikina valmistetaan voista, hiivasta ja jauhoista.

Ja muuten, jos pääsiäiskakku voi kuivua, niin tällainen pääsiäinen maistuu vain paremmalta, jos se istuu pitkään. Vain klassisessa versiossa pääset maistamaan pääsiäistä kahdentoista tunnin jälkeen, mutta yleensä monet odottavat sitä useita päiviä peräkkäin ja vasta sitten tarjoilevat sen pöytään.

Se on maukasta, makeaa (ja siksi lapset todella pitävät siitä), tyydyttävä, juhlava ja jopa hieman erikoinen. Suosittelemme kokeilemaan!

Klassinen resepti "kuninkaalliseen" pääsiäiseen

Pääsiäinen "Tsarskaya" vaniljakastike valmistetaan seuraavasti:

Laita raejuusto siivilään tai käytä tehosekoitinta. Tämä on välttämätöntä kokkarien välttämiseksi;
Sekoita keltuaiset sokerin kanssa ja vatkaa vatkaimella valkoiseksi, kuohkeaksi massaksi;
Lisää smetana, sekoita huolellisesti lastalla;
Pehmeä voi, joka on parempi poistaa jääkaapista aikaisemmin, leikataan kuutioiksi;
Lisää se keltuaisiin ja lisää raejuusto sinne;
Sekoita kaikki ainekset uudelleen lastalla;
Aseta kulho syntyneen massan kanssa suurempaan kulhoon ja kaada siihen vettä;
Seuraavaksi sinun on haudutettava pääsiäinen vesihauteessa;
Tämä kestää noin kolmekymmentä minuuttia, sitten paksu massa tulee nestemäisempää ja kevyempää;
Siirrä kulho välittömästi tämän jälkeen kylmään kylpyyn (myös isompaan kulhoon, mutta kylmällä vedellä);
Sekoita seosta jatkuvasti, kunnes se jäähtyy;
Lämmitetty vesi on vaihdettava useita kertoja;
Huuhtele rusinat, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna seistä, kun juustomassa jäähtyy;
Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa rusinat;
Hienonna mantelit hienoksi;
Lisää rusinat, kuori ja pähkinät jäähtyneeseen juustomassaan;
Peitä puhdas kulho useilla kerroksilla kosteaa sideharsoa;
Aseta juustomassa sinne, peitä sideharsolla ja laita seuraava pääsiäinen puristimen alle;
Laita jääkaappiin yön yli ja koristele maun mukaan ennen tarjoilua.

Vaniljakastike raejuusto Pääsiäinen kerman kera

5 munaa;
120 g rusinoita;
1150 g raejuustoa;
5 g vaniljasokeria;
130 g sokeroituja hedelmiä;
425 ml kermaa;
230 g rakeista sokeria;
115 g pähkinöitä;
225 g voita.

Aika - 1 tunti ja 25 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 250 kaloria.

Valmistautuminen:

Käsittele raejuusto upotussekoittimella tai laita se lihamyllyyn homogeenisuuden saavuttamiseksi;
Poista voi useita tunteja ennen kypsennystä, jotta se ehtii pehmetä;
Sekoita raejuusto voin kanssa sekoittaen huolellisesti lastalla;
Riko munat kulhoon, lisää molemmat sokerityypit, vatkaa vaahdoksi;
Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi;
Aseta liedelle, laita matalalle lämmölle;
Kuumenna seos hitaasti mutta varmasti kiehuvaksi, jolloin sen pitäisi alkaa paksuuntua;
Poista lämmöltä ja jäähdytä;
Lisää sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä ja rusinoita raejuustoon;
Muuten, esipese rusinat, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja huuhtele uudelleen kymmenen minuutin kuluttua. Tämän jälkeen kuivaa se ja lisää se vain raejuustoon;
Tämän jälkeen sekoita raejuusto munien kanssa ja sekoita huolellisesti;
Aseta seos erityiseen muotoon, joka on peitetty sideharsolla;
Kääri sideharson reunat ja aseta puristin päälle;
Laita jääkaappiin kahdeksitoista tunniksi.

Lue leivontaohjeet, yksinkertaisimmat ja herkullisimmat reseptit.

Kiovan pääsiäisresepti

3 mintun oksaa;
5 munaa;
1 suklaapatukka;
120 g rusinoita;
3150 ml maitoa;
380 g tomusokeria;
130 g kuivattuja aprikooseja;
275 g voita;
535 ml smetanaa.

Aika – 8 tuntia ja 45 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 155 kaloria.

Valmistautuminen:

Vatkaa munat hieman, lisää niihin smetana ja vatkaa seos vatkaimella;
Kaada maito kattilaan ja aseta liedelle;
Kiehauta sitten ja vähennä lämpöä;
Kaada munat smetanalla ohuena virtana, sekoita, kunnes raejuusto muodostuu;
Poista lämmöltä ja jäähdytä seos;
Aseta useita kerroksia sideharsoa siivilän päälle ja kaada pannun sisältö siihen;
Jätä seos lasiin;
Sido sitten pussi ja ripusta se niin, että lasi on ylimääräistä noin kaksi tuntia;
Jos raejuusto pysyy edelleen nesteenä, laita se puristimen alle vielä tunniksi;
Leikkaa pehmeä voi kuutioiksi ja sekoita tomusokerin kanssa;
Vatkaa vatkaimella kuohkeaksi massaksi;
Lisää raejuusto ja vatkaa seos uudelleen;
Pese rusinat ja kuivatut aprikoosit, kaada kiehuvaa vettä kymmenen minuutin ajan;
Tyhjennä sitten vesi, huuhtele ja kuivaa kuivatut hedelmät;
Laita sivuun joitakin rusinoita ja kuivattuja aprikooseja koristeluun;
Pilko loput kuivatut aprikoosit hieman ja sekoita rusinoihin;
Lisää kuivatut hedelmät juustomassaan;
Vuoraa muotti sideharsolla, laita juustomassa sinne ja jätä se sellaiseksi kaksi tuntia huoneenlämpötilaan;
Tämän jälkeen laita se jääkaappiin viideksi tunniksi;
Ota seuraavaksi pääsiäinen, koristele mintunoksalla, suklaalla ja kuivatuilla hedelmillä.

Resepti Julia Vysotskajalta

225 g tuorejuustoa;
1 kourallinen sokeroitua cedroa;
1200 g kuivaa raejuustoa;
20 ml appelsiinilikööriä;
3 munaa;
2 g vanilliinia;
2 kourallista sokeroituja mandariineja;
125 g rakeista sokeria;
1 kourallinen sokeroituja appelsiininkuoria.

Aika – 1 tunti ja 55 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 189 kaloria.

Vaniljakastike pääsiäinen valmistetaan näin:

Aseta raejuusto siivilään niin, ettei siinä ole kokkareita;
Pilko sokeroituja hedelmiä hieman;
Riko munat ja lisää niihin sokeri, vatkaa vaahdoksi;
Lisää vanilliini, sekoita;
Kaada viina sisään pysähtymättä;
Sekoita munat raejuustoon, lisää niihin tuorejuusto ja sekoita kaikki hyvin;
Lähetä kaikki sokeroidut hedelmät sinne, sekoita hyvin;
Siirrä kulho ja koko massa vesihauteeseen ja hauduta;
Poista sitten lämmöltä ja sekoita, kunnes se jäähtyy;
Peitä muotti sideharsolla, taitettu kerroksittain ja aseta koko massa sinne;
Aseta paino päälle ja anna vaikuttaa useita päiviä.

Pääsiäisen poistamiseksi muotista helposti ja yksinkertaisesti on parempi peittää se kostealla sideharsolla. Kuiva sideharso kostutetaan makealla juustomassalla, ja sen seurauksena se tarttuu muottiin.

Raejuuston jauhamiseen voit käyttää paitsi seulaa. Tämä voi olla upposekoitin tai lihamylly. Mutta jälkimmäisessä tapauksessa sinun on vieritettävä tuotetta kahdesti.

Raejuusto pääsiäisen tulee seistä puristimen alla vähintään kaksitoista tuntia, jotta kaikki neste valuu ulos ja massa sekoittuu. Viimeinen resepti vie vähemmän aikaa, koska raejuusto valmistetaan itsenäisesti, ja sen rakenteen avulla voit nauttia pääsiäisestä nopeammin.

Pääsiäisen raejuustovaniljakastikkeen maun monipuolistamiseksi voit lisätä siihen tuoreita marjoja tai hedelmiä. Se voi olla myös erilaisia pähkinöitä - makadamiapähkinöitä, parapähkinöitä, pinjansiemeniä, hasselpähkinöitä ja niin edelleen. Tiedät jo kuivatuista hedelmistä.

Jos haluat vaihtelua, voit lisätä kaakaota itse seokseen ja sinulla on suklaapääsiäinen. Tai lisää erilaisia väriaineita. Luonnollisista - minttu, kurkuma, punajuuret, porkkanat.

Kun lisäät pääsiäistä rusinoihin, sinun on muistettava, että ne on ensin pestävä, täytettävä sitten vedellä tai jopa höyrytettävä. Tyhjennä sitten vesi, huuhtele kuivatut hedelmät ja kuivaa ne kuivilla liinoilla.

Voit puhdistaa mantelit pääsiäisenä kaadamalla niiden päälle kiehuvaa vettä puoleksi tunniksi. Tämän jälkeen valuta vesi pois, poista kuori ja kuivaa pähkinät. Ne voidaan sitten murskata.

Pöytäsi on todella valoisa ja erityinen, jos valmistat paitsi klassisten pääsiäiskakkujen myös raejuustovaniljakastikkeen pääsiäistä.