Yleinen ohra: kasvin kuvaus, hyödylliset ominaisuudet, käyttö. Ohra kasvi

Syn.: Viljelty ohra, monirivinen ohra, kuusirivinen ohra, nelirivinen ohra, nelirivinen ohra.

Yksivuotinen kasvi, jolla on kapeita, litteitä lehtiä ja piikkejä kukinnan aikana, ei ole vain arvokas rehusato, vaan myös arvokas ruokasato. Ohralla on ainutlaatuinen ravinteiden koostumus, sillä on tonisoiva, puhdistava, peittävä, tulehdusta ehkäisevä, kouristuksia lievittävä vaikutus, se parantaa aineenvaihduntaa ja ihon kuntoa.

Kysy asiantuntijoilta

Lääketieteessä

Tavallista ohraa sekä mallasta (idätetty ohra) käytetään laajalti homeopatiassa ja kansanlääketiede... Kasvien siemeniin perustuvilla lääkkeillä on diureettinen, yskänlääke ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus, ne lisäävät imetystä imettävillä naisilla. Ihmiset käyttävät ohran keittämistä usein maha-suolikanavan tulehduksellisiin sairauksiin, leikkauksen jälkeisenä vatsaelinten yleistonicaineena, yskänlääkkeenä pitkittyneeseen yskään. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat liikalihavia syömään ohrarouhetta ja ohranjyvien keittoa. Viljojen koostumuksessa oleva kuitu edistää ruoan nopeaa kulkeutumista suolistossa, ärsyttää limakalvoja ja vähentää siten tuotteen imeytymistä. Ohramallasta käytetään menestyksekkäästi eritysjärjestelmän sairauksiin. Tuoreelle ohramallalle on ominaista korkea entsymaattinen aktiivisuus, joten itänyt ohra on entsyymien lähde. Ensimmäiset mallasvalmisteet (Biomaltit) tuotiin Venäjälle Saksasta 1800-luvulla, tunnetaan paremmin saksalaisella nimellä "Maltz". Uudistettu ohranjyväuute lisäsi ysköksen eritystä keuhkoputkentulehduksessa, ja sitä käytettiin keuhkokuumeeseen. Tällä hetkellä kansanhoitajat parantavat onnistuneesti monia sairauksia ohran keittämällä.

Vasta -aiheet ja sivuvaikutukset

Ohran hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta sen käytölle on edelleen vasta-aiheita henkilöille, jotka kärsivät kroonisesta haimatulehduksesta, kolekystiitistä, korkean happamuuden aiheuttamasta gastriitista, mahahaavasta, pohjukaissuolihaavasta. Myös ohran siemenillä hoidettaessa on muistettava, että kasvi vähentää libidoa, jos ohralientä käytetään yhdessä hunajan kanssa.

Homeopatiassa

Tavallinen ohra on osa monia homeopaattisia valmisteita, joiden pääasialliset käyttöaiheet ovat allergisten reaktioiden kehittyminen viljan siitepölylle ja niittyheinät... Joissakin Lähi-idän maissa on monimutkainen yrttivalmiste siirapin muodossa, joka on valmistettu uutteiden perusteella erilaisia ​​kasveja, mukaan lukien mallas. Se on tarkoitettu yleiseen heikkouteen, ylityöllisyyteen, heikentyneeseen vastustuskykyyn, anoreksiaan, sitä käytetään ennaltaehkäisyyn ja terapeuttinen tarkoitus lieviä raudanpuuteanemian muotoja, osteoporoosia, riisitautia.

Eläinlääketieteessä

Idetty ohra on joidenkin eläinlääkkeiden vaikuttava aine. Mallaspasta on voide, joka sisältää ohramallasta. Ohralla on lievä laksatiivinen vaikutus, se helpottaa ruoan liikkumista eläimen (esimerkiksi kissan) mahalaukussa ja suolistossa, eliminoi lemmikin ummetusta ja oksentelua sekä poistaa myös karvapalloja mahalaukusta ulosteiden mukana.

Muilla alueilla

Panimolla

Mallas on ohran tai muiden viljojen itävä vilja tietyissä lämpötilaolosuhteissa ja kosteudessa. Syntynyt keinotekoisen itämisen tuote (vihreä mallas) kuivataan entsyymin aktiivisuuden säilyttämiseksi sen koostumuksessa - diastaasissa, joka pystyy hajottamaan tärkkelyspitoiset aineet yksinkertaisiksi sokereiksi. Myöhemmin nämä sokerit muutetaan alkoholiksi hiivan vaikutuksesta. Vaaleaa karamellia ja tummaa mallasta saadaan ohrasta, jota käytetään panimossa. Tulevan oluen lajike, maku ja väri riippuvat maltaan laadusta, oikeasta itävyydestä, kuivumisesta ja säilytyksestä. Oikein valmistetulla maltaalla on makea maku ja miellyttävä tuoksu. Mehiläinen annetaan tuotteelle home sienet, joka ilmeni virheellisen käsittelyn, maltaan varastoinnin seurauksena.

Kosmetologiassa

Kasvojen ja käsien ihon tulehduksellisiin prosesseihin mallaskylvyt ovat tehokkaita, ja ohran rakeiset naamarit ravitsevat ja sävyttävät ihoa täydellisesti. Ohramallasliuosta käytetään kosmeettisiin tarkoituksiin.

Ruoanlaitossa ja leivonnassa

Viljaviljaa käytetään laajalti elintarviketarkoituksiin, ohran ja helmen ohran valmistuksessa, ja kvass valmistetaan ohrasta. Ohrakahvijuoma on herkullinen ja lääketieteellinen yskänlääke. Viljajyvät puhdistetaan, hiotaan, kiillotetaan ennen kuin niitä käytetään ohran täysjyvän valmistukseen. Ohrajauhot valmistetaan murskaamalla jyvät, jyvät eivät ole kiillotettuja. Siksi ohrarouhe eroaa helmiohrasta suurella määrällä kasvikuitua.

Punaista (tummaa) ohramallasta käytetään maustavana, aromaattisena väriaineena erikoisleipälajeissa ("Riika" leipä), kvassissa. Leivonnassa käytetään vaaleaa ja tummaa idättyä ohraa. Mallasuute parantaa jauhojen laatua, parantaa käymistä, tekee taikinasta joustavamman ja parantaa leipämurun rakennetta. Mallasuute antaa leivonnaisille luonnollista makeutta, luonnollista makua ja aromia. Maltaat kuuluvat myös moniin ensiruokiin, lisukkeisiin, salaatteihin, hedelmäsoseisiin.

V maataloudessa

Ohra - tärkeä kulttuuri maataloudessa. Vilja antaa suuria satoja hedelmällinen maa... Suolaiset ja suolaiset maaperät eivät käytännössä sovellu ohran viljelyyn. Kylvä kasvi aikaisin keväällä, kerätä mallasohra täysikypsyyden alkuvaiheessa, muihin teknisiin tarkoituksiin - vahamaisen kypsymisvaiheen aikana. Ohra on arvokkain tiivistetty eläinrehu, koska se sisältää täydellistä proteiinia, huomattavan määrän tärkkelystä. Venäjällä noin 70 % ohrasta käytetään rehutarkoituksiin.

Luokitus

Yleinen ohra (latinalainen Hordeum vulgare) on nurmikasvi yksivuotinen kasvi, Hordeum -suvun laji, joka kuuluu Poaceae -heimoon. Sukuun kuuluu jopa 30 lajia, mukaan lukien luonnonvaraiset kasvit.

Kasvitieteellinen kuvaus

Tavallinen ohra on yksivuotinen kasvi, jonka korkeus on lajikkeesta riippuen 40-90 cm. Kasvin varsilla on hyvin kehittyneet solmut ja ontot sisäosat, jotka haarautuvat juurista itse - haarautumissolmussa. Lehdet ovat litteitä, vuorottelevia, koostuvat lineaarisesta, kapeasta levystä ja putkimaisesta, pitkästä tupesta, jonka välissä on kalvomainen uvula. Kesä-heinäkuussa viljan kukinta tapahtuu. Varren akselille kehittyy neljä kuusikulmaista yksikukkaisia, istumattomia piikkejä, jotka on kerätty kolmen hengen ryhmiin. Piikkien asteikot ovat lineaarisia, subulaatteja, jotka on piirretty ohuelle akselille. Spikeletin ala-asteikot ovat soikea-lansettisia, ja markiisi on 9-10 cm pitkä. Ohran hedelmä on caryopsis, joka on kasvanut yhdessä neitsytkynän kanssa. Kasvi alkaa kantaa hedelmää heinäkuun lopusta elokuuhun.

Leviäminen

Ohra on viljelykasvi, jota kasvatetaan elintarvike- ja rehutarkoituksiin. Viljellään joissakin maissa Länsi-Eurooppa, Venäjällä, Liettuassa, Ukrainassa ja Valko -Venäjällä, Kanadassa ja Yhdysvalloissa, Kiinassa, Hindustanissa ja Vähä -Aasiassa. Tiibetissä tämä vilja on väestön pääruoka. Sitä ei käytännössä tapahdu luonnossa, paitsi että joskus yksittäiset ohran varret kasvavat teiden varrella, pengerryillä, viljelykasveissa. Yleisen ohran kotimaa on Välimeren ja Länsi -Aasian alueet.

Levitysalueet Venäjän kartalla.

Raaka-aineiden hankinta

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään ohran hedelmiä - karyopseja. Niitä käytetään myös viljan ja jauhojen valmistukseen. Hedelmät korjataan, kun ne kypsyvät heinä-elokuussa. Sitten jyvät puidaan. Kuivattu katoksen alla varjossa, kuivassa huoneessa. Säilytä hyvin kuivattua ohraa pusseissa.

Kemiallinen koostumus

Kypsät ohranjyvät sisältävät 75 % hiilihydraatteja, 15,8 % proteiineja, 3-5 % rasvoja, kuituja, entsyymejä, tuhkaa, vitamiineja B, E, A, D, K, C, rasvaöljyä, mikro- ja makroelementtejä (natrium, fosfori, jodi , magnesium, bromi, kalsium, sinkki, seleeni, kupari, mangaani, rauta) ja muut aineet. Itäneet jyvät (mallas) sisältävät noin 40% tärkkelystä, 10% dekstriiniä, 30% kuitua, 10% proteiinia, B-, A-, D-, E -vitamiineja, mineraalisuoloja, entsyymejä (entsyymejä). Ohra sisältää jopa 82 % hiilihydraatteja, jotka sisältävät tärkkelystä, kuitua, hemiselluloosaa, liukoisia sokereita ja limaa. Proteiinit sisältävät yli 20 aminohappoa, joista 8 katsotaan välttämättömäksi.

Farmakologiset ominaisuudet

Ohran hedelmistä löytyy aktiivisia aineita, joilla on haitallinen vaikutus grampositiivisiin bakteereihin (streptokokit, stafylokokit, sauvamainen). Viljatuotteilla on suotuisa vaikutus verisuoniin, ne imevät ylimääräisen haitallisen kolesterolin, poistavat tarpeettomat aineenvaihduntatuotteet kehosta suoliston läpi. Ohra, erityisesti ohramallas, on tarkoitettu ruoansulatuskanavan sairauksiin. Tämän viljan maltaiden arvo on sen korkeassa proteiinipitoisuudessa, jossa on runsas sarja elimistölle välttämättömiä aminohappoja. Jälkimmäiset stimuloivat proteiiniaineenvaihduntaa ihmiskehossa, mikä edistää lihasjärjestelmän kasvua ja kehitystä.

Kasvikuitu stimuloi ruoansulatusprosessia, normalisoi suoliston, poistaa ummetuksen ja auttaa puhdistamaan toksiineja ja toksiineja. Ohran ravintokuidulla yhdessä koliinin kanssa (B4 -vitamiini) on choleretic -vaikutus, joka estää kivien muodostumista sappirakon sisään. Viljan sisältämillä E-, A- ja B 3 -vitamiineilla on haavoja parantava ja ympäröivä vaikutus mahalaukun ja suoliston alueille, minkä seurauksena ohramallasinfuusioiden säännöllinen nauttiminen on erinomainen ennaltaehkäisevä aine koliittia, enterokoliittia, gastriittia, maksan ja sappiteiden tulehdusprosessit, mahahaava. Helmen ohran, ohran rouheiden limakalvoilla on peittäviä, pehmentäviä ominaisuuksia, ne parantavat ihon tilaa, parantavat ja palauttavat kehoa, normalisoivat aineenvaihduntaa.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Ainutlaatuisen koostumuksensa ja hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta perinteistä ohraa käyttävät aktiivisesti perinteiset parantajat sisäisesti ja ulkoisesti pakkausten, hauteiden, kylpyjen muodossa. Viljan jyväkeittoa ja ohramallastavesiliuosta käytetään maha-suolikanavan sairauksiin, vilustumiseen, yskään, eritysjärjestelmän sairauksiin (kystiitti, nefriitti, virtsarakon tulehdusprosessit), skrofulaan. Mallaskylvyt ovat tehokkaita ihosairauksien (ekseema, psoriaasi) hoitoon. Itäneet ohrapakkaukset auttavat tulehdusprosesseissa iholla, peräpukamakäpyissä, kiehuu. Imeväisiä on ruokittu mallasuutteella pitkään.

Ohralla on ympäröivä, rauhoittava, tulehdusta ehkäisevä vaikutus, sitä käytetään aktiivisesti ripuliin, mahahaavaan, suolistohaavaan. Ohran keittäminen vaikuttaa myönteisesti hermoston tilaan ja estää myös alkuvaiheessa syöpäsolujen kasvun. Ohran ja helmen ohran limalla on myönteinen vaikutus mahalaukun limakalvoon, poistamalla kouristukset, pahoinvointi, normalisoimalla suolet ja parantamalla kroonista ummetusta. Viljan vesipitoista infuusiota käytetään hengityselinsairauksiin, hinkuyskään, viipyvään yskään, kuumeeseen. Ohraa käytetään diabeetikkojen, ylipainoisten ihmisten ruokavaliossa.

Historiallinen viite

Ohra on yksi yleisimmistä ja vanhimmista viljakasveista. Historialliset asiakirjat todistavat viljan käytöstä muinaisessa Babylonissa vuonna 3100 eaa. NS. Kasvi tunnettiin vuonna Muinainen Kreikka, Rooma, Etiopia, Kiina. Transkaukasian kansat ovat käyttäneet ohraa esihistoriallisista ajoista lähtien. Ohrajyviä löytyi osoitteesta arkeologinen alue Polyanskyn ja Severjanskin hautausmailla. Tiibetiläisessä viitekirjassa "Chzhud-shi" kuvataan viljan käyttöä eri sairauksiin. Tällä hetkellä ohra on neljännessä asemassa tunnettujen viljojen joukossa, se on arvokas Venäjän federaation ja Ukrainan maataloustuote.

Monet historialliset lähteet todistavat ohran kvassin suosion Kiovan Venäjän aikana. Asukkaat Muinainen Venäjä alkoi viljellä tätä viljaa noin 10. vuosisadalla, ohra otti vahvan aseman ruoanlaitossa. Silloin parantajat oppivat käyttämään tätä viljaa lääkinnällisiin tarkoituksiin vilustumista ja ruoansulatuskanavan sairauksia vastaan. Peräpukamia, diabetesta, munuaisia ​​hoidettiin ohralla.

Kirjallisuus

1. Tietosanakirja. Kasvien käsittely. - M .: "ANS" Publishing House, 2005. - 1024 s.

2. Venäläinen yrttiläinen / Toim. Butromeeva V.P.- M.: OLMA Media Group., 2011.- 345 Sivumäärä

3. Parantavat viljat / Smirnova E. Yu. - M .: RIPOL Classic, 2014. - 192 s.

Viljakasvit ovat erittäin tärkeitä ihmisten ravitsemukselle. Nykyaikaista maataloutta ei voi kuvitella ilman viljeltyjä peltoja. Korjattu sato käytetään ihmisten ravinnoksi, sitä käytetään monilla teollisuudenaloilla, eikä maatalouseläimiä voida kasvattaa ilman sitä.

Kaikki jyvät voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään:

• Leipälajikkeet.
• Palkokasvit.

Viljakasveista ylivoimainen rooli kuuluu viljakasveille. Nämä ovat pääasiassa vehnää, riisiä ja maissia. Ei viimeinen rooli annetaan sellaiselle kulttuurille kuin tavallinen ohra.

Historiallinen viite

Ohranviljelyn historia ulottuu kaukaiseen menneisyyteen. On mahdotonta määrittää ajanjaksoa, jolloin ihmiskunta ei tuntenut sitä. Vanhimmat heprealaiset kirjoitukset puhuvat jo tästä kulttuurista perinteisenä viljelyssä. Yleistä ohrajauhoa käytettiin uhrina. From vanha testamentti tiedetään, että Ammonin poikien kuningas lähetti ohrajyvän juutalaisille verona.

Syyrian kaivausten aikana löydettiin ohraa, jota käyttivät varhaisen neoliittisen ajan ihmiset. Tämä vilja oli hyvin tunnettu Pohjois -Afrikan asukkaille, se tunnettiin Tiibetissä ja Vähä -Aasiassa. Kasvatettu jopa Korean niemimaalla.

Tiedetään, että keskiaikaiselle Euroopalle se oli yksi suosituimmista kulttuureista. Nykyaikaisen Venäjän alueella ei ole paikkaa, jossa tätä viljakasvia ei tunnettu. Sitä kasvatettiin Tyynenmeren rannikolta länsirajoille, Keski -Aasiasta ja Kaukasuksesta Valkoiseen mereen.

Miltä ohra näyttää?

Kasvi on yksisirkkaisten tyypillinen edustaja. Tavallista ohraa kuvattaessa voidaan huomioida suorat varret, joiden korkeus on 30-60 senttimetriä. Vain nykyaikaiset korkeasatoiset lajikkeet saavuttavat 90 cm korkeuden.Lehdet ovat kapeita, litteitä ja sileäpintaisia. Levyjen pohjan lähellä on pienet korvat. Levyn leveyden ja pituuden suhteet ovat 1:15 - 1:10.

Viljan pituus on noin 8,4 mm ja leveys 2,6 mm. Saatavuus suuri numero hiilihydraatit, typpiyhdisteet ja polyfenolit tavallisen ohran endospermissä tekevät siitä erittäin tärkeän mallastuotantotekniikan kannalta.

Piikkarit ovat istumattomia, yksikukkaisia ​​ja ryhmitelty kolmen hengen ryhmiin. Asteikot subulate, pitkänomainen pitkä ohut markiisi. Alaosa on soikea-lansettinen. Kasvin kukka on itsepölyttävä, mutta ristipölytys on myös mahdollista.

Kasvien taksonomia

Tavallisen ohran täydellinen kuvaus on mahdotonta määrittämättä sen paikkaa asiaan liittyvien kasvien joukossa. Kasvi kukintaosastolta. Tämä osasto sisältää yhteensä 45 tilausta. Olemme kiinnostuneita Malignaceae-lajista, joka jakautuu 18 perheeseen. Joista Viljat sisältävät 6 alaryhmää, mukaan lukien bambu, riisi ja bluegrass. Bluegrass on jaettu 16 heimoon. Tunnetuin sulkaheinä, kaura, siniruoho ja vehnä. Tällä tasolla ohra liittyy sellaisiin kasveihin kuin ruis, vehnä, vehnäheinä ja vehnäheinä.

Ohrasuku sisältää monia lajeja, joista voidaan erottaa kaksirivinen, karvainen ja hiiri.

Yleinen ohra on laajalle levinnyt kahden lajikkeen muodossa:

• Kaksirivinen, kotoisin Länsi-Aasian maista.
• Toinen edustaja, kuusi riviä, on peräisin Itä-Aasiasta.

Lähes koko Euraasian alueella ja Pohjois -Afrikassa on viljellyn kasvin veli.

Taloudellinen arvo

Kuten jo todettiin, tämän kulttuurin taloudellista merkitystä on vaikea yliarvioida. Tavallisessa ohrassa saatavilla olevan endospermin laadusta johtuen se on luottavaisesti suosiossa neljäs.

Yhteensä korvan kypsyminen kestää 60 päivää. Siementen itämiseen riittää lämpötila +1 - +3 o C. Kypsyminen tapahtuu +18 o C: ssa, varhain kypsyvät lajikkeet voivat antaa hyviä tuloksia pohjoisen ja ylängön vaikeimmissa ilmasto -olosuhteissa. Talvilajikkeiden avulla voit suunnitella satoja luottavaisesti ilman pelkoa myöhäisistä pakkasista. Historiallisesti maan pohjoisilla alueilla on viljelty leipälajikkeita. Tätä kasvia käytetään harvoin itsenäisenä jauhona leivän valmistuksessa. Se on erittäin suosittu lisäaineena ruisleipien valmistuksessa. Mutta suurimmat määrät käytetään erilaisten viljojen tuotannossa.

Maan luoteis- ja läntiset alueet ovat aina kasvattaneet pääasiassa panimossa käytettäviä mallaslajikkeita. Eteläiset alueet ovat erikoistuneet eläinrehulajikkeisiin.

Ohran käyttötarkoitukset

Kuten jo todettiin, kasvin viljelyn aikana kehitys eteni kolmeen pääsuuntaan:

1. Riippuen siitä, onko tavallisen ohran endospermissä tiettyjä proteiineja, kuinka korkea sokeripitoisuus on, määrää sen käytön mallastuotantoon. Siemeniä itäessään tapahtuu proteiinien ja typen ehtyminen, ja saadaan korkealaatuinen olut, jossa on pieni pitoisuus näitä komponentteja.
2. Leivonnan käyttö riippuu siitä, onko ohran endospermissa tavallisia aineita, jotka voivat muodostaa hiilidioksidia, mikä antaa taikinalle kuohkean, löysän rakenteen. Ohrajauholla on yleensä vähän tällaisia ​​ominaisuuksia. Erilaisten sokerien runsas pitoisuus mahdollistaa kuitenkin korkealaatuisen käymisen saavuttamisen seoksessa ruisjauhon kanssa.
3. Tavallisen ohran merkitystä eläinten ja viljantuotannon rehupohjana on vaikea yliarvioida.

Ruoan käyttö

Jauhojen jauhamisen ja maltaiden itämisen lisäksi vuonna Ruokateollisuus vilja on valmistettu viljasta, joka korvaa kahvin.

Vaikka ohraa käytettiin laajalti elintarvikkeena sen yksinkertaisen viljelyn vuoksi aiemmin, nykyään sen merkitys on laskussa. Uuden teknologian syntyminen, hybridilajikkeet lisäsi merkittävästi vehnän, riisin ja maissin tuottavuutta. Ohra, jolla oli pahin maku, alkoi vetäytyä toissijaisiin rooleihin.

Lännessä helmiohrasta, enimmäkseen hiutaleina, valmistetaan aamiaismuroja tai muhennoksia. Venäjällä tämä on tärkeä osa keittojen ja lisukkeiden valmistuksessa. Lähi -itää ja Pohjois -Afrikkaa käytetään useammin murskattuina tai jauhettuina, tortillojen paistamiseen ja viljan valmistukseen.

Merkittävä osa viljasta on jauhojen muodossa vehnä- tai ruistuotteiden lisäykseksi.

Lääkekäyttö

Tämän kasvin viljalla on useita upeita ominaisuuksia, jonka ansiosta se on löytänyt laajan sovelluksen lääketieteessä ja kosmetiikassa.

Monia ihotulehduksia hoidetaan mallaskylvyillä ja ravitsevilla naamioilla. Perinteinen lääketiede käytti viljakeittoa sappitiehyiden hoidossa. Se on hyödyllinen yleisenä väriaineena ylempien hengitysteiden hoidossa. Jos haluat laihtua, on hyödyllistä syödä ohrapuuroa. Vesipitoista maltaan infuusiota käytetään diureettina. Ohran ruokavalio on tehokas monille sairauksille, varsinkin jos se liittyy leikkauksen jälkeiseen kuntoutukseen. Kansanlääketieteessä keittäminen oli suosittu vilustumisen hoitoon.

Raaka-aineiden hankinta lääketieteellisiin tarkoituksiin

Vilja on parempi valita lääkekäyttöön pelloilta kypsyessään, kesän toisella puoliskolla. Korkealaatuisen varjossa kuivaamisen jälkeen ne säilytetään kangaspusseissa ja tarvittaessa käsitellään tai jauhetaan.

Nykyaikainen tutkimus vahvistaa niiden aineiden pitoisuuden viljassa, joilla on haitallinen vaikutus erilaisiin streptokokkeihin, stafylokokkeihin ja sauvamaisiin. Ohrasta valmistetut tuotteet voivat auttaa sinua pääsemään eroon ylimääräisestä kolesterolista. Runsas aminohapposarja auttaa rakentamaan lihasmassaa. Kuitu auttaa ruoansulatusprosessissa. Kuitukomponenteilla on kolereettinen vaikutus, ne estävät sappikivien muodostumista ja pysäyttävät maksan tulehdusprosessit.

Kasvin kulttuurinen merkitys

Monet maailman sivilisaatiot arvostivat ohraa ja sen vaikutusta kehoon.

Muslimien pyhät perinteet sanovat, että profeetta Muhammed arvosti korkeasti ohrapataa maidolla tai hunajalla. Kaikkien aikojen ja kansojen lääkäri Avicenna kirjoitti lääkinnällisiä ominaisuuksia ohravesi. Paahdettu ohra on edelleen suosittu juoma Aasiassa.

Useimpien Euroopan maiden kansanperinne mainitsee ohratuotteet. Egyptiläiset legendat väittävät, että ohran lahjoitti hedelmällisyyden jumala Osiris. Muinaisen Kreikan ja Muinaisen Rooman käsikirjoituksissa tätä viljakulttuuria kutsutaan vanhimmaksi ruoaksi. Persialaisten runoudessa sitä kunnioitetaan leipäkasvina. Esimerkkejä on monia.

Paras esimerkki kasvin jaloudesta voi olla tavallinen valokuva ohraa viljelypelloilla. On syytä muistaa tämä ihana kulttuuri.

Ohra on yksi yleisimmistä viljakasveista. Jos haluat kasvattaa sitä itse, muista lukea artikkelimme. Opit kaiken kasvilajikkeista ja kasvuolosuhteista.

Yksityiskohtainen kuvaus kylvö-, hoito- ja sadonkorjuutekniikasta auttaa selviytymään viljasadon viljelystä, ja saat taatusti runsaan viljasadon kotona.

Kuinka kasvattaa ohraa kotona

Viljakasveista ohraa pidetään nopeimmin kypsyvänä, joten sinun on tiedettävä tarkalleen, kuinka kasvattaa sitä kotona hyvän sadon saamiseksi.

Kun viljelet tätä kulttuuria, sinun on otettava huomioon joitakin ominaisuuksia: maaperän, lämmön, kosteuden ja valaistuksen vaatimukset.

Kasvavat olosuhteet

Oikea kylvö on avain hyvän sadon saamiseen. Tärkein edellytys korkealle siementen itämiselle on varhainen kylvö. Kohtuullisen lämpötilajärjestelmän ja riittävän kosteuden ansiosta viljelmä itää tasaisesti ja saa nopeasti vihreää massaa.

Juurijärjestelmän rakenteen vuoksi se on vaativa maaperän hedelmällisyydelle. Kylvöalue on lannoitava etukäteen ja puhdistettava rikkaruohoista. Parhaat edeltäjät viljelykasveja ovat peruna, maissi, talvikasvit ja palkokasvit.

Kasvava tekniikka

Kylvö alkaa kevään peltotyön ensimmäisellä viikolla. Jos istutus tehdään myöhemmin, taudit ja tuholaiset voivat vahingoittaa ituja ja sadon määrä vähenee. Huolimatta siitä, että kylvössä käytetään kapeariviä ja rivimenetelmää, etusija tulee antaa ensimmäiselle.

Huomautus: Kapearivisessä kylvössä riviväli on vain 7,5 cm, jolloin siemenet voivat nousta lähemmäs ja käytännöllisesti samanaikaisesti, ja suuri kasvien tiheys estää rikkakasvien kasvua.

Käyttämällä kapearivistä menetelmää on tarpeen noudattaa tiukasti kylvönopeuksia, koska liian tiheät istutukset vaikuttavat negatiivisesti sadon laatuun ja määrään. Alueesta riippuen käytetään seuraavia standardeja:

• Kaukoidän ja ei-mustan maan vyöhyke-5-6 miljoonaa hehtaaria kohti;
• Keskiosa ja Tšernozemin alue - jopa 5,5 miljoonaa jyvää hehtaaria kohti;
• Uralit ja Volgan alue - 3,5-4 miljoonaa siementä hehtaaria kohti.

Kylvösyvyydellä on myös tärkeä rooli. Jos siemenet ovat lähellä maaperää, ne alkavat itää epätasaisesti ja jos siemenet asetetaan suuri syvyys, osa versoista kuolee murtautumatta koskaan pintaan.

Keskimääräinen kylvösyvyys riippuu maaperästä ja ilmasto -olosuhteista. Kuivilla alueilla se on 6-8 cm, hiekkamailla - 5-6 cm ja raskaalla savimaalla - enintään 4 cm.

Viljelytekniikka kaikilla vaiheilla on esitetty yksityiskohtaisesti videossa.

Ihmisravinnoksi ja rehuraaka-aineiden valmistukseen käytetään vain viljeltyjä lajikkeita. Niitä on useita tyyppejä (kuva 1):

• Kaksirivinen tuo vain yhden piikin, ja sivuttaiset versot eivät anna;
• Monirivinen - kasvi, jossa on useita korvia. Eroaa korkeasta tuottavuudesta ja kuivuuden sietokyvystä;
• Välivaihe muodostaa yhdestä kolmeen korvaa. Tätä lajia pidetään maassamme harvinaisuutena, koska sitä esiintyy vain joillakin Aasian ja Afrikan alueilla.

Kuva 1. Kulttuurin päätyypit

Lisäksi on hyväksytty luokitus lajeittain ravintoarvon mukaan. Viljaa 1 käytetään viljan tuotantoon ja toista mallas- ja eläinrehun valmistukseen. Lisäksi se on jaettu talveen ja kevääseen (se eroaa kylvön, itävyyden ja sadon suhteen).

Missä ohraa kasvatetaan Venäjällä

On vaikea yksiselitteisesti määrittää, missä ohraa kasvatetaan Venäjällä, koska tätä viljasadoa pidetään yhtenä maailman yleisimmistä.

Huomautus: Maailmassa se on neljänneksi viljelypinta -alaltaan toiseksi vain vehnän, riisin ja maissin jälkeen. Venäjällä tämän kasvin sadoilla on johtava asema vaatimattoman kulttuurin vuoksi.

Kulttuuria kasvatetaan kaikkialla Venäjällä. Ainoat poikkeukset ovat pohjoiset alueet (kasvien pohjoisraja kulkee Kuolan niemimaan ja Magadanin leveysasteilla). Yleensä vaatimaton kulttuuri ja kasvattajien erityisesti kasvattamat lajikkeet tekevät siitä yhden parhaista viljelyyn Venäjän ilmastossa.

Ohran lajikkeet

Laajan valikoiman vuoksi aloittelijoilla on usein kysymys siitä, minkä kasvilajikkeen valita. Tässä tapauksessa sinun on ohjattava maaperän ja ilmasto -olosuhteiden lisäksi myös sadon tasoa ja tiettyjen lajikkeiden ominaisuuksia.

Alla annetaan ominaisuudet parhaat ohralajikkeet viljelyyn Venäjän ilmastossa.

Ohralajike Chepelevin muistoksi

Kasvattajat loivat Chepelev -muistilajikkeen risteyttämällä useita lajikkeita. Lajikkeen tärkein piirre on, että se luotiin erityisesti viljelyyn Siperian ja Uralin ilmastossa (kuva 2).

Kuva 2. Erilaisia ​​Chepelevin muistia

Lisäksi kulttuuri erottuu hyvästä sopeutumisesta eri olosuhteissa viljelyssä ja sillä on vakaa sato maaperästä, lämpötilasta ja valaistusolosuhteista riippumatta. Lisäksi lajike kestää tehokkaasti kuivuutta, ja vaikka niitä pidetään kauden puolivälissä, versot kestävät hyvin sairauksia ja tuholaisia.

Kuvaus Bogdan -ohran lajikkeesta

Tämä lajike on yksi viljakasvien alalajeista. Tätä viljaa käytetään pääasiassa eläinten rehun valmistukseen.

Lajikkeelle on tunnusomaista se, että sitä ei voida pelkästään kasvattaa pellolla kylvämällä, vaan se löytyy myös luonnosta. Sitä esiintyy yleisimmin kuivilla alueilla. Viljelmä on arvokas vaatimattomuutensa vuoksi, ja viljan korkeat sadot ja laatu mahdollistavat ravitsevan ja täydennetyn rehun tuottamisen sen pohjalta.

Ohjattu ohran istutus ja hoito

Se on pikemminkin koristeellinen kulttuuri, jota käytetään aktiivisesti maiseman suunnittelu... Kasvilla on pehmeät varret, jotka päättyvät reheviin tupsuihin (kuva 3).

Huomautus: Kukinta-aikana harjat on parempi kynittää itsesiementymisen estämiseksi.

Kasvin istuttaminen ja hoito on hyvin yksinkertaista. Koska se on vaatimaton, riittää, että kylvää se puutarhaan vain kerran. Lisää hoitoa Tupsut poistetaan vain kukinnan aikana, mutta vaikka sato leviäisi puutarhaan, se on helppo poistaa. Juurijärjestelmä on matala, joten kasvi on erittäin helppo vetää pois juurista.

Kuva 3. Ohjattu ohra: valokuva

Kasveja ei voida ruokkia, mutta keväällä, kun ensimmäiset versot ilmestyvät, on suositeltavaa poistaa rikkakasvit ja järjestää säännöllinen kastelu kuivalla säällä.

Maaperän valmistelu ja lannoitus

Maaperä kylvöä varten valmistetaan syksyllä heti edeltäjän sadonkorjuun jälkeen. Maaperä kaivetaan ja lumipeite säilyy. Tämä auttaa kyllästämään maaperän kosteudella ennen kevätkylvöä.

Keväällä, juuri ennen siementen lisäämistä maaperään, suoritetaan lisää matalaa löysäämistä, mikä mahdollistaa maaperän kyllästymisen kosteudella ja ilmalla.

Kuva 4. Kasvien lannoitus kotona

Tärkeä rooli saamisessa hyvät sadot pelaa oikea-aikaista lannoitusta (kuva 4). Koska viljely vaatii maaperän hedelmällisyyttä, lannoitteet levitetään syksyllä ja keväällä (jälleen).

Huomautus: Taimien ilmestymisen jälkeen kasveja ei ole järkevää lannoittaa, koska ne eivät pysty imemään ravinteita täysin.

Juurien vahvistamiseksi ja suurten tähkien muodostamiseksi syksyn kynnyksellä ja suoraan kylvön aikana levitetään fosfori- ja kaliumlannoitteita. On tärkeää, että kasvi reagoi paremmin mineraaliin kuin orgaaniseen lannoitukseen.

Kylvöpaikan vaatimukset

Huolimatta siitä, että satoa kasvatetaan kaikilla ilmastovyöhykkeillä, se on vaativa maaperän hedelmällisyystasolle. Jos maaperä on hapan, nuoret versot voivat lopettaa kasvun tai jopa kuolla, ja korkealla kosteudella viljelmään vaikuttavat mätä ja sienitaudit.

Valaistus

Normaalia hedelmää varten kasvit tarvitsevat hyvä valaistus... Jos alue on huonosti valaistu, kasvit kehittyvät hitaasti ja korvien muodostuminen viivästyy.

Tämä ehto ei koske vain keskikypsymistä, vaan myös varhaisia ​​lajikkeita, joten kylvöalueiden tulee olla hyvin valaistuja koko päivän.

Ohra: lämpövaatimukset

Kulttuuri kasvaa hyvin kaikilla ilmastovyöhykkeillä, riippumatta lämpötilajärjestelmä... Varhaisen kylvön ansiosta nuoret versot ovat pakkasenkestäviä ja tuottavat suuria satoja.

Lisäksi se kuuluu yhteen varhaisimmista viljakasveista, ja kylvö- ja itämisajoitus mahdollistaa versojen vahvistumisen ennen ensimmäisten rikkaruohojen ja tuholaisten ilmestymistä.

Kosteus

Kulttuuri sietää kuivuutta hyvin, ja ylimääräinen kosteus voi aiheuttaa juurien mätänemistä ja provosoida sienitauteja. Kasvit tarvitsevat suurimman osan nesteestä putkeen menemisen vaiheessa ja korvien muodostumisen alussa.

Voimakas kosteuden puute, kuten sen ylimäärä, päällä alkuvaiheessa kasvien kehitys johtaa steriilien versojen muodostumiseen tai aiheuttaa kasvien kuoleman.

Ohran sadon hoito

Kasvien hoitoon kuuluu vain muutama toiminta, koska tätä viljaa pidetään vaatimattomana:

1. Kuivilla alueilla ja alueilla, joilla on kevyt maaperä kääritään heti kylvön jälkeen, mutta jos maaperän pinnalle ilmestyy kuori, on suoritettava pintapoikittainen äestys.
2. Viljelyn myöhemmissä vaiheissa, jo jyvien kypsymisvaiheessa otetaan käyttöön lisä, joka auttaa lisäämään proteiinin määrää tuotteessa.
3. Kulttuurin kasvun aikana käytä rikkakasvien torjunta-aineita rikkakasvien torjuntaan ja erityisiä valmisteita viljelykasvien peittymisen estämiseksi.

Kenttä on myös tarkastettava säännöllisesti, ja jos tuholaisia ​​tai niiden toukkia löytyy, suihkuta se.

Tämä video näyttää sinulle kuinka kasvattaa kasveja hydroponisesti kotona.

Kypsymättömän ohran varastointi

Viljojen varastoinnin päätarkoituksena on säilyttää niiden ravintoarvo ja itävyys. Pieniä määriä satoa voidaan varastoida lattiamenetelmällä latoissa tai katoksissa. Pääedellytys on, että huoneen on oltava kuiva ja puhdas ja sisätilan on oltava hyvin tuuletettu (kuva 5).

Kuva 5. Viljan varastointimenetelmät

Kylvämiseen tarkoitetut lajikkeen siemenet säilytetään tiheissä kangaspusseissa. Tällaisessa säiliössä siemenet kuluttavat vähemmän happea ja säilyttävät kyvyn itää.

Viljan varastoinnissa kosteus ja lämpötila ovat erityisen tärkeitä. Kosteustaso ei saa ylittää 12%, muuten raaka -aine alkaa mädäntyä ja homehtua. Lämpötila ei saa ylittää 10 astetta. Kun tämä indikaattori kasvaa, varastoissa alkaa kehittyä mikro -organismeja, jotka kykenevät tuhoamaan koko sadon.

Ohra on viljelykasvi, joka tyydyttää paitsi elintarvike- ja rehutarpeet myös tekniset tarpeet.

Ohraa kasvatetaan viljan, vihreän lannan ja karjan rehupohjana.

Ohrajyvä, ravitseva tuote, vilja, josta vilja, jauhot ja jopa kahvijuoma saadaan käsittelyn aikana. Ohraviljaa käytetään aktiivisesti panimossa, mutta ohrajauhoja käytetään harvoin leipomotuotteiden valmistukseen alhaisen gluteenipitoisuuden vuoksi, mikä vaikuttaa haitallisesti leivän laatuun.

Kuvaus laitoksesta

Ohra on viljelykasvi, jota viljellään massiivisesti viljaksi. Ohravilja on karja- ja siipikarjateollisuuden ravinnon perusta.

Ohra yhdistää yli 35 lajia, luonnonvaraisia ​​ja kesyjä muotoja.

Kulttuuri on tunnettu muinaisista ajoista lähtien, sen ikä on noin seitsemän tuhatta vuotta. Ensimmäinen oli viljelty ohran kaksirivinen kulttuurimuoto, kasvi löytyi laajalti Mesopotamiassa ja muinaisessa Egyptissä, ja näistä maista muutti Eurooppaan.

Kaksirivisellä ohralla on kaksi muotoa: kevät ja talvi. Kasvitieteellisiä ominaisuuksia edustaa ohut, pystysuora varsi, noin puoli metriä korkea, kultaiset tai ruskeat korvat, lineaariset, litteät, ja markiisit eroavat eri suuntiin. Ostit edustavat kolmisarvisia lohkoisia lisäyksiä - furkat -piikki.

Mutta on korvat ilman markiisia. Vavan reunalla olevat kolme korvaa ovat erilaisia: keskimmäinen on yksikukkainen, biseksuaali, hedelmällinen. Vilja on kalvomaista, kullanväristä, on aktiivisesti mukana maataloudessa Euroopassa ja Aasiassa.

Kuusirivistä ohraa, jota pidetään Aasian kotimaana, edustaa yhden vuoden kevätsato. Piikit ovat vaaleankeltaisia, ruskeita, harvoin mustia, eroavat tiheydeltään, muodoltaan ja kooltaan, piikkisiä ja ilman.

Varren reunoja kruunavat hedelmälliset yksikukkaiset korvat, kuusikulmaiset tai tetraedriset. Jyvä on kalvomainen, klassinen keltainen väri. Kulttuurilla on erinomaiset ominaisuudet, jotka kestävät sään poikkeavuuksia: kuivuutta ja alhaisia ​​lämpötiloja.

Näistä ominaisuuksistaan ​​ohra on saanut tunnustusta kaikkialla maailmassa.

Ohran tuottavuus on korkea, viljelmä ei vaadi lämpöä, se on kuivuutta kestävä eikä pelkää kylmää säätä, se kasvaa missä tahansa maaperässä, myös happamassa maaperässä.

Kasvi on aikaisin kypsyvä, kypsyy 70-90 päivää kylvön jälkeen. Panicle -muodostumisen jälkeen ja viljan kypsymisen aikana se on nirso läsnäolosta auringonvalo ja lämpöä.

Jyvien kypsymisen aikana ohra kestää jopa 45 ° C: n lämpötiloja. Tällaisen kestävän ominaisuuden ansiosta kasvi eroaa muista viljoista, mutta korvien kaatamisen aikana kasvi tarvitsee lisäkosteutta ja ravintoa.

Suurin osa sopivaa maaperää ohran viljelyyn käytetään neutraaleja savea ja syvämuokattuja chernozemeja. Yleensä ohra on sellainen kulttuuri, joka sietää rauhallisesti kaikki rikkaruohoon, huonosti rikastettuun tai happamaan maaperään liittyvät vaikeudet.

Valikoiva työ ohrakulttuurin parantamiseksi jatkuu, uudet ohralajikkeet, kotimaisten ja ulkomaisten jalostajien kasvattamia, ovat tuoneet kulttuuriin aivan uusia ominaisuuksia.

Alhainen tarttumiskynnys, vastustuskyky sieni- ja mätätulehduksille, tuottavuuden lisääminen, uusien kääpiölajikkeiden kasvattaminen tuli mahdolliseksi valitsemalla ja ylittämällä parhaat ohralajikkeet, jotka ovat osoittautuneet useammin kuin kerran.

Saadut saderuokitut ohralajikkeet ovat useita kertoja tuottavampia kuin vehnä, ja korjatun viljan määrä ei pysähdy 3,5 tonniin hehtaarilta, vaan kasvaa jatkuvasti.

Erittäin tuottavat ohralajikkeet

Ohran moninaisten lajikkeiden ja muotojen ansiosta voit valita tyypin, joka tuottaa hedelmää arvokkaasti alueellasi.

Priazovskin lajike

Yksi Venäjän yleisimmistä lajikkeista, se osoittaa hämmästyttävää elinvoimaa, ei ole oikukas, se antaa satoa jopa rikastamattomalla maaperällä. Kypsyy 3 kuukaudessa, kestää likaantumista, sieni-infektio, kylmäkestävä. Sitä viljellään Venäjän eteläisillä alueilla ja mm keskikaista... Sitä käytetään elintarvikkeiden raaka -aineena sekä karjanrehuna. 1 hehtaarilta saadaan noin 65 senttiä viljaa. peltomaata. 1000 jyvän massa saavuttaa 60 grammaa.

Lajikkeen Viscount

Hybridilajike, pystysuora kasvi. Kypsyy kolmen kuukauden kuluttua kylvämisestä. 1000 viljan massa on 50-80 grammaa. Rehuviljan saanto on korkea. Viscountia käytetään panimossa. Tämän lajikkeen ohrajyvillä on korkea proteiinipitoisuus, noin 12%. Osoittaa vastustuskykyä sienitaudeille ja mätänemiselle, lämpötilan muutoksille. Keskimääräinen sato on noin 65 senttiä hehtaarilta. Kylvöpäivät alkavat varhain keväällä, heti kun lumi sulaa. Viljan kulutus hehtaaria kohden on noin 4-6 miljoonaa siementä; kuivilla alueilla viljelykasvien tiheys kasvaa.

Ohralajike Helios

Korkea itävyys, vaatimaton maaperälle. Korkean kosteuden olosuhteissa se antaa erinomaisen viljasadon. Lähettäjä kasvitieteelliset ominaisuudet samanlainen kuin Vakula-lajike. Kypsyy 3 kuukaudessa, tuottaa korkealaatuista viljaa. Kun kylvömäärä on 3,5 miljoonaa viljaa hehtaarilta, voidaan korjata noin 88 senttiä.

Ohralaatuinen Mamluk

Lajike on aikaisin kypsyvä, tuottava ja korkea itävyys. Kestää monia sienimuotoja, lyhytaikaista kuivuutta.

Se esiintyy maan erittäin tuottavien ja arvokkaiden lajikkeiden luettelossa.

Kasvatettu rehuksi, jalostettu viljaksi. Agroteknisten toimenpiteiden noudattaminen Mamlyuk-lajikkeen kylvössä sulkee pois ruosteen ja fusariumin kehittymisen, mutta sen taipumus jäädä vaikuttaa negatiivisesti viljan korjuuseen ja satoon, joten ohran keräämistä ei kannata viivyttää. On saavuttanut suosion ansiosta korkeat tuotot Stavropolin ja Krasnodarin alueilla. Tuotto hehtaarilta oli 72 senttiä, ja kylvettiin 4,3 miljoonaa siementä.

Duncan -lajike

Kanadalainen ohralajike on saavuttanut laajan levinneisyytensä korkeiden satojen ja alhaisten kylvömateriaalikustannusten ansiosta. Taimet yhdistyvät, tähkät kypsyvät täysin 2,5 kuukaudessa ja tuottavat jopa 84 senttiä korkealaatuista viljaa hehtaarilta.

Duncan -lajikkeen kylvömäärä on 2 miljoonaa jyvää hehtaaria kohti. Kasveja ei missään tapauksessa saa liikaa sakeuttaa, sillä on haitallinen vaikutus korvan kehitykseen. Duncan on vaatimaton, kylmäkestävä, kestää hyvin mätäneviä infektioita.

Ohralajike Vakula

Hyvä sato ja korkea sopeutumiskyky ilmastonmuutokseen. Lajike on erittäin tuottava, viljasato on 85 senttiä hehtaarilta. Jyvien itävyys on 95 %, valkuaispitoisuus 8 %, kylvömäärä on 2-4 miljoonaa hehtaaria kohden. On pidettävä mielessä, että liian paksuuntuneet viljelykasvit eivät tuota korkealaatuisia ja kalibroituja jyviä.

Kasvava ohra: viljalle tai vihreälle lannalle

Ohra on hyvä, koska se tulee toimeen useimpien viljelykasvien kanssa, monilla sivutiloilla sitä kasvatetaan kikherneiden, linssien, herneiden, rapsin ja vehnän kanssa. Kun viljellään teollisuusmiehiä, he turvautuvat ohran intensiiviseen viljelyyn.

Ohraa ei suositella kasvattamaan samassa paikassa yli kolmea vuotta peräkkäin. Maatalousteknologia edellyttää pakollista viljelykiertoa, viljasta, viherlannoitteesta ja perunasta tulee varsin siedettävää ohran edeltäjiä.

Palkokasveja voidaan pitää esiasteena vain, kun ohraa kasvatetaan rehuksi, mutta panimoon palkokasvien jälkeen saatu sato ei sovellu, koska jyvien ominaisuudet heikkenevät runsaan kypsymisen vuoksi.

+1 asteen lämpötilassa kasvit alkavat itää aktiivisesti.

Ohra saavuttaa huippunsa +21 lämpötilassa. Nuori kasvi kestää lyhytaikaisia ​​pakkasia -7 astetta. Ohra tulee alttiiksi ilmaston muutoksille kukinnan ja korvien muodostumisen aikana. Kestävimmät lajikkeet ovat pohjoisten alueiden kasvit.

Maaperä kylvöä varten valmistetaan etukäteen, ensin suoritetaan syvä kyntö, sitten viljely suoritetaan rikkaruohojen poistamiseksi, sitten ne tuodaan orgaaniset lannoitteet ja maa on äestetty.

Ennen äesystä levitetään noin 45 kg fosfori-kaliumlannoitteita niukan maaperän rikastamiseksi. hehtaaria viljelymaata.

Ohran kylvöaika on kevään ensimmäinen puoli, kun traktorit voivat tulla pellolle. Kylvö henkilökohtaiselle tontille tehdään käsin. V teollisessa mittakaavassa koneistetut viljan kylvökoneet, riviväli 15 cm.

Menetelmällä on haittoja; 100%: n itävyydessä sadot sakeutuvat. Ratkaisu on lisääntynyt jyvien välinen etäisyys jopa 1,2 cm: iin, 4,5 miljoonan jyvän kylvötiheydellä.

Käytä kylvämiseen vain suurta siemenmateriaalia, jolla on korkea itävyys. Ennen istutusta siemenet käsitellään sienitautien torjunta -aineilla ja käsitellään tehokkaan kasvun stimulaattoreilla.

Talviohran istutuspäivät vaihtelevat viljelyalueen mukaan ja istutetaan syyskuusta lokakuuhun.

Normaalin kylvömäärän katsotaan olevan noin 165-215 kg. per ha. Tämä on noin 3,5-4 miljoonaa jyvää. Kasvu- ja kasvualttiita lajikkeita kylvetään pienempiä määriä.

Ohran istutuksen hoito

Ohra on vaatimaton ja kestävä viljelykasvi, mutta kuten kaikki viljelykasvit, se vaatii noudattamista maataloustekniikassa.

Jos pelto on kylvön jälkeen peitetty rikkakasvien matolla tai siinä on kuori, jonka läpi nuorten kasvien on vaikea murtautua, on suositeltavaa suorittaa äes.

Jos tilanne on erilainen ja rikkaruohot etenevät jo taimissa, äestys suoritetaan taimia pitkin, ei ole suositeltavaa suorittaa toimenpidettä pienellä viljelytiheydellä. Kodin tontti ohran kanssa käsitellään käsin. Rikkakasvien tappamiseen tarkoitettuja rikkakasvien torjunta -aineita käytetään harvoin, koska ne vaikuttavat haitallisesti viljelyn itämiseen ja kasvuun.

Mutta pukeutuminen on tervetullutta, mutta eteenpäin huono maaperä et voi tehdä ilman niitä. Pintakäsittely suoritetaan ruiskuttamalla lannoitteita. Kasvukauden alussa, typpilannoitteet, korvan muodostumisen aikana, fosfori-kaliumia.

Ohra ei tarvitse säännöllistä kastelua, jos sitä viljellään lauhkealla vyöhykkeellä; kuivilla alueilla kastelu tehdään sadon lisäämiseksi. Esimerkiksi kastelutekniikat lisäävät itämisnopeutta ja korvien muodostumisprosessissa lisäävät satoa lähes 47%. Agronomit suosittelevat edelleen viljan kastelua 2 kertaa kasvukauden aikana.

Tilanne on erilainen panimoon kasvatetun ohran kanssa, näitä kasveja kastellaan vain kerran, aktiivisen kasvun aikana, koska olutlajikkeiden myöhäinen kastelu voi aiheuttaa väärien varsien kasvua ja viivästyttää korkealaatuisen viljan muodostumista.

Ohra viljaa ja vihreää massaa varten, korjuu ja varastointi

Pienet kotitalousohraviljelmät korjataan käsin, sadonkorjuu alkaa kuivalla, kuumalla säällä elokuusta lähtien, kun vilja on täysin kypsä. Korjuulle puidataan myöhemmin.

Teollisuusyritykset korjaavat ohran suoralla ja kaksivaiheisella korjuulla. Korjuun aikana ohran viljan ei tulisi ylittää 20%: n kosteusmerkkiä. Suora yhdistäminen koostuu kertakorjuusta puintiin.

Kaksivaiheista yhdistämistä käytetään pelloilla, joilla viljan kypsyminen on epätasaista.

Vihreää massaa varten kasvatettu ohra korjataan leikkaamalla kahdessa vaiheessa. Ensimmäinen niittovaihe suoritetaan ennen ohran kukintaa, noin 55 päivää kylvön jälkeen, noin 50 % sadosta korjataan, toinen niittovaihe tapahtuu kukinnan aikana. Leikkaamisen jälkeen vihreä massa lähetetään karjanrehuun.

Puinnin jälkeen ohra toimitetaan hisseihin jatkokäsittelyä varten pitkäaikaista varastointia varten. Märkä vilja sijoitetaan viljankuivaajiin, sitten kaadetaan varastoon mellakoissa, aitoissa tai lähetetään vientiin.

Aitojen olosuhteet ovat korkeat, koska jos viljan varastointi on järjestetty väärin, tappiot voivat olla jopa 35%. Viljamassat puhdistetaan ja jäähdytetään perusteellisesti ennen varastointia. Ohraa voidaan säilyttää pitkään sekä irtotavarana sisätiloissa että säiliöissä.

Tavallinen ohra (lat. Hordéum vulgáre) - ruohokasvi, vilja (Poaceae) -perheen ohra (Hordeum) -laji.

Tärkeä maatalouskasvi, yksi vanhimmista viljellyt kasvit ihmiskunnan historiassa (kasvi alkoi viljellä noin 10 tuhatta vuotta sitten).

Ohraviljaa käytetään laajalti elintarvikkeisiin, teknisiin ja rehutarkoituksiin, myös panimoteollisuudessa, helmiohran ja ohrajauhojen valmistuksessa.

Ohra on yksi arvokkaimmista eläinten tiivistetyistä rehuista, koska se sisältää täydellistä proteiinia ja sisältää runsaasti tärkkelystä.

Venäjällä jopa 70% ohrasta käytetään rehuksi.

Kasvitieteellinen kuvaus

Kasvitieteellinen kuvitus O. V. Tomen kirjasta "Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz", 1885

Tämä on yksivuotinen kasvi, jonka korkeus on 30-60 cm, viljellyissä lajikkeissa - jopa 90 cm. Varret ovat suoria, kaljuja.

Lehdet jopa 30 cm pitkät ja 2-3 cm leveät, litteät, sileät, korvat levyn tyvessä.

Muodostaa piikin, jonka markiisi on noin 10 cm pitkä; jokainen piikki on yksikukkainen. Piikit ovat neljä- tai kuusikulmaisia, jopa 1,5 cm leveitä, ja niillä on joustava akseli, joka ei jakaudu osiin. Spikeletit kerätään kolmen hengen ryhmissä; kaikki piikit ovat hedelmällisiä, istumattomia. Spikelet -asteikot ovat lineaarisia subulaatteja, jotka ulottuvat ohuiksi selkärankoiksi ja yleensä ylittävät niiden pituuden. Alemmat kukkasuomut ovat soikeat-lansolaattiset. Ohra on itsepölyttävä kasvi, mutta ristipölytystä ei ole suljettu pois. Kukkii kesä-heinäkuussa.

Hedelmä on kärsäinen. Hedelmät heinä -elokuussa.

Jakelu ja ekologia

Villi ohra kasvaa Pohjois -Afrikasta Tiibetiin.

Viljelty ohra villii usein kylvöpaikkojen lähellä, usein vahingossa kasvaneena kasvina teiden läheisyydessä, penkereillä.

Historia

Ohra kuuluu vanhimpiin viljeltyihin kasveihin. Kuten vehnää, sitä viljeltiin Lähi -idän neoliittisen vallankumouksen aikana yli 10 tuhatta vuotta sitten. Villi ohra on levinnyt laajalle alueelle Kreetalta ja Pohjois -Afrikasta lännessä Tiibetin vuorille idässä.

Palestiinassa ohraa syötiin viimeistään 17 tuhatta vuotta sitten. Muinaiset juutalaiset kylvivät sen syksyn lopussa, ohran korjuu alkoi aikaisemmin kuin vehnän korjuu, happamattoman leivän toisena päivänä, toisin sanoen nisan -kuukauden 16. päivänä.
Myös juutalaisten naapurissa olevat kansat harjoittivat ohran käsittelyä huomattavia määriä. Kolmen vuoden ajan Ammonin poikien kuningas maksoi veroa Jotamille, Juudan kuninkaalle, ja lähetti vuosittain kymmenentuhatta ohralehmää Juudeaan, eli yli kahdeksan tuhatta ja puoli neljäsosaa. Ohrajauho oli yksi uhrautumisvälineistä.
Ohraleipä oli sitkeää ja raskasta, ja sitä pidettiin vähemmän ravitsevana kuin vehnäleipää, mutta se oli terveellisempää, ja se muodosti tavallisen kansan ruoan. Kuningas Salomon aikana paljon ohraa lähetettiin ulkomaille.
Kuningas Salomo lähetti puunleikkureita Libanonin temppelin rakentamiseen osallistuneille puunleikkureille: "... kaksikymmentätuhatta lehmää vehnää ja ohraa kaksikymmentätuhatta lehmää ...". Ohraa käytettiin myös hevosten ja muulien ruokintaan. Tarvittaessa ohraa myytiin erittäin korkealla hinnalla.

Vanhimmat näytteet viljellystä ohrasta löydettiin Syyriasta ja ne kuuluvat yhteen keramiikan esikauden vanhimmista neoliittisista kulttuureista. Sitä löytyy myös muinaisista egyptiläisistä haudoista ja järvipaalurakenteiden jäänteistä (eli kivi- ja pronssikaudella). Ohra levisi Eurooppaan Vähä-Aasiasta IV-III vuosituhannella eKr. NS.
Monien historiallisten monumenttien perusteella voidaan arvioida ohran laajalle levinneestä kaukaisesta ajasta. Erityisesti se ilmestyi Korean niemimaalla viimeistään 1500-850 eKr. NS. On mahdollista, että ohra tuotiin viljelyyn eri paikkakunnilla itsenäisesti.
Keski -Euroopassa ohrakulttuurista tuli yleinen keskiajalla. Amerikan maissa ohraa on suhteellisen paljon uutta kulttuuria, jonka eurooppalaiset uudisasukkaat toivat XVI-XVIII vuosisatojen aikana. Ohra saattoi tunkeutua Venäjälle Aasiasta Siperian tai Kaukasuksen kautta ja sillä on pitkään ollut suuri merkitys elintarviketuotteena niillä alueilla, joilla muiden leipien viljely oli mahdotonta tai vaikeaa.

Kasvitieteellinen kuvitus O. V. Tomen kirjasta "Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz", 1885

Yleinen ohra kulttuurissa

Kasvukausi on lajikkeesta riippuen 60-110 päivää. Viljelyssä ohra on vähemmän hassu kuin muut viljat. Siemenet voivat itää +1 - +3 ° C: n lämpötiloissa ja kypsyä +18 ° C: ssa. Varhain kypsyviä lajikkeita kasvatetaan kaukana pohjoisessa ja korkealla vuoristossa (jopa 4500 m).

Talviohra on nuorempi sato kuin kevätohra (noin 2000 vuotta). Monissa maissa ollaan siirtymässä talviohran viljelyyn. Romania ja Bulgaria siirtyivät melkein kokonaan syksykylvöön, yli puolet Saksan ja Ranskan pinta -alasta, paljon talviohraa kylvetään Unkarissa ja Puolassa. Yleisesti ottaen talviohran osuus maailman kasvintuotannosta on noin 10 %.

Venäjällä ohralla on pitkään ollut suuri merkitys elintarvikkeena niillä alueilla, joilla muiden leipien viljely on mahdotonta. 1900-luvun alussa kaikista Venäjän valtakunnassa viljellyistä kasveista ohra oli pinta-alaltaan neljännellä sijalla (hieman yli 4,5 miljoonaa dessiatiinia eli 7,1 % kokonaiskylvöalasta) ja rukiin sato viidestä, kaura kolmessa ja vehnä yli kaksinkertaistui.
Keväällä kiila, se oli toinen (ensimmäinen - kaura) paikka, ylittäen tattari, hirssi, maissi ja muut viljellyt kasvit kylvöalueella, ja yleensä sitä kylvettiin suurempia määriä talonpoikia kuin maanomistajien maita.
Ohran kylvö ei kuitenkaan ollut kaukana yhtenäisestä Venäjän yksittäisillä alueilla. Sillä oli suurin (10-20%) pinta-ala suhteessa muuhun viljaan pohjoisessa (yli 54% kaikesta kylvetystä maasta), jossa se syrjäytti muita kasveja ja oli väestön täydessä merkityksessä leipää. kutsuttiin siellä, kuten ruista etelässä, zhit).
Luoteis ja erityisesti länsi tuottivat parhaat panimolajikkeet. Etelässä sitä viljeltiin karjanrehuksi ja vientiin. Venäjän valtakunnan keski- ja itäprovinsseissa ohraa viljeltiin harvoin, erityisesti se oli vähiten levinnyt Penzan ja Ryazanin maakunnissa (alle 0,1 % pinta-alasta).

Viljan kemiallinen koostumus

Kypsät jyvät sisältävät jopa 15,8% proteiineja, 76% hiilihydraatteja, 3-5% rasvoja, 9,6% kuitua, entsyymejä, B-, D-, E-, A-vitamiineja.

Taloudellinen arvo ja sovellus

Ohra on yksi tärkeimmistä viljellyistä kasveista. Kaikista viljoista se menee kauimpana pohjoiseen (Venäjän valtakunnan Arkangelin maakunnassa se oli hallitseva "leipä").

Ohraviljaa käytetään jauhojen, viljojen (helmiohra ja ohrajauhot) valmistukseen, karjan rehuksi. Ohraa käytetään oluen ja kvassin valmistuksessa sekä kahvinkorvikkeiden valmistuksessa. Ohraa käytetään myös erilaisten viskien valmistukseen lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.

Ihminen ei syö ohraa suoraan, vaan se muuttuu enimmäkseen viljaksi, jonka paras lajike on helmiohra. Ohraa jauhetaan harvoin jauhoiksi leivontatarkoituksiin, koska siitä ei muodostu huokoista taikinaa, joka voitaisiin täysin paistaa. Joillakin Suomen alueilla leipä ("rieska") valmistetaan pelkästään ohrasta ja se leivotaan koivunkuorella. Yleensä leivonnassa, jos käytetään ohrajauhoja, siihen sekoitetaan ruis- tai vehnäjauhoja.

Ohraoluet olivat epäilemättä vanhin ihmisjuoma neoliittisella aikakaudella. Myöhemmin sitä käytettiin valuutan sijasta selvityksissä työntekijöiden kanssa. Panimamateriaalina ohra on erittäin arvostettu ja lähes korvaamaton.

Muinaisessa Egyptissä ohrasta valmistettiin paitsi olutta myös leipää. Egyptiläiset kutsuivat ohraa jt (ääntäminen luultavasti yit) tai šma (shema). Jälkimmäisessä versiossa ohra oli myös Ylä -Egyptin symboli. Sumerit kutsuivat ohraa akiteiksi. 5.

Muinaisessa Kreikassa ohraa käytettiin Eleusinian mysteerien pyhissä rituaaleissa. Jumalatar Demeterillä oli myös ohran äidin nimi tai titteli. Plinius vanhin kuvasi ohrapuuron reseptin artikkelissaan Natural History.
Tiibetissä ohrajauho, tsampa, otettiin käyttöön viimeistään 500-luvulla. Eaa e .. Muinaisessa Roomassa gladiaattoreita kutsuttiin hordeariiiksi (lat. hordearii) - "ohran syömiseksi" tai "ohran syöjiksi" tai "ohramiehiksi", koska ohra, joka vaikutti nopeaan lihasmassaan, oli yksi päivittäisen aterian pääosat ... Keskiaikaisessa Euroopassa ruis- ja ohraleipä oli talonpoikien ruoka, kun taas vehnäleipää söivät vain ylemmät luokat. Vasta 1800-luvulla perunat korvasivat ohran vähitellen.

Ohraa käytetään karjan rehuna pääasiassa eteläisillä alueilla, ja sillä on tässä suhteessa suuri taloudellinen merkitys. Keski -Aasiassa, Itä -Kaukasiassa, Arabiassa ja monissa muissa paikoissa rehuohra hevosen rehuna korvaa kaikkialla kauran, joka palaa siellä kuumana kesänä, ja tähän rehuun luotiin arabia ja sen lähellä oleva Karabahin hevonen Aasian arojen hevoset elävät.
Ohran oljet ja akanat toimivat myös rehuna, ja akanat pääasiassa höyrytetään tai poltetaan erilaisten eläintautien (pääasiassa koliikkien) estämiseksi karkeasta ohrasta. On suositeltavaa, ettei sitä käytetä lainkaan rehuna, vaan jätetään turveksi kompostikasoihin.

Nykyaikaisella Venäjällä ohraa kylvetään kaikkialla maatalouden aloilla.

Siperiassa ohraa paahdettiin ja jauhettiin jauhoksi, nimeltään tolkan, ja teetä. Tätä varten kupin pohjalle kaadettiin tolkan -kerros, puristettiin sormella pohjaan ja suolattiin, sitten kaadettiin teetä; joskus lisättiin toinen pala voita. Kun laitettiin, tolkan meni useita kuppeja teetä ja syötiin sitten.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin tavallista ohraa on käytetty pitkään kansanlääketieteessä. Mallasuutetta käytetään keuhkoputkentulehdukseen ja pienten lasten ruokinnassa. He juovat sitä aineenvaihduntahäiriöiden yhteydessä, jotka ilmaistaan ​​​​ihottumana, kiehumisena jne.

Kulttuurinen merkitys

Sunnan mukaan profeetta Muhammad uskoi, että at -talbin tai talbina - ohrajauhon pata maidon tai hunajan kanssa - "rauhoittaa potilaan sydäntä ja vie mukanaan osan (hänen) surustaan". Avicenna kirjoitti 1100 -luvun teoksessaan "Lääketieteen kaanon" ohran veden, keiton ja liemen parantavista vaikutuksista kuumetta vastaan. Paahdettu ohratee on edelleen suosittu Aasiassa.

Englantilaisessa kansanperinnössä John Barleyseed samannimisestä kansanlaulusta on ohran personifikaatio sekä siitä valmistettu olut ja viski. Kappale kuvaa Johnia kärsimässä nöyryytystä, pahoinpitelyä ja lopulta kuolemaa, jotka vastaavat ohranviljelyn eri vaiheita. John Barleyseedin kuva voidaan yhdistää germaanis-skandinaavisen mytologian muinaisiin jumaliin Mimiriin tai Kvasiriin.

Sovellus

Liemi:

1) 2 rkl. l. keitettyä ohraa 400 ml: ssa vettä. Sitä otetaan 2 kertaa päivässä yleisenä väriaineena vakavien sairauksien, ruoansulatuskanavan ja keuhkosairauksien jälkeen;

2) 1 tl. keitä ohra 200 ml: ssa kiehuvaa vettä, suodata jäähdytyksen jälkeen.

Sitä käytetään imeväisten ruokkimiseen lisäämällä keite täysmaitoon. 1-2 kuukauden ikäisen lapsen ruokintaan otetaan 3 osaa ohra-lientä 1 osaan täysmaitoa. Liemen määrä vähenee lapsen iän myötä. Niitä ruokitaan liemellä jopa 8-9 kuukauden ikäisinä.

Infuusio:

2 rkl. l. jauhot idätetyistä ohrajyvistä (ohramallas) 1 litraa kiehuvaa vettä varten infusoidaan 4 tunnin ajan, suodatetaan, sokeria lisätään maun mukaan. Ota 100 ml 4-6 kertaa päivässä peräpukamien, diateesin, yskän, vatsatautien, munuaiskivien ja erityisesti virtsarakon ja virtsateiden sairauksien hoitoon. Infuusiolla on myönteinen vaikutus hermostoon.

Kylpy:

1-1,5 kg ohramallasta kääritään juustokankaaseen, laitetaan kylpyyn, kaadetaan 2-3 litraa kiehuvaa vettä, annetaan seistä 30 minuuttia ja lisätään tarvittava määrä vettä. (Ota vauvan kylpyjä varten 0,5 kg maltaita.)

Sitä käytetään pehmentävänä aineena ihon tulehdusprosesseissa.

Ohramaltaasta ja ohrajauhoista valmistettuja hauteita käytetään imetykseen, kovettuneisiin kasvaimiin ja ulkoisiin tulehdusprosesseihin.