Parsa yrtti hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta -aiheita. Parsan lääkitys - hyödyllisiä ominaisuuksia, viljely ja käyttö. Parsan kasvitieteelliset ominaisuudet

Alena seisoo vihreän verhon alla,
Otin helmet punaiselta korallilta.

Parsa officinalis L.

- liljaperheen (Liliaceae) monivuotinen yrtti. Sitä esiintyy kaikkialla Venäjän Euroopan osassa, Kaukasuksella, Länsi -Siperiassa. Kasvaa ruohoisilla rinteillä, tulvaniityillä, pensaiden keskellä. Viljelty hedelmätarhoissa ja vihannespuutarhoissa.

Keväällä, kun lintukirsikka kukkii, aurinkoisilla hiekkarannoilla, metsien reunoilla ilmestyy mehukkaita parsan ituja, jotka ulottuvat sarakkeisiin ja jotka on peitetty kalvomaisilla asteikolla - nämä ovat muunnettuja lehtiä, joiden akselissa on ovat versoja neulanmuotoisten lehtien muodossa. Sen varren korkeus on yli metri, varsinkin jos sitä kasvatetaan puutarhassa. Sen kukat ovat pieniä, kellonmuotoisia, vihertävänkeltaisia ​​ja hedelmä on pallomainen punainen marja.

Lääkeraaka -aineet ovat juuret ja nuoret versot, hedelmät. Juurakot ja juuret sisältävät asparagiinia ja saponiinia, versot - asparagiinia, karoteenia ja B-, C -vitamiineja, rasvaöljyä ja sokereita löytyy hedelmistä.

Kasvi hallitsee diureetti, laksatiivinen, tulehdusta ehkäisevä, kipua lievittävä, verta puhdistava ja rauhoittava vaikutus.

Juurien ja versojen infuusio ja keittäminen käytetään reumaan, nivelkipuihin, ihosairauksiin (akne, ihottuma), vesipisaroihin, virtsarakon ja virtsateiden tulehduksiin, virtsaamisvaikeuksiin, munuaissairauksiin, rauhoittavana aineena - epilepsia sydämentykytykseen.

Georgiassa sitä käytetään sydänsairauksiin, maksasairauksiin, munuaiskiviin ja scrofulaan. Hedelmät ja hedelmien vesipitoinen infuusio otetaan seksuaalisen impotenssin kanssa.

Infuusion valmistamiseksi 3 teelusikallista juuria, nuoria versoja tai yrttejä vaaditaan 2 tunnin ajan lasillisessa kiehuvaa vettä.Kannata ja ota 1-2 rkl 3 kertaa päivässä (Makhlayuk, 1992).

Parsa valmisteet on verisuonia laajentava vaikutus. Sitä käytetään korkean verenpaineen hoitoon ja keinona lisätä sydämen supistumista (Florea, 1975).

Ilman vihreitä osia käytetään hemostaattisena aineena gynekologiseen verenvuotoon, neurastheniaan ja keuhkotuberkuloosiin (Kuznetsova, 1941).

Parsa valmisteet käytetään tippoihin, munuaiskiviin, kystiittiin, eturauhastulehdukseen, mahalaukun sairauksiin, virtsarakon kiviin (Solodukhin, 1989).

Parsavalmisteilla on ateroskleroottinen vaikutus, ne vaikuttavat positiivisesti aineenvaihduntaan ja edistävät kloridien, fosfaattien, virtsahapon ja urean poistumista kehosta (Pastushenkov, 1990).

Parsaa on käytetty pitkään diabeteksen ruokavaliossa (Nikolaychuk, 1992).

Bulgariassa parsaa käytetään maksakirroosin, eturauhasen adenooman ja laktogeenisen aineen hoitoon (Petkov, 1988).

Parsan hedelmät käytetään punatauti (Sviridonov, 1992).

Marjoista valmistettu infuusio ja parsan juuret, joita käytetään lisäämään elinvoimaa, kihti, diabetes, impotenssi, ulkoisesti ihottuma. Parsan ottaminen alentaa verenpainetta, tehostaa sydänlihaksen supistumista, hidastaa sykettä, laajentaa perifeerisiä verisuonia ja uute vähentää verenpainetta pidempään ilman sivuvaikutuksia. Parsan liemiä suositellaan käytettäväksi munuaisten ja virtsarakon sairauksissa, lisäksi niillä on kouristuksia estävä vaikutus.

Kasveja käytettiin koristeena, elintarvikkeina (vihanneksina) ja lääkkeinä. Juuri ja nuoret versot herättävät (tehostavat) munuaisten eritystoimintoa, vaikuttavat rauhoittavasti sydämen työhön. Parsan juurista peräisin olevia keittämisiä käytetään kansanlääketieteessä tippoihin, virtsarakon tulehduksiin, virtsaamisvaikeuksiin, rauhoittavana sydämentykytykseen sekä reumaan, epilepsiaan ja impotenssiin, ulkoisesti - erilaisia ​​ihottumia. Parsauute, verrattuna asparagiiniin, aiheuttaa pidemmän ja syvemmän verenpaineen laskun. Muuttamatta munuaisten glomerulusten suodatuskapasiteettia, asparagiini ja parsauute vähentävät merkittävästi munuaisten kiertyneiden tubulusten reabsorptiotoimintaa. Eläinkokeessa havaittiin, että suonensisäisesti annettuna ne laajentavat perifeerisiä verisuonia ja alentavat verenpainetta, lisäävät sydämen supistusten voimaa, hidastavat sykettä ja lisäävät diureesia.

Lääketieteellisen parsan ilmaosalla (ilman paksuja varret) on G. N. Kovalevan (1971) havaintojen mukaan verisuonia laajentava vaikutus, se vähentää keskushermoston herkkyyttä ja diureettisia ominaisuuksia. Hän suosittelee sitä sydän- ja munuaissairauksiin.

Aiemmin siirappia valmistettiin parsan juurakoista ja juurista, joilla oletettavasti on lääkinnällistä arvoa, kun otetaan huomioon parsan farmakologiset ominaisuudet.

Kuten G. N. Kovaleva toteaa, hänen juurakot ovat virallisia Ranskassa, Meksikossa, Portugalissa ja Venezuelassa (Klan, 1948).

Parsan tärkein vaikuttava aine on asparagiini, jota esiintyy erilaisten juurakot ja juuret. Asparagiini on luonnollinen aminohappo, jolla on tärkeä rooli typen aineenvaihdunnassa, jakautuu laajalti proteiineihin ja vapaassa tilassa.

Kehossa asparagiini syntetisoidaan asparagiinihaposta ja ammoniakista osallistumalla ATP: hen ja asparagiinisyntaasientsyymin vaikutuksesta. Asparagiinihappo osallistuu tärkeimpiin metabolisiin reaktioihin. Sitä löytyy paitsi lääkinnällisistä parsoista, myös muista tämän suvun kasveista:

• Daurian parsa, jota käytetään gynekologiseen verenvuotoon ja neurastheniaan (MN Varlakov, 1931; G.E. Kurentsova, 1941);
• parsan schobery, joka tunnetaan kansanlääketieteessä hemostaattisena ja diureettisena aineena (I. I. Brekhman, 1969; G. E. Kurentsova, 1941).

Valmistus- ja käyttömenetelmät

1. Murskatut raaka -aineet (60 g) juurista ja juurakoista kaadetaan 1 litraan kiehuvaa vettä, keitetään vesihauteessa 15 minuutin ajan, jäähdytetään 45 minuuttia huoneenlämpötilassa ja suodatetaan. Anna sisälle 1 rkl 3 kertaa päivässä.

2. Kolme teelusikallista murskattuja nuoria versoja kaadetaan lasilliseen kiehuvaa vettä, jätetään jäähtymään 2 tunniksi, suodatetaan. Anna sisälle 1-2 ruokalusikallista 3 kertaa päivässä 3-4 viikon ajan.

Parsa kasvaa kaikkialla Länsi -Siperiassa. Yli neljä vuosituhatta sitten se on jo alkanut viljellä Egyptissä, Kreikassa, Roomassa, ja Euroopassa sitä on viljelty 1100 -luvulta lähtien.

Valitettavasti maassamme tämä ensiluokkainen vihannes on aliarvioitu ja sitä käytetään harvoin. sillä välin nuoret parsan versot erittäin maukasta ja terveellistä ruokaa. Niistä voidaan valmistaa salaatteja, keittoja, säilykkeitä, suolakurkkua, paistettua. Tuoreet versot on säilytettävä jääkaapissa, jossa ne säilyttävät maunsa jopa kolme kuukautta.

Parsan vuoka: pilko 20–30 nuorta parsanversoa, pese, keitä 3-5 minuuttia suolavedessä ja leikkaa, rullaa sitten korppujauhoissa ja laita pannulle, lisää sipuli ja kasviöljy, kaada munan päälle, ripottele hienoksi hienonnettua tilliä ja palvella.

Parsa keitto: Paista hienonnettu parsa voissa ja mausta millä tahansa kasviskeitolla.

Parsa majoneesilla: Keitä tarvittava määrä parsaa, valuta se siivilään, mausta majoneesilla hienonnetulla valkosipulilla ja tarjoile puolen keitetyn munan kanssa annosta kohti, ripottele tuoretta persiljaa tai murskattua kuminaa.

–se on monivuotinen kasvi, joka kuuluu parsan perheeseen. Kasvi tuottaa pitkiä, mehukkaita, tiheitä versoja, joissa on pieniä neulanmuotoisia, eri sävyisiä lehtiä - vaalea, vaaleanpunainen, vihreä, hieman violetti. Juurijärjestelmä koostuu paksuista, pitkistä juurista. Kasvin koostumuksen ja ominaisuuksien vuoksi sitä käytetään perinteisen lääketieteen resepteissä.

Tämän kasviksen lajikkeita on useita. Mikä on parsa, harkitse alla:

Tiesitkö? Soija -parsa tunnetaan myös nimellä korealainen parsa. Tämä ei ole tämäntyyppinen kasvi, vaan vaahto, joka poistetaan kiehuvasta soijamaidosta keitettäessä murskattuja soijapapuja, jotka on käsitelty erityisellä tavalla.

Parsan kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Ruoanlaitossa parsa on suosittu herkku. Kasvin versot syödään. Parsasta on sekä hyötyä että haittaa ihmiskeholle.

Parsan kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on vain 21 kcal. Tuote sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Parsa sisältää seuraavaa vitamiinit: A - 82,8 μg, tiamiini B1 - 0,1 mg, riboflaviini B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beetakaroteeni - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg

Makro ja mikroelementit parsat ovat seuraavat: kalium - 195,8 mg, fosfori - 62,1 mg, kalsium - 21 mg, magnesium - 20,2 mg, natrium - 2 mg, rauta - 1 mg.

Kemiallinen koostumus Tämä terveellinen vihannes sisältää seuraavat elementit:

• Vesi - 93 g;
• Hiilihydraatit - 3 g;
• Disakkaridit ja monosakkaridit - 2,2 g;
• Proteiinit - 2 g;
• Ravintokuitu - 1,5 g;
• Tärkkelys - 1 g;
• Tuhka - 0,5 g;
• Orgaaniset hapot - 0,1 g;
• Rasvaa - 0,1 g.

Eri tyyppisillä parsoilla on hieman erilainen koostumus.

Soija -parsassa sisältää vitamiineja B, D, E, makroravinteiden joukossa on myös lesitiiniä, joka osallistuu solujen uudistumiseen ja normalisoi hermoston ja aivojen toimintaa, sekä koliinia, joka lisää solujen vastustuskykyä haitallisille tekijöille.

sisältää vitamiineja A, B1, B2, C, E.Sisältää mikro- ja makroelementtejä - kalsiumia, kaliumia, fosforia.

Sisältää rikkaamman elementtikoostumuksen. Sen sisältämät vitamiinit ovat A, B1, B2, B4, B9, E, C, K.Mikro- ja makroelementtien joukossa on yleisen luettelon lisäksi mangaani, kupari, seleeni ja niasiini.

Hyödyllisiä ominaisuuksia parsasta ihmiskeholle

Parsan hyödyt ihmiskeholle ilmenevät seuraavista ominaisuuksista:

• Diureettinen vaikutus;
• Verenpaineen alentaminen;
• Sykkeen hidastuminen;
• Maksan toiminnan parantaminen;
• Sydämen supistusten vahvistaminen;
• Laksatiivinen vaikutus;
• Kipua lievittävät ominaisuudet;
• Rauhoittava vaikutus;
• Tulehdusta estävät ominaisuudet;
• Verta puhdistavat ominaisuudet;
• Immunostimuloiva toiminta
• Munuaisten toiminnan parantaminen.

Parsan syöminen edistää urean, fosfaattien ja kloridien poistumista kehosta.

Tutkijat ovat tutkineet, kuinka parsa on hyödyllistä miehille. Kasvi sisältää proteiineja, kivennäisaineita, hiilihydraatteja, jotka ovat tärkeitä miesten teholle.

Tietyt ominaisuudet ovat luontaisia ​​soija -parsalle. He käyttävät sitä syövän, sydän- ja verisuonitautien, osteoporoosin ehkäisyyn.

Miten valmistetaan ja säilytetään lääkkeiden raaka -aineita parsasta

Kulutusta varten nuoret versot korjataan keväällä. Versoja valkoisesta parsasta korjataan, kun ne ovat maassa niin, että ne säilyttävät arkuutensa ja pehmeytensä.

Vihreä parsa korjataan, kun itut saavuttavat 20 cm: n kasvun. Auringonvalon vaikutuksesta tapahtuu reaktio, jonka vuoksi versot muuttuvat vihreiksi ja saavat samalla karkeamman rakenteen.

Parsan itujen tulee olla joustavia, sileitä, hieman kiiltäviä. Leikkauspisteet eivät saa näyttää kuivilta. Tuoreen tuotteen säilyttäminen pitkään on mahdotonta, koska se menettää ominaisuudet ja ominaisuudet. Jääkaapissa parsan ituja säilytetään 5-7 päivää edellyttäen, että viipaleet uusitaan ja upotetaan veteen.

Tiesitkö? Mitä pidempään parsaa säilytetään, sitä huonompi sen maku muuttuu.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään juurakoita, ruohoa, hedelmiä ja nuoria parsan lehtiä.

Juurten korjuu tuotettu syksyllä, antenniosan kuihtumisen jälkeen. Ne kaivetaan, puhdistetaan maasta, pestään juoksevassa vedessä ja leikataan paloiksi. Tässä muodossa juurakot kuivataan ulkona katoksen alla levittämällä ohut kerros kankaalle tai paperille.

Kuivaus suoritetaan uunissa jopa 45 asteen lämpötilassa. Voit säilyttää tällä tavalla korjatut juuret 2 vuoden ajan.

Parsan yrtti korjattu kukinnan aikana. Kasvien nuoret latvat leikataan noin 30 cm: n pituisiksi. Ruoho kuivataan ulkona varjossa tai huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto, levittämällä ohut kerros kankaalle tai paperille.

Parsan hedelmät korjataan, kun ne ovat täysin kypsiä.

Tärkeä! Aihiot on säilytettävä paperi- tai kangaspusseissa puisessa astiassa.

Parsan käyttö perinteisessä lääketieteessä

Kansanlääketieteessä parsaa on käytetty kipulääkkeenä, tulehdusta ehkäisevänä ja diureettisena aineena.

Parsaa sisältävät lääkkeet auttavat alentamaan verenpainetta, hidastavat sykettä, lisäävät virtsaneritystä ja laajentavat perifeerisiä verisuonia.

Tällaisia ​​lääkkeitä käytetään sydän- ja verisuonitauteihin, jotka liittyvät vatsan tiputteluun ja alaraajojen turvotukseen.

Tärkeä! Parsa auttaa selviytymään erilaisista sairauksista, mutta sillä ei ole vaikutusta terveeseen kehoon.

Parsasta on hyötyä sairauksiin, kuten munuaistulehdukseen, pyelonefriittiin, pyeliittiin ja muihin sukuelinten sairauksiin. Takykardiaa, diabetes mellitusta, niveltulehdusta, reumaa hoidetaan myös parsan juurakoiden infuusioilla ja keittämillä. Parsajuurakoiden infuusiota käytetään nivelkipuun.

Parsaa on tapana käyttää laksatiivina. Sitä käytetään munuais- ja maksakivien tuhoamiseen sekä ihosairauksien, ekseeman hoitoon.

Kuinka sitä käytetään dermatologiassa ja kosmetologiassa

Parsan ominaisuudet ovat löytäneet sovelluksen dermatologiassa ja kosmetologiassa.

Juurakot ja nuoret versot parsaa käytetään allergisten dermatoosien, pyoderman, vitiligon, jäkälän ja psoriaasin hoitoon. Myös dermatologiassa parsaa käytetään kompleksissa rakkulaisen dermatiitin hoitoon tulehdusta ehkäisevänä aineena.

Parsan juurakoita käytetään verta puhdistavana aineena ihosairauksiin, eli ihottumaan ja eksudatiiviseen diateesiin.

Kosmetologiassa lääketieteellistä parsaa käytetään vaikuttamaan ikääntyviin ihosoluihin. Sen avulla nuoriso säilyy. Spa -salongit valmistavat kasvojen ja kaulan naamioita nuorista parsanversoista.

Parsan hyödyt ja haitat raskauden aikana

Kysymys siitä, onko parsa hyödyllinen eikä haitallinen raskauden aikana, on tärkeää selvittää ennen tämän tuotteen käyttöä. Mitä tulee etuihin, se on ehdottomasti olemassa.

- ravitseva vihannes, joka sisältää monia hivenaineita, joilla on myönteinen vaikutus naisen kehoon ja sikiön luuston muodostumiseen ja sen vahvistamiseen, verenmuodostusprosessiin, sidekudosten muodostumiseen.

Parsa on myös hyvä lääke turvotukseen, koska sillä on diureettisia ominaisuuksia. Raskaana oleville naisille lääkärit määräävät foolihappoa, ja parsan pitoisuus on melko korkea.

Parsasta aiheutuvaa haittaa raskauden aikana voi olla allerginen reaktio.

Siksi on syytä selvittää etukäteen ennen käyttöä, onko tuotteelle allergia.

Parsa ja ruokavalio

Parsa on ruokavaliojoka sisältyy monen ruokavalion ruokavalioon. Se on erinomainen vitamiinien, karotenoidien, lysiinin ja asparagiinin aminohappojen lähde. Parsaa pidetään välttämättömänä katkostumana munuaisten ja sydänsairauksien kanssa.

Parsa syödään tuoreena, keitetyt, säilykkeet. Vihreä parsa kypsyy heti, joten on tärkeää suorittaa kaikki toimenpiteet nopeasti kypsennyksen aikana - säilyttääksesi ruoan vitamiinit ja maku. Paras tapa valmistaa parsaa on grillata, höyryttää tai uunissa. Valkoisen parsan kypsentäminen kestää hieman kauemmin.

Ennen lämpökäsittelyä sinun on leikattava kovat parsapohjat, huuhdeltava versot kylmässä vedessä. Tarjoile parsaa juustojen, haudutetun kananmunan ja muiden vihannesten kanssa.

Parsan sivuvaikutukset

Kuten kaikilla kasveilla, parsalla on terveydellisiä etuja ja haittaa yhdessä tuotteessa eri tilanteissa. Parsan ominaisuuksista on kiistanalaisia ​​arvioita.

Asiantuntijat sanovat esimerkiksi, että parsa estää virtsakivitaudin kehittymistä. Mutta jotkut uskovat, että tämä kasvi voi aiheuttaa virtsakivitautia, kun sitä kulutetaan, jos kyseessä on geneettinen alttius taudille.

Joillekin ihmisille parsan käyttö on vasta -aiheista tuoteallergian vuoksi. Myös parsan haitta allergisen reaktion muodossa voi ilmetä paitsi nieltynä myös itujen koskettamisessa.

Tärkeä! Tutkimukset ovat osoittaneet, että isojen parsojen syöminen voi aiheuttaa diabeteksen.

Parsa ei usein aiheuta sivuvaikutuksia, mutta sen hyödyt ovat selvästi osoitettu. Tämän tuotteen järkevä käyttö tuo terveyshyötyjä ja gastronomisia nautintoja.

Oliko tästä artikkelista apua?

Kiitos mielipiteestäsi!

Kirjoita kommentteihin, mihin kysymyksiin et ole saanut vastausta, vastaamme ehdottomasti!

134 kertaa jo
auttoi

Parsa on ristipölytteinen kaksikielinen kasvi, joka on parsaperheen suku. Parsaa on monenlaisia, joista osa on vain yrttejä, toiset pensaita. Yleisimmät parsatyypit ovat tavallisia parsoja tai lääkinnällisiä parsoja. Tieteellinen nimi - Parsa (Parsa officinalis).

Tämä on varhainen ja kallis vihannes. Ensimmäinen sato alkaa korjata huhti-toukokuussa, jolloin vitamiinien puute on erityisen akuutti. Tämä vihannes on erittäin suosittu Euroopassa. Parsa on arvostettu maustaan ​​ja terveydellisistä eduistaan. Nuoria varret käytetään ruokaan. Ne voidaan syödä raakana tai höyrytettynä uunissa tai grillillä.

Parsan ominaisuudet

Parsa on arvostettu monista terveysvaikutuksistaan. Se sisältää makro- ja mikroelementtejä, kuten sinkkiä, kaliumia, fosforia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa. Ja myös ryhmän B1, B2, B9, C, E, A, PP vitamiineja. Parsa on kuuluisa myös ravitsevasta kasviproteiinistaan. Asparagiini, joka on osa sitä, aiheuttaa vasodilataatiota ja alentaa verenpainetta, joten se on hyödyllinen verenpainepotilaille ja sydänkohtauksen saaneille, koska se stimuloi sydäntä. Lisäksi asparagiini auttaa poistamaan ammoniakin kehosta.

Magneesiolla, joka on osa parsaa, on myönteinen vaikutus hermostoon, ja kalium poistaa ylimääräisen nesteen kehosta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia parsasta johtuen suuresta määrästä foolihappoa, jonka tiedetään edistävän hematopoieesia. Parsasta on hyötyä maksasairauksiin sekä ateroskleroosin ja vitamiinin puutteen hoitoon.

A -vitamiini on hyvä näön ylläpitämiseen. Sinkki on välttämätön luukudoksen vahvistamiseksi. Ja kalsium ja fosfori ovat hyviä ihmisen luustojärjestelmälle. Kumariinit, jotka ovat osa parsaa, ovat todellisia sydämen auttajia. Ne puhdistavat veren hyvin, estävät verihyytymiä ja parantavat hyytymistä.

Parsa- erinomainen kuidun lähde. Karkean ravintokuidun suuren määrän vuoksi se edistää ruoansulatusta ja alentaa veren kolesterolia. Parsan liemiä käytetään kystiittiin, pyelonefriittiin ja virtsatulehdukseen. Perinteinen lääketiede suosittelee juurakoiden keittämistä sappikivitautiin ja kihtiin.

Idässä parsan sanotaan vähentävän oireiden ilmaantumista krapulan jälkeen ja suojaavan siten maksan myrkkyiltä. Naisille tämä vihannes on hyödyllinen, jos haluat laihtua.

Parsaa käytetään myös kosmeettisiin tarkoituksiin. Sen mehulla on pehmentäviä ja kuorivia ominaisuuksia, jotka voidaan lisätä moniin kauneusmaskkeihin.

Parsa - vasta -aiheet ja haitat

Parsa on vasta -aiheinen mahalaukun ja mahalaukun ja pohjukaissuolen haavaumien kanssa. Tämän tuotteen yksilöllinen suvaitsemattomuus voi myös toimia vasta -aiheena.

On vielä yksi parsan erityisominaisuus, joka ei tuo niin paljon haittaa kuin epämiellyttäviä tuntemuksia. Tämä ominaisuus antaa keholle erityisen tuoksun. Muinaisina aikoina tätä ominaisuutta käytettiin erityisesti silloin, kun oli tarpeen peittää luonnollinen kehon haju. Nykyään se tuo epämukavuutta. Vaikka Euroopassa parsan suosio jatkuu edelleen, ja eurooppalaiset gourmetit käyttävät sitä edelleen. Uskotaan, että tämä "aromi" johtuu vereen imeytymisprosesseista ja rikkiyhdisteiden erittymisestä hikirauhasten kautta.

Muuten parsa on edelleen hieno herkku ja ruokavalio.

Ruoanlaitto -sovellukset

Ruoanlaitossa käytetään kahta parsaa - valkoista ja vihreää. Violetit ja vaaleanpunaiset lajikkeet ovat harvinaisempia.

Valkoista parsaa pidettiin pitkään aristokraattien ruoana. Myöhemmin kävi kuitenkin ilmi, että valkoiset varret ovat seurausta erityisestä viljelytekniikasta eivätkä lajikkeen erityisominaisuuksista. Varren valkoisen värin saavuttamiseksi versot on ripotettava maahan. Samaan aikaan fotosynteesiprosessi estyy ja varret pysyvät valkoisina. Tämä prosessi vie enemmän aikaa, joten valkoinen parsa on kalliimpaa.

Tästä syystä ihmiset ovat alkaneet kuluttaa vihreää parsaa useammin. Lisäksi oli mielipide, että vihreät varret sisältävät runsaasti klorofylliä, mikä tarkoittaa, että ne rikastavat kehomme paremmin hapella.

Joka tapauksessa parsaa sisältävillä astioilla on mausteinen ja ainutlaatuinen maku. Parsan maku on lähes väritön.
Hyvin ravitsevien kasviproteiinien vuoksi parsaa lisätään salaatteihin ja keittoihin. Se on paistettua, paistettua, suolattua ja marinoitua, sitä käytetään lisukkeena. Monet ravintolat valmistautuvat etukäteen nuoren parsan kauteen ja yrittävät sisällyttää sen ruokalistaan.

Kuinka valmistaa parsaa

Ensin sinun on kuorittava parsa. Tämä voidaan tehdä tavallisella perunankuorimella. Valkoista parsaa kuoritaan juuri pinnan alla. Vihreänä koko varsi puhdistetaan. Varren alaosa on leikattava pois - noin 2 cm ja valmistele sitten suunnilleen saman pituiset versot.

Parsa keitetään asettamalla sen alaosa suolattuun veteen, koska tämä osa on vaikein. Voit lisätä veteen hieman voita. Versot kerätään 6-8 kappaleen joukkona. Varren yläosa keitetään höyryllä. Kypsennyksen aikana sinun on varmistettava, että vihannes ei ole ylikypsää. Tätä tarkoitusta varten nykyään valmistetaan erityisiä ruokia. Jos sinulla ei vielä ole tällaisia ​​ruokia, voit keitä parsa yksinkertaisella tavalla - asettamalla se suolattuun veteen ja muista tarkistaa sen valmius.

Aika vihreän parsan keittäminen on yleensä 3–8 minuuttia. Valkoisen parsan kypsentäminen kestää hieman kauemmin - jopa 15 minuuttia. Jos olet kypsentänyt parsan kunnolla, sen pitäisi lävistää helposti haarukalla ja pysyä pehmeänä. Vihreän parsan kirkkaan värin säilyttämiseksi se on heti kastamisen jälkeen kasteltava kylmällä vedellä.

Tuote, joka löytyy melkein mistä tahansa markkinoista ja jota kutsutaan " Korean parsaa”, Itse asiassa sillä ei ole mitään tekemistä tämän vihanneksen kanssa. Se saadaan soijamaidosta erikoiskäsittelyn avulla. Sen oikea nimi fuju, joka on itse asiassa vaahtoa keitetyssä soijamaidossa.

Oikealla parsalla on rikas maku. Vaikka kaikki riippuu tietysti siitä, miten se valmistetaan.

Helpoin tapa on keittää se suolatussa vedessä ja paistaa sitten korppujauhoissa kuten kukkakaali.
Se on myös hyvä paistettua uunissa tai grillissä. Tämä parsa tarjoillaan kastikkeen kanssa.
Kevyt, ravitsemuksellinen muussikeitto, joka on yhdistetty perunoihin ja muskottipähkinään, on loistava idea kesälounaalle.
Monet ravintolat tarjoavat parmesaanijuustolla paistettua parsaa. Eri mausteet ja mausteet, jotka muodostavat kastikkeet täydentävät täydellisesti tämän herkän vihanneksen hienoa makua.

Se sopii hyvin merenelävien - katkarapujen, rapujen ja kampasimpukoiden - kanssa. Tätä varten parsa keitetään ja tarjoillaan inkiväärikastikkeen ja ananaksen kanssa.

Kasvava parsa

Viime vuosina kasvava parsa on tullut monien puutarhureiden suosikki ja jännittävä harrastus. Maateknologian mukaisesti parsaa voidaan kasvattaa melkein missä tahansa maamme ilmastovyöhykkeessä.

Parsan kotimaa pidetään Mesopotamiassa - Lähi -idän muinaisena nimenä. Vanhoina aikoina tämä kasvi oli erityisen arvostettu ja levisi nopeasti ympäri maailmaa. Häntä rakastivat sekä Ranskan kuninkaat että egyptiläiset faraot. Silloinkin sitä käytettiin paitsi ruokaan myös koristeltuina hääsängyillä. Nimi on kreikkalainen juuri ja on käännetty varsi tai ampua.

Parsa On varhaisin monivuotinen vihannes. Tämä on melko vaatimaton kasvi. Hän tuntee olonsa hyväksi luonnonvaraisissa istutuksissa Euroopassa, lämpimässä Aasiassa ja jopa leveysasteillamme.

Parsaa on suositeltavaa kasvattaa yhdessä paikassa noin 10 vuoden ajan. Vaikka siellä on myös 20-vuotiaita pensaita. Jotkut puutarhurit neuvovat olemaan korjaamatta satoa kolmen ensimmäisen vuoden aikana, jotta nuoren kasvin juurijärjestelmällä on aikaa saada voimaa.

Parsa rakastaa kevyttä maaperää ja paikat, joita kylmä tuuli ei puhalla. Raskaat savimaat, jotka muodostavat tiheän kuoren, eivät ole sille täysin hyväksyttäviä. Myös alueet, joilla on korkea pohjavesi, eivät sovellu tälle laitokselle. Tämä johtaa juuren mätänemiseen.

Tämä nurmikasvi on erittäin haarautunut varsi, joka voi saavuttaa 1,5 metrin korkeuden.

Parsa on kaksikielinen kasvi... Tämä tarkoittaa, että hänellä on mies- ja naispuolisia kopioita. Naisilla - punaisia ​​marjoja, miehillä - siitepölyä. Uroskasvit tuottavat runsaamman ja varhaisemman sadon. Naiset erottuvat siitä, että varret ovat laadukkaampia.

Laskeutuminen on edullisinta ennen talvea. Tätä varten laskeutumispaikka valmistellaan etukäteen. Maa on kaivettava, rikkaruohotettava ja lannoitettava.

Tätä varten 1 neliömetriä riittää tehdä:

• 30 g kaliumsulfaattia
• 60 g superfosfaattia
• 15 g ammoniumsulfaattia

Talven pakkaselta suojaamiseksi pensaan yläpuolelle on muodostettava pieni kumpu. Pensaiden välisen rivin likimääräinen etäisyys on 30 cm, rivien välillä - 60 cm. Istutuksen jälkeen istutetut kasvit on kasteltava runsaasti. Kun istutetaan keväällä, juurakot laitetaan varovasti kaivettuihin kaivoihin ja peitetään 5 cm: n maaperällä, aikaisemmin mädäntynyt lanta tai humus on sijoitettu uriin.

Parsan kasvatus siemenistä

Tällä menetelmällä on tarpeen kasvattaa taimia. Tämä on melko hankalaa, minkä vuoksi tämä menetelmä ei ole niin suosittu puutarhureiden keskuudessa.

Siemenet, jotka on liotettu 2 päivää, istutetaan huhtikuun alussa. Jos käytät kasvun stimulaattoreita, se on tehokkaampaa. Parsasiemenet voivat itää pitkään - jopa 2 kuukautta. Koko tämän ajan on tarpeen tarjota heille mukava märkätila. Voit tehdä tämän käyttämällä todistettua menetelmää - peitä lasilla, jolloin syntyy eräänlainen pieni kasvihuone, joka on tuuletettava säännöllisesti.

Taimet, jotka ovat ilmestyneet, voidaan siirtää pysyvään paikkaan aikaisintaan kesäkuun puolivälissä.

Lisäys pistokkailla

Tämä on parasta tehdä maaliskuusta kesäkuuhun. Tätä varten on tarpeen leikata pistokkaat viime vuoden versoista ja istuttaa ne kostutettuun hiekkaan. Ylhäältä voit rakentaa eräänlaisen korkin (esimerkiksi muovipullosta). Säännöllisellä tuuletuksella ja ruiskutuksella pistokkaiden pitäisi juurtua noin 1-2 kuukauden kuluessa. Sen jälkeen ne voidaan istuttaa erillisiin ruukkuihin.

Voit myös levittää parsaa jakamalla pensaan, kun vielä nuori kasvi siirretään uuteen paikkaan. Pensasta jaettaessa jokaisella osastolla on oltava vähintään yksi laukaus.

Parsan hoito

Ensimmäisten 2 vuoden aikana parsan hoito koostuu löysäämisestä, rikkaruohoista ja ruokinnasta typpilannoitteilla (noin 20-30 g / 1 m2). Kastelu on tehtävä säännöllisesti, mutta ei runsaasti. Liiallinen kosteus voi vaikuttaa negatiivisesti juuristoon ja kasvin makuun. Maaperän löystyminen on suoritettava jokaisen kastelun jälkeen, jotta estetään maankuoren muodostuminen.

Ennen talvehtimista vanhat versot on poistettava laitoksesta ja sitten spud. On suositeltavaa peittää varren alaosa noin 5 cm: n luistolla, jolloin suojaat pensaan jäätymiseltä.

Kolmannesta vuodesta alkaen voit satoa. Kasvi vahvistuu ja kasvaa mehukkailla ja runsailla versoilla. Parsan hoito seuraavina vuosina ei eroa edellisestä.

Sadonkorjuu

Sadonkorjuu alkaa kolmannesta vuodesta. Saadaksesi valkoisia versoja, ripottele parsaa keväällä 30–35 cm: n maaperällä. Heti kun vahvat versot saavuttavat maaperän (ne alkavat nostaa kuorta), ne on poistettava. On erittäin tärkeää olla unohtamatta tätä hetkeä. Yleensä sato tapahtuu huhti -toukokuussa. Korjaa parsa päivittäin ja jopa 2 kertaa päivässä.

Ennen verson katkaisemista se on kaivettava huolellisesti käsin, jotta se ei vahingoita viereisten versojen latvoja. Sen jälkeen maa on peitettävä sellaisenaan.

Sadonkorjuu päättyy kesäkuun lopussa, jotta kasvi saisi voimaa tulevaa talvehtimista varten.

Kasvava vihreä parsa vähemmän työlästä, koska se ei vaadi maan peittämistä. Sadonkorjuu on pitkälti sama. Heti kun versot alkavat nostaa maaperää, ne on leikattava huolellisesti pohjasta varoen vahingoittamasta viereisiä versoja. Kaikkien taimien leikkaaminen vain edistää uusien kasvua.

Parsasadon päättymisen jälkeen pensaiden ympärillä oleva maa on tasoitettava.

Säilytä parsa viileässä, pimeässä paikassa - paras jääkaapin alahyllyllä. Tällaisissa olosuhteissa versot voidaan säilyttää jopa 3 kuukautta. Jotkut kokeneet puutarhurit suosittelevat parsan säilyttämistä kellarissa puulaatikossa, joka on ripoteltu hiekalla. Sileät, hieman kiiltävät varret soveltuvat säilytykseen. Näiden varsien pitäisi kitistä hieman kosketettaessa. Pidempää säilytystä varten parsa voidaan pakastaa. Sitä ei kuitenkaan saa jäädyttää tuoreena, vaan keittää.

Parsa on hyvä muutakin kuin ruokaa. Se on hämmästyttävän koristeellinen ja voi kaunistaa minkä tahansa kukka -asetelman. Tässä on joitain valokuvia, jotka löysimme sinulle Internetistä:

Kuva parsasta

Lääketieteellinen. Monet ihmiset istuttavat tämän koristekasvin henkilökohtaisiin tontteihinsa. Jokapäiväisessä elämässä sitä kutsutaan kesäpuuksi tai pupun silmiksi.

Lääketieteellinen parsa. Kuvaus

Se on niin korkea kasvi. Sen rungot on peitetty pehmeillä neuloilla. Elokuussa kypsyvät myös kirkkaan punaiset hedelmälaatikot. Tätä monivuotista yrttiä käytetään myös kukkakimppujen koristamiseen ja puutarhan koristeluun. Itse asiassa tätä kasvia kutsutaan lääkinnälliseksi parsaksi. Se kuuluu parsasukuun, parsasukuun. Hän tuli sivustoillemme Pohjois -Amerikasta. Nyt kuitenkin tämän ruohon luonnonvaraisia ​​lajeja löytyy Kaukasuksen juurella olevista metsistä Itä -Euroopan kentillä.

Ja Siperiassa hän tuntuu hyvältä. Kasvi on erittäin koristeellinen, kaunis eikä erityisen vaativa huolelliseen hoitoon. Missä parsa kasvaa? Millä tahansa maaperällä ja kaikissa olosuhteissa. Lisääntynyt jakamalla juurakko ja myös siemenet, jotka kypsyvät kesän lopussa, putoavat siemenpalkista. Sitten seuraavana keväänä he aloittavat elinkaarensa. Parsa officinalis näyttää melko korkealta pensaalta, jolla on päärunko. Pieni määrä sivuliikkeitä lähtee siitä. Päärunko ja oksat on peitetty pienillä neuloilla, jotka ovat pehmeitä. Niitä kutsutaan kladodeiksi. Lehdet ovat pieniä suomuja, jotka sopivat tiukasti kasvin runkoon. Ne ovat tummanvihreitä ja violetin sävyisiä. Elokuussa kukinnan jälkeen kasveille muodostuu suuri määrä kirkkaan punaisia ​​marjoja; nämä ovat hedelmiä, joissa kasvin siemenet ovat massakerroksen alla. Parsa on kasvi, joka on istutettava puutarhaan. Minne istuttaa hänet? Istutusta ja viljelyä varten on valittava paikka, joka on hieman varjostettu suoralta auringonvalolta ja löysällä ravinteisella maaperällä. Kasvit on istutettava 30-40 senttimetrin välein. Riviväli on 50 senttimetriä. Nuoria versoja kerättäessä jätetään 1-2 versoa jatkamaan pensaan muodostumista ja uusien versojen lisääntymistä.

Parantavia ominaisuuksia

Koristeellisuuden lisäksi lääketieteellinen parsa oikeuttaa täysin sen tieteellisen nimen. Juuret, rungot ja siemenet sisältävät suuren määrän ravintoaineita ja vitamiineja. Tämä on ryhmä vitamiineja C, niasiinia, tiamiinia ja monia muita. Muun muassa lääketieteellisessä parsassa on aineita, kuten saponiineja ja kelidonihappoa. Ne auttavat torjumaan munuaissairauksia, virtsateitä. Kasvien vihreiden osien infuusiot torjuvat hiustenlähtöä, hilseä. Juurakoiden keittäminen on korvaamaton avustaja keuhkosairauksien hoidossa.

Parsaa voi syödä

Jos olet kiinnostunut syötävistä kasveista, tiedä, että tämä parsa kuuluu sellaisiin. Sen nuoret versot syödään. Tätä varten varhain keväällä, kun kasvi on juuri alkanut murtautua maasta, on tarpeen kaivaa 10-15 senttimetriä maaperästä, huuhtele huolellisesti.

Ja käytä sitä sitten ruoanlaitossa. Jos kasvi on kuitenkin noussut riittävän korkealle maanpinnasta, siitä tulee käyttökelvoton. Koska rungoista tulee kovia ja mauttomia. Ensimmäinen ja toinen ruokalaji valmistetaan parsan varsista. Mutta salaattia varten parsa keitetään hieman. Ja sitten ne leikataan.

Salaatit

Salaatti parsalla ja yrteillä osoittautuu herkulliseksi, virkistäväksi, alkuperäiseksi. Lisäksi se on myös hyödyllinen ja vitamiini. On kuitenkin ruokalaji, joka sisältää lihavalmisteita.

Sinun tarvitsee vain lisätä hieman keitettyä kanafileetä ja mausteita salaatin valmistamiseksi parsalla. Sen voi syödä nälkäisenä. Huomaa, että tämä salaatti ei ole houkuttelevuudeltaan huonompi kuin suosittuja kasvisruokia. Voit myös käyttää muita syötäviä kasveja lautasen luomiseen. Esimerkiksi nokkosia tai voikukkia.

Pitkäaikaista varastointia varten versot pestään, kuivataan hieman ylimääräisestä kosteudesta ja jäädytetään. Tässä muodossa lääketieteellinen parsa voidaan säilyttää koko talven ja käyttää ruoanlaittoon. Lääkeaineparsa on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Mutta samaan aikaan sillä ei ole voimakkaita aromeja ja makuja. Monet foodies huomaavat, että parsa maistuu papuilta tai paistetulta kurpitsalta. Kasvi sisältää suuren määrän tiheitä kuituja. Ne antavat valmistetulle ruoalle erityisen rapeuden.

Käytä perinteisessä lääketieteessä

Mitä hyötyä lääketieteellisestä parsasta on? Tämän kasvin ominaisuudet ovat todella parantavia. Siksi parsa -lääkkeitä käyttävät usein homeopaattiset lääkärit ja kansanhoitajat. Esimerkiksi foolihappo, joka löytyy kasvin vihreiden osien mehusta, auttaa hedelmiä muodostumaan oikein. Eli mehu on tarkoitettu kulutukseen raskauden aikana. Se auttaa myös verenkiertoelimistön sairauksiin, asparagiiniin, joka sisältyy kasvin osiin, edistää verisuonten laajentumista ja eliminoi verihyytymien muodostumisen. Parsan antioksidantit ovat väsymättömiä apulaisia ​​ikääntymisen torjunnassa. Monet muinaiset parantajat pitivät parsaa ominaisuutena parantaa miessairauksia, kuten impotenssia, varhaista siemensyöksyä. Siksi jo nyt lääkärit määräävät ruokavalion tämän kasvin kanssa puhtaasti miesten sairauksien hoitoon. Monille kavereille parsan käyttö lääkekasvina auttoi heitä tulemaan isäksi. Loppujen lopuksi kasvin vihreässä osassa olevat aineet, kaliumsuolat ja hyödylliset hapot edistävät suuren määrän täysimittaisia ​​siittiöitä. Juurakoiden keittäminen auttaa myös naisia ​​imetyksen aikana. Jos juot yhden lasillisen parantavaa juomaa päivittäin, maito paranee.

Perinteisen lääketieteen reseptit. Miten lääketieteellistä parsaa käytetään?

Katsotaanpa muutamia reseptejä sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

Kystiitin tapauksessa on tarpeen valmistaa yksi lusikallinen kuumaa juurakoiden keittämistä kuumalla vedellä. Ota kolme kertaa päivässä aterioiden jälkeen.

Vaadi 100 grammaa nuoria lääkekasvien versoja yhteen litraan kuumaa vettä. Juomisen jälkeen koko päivän. Ota vähintään kolme päivää. Joten voit poistaa kudosten turvotuksen, saada munuaiset toimimaan.

Parsan juurakoiden keittäminen auttaa selviytymään kihdin pahenemisesta, verenpaine laskee, pulssi laskee sydämenlyönnin lisääntyessä.

Kasvien kypsien osien infuusio auttaa myös takykardiasta. Pilkottua kuivaa parsaa keitetään kuten teetä. Sitten he juovat pienin kulauksin päivän aikana. Ota enintään 100 grammaa infuusiota kerrallaan. Hoidon kesto on 10 päivää, sitten tauko 2 viikon ajan.

Jopa tämän kasvin marjoja käytetään homeopatiassa. Keittäminen 100 grammaa hedelmiä litraa vettä kohti voi vähentää ahdistusta ja parantaa unta. Kun poistat kasvin marjoja, sinun on käytettävä suojakäsineitä. Koska hedelmän pehmytkudoksen aineet voivat ärsyttää ihoa. Marja on kuivattava perusteellisesti ennen sen käyttöä hoidossa. Hedelmiä ei voi syödä raakana.

Kuinka valmistaa vitamiiniseos parsan kanssa? Sekoita 1: 1 -suhteessa kuivattuja parsanvarsia, ruusunmarjoja ja puolukoiden lehtiä. Hauduta kuten teetä: 1 rkl kokoelmaa 0,5 litraa vettä varten. Tämä vitamiinijuoma auttaa selviytymään hengityselinsairauksista, vahvistaa immuniteettia.

Parsalääkettä käyttävät turvallisesti paitsi perinteisen, myös perinteisen lääketieteen lääkärit. Tämän kasvin jäämiä ja esansseja käytetään lääkkeiden valmistuksessa Etelä -Amerikan ja Kiinan maissa.

Vasta -aiheet parsan käytölle ja käytölle

Parsa -infuusioilla on kuitenkin vasta -aiheita. Ne voivat aiheuttaa allergisia reaktioita ihottuman ja kehon intoleranssin muodossa. Parsaa ei saa käyttää astmaa tai iho -ongelmia sairastavien ihmisten. Myös potilaan ikä on vasta -aihe.

Parsan infuusioita ja keittämistä ei ole määrätty alle 15 -vuotiaille lapsille. Yliannostus voi johtaa alhaiseen verenpaineeseen ja hitaaseen sykkeeseen. Kaikkia lääkkeitä sisältäviä parsapreparaatteja tulee käyttää vasta terapeutin kuulemisen jälkeen.

Kuinka kerätä parsaa oikein lääkinnällisten infuusioiden ja seosten valmistukseen?

Vihreän osan ja juurakot kerätään kevätkuukausina. Eli kun kasvi ei ole vielä kukoistanut täydellä voimalla eikä ole kukkinut. Vihreä osa on leikattava aamulla, kun kaste on sulanut.

Jauha se sitten pieniksi paloiksi. Kuivaa viileässä, pimeässä paikassa raikkaalla ilmalla. Lääkkeet sisältäviä juurakoita kaivetaan syksyllä, kun kasvi on täysin kypsä ja ensimmäiset pakkaset. Juuret on kaivettava ulos, huuhdeltava huolellisesti juoksevan kuuman veden alla ja kaikki vaurioituneet osat on leikattava pois. Sitten juurakot murskataan 3-4 cm: n paloiksi ja jätetään kuivumaan. Vaikka on mahdollista olla kuivaamatta juuria. Laita ne muovipussiin ja lähetä ne pakastimeen. Käytä sitä sitten tuoreena milloin tahansa tai infuusioiden valmistukseen.

Lääkekasvien jäädytetyt juuret sisältävät enemmän ravinteita kuin kuivatut.

Toinen parsan tyyppi

Älä kuitenkaan sekoita parsaa tavalliseen parsaan. Jälkimmäinen kasvaa koko maamme alueella. Vaikka monet lääkinnälliset ominaisuudet ovat luontaisia ​​tälle kasville. Mutta sen aineissa on suuri määrä myrkkyjä, mikä tekee siitä haitallista nielemiseen. Tavallinen parsa on kasvi, joka kasvaa enintään 20 senttimetriä ja jossa ei ole sivuttaisia ​​versoja edes kesän lopussa. Se ei myöskään kanna hedelmää.

Pieni johtopäätös

Lääkeaineiden parsaa, jonka käyttö on riittävän laajaa sekä kansan- että perinteisessä lääketieteessä, voidaan kutsua hyödyllisten aineiden ja vitamiinien varastona. Kuka tahansa voi viljellä tätä kasvia, ei edes kokenut puutarhuri.

Parsa officinalis (Asparagus officinalis).

Muut nimet: tavallinen parsa, apteekin parsa, viileä, parsa.

Kuvaus. Monivuotinen monivuotinen yrtti Asparagaceae -suvusta. Sillä on juurijärjestelmä, joka koostuu juurakoista - paksut, löysät ja puumaiset sekä pitkät juuret. Varsi on lieriömäinen, kalju, sileä, haarautunut, suora tai hieman roikkuva yläosassa, 30-130 cm korkea, lukuisat oksat viistot ylöspäin.
Lehdet ovat spiraalisia, hilseileviä, pohjassa lyhyellä kannulla kladodian kanssa. Kladodiat ovat suoria, hoikkoja, poikkileikkauksia, 1–3 cm pitkiä, istuvat 3–6 kainalossa, kulkevat vinosti ylöspäin tai puristuvat hieman vartta vasten.
Kukat ovat unisexual, vaalean kellertäviä, sijaitsevat lehtien kainaloissa, yksi tai kaksi pitkillä varsilla. Perianth on kellon suppilon muotoinen, pitkulainen lohko. Uroskukat ovat 2 kertaa suurempia kuin naaraspuoliset. Parsa kukkii kesä -heinäkuussa. Hedelmät kypsyvät elokuun lopussa - syyskuussa. Hedelmä on pallomainen punatiilinen marja.
Parsa kasvaa luonnossa alueilla, joilla on leuto ilmastovyöhyke - kaikkialla Euroopassa (paitsi pohjoisilla alueilla), Pohjois -Amerikassa, Pohjois -Afrikassa, Vähä -Aasiassa ja Keski -Aasiassa, Australiassa, Uudessa -Seelannissa. Se kasvaa kevyissä metsissä, tulvaniityillä, ruohoisilla paikoilla, pensaiden keskellä, joskus pelloilla.
Parsaa viljellään koristekasvina, myös lääkinnällisiin ja elintarviketarkoituksiin. Hän suosii löysää, kosteaa maaperää, jossa on runsaasti orgaanista ainetta. Kasvi leviää siemenillä ja jakamalla juurakoita.

Raaka -aineiden keräys ja hankinta. Elintarvikkeita varten nuoret versot korjataan varhain keväällä. Lisäksi ruokaan käytetään kahdenlaisia ​​versoja (valkoinen ja vihreä). Valkoiset versot korjataan, kun ne ovat vielä maassa. Tällä hetkellä ne ovat valkoisia, pehmeitä ja herkkiä.
Vihreät versot korjataan, kun ne kasvavat muutaman senttimetrin etäisyydellä maaperästä (jopa 20 cm). Tällaiset versot auringonvalon vaikutuksesta alkavat kerääntyä klorofylliin, joka värjää ne vihreiksi. Tällaisten versojen rakenne muuttuu karkeammaksi.
Kun ostat parsaa myymälästä, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että versot ovat joustavia, sileitä, hellävaraisia, hieman kiiltävää kiiltoa ja leikkauspisteet eivät saa olla kuivia.
Ostettu parsa on suositeltavaa syödä nopeasti, koska sitä ei voida säilyttää pitkään. Jos varastointia tarvitaan, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 5-7 päivää. Tätä varten osiot on päivitettävä, versot on asetettava lasiin tai purkkiin vettä, astiat on asetettava pussiin ja sijoitettava jääkaapin alahyllylle. Veden tulisi peittää versojen pohja muutaman senttimetrin verran. On pidettävä mielessä, että varastointi heikentää parsan makua.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään ja korjataan juurakot, ruoho, hedelmät, nuoret parsanlehdet. Juuriset juurakot korjataan syksyllä, kun maanpäällinen osa alkaa haalistua. Vedä juurakot juurineen, ravista maasta, pese juoksevassa vedessä, leikkaa paloiksi. Sitten ne kuivataan ulkona katoksen alla, levitetään ohuella kerroksella paperille tai kankaalle. Voidaan kuivata uuneissa, uuneissa tai kuivaimissa jopa 45 ° C: n lämpötilassa. Säilyvyys jopa 2 vuotta.
Ruoho korjataan kukinnan aikana, katkaisemalla kasvien nuoret latvat (noin 30 cm). Kuivaa varjossa, ulkona tai sisätiloissa normaalilla ilmanvaihdolla, levitä ohut kerros paperille tai kankaalle.
Hedelmät korjataan aikana, jolloin ne ovat täysin kypsiä.

Hyödyllinen materiaali. Nuoret parsan versot sisältävät kasviproteiineja (noin 2 g), rasvoja (0,1 g), hiilihydraatteja (noin 4 g), B -vitamiineja - (B1, B2, B9), vitamiineja C, E, PP, tiamiinia, beetakaroteenia, asparagiinia , makro- ja mikroelementit - kalium, magnesium, kalsium, sinkki, fosfori, rauta, ravintokuitu.
Parsan juurakot ja juuret sisältävät asparagiinia, steroidisaponiineja, hiilihydraatteja (jopa 3,1%), kumariinia, jälkiä eteerisestä öljystä, karotenoideja.
Parsan yrtti sisältää havupuun glykosidia, kelidoni- ja meripihkahappoja, saponiineja, asparagiinia, tyrosiinia.
Kypsät hedelmät sisältävät sokeria (jopa 36%), orgaanisia happoja - (omena- ja sitruuna), fizamiinia, kapsantiinia, jäämiä alkaloideista.

Miksi parsa on hyödyllinen? Parsan versot eivät ole vain herkku, vaan niillä on myös tiettyjä hyödyllisiä ominaisuuksia, koska ne sisältävät paljon vitamiineja, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä aineita.
Esimerkiksi parsan sisältämä niasiini (PP -vitamiini) osallistuu aivotoimintaan, aineenvaihduntaan, auttaa vähentämään verisuonia tukkevien aineiden määrää (kolesteroli, triglyseridit, lipoproteiinit).
B1 -vitamiini (tiamiini) on osa monia entsyymejä, se osallistuu hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen aineenvaihduntaan, hermoston työssä, sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia.
B2 -vitamiini (riboflaviini) tukee normaalia visuaalista toimintaa, edistää serotoniinin, hemoglobiinin, punasolujen, kortikosteroidien tuotantoa, ylläpitää terveen ihon, hiukset, kynnet, edistää muiden vitamiinien (B6, B9) ja kivennäisaineiden (rauta) imeytymistä elimistöön.
B9 -vitamiini (foolihappo) ylläpitää kehon uusia soluja terveessä tilassa, joten tämä vitamiini on tärkeä erityisesti raskauden aikana, kun sikiö muodostuu ja kehittyy. Normaali siittiöiden tuotanto riippuu myös tästä vitamiinista.
Asparagiini laajentaa verisuonia ja lisää virtsaneritystä (diureetti). Tämä auttaa estämään verenpainetautia ja turvotusta.
Karotenoidit tukevat näköjärjestelmää, niillä on antioksidanttivaikutus (estävät ennenaikaista ikääntymistä).
Parsan sisältämä ravintokuitu puhdistaa kehon toksiineista, stimuloi ruoansulatuskanavan evakuointitoimintaa ja auttaa siten estämään ummetusta.

Parsan lääkinnälliset ominaisuudet.
Parsan edut ja sen lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Parsavalmisteilla on verisuonia laajentavia, diureettisia, verenpainetta alentavia, rauhoittavia ja laktogonisia ominaisuuksia. Ne alentavat verenpainetta, hidastavat sykettä, lisäävät sydämen supistusten amplitudia, lisäävät virtsaneritystä ja parantavat maksan toimintaa.
Parsajuuristen juurakoiden keittäminen on tarkoitettu kystiittiin, pyelonefriittiin, virtsatietulehdukseen, eturauhasen adenoomaan, maksakirroosiin, sydän- ja verisuonitauteihin, joihin liittyy alaraajojen turvotus ja askites.
Sitä käytetään myös diabetekseen, kihtiin, reumaan; rauhoittavana takykardiaa, epilepsiaa varten; verenpuhdistajana akneen, ihottumaan ja muihin ihottumiin.
Juuristen juurakoiden keittämisen sijaan voit käyttää parsan yrtin keittämistä. Sitä suositellaan erityisesti sydänneurooseille ja munuaissairauksille.
Juurakoiden tai yrttien keittämistä käytetään lisäämään imettävän äidin maidontuotantoa (laktooninen ominaisuus). Hedelmien infuusiota käytetään impotenssin ja peräpukamien hoitoon.
Ulkoisesti juurakoiden keittämistä voiteiden muodossa käytetään pustulaaristen purkausten hoitoon.

Annostusmuodot ja annokset.
Keittäminen juurakoita parsan juuria. 1 rkl kuivaa murskattua raaka -ainetta 500 ml: aan vettä, keitetään kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä 10 minuuttia, poistetaan lämmöltä, suodatetaan jäähdytyksen jälkeen. Ota puoli lasia 4 p. päivässä 20 minuuttia ennen ateriaa. Tätä lientä käytetään myös ulkoisena aineena (voiteiden muodossa).
Keittäminen parsa yrtti. 2 rkl kuivaa hienonnettua yrttiä 500 ml: aan vettä, keitetään kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä 5 minuuttia, poista lämmöltä, suodata jäähdytyksen jälkeen. Ota puoli lasia 4 p. päivässä 20 minuuttia ennen ateriaa.
Parsa -marjojen infuusio. 5 kappaletta marjoja sijoitetaan termosiin, kaadetaan lasilliseen kiehuvaa vettä, vaaditaan 7-8 tuntia, suodatetaan. Ota 1 rkl 3-4 s. päivässä.