Koiran vuosi - mitä tavata ja mitä kokata? Cocktail vodkan kanssa "Citrus Boom"

Seuraava vuosi 2018 vietetään Keltaisen Maan Koiran merkin alla. Tämä tarkoittaa, että uudenvuoden pöytä on suunniteltava siten, että se miellyttää koiraa. Vaikka sitä pidetään lemmikkinä, mutta luonteeltaan koira on saalistaja. Siksi hänen miellyttämiseksi uudenvuodenaattona kannattaa keskittyä liharuokiin. Mutta mitä muuta pitäisi olla vuoden 2018 uudenvuoden pöydällä?

Uudenvuoden pöytä 2018: kokoa valikko

Koira pitää mistä tahansa lihasta - siipikarjasta, naudanlihasta tai sianlihasta. Mutta kala- ja sieniruokien runsautta pöydällä tänä vuonna voidaan vähentää. Uusi vuosi ei tietenkään voi tulla ilman perinteisiä voileipiä punaisella kaviaarilla tai lohella ja marinoiduilla sienillä. Olkoon ne siis myös pöydällä! Se on vain pääruoka, jonka tulee olla lihaa. Lisäksi tänä vuonna arvostetaan erilaisia lihapuruja - viipaloitua kinkkua ja makkaraa, lihahyytelöä kielestä, hyytelöä, pasteetteja tartleteissa.

Kirkkaat kasvisruoat ovat merkityksellisiä lisukkeina Koiran vuonna. Ja koira pitää kovasti fermentoiduista maitotuotteista valmistettuja jälkiruokia. Esimerkiksi makeat raejuustoruoat, jäätelö ja kakut smetanalla. Ja tietysti pöydällä pitäisi olla hedelmiä ja vihanneksia. Ne eivät vain tee pöydästä erityisen eleganttia, vaan myös laimentavat täydellisesti liharuokien runsautta.

Nämä perusperiaatteet uudenvuoden pöydän valikon laatimiseksi auttavat luomaan maagisen juhla-illan. Tärkein sääntö muistaa on, että koira pitää runsaasta ruoasta. Perinteiset ruoat, kuten venäläinen salaatti, silli turkin alla, rapusalaatti sopivat myös juhlapöytään.

Juhlapöydän tarjoilun ja koristelun vivahteet

Koska Keltainen Koira holhoaa tulevaa vuotta ja tulevan vuoden 2018 elementti on maa, juhlapöydän suunnittelu tulee säilyttää lämpimissä, rauhallisissa väreissä. Ensinnäkin kannattaa valita sopiva pöytäliina, siitä tulee tarjoilun perusta. Kannattaa kiinnittää huomiota keltaisen, beigen, oranssin ja kultaisen sävyisiin pöytäliinoihin.

Uudenvuoden pöytä on koristettava kauniilla kynttilillä ja luonnonmateriaaleista valmistetuilla koostumuksilla, mutta kirkkaan punaisia sävyjä tulee välttää.

Ja tietenkään älä unohda koiraa, loman syyllistä. Juhlapöydälle kannattaa laittaa koiranhahmo, ja tämän söpön eläimen kuonon muotoon voi myös laittaa leikkeleitä.

Mitä lämpimiä ruokia pitäisi olla pöydällä

Naudanliha Madeira-kastikkeella

Naudanliha Madeira-kastikkeella on ranskalainen gourmetruoka, jota on melko vaikea valmistaa. Mutta tarjoten sitä pöydälle uudenvuodenaattona 2018, jokainen kotiäiti on ylpeä siitä, että hänellä on mahdollisuus hemmotella vieraita aidolla ravintolaruoalla.

Ainekset:

yhden kilogramman painoinen pala naudanlihaa;
kaksisataa grammaa herkkusieniä;
kaksisataa grammaa hanhenmaksaa;
yhden munan keltuainen;
vähän voita ja kasviöljyä;
mustapippuria, suolaa.

Testiä varten:

kaksi lasillista jauhoja;
yksi lasillinen vettä;
kahdeksan tippaa sitruunahappoa;
kaksisataa grammaa margariinia.

Kastikkeeseen:

puoli litraa lientä;
pari ruokalusikallista voita;
ruokalusikallinen jauhoja;
lusikallinen etikkaa;
porkkana;
polttimo;
valkosipulin kynsi;
yksi neilikka;
pari oksaa basilikaa ja persiljaa;
suolaa, pippuria;
kuusi ruokalusikallista Madeiraa.

Keittoaika on kaksi tuntia.

Astian kaloripitoisuus on 217 kcal.

Puhdistamme ja keitämme sienet ja leikkaamme sitten pieniksi kuutioiksi;
Leikkaa naudan filee kahteen osaan ja vatkaa vasaralla;
Kuljetamme hanhenmaksa lihamyllyn läpi ja asetamme sen naudanlihan toiselle puoliskolle ja peitämme toisen puoliskon päälle;
Sido naudan fileen molemmat osat varovasti paksulla langalla, mutta älä kiristä liikaa. Naudanlihapalojen tulee pysyä litteinä;
Kuumenna paistinpannussa hieman kasviöljyä ja voita. Paista fileetä kummaltakin puolelta kymmenen minuuttia, jäähdytä sitten ja poista lanka;
Taikinan keittäminen. Kaada vesi astiaan, lisää sitruunahappo ja suola. Sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Lisää jauhot vähitellen siivilöinnin jälkeen ja vaivaa taikina. Pyörittele taikina palloksi ja anna tekeytyä kymmenen minuuttia. Vaivaa toisessa astiassa margariini, lisää kaksi teelusikallista jauhoja ja muotoile neliömäinen kakku. Leikkaa taikinapallon keskeltä risti ja laitoimme margariinikakun sisään, nipistele reunat. Kauli taikina nyt kaulimella, taita se neljään osaan ja kauli uudelleen. Ja teemme tämän monta kertaa, mitä enemmän kerroksia, sitä parempi. Ne, jotka eivät ole varmoja kykyistään tehdä lehtitaikinaa, voivat ostaa valmiita myymälästä;
Kaulimme noin viiden millimetrin paksuisen taikinan, laitamme siihen naudanlihaa, sieniä päälle ja suljemme toisella taikinakerroksella. Voitele munalla ja paista viisitoista minuuttia;
Madeira-kastikkeen valmistus. Leikkaa tätä varten sipuli ja porkkana hienoksi ja paista kypsiksi. Lisää sitten vähän jauhoja, hienonnettuja yrttejä, neilikkaa, herneitä, valkosipulia, liemi, etikka ja Madeira. Keitä kastiketta noin kymmenen minuuttia;
Ennen tarjoilua leikkaa naudanliha viipaleiksi ja kaada päälle kastike.

Kalvossa paistettu porsaanliha

Niille, jotka eivät oikein pidä naudanlihasta, sopii täytetyllä foliolla paistettu sianliha. Tämän uudenvuodenruoan erikoisuus on, että sianliha on esimarinoitu karpalokastikkeessa ja saa erityisen herkän maun. Tämä ruokalaji varmasti miellyttää Keltaista koiraa uudenvuodenaattona 2018.

Ainekset:

sian niska, noin kilo;
broilerin filee;
valkosipulin pää;
porkkana;
sata grammaa karpaloita;
suola, mausteet;
ruokalusikallinen soijakastiketta.

Kypsennysaika on kaksi ja puoli tuntia.

Astian kaloripitoisuus on 335 kcal.

Kuori valkosipuli ja hienonna se tehosekoittimella, veitsellä tai valkosipulipuristimella. Porkkanat leikattu pitkiksi tikkuiksi;
Kanafilee leikattu ohuiksi nauhoiksi;
Pyyhi karpalot siivilän läpi tai jauhamme tehosekoittimessa;
Pesemme sian kaulan ja teemme poikittaisia leikkauksia parin senttimetrin välein, ei päästä loppuun. Ripottele sianlihaa mausteilla ja suolalla;
Laita valkosipuli tuloksena oleviin viiltoihin;
Kaada soijakastike hienonnettujen karpaloiden joukkoon ja peitä sianlihapala tällä seoksella;
Asetamme paloihin kananfileen ja porkkanoiden paloja ja annamme lihan marinoitua puoli tuntia;
Nyt se on sidottava paksuilla langoilla;
Kuumennamme pannua ja paistamme lihapalan joka puolelta;
Nyt pala sianlihaa voidaan kääriä folioon, laittaa pannulle niin, että leikkaukset ovat päällä;
Paistamme sianlihaa uunissa noin puolitoista tuntia;
Puolentoista tunnin kuluttua poista folio ja lähetä se takaisin uuniin, kunnes sianliha on ruskistunut.

Kanaa omenoiden ja appelsiinien kanssa

Uuden vuoden 2018 juhla-iltana ihana yhdistelmä pehmeää kananlihaa hedelmien kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tämä ruokalaji on täydellinen koriste juhlapöytääsi.

Ainekset:

yksi kokonainen kana;
yksi omena;
yksi appelsiini;
muutama valkosipulinkynsi;
soijakastike;
kaksi teelusikallista sinappia;
jauhettu inkivääri;
mauste kanalle;
teelusikallinen adjikaa;
voi ja kasviöljy;
mausteet, suola.

Kypsennysaika on viisi tuntia.

Astian kaloripitoisuus on 92 kcal.

1. Kanani ja kuivaa se. Sitten sinun on erotettava iho huolellisesti rintojen alueella. Hieromme kanaa joka puolelta;

2. Sekoita marinaadia varten sinappi inkivääriin, lisää hieman adjikaa, tl kanamaustetta, hienonnettua valkosipulia, soijakastiketta ja vähän kasviöljyä;

3. Peitä kana tällä marinadilla varovasti joka puolelta. Ihannetapauksessa sen tulisi marinoitua koko yön, mutta voit jättää sen useiksi tunteiksi;

4. Omena ja appelsiini puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi leikattuna;

5. Laita broileri voideltuun muotoon ja laita ihon alle pieniä voita. Laitamme hedelmät kanan sisään ja kiinnitämme reikä hammastikuilla;

6. Kypsennä kanaa uunissa noin neljäkymmentä minuuttia, kaatamalla ajoittain mehua sen päälle, käännä se sitten ympäri ja keitä saman verran lisää;

7. Paista sen jälkeen vielä kymmenen minuuttia kummaltakin puolelta.

Herkullisia salaatteja maagiseen iltaan

Mikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman salaatteja. Uudella vuodella 2018 pöytään näyttävät upeasti runsas Kauppiassalaatti, "Kukka" ja "Smaragdirannerengas". Merkitsevätkö nimet sinulle mitään? Katsotaanpa jokaista niistä järjestyksessä.

kauppiassalaatti

Ainekset:

kolmesataa grammaa sianlihaa;
kaksi porkkanaa;
yksi polttimo;
ruokalusikallinen sokeria;
ruokalusikallinen etikkaa;
purkki vihreitä herneitä;
majoneesi;
suolaa, pippuria, kasviöljyä.

Kypsennysaika on yksi tunti ja kaksikymmentä minuuttia.

Astian kaloripitoisuus on 250 kcal.

Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset palan vähärasvaista sianlihaa. Se on pestävä hyvin ja keitettävä noin tunnin ajan. On parempi huolehtia tästä etukäteen, niin salaatti voidaan valmistaa viidessätoista minuutissa;
Hiero kuoritut porkkanat raastimella ja leikkaa sipulit kuutioiksi;
Paista porkkanat kuumalla pannulla pehmeiksi. Sitten se on jäähdytettävä;
Lisää sipulikuutioihin sokeri, suola ja etikka, sekoita ja marinoi 10 minuuttia, kun liha on jäähtynyt, se on myös hienonnettava;
Avaa purkitettu herneitä ja valuta neste pois;
Laitamme kaikki ainekset kulhoon, suolaa ja mausta majoneesilla.

Salaatti "Kukka"

On suositeltavaa keittää kaunis salaatti "Kukka" välittömästi ennen vieraiden saapumista, jotta kukan terälehdet eivät putoa.

Ainekset:

kaksisataa grammaa herkkusieniä;
tölkki maissia;
kaksi polttimoa;
pari perunaa;
kolmesataa grammaa savustettua kanaa;
siru pakkaus;
kasviöljy;
suola, mausteet;
majoneesi.

Keittoaika - puoli tuntia.

Astian kaloripitoisuus on 150 kcal.

Kuori perunat, keitä ja muussaa soseeksi. Maun parantamiseksi voit lisätä hienonnettuja vihreitä;
Paloittelemme sienet ja paistamme kasviöljyssä puolikypsiksi. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja kuullota kaikki yhdessä, unohtamatta suolaa ja pippuria;
Leikkaa savustettu kana pieniksi kuutioiksi;
Tämä salaatti levitetään kerroksittain:

ensimmäinen kerros on herkkusieniä sipulilla;
toinen kerros on osa perunamuusia;
kolmas kerros on kananlihaa ja päälle majoneesia;
neljäs kerros on maissi;
viides kerros on toinen osa perunamuusia.

Seuraavaksi sinun on peitettävä salaatti perunamuusilla kaikilta puolilta ja päälle majoneesilla. Nyt koristelemme salaatin siruilla kukan muodossa. Keskelle laitamme ympyrään pienempiä siruja ja sitten yhä suurempia. Voit koristella salaatin tillin oksilla.

"Smaragdi rannekoru"

Koska koira pitää kaikesta kirkkaasta, eri hedelmillä koristellut salaatit näyttävät erityisen vaikuttavilta uudenvuoden 2018 juhlapöydällä.

Ainekset:

kaksi kanafilettä;
neljä kiiviä;
porkkana;
sata grammaa kovaa juustoa;
viisikymmentä grammaa rusinoita;
seitsemänkymmentä grammaa saksanpähkinöitä;
muutama valkosipulinkynsi;
kolme munaa;
majoneesi.

Astian kaloripitoisuus on 133 kcal.

Kanafilee tulee keittää, jäähdyttää ja leikata pieniksi kuutioiksi;
Kolme juustoa raastimella;
Keitä porkkanat ja munat kypsiksi;
Jauha saksanpähkinät veitsellä;
Liota rusinoita puoli tuntia lämpimässä vedessä;
Sekoita rusinat juuston, pähkinöiden, valkosipulin ja majoneesin kanssa;
Laitamme lasin suuren lautasen keskelle ja levitämme sen ympärille juustoseosta rannekorun muodossa;
Laita päälle kerros kanafilettä ja peitä majoneesilla;
Seuraava kerros on hienoksi pilkotut munat;
Sen jälkeen voit laittaa kuutioiksi leikattuja keitettyjä porkkanoita ja peittää kerroksen myös majoneesilla;
Kuori ja leikkaa kiivi ohuiksi ympyröiksi, koristele salaatti niillä koko pinnalta;
Nyt voit poistaa lasin varovasti ja antaa salaatin liota pariksi tunniksi.

Valmistamme herkullisia välipaloja sukulaisille ja vieraille

Kun tarjoilet juhlapöytää uudelle vuodelle 2018, älä unohda kuumia ja kylmiä alkupaloja. Tarjoamme useita reseptejä, joilla voit tehdä vaikutuksen perheellesi ja vieraallesi Koiran vuonna.

Ranskalaiset kanarullat

Ranskalaiset kanarullat ovat juhlapöydän kohokohta. Niissä yhdistyvät sienien ja juuston hieno maku herkimpään kananlihaan.

Ainekset:

neljä kanafilettä;
sata grammaa herkkusieniä;
kaksisataa grammaa kovaa juustoa;
maggi toiseksi kanaa ranskaksi;
maito; kasviöljy;
majoneesi;
puolikkaan sitruunan mehu;
suolaa, pippuria, laakerinlehteä, kurkumaa.

Kypsennysaika on yksi tunti ja neljäkymmentä minuuttia.

Kaloripitoisuus - 142 kcal.

Vatkaamme kanafileetä hyvin;
Valmistelemme marinadia. Sekoita pari ruokalusikallista majoneesia, puolikkaan sitruunan mehu, kasviöljy, suola ja mausteet. Voitele kana tällä marinadilla koko pinnalla ja jätä puoli tuntia;
Sienet leikattu pieniksi kuutioiksi;
Aseta fileelle juustoon sekoitettuja sieniä;
Käärimme fileen rullina, kiinnitämme hammastikuilla ja paistamme kasviöljyssä joka puolelta;
Levitämme rullat uunivuokaan, kaada ne laimennettuna Maggi-maidolla;
Kypsennä uunissa neljäkymmentä minuuttia, ripottele sitten päälle juustoa ja paista vielä kymmenen minuuttia;
Ennen tarjoilua rullat tulee leikata ympyröiksi.

Silli-alkupala

Uuden vuoden 2018 lihapöydän monipuolistamiseksi voit valmistaa alkuperäisen silakka-alkupalan.

Ainekset:

yksi suuri silli;
sulatejuusto laatikosta;
purkitettu paprika;
Tilli;
mustaa leipää.

Kypsennysaika on kolme tuntia.

Kaloripitoisuus - 115 kcal.

Ensin leikkasimme silli fileiksi. Voit ostaa valmiin fileen. Sen jälkeen se on lyötävä hieman pois vahingoittamatta rakennetta;
Voitele sulatejuusto fileen pinnalle;
Levitämme pippuria purkista juuston päälle ja jaamme sen tasaisesti fileelle; Päälle hienonnetulla tillillä;
Kääri silli kelmulla rullaksi ja jätä pariksi tunniksi kylmään;
Leikkaa musta leipä pieniksi neliöiksi, voit leikata ympyröitä lasilla;
Leikkaa rulla ympyröiksi, aseta kukin leivän päälle ja kiinnitä hammastikuilla.

Jälkiruoaksi herkkä smetanakakku

Vuoden 2018 juhlapöydällä on oltava makeita ruokia. Koska koira rakastaa maitotuotteita, uudenvuoden kunniaksi voidaan valmistaa herkullinen smetanakakku.

Taikinan ainekset:

kaksisataa grammaa smetanaa (20%);
lasillinen sokeria; kolme munaa;
kaksi lasillista jauhoja;
teelusikallinen soodaa, sammutettu etikalla;
ruokalusikallinen kaakaota.

Kermalle:

yksi litra smetanaa (mitä enemmän rasvaa, sitä parempi);
lasillinen sokeria.

Koristeeksi:

saksanpähkinät;
tumma suklaa.

Keittoaika - neljätoista tuntia.

Uudenvuoden lomat ovat erityistä aikaa, jota kaikki ihmiset rakastavat. Tänä aikana luodaan maaginen ainutlaatuinen lämmön ja perheen mukavuuden ilmapiiri. Juhlaan on enää muutama päivä jäljellä, joten sinun ei tarvitse vain aloittaa kotisi sisustamista, vaan myös miettiä, mitä valmistaa uudelle vuodelle 2018. Loppujen lopuksi juhlallinen juhla ilman kauniisti katettua pöytää ja herkullisia tuoksuvia ruokia on yksinkertaisesti mahdotonta.

Tuleva vuosi vietetään Keltaisen Maan Koiran suojeluksessa. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, mitä ruokia valmistaa uudelle vuodelle 2018 ja kuinka kattaa pöytä oikein, jotta voit voittaa tämän uskollisen ja ystävällisen eläimen suosion ja tuen.

Uudenvuoden kattauksen perusteet

Tärkein juhlallinen ominaisuus joulukuusen jälkeen on tietysti uudenvuoden pöytä. Sen suunnittelun ei pitäisi olla vain kaunis, vaan myös mahdollisimman mukava.

Pöytäliina ja koriste-elementit

On parasta valita tavallinen kangas tiheästä luonnonmateriaalista. Villa- tai pellavakankaat sopivat täydellisesti.

Koira pitää seuraavista väreistä:

Tiili;
Suklaa;
Beige;
Keltainen;
Khaki;
Hiekka;
ruskean sävyt;
Vihreät rauhalliset sävyt.

Lautasliinat on myös parempi valita kangas. Ne on suositeltavaa koristella nauhoilla, metallista tai puusta valmistetuilla renkailla.

Kynttilät auttavat luomaan erityistä mukavuutta ja taikuutta. Ne voidaan sijoittaa lähelle jokaista vierasta tai yhdistää pöydän keskelle luoden "tulen". Sisustuksessa voit käyttää myös seppeleitä ja joululeluja. Tämä luo uskomattoman maagisen ilmapiirin, josta pienet lapset nauttivat erityisesti.

Ihanteellinen paikka sisustuksessa on koirien ja luiden hahmot, jotka on sijoitettu pöydän kehän ympärille.

Ruokailuvälineet

Yleensä lomalla on tapana käyttää kauniita ja runsaita ruokia. Koira on vaatimaton eläin, joten keittiövälineiden tulee olla yksinkertaisia ja tyhmiä. Etusijalle tulee antaa esimerkiksi seuraavat asiat:

Semi-posliini;
Puu;
Paksu värillinen lasi;
Posliini;
Savi;
Metalli.

Värit eivät saa olla liian tummia tai kirkkaita, vaan niiden tulee luoda lämpövaikutelma ja miellyttää silmää.

Ei ole hyväksyttävää käyttää muovisia tai kertakäyttöisiä astioita, esineitä, joissa on vaurioita, siruja, halkeamia tai epäselviä kuvioita. Loistava vaihtoehto olisi asettaa pöydälle lautasia ja laseja, joissa on kuvia koiran kasvoista tai jalanjäljistä.

Juhla-astioita

Monet kotiäidit alkavat jo miettiä valikkoa ja päättää, mitä valmistaa koiran uudeksi vuodeksi. Tulevan vuoden "emäntä" rakastaa syömistä kovasti, joten ruokien monipuolisuus on iso plussa. Päätuotteet:

Vihannekset;
Hedelmät;
Leipä;
Makeiset.

Ja tietysti erilaisia lihalajeja. Sen pitäisi olla niin paljon kuin mahdollista. Leivänpäälliset, runsaat salaatit, voileivät, kuumat ruoat - kaiken tämän on oltava läsnä juhlallisella aterialla.

Tarjoamme sinulle reseptejä uudelle vuodelle 2018 valokuvilla, joista tulee juhlapöydän "kohokohta".

Kuumia voileipiä uudelle vuodelle

Yksikään uudenvuoden menu ei ole täydellinen ilman. Tämän reseptin mukainen alkupala saadaan kuin minipizza. Vieraasi arvostavat sitä varmasti.

Ainekset:

Kahden tyyppinen makkara: savustettu ja keitetty - 150 g (voit ottaa kinkkua);
8 viipaletta leipää;
2 tomaattia;
Majoneesi, tuore tilli;
120 g juustoa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

Hienonna tomaatit, makkara ja vihreät;
Kolme juustoa pienellä raastimella;
Sekoita hienonnetut ainekset, lisää majoneesi, sekoita hyvin;
Laita täyte leivän viipaleille, laita minipizzat 6-7 minuutiksi 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Voit lisätä makkaraan myös paloiteltuja savustettuja kanankoipia.

Italialainen salaatti uudelle vuodelle

Kun valitset reseptejä uudelle vuodelle 2018, älä unohda, että niiden on sisällettävä liha-ainesosia. Tällaisen runsaan ruokalajin resepti on todellinen hitti juhlapöytään, jota vieraasi rakastavat.

Luettelo komponenteista:

2 munaa;
Nippu salaatinlehtiä;
250 g naudanlihaa;
1-2 isoa lusikallista hienonnettuja saksanpähkinöitä;
Tuore kurkku;
2-3 vihreän sipulin höyheniä;
Majoneesi;
Valkosipulin kynsi;
Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
Kasviöljy - paistamiseen.

Ruoanlaitto-ohje:

Pese liha, kuivaa hieman, leikkaa ohuiksi nauhoiksi;
Paista lihapalat kullanruskeiksi pannulla kuumennetussa kasviöljyssä;
Lisää noin 100 ml vettä, hauduta naudanlihaa suljetun kannen alla, kunnes se kypsyy puoli tuntia pienellä liekillä (pehmeäksi);
Rikomme 2 munaa kulhoon, lisäämme epätäydellisiä 2 ruokalusikallista majoneesia, pippuria hieman. Suolaa ei tarvita. Vatkaa kaikki hyvin, jaa taikina 2 osaan;
Voitele pannu öljyllä, lämmitä se ja paista yksi muna-majoneesipannukakku, jota seuraa toinen;
Käärimme tuotteet rullalla ja poistamme jäähtymään;
Leikkaa seuraavaksi rullat ohuiksi nauhoiksi;
Leikkaa kurkku nauhoiksi;
Puhdistamme valkosipulin kynnen, kuljetamme puristimen läpi, pesemme ja kuivaamme salaatinlehdet, hienonna vihreä sipuli;
Kokoamme mestariteoksemme: laita salaatinlehdet, paistetut lihapalat tasaiselle lautaselle. Niissä - kurkku valkosipulilla. Yläosa - viipaloidut pannukakut;
Maustamme ruuan majoneesilla. On suositeltavaa tehdä ohut majoneesiverkko. Ripottele pinnalle pähkinöitä ja vihreää sipulia.

Uunissa paistettu porsaanrinta uudeksi vuodeksi

Sisältää valtavan valikoiman ruokia. Paistettu sianlihan nysty on yksi niistä. Tämä on tuoksuva ja helposti valmistettava ruokalaji.

Tarvittavat komponentit:

5 valkosipulinkynttä;
sianliha jalka (rystytys);
Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Possun takareilassa on enemmän lihaa, joten se kannattaa ostaa. Tarvitset myös folion tai leivinholkin.

Keittoprosessi:

Ohjauspyörä on puhdistettava lialta. Voit raapia varovasti jalan puhtaaksi iholle ja pestä sitten hyvin;
Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet puoliksi tai kolmeen osaan;
Teemme veitsellä pistot sianlihan jalkaan itse, laitamme siihen valkosipuliviipaleita;
Hieromme puolivalmisteen pippurilla ja suolalla, voit lisätä suosikkimausteitasi;
Aseta rystys hihaan tai kääri se folioon, laita se uunipellille, poista se paistaaksesi uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 2-2,5 tuntia;
Jalan valmius voidaan määrittää luun perusteella: jos se paljastetaan, kulinaarinen ihme on valmis.

Se voidaan tarjoilla minkä tahansa kastikkeen, ketsuppin kanssa.

- välttämätön elementti uudenvuoden pöydässä 2018. Juhlaillalliselle voit valmistaa "pesiä" jauhelihasta sienillä. Nämä tuotteet sopivat täydellisesti toisiinsa, ja ruoka on erittäin yksinkertaista ja terveellistä.

Komponentit:

6-7 herkkusientä (keskikokoinen);
600 g jauhettua naudan- ja sianlihaa;
100 ml maitoa;
4-5 sipulia (sekä sienille että jauhelihalle);
Kananmuna;
75 g kovaa juustoa;
2-3 kuivaa leivänpalaa;
Hieman persiljaa;
Suuri lusikallinen smetanaa ja kasviöljyä;
Sienimauste, suola, pippuri - maun mukaan.

Yksityiskohtaiset ohjeet vaihe vaiheelta:

Hienonna pestyt, kuivatut sienet hienoksi ja paista hienonnetun sipulin kanssa kuumennetussa paistinpannussa useita minuutteja, kunnes mehu on haihtunut. Mausta smetalla, sienien mausteella, paista vielä viisi minuuttia;
Ohitetaan jauheliha sekä persilja, sipulit ja lämpimässä maidossa liotettu limppu lihamyllyn läpi, lisätään suolaa, pippuria, rikotaan muna. Voit lisätä porkkanaa, valkosipulia jauhelihaan;
Sekoita massa perusteellisesti, jaa osiin märin käsin;
Ota pieni lasi ja muotoile liha-aihioihin syvennyksiä, joiden sivut ovat reunoja pitkin;
Aseta sipuli-sieni täyte jokaiseen "pesään";
Voitele uunipelti öljyllä, peitä leivinpaperilla. Aseta puolivalmiit tuotteemme varovasti sen päälle;
Aseta lämpötila 180 asteeseen ja paista puoli tuntia;
Otamme tuotteet uunista, ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa, asetamme paistamaan vielä 15-20 minuuttia, kunnes juusto on ruskistunut.

Voit tarjoilla ruokaa minkä tahansa vihannesten ja perunamuusin kanssa.

Maksa "turkissa" uutta vuotta varten

Juhlaa varten voit keittää herkullisesti maksan juustotakin alla, joka osoittautuu maukkaaksi, mureaksi ja tuoksuvaksi. Tämä on yksi niistä, jotka "lakaistaan pois" heti juhlapöydältä.

Tarvitset:

2 sipulia;
70 ml kermaa;
naudan maksa - puoli kiloa;
2 valkosipulinkynttä;
100-150 g hollantilaista juustoa;
Jauhettu mustapippuri, suola, mausteet, kasviöljy - maun mukaan.

Kotona työskentelyn vaiheet:

Pesemme maksan, puhdistamme sen kalvoista, leikkaamme sen paloiksi, lyömme sitä vasaralla joka puolelta. Voit liottaa sitä soijakastikkeessa tai maidossa puoli tuntia pehmeyden vuoksi;
Laita uunivuokaan, lisää suolaa, pippuria, lisää mausteita;
Paista sipuli melkein valmiiksi, lisää siihen puristettu valkosipuli, sekoita kaikki kerman kanssa;
Levitä tämä seos tasaisesti maksan päälle;
Ripottele juustolla, raastettu keskikokoiseen raastimeen;
Laitoimme uuniin 20 minuutiksi (juuston tulee muodostaa kuori);
Ripottele mahdollisilla yrteillä.

Tämä herkku tarjoillaan kuumana salaatin ja vihannesten kanssa.

Salaatti "Bone" uudelle vuodelle 2018

Uuden vuoden 2018 ruoat voivat sisältää mereneläviä. Tällainen salaatti koiran suosikkiherkun muodossa sopii täydellisesti tulevalle vuoden suojelijalle omistettuun uudenvuoden menuun.

Vaaditut ainesosat:

2-3 keitettyä munaa;
Avokado;
150 g katkarapuja ja kovaa juustoa;
Pippuri, suola - maun mukaan;
4 isoa lusikallista majoneesia.

Valmistusprosessi:

Keitä katkarapuja suolatussa kiehuvassa vedessä 5-7 minuuttia, valuta vesi, odota, kunnes "merenelävät" jäähtyvät;
Puhdistamme ne ja leikkaamme suuret näytteet pieniksi kuutioiksi;
Halkaisemme avokadon pituussuunnassa, poistamme kivin, poistamme hedelmän pehmeän osan, jonka leikkaamme kuutioiksi;
Hieromme kivekset karkealla raastimella. Jos haluat koristella herkkua munanvalkuaisilla, keltuaiset ja valkuaiset on raastettava erikseen. Proteiinit sopivat sisustukseen, keltuaiset - salaattiin;
Raasta kova juusto keskikokoisella raastimella;
Voit myös koristella ruuan juustolastuilla. Sitten käytämme osan tuotteesta syömiseen ja toisen osan koristeluun. Jos haluat, ota lisää juustoa näihin tarkoituksiin;
Sekoitamme kaikki komponentit erilliseen astiaan majoneesikastikkeella;

Laitamme ruokamme tasaiseen astiaan niin, että se näyttää luulta. Ripottele reilusti molemmille puolille raastettua munanvalkuaista tai juustoa - kumpi haluat.

Video: Resepti uudenvuoden salaatille "Koira"

Väsynyt ylimielisen Kukon palaviin intohimoihin - valmistaudu tauolle. Itäisen horoskoopin astraaliympyrä teki uuden käännöksen ja Keltainen Maan Koira otti ohjat käsiinsä. Tämä tarkoittaa, että uudenvuoden pöytä on suunniteltava siten, että se miellyttää koiraa. Filosofinen ajattelutapa, kyky hetkessä keskittyä ja rentoutua, iloinen asenne ovat vuoden 2018 emännän pääpiirteitä.

Mistä Keltainen Maan Koira pitää juhlapöydässä? Valoisa ja ystävällinen Koira varmasti pitää siitä, jos uudenvuoden pöytä on runsas. Koira pitää mistä tahansa lihasta - siipikarjasta, naudanlihasta tai sianlihasta. Mutta kala- ja sieniruokien runsautta pöydällä tänä vuonna voidaan vähentää. Pitää olla pöydällä:

liha missä tahansa muodossa;
vihannekset ja vihannekset;
lisukkeet kurpitsasta ja perunoista;
kirkkaan väriset makeat hedelmät;
jälkiruoat raejuustosta ja marjoista;
juomat - alkoholittomat ja alkoholipitoiset.

Yksi päätuotteista, joista valmistetaan vuoden 2018 juhlapöydän pääruoat, tulee olla liha: naudanliha, sianliha, lammas, siipikarja. Sitä voidaan leipoa, paistaa ja hauduttaa, siitä voidaan valmistaa lihasalaatteja ja välipaloja.

Painopiste on lihassa, Koiran ruokavalion perustana ja kasvissyöjien uusivuosi peruttu. Pidä tätä harmittomana vitsinä, muista kaikkiruokainen kunniavieras ja mahdollisuus kattaa pöytä monipuolinen, runsas ja maukas mille tahansa yritykselle. Jos uskomuksesi sallii, kypsennä kala.

Koira rakastaa syömistä, joten hän arvostaa runsasta ja runsasta pöytää. Keltaisen maan koiralla on myös iso herkkusuu, jonka miellyttämiseksi voit laittaa kaikenlaisia makeisia pöytään etukäteen. Vuoden talisman on erityisen tyytyväinen valtavaan kauniiseen kakkuun.
Muista laittaa pöydälle lautanen, jossa on paljon leipää. Myös maankoira arvostaa tätä, sillä se yleensä pitää maassa tai maassa kasvatetusta ruoasta. Esimerkiksi perunat, porkkanat ja punajuuret.

Tärkein sääntö muistaa on, että koira pitää runsaasta ruoasta. Perinteiset ruoat, kuten venäläinen salaatti, silli turkin alla, rapusalaatti sopivat myös juhlapöytään.

Ei-toivottuja ainesosia ja kulinaarisia herkkuja koiran vuonna. Koiran vuoden ruokalistaa tehdessä tulee muistaa, että nelijalkaiset ystävämme eivät ole suinkaan askeetteja. Makeanhimo voi tyhjentää keksikulhoisen pyytämättä, gourmetit syövät mielellään appelsiineja tai viinirypäleitä, filosofit eivät inhoa maistaa olutta ja viiniä.

Tällaisista nautinnoista ei ole kohtalokkaita seurauksia, mutta on tuotteita, jotka voivat vahingoittaa koiran terveyttä:

suolakurkku;
savustettu liha;
mausteiset kastikkeet ja mausteet;
rasvainen liha;
runsaasti sokeria sisältäviä jälkiruokia.

Et voi tulla toimeen ilman näitä ruokia - jätä ne minimiin, loppujen lopuksi, mieluummin terveellisempää ja terveellisempää ruokaa. Älä unohda koiraa, loman syyllistä. Juhlapöydälle kannattaa laittaa koiranhahmo, ja tämän söpön eläimen kuonon muotoon voi myös laittaa leikkeleitä.

Jokainen kotiäiti pyrkii uuteen vuoteen valmistaakseen erinomaisen juhlaillallisen ja tarjoillakseen upean pöydän. Kuinka valmistaa ja tarjoilla täydellinen gaalaillallinen uudenvuodenaattona 2030?

Uusi vuosi 2030: katamme juhlapöydän

Täydellinen uudenvuodenaaton illallinen on hyvin yhteensovitettu ja erinomaisesti valmistettu ruoka ja tarjoilu. Yksinkertaisinkin kauniisti koristeltu ja hyvin tarjottavalle pöydälle asetettu ruoka tekee uudenvuoden vaikutelman ja näyttää maukkaammalta. Siksi tarjoilun valmistautumiseen uudenvuoden juhlaillalliseen tulisi kiinnittää vähintään yhtä huomiota kuin ruokien varsinaiseen valmistukseen.

Pöytä on peitettävä pöytäliinalla. Uuden vuoden 2030 juhlimiseksi on parempi valita pellavainen pöytäliina, klassinen valkoinen hopeareunuksella tai pöytäliina harmaan, beigen tai helmenvärisenä. Vieraiden lautasliinat tulee tehdä samasta kankaasta kuin pöytäliina ja harmonisoida sen kanssa väriltään. Jos käytät tarjoilussa lautasliinarenkaita, suosi tänä vuonna puutuotteita.

Aseta pieni koostumus uudenvuodenpöydän keskelle luodaksesi juhlatunnelman. Ota esimerkiksi lasiastia ja täytä se kartioilla, kultapalloilla ja koristeellisilla lahjalaatikoilla. Kuusenoksasta voi tehdä seppeleen, koristella sen helmillä ja kultaisilla käpyillä ja laittaa keskelle kauniin kynttilän. Toinen vaihtoehto uudelle vuodelle 2030: ota pieni tarjotin ja aseta sille kuusen oksa, useita käpyjä, kultaisia lasipalloja, mandariineja ja pieniä heliumkynttilöitä.

Jokaiselle vieraalle on asetettava korvaava lautanen uudenvuoden pöydälle ja välipalapatukka siihen. Vasemmalla on toinen lautanen - piirakka. Seuraavaksi ruokailuvälineet asetetaan ja viinilasit ja lasit asetetaan. Juomien, lautasliinojen, puhtaiden lautasten, lasien ja ruokailuvälineiden sijoittamiseksi on parempi laittaa erillinen pöytä. Muista, että salaatteja ja lämpimiä ruokia varten vieraiden eteen asetetaan kaksi erilaista haarukkaa, ja ennen uudenvuoden jälkiruokaa pöytä katetaan kokonaan uudelleen.

Mitä pitäisi olla pöydällä Valkoisen Koiran vuonna

Tuleva vuosi 2030 kiinalaisen horoskooppikalenterin mukaan vietetään White Metal Dogin merkin alla. Mitä tarjoilla juhlapöydälle miellyttääksesi vuoden emäntä?

Aloitetaan siitä, että tämän vuoden uudenvuodenaaton illallisen pitäisi olla runsas. Ja kaikki hänelle tarjotut ruoat ovat melko yksinkertaisia ja tyydyttäviä. Ja tietysti uudeksi vuodeksi 2030 tulisi olla paljon lihaa, jonka joukossa on oltava naudanlihaa tai lammasta. Tänä vuonna kotiäitejä kehotetaan tarjoilemaan useita liha-alkupaloja, liha- ja juustoleikkeitä, ja ehdottomasti tulee olla kuuma liharuoka. Voit myös tarjoilla kalaa, mutta ehdottomasti merta.

Muista tarjoilla vihanneksia lihan kanssa ja laita omenoita ja appelsiineja hedelmistä ja lisää nämä hedelmät jälkiruokiin. Jos haluat valmistaa leivonnaisia uudenvuoden illalliseksi, luovu hiivataikinatuotteista, mieluummin puffista, happamattomasta tai murokeksi.

Kylmiä ja kuumia välipaloja uudelle vuodelle 2030

Jokainen juhlaillallinen alkaa alkupaloilla. Tänä vuonna uudenvuoden pöydällä on oltava leikkeleitä. Klassinen leikkele koostuu paahdetusta, ohuiksi viipaloidusta keitetystä vasikanlihasta, kinkusta ja keitetystä kielestä.

Vuoden 2030 uudenvuoden pöytään kannattaa tarjoilla myös silliä marinoitujen sienien, hyytelöidyn naudanlihan tai hyytelökalan kera. Täydennä juhlapöytäsi munakoiso-, kesäkurpitsa- ja kinkkusämpylillä, täytetyillä kananmunilla, hapankaalivalikoimalla, marinoiduilla tomaateilla, kurkuilla, sipulilla ja sienillä.

Uuden 2030 salaateista vuonna on parasta tarjoilla perinteistä Oliviera ja silliä "turkin alla", vinegretteä, "Capital" tai salaattia lohen tai tonnikalan kanssa. Tämän välipalavalinnan määrää vuoden emännän - Koiran - maku. Ja hän rakastaa, kuten jo mainittiin, runsasta, perinteistä ja melko yksinkertaista ruokaa.

Kylmien välipalojen lisäksi sukulaisia ja vieraita voi hemmotella myös lämpimillä. Esimerkiksi kermassa haudutetut jalosienet, lehtitaikinalihalla täytetyt kirjekuoret tai perunapesät munalla ja kinkulla.

"Perunapesät"- tämä on erittäin maukas kuuma alkupala, josta voi tulla uudenvuoden pöytäsi "kohokohta". Ruoan valmistus kestää noin 20 minuuttia. Kuori perunat etukäteen ja keitä munat. Perunapesien luomiseksi kuoritut perunat on raastettava karkealla raastimella ja suolattava, sitten laitettava osa perunamuusista pieneen seulaan niin, että muodostuu "pesä", ja kasta seula perunoiden kanssa kiehuvaan oliiviöljyyn. Poista paistetut pesät siiviltä ja laita talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen rasva. Lisää jokaisen pesän keskelle bechamel-kastiketta tai majoneesia, laita puolikas kananmunaa, viipaloitu kinkku ja oliivi, jossa on kivet. Uudenvuoden ruokalaji tulee tarjoilla kuumana salaatinlehdillä. Jos olet valmistanut sen etukäteen, voit vain pitää perunapesiä uunissa muutaman minuutin ennen tarjoilua.

Lämpimiä ruokia Valkoisen Koiran uutena vuotena

Tänä vuonna kuumaan annokseen valmistamme varmasti liharuoan. Parhaimmillaan se on vasikan-, naudan- tai lampaanlihaa, vaikka pöytään voi tarjoilla myös sianliharuoan.

Muhennos lammasta luumujen kanssa, uunissa paistetut lampaan kylkiluut ovat erittäin maukkaita. Ja jos kypsennät lampaan rosmariinilla ja mausteisilla mausteilla leivinhihassa uudeksi vuodeksi 2030 marinoiden lihan yön yli kuivan valkoviinin ja granaattiomenasiirapin seoksessa, saat lempeän kuuman ruuan ilman erityistä lampaanruokille ominaista jälkimakua. .

Vasikan tai naudanlihan kypsentämiseen on monia vaihtoehtoja. Jos haluat tarjoilla jotain erityistä uudenvuoden pöytään, hauduta vasikan- tai naudanlihaa kuivattujen hedelmien kanssa tai tarjoa puolukka- tai karpalokastiketta paistin kanssa.

Tämän vuoden sianlihaa voi kypsentää White Dogin suosikkiappelsiineilla.. Tarjoa vieraille esimerkiksi sianlihamedaljoneja appelsiineissa. Ruoan valmistukseen suolaa ja pippuroi sianlihamedaljonit, paista kullanruskeiksi ja lisää sitten vastapuristettu appelsiinimehu ja hienoksi raastettu kuori, salottisipuli, vasikanliemi, pari lusikallista hunajaa ja vähän kurkumaa lihapannulle. Peitä pannu kannella ja hauduta lihaa miedolla lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Tämä kuuma uudenvuoden ruokalaji saa vieraat kysymään reseptiä.

Uudenvuoden lisukkeita

Perinteisin lihan lisuke on peruna. Se voidaan yksinkertaisesti paistaa sipulilla ja mausteilla, paistaa uunissa kerman ja aromaattisten yrttien kanssa, paistaa ilmagrillissä tai kiehuvassa oliiviöljyssä ja tarjoilla muhennoksen kanssa. Mutta perunamuusi sopii uudeksi vuodeksi kuivattujen hedelmien kanssa kypsennetylle lihalle. Se voidaan puristaa pois joulukuusen muotoisella taikinaruiskulla ja paistaa hieman uunissa. Koristele päälle tomaattitähdellä.

Uunissa paistettuja liharuokia voi yhdistää vihannessekoituksiin, kuten sipuliin, paprikaan ja tomaattipata, tai grillattujen kasvisten kanssa. Erittäin kevyt uudenvuoden lisuke: höyrytetyt ruusukaalit tai paahdetut kukkakaalit sopivat melkein mihin tahansa.

Mutta lampaan kanssa sellainen lisuke, kuten riisi paprikan ja papujen kanssa, sopii hyvin. Sen valmistamiseksi paprikat ja sipulit on leikattava ja paistettava, sitten pesty riisi ja yrttimauste lisätään vihanneksiin, paistetaan kevyesti uudelleen ja lisätään sitten kuoritut tomaatit. Kaada pannun sisältö kasvisliemellä ja hauduta kannen alla 10 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree, purkitetut punaiset pavut, pippuri ja suola. Hauduta vielä 10 minuuttia. Ripottele valmiille lisukkeelle hienonnettua persiljaa ja korianteria.

Jälkiruoat ja juomat uudelle vuodelle 2030

Muista käyttää tämän vuoden jälkiruokiin Koiran suosikkihedelmiä: omenoita ja appelsiineja. Perinteinen uudenvuoden jälkiruoka, jota suositellaan tarjottavaksi tulevana vuonna 2030, on paistetut omenat. Ne voidaan valmistaa hunajalla, raejuustolla ja rusinoilla, hunajalla, rusinoilla ja pähkinöillä, karhunvatukoilla ja jäätelöllä tai vaniljakastikkeella. Jälkiruoaksi voit tarjoilla lehtitaikinoita omenatäytteellä, omenastrudelia tai vaahtokarkkeja. Yhtä uudenvuoden jälkiruokia voidaan valmistaa appelsiineista. Esimerkiksi munkkeja appelsiinin kanssa, charlottea, appelsiinivaahtoa tai appelsiini soufflea.

"Orange Soufflé"- Tämä on erittäin maukas ja omaperäinen uudenvuoden jälkiruoka, joka tarjoillaan kuumana. Valmista soufflé valmistamalla siirappi 200 grammasta sokeria ja kahdesta lasillisesta vettä. Leikkaa sitten 6 appelsiinia puoliksi, valitse ja leikkaa hedelmäliha ja keitä siirapissa, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Vatkaa 5 valkuaista vaahdoksi, lisää valkuaisten joukkoon valmis appelsiinihillo ja jatka vatkaamista. Lisää sitten varovasti 2 rkl. lusikat seulottua tärkkelystä. Laita syntynyt massa appelsiininkuoren puolikkaaksi. Paista souffléa uunissa 15 minuuttia, tarjoile kuumana, tomusokerilla ripottuna.

Jälkiruoaksi voit tarjota vieraille myös kotitekoisia murokeksi keksejä, kirsikoita kermaisella moussella, vohvelirullia keitetyllä kondensoidulla maidolla ja rahkakermaa. Ja juhlallisen uudenvuoden illallisen viimeinen sointu voi olla kevyt jogurttikakku tai upea suklaarulla pähkinöillä.

Valitse lomalle juomat valmistamiesi ruokien perusteella. Kylmiä alkupaloja on tapana tarjoilla kuivien tai puolikuivien valkoviinien kanssa, jos ne ovat kala-alkuruokia, ja kuivia tai puolikuivia punaviinejä lihaalkupalojen kanssa. Jäähdytetty vodka sopii suolaisiin ja mausteisiin välipaloihin. Liharuokia yhdistetään yleensä punakuiviin tai puolikuiviin viineihin. Jälkiruokaviiniä tarjoillaan hedelmäjälkiruokien kanssa, kun taas teetä ja kahvia tarjoillaan liköörien ja brandyn kera.

Alkoholittomista juomista osta useita erilaisia mehuja, kivennäisvettä kaasulla ja ilman. Tänä vuonna on suositeltavaa muistaa ei niin kauan vanha perinne valmistaa kotitekoista karpalomehua lomaa varten. Jos onnistut löytämään kaupoista Neuvostoliiton reseptin mukaan valmistettua limonadia, osta muutama pullo lomalle. Vuoden emäntä pitää todella siitä, että vanhoja perinteitä kunnioitetaan.

Kaikki juomat tulee tarjoilla jäähdytettynä 12-15 asteen lämpötilaan. Tarjoilussa pöydälle laitetaan juomana yleensä yksi lasi vettä, mehua tai hedelmäjuomaa, lasi samppanjaa ja lasi viiniä. Ylimääräisessä on varastossa lasit viinille ja viinilaseille, lasit vodkaa ja liköörejä varten, lasit konjakille - ne tarjoillaan vieraille riippuen siitä, minkä juoman he valitsevat tämän tai tuon ruoan mukana.

2017 on päättymässä. Uusi vuosi 2018 on tulossa meille, jonka symboli itäisen kalenterin mukaan on Keltainen maakoira, joka muuttaa tämän vuoden symbolin - Punainen tulikukko. Mistä tämä Koira tuli, kun hän ottaa Kukon virkaan, ja ylipäätään, millainen "itäinen" kalenteri tämä meillä niin suosittu on, lue kohdasta Liittovaltion uutistoimisto.

Mitä laittaa päälle, mitä laittaa pöydälle

Kuten aina, uudenvuodenaattona kotiäidit huolehtivat siitä, kuinka pukeutua miellyttääkseen Uuden tavoitteen symbolia (meidän tapauksessamme Keltaista Koiraa). Myös monet ovat huolissaan kysymyksestä, mitä laittaa pöydälle miellyttääkseen sekä vieraita että uudenvuoden symbolia.

Kuinka tavata uusi keltaisen koiran vuosi 2018

No, niille, jotka pitävät haalistumattomista klassikoista, tarjoamme kolme uudenvuoden pääruokaa. Jos sinulla ei ole isoäitisi kehitystä todistettu vuosien varrella, nämä klassiset reseptit kolmelle tärkeimmälle uudenvuoden neuvostohitille auttavat sinua, joita ilman juhlapöytä ei ole pöytä.

Kuten muistat vanhemman sukupolven tarinoista, uudenvuodenpöytää ei voi ajatella ilman kiinteää Olivier-allasta. Älä myöskään yritä vääristää ja yrittää parantaa kuuluisaa Neuvostoliiton reseptiä keitetyllä makkaralla, joka nälkäisessä Neuvostoliiton elämässä osoittautui erinomaiseksi korviksi ranskalaisille herkuille. Olivier koristaa pöytäsi itse lomalla ja on erittäin kätevä seuraavana päivänä, kun vieraat kokoontuvat taas pöytään lyhyen tauon jälkeen.

Ainekset noin kymmeneen annokseen

Perunat - 7 kpl;
Porkkanat - 5 kpl;
Marinoidut kurkut - 6 kpl;
Säilykkeet vihreät herneet - 1 tölkki;
kananmunat - 6 kpl;
Lääkärin makkara - 300 g;
Smetana - 100 g;
majoneesi - 200 g;
Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Keitä perunat, porkkanat ja munat.
Leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi.
Sekoita kaikki, suola, mausta majoneesilla ja smetalla.
Laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi.
Tarjoile pöydällä porkkanaviipaleilla ja yrteillä koristeltuina.

Muuten, salaattia koristeltaessa voi käyttää porkkanoita, makkaraviipaleita ja raastettua kananmunaa söpön koiran naaman päälle.

Silli turkin alla

Toiseksi suosituin uudenvuoden salaatti on kuuluisa "Silakka turkin alla", jonka muoti he sanovat tulleen ensimmäisiltä vallankumouksen jälkeisiltä vuosilta. Tämän kulinaarisen ihmeen tekijä on kokki Aristarkh Prokoptsev. Hän keksi yksinkertaisen ja halvan välipalan, joka sisälsi tuolloin saatavilla olevia "vallankumouksellisia" tuotteita: Silli, symboloi proletariaattia, perunat köyhimmän talonpoikaisväestön symbolina ja punajuuri ihmisten veren värit ja vallankumouksellinen lippu.

Ruokalaji tarttui ja sai nimekseen vallankumouksellisen lyhenteen "SH.U.B.A", joka tulkittiin seuraavasti: "Šovinismi ja taantuminen - boikotti ja anteema".

Pian ruokalajista tuli suosittu ja se sai nimen "Silakka turkin alla", koska se on selvinnyt Neuvostoliiton ajoista ja selvinnyt menestyksekkäästi tähän päivään. Tämän salaatin valmistukseen on monia vaihtoehtoja, mukaan lukien joskus siihen laitetaan omenaraastetta, joskus silliä ei jauhaa, vaan laitetaan paloiksi, joskus käytetään silliä viinikastikkeessa (se on muuten erittäin maukasta) , jne. Lyhyesti sanottuna - täydellinen fantasia. Tarjoamme klassisen reseptin ja kokeile sitten terveyttä.

Ainekset noin 6-7 annokseen

Kevyesti suolattu silli - 2 kpl;
Keitetyt punajuuret, suuret - 2 kpl;
Keitetyt munat - 3-4 kpl;
Sipuli - 1 keskikokoinen pää;
Majoneesia maun mukaan.

Ruoanlaitto

Ensimmäinen kerros. Laita silli kahdesti lihamyllyn läpi. Levitä vadille.
Toinen kerros. Leikkaamme sipulin hienoksi. Laitoin sillin päälle. Teemme majoneesista ristikon.
Hieromme kaikki vihannekset karkealla raastimella.
Hiero munat karkealla raastimella.
Kolmas kerros. Laita perunat sipulin päälle. Teemme majoneesista ristikon.
Neljäs kerros. Laita porkkanat perunoiden päälle. Teemme majoneesista ristikon.
Viides kerros. Munat porkkanoiden päälle. Teemme majoneesista ristikon.
Kuudes kerros. Laita punajuuret munien päälle. Voitele majoneesilla ja koristele yrteillä sekä porkkana- ja munaviipaleilla.
Laitoimme sen jääkaappiin yön yli, jotta astia liotetaan ja imeytyy.

Mimosa salaatti"

"Mimosa" on Neuvostoliiton uudenvuodenpöydän kolmas hitti, jolloin suolakurkkujen puuttuessa kalasäilykkeistä saadut salaatit olivat erinomaisia (esimerkiksi saury, joka, kuten silloin sanottiin, "heitettiin" lomalle) .

Muista, että sana "heitetty pois" tarkoitti Neuvostoliiton aikoina niukan tuotteen ilmestymistä yllättäen hyllyille, ja se pyyhkäisi heti pois jonoihin etukäteen ottaneilta kotiäidiltä.

Tarjoamme muunnelman lempeästä ja tyydyttävästä "Mimosasta" Neuvostoliiton lapsuudestamme.

Ainekset noin kuudesta kahdeksaan annokseen

Kalasäilykkeet öljyssä (mieluiten saury) - 200 g (yksi tölkki);
Perunat keitettyinä kuorissaan 3-4 kappaletta;
Keitetyt porkkanat, suuret - 2 kpl;
Keitetyt munat - 4 kpl;
Sipuli - 1 keskikokoinen pää;
Majoneesi, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Kuori perunat ja porkkanat.
Hienonna sipuli hienoksi.
Kaada sipulin päälle kiehuvaa vettä (katkeruuden poistamiseksi), anna hautua kymmenen minuuttia, valuta sitten vesi pois, huuhtele sipuli kylmällä vedellä.
Raasta porkkanat hienolla raastimella.
Raasta perunat hienolla raastimella.
Erottele valkuaiset keltuaisista.
Proteiinit raastaa hienolla raastimella.
Raasta keltuaiset hienolla raastimella.
Valuta kalasta öljy ja muussaa se haarukalla.
Laita kala salaattikulhon pohjalle, voitele majoneesilla.
Laita valkuaiset kalojen päälle, voitele hieman majoneesilla.
Laita porkkanat valkuaisten päälle, voitele majoneesilla.
Laita sipuli porkkanoiden päälle.
Laita perunat sipulin päälle, suolaa hieman ja voitele majoneesilla.
Laita keltuaiset perunoiden päälle, älä voitele.
Koristele porkkana- ja munaviipaleilla, jäähdytä jääkaapissa useita tunteja.