Paistettujen uusien perunoiden resepti. Perunaruoat uunissa. Nuoret perunat kanan kanssa

Uudet perunat uunissa voidaan valmistaa eri reseptien mukaan. Jokainen kotiäiti tietää tämän. Tietenkin jokaisella on oma todistettu ja suosikki resepti sen valmistukseen. Jotkut ihmiset haluavat kypsentää nuoria perunoita yksinkertaisesti valkosipulin ja tillin kanssa tai lihan, kanan, sienten kanssa tai foliossa tai hihassa. Riippumatta siitä, kuinka valmistat sen, siitä tulee aina herkullista.

Uunissa paistetut uudet perunat valkosipulilla ja mausteilla, vaiheittainen resepti, jota tarkastelemme tänään, osoittautuu erittäin maukkaaksi. Nämä perunat ovat ihanteellisia lounaan tai illallisen lisukkeeksi.

Uunissa paistetut uudet perunat ovat sisältä pehmeitä ja ulkopuolelta herkullisen kullanruskeita, ja niissä on erinomainen maku ja ne ovat myös vitamiinirikkaampia kuin edeltäjänsä edelliseltä kaudelta.

Tänään haluan näyttää sinulle, kuinka valmistat sen herkullisesti, yksinkertaisesti ja nopeasti. uunissa paistettuja uusia perunoita vaiheittaisen reseptin mukaan.

Ainesosat:

• Uudet perunat - 2 kg,
• Suola - 0,5. teelusikallista,
• Jauhettu mustapippuri - ripaus,
• Valkosipuli - 1 pää,
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3-4 rkl. lusikat.

Uudet perunat uunissa - resepti

Leivonnassa suosi pienikokoisia nuoria perunoita. Isot uudet perunat sopivat parhaiten keitettynä ja kypsennettynä tillin, voin tai paistetun laardin (pekonin) kanssa. Pienet perunat sopivat täydellisesti leivontaan - ne eivät vain näytä herkullisemmalta, vaan olet myös varma, että ne paistetaan eivätkä sisällä raakoja.

Pese perunat. Koska perunoissa, toisin kuin vanhoissa, on ohuet kuoret, ne voidaan paistaa kuoret päällä, vain tässä tapauksessa sinun on silti poistettava "silmät", joihin maata kerääntyy. Itse tykkään mieluummin raaputtaa perunat kevyesti veitsellä ennen paistamista. Laita perunat kulhoon ja peitä ne vedellä, jotta ne eivät tummu nopeasti.

Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne tai pujota ne valkosipulipuristimen läpi. Valuta perunat. Suolaa, jotta se ei ole mieto.

Ja maun vuoksi ripottele perunoihin jauhettua mustapippuria. Paistettujen perunoiden valmistamiseksi uunissa voit käyttää paitsi tätä maustetta, myös monia muita.

Lisää hienonnettu valkosipuli.

Saadaksesi kultaisen kuoren perunoihin, kaada niiden päälle auringonkukkaöljyä. Käytin reseptissä puhdistettua öljyä. Jos otat puhdistamatonta öljyä, sen aromi tuntuu. Päätös on sinun. Yleensä voit kokeilla kokeilla öljyjä sekä mausteita.

Sekoita perunat. Peitä uunipelti leivinpaperilla. Voitele ne kasviöljyllä, jotta perunat eivät tarttuisi siihen paistamisen aikana. Perunat voidaan laittaa myös lämmönkestävään muotoon, jonka pohja on myös suositeltavaa voidella öljyllä.

Paista nuoria perunoita uunissa valkosipulilla ja mausteilla 35-40 minuuttia 180 asteessa. Paistamisen aikana valkosipulin aromit leviävät koko taloon.

Kun perunat ovat rapeankeltaisia, on aika ottaa ne pois uunista. Voit varmistaa sen valmiuden lävistämällä mukulan veitsellä. Tarjoile paistettuja uusia perunoita smetanan ja tuoreiden vihannesten kera. Mikä tahansa tuorekasvissalaatti olisi myös hyvä lisä. Nauti ateriastasi. Olen iloinen, jos tämä resepti uusille perunoille uunissa Piditkö.

Uudet perunat uunissa. Kuva

Pehmeät, mehukkaat, aromaattiset uuniperunat, joissa on herkullinen kuori - ihanteellinen lounaaksi tai illalliseksi. Tarjoile lihan tai kalan kanssa, kokonaisena tai paloina.

Todella nopea ja maukas resepti. Perunoiden kanssa ei tarvitse kiusata pitkään. Käytä mitä tahansa mausteita, joista pidät.

Ostoslista:

• oliiviöljy - 60 ml;
• ripaus suolaa;
• 1 kg pieniä perunoita;
• puolikas paprika;
• ripaus mustapippuria;
• rosmariinin oksa;
• paprikaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut perunat veitsellä pitkiksi viipaleiksi.
2. Kytke uuni päälle ja säädä sen lämpötila 200 asteeseen.
3. Leikkaa puolikas punainen paprika ja leikkaa se suikaleiksi.
4. Sivele uunipellille oliiviöljyä ja laita päälle perunat ja paprikat.
5. Voitele kasvikset huolellisesti öljyllä.
6. Ripottele pinnalle suolaa, paprikaa, jauhettua pippuria, lisää rosmariini.
7. Sekoita kaikki ainekset ja laita uuniin.
8. Keitä astiaa 45 minuuttia, sekoita sitten ja paista vielä puoli tuntia.
9. Jos perunat eivät ole kypsiä, voit pitää niitä uunissa 20 minuuttia.
10. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sellaisenaan.

Kanan resepti

Tarvitset:

• neljä valkosipulinkynttä;
• majoneesi - 30 g;
• yksi kanan ruho;
• kaikki kanan mausteet - 18 g;
• perunat - 1 kg;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Huuhtele jo puhdistettu kananruho kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi.
3. Teemme kanaan reikiä veitsellä ja laitamme niihin valkosipulin paloja.
4. Pyöritä ruho suolan ja mustapippurin seoksessa. Jos pidät mausteisesta ruoasta, ota punainen paprika.
5. Upota koko kana majoneesiin ja ripottele pinnalle mausteita tai kuivattuja yrttejä.
6. Leivinpelti voidellaan kasviöljyllä ja kana asetetaan sille.
7. Poista perunoista kuoret, leikkaa kukin mukula neljään osaan ja ripottele päälle suolaa.
8. Laita perunaviipaleet kanan ympärille.
9. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita siihen leivinpelti puolivalmisteineen.
10. Kanaperunat paistetaan noin tunnin ajan. Tarkka aika riippuu ruhon painosta - mitä suurempi se on, sitä enemmän aikaa on varattu leivontaan.

Perunavuoka jauhelihalla

Tarvittavat ainesosat:

• soijakastike - 70 ml;
• juusto - 90 gr;
• jauheliha - 1 kg;
• seitsemän perunaa;
• yksi sipuli;
• yksi kananmuna;
• ketsuppi - 40 g;
• maito - 50 ml;
• suola - 15 g;
• smetana - 80 gr;
• pala voita.

Perunoiden paistaminen uunissa jauhelihan kanssa:

1. Paista raaka jauheliha hienonnetun sipulin kanssa.
2. Siirrä saatu massa kulhoon, kaada siihen ketsuppi ja soijakastike.
3. Keitä kuoritut perunan mukulat ja kuumenna maito.
4. Heti kun perunat ovat valmiita, muussaa ne soseeksi, lisää muna, pala voita ja maitoa.
5. Laita puolet perunaseoksesta erityiseen uunivuokaan.
6. Älä unohda voidella pannua öljyllä ennen käyttöä.
7. Käsittelemme juuston raastimella ja ripottelemme puolet perunoiden päälle.
8. Kolmas kerros on paistettua jauhelihaa.
9. Peitämme sen jäljellä olevalla juustolla.
10. Lisää toinen osa perunamuusista, voitele tuleva vuoka smetalla päälle.
11. Paista astiaa uunissa, kunnes muodostuu ruskehtava kuori.

Sianlihan kanssa

Reseptin ainekset:

• majoneesi - 50 g;
• 1 kg perunoita;
• kasviöljy;
• kaksi sipulia;
• sianliha - 1 kg;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa sianlihaa perunoiden kanssa:

1. Laita ensin uuni päälle; paistuessaan se lämpenee 180 asteeseen.
2. Leikkaa pesty porsaanliha keskikokoisiksi paloiksi.
3. Poista sipuleista kuoret ja leikkaa vihannekset puolirenkaiksi.
4. Sekoita lihapalat erikseen sipulirenkaiden kanssa syvässä kulhossa.
5. Kuori perunat ja leikkaa ne siivuiksi mukulaa pitkin.
6. Yhdistä se lihan kanssa, lisää suolaa ja pippuria ja lisää majoneesikastike.
7. Sekoita astian sisältö.
8. Levitä tasaisesti kasviöljyllä voideltuun uunipellille.
9. Aseta se uuniin hyllylle.
10. Paista 50 minuuttia kullanruskeiksi.
11. Tarkista astia ajoittain ja sekoita.

Maalaistyylinen

Maalaistyylinen uuniperunat ovat hyvin yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji. Voidaan tarjoilla ilman ylimääräisiä alkupaloja.

Tarvitset:

• suola - 10 g;
• perunat - 0,8 kg;
• kasviöljy - 55 ml;
• murskattu mustapippuri - 6 gr.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Valmistele perunan mukulat kuorimalla ja leikkaamalla siivuiksi.
2. Pyyhi märät palat kuivaksi pyyhkeellä.
3. Siirrämme sen syvään kulhoon, täytä se öljyllä, ripottele mausteita ja suolaa.
4. Sekoita koko massa puhtailla käsillä ja laita valmiille uunipellille.
5. Paista uunissa 190 asteessa 40 minuuttia.
6. Kun aika on kulunut, tarkista perunat haarukalla - jos ne lävistävät helposti, ruokalaji on valmis.

Perunatuulettimet juustolla uunissa

Reseptin ainekset:

• kova juusto - 70 g;
• seitsemän perunaa;
• ripaus jauhettua pippuria;
• voita - 70 g;
• hienonnetut vihreät - 20 g;
• suolaa maun mukaan;
• meirami - 10 g;
• timjami - 5 gr.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunan mukulat ja huuhtele.
2. Leikkaamme jokaisen hyvin ohueksi veitsellä, mutta emme kokonaan - jotta perunat eivät hajoa.
3. Ota uunipelti ja voitele pohja öljyllä.
4. Avaa leikattuja perunoita hieman haitariksi ja aseta ne yksitellen uunipellille.
5. Ripottele päälle kaikki mausteet ja suola.
6. Leikkaa voi suikaleiksi ja laita ne jokaisen mukulan päälle.
7. Laita astia uuniin ja kypsennä 40 minuuttia.
8. Tänä aikana käsittelemme juustoa raastimella.
9. Poista uunipelti, ripottele tuoksuvat perunat juustolla ja laita takaisin uuniin 15 minuutiksi.
10. Tänä aikana juusto sulaa ja kaadetaan kaikkien perunoiden päälle. Keittiön tuoksu on uskomaton.
11. Ripottele herkku kypsennyksen lopussa hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.
12. Tarjoile lihan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa foliossa?

Kalvossa paistamalla perunat eivät kuivu - mitä usein tapahtuu astian kanssa. Se säilyttää pehmeytensä ja arkuutensa.

Tarvittavat ainesosat:

• perunan mukulat - 6 kpl;
• smetana - 200 gr;
• persilja ja tilli;
• kasviöljy - 20 ml;
• vihreä sipuli nuolet;
• yksi valkosipulinkynsi;
• suolaa maun mukaan;
• ripaus mustapippuria.

Keittovaihtoehto:

1. Voitele pestyt ja kuoritut mukulat kasviöljyllä.
2. Leikkaa leivinfolio neliöiksi ja kääri perunat jokaiseen neliöön.
3. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
4. Paista astiaa 40 minuuttia.
5. Jotta perunat eivät näyttäisi tylsältä, teemme niille smetanakastikkeen.
6. Pujota valkosipulinkynsi puristimen läpi.
7. Hienonna vihreät persiljan lehdet ja sipulin nuolet.
8. Kaada vihannekset smetanan joukkoon, lisää valkosipuli ja lisää irtoainekset.
9. Sekoita ja kaada seos kastikeveneeseen.
10. Kun perunat ovat kypsiä, tarjoile ne erillään kastikkeesta.

Liha hihassa

Hihassa vihannekset ja liha paistetaan yhdessä, niistä tulee erittäin mehukkaita ja pehmeitä ja ilman öljyä.

Tarvitset:

• sipuli - 100 gr;
• sokeri - 4 g;
• naudanliha - 0,2 kg;
• yksi porkkana;
• mustapippuri - 4 g;
• kuusi perunaa;
• tomaattikastike - 10 g;
• ripaus suolaa;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• kolme oksaa tilliä;
• kaikki mausteet lihalle makusi mukaan - 10 g.

Kuinka paistaa perunoita lihan kanssa:

1. Käsittele kaikki vihannekset, poista niistä kuoret ja leikkaa ne haluamallasi tavalla.
2. Yhdistä toisessa kulhossa sipuli-, porkkana- ja perunapalat.
3. Lisää mausteet, suola ja sokeri, kaada tomaattikastikkeeseen.
4. Lisää öljyä ja pippuria. Sekoita.
5. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja vatkaa puuvasaralla.
6. Ripottele mausteilla ja suolalla.
7. Sekoita liha ja vihannekset yhdessä kulhossa.
8. Käytämme ruoanlaitossa erityistä uunivuokaa.
9. Otamme kulinaarisen hihan ja sidomme yhden reunan tiukasti.
10. Toisen reunan yli laitamme paljon vihanneksia ja lihaa, jaa tasaisesti pussin sisällä.

Ostoslista:

• kolme tomaattia;
• kova juusto - 350 gr;
• perunat - 0,6 kg;
• broilerin filee - 0,4 kg;
• oliiviöljy - 20 ml;
• suolaa ja majoneesia maun mukaan;
• mustapippuri - 10 gr.

Keittovaihtoehto:

1. Leikkaa kuoritut perunat hyvin ohuiksi viipaleiksi.
2. Aseta ne öljyllä päällystetyn uunipellin pinnalle. Ympyröiden tulee peittää koko vuoan pohja.
3. Ripottele suolaa ja pippuria.
4. Keitä kana ja leikkaa sen jäähtyessä paloiksi.
5. Yhdistä liha majoneesiin ja laita kaikki yhdessä perunakerrokselle.
6. Kolmas kerros on ohuita tomaattiviipaleita.
7. Valmista ensin astia 200 asteessa 15 minuuttia.
8. Tämän jälkeen alenna lämpötila 150 asteeseen ja paista, kunnes perunat ovat pehmeitä.
9. Ennen tarjoilua koristele ruoka oliivin puolikkailla.

Siitä lähtien, kun perunat tulivat meille Amerikasta, niistä on tullut useiden sukupolvien suosituin ja rakastetuin herkku. Ihmiset ovat oppineet valmistamaan perunoista paljon herkullisia asioita, kaikkien maiden kulinaristit lisäävät niitä useimpiin liha- ja kasvisruokiin. Uunissa olevat perunat ansaitsevat erityistä huomiota, sillä mainittujen etujen lisäksi niistä tulee aromaattisempia, mureampia ja maukkaampia. Jokaisen kotiäidin tulisi ottaa käyttöön uuniperunoiden resepti, koska nykyään uunissa olevat perunat voivat koristaa mitä tahansa pöytää. Lisäksi, kun mietit perunoiden kypsentämistä uunissa, sinun tulee pitää mielessä, että yhden lisäaineen lisääminen muuttaa merkittävästi lopullisen ruoan reseptiä. Tarjolla on esimerkiksi seuraavia ruokia: perunat lihalla uunissa, perunat uunissa kanan kanssa, perunat sienillä uunissa, perunat jauhelihalla uunissa, perunat sianlihalla uunissa, perunat uunissa juustolla. Lisäksi uunissa lihalla varustettujen perunoiden resepti vaihtelee myös sen mukaan, minkälaista lihaa tämän ruuan valmistuksessa käytetään. Eri lihat vaativat erilaiset lämpötilat, kypsennysajat, mukana tulevat mausteet jne.

Nettisivuiltamme löydät sinua kiinnostavat reseptit ruokien valokuvien kera. Kun esimerkiksi suunnittelet "perunat uunissa" -nimisen ruokalajin valmistamista, valokuva tästä herkusta auttaa ymmärtämään, miltä sen pitäisi näyttää lopullisessa versiossa. Jos suunnittelet jotain monimutkaisempaa, esimerkiksi "perunat lihalla uunissa", valokuva tällaisesta ruoasta on sinulle vielä hyödyllisempi. On huomattava, että kaikki valokuvalla varustetut "perunat uunissa" -ruoan versiot ovat voittajia ja saavat heti ihailijansa. Lukijamme joukossa näitä on epäilemättä paljon. Siksi, jos onnistut versiossasi "perunat uunissa" -ruoasta, lähetä meille resepti valokuvan kanssa, ja me puolestaan ​​jaamme sen muiden tämän herkullisen ystävien kanssa. Tai versio "perunat kanan kanssa uunissa" -ruoasta valokuvalla, jonka resepti on sinun keksintösi, voidaan tarjota myös muille sivustomme vierailijoille.

Mielenkiintoisin ja yleisin perunaresepti on uuniperunat. Monet osaavat paistaa perunoita uunissa, mutta resepteihimme kannattaa silti tutustua. Sieltä löydät paljon mielenkiintoisia asioita ja ehkä löydät jotain uutta itsellesi.

Kotiäidin avuksi on myös muutamia vinkkejä perunoiden säilyttämiseen, valmistukseen ja kypsentämiseen uunissa:

Perunat tulee säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa, mutta ei jääkaapissa.

Valossa säilytetty peruna lisää haitallisen aineen solaniinipitoisuutta.

Estä kuoritut perunat tummumasta laita ne kylmään veteen. Mutta kuorittuja perunoita ei pidä pitää kylmässä vedessä pitkään, sillä tämä johtaa tärkkelyksen huuhtoutumiseen, mikä puolestaan ​​huonontaa makua.

Vihreät ja itäneet perunat on kuorittava ennen kypsentämistä.

Ruokia perunoiden kanssa ei tarvitse sekoittaa usein, koska se lisää vitamiinien menetystä.

Peruna- ja vihannesruokia ei myöskään tule lämmittää pitkään tai lämmittää toistuvasti. Tämä ei ainoastaan ​​vähennä ravintoarvoa, vaan myös huonontaa ruoan makua.

Älä syö vihreitä perunan mukuloita, jotta se ei vahingoita terveyttäsi.

bbcgoodfood.com

Ainesosat

• 700 g uusia perunoita;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 tl paprikaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Huuhtele perunat hyvin. Laita se kattilaan, lisää vesi ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä vielä 10 minuuttia ja laita siivilään valumaan.

Laita perunat uunipellille ja murskaa jokainen peruna kevyesti perunamurskaamalla. Pirskota päälle öljyä ja ripottele päälle suolaa ja mausteita. Laita 200°C esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Valmiiden perunoiden tulee peittyä kullanruskealla kuorella.

maangchi.com

Ainesosat

• 450 g pieniä nuoria perunoita;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 3 rkl hunajaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen

Huuhtele mukulat huolellisesti ja kuivaa siivilässä. Kuumenna öljy leveässä pannussa keskilämmöllä ja lisää perunat yhtenä kerroksena. Paista kasviksia peitettynä 20 minuuttia. Ravista pannua 5 minuutin välein, jotta perunat kypsyvät tasaisesti. Sen pitäisi muuttua pehmeäksi sisältä.

Sekoita soijakastike, hunaja ja hienonnettu valkosipuli ja kaada tämä seos perunoiden päälle. Keitä 4-5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike sakenee ja keitetyissä perunoissa on kiiltävä kuori. Ota kattila pois liedeltä, ripottele perunoiden päälle seesaminsiemeniä ja sekoita hyvin.

bbcgoodfood.com

Ainesosat

• 650 g uusia perunoita;
• 1 tl oliiviöljyä;
• 2 pientä sipulia;
• 200 g savustettua pekonia;
• 4 munaa;
• 300 ml;
• 170 ml raskasta kermaa;
• suolaa maun mukaan;
• 100 g cheddarjuustoa;
• muutama rucolan oksa.

Valmistautuminen

Huuhtele perunat ja kaavi kuori pois sienen karkealla puolella. Laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä 10–12 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota siinä hienonnettu sipuli ja hienonnettu pekoni. Vatkaa erillisessä astiassa munat, maito, kerma, suola ja pippuri tasaiseksi vaahdoksi.

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja laita kerroksittain uunivuokaan. Ripottele pinnalle sipuli ja pekoni. Kaada kermaseos päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 180°C:ssa 25-30 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele kokonaisella rucolalla.

bbcgoodfood.com

Ainesosat

• 1 kg nuoria perunoita;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 kuivattua laakerinlehteä;
• 200 ml kuivaa valkoista;
• 50 g voita;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Laita pestyt perunat, murskattu valkosipuli ja laakerinlehdet kattilaan. Kaada joukkoon viini, lisää öljy ja peitä kattila kannella. Hauduta perunoita keskilämmöllä tunnin ajan, kunnes viini on haihtunut.

Vähennä lämpöä ja kypsennä kullanruskeaksi. Ravista ja käännä perunoita silloin tällöin, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Ripottele se suolalla ennen tarjoilua.

natashaskitchen.com

Ainesosat

• 900 g uusia perunoita;
• suolaa maun mukaan;
• 1 pieni sipuli;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 180 ml raskasta kermaa;
• ½ nippu tilliä.

Valmistautuminen

Huuhtele perunat ja raaputa kuoret kevyesti sienen karkealla puolella. Leikkaa suuret mukulat puoliksi tai neljään osaan.

Laita perunat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lisää noin ½ ruokalusikallista suolaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä mukuloita vielä 15–20 minuuttia. Valmiit perunat tulee puhkaista helposti haarukalla.

Laita se siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.

Laita paistinpannu keskilämmölle ja kuumenna öljy. Paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Lisää paloiteltu ja keitä vielä minuutti koko ajan sekoittaen. Kaada joukkoon kerma ja lisää suolaa maun mukaan.

Kuumenna kastike kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä vielä pari minuuttia välillä sekoittaen. Lisää hienonnettu tilli, sekoita ja nosta pannu liedeltä. Kaada kastike keitettyjen perunoiden päälle ja sekoita hyvin.

jamieoliver.com

Ainesosat

• 1 sitruuna;
• 4 kanan jalkaa;
• 1 kg nuoria perunoita;
• 4 oksaa tuoretta rosmariinia;
• 1 nippu tuoretta timjamia;
• 2 tuoretta laakerinlehteä;
• 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 100 g täytettyjä oliiveja.

Valmistautuminen

Leikkaa sitruuna pituussuunnassa neljään osaan. Aseta sitruunaviipaleet, kanankoipat, pestyt perunat, rosmariini, timjami ja laakerinlehdet uunipellille. Kaada joukkoon öljy, mausta mausteilla ja sekoita. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.

Kaada sitten paistetun sitruunan mehu näiden ainesten päälle. Murskaa perunat perunamurskaimella tai lasilla, jotta sitrushedelmien maku ja aromi imeytyvät paremmin.

Laita oliivit uunipellille, sekoita ja paista noin 15 minuuttia. Kanan tulee olla täysin paistettua ja perunoiden kullanruskeita.

bbcgoodfood.com

Ainesosat

• 1 kg nuoria perunoita;
• 2 rkl kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ¼ nippu tilliä;
• 2 rkl korppujauhoja.

Valmistautuminen

Pese perunat hyvin ja leikkaa niihin syvät pystysuorat leikkaukset noin 3 mm:n etäisyydellä toisistaan. Laita perunat uunipellille, lorauta päälle öljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja kääntele peitoksi. Voit käyttää muita mausteita oman maun mukaan.

Paista perunat leikkuupuoli ylöspäin 220°C:ssa noin 20 minuuttia. Sekoita hienonnettu tilli ja korppujauho, ripottele tällä seoksella vihanneksia ja keitä vielä 15 minuuttia.

marthastewart.com

Ainesosat

• 700 g uusia perunoita;
• 1 tl + 1 rkl oliiviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 120 g ricottaa;
• 2 ruokalusikallista raastettua kovaa juustoa;
• ½ sitruunaa.

Valmistautuminen

Peitä leivinpelti isolla palalla. Laita pestyt perunat keskelle, kaada päälle 1 tl öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Tuo folion päät yhteen leivinpussiksi. Laita uunipelti 230 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35–40 minuutiksi.

Sekoita ricotta, kova juusto, hienoksi raastettu sitruunankuori, suola ja pippuri. Kun uuniperunat ovat hieman jäähtyneet, leikkaa jokaisen mukulan päälle ristinmuotoinen leikkaus ja avaa sitä hieman.

Laita perunoiden sisään noin 1 tl juustoseosta. Siirrä täytetyt perunat tarjoiluvadille, lorauta loput öljystä ja ripottele päälle pippuria.

natashaskitchen.com

Ainesosat

• 1 kg nuoria perunoita;
• suolaa maun mukaan;
• 60 ml oliiviöljyä;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 80 g parmesaania tai muuta kovaa juustoa;
• muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen

Huuhtele perunat hyvin, laita kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Lisää noin 2 tl suolaa ja kiehauta vesi. Vähennä lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia.

Laita perunat uunipellille ja anna jäähtyä 10-15 minuuttia. Murskaa sitten jokainen peruna varovasti perunamurskaimella tai lasin pohjalla.

Pirskota puolet öljystä kasvisten päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista 12-15 minuuttia 230 asteessa. Käännä sitten perunat lastalla, lorauta loput öljystä, ripottele päälle mausteita ja anna olla uunissa vielä 15 minuuttia, kunnes astia on rapea ja kullanruskea.

Ripottele päälle juustoraastetta ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes se on sulanut. Ennen tarjoilua koristele perunat hienonnetulla persiljalla.

10. Lämmin salaatti uusilla perunoilla, pekonilla ja sinappikastikkeella

delish.com

Ainesosat

• 900 g uusia perunoita;
• suolaa maun mukaan;
• 6 viipaletta pekonia;
• 1 punasipuli;
• 60 ml omenaviinietikkaa;
• 2 ruokalusikallista vettä;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 1 rkl rakeista;
• ½ tl sokeria;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama vihreä sipuli.

Valmistautuminen

Huuhtele perunat ja kaavi kuori pois sienen karkealla puolella. Leikkaa pienet mukulat puoliksi ja isot neljään osaan.

Laita kasvikset kattilaan, lisää vesi ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 15–20 minuuttia. Perunat tulee puhkaista helposti veitsellä tai haarukalla. Laita se siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.

Paista pekonia pannulla keskilämmöllä noin 8 minuuttia. Kun pekoni on rapea, siirrä se talouspaperilla vuoratulle lautaselle.

Paista hienonnettu sipuli kevyesti pannulle jääneessä rasvassa. Lisää etikka, vesi, öljy, sinappi ja sokeri. Sekoita, kiehauta, poista lämmöltä ja mausta suolalla ja pippurilla.

Laita hieman jäähtyneet perunat, pekoni ja hienonnettu sipuli salaattikulhoon. Kaada päälle sinappikastike ja sekoita.