Kuinka valmistaa shawarma oikein kotona. Shawarman keittäminen sylissä. Vaiheittaiset ohjeet näyttävät tältä

Shawarma ei ole vain erittäin suosittu, vaan myös uskomattoman maukas itämainen ruokalaji, jonka valmistukseen tarvitsemme pitaleipää, lihatäytteitä, kastiketta ja tuoreita vihanneksia. Onneksi shawarman liha on grillattava, mutta sitä ei aina ole mahdollista tehdä kotona, joten nykyään on yksinkertaisesti valtava määrä kotiruokaan mukautettuja reseptejä, joiden mukaan shawarma kotona valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Jotta tämä alkuruoka olisi pehmeämpi ja mehukkaampi, on suositeltavaa valita liha, jossa on pieni määrä rasvaa.

Shawarman suuren suosion pääsalaisuus on, että se on erittäin täyttävä, maukas ja koko kypsennysprosessi ei vie yli 20 minuuttia. Lisäksi tällainen alkupala on yksinkertaisesti ihanteellinen odottamattomien ja erittäin nälkäisten vieraiden hoitoon.

Monet ihmiset tuntevat shawarman hämmästyttävän maun, mutta valitettavasti kaikki kotiäidit eivät osaa valmistaa shawarmaa kotona. Tässä on muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä kotitekoisen shawarman valmistamiseen.

Kotitekoinen shawarma-resepti nro 1:

Ainesosat:
2 armenialaista lavashia,
80 g valkokaalia,
150 g sianlihaa,
2 rkl. l. mikä tahansa ketsuppi,
3 valkosipulinkynttä,
1 rkl. l. vihreä sipuli,
80 g smetanaa,
20 g porkkanaa,
1 tl öljy (auringonkukka),
1 tl tuoreita vihreitä,
Suola, etikka 9%, sokeri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Aluksi leikkaa kaali hienoksi ja pilko porkkanat karkealla raastimella. Lisää sitten tuoreet, hienonnetut yrtit ja sipulit. Sekoita kaikki hyvin ja mausta salaatti pienellä määrällä öljyä ja etikkaa. Lisää suolaa ja sokeria (vähän maun mukaan). Leikkaa seuraavaksi liha ohuiksi nauhoiksi. Voit siirtyä valmistamaan herkullista kastiketta.

Kastike: Sekoita smetana, ketsuppi ja valmiiksi hienonnettu valkosipuli. Heti kun kastike saavuttaa tasaisen koostumuksen, voimme alkaa "kokoamaan" shawarmaa.

Laitamme pitaleivän pöydälle, jonka jälkeen teemme siihen melko leveän kastikenauhan, laitamme päälle noin puolet lihasta, sitten kaalisalaatti, nyt kaada kastike uudelleen kaiken päälle ja rullaa pitaleipä varovasti putki.

Ainesosat:
2 armenialaista lavashia,
2 tomaattia (tuore),
1 rkl. l. salaatti sipulia,
1 kurkku
4-5 rkl. l. soijakastike,
150 g mitä tahansa lihaa,
1 rkl. l. mausteet "7 paprikaa",
2 valkosipulinkynttä,
kasviöljy, smetana, majoneesi, perunalastut, persilja - vähän maun mukaan.

Valmistautuminen:
Sekoita syvässä kulhossa mausteet, kastike ja kasviöljy. Pesemme lihan perusteellisesti, hieromme sen sitten valmistetulla öljyseoksella ja asetamme sen viileään paikkaan 1 tunniksi, jotta se voidaan marinoida kunnolla mausteilla.
Tunnin kuluttua otamme lihan pois ja leikkaamme ohuiksi viipaleiksi ja paistamme sen sitten esilämmitetyssä ja öljytyssä paistinpannussa. Valmista tällä hetkellä kastike - sekoita majoneesia ja smetanaa yhtä paljon. Valkosipulin kynnet murskataan ja lisätään kastikkeeseen - kaikki sekoitetaan hyvin.

Kuori kurkku ja hienonna se, leikkaa tomaatti kuutioiksi. Laitamme pöydälle ohutta pitaleipää, jonka jälkeen laitamme sille vuorotellen paistettua lihaa, paloiteltuja vihanneksia ja tuoreita yrttejä. Pieni määrä kastiketta kaadetaan täytteen päälle, sitten sirut asetetaan tasaiseksi kerrokseksi ja pitaleipä kääritään varovasti putkeen (kuten pannukakkuja täytettäessä). Shawarma on valmis ja se tulee tarjoilla heti, ennen kuin perunalastut ehtivät kastua. Halutessasi voit käyttää toista shawarmakastiketta - esimerkiksi tomaattia tai valkosipulia.

Kotitekoinen shawarma kananrintalla

Ainesosat:
400 g broilerin rintafilettä,
1 porkkana,
2 pitaleipää,
3 rkl. l. smetana
1 tomaatti
150 g valkokaalia,
3 valkosipulinkynttä,
3 rkl. l. ei rasvaista majoneesia,
2 kurkkua (marinoitua).

Valmistautuminen:
Ensin sinun täytyy keittää kananrintaa suolalla maustetussa vedessä. Heti kun filee on kypsennetty, se on jätettävä hetkeksi jäähtymään ja sitten hienonnettu tai halkaista käsin. Pilko kaali hienoksi ja vaivaa sitä hieman käsin (tämän yksinkertaisen tekniikan ansiosta kaali tulee pehmeämpää ja mureampaa). Leikkaamme tomaatit pieniksi kuutioiksi, voit halutessasi kuoria tomaatit, ja tätä varten sinun on kaadettava kiehuvaa vettä. Jauha porkkanat keskikokoisella raastimella, leikkaa marinoidut kurkut pieniksi kuutioiksi.

Nyt meidän on aloitettava kastikkeen valmistus - sekoita smetana majoneesilla kulhossa ja lisää esihioteltu valkosipuli, sekoita kaikki hyvin.

Aseta arkki pitaleipää pöydälle ja voitele se sitten valkosipulikastikkeella. Levitä nyt kerros kanaa, paloiteltuja vihanneksia ja kaada kastike uudelleen kaiken päälle. Sitten rullaamme pitaleivän putkeen ja shawarma voidaan tarjoilla.

Kotitekoinen shawarma juustolla, lihalla ja vihanneksilla

Ainesosat:
50 g juustoa (kovaa),
2 rkl. l. vähärasvainen majoneesi,
½ tuoretta kurkkua
½ tuoretta tomaattia
300 g mitä tahansa lihaa,
1 nippu vihreitä,
100 g korealaista porkkanaa,
2 pitaleipää,
2 rkl. l. tomaattikastike,
1 pää sipulia.

Valmistautuminen:
Shawarma kotona valmistetaan erittäin nopeasti, ja koko prosessi ei vie yli 20 minuuttia. Lihan ja marinoidun sipulin yhdistelmä on erittäin maukasta. Joten sipulin suolakurkkua varten sinun on otettava sipuli, kuiskaus suolaa, 1 tl etikkaa (omena) ja kidesokeria.

Hienonna sipuli hienoksi ja siirrä se sitten syvään kulhoon ja muussaa se kevyesti käsin, lisää sitten sokeri, lisää suola ja vähän omenaviinietikkaa - sekoita kaikki hyvin. Sipulien tulisi marinoitua noin 10 minuuttia, ja tänä aikana voit alkaa valmistaa loput ainekset.

Leikkaa kurkku ja tomaatti pieniksi paloiksi ja raasta juusto. Paista hienonnettu liha kevyesti pannulla.

Avaamme pitaleivän levyn, ja sitten 1/3 osasta on taitettava puoliksi. Laita nyt korealaiset porkkanat (voit halutessasi korvata ne marinoidulla kaalilla), tomaatit ja kurkut pitaleivän päälle, voitele kaikki majoneesilla. Levitä seuraavaksi osa lihasta, sivele tomaattikastikkeella, lisää sitten sipuli (joka on jo marinoitunut tähän mennessä) ja kerros juustoa. Täyte peitetään pitaleivän vapaalla osalla, jonka jälkeen se kääritään putkeen. Shawarma tulee tarjoilla välittömästi.

Kotitekoinen shawarma kanan ja vihannesten kanssa

Ainesosat:
2 perunaa,
1 rkl. l. vähärasvainen majoneesi,
200 g puna- tai valkokaalia,
300 g kananlihaa,
2 ohutta pitaleipää,
1 pää sipulia.

Valmistautuminen:
Ota ensin kananliha ja leikkaa se ei kovin suuriksi paloiksi. Aseta paistinpannu liedelle ja anna sen lämmetä hetken aikaa, ja paista sitten liha kasviöljyssä täysin kypsäksi.

Lihan paistaessa sinun on kuorittava sipuli ja leikattava se ohuiksi puolirenkaiksi, minkä jälkeen paistamme sitä paistinpannussa, kunnes se saa miellyttävän kultaisen sävyn.

Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja paista ne sitten pannulla. Kaali on hienonnettava hienoksi. Joten kun kaikki komponentit on valmistettu, voit siirtyä suoraan shawarman "kokoamiseen".

Asetamme pöydälle pita-leivän arkin, jonka jälkeen voitelemme sen majoneesilla, kun taas sinun on astuttava muutaman senttimetrin reunoista taaksepäin, jotta myöhemmin on kätevä kääriä shawarma. Laita majoneesin päälle paistetut perunat, sitten kerros sipulia ja lihaa. Laita kaali päälle ja kaada majoneesi täytteen päälle.

Seuraavassa valmistusvaiheessa sinun on rullattava pitaleipä. Haluttaessa shawarma voidaan lämmittää paistinpannulla ja tarjota kuumana.

Kotitekoinen shawarma sianlihalla ja munakoisolla

Ainesosat:
2 rkl. l. mikä tahansa ketsuppi,
4 arkkia pitaleipää,
2 tomaattia (tuore),
2 rkl. l. vähärasvainen majoneesi,
1 nippu vihreitä,
5 valkosipulinkynttä,
1 iso munakoiso,
500 g sianlihaa,
2 tai 3 rkl. l auringonkukkaöljy,
Suolaa, mausteita, jauhettua mustapippuria - vähän maun mukaan.

Valmistautuminen:
Ensin sinun on otettava munakoisot, pestävä ja kuorittava ne ja leikattava ne sitten pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi. Laita hienonnetut munakoisot syvään kulhoon ja ripottele päälle hieman suolaa - jätä noin 20 minuuttia. Tämä on tehtävä niin, että munakoisot luopuvat kaikesta katkeruudestaan, muuten shawarman maku pilaantuu.

Paista munakoisot määritellyn ajan kuluttua molemmin puolin kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyä lisäämällä (ihmeellisen kultaisen kuoren pitäisi ilmestyä). Ennen kuin munakoisot ehtivät jäähtyä, ne on leikattava karkeasti terävällä veitsellä.

Lisää munakoisoastiaan hienonnetut tuoreet yrtit, hienonnetut valkosipulinkynnet, mausteet ja hieman majoneesia. Sekoita kaikki hyvin ja mausta kevyesti suolalla.

Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja paista sitten molemmilta puolilta (rapea kullanruskea kuori tulee näkyviin). Kunnes liha on jäähtynyt, se on leikattava pieniksi paloiksi.

Asetamme pöydälle arkin pitaleipää, laitamme sitten valmistettu munakoisokastike yhdelle reunalle, sitten kerros lämmintä lihaa ja tomaattiviipaleita. Voit kaataa ketsuppia täytteen päälle, mutta tämä on valinnainen ainesosa.

Nyt sinun on käärittävä shawarma oikein, jotta täyte ei putoa - työnnä reunat hieman pitkää sivua pitkin, minkä jälkeen rullaamme pitaleivän varovasti putkeen. Tämän prosessin aikana sinun on painettava täytettä kevyesti, jotta se ei tule ulos.

Haluttaessa valmis shawarma voidaan paistaa molemmin puolin lihan kypsentämisen jälkeen jäljellä olevassa öljyssä (enintään 2 minuuttia kummallekin puolelle). Astia on tarjottava kuumana.

Sharumaa voi tehdä myös reserviin. Tätä varten sinun on pakattava shawarma huolellisesti pieneen pussiin ja asetettava se jääkaappiin, jossa voit säilyttää sitä useita päiviä, mutta ei enää. Sitten voit lämmittää shawarman helposti ja nopeasti paistinpannussa. Mikroaaltouunin käyttöä kannattaa välttää, sillä se tuottaa lämmitetyistä tomaateista ja yrteistä ei kovin miellyttävää aromia.

Tämä ohuesta paistettua lihaa, vihanneksia ja kastiketta täytetystä taikinasta valmistettu Lähi-idän herkku on tullut osaksi pikaruokaelämäämme. Tämä ruokalaji on erittäin maukasta, mutta monet pelkäävät ostaa sitä katukaupoista, joten videot shawarman keittämisestä kotona pitaleivässä ovat nykyään erittäin tärkeitä.

Shawarmalle ei ole tiukkaa reseptiä, on vain yleisiä ohjeita, joiden perusteella voimme valmistaa ruuan itse oman maun mukaan.

Kuinka tehdä shawarmaa ohuessa pitaleivässä

Huolimatta siitä, että reseptissä ei ole tiukkoja ohjeita, shawarmassa on edelleen välttämättömiä 4 komponenttia: liha, vihannekset, kastike ja happamaton levyleipä - pita, joka on nykyään onnistuneesti korvattu armenialaisella ohuella lavashilla. Mutta mikä tämä ruokasarja on, riippuu vain makumieltymyksistäsi, ja voit valmistaa shawarmaa kotona jopa oman alkuperäisen reseptisi mukaan.

• Liha. Suosituin shawarman lihakomponentti Euroopan alueella on grillattua kanaa, joka paistetaan valtavalla pystyvarkasella herkullisen rapeaksi. Idässä he haluavat yhä useammin täyttää shawarman lampaan tai naudanlihalla. Ja uudella tavalla muokatuista resepteistä löytyy lihan sijaan jopa makkaratäyte.
• Vihannekset. Leikattujen vihannesten, kaali tai salaatti, sipuli tai vihreä sipuli, runsaasti yrttejä, tomaatteja, kurkkuja, sekä tuoreita että marinoituja, käytetään usein joissakin resepteissä korealaisia ​​porkkanoita, oliiveja ja jopa ranskalaisia ​​perunoita.
• Kastike. Kastikkeiden joukossa majoneesi ja ketsuppi ovat edelleen suosituimmat, mutta joissakin kaupoissa on tarjolla monimutkaisempia yrttejä, mausteita ja valkosipulia, smetanaa, kefiiriä ja majoneesia sisältäviä seoksia.

Pietarissa tällä ruualla on hieman erilainen nimi - shawarma, jolla, toisin kuin shawarmalla, joka on yleisempää kaikkialla maailmassa, on tiukasti säädelty resepti. Pohjoisen pääkaupungissa pita shawarma sisältää broilerin filettä, tuoretta kurkkua, tomaatteja, sipulia ja kaiken tämän päälle yksinkertaisesti hämmästyttävän herkullinen majoneesi-, kefir-, valkosipuli- ja maustekastike. Kokeile tehdä tämä herkku kotona, etkä tule katumaan sitä.

Kuinka valmistaa pitaleipää shawarmalle

Yleensä kahviloissa shawarma valmistetaan pitassa - happamattomissa pienissä leivissä, mutta sitä voidaan tarjota myös ohuessa pitaleivässä. Epäilemättä tämä ruokalaji on helpompi valmistaa kotona ohuessa armenialaisessa leivässä, jota myydään joka kaupassa. Mutta jos et yhtäkkiä voinut saada lavashikia, voit paistaa ne kotona itse ilman ongelmia.

Ainesosat

• Korkealaatuinen vehnäjauho - 3 rkl.;
• Kiehuvaa vettä - 250 ml;
• Pöytäsuola - ½ tl;

1. Kiehuvaan veteen sekoitettu taikina on lisännyt joustavuutta, minkä ansiosta voit kaulia sen ennätysohuiksi. Juuri tätä me tarvitsemme.
2. Siivilöi jauhot leveään syvään astiaan, sekoita suolan kanssa ja kaada kiehuvaan veteen.
3. Sinun tulee sekoittaa taikina lusikalla, jotta käsisi ei polta, ja kun massa muuttuu paksuksi ja jäähtyy hieman, vaivaa sitten, kunnes käsilläsi saadaan homogeeninen muovimassa.
4. Nyt taikina tulee kääriä tyhjiökalvoon ja antaa seistä 20 minuuttia.
5. Revi taikinasta kolmanneksen tunnin kuluttua suuren aprikoosin kokoisia paloja ja rullaa ne ripottelemalla ne reilusti jauhoilla erittäin ohueksi kerrokseksi.

Pitaleipää on parasta paistaa erityisessä uunissa, mutta jos sellaista ei ole kotona, paistamme sen suurimmassa kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä molemmin puolin.

Shawarma pitaleivässä

Erilaisten shawarman valmistusvaihtoehtojen joukossa on yksi melko mielenkiintoinen resepti, jossa tuoreet ja mausteiset vihannekset, aromaattinen kana ja upean maukas kastike luovat niin mahtavan tandemin, että kaikki muut tämän ruuan tyypit eivät voi verrata siihen.

Ainesosat

• armenialainen lavash - 2 kpl;
• broilerin filee - 0,4 kg;
• Grillatun kanan mausteet - 2 rkl;
• valkokaali - 150 g;
• Tuore tomaatti - 1 hedelmä;
• Isot tuoreet porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - ½ pää;
• Korean porkkanoiden mausteet - 1 rkl;
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl;
• Etikkaesanssi - ½ tl;
• Tuore kurkku - 2 kpl;
• majoneesi - 3 rkl;
• Kefiiri - 4 rkl;
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• Mustapippurijauhe - ½ - ¼ tl;
• Sokeri - hyppysellinen;
• Suola - hyppysellinen;
• Etikka 6% - ¼ tl;

Kotitekoisen shawarman valmistus

Shawarman kana tulisi valmistaa tietyllä tavalla:

Leikkaa rintafileet pieniksi paloiksi, mausta "For Grilled Chicken" -mausteilla ja paista pienessä öljyssä paistinpannulla kypsäksi ja herkulliselta kuorelta, noin 15 minuuttia.

Nyt valmistetaan porkkanat:

• Kuorimme juurekset, paloittelemme sen korealaisella porkkanaraastimella, lisäämme hieman suolaa, lisäämme siihen korealaisia ​​mausteita ja annamme seistä 15 minuuttia.
• Sekoita määrätyn ajan jälkeen auringonkukkaöljy etikkaesanssiin ja kiehauta keskilämmöllä, kaada sitten öljy porkkanasalaattiin ja sekoita huolellisesti.
• Nyt porkkanat voidaan laittaa jääkaappiin 20 minuutiksi.

Ja tällä hetkellä valmistamme loput vihannekset:

Pese kaikki hedelmät, kuori ne tarvittaessa ja pilko: sipulit - neljäsosa renkaiksi, kurkut ja kaali - ohuiksi nauhoiksi, tomaatit - pieniksi kuutioiksi, minkä jälkeen sekoitamme kaikki vihannekset yhteiseen kulhoon lisäämällä hieman suolaa.

Valmista kastike:

• Sekoita vispilällä tai haarukalla majoneesi kefirin kanssa, purista valkosipuli seokseen puristimen läpi, lisää ripaus kidesokeria ja suolaa, lisää pippuria ja kaada 6% etikkaa.
• Kun kaikki ainekset on sekoitettu, anna kastikkeen vetäytyä 10 minuuttia ja liota valkosipulissa.

Lisää täyte:

1. Laita 2 rkl levitetyn pitaleivän päälle. kastike ja peitä se puoliväliin kapealta puolelta.
2. Levitä sitten samalle puolelle reunasta noin 5-6 cm taaksepäin kaistale kanaa, korealaista porkkanaa ja tuorekasvissalaattia, jonka jälkeen kaada kaksi lusikallista kastiketta kaikkien komponenttien päälle. Älä laita liikaa täytettä, jotta voimme kääriä shawarman ilman ongelmia. Mutta täytteen kanssa ei tarvitse olla ahne. Yritä myös asetella ainekset tasaisesti niin, että voit maistaa kanaa, kurkkua, porkkanaa ja tomaattia.

Nyt ei ole enää muuta kuin käärittävä pitaleipä, ja herkullinen herkku on valmis. Ja meidän pitäisi puhua yksityiskohtaisemmin pitaleivän käärimisestä shawarmaan, koska aloittelija tuskin pystyy suorittamaan tätä menettelyä kunnolla ensimmäistä kertaa.

Kuinka kääriä shawarma pitaleipään

Ehdottomasti koko vaikutelma ruoasta muodostuu paitsi tämän herkun mausta, myös siitä, kuinka taitavasti voit rullata shawarman pitaleipään. Usein döner kebabia valmistaessaan kotona äskettäin lyödyt kokit kohtaavat ratkaisemattoman ongelman - pitaleipä hajoaa ja täyte putoaa.

Osoittautuu, että on olemassa erityinen pakkaustekniikka. Välttääksesi ylivoimaisen esteen syödessäsi herkullista ruokaa, sinun on opeteltava käärimään shawarma oikein ennen sen valmistamista.

Jos aiot ottaa shawarman mukaasi piknikille etkä syö sitä heti, tarvitset täysin suljetun kiertotekniikan, jotta täyte ei tule ulos.

• Peitä täyte vapaalla reunalla (jossa vetäydyimme 5-6 cm), minkä jälkeen teemme varovasti 1 kierroksen täytteen mukana.
• Sitten taivutamme kaksi sivureunaa sisäänpäin ja kierrämme shawarman loppuun putkella.
• Kun kaikki täyte on pakattu tarpeen mukaan, lähetämme shawarman joko paahtimeen tai vohveliraudaan tai paistamme sen yksinkertaisesti paistinpannussa kullanruskeiksi.
• Nyt täyte ei varmasti mene pitaleivän pidemmälle ja voit kuljettaa herkullisen ruoan minne tahansa.

Jos aiot nauttia shawarmasta heti kypsennyksen jälkeen, voit kiertää sen niin, että yläosa jää auki, eli taivutamme vain pitaleivän yhden sivureunan sisäänpäin ja kierrät shawarmaa putkella loppuun asti.

Periaatteessa yksinkertainen ohje valokuvalla riittää tähän, mutta selvyyden vuoksi suosittelen katsomaan videota tästä aiheesta.

Nyt tiedät kuinka valmistaa shawarma kotona, kuinka tehdä pitaleipää sille ja kuinka rullata tämä herkku oikein. Voit kutsua vieraita ja valloittaa heidät kulinaarisilla kykyjesi avulla.

Hyvää päivää kaikille! Kesä on täydessä vauhdissa ja tuttuun tapaan shawarma-sesonki on saapunut. Kaikkialla mitä nyt katsot, on telttoja ja kojuja, joissa myydään näitä pikaruokia. Miltä sinusta tuntuu valmistaa tämä ruoka itse kotona?

Omin käsin tekeminen on aina ollut terveellisempää ja maukkaampaa, joten jos olet kiinnostunut, älä missaa, jää lukemaan tämä artikkeli loppuun asti.

Mielenkiintoista! Shawarma tai shawarma, dener kebab, fakitos, nämä ovat niin hauskoja nimiä 🙂 Kuka on tottunut kutsumaan tätä Lähi-idän (levanttilaista) ruokaa? Kenen keittiö tämä on? Luulen, että Välimeren, jos käännät kirjaimellisesti nämä epätavalliset nimet, saat "leivän lihalla". Mutta todellakin, kaikki shawarma valmistetaan lihasta, se voi olla kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa. Nykyään he käyttävät jopa usein lammasta tai kalkkunaa. Ja lisäksi lisätään erilaisia ​​vihanneksia, kuten kurkkua, tomaattia, kukkakaalia jne.

Se tarjoillaan yleensä kuumana, kun haluat jotain välipalaa. Kuten aina, kaupungissamme on paljon vaihtoehtoja, joita myydään jopa eri nimillä, esimerkiksi "turkkilainen", uzbekilainen, kasvis, värillinen jne.

Tämän ruoan valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, se on jopa turvallisempaa kuin kioskista tai torilta tai rautatieasemalta ostettuna. Pääasiahan on, että tiedät itse mitä laitat sisään ja voit lisätä tai muuttaa aineksia oman maun ja maun mukaan. Tämä kanaversio on yksinkertainen ja hyväksi havaittu, voisi sanoa, että helppo valmistaa, sillä lamellileivän sijasta käytämme armenialaista lavashia.

Tekniikka annetaan yhdelle tai kahdelle annokselle. Voit muokata koostumusta ja ottaa tuotteet silmällä. Suosittelen versiota ilman juustoa. Millaista shawarman tai kotona valmistetun shawarman pitäisi siis olla?

Tarvitsemme:

• Armenian lavash - 1 kpl.
• Keitetty makkara -100 g
• Keitetty kananliha - 200 g
• Valkokaali - 150 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Marinoidut kurkut - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Vihreitä maun mukaan
• Ketsuppi - 2-3 rkl.
• majoneesi - 2-3 rkl.
• Sinappi - 1 tl.
• Omenaviinietikka tai 9% - sipulien peittaukseen + vähän vettä

Keittomenetelmä:

1. Ota yksi pieni pitaleipä tai iso pitaleipä, mutta se on leikattava kahteen osaan. Aseta se puhtaalle, kuivalle pöydälle. Ensimmäinen kerros - hienonna kaali veitsellä.

Tärkeä! Jos haluat leipoa lavashia itse, löydät taikinan ja kaikki sen valmistuksen salaisuudet muista artikkeleistani, jotka ilmestyvät varmasti pian. Yleensä jokainen ottaa valmiin pitaleivän ja keksii tämän herkullisen sämpylän.

2. Toinen vaihe, ripottele kaalin päälle raastettua tai suikaleiksi leikattua porkkanaa.

Tärkeä! Voit leikata porkkanat erityisellä veitsellä. Ja jos haluat, että ruokalaji on vielä maukkaampi ja mausteisempi, ota valmis korealainen tai luo itse.

4. Lisää seuraavaksi marinoidut sipulit. Jos et tiedä kuinka suolata sipulia, niin lue siellä, kerroin kuinka keittää kebabia ja bonuksena lopussa kuvailin marinoitujen sipulien valmistusprosessia.

Tärkeä! Sinun ei tarvitse käyttää sipulia ollenkaan, se ei ole kaikille.

Aseta sitten suikaleiksi leikattu makkara ja paprika päälle. Ja keitettyä kanaa pieninä paloina. Voitele kaikki majoneesilla ja ketsuppilla. Niin kirkkaita värejä, nytkin tässä vaiheessa haluaa syödä kaikkea. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, voit käyttää myös tuoreita yrttejä tai korvata ne kuivatuilla.

5. Tärkein asia on edelleen, näin kääritään shawarma kauniisti, jotta se ei murene.

Tärkeä! Älä tee täytteestä suurta tilavuutta, sillä silloin et voi kääriä sitä, se on liian paksu.

Taita ensin oikea reuna arkin keskelle kuvan osoittamalla tavalla.

7. No, on aika nähdä, mitä siitä tuli. Kokeile, se on yksinkertaisesti herkullista. Tämä mehukas herkku antaa sinulle unohtumattoman maun. Mieheni sanoo, että tämä on maailman paras ruoka, mitä mieltä sinä olet? 🙂

Klassinen resepti shawarman (shawarman) valmistamiseksi kanan kanssa

Haluan heti huomauttaa, että perinteisiä vaihtoehtoja on monia. Tämä tyyppi on yleisin, mutta samalla paras ja todellinen. Se valmistetaan ilman porkkanoita mielenkiintoisella ja aromaattisella kastikkeella, joka perustuu hapankermaan ja majoneesiin. Tämä alkuperäinen vihannesten vaiheittainen versio shawarmasta ei ole huonompi kuin kokin.

Tarvitsemme:

• broilerin filee - 0,5 kg
• Armenian lavash -2-3 kpl.
• kurkku, joko tuore tai suolattu - 2 kpl.
• valkoinen kaali - 150 g
• tomaatti - 2-3 kpl.
• sipuli - 1 kpl, jos haluat
• yrttejä ja mausteita maun mukaan

Kastikkeeseen:

• smetana - 3-4 rkl
• kefiiri - 3-4 rkl
• majoneesi - 3-4 rkl
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• jauhettua musta- ja punapippuria
• curry, korianteri, kuivatut mausteet (basilika, korianteri, persilja, tilli jne.)

Keittomenetelmä:

1. Ota kananliha, pese se juoksevalla vedellä ja leikkaa se pieniksi, siisteiksi paloiksi.

2. Sitten ne täytyy marinoida kaikissa mausteissa tai tehdä millä tahansa tavalla.

3. Pilko kaali kokin veitsellä.

Tärkeä! Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.

5. Seuraava askel on tomaatit, jotka on erittäin tärkeää leikata pieniksi paloiksi ja ravistaa ylimääräinen mehu pois.

Tärkeä! Jos tomaatin kuori on paksu, poista se kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle ja pitämällä paikallaan minuutin ajan, vedä sitten ulos ja poista.

6. Käytä nyt näitä ohjeita kastikkeen valmistamiseksi shawarmaa tai shawarmaa varten. Sekoita kulhossa majoneesi, smetana ja kefir. Purista valkosipuli puristimen läpi, pippuri, lisää mausteet ja suosikkimausteet. Tärkeintä tässä ei ole liioitella sitä, kokeile sitä, siitä tulee erittäin maukasta. Sekoita.

7. Paista kananpalat pannulla kasviöljyssä.

Tärkeä! Paista korkealla lämmöllä 4 minuuttia, koska meillä ei ole grilliä käsillä, se tarkoittaa, että meidän täytyy paistaa erittäin kuumalla pannulla, jotta palat kypsyvät hyvin. Ne olivat rapeita päältä ja mehukkaita sisältä. 🙂

8. No, nyt on ratkaisevin hetki. Taita lavashlevy auki ja laita täyte yksitellen: som, broilerin palat, tomaatit, kurkut, mausteet, suola ja pippuri, kastike.

9. Kääri se pitaan näin! 😛 Miten sinä käärit shawarman?

10. Nyt voit paistaa hieman paistinpannulla molemmin puolin rapeaksi.

11. Pannupaistettu herkku on valmis! Laita salaatinlehtien päälle ja tarjoile hyvällä tuulella. Herkullisia löytöjä sinulle!

Kotitekoinen pita shawarma makkaralla

Tämä vaihtoehto on juusto ja makkara voidaan korvata kinkulla. Teemme ruokaa kotona nopeasti ja maukkaasti, rakkaudella ja välittämällä läheisiäsi, jotta se ei ole huonompi kuin suositussa McDonald'sissa.

Tarvitsemme:

• lavash - 1 kpl.
• keitetty tai savustettu makkara - 100 g
• tuore kurkku, suolattu talvella - 1 kpl.
• sulatejuusto - 1 kpl.
• majoneesi - 2 rkl
• tomaattipasta - 1 rkl
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Avaa puolet valmiista pitaleivästä ja levitä pinnalle majoneesia silikoniharjalla.

2. Ripottele sitten päälle makkaraa.

3. Sitten raastettu tai hienonnettu kurkku. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Nyt superainesosana on epätavallinen juusto, nimittäin sulatejuusto Jotta raastaminen olisi mukavaa, laita se jääkaappipakastimeen etukäteen.

5. Viimeinen vaihe on levittää tomaattipastaa tai ketsuppia koko täytteen pinnalle.

6. Kääri tuloksena oleva ihme varovasti ja aseta se lautaselle. Tee toinen "luomus" pitaleivän toisesta puoliskosta. Kutsu ystäväsi tai tyttöystävä käymään ja hemmottele itseäsi!

Porsaan shawarma - kotitekoinen resepti

Suosituimpien kana-, harvoin naudanlihalla valmistettujen lajikkeiden lisäksi ne valmistetaan myös sianlihalla. Kokkaamiseen saat nyt selvää, teimme sen äskettäin perheen kanssa grillipiknikillä, ja miksipä ei, kesällä sen voi tehdä ulkona, ei vain kotona. Sianlihan sijasta voit käyttää myös muita tuotteita, kuten sieniä, koska ne eivät ole kaloripitoisuudeltaan huonompia kuin liha.

Tarvitsemme:

• sianliha - 110 g
• kurkku - 1 kpl.
• tomaatti - 1 kpl.
• kaali - 40 g
• ohut lavash - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• majoneesi - 1-2 rkl
• ketsuppi - 1-2 kpl.
• porsaan mausteseos
• suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kaikki luettelossa olevat vihannekset mihin tahansa muotoon, on tietysti parempi valita tankojen tai olkien muodossa.

2. Pilko sianliha pieniksi paloiksi, lisää suolaa ja pippuria ja paista jos olet kotona paistinpannulla 3-4 minuuttia korkealla lämmöllä. Voit myös marinoida porsaan etukäteen. Jos olet lomalla, tällainen liha voidaan yleensä paistaa vartaissa. 😛 Kastiketta varten ota majoneesi ja laita se siihen, tai vielä parempaa, hienonna valkosipuli. Silloin aromi on paljon rikkaampi.

3. Lisää hienonnettuja yrttejä, jotta kastikkeesta tulee vieläkin mausteisempi.

4. Avaa nyt pitaleipä ja levitä sen päälle kastike. Levitä seuraavaksi kaikki ainekset satunnaisiin kerroksiin.

6. No, se osoittautui ravintolalta tai kahvilalta. Laita lautaselle ja lisää koristeeksi persiljalehti.

Herkullinen shawarma korealaisilla porkkanoilla ja ranskalaisilla perunoilla aivan kuten teltoissa

Mielestäni tämäntyyppinen shawarma on suosituin ja kysytyin. Lopulta hankin sen jopa erityisesti sinua varten yhdestä ruokapaikastamme, kuten kaikki kutsuvat sitä "palaksi", juuri sitä tekniikkaa, jota siellä grammoina käytetään.

No, nyt tarjoan myös alkuperäisen version ruoanlaitosta. Muuten, kuka tietää kuinka monta kaloria on yhdessä palassa shawarmaa? Kirjoita kommenttisi.

Tarvitsemme:

• kananliha - 150-200 g
• perunat - 1-2 kpl.
• juusto - 60 g
• sipuli - 1 kpl.
• mitä tahansa vihreitä maun mukaan
• marinoituja kurkkuja - 1-2 kpl.
• majoneesi, smetana, kefiiri - vain 10 rkl.
• valkosipuli - 1 kynsi

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kaikki ainekset vaiheittain, kuten näissä kuvissa näkyy. Paista perunat ja kananpalat pannulla kasviöljyssä.

Tärkeä! Eräänä päivänä minulla ei ollut hapankurkkua, joten vaihdoin sen hapankaaliin. Älä siis pelkää lisätä tai muuttaa sitä omaksi.

2. Aseta nyt kaikki saadut tuotteet kerroksittain pitaleivän päälle. Älä unohda lisätä pippuria ja suolaa ja valmista kastike. Sekoita majoneesi, smetana ja kefiiri, voit ottaa vain 2 komponenttia, esim. smetana ja majoneesi noin 1:1:1 tai 1:1 ja tietysti hienonnettu valkosipuli, sekoita. Levitä, voitele täyte ja kääri se sitten sellaiseen rullaan.

Tärkeä! Jos pidät kuumuudesta, lisää kuumaa punaista pippuria.

3. Rakasta rapeaa sharmaa ja käytä sitten paistinpannua ja paista se tai käytä grilliä. Hyvää ruokahalua!

Kuten luvattiin, vaihtoehto on kuin kaupungillamme kioskissa tai teltassa, jonka olet tottunut yleensä tilaamaan kotiinkuljetuksella.

Pidätkö paistetusta lihasta? Yritä sitten tehdä samsaa.

Shawarma raputikuilla ilman lihaa

Pidän tätä vaihtoehtoa alkuperäisenä. Kyllä, heti kun raputikut ilmestyivät kauppoihin, aloimme lisätä niitä mihin tahansa, salaatteihin ja jopa paistaa niitä taikinassa, ja aloimme myös käyttää niitä tässä astiassa.

Millaista lihaa käytät yleensä shawarmaan? Tämä vaihtoehto on ilman lihaa, voit myös tehdä sen ilman kaalia, kuvittele, mutta muuten se osoittautuu erittäin maukasta. Muuten, tällainen rulla voidaan tehdä lomalle, leikata paloiksi ja palvella alkupalana mihin tahansa juhlaan tai juhlaan.

Tarvitsemme:

• raputikut - 110 g
• valkoinen kaali - 100 g
• kurkku - 1 kpl.
• lavash - 1 kpl.
• majoneesi - 2 rkl
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Ota pitaleipä ja leikkaa se kahtia. Voitele pinta majoneesilla se puoli, johon täyttö tulee. Aseta seuraavaksi ensimmäinen vihreä kerros - hienonnettu kaali.

Tärkeä! Jotta kaali olisi mehukas, sinun on suolattava se leikkaamisen jälkeen ja puristettava sitä käsin.

3. Rullaa ylös kuin kirjekuori tai pita.

4. No, siitä tuli erittäin hyvä, ja mikä tärkeintä, se on uskomattoman yksinkertaista!

Shawarma ammattilaiselta Stalik Khankishiev. Video

Suosittelen tämän kuuluisan henkilön faneja katsomaan tämän videon ja kuuntelemaan hänen neuvojaan ja suosituksiaan. No niille, jotka ovat vain uteliaita?! 😛

Ruokavalio shawarma

En edes tiennyt, että tällaisia ​​vaihtoehtoja on olemassa, niitä on paljon, joten suosittelen valitsemaan minkä tahansa täytteen ja luomaan tämän ruuan. Pidätkö siitä?

Shawarma-kastike, kuten kojuissa

Mikä on mielestäsi suosituin ja teltoissa ja kojuissa eniten tilattu kastike Tein vähän tutkimusta ja kävi ilmi, että meidän alueellamme se on kefiristä (smetana) ja majoneesista valmistettu valkosipulikastike? paikka on jogurtti ja kolmas on majoneesi + ketsuppi.

Suosittelen, että katsot YouTube-kanavan videon megakuuluisimmasta kastikkeesta, josta julkaistaan ​​tarkemmin muista vaihtoehdoista, joten jos olet kiinnostunut, tule blogiini useammin ja katso itse.

P.S. No, vihdoin kirjoitin huomautuksen shawarma-kastikkeiden erilaisista tulkinnoista, lue täältä:

Kuinka kääriä shawarma oikein.Opi käärimään nopeasti ja helposti!

Ja nyt haluan edelleen paitsi, että voit valmistaa herkullisen täytteen, myös oppia "keittämään" tämän ruuan kauniisti ja eri tavoin. Tämä video on hyvin lyhyt, mutta sen katsomisen jälkeen ymmärrät heti kaiken ja onnistut varmasti ensimmäisellä kerralla. Valitse suosikkimenetelmäsi ja kokkaa ilolla, rakkaat blogin tilaajat ja vieraat!

Kokkien herkullisen mehukkaan shawarman salaisuudet ja säännöt

1. Monet kokit ja kokit 🙂 lisäävät mieluummin kasoittain erilaista lihaa, eli sekoittavat kanaa lampaan tai sianlihaan.

2. Ripottele siihen sitruunamehua, jotta paistettu liha ei kuivu.

3. Jos et halua tehdä kastikkeesta valkoista, vaan hieman eriväristä, lisää siihen mausteita, kuten currya. Siitä tulee paljon rikkaampi ja pikanttinen.

4. Muista tärkeä sääntö: ruoanlaiton jälkeen sinun ei tarvitse lämmittää astiaa mikroaaltouunissa, koska se pehmenee erittäin paljon ja menettää makunsa.

Siinä kaikki minulle, mukavaa ja tuottoisaa päivää! Olkoon tämä päivä hyvä ja tuokoon sinulle vain iloa ja positiivisuutta! Älä unohda kirjoittaa arvostelujasi ja toiveitasi. Heippa kaikille. Nähdään!

P.S. Päivän vitsi: Yritys “Shaurma from Suri” vapauttaa alueeltasi nopeasti ja täysin maksutta kulkukissat ja koirat!

Kuinka keittää shawarmaa kotona? Kuinka tehdä siitä yhtä maukasta kuin kojuista. Jokaisessa kaupungissa on paikka - kioski, jossa on aina jono suosikki mehukkaalle shawarmallesi.

Tässä on muutamia kotitekoisia shawarma-reseptejä:

Mikä on shawarma? Joissain paikoissa sitä kutsutaan shawarmaks, karski-tyyliseksi shish kebabiksi; döner; kebab, turkkilainen pizza, shawarma, gyros ja Jumala tietää miten!

Lähi-idän ruokalaji, joka koostuu grillatulla, viipaloidulla tai jauhelihalla täytetystä pita- tai pitaleivästä, johon on lisätty tuoreita kasvissalaatteja, kastikkeita ja mausteita.

He syövät tämän ruoan käsin, ilman haarukoita, lusikoita tai veitsiä! Ollakseni täysin rehellinen, tämä on itämaista pikaruokaa.

Tietysti itämaiset ihmiset tekevät shawarmaa lampaasta, kanasta, kalkkunasta ja joskus vasikanlihasta, mutta me venäläiset valmistamme ja syömme sen helposti sianlihan kanssa!

Tietenkään aina ei ole mahdollista paistaa lihaa grillissä kotona, joten on monia reseptejä, joiden avulla voit pärjätä ilman itse grilliä ja valmistaa tämän herkullisen ruoan mahdollisimman nopeasti ja ilman erityisiä röyhelöitä.

Kotitekoinen shawarma - yleiset ruoanlaittosäännöt

Shawarman liha ei ole vähärasvaista, sillä siinä on oltava pieni määrä rasvaa, muuten se on hieman kuivaa. Koko ruoanlaittoprosessi kestää enintään puoli tuntia, jolloin voit valmistaa täyden aterian tai vastaanottaa odottamattomia vieraita.

Lihan lisäksi voit laittaa shawarmaan mitä tahansa käsilläsi omien makujesi ja mieltymystesi mukaan - tuoretta kaalia ja tomaatteja, sipulia ja kurkkua, minkä tahansa salaatin tai sienten lehtiä, tärkeintä on, että kaikki tämä on perusteellisesti maustettu mausteilla ja kastikkeella.

Kastikkeessa käytetään usein smetanaa ja majoneesia, ketsuppia ja sinappia. Valmis shawarma, kuten smetana tai valkosipuli, ei myöskään pilaa sitä. Voit lisätä juustoa ja hienonnettuja yrttejä - persiljaa, tilliä, korianteria ja basilikaa.

He käärivät täytteen pitaleipää, tämä ei ole ollenkaan vaikeaa. Leipä levitetään pöydälle, voideltiin kastikkeella, reunoja ei tarvitse tahrata.

Täyte levitetään pitkäksi kuhmuksi lähemmäksi toista reunaa ja voidellaan päälle kastikkeella. Ensin kääritään lyhyt reuna täytteen päälle, sitten sivut ja rullataan sitten rullaksi.

No, jätetään nyt keskustelu ja ryhdytään yhdessä hommiin!

Teemme tämän vaihtoehdon broilerinfileestä ja vähärasvaisesta majoneesista - siitä tulee melko dieetti!

• kolme pitaleipää;
• puoli kiloa keitettyä kanafilettä - keitä ja jäähdytä etukäteen;
• pieni pala tuoretta kaalia;
• kolme valkosipulinkynttä;
• tuore kurkku;
• keskikova tomaatti;
• puoli ruokalusikallista kasviöljyä;
• ruokalusikallinen ketsuppia;
• 3 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen:

Vaihe 1. Hienonna valkosipuli hienoksi ja sekoita se ketsuppin ja majoneesin kanssa, aseta sivuun - anna hautua.

Vaihe 2. Leikkaa broilerin filee lyhyiksi suikaleiksi, paista sitä kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyä lisäten vain muutaman minuutin ajan, kunnes se on kullanruskea.

Vaihe 3. Leikkaa tomaatti, kurkku ja kaali ohuiksi nauhoiksi viipaloinnin jälkeen, murskaa kaali hieman käsin, jotta se menettää kimmoisuutensa.

Vaihe 4. Aseta pitaleipä pöydälle, voitele se kastikkeella, levitä kana ja vihannekset pitkälle kasalle, voitele ja kääri. Voit syödä!

Hyvää ruokahalua!

Shawarma porsaanlihalla on runsas ja runsas ruokalaji, mutta sen valmistaminen on vaikeampaa ja vie enemmän aikaa. Liha tulee ensin keittää tai marinoida yön yli seoksessa, jossa on soijakastiketta, jossa on pieni määrä kasviöljyä ja teelusikallinen pippurimaustetta.

• 3 ohutta pitaleipää;
• hienonnetut vihreät maun mukaan;
• sata grammaa tuoretta kaalia ohuiksi nauhoiksi leikattuna;
• kaksi keltaista tomaattia, ne ovat makeampia, mutta jos eivät, niin punaiset kelpaavat;
• kaksisataa grammaa porsaan sisäfilettä, mieluiten entrecotea;
• yksi sipuli;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista smetanaa ja majoneesia.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa marinoitu liha ohuiksi viipaleiksi jyvän poikki.
2. Kuumenna paistinpannu lusikallisen kasviöljyllä.
3. Purista valkosipulinkynsi ja anna paistua kirjaimellisesti puoli minuuttia. Lisää liha ja paista kauniin kullanruskeaksi. Lisää hieman suolaa.
4. Sekoita smetana, majoneesi ja toinen murskattu valkosipulinkynsi.
5. Sekoita kaali sipuliin, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, lisää hieman suolaa ja muussaa.
6. Leikkaa tomaatit suuriksi suikaleiksi.
7. Levitä pitaleipä pöydälle. Levitä kastike, aseta pitkälle lihakasa, tomaatteja, kaalia ja sipulia, sivele pinta uudelleen ja kääri.
8. Voidaan lämmittää mikroaaltouunissa ja tarjota kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Shawarma makkaran kanssa on ruokalaji äkilliselle välipalalle, kun ei ole aikaa valmistaa jotain runsaampaa ja maukkaampaa.

• kolmesataa grammaa hyvälaatuista keitettyä makkaraa;
• kolme pitaleipää;
• sata grammaa mitä tahansa juustoa;
• tuore kurkku;
• kaksi keitettyä munaa;
• majoneesia ja smetanaa, iso ruokalusikallinen kutakin.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa makkara pitkiksi suuriksi suikaleiksi, jos haluat, voit paistaa sen kevyesti.
2. Raasta juusto karkealla raastimella, leikkaa kurkku suikaleiksi.
3. Sekoita kastike - smetana ja majoneesi, hienoksi raastetut munat, kevyesti pippuri ja lisää hienonnettu vihreä sipuli.
4. Levitä pitaleipä ja sivele kastikkeella. Aseta makkara, kurkku ja juusto, päälle loput kastikkeet ja kääri.

Jos lämmität sen mikroaaltouunissa tai paistat sen kuivalla paistinpannulla, siitä tulee aivan ihana!

Saatat pitää myös näistä resepteistä:

1. Parhaat lihapullien ja kastikkeen reseptit

Tämä resepti vie hieman enemmän aikaa, mutta usko minua, se on sen arvoista! Loistava vaihtoehto sunnuntailounaalle perheen kanssa... tai voit laittaa sen lämpösäiliöön ja viedä sen teetermospullon kanssa pitkälle kävelylle viileällä säällä.

• armenialainen lavash;
• kaksi kananrintaa;
• Korean porkkanat 150 grammaa;
• tuore kaali 100 grammaa;
• kaksi tomaattia;
• kaksi suolakurkkua;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• vähän kasviöljyä ja pala voita;
• kastike - kaksi ruokalusikallista majoneesia, ketsuppia ja smetanaa, 2 valkosipulinkynttä ja nippu yrttejä maun mukaan, hienonna paprika monitoimikoneessa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kananrinta sentin viipaleiksi ja vatkaa, suolaa ja pippuria, anna vetäytyä 15 minuuttia ja leikkaa suikaleiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Pilko kurkut, tomaatit ja kaali suikaleiksi, siirrä ja muussaa hieman.
3. Raasta juusto karkealla raastimella.
4. Muotoile shawarma - voitele pitaleipä kastikkeella ja täytä ne kerroksilla täytettä. Älä unohda kaataa kastiketta täytteen päälle.
5. Laita pellille, voitele sulatetulla voilla ja paista hyvin lämmitetyssä uunissa noin kymmenen minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Lisäämme jauhelihan lisäksi perunaa, sieniä – osteri- tai porcini-sieniä ja savustettua juustoa – tähän herkulliseen ruokaan.

• Armenian lavash kolme kappaletta;
• 3 keskikokoista perunaa;
• suuri sipuli;
• jauhelihaa tai naudanlihaa neljännes kiloa;
• 100 grammaa savustettua juustoa;
• 200 grammaa sieniä;
• pari valkosipulinkynttä;
• 1 tl sinappia;
• majoneesi 3 rkl;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Paista suikaleiksi leikatut sienet, jauheliha ja perunat erikseen paistinpannulla. Älä unohda lisätä suolaa ja pippuria.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, raasta juusto.
3. Valmista kastike - sekoita majoneesi hienonnetun valkosipulin ja sinapin kanssa.
4. Voitele pitaleipä kastikkeella ja levitä täyte kerroksittain. Päälle lisää kastiketta ja kääri.
5. Paista pannulla molemmin puolin.

Hyvää ruokahalua!

No, se on melko yksinkertaista ja nopeaa!

• kuusi makkaraa;
• kolme pitaleipää;
• pari tomaattia;
• tuore kurkku;
• salaatin lehdet;
• 100 grammaa juustoa;
• Sekoita kastikkeeseen kolme ruokalusikallista majoneesia ja ketsuppia.

Valmistautuminen:

1. Paista makkarat pannulla – kevyesti!
2. Leikkaa kurkut ja tomaatit suikaleiksi, raasta juusto tai voit laittaa sen lohkoksi.
3. Levitä kastike pitaleivän päälle, laita pari makkaraa, juustoa ja tomaattia kurkkujen kanssa, lisää kastiketta päälle ja kääri. Lämmin mikroaaltouunissa.

Hyvää ruokahalua!

Henkilökohtainen tietotaitoni, erittäin, erittäin laiskoille!.. Pääasia, ettet ole laiska menemään kauppaan, josta voit ostaa seuraavat tuotteet:

• savustettu kananrinta;
• pitaleivän pakkaus;
• pieni astia marinoidulla sipulilla ja sama kaalilla;
• Caesar pukeutuminen.

Valmistautuminen:

1. Avaa pitaleipä, sivele Caesarilla, laita parin sentin paksuiset siivut kananrintaa, kaalia, sipulia, lisää Caesaria, kääri ja on aika syödä.
2. Voit myös lämmittää sen mikroaaltouunissa minuutin ajan – jos et ole liian laiska!

Hyvää ruokahalua!

Mielenkiintoinen video kuinka aurinkoisessa Anapassa paikallisen kahvilan työntekijä valmisti shawarmaa Mortal Kombatille:

Hyödyllinen jokaisen kotiäidin tiedossa:

• Kuinka tehdä ohut ja pehmeä pizzataikina

No, kaikki on yksinkertaista täällä - vaikeuksia syntyy vain niille, jotka eivät ole koskaan tehneet tätä!

Se, joka heitti yhden shawarman, tekee sen niin monta kertaa kuin haluaa ilman jännitystä.

Pitaleivän keskiosa on voideltu kastikkeella, noin puolet halkaisijasta.

Aseta täyte voidellun ympyrän reunalle. Kerroksittain ja pitkänä nauhana täytteen päälle lisätään kastiketta.

Lyhyt reuna taitetaan täytteen päälle.

Sitten sivureunat taitetaan päälle.

Viimeinen vaihe on rullata shawarma rullaksi.

Aidot kastikkeet shawarmalle kotona - 6 parasta kotitekoiseen shawarmaan

Kastikkeet antavat shawarmalle mehukkuutta ja saman itämaisen maun, jos ne on valmistettu oikein. Pärjäät majoneesin, ketsuppin ja smetanan yhdistelmällä... tai voit valmistaa oikean kastikkeen ja muuttaa yksinkertaisen pikaruokalajin upeaksi gourmet-aterian!

Purista neljä valkosipulinkynttä kulhoon. Lisää puolen limetin mehu, ruokalusikallinen sokeria, teelusikallinen valmistettua sinappia, puoli tl suolaa, sama määrä mustapippuria ja paprikaa, vähän sahramia ja kuivattua jauhettua basilikaa.

Jauha kunnolla. Lisää lasillinen fermentoitua leivottua maitoa ja lasillinen paksua kotitekoista smetanaa.

Vatkaa tehosekoittimessa tasaiseksi ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

On parasta valmistaa monitoimikoneessa, jossa on teräkiinnitys.

Paloittele pölyksi kaksi keskikokoista suolakurkkua ja kolme valkosipulinkynttä. Lisää puoli teelusikallista currya ja muutama oksa tilliä, hieman korianteria ja kuminaa. Leikkaa uudelleen.

Kaada puoli lasillista ayrania tai fermentoitua leivottua maitoa, lisää puoli lasillista paksua smetanaa ja puoli lasillista majoneesia. Vatkaa tasaiseksi, anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

Hienonna veitsellä nippu nuorta vihreää sipulia, marinoitua kurkkua ja kolme valkosipulinkynttä ja sekoita huolellisesti. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tätä kastiketta kutsutaan myös valkoiseksi.

Pilko tuore kurkku monitoimikoneessa pölyksi kolmen valkosipulinkynnen kanssa.

Lisää lasillinen paksua kotitekoista smetanaa, suolaa ja maustepippuria.

Vatkaa kevyesti ja laita jääkaappiin. On parempi suolata merisuolalla.

Jauha pieni nippu basilikaa persiljalla, kaksi suurta kypsää tomaattia, kuorittua paprikaa ja kaksi sipulia lihamyllyssä.

Lisää puoli ruokalusikallista pippuriseoksen maustetta, puoli lasillista tomaattipyreetä, 3-4 ruokalusikallista oliiviöljyä ja hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan.

Valmistettu jogurtilla.

Sekoita ja vatkaa tehosekoittimessa puoli lasillista jogurttia, viisi oliivia, teelusikallinen sinappia ja mausteita maun mukaan.

Lisää hieman suolaa ja pari teelusikallista sitruunamehua.

Ja nyt videoreseptejä:

Kuka tahansa voi valmistaa shawarmaa kotona, jopa teini voi tämän artikkelin luettuaan miellyttää vanhempiaan maukkaalla ja tyydyttävällä illallisella.

Älä pelkää kokeilla ja lisätä ruokaan jotain omaasi, ja ehkä tästä lisäyksestä tulee perheesi salaisuus ja ylpeys ja se lisää epätavallisuutta tunnettuun ruokaan.

Aito, klassinen shawarma on melko rasvaista paistettua lihaa (kanan reidet, sianliha tai lammas), johon on lisätty aromaattista kastiketta, vihanneksia, erikoiskastiketta ja tuoreita yrttejä. Ne kääritään ohueen pitaleipää, joka sitten paistetaan rasvassa, joka sulatettiin paistaessa lihaa rapeaksi ja kullanruskeaksi. Joissakin tapauksissa shawarman valmistukseen käytetään pitaa - itämaista leipää, jonka sisällä on onkalo, johon laitetaan herkullinen täyte. Mutta et voi aina luottaa katukauppiaisiin, ja joskus et voi luottaa ravintoloihin, mutta kotitekoinen shawarma on sataprosenttisesti hallinnassasi. Käytät tuoreita raaka-aineita, suosikkilihaasi ja -vihanneksia ja jopa muokkaat kastikkeen mieleiseksesi.

Kotitekoinen shawarma on täysin työsi hedelmä ja mieltymystesi pohjimmainen osa. Tässä versiossa on vaikea puhua haitallisuudesta; shawarma ei ole haitallisempaa kuin salaatti. Valmistan usein, varsinkin kesällä, kotitekoista shawarmaa ja pidän sitä erinomaisena ja nopeana välipalana koko perheelle. Helppo tapa ruokkia kotitaloutesi tuoreilla vihanneksilla ja terveellisillä lihaproteiineilla. Jos et innostu kastikkeista tai valmista sitä ei rasvaisesta majoneesista, vaan esimerkiksi hapankermasta, ruuan hyödyllisyys ei herätä kysymyksiä.

Lihan, kastikkeen ja vihannesten kypsennysominaisuudet

Maitotuotteita käytetään shawarma-kastikkeena - smetana, kefiiri tai majoneesi, johon on lisätty tuoreita yrttejä, mausteita ja hienonnettua valkosipulia. Se on kastike, joka tekee yksinkertaisen ruuan, joka on kätevä syödä "tien päällä" ja nopea välipala, omaperäinen ja mehukas.

Perinteisten vihannesten lisäksi shawarmaan lisätään rapeaa tuorekurkkua ja mehukasta tomaattia, tuoretta tai hapankaalia, korealaisia ​​porkkanoita, ranskanperunoiden viipaleita ja monia muita ainesosia.

Ohut pitaleipä tai -leipä, ja niille, jotka osaavat leipoa mestarillisesti leivonnaisia, voidaan valmistaa kotona, tämä vaatii vähintään tuotteita, ja ruoanlaittoprosessi on yksinkertainen.

Herkullinen kotitekoinen shawarma kanan, kurkun ja korealaisten porkkanoiden kanssa

Itse asiassa shawarman valmistukseen käytettiin alun perin vain lammasta, mutta myöhemmin reseptiä muutettiin, ja nyt käytetään yhä enemmän kananlihaa kanan jaloista ja reidestä. Voit käyttää myös kananrintaa, mutta silloin on varottava, ettei liha kuivu keitettäessä. Shawarma kanan kanssa on tällä hetkellä yksi suosituimmista kotiruoista, koska se on hyvin yksinkertaista, edullista ja lopputulos on erittäin maukas.

• Korean porkkanat - 100 g;
• Tuore kaali (Peking) - 100 gr.;
• Tuore kurkku - 1 kpl;
• Joitakin tuoreita yrttejä;
• Kananliha koiveista tai fileestä - 300 gr.;
• Ohut armenialainen lavash - 2 kpl;
• Tomaattipasta - 2 rkl. lusikat;
• Majoneesi 0 2 rkl. lusikat;
• ripaus currymaustetta;
• Hieman kasviöljyä;
• Karkea suola ja mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle currymaustetta. Hiero mausteet hyvin lihaan ja paista pienessä määrässä öljyä kullanruskeiksi. Kanan tulee olla täysin kypsää. Siirrä paistettu kana kulhoon jäähtymään.

2. Hienonna pestyt tuoreet yrtit ja leikkaa kaali ohuiksi viipaleiksi, leikkaa kurkku ohuiksi nauhoiksi poistamatta ydintä.

3. Sekoita hyvää majoneesia tavalliseen tomaattipastaan ​​maun mukaan, kastikkeeseen voi lisätä valkosipulia tai hieman tulista chilipippuria.

4. Päällystä osa pitaleivästä kastikkeella, asettele lihapalat, vihannekset ja yrtit, lisää korealaiset porkkanat, lisää kastiketta päälle ja kääri rullalle.

5. Muotoile tarvittava määrä annoksia ja paista kuumentaen shawarmaa kullanruskeaksi joka puolelta.

Tarjoilun aikana leikkaa shawarma puoliksi tekemällä vino leikkaus, lisää tuoreita salaatinlehtiä ja erikseen lisäannos kastiketta.

Mehukas kotitekoinen shawarma (shawarma) jauhelihalla ja sienillä

Tämän reseptin mukaan saadaan erittäin maukasta ja uskomattoman mehukasta shawarmaa, koska lihapalojen sijasta käytetään kotitekoista jauhelihaa mausteilla ja mausteilla. Lisäksi käytetään sieniä sekoitettuna sulatejuustoon. Usko minua, tällainen shawarma kotona ei ole huonompi kuin katukahviloissa ja ravintoloissa. Yhdistelmä saattaa tuntua epätavalliselta joillekin, mutta suosittelen lämpimästi, että yrität tehdä shawarman näistä ainesosista.

Valmistaaksesi tarvitset:

• 250 gr. kotitekoinen jauheliha;
• 280 gr. kaikki sienet, kuten tuoreet herkkusienet;
• 2 pientä sipulia;
• Hieman pehmeää sulatejuustoa;
• Tuore kiinankaali;
• 1 chilitanko;
• Ohut pitaleipä;
• Hieman kasviöljyä;
• Kuivatut yrtit, suola ja pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa yksi sipuli pieniksi kuutioiksi, pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista ensin sienet, jotta kaikki neste irtoaa. Lisää sieniin suola ja mausteet sekä sulatettu juusto koko ajan sekoittaen, jotta juusto sulaa ja muuttuu paksuksi kastikkeeksi.

3. Paista erikseen hienonnettu sipuli ja laita jauheliha paistinpannulle. Laita kaikki ainekset liedelle, kunnes ne ovat täysin kypsiä, unohtamatta maustaa suolalla, mausteilla ja mustapippurilla.

4. Leikkaa toinen sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, suolaa hyvin ja kaada kiehuvaa vettä tai pieni määrä omenaviinietikkaa muutaman minuutin ajan. Jos tavalliset sipulit sopivat paistamiseen, on parasta marinoida punaiset lajikkeet.

5. Jauha chilipippuri poistamalla ensin kuumat siemenet.

6. Laita pitaleivän päälle sienikastiketta, lisää kypsiksi paistettu jauheliha, kaali, valmis chili ja marinoitu sipuli. Viimeinen kerros on tehty sienikastikkeesta.

7. Kääri täyte nyt tiukasti pitaleipään, leikkaa ylimääräinen leipäleipä pois ja paista kullanruskeaksi kuivassa uritetussa paistinpannussa.

No, voit tarjoilla ruuan pöytään koristelemalla sen salaatinlehtien tai tuoreiden yrttien oksilla.

Herkullinen kotitekoinen shawarma kalkkunan kanssa - paljastaa ruoanlaiton salaisuudet

Herkullista ja samalla erittäin epäterveellistä ruokaa nopeaksi välipalaksi, jos päätät ostaa shawarmaa kadulta. Mutta jos sinulla on pöydälläsi tuoretta, kotona valmistettua shawarmaa, tiedät kaikki tuotteet ja niiden säilytysmenetelmät, paistat lihan itse ja lisäsit mausteita makusi mukaan. Tällaisesta shawarmasta on paljon enemmän hyötyä ja iloa. Esimerkiksi kalkkunan shawarma ei ole liian rasvainen, kuten sianlihan shawarma. Loppujen lopuksi käytetty kalkkunafilee on riittävän vähärasvaista ja terveellistä lihaa, jotta lopputuotetta voidaan pitää lähes ruokavalioon kuuluvana. Kaloripitoisuus riippuu siitä, kuinka paljon kastiketta lisäät ja kuinka paljon öljyä käytät lihan paistamiseen. Täällä kaikki on sinun käsissäsi.

Valmistaaksesi tarvitset:

• Pekingin kaali - pieni pää;
• 1 punasipuli nro.
• 2-3 marinoitua kurkkua;
• 1 tuore kurkku;
• 100 gr. Korean porkkanat;
• 1 rkl. lusikallinen sinappia;
• 2-3 makeaa tomaattia;
• 2 rkl. lusikat soijakastiketta;
• 2 rkl. lusikat smetanaa ja majoneesia;
• 85 gr. prosessoitua juustoa;
• 300 gr. kalkkunan filee;
• Mausteet - suola ja mustapippuri, makea paprika ja curry, Provencen yrtit - ripaus;
• Vähän kasviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, laita kulhoon ja kuumenna kiehuvalla vedellä tai marinoi suolassa, sokerissa ja omenaviinietikassa.

2. Sekoita kastiketta varten sulatejuusto, soijakastike, smetana ja majoneesi sekä sinappi. Lisää suola ja mausta mausteilla ja sekoita hyvin. Voit lisätä maun mukaan pari valkosipulinkynttä.

3. Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi, mausta suolalla ja mausteilla ja paista kypsäksi.

4. Leikkaa kurkut, sekä tuoreet että suolatut, ohuiksi nauhoiksi ja pilko tomaatit kuutioiksi. Hienonna kaali ja soseuta käsin.

5. Aseta pitaleipä pöydän työtasolle, voitele se kastikkeella, aseta liha, kurkut ja tomaatit, korealaiset porkkanat ja kaali, lisää kastiketta ja marinoitua sipulia, kääri putkeen.

6. Paista kaikilta puolilta puhtaassa, kuivassa paistinpannussa, ja niille, jotka eivät pelkää ylimääräisiä kaloreita, on kätevä paistinpannu, jossa kalkkuna paistettiin - siinä voi paistaa tortillan jäljellä olevan öljyn kanssa .

Hyvää ruokahalua!

Voit monipuolistaa shawarman makua miellyttävästi korvaamalla lihan hyvällä kinkulla tai millä tahansa muulla savustetulla lihalla, ja suuri määrä vihanneksia tekee ruoasta mehukkaan ja terveellisen.

Valmistaaksesi tarvitset:

• Ohut lavash - 1 kpl;
• 350 gr. hyvä kinkku;
• Mikä tahansa kova juusto - 200 gr.;
• Iso nippu vihreitä ja salaatinlehtiä;
• 150 gr. Korean porkkanat;
• Hieman majoneesia;
• 2 mehukasta tomaattia;
• Punainen paprika - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kinkku ohuiksi nauhoiksi.

2. Jauha paprika ja tomaatit pieniksi kuutioiksi.

3. Hienonna tuoreet yrtit mahdollisimman hienoksi ja sekoita majoneesiin, lisää mustapippuria.

4. Aseta pitaleipä pöydän työtasolle, päällystä kastikkeella, levitä kinkkua kasvisten ja salaatinlehtien kanssa, lisää korealaiset porkkanat ja rullaa hyvin, jotta shawarma ei hajoa paistaessa.

Lämmitä, paista levyleivän reunat kullanruskeiksi ja tarjoile kuumana. Herkullinen, rapea ja terveellinen shawarma kotona on valmis!

Kun valmistat shawarmaa tämän reseptin mukaan, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota lihan makuun, ehkä se tulisi marinoida lyhyen aikaa mehukkuuden ja pehmeyden vuoksi, mikä antaa lisämakua. Suluguni- ja adjika-juustoilla on erityinen paikka täällä. Aito valkoihoinen maku. Jos et ole koskaan kokeillut tätä, suosittelen sitä lämpimästi.

Valmistaaksesi tarvitset:

• Hapankaali punajuurilla (Gurian tyyli) - 150 gr.;
• Mehukas sitruuna - 1 kpl;
• Ei kovin suolaista juustoa tai suluguni - 200 gr.;
• Nippu korianteria ja basilikaa;
• 3 rkl. lusikat adjikaa;
• 1-2 mehukasta tomaattia;
• Ohut pitaleipä;
• 300 gr. lampaan massa;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 150 gr. Kreikkalainen jugurtti;
• Suosikkimausteet ja mausteet - maun mukaan;
• 1-2 punasipulia.

Valmistautuminen:

1. Hienonna sipuli, lisää suola ja muussaa sitä hieman käsin, jotta siitä vapautuu mehua. Kuori ja hienonna valkosipuli, lisää sipuliin mausteiden ja mausteiden kanssa. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja violetit basilikan lehdet.

2. Leikkaa lammas suuriksi paloiksi, suola hyvin ja sekoita sipulin ja mausteiden kanssa. Anna marinoitua pari tuntia. Jotta mausteet imeytyvät paremmin massaan, voit lisätä lihaan hieman kasviöljyä.

3. Lisää jogurttiin hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, hieman sitruunamehua, korianteri ja sekoita hyvin.

4. Leikkaa suuret palat marinoidusta kaalista ohuiksi nauhoiksi.

5. Paista lihapalat kuumalla paistinpannulla öljyssä kypsiksi, jäähdytä ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi syötäväksi.

6. Levitä pieni määrä adjikaa pitaleivän päälle, lisää kerros kaalia, sitten lihapalat, hienonnetut tomaatit ja juusto sekä runsas annos kastiketta.

7. Kääri täyte tortillaan ja paista pannulla tai grillissä rapeaksi. Voit tarjoilla sen millä tahansa sopivalla tavalla, esimerkiksi tekemällä leivinpaperista kääreen.

Mikä tahansa kananlihan osa sopii ruoanlaittoon, mutta se on parempi ja mehukkaampi reisifileellä, se on ensin puhdistettava rasvasta, ihosta ja rustosta. Sienet voivat myös olla mitä tahansa, mutta helpoin tapa on ottaa mureat herkkusienet.

Valmistaaksesi tarvitset:

• 1 makea sipuli;
• 200 gr. kaikki sienet;
• 250 gr. Kanan liha;
• Suolapippuri - maun mukaan;
• Pari valkosipulinkynttä;
• Ohut pitaleipä;
• Tuoreet yrtit;
• 2-3 mehukasta tomaattia;
• 85 gr. majoneesi.

Valmistautuminen:

1. Hienonna sipuli, valkosipuli ja sienet ja paista, kunnes neste on haihtunut.

2. Leikkaa kana ohuiksi nauhoiksi, lisää sieniin ja paista suolalla ja mausteilla.

3. Leikkaa tomaatit ja tuoreet yrtit. Levitä pitaleipä, sivele se majoneesilla suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja yrteillä, laita liha ja vihannekset päälle ja lisää kastiketta.

4. Kääri ja paista kuivalla paistinpannulla, mutta paistettujen perunoiden viipaleet sopivat täydellisesti tähän shawarmaan.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja yksinkertainen porsaan shawarma kotona

Ja tietenkään et voi ohittaa perinteistä ja tuttua kotitekoista shawarmaa sianlihalla. Tämä on yleisin liha leveysasteillamme ja sen voi valmistaa erittäin maukkaana. Porsaan shawarma saattaa tuntua sinusta hieman rasvaiselta, mutta pääasia on, millaista lihaa käytät siihen. Jos et pidä rasvaisista ruoista, käytä vähärasvaisia ​​kinkku- tai lapapaloja. Kaula niille, jotka eivät pelkää vartalonsa puolesta. Muuten, voit myös kääriä shish kebabin shawarmaan, sinun tarvitsee vain leikata se kevyesti paloiksi. Mutta tässä videoreseptissä näet kuinka valmistaa yksinkertainen mutta erittäin maukas kotitekoinen shawarma sianlihalla.