میوه های عجیب و غریب: عکس ها، نام ها و توضیحات. میوه های عجیب و غریب آسیا: عکس ها، نام ها، توضیحات چند کلمه در مورد بیمه

اصطلاح "میوه" در سال 1705 ظاهر شد و از آن زمان به معنای میوه های خوراکی یا غیر خوراکی درختان، درختچه ها است (قبلاً همه میوه های گیاهی سبزیجات نامیده می شدند). این محصول یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی انسان است، زیرا بسته به تنوع، حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر ریز است. بر اساس برآوردهای تقریبی، کمی بیش از 2000 میوه در این سیاره وجود دارد.

زردآلو

درخت کوچک یا درختچه بزرگ با تاج گرد و پهن. ساقه های قهوه ای مایل به قرمز یا قهوه ای مایل به زیتونی، براق و برهنه آن، اغلب در مکان هایی (اما نه کاملاً) پوشیده از یک لایه مایل به خاکستری، 2-3 جوانه در نزدیکی آن بسیار زیبا هستند. بسیار تزیینی در زمان گلدهی، تزئین شده با گلهای بزرگ سفید یا صورتی کم رنگ، با کاسبرگهای قرمز تیره. زردآلو در زمان میوه دهی کمتر زیبا نیست، تزئین شده با مخملی-بلوغ، اغلب با رژگونه، میوه های شیرین و گرد با شیارهای طولی تا قطر 3 سانتی متر. این درخت نور را دوست دارد و خشکی را به خوبی تحمل می کند و تا 50 سال یا بیشتر عمر می کند.

آووکادو

علاقه به آووکادو در سال‌های اخیر به طور پیوسته در حال افزایش بوده است، اما هنوز تعداد کمی از مردم می‌دانند که گونه‌هایی وجود دارند که میوه‌های آن بیشتر شبیه یک بطری کدو است، آووکادوی سیاه، جوش‌دار، بیضی شکل و کروی بزرگ. علاوه بر این، برخی از این گونه ها در تعدادی از شاخص های مهم ترکیب شیمیایی سه برابر با یکدیگر متفاوت هستند. با این وجود، مردم در نقاط مختلف جهان با کمک گونه های انتخاب شده مناسب از وضعیت پوست، سلامت مو، درمان تصلب شرایین، تسکین علائم آرتریت و عادی سازی عملکرد سیستم عصبی مراقبت می کنند.

آلو گیلاس

درختان چند ساقه ای با شاخه های قوی خاردار، گاهی بوته ای، با شاخه های نازک سبز مایل به قهوه ای به ارتفاع 3-10 متر. گل آلو گیلاس سفید یا صورتی، منفرد است. در اوایل اردیبهشت شکوفا می شود. میوه های آلو گیلاس در اوت-سپتامبر می رسد. گیاه عسل عالی و پایه آلو.

یک آناناس

همه می دانند که آناناس رسیده شیرین به سالاد، ماست و پای اضافه می شود. کمتر کسی می داند که آناناس را می توان به عنوان سوپ کلم تخمیر و آب پز کرد. حتی کمتر شنیده اند که از برگ های آناناس برای تولید یک جایگزین چرم سبک و بادوام، انواع جدید پارچه، نانوالیاف، که جایگزین پلاستیک شده است، استفاده می شود. و تعداد کمی از مردم می دانند که دانشمندان امروزه با کمک آنزیم بروملین موجود در آناناس در حال یافتن راه های جدیدی برای درمان بیماری های تنفسی، آنژین صدری، ایسکمی هستند و همچنین به طور فعال پتانسیل این آنزیم را در مبارزه با سلول های سرطانی بررسی می کنند. .

آنونا (گوانابانا)

ارتفاع درخت در شرایط طبیعی به 6 متر می رسد، در اتاق بسیار پایین تر است. برخلاف برخی دیگر از آنونا، این درخت همیشه سبز است. برگها بیضی یا مستطیلی، براق، چرمی، سبز تیره به طول تا 15 سانتی متر هستند بوی کمی تند دارند، مخصوصاً هنگام مالش قابل توجه است. گل ها معطر، بزرگ (تا قطر 4.5 سانتی متر) هستند، از سه گلبرگ بیرونی گوشتی زرد مایل به سبز و سه گلبرگ داخلی زرد کم رنگ هستند، می توانند در مکان های مختلف - روی تنه، شاخه ها و شاخه های کوچک ظاهر شوند. گل ها هرگز به طور کامل باز نمی شوند. میوه های گوانابانا بیضی یا قلب شکل، اغلب نامنظم، طول تا 30 سانتی متر، قطر 15 سانتی متر و وزن تا 3 کیلوگرم، سبز تیره، به رنگ زرد مایل به سبز در هنگام رسیدن هستند.

نارنجی

افسانه های زیادی در مورد خواص مفید پرتقال وجود دارد، اما برخی از آنها با هیچ چیز تأیید نشده است. به عنوان مثال، برخی معتقدند که یک پرتقال تمام رکوردهای محتوای ویتامین C را می شکند، اگرچه در واقع در بین سایر مرکبات از این نظر متمایز نیست. برخی دیگر بر این باورند که میوه های پرتقال (یا آب تازه فشرده شده) می توانند به طور موثر چربی بسوزانند و وزن اضافی را در رژیم های غذایی تسکین دهند. این نیز کاملاً درست نیست.

موز

موز دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد حساسیت است. با کمک ترکیبات موز (دوپامین، سروتونین، آدرنالین و نورآدرنالین)، تصلب شرایین، فشار خون بالا درمان می‌شود، فعالیت آنزیم‌های کبدی افزایش می‌یابد، تشنج برطرف می‌شود و دوزهای کم موز کیفیت و کمیت اسپرم را افزایش می‌دهد. نکته اصلی این است که از رژیم غذایی موز سوء استفاده نکنید تا نتیجه معکوس نداشته باشید و همچنین مشکلاتی با اضافه وزن و رگ های واریسی ایجاد نکنید.

ترنج

ترنج یک گونه هیبرید از یک گیاه از جنس Citrus است که به طور مصنوعی پرورش داده شده است. این گیاه از تلاقی پرتقال و مرکبات بدست آمد. پوست ترنج حاوی اسانس های ارزشمندی است که در صنایع آرایشی و بهداشتی و عطرسازی و همچنین در پزشکی استفاده می شود.

گریپ فروت

گریپ فروت (انگلیسی) انگورو میوه ها- انگور و میوه) - یک میوه مرکبات زرد-نارنجی است که در عرض های جغرافیایی آب و هوایی نیمه گرمسیری رشد می کند. گریپ فروت روی درختی همیشه سبز به همین نام رشد می کند و ارتفاع آن به 13-15 متر می رسد. قطر میوه رسیده بیش از 15 سانتی متر نیست. از نظر ظاهری گریپ فروت بیشتر شبیه پرتقال است، اما گوشت آن اسیدی تر است. و رگهای سفید درونی تلخ است. بسیاری از دانشمندان بر این باورند که گریپ فروت در هند به عنوان هیبریداسیون طبیعی پوملو و پرتقال به وجود آمده است.

گلابی

این یک گیاه میوه با سابقه کشت چند هزار ساله است که تقریباً در تمام این مدت برای حق بدتر از خویشاوند نزدیک خود - یک سیب مبارزه می کند. و گلابی واقعا بدتر نیست. پتاسیم، آنتی اکسیدان ها، فیبر غذایی درشت، اسیدهای میوه کمتر، قندهای "سبک" مرتبط با فیبر و سایر مواد مفید این میوه را خوشمزه و سالم و در برخی موارد دارویی می کنند. به عنوان مثال، توانایی گلابی در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و جلوگیری از سکته به صورت تجربی ثابت شده است.

گواوا

درخت کوچک همیشه سبز تا ارتفاع 3-4 متر، متعلق به خانواده مورت است، خشکی را به خوبی تحمل می کند. یک یا دو بار در سال شکوفا می شود. یک محصول اصلی می دهد - تا 100 کیلوگرم در هر درخت و 2-4 محصول اضافی و بسیار کوچکتر. گواوا نود تا صد و پنجاه روز پس از گلدهی بالغ می شود. شکل و اندازه میوه بسیار متغیر است. گواوا از نظر ظاهری شبیه سیب سبز یا زرد ناهموار است. میوه های گواوا گرد و گلابی شکل، با پوست نازک زرد روشن، قرمز یا سبز هستند. توده میوه های ارقام کشت شده از 70 تا 160 گرم، طول میوه از 4 تا 6.5 سانتی متر، قطر 4.8-7.2 سانتی متر است که در میوه بالغ از بین می رود.

جک فروت

گیاهی از خانواده توت، از خویشاوندان نزدیک درخت نان میوه. جک فروت میوه ملی بنگلادش است. میوه های جک فروت بزرگترین میوه های خوراکی هستند که روی درختان رشد می کنند: 20 تا 90 سانتی متر طول و حداکثر 20 سانتی متر قطر دارند و وزن آنها تا 34 کیلوگرم می رسد. پوست ضخیم آنها با برآمدگی های مخروطی شکل متعدد پوشیده شده است. میوه های جوان سبز هستند، وقتی می رسند به رنگ سبز-زرد یا قهوه ای-زرد می شوند و با ضربه زدن صدای توخالی تولید می کنند (میوه های نارس کر هستند). در داخل، میوه به لوب های بزرگ حاوی پالپ زرد، معطر و شیرین، متشکل از الیاف نرم آبدار تقسیم می شود. هر برش حاوی یک دانه سفید مستطیلی نسبتاً بزرگ به طول 2-3 سانتی متر است.میوه جک فروت بریده شده دارای بوی خاص مطبوعی است که کمی شبیه موز و آناناس است.

میوه اژدها (پیتاهایا)

یک میوه فوق العاده در حال حاضر، آن را در جنوب مکزیک، در برخی از کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی، در ویتنام، و همچنین در اسرائیل (در صحرای Negev) کشت می شود. بسته به گونه، اندازه میوه پیتاهایا، رنگ پالپ (سفید، صورتی، بنفش)، رنگ پوست (از زرد تا نارنجی، از قرمز تا بنفش) و بافت سطحی میوه (با رویش های کوچک، با فلس های رنگی نازک) متفاوت است. پالپ میوه اژدها همیشه با دانه های کوچک سیاه رنگ پر می شود که معمولاً تمیز می شوند.

دوریان

دوریان به قدری بوی زننده ای دارد که بعید است با آن وارد مکان عمومی شوید. با این حال، اگر بر انزجار غلبه کنید یا فقط بینی خود را ببندید و پالپ آبدار آن را بچشید، بلافاصله متوجه خواهید شد که مفهوم سلطان میوه ها از کجا آمده است.

کارامبولا

درختی همیشه سبز و کند رشد به ارتفاع 5 متر با شاخه های آویزان و تاج یا درختچه ای انبوه و بسیار منشعب و گرد. برگها نرم، سبز تیره، صاف در بالا و پوشیده از بلوغ مایل به سفید در زیر هستند. برگ ها به نور حساس هستند و شب ها در کنار هم جمع می شوند. گلها صورتی کوچک یا بنفش قرمز هستند. میوه‌های کارامبولا گوشتی، ترد و آبدار، کمی تند، با برآمدگی‌های دنده‌ای عظیم، از یک تخم مرغ تا یک پرتقال بزرگ است. میوه های رسیده کارامبولا به رنگ زرد کهربایی یا زرد طلایی هستند. آنها از نظر شکل غیر معمول هستند - آنها شبیه یک کشتی هوایی دنده ای هستند.

کیوی

تاک علفی Actinidia sinensis و میوه های آن توت هایی با گوشت سبز و پوست قهوه ای پوشیده از کرک های کوچک است. تاریخچه کیوی بسیار غیر معمول است. زادگاه ماهی خزنده با نام mihutao که زاده کیوی شد، چین است.

کلمانتین

کلمانتین یا کلمانتینا مرکباتیکی از انواع تانجرو است. این ترکیبی از پرتقال و نارنگی است. این در سال 1902 توسط پدر کلمن ایجاد شد که نه تنها یک کشیش بود، بلکه یک پرورش دهنده فوق العاده نیز بود. شکل میوه ها مانند نارنگی است، اما بسیار شیرین تر هستند.

کامکوات

نهنگ نارنجی طلایی
میوه گرمسیری زرد-نارنجی از خانواده مرکبات گیاهی همیشه سبز. این میوه نام های دیگری نیز دارد - kinkan و fortunella. از نظر ظاهری، کامکوات شبیه یک پرتقال بیضی شکل بسیار کوچک است. در طول حداکثر به 5 سانتی متر و در عرض - 4 سانتی متر می رسد میوه به طور کامل با پوست مصرف می شود. طعم میوه بسیار نزدیک به نارنگی ترش است، اما پوست آن طعم شیرین و ترش دارد. کامکوات بومی جنوب چین است.

اهک

آهک میوه گیاهی از خانواده مرکبات بومی هند است که از نظر ژنتیکی شبیه به لیمو است.
آهک درخت یا بوته کوچکی از ارتفاع 1.5 تا 5.0 متر است، تاج آن متراکم است، شاخه ها با خارهای کوتاه پوشیده شده است. گل آذین زیر بغل، با 1-7 گل، گلدهی مجدد است. میوه های آهک کوچک هستند - به قطر 3.5-6 سانتی متر، تخم مرغی، گوشت آهک مایل به سبز، آبدار، بسیار ترش است. پوست آن سبز، سبز متمایل به زرد یا زرد است، وقتی کاملاً رسیده باشد بسیار نازک است.

لیمو

اگرچه لیمو از نظر میزان ویتامین C به عنوان قهرمان شناخته می شود، اما در واقع از نظر محتوای اسید اسکوربیک در بین سایر مرکبات برجسته نیست و حتی از برخی از "برادران" خود عقب است. اما این آن را بی فایده نمی کند. طب سنتی لیمو را در نسخه‌های «هزاران بیماری» شامل می‌شود: از سبوره و آرتریت گرفته تا یبوست و سل. و تحقیقات علمی با هدف استفاده از پتانسیل لیمو در درمان برای بازگرداندن عملکرد کبد، کاهش کلسترول "بد" و فشار خون است.

لیچی

لات Litchi chinensis- آلو چینی
یک میوه ترش و شیرین کوچک که با پوسته پوسته پوشیده شده است. این میوه روی درختان استوایی همیشه سبز می روید که ارتفاع آنها به 10-30 متر می رسد. وطن چین است. میوه به شکل بیضی یا گرد به قطر 2.5-4 سانتی متر است میوه رسیده دارای پوست قرمز متراکم با تعداد زیادی غده تیز است. فقط از تفاله میوه برای غذا استفاده می شود که ساختاری ژله مانند دارد و از نظر رنگ و طعم شبیه انگور سفید پوست کنده است. داخل پالپ یک استخوان قهوه ای بیضی شکل است. برداشت اصلی لیچی در ماه مه تا ژوئن اتفاق می افتد.

لونگان (لام یای)

میوه درخت لانگان همیشه سبز بومی چین، تایوان، ویتنام و اندونزی است.
گوشت آبدار لانگان طعمی شیرین، بسیار معطر و نفلیوم مانند با رنگ و بویی خاص دارد. رنگ پوسته بیرونی سخت و غیرقابل خوردن میوه از زرد مایل به خالدار تا مایل به قرمز متغیر است. مانند لیچی چینی، میوه لونگان حاوی یک دانه سخت، قرمز تیره یا سیاه است.

انبه

درخت انبه همیشه سبز دارای ارتفاع 10 تا 45 متر است، تاج درخت به شعاع 10 متر می رسد.
برگ های جدید زرد مایل به صورتی رشد می کنند، اما به سرعت سبز تیره می شوند. گل‌ها سفید تا صورتی هستند و پس از باز شدن بویی شبیه به گل نیلوفر دارند. میوه های رسیده انبه روی ساقه های بلند آویزان می شوند و وزن آنها تا 2 کیلوگرم می رسد. پوست انبه بسته به درجه بلوغ نازک، صاف، سبز، زرد یا قرمز است (ترکیبی از هر سه رنگ اغلب یافت می شود). پالپ انبه می تواند نرم یا فیبری باشد، همچنین بسته به بلوغ میوه، یک استخوان بزرگ، سخت و صاف را احاطه کرده است.

منگوستین

درخت بلند همیشه سبز تا ارتفاع 25 متر با تاج هرمی شکل و پوست قهوه ای سیاه. برگها بیضی شکل، در بالا سبز تیره و در زیر سبز مایل به زرد، 9 تا 25 سانتی متر طول و 4.5 تا 10 سانتی متر عرض دارند. برگ های جوان صورتی هستند. گل هایی با گلبرگ های سبز گوشتی با لکه های قرمز. میوه ترنجبین گرد به قطر 3.4 - 7.5 سانتی متر است که روی آن با پوست غیر خوراکی ضخیم (حداکثر 1 سانتی متر) بنفش شرابی حاوی لاتکس رنگی چسبنده پوشیده شده است که در زیر آن 4 تا 8 بخش از پالپ خوراکی سفید رنگ با دانه های محکم وجود دارد. مجاور آن . ترنجبین دیر میوه می دهد - اولین میوه های درختان برای 9-20 سال زندگی.

ماندارین

افسانه های زیادی در مورد ماندارین وجود دارد. احتمالا خیلی ها شنیده اند که نمی توان بیش از 4 میوه در روز خورد؟ این یک اغراق است - هیچ جدول مشترکی برای همه وجود ندارد که میزان خطرناک این مرکبات را نشان دهد. آنها همچنین می گویند که برگ سبز روی نارنگی نشانه طراوت خاص آن است، هر چه پوست پرتقال باشد، میوه شیرین تر است، نارینگین موجود در پوست به طور مستقیم چربی ها را می سوزاند، و مرکبات به طور کلی و نارنگی به طور خاص به سختی می آیند. بهترین منبع ویتامین C. همه اینها نیز کاملاً درست نیست. اما ماندارین دارای خواصی است که مدتهاست در طب عامیانه مورد تقاضا بوده است که آن را به محصولی امیدوارکننده در مبارزه با برخی بیماری های جدی تبدیل می کند.

میوه شور

یک محصول استوایی باستانی از جنس Passiflora که میوه‌های بیضی شکل زرد یا بنفش تیره (در زمان رسیدن) تولید می‌کند که روی تاک‌ها رشد می‌کنند. پشن فروت به خاطر آب آن پرورش داده می شود که اغلب برای طعم دادن به آب میوه های دیگر اضافه می شود. میوه‌های گل ساعتی میوه‌هایی به رنگ زرد-نارنجی یا بنفش تیره، بیضی شکل و اندازه حدود 6 تا 12 سانتی‌متر هستند، میوه‌هایی با پوست صاف و براق ترجیح داده می‌شوند، اما شیرین‌تر با پوست خشن و ترک خورده هستند.

مدال

تور. musmula
این یک جنس کامل از گیاهان است که تقریباً 30 گونه را شامل می شود. با این حال، دو نوع اصلی کشت شده از مدلار وجود دارد: آلمانی و ژاپنی. بیش از 1000 سال قبل از میلاد میسلار آلمانی برای بشر شناخته شده است. در قلمروهای بابل باستان، بین النهرین، آزادانه تجارت می شد، با کشتی هایی به سمت غرب به یونان باستان و روم باستان برده شد. از اینجا بود که مدال به سرزمین های اروپایی آمد. تا به امروز، ملخ آلمانی در بالکان، آسیای صغیر، کوه های کریمه، قفقاز، ارمنستان، الجزایر، آذربایجان، یونان و شمال ایران می روید. این درخت کاملاً نازک است و فقط در مکان های خشک و آفتابی و در خاک کمی اسیدی به خوبی رشد می کند.

شلیل

میوه ای که هلو با پوست صاف است. با وجود افسانه گسترده، شلیل با انتخاب یا جهش ساده هلو به دست می آید و هیبرید هلو و آلو نیست.
این مثال کلاسیک از جهش جوانه زمانی رخ می دهد که درختان هلو خود گرده افشانی شوند. شلیل گاهی روی درختان هلو و هلو روی درختان شلیل ظاهر می شود. شلیل اولین بار در سال 1616 در انگلستان ذکر شد.

پاپایا

درختی کم ارتفاع و باریک با تنه ای نازک و بدون شاخه به ارتفاع 5-10 متر که با چتری از برگ های بریده شده در کف دست بر روی دمبرگ های بلند تاج گذاری شده است. برگ های پاپایا بزرگ و 50 تا 70 سانتی متر قطر دارند. گل ها در زیر بغل دمبرگ ها رشد می کنند و به میوه های درشت به قطر 10-30 سانتی متر و طول 15-45 سانتی متر تبدیل می شوند میوه های رسیده پاپایا نرم و دارای رنگی از کهربایی تا زرد می باشند.

هلو

درختی از خانواده Rosaceae، دارای زیرجنس بادام است. با بادام فقط در میوه ها تفاوت دارد. برگها نیزه ای شکل با لبه دندانه دار و تقریباً بیجا هستند که قبل از رشد برگها، گلهای صورتی ظاهر می شوند. میوه هلو، کروی، با شیار در یک طرف، معمولا مخملی است. گودال هلو دارای شیارهای چروک و دارای فرورفتگی است.

پوملو

انگلیسی پوملو
مرکبات درخت همیشه سبزی به همین نام. پوست میوه کاملاً ضخیم است و برش‌های آن بزرگ است که با پارتیشن‌های سفید سخت از هم جدا شده و طعم آن تلخ است. رنگ پوملو رسیده می تواند از سبز روشن تا زرد مایل به صورتی متفاوت باشد. رنگ صورتی معمولاً فقط یک طرف را می گیرد که در هنگام رسیدن به خورشید تبدیل می شود. میوه در میان مرکبات قهرمان است. قطر آن می تواند 30 سانتی متر و وزن آن به 10 کیلوگرم برسد. طعم پوملو بسیار نزدیک به گریپ فروت است، اما تفاله آن چندان آبدار نیست و وقتی پوست کنده شود، غشای داخلی آن راحتتر از قسمت خوراکی جدا می شود.

پامرانیان

به آن Chinotto یا Bigaradia نیز می گویند - این یک گیاه همیشه سبز چوبی است که متعلق به خانواده Rut، گونه ای از جنس Citrus است. پرتقال را ترکیبی از پوملو و ماندارین می دانند و وقتی تازه باشد، پرتقال غیرقابل خوردن در نظر گرفته می شود و عمدتاً به دلیل پوست آن ارزش زیادی دارد. پوست آن به راحتی از میوه جدا می شود، فقط باید آن را به 4 قسمت تقسیم کنید. از پوست پرتقال برای تهیه دسر استفاده می شود. همچنین اغلب به بستنی اضافه می شود. برای چنین دسری باید پوست و آب پرتقال، خامه و شکر مصرف کنید. همه اینها را باید با همزن زده و بفرستید تا یخ بزند.

میوه ها و سبزیجات در تایلند بسیار متنوع هستند. در زیر برای شما مواردی را گردآوری کرده ایم که در سرزمین لبخند حتما باید امتحان کنید.

میوه در تایلند

1. دوریان

دوریان (نام تایلندی - دوریان) رهبر بلامنازع لیست ما است. رنگ میوه به رنگ سبز مایل به زرد کم رنگ با پوست صدفی است. وزن از 2 تا 5 کیلوگرم. دوریان دارای بوی بسیار نامطبوع و طعم شیرین و خامه ای عالی است. دوریان را خام می خورند، در حالی که دانه ها را بو داده و به جای آجیل می خورند. نگهداری در منزل یا هتل و همچنین حمل و نقل به دلیل بو توصیه نمی شود. در بسیاری از هتل ها، بیمارستان ها، مراکز خرید و سایر مکان های عمومی، می توانید علائم خاصی را پیدا کنید که به شما یادآوری می کند که آوردن دوریان به اتاق ممنوع است. خود تایلندی ها از دوریان به عنوان "میوه ای با طعم بهشت ​​و بوی جهنم" صحبت می کنند.

دوریان را امتحان نکنید - تعطیلات بیهوده))

2. انبه

انبه (نام تایلندی - mamuang) - میوه ای مستطیلی زرد، سبز یا قرمز، از ظاهر کمی شبیه خربزه است. در داخل، گوشت آبدار زرد نارنجی یا سبز با طعم ترش و شیرین.

به نظر من خوشمزه ترین انبه بیرون سبز و داخل زرد است.

3. میوه اژدها

پیتایا یا پیتاهایا ("میوه اژدها"، چشم اژدها) (نام تایلندی - geow mangon). میوه های صورتی یا زرد روشن با فلس های سبز کمرنگ. در داخل، گوشت سفید یا قرمز با دانه های سیاه کوچک.

4. گواوا

گواوا (نام تایلندی - farang) - میوه هایی با رنگ سبز روشن، از نظر ظاهری شبیه سیب است. پوست خشن بیرون گوشت آن سفید یا قرمز، ترد مانند سیب، با تعداد زیادی دانه های کوچک است.

5. پاپایا

پاپایا (پاپایا) (نام تایلندی - مالاکور) - میوه های گلابی شکل، سبز یا زرد. گوشت نارنجی یا صورتی روشن است. پاپایا بسته به میزان رسیده بودن هم به عنوان سبزی و هم به عنوان میوه مصرف می شود. تایلندی ها دوست دارند "سالاد پاپایا" معروف خود را از پاپایا بپزند.

6. ترنجبین

منگوستین (منگوستین) (نام تایلندی - منگخود) - میوه ای کوچک که شبیه سیب با پوست قهوه ای یا بنفش است. شیرین. طعمی شبیه گریپ فروت دارد.

7. لیچی

لیچی (نام تایلندی - لینچی) - میوه هایی به اندازه یک آلو کوچک، با پوست صورتی فلس دار. داخل آن تفاله سفیدی است که خورده می شود و گودالی غیر قابل خوردن. مزه اش شبیه انگور است.

8. ساپودیلا

ساپودیلا (نام تایلندی - la moot) - میوه ای زرد مایل به قهوه ای، شبیه کیوی. گوشت ترد با طعم کاراملی خامه ای و چند هسته سفت. مزه اش شبیه خرمالو است.

9. میوه شور

پشن فروت میوه ای ارغوانی مایل به بنفش یا طلایی است که به اندازه یک گریپ فروت کوچک است. زیر پوست استخوان ها در یک پوسته شیرین آبدار قرار دارند. به نظر می رسد یک کوکتل بسیار خوشمزه: سودا، میوه شور و شربت شکر.))

10. لونگان

Longan (نام تایلندی - lamyai) - میوه های کوچک قهوه ای روشن، از نظر ظاهری شبیه گردو. داخل آن یک پالپ سفید شفاف و یک استخوان سخت است.

11. جک فروت

جک فروت (میوه نان هندی، حوا) میوه ای بزرگ با پوست ضخیم، سیخ دار و سبز مایل به زرد است. شبیه دوریان است، اما "خارهای" آن کوچکتر هستند. پالپ زرد، شیرین، با بو و طعم غیر معمول گلابی دوشس است. بخش ها از یکدیگر جدا شده و در کیسه فروخته می شوند. تفاله رسیده را تازه می خورند و نرسیده را پخته می کنند. جک فروت با میوه های دیگر مخلوط می شود، به بستنی، شیر نارگیل اضافه می شود. دانه ها هنگام جوشاندن قابل خوردن هستند.

12. آناناس

آناناس (نام تایلندی - پوسیدگی ساپا). آناناس های تایلند از بهترین آناناس های جهان محسوب می شوند. حدود 80 نوع از این میوه وجود دارد. طعم آن غنی است - از شیرین و ترش گرفته تا عسل. بوی آناناس رسیده دلپذیر و کمی شیرین است. هنگام انتخاب آناناس، به بافت آن توجه کنید: باید کمی زیر انگشتانتان مچاله شود، اما نه خیلی نرم یا برعکس، خیلی سفت. در تایلند، آناناس کوچک یا به قول معروف آناناس سلطنتی نیز بسیار محبوب است.

13. نارگیل

نارگیل (نام تایلندی - ma phrao). فصل: در تمام طول سال. اگر این میوه ها نبود، غذاهای تایلندی تنها ترکیبی از چینی و هندی بود. آنها را به برنج اضافه می کنند و تازه می خورند. بیشتر سوپ ها با شیر نارگیل پخته می شوند. نارگیل در شربت به عنوان دسر ارائه می شود. بازارها شیر نارگیل را درست در میوه می فروشند. برای این واقعیت آماده باشید که نارگیل ها در تایلند نارگیل هایی نیستند که ما به دیدن آن در تبلیغات جایزه عادت کرده ایم. سبز و بزرگ هستند. اما، نوع دیگری وجود دارد - قهوه ای روشن کوچک.

14. لنگست

Langsat (نام تایلندی - lang sat). فصل: جولای تا اکتبر. این میوه تقریباً در خارج از کشور ناشناخته است، اما در خود تایلند بسیار محبوب است. گوشت مایل به خاکستری آن هم طعم شیرین و هم ترش دارد. دانه های لنگست تلخ هستند، بنابراین میوه آن باید با احتیاط مصرف شود. با لانگان اشتباه نگیرید.

15. پوملو

پوملو (نام تایلندی - som oh). فصل: از آگوست تا نوامبر. طعم آن شبیه گریپ فروت است، اما بیشتر از ترش، شیرین است. علاوه بر این، پوملو از نظر اندازه بسیار بزرگتر است. گوشت مایل به قرمز، زرد کم رنگ و نارنجی است.

16. رامبوتان

رامبوتان (نام تایلندی - ngaw). فصل: در تمام طول سال، اوج - از ماه می تا سپتامبر. یکی از قابل توجه ترین و خوشمزه ترین میوه های منحصرا تایلندی. میوه های قرمز روشن با موهای سبز کم رنگ طعمی مبهم به یاد انگور می دهند، فقط شیرین تر. رامبوتان در استان های مرکزی و جنوبی (چانتابوری، منطقه پاتایا، سوراتانی) رشد می کند.

17. سیب رز

سیب رز (نام تایلندی - چوم پو). فصل: در تمام طول سال. دو نوع از این میوه وجود دارد: یکی واقعا صورتی و دیگری سبز است. برای طعم، میوه ها شبیه به سیب های معمولی هستند، فقط کمی ترش تر. زیباترین سیب های رز در فصل سرد - از نوامبر تا مارس - در بازارها ظاهر می شوند.

18. سالک

سالک، میوه مار (نام تایلندی - لا خم). میوه های فلس دار به رنگ قهوه ای شرابی، شکل بیضی و کمی دراز است که یادآور یک قطره آب است. پوست آن نازک است و برداشتن آن نسبتاً آسان است، اما هنگام پوست کندن میوه، باید مراقب باشید: روی آن با خوشه های نرم کوچک پوشیده شده است. گوشت شاه ماهی زرد مایل به سفید است.

19. سیب شکر

سیب شکر (نام تایلندی - noi naa). فصل: ژوئن تا سپتامبر. در زیر پوست سبز ناهموار، گوشت شیری شیرین و معطر قرار دارد. اگر میوه به اندازه کافی رسیده است، می توانید آن را با قاشق میل کنید. به هر حال، اساس بستنی مخصوصی که در رستوران های تایلندی سرو می شود، سیب شکر است. این میوه آب و هوای گرم و مرطوب را دوست دارد، بنابراین عمدتاً در جنوب کشور می روید.

20. کارامبولا

کارامبولا (نام تایلندی - ma feung). فصل: اکتبر تا دسامبر. میوه ها زرد یا سبز، مستطیل هستند. برش به شکل یک ستاره پنج پر است. به همین دلیل، آنها یک نام دوم دارند - میوه ستاره یا "میوه ستاره". میوه های رسیده بسیار آبدار هستند. طعم دلپذیر است، با نت های گل، نه خیلی شیرین. میوه های نارس کاملا ترش هستند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند. این میوه عمدتاً برای تهیه سالاد، سس، آب میوه و نوشابه استفاده می شود.

21. تمرهندی

Tamarind (نام تایلندی - makham thad). فصل: دسامبر تا مارس. تمرهندی یک میوه ترش است، اما نوع شیرین آن در تایلند رشد می کند. تایلندی ها معمولا میوه را در آب می جوشانند تا یک نوشیدنی گوارا به دست آورند.

22. هندوانه

هندوانه (نام تایلندی - Taeng Mo). فصل: در تمام طول سال. فصل اوج: اکتبر-مارس. شکل ظاهری: هندوانه اندازه کوچکی دارد و گوشت آن قرمز یا زرد است. زردها گران ترند، زیرا در تایلند رنگ ثروت است. طعم: شیرینی قندی رایج در هندوانه، در هر دو نوع با طراوت. به طور قابل توجهی شیرین تر از آستاراخان. مصرف: گردن، اسموتی ها و آب هندوانه تازه محبوب هستند. برای حکاکی میوه های شکل دار استفاده می شود.

23. موز

موز - (نام تایلندی - Kluai). فصل: در تمام طول سال. ظاهر: زرد یا سبز. طعم: بسیار شیرین است، هر چه اندازه کوچکتر و پوست نازکتر باشد، خوشمزه تر است، اما اینها ذخیره نمی شوند. بلندها بهتر ذخیره می شوند، هزینه بیشتری دارند. بسیار مغذی، نارس با ادویه جات خورده می شود، نیمه رسیده در آفتاب، سرخ شده رسیده، در شیر نارگیل یا شربت جوشانده می شود، از گل ها در پخت غذاهای مختلف استفاده می شود.

24. ماندارین

ماندارین (نام تایلندی - Som). فصل: در تمام طول سال. فصل اوج شهریور-فوریه. ظاهر. کوچکتر از انواع اروپایی، با پوست نازک تر و زرد مایل به سبز. طعم: شیرین با کمی ترشی، بسیار آبدار. در مقایسه با انواع اروپایی، طعم چندان روشن نیست. مصرف: در تایلند، آنها عمدتاً آبمیوه گیری می شوند و در همه جا در غرفه های خیابان به فروش می رسند.

میوه ها در تایلند بر اساس فصل

امروزه وفور واقعی از میوه های عجیب و غریب در قفسه های فروشگاه ارائه می شود. همه مردم نام درست خود را نمی دانند و کوچکترین تصوری در مورد طعم و مزه ندارند. در مقاله خود نگاه دقیق تری به میوه ستاره خواهیم داشت. اول از همه، بیایید در مورد اینکه چگونه به درستی نامیده می شود و در کدام کشورها رشد می کند، صحبت کنیم. ما همچنین مطمئن خواهیم شد که چگونه یک میوه رسیده را انتخاب کنیم تا طعم عالی داشته باشد و برای بدن مفید باشد.

میوه ستاره ای چه نام دارد؟

در اروپا، این میوه به دلیل شکل غیر معمول آن مورد علاقه است. کافی است آن را برش دهید - و دکوراسیون اصلی میز جشن آماده است. در زبان های مختلف، نام میوه یک شکل جالب متفاوت به نظر می رسد - ستاره میوه، کاروم، ستاره گرمسیری، سیب ستاره. و همه آنها ظاهر گیاه را کاملا مشخص می کنند.

نام صحیح میوه با ستاره، طبق طبقه بندی علمی، به نظر می رسد - کارامولا. متعلق به خانواده oxalis، سرده ای از گیاهان چوبی Averroa است. میوه ها روی درختانی با تاج متراکم رشد می کنند که ارتفاع آنها به 3-5 متر می رسد و برگ های پهنی به طول 50 سانتی متر می رسد. براق در لمس دارای سطح آجدار است. هنگامی که بریده می شود، میوه یک ستاره پنج پر را تشکیل می دهد.

کارامولا کجا رشد می کند؟

زادگاه میوه "ستاره" آسیای جنوب شرقی است. در طبیعت، کارامولا در جزیره سریلانکا، در هند و اندونزی رشد می کند. این گیاه در برزیل، گویان، برخی از ایالت های ایالات متحده (هاوایی، فلوریدا)، اسرائیل سازگار شده است. فرم های این کشورها اغلب به روسیه وارد می شود.

گردشگران هنگام بازدید از تایلند می توانند نحوه رشد کارامولا را تحسین کنند. این گیاه چندین بار در سال شکوفا می شود. در این زمان تاج آن با گلهای زیبای صورتی مایل به اسطوخودوس پوشیده شده است. پس از گذشت حدود 2 ماه میوه های دنده ای سبز رنگ تشکیل می شود که در داخل آن ها چندین دانه وجود دارد. میوه با رسیدن زرد می شود. طول کارامبولا از 15 سانتی متر بیشتر نمی شود دوره رسیدن میوه اردیبهشت تا مرداد می باشد.

در صورت تمایل، کارامولا به راحتی در خانه از یک دانه معمولی رشد می کند. این گیاه در مراقبت بی تکلف است، در برابر سایه مقاوم است، از پیش نویس ها نمی ترسد. نیاز به آبیاری متوسط ​​دارد.

طعم یک میوه عجیب و غریب

به یقین می توان گفت که این میوه بسیار آبدار است. اما سلیقه او می تواند کاملا متفاوت باشد. میوه های نارس، یعنی به این شکل که برای واردات بعدی به روسیه از درختان خارج می شوند، کاملاً ترش و با طعم ناخوشایند هستند. چنین میوه ای بیشتر شبیه یک سبزی است، مانند خیار. میوه های رسیده با برآمدگی های دنده ای عظیم طعم نسبتاً شیرینی دارند. کارامبولا اغلب با انگور فرنگی، سیب، خیار، انگور و حتی پرتقال مقایسه می شود. چندین نت طعم به طور همزمان در یک گیاه ترکیب می شوند، به همین دلیل توصیف این میوه استوایی بسیار دشوار است. کارامولا به دلیل محتوای بالای آب و طعم شیرین و ترش با طراوت، به راحتی تشنگی را برطرف می کند.

میوه "ستاره" در برش شکل تقریباً منظم یک ستاره پنج پر دارد، بنابراین اغلب برای دسر استفاده می شود. کارامولا در خانه حدود سه هفته در یخچال نگهداری می شود.

ترکیب و فواید برای بدن

یکی از مزیت های خوشایند میوه ستاره دار کالری کم آن است. 100 گرم کارامولای آبدار و رسیده فقط 34 کیلو کالری دارد. پالپ حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مهم برای بدن (کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، فسفر و آهن) و همچنین ویتامین ها (C، B1، B2، B5، بتاکاروتن) است.

• ضعف ایمنی و بری بری؛
• سردرد، سرگیجه و تب؛
• قولنج شکم و یبوست.

میوه های گرمسیری شیرین و ترش با شکل غیر معمول منبع آنتی اکسیدان هستند، اثر ضد میکروبی و ضد قارچی بر بدن دارند. پالپ کارامبولای رسیده به کاهش سطح گلوکز و کلسترول در خون انسان کمک می کند.

شفادهنده های آسیایی برای مقاصد دارویی نه از میوه ها بلکه از برگ ها و گل های گیاه استفاده می کنند. اما مصرف منظم میوه ها برای بهبود وضعیت شما و تقویت سلامت کافی خواهد بود.

مضرات و موارد منع مصرف

به دلیل محتوای بالای اسید اگزالیک، کارامولا ممکن است آنطور که در نگاه اول به نظر می رسد مفید نباشد. افراد مبتلا به بیماری های کلیه، معده و اثنی عشر از خوردن میوه های ترش و شیرین با تفاله آبدار خودداری کنند. اسید اگزالیک می تواند سیر بیماری هایی مانند گاستریت و انتروکولیت را تشدید کند. در عین حال، ساکنان کشورهای آسیایی از خواص این ماده هنگام از بین بردن لکه ها و همچنین هنگام پرداخت مس و برنج استفاده می کنند.

مصرف زیاد میوه کارامبولا می تواند باعث مسمومیت شود. علائم این بیماری سکسکه، استفراغ، بی حسی، ضعف عضلانی یا بی خوابی است. مسمومیت در عرض 14-1 ساعت پس از خوردن کارامولا ظاهر می شود.

چگونه میوه های رسیده را انتخاب کنیم؟

فقط میوه هایی که روی درخت رسیده اند طعم شیرین و بوی خوش یاس دارند. آنها با رنگ زرد روشن و نوارهای قهوه ای روی دنده های عظیم متمایز می شوند. متأسفانه، آنها را فقط می توان در مکان هایی خریداری کرد که کارامولا به طور مستقیم رشد می کند. برای واردات میوه از صدها کیلومتر دورتر، باید آنها را در حالی که هنوز سبز هستند چید. چنین میوه هایی مستقیماً در قفسه های فروشگاه یا در یخچال خانگی می رسند.

در روسیه، انتخاب میوه های رسیده کارامبولا بسیار دشوار خواهد بود. میوه "ستاره" که در فروشگاه های ما ارائه شده است، دارای رنگ سبز روشن یا زرد کم رنگ است. تا زمانی که به طور کامل رسیده و خورده شود، کارامولا باید چند روز در دمای اتاق یا تا سه هفته در یخچال بماند.

میوه ستاره ای را چگونه می خورید؟

شکل غیر معمول کارامولا به شما امکان می دهد از میوه های برش خورده به برش های نازک به عنوان تزئینی برای نوشیدنی ها، دسرها، سالادهای میوه و سایر غذاها استفاده کنید. با این حال، استفاده از یک میوه عجیب و غریب با ستاره در آشپزی به این محدود نمی شود.

در کشورهای آسیایی، کارامولا در تهیه بسیاری از نوشیدنی ها و غذاهای جالب استفاده می شود:

1. آب میوه ترش و شیرین به کوکتل های الکلی و غیر الکلی اضافه می شود و طعم بدیعی به آنها می دهد.
2. میوه های نارس به عنوان سبزی استفاده می شوند و در معرض سرخ کردن، خورش و ترشی هستند.
3. کارامبولای رسیده را در شربت می جوشانند و به عنوان یک دسر خوشمزه سرو می کنند.
4. از میوه های شیرین و رسیده طبیعی در تهیه مربا، مارمالاد و ژله استفاده می شود.
5. در چین، سرآشپزها کارامبولا را به غذاهای گوشتی یا ماهی اضافه می کنند و همچنین سس خوشمزه ای از آن تهیه می کنند.

در صورت مصرف خام، میوه ها پوست کنده نمی شوند، بلکه مستقیماً با پوستی صاف و نازک خورده می شوند. ابتدا کارامبولا را به خوبی شسته و کثیفی را از روی حفره ها و دنده ها جدا می کند و سپس به ضخامت 1 سانتی متر برش می دهیم.

مقاله بررسی میوه های استوایی عجیب و غریب آسیا با عکس، نام، توضیحات و قیمت در ویتنام، تایلند، مالزی و اندونزی. ما آن را بر اساس یادداشت های سفرمان نوشتیم. برای سلامتی استفاده کنید!

میوه های استوایی جنوب شرقی یک گنج واقعی و یک انبار سلامتی هستند. این فقط گناه است که همه آنها را امتحان نکنید! علاوه بر این، میوه های عجیب و غریب فروخته شده در روسیه (به عنوان مثال، آناناس، انبه، موز یا کارامبولا) فقط از راه دور شبیه میوه های رسیده واقعی هستند. مقاله را بخوانید - به ویژه برای کسانی که برای اولین بار به این کشور می روند مهم است.

لیست میوه های گرمسیری با عکس، نام و توضیحات

رامبوتان (رامبوتان، انگو - تایلندی، چوم چوم - ویتنامی)

توپ های قرمز مودار خنده دار روی پیشخوان رامبوتان هستند. "مویی" آنها درجات مختلفی دارد: موها می توانند سبز و قوی، پژمرده و سیاه، یا نسبتاً پژمرده باشند. تمرین نشان می دهد که دومی بهترین هستند.

خمیر رامبوتان متراکم و شفاف سفید است و به خوبی از شر سنگ خلاص نمی شود. برای رسیدن به پالپ، باید یک برش ایجاد کنید و قسمت‌های آن را از هم جدا کنید. طعم لطیف و شیرین، شبیه به انگور سبز است. رامبوتان های نارس ممکن است کمی ترش باشند. گاهی اوقات رامبوتان های پوست کنده شده در بازارها وجود دارد، اما آنها خیلی سریعتر خراب می شوند - خطر ابتلا به انواع فاسد وجود دارد. آنها همچنین به صورت کنسرو شده با شربت شکر فروخته می شوند.

فصل: از می تا اکتبر.

رامبوتان یکی از ارزان‌ترین میوه‌های استوایی در آسیا است. قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 40 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 30 تا 150 بات (و حدود 15 بات برای یک بستر پوست کنده)؛
• در اندونزی - 10 هزار روپیه در سوماترا و از 18 هزار روپیه در بالی.

(عکس: jeevs / flickr.com / دارای مجوز تحت CC BY-NC-ND 2.0)

لیچی (لیچی، لین چی - تایلندی، وشی - ویتنامی)

لیچی، در غیر این صورت - لیچی، یا آلو چینی - قابل توجه و خوشمزه است. میوه های قرمز صورتی شسته و رفته از دور شبیه پوست خزنده هستند - پوست آنها با غده های کوچک پر شده است. برای لمس دلپذیر، الاستیک، خشن. پوسته نازک به راحتی از خمیر جدا می شود و یک توده سفید نیمه شفاف با یک سنگ در مرکز آشکار می شود. لیچی بسیار آبدار، با طعم ترش و شیرین است. آنها به طور فعال در پخت و پز استفاده می شوند.

برداشت از آوریل تا ژوئن. قیمت هر کیلوگرم در تایلند حدود 60 بات است.

(عکس: su-lin / flickr.com / دارای مجوز تحت CC BY-NC-ND 2.0)

لونگان (لام-یاج - تایلندی، نان - ویتنامی)

اگر دسته های سیب زمینی کوچک روی پیشخوان دیدید، بدانید که این یک لونگان یا چشم اژدها است. میوه ها آبدار و شیرین-شیرین هستند - جدا شدن از آنها تقریباً غیرممکن است: لانگان مانند دانه ها به راحتی و به سرعت می چفت. در ویتنام اغلب می توانید پوسته های لانگان را روی زمین ببینید. گوشت سفید شفاف است، گاهی اوقات با رنگ مایل به زرد. هنگامی که بریده می شود، لانگان شبیه چشم اژدها است، زیرا یک استخوان گرد در داخل آن وجود دارد، از این رو نام آن است.

فصل: می - نوامبر.

قیمت هر کیلو:

• در ویتنام - از 30 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 60 بات.

(عکس: Muy Yum / flickr.com / دارای مجوز تحت CC BY-NC-ND 2.0)

لانگ کونگ (Langsat)

لانگ کونگ (لنگسات) از نظر ما یکی از خوشمزه ترین میوه های عجیب و غریب در آسیا است. در ظاهر - یک دسته سیب زمینی کوچک به رنگ زرد بژ با لکه ها، اما بزرگتر از longan. لانگ کونگ به خوبی تمیز می شود - فقط باید پوست آن را جدا کنید (البته بعد از آن دستان شما کمی چسبنده خواهد بود). پالپ به شکل برش های نیمه شفاف است که شکلی شبیه به سیر دارد. طعم آن به سادگی شگفت انگیز است - شیرین و با طراوت، با ترشی به سختی قابل توجه، کمی شبیه به پوملو. مراقب گاز گرفتن استخوان ها باشید - آنها تلخ هستند.

فصل: از می تا نوامبر.

قیمت هر کیلوگرم:

• در تایلند - از 100 بات؛
• در اندونزی - از 20 هزار روپیه.

(عکس: Yeoh Thean Kheng / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC 2.0)

انبه (انبه، Ma-Muang - تایلندی، Xoài - ویتنامی)

تنوع گونه های انبه شگفت انگیز است - از سبز تیره تا قرمز. پالت طعم نیز چشمگیر است. در ویتنام، انبه تا حدودی فیبری است، در حالی که در تایلند گوشت آنها یکنواخت تر و خوش طعم تر است. استخوان معمولاً صاف و پهن است.

بهتر است انبه های کمی نرم را انتخاب کنید ، انبه های سخت ممکن است نارس باشند (اگرچه استثناهایی وجود دارد) و انبه های خیلی نرم - بیش از حد رسیده ، به سرعت خراب می شوند. در تایلند، انبه زرد (و دوریان) با برنج بدون گلوتن و شیر نارگیل، یک غذای سنتی برنج چسبنده، خورده می‌شود.

فصل: در تایلند در بهار، در ویتنام - همچنین در بهار و زمستان.

قیمت ها متفاوت است و به تنوع (در هر کیلوگرم) بستگی دارد:

• در ویتنام - از 25 تا 68 هزار دانگ؛
• در تایلند - از 20 تا 150 بات؛
• در اندونزی - 10-15 هزار روپیه در هر فصل و 25-50 - خارج از فصل.
• در مالزی - از 4 رینگیت.

(عکس: فیلیپ رولند / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC-ND 2.0)

نوینا یا سیب شکری (سیب شکر، نوینا - تایلندی، مونگ کاو - ویتنامی)

Noina بسیار شبیه به cherimoya است - آنها اقوام هستند. نوینا شبیه یک سیب پر دست انداز به رنگ سبز روشن است که پوسته های آن با یک پوشش سفید روشن پوشیده شده است. سیب شکر را به یک دلیل نامیدند: میوه رسیده واقعاً شبیه شکر است، با طعم خامه ای. گوشت آن سفید و به قدری نرم است که نوینا را از وسط نصف می کنند و با قاشق می خورند و استخوان های غیر قابل خوردن را جدا می کنند. Cherimoya از بسیاری جهات شبیه noina است، اما پوست آن بدون فلس است.

سعی کنید تا حد امکان میوه های رسیده را انتخاب کنید، زیرا نوینا نارس ناخوشایند خواهد بود - سخت و با طعم مخروطی. یک سیب شکر رسیده نرم است، گوشت آن حتی می تواند بین قسمت ها بدرخشد. خیلی به آن فشار ندهید - می تواند درست در دستان شما از هم بپاشد.

برداشت: ژوئن - سپتامبر.

هزینه یک کیلوگرم از این میوه های گرمسیری:

• در ویتنام - از 49 هزار دونگ (در یک سوپرمارکت)، در بازار ما 30 هزار خریدیم.

(عکس: هانویان / flickr.com / مجوز CC BY-NC-ND 2.0)

گوانابانا یا سورسوپ (Soursop، Guanabana، Mãng cầu xiêm - ویتنامی)

یکی دیگر از بستگان نوینا گوانابانا است. گوشت آن شبیه به سیب شکر است، اما نه به آن شیرین و با طعم خامه ای روشن. از نظر قوام، کمی شبیه خامه ترش یا ماست متراکم است که به خاطر آن به گوانابانا لقب سورسوپ داده شد. آن را با قاشق بخورید یا تکه تکه کنید. میوه های گوانابانا بسیار بزرگتر از noina و cherimoya هستند، نمی توانید آنها را اشتباه بگیرید - آنها گاهی اوقات به 10 کیلوگرم یا بیشتر می رسند. پوست به رنگ سبز تیره، با فرآیندهای کوچک به شکل خارهای نرم است.

گوانابانا یک مهمان نادر در قفسه بازارها و مغازه ها است. یک سوپ کمی نرم انتخاب کنید - می تواند به راحتی برای چند روز در یخچال برسد (اما نه بیشتر، بنابراین زیاده روی نکنید). میوه نارس سخت و تقریباً بی مزه است و میوه بیش از حد رسیده ترش می کند و فرآیندهای تخمیر آغاز می شود.

میوه در تمام طول سال. معمولاً قیمت هر کیلوگرم در ویتنام از 43 هزار دونگ است.

(عکس: tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

پوملو (Pomelo، Som-o - تایلندی)

احتمالاً همه می دانند که پوملو چگونه به نظر می رسد و چه طعمی دارد، بنابراین ما آن را توصیف نمی کنیم. با این حال، ما فکر می کردیم که در آسیا شیرین تر است. هنگام خرید، باید با بو کردن انتخاب کنید: هر چه عطر مرکبات قوی تر باشد، پوملو بهتر خواهد بود. به نرمی هم توجه کنید.

فصل: جولای - سپتامبر.

قیمت هر کیلوگرم:

• در تایلند - از 30 بات؛
• در ویتنام - از 40 هزار دونگ.

سالک (میوه مار، سالا و راکوم - تایلندی، سالاک - اندونزیایی.)

یک میوه استوایی قابل توجه با پوستی شبیه پوست مار. با خار و بدون خار می آید. گوشت آن زرد مایل به بژ یا سفید، طعم شیرین ترش، با طعم شراب است. گاهی طعم سنبل الطیب هم می آید. شاه ماهی خاردار باید با احتیاط تمیز شود: لبه آن را با چاقو برش دهید و مانند نارنگی پوست بگیرید. خیلی راحت تمیز میشه

فصل: ژوئن تا آگوست.

قیمت هر کیلوگرم:

• در تایلند - از 60 بات؛
• در اندونزی - از 20 هزار روپیه.

(عکس: hl_1001a3 / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC 2.0)

آناناس (آناناس، Sa-pa-rot - تایلندی، Khóm (Dứa) - ویتنامی)

آناناس یک میوه عجیب و غریب است که از دوران کودکی برای ما آشناست. فقط اینجا در آسیا بسیار خوشمزه تر از روسیه است. آناناس های بزرگ و کوچک فروخته می شوند - این ها انواع مختلفی دارند. توصیه می کنیم تایلندی را به اندازه کف دست و با پوست پرتقال مصرف کنید - آنها شیرین ترین هستند. خرید آناناس از قبل پوست کنده یا خرد شده راحت است.

فصل: ژانویه، آوریل - ژوئن.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 20 هزار دانگ؛
• در تایلند - حدود 15-20 بات (در هر قطعه یا کیلوگرم - بسته به نوع).

Chrysophyllum (سیب ستاره ای، Caimito، ستاره سیب، Vú sữa - ویتنامی)

ما به خصوص تحت تأثیر سیب ستاره قرار نگرفتیم: طعم آن دلپذیر به نظر می رسید، اما نه برجسته، علاوه بر این، میوه ها آب شیری ترشح می کنند که به سختی از دست ها و لب ها شسته می شود. کریزوفیلوم های بالغ در رنگ های سبز، قهوه ای و سایه های مختلف بنفش هستند. شما باید سیب های ستاره ای نرم را انتخاب کنید، زیرا سیب های نارس قابل خوردن نیستند. بهتر است آنها را با قاشق به صورت برش خورده و از قبل سرد شده میل کنید.

برداشت از فوریه تا مارس. قیمت هر کیلوگرم در ویتنام از 37 هزار VND است.

(عکس: tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

منگوستین (Mangosteen، Mong-khut - تایلندی، Mang cút - ویتنامی)

ترنجبین (منگوستین) تقریباً مانند تمام میوه های استوایی آسیا جذاب به نظر می رسد و کنجکاوی گردشگران را برمی انگیزد. توپ های گرد کوچک بنفش تیره با برگ های منظم در بالا، متراکم در لمس و بسیار سنگین.

پوست ترنجبین غلیظ است و از نظر بو و خاصیت قابض یادآور انار است. در پشت پوست ضخیم چندین تکه خمیر سفید معطر و بسیار لطیف وجود دارد که شکلی شبیه به سیر دارد. طعم فراموش نشدنی و وصف ناپذیر است! سبک، شیرین، با طراوت. اما ما شراب ترنجبین را دوست نداشتیم.

مهم است که میوه های مناسب را انتخاب کنید: هنگام خرید، ترنجبین را به آرامی فشار دهید - باید کمی نرم باشد، هنگام فشار دادن آویزان شود. اگر نه، به احتمال زیاد خراب است.

هنگام تمیز کردن ترنجبین مراقب باشید لباس هایتان لک نشود. در بسیاری از هتل ها خوردن آن ممنوع است. بهتر است با دستان خود تمیز کنید - فقط برگ ها را جدا کرده و مرکز را فشار دهید. شما همچنین می توانید از چاقو استفاده کنید - یک برش ایجاد کنید و میوه را باز کنید. اگر ترنجبین تازه باشد به راحتی پوست آن جدا می شود.

فصل: آوریل - اکتبر.

قیمت هر کیلوگرم:

• در تایلند - از 80 بات؛
• در اندونزی - 20-35 هزار روپیه.

(عکس: olivcris / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC 2.0)

پاپایا (پاپایا، Ma-la-koo - تایلندی، Đu đủ - ویتنامی)

پاپایا شیرین و مغذی است و طعمی شبیه هویج و کدو تنبل دارد. گوشت میوه رسیده بسیار نرم، معطر، آبدار، به رنگ قرمز نارنجی و پوست آن زرد روشن تا نارنجی است. میوه های نسبتا نرم مصرف کنید. پاپایای سبز شیرین نیست - به سالاد اضافه می شود و با فلفل و نمک مصرف می شود.

فصل: در تمام طول سال.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 10 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 40 بات؛
• در مالزی - از 4 رینگیت؛
• در اندونزی - 7-15 هزار روپیه.

(عکس: Crysstala / flickr.com / License CC BY-NC-ND 2.0)

ساپودیلا (ساپودیلا، لا‌موت و چیکو - تایلندی، لونگ مِت یا hồng xiêm - ویتنامی)

Sapodilla یک سیب زمینی درختی نامیده می شود - از نظر ظاهری واقعاً شبیه یک سیب زمینی مستطیل به نظر می رسد. اما در داخل - یک خمیر شیرین شیرین با رنگ نارنجی قهوه ای، یادآور انواع خرمالو "Korolek"، فقط نرم تر است. میوه های قهوه ای نرم بخرید، زیرا ساپودیلا نارس اثر قابض دارد.

فصل: در تمام طول سال.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 21 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 40 بات.

(عکس: GlobalHort Image Library/Imagetheque/flickr.com/CC BY-NC 2.0)

پیتاهایا (قلب اژدها، میوه اژدها، Geow-mangon - تایلندی، Thanh طولانی - ویتنامی)

پیتاهایا یکی از شناخته شده ترین میوه های عجیب و غریب است که عکس آن را احتمالا همه دیده اند. پیتاای صورتی روشن متعلق به خانواده کاکتوس است و غیر معمول به نظر می رسد: داخل گوشت سفید یا چغندر رنگ با دانه های سیاه کوچک است. او طعم شیرینی دارد که به سختی قابل درک است - به نظر من، پیتاهایا تقریباً بی مزه است. با قاشق بخورید، نصف کنید.

فصل: می - اکتبر.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 20-23 هزار دانگ؛
• در تایلند - از 45 بات؛
• در اندونزی - 15 هزار روپیه.

(عکس: جان لو / flickr.com / CC BY 2.0)

نارگیل (نارگیل، Ma-phrao - تایلندی، Dừa - ویتنامی)

در آسیای جنوب شرقی، نارگیل ها درشت و سبز روشن یا زرد-نارنجی هستند، قهوه ای و مودار نیستند، همانطور که در قفسه ها مشاهده می کنیم. اینها نارگیل های جوان هستند و مست هستند. فروشندگان با دقت بالای مهره را با قمه برش می دهند، یک لوله و یک قاشق به شما می دهند - می توانید خمیر ژله مانند دلپذیری که روی دیواره های نارگیل باقی مانده است را بتراشید. ما خرید نارگیل خنک را توصیه می کنیم.

فصل: تمام سال

قیمت هر عدد (بسته به سایز):

• در ویتنام - از 8-15 هزار دانگ؛
• در تایلند - 15-20 بات؛
• در مالزی - از 4-5 رینگیت؛
• در اندونزی - 10-15 هزار روپیه.

(عکس: -Gep- / flickr.com / دارای مجوز CC BY-ND 2.0)

تمرهندی (تمر هندی شیرین، Ma-kham-wan - تایلندی، Me thái ngọt - ویتنامی)

تمر هندی شیرین و شیرین از نظر طعم و بافت شبیه خرما است. به نظر می رسد یک غلاف قهوه ای، زیر یک پوسته شکننده - گوشت تیره، استخوان های سخت را در بر می گیرد.

فصل: دسامبر تا مارس.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 62 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 100 بات.

(عکس: Mal.Smith / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC-ND 2.0)

موز (موز، Kluai - تایلندی، Chuối - ویتنامی)

انواع مختلفی از موز در آسیا وجود دارد. عمدتاً کوچک، تا کف دست. طعم آن شیرین و بسیار متفاوت از آنهایی است که در روسیه فروخته می شود. حتما انواع مختلف را امتحان کنید. به عنوان مثال، در مالزی موزهای مثلثی فوق العاده ای وجود دارد. آنها از بیرون قرمز هستند، اما طعم آنها مانند خشک شده است.

فصل: در تمام طول سال.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 15 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 30 بات؛
• در مالزی - از 4 رینگیت؛
• در اندونزی - 20-25 هزار روپیه.

Passionfruit (Passionfruit، Chanh dây - ویتنامی)

این میوه گرمسیری نام متفاوت و صدایی دارد - Passionfruit که به معنی میوه شور است. طعم میوه شور برای همه نیست: خیلی تند، شیرین و ترش (اما من آن را بسیار دوست دارم). مشابه آب چند میوه غلیظ.

پوست آن متراکم است، در رنگ های زیادی وجود دارد، اما بیشتر بنفش، شرابی، قهوه ای و سبز-قهوه ای است. میوه ها می توانند صاف یا چروکیده باشند - فقط چنین میوه شور رسیده است. پالپ آن ژله مانند و دارای دانه های خوراکی است. آنها آن را با قاشق می خورند و آن را برش می زنند.

اما در اندونزی میوه شور کاملاً متفاوت است و به آن مارکیز می گویند! داخل - یک خمیر ژله مانند شیرین با استخوان های ترد. می توان آن را نوشید یا با قاشق خورد. بیرون - یک پوست متراکم زرد-نارنجی. چگونه میوه ها را انتخاب کنیم؟ درخشان ترین ها را بگیرید. اگر هنگام فشار دادن، پوست آن افتاد و حتی کمی خرد شد، میوه رسیده است.

فصل: سپتامبر - دسامبر و مارکیز در زمستان.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 20 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 190 بات؛
• در اندونزی - 45 هزار روپیه (خارج از فصل).

(عکس: geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

کارامبولا (Carambola، میوه ستاره، Ma-fuang - تایلندی، Khẽ - ویتنامی)

میوه زیبای زرد نارنجی آن کارامولا است. طعم آن شیرین و ترش است که یادآور توت فرنگی است. کارامبولا آبدار و با طراوت است، برای خوردن در گرما عالی است. این نام به این دلیل است که هنگام برش عرضی، برش هایی به شکل ستاره به دست می آید.

فصل: اکتبر تا دسامبر.

قیمت هر کیلوگرم:

• در تایلند - از 120 بات (و 50 بات برای بستر)؛
• در مالزی - از 4 رینگیت؛
• در اندونزی - از 20 هزار روپیه.

(عکس: berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

Chompu (سیب صورتی، سیب آبی، Chom-phu - تایلندی، Mân thái đỏ - ویتنامی)

شامپوها به طور غیرعادی آبدار هستند - به نظر می رسد که از آب ساخته شده اند. رفع کننده تشنگی عالی طعم به سختی قابل توجه شیرین، بسیار دلپذیر است. این عطر شبیه بوی گل رز است، به همین دلیل نام آن به این عطر می رسد. Chompus در رنگ های قرمز، سبز و سفید وجود دارد.

فصل: در تمام طول سال.

قیمت هر کیلوگرم:

• در تایلند - از 200 بات (و 20-70 بات برای بستر)؛
• در مالزی - از 4 رینگیت.

(عکس: beautifulcataya / flickr.com / دارای مجوز تحت CC BY-NC-ND 2.0)

جک فروت (جک فروت، Kha-nun - تایلندی، Mít - ویتنامی)

شاید یکی از به یاد ماندنی ترین و خوشمزه ترین میوه های عجیب و غریب در آسیا جک فروت باشد. میوه های آن گرد و بسیار درشت است به همین دلیل پوست کنده به فروش می رسد. جک فروت شکافته بوی شیرینی می دهد، عطر آن شبیه آدامس است و بسیار پخش می شود. لوبول ها زرد روشن و صاف هستند. میوه بسیار مغذی است.

فصل: ژانویه - مه.

قیمت پد جک فروت:

• در ویتنام - حدود 25 هزار دونگ؛
• در تایلند - از 20 بات.

(عکس: mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)

گواوا (گوجاوا، فرنگ - تایلندی، هوی - ویتنامی)

ما گواوا را دوست نداریم. شبیه گلابی یا سیب سبز است، اما طعمی در این بین دارد. به طور کلی، پالپ دلپذیر، شیرین، سفید و صورتی است. یک گواوا نرم تر انتخاب کنید، خوردن نارس غیرممکن است - سخت است، با طعم مخروطی.

فصل: در تمام طول سال.

قیمت هر کیلوگرم:

• در ویتنام - از 19 هزار دونگ؛
• در مالزی - از 4 رینگیت.

(عکس: cKol / flickr.com / دارای مجوز تحت CC BY-ND 2.0)

وانی (وانی، انبه سفید)

فقط در اندونزی یافت می شود. به نظر شبیه انبه است، اما اصلا شبیه به هم نیست. در داخل خمیر معطر آبدار با استخوانی چشمگیر قرار دارد. پالپ فیبری است و به خوبی از آن جدا نشده است، بنابراین برش آن ناخوشایند است. برش ها را با دقت بدون دست زدن به استخوان برش دهید. و حتی بهتر - از وانی آبمیوه بخرید تا زحمت نکشید.

بزرگترین میوه ها را انتخاب کنید، کمی نرم، با پوست تیره. میوه باید بوی قوی داشته باشد.

فصل: اواخر فوریه - مارس، اما ما در آوریل - مه نیز خرید کردیم.

قیمت هر کیلوگرم در بالی (اوبود) خارج از فصل 35 هزار روپیه است.

دوریان (Durian، Too-ree-an - تایلندی، Sầu riêng - ویتنامی)

همان سلطان میوه ها که همه درباره اش شنیده اند. نظرات در مورد دوریان متناقض است: کسی می گوید که هرگز آن را نمی خورند، در حالی که دیگران دیوانه آن هستند. اولین آشنایی ما با دوریان ناموفق بود: طعم متمایز پیاز یا سیر با شیرینی مخلوط شد - نه لذتی که پس از خواندن بررسی های ستایش آمیز درباره طعم بهشتی این میوه عجیب و غریب انتظار داشتیم. پس از خوردن، طعم سیر برای مدت طولانی در دهان باقی می ماند. به هر حال، بوی بسیار تند و زننده نیست و گاهی اوقات حتی دلپذیر است - ظاهراً به تنوع بستگی دارد.

ما بار دوم دوریان را چشیدیم، با خرید یک برنج چسبناک با غذای سنتی تایلندی با دوریان و شیر نارگیل. چه بگویم؟ دروغ نگو طعمش واقعا بهشتی است! پالپ بسیار نرم، خامه ای است. به یاد داشته باشید که نباید با الکل مصرف شود. خوشمزه ترین دوریان در اندونزی و مالزی خورده می شد.

فصل: آوریل - آگوست.

قیمت دورین:

• در تایلند از 200 بات به ازای هر کیلوگرم (شهر پوکت) و از 900 بات در هر کیلوگرم در پاتونگ هزینه دارد - تفاوت قیمت قابل توجه است. خرید برنج چسبنده با دوریان - از 55 بات در هر بسته - سودآورترین است. دلچسب و خوش طعم.
• در اندونزی - از 10-40 تا 25-60 هزار روپیه. چنین گسترش قیمت به دلیل اندازه و محل فروش. در استراحتگاه‌های بالی، قیمت‌ها به شدت افزایش می‌یابد، بنابراین خرید آن در بیرون و نزدیک جاده‌ها ارزان‌تر است.

(عکس: Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / دارای مجوز CC BY-NC-ND 2.0)

عکس اول: Andrea Schaffer / flickr.com / دارای مجوز CC BY 2.0.

با ورود به یک کشور گرم، با میوه های عجیب و غریب فراوانی روبرو می شوید که نام آنها را برای اولین بار شنیده اید. بیایید به این "میوه های خارج از کشور" بپردازیم، مروری کامل بر میوه های گرمسیری دنیای کشورهای گرم که باید امتحان کنید. برای هر میوه گرمسیری در زیر توضیحات، طعم، فصل رسیدن و همچنین نحوه برش و مصرف آن آورده شده است.

میوه قرمز گرد، تا قطر 4 سانتی متر. میوه ای فوق العاده خوشمزه. یک استخوان در وسط دارد. از نظر شکل، بافت و سنگ شبیه به Longon، اما با طعم و عطر غنی تر. بسیار آبدار، شیرین، گاهی اوقات ترش. پوست به راحتی از خمیر شفاف سفید جدا می شود.

متأسفانه، لیچی تازه را نمی توان در تمام طول سال مصرف کرد: فصل برداشت لیچی از اردیبهشت آغاز می شود و تا پایان جولای ادامه می یابد. در بقیه ایام سال یافتن آن تقریبا غیرممکن است.

در طول فصل خارج از فصل در آسیا، لیچی های کنسرو شده را می توان در شیشه ها یا کیسه های پلاستیکی در آب یا شیر نارگیل خود خریداری کرد.

میوه های رسیده تا دو هفته در یخچال نگهداری می شوند. می توانید میوه های پوست گرفته را تا 3 ماه در فریزر فریز کرده و نگهداری کنید.

لیچی حاوی بسیاری از پروتئین ها، پکتین ها، پتاسیم، منیزیم و ویتامین C است. محتوای بسیار بالایی از اسید نیکوتینیک - ویتامین PP، که به طور فعال از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند. شیوع گسترده لیچی در کشورهای جنوب شرقی آسیا (ویتنام، لائوس، کامبوج، مالزی، فیلیپین، اندونزی، تایلند) دلیل پایین بودن سطح آترواسکلروز در این منطقه است.

رامبوتان (Rambutan، Ngo، "میوه مودار از تایلند").

میوه های گرد به رنگ قرمز، تا قطر 5 سانتی متر، پوشیده از فرآیندهای نرم مانند خار. خمیری که سنگ را می پوشاند، یک توده الاستیک سفید شفاف، با طعم شیرین دلپذیر، گاهی اوقات با رنگ ترش است. این سنگ کاملاً محکم به پالپ متصل است و خوراکی است.

حاوی کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن، اسید نیکوتین و ویتامین C است. میوه ها ماندگاری کوتاهی دارند - تا 7 روز در یخچال.

فصل برداشت: اردیبهشت تا اکتبر.

با بریدن پوست آن با چاقو یا بدون استفاده از چاقو تمیز می شود، مثل اینکه میوه را از وسط بچرخانید.

رامبوتان به صورت تازه، مربا و ژله پخته شده، کنسرو شده مصرف می شود.

منگوستین (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

اندازه میوه به اندازه یک سیب کوچک بنفش تیره است. در زیر پوست ضخیم و غیرقابل خوردن، پالپ خوراکی به شکل حبه های سیر وجود دارد. پالپ شیرین با ترشی، بسیار خوشمزه است، شبیه هیچ چیز دیگری نیست. به طور کلی بدون هسته، اگرچه برخی از میوه ها دارای هسته های کوچک و نرم هستند که می توان آنها را خورد.

گاهی اوقات میوه های مریض ترنجبین با پالپ خامه ای تیره، چسبناک و با طعم ناخوشایند وجود دارد. چنین میوه هایی را نمی توان تا زمانی که پوست آنها را جدا کنید شناسایی کرد.

فصل برداشت از آوریل تا سپتامبر است.

مواد فعال بیولوژیکی طبیعی موجود در منگوستین واکنش های التهابی را کاهش می دهد: تورم، درد، قرمزی، درجه حرارت بالا.

چشم اژدها (پیتاهایا، پیتایا، ماه یانگ، میوه اژدها، پیتایا).

اینها میوه های کاکتوس هستند. چشم اژدها نسخه روسی نام این میوه است. نام بین المللی دراگون فروت یا پیتاهایا است.

میوه های نسبتا بزرگ و مستطیلی (به اندازه کف دست) قرمز، صورتی یا زرد در خارج. داخل پالپ سفید یا قرمز است که با دانه های سیاه کوچک پر شده است. پالپ بسیار لطیف، آبدار، کمی شیرین، با طعم غیر قابل بیان است. خوردن آن با قاشق راحت است و پالپ آن را از نصف میوه جدا کنید.

چشم اژدها برای درد معده، دیابت یا سایر بیماری های غدد درون ریز مفید است.

فصل برداشت در تمام طول سال است.

دوریان

پادشاه میوه ها میوه ها بسیار بزرگ هستند: تا 8 کیلوگرم.

میوه ای که به خاطر بویش در سراسر جهان معروف است. تقریباً همه نام آن را شنیده‌اند، برخی آن را استشمام کرده‌اند و تعداد بسیار کمی آن را چشیده‌اند. بوی آن یادآور بوی پیاز، سیر و جوراب های فرسوده است. با این میوه به دلیل بوی آن حتی ورود به هتل ها، وسایل نقلیه و سایر اماکن عمومی ممنوع است. به عنوان مثال، برای یادآوری ممنوعیت در تایلند، تابلوهایی را با تصویر خط خورده یک میوه آویزان می کنند.

پالپ شیرین میوه دارای بافت بسیار لطیفی است و به هیچ وجه با بوی نامطبوع مطابقت ندارد. شما باید این میوه را امتحان کنید، البته فقط به این دلیل که بسیاری در مورد آن شنیده اند، اما تعداد کمی جرات امتحان کردن آن را دارند. اما بیهوده. طعم آن بسیار مطبوع است و خود میوه به عنوان با ارزش ترین میوه در آسیا (تایلند، ویتنام، لائوس، کامبوج، مالزی، فیلیپین، اندونزی) در نظر گرفته می شود. بسیار پر کالری و سالم است. دوریان همچنین به عنوان یک داروی مقوی مقوی قوی شهرت دارد.

برش (به صورت برش) و بسته بندی شده در پلی اتیلن فروخته می شود. در سوپرمارکت ها می توانید شیرینی های بسیار جالبی با طعم و بوی دوریان پیدا کنید.

سلا (سالک، راکم، میوه مار، میوه مار، سالا)

میوه های مستطیلی یا گرد با اندازه های کوچک (طول حدود 5 سانتی متر) به رنگ قرمز (راکم) یا قهوه ای (سالک) پوشیده از خارهای کوچک متراکم.

میوه ای با طعم شیرین و ترش بسیار غیر معمول. یکی یاد خرمالو می اندازد، یکی گلابی. ارزشش را دارد که حداقل یک بار امتحان کنید، و سپس چگونه آن را دوست دارید ...

هنگام پوست کندن میوه باید مراقب باشید: خارها بسیار متراکم هستند و در پوست فرو می روند. بهتر است از چاقو استفاده کنید.

فصل از آوریل تا ژوئن است.

کارامبولا (Starfruit، Kamrak، Ma Phyak، Carambola، Star-fruit).

"ستاره استوایی" - در زمینه شکل ما یک ستاره را نشان می دهیم.

میوه با پوست خوراکی، به طور کامل خورده می شود (در داخل آن دانه های کوچک وجود دارد). مزیت اصلی بوی مطبوع و آبدار بودن آن است. طعم آن به ویژه با هیچ چیز متمایز نمی شود - کمی شیرین یا شیرین و ترش، تا حدودی یادآور طعم یک سیب است. میوه به اندازه کافی آبدار است و تشنگی را کاملا رفع می کند.

در تمام طول سال فروخته می شود.

افراد مبتلا به نارسایی شدید کلیه مصرف Carambola توصیه نمی شود.

لونگان (Lam-yai، چشم اژدها).

میوه های کوچک، شبیه سیب زمینی های کوچک، پوشیده از پوست نازک غیرقابل خوردن و یک استخوان غیر قابل خوردن در داخل.

پالپ لونگان بسیار آبدار است، طعمی شیرین، بسیار معطر و با طعمی خاص دارد.

فصل از جولای تا سپتامبر است.

لانگ کونگ (Longan، Longcon، Langsat، Lonngkong، Langsat).

میوه های لانگ کونگ، مانند لونگان، شبیه سیب زمینی های کوچک هستند، اما از نظر اندازه کمی بزرگتر هستند و رنگ مایل به زردی دارند. اگر پوست میوه را از پوست جدا کنید، لونگان را می توان تشخیص داد: پوست کنده، شبیه سیر است.

طعم ترش و شیرین جالبی دارند. میوه های سرشار از کلسیم، فسفر، کربوهیدرات و ویتامین C. پوست سوخته لانگ کونگ بوی معطری می دهد که نه تنها خوشایند، بلکه مفید است، زیرا به عنوان یک دفع کننده عالی عمل می کند.

میوه های تازه را نمی توان بیش از 4-5 روز در یخچال نگهداری کرد. پوست میوه رسیده باید متراکم و بدون ترک باشد، در غیر این صورت میوه به سرعت خراب می شود.

فصل از آوریل تا ژوئن است.

گاهی اوقات انواع مختلفی نیز فروخته می شود - Langsat که به نظر تفاوتی ندارد، اما طعم کمی تلخ دارد.

جک فروت (حوا، خانون، جک فروت، نانگکا، نان هندی).

میوه های جک فروت بزرگترین میوه هایی هستند که روی درختان رشد می کنند: وزن آنها به 34 کیلوگرم می رسد. در داخل میوه چندین برش بزرگ زرد شیرین از پالپ خوراکی وجود دارد. این برش ها قبلاً پوست کنده فروخته می شوند ، زیرا شما خودتان نمی توانید با این غول کنار بیایید.

پالپ مزه ای شیرین و شیرین دارد که یادآور خربزه و گل ختمی است. بسیار مغذی است: حاوی حدود 40٪ کربوهیدرات (نشاسته) - بیشتر از نان.

فصل از ژانویه تا آگوست است.

شما می توانید خطر آوردن چنین هیولایی را به طور کلی به خانه بپذیرید، تا 2 ماه در یخچال نگهداری می شود. اما بهتر است برش های خرد شده و بسته بندی شده پالپ بخرید.

مهم! برخی از افراد پس از خوردن جک فروت واکنش ناسالمی در گلو دارند - اسپاسم، بلعیدن آن دشوار می شود. همه چیز معمولا در یک یا دو ساعت می گذرد. شاید یک واکنش آلرژیک باشد. مراقب باش.

آناناس (آناناس).

میوه های آناناس نیاز به اظهار نظر خاصی ندارند.

فقط باید توجه داشت که آناناس های خریداری شده در آسیا و آناناس های خریداری شده در روسیه چیزهای کاملاً متفاوتی هستند. آناناس ها در روسیه تقلیدی رقت انگیز از آناناس های واقعی هستند که می توانید در سرزمین مادری آن ها بچشید.

به طور جداگانه، لازم به ذکر است که آناناس تایلندی - خوشمزه ترین آنها در جهان محسوب می شود. حتماً باید آن را امتحان کنید و حتماً آن را با خود به خانه بیاورید تا عزیزانتان را ناز کنید. برای مصرف در محل، بهتر است از قبل پوست کنده خریداری کنید.

فصل آناناس - در تمام طول سال

انبه (انبه).

بر اساس برخی تخمین ها، انبه خوشمزه ترین میوه جهان به حساب می آید.

انبه کاملاً در روسیه شناخته شده و فروخته می شود. با این حال، طعم و عطر انبه در سرزمین خود با آنچه در فروشگاه های ما به فروش می رسد بسیار متفاوت است. در آسیا، میوه های آن بسیار معطرتر، آبدارتر و طعم آن شدیدتر است. و در واقع، وقتی انبه تازه و رسیده را می‌خورید که مثلاً در تایلند رشد کرده است، به نظر می‌رسد که هیچ چیز خوشمزه‌تری وجود ندارد.

میوه با یک پوست غیر خوراکی پوشیده شده است که از خمیر جدا نمی شود: باید با چاقو به یک لایه نازک بریده شود. داخل میوه یک استخوان نسبتاً بزرگ و مسطح وجود دارد که پالپ آن نیز از بین نمی رود و باید آن را با چاقو از هسته جدا کرد یا به سادگی خورد.

رنگ انبه از سبز تا زرد (گاهی به زرد-نارنجی یا قرمز) بسته به درجه بلوغ متفاوت است. برای مصرف در محل، بهتر است رسیده ترین میوه ها - زرد یا نارنجی را خریداری کنید. بدون یخچال، چنین میوه هایی را می توان تا 5 روز، تا 30 روز در یخچال نگهداری کرد، مگر اینکه قبلاً در جای دیگری نگهداری شده باشند.

اگر می خواهید چندین میوه را به خانه بیاورید، می توانید میوه هایی با بلوغ متوسط، به رنگ سبز بخرید. آنها به خوبی حفظ می شوند و در جاده ها یا در خانه می رسند.

نوینا (سیب شکر، آنونا فلس دار، شکر سیب، شیرینی، نوینا).

یکی دیگر از میوه های غیرمعمولی که مشابه ندارد و شبیه هیچ یک از میوه هایی که به آن عادت کرده ایم نیست. میوه های نوینا به اندازه یک سیب بزرگ، سبز و پر از دست انداز است.

داخل میوه بسیار خوش طعم، تفاله معطر و شیرین و دانه های سخت زیادی به اندازه لوبیا وجود دارد. میوه نارس آن سفت است و اصلاً خوش طعم نیست، شبیه کدو تنبل است. بنابراین، بسیاری از گردشگران با خرید یک میوه نارس در بازار و چشیدن آن، از خوردن آن امتناع می ورزند و بلافاصله آن را دوست ندارند. اما اگر یکی دو روز دراز بکشید، می رسد و بسیار خوشمزه می شود.

لایه برداری غیرقابل خوردن است، به دلیل برآمدگی پوست، لایه برداری بسیار ناخوشایند است. اگر میوه رسیده باشد، پس از نصف کردن میوه، می توان تفاله آن را با قاشق خورد. بالغ ترین یا کمی رسیده ترین میوه ها به معنای واقعی کلمه در دست ها از هم می پاشند.

برای انتخاب یک نوینا خوش طعم، ابتدا باید روی نرمی آن تمرکز کنید (میوه‌های نرم بالغ‌تر هستند)، اما باید مراقب باشید، زیرا اگر میوه رسیده را کمی بیشتر فشار دهید، به سادگی در دستان شما از هم می‌پاشد. روی پیشخوان

این میوه سرشار از ویتامین C، اسیدهای آمینه و کلسیم است.

فصل از ژوئن تا سپتامبر است.

تمرهندی شیرین (تمر هندی شیرین، خرمای هندی).

تمر هندی ادویه ای از خانواده حبوبات محسوب می شود، اما به عنوان یک میوه معمولی نیز استفاده می شود. میوه هایی به طول تا 15 سانتی متر شکل منحنی نامنظمی دارند. همچنین انواع تمر هندی - تمرهندی سبز وجود دارد.

زیر پوسته قهوه ای سفت، شبیه پوسته، خمیر قهوه ای، شیرین و ترش با طعم ترش وجود دارد. مراقب باشید - داخل تمرهندی استخوان های سخت بزرگی وجود دارد.

با خیساندن تمر هندی در آب و آسیاب کردن از صافی آب میوه به دست می آید. شیرینی ها از تمر هندی خشک شده تهیه می شوند. می توانید از فروشگاه بخرید و یک سس تمر هندی فوق العاده برای گوشت و شربت تمر هندی شیرین (برای تهیه کوکتل) به خانه بیاورید.

این میوه سرشار از ویتامین A، اسیدهای آلی و قندهای پیچیده است. تمر هندی به عنوان ملین نیز استفاده می شود.

فصل از اکتبر تا فوریه است.

Mammea آمریکایی (Mammea americana).

این میوه که با نام‌های زردآلو آمریکایی و زردآلو آنتیل نیز شناخته می‌شود، بومی آمریکای جنوبی است، اگرچه اکنون تقریباً در تمام کشورهای گرمسیری یافت می‌شود.

این میوه که در واقع یک توت است، بسیار بزرگ است و قطر آن تا 20 سانتی متر می رسد. در داخل یک یا چند (تا چهار) استخوان کوچکتر وجود دارد. تفاله آن بسیار خوش طعم و معطر است و مطابق با نام دوم آن طعم و بویی شبیه زردآلو و انبه دارد.

فصل رسیدن بسته به منطقه متفاوت است، اما عمدتا از اردیبهشت تا آگوست.

چریمویا (Annona cherimola).

Cherimoya همچنین به عنوان سیب خامه و درخت بستنی شناخته می شود. در برخی از کشورها، میوه به طور کلی با نام های کاملا متفاوت شناخته می شود: در برزیل - Graviola، در مکزیک - Roox، در گواتمالا - Pac یا Tzumux، در السالوادور - Anona poshte، در بلیز - Tukib، در هائیتی - Cachiman la Chine، در فیلیپین - آتیس، در جزیره کوک - ساسالاپا. زادگاه این میوه آمریکای جنوبی است، اما می توان آن را در کشورهای آسیا و آفریقای جنوبی که در تمام طول سال گرم هستند، همچنین در استرالیا، اسپانیا، اسرائیل، پرتغال، ایتالیا، مصر، لیبی و الجزایر یافت. با این حال، در این کشورها میوه کمیاب است. بیشتر در قاره آمریکا رایج است.

تشخیص میوه Cherimoyya در اولین نگاه بی تجربه بسیار دشوار است، زیرا انواع مختلفی از آن با سطوح مختلف (گلوله، صاف یا مخلوط) وجود دارد. یکی از گونه های سل، از جمله Noina (به بالا مراجعه کنید)، که در کشورهای جنوب شرقی آسیا گسترده است. اندازه میوه 10-20 سانتی متر قطر دارد و شکل میوه بریده شده شبیه قلب است. پالپ آن شبیه پرتقال است و معمولاً با قاشق خورده می شود، بسیار خوشمزه است و طعمی شبیه موز و میوه شور، پاپایا و آناناس و توت فرنگی با خامه دارد. پالپ حاوی حفره های بسیار سختی به اندازه یک نخود است، پس مراقب باشید، در غیر این صورت ممکن است بدون دندان بمانید. معمولاً کمی نارس و سفت فروخته می شود و باید قبل از اینکه طعم و بافت شگفت انگیز واقعی خود را بدست آورد (2-3 روز) دراز بکشد.

فصل رسیدن معمولا از فوریه تا آوریل است.

نونی (Noni، Morinda citrifolia).

این میوه با نام های بیگ مورینگا، توت هندی، درخت سالم، میوه پنیر، نونو، نونو نیز شناخته می شود. زادگاه این میوه آسیای جنوب شرقی است، اما اکنون در تمام کشورهای گرمسیری رشد می کند.

میوه نونی از نظر شکل و اندازه شبیه یک سیب زمینی بزرگ است. نونی را نمی توان بسیار خوش طعم و معطر نامید و ظاهراً به همین دلیل است که گردشگران به ندرت با آن روبرو می شوند. میوه های رسیده دارای بوی نامطبوع (یادآور بوی پنیر کپک زده) و طعمی تلخ هستند اما بسیار مفید به حساب می آیند. در برخی مناطق، نونی غذای اصلی فقرا است. معمولا با نمک مصرف می شود. آب نونی نیز محبوب است.

نونی در تمام طول سال میوه می دهد. اما شما می توانید آن را نه در هر بازار میوه، بلکه به طور معمول در بازارهای ساکنان محلی پیدا کنید.

مارولا (Marula, Sclerocarya birrea).

این میوه منحصراً در قاره آفریقا رشد می کند. و یافتن آن تازه برای فروش در مناطق دیگر آسان نیست. نکته این است که پس از رسیدن، میوه ها تقریباً بلافاصله شروع به تخمیر در داخل می کنند و به یک نوشیدنی کم الکل تبدیل می شوند. از این خاصیت مارولا نه تنها ساکنان آفریقا، بلکه حیوانات نیز بهره می برند. پس از خوردن میوه های مارولا که به زمین افتاده اند، اغلب "مست" می شوند.

میوه های رسیده مارولا زرد رنگ هستند. اندازه میوه حدود 4 سانتی متر قطر دارد و داخل آن تفاله سفید و سنگی سخت است. مارولا طعم برجسته ای ندارد اما گوشت آن بسیار آبدار است و تا زمانی که شروع به تخمیر می کند عطر مطبوعی دارد. پالپ همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین C است.

فصل برداشت مارولا در ماه مارس تا آوریل انجام می شود.

افلاطونی شگفت انگیز (Platonia insignis)

پلاتونیا فقط در کشورهای آمریکای جنوبی رشد می کند. یافتن آن در کشورهای جنوب شرقی آسیا غیرممکن است.

میوه های پلاتونیا تا 12 سانتی متر اندازه دارند و پوست ضخیم زیادی دارند. در زیر پوست یک خمیر سفید رنگ با طعم ترش و شیرین و چندین دانه درشت وجود دارد.

کامکوات (کومکوات)

کامکوات ها با نام های فورتونلا، کینکان، پرتقال ژاپنی نیز شناخته می شوند. این گیاه مرکبات است. در جنوب چین رشد می کند، اما در سایر کشورهای گرمسیری نیز به طور گسترده توزیع می شود. میوه های کامکوات را نیز می توانید در قفسه های فروشگاه های ما پیدا کنید، اما طعم آن به هیچ وجه آن چیزی نیست که می توانید در خانه در تازه ترین شکل آن امتحان کنید.

میوه های کومکوات کوچک هستند (از 2 تا 4 سانتی متر)، شبیه پرتقال های کوچک مستطیل یا نارنگی. بیرون پوشیده از پوست خوراکی بسیار نازک، داخل و ساختار و طعم تقریباً مشابه پرتقال، شاید کمی ترش و تلخ تر است. به طور کامل (به جز استخوان) خورده شود.

فصل رسیدن از می تا ژوئن است، شما می توانید در تمام طول سال خرید کنید.

گواوا (Guajava)

گواوا (Guajava)، گواوا یا گواوا تقریباً در تمام کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری یافت می شود. با وجود این واقعیت که میوه عجیب و غریب در نظر گرفته می شود، نباید انتظار طعم عجیب و غریب از آن داشته باشید: طعم نسبتاً متوسط ​​و کمی شیرین که یادآور گلابی است. شاید ارزش یک بار امتحان کردن را داشته باشد، اما بعید است که طرفدار آن شوید. یک چیز دیگر عطر آن است: بسیار مطبوع و بسیار قوی است. علاوه بر این، این میوه بسیار مفید، سرشار از ویتامین C است و به طور کامل لحن کلی بدن را بالا می برد و سلامتی را بهبود می بخشد.

میوه ها در اندازه های مختلف (از 4 تا 15 سانتی متر)، گرد، مستطیلی و گلابی شکل هستند. پوست، حفره و پالپ، همه خوراکی هستند.

در آسیا، گواوا سبز و کمی نارس با فرو بردن تکه‌های میوه در مخلوطی از نمک و فلفل مصرف می‌شود. از بیرون ممکن است غیر معمول به نظر برسد، اما اگر آن را امتحان کنید، طعم آن بسیار جالب و مقوی است.

Passion Fruit/ Passion Fruit

این میوه عجیب و غریب به نام های Passion Fruit، Passiflora (Passiflora)، خوراکی Passion Flower، Granadilla نیز شناخته می شود. وطن آمریکای جنوبی است، اما در اکثر کشورهای گرمسیری از جمله کشورهای جنوب شرقی آسیا یافت می شود. Passion Fruit نام دوم خود را به این دلیل به دست آورد که دارای خواص یک تقویت کننده مقوی قوی است.

میوه های شور دارای شکل گرد صاف و کمی دراز هستند که قطر آنها به 8 سانتی متر می رسد. میوه های رسیده دارای رنگ آبدار بسیار روشن و زرد، بنفش، صورتی یا قرمز هستند. میوه های زرد رنگ کمتر از بقیه شیرین هستند. پالپ نیز در رنگ های متنوعی موجود است. در زیر پوست غیرقابل خوردن، خمیر شیرین و ترش ژله مانند با سنگ وجود دارد. نمی توان آن را به خصوص خوشمزه نامید، آب میوه ها، ژله ها و غیره که از آن تهیه می شوند بسیار خوشمزه تر هستند.

هنگام استفاده، راحت تر است که میوه ها را نصف کنید و تفاله آن را با قاشق بخورید. استخوان های موجود در پالپ نیز خوراکی هستند، اما باعث خواب آلودگی می شوند، بنابراین بهتر است از آنها سوء استفاده نکنید. به هر حال، آب میوه گل ساعتی نیز اثر آرام بخشی دارد و باعث خواب آلودگی می شود. رسیده ترین و لذیذترین میوه ها آنهایی هستند که پوست آنها کاملاً صاف نیست، بلکه پوشیده از "چروک" یا "خردهای" کوچک است (اینها رسیده ترین میوه ها هستند).

فصل رسیدن از اردیبهشت تا آگوست است. Passion Fruit می تواند یک هفته در یخچال نگهداری شود.

آووکادو

آووکادو را پرسئوس آمریکا و گلابی تمساح نیز می نامند. آووکادو یک میوه محسوب می شود. شاید از نظر علمی درست باشد، اما مزه آن بیشتر شبیه سبزی است.

میوه های آووکادو گلابی شکل هستند و طول آن تا 20 سانتی متر می رسد. با پوست بی مزه و غیرقابل خوردن پوشیده شده است. در داخل یک خمیر متراکم مانند گلابی و یک استخوان بزرگ وجود دارد. طعم گوشت شبیه گلابی یا کدو تنبل نارس است و چیز خاصی نیست. اما اگر آووکادو به خوبی رسیده باشد، گوشت آن نرم تر، کره ای تر و خوش طعم تر می شود.

آووکادو بیشتر برای پخت و پز استفاده می شود تا خام خوری. پس تعقیب نکنید تا حتما این میوه را امتحان کنید. اما غذاهای تهیه شده با آووکادو می توانند میز جشن را بسیار متنوع کنند. در اینترنت می توانید دستور العمل های زیادی برای غذاهای آووکادو پیدا کنید، از جمله سالاد، سوپ، غذاهای اصلی، اما در تعطیلات بعید است که به همه اینها نیاز داشته باشید، بنابراین لازم نیست زیاد به آووکادو نگاه کنید.

میوه نان (Artocarpus altilis، میوه نان، پانا)

نان فروت را با جک فروت اشتباه نگیرید. جک فروت، اگرچه به عنوان میوه نان هندی شناخته می شود، اما در واقع میوه ای کاملا متفاوت است.

میوه نان را می توان در تمام مناطق گرمسیری، اما عمدتاً در کشورهای جنوب شرقی آسیا و اقیانوسیه یافت. به دلیل عملکرد بسیار بالای Breadfruit، میوه های آن در برخی از کشورها محصول اصلی لگد زدن هستند، مانند سیب زمینی ما.

میوه های نان گرد، بسیار بزرگ هستند، می توانند به قطر 30 سانتی متر و وزن چهار کیلوگرم برسند. به صورت خام مانند میوه، میوه های رسیده مصرف می شود و میوه های نارس به عنوان سبزی در آشپزی استفاده می شود. بهتر است میوه های رسیده را در تعطیلات بخرید و حتی بهتر است از قبل به قسمت هایی برش دهید، زیرا. شما به سختی می توانید میوه را کامل برش دهید و بخورید. وقتی می رسد، گوشت نرم و کمی شیرین می شود و یادآور موز و سیب زمینی است. نمی توان گفت که طعم فوق العاده ای دارد و بنابراین میوه نان اغلب در بازارهای میوه توریستی یافت نمی شود. طعم نان را فقط هنگام تهیه یک میوه نارس می توان حس کرد.

فصل رسیدن میوه نان، 9 ماه در سال. در تمام طول سال می توانید میوه های تازه بخرید.

جابوتیکابا (جابوتیکابا)

Jaboticaba (Jaboticaba) به درخت انگور برزیلی نیز معروف است. شما می توانید آن را عمدتا در کشورهای آمریکای جنوبی ملاقات کنید، اما گاهی اوقات در کشورهای جنوب شرقی آسیا نیز یافت می شود.

این یک میوه عجیب و غریب بسیار جالب، خوشمزه و کمیاب است. اگر می توانید آن را پیدا کنید و آن را امتحان کنید، خود را خوش شانس بدانید. واقعیت این است که درخت Jaboticaba بسیار کند رشد می کند و به همین دلیل عملاً کشت نمی شود.

نحوه رشد میوه ها نیز جالب است: آنها مستقیماً روی تنه رشد می کنند و نه روی شاخه های درخت. میوه ها کوچک (تا قطر 4 سانتی متر)، بنفش تیره هستند. در زیر یک پوست متراکم نازک (غیر خوراکی) یک پالپ نرم ژله مانند و بسیار خوشمزه با چندین دانه قرار دارد.

این درخت تقریباً در تمام طول سال میوه می دهد.

کیوانو / خربزه شاخدار

خربزه کیوانو با نام های خربزه شاخدار، خیار آفریقایی، خیار آنتیل، خیار شاخدار، آنگوریا نیز شناخته می شود. کیوانو واقعاً در یک بخش شبیه یک خیار بزرگ است. اگرچه میوه است، اما یک سوال دیگر. واقعیت این است که میوه های کیوانو روی درخت انگور می رویند. به طور عمده در آفریقا، نیوزیلند، در قاره آمریکا کشت می شود.

میوه های کیوانو مستطیلی هستند و طول آن به 12 سانتی متر می رسد. رنگ آن بسته به درجه رسیدن زرد، نارنجی و قرمز است. در زیر پوست متراکم، گوشت سبز است، طعم آن تا حدودی یادآور خیار، موز و خربزه است. میوه پوست کنده نمی شود، بلکه برش یا نصف می شود (مثل خربزه معمولی) و سپس تفاله آن خورده می شود. به صورت خام هم میوه های نارس و هم نارس مصرف می شود. میوه‌های نارس را می‌توان با هسته‌های آن میل کرد زیرا نرم هستند. همچنین با نمک استفاده می شود.

میوه جادویی (میوه معجزه آسا)

این میوه جادویی در غرب آفریقا رشد می کند. طعم عجیب و غریب برجسته ای ندارد، اما از این جهت شناخته شده و جالب است که بعد از خوردن آن، حدود یک ساعت، همه غذاها به نظر شما شیرین می رسند. واقعیت این است که میوه جادویی حاوی پروتئین خاصی است که جوانه های چشایی زبان را که مسئول طعم ترش هستند، برای مدتی مسدود می کند. بنابراین، می توانید یک لیمو بخورید و طعم شیرینی برای شما خواهد داشت. درست است، فقط میوه های تازه چیده شده این خاصیت را دارند و در طول ذخیره سازی به سرعت آن را از دست می دهند. بنابراین اگر این ترفند روی میوه های خریداری شده جواب نداد، تعجب نکنید.

میوه روی درختان یا بوته های کوچک رشد می کند، دارای شکل مستطیل گرد، به طول 2-3 سانتی متر، به رنگ قرمز، با استخوان سخت در داخل است.

میوه جادویی تقریباً در تمام طول سال میوه می دهد.

بائل (بائل، سیب چوبی، سیب چوبی)

همچنین با نام‌های دیگری نیز شناخته می‌شود: Aegle marmelos، سیب سنگی (سیب سنگی)، limonia acidissima، feronia elephantum، feronia limonia، hesperethusa crenulata، سیب فیل، میوه میمون، میوه کشک. در کشورهای جنوب شرقی آسیا (هند، سریلانکا، بنگلادش، پاکستان، اندونزی، تایلند) بسیار گسترده است.

این میوه روی درخت می روید و قطر آن به 20-5 سانتی متر می رسد. میوه سبز خاکستری (نابالغ) تا زرد یا قهوه ای (رسیده) با پوست بسیار متراکم و خشن شبیه پوسته گردو است. گوشت میوه نارس نارنجی است که به قسمت هایی با دانه های سفید تقسیم می شود. در یک میوه رسیده، پالپ آن نرم، قهوه ای، چسبناک است و می تواند طعم ترش یا شیرین داشته باشد.

میوه های وثیقه به طور کامل در بازارهای میوه یافت نمی شود. و حتی اگر او را ملاقات کنید، خودتان با او کنار نخواهید آمد. واقعیت این است که پوست آن مانند سنگ سفت است و رسیدن به خمیر بدون چکش یا دریچه غیرممکن است.

اگر نمی توانید آن را تازه امتحان کنید (که به طور کلی نباید نگران آن باشید)، می توانید یک چای از میوه های Bail به نام Matoom (چای Matoom) خریداری کنید. این شامل دایره های خشک نارنجی قهوه ای است که به چندین بخش تقسیم می شود. اعتقاد بر این است که در درمان بیماری های گوارشی، سرماخوردگی، برونش و بیماری های آسم بسیار موثر است. همچنین در آشپزی (چای، نوشیدنی، مربا، مربا، سالاد) و آرایشی (صابون، روغن معطر) استفاده می شود.

فصل رسیدگی از نوامبر تا دسامبر است.

دست بودا

دست بودا گونه ای از سیترون است. به آن انگشتان بودا و فینگر سیترون نیز می گویند.

تصمیم گرفتیم به این میوه بسیار عجیب و غریب اشاره کنیم تا در تعطیلات خود در بهشت ​​استوایی آن را امتحان نکنید. این میوه آن گونه نیست که از طعم آن لذت ببرید. بدون شک میوه بسیار جالب و مفیدی است و با دیدن آن به احتمال زیاد میل به امتحانش خواهید داشت. اما عجله نکنید. در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، اما بعید است که آن را بخورید. میوه دست بودا تقریباً به طور کامل از پوست تشکیل شده است (خمیر آن غیر قابل خوردن است) که از نظر طعم شبیه پوست لیمو (طعم تلخ و ترش) و از نظر بوی بنفشه است.

شکل میوه بسیار جالب است و مانند یک کف دست با تعداد انگشتان زیاد به نظر می رسد که طول آن به 40 سانتی متر می رسد. شما می توانید آن را فقط برای اینکه آن را به عنوان سوغاتی با خود به خانه بیاورید و از قبل در خانه غذاهای مختلفی با طعم مرکبات (کمپوت، ژله، میوه های شیرین) بپزید.

موز (موز، موسی)

خوب، به طور کلی، همه از قبل در مورد موز می دانند. ما به طور تصادفی به موز اشاره کردیم تا اگر مورد علاقه شما هستند، می توانید به آنها رای دهید. به هر حال، لازم به ذکر است که موز در کشورهای عجیب و غریب طعم بسیار بهتری نسبت به آنهایی که در خانه فروخته می شود، دارد، پس حتماً در تعطیلات موز را امتحان کنید، شاید حتی بیشتر از قبل از آن خوشتان بیاید.

پاپایا (پاپایا، درخت خربزه، میوه نان)

پاپایا بومی آمریکای جنوبی است اما در حال حاضر تقریباً در تمام کشورهای گرمسیری یافت می شود. میوه های پاپایا روی درختان رشد می کنند، شکل مستطیلی استوانه ای به طول تا 20 سانتی متر دارند.

بسیاری از کسانی که پاپایا را امتحان کرده اند می گویند که این بیشتر یک سبزی است تا یک میوه. اما دلیلش این است که آنها پاپایای نارس خوردند. پاپایای نارس واقعاً در آشپزی بسیار استفاده می شود، از آن سالاد درست می شود (حتما سالاد پاپایای تند تایلندی به نام سوم تام را امتحان کنید)، گوشت را با آن خورش می دهند و به سادگی سرخ می کنند.

اما پاپایای رسیده به صورت خام واقعاً بسیار خوشمزه و شیرین است. از نظر بافت شبیه خربزه متراکم است و از نظر طعم چیزی بین کدو و خربزه است. در فروش هر دو میوه کامل سبز رنگ (هنوز نرسیده برای پخت و پز) و زرد-نارنجی (رسیده، آماده برای خوردن خام) وجود دارد. ارزش خرید کامل میوه را ندارد، بهتر است پاپایا را به صورت آماده، پوست کنده و برش خورده خریداری کنید.

در تمام طول سال می توانید پاپایا را در کشورهای گرمسیری ملاقات کنید.

نارگیل (نارگیل، کوکو، کوکو)

نارگیل و نارگیل اغلب به عنوان کلمات یکسان استفاده می شوند. با این حال، نام "نارگیل" در این مورد صحیح نیست، زیرا. نارگیل در ساختار خود به عنوان میوه هسته دار مانند زردآلو یا آلو طبقه بندی می شود.

نارگیل میوه نخل نارگیل است که در سراسر مناطق استوایی رشد می کند. متعلق به دسته میوه ها است.

این میوه گرد بزرگ (به قطر 30 سانتی متر) است که وزن آن تا 3 کیلوگرم می رسد. کوروس به طور مشروط دارای دو درجه بلوغ است. یک نارگیل جوان دارای یک لایه بیرونی صاف، سبز روشن یا سبز مایل به زرد است که در زیر آن یک گودال سخت وجود دارد که به نوبه خود یک امولسیون شفاف (آب نارگیل) یا سفید (شیر نارگیل) با یک لایه کوچک ژله مانند از نارگیل است. گوشت روی دیواره های پوسته. مایع داخل آن با طعم کمی شیرین تشنگی را به خوبی برطرف می کند، همچنین می توان تفاله آن را با خراشیدن از روی دیواره ها با قاشق خورد.

درجه دیگری از بلوغ (یا بیش از حد رسیدن) که در فروشگاه های خود مشاهده می کنیم به شرح زیر است: در قسمت بیرونی، یک لایه فیبری و خشن، که زیر آن یک پوسته قهوه ای سخت وجود دارد، و زیر آن یک لایه ضخیم از خمیر سفید و یک لایه. مایع کمی کدر این مایع، به عنوان یک قاعده، خوشمزه نیست، و پالپ خشک و بی مزه است.

هنگام باز کردن نارگیل، باید مراقب باشید، یک چاقوی آشپزخانه جهانی در اینجا کافی نیست، به "توپخانه سنگین" بیشتری نیاز خواهید داشت. اما خوشبختانه اگر در مناطق توریستی نارگیل می‌خرید، نگران باز کردن آن نباشید: در مقابل شما باز می‌شود و به احتمال زیاد یک نی و یک قاشق هم به شما می‌دهند تا نارگیل را بتراشید. پالپ نارگیل سرد شده بهترین است.

گردشگران به یک کوکتل نارگیل خاص علاقه زیادی دارند: شما باید کمی آب نارگیل بنوشید و 30-100 گرم کنیاک، رم یا ویسکی را در آنجا اضافه کنید.

نارگیل حاوی ویتامین های A، B، C، پروتئین، قند، کربوهیدرات، اسیدهای آلی است. مواد معدنی - سدیم، کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر.

فصل رسیدن در تمام طول سال است.

ساپودیلا یا ساپوت درخت یا سیب زمینی درختی (Manilkara achras، M. zapota، یا Achras zapota)، ساپودیلا، پرانگ خاا، لا موت، نازبری، چیکو)

ساپودیلا میوه ای بیضی شکل یا گرد تا 10 سانتی متر و وزن 100 تا 150 گرم است که بسیار شبیه آلو است. پوست مات و نازک است، رنگی از قهوه ای روشن تا تیره دارد.

میوه رسیده دارای طعمی شیرین با طعم کمی کاراملی است. از نظر ساختار، خمیر شبیه خرمالو است - نرم و آبدار، و درست مانند خرمالو، می تواند کمی "بافته" شود، فقط بسیار کمتر. داخل آن چندین استخوان سیاه بزرگ با یک قلاب در انتهای آن قرار دارد (در هنگام استفاده باید مراقب باشید). به عنوان یک قاعده، نگهداری میوه بیش از 3 روز توصیه نمی شود، زیرا. به سرعت خراب می شود و ترش می شود. بنابراین، Sapodilla عملا در قفسه های فروشگاه های ما یافت نمی شود. میوه نارس نیز توصیه نمی شود، زیرا. طعم بسیار بدی دارد ارزش انتخاب میوه های رسیده را بر اساس رنگ آنها (آنهایی که زردتر یا قهوه ای هستند رسیده تر هستند، سبزها را به هیچ وجه نباید انتخاب کنید) و نرمی آنها ارزش دارد. میوه‌های سخت کاملاً نارس هستند، میوه‌های بالغ کمی تحت فشار قرار می‌گیرند و میوه‌های رسیده خیلی راحت فشرده می‌شوند.

ساپودیلا در کشورهای دارای آب و هوای گرمسیری، به ویژه در آمریکا، هند، تایلند، اندونزی، مالزی، سریلانکا و فیلیپین رشد می کند.

اغلب ساپودیلا در دسرها، سالادها و نوشیدنی ها استفاده می شود. از میوه های نارس برای اسهال، سوختگی و همچنین در زیبایی شناسی استفاده می شود.

حاوی ویتامین های A و C، آهن، کلسیم، کربوهیدرات.

فصل رسیدن از سپتامبر تا دسامبر است.

پوملو

پوملو یا پوملو یا پاملا (Pomelo pummelo، pumelo، som-o، pompelmus، sheddok، Citrus maxima یا Citrus grandis، گریپ فروت چینی، dzheybong، jeruk، limo، lusho، Jambura، Sai-sekh، Banten، Zebonga، robeb )

پوملو متعلق به مرکبات است و در میان این خانواده بزرگ ترین محسوب می شود. اغلب با گریپ فروت مقایسه می شود. به عنوان یک قاعده، میوه شکلی گرد دارد، قطر آن تا 20 سانتی متر و وزن آن تا 10 کیلوگرم می رسد!!! رنگ بسته به تنوع می تواند از سبز تا زرد-سبز باشد. پوست بسیار ضخیم است، داخل آن یک خمیر روشن وجود دارد: از سفید تا زرد کم رنگ یا صورتی. خمیر به برش هایی تقسیم می شود که توسط پارتیشن های فیلم از هم جدا شده اند. هر لوبول دارای الیاف بزرگ است و ممکن است حاوی حفره های کوچک سفید باشد. طعم پوملو شیرین با ترش است، می تواند کمی تلخ باشد. در مقایسه با همان گریپ فروت، پالپ پوملو خشک تر است.

پوملو در کشورهای جنوب شرقی آسیا (مالزی، چین، ژاپن، ویتنام، هند، اندونزی)، در حدود رشد می کند. تاهیتی، اسرائیل، ایالات متحده آمریکا در روسیه، می توان آن را در هر سوپرمارکتی خریداری کرد، بنابراین برای ساکنان روسیه چندان عجیب و غریب نیست.

ارزش انتخاب پوملو را دارد، اول از همه، روی بوی مرکبات معطر و پوست نرم تمرکز کنید. قبل از استفاده، باید آن را از یک پوست ضخیم جدا کنید، چندین برش ایجاد کنید (برای سهولت و راحتی تمیز کردن آن)، سپس به برش های جداگانه تقسیم کنید، که آنها نیز از پارتیشن ها آزاد می شوند (خیلی سخت هستند). حداکثر یک ماه در دمای اتاق، تمیز - در یخچال، حداکثر 3 روز نگهداری شود.

از این میوه در پخت و پز، در لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده کنید. در برخی از کشورها، آن را با نمک، فلفل چیلی و شکر مصرف می کنند و برش های پوست کنده را در این مخلوط فرو می کنند.

پوملو حاوی ویتامین های A، B، C، عناصر کمیاب، فیبر، روغن های ضروری است.

فصل رسیدن: در تمام طول سال.

انجیر (انجیر، انجیر، انجیر، انجیر، توت اسمیرنا، فیکوس کاریکا)

میوه های انجیر می توانند گرد، گلابی شکل یا با یک «چشم» پهن شوند. وزن یک میوه رسیده به طور متوسط ​​حدود 80 گرم و قطر آن به 8 سانتی متر می رسد و روی آن با پوست صاف نازکی از سبز مایل به زرد تا آبی تیره یا بنفش پوشیده شده است. زیر پوست لایه ای از پوست سفید است. در داخل پالپ بسیار شیرین و آبدار با دانه های کوچک، قوام ژله مانند، یادآور توت فرنگی در طعم است. در رنگ - گوشت از صورتی تا قرمز روشن است. میوه های نارس غیرقابل خوردن و حاوی شیره رنگ هستند.

در آسیای مرکزی، در قفقاز، در کریمه، در کشورهای مدیترانه رشد می کند.

شما باید انجیر رسیده را با پوست متراکم، بدون لکه، کمی نرم انتخاب کنید. توصیه می شود آن را بیش از 3 روز در یخچال نگهداری نکنید، زیرا. به سرعت خراب می شود و قابل حمل نیست. می توانید با پوست آن بخورید، به صورت ورقه ای یا نصف شده، تفاله آن را با قاشق بتراشید. اغلب، انجیر را می توان در قفسه های فروشگاه ها فقط به صورت خشک یافت. میوه های خشک قبل از استفاده در آب خیس می شوند، پس از چنین "خیساندن" می توانید آب بنوشید (مواد مفید از آنجا عبور می کنند).

انجیر خشک شده، ترشی شده، مربا پخته می شود. به صورت خشک، مغذی تر و پرکالری تر از شکل تازه است.

انجیر حاوی مقدار زیادی پتاسیم، آهن، ویتامین های B، PP، C، کاروتن، مواد معدنی و اسیدهای آلی است.

فصل برداشت: از آگوست تا نوامبر.

کیوی (Actinidia deliciosa)، اکتینیدیا چینی (Actinidia chinensis)، کیوی، انگور چینی، انگور چینی)

میوه کیوی نوعی توت است. میوه های کوچکی به شکل گرد یا بیضی دارد که از بیرون با پوست قهوه ای نازک پوشیده شده است. جرم میوه می تواند تا 80 گرم برسد، قطر آن تا 7 سانتی متر است. زیر پوست خمیر آبدار است، بسته به تنوع، می تواند از سبز تا زرد باشد. در وسط میوه، گوشت آن سفید است که توسط دانه های سیاه و سفید زیادی احاطه شده است. دانه ها خوراکی هستند و طعم ترش دارند. پالپ کیوی، به طور کلی، شیرین با کمی ترشی، یادآور مخلوطی از انگور فرنگی، سیب، آناناس است.

کیوی در کشورهایی با آب و هوای نیمه گرمسیری (ایتالیا، نیوزیلند، شیلی، یونان) کشت می شود. همچنین مزارع کوچکی در روسیه (منطقه کراسنودار) وجود دارد. در هر زمانی از سال می توانید در همه جا خرید کنید.

شما باید میوه های یکنواخت را انتخاب کنید، بدون فرورفتگی و آسیب های دیگر به پوست، رسیده بودن آنها با نرمی میوه تعیین می شود. اگر میوه ها سفت و سخت باشند، بدون هیچ مشکلی در خانه می رسند، که برای این کار باید یک یا دو روز در کیسه ای با سیب قرار گیرند. کیوی را می توان در دمای اتاق تا 5 روز، در یخچال - تا دو هفته، پس از قرار دادن آن در کیسه یا ظرف پلاستیکی نگهداری کرد.

دو روش برای خوردن کیوی وجود دارد: پوست کنده و ورقه ای برش دهید یا از وسط نصف کنید و تفاله آن را با قاشق بخورید.

کیوی حاوی مقدار زیادی ویتامین B و C، کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم است.

دسرهای مختلف، سالاد میوه از آن درست می شود، با گوشت، ماهی، غذاهای دریایی سرو می شود، نوشیدنی ها (شربت، لیکور، شراب، کوکتل) تهیه می شود. در زیبایی شناسی استفاده می شود.

کریزوفیلوم یا سیب ستاره ای (Chrysophyllum cainito)، سیب ستاره ای، کاینیتو، کایمیتو، (کائیتو، سیب ستاره ای)، میوه شیری (میوه شیری)

میوه های سیب ستاره گرد یا بیضی شکل هستند و قطر آنها تا 10 سانتی متر است. بسته به نوع، پوست نازک، صاف، سبز تا بنفش یا قهوه ای است. در زیر پوست لایه ای از پوست به همان رنگ خود پوست قرار دارد. گوشت آن سفید تا بنفش، آبدار، شیرین، چسبناک، ژله مانند، با طعم سیب است. در داخل تا 10 استخوان قهوه ای جامد به طول تا 2 سانتی متر وجود دارد که از نظر مقطع، پالپ شبیه یک ستاره است. میوه های نارس بافتنی و غیر قابل خوردن هستند. شیره‌ای که حتی در میوه‌های رسیده باقی می‌ماند بسیار چسبناک است، در نتیجه هنگام خوردن میوه، لب‌ها می‌توانند کمی به هم بچسبند.

در کشورهای با آب و هوای گرمسیری رشد می کند: در آمریکای جنوبی، هند، اندونزی، مالزی، ویتنام، فیلیپین، آفریقای غربی.

میوه های رسیده باید برای پوست کمی چروکیده و نرمی در هنگام فشار انتخاب شوند، بدون آسیب. تا 2 تا 3 هفته در یخچال قابل نگهداری است. میوه ها حمل و نقل را به خوبی تحمل می کنند. قبل از استفاده، میوه ها باید سرد شده و پوست کنده و پوست کنده شوند (تلخ هستند). می توانید بخورید، یا با نصف کردن و برداشتن تفاله آن با قاشق، یا با برش دادن به قطعات مانند هندوانه، استخوان ها غیر قابل خوردن هستند.

در تهیه دسر استفاده می شود.

سیب ستاره ای سرشار از ویتامین C و عناصر کمیاب است. بسیار مغذی

فصل برداشت: فوریه تا مارس.

گوانابانا

گوانابانا از بستگان نزدیک نوینا و چریمویا است و واقعاً می توان آنها را با یک چشم بی تجربه در ظاهر و حتی طعم اشتباه گرفت. تفاوت اصلی آنها در پوست است: در گوانابانا، سطح پوست به وضوح شبیه خارهای کم یا پرزهای کمیاب است، اگرچه در واقع این فرآیندها نرم هستند و اصلاً خاردار نیستند. میوه گرد، نامنظم دراز، بسیار بزرگ است، می تواند به وزن 12 کیلوگرم برسد، اگرچه معمولا میوه هایی با وزن بیش از 3 کیلوگرم در فروش وجود دارد.

زادگاه گوانابانا آمریکای استوایی است، اما امروزه تقریباً در تمام مناطق گرمسیری از جمله کشورهای جنوب شرقی آسیا یافت می شود. این میوه را در هر بازار میوه ای نمی توانید پیدا کنید، اما اگر آن را پیدا کردید، حتما آن را امتحان کنید.

گوشت میوه سفید، بافت کرمی نرم و کمی فیبری است. طعم آن بر خلاف سایر میوه ها شیرین و کمی ترش است. در داخل آن تعداد زیادی استخوان سخت به اندازه و شکل یک لوبیا بزرگ وجود دارد.

در میوه نارس، گوشت آن مانند کدو تنبل سفت و بی مزه است. علاوه بر این، میوه ها اغلب نارس فروخته می شوند (در عرض چند روز می رسند)، به همین دلیل است که گردشگران با خرید و امتحان آن، بلافاصله عاشق آن نمی شوند. اما کافی است اجازه دهید او چند روز دراز بکشد، زیرا او طعم منحصر به فرد خود را به دست می آورد. برای انتخاب یک میوه رسیده، باید کمی روی آن فشار دهید، پوست باید کمی آویزان شود. میوه های سفت متراکم نارس هستند.

گوانابانا را می توان با نصف کردن میوه و جدا کردن پالپ آن با قاشق خورد و یا به صورت برش خورده و مانند هندوانه مصرف کرد. پوست کندن میوه رسیده کارساز نیست.

گوانابانا محصولی فاسد شدنی است و باید در یخچال نگهداری شود. اگر می خواهید به خانه بیاورید، میوه های سفت و نارس را انتخاب کنید، آنها در عرض 2-3 روز به خوبی می رسند، اما پس از آن خراب می شوند.

فصل رسیدن گوانابانا در تمام طول سال است.

تاماریلو (درخت گوجه فرنگی، چغندر Cyphomandra، Cyphomandra betacea)

تاماریلو نوعی توت بیضی شکل است که طول آن به 5 تا 10 سانتی متر و قطر آن تا 5 سانتی متر می رسد و رنگ میوه از زرد تا قرمز تیره و حتی بنفش متغیر است. ظاهر و طعم آن بسیار شبیه به گوجه فرنگی است، به همین دلیل نام دوم آن درخت گوجه فرنگی است، اما همچنان میوه است. پوست آن سخت، صاف و تلخ است. این بسیار یادآور گوجه فرنگی با طعم توت است، اما بوی میوه ای کمی دارد. گوشت ممکن است زرد یا نارنجی باشد. به عنوان یک قاعده، داخل آن دارای دو بخش با دانه های کوچک روشن یا تیره است (بسته به رنگ پوست خود میوه، هر چه رنگ روشن تر باشد، دانه ها روشن تر هستند).

در کشورهای آمریکای جنوبی (پرو، اکوادور، شیلی، بولیوی، کلمبیا، برزیل و غیره)، برخی از کشورهای آمریکای مرکزی، جامائیکا، هائیتی، نیوزلند رشد می کند.

شما باید میوه های یکنواخت و صاف، بدون آسیب خارجی، کمی نرم انتخاب کنید. در این صورت باید توجه داشته باشید که میوه های زرد و نارنجی شیرین تر هستند و میوه هایی که رنگ تیره تر دارند با رسیدن ترش تر می شوند. میوه های رسیده برای مدت طولانی (در سرما بیش از 7 روز) ذخیره نمی شوند، میوه های نارس قادر به رسیدن در دمای اتاق هستند. حمل و نقل را تحمل نمی کند.

آن‌ها تاماریلو را می‌خورند که قبلاً پوست آن را کنده‌اند (غیر خوردنی است) و کمی یک لایه از پالپ را می‌گیرند، یا آن را از وسط نصف می‌کنند و تفاله آن را با قاشق بیرون می‌آورند.

به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود و از آن در غذاها هم به عنوان سبزی و هم به عنوان میوه استفاده می شود.

تاماریلو سرشار از ویتامین ها (A، گروه B، C، E) و عناصر کمیاب است.

فصل رسیدن در تمام طول سال است.

Feijoa (Feijoa، Pineapple Guava، Acca Sellowiana)

Feijoa یک توت بیضی شکل کوچک به طول 3 تا 5 سانتی متر و قطر آن تا 4 سانتی متر است وزن میوه متوسط ​​از 15 تا 50 گرم "دم" است. پوست نازک متراکم است، می تواند صاف یا کمی برآمده، چروکیده باشد. گوشت زیر پوست، بسته به درجه بلوغ، از سفید یا کرم تا قهوه ای است (در مورد دوم، توت را فاسد می گویند). در داخل خمیر به بخش هایی تقسیم می شود که در مرکز آن چندین دانه خوراکی سبک وجود دارد. قوام یک فیجوآ رسیده سبک و ژله مانند است. طعم توت آبدار، شیرین و ترش است که یادآور مخلوط توت فرنگی با آناناس یا توت فرنگی با کیوی است (طعم افراد متفاوت است).

در کشورهای با آب و هوای نیمه گرمسیری رشد می کند: در آمریکای جنوبی (برزیل، کلمبیا، آرژانتین، اروگوئه) در قفقاز و جنوب روسیه (قلمرو کراسنودار)، آبخازیا، گرجستان، کریمه و آسیای مرکزی.

شما می توانید به عنوان یک میوه کامل با پوست بخورید، با این حال، این برای همه نیست، زیرا. پوست فیجوآ مزه ترش و قابض دارد. در بیشتر موارد، فیجوآ را از وسط نصف می‌کنند و گوشت آن را با قاشق می‌تراشند، یا می‌توانید پوست آن را با چاقو جدا کنید و میوه‌های پوست کنده آن را بخورید.

برای مصرف فوری، باید میوه های نرم (رسیده) را انتخاب کنید. اگر مجبور به حمل و نقل هستید، میوه های سخت (نارس) فیجوآ برای این کار عالی هستند و در جاده ها می رسند. توت های رسیده نباید بیش از 3-4 روز ذخیره شوند.

Feijoa حاوی مقدار زیادی ید، اسیدها، ویتامین C است.

در آشپزی: تهیه مربا و ژله، سالاد و نوشیدنی استفاده می شود.

فصل رسیدگی اکتبر تا نوامبر است.

پپینو (گلابی خربزه، خیار شیرین (Solanum muricatum)

وزن این توت نسبتاً بزرگ تا 700 گرم می رسد.میوه ها می توانند از نظر شکل و مستطیلی، گلابی شکل و گرد باشند. رنگ، بیشتر زرد کم رنگ تا روشن، گاهی اوقات با لکه های بنفش یا راه راه. میوه رسیده بسیار آبدار و شیرین است و طعم آن شبیه خربزه است، اما نارس می تواند کمی ترش باشد. پوست نازک، متراکم، صاف است. پالپ زرد رنگ است، داخل آن سینوس هایی با دانه های سبک کوچک (خوراکی) وجود دارد. مرسوم است که قبل از خوردن، پوست میوه را جدا می کنند (خوراکی است، اما از نظر طعم ناخوشایند)

به تعداد زیاد در آمریکای جنوبی (پرو، شیلی)، نیوزلند کشت می شود.

شما باید میوه های رسیده را برای رنگ زرد غنی با عطر میوه ای کمی برجسته و کمی نرم انتخاب کنید. از ویژگی های پپینو این است که میوه های رسیده را می توان برای چندین ماه در یخچال نگهداری کرد، میوه های نارس می توانند رسیده و همچنین برای مدت طولانی نگهداری شوند.

حاوی ویتامین های (A، B، C، PP)، کراتین، آهن، پتاسیم، پکتین.

در آشپزی همراه با سبزیجات به ویژه میوه های نارس پپینو استفاده می شود.

فصل رسیدن در تمام طول سال است.

سنتول یا کاتو (Sandoricum koetjape، سانتول، کراتون، کراتون، گراتون، تانگ، دونکا، منگوستین وحشی، منگوستین کاذب)

Santol در کشورهای جنوب شرقی آسیا (تایلند، ویتنام، کامبوج، لائوس، اندونزی، فیلیپین) رشد می کند.

میوه سانتولا دارای شکلی گرد به قطر 8 تا 15 سانتی متر با ساقه بلند است. بسته به تنوع، رنگ آن می تواند از زرد تا قهوه ای باشد، پوست آن کمی مخملی است. رنگ میوه معمولاً ناهموار با رنگدانه در کل سطح است. در زیر یک پوست نسبتاً ضخیم، یک خمیر مات مایل به سفید پنهان شده است، شبیه به حبه های "سیر"، تا 5 قطعه. داخل هر برش یک استخوان بزرگ مایل به قهوه ای است (خوردن بی مورد آن توصیه نمی شود، زیرا خاصیت ملین دارد). پالپ از نظر طعم آبدار است، از ترش گرفته تا شیرین و ترش، کمی یادآور ترنجبین است. به عنوان یک قاعده، میوه های انواع زرد شیرین تر هستند.

قبل از استفاده باید پوست میوه را جدا کنید (غیرقابل خوردن است)، بعد از اینکه آن را به دو نیم کردید، با چاقو یا پوست آن را با دست جدا کنید و سپس برش های پالپ را جدا کرده و از دانه ها جدا کنید. خمیر آن به خوبی از سنگ جدا نمی شود، بنابراین مکیدن آن مرسوم است. گاهی سنتول را با نمک و فلفل می خورند.

میوه های سنتول حاوی مقدار زیادی آهن، منیزیم، فلوئور هستند.

در آشپزی (دسر، الکل) و آرایشی (ماسک، اسکراب) استفاده می شود.

فصل رسیدن از اردیبهشت تا ژوئن است.

عناب یا عناب (Zizyphus jujuba) (یونابی، خرمای چینی، توت سینه، عناب، عناب)

میوه درختچه بیضی شکل یا به طول 2 تا 6 سانتی متر بسته به نوع آن گرد است. در خارج، میوه صاف، براق، از سبز یا زرد تا قرمز تیره، حتی قهوه ای است. گاهی اوقات رنگ عناب ممکن است در تمام سطح ناهموار باشد، گویی لکه دار. پوست نازک است و تقریباً از میوه جدا نمی شود. داخل پالپ سفید متراکم، بسیار آبدار و شیرین است که یادآور سیب است. در وسط، به عنوان یک قاعده، یک استخوان مستطیل وجود دارد. عطر عناب کمی میوه ای است.

در کشورهایی با آب و هوای معتدل تا نیمه گرمسیری، به ویژه تایلند، چین، هند، ژاپن، آسیای مرکزی، مدیترانه، جنوب روسیه، قفقاز رشد می کند.

شما باید میوه های متراکم را انتخاب کنید، اما نه خیلی سفت (می توانند شیرین نشده باشند)، قرمز تیره یا قهوه ای. با پوست بخورید. میوه های تازه به خوبی ذخیره نمی شوند، بنابراین توصیه می شود آنها را خشک کنید.

Yuyuba یک محصول مفید و حتی دارویی است. هم به صورت تازه و هم خشک استفاده می شود. سرشار از ویتامین های A، B، به ویژه ویتامین C، قندها، اسیدها، عناصر کمیاب.

به طور گسترده در پخت و پز (نوشیدنی، شراب، مربا، کنسرو و غیره)، پزشکی (دارای اثر آرام بخش، بی حس کننده، مقوی)، آرایشی و بهداشتی استفاده می شود.

فصل رسیدگی از آگوست تا اکتبر است.

انگور برمه یا مافای (Mafai، Baccaurea ramiflora، Baccaurea sapida)

طعم میوه های مافای بسیار شبیه و از نظر ظاهری شبیه میوه های لونگان است. آنها از زرد تا قرمز با قطر تا 5 سانتی متر هستند.پوست آن نازک، نرم، صاف است. در داخل از 2 تا 4 حبه، از نظر ظاهری شبیه سیر است. پالپ آبدار، سفید، شیرین و ترش با خاصیت طراوت است. داخل هر لوبول استخوانی است که از پالپ جدا نمی شود، سنگ مزه تلخی دارد. به همین دلیل، خوردن میوه خیلی راحت نیست، زیرا تقریباً تمام پالپ به استخوان "چسبیده" می ماند و به هیچ وجه نمی توان آن را جدا کرد. این میوه عطر خاصی ندارد. به طور کلی نمی توان گفت که این میوه ارزش "شکار" را دارد تا حتماً آن را امتحان کنید.

پوست مافای به خوبی تمیز می شود (در مورد پالپ ذکر شده در بالا)، بهتر است در یخچال نگهداری شود.

این میوه را می توانید در تایلند، مالزی، ویتنام، هند، چین، کامبوج ملاقات کنید. بسیار به ندرت رخ می دهد.

فصل رسیدن از اردیبهشت تا آگوست است.