مطبوعات DIY برای انگور و انواع توت ها. طرز تهیه انگور انگور

پایان تابستان ، آغاز پاییز ، زمان آن است که میوه ها ، سبزیجات ، سیب ، انگور را جمع آوری کنیم. و اگر برداشت زیاد باشد ، آنگاه آبمیوه گیری برقی معمولی نمی تواند مقابله کند. در این حالت ، برای اینکه به شما فشار دهید ، آب میوه را فشار دهید. اکنون این شبکه برای پرس ها و پرس های مختلف ، هیدرولیک ، پیچ ، پنوماتیک ، چوبی پیشنهادات زیادی دارد اما بزرگترین نقطه ضعف این محصولات قیمت بالا است. تهیه یک پرس برای آب میوه با دستان خود دشوار نیست ؛ شما به مهارت های کوچک مکانیک و جوشکار احتیاج دارید. و هزینه یک پرس خانگی برای انگور یا سیب چندین برابر کمتر از خریداری شده است.

برای شراب ساز ، چنین وسیله ای کار خود را تسهیل کرده و در زمان زیادی صرفه جویی می کند. ساده ترین نسخه یک دستگاه پرس آبمیوه گیری خانگی بر اساس فشردن آب از خمیر میوه یا سبزیجات است. پیش از این ، سیب ها را با خرد کننده های مخصوص خرد می کنند ، از خرد کردن انگور استفاده می شود و سپس آب از این توده فشرده می شود. با استفاده از این فناوری ، آب خالص بدون خمیر بیرون می آید ، آماده تخمیر می شود ، یا برای پاستوریزه کردن و ذخیره بیشتر آن ها استفاده می شود.

مطبوعات انگور DIY خودتان را انجام دهید

یک پیچ مخصوص انگور شامل: پایه - یک قاب ، یک سبد ، یک دستگاه پرس (شافت یا جک) ، یک پیستون قابل فشار است. گزینه های تولید دیگر نیز ممکن است. در هنگام انتخاب یک ماده ، نیازی به رعایت دقیق توضیحات نیست و نقاشی های فارسی را می توانید خودتان تهیه کنید.

ابزار و مواد برای مطبوعات:

• دستگاه جوش کاری؛
• مته؛
• بلغاری؛
• مخزن - 50 لیتر؛
• کانال فلزی 10-12 میلی متر - 150 میلی متر؛
• گوشه فلزی 40-50 میلی متر - 3200 میلی متر؛
• بلوک بلوط 40x25x400 میلی متر - 50 عدد؛
• پارچه - 1 مترمربع؛
• جک - 1 قطعه؛
• جرثقیل - 1 قطعه؛
• خط ماهیگیری 2 میلی متر - 3 متر.

طرز تهیه یک پرس آبمیوه

1.رما.    پایه یکی از مهمترین عناصر مطبوعات است ، قاب باید از یک طراحی بسیار قوی برخوردار باشد ، در طول کار کل بار را تحمل می کند. کناره های مطبوعات از گوشه های فلزی 85 میلی متر ارتفاع ساخته شده اند. قسمت های فوقانی و پایین قاب باید از طول کانال 70 سانتی متر ساخته شده باشد ، می توانید با جوش زدن روسری بین گوشه ها و کانال ، طرح را تقویت کنید. تمام قسمت ها در تمام نقاط تماس جوش داده می شوند.
اگر از طراحی پیچ پیچ استفاده می شود ، باید یک مهره پیچ را به کانال بالایی جوش دهید. علاوه بر قاب فلزی ، می توانید از تخته های چوبی با ضخامت 5 سانتی متر یا بیشتر استفاده کنید. تابلوها با گل میخ 10-12 میلی متر چسبانده شده و با آجیل پیچ می شوند. تهیه یک پرس چوبی ساده تر است ، اما طراحی تحمل بارهای سنگین را ندارد ، این یک گزینه مناسب برای یک محصول کوچک است. قاب تمام شده باید با یک رنگ مخصوص فلز ماسه زده شده و رنگ آمیزی شود.

2. مخزن را فشار دهید.   در این طرح از مخزن پخت و پز استیل 50 لیتری استفاده شده است. در قسمت پایین مخزن دیگ بخار حفر شده و یک شیر آب از جنس استنلس استیل نصب شده است. به جای مخزن ، می توانید از یک تابه معمولی با اندازه مناسب استفاده کنید.
شبکه ای از برش بلوط در داخل ظرف قرار می گیرد. پتوها از تخته بلوط اره شده است (می توانید از تخته پارکت استفاده کنید) ، ارتفاع آنها برابر با ارتفاع قابلمه است. سوراخ های 2-3 میلی متری در امتداد لبه ها در انتهای ریل ها حفر شده اند و یک خط ماهیگیری یا سیم ضد زنگ از طریق آنها عبور کرده است. با اتصال همه تابلوها ، نوعی سبد بدست می آید.
بین شکافها باید شکاف بین 2-3 میلی متر وجود داشته باشد ، که از طریق آن آب میوه آب می شود. با اتصال تخته ها با قلاب های فلزی گالوانیزه و قرار دادن سبد روی پالت که در آن مایع فشرده شده تخلیه می شود ، می توانید به هیچ وجه بدون ماهی تابه انجام دهید.
به عنوان پالت می توان از پالت پلاستیکی گلدان بزرگ گلدان یا سینک آشپزخانه ضد زنگ استفاده کرد. طرحی وجود دارد که مطبوعات برای انگور به صورت قاب ساخته شده باشد ، هیچ سبد در آن وجود ندارد ، کیک در پارچه ای بین شبکه های زهکشی در چند لایه گذاشته شده و خرد می شود.

3. پیستون.    پیستون مطبوعات باید از تخته های بلوط باقیمانده ساخته شود ، آنها را به صورت متقاطع روی صلیب تا کنید ، با استفاده از قطب نما برای دایره ای به اندازه دلخواه بکشید و با یک اره برقی برش بزنید. پیچ ها را با پیچ های استیل ضد زنگ ببندید یا کراوات خود را با مسی ، سیم ضد زنگ ببندید. اگر مزرعه دارای یک سیاهه است ، می توانید یک دایره از قطر و ارتفاع موردنیاز را ببینید.

4- مکانیزم قدرت.   جک یا پیچ به عنوان مکانیسم فشار در پرس سیب استفاده می شود. در دستگاهی که آب آن را فشار می دهد ، جک ماشین هیدرولیک با ظرفیت بلند کردن 3 تن کاملاً کافی خواهد بود. برای کار با اطمینان بیشتر می توانید از جک هایی استفاده کنید که نیرویی برابر با بیش از 3 تن ایجاد می کنند. پیدا کردن پیچ برای مطبوعات دشوارتر است و هر راننده جک دارد. در زیر جک ، باید تخته ها را در چرخه چرخش قرار دهید.

5. پارچه برای فیلتر. برای فیلتر کردن آب از میوه سیب ها به پارچه ای قوی احتیاج دارید که بتواند رطوبت را پشت سر بگذارد. ساده ترین گزینه مصرف یک کیسه نایلونی شکر است. همچنین ، کاپرون ، لوزان ، پروپیلن ، پلی استر برای فیلتر کردن یا استفاده از مواد CB با دوام ، پارچه های متراکم مناسب است ، به طوری که تحت فشار قرار نگیرد.

بنابراین ، مطبوعات میوه دستی آماده است ، چگونه آب آن را فشار دهیم؟ سبد را درون مخزن قرار دهید ، مواد فیلتر را درون آن قرار دهید. میوه های نرم ، انواع توت ها ، مرکبات بدون پردازش اولیه خفه می شوند. لازم است سیب ، هویج یا سایر میوه های سخت را روی سنگ شکن خرد کنید یا از خمیر آبمیوه ای استفاده کنید ، درون یک سبد قرار دهید ، با یک درب آن را بپوشانید.

جک را نصب کنید ، مخزن گیرنده را تعویض کنید ، شیر آب را باز کنید و به آرامی فشار دهید. بلافاصله سعی نکنید آب آب را فشار دهید ، می توانید به قاب آسیب برسانید یا پارچه پارگی شود. سه تا چهار سوراخ کردن را انجام دهید ، مدتی صبر کنید ، سپس سه تا چهار گودال دیگر و غیره. 3-4 لیتر آب خالص از یک سطل کیک سیب از آبمیوه گیری خارج می شود ، کمی بیشتر از جرم خرد شده خارج می شود.

دستورالعمل ساخت

طول آنها باید 60-70 سانتی متر باشد. عرض دستگاه به اندازه غلطک ها بستگی دارد. عرض مطلوب 20 سانتی متر است طول غلطک ها و فاصله بین میله ها باید یکسان باشد. برای مطبوعات توصیه می شود از رول های راه راه با عمق 3 سانتی متر استفاده کنید این محصول باید به محور رول های پیچ مانند چرخانده شود.

قوانین برنامه

برای انگور فشار دهید

برای افرادی که انگور را در گلدان خود پرورش می دهند ، مسئله پردازش محصول به دست آمده همیشه اهمیت دارد. معمولاً آب ، سرکه یا شراب خانگی از آن تهیه می شود. یكی از مؤثرترین دستگاههای مدرن برای این اهداف ، پرس برای فشردن انگور محسوب می شود.

اصل عملکرد مطبوعات برای خرد کردن انگور

معمولاً این واحد شامل موارد زیر است:

• چرخ دنده ها؛
• غلطک (2 قطعه) با یک سطح موجدار از جنس استنلس استیل یا چوب ، به قطر 25 سانتی متر و 10 سانتی متر قطر.
• قلم
• 2 ظروف: برای انواع توت ها و آب میوه.

غلطک های راه راه به چرخ دنده ها متصل می شوند ، که در هنگام چرخش دسته ، به حرکت می رسد. فاصله بین چرخ دنده ها به اندازه میوه فرآوری شده تنظیم می شود ، اما باید بین 3 - 8 میلی متر باشد. در نتیجه این حرکت ، انواع توت ها فشرده می شوند و آب فشرده شده درون ظرف آماده ریخته می شود.

در حال حاضر ، انواع بسیاری از پرس های آب میوه وجود دارد.

انواع پرس برای فشار دادن انگور

بسته به تلاش های انجام شده ، پرس برای انگور دستی (مکانیکی) و برقی (خودکار) است.

عملکرد دستگاه های پرس دستی می تواند مبتنی بر کار مکانیسم های مختلف باشد:

• جک - در آنها فشردن معمولی انواع توت ها که در ظرف بارگیری یا آویز مخصوص قرار می گیرند وجود دارد.
• پیچ (مطبوعات پیچ برای انگور) - اصل عمل بر اساس یک عمل مضاعف است: حرکت انواع توت ها و فشار بر روی آنها.

به نوبه خود ، مدل های خودکار پرس برای انگور در محرک مورد استفاده برای ایجاد فشار متفاوت است: هیدرولیک (آب) و پنوماتیک (هوای فشرده شده).

همچنین ، مطبوعات می توانند به گونه ای طراحی شوند که فقط با یک نوع انواع توت ها یا میوه ها (برای انگور ، سبزیجات) کار کنند یا جهانی باشند - قادر به فشردن آب از هر محصولی هستند.

بسته به نوع سبد اصلی ساخته شده ، پرس انگور عبارتند از: چوبی (ساخته شده از راش چوب بلوط یا بلوط) ، چدن و \u200b\u200bضد زنگ.

با توجه به اندازه و ظرفیت مطبوعات برای فشار دادن انگور ، آنها به مدل های خانگی (مورد استفاده در خانه) و مدل های تولید تقسیم می شوند.

برای خانه معمولاً مدلهای دستی ساده یا خودکار را با توان متوسط \u200b\u200bانتخاب کنید.

فیلم مطبوعات انگور DIY

اگر نیاز به مقدار کمی آب میوه دارید ، پس در خانه ، مانند دستگاه انگور ، می توانید از آبمیوه گیری مکانیکی پیچ یا خرد کردن برای خرد کردن انواع توت ها و فشار دادن آن در گاز استفاده کنید. این را باید در نظر داشته باشید که هنگام استفاده از پرس هیدرولیک ، به دلیل اتوماسیون فرآیند ، مقدار بیشتری آبمیوه از کار هنگام کار بر روی پرس دستی به دست می آید.

مطبوعات انگور مزایای بسیاری دارد:

هنگام خرید پرس برای تهیه انگور خانگی ، باید مدل هایی را بدون قطعات فلزی انتخاب کنید ، زیرا آب بعد از اکسیداسیون با آهن اکسیده می شود ، تیره می شود و برای مصرف یا تهیه شراب خانگی نامناسب می شود.

دستورالعمل ساخت

برای مطبوعات ، شما باید 2 قفسه لوله با قطر در حدود 22 میلی متر بگیرید. بعد ، یک پروفایل U شکل را به لوله ها جوش دهید. ارتفاع پروفیل باید به گونه ای انتخاب شود که مهره پیچ آزادانه در داخل آن قرار گیرد. در پایه ، یک گیره را به هر لوله جوش دهید. به لطف این گیره ها ، مطبوعات را می توان به قسمت windowsill وصل کرد. برای ساخت قاب لازم است از میله های چوبی با قطعه 4 * 10cm استفاده شود.

ویدئو: مطبوعات آب DIY

طول آنها باید 60-70 سانتی متر باشد.

مطبوعات DIY برای انگور و انواع توت ها

عرض دستگاه به اندازه غلطک ها بستگی دارد. عرض مطلوب 20 سانتی متر است طول غلطک ها و فاصله بین میله ها باید یکسان باشد. برای مطبوعات توصیه می شود از رول های راه راه با عمق 3 سانتی متر استفاده کنید این محصول باید به محور رول های پیچ مانند چرخانده شود.

در این حالت ، برای هر 10 سانتی متر از رول ، لازم است که یک تغییر 2 سانتی متر ایجاد شود در مرحله بعد ، این مکانیزم با استفاده از یاتاقان بر روی قاب ثابت می شود. چرخش رول با سرعت های مختلف انجام می شود ، بنابراین از چرخ دنده ها باید با قطرهای مختلف استفاده شود.

یک سطل برای بارگذاری توت ها لازم است. مطلوب است که به شکل هرمی باشد. سطل را روی ریل های عرضی قاب نصب کنید. در صورت امکان فاصله بین سطل چوبی و غلتک باید حداقل بیش از 1 سانتی متر نباشد.

در پایه مطبوعات شما باید ظرفی را نصب کنید که آب در آن جمع شود. برای فشرده سازی طبیعی میوه بین رولت ها ، شکاف ها باید قابل کنترل باشند. ترخیص بین رول های خرد کن به شما امکان می دهد تا خارج شوید

قوانین برنامه

پس از ساخت ، مطبوعات را می توان در اختیار هرگونه پشتیبانی قرار داد. قبل از کار ، خرد کردن انگور باید روی یک سطح صاف نصب شده و به خوبی حل شود.

چرخ دستی باید روی مخزن جمع آوری پالپ نصب شود. برای این کار می توانید از بشکه یا مخازن ساخته شده از پلاستیک یا استیل ضد زنگ استفاده کنید. برای به دست آوردن آب ، انواع توت ها در سطل بارگیری قرار می گیرند. از آنجا آنها به اندازه کافی روی رول ها خواب می گیرند. در قسمت زیر سبد ، باید یک دستمال محکم قرار دهید ، که از آن پس کیک جدا می شود.

در طول چرخش ، انواع توت ها خرد می شوند ، و سپس به یک توده مانند پوره ای که از آن آب می رسد تبدیل می شوند. قبل از پر کردن توت ها در سطل وانت ، آنها را از دسته جدا کرده و به خوبی بشویید. لایه برداری انواع توت ها ضروری نیست ، به لطف آن آب میوه دارای عطر مطبوع است.

پس از پردازش محصول باید دستگاه را به خوبی شسته و خشک کرد تا از پوسیدگی جلوگیری شود. یک پرس خانگی ، کار پردازش انواع توت ها را بسیار ساده می کند ، به خصوص وقتی برداشت حدود 200 کیلوگرم باشد.

ویدئویی درباره اصل عملکرد مطبوعات برای انگور:

درست است که مطبوعات و سیلندر نسبتاً با نوعی روان کننده فنی - روغن جامد ، یا چیز دیگری آغشته شده اند. و البته قبل از خرد کردن آب ، لازم بود که آن را به طور کامل بشویید.
پایین آمدن پیستون تا انتها ، هنگامی که دسته مطبوعات بدن را لمس می کند ، می فهمید که این پایین نیست. یعنی "پنکیک" انگور با ارتفاع 4.5 سانتی متر باقی مانده است ، و حتی انواع توت ها نیز در این 4.5 سانتی متر مشاهده می شوند. مطبوعات شراب DIY برای انگور و مقدار زیادی آب باقی مانده است. ما سعی کردیم این "پنکیک" را با دستان خود جدا کنیم و دوباره آنرا فشار دهیم. اما حتی پس از استخراج دوم ، به سادگی با دست و بسته کردن باقی مانده در گاز ، نصف لیتر آب دیگر را نیز فشرده کرد.

راحتی خانه

چگونه می توان مطبوعاتی را برای انگور با دست خود درست کرد؟

تا به امروز روش های مختلفی برای تولید و کشت انگور هم در خانه و هم در شرایط صنعتی شناخته شده است. با این حال ، آنچه بدون تغییر باقی مانده است ، فناوری فشردن آب تازه از انواع توت ها است. در آن ، صرف نظر از مکان و نوع تولید ، از پرس مخصوص انگور استفاده می شود. البته در صنعت اندازه و کارایی آن بسیار بیشتر از گزینه های خانگی است ، با این حال خرید چنین دستگاهی برای مصارف خانگی به سادگی غیرقابل توصیف است ، زیرا برای 10 و حتی 50 لیتر شراب دستگاه های دست ساز کاملاً کافی وجود دارد. اما مطلقاً همه می توانند با دست خود ، مطبوعاتی برای انگور درست کنند ، در حالی که حداقل هزینه ، وقت و تلاش خود را صرف کار می کنند.

ساخت آسیاب غلتکی

همانطور که می دانید ، این دستگاه قادر است تمام مواد مغذی ، ویتامین ها و نمک های معدنی را از میوه استخراج کند. بنابراین ، برای خرد کردن مرغوب از انواع توت ها ، لازم است که دستگاه سنگ شکن غلتکی نصب شود. شما می توانید آن را با کمک ابزارهای بداهه درست کنید. تنها کاری که باید بسازید یک قاب چوبی ، یک سطل بارگیری و 2 رول است که در یاتاقان های روی قاب ثابت است. و البته فراموش نکنید که یک دستگیره برای چرخش درست کنید. مواد اصلی در اینجا چوب است ، بنابراین ما از هیچ دستگاه جوشکاری یا دستگاه های پیچیده دیگری استفاده نخواهیم کرد.

جزئیات مواد

برای ساختن یک قاب ، شما باید چندین بلوک چوبی با طول تقریباً 60-70 سانتی متر با مقطع 10x4 سانتی متر آماده کنید ، در این حالت ، عرض دستگاه تمام شده به اندازه غلتک بستگی دارد. اندازه بهینه به طور متوسط \u200b\u200bحدود 15-20 سانتی متر است. در این حالت فاصله بین میله های عرضی باید برابر با طول طول رولها باشد. هنگام محاسبه این فاصله ، 10 سانتی متر دیگر را نیز به مقدار حاصل اضافه کنید.بنابراین بهینه ترین و کاربردی ترین ساخت را در اندازه بدست می آورید.

ویدیو های مرتبط

مطبوعات انگور خودتان را انجام دهید: نصب رولت

در مورد این ابزارها ، آنها باید به صورت موج دار ساخته شوند. عمق هر صخره باید حدود 2-3 سانتی متر باشد. محصولات نهایی باید به صورت مارپیچ به محور رولت ها هدایت شوند و برای هر 10 سانتی متر از رول یک تغییر کوچک در 2 سانتی متر ایجاد کنید. مکانیزم حاصل باید بر روی قاب اصلی ، یعنی روی صفحه اصلی برای انگور ثابت شود و از حرکت با یاتاقان اطمینان حاصل شود. به یاد داشته باشید که رول ها با سرعت های مختلف بر روی محور می چرخند ، بنابراین چرخ دنده ها باید با قطرهای مختلف اعمال شوند. نسبت دنده 1: 2 را انجام دهید. اگر اندازه چرخ دنده ها یکسان باشد ، مجبور خواهید بود این غلطک ها را انجام دهید ، ابعاد آنها را برای نسبت دنده معین کاهش دهید. فقط در این صورت می توانید مطبوعات انگور خانگی شما سرعت چرخش متفاوتی را برای انواع توت ها فراهم کنند.

در مرحله بعد ، لازم است یک سطل چوبی به شکل هرمی و یک دسته روی رول ها تعمیر شود. دومی باید به یکی از طرفین سازوکار وصل شود. هنگام ساخت یک انگور انگور با دستان خود ، فراموش نکنید که برای دریافت مواد اولیه فشرده شده در قسمت پایین آن ، یک کشتی نصب کنید. برای اطمینان از فشرده سازی طبیعی میوه بسته به اندازه آن ، فاصله بین غلتک ها را کنترل کنید. همه چیز ، در این مرحله مطبوعات انگور با دست خودشان با موفقیت ساخته شده اند!

راحتی خانه
نحوه تهیه پرس بریکت با دستان خود

زباله های گیاهی به عنوان پسماند کشاورزی ، برگ و خاک اره یک سوخت عالی است. با این حال ، اگر می خواهید از این همه در رابطه با دیگ معمولی استفاده کنید ، پس ابتدا باید مطبوعات را تهیه کنید ...

راحتی خانه
چگونه می توان آب دست را با دستان خود پرس کرد. مطبوعات را برای آب پر کنید

اگر درختان خانه کشور به دلیل وزن میوه هایی که نیاز به پردازش فوری دارند ، در فصل خم می شوند ، باید از وجود آبمیوه گیری مراقبت کنید. چنین مشکلی در بین شراب سازان به وجود می آید که در میان آنها یافت نشد ...

ماشین ها
چگونه می توان ژنراتور دود برای اتومبیل هایی با دست خود درست کرد؟

خودرو کاملاً مجموعه ای از سیستم ها و واحدهای مختلف است که کار آنها بهم نزدیک است. بنابراین ، هیچ وسیله نقلیه در برابر خرابی های پیش بینی نشده بیمه نشده است. در صورت بروز چنین ...

کسب و کار
غذای بلدرچین: ترکیب ، هنجار ، دستور العمل و قیمت. چگونه غذای بلدرچین درست کنیم؟

بسیاری از افراد خانگی به نمادی از سبزیجات و میوه های خود تبدیل شده اند که به شما امکان می دهد سفره خود را با محصولات تازه و سازگار با محیط زیست متنوع کنید. برخی از مرغ ها ، غازها و اردک ها را پرورش می دهند تا ...

کسب و کار
چگونه با دستان خود یک حوضچه ماهی درست کنید. پرورش ماهی در استخرهای A تا Z

بسیاری دوست دارند در منطقه حومه آن ، یک مخزن ، حتی کوچک نیز داشته باشند. یک حوضچه کوچک نه تنها قادر به ایجاد یک میکروقلبه\u200cی فوق العاده درست در کنار خانه و متنوع سازی چشم انداز است. خیلی اوقات ...

خانه و خانواده
چگونه می توانم این کار را انجام دهی-خود را برای سگ ها حلال کنید

به خودی خود ، طراحی هالتی شکل یک تیپ را دارد. این وسیله برای کنترل سگ برای پیاده روی استفاده می شود. هالتی (هالتر سگ) ، در صورت استفاده صحیح ، کاملاً بی خطر است. در زیر خواهد شد Ra ...

چگونه می توانم یک فیلم مطبوعاتی انگور انجام دهیم

خانه و خانواده
نحوه ساخت اسباب بازی های DIY برای طوطی: مروری بر ایده ها ، کلاس های کارشناسی ارشد و توصیه ها

هرکسی که طوطی داشته باشد ، دست اول می داند که چگونه این پرندگان سنگ مرمر بی قرار و کنجکاوی هستند. به همین دلیل است که انجام هر چه بیشتر فعالیتهای جالب برای آنها بسیار مهم است. اگر این کار را نکنید ، خیلی خوب ...

خانه و خانواده
چگونه با دستان خود دکوراسیون برای آکواریوم درست کنید

علم آکواریوم یک چیز بسیار هیجان انگیز است. این اتفاق می افتد که افراد محدود به یک آکواریوم متوسط \u200b\u200bو یک زن و شوهر از ماهی های قرمز هستند. با این حال ، اغلب حیوانات خانگی خاموش بیشتر وقت ما را می گیرند. آکواریوم به تدریج ...

خانه و خانواده
چگونه با دست خود یک کیف چاقو درست کنیم؟

بسیاری از شکارچیان می دانند که برداشتن چاقو بسیار دشوارتر از برداشتن آن است. بنابراین ، اکثر آنها در انتخاب روکش بسیار مسئول هستند. با این حال ، برخی از مبتدیان نمی دانند چگونه پوشش چاقوی مناسب را انتخاب کنند ...

خانه و خانواده
توپ راه رفتن برای همستر. چگونه می توان توپ را برای همستر با دستان خود درست کرد؟

همسترها حیوانات اهلی بسیار فعال و کنجکاو هستند ، بنابراین برای یک زندگی کامل فضای کافی از یک قفس ندارند. به طوری که جنگنده وزن اضافی پیدا نکرده ، فعال است و حوصله اش نمی رود ، او به انواع مختلفی احتیاج دارد ...

طبق اطلاعیه ، ما آن را در اوکراین خریداری کردیم. در مردم عادی شراب ساز نامیده می شود. برای خودمان ، ما آن را به عنوان مطبوعاتی برای به دست آوردن آب انگور یا فقط یک فشار برای انگور تعریف کردیم. تبلیغی برای فروش مطبوعات توسط مردی داده شد كه در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، خودش مانند بسیاری از آن روزها در كارخانه می كرد.

طراحی ساده است: یک پرس دستی ، یک استوانه استیل ضد زنگ با سوراخ ها و یک سینی با شیار که از طریق آن آب جاری می شود.
درست است که مطبوعات و سیلندر نسبتاً با نوعی روان کننده فنی - روغن جامد ، یا چیز دیگری آغشته شده اند. پرس انگور: قوانین انتخاب و تولید خود و البته قبل از خرد کردن آب ، لازم بود که آن را به طور کامل بشویید. آنها از فروشنده سؤال كردند كه چه گچي روي آن پخش شده است و چه بهتر كه آن را شستشو دهيد ، زيرا مي خواهيم از آن براي گرفتن يك محصول غذايي استفاده كنيم فروشنده پاسخ داد كه خود او احتمالاً نمی داند از چه نوع روان كننده استفاده می شود. توصیه کردم بنزین فنی گالوشا را برای چربی زدایی ، مواد شوینده ظروف مانند پری و الکل برای شستشو مصرف کنید. آنها با بنزین ریسک نکردند ، می ترسیدند که بعداً شستن آن دشوار باشد ، بنابراین بلافاصله آن را با پری و سپس با الکل فنی شستشو دادند. سخت ترین کار این بود که نخ ها را روی مطبوعات بشویید ، که فقط با یک برس خوب می توان این کار را انجام داد.
شسته شده ، خشک شده روی میز ثابت کرد. و آنها شروع به خرد کردن آب کردند. و از آنجا که ما دستورالعمل استفاده از آن را نداشتیم و متأسفانه اینترنت "در دسترس" نبود ، ما در عمل بر ظرافت ها تسلط داشتیم.
اولین مشکل این بود که پیستون از مطبوعات خارج شد ، برای مدت طولانی و با سختی آن را تقویت کرد ، زیرا سوراخ برای اتصال به مطبوعات در پیستون متمرکز نبود. و نحوه کاشت آن در مطبوعات مشخص نیست.
مشکل دوم رفع آن است که مطبوعات در حین کار تغییر نکنند و فرو نپاشند. به هر حال ، وزن آن بیش از 10 کیلوگرم است. بریدگی های پیچ در پایه بسیار اندک است. خوب ، این بخت بد حل شد. آنها یک سوراخ در مرکز پیستون حفر کردند و آن را به مطبوعات بستند. آنها مطبوعات را به جدول وصل کردند و واشرها را زیر پیچ قرار دادند. درست است که من باید جدول را سوراخ کردم ، اما هیچ گزینه دیگری اختراع نشد.
و آنها شروع به له کردن آب از انگور کردند. تلاش ، همانطور که معلوم شد ، باید غیر زنانه شود. در همین زمان ، وقتیکه توت ها انگور خیس می شوند ، حفره های آب داخل سیلندر مطبوعات را پخش می کنند و حتی دانه های انگور را نیز شلیک می کنند و در یک قابلمه با آب قرار می گیرند. همانطور که بعدا فهمیدیم ، برای جلوگیری از این اتفاق ، باید انگورها را درون کیسه بوم قرار دهید ، و سپس آب آن را از آن جدا کنید.
پایین آمدن پیستون تا انتها ، هنگامی که دسته مطبوعات بدن را لمس می کند ، می فهمید که این پایین نیست. یعنی "پنکیک" انگور با ارتفاع 4.5 سانتی متر باقی مانده است ، و حتی انواع توت ها نیز در این 4.5 سانتی متر مشاهده می شوند. و مقدار زیادی آب باقی مانده است. ما سعی کردیم این "پنکیک" را با دستان خود جدا کنیم و دوباره آنرا فشار دهیم. اما حتی پس از استخراج دوم ، به سادگی با دست و بسته کردن باقی مانده در گاز ، نصف لیتر آب دیگر را نیز فشرده کرد.

من نمی توانم مقاومت در برابر فشار بر روی پیچ ، پس از مدتی پرش کردم. مجبور شدم دوباره آن را پیچ کنم و سوراخ های بیشتری در جدول ایجاد کنم.

و از آنجا که ما آب را در خیابان فشردیم ، ده یا سه زنبور داخل پرواز شدند. مجبور شدم همه چیز را متوقف کنم و حذف کنم. ادامه یافت وقتی زنبورها علاقه ما را از دست دادند. باز هم طولانی نیست.

اما در پایان به این نتیجه رسیدند که اگر همه ویژگی ها را سازگار کنید و در نظر بگیرید ، می توانید آب میوه را به سرعت و با کیفیت خوب خرد کنید. و یک مطبوعات تهیه کنید تا از دوست خوب خود آب انگور بگیرید.

پرس برای انگور بخشی جدایی ناپذیر از فرآیند شراب سازی هم در مقیاس صنعتی و هم برای مصارف خانگی است. تجهیزات خوب و مدرن می توانند کار شراب ساز را تا حد زیادی تسهیل کنند.

هدف و اصل مطبوعات

برای به دست آوردن یک گرگ خوب ، یک مطبوعات مدرن و مناسب لازم است. از رعایت فن آوری تخمیر و استفاده از گرگ درست تهیه شده است که کیفیت شراب ساخته شده مستقیماً حسادت می کند.

استفاده از مطبوعات به جدا کردن سریع و کارآمد خمیر انگور از زگیل حاصل از آن کمک کرده و آب آن را از خمیر خارج می کند. در عین حال ، در طی فرآیند ریسندگی ، خرد کردن دانه انگور و پشته ها و همچنین پوست صورت نمی گیرد. از این طریق مطبوعات اجازه می دهد تا بدون آسیب رساندن به دانه ها یا پشته های انگور ، آب میوه را از توت ها تهیه کنید.

مطبوعات استاندارد از عناصر و مؤلفه های زیر تشکیل شده است:

• چرخ دنده ها؛
• یک جفت غلتک چوبی یا از جنس استنلس استیل که دارای سطح موج دار است.
• یک جفت ظروف که برای انگور خرد شده و آب انگور طراحی شده اند.

یک جفت غلطک سوار بر چرخ دنده ها. هنگامی که دسته حرکت می کند ، غلطک ها وارد عمل شده و حرکت ترجمه را شروع می کنیم. یک وسیله خاص می تواند بسته به اندازه انواع توت های فرآوری شده ، فاصله بین چرخ دنده ها را تنظیم کند.

حداقل فاصله 3 میلی متر است و حداکثر فاصله بین چرخ دنده ها می تواند 8 میلی متر باشد. نتیجه مطبوعات ، استخراج آب از انواع توت ها و تغییر مسیر آن به یک ظرف جداگانه است.

فرآیند استاندارد برای فشار دادن انواع توت های انگور شامل چند مرحله می باشد:

• جدایی گرانش از زگیل؛
• بدست آوردن زگیل فشار اول؛
• دریافت زگیل فشارهای دوم و سوم.

هر پرس یک وسیله فشار است ،   تکمیل شده توسط یک اجاق گاز ثابت و یک سبد که در آن پالپ از آب انگور جدا می شود. نوعی سیستم زهکشی در فضای بین رشته\u200cای ایجاد شده است که به تخلیه آب خالص کمک می کند. به طور مستقیم زیر پرس پیچ است که برای از بین بردن فشار طراحی شده است.

انواع مطبوعات

در حال حاضر تعداد زیادی از انواع این واحدها وجود دارد که به گرفتن آب انگور کمک می کند.

• پرس مکانیکی برای انگور. این واحد شامل یک سبد چوبی و یک قاب چدن است. چنین جمع کاملاً جمع و جور است و قیمت آن برای اکثر مصرف کنندگان کاملاً مقرون به صرفه است. پرس مکانیکی خوب و باکیفیت بهترین گزینه برای شراب سازی خانگی است. اصل عمل مبتنی بر استفاده از تلاش بدنی است. عملکرد این واحد خیلی بزرگ نیست.
• پرس انگور برقی.ساخته شده از فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا. چنین ماده ای مستعد اکسیداسیون ، بادوام نیستند و ویژگی های طعم محصول نهایی را تحت تأثیر قرار نمی دهند. اصل کار بر اساس فشار حاصل از استفاده از آب (هیدرولیک) یا هوا (پنوماتیک) از طریق پمپ مخصوص است. عملکرد بسیار بالا است.

علاوه بر این ، با توجه به هدف مطبوعات ، ساخته شده جهانی ، که می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای فشار نه تنها انگور ، بلکه انواع توت ها یا میوه ها ، و همچنین موارد خاص که استفاده از آنها به طور خاص برای انگور تطبیق می شود.

براساس مواد

معروف ترین پرس چوبی و فلزی:

• پرس چوب   به مراقبت دقیق تری نیاز دارید ، که شامل شستشو ، ضد عفونی کننده و معاینات منظم برای ظهور قالب یا پاتوژن ها است. سبد اصلی مطبوعات باکیفیت از راش یا بلوط ساخته شده است.
• پرس فلزی   می تواند هر دو چدن و \u200b\u200bضد زنگ باشد. چنین موادی بهداشتی تر و آسان تر هستند. علاوه بر این ، چنین موادی بسیار بادوام بوده و بوی خارجی را به شراب اضافه نمی کند. پرس فلزی می تواند داخلی و صنعتی باشد.

براساس حجم و قدرت

البته ، شراب سازی خانگی شامل استفاده از گزینه های بودجه بیشتری برای مطبوعات است که از نظر کارایی داخلی کم ، اما کاملاً کافی هستند. برای مصارف خانگی از پرسهای بدون عناصر فلزی یا طرح های خانگی استفاده شده است.

پرس هیدرولیک برای انگور (فیلم)

مزایای استفاده

• آب انگور به دست آمده از این طریق حاوی تمام مواد مفید و مغذی است که دلیل آن تماس کمترین میزان اکسیژن است.
• مطبوعات به شما امکان می دهد حجم بیشتری از آب انگور را بدست آورید.
• با این روش استخراج ، کف کف عملاً مشاهده نمی شود.
• مطبوعات با کیفیت بالا نه تنها با دوام متمایز می شوند بلکه امکان کاهش هزینه تلاش و زمان را نیز می دهند.

هنگام انتخاب واحد برای مصارف خانگی یا خانگی ، باید یک طرح ساده را انتخاب کنید که جمع آوری و تمیز کردن آن پس از کار آسان باشد.

ساخت DIY

خیلی اوقات ، در خانه ، شراب سازان مطبوعات را با پردازنده های معمولی مواد غذایی یا آبمیوه گیری جایگزین می کنند. با این حال ، استفاده از چنین دستگاههایی اغلب باعث شفافیت نامناسب شراب و تشکیل رسوب می شود.

شما می توانید مطبوعات خود را از وسایل بداهه درست کنید. چنین وسیله ای روند دستیابی به آب میوه را تسهیل می کند و نیازی به هزینه دستیابی به تجهیزات گران قیمت نخواهد داشت.

دستورالعمل های مرحله به مرحله برای ساختن مطبوعات:

• تهیه ظرف برای بارگیری توت ها ، که می تواند به عنوان یک طبل از ماشین لباسشویی معمولی استفاده شود ، که در دیوارهایی که سوراخ ها باید در یک الگوی بازرسی حفر شوند.
• ظرفی را که بیش از اندازه طبل ماشین لباسشویی باشد ، آماده کنید. ظرف مانند طبل ماشین لباسشویی باید مانند سیلندر بدون کف باشد و در قسمت پایین تعدادی سوراخ اضافی داشته باشد.
• قرار دادن یک سیلندر به دیگری ، باید آنها را در میان خود حل کنید و بین دیوارهای مکعب ها قرار دهید.
• یک قاب U شکل آماده کنید ، که روی چهارراه آن قسمت کاری از طریق یک سوراخ حفر شده به شکل یک پنکیک چدن ضخیم با یک اهرم ثابت می شود.
• هر دو ظروف در یک حوضچه وسیع ساخته شده از پلاستیک درجه مواد غذایی قرار می گیرند ، که در آن سوراخی برای شلنگ سوراخ شده است تا آب آن را تخلیه کند.

اصل عملکرد چنین مکانیسم بسیار ساده است. یک قاب U شکل به شکل نوار افقی با یک مکانیسم کار بتن ریزی شده ، پایه ای است که بر اساس آن یک سازه حوضه با دو سیلندر سوراخ دار نصب می شود. شلنگ از لگن را باید در ظرفی قرار دهید تا آب نهایی جمع شود. انگورها داخل طبل قرار می گیرند و با یک سپر چوبی پوشانده می شوند که بر روی آن با کمک یک اهرم یک پنکیک چدن پایین می آید. آب فشرده شلنگ را درون یک ظرف تمیز جریان می دهد.

بهترین و با کیفیت ترین آب میوه ای است که از انگور و بدون استفاده از پرس برداشت می شود ، یعنی با نیروی جاذبه. به عنوان یک قاعده ، شراب سازان آن را با آب عصاره اول و دوم ترکیب می کنند که به شما امکان می دهد بالاترین کیفیت شراب را تهیه کنید. آب میوه های مطبوعات سوم و متعاقب آن را می توان در شراب سازی برای تهیه نوشیدنی های الکلی ساده تر استفاده کرد. پالپ فشرده شده را می توان مخلوط کرده و دوباره فشرده کرد ، اما بیشتر از سه بار نیست.

طرز تهیه انگور (ویدئو)

البته می توانید آب انگور را به صورت دستی یا از طریق آبمیوه گیری فشار دهید. اما چنین گزینه هایی دارای معایب زیادی هستند از جمله از بین رفتن آب میوه و کاهش کیفیت شراب. بنابراین ، برای شراب سازی در خانه ، توصیه می شود حداقل خودتان ساده ترین فشار را انجام دهید. بسیار مهم است که دستگاه را بلافاصله پس از استفاده کاملاً بشویید و سپس مطبوعات تا سالها با وفاداری خدمت کنند.

یک محصول بزرگ انگور را نمی توان برای مدت طولانی در خوشه ها ذخیره کرد ، بنابراین نیاز به پردازش سریع آن وجود دارد. یک پرس انگور ساده این روند را آسانتر می کند. این دستگاه را می توان به صورت مستقل خریداری کرد یا ساخته می شود. گزینه دوم با توجه به اینکه واحدهای تمام شده ارزان نیستند ارجح است.

برای فشار دادن آب میوه از انواع توت ها از پرس استفاده می شود. دستگاه آبمیوه گیری مجهز به عناصر ساختاری است:

• بشکه (سبد)؛
• قاب با یک دستگاه فشار دادن ثابت؛
• پیچ یا اهرمی که مکانیسم را هدایت می کند.
• سطح فیلتر؛
• دریافت آب برای آب.

پس از بارگیری انگورها درون سبد ، دستگاه پرس کردن شروع می شود. تحت تأثیر ماده وزنی ، آب آن را فشرده می کند ، و سپس با عبور از صافی ، درون ظرف گیرنده جریان می یابد.

مزایا و معایب

آبمیوه گیری مطبوعات تا حد زیادی پردازش انگور و انواع توت های نرم را تسهیل می کند. این واحد دارای مزایای زیر است:

• ساخت و ساز ساده؛
• سر و صدای کم در حین کار؛
• به دست آوردن حداکثر مقدار آب میوه و یا گرگ با کیفیت بالا ، به لطف ویژگی های این واحد ، که باعث می شود پوست ، شانه ها ، دانه های انگور خرد نشوند.
• پردازش انواع توت ها و میوه ها به دلیل تنظیم شکاف در عنصر پرس؛
• عدم کف زدن؛
• سرعت بخشیدن به فرآیند فشردن آب ، کاهش پیچیدگی.

در عملکرد دستگاه فقط دو اشکال وجود دارد: نشت سازه ، که به دلیل آن آب در تماس با محیط قرار می گیرد. امکان تشکیل قالب با تمیز کردن کافی و خشک کردن مطبوعات پس از اتمام استخراج.

طبقه بندی

مطبوعات انگور باید از مواد سازگار با محیط زیست باشد. از این نظر فقط از چوب و فولاد برای تولید سنگدانه ها استفاده می شود. علاوه بر این ، دستگاه های فشار دادن آب به روش کار ، طراحی ، عملکرد طبقه بندی می شوند.

از طریق کار

بسته به نوع قدرت و روش کارکرد ، انواع تجهیزات زیر استفاده می شود:

• پرس انگور مکانیکی و دستی - مناسب برای استفاده در خانه های خصوصی ، می تواند با دستان خود انجام شود ، اما برای چرخش تلاش فیزیکی لازم است.
• واحد برقی - می تواند پیچ \u200b\u200b، پنوماتیک یا هیدرولیک باشد ، که با بهره وری بالا ، هزینه کم کار مشخص می شود ، اما گران است (حدود 30 هزار روبل).
• مطبوعات جهانی - ویژگی این است که می توانند هر نوع سبزیجات ، انواع توت ها و میوه ها را پردازش کنند ، چنین دستگاهی از شبکه اصلی کار می کند.

جهانی

براساس مواد

تجهیزات پرس انگور از چوب یا فلز ساخته شده است:

1. با یک بشکه یا سبد چوبی فشار دهید. اگر امکان تهیه مطبوعات برای شراب سازی با دستان خود وجود دارد ، باید از چوب چوبی ، راش یا بلوط به عنوان ماده سبد استفاده شود. این نوع چوب ها بادوام هستند ، به سرعت خشک می شوند ، در هنگام خشک شدن دچار ترک و پیچ و تاب نمی شوند.
2. واحد فلزی. عناصر سازه ای از جنس استنلس استیل ساخته شده است که باعث افزایش هزینه می شود. این مطبوعات با دوام ، بهداشتی ، تمیز کردن و مراقبت از آن آسان است. تماس انگور با عناصر کار مطبوعات باعث بو و بوی اضافی به آب نمی شود.

مطبوعات چوبی خواستار مراقبت هستند. باید کاملاً شسته ، ضد عفونی شود ، خشک شود و برای قالب بررسی شود.

از فلز

از چوب

براساس حجم و قدرت

عملکرد مطبوعات با توجه به نوع آن ، قدرت موتور الکتریکی و حجم مواد اولیه فرآوری شده تعیین می شود.

1. واحد های با کارایی بالا - پیچ های برقی مداوم. آنها می توانند تا 5 تن انگور در ساعت را فشار دهند ، ابعاد آنها: طول - 2.2 متر ، عرض - 1 متر ، ارتفاع - 1.5 متر قدرت موتور 2.2 کیلو وات. این تجهیزات برای شرکتهای صنعتی یا مزارع شراب سازی با حجم زیادی از مواد فرآوری شده مناسب است.
2. پرسهای هیدرولیک و پنوماتیک واحدهای دسته ای هستند. بهره وری از یک نشانک به 40 لیتر آب می رسد. آنها در صورت برنامه ریزی برای تهیه شراب به طور منظم یا سازماندهی تولید صنایع دستی مورد استفاده قرار می گیرند.
3. برای حجم کم در خانه ، توصیه می شود از دستگاه انگور مخصوص مونتاژ پیچ و برگ استفاده کنید. عملکرد آن با توجه به نیازهای فردی تعیین می شود. دستگاه هایی با حجم سبد از 2.5 تا 25 لیتر به صورت صنعتی تولید می شوند که این امر باعث می شود به ترتیب از 1 تا 25 لیتر آب برای هر برگه تهیه شود.

با طراحی

مطابق مشخصات طراحی مطبوعات به:

1. پیچ - پرس مکانیکی برای فشردن انگور با دست خود. ظرفیت کار یک سبد چوبی یا بشکه فلزی سوراخ شده است که در آن خمیر خرد شده یا انگورهای کامل قرار می گیرد. فرآیند ریسندگی به دلیل چرخش دسته عنصر پرس ، نصب شده بر روی یک میله پیچ یا میله انجام می شود. دستگاه های پیچ پیچ ساده و بدون دردسر هستند ، عملکرد آن بستگی به اندازه سبد دارد.
2. جک زدن - فشار دادن با استفاده از پیستون (جک) انجام می شود. می توان آن را در بالا ثابت کرد ، فشار فشار ، در این حالت ، به صفحه فشار عرضه می شود. اگر جک از پایین ایمن باشد ، سبد به صفحه فشرده ثابت ثابت بالا می رود. در هر صورت انگور بین قسمت زیر سبد و بشقاب فشرده می شود. کار با چنین مطبوعاتی بدون اینکه تلاش جسمی قابل توجهی داشته باشید ، راحت است. آنها به صورت دستی ، هیدرولیک یا پنوماتیک هستند.
3. پیچ - به صورت دستی و برقی تقسیم می شوند. اصل عملکرد شبیه به چرخ گوشت است و در این واقعیت نهفته است که به لطف پیچ ، پالپ نسبت به سطح زهکشی سوراخ شده مخلوط شده و در معرض فشار مکانیکی فعال قرار می گیرد. با این روش درمانی بذرها را می توان خرد کرد و پوست انگورها را زمین کرد. مواد فنولیک و نیتروژنی به داخل زگیل منتقل می شوند. تعلیق ممکن است در آن شکل بگیرد.
4. اهرم - ابتکاری ترین دیدگاه. بین تخته و اهرم متصل به لولا ، یک کیسه انگور دخالت می کند. به دلیل نیروی اعمال شده بر روی اهرم ، انواع توت ها بین سطوح تحت فشار فشرده می شوند. اینگونه پرس ها در مقایسه با دستگاه های جک و پیچ دارای نشت ، نیروی کار و بازده پایین هستند.

اهرم

جک زدن

پیچ

کیفیت آب به دست آمده بستگی به نحوه تولید انگور و نحوه عملکرد آن دارد. قبل از شروع کار ، انگورها را باید شسته ، مرتب سازی ، توت ها را از برس جدا کنید ، قابل لایه برداری نیست. او یک دسته گل خوب و زیبا به آب و شراب می بخشد.

مواد اولیه برای فشار دادن:

• انواع توت ها برای تهیه آب میوه استفاده می شوند.
• پالپ ، به شما امکان می دهد تا عطر انگور را کاملاً آشکار کنید ، برای مواد شراب توصیه می شود.

پالپ ترکیبی از انواع توت های خرد شده است که از آب میوه ، خمیر ، پوست و دانه تشکیل شده است. با استفاده از سنگ شکن انگور تهیه می شود.

توالی اقدامات هنگام کار با مطبوعات:

1. واحد را بی حرکت بر روی سطح سطح افقی ثابت کنید تا از جابجایی جلوگیری شود.
2. ظرفی را برای جمع آوری کیک آماده کنید. این می تواند یک سطل ، مخزن ، تابه باشد.
3. ظرفی را زیر شلنگ یا خروجی خروجی قرار دهید که آب آن تخلیه شود.
4. یک کیسه پلاستیکی را روی صفحه پیستون قرار دهید تا از آسیب رساندن پیستون در برابر ذرات جامد پالپ جلوگیری شود. دستگیره را بچرخانید تا پیچ در موقعیت بالایی تنظیم شود.
5. سطح داخلی سبد مطبوعات را با یک پارچه سفید بافته و درشت تمیز بپوشانید (می توانید از مواد آرد یا کیسه های قند استفاده کنید). لبه های پارچه باید از دیواره های سبد آویزان شود. این کار استخراج کیک روغنی را تسهیل می کند.
6. پالپ یا توت ها را درون سبد قرار دهید ، با گوشه های آویزان پارچه بپوشانید. سبد را زیر پیستون قرار دهید.
7. پیچ پرس را محکم کنید تا آب میوه ظاهر شود. پیچ را به آرامی با دسته بچرخانید تا زمانی که مقاومت قابل توجهی احساس شود.
8. چرخش پیچ را متوقف کنید. بعد از استراحت 30-60 ثانیه ، دوباره پیچ را بپیچید. این فناوری به شما امکان می دهد غشاهای سلولی انگور را کاملاً آشکار کنید.
9. بعد از اینکه آب آب کشید ، پیچ را با دسته چرخانید.
10. برای فشرده سازی بهتر انگورها ، روند چرخش و متوقف کردن پیچ را 2-3 بار تکرار کنید.
11. پس از چرخش ، پیچ پرس را باید با چرخاندن آن در جهت مخالف ، در موقعیت اصلی خود قرار داد.
12. محتوای پارچه را از سبد جدا کنید. کیک را به یک ظرف آماده شده قبلی منتقل کنید. مقدار کمی آب اضافه کنید به طوری که کیک را به مدت 1-2 سانتی متر بپوشاند. بعد از 3-4 ساعت ، مخلوط را تا 65 درجه گرم کنید. این کار حداکثر استخراج آب را به حداقل می رساند. دوباره چرخش کنید بیشتر از سه بار فشار دادن خمیر توصیه نمی شود ، این منجر به تجمع ماده معلق در خرد شده می شود.
13. پس از پایان فرآیند ، دستگاه را از هم جدا کنید ، تمام قسمت ها را تمیز کنید ، خوب بشویید ، پاک کنید و خشک کنید. برای شستن سبد صرف نظر از اینکه از جنس چوب یا فلز باشد ، نباید از مواد شوینده مصنوعی استفاده شود. می توانید از سودا یا نمک غذا استفاده کنید.
14. مطبوعات را در محلی خشک و تهویه نگه دارید.

انگورهای سفید را باید بعد از خرد کردن اولیه فشرده کرد. شراب سازان قرمز ارسال آن را به چرخش بعد از چند روز تخمیر توصیه می كنند.

اگر سبد چوبی با قالب پوشانده شده است ، باید آن را با آب سرد بشویید و با یک برس کاملا تمیز کنید. سپس می توانید محلول اسید سولفوریک (100 گرم در هر 2 لیتر آب) تهیه کرده و با استفاده از یک برس یا یک تکه پارچه ، آن را با کل سطح سبد پاک کنید. بعد از گذشت دو روز ، آن را با مشروب (محلول آبی خاکستر چوب) بشویید تا اسید خنثی شود ، سپس با آب تمیز.

راه دیگر برای خلاص شدن از شر قالب ، پوشاندن سطح سبد با آهک است. بعد از دو روز همه چیز را با آب تمیز کرده و بشویید. سپس سبد را با شن و ماسه پردازش کرده و با آمونیاک بشویید (3 قاشق غذاخوری در 5 لیتر آب). اگر قالب قدیمی نیست ، می توان آن را با چاقو خرد کرد ، سپس سبد را با خاک اره بلوط بخارپز کنید. قطعات کپک زده سبد پرس را نمی توان با آب جوش شستشو داد.   این باعث می شود قالب در سطح چوبی قرار بگیرد.

شراب سازان حرفه ای دو نوع آبمیوه مورد استفاده را به عنوان شراب تشخیص می دهند:

• دریافت شده توسط گرانش؛
• برجسته شده با فشردن انگور.

آب نوع اول که بدون استفاده از پرس ها جمع آوری می شود ، از نظر طعم و کیفیت مواد مغذی با ارزش ترین محسوب می شوند. با ترکیب آن با مواد شراب اول و دوم ، می توان از شراب هایی با کیفیت بالا استفاده کرد. آب بعد از استخراج سوم به عنوان ماده اولیه برای تهیه نوشیدنی های شراب ساده تر عمل می کند. کیک باقی مانده پس از فشار دادن برای تهیه پوره ، چاچی ، گراپا استفاده می شود.

چگونه خودتان این کار را انجام دهید

ساخت دستگاه در خانه آسان است. طرح ها و نقشه ها برای تولید دستگاه های انگور به صورت رایگان در اینترنت یا در انتشارات تخصصی در دسترس است.

مواد و ابزارها

برای تهیه یک پرس انگور خانگی با سبد چوبی به ابزار و مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• ابزاری برای کار با فلز و چوب؛
• جفت پیچ (پیچ و مهره در حال اجرا)؛
• پروفیل های فلزی 40x40 میلی متر یا گوشه؛
• دایره ساخته شده از duralumin یا فولاد ضد زنگ؛
• صفحه فولادی متراکم؛
• بلوک های چوبی گرد؛
• چوب از بلوط ، راش یا گلدان؛
• نوار فلزی؛
• مواد ثابت ، پیچ های استنلس استیل.

تمام گره هایی که با انگور ، خمیر و آب در تماس هستند باید از مواد سازگار با محیط زیست ساخته شوند.

آموزش مرحله به مرحله

برای ایجاد مستقل آبمیوه گیری مطبوعات ، نیاز به تجربه چوب و فلز دارید. دستورالعمل نحوه تهیه مطبوعات برای انگور با دستان خود:

1. یک جفت مارپیچ درست کنید. اگر مهارت چرخش ندارید ، برای ساخت یک جفت پیچ باید با کارگاه چرخش تماس بگیرید.
2. یک پیستون فشار دهنده درست کنید. عنصر پرس چوبی - صفحه ، با در نظر گرفتن پارامترهای سبد ساخته شده است. قسمت ساخته شده از میله های چوبی اره شده است که با پیچ های خود ضربه ای به یکدیگر چسبانده می شوند. برای جلوگیری از از بین رفتن پیستون ، یک صفحه فلزی ضخیم به محل تماس مورد نظر با پیچ وصل شده است.
3. سبد را آماده کنید. سبد پرس شکل استوانه ای دارد. برای ساخت آن ، بلوک های چوبی در قسمت های بالا و پایین در مسافت های مساوی از یکدیگر با استفاده از نوار فلزی و پیچ های ضد زنگ متصل می شوند. نتیجه یک بوم مستطیل شکل است. برای اطمینان از سازگاری پارامترهای سبد آینده و پیستون ، بوم در اطراف پیستون پیچیده می شود و قطر مورد نیاز را برطرف می کند. لبه های بوم باید با پیچ کردن میله های شدید با پیچ به نوار فلزی به یک سطح استوانه ای متصل شوند.
4. پالت درست کنید. سینی یک پرس انگور خانگی از یک ورق از duralumin یا استیل ضد زنگ به شکل دایره ای ساخته شده است که لبه های خمیده به قطر بزرگتر از قطر سبد است.
5. یک قاب درست کنید. خالی یک سازه U شکل است که با قسمت زیرین به پایه صلیب متصل است. از جنس پروفیل فلزی 40x40 میلی متر و گوشه ها ساخته شده است. قاب قابل جمع شدن است (قطعات با پیچ و مهره بسته شده اند) یا همه جوش داده می شوند. ابعاد آن باید با اندازه سبد مطابقت داشته باشد. یک مهره در حال اجرا به پیچ و مهره ها یا با جوشکاری در قسمت بالای قاب ثابت می شود. یک صفحه گرد سفت و سخت از جنس فلز به پایه متقاطع متصل شده است و به عنوان سکو برای پالت عمل می کند.
6. مطبوعات را جمع کنید. تمام عناصر ساختاری تهیه شده مطابق نقشه تركیب می شوند. صفحه پیستون به پیچ وصل شده است. یک پالت روی پایه قاب قرار داده شده است ، و یک سبد روی آن قرار می گیرد. پس از آن ، چگونگی ایجاد یک پرس برای انگور با دست خود ، معلوم شد که می توانید پردازش محصول را شروع کنید.

شراب سازی می تواند به یک سرگرمی تبدیل شود که درآمد مالی به همراه داشته باشد. برای این کار لازم است از مراقبت صحیح از تاکستان ها ، پردازش مؤثر محصول با استفاده از تجهیزات تخصصی اطمینان حاصل شود.

مطبوعات دستگاهی است که در باغ شراب سازی برای ساده سازی تولید آبمیوه یا مواد اولیه مرغوب برای شراب سازی ضروری است. با تشکر از این واحد ، تولید شراب نه تنها برای نیازهای شخصی بلکه در مقیاس نیمه صنعتی امکان پذیر می شود.

عناصر مطبوعات

سبد درست می کنیم

آسترها را با اندازه مناسب برش می دهیم

قاب را درست کنید

حتما تابلوهایی را زیر آن قرار دهید

فیلم

در رابطه با سوالات مکرر ، می خواهم در صفحات وبلاگم در مورد چگونگی ساخت اولین پرس پیچ من برای انگور ، با یک سبد 20 لیتری برای شما تعریف کنم.

سال 2007 بود که من تازه کار شراب سازی را برای "خودم" شروع کردم و قصد نداشتم به فکر گسترش این بخش از کارهایم باشم.
در آن زمان دسامبر زیادی در ارباب من رسیده ، در آنجا هامبورگ مسقط ، لیوادیا سیاه و بسیاری از بقایای مسخره انواع مختلف جدول ، عمدتاً بیش از حد رسیده ، که توسط زنبورها و مورچه ها خراب شده است. حالا من با لبخند در مورد این ماده اولیه به یاد می آورم ، اما پس از آن ، مانند بسیاری از دوستداران ، آن را برای شراب کاملاً مناسب ارزیابی کردم. که ، در اصل ، اگر با چه نوع شراب غرق شوید ، با واقعیت مطابقت دارد. 🙂

اما این اشعار است ، بیایید به سمت سازنده حرکت کنیم. به معنای واقعی کلمه.

بنابراین ، یک پیچ برای انگور. به نظر من این از نظر من چیست؟

1. قاب. گزینه با پیچ در سبد (همانطور که الان دارم) پس از آن به نظر غیرقابل قبول بود.

2. پیچ. پیچ پیچ است با نخ قدرتمند و ترجیحاً مستطیل. با یک لبخند ، اکنون مصیبت هایم را برای مراجعه کنندگان در کارگاه هایی که می شناسم به یاد می آورم ... خوب ، مردم! حرکت تنبل! still هنوز تصویری از کارگاه کانال آبرسانی ما وجود دارد ، که سه چرخنده بدون آنکه دومینوها را از دست خود رها کنند ، به من گفتند که چقدر مشغول کار هستند و چطور وقت ندارند که پیچ را از میله تمام شده بچرخانند. آنها 10 دقیقه صحبت کردند ...

3. سبد. خوب ، من سبد را دیدم ، به نظر من ، باید از تخته بلوط باشد. و از کجا می توان بلوط را به ساکن Dnepropetrovsk برد؟ درست است ، اولین انجمن پارکت است! 🙂 بنابراین من آن را بر روی این محصول ، که بخش اصلی مطبوعات است ، راه اندازی کردم. سبد باید با قلاب ها کشیده شود. کدام یک؟ خوب ، البته ضد زنگ! به دلایلی ، هکر در بازار ساخت و سازهای محلی نوار ضدزنگ با عرض و ضخامت قابل قبولی نداشت ، اما گوشه هایی وجود داشت. خوب ، من آنها را گرفتم. سپس اوه ، من از آن پشیمان شدم ، زیرا سبد خرید به یک مورد تهدیدکننده زندگی تبدیل شده ... خوب ، بعداً درباره آن.

طراحی چیست؟ من نه تنها قاب را درست کردم ، بلکه می خواستم مطبوعات نیز خودکفا باشند ، نیازی به تجهیزات و پشتیبانی ندارند. آن روی پاها نوعی قاب روی پاها ، یک مهره در بالای آن ثابت است ، که در آن میله پیچ پیچ می شود و در این قاب سبدی از تخته بلوط وجود دارد که درون آن انگور یا گرگ با پالپ قرار می گیرد.

با یک سبد شروع شد.

در فروشگاه پارکت دو تخته پارکت ، 320 طول ، 50 عرض و 15 میلی متر ضخامت به دست آوردم. در بازار - گوشه های دو متری از استیل ضد زنگ. همانطور که قبلاً نوشته شده بود ، هیچ کس نوار 0/0 ... ضخامت 1 میلی متر نداشت ، مجبور شدم گوشه ها را بگیرم ...
  شیارها را از روی تخته های دستگاه منزل برداشتم تا کمتر برش پیدا کنم. همانطور که بعدا دیدم ، این عملیات بی فایده است: به کمک ماشین ظرفشویی ، تمام ترک ها به راحتی شسته می شوند.

پیچ های خود ضربه (با روکش ضد زنگ!) آنها را با فاصله 10 ... 12 میلی متر به گوشه ها وصل کنید. سپس بین گوشواره ها "گوشه را قطع کرد" و لبه های نوارها را خم کرد و سوراخ هایی برای پیچ ها در آنها ایجاد کرد:

و voila! - سبد آماده است:

لزوماً با توجه به قطر سبد به آستر ، پیستونی احتیاج دارید ، که مستقیماً روی خمیر انگور قرار خواهد گرفت. در اینجا سبد با آن "جمع شده" است ، به اصطلاح: 🙂

ارتفاع سبد 32 سانتی متر ، قطر داخلی 29 سانتی متر است. حجم (تخمین زده شده) 21 لیتر است.

عکس ها حاشیه های تیز گوشه ها را نشان می دهد. اوه ، چه تعداد خراش روی دست هنگام حرکت و شستن من را انجام داده اند ، چه تعداد پارچه شکسته اند ... تا اینکه من دوباره "چرخ" را گرفتم و تمام اضافی را روی تخته ها قطع کردم!

روز بعد رفتم و خریدم گوشه ای از 25 میلی متر ، پیچ های M6 با آجیل ، چندین مته 6.2 میلی متر. او قاب مطبوعات و بلافاصله موضوع را جمع كرد:

زیر پیچ روی دایره ، قرار دادن تخته ها ضروری است:

پیچ در از قبل ، از قبل ، سفارش داده شده ، و در پایان ، با سختی بزرگ ، ترنر "بازو". پیچ Ø 30 میلی متر و یک زمین 3 میلی متر ، با یک مهره ، با یک دیسک جوش داده شده با سوراخ های چفت و بست ، در آن زمان برای من هزینه قابل توجهی هزینه کرد: 100 UAH!

بقیه جزئیات - تکه ای از تخته سه لا روی یک پایه و یک کاسه پلاستیکی که در آن سوراخی ایجاد کرده و یک لوله را در آن قرار داده است - لمس های تمام شده است. هزینه آنها یک پنی است. و هزینه کل این دستگاه انگور پیچ (یا مطبوعات شراب ، چگونه درست است؟ :)) حدود 300 UAH بود. خوشحال شدم که مطبوعات مطبوعاتی مشابه ایتالیایی حدود 300 دلار هزینه داشتند. در اینجا پس انداز بودجه خانواده است! 🙂

همینطور که الان فهمیدم ، آن پیچ با سر برای یک پرس 100 لیتری کافی خواهد بود! Тогаш من دستگاه جوش نداشتم ، و من در آن زمان هرگز آن را نگه نداشتم ، به همین دلیل من همه چیز را با پیچ و مهره انجام دادم. خوب ، آپارتمان ، پس از همه. اگرچه می توان آشپزی روی بالکن را با اینورتر انجام داد ، همانطور که من قبلاً می فهمم.
  به دلیل اتصال پیچیده ، قاب "کمی" راه می رفت ، که با افزایش تلاش ، تا پایان چرخش چرخش مشکلات دیگری ایجاد کرد. اما چه لذتی وصف ناپذیر بود! 🙂

خب بالاخره تموم شد 🙂

معلوم شد شراب ، که به هیچ وجه برای معاشرت دوستان شرم آور نبود!

همانطور که می بینید دوستان ، نیازی به آموزش عالی ندارید تا بتوانید انگور پیچ را خودتان فشار دهید. هنوز 3 ... 4 ماه قبل از فصل شراب سازی باقی مانده است ، بنابراین چه کسی می خواهد از تجربه من استفاده کند - هنوز هم به صورت عمده وجود دارد! برداشت شما ، و شراب خانگی موفق! 🙂