ریز عناصر چیست؟ مثال بزنید و اهمیت بیولوژیکی آنها را شرح دهید. ریز عناصر چیست ریز عناصر چیست

عناصر ریز (ریز مغذی ها) مهمترین موادی هستند که فعالیت حیاتی موجودات به آنها بستگی دارد.

آنها منبع انرژی نیستند، اما مسئول واکنش های شیمیایی حیاتی هستند. در مقادیر بسیار کم مورد نیاز است (میزان مصرف روزانه بر حسب میلی گرم و میکروگرم کمتر از 200 میلی گرم اندازه گیری می شود).

اگر بدن انسان به طور کامل تجزیه و تحلیل شود، مشخص می شود: ما از انواع مختلفی از ترکیبات شیمیایی تشکیل شده ایم که 30 مورد از آنها عناصر کمیاب هستند. آنها مسئول عملکرد بهینه بدن انسان هستند و کمبود آنها تأثیر بسیار منفی بر سلامت بزرگسالان و رشد کودکان دارد.

ریز مغذی ها: آنها چیست؟

گروه ریز مغذی ها در علم معمولاً به 2 دسته تقسیم می شوند: مواد ضروری (حیاتی). شرطی ضروری (برای بدن مهم است، اما به ندرت در کمبود).

ریز مواد ضروری عبارتند از: آهن (آهن). مس (مس)؛ ید (I)؛ روی (روی)؛ کبالت (Co); کروم (کرم)؛ مولیبدن (Mo)؛ سلنیوم (Se)؛ منگنز (Mn).

ریز مغذی های ضروری مشروط: ; برم (Br)؛ فلوئور (F)؛ لیتیوم (Li); نیکل (Ni)؛ سیلیکون (Si)؛ وانادیم (V).

طبق طبقه بندی دیگری، ریز عناصر به 3 دسته تقسیم می شوند:

• عناصر پایدار: مس، روی، منگنز، Co، B، Si، F، I (در مقادیر حدود 0.05٪ موجود است.
• 20 عنصری که در غلظت های زیر 0.001٪ وجود دارند.
• زیرگروهی از عناصر آلاینده که بیش از حد پایدار آنها منجر به بیماری می شود (Mn، He، Ar، Hg، Tl، Bi، Al، Cr، Cd).

تقریباً تمام فرآیندهای بیوشیمیایی به تعادل ریز عناصر بستگی دارد. و اگرچه مقدار مورد نیاز آنها توسط میکروگرم تعیین می شود، نقش این مواد مغذی بسیار زیاد است. به طور خاص، کیفیت متابولیسم، سنتز هورمون ها و ویتامین ها در بدن به ریز عناصر بستگی دارد. این ریز مواد سیستم ایمنی را تقویت می کنند، خون سازی، رشد و رشد مناسب بافت استخوان را تقویت می کنند. تعادل قلیایی و اسیدها و عملکرد سیستم تولید مثل به آنها بستگی دارد. در سطح سلولی، آنها از عملکرد غشاها پشتیبانی می کنند؛ در بافت ها، متابولیسم اکسیژن را تقویت می کنند.

دانشمندان می گویند که ترکیب شیمیایی مایع موجود در سلول های بدن انسان شبیه فرمول آب دریا در دوران ماقبل تاریخ است. این امر با ترکیب ریز عناصر مهم به دست می آید. و هنگامی که بدن کمبود یک یا آن ماده را تجربه می کند، شروع به "مکیدن" آنها از خود می کند (از بافت هایی که مواد مغذی در آنجا انباشته شده اند).

هر گونه ناهماهنگی ریز عناصر تقریباً همیشه باعث ایجاد بسیاری از بیماری ها و تغییرات پاتولوژیک در بدن می شود.

و همانطور که برخی از مطالعات می گویند، عدم تعادل ریز مواد با شدت های مختلف در هر سوم ساکنان این سیاره تشخیص داده می شود.

از جمله دلایلی که باعث کمبود یا بیش از حد عناصر مفید می شود، اغلب موارد زیر است:

• اکولوژی بد؛
• تنش روانی، موقعیت های استرس زا؛
• تغذیه نامناسب؛
• استفاده طولانی مدت از برخی داروها

تنها در آزمایشگاه با اهدای خون برای تجزیه و تحلیل بیوشیمیایی می توان فهمید که شخص فاقد کدام ریز عناصر است و همچنین میزان دقیق کمبود را دریابید. اما عدم تعادل مواد مغذی با برخی علائم بیرونی نیز قابل مشاهده است.

به احتمال زیاد، یک فرد کمبود مواد مغذی را تجربه می کند اگر:

• اغلب در معرض بیماری های ویروسی؛
• علائم ضعف ایمنی آشکار است.
• وضعیت مو، ناخن، پوست بدتر شده است (آکنه، بثورات ظاهر شده است).
• تحریک پذیر و مستعد افسردگی شد.

شرایط ناشی از کمبود عناصر ریز

علاوه بر این، با تجزیه و تحلیل دقیق وضعیت سلامتی خود، حتی بدون آزمایش‌های آزمایشگاهی، گاهی اوقات می‌توانید تعیین کنید که بدن به کدام یک از ریزمغذی‌ها نیاز دارد و در یک زمان معین چه کمبودی دارد:

به هر حال، یک واقعیت جالب در مورد مو. با ساختار آنهاست که تشخیص کمبود ریزمغذی‌ها آسان‌تر است. به طور معمول، مو حاوی 20 تا 30 ریز ماده است، در حالی که آزمایش خون یا ادرار سطح بیش از 10 ماده مفید را در بدن نشان می دهد.

چگونه تعادل را حفظ کنیم

قوانین مختلفی برای بازگرداندن تعادل ریز عناصر وجود دارد. هیچ چیز پیچیده یا جدیدی در آنها وجود ندارد، اما در ریتم مدرن زندگی ما گاهی اوقات این توصیه های پزشکان را فراموش می کنیم.

اول از همه، مهم است که بر سلامت سیستم عصبی نظارت کنید، به طور منظم زمان خود را در هوای تازه بگذرانید و درست غذا بخورید.

به هر حال، بهترین منبع اکثر ریز عناصر غذای طبیعی و سازگار با محیط زیست است.

به هر حال، اگر در مورد منابع غذایی صحبت کنیم، بیشتر ریزمغذی ها در غذاهای گیاهی یافت می شوند. پیشرو در میان محصولات با منشاء حیوانی را می توان نام برد که حاوی 22 ریز عنصر است. در این میان غلظت مواد مغذی در آن به حدی کم است که نمی توان درباره شیر به عنوان محصولی که می تواند تعادل مواد را فراهم کند صحبت کرد. بنابراین متخصصان تغذیه بر اهمیت رژیم غذایی متعادل و متنوع اصرار دارند.

اما به گفته زیست شناسان، این اشتباه است که فکر کنیم، برای مثال، همه گوجه فرنگی های جهان دارای مجموعه ای از ریز عناصر یکسان هستند. و حتی اگر یک محصول حاوی مواد مغذی یکسانی باشد، مقدار آنها ممکن است به طور قابل توجهی متفاوت باشد. این شاخص ها تحت تأثیر کیفیت خاک، تنوع گیاهی و فراوانی بارندگی قرار دارند. گاهی اوقات حتی سبزیجات از همان گونه که از یک بستر جمع آوری می شوند می توانند به طور قابل توجهی از نظر ترکیب شیمیایی متفاوت باشند.

علل کمبود ریز مغذی ها:

• اکولوژی ضعیف، که بر ترکیب معدنی و نمک آب تأثیر می گذارد.
• عملیات حرارتی نامناسب محصولات (به از دست دادن تقریباً 100 درصدی مواد مغذی منجر می شود).
• بیماری های دستگاه گوارش (جلوگیری از جذب مناسب ریز مواد)؛
• تغذیه نامناسب (تک رژیم).

جدول محتوای ریز عناصر موجود در محصولات

ریز عنصر	فواید برای بدن	عواقب کمبود	منابع
اهن	برای گردش خون و حفظ یک سیستم عصبی سالم ضروری است.	کم خونی	لوبیا، غلات، هلو، زردآلو، زغال اخته.
فلز مس	باعث تشکیل ذرات قرمز خون، جذب آهن و حفظ خاصیت ارتجاعی پوست می شود.	کم خونی، رنگدانه های پوست، اختلالات روانی، کاهش پاتولوژیک دمای بدن.	غذاهای دریایی، آجیل.
فلز روی	برای تولید انسولین مهم است، در سنتز هورمون ها شرکت می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند.	کاهش ایمنی، ایجاد افسردگی، ریزش مو.	گندم سیاه، آجیل، غلات، دانه ها (کدو تنبل)، لوبیا، موز.
ید	از عملکرد غده تیروئید و سلول های عصبی، ماده ضد میکروبی پشتیبانی می کند.	گواتر، تاخیر در رشد (ذهنی) در کودکان.	کلم دریایی.
منگنز	متابولیسم اسیدهای چرب را تقویت می کند، سطح کلسترول را تنظیم می کند.	آترواسکلروز، افزایش کلسترول.	آجیل، لوبیا، غلات.
کبالت	تولید انسولین را فعال می کند و باعث تشکیل پروتئین می شود.	متابولیسم نامناسب	توت فرنگی، توت فرنگی، حبوبات، چغندر.
سلنیوم	آنتی اکسیدان، از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند، پیری را به تاخیر می اندازد، سیستم ایمنی را تقویت می کند.	تنگی نفس، آریتمی، ضعف ایمنی، بیماری های عفونی مکرر.	غذاهای دریایی، قارچ، انواع مختلف انگور.
فلوئور	استخوان ها، دندان ها را تقویت می کند، سلامت مینای دندان را حفظ می کند.	فلوروز، بیماری های لثه و دندان.	تمام غذای گیاهی، آب.
کروم	در پردازش کربوهیدرات ها و تولید انسولین شرکت می کند.	افزایش قند خون، ایجاد دیابت، جذب نادرست گلوکز.	قارچ، غلات کامل.
مولیبدن	متابولیسم را فعال می کند، باعث تجزیه چربی ها می شود.	اختلال در متابولیسم، اختلال در سیستم گوارش.	اسفناج، انواع مختلف کلم، توت سیاه، انگور فرنگی.
برم	خاصیت آرام بخشی دارد، بدن را در صورت بیماری های قلبی عروقی و گوارشی تقویت می کند و تشنج را برطرف می کند.	کندی رشد در کودکان، کاهش هموگلوبین، بی خوابی، سقط جنین در مراحل مختلف بارداری.	آجیل، حبوبات، غلات، جلبک ها، ماهی های دریایی.

ریز عناصر مواد مفید ضروری برای انسان هستند. فرآیندهای متابولیک، رشد و رشد کودک، عملکرد همه سیستم ها (از جمله تولید مثل) و حفظ عملکرد و ایمنی به آنها بستگی دارد. و از آنجایی که بدن به تنهایی قادر به سنتز ریزمغذی ها نیست، مراقبت از یک رژیم غذایی منطقی و متعادل به منظور پر کردن ذخایر عناصر ضروری روزانه مهم است.

هر موجود زنده تنها در صورتی به طور کامل عمل می کند که به اندازه کافی از عناصر میکرو و کلان تامین شود. آنها فقط از خارج می آیند، به طور مستقل سنتز نمی شوند، اما به جذب عناصر دیگر کمک می کنند. علاوه بر این، چنین عناصر شیمیایی عملکرد بی وقفه کل بدن و ترمیم آن را در صورت "مشکلات" تضمین می کند. عناصر کلان و خرد چیست، چرا به آنها نیاز داریم، و همچنین لیستی از محصولات حاوی یک یا گزینه دیگر، در مقاله ما ارائه شده است.

نیاز بدن ما به این مواد شیمیایی که «ریز عناصر» نامیده می شوند، حداقل است. به همین دلیل این نام به وجود آمد، اما مزایای این گروه در رتبه آخر نیست. ریز عناصر ترکیبات شیمیایی هستند که به نسبت ناچیز (کمتر از 0.001 درصد وزن بدن) در بدن یافت می شوند. ذخایر آنها باید به طور مرتب پر شود، زیرا آنها برای کار روزانه و عملکرد طبیعی بدن مورد نیاز هستند.

کدام غذاها حاوی ریز عناصر ضروری هستند:

نام	هنجار روزانه	تاثیر روی بدن	چه محصولاتی حاوی
اهن	از 10 تا 30 میلی گرم.	در فرآیندهای خون سازی و تامین اکسیژن به تمام اندام ها و بافت ها شرکت می کند.	گوشت خوک، بوقلمون، جگر، حبوبات، آجیل، روغن های گیاهی، قارچ پورسینی، گندم سیاه، تخم مرغ، کلم، ماهی دریایی، پنیر دلمه، گل رز، سیب، چغندر، هویج، توت های باغی و جنگلی، سبزیجات.
فلز مس	کودکان تا 2 میلی گرم در روز، بزرگسالان حدود 3 میلی گرم، زنان باردار و شیرده به طور متوسط ​​4 تا 5 میلی گرم.	تشکیل هموگلوبین را تقویت می کند و نقش مهمی در حفظ ترکیب خون بهینه ایفا می کند.	جگر، حبوبات و غلات، میوه های خشک، مرکبات، تخم مرغ، لبنیات و محصولات لبنی تخمیری، انواع توت ها.
ید	هنجار روزانه 2 تا 4 میکروگرم بر کیلوگرم وزن انسان است.	سنتز طبیعی هورمون های تیروئید را ترویج می کند. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، عملکرد سیستم عصبی مرکزی و سیستم قلبی عروقی را تنظیم می کند.	ماهی دریا و اقیانوس، غذاهای دریایی، جگر ماهی، هویج، کلم، مارچوبه، لوبیا، سبزیجات و سبزیجات برگ دار، انگور، توت فرنگی، آناناس.
فلز روی	از 10 تا 25 میلی گرم، بیش از حد معمول تا 150 میلی گرم منجر به اثرات سمی روی بدن می شود.	تحریک فعالیت مغز، فعالیت جنسی، فرآیندهای بازسازی.	ماهی و غذاهای دریایی، حبوبات، پنیر دلمه، تخم مرغ، هویج، چغندر، قارچ، شیر، انجیر، عسل، سیب، لیمو، توت سیاه و تمشک.
کروم	محدوده مصرف بین 100 تا 200 میکروگرم در روز. بیش از حد منجر به بیماری های ریوی می شود.	بافت استخوانی را تقویت می کند، باعث مسمومیت بدن می شود و سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.	گوشت و کله پاچه، حبوبات و نان غلات، لبنیات، سیب زمینی، شیر، پیاز، ذرت، گیلاس، آلو، کنگر اورشلیم، زغال اخته و فندق.
کبالت	حدود 40 تا 70 میکروگرم.	عادی سازی پانکراس.	محصولات لبنی تخمیر شده، تخم مرغ، ماهی، ذرت، جگر و فرآورده های فرعی گوشت، آجیل، کره، حبوبات، توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، کاکائو و شکلات.
سلنیوم	دوز مطلوب از 5 میکروگرم تا 1 میلی گرم است. بیش از 5 میلی گرم در روز منجر به مسمومیت بدن می شود.	خنثی سازی سموم و رادیکال های آزاد. پیشگیری از بیماری های ویروسی.	روغن زیتون، مخمر آبجو، حبوبات و غلات، آجیل، ماهی، گوشت اندام، زیتون، سیر، قارچ، خامه ترش.
منگنز	از 5 تا 10 میلی گرم	تحریک سیستم ایمنی، تشکیل بافت استخوانی، حذف سموم.	سبزیجات و سبزیجات برگ دار، ماهی های دریایی، حبوبات و غلات، میوه ها، توت های باغی و جنگلی، مخمر آبجو، محصولات لبنی، آجیل، تخم مرغ، دانه ها و شکلات.
مولیبدن	کودکان زیر 10 سال - حداکثر 20 - 150 میکروگرم در روز، بزرگسالان - 75 - 300 میکروگرم در روز.	تضمین تنفس سلولی، تنظیم فرآیندهای متابولیک و حذف اسید اوریک از بدن.	حبوبات و غلات، برنج، ذرت، کلم، سیر، گل رز، هویج، تخمه آفتابگردان، پسته.
بور	از 0.2 تا 3 میکروگرم.	تقویت اسکلت و بافت استخوانی، عادی سازی متابولیسم هورمونی، عملکرد سیستم غدد درون ریز و متابولیسم چربی-چربی.	حبوبات، انواع کلم، غذاهای دریایی، آجیل، گوشت، ماهی، شیر، آلو، سیب و گلابی، میوه های خشک، انگور، کشمش و عسل.
فلوئور	از 0.5 تا 4 میلی گرم در روز.	در تشکیل استخوان و بافت دندان شرکت می کند.	آب معدنی، جگر ماهی، ماهی دریایی، گوشت، شیر، غذاهای دریایی، آجیل، سبزیجات و گیاهان برگ دار، تخم مرغ، کدو تنبل، میوه ها و انواع توت ها.
برم	از 0.5 تا 2 میلی گرم در روز.	تنظیم سیستم عصبی، افزایش فعالیت عملکرد جنسی.	محصولات لبنی و نانوایی، آجیل، ماهی، حبوبات، میوه های خشک.
لیتیوم	هنجار تا 90 میکروگرم در روز است، بیش از حد و مسمومیت زمانی رخ می دهد که از 150 تا 200 میکروگرم در روز فراتر رود.	جلوگیری از هیجانات عصبی، خنثی سازی اثرات الکل در بدن.	گوشت و کله پاچه، ماهی، سیب زمینی، گوجه فرنگی، سبزی.
سیلیکون	از 20 تا 50 میکروگرم	خاصیت ارتجاعی بافت را فراهم می کند، استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند، عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد.	غلات، سیب زمینی، کنگر اورشلیم، هویج، چغندر، فلفل دلمه ای، خاویار، ماهی، قارچ، شیر و محصولات لبنی، آب معدنی، آجیل، انگور، توت وحشی، انگور، زردآلو، موز، میوه های خشک.
نیکل	از 100 تا 300 میکروگرم در روز.	تنظیم هورمونی، کاهش فشار خون.	ماهی دریایی، فرآورده های فرعی گوشت، محصولات لبنی و نانوایی، هویج، سبزیجات برگ دار، قارچ، انواع توت ها و میوه ها.
وانادیوم	از 10 تا 25 میکروگرم.	تنظیم متابولیسم کربوهیدرات، کاهش کلسترول، تامین انرژی بدن، عادی سازی عملکرد پانکراس.	غذاهای دریایی، ماهی، آجیل، حبوبات و غلات، سبزیجات، گیلاس، توت فرنگی، قارچ، گوشت های چرب، جگر و فرآورده های فرعی گوشت.

در مجموع، حدود سی عنصر ریز وجود دارد که برای بدن ما مهم هستند. آنها برای بدن ما حیاتی (اغلب ضروری نامیده می شوند) و مشروط ضروری طبقه بندی می شوند که فقدان آنها منجر به اختلالات جدی نمی شود. متأسفانه، اکثر ما عدم تعادل ریزمغذی‌های مداوم یا مکرر را تجربه می‌کنیم که می‌تواند منجر به سلامت و رفاه ضعیف شود.

درشت مغذی ها

مواد شیمیایی که بدن به آنها بیشتر از ریزعنصرها نیاز دارد "ماکرو عناصر" نامیده می شوند. درشت مغذی ها چیست؟ معمولاً آنها به شکل خالص نیستند، بلکه به عنوان بخشی از ترکیبات آلی ارائه می شوند. با غذا و آب وارد بدن می شوند. نیاز روزانه نیز بیشتر از عناصر خرد است، بنابراین کمبود یک یا آن عنصر کلان منجر به عدم تعادل و وخامت قابل توجه در رفاه فرد می شود.

ارزش و منابع تامین درشت مغذی ها:

نام	هنجار روزانه	تاثیر روی بدن	چه محصولاتی حاوی
منیزیم	حدود 400 میلی گرم در روز.	مسئول سلامت عضلات، اعصاب و سیستم ایمنی بدن است.	غلات و حبوبات، آجیل، شیر، پنیر دلمه، سبزیجات تازه.
کلسیم	بزرگسالان تا 800 میلی گرم در روز.	در فرآیندهای تشکیل بافت استخوان شرکت می کند، فعالیت سیستم قلبی عروقی را عادی می کند.	لبنیات و لبنیات تخمیری، گوشت، ماهی و غذاهای دریایی.
فسفر	دوز روزانه تا 1200 میلی گرم.	برای فعالیت مغز، ساخت استخوان و بافت ماهیچه ای ضروری است.	ماهی دریا و اقیانوس، گوشت و محصولات نانوایی، حبوبات، غلات، پنیر سخت.
سدیم	بیش از 800 میلی گرم در روز نیست. بیش از حد مملو از تورم و افزایش فشار خون است.	برای تنظیم تعادل آب در بدن ضروری است، بر سطح فشار خون، تشکیل استخوان و بافت عضلانی تأثیر می گذارد.	نمک سفره و دریا. بسیاری از غذاهای خالص حاوی حداقل مقدار سدیم هستند.
پتاسیم	2500-5000 میلی گرم در روز.	فراهم می کند متعادل عملکرد سیستم های داخلی، فشار خون را عادی می کند و انتقال تکانه های عصبی را تضمین می کند.	سیب زمینی، حبوبات و غلات، سیب و انگور.
کلر	تقریباً 2 گرم در روز.	در تشکیل شیره معده و پلاسمای خون شرکت می کند.	نمک خوراکی و محصولات نانوایی.
گوگرد	تا 1 گرم در روز.	این بخشی از پروتئین ها است، ساختار آنها و تبادل داخلی بین بافت های بدن را عادی می کند.	محصولات با منشاء حیوانی: تخم مرغ، گوشت و فرآورده های گوشتی، ماهی، لبنیات و محصولات لبنی تخمیری.

اگر بدن عناصر میکرو و ماکرو ناکافی دریافت کند، کمبود با کمپلکس های مولتی ویتامین خاص جبران می شود. بهتر است داروی مناسب را با پزشک خود و بر اساس آزمایشات ویژه انتخاب کنید. آنها دقیقاً به شما نشان می دهند که بدن شما به چه چیزی نیاز دارد. جلوگیری از فراوانی عناصر نیز بسیار مهم است، زیرا این امر می تواند منجر به عواقب بسیار پیچیده تری شود. به عنوان مثال، زمانی که میزان مصرف برم، سلنیوم یا فسفر افزایش می یابد، بدن مسموم شده و عملکرد طبیعی آن مختل می شود.

وجود عناصر ماکرو و ریز ضروری نسبتاً اخیراً کشف شده است، اما مزایای آن برای بدن ما به سختی قابل برآورد است. عناصر ماکرو و میکرو در فرآیندهای عملکردی مهم نقش دارند و قابلیت هضم غذا را تضمین می کنند. فقدان یک یا آن عنصر بر عملکرد کلی سیستم های بدن تأثیر منفی می گذارد، بنابراین قطعاً باید به حداکثر تنوع رژیم غذایی و تأمین این عناصر از بیرون توجه کنید.

بدن انسان یک مکانیسم پیچیده است که در آن همه سیستم ها به طور هماهنگ کار می کنند، جایی که همه چیز به هم مرتبط و وابسته است. مواد مغذی مانند پروتئین‌ها، چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها، ویتامین‌ها و عناصر ریز نیز بخشی از عملکرد دقیق بدن هستند و باید به صورت دوز در اختیار بدن قرار گیرند. با دانستن نقش همه عناصر مفید، به راحتی می توان مصرف آنها را کنترل کرد و از کمبود آنها جلوگیری کرد. ریز عنصر چیست و چگونه برای انسان مفید است؟

ریز عناصر- اینها مواد شیمیایی هستند که برای عبور فرآیندهای حیاتی در بدن یک موجود زنده ضروری هستند. آنها در مقادیر کمی در آنها وجود دارند - کمتر از 0.001٪، اما نقش بسیار مهمی دارند. ریز عناصر، نام دیگر آنها - ریز مغذی ها، تامین کننده انرژی نیستند، اما در واکنش های شیمیایی که برای بدن حیاتی هستند، شرکت می کنند. بدن انسان از انواع مختلفی از ترکیبات شیمیایی تشکیل شده است که 30 مورد از آنها کاملاً حاوی عناصر کمیاب هستند. آنها مسئول عملکرد طبیعی سیستم ارگانیک انسان هستند؛ کمبود آنها بر سلامت بزرگسالان و رشد کودکان تأثیر منفی می گذارد. گروه عناصر کمیاب شامل فلزات، غیرفلزات و هالوژن ها می باشد.

گروه ریز عناصر به 2 دسته تقسیم می شوند. اولین مورد ضروری است - عناصر مورد نیاز برای زندگی. فهرست آنها: آهن، مس، ید، روی، کبالت، کروم، مولیبدن، سلنیوم، منگنز. مورد دوم به طور مشروط ضروری است - مورد نیاز بدن است، اما عملاً کمبود ندارد. این مواد مغذی عبارتند از: بور، برم، فلوئور، لیتیوم، نیکل، سیلیکون، وانادیم.

طبقه بندی دیگری وجود دارد که بر اساس آن ریز مواد به 3 دسته تقسیم می شوند:

• پایدار - مس، روی، منگنز، کبالت، بور، سیلیکون، فلوئور و ید به مقدار 0.05٪ موجود است.
• عناصر، 20 مورد، موجود در غلظت کمتر از 0.001٪. کمبود آنها به طور جدی بر عملکرد فعالیت های انسانی تأثیر نمی گذارد.
• عناصر آلاینده - منگنز، آلومینیوم، کروم، جیوه، آرگون، هلیوم، تالیم، بیسموت، کادمیوم در صورت وجود بیش از حد در بدن منجر به ایجاد بیماری می شود.

این مهم است: اکثر مردم اغلب کمبود یا برعکس، بیش از حد ریز مغذی‌ها را تجربه می‌کنند که منجر به بدتر شدن سلامت و رفاه می‌شود. اما هیچ کس به تغییرات رفاهی که رخ داده است توجه نمی کند، بنابراین آنها فقط در حالت غفلت به پزشک مراجعه می کنند.

نقش ریز مواد

ریز عناصر در بدن انسان علیرغم این واقعیت که محتوای آنها در میکروگرم اندازه گیری می شود، عملکرد بسیار مهمی را انجام می دهند. فرآیندهای متابولیک طبیعی، تولید مقدار مورد نیاز آنزیم ها، هورمون ها و ویتامین ها در بافت ها و اندام ها به مواد مغذی بستگی دارد.

این مواد باعث افزایش ایمنی می شوند، روند خون سازی را بهبود می بخشند و رشد و رشد بافت استخوان را عادی می کنند. ریز عناصر محتوای قلیایی و اسیدها را کنترل می کنند. آنها به عملکرد طبیعی سیستم تولید مثل کمک می کنند. در سطح سلولی، آنها به عملکرد طبیعی غشاها کمک می کنند و تبادل اکسیژن را انجام می دهند.

کمبود و بیش از حد مواد

اگر بدن کمبود ریزمغذی ها یا بیش از حد آنها را احساس کند، همیشه به این عدم تعادل واکنش منفی نشان می دهد. بیماری ها یا تغییرات دردناک در سیستم ارگانیک رخ می دهد. متأسفانه، این وضعیت در یک سوم افراد ساکن در این سیاره وجود دارد.

علل کمبود یا بیش از حد مواد مغذی عبارتند از:

• محیط معمولی نیست
• اختلالات روانی، استرس مداوم.
• تغذیه نامناسب
• درمان طولانی مدت با داروهای خاص.

برای پی بردن به میزان ریز عناصر موجود در بدن، اهدای خون برای تجزیه و تحلیل ترکیب بیوشیمیایی ضروری است. اما عدم تعادل را می توان با علائم خاصی تشخیص داد.

کمبود هر ماده ای در موارد زیر قابل مشاهده است:

• اغلب پاتولوژی های ویروسی را تشخیص می دهد.
• علائم قابل مشاهده کاهش ایمنی
• سلامت مو، ناخن و پوست بدتر شده است. جوش های سر سیاه ریخته شد.
• فرد تحریک پذیر و مستعد افسردگی شده است.

اگر احساس ناراحتی می کنید، می توانید پس از تجزیه و تحلیل سلامت خود، به طور مستقل تعیین کنید که کدام مواد در بدن کم هستند. ریزمغذی های اصلی که کمبود آنها منجر به بیماری های خاصی می شود، در جدول نشان داده شده است.

علاوه بر این، کمبود ریز عناصر توسط کار سیستم آلی نشان داده می شود.

این را می توان از حالت زیر فهمید:

• چاقی - کروم کم، روی، منگنز.
• اختلال در پردازش مواد غذایی - روی و کروم.
• دیس باکتریوز - روی.
• آلرژی به غذاها - روی.
• اختلال عملکرد پروستات - روی.
• افزایش قند خون - منیزیم، کروم، منگنز، روی.
• لایه لایه شدن و شکنندگی ناخن – سلنیوم، سیلیکون.
• رشد مو و ناخن ضعیف است - سلنیوم، روی، سیلیکون و منیزیم کمی وجود دارد.
• ریزش مو - سیلیکون، سلنیوم، روی.
• ظاهر لکه های سن - مس، منگنز، سلنیوم.
• پوست تحریک شده و ملتهب است - روی، سلنیوم، سیلیکون.
• آکنه - کروم، سلنیوم، روی.
• راش - سلنیوم یا روی.

لطفا توجه داشته باشید: کمبود ریزمغذی‌ها در بدن ترکیبات مو را بهتر نشان می‌دهد، حاوی 20-30 ریز عنصر است. آزمایش خون و ادرار نمی تواند بیش از 10 عنصر ریز ضروری را نشان دهد.

چگونه ترکیب مواد لازم را حفظ کنیم

برای اینکه رفاه شما مختل نشود، لازم است تعادل عناصر مفید را حفظ کنید. اصلاً سخت نیست، فقط باید قوانینی را رعایت کنید. به عنوان مثال، سیستم عصبی را به طور مداوم تحت نظر داشته باشید، بیشتر اوقات بیرون بروید و غذاهای مختلف بخورید. غذای ارگانیک بهترین منبع ریز مغذی ها محسوب می شود. عناصر ریز بیشتری در غذاهای گیاهی یافت می شوند. در میان فرآورده های حیوانی می توان شیر را متمایز کرد که حاوی 22 نوع ریز مغذی مفید است. اما غلظت آنها به حدی کم است که نمی توان این محصول را قادر به پرکردن ریزعناصر دانست. بنابراین لازم است یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید.

همه غذاهای گیاهی حاوی مقادیر متفاوتی از مواد مغذی هستند، حتی اگر در یک بستر باغچه رشد کرده باشند. کمبود ریز عناصر در محصولات می تواند به دلیل محیط زیست ضعیف در جایی که آنها رشد کرده اند، عملیات حرارتی نامناسب رخ دهد، در اینجا می توانید تمام مواد موجود در محصول را از دست بدهید. برخی از بیماری های گوارشی اجازه جذب کامل آنها را نمی دهد. رژیم های غذایی مختلف، به خصوص زمانی که با یک محصول وزن کم می کنید، منجر به کمبود ریزمغذی ها نیز می شود. ریز عناصر ضروری برای انسان در غذاها وجود دارد. کدام یک از آنها و تعداد آنها در جدول قابل مشاهده است.

ریز عنصر	سود	عواقب کمبود	منابع مواد
اهن	گردش خون را بهبود می بخشد و از سیستم عصبی حمایت می کند	کم خونی	حبوبات، غلات، زردآلو، هلو، زغال اخته
فلز مس	تحریک تشکیل گلبول های قرمز، جذب آهن و بازیابی حالت ارتجاعی پوست	کم خونی، رنگدانه های پوست، مشکلات روانی، کاهش دمای بدن	آجیل و غذاهای دریایی
فلز روی	برای تولید انسولین لازم است، سنتز هورمون، ایمنی را بهبود می بخشد	کاهش ایمنی، ریزش مو، افسردگی	گندم سیاه، آجیل، دانه کدو تنبل، غلات، حبوبات، موز
ید	برای عملکرد غده تیروئید، سلول های عصبی، مواد ضد میکروبی	گواتر، رشد ذهنی کند در کودکان	جلبک دریایی
منگنز	متابولیسم اسیدهای چرب، مقدار کلسترول را تنظیم می کند	آترواسکلروز، کلسترول بالا	آجیل، حبوبات و غلات
کبالت	سنتز انسولین را افزایش می دهد، تولید پروتئین را افزایش می دهد	متابولیسم مختل می شود	توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، حبوبات، چغندر
سلنیوم	یک آنتی اکسیدان است، از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند، پیری را مهار می کند و ایمنی را بهبود می بخشد	آریتمی، تنگی نفس، ایمنی پایین، عفونت های مکرر حاد تنفسی	غذاهای دریایی، قارچ، انگور
فلوئور	دندان ها و استخوان ها را تقویت می کند	بیماری های لثه و دندان، فلوئوروزیس	غذای گیاهی، آب
کروم	به پردازش کربوهیدرات ها و سنتز انسولین کمک می کند	افزایش قند خون، دیابت	قارچ، غلات کامل
مولیبدن	متابولیسم را بهبود می بخشد، در تجزیه چربی ها شرکت می کند	اختلالات متابولیک، عملکرد نامناسب دستگاه گوارش	انواع کلم، اسفناج، انگور فرنگی، توت سیاه
برم	دارای اثر آرام بخش، تقویت کننده بدن در بیماری های قلبی، عروقی، دستگاه گوارش، تسکین دهنده تشنج	رشد کودکان کند می شود، هموگلوبین کاهش می یابد، بی خوابی ایجاد می شود و باعث سقط جنین می شود.	حبوبات، غلات، آجیل، جلبک ها و ماهی های دریایی

در صورت کمبود عناصر ریز ضروری، لازم است آنها را با کمک مجتمع های ویتامین و مواد معدنی پر کنید. فقط پس از آموختن از آزمایشات آنچه در بدن وجود ندارد، می توانید شروع به نوشیدن مجتمع های انتخاب شده و تجویز شده توسط پزشک کنید. تنها با دانستن اینکه عناصر میکرو چیست و چه نقشی دارند می توانید سطح آنها را کنترل کنید و بتوانید آن را به درستی پر کنید. برای اینکه همه سیستم ها به طور طبیعی کار کنند، باید رژیم غذایی را کنترل کرد، آن را متنوع کرد و در صورت کمبود مواد مغذی، آنها را از بیرون مصرف کرد. تمام اطلاعات ارائه شده در یک نمودار ارائه شده است.

ریزعناصر عناصر شیمیایی هستند که به مقدار ناچیز در موجودات وجود دارند و برای زندگی عادی ضروری هستند.

ریز عناصر بخشی از هورمون ها، ویتامین ها و سایر مواد مهم بیولوژیکی هستند که مستقیماً در متابولیسم متوسط ​​نقش دارند و بر عملکردهای اساسی بدن (توسعه و غیره) تأثیر می گذارند. ریز عناصر با غذا و آب آشامیدنی وارد بدن انسان و حیوانات می شوند.

در زیر نمونه هایی از پدیده های پاتولوژیک مشاهده شده در بدن با کمبود عناصر ریز را مشاهده می کنید.

به مواد معدنی (در تغذیه) نیز مراجعه کنید.

عناصر کمیاب عناصر شیمیایی هستند که معمولاً در ارگانیسم‌ها در مقادیر کم (معمولاً در هزارم یا کسری کوچکتر از یک درصد، اما گاهی اوقات در مقادیر زیاد - در صدم و حتی دهم درصد) موجود هستند. عناصری که در مقادیر کمتر از یک میلیونیم درصد قرار دارند، اولترالمان نامیده می شوند. در ترکیب موجودات جانوری، 55 عنصر ریز کشف شده است که در مجموع حدود 0.4-0.6 درصد وزن زنده موجودات را تشکیل می دهد.

در حال حاضر، میکروالمان‌ها و اولترالمان‌ها را بر اساس آگاهی از اهمیت آنها برای بدن پستانداران، می‌توان به سه گروه تقسیم کرد (جدول 2). ریز عناصر گروه I به طور مداوم در موجودات جانوری یافت می شود. بسیاری از جنبه های فعالیت فیزیولوژیکی آنها و برخی از مکانیسم های بیوشیمیایی آن روشن شده است. آنها بخشی از ترکیبات فعال بیولوژیکی هستند و در برخی موارد غیر قابل جایگزینی هستند. ریز عناصر گروه II نیز به طور مداوم در موجودات جانوری یافت می شود، اما اشکال ترکیبات، نقش فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی تعدادی از ریز عناصر این گروه کمی مطالعه شده است (IIa) یا ناشناخته است (II6). گروه III شامل ریز عناصر موجود در موجودات حیوانی است که محتوای کمی و همچنین نقش بیولوژیکی آنها مطالعه نشده است. 24 ریز عنصر به طور مداوم در خون پستانداران و انسان یافت می شود، از جمله مس (100-120 میکروگرم٪)، منگنز (12-15 میکروگرم٪)، کبالت (3-7 میکروگرم٪)، مولیبدن (حدود 1 میکروگرم٪)، اورانیوم. (1-2 میکروگرم در خون کامل). 30 عنصر ریز در شیر انسان کشف شده است که شامل مس (40-61 میکروگرم٪)، روی (140-210 میکروگرم٪)، کبالت (1-4 میکروگرم٪) است.

جدول 2. محتوای ریز عناصر در بدن پستانداران

توجه داشته باشید. این گروه در داخل پرانتز با اعداد رومی نشان داده شده است.

برخی از اندام ها و بافت ها ریز عناصر را متمرکز می کنند و انبارهای خود را تشکیل می دهند که با کمک آنها در برخی موارد تنظیم توزیع ریز عناصر در بدن تضمین می شود (جدول 1). بیشتر عناصر کمیاب بخشی از ترکیبات آلی هستند و اغلب فعالیت شیمیایی و بیولوژیکی بالای آنها را تعیین می کنند (به عنوان مثال، ترکیبات فلزات با پروتئین ها، بسیاری از آنزیم ها، رنگدانه های تنفسی، برخی از هورمون ها و ویتامین ها). ترکیبات آلی ریز عناصر در متابولیسم میانی شرکت می کنند و بر عملکردهای اساسی بدن (توسعه، رشد، تولید مثل، خون سازی) تأثیر می گذارند. کمبود یا بیش از حد برخی از عناصر ریز در غذا (کبالت، روی، مس، منگنز، بور، مولیبدن، نیکل، استرانسیم، سرب، ید، فلوئور، سلنیوم) منجر به اختلالات متابولیک و بروز بیماری‌های بومی در انسان و حیوانات می‌شود. پهنه بندی بیوژئوشیمیایی باید به عنوان یکی از پایه های پزشکی منطقه ای عمل کند.

نقشه شماتیک پهنه بندی بیوژئوشیمیایی (جدول رنگی) زون های بیوژئوشیمیایی و استان های ناحیه ای زیر را نشان می دهد (که ویژگی های زون ها را در غلظت و نسبت عناصر شیمیایی ترکیب می کند).

نقشه شماتیک منطقه بندی بیوژئوشیمیایی اتحاد جماهیر شوروی. (تدوین شده توسط V.V. Kovalsky.) مناطق: 1 - تایگا-جنگل غیر چرنوزم. 2 - چرنوزم جنگلی-استپی و استپی؛ 3 - استپی خشک، بیابانی و نیمه بیابانی; 4 - کوه; استان های بیوژئوشیمیایی منطقه ای: 5 غنی شده در Sr، فقیر در کلسیم. 6 - فقیر در مس، غنی از مو و سولفیت. 7 - ثروتمند B; 8 - فقیر J and Co; استانهای بیوژئوشیمیایی آزونال و (برخی کوهستانی): 9 - هم غنی; 10 - غنی از مس. 11 - پولدار مو; 12 - غنی از نیکل؛ 13 - سرشار از سرب; 14 - اف غنی; 15 - غنی از Ca و Sr. 16 - غنی از Se.

الف. منطقه غیر چرنوزم جنگلی تایگا. واکنش های بیولوژیکی موجودات در اینجا با کمبود کلسیم، فسفر، پتاسیم، کبالت، مس، ید، بور تعیین می شود. منگنز و روی کافی، بیش از حد نسبی استرانسیم؛ خاکها اسیدی هستند استان‌های زیر در سرتاسر منطقه رایج هستند: 1) فقیر کبالت (محتوای کبالت و ویتامین B12 در بافت‌ها و شیر حیوانات کاهش می‌یابد؛ آکوبالتوزها، هیپو و ویتامین B12 در بین گوسفند، کمتر گاو، به ندرت اسب‌ها بومی هستند. و خوک)؛ 2) مس فقیر (سنتز ضعیف آنزیم های اکسیداتیو؛ هموسیدروز؛ کم خونی بومی در گوسفند، گاو و کمتر در سایر انواع حیوانات اهلی). 3) فقر ید (سنتز هورمون های تیروئید مختل است؛ بزرگ شدن بومی غده تیروئید، گواتر بومی در بین انواع حیوانات اهلی و در انسان). 4) کمبود کلسیم و فسفر (متابولیسم در بافت استخوان مختل شده است؛ بیماری های بومی سیستم استئوآرتیکولی، اغلب در حیوانات جوان). 5) از نظر مس و کبالت فقیر (اغلب در خاک های ذغال سنگ نارس) (سنتز ویتامین B12 و آنزیم های اکسیداتیو ضعیف می شود؛ آکوبالتوز بومی که با کمبود مس پیچیده می شود، هیپو و ویتامین B12 در گوسفند و گاو). 6) از نظر ید و کبالت ضعیف (در منطقه یاروسلاول، جمهوری سوسیالیستی خودمختار شوروی ماری و غیره) (اختلال در سنتز هورمون های تیروئید به دلیل کمبود کبالت افزایش می یابد؛ همه انواع حیوانات و انسان ها رنج می برند). 7) غنی شده با استرانسیم، فاقد کلسیم (در نواحی چیتا و آمور) (اختلال بومی تشکیل بافت استخوان؛ بیماری ارولوژی در حیوانات و انسان).

ب- منطقه جنگلی-استپی و استپی چرنوزم. واکنش های بیولوژیکی با فراوانی کلسیم، کبالت، مس، ید و گاهی اوقات با کمبود پتاسیم، منگنز و اغلب فسفر تعیین می شود. خاک خنثی، کمی قلیایی است. واکنش های بیولوژیکی مشخصه سایر مناطق معمولاً رخ نمی دهد. بزرگ شدن بومی غده تیروئید و گواتر در حیوانات در خاک های خاکستری جنگلی، در دشت های سیلابی و در چرنوزم های شسته شده رخ می دهد.

ب- منطقه استپی خشک، بیابانی و نیمه بیابانی. واکنش های بیولوژیکی با افزایش محتوای سولفات ها، اغلب بور، گاهی اوقات مولیبدن، کمبود مس، منگنز و در برخی موارد بیش از حد نیترات تعیین می شود. خاک ها خنثی و قلیایی هستند. استان های زیر گسترده هستند: 1) فقیر مس، غنی از سولفات ها و مولیبدن (مناطق دشت ترک-سولاک، ازبکستان، استپ کولوندا) (کاهش فعالیت سولفید اکسیداز کبد و آنزیم های اکسیداتیو سیستم عصبی مرکزی؛ دمیلینه شدن سیستم عصبی مرکزی، اختلال در هماهنگی حرکات، تشنج، فلج، آتاکسی آنزوتیک، پاراپلژی در بره ها، کمتر در بچه ها، گوساله ها). 2) سرشار از بور (دشت خزر، کولوندا استپ) (کاهش فعالیت آمیلاز و تا حدی پروتئینازهای دستگاه گوارش؛ اختلال در دفع بور توسط کلیه ها؛ آنتریت اندمیک، اغلب ذات الریه در گوسفند، شتر و انسان). 3) سرشار از نیترات (بیابان های آسیای مرکزی) (متهموگلوبینمی اندمیک).

د. مناطق کوهستانی. واکنش های بیولوژیکی متفاوت است و با تغییر غلظت و نسبت بسیاری از عناصر شیمیایی تعیین می شود. استان‌هایی که کمبود ید، کبالت و سایر عناصر دارند، گسترده هستند. بزرگ شدن بومی غده تیروئید، گواتر، هیپو و ویتامینوز B12 در گونه های مختلف جانوری و در انسان.

علائم متعارف نشان دهنده استان های بیوژئوشیمیایی آزونی (که ویژگی های آنها با ویژگی های مناطق مطابقت ندارد) و برخی از استان های کوهستانی: 1) غنی از کبالت (برخی از مناطق آذربایجان) (سنتز ویتامین B12 افزایش یافته است). 2) غنی از مس (مناطق باشکری) (کم خونی بومی همراه با انحطاط کبد در گوسفند). 3) سرشار از مولیبدن (استان آنکاوان در ارمنستان) (افزایش سنتز گزانتین اکسیداز؛ افزایش محتوای اسید اوریک در خون و ادرار؛ نقرس بومی مولیبدن در انسان، سمیت مولیبدن در حیوانات؛ 4) غنی از نیکل (مناطق آکتوب). منطقه) (رسوب نیکل در بافت های اپیدرمی، به ویژه در قرنیه چشم؛ بیماری های چشمی بومی در بره ها و گوساله ها). 5) سرشار از سرب (استان های آتکیز و آختالیک در ارمنستان) (غنی سازی بدن انسان و حیوان با سرب؛ بیماری های عصبی بومی - سفالژی، میالژی و غیره)؛ 6) غنی از فلوئور (استکه سازی مختل شده است؛ تغییر شکل استخوان، باریک شدن حفره کانال مدولاری مشاهده می شود؛ فلوئوروزیس بومی در حیوانات و انسان ها؛ 7) غنی از کلسیم و استرانسیم (تاجیک SSR) (افزایش فعالیت فسفاتاز، افزایش فعالیت فسفاتاز، افزایش یافته است. در غضروف اپی فیزیال و بافت استخوان؛ کندرودیستروفی بومی، راشیتیسم). 8) سرشار از سلنیوم (مناطق جمهوری خودمختار شوروی سوسیالیستی تووا) (افزایش محتوای سلنیوم در بافت های حیوانی؛ اختلالات بومی تشکیل کراتین و کم خونی؛ آنتریت احتمالی، هپاتیت، نفروز در گوسفند، و احتمالاً در سایر گونه های حیوانی). 9) فلوراید ضعیف (کاهش محتوای فلوراید در مینای دندان و عاج دندان، پوسیدگی دندانی بومی در حیوانات و انسان). 10) از نظر منگنز فقیر (کاهش فعالیت فسفاتاز، فسفوریلاز، ایزوسیتریک دهیدراز؛ پروز بومی در پرندگان).

مناطق مختلف ژئوشیمیایی با محتویات مختلف ریز عناصر در خاک، غذاهای گیاهی و آب آشامیدنی مشخص می شوند. نیاز به استانداردسازی محتوای ریز عناصر در جیره غذایی انسان و حیوانات اهلی به عنوان یکی از وظایف مهم بهداشت مواد غذایی وجود دارد که می تواند مبنایی برای پیشگیری از اختلالات متابولیک بومی و بیماری های بومی باشد. از این منظر، تعیین نیاز به ریز عناصر در انسان و حیوانات و تنظیم محتوای ریز عناصر در رژیم غذایی پزشکی و تغذیه برای انسان در یک کلینیک تغذیه بالینی مدرن از اهمیت بالایی برخوردار است. به مواد معدنی (در تغذیه) نیز مراجعه کنید.

برای عملکرد کامل بدن انسان، لازم است به طور منظم تعادل ویتامین ها و مواد معدنی را دوباره پر کنید. آنها مسئول تمام مهم ترین عملکردهای اندام های داخلی هستند و کمبود آنها می تواند بر سلامت انسان تأثیر منفی بگذارد.

ریز عناصر چیست؟ به زبان ساده، عناصر کمیاب موادی هستند که مواد معدنی را تشکیل می دهند. ترکیب در گروه های بزرگ، اشباع اندام های داخلی با اکسیژن را تضمین می کند، به سرعت بخشیدن به متابولیسم و ​​بهبود گردش خون کمک می کند.

از آنجایی که ریز عناصر عملکردهای خاصی را در بدن انسان انجام می دهند، نمی توان اهمیت آنها را دست کم گرفت. اگر خون حاوی مقدار کافی از این مواد باشد، هیچ مشکلی برای سلامتی ایجاد نخواهد شد. اما اگر فردی دچار کمبود عناصر ریز باشد در این صورت چه اتفاقی می افتد؟ بیایید آن را بفهمیم.

تاثیر ریز عناصر بر سلامت انسان

نقش ریز عناصر در بدن انسان به سادگی بسیار زیاد است. در نگاه اول، غلظت این مواد در خون ناچیز، عملکرد تمام اندام ها و سیستم ها را بدون استثنا عادی می کند. اول از همه، آنها بر:

1. سیستم عصبی مرکزی انسان.
2. سیستم قلبی عروقی.
3. مغز.
4. سیستم ایمنی.
5. کار دستگاه گوارش.
6. عملکرد سیستم غدد درون ریز و غده تیروئید.
7. عملکرد کامل اندام های تناسلی.
8. تعادل هورمونی
9. چرخه قاعدگی.
10. بارداری.

در صورت وجود انحراف در غلظت عناصر ریز ضروری در بدن، ناهنجاری های مختلفی می تواند ایجاد شود که می تواند به طور قابل توجهی کیفیت زندگی فرد را برای مدت طولانی کاهش دهد. برای جلوگیری از ایجاد چنین سناریویی، به طور منظم آزمایش خون بالینی برای ویتامین ها و عناصر میکرو را انجام دهید.

کمبود ریز عناصر - منجر به چه چیزی می شود؟

بنابراین، هنگامی که مسئله اهمیت ریز عناصر در بدن انسان مورد توجه قرار گرفت، زمان آن فرا رسیده است که در مورد چگونگی تأثیر کمبود آنها بر سلامت صحبت کنیم.

اگر حداقل یک ماده معدنی به طور کامل از بدن حذف یا حذف شود، این می تواند منجر به ایجاد آسیب شناسی هایی مانند:

• وضعیت های نقص ایمنی؛
• بیماری های پوستی با علل و شدت های مختلف؛
• دیابت؛
• بیماری متابولیک؛
• اختلال در عملکرد غده تیروئید و سیستم غدد درون ریز؛
• اختلالات روانی و روانی؛
• آسیب شناسی استخوان (اسکولیوز، استئوکندروز و غیره)؛
• نارسایی کمبود آهن؛
• فشار خون؛
• افت فشار خون؛
• ناتوانی جنسی؛
• آمنوره؛
• یائسگی زودرس؛
• عدم تعادل هورمونی؛
• شروع زودرس یائسگی؛
• ناباروری در مردان و زنان و غیره

چنین پیامدهای غم انگیزی تا حد امکان به وضوح نقش حضور ریز عناصر در بدن انسان را نشان می دهد. شما می توانید کمبود آنها را خودتان تعیین کنید. برای انجام این کار، باید به وجود چنین ناهنجاری های هشدار دهنده توجه ویژه ای داشته باشید:

• ریزش یا شکنندگی مو؛
• عود مکرر بیماری های تنفسی ویروسی یا عفونی؛
• ضعف؛
• تحریک پذیری؛
• خستگی سریع؛
• افسردگی عمیق و طولانی مدت؛
• لمینیت و شکنندگی ناخن ها؛
• کم خونی؛
• پوست رنگپریده؛
• سرگیجه؛
• کاهش فشار خون؛
• خواب آلودگی؛
• اختلال حافظه و توجه؛
• کاهش حدت بینایی

در موارد بخصوص شدید، فرد ممکن است نیمه غش یا حتی غش را تجربه کند. به همین دلیل است که بدن انسان برای حفظ قدرت بدنی و ثبات ذهنی به مواد معدنی نیاز مبرم دارد.

علائم کمبود ریزمغذی ها در بدن می تواند ناشی از عواملی مانند:

• نوشیدن مایعات فیلتر نشده یا آب از بدنه های آبی آلوده؛
• رژیم نامناسب و نامتعادل؛
• خونریزی قبلی، که باعث از دست دادن قابل توجهی از ریز عناصر و ویتامین ها شد.
• مصرف داروهایی که مواد فعال آنها ترکیبات معدنی را از بین می برد.

همانطور که از همه موارد فوق مشاهده می شود، کمبود ریز عناصر یک پدیده بسیار خطرناک برای سلامتی است. اگر اولین علائم هشدار دهنده را مشاهده کردید، بلافاصله با پزشک مشورت کنید. درمان زودهنگام می تواند از اثرات نامطلوب بر سلامتی شما جلوگیری کند.

کمبود، بیش از حد یا عدم تعادل عناصر میکرو و ماکرو در خون انسان معمولاً یک مفهوم جمعی - میکروالمانتوز نامیده می شود. این ناهنجاری نیز طبیعی تلقی نمی شود، بنابراین مشاوره با متخصص هرگز اضافی نخواهد بود.

مواد معدنی لازم برای انسان

هنگامی که اهمیت ریز عناصر برای سلامت انسان به دقت مورد توجه قرار گرفته است، لازم است بدانیم که هر یک از آنها چه نقش و عملکردی در بدن انسان دارند. برای این کار به اختصار ضروری ترین مواد موجود در خون خود را بررسی می کنیم.

نقش بور برای انسان

بور یک ماده معدنی است که به معنای واقعی کلمه در اطراف ما وجود دارد. تقریباً هر روز مردم غذاهای غنی شده با این ماده می خورند و بسیاری حتی در مورد آن نمی دانند.

کمبود این ریز عنصر می تواند باعث ناهنجاری های زیر شود:

• عدم تعادل هورمونی؛
• سرطان دهانه رحم، تخمدان ها و غدد پستانی؛
• فرسایش دهانه رحم؛
• میوم
• بیماری سنگ کلیه؛
• بیماری های مفصلی مختلف (به ویژه نقرس).

محصولات غذایی حاوی بور: غلات برنج، سویا، گندم سیاه، چغندر تازه.

وانادیوم در خون

وانادیوم در بدن انسان یک ماده معدنی ضروری برای تنظیم عملکرد سیستم قلبی عروقی است. به ویژه قادر است بر:

• سطح هموگلوبین؛
• کلسترول در خون؛
• حدت بینایی؛
• عملکرد کبد؛
• عملکرد کلیه ها و سیستم ادراری؛
• سطح گلوکز خون؛

وانادیم یکی از آن ریز عناصر است که استفاده از آن به پیشگیری از بیماری های جدی کمک می کند. کمبود آن در بدن انسان می تواند باعث ایجاد چنین آسیب شناسی های خطرناکی شود:

• افزایش قابل توجه سطح کلسترول؛
• دیابت؛
• آترواسکلروز عروقی

برای اینکه به طور مرتب منبع این ماده خود را دوباره پر کنید، باید بدانید کدام محصولات حاوی وانادیوم هستند. آنها عبارتند از: تربچه تازه، فرنی از انواع مختلف برنج، غلات و سیب زمینی.

وانادیوم برای بدن انسان نوعی سد قوی است که از آن در برابر عوامل خارجی نامطلوب متعدد محافظت می کند. اما در عین حال، نباید نقش سایر ریز عناصر را فراموش کنیم، بنابراین رژیم غذایی شما باید تا حد امکان با مواد غذایی طبیعی غنی شود. البته، برای دریافت وانادیوم نباید فقط برنج، سیب زمینی یا غلات بخورید، اما باز هم کاهش دفعات خوردن غذاهای مضر ضرری ندارد.

آهن برای بدن انسان

ماده معدنی مانند آهن تاثیر زیادی بر بسیاری از فرآیندها دارد. به خصوص:

• خون سازی؛
• رشد مو؛
• سلامت اپیدرم؛
• عملکرد دستگاه گوارش.

اگر غلظت این ماده در خون کاهش یابد، کاهش هموگلوبین رخ می دهد (). علائم آسیب شناسی عبارتند از:

• خواب آلودگی؛
• ضعف؛
• سرگیجه؛
• میگرن یا سردردهای شدید؛
• خشکی دائمی دهان؛
• پوست خشک؛
• سجده;
• خستگی بدن؛
• لایه بندی ناخن ها؛
• تغییر یا از دست دادن کامل موقت چشایی.

اگر به موقع به وضعیت پاسخ ندهید، ممکن است آنقدر پیچیده شود که بیمار حتی ممکن است در بیمارستان بستری شود. آهن در فهرست عناصر ریز ضروری برای انسان قرار دارد، بنابراین سعی کنید بیشتر سیب، گوشت خوک و جگر گاو، گوشت، انار و سایر غذاهای «قرمز» مصرف کنید.

ید

در مورد نقش بیولوژیکی ید چیزهای زیادی شناخته شده است: تأثیر مثبتی بر حافظه، تمرکز و به طور کلی فعالیت مغز دارد. علاوه بر این، به تنظیم عملکرد غده تیروئید و سیستم غدد درون ریز کمک می کند و در نتیجه بدن را از آسیب شناسی های خطرناکی مانند گواتر و دیابت محافظت می کند.

فلوئور

این ماده نقش بسیار زیادی در تشکیل مینای دندان و بافت ها دارد. کمبود آن منجر به بیماری های دندانی مختلفی می شود که شایع ترین آنها پوسیدگی است.

برای جلوگیری از چنین آسیب شناسی، باید بیشتر کشمش، سوپ کدو تنبل، فرنی، پای، انواع مختلف مغزها و غلات ارزن بخورید.

سیاره تیر

هنگام در نظر گرفتن اینکه جیوه چگونه بر انسان تأثیر می گذارد، مهم است که به یاد داشته باشید که این یک شمشیر دو لبه است. از یک طرف، این ماده یک سم قوی است، از طرف دیگر، یک عنصر کوچک ضروری برای عملکرد طبیعی اندام های داخلی است. اما در عین حال، لازم است به دقت اطمینان حاصل شود که از هنجار مجاز تجاوز نمی کنید (جدول نشان دهنده دوز روزانه ریز عناصر برای عملکرد طبیعی همه سیستم های بدن انسان در زیر قابل مشاهده است). مسمومیت با این عنصر می تواند کاملاً بدون علامت باشد و این تهدید اصلی برای سلامتی است.

تأثیر منفی جیوه بر بدن انسان می تواند از طریق علائم زیر ظاهر شود:

• گفتار گیج و نامفهوم؛
• موارد وحشت زدگی؛
• اضطراب بی علت؛
• حملات ناگهانی ترس؛
• تحریک پذیری؛
• خواب آلودگی؛
• خستگی مفرط؛
• کاهش تحرک مفصل

در صورت مشاهده این علائم، فوراً با پزشک مشورت کنید و برای بررسی وجود جیوه در بدن خود آزمایش خون بدهید. در صورت وجود بیش از حد آن، کاهش قابل توجهی در تعداد لکوسیت ها در طی بررسی میکروسکوپی نمونه خون مشاهده می شود. اگر تشخیص تایید شود، لازم است یک دوره درمانی انجام شود. جیوه، کاهش تعداد لکوسیت ها در بدن انسان، اغلب منجر به مسمومیت شدید می شود که حتی می تواند منجر به مرگ شود.

هنگامی که این ماده در مقادیر زیاد جمع می شود، فرآیندهای دژنراتیو برگشت ناپذیر رخ می دهد که دارای تصویر بالینی زیر است:

• حملات مکرر حالت تهوع؛
• سردرد شدید؛
• شکنندگی و ریزش مو؛
• فرآیندهای التهابی در لثه.

باید با چنین ناهنجاری هایی برخورد کرد و هر چه زودتر به این موضوع رسیدگی کنید، عواقب آن برای سلامتی شما کمتر خواهد بود.

کروم

این ماده برای تولید انسولین در بدن بسیار مهم است. نقش این ریز عنصر در بدن انسان نیز در تنظیم متابولیسم کربوهیدرات است. برای دریافت مقدار مورد نیاز کروم، قارچ، چغندر تازه و تربچه بیشتر بخورید.

کمبود این ریز عنصر در بدن انسان بر وضعیت ناخن ها، موها تأثیر منفی می گذارد و همچنین عملکرد سیستم اسکلتی عضلانی را مختل می کند.

چه چیزی را نباید با چه چیزی مخلوط کرد؟

برای اینکه به سلامتی خود آسیب نرسانید، چند نکته مهم را به خاطر بسپارید.

1. هرگز کلسیم را با فسفر ترکیب نکنید - این مواد کاملاً ناسازگار هستند.
2. مس و آهن بر جذب ویتامین B12 تأثیر منفی می گذارند.
3. ترکیب کلسیم با روی و منیزیم بر جذب آهن تاثیر منفی می گذارد.
4. روی و اسید فولیک هرگز نباید با ویتامین B9 ترکیب شوند!

اگر این قوانین ساده را به خاطر بسپارید، مشکلات سلامتی بسیار کمتری خواهید داشت.

جدول مصرف ریزمغذی ها

برای جلوگیری از ایجاد میکروالمانتوز، باید بدانید که میزان مصرف روزانه یک ماده معدنی خاص چقدر است و چه مقدار از آن باید در خون باشد تا عملکرد کامل همه اندام های داخلی بدن وجود داشته باشد. این اطلاعات را می توانید از جدول زیر دریافت کنید.

خیر	نام ماده معدنی	هنجار روزانه	تمرکز در بدن
1.	بور	بیش از 1 میلی گرم نیست	تقریبا 20 میلی گرم
2.	وانادیوم	حدود 9 میکروگرم	حدود 101 میکروگرم
3.	اهن	بیش از 21 میلی گرم نیست	حداکثر - 4.6 گرم
4.	ید	کمتر از 2 و حداکثر 4 میکروگرم در هر کیلوگرم وزن	بیش از 51 میلی گرم نیست
5.	فلوئور	حدود 4.1 میلی گرم	بیش از 2.7 گرم نیست
6.	سیاره تیر	بیش از 5.1 میکروگرم نیست	حدود 13.1 میلی گرم
7.	کروم	تقریبا 150.5 میکروگرم	تا 6.1 میلی گرم

برای جلوگیری از بروز علائم کمبود ویتامین ها و عناصر میکرو، این جدول و همچنین اطلاعات ارائه شده در بالا را دنبال کنید. مراقب سلامتی خود باشید، غذای سالم بیشتری بخورید و سپس مراجعه به پزشک کاملاً پیشگیرانه خواهد بود!