Дитячі котлети з фаршу індички. Котлети з індички на пару в мультиварці. Варіант для найменших

Продукти для котлет:

Грудка індички - 1 частина вагою 500 гр.
Цибулина - 1 шт.
Хліб білий - 2 шматочки
Яйце - 1шт. велике. Або 2 дрібні.
Молоко - 1/2 склянки
Сіль за смаком

Якщо ви, як і я, захоплюєтеся м'ясом індички, пропоную приготувати смачні котлети на пару в мультиварці або пароварці, які підходять для дитячого (від 1,5 -2 років) і дорослого харчування. Дітям молодшого віку зручніше їсти м'ясо індички у вигляді пюре або суфле.

Для дітей м'ясо індички цінне тим, що не викликає алергії та є ідеальним у співвідношенні білків, жирів та вуглеводів.

Парові індичі котлети мало чим відрізняються у приготуванні від або від, але все ж таки запрошую до себе на кухню, щоб дізнатися як їх приготувати правильно, щоб підходили для дитячого та дієтичного харчування.

Як приготувати котлети з індички в мультиварці на пару для дітей.

1. Підготуємо всі інгредієнти для котлет з індички: філе індички, пару шматочків хліба, цибулину, яйце, молоко та сіль.

Якщо цибулина велика, достатньо половини.

2. Хліб замочимо у молоці. Молоко відразу все не виливайте, краще потім додайте у фарш, якщо він буде надто густим.

3. Філе індички прокрутимо через м'ясорубку. Грати в м'ясорубці повинні бути з дрібними дірочками.

4. Так само через м'ясорубку пропустимо цибулю та хліб розмочений у молоці.

5. У тарілку з фаршем додамо одне яйце та сіль.

6. Замісити фарш. За консистенцією він має бути не надто рідким. Таким, щоб із нього можна було ліпити котлети.

7. Котлети з індички робимо маленькими, тому що дитині буде зручніше їх їсти. Але за бажанням, звичайно, розмір може бути будь-яким.

8. У каструлю мультиварки наливаємо 1 літр води і ставимо решітку для пари. На ґрати викладаємо всі котлетки. У мене їх влізло – 9 шт. Але фарш ще лишився. З нього можна зліпити котлети та відправити до морозильної камери до наступного разу. Або приготувати другу порцію парових котлет з індички.

9. У мультиварці встановимо режим "на пару". Для котлет індички невеликого розміру вистачить 40 хвилин. У мене мультиварка Поларіс 0517 ad, але режим пари є практично у всіх моделях (редмонд, панасонік, філіпс і т.д.)

10. Через 40 хвилин котлети з індички в мультиварці на пару будуть готові.

11. Подати котлети індички дитині можна з відвареними і свіжими овочами. Овочі, до речі, можна закинути у вільні місця на решітці мультиварки, за 15 хвилин до готовності котлет. А в нижній чаші паралельно можна зварити.

Смачного!

Котлети з індички для дітей молодшого віку – це чудове рішення для смачного та корисного обіду. Під час приготування такої страви обов'язково слід враховувати особливості дитячого організму. Як приготувати смачні та корисні дитячі котлетки, розповімо прямо зараз.

Особливості та користь страви

Для повноцінного розвитку та харчування дитині обов'язково потрібно їсти м'ясо. М'ясні продукти багаті не лише на білок, а й на різноманітні вітаміни, які допомагають повноцінно розвиватися малюкові та зміцнюють його здоров'я. Дуже добре підходить для дітей м'ясо індички. Як правило, його рекомендують вводити до раціону малюків, починаючи з восьми-дев'яти місяців. Для початку як прикорм вводять невелику кількість м'ясного пюре з відвареного м'яса. Якщо організм дитини добре реагує на новий продукт, то можна вводити його в щоденне меню.

Найкращий варіант – це приготувати ніжні та корисні котлети для дитини. Звичайно, готувати їх потрібно, дотримуючись спеціальних рецептів, адже для однорічної дитини не підійде смажена страва, до якої звикли дорослі.

М'ясо індички добре засвоюється організмом дитини. Крім того, що воно відноситься до дієтичних продуктів, таке м'ясо рекомендовано дітям при анемії та зниженому рівні гемоглобіну. Крім того, індичка допомагає налагодити обмінні процеси у дитячому організмі. Також завдяки численним вітамінам та елементам вживання м'яса індички допомагає зміцнити кісткові тканини, волосся, нігті, нормалізує сон та надає сили, бадьорості малюкові.

Пам'ятайте, що котлети, приготовлені на пару, відмінно підійдуть для дітей від 1 року, 2 років і старше.Малюкам слід давати виключно свіжоприготовлені котлетки. Намагайтеся давати їх у першій половині дня, щоб з'їдений продукт краще засвоївся.

Для того щоб приготувати котлетки з індички для малюків, м'ясо можна попередньо відварити або готувати з сирого фаршу.

Як правило, для дітей таку страву готують на пару, в мультиварці або запікають у духовці.

Готуйте котлетки виключно із свіжого м'яса. Фарш робіть удома самостійно. Щоб фарш був ніжним, пропустіть через м'ясорубку кілька разів або скористайтеся блендером.

Якщо ви готуєте котлети для дітей молодше року, то у фарші не повинно бути жодних спецій, у тому числі солі. А готувати страву потрібно лише на пару. Після року діткам можна трохи підсолювати їжу, але пам'ятайте, що спецій потрібно зовсім небагато.

Під час приготування котлеток, якщо є необхідність трохи розбавити фарш, краще використовувати овочевий бульйон. Для старших дітей намагайтеся готувати котлетки, у складі яких є корисні овочі.

Якщо в рецепті є яйця, то замість курячих краще вибрати перепелині. Вони не викликають алергічних реакцій і вважаються кориснішими.

Смачні рецепти

Почнемо ми з найпростішого рецепту, який підійде для дітей будь-якого віку. Беремо двісті грамів фаршу і додаємо туди невеликий шматочок білого хліба (тільки м'якуш), який попередньо розмочили в кип'яченій воді. Вимішуємо фарш до однорідного стану та додаємо трохи солі.

Пам'ятайте, що для дітей до року сіль до котлет краще не додавати.

Після цього формуємо невеликі м'ясні кульки і готуємо їх на пару протягом тридцяти-тридцяти п'яти хвилин.

Для старших дітей чудово підійде наступний рецепт. Беремо триста грамів фаршу і додаємо до нього одну цибулину та одну моркву середньої величини. Овочі перетираємо через дрібну тертку або подрібнюємо в блендері. Після цього перемішуємо все до однорідного стану, додаємо трохи солі і відбиваємо фарш. Після цього формуємо невеликі котлетки і викладаємо їх на лист, попередньо застелений пекарським папером. Готуємо рівно сорок хвилин у духовці при температурі в 150°.

За бажання ці ж котлети можна приготувати на пару. Котлетки виходять дуже ніжними, соковитими та смачними.

У тому випадку, якщо дитина вже їсть супи та інші страви зі шматочками м'яса, то можна приготувати йому на обід рубані котлети з індички. Беремо триста грамів грудки індички і ріжемо дрібними кубиками. Після цього всю отриману масу рубаємо великим ножем, подрібнюючи м'ясо. Далі подрібнюємо у блендері одну маленьку цибулину та сто грамів гарбуза. Додаємо овочі до фаршу, ретельно перемішуємо, трохи солимо і збиваємо одне яйце. Фарш залишаємо настоятися на двадцять хвилин. Після цього формуємо котлетки невеликого розміру та викладаємо їх на деко.

Якщо замість пекарського паперу використовувати фольгу, то смак готової страви буде яскравішим і насиченішим.

Випікаються такі котлети при температурі 150° тридцять п'ять-сорок хвилин.

Рецепт наступного блюда може стати повноцінним обідом для малюка.Такі котлетки дитина з'їсть із великим задоволенням, навіть гарнір не буде потрібний. Беремо чотириста грамів приготовленого фаршу та додаємо до нього рівно двісті грамів картоплі. Картоплю потрібно попередньо подрібнити за допомогою дрібної тертки або блендера. Далі – додаємо чотири перепелині яйця (або два курячі), трохи солі і буквально дві столові ложки манної крупи.

Все ретельно перемішуємо та залишаємо фарш на десять хвилин. За цей час манна крупа трохи збільшиться в обсязі, і котлети краще матимуть форму. Формуємо котлети необхідної величини та готуємо на пару. Такі котлетки цілком можна давати діткам двох років, а старшим дітям їх можна запекти в духовці і додати трохи свіжої зелені у фарш.

Цілком на обід можна приготувати не просто котлети, а цілу страву, яка включає овочі, м'ясо і злаки. Наступний рецепт відмінно підійде для дитячого меню та сподобається навіть дорослим. Беремо чотириста грамів фаршу індички і додаємо до нього п'ятдесят грамів відвареного рису. Натираємо на тертці одну цибулину та кабачок середньої величини.

Натирати слід на дрібній тертці або подрібнювати овочі в блендері.

Після – додаємо овочеву масу до фаршу, збиваємо два яйця, додаємо трохи солі та вимішуємо. Далі – формуємо котлетки та готуємо. Готувати їх можна на пару, можна в духовці або ж можна гасити в овочевому бульйоні.

Про те, як приготувати котлети з індички, ви дізнаєтеся з наступного відео.

Покрокові рецепти котлет з індички для дітей: парових, з рисом, різними овочами, хлібом

2018-05-09 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

10641

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

12 гр.

4 гр.

Вуглеводів

7 гр.

119 ккал.

Варіант 1: Класичні тушковані котлети з індички для дітей

Індичка та страва з неї часто присутня в дитячому харчуванні. Це дуже корисний для дитини продукт, якщо правильно його приготувати. Звісно, смажені котлети давати дитині на обід чи вечерю не зовсім розумно. Тяжкі страви можуть завдати серйозної шкоди травній системі малюка. Корисні котлети можна згасити і навіть зробити це просто у сковороді. Тут простий рецепт ніжних м'ясних кульок, які можна запропонувати дитині з овочами чи крупами, додати суп.

складові

300 г індички (філе);
40 г цибулі;
70 г хліба;
1 яйце;
50 мл молока;
30 мл води;
сіль;
2 ч. л. олії.

Покроковий рецепт класичних дитячих котлет

З шматочків хліба зрізаємо скоринку, край, ламаємо на кілька частин і поливаємо молоком. Даємо розмочити протягом десяти хвилин. Так як рідини мало, іноді можна шматочки перевертати на другий бік, щоб вони добре розмокли.

Цибулю ріжемо, індичку промиваємо і теж перетворюємо на невеликі шматочки. Все складаємо разом і перекручуємо кухонним комбайном. Або по черзі пропускаємо через м'ясорубку. Якщо страва для маленької дитини, то можна це зробити двічі.

Додаємо пару щіпок солі та одне маленьке яйце. Якщо такого немає, то ділимо звичайне навпіл, можна використовувати в дитячих котлетах пару перепелиних яєць. Ретельно перемішуємо фарш, ліпимо котлети.

На сковорідку викладаємо трохи олії, розтоплюємо та викладаємо в один шар котлети. Через хвилинку по краю наливаємо три ложки води, накриваємо і гасимо до готовності 25 хвилин. Якщо кришка не щільна і вода почне википати, то можна підлити. Додавати краще окріп. Можна гасити з молоком або нежирним бульйоном.

Пам'ятаємо, що індичка для дитячого харчування повинна бути свіжою або розмороженою лише один раз. Не допускається діставати та повертати птаха в камеру кілька разів. Вийде несмачна та бідна поживними речовинами страва.

Варіант 2: Швидкий рецепт котлет з індички для дітей (парових)

На пару страви не тільки корисні, а й досить швидкі, за такими котлетами навіть не потрібно стежити. Вони не згорять, не розваляться, у будь-якому випадку вийдуть. Беремо готовий фарш з індички або самостійно перекручуємо птаха у зазначеній кількості.

складові

350 г фаршу;
1 яйце;
2 скибочки хліба;
1 цибулина;
0,5 ст. молока;
сіль;
2 ч. л. олії.

Як швидко приготувати котлети з індички?

Ломаємо хліб шматочками та поливаємо половиною склянки молока, його температура не має значення. Відставляємо миску, періодично перемішуємо шматочки.

Подрібнюємо цибулину. Якщо індичку рубали самостійно, то й овоч можна було перекрутити. З'єднуємо з фаршем, вводимо яйце, солимо, закладаємо розмочений хліб і перемішуємо ретельно, домагаючись однорідної консистенції фаршу.

Ліпимо котлети маленькими кульками, розмір приблизно по 30-50 г, більше робити не потрібно. Перекладаємо на змащений піддон і готуємо на пару. Їли фарш із грудки, то досить 30 хвилин. Якщо використовувалося темне м'ясо індички, збільшуємо час до 40 хвилин.

Якщо дитина любить морквину, болгарський перець, то можна трохи порізати і додати у фарш, котлети будуть яскравішими, з'явиться інший аромат.

Варіант 3: Котлети з індички для дітей із рисом

Сити маленькі котлетки для дітей з індички з додаванням злаку. Найчастіше використовується рис, оскільки він має нейтральний смак, відмінно поєднується з птахом, овочами. В інгредієнтах просто вказаний фарш, звичайно, краще приготувати його самостійно. Рис беремо дрібний або великий, це не так важливо. Для гасіння потрібен овочевий бульйон, можна замінити просто кип'яченою водою.

складові

0,45 кг фаршу з індички;
50 г рису;
50 г цибулі;
1 яйце;
60 г сметани;
150 г овочевого бульйону;
сіль.

Як приготувати

Рис треба зварити. Спочатку його ретельно промиваємо, потім відправляємо в каструльку з водою, наливаємо довільну кількість, але не менше за склянку. Готуємо злак до м'якості, потім відправляємо в сито або беремо друшляк, залишаємо стікати.

Цибулю очистити і дрібно порубати, можна відразу пересипати в миску з фаршем з індички. Додаємо яйце, вводимо приготовлений рис. Бажано його остудити. Якщо на це немає часу, то просто обполіскуємо холодною водою і даємо стекти, зручно це робити зі злаком у ситі. Масу солимо.

Ліпимо будь-які котлети, але зазвичай роблять кульки середнього розміру 50-70 грамів. Викладаємо на розігріту та змащену сковорідку. Кульки повинні трохи схопитися знизу, але не підсмажитися. Після цього перевертаємо на другий бік.

Змішуємо сметану з овочевим бульйоном, додаємо трохи солі. Якщо дитина нормально сприймає часник або цибулю, можна трохи покришити і додати в соус. Заливаємо котлетки і гасимо до м'якості. Деякі діти нормально ставляться до зелені, але в такому разі вводимо її наприкінці, коли страва вже готова.

Якщо дитина любить гречку, можна приготувати такі котлети і з нею. За бажанням замість сковороди викладаємо сформовані вироби в пароварку, доводимо до готовності, як в одному з рецептів вище.

Варіант 4: Сирні котлети з індички для дітей

Вибираємо якісний та натуральний сир, в якому немає хімічних добавок, ароматизаторів, наповнювачів. Такі котлети з індички для дітей можна приготувати на пару або просто згасити в сковорідці з додаванням води (бульйону сметани), але тут варіант для духовки. Печену страву виходить дуже смачною, покривається скоринкою, але при цьому не містить зайвого жиру.

складові

0,4 кг філе індички;
70 г цибулі;
70 г сметани 15%;
0,1 літра незбираного молока;
три перепелині яйця;
0,1 кг твердого сиру (Російський);
30 г білого хліба.

Покроковий рецепт

Хліб розмочуємо у молоці. Індичку промиваємо, ріжемо шматочками, складаємо в кухонний комбайн. Цибулю ріжемо шматочками. Складаємо слідом за індичкою. Ретельно збиваємо кілька разів, потім вводимо шматочки хліба. Збиваємо до однорідності, робимо пишну та однорідну масу.

Сир натираємо дрібно. Додаємо до фаршу з індички і відразу кидаємо перепелині яйця. Можна взяти одне маленьке куряче яйце. Додаємо дві щіпки солі та розмішуємо. Руками робимо обережні котлети. Вони можуть мати довільний розмір, але між собою повинні вийти однакові кульки. Складаємо в маленький лист.

Ставимо котлети запікатися хвилин десять, температура 180 градусів. Дивимося, далеко не йдемо. Як почне з'являтися легка скоринка, виймаємо форму з духовки. Покриваємо кожну котлету сметаною, а форму шматочком фольги. Ставимо у духовку ще на двадцять хвилин.

Під час приготування котлет у духовці можна поставити ряжем другу форму з овочами: морквою кабачками, картоплею, броколі або цвітною капустою, змастити сметаною і запекти або зробити це під фольгою.

Варіант 5: Овочеві котлети з індички для дітей

Розбавити фарш з індички можна не лише крупою, а й овочами. Це також варіант без хліба. Іноді замість нього використовують терту картоплю чи манну крупу, але тут інший рецепт. Котлети виходять дуже соковитими, ніжними, овочі не хрумтять, дають приємний смак.

складові

1 морква;
100 г кабачка;
500 г індички (філе);
цибулина;
яйце;
сіль;
2-3 ч. л. олії.

Як приготувати

Натираємо морквину, цибулю просто ріжемо дрібними шматочками. Викладаємо овочі на сковорідку з двома чайними ложками олії, вливаємо стільки ж води і гасимо десять хвилин під кришкою. Потім овочі остудити. Якщо зібралося багато соку, то зайву воду випарюємо.

Є час подрібнити фарш. Натираємо в нього шматочок кабачка, додаємо яйце. Потім викладаємо овочі і солимо. Перемішуємо котлетну масу. Якщо вона робиться заздалегідь, то в жодному разі не потрібно солити. Краще це зробити безпосередньо перед приготуванням, оскільки кабачок любить виділяти сік.

Відправляємо в пароварку на піддон, готуємо півгодини. Або ліпимо котлети, кладемо на змащене деко, покриваємо тонким шаром сметани і просто запікаємо в духовці.

До таких котлет можна не робити гарнір, це цілком самодостатня страва, але за бажанням пропонуємо дитині свіжі овочі або трохи відвареної крупи (гречку, рис, кашу).

Багато дієтологів і педіатрів радять обмежувати в раціоні дитини такого жирного м'яса як свинина і замінити його на поживне і низькокалорійне м'ясо індички.

Порівняно з іншими видами, м'ясо індички просто кишить залізом, цинком і натрієм, який приводить до норми обмінні процеси в організмі дитини. До того ж в індичці міститься стільки фосфору, скільки й у рибі. Індичка багата на вітаміни A, B2, B6 і PP. З індички можна приготувати надзвичайно смачні котлети, які зроблять обід дітей більш щільним та ситним.

Котлети з індички в мультиварці на пару підійдуть для дітей віком від 1 року.

Для приготування котлет з індички необхідно:

500 г філе індички (краще грудинку)
2-3 шматки білого хліба
1 середня цибулина
2 невеликі яйця (вистачить і одного, але великого)
½ склянки молока
Сіль за смаком (або 0,5 ч.л.)

Котлети з індички на пару в мультиварці для дитини старше 1 року:

1. М'ясо індички, для приготування дитячих страв, має бути свіжим. Або одноразово розмороженим.

2. У тарілку налити трохи молока та розмочити у ньому шматки хліба.

3. М'ясо індички прокручуємо в м'ясорубці двічі. Можна використати блендер, якщо м'ясна порція маленька.

Так само за допомогою м'ясорубки прокручуємо цибулину та розмочений у молоці хліб.

4. Тепер до отриманого фаршу додаємо яйця і солимо за смаком. Можна додати різні пряні трави, яких дитина ставиться позитивно.

5. Замішуємо фарш до однорідної маси.

6. Для дитини краще зробити котлети маленькими, так їй буде легше впоратися з ними. Щоб при ліпленні фарш не прилипав до рук, їх можна змочити водою.

7. У каструлю від мультиварки додаємо літр води та встановлюємо решітку для пари. На решітку кладемо котлети на невеликій відстані один від одного. Якщо котлети середнього розміру, то один раз можна приготувати котлеток 8-9 штук. Інші ж можна заморозити або приготувати другу порцію.

8. Готуємо "На пару". Час – 40-50 хвилин. Через заданий час котлети з індички в мультиварці на пару можна подавати до столу.

9. Для дітей котлети з індички краще подавати з овочами. Також можна подавати котлети з картопляним пюре, яке можна відварити в тандемі з котлетами. Для цього потрібно просто накришити її та викласти в чашу з водою.

Якщо дитина в 1,5 року ще не звикла їсти шматочками, цю котлетку можна перетворити на пюре блендером і розбавити кип'яченою водою до потрібної консистенції.

Котлети з індички не дуже до смаку відрізняються від курячих котлет і відмінно підходять для раціону дитини, щоб поповнити сили протягом дня.

Хочу запропонувати до Вашої уваги рецепт котлет з індички. За рахунок того, що котлети готуються на пару, вони виходять менш жирними, м'якшими, соковитими та корисними. Така страва відмінно підходить для дитячого харчування. Ніяких зайвих продуктів у фарш я не додавала, як спеції - тільки сіль, але якщо Ви готуєте для дорослих можна додати трохи чорного меленого перцю. Подавати котлети потрібно теплими з відвареною картоплею або рисом, також вони відмінно поєднуються зі свіжими овочами та зеленню.

Щоб приготувати котлети з індички, підготуйте необхідний набір інгредієнтів.

Філе індички добре промити під проточною водою і обсушити. Нарізати на невеликі шматочки. Почистити та помити цибулю.

М'ясо індички прокрутити в м'ясорубці разом із цибулею.

У фарш вбити яйце, додати сіль та манну крупу.

Фарш добре перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб манна крупа набухла.

Мокрими долонями сформувати невеликі котлети однакового розміру. Викласти в чашу пароварки, яку потрібно змастити тонким шаром рослинної олії. З цієї кількості фаршу вийшло вісім невеликих котлет.

Готувати котлети з індички на 30 хвилин.

Котлети з індички готові для дітей. Акуратно, щоб не обпектися парою, викласти їх на блюдо і можна подавати на стіл.

Такі котлетки сподобаються багатьом. Вони дуже смачні та корисні, відмінно підійдуть для дитячого та дієтичного харчування. Смачного!