Guards choklad i Sovjetunionen. Tillbaka till Sovjetunionen samma godis. Choklad "Cola" i Sovjetunionen och andra chokladprodukter

Den genomsnittliga invånaren i Ryssland äter cirka 5 kilo choklad per år. Medborgare i Sovjetunionen kunde bara drömma om detta. På den tiden var en chokladkaka som en liten semester, och i särskilt svåra tider kunde den hjälpa till att lösa vardagsproblem.

Gvardeysky

Den här chokladen heter så av en anledning. Historien om dess skapelse går tillbaka till det stora fosterländska kriget. 1942 fick de anställda i Red October-fabriken i uppdrag att utveckla ett recept på en ny chokladkaka på kortast möjliga tid för att hedra Röda arméns styrkor i slaget vid Moskva.

Det tar vanligtvis flera månader att skapa en ny typ av choklad, men denna utvecklades och godkändes samma dag. Tre dagar senare skickades flera ton Gvardeisky-choklad till fronten. Teamet från Red October-fabriken, som under krigsåren förutom godis producerade koncentrerade spannmål och signalpjäser, tilldelades hedersfanan från Statens försvarskommitté sju gånger för sitt bidrag till segern.

Alyonka

Den första satsen Alyonka-choklad släpptes 1965 som en del av Sovjetunionens nya livsmedelsprogram. Detta var den första sovjetiska mjölkchokladen till ett överkomligt pris. Dessutom blev den exemplariska chokladen "Alenka" den första livsmedelsprodukten i Rysslands historia, och möjligen i världen, på grund av vilken regeringen var tvungen att utfärda ett förbudsdekret.

Smaken av denna choklad och illustrationen på dess förpackning (en söt tjej i huvudduk) var så älskade av medborgarna i Sovjetunionen att de började ge sina döttrar namn för att hedra mjölkbaren. Landet räddades från miljontals flickor med namnet Alyonka genom det officiella förbudet mot att registrera nyfödda barn med diminutiva namn.

"Alenka" på chokladomslaget är inte Alena alls, utan Elena - dotter till fotografen Alexander Gerinas. Hans foto av sin dotter vann en tävling som utlystes 1964 av Red October-fabriken. Dessförinnan prydde ett fotografi av åtta månader gamla Lena Gerina med stora ögon och rosa kinder på omslaget till det första numret av tidningen Health 1962.

Spartacus

I juli 1924 började konfektyrföretaget Prosvet sitt arbete i den vitryska staden Gomel. På den tiden var företaget bara engagerat i skapandet av karamell, kola och marmelad, eftersom choklad då ansågs vara en produkt av den borgerliga kulturen och var ett ganska dyrt nöje. 1931 döptes företaget om till Spartak.

Tio år senare blev Spartacists en av de största tillverkarna av godis i den vitryska SSR. Fabrikens visitkort, chokladkakan Spartak, började tillverkas efter kriget, när livet började förbättras och produkter gjorda av kakaobönor började tränga in i livsmedelskorgarna hos genomsnittsmedborgare i Sovjetunionen. Denna choklad älskades inte bara av invånarna i vårt land, den blev också en av de få varor som exporterades utomlands.

Gyllene etikett

Att kalla denna dessert choklad sovjetisk vore inte helt korrekt. Den tillverkades först 1908 av Einem-fabriken, som 1922 döptes om till Red October.

Alla Moskva-tidningar skrev då om släppet av den nya sötsaken. Kunderna gillade också verkligen dess förpackning. Tyvärr är det nu inte längre möjligt att fastställa vem som var författaren till detta vackra omslag, men på 60-talet, när produktionen av denna kakel igen etablerades, anförtroddes designen av dess omslag till inte vem som helst utan till Mikhail Efremovich Gubonin. Vid den tiden hade han redan etablerat sig som produktdesigner för Red October-fabriken och skaparen av den klassiska etiketten för sovjetisk champagne.

Lux

På en gång kunde du för en Lux-chokladkaka få ett certifikat och ett automatiskt test. Till denna dag anses choklad med detta namn vara en av de bästa i Ryssland. Nu produceras den av Babaevsky-koncernen, som under sovjettiden kallades State Confectionery Factory No. 2. Choklad med detta namn kunde hittas i nästan alla godistillverkare i Sovjetunionen. Men den bästa "lyxen" ansågs vara den som tillverkades på Sverdlovsk konfektyrfabrik nr 1. Receptet på Lux-choklad från just detta företag var av högsta kvalitetskategori.

Den lilla puckelryggade hästen

Man tror att kolsyrad choklad först tillverkades i England 1935. Men det tog nästan 32 år för detta mirakel av konfekttanke att nå Sovjetunionen. Medborgare i Sovjetunionen kunde prova inhemskt producerad kolsyrad choklad först 1967. Det var då som "Den lilla puckelryggiga hästen" dök upp i butikshyllorna.

Barnen tyckte mest om chokladen med bubblor. De älskade tre saker med Den lilla puckelryggade hästen: smaken av mjölkchoklad, chokladbubblorna som spricker i munnen och så klart den färgglada förpackningen. Många barn över hela landet tittade på omslaget med ljusa sagoscener medan de sakta slukade chokladkakan.

Inspiration

Det var den första chokladen i landet, uppdelad i portionsbitar. Få människor vet, men vi är skyldiga dess utseende i vårt land till ordföranden för Sovjetunionens ministerråd Alexei Kosygin. Under hans besök i Frankrike bjöd lokala konditorer på något liknande.

Inspirerad tog Kosygin med sig fransk choklad och gav instruktioner till Statens konfektyrfabrik nr 2 att omedelbart påbörja sin egen produktion. 1967 dök choklad kallad "Inspiration" upp på hyllorna. För förpackningsdesignen valdes temat balett, som alltid har varit vårt lands signum.

Som barn drömde jag att när jag växte upp och började jobba skulle jag köpa mig choklad varje dag. Kanske - en bricka, eller kanske två, eller ännu mer! Jag föreställde mig bara att gå in i någon butik och komma ut med en bunt chokladkakor. Vem ska berätta vad då? Efter att ha nått åldern att förverkliga denna dröm började jag av någon anledning aldrig köpa kilogram choklad i butiker. Men jag älskar fortfarande den här produkten och en dag började jag samla på chokladförpackningar. Under loppet av femton år har jag samlat en stor hög av dem. Så idag bestämde jag mig för att lägga upp "Journey"-chokladförpackningarna utvalda efter år (jag gillar det här omslaget mest). Naturligtvis täcker jag inte alla alternativ - det fanns många av dem, men de viktigaste milstolparna för evolutionen och arbetet med designtänkande är tydligt synliga.

Denna choklad tillverkas av Rossiya-fabriken. Enligt Wikipedia är detta en av de största chokladfabrikerna i Ryssland och Europa. Beläget i Samara. Numera tillhör det företaget Nestle. Fabriken byggdes 1970 efter det italienska företaget Carle och Montanaris design. 1992 blev Rossiya ett aktiebolag. 1995 inleddes samarbetet med det schweiziska företaget Nestle. För närvarande omfattar produktsortimentet många dussintals ryska chokladartiklar.

Provomslag juni 2000

Byggnaden av Samara Drama Theatre är avbildad på titeln. Det fanns flera fler omslagsalternativ - alla med utsikt över Samara (du kan se hela den här serien). Förutom teatern avbildas en vagn dragen av två hästar. I framtiden kommer detta speciella element att bli det viktigaste, och Samaras åsikter kommer att försvinna från omslaget.

Provomslag december 2001

Som du kan se har huvudbilden nu blivit bilden av 1800-talets resor. Resenärer kör förbi en gränspelare (detta element fanns inte i den tidigare versionen). I designernas fantasier rör sig resenärerna längre och längre från Samara.

Exempel november 2002

Samma alternativ, men med jordnötter.

Exempel januari 2004

oktober 2003

Samma sak med jordnötter.

juni 2004

Samma serie, men med olympiska logotyper. Fabriken experimenterar med intressanta historier på insidan av omslaget. Det antas att för att kunna läsa berättelsen måste du packa upp omslaget och därför köpa en chokladkaka. Här är vad du kan läsa där:

Ett alternativ

En annan variant

Eller så här, det fanns nog andra alternativ

augusti 2005

Kampanj "Köp 6 brickor och välj en bok efter din smak!" Faktum är att inga ändringar i designen, bara det som krävdes för marknadsföringen.

Inskription på baksidan - hur man köper böcker

oktober 2004

Samma serie, version med amaretto

maj 2006

Samma amaretto, men stora förändringar är uppenbara. Bilderna av exotiska länder försvann, ersatta av en kompassros. Detta element kommer att vara långvarigt, kommer att överleva många förändringar och kommer att överleva till denna dag.

mars 2007

Mörk choklad. I högra hörnet av "sigill" står det: "högt innehåll av kakaoprodukter." Det framgår dock inte vilken procentandel baren innehåller (även om det är vanligt att ange detta för mörk och bitter choklad).

Sedan köpte jag inte Journey-choklad på flera år. Och här är ett modernt exempel.

augusti 2012

Designen har förändrats i grunden. Bilden blev vertikal, nya element tillkom, även om grundidén inte har förändrats mycket sedan 2007.

Det måste sägas att ständigt uppdatera utseendet på choklad är både bra och dåligt. Det som är bra är att köparens uppmärksamhet hela tiden dras till det nya omslaget. Det dåliga är att det inte finns någon tradition. Om klassisk choklad förblir oförändrad i, säg, 100 år, är detta den högsta indikatorn på dess kvalitet. Fast vem vet...

Och allt annat är en smaksak!

Den genomsnittliga invånaren i Ryssland äter cirka 5 kilo choklad per år. Medborgare i Sovjetunionen kunde bara drömma om detta. Då var en chokladkaka som en liten semester, och i särskilt svåra tider kunde den hjälpa till att lösa vardagsproblem...
Gvardeysky
Den här chokladen heter så av en anledning. Historien om dess skapelse går tillbaka till det stora fosterländska kriget. 1942 fick de anställda i Red October-fabriken i uppdrag att utveckla ett recept på en ny chokladkaka på kortast möjliga tid för att hedra Röda arméns styrkor i slaget vid Moskva.


Det tar vanligtvis flera månader att skapa en ny typ av choklad, men denna utvecklades och godkändes samma dag. Tre dagar senare skickades flera ton Gvardeisky-choklad till fronten.
Teamet från Red October-fabriken, som under krigsåren förutom godis producerade koncentrerade spannmål och signalpjäser, tilldelades hedersfanan från Statens försvarskommitté sju gånger för sitt bidrag till segern.
Alyonka
Den första satsen Alyonka-choklad släpptes 1965 som en del av Sovjetunionens nya livsmedelsprogram. Detta var den första sovjetiska mjölkchokladen till ett överkomligt pris. Dessutom blev den exemplariska chokladen "Alenka" den första livsmedelsprodukten i Rysslands historia, och möjligen i världen, på grund av vilken regeringen var tvungen att utfärda ett förbudsdekret.

Smaken av denna choklad och illustrationen på dess förpackning (en söt tjej i huvudduk) var så älskade av medborgarna i Sovjetunionen att de började ge sina döttrar namn för att hedra mjölkbaren. Landet räddades från miljontals flickor med namnet Alyonka genom det officiella förbudet mot att registrera nyfödda barn med diminutiva namn.
"Alenka" på chokladomslaget är inte Alena alls, utan Elena - dotter till fotografen Alexander Gerinas. Hans foto av sin dotter vann en tävling som utlystes 1964 av Red October-fabriken. Dessförinnan prydde ett fotografi av åtta månader gamla Lena Gerina med stora ögon och rosa kinder på omslaget till det första numret av tidningen Health 1962.
Spartacus
I juli 1924 började konfektyrföretaget Prosvet sitt arbete i den vitryska staden Gomel. På den tiden var företaget bara engagerat i skapandet av karamell, kola och marmelad, eftersom choklad då ansågs vara en produkt av den borgerliga kulturen och var ett ganska dyrt nöje.


1931 döptes företaget om till Spartak. Tio år senare blev Spartacists en av de största tillverkarna av godis i den vitryska SSR.
Fabrikens visitkort, chokladkakan Spartak, började tillverkas efter kriget, när livet började förbättras och produkter gjorda av kakaobönor började tränga in i livsmedelskorgarna hos genomsnittsmedborgare i Sovjetunionen.
Denna choklad älskades inte bara av invånarna i vårt land, den blev också en av de få varor som exporterades utomlands.
Gyllene etikett
Att kalla denna dessert choklad sovjetisk vore inte helt korrekt. Den släpptes första gången 1908 av Einem-fabriken, som 1922 döptes om till Red October.


Alla Moskva-tidningar skrev då om släppet av den nya sötsaken. Kunderna gillade också verkligen dess förpackning.
Tyvärr är det nu inte längre möjligt att fastställa vem som var författaren till detta vackra omslag, men på 60-talet, när produktionen av denna kakel igen etablerades, anförtroddes designen av dess omslag till inte vem som helst utan till Mikhail Efremovich Gubonin. Vid den tiden hade han redan etablerat sig som designer av produkter från Red October-fabriken och skaparen av den klassiska etiketten för sovjetisk champagne.
Lux
På en gång kunde du för en Lux-chokladkaka få ett certifikat och ett automatiskt test. Till denna dag anses choklad med detta namn vara en av de bästa i Ryssland.


Nu produceras den av Babaevsky-koncernen, som under sovjettiden kallades State Confectionery Factory No. 2. Choklad med detta namn kunde hittas i nästan alla godistillverkare i Sovjetunionen.
Men den bästa "lyxen" ansågs vara den som tillverkades på Sverdlovsk konfektyrfabrik nr 1. Receptet på Lux-choklad från just detta företag var av högsta kvalitetskategori.
Den lilla puckelryggade hästen
Man tror att kolsyrad choklad först tillverkades i England 1935. Men det tog nästan 32 år för detta mirakel av konfekttanke att nå Sovjetunionen. Medborgare i Sovjetunionen kunde prova inhemskt producerad kolsyrad choklad först 1967. Det var då som "Den lilla puckelryggiga hästen" dök upp i butikshyllorna.


Barnen tyckte mest om chokladen med bubblor. De älskade tre saker med Den lilla puckelryggade hästen: smaken av mjölkchoklad, chokladbubblorna som spricker i munnen och så klart den färgglada förpackningen. Många barn över hela landet tittade på omslaget med ljusa sagoscener medan de sakta slukade chokladkakan.
Inspiration
Det var den första chokladen i landet, uppdelad i portionsbitar. Få människor vet, men vi är skyldiga dess utseende i vårt land till ordföranden för Sovjetunionens ministerråd Alexei Kosygin. Under hans besök i Frankrike bjöd lokala konditorer på något liknande.

Inspirerad tog Kosygin med sig fransk choklad och gav instruktioner till Statens konfektyrfabrik nr 2 att omedelbart påbörja sin egen produktion.
1967 dök choklad kallad "Inspiration" upp på hyllorna. För förpackningsdesignen valdes temat balett, som alltid har varit vårt lands signum.
Sovjetiska chokladomslag








Anton Lyapin

God dag!
Efter att ha lyssnat på mina föräldrars berättelser om deras lyckliga sovjetiska barndom och allt som hör ihop med den, bestämde jag mig för att skapa ett ämne om godis.
Under sovjettiden dekorerades julgranar med choklad för det nya året. Under sovjettiden ingick den uppskattade chokladkakan i alla gåvor. De främsta tillverkarna av godis i Sovjetunionen var Red October, Rot Front, Babaevskaya och Bolsjevikfabrikerna.
Vissa godisar finns fortfarande på rea nu, men de är inte samma som de var förut, smaken är inte densamma... "smaken av barndom" som du aldrig kommer att glömma.
Jag föreslår att gå tillbaka i tiden och komma ihåg samma godis.

"Nallebjörn"

Få människor vet att chokladgodisarna "Bear-toed Bear", en slags sovjetisk konfektyrsymbol, inte kommer från Sovjetunionen utan från tsarryssland. Runt 80-talet av 1800-talet fick Julius Geis, chefen för Einem Partnership, en godis för testning: ett tjockt lager av mandelpralin var inneslutet mellan två oblatplattor och glaserad choklad. Tillverkaren gillade konditorernas fynd, och namnet dök upp omedelbart - "Bear-toed Bear". Enligt legenden hängde en reproduktion av målningen "Morning in a Pine Forest" av Ivan Shishkin och Konstantin Savitsky på Geis kontor, vilket resulterade i att namnet och senare designen av den nya delikatessen först uppfanns.
Det exakta datumet för uppkomsten av "Bear Bear"-omslaget är 1913; 2013 var 100-årsjubileet för det legendariska godisets omslag.

"Ekorre"

Detta godis kan kallas en symbol för eran av det tjugonde århundradet som har gått in i historien. Inte ett enda semesterbord, inte en enda nyårspresent skulle vara komplett utan Belochka-godis. Omslag gjorda av tjockt papper, på en mörkgrön bakgrund - en kvick ekorre, och inuti - ett otroligt gott godis. Med nötter.

"Björn i norr"

Konditorer från N. K. Krupskaya-fabriken började tillverka dessa godisar med nötfyllning på tröskeln till det stora fosterländska kriget, 1939. Invånarna i staden på Neva älskade delikatessen så mycket att även under den svåraste perioden i Leningrads liv, trots alla svårigheter under krigstid och belägringstillstånd, slutade fabriken inte att producera dessa godis, även om det var nödvändigt att använda substitut för traditionella konfektyrråvaror. Sedan 1966 har de blivit ett varumärke för Leningradfabriken.

"Kom igen, ta bort den!"

Godiset "Kom igen, ta bort det!", populärt under sovjettiden. släpptes för mer än hundra år sedan på Einem-fabriken. Först föreställde omslaget en grymt utseende pojke med ett slagträ i ena handen och en biten Einem-chokladkaka i den andra. Det rådde ingen tvekan om att pojken var redo att göra vad som helst för att avsluta delikatessen.

År 1952 målade konstnären Leonid Chelnokov, kreativt omarbetade och bevarade omslagets bakgrund, en flicka i en blå prickig klänning med en godis i handen och retade en vit hund. Det var denna bild som bevarades i minnet av sovjetiska barn.

Gulliver

Det var ett supergodis, det var förknippat med stor lycka, och vuxna gav det till barn när de kom på besök.

"Fågelmjölk"

1967 provade Sovjetunionens minister för livsmedelsindustri under ett arbetsbesök i Tjeckoslovakien Ptasie Mleczko (fågelmjölk) godis, skapad av Jan Wedel, en polsk konditor. När han återvände till sitt hemland samlade tjänstemannen konditorerna från stora företag på Rot-Front-fabriken, visade en låda med den medförda "Ptasie Mleczko" och gav dem uppgiften att uppfinna något som liknar denna utländska dessert. Det bästa var utvecklingen av specialister från Primorsky Confectioner-fabriken från Vladivostok under ledning av Anna Chulkova. Hon förfinade personligen receptet och experimenterade med ingredienserna... För utvecklingen av ett unikt recept tilldelades Anna Chulkova Leninorden.

Ämnet blir stort, så jag ska visa dig ett foto av de mest kända godisarna från sovjetperioden.

Gyllene kamtupp

Röd vallmo

Stratosfär

Kara - Kum

Lilla Rödluvan

Kommer du också ihåg gelébönorna?
Flerfärgade runda godis av flera typer. För 1 rubel 10 kopek kan du köpa ett helt kilo flerfärgade "ärtor"

Dyrare sort med mjuk fyllning inuti.

"Havssten"

De så kallade "Sea Pebbles" är glaserade russin (1p70 kopek per kilogram).

Karameller

citroner

kråkfötter

Berberis

Cancerös livmoderhals

Och samma tupp? Det kan till och med förberedas hemma. Godisarna visade sig vara läskiga, men ganska ätbara.Man kunde också köpa giftiga röda eller gröna klubbor i form av tuppar, hästar och björnar från zigenares händer på marknaden. Mödrar vägrade ofta att ta dessa godisar från otvättade händer på människor av okänt ursprung. Varken böner eller tårar hjälpte.

Montpensier i rund plåt.

Oftast höll de ihop och det var nödvändigt att riva av en separat "monpasie" med brute fysiska krafter. Men läcker. En sådan burk kostade cirka 1 rubel 20 kopek, burken kastades aldrig ut och användes mycket aktivt på gården.

Taffy
De mest kända Kis-Kis och Golden Key

Citron och apelsinskivor

Naturligtvis är det inte allt, jag hittade inte Sovjetunionen och om någon har några tillägg kommer jag bara att vara glad.
Allt gott och tack för din uppmärksamhet.

Utbudet av choklad i Sovjetunionen var verkligen enormt. Från all sort kunde man välja produkter för varje smak och materiell inkomst; inte en enda semester, och inte bara barns, kunde klara sig utan denna delikatess. Under sovjettiden dekorerades julgranar med choklad för det nya året. Under sovjettiden ingick den uppskattade chokladkakan i alla gåvor. Vet du allt om denna söta produkt? Vet du till exempel namnet på chokladtillverkaren "Alenka" i Sovjetunionen, och hur såg chokladproduktionen ut i Ryssland från början?

Det verkar för oss nu som choklad alltid har funnits. Tja, det är omöjligt att föreställa sig att det en gång inte fanns något chokladgodis i denna värld. Under tiden dök den första chokladkakan upp först 1899 i Schweiz. I Ryssland var konfektyrtillverkningen fram till början av 1800-talet till största delen hantverksmässig. Utlänningar utforskade också aktivt den ryska konfektyrmarknaden. Historien om chokladens utseende i Ryssland började 1850, när Ferdinand von Einem, som kom från tyska Württenberg till Moskva, öppnade en liten verkstad på Arbat för tillverkning av chokladprodukter, inklusive godis.

1867 byggde Einem och hans partner Geis en ny fabrik på Sofiyskaya-vallen. Enligt information från historien om choklad i Ryssland var denna fabrik en av de första som var utrustad med en ångmaskin, vilket gjorde det möjligt för företaget att snabbt bli en av de största konfektyrtillverkarna i landet.

Efter revolutionen 1917 övergick alla konfektyrfabriker i statens händer - i november 1918 utfärdade rådet för folkkommissarier ett dekret om nationalisering av konfektyrindustrin. Ägarbytet innebar naturligtvis namnbyte. Abrikosovs fabrik fick sitt namn efter arbetaren Pyotr Akimovich Babaev, ordförande för Sokolniki-distriktets verkställande kommitté i Moskva. Einem-företaget blev känt som "Red October", och Lenov-handlarnas tidigare fabrik döptes om till "Rot Front". Visserligen kunde Marx och Lenins idéer, den revolutionära andan och nya namn inte på något sätt påverka tekniken för konfektyrproduktion. Både under den gamla och nya regeringen behövdes socker för att producera godis, och kakaobönor behövdes för att göra choklad. Och det var allvarliga problem med detta. De "socker" regionerna i landet var under de vitas styre under lång tid, och valutan och guldet, för vilket det var möjligt att köpa utländska råvaror, användes för att köpa bröd. Först i mitten av 20-talet återupplivades konfektyrproduktionen mer eller mindre. NEP hjälpte till detta; entreprenörsanda och stadsbornas växande välbefinnande gjorde det möjligt att snabbt öka produktionen av kola, godis, kakor och kakor. Planekonomin som ersatte NEP satte sin prägel på konfektyrbranschen. Sedan 1928 var produktionen av godis strikt reglerad, varje fabrik överfördes till sin egen, separata produkttyp. I Moskva, till exempel, tillverkades karamell av Babaev-fabriken. Tillverkaren av choklad i Sovjetunionen var Red October-fabriken, och tillverkaren av kakor var bolsjevik.

Under kriget evakuerades många konfektyrfabriker från den europeiska delen av landet till den bakre delen av landet. Konditorerna fortsatte att arbeta och tillverkade bland annat strategiskt viktiga produkter. "Nödförsörjningen" inkluderade nödvändigtvis en chokladkaka, som räddade livet på mer än en pilot eller sjöman.

Efter reparationskriget anlände utrustning från tyska konfektyrföretag från Tyskland till Sovjetunionen, vilket gjorde det möjligt att snabbt etablera produktion av chokladprodukter. Chokladproduktionen växte för varje år. Till exempel, 1946, bearbetade Babaevs chokladtillverkningsföretag i Sovjetunionen 500 ton kakaobönor, 1950 - 2000 ton och i slutet av 60-talet - 9000 ton årligen. Denna imponerande tillväxt i produktionen underlättades indirekt av utrikespolitiken. Under många år stödde Sovjetunionen olika regimer i många länder i världen, inklusive afrikanska. Huvudsaken för dessa regimer var att svära trohet till kommunistiska ideal, och sedan tillhandahölls hjälp i form av vapen, teknik och utrustning. Detta stöd var praktiskt taget kostnadsfritt, det enda som afrikaner på något sätt kunde betala tillbaka till Sovjetunionen med var råvaror och jordbruksprodukter. Det var därför konfektyrfabrikerna oavbrutet försågs med råvaror från avlägsna afrikanska vidder.

På de åren fanns det ingen konkurrens mellan chokladproducenter i Sovjetunionen, i traditionell mening. Konditorer kunde tävla om utmärkelser och titlar, till exempel "bäst i branschen", om priser på utställningar, för konsumenternas kärlek, i slutändan, men inte för deras plånböcker. Mycket slarviga och "smaklösa" tillverkare kan ha problem med försäljningen av godis och andra söta produkter. Men det rådde ingen brist, åtminstone i storstäderna. Naturligtvis försvann då och då namnen på godis i Sovjetunionen, som "Belochka", "Mishka in the North" eller "Karakum" från hyllorna, och "Bird's Milk" dök sällan upp på dem, men vanligtvis muskoviter, Kyivians eller Kharkovites kunde köpa, även Inte varje butik har sina egna favorit delikatesser. Undantaget var före semesterdagar. Varje barnföreställning före nyår i teatern eller matiné avslutades med utdelning av söta uppsättningar, varför de mest populära sorterna av godis försvann från butikshyllorna vid den tiden. Före den 8 mars var det svårt att hitta godis i lådor, som tillsammans med en bukett blommor utgjorde en "universell" present till semestern som inte krävde allvarliga tankar från män.

Vilken typ av sovjetisk choklad och godis fanns det i Sovjetunionen, vad hette de (med foto)

De främsta tillverkarna av godis i Sovjetunionen var fabrikerna "Red October", "Rot Front", "Babaevskaya" och "Bolshevik", som låg i Sovjetunionens huvudstad - Moskva. Det var de som satte tonen för andra fabriker, både vad gäller kvalitet och design av söta produkter.

"Red October" är den tidigare konfektyrfabriken "Einem" (uppkallad efter dess grundare, tysken Ferdinand von Einem). Efter oktoberrevolutionen 1917 förstatligades fabriken och döptes om. Och den fortsatte sin "ljuva" historia under nya socialistiska förhållanden, och producerade främst choklad och godis. Vilka sötsaker var särskilt populära i Sovjetunionen? Naturligtvis "Teddy Bear" (dök upp 1925), "Southern Night" (1927), "Fudge" (1928), "Kitty-Kitty" kola (1928), "Stratosphere" (1936), "Soufflé" (1936) ), etc.

1935 släpptes A. Ptushkos film "The New Gulliver", som var en stor framgång bland barn. Efter detta dök Gulliver-godis upp på hyllorna i sovjetiska butiker - våfflor täckta med äkta chokladglasyr. Dessa var dyra godisar, så när de blev populära dök deras billiga motsvarighet upp - Zhuravlik-godisar, där samma rån var täckt med sojachoklad. Priset är mer överkomligt - 20 kopek per styck.

Vad hette den choklad som tillverkades av denna tillverkare i Sovjetunionen? Bland chokladprodukterna från "Red October" var det "äldsta" varumärket "Golden Label" (1926). Men Gvardeysky choklad dök upp under kriget.

Här kan du se bilder på sovjetisk choklad från olika fabriker:

Choklad "Cola" i Sovjetunionen och andra chokladprodukter

På tjugotalet av förra seklet producerade "Red October" uteslutande choklad, och ett märke, "Cola", var avsett för piloter. Och efter kriget återupptogs produktionen av godis.

Sådana godisar under Sovjetunionen som "Bear in the North", "Bird Bear", "Red Poppy", "Tuzik", "Kom igen, ta bort det!", "Karakum", "Fågelmjölk" och, naturligtvis, "Ekorre," var sovjetmannens dolce vita, kvintessensen av gourmandens chokladlycka, konfektyrhantverkets likväl unofantasi, tidens söta symboler ... "Smaken av vår barndom" - dessa ord börja nästan varannan tv- eller tidningsreportage som berättar om chokladprodukter eller konfektyrfabrikernas arbete. Denna fras har för länge sedan blivit en sliten kliché av frekvent användning.

Förutom "Alenka" fanns det andra namn på choklad i Sovjetunionen: "Dorozhny" (1 rubel 10 kopek), "Jolly Fellows" (25 kopek), "Slava" (porös), "Firebird", "Theatrical" , " Circus", "Lux", "Tales of Pushkin", etc.

Titta på foton av choklad i Sovjetunionen och andra sovjetiska chokladprodukter:

Vad heter chokladtillverkaren "Alenka" i Sovjetunionen?

Denna del av artikeln ägnas åt namnet på Alenka-chokladföretaget i Sovjetunionen, och vilka andra produkter som producerades på denna fabrik.

Sedan andra hälften av 60-talet har den mest kända produkten från Röda Oktober i Sovjetunionen varit Alenka-choklad (1 rubel 10 kopek för en stor bar och 20 kopek för en liten 15-grams bar). Och det uppstod under Brezhnev, även om idén föddes när N. Chrusjtjov var landets ledare. Vid SUKP:s centralkommittés plenum i februari 1964 uppmanades sovjetiska konditorer att hitta på billig choklad för barn. Denna idé omsattes i Konfektyrfabriken Red October i två år, tills Alenka-mjölkchokladen till slut såg dagens ljus. Etiketten visade en bild på en liten flicka som bär huvudduk. Tillverkarna av Alenka-choklad i Sovjetunionen hittade detta porträtt på omslaget till tidningen Health 1962: 8-månaders gamla Lenochka Gerinas fotograferades där (fotot togs av hennes far Alexander). 1964 beslutade Red October att den nya Alenka-chokladen behövde ett originalomslag med ett företagsporträtt. Till en början producerade Alenka-chokladföretaget i Sovjetunionen denna delikatess med olika bilder. Det fanns en idé att använda Vasnetsovs "Alyonushka" för dekoration, men konstnärens arbete "övertogs" av porträttet av Elena Gerinas.

Bland andra produkter från denna chokladtillverkare i Sovjetunionen, förutom "Alenka", fanns det "Pushkin's Tales", "Navy", "Slava" och många andra.

Titta på bilden av sovjettidens godis som producerats av Red October-fabriken:

Dessa är "Kräfthalsar", "Rödluvan", "Kara-kum", "Tryffel", "Hjortar", "Souffle", "Tretyakov Gallery", "Temptation", "Fairy Tale", "Kom igen, take it away”, “Snowball”, “World”, “Humpbacked Horse”, “Zest”, “Evening”, “Chernomorochka”, “Cow”, iris “Golden Key” etc.

Chokladtillverkare i USSR - Babaevskaya-fabriken

Den främsta konkurrenten till Red October var konfektyrfabriken uppkallad efter P. Babaev ("Babaevskaya"). Före revolutionen var det ett företag av Abrikosov-handlarna, men efter nationaliseringen 1918 blev den framstående bolsjeviken Pjotr ​​Babaev dess ledare. Det är sant att han inte ledde länge - bara två år (han dog vid 37 års ålder av tuberkulos), men hans namn förevigades i det nya namnet på fabriken.

Före kriget specialiserade man sig på tillverkning av monpensier, kola och karamell. Och omedelbart efter kriget började de tillverka chokladprodukter, och mycket snart blev choklad huvudmärket för denna fabrik. Bland dess mest populära produkter i Sovjetunionen var sådana namn på choklad som "Inspiration" (elitchoklad), "Babaevsky", "Osoby", "Gvardeysky", "Lux".

Här kan du se ett foto av sovjettidens choklad producerad av Babaevsky-fabriken:

Choklad och andra godis från Sovjetunionens tid (med bilder)

Bland godisarna fanns som "Squirrel", "Bear in the North", "Shuttle", "Golden Niva", "Orange Aroma", "Pilot", "Spring", "Burevestnik", "Sea", "Romashka" , "Tryffel" och andra; i lådor - "Squirrel", "Besök", "Evening Aroma", "Sweet Dreams", etc.

"Rot Front" producerade följande märken av godis: "Moskva", "Kremlevskie", "Rot Front" (stänger), "Little Red Riding Hood", "Grilyazh in Chocolate", "Zolotaya Niva", "Caravan", " Höstvals”, “Citron” (kola), “Jordnötter i choklad”, “Russin i choklad” etc.

Bolsjevikfabriken var populär för sina kakor: havregryn och "Yubileiny".

I Leningrad fanns en konfektyrfabrik uppkallad efter N.K. Krupskaya, som öppnades 1938. Dess varumärke (eller varumärke idag) under lång tid var godisarna "Mishka i norr", som dök upp på hyllorna i sovjetiska butiker redan före kriget - 1939. Denna fabrik tillverkade både choklad och godis, bland vilka Firebird-godisarna (pralin och grädde) var mycket populära.

Liksom choklad i Sovjetunionen var godis uppdelat i billigt och dyrt. Den första inkluderade olika typer av karameller, den andra - chokladprodukter. Den överväldigande majoriteten av sovjetiska barn ägnade sig oftast åt "karameller" och olika typer av "godis" choklad passerade genom deras händer lite mer sällan på grund av deras relativt höga kostnad. Chokladgodis har naturligtvis alltid värderats mycket högre bland barn än karamellgodis. Under de avlägsna åren (60-70-talet) var de mest populära karamellerna "Crow's feet", "Crawfish necks" (båda med kaffefyllningar), sura "Snowball", mjölkkola "Korovka". Det är sant att det senare var lite dyrt för regelbunden användning - 2 rubel 50 kopek per kilogram, eftersom det var gjord av hel kondenserad mjölk och smör.

Mycket mer prisvärda var "Duchess" karamell, samma "Barberry", "Petushki" på en pinne (5 kopek styck), samt "Kis-kis" och "Golden Key" kola, som också var billiga - 5–7 kopek för 100 gram. Till skillnad från Montpensier-karameller i en metalllåda var de en bristvara. Som en annan karamell - "Vzlyotnaya", som nästan aldrig såldes och distribuerades till passagerare som reser med flyg för att lindra deras attacker av illamående.

Bland de dyra sötsakerna finns "Kara-kum" och "Belochka" (choklad, med rivna nötter inuti), "Fågelmjölk" (känslig sufflé i choklad), "Grilyazh", "Koltsovs sånger", "To the Stars". Den senare kunde säljas både i vikt och i lådor - 25 rubel per låda.

Vilka andra godisar fanns det: "Arctic", "Leksaker" (kola), "Caravan", "Jordgubbar med grädde", "Rödluvan", "Kom igen, ta bort det", "Natt", "Snöboll" (kola), "Terem-Teremok", "Southern likör" (karamell), "Zoologisk", "Skola", "Zolotaya Niva", "Mjölkbar", "Ananas".

Som du kan se på bilden kan chokladgodis i Sovjetunionen "med vit fyllning" kanske delas upp i en separat klass:

Det fanns dyrare godis - "Pilot" (godisförpackningen var så intressant, papperet hade blå och vita ränder, med folie i mitten), "Citron" (fyllningen var vit och gul, citronsmak, godisförpackningen var endast lindad på ena sidan), "Svala". Våfflorna är billigare - "Vårt varumärke", "Clubfooted Bear", "Tuzik", "Spartak", "Ananas", "Fakel". ”Fakel” såldes i vikt, utan godisförpackningar. Han höll ut till det sista. När landet fick slut på choklad började de göra "Torch" av sojachoklad.

Under perestrojkan upplevde konfektyrindustrin, liksom hela ekonomin, problem. Men i allmänhet överlevde konditorerna unionens kollaps och övergången från plan till marknad ganska smärtfritt. Vissa människor tackar för detta de gamla traditioner som fastställdes i sovjettiden, andra tror att tillväxten i produktionen av söta produkter underlättades av utländskt kapital som kom till den inhemska marknaden. Förmodligen har båda rätt. Men viktigast av allt, godis, kakor och choklad är alltid gott.