Hur man lagar påsktårta och påsk rätt: fyra påskrecept. Recept för keso påsk Det bästa receptet för keso påsk från Yulia Vysotskaya

Den 16 april kommer den kristna världen att fira Kristi heliga uppståndelse. Och naturligtvis skulle bordet inte vara komplett utan påsktårta och påsk.

Kulich

Kulich intar en speciell plats på påskbordet tillsammans med påskkeso och färgade ägg. Och om påsktårtan tillagas på skärtorsdagen av husfrun själv, och till och med med bön och invigd i kyrkan - nåd till detta hus och hushållsmedlemmar! Man tror att vid detta tillfälle är den uppståndne Jesus närvarande osynligt.

Innan du förbereder påsk kakdeg måste du läsa en bön, tvätta köket, rengöra händerna och viktigast av allt, dina tankar och själ. Och börja laga mat. Inget ska störa dig. Ett dåligt humör, gräl och fejder i familjen kommer att skada din bakning.

Påskkakor bakas i speciella formar, som fylls endast till 1/3. I ugnen kommer degen att jäsa igen och fylla hela formen. I en stor form gräddas kakan i 180° i en timme. Du kan kontrollera tårtans beredskap för första gången tidigast efter 30 minuter, annars faller degen av.

De färdiga påskkakorna dras ut på en blöt handduk. Om du smörjer den rejält med smör innan du lägger degen i formen kommer bakverken lätt att ”hoppa ut” efter kylning.

Påsktårta med honung och glasyr

Ingredienser:

15 ägg, 1 liter mjölk, 100 g jäst, 500 g smör, 500 g socker, 0,5 dl honung, 50 g vodka, 0,5 dl gräddfil, vanillin, salt, mjöl, strösocker.

Blanda ett halvt glas mjöl med 2 msk. l. socker och mal med 0,5 dl kall mjölk. Koka upp 2 koppar mjölk och häll under omrörning i en tunn stråle i den förberedda mjölblandningen och koka den. Tillsätt lite mjöl till varm mjölk med honung och lös upp jästen i den. När de är klara, blanda med den bryggda mjölblandningen och låt degen jäsa. Tillsätt sedan äggulorna mosade med socker, mjukt smör, gräddfil, vodka, salt i det och blanda försiktigt med vitorna vispad med vanilj.

Tillsätt så mycket mjöl som behövs för att ge degen önskad konsistens, knåda ordentligt och ställ på en varm plats.

Låt degen jäsa, blanda den, lägg den i formar smorda från insidan, fyll dem till 1/3. Låt degen jäsa igen, sätt in i ugnen och grädda i 180–200° tills den är klar.

Glasyr

Ingredienser:

1 dl strösocker, 2 äggvitor, 1 dl vatten.

Blanda socker med vatten och låt sjuda på svag värme tills det är karamelliserat. Vispa äggvitorna hårt och häll i sockerlagen. Rör om, sätt på eld och värm.

Täck de färdiga kakorna med glasyr. Dekorera med påskströssel, chokladbitar, marmelad, nötter, kokosflingor, kakaopulver eller malen kanel.

Skyltar om påsktårta

Om påsktårtan blev en stor succé, smakrik och bakad, kommer hela året att bli framgångsrikt.

Fåglar flög till fönstret på påskdagen - hela året kommer att vara rikt och glädjefullt. Dessa fåglar behöver definitivt matas påsktårta.

Om du matar dina barn välsignade påskkakor i kyrkan på morgonen och först efter det bjuder dem på högtidsmat, blir inte barnen sjuka året runt.

Ostmassa påsk

Det finns väldigt många recept på kesopåsk. Vi erbjuder tre - klassisk, vaniljsås från Yulia Vysotskaya och "Tsarskaya", som traditionellt tillverkas i Mikhalkov-familjen.

Klassisk keso påsk

Ingredienser:

1 kg keso, 3 äggulor, 150 g gräddfil 30%, 1 kopp socker, en nypa salt, 1–1,5 koppar russin.

Mal äggulorna med socker, tillsätt salt. Blanda blandningen med keso. Tillsätt gräddfil. Rör ner i förväg blötlagda och torkade russin i blandningen. Lägg ostduk i påskpannan och häll sedan blandningen i den. Platta till, täck med gasväv ovanpå och lägg en press. Ställ i kylen ett dygn.

Vaniljsås (från Yulia Vysotskaya)

Ingredienser:

500 g torr fet keso, 300 g strösocker, 100 g smör, 2 ägg, 1 näve russin, 1 näve torkade aprikoser, 30 g pistagenötter, 100 g grädde, 50 g konjak.

Blötlägg russin i konjak. Gnid in kesoen genom en sil och blanda med smör som tidigare har mjuknat i rumstemperatur. Under omrörning, häll gradvis i grädden. Vispa äggen med strösocker och tillsätt sedan till ostmassan. Hacka de torkade aprikoserna, krama ur russinen, ta några pistagenötter, blanda ner allt i massan. Lägg i en form med gasväv, ställ efter 4 timmar i kylen, där påsken ska stå i minst 12 timmar till.

Påsk "Royal"

Ingredienser:

3 ägg, 0,5 dl russin utan kärnor, 100 g smör, 0,5 dl torkade tranbär, 1 dl gräddfil, 150 g socker, 500 g keso, skal av 1 citron, 1 vaniljstång, 0,5 dl sötmandel.

Krama ur kesoen, gnid igenom en sil och lägg i en stor kastrull. Tillsätt ägg, smör och gräddfil och sätt sedan på låg värme och koka under omrörning. När blandningen blir varm, ta bort från värmen och fortsätt att röra tills den når rumstemperatur. Tillsätt socker, mandel, tranbär, vanilj, zest och russin, blanda allt, lägg i en form och täck med tryck. Vänta en dag.

Böner innan du förbereder påsktårta och påsk

Herre Jesus Kristus, Guds Son, böner för Din Renaste Moders skull och alla helgon, förbarma dig över oss. Amen.

Ära till dig, vår Gud, ära till dig.

Böner efter förberedelser

Det är värt att äta när du verkligen välsignar dig, Guds moder, den evigt välsignade och obefläckade och vår Guds moder. Vi hyllar Dig, den mest hedervärda Keruben och den mest härliga utan jämförelse Serafer, som födde Gud Ordet utan korruption. Ära till Fadern och Sonen och den Helige Ande; nu och alltid och till evigheter.

Herre, förbarma dig (tre gånger). Herre Jesus Kristus, Guds Son, böner för Din mest rena Moders skull, våra vördade och gudbärande fäder och alla helgon, förbarma dig över oss. Amen.

Det måste finnas påskost gjord av keso. Den är gjord för att se ut som en stympad pyramid. På kyrkoslaviska kallas denna dessert "mjölkig förtjockad". De förbereder det en gång om året för detta efterlängtade evenemang.

Det finns flera typer av keso påsk - kokt, bakat i ugnen eller rå. Huvudkomponenten i denna efterrätt är keso. För att förbereda det behöver du en sandlåda - en hopfällbar behållare med fyra delar. Behållaren för att pressa och forma produkten finns på den öppna marknaden.

Produkterna ska väljas färska och med hög fetthalt. Keso ska inte bara vara färsk, utan torr och homogen. För närvarande finns det ett stort antal varianter av denna semesterdessert. Jag vill uppmärksamma dig på en mängd olika sätt att förbereda en öm, hälsosam påskgodis.

Om du planerar att laga påsk keso själv, läs, titta på recepten och gör ditt val. Laga mat med kärlek och nöje, överraska din familj och vänner med dina kulinariska färdigheter!

Påsk 2018: När kommer ortodoxa och katoliker att fira den?

Påskhelgen har inget fast datum och ändras från år till år. Det firas omedelbart efter slutet av fastan. 2018 slutar fastan den 7 april, vilket innebär att Kristi ortodoxa uppståndelse firas den 8 april och den katolska den 1 april.

För katoliker är 2018 1 april, 2019 är 21 april, 2020 är 12 april.
För de ortodoxa är 2018 8 april, 2019 är 28 april, 2020 är 19 april.

Påskrecept på klassisk vaniljsås

Låt oss börja med det mest traditionella receptet. Jag kan inte säga att det här receptet är lättare att göra än de andra. Det är traditionellt snarare för att produkterna för dess beredning kan köpas i vilken butik som helst. Och nu finns det ett sådant överflöd på hyllorna att det tar andan ur dig. Men vi kommer inte att avvika från traditionen. Och till din uppmärksamhet en klassiker i genren.

Ingredienser:

Smör - 200 gram;

Keso (fett) - 1 kg;

ägg - 5 stycken;

grädde - 400 ml;

Nötter (valfri) - 100 gram;

russin - 100 gram;

socker - 200 gram;

Kanderad frukt - 100 gram.

Förberedelse:

Mal keso, mosad med en sil, med mjukt smör.
Vispa ägg med strösocker i en separat skål.
Tillsätt vanilj och grädde till socker- och ägglösningen och rör om.
Koka upp på en varm spis och sänk temperaturen. Det kommer att börja tjockna, ta bort från brännaren och svalna.
Mal nötter och kanderade frukter. Sortera bort de tvättade russinen och torka dem.
Blanda kanderad frukt, russin och nötter med keso.
Blanda ostmassan med äggblandningen och blanda väl.
Täck behållaren för formning med gasväv fuktad med vatten. Lägg kesoen i den, stäng den och ställ den under tryck och i kylen i 12 timmar. Placera bägaren på ett fat där vasslan rinner av.
Efter 12 timmar släpper du godingen från formen och dekorerar som du vill.

Recept för påsk keso - "Tsarskaya" kokt

Det här receptet skiljer sig från det tidigare genom att grädden ersätts med gräddfil. Ändå kan det vara mindre kaloriinnehåll. Genom att lägga till det kommer vi att minska kalorierna i rätten. Även om du kan äta allt på påsk, tar detta hänsyn till vad du har observerat. Och så klart rensade de sin själ och gick ner i vikt :)

Keso (fett) - 500 gram;

Smör - 100 gram;

ägg - 2 - 3 stycken;

socker - 100 gram;

Gräddfil - 200 gram;

Vaniljsocker - 1 tesked;

russin - 100 gram;

Nötter (valfri) – 50 gram.

Förberedelse:

Tvätta russinen, sortera och torka.
Vrid ostmassan i en köttkvarn eller gnugga genom en sil eller mal med en mixer.
Blanda gräddfil, ägg, vanilj och vanligt socker med keso.
Hacka smöret fint, i rumstemperatur, och tillsätt det i ostmassan. Vispa den sedan tills den är slät.
Sätt på spisen, låt koka upp vid låg temperatur, men koka inte.

Koka upp ostmassan vid uppvärmning. Koka inte!

Så fort det börjar koka, ta genast bort från spisen och svalna. Ställ sedan in i kylen i en eller två timmar.
Tillsätt nötter och russin i den avsvalnade blandningen. Blanda väl.
Klä påskpannan med fuktig gasväv.
Komprimera kesoen i sandlådan.
Vik ändarna på gasväven. Ställ under tryck och ställ sedan i kylen. Bägaren måste läggas på en tallrik, vasslen kommer att rinna ut i den.
Efter 1 - 2 dagar, ta bort den färdiga påskkesoen från formen, öppna gasväven och lägg på ett fat.
Dekorera som du vill.

Keso påsk utan bakning - ett enkelt klassiskt recept

Att laga rå påsk är mycket lättare och snabbare än tillagad påsk. Men du måste komma ihåg att dess hållbarhet är mycket kortare än för vaniljsås. Förbered därför en liten mängd.

Förberedelse:

Keso (fett) - 500 gram;

socker - 0,5 koppar;

Gräddfil - 0,5 koppar;

Vaniljsocker - 1 påse;

Smör - 100 gram;

russin - 100 gram;

Eventuella nötter - 50 gram;

Kanderad frukt - 50 gram.

Förberedelse:

Finhacka kanderad frukt och nötter.
Tvätta russinen, sortera och torka.
Mal kesoen med hjälp av en sil.
Blanda gräddfil med strösocker och vanilj. Strösocker ska lösas upp i gräddfil.
Kombinera sötad gräddfil och mjukt smör med keso. Mixa med en mixer.
Tillsätt nötter, russin och kanderade frukter i ostmassan och blanda.
Fodra bönlådan med våt gasväv.
Lägg ostmassan i den.
Vik kanterna på gasvävsmaterialet. Tryck ner påsken med en vikt och lägg den sedan i kylen i 10 - 12 timmar. Formen måste läggas på ett fat så att vasslen får rinna av.
Ta bort den färdiga produkten från formen och dekorera.

Påsk från keso i ugnen - ett steg-för-steg klassiskt recept

Jag rekommenderar starkt att prova det! Denna enkla matlagningsmetod kommer inte att lämna någon oberörd.

Ingredienser:

Keso - 1 kg;

ägg - 5 stycken;

grädde - 300 mg;

Socker - 350 gram;

Smör - 250 gram;

Vaniljsocker - 1 påse;

Kanderad frukt - 150 gram.

Förberedelse:

Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det blir mjukt.
Mal ostmassan med en sil eller passera genom en köttkvarn.
Vispa smöret vitt, blanda med keso och blanda.
Tillsätt och blanda resten av ingredienserna.
Lägg kvargmaskinen i en ugnsform och sätt in i en förvärmd ugn på 160 grader. Grädda i cirka en timme. Vid gräddning bildas en skorpa, så att den inte blir för hård, pensla ovansidan med varm mjölk.
Påskkakans beredskap kan bestämmas med en tandpetare eller tändsticka.

Påskrecept från keso utan ägg med mandel och russin

Mandelkärnan kommer att tillföra en utsökt och underbar smak och arom till din festliga påskefterrätt.

Keso - 800 gram;

Gräddfil – 2/3 gräddfil (20 % fetthalt);

Smör - 3 matskedar;

Socker eller strösocker - 2/3 kopp;

Vaniljsocker - en halv påse;

mandlar - 0,5 koppar;

russin - 150 gram;

Mandellikör - 1 matsked;

Förberedelse:

Dra av den bruna filmen från mandelkärnan. För att enkelt ta bort huden är det nödvändigt att koka mandlarna i flera minuter i kokande vatten och sedan hälla i kallt vatten. Häll sedan av vattnet och ta bort skalet från varje kärna. Torr.
Stek mandelkärnorna gyllenbruna och hacka.
Förtvätt russinen, sortera och torka.
Blanda mjukt smör med strösocker, gräddfil, vanilj och mandellikör (valfritt). Blanda väl.
Tillsätt gräddfilsblandning, mandel och russin till den rivna kesoen. Vispa.
Lägg fuktig gasväv i formen.
Lägg ostmassan.
Vik kanterna på gasväven. Tryck ner produkten med en vikt och placera den sedan svalt i 12 - 24 timmar. Lägg formen på ett fat för att ta bort vasslen.
Ta bort den färdiga påskkesan ur formen och dekorera som du vill.

Påskrecept för keso med kondenserad mjölk utan ägg och kanderad frukt

Receptet med kondenserad mjölk kommer inte att lämna dig likgiltig och kommer också att tilltala barn och vuxna. Dina barn kommer att begära mer!

Komponenter:

Keso - 450 gram;

kondenserad mjölk - 200 gram;

Smör - 150 gram;

Vanillin - på spetsen av en tesked;

Kanderad frukt - 50 gram

Gräddfil - 150 gram.

Förberedelse:

Gnid ostmassan genom en sil eller passera genom en köttkvarn, eller så kan du mala den i en mixer.
Blanda sedan gräddfil med vanilj och smält smör. Att röra om ordentligt.
Kanderad frukt kan krossas, läggas till ostmassan och röras om.
Tillsätt kondenserad mjölk.
Täck bönlådan med våt gasväv.
Bred ut ostmassan.
Vik kanterna på gasväven. Lägg under press och ställ sedan svalt i 12 timmar. Placera formen i en behållare för att avlägsna överflödig vätska.
Ta bort den färdiga produkten och dekorera den efter eget tycke.

Påsk från keso utan bakning med grädde och choklad

I den här versionen kan du använda mjölkchoklad eller mörk bitter choklad. Med mörk choklad kommer påsken att ha en lätt bitter smak.

Du kommer att behöva:

Keso - 300 gram;

pulveriserat socker - 40 gram;

Smör - 70 gram;

grädde - 250 ml;

Choklad - 200 gram.

Förberedelse:

Blanda halva mängden grädde med choklad och värm under konstant omrörning. När chokladen har smält, kyl.
Mal ostmassan med en fin sil, blanda med mjukt smör, resten av grädden och strösocker.
Tillsätt smält och kyld choklad till ostmassan. Rör om tills det är slätt.
Täck sandlådan med våt gasväv.
Placera arbetsstycket i bönlådan.
Linda kanterna på gasväven. Tryck ner produkten med en vikt och lägg den sedan på en sval plats i 12 timmar.

Keso påsk utan bakning med gelatin och grädde - en mycket välsmakande efterrätt

En enkel och nyttig efterrätt för geléälskare. Om ditt barn inte vill äta vanlig keso är det här alternativet för dig! Observera att du kan forma påsken till vilken form du vill för detta recept.

Ingredienser:

Keso - 800 gram;

Tung grädde - 500 ml;

Vaniljsocker - 1 matsked;

Ägg - 1 stycke;

Gelatin - 12 gram

Socker - 5 matskedar.

Förberedelse:

Gnid in keso med en sil.
Tillsätt vaniljsocker och rör om.
Häll fyra matskedar vatten över gelatinet och låt det stå tills det sväller.
Blanda grädde och strösocker med gelatin. Sätt på spisen och låt koka upp på låg värme. Gelatinet ska lösas upp. Kyl sedan.
Tillsätt ägget i gelatinlösningen och vispa.
Blanda keso med gelatinlösningen och vispa ordentligt igen.
Lägg degen i formen och ställ in den i kylen för att stelna.

Påskrecept från keso - steg-för-steg förberedelse med vallmofrön

En mycket lyckad kombination, inte riktigt bekant, men original. Efterrätten kommer att glädja dig med sitt utseende och ovanliga smak.

Ingredienser:

Keso - 500 gram;

Vaniljsocker - 1 påse;

Äggula - 2 stycken;

Grädde - 250 ml fett;

Smör - 125 gram;

Mjölk - 50 ml;

Vallmo - 50 gram;

Socker - 100 gram.

Förberedelse:

Vispa kesoen med en mixer.
Blanda grädde med äggulor.
Mal smöret med strösocker och vaniljsocker.
Koka vallmofrön med mjölk, det ska koka i några minuter.
Blanda alla lösningar och vispa med en mixer.
Täck behållaren för formning med gasväv fuktad med vatten.
Lägg kvargblandningen i sandlådan.
Vik kanterna på gasväven. Tryck ner ostmassan med en vikt och lägg den sedan i kylen i 12 timmar.

Hur man gör påsk från keso med vit choklad och torkade aprikoser - ett enkelt och originellt recept hemma

Överraska alla med en delikat kombination av delikat vaniljkeso och vit choklad. Prova det, laga det och du kommer inte ångra det!

Du kommer behöva:

Keso - 450 gr.;

Smör - 100 gr.;

Vit choklad - 100 gr.;

Ägg - 2 st.;

grädde - 100 ml;

Granulerat socker - 100 gram;

Torkade aprikoser - 50 gram;

Vanillin - på spetsen av en tesked.

Förberedelse:

Mal kesoen med en mixer.
Blanda mjukt smör med socker och vanilj och mal.
Tillsätt grädden till sockerblandningen, rör om och ställ på spisen. Koka upp. Så snart det börjar tjockna, ta bort från värmen och svalna.
Häll hett vatten över de torkade aprikoserna, låt rinna av och torka, hacka fint.
Dela den vita chokladen i två delar. Riv en del och ställ den andra åt sidan.
Kombinera keso med torkade aprikoser och riven vit choklad.
Klä en behållare för pressning med fuktig gasväv och placera ostmassan i den.
Linda kanterna på gasväven. Tryck ner produkten med en vikt och lägg den sedan i kylen i 12 timmar. Lägg formen på ett fat, vätskan rinner ner i den.
När påsken är klar, häll smält choklad över.

Hur man lagar randig påsk från keso - videorecept

Det är allt för idag!

MEDvar duInna Izvekova.

Vi ses igen på sidornahemsida!

N så mycket snälla du till knappar på sociala medier nedan under artikelnatt behålla det för dig självi din sociala nätverksprofil!

HANDLA OM passande snälla du i kommentarer under artikeln dina frågor ! Jag försöker svara alla.

MED Kacha snälla du gratis användbara lektioner genom att klicka på knappen "Ladda ner gratis" under artikeln.

Ta reda på hur du kan förbättra dina relationer, hälsa, karriär, ekonomi, affärer i avsnittet "Vad förbättrar vi" i menyn högst upp.

Till de som vill lära sig astrologi — läs avsnitten "Kurser" och "Seminarier" i menyn ovan.

Till de som vill få råd — läs avsnittet "Konsultationer" i menyn ovan.

Påskbordet ska dekoreras med tre rätter: färgade ägg, påskkaka, påskkräm, receptet som jag fortfarande har från min mormor. Men uniformen gick sönder, och jag drömde aldrig om att göra påsk utan den. Och här i videon finns en sådan skönhet - från en blomkruka! Tack för tipset. I år kommer äntligen mitt bord att dekoreras med påskvaniljsost. Enligt mormors recept, men med din idé.

Påskvaniljsåsreceptet som presenterades i din katalog fick mig att börja laga mat. Jag tänkte inte ens på hur lätt det kunde vara att skapa ett gastronomiskt mästerverk. Min fru blev förvånad över min matlagningsförmåga. Nu ska jag vara i tjänst för sådana godsaker, som min fru och barn bestämt. Alla mina varma önskningar riktar sig till dig. Du är en mästare på ditt hantverk. Det finns få sådana människor, ge din värme till dem runt omkring dig. Frid till ditt hem.

Häpnadsväckande intressant videoserie med vaniljsås keso påsk recept gjort av dig. Tillsättning av gräddfil gjorde att degen blev ren mjuk. Blomkrukidén löste mina problem med bristen på form. Det fastnade inte, jag behövde inte skala av det, som det ofta händer mig. Jag råder alla hemmafruar jag känner att gå på din virtuella akademi. Jag tittar ofta på bakdelen. Du lärde mig att baka mördegskakor.

God eftermiddag Jag hittade en video med recept på påsk vaniljsås från din underbara hemsida. Jag har aldrig lagat en sådan delikatess som vaniljsåsk påsk förut. När jag tittade på dig bestämde jag mig för att skämma bort min familj. Smakfullt, original, ekonomiskt. Jag tackar er själar. Jag kommer hela tiden att komma in, titta på nya föremål och få kunskap. Jag skulle vilja önska dig vitalitet och energi. Fortsätt att glädja fans av din talang.

Vaniljsås-keso Påsken verkade väldigt svår att förbereda för mig. Receptet är lite förvirrande. Men i videon med farmor Emma började jag göra det steg för steg: de gnuggar kesoen genom en sil - jag gnuggar den, hon maler massan - och det gör jag också. Jag var särskilt rädd att blandningen skulle bränna och förstöra så många produkter. Men allt blev precis som på filmerna. Och familjen slukade den nya rätten snabbare än resten av påskdelikatesserna.

Påskrecept på keso påsk, som finns på din hemsida, fångade mig av en slump. Tidigare ägnade jag timmar åt att leta efter recept på andra portaler i påsksektionerna, men de passade inte mig. Jag gillade den här. Jag gjorde det och gillade det. Gudomlig med kanderade frukter. Jag har aldrig knådat degen genom att förvärma den. Från och med nu kommer jag att göra det strikt enligt instruktionerna som visas av dig. Foton med detaljerade beskrivningar hjälpte mig att slutföra uppgiften ännu mer. Alla mina vänner har redan följt mitt exempel. Vi väntar på nya relevanta releaser.

För ungefär tre år sedan bemästrade jag att baka påskkakor, jag har mitt eget signaturrecept som jag delar med alla jag känner. En dag sa en av dem att det jag kallar påsk inte alls är påsk, utan påsktårta. Och påsken är gjord av keso. Ingen av mina vänner föreslog ett recept på kesopåsk till mig: det finns ingen anledning att bråka, det fungerar inte i alla fall och det finns ingen form. Det är bra att jag inte gav upp och tittade på culinary.ru. Den goa trollkvinnan farmor Emma hittade en form åt mig, visade mig receptet och lärde mig hur man dekorerar. Min keso påsk blev en stor succé.

Allt på påskbordet är symboliskt: påsk keso i form av en pyramid är en symbol för den heliga graven, från vilken han reste sig. På påskdagen måste det därför finnas påskkräm på bordet. Recept kan vara olika: det mest avgörande ögonblicket är uppvärmning över en eld, du måste hela tiden röra om och vänta på de första bubblorna. Jag lärde mig detta från videon. Och för första gången brann min påsk. Nu väntar jag på den nya Kristi söndag, påskkremet kommer definitivt att finnas på vårt bord.

Ett recept för att göra keso påsk är inte svårt att hitta: webbplatser, tidningar, tidningar, vänner - alla hävdar att deras recept är det bästa. Och jag tror att inte ens det bästa receptet är en garanti för att det kommer att bli gott. Personligen har jag redan skruvat till tre påskar och gett upp denna förlorande sak tills jag gick igenom hela matlagningsprocessen med farmor Emma på video. Hon säger lugnt vad som ska göras – och allt löser sig av sig självt. I år insåg min familj äntligen att keso påsk är fingerslickande gott.

Jag och mitt barnbarn letade efter hur påskkrämilj tillagas. Receptet hittades på en matlagningsvideo. Länge memorerade mitt barnbarn hur mycket smör, ägg och socker hon behövde till påsk. Men all denna information flög ur hennes huvud. Men när den färdiga påskkeso-krämen dök upp på bordet och mitt barnbarn började dekorera den, flämtade jag helt enkelt: bär till bär, kanderad frukt till kanderad frukt, från minnet lade hon ut samma prydnad som i videon!

Hallå! Jag vill tacka dig för det utmärkta receptet för att göra keso påsk. För första gången i mitt liv gjorde jag en sådan goding igår. Inspirerad av den otroliga framgången med den första satsen började jag genast den andra satsen för min mamma och mormor. Det här var första gången vi provade denna typ av tårta. Ovanligt, fingerslickar bra. Nu kommer denna påsk-keso att bli huvudrätten på det festliga familjebordet. Hälsa till dig och ditt team.

Jag hittade många filmer på Internet om påsk med vaniljsås. Men din webbplatss recept på keso påsk inspirerade mig. Det blev fantastiskt. Att tillsätta citronskal gav den en otrolig arom. Jag kommer att fortsätta laga mat enligt dina rekommendationer. Tack.

Jag uttrycker min tacksamhet till hela din kulinariska familj för att de grundade sajten. Detta är en uppslagsbok för nybörjare kockar. Det var lätt för mig att lära mig unik visdom från råden från min kloka, erfarna mormor Emma. Jag blev nöjd med receptet som heter påsk keso vaniljsås. Snabb att tillaga, prisvärda ingredienser, fantastisk smak. Lycka till, välstånd, välstånd.

Alla mina släktingar är tacksamma mot dig för idén med keso påskvaniljsås. Min dotter och jag tillbringade lite nyttig tid i köket. Vi är glada över att se ankomsten av en ny märkesgodis för den ljusa påskdagen. Jag rådde mina vänner att ansluta sig till de många gästerna på din resurs.

En gång gav en mästare jag kände mig en riktig bönpåse: trä, med kors och bokstäverna XB på sidorna. Och jag trodde att påskkeso, receptet som jag läste i en ortodox tidning, skulle vara klart utan problem. Ingen sådan tur: min påsk rasade, jag kokade den rå, jag trodde att det skulle vara lättare. Nu hittade jag en matlagningsvideo om hur påskkesokremet tillagas: det är inte komplicerat, jag ska definitivt prova det i år.

Recept på påskkakor från Yulia Vysotskaya blir luftiga och otroligt välsmakande. Först presenterar vi ett recept på en utsökt påskkaka från Yulia Vysotskaya, som anses vara enkel och samtidigt en av de mest populära.

påsk tårta

Ingredienser:

Citronsaft - 2 msk
Strösocker med vanilj - 8 msk plus ytterligare 75 g
Jäst - 10 g
Premiummjöl - 525 g
Kycklingägg - 5 st
Smör - 250 g

Steg 1

Skölj citronen väl och skär i två lika stora halvor. Pressa ur saften ur citronen. Du behöver två matskedar. Häll åtta matskedar socker och vanilj i en skål. Tillsätt citronsaft till sockret och rör om noggrant tills det är slätt.

Steg 2

Häll 10 g jäst i 50 ml varmt vatten. Du kan förvärma vattnet i mikrovågsugnen eller på en gasspis. I det här fallet kommer jästen att börja jäsa snabbare. Rör om ordentligt. Mät upp 25 g mjöl. Tillsätt till jäst för att göra deg. Glöm inte att degen endast ska röras med en träslev. Täck behållaren med degen med ett lock och ställ på en varm plats där det inte finns några drag i 40 minuter. Degen blir dubbelt så stor.

Steg 3

Mät nu upp 500 g mjöl. Kom ihåg att för att förbereda påskkaka behöver du bara använda högkvalitativt mjöl. Välj premium vitt mjöl. Sikta mjölet genom en sil. Tillsätt 75 g socker och 15 g salt till mjölet. Rör om och tillsätt degen. Börja röra försiktigt med en träslev.

Steg 4

Tillsätt 5 ägg i degen. Glöm inte att när du använder dem som ingrediens i påskkakadegen ska äggen vara rumstempererade. Det vill säga innan du börjar förbereda degen är det bara att lägga ut dem ur kylen på bordet. Efter att ha tillsatt äggen, tillsätt mjukat smör till degen. Fortsätt att röra med en träslev. Degen i detta skede kommer att se ut som en glänsande smörig massa.

Steg 5

Efter att ha rört om ordentligt med en träslev är nästa steg att knåda degen med händerna. Degen blir något rinnig vid beröring. Låt inte detta skrämma dig. På grund av denna konsistens är det möjligt att uppnå lätthet och luftighet i degen vid bakning. Låt den väl blandade degen stå i kylen med locket stängt i 10 timmar. Förbered helst degen för påsktårta på kvällen och baka påsk på morgonen.

Steg 6

På morgonen ska degen läggas i bakformar och lämnas på en varm dragfri plats i ytterligare fyra timmar. Du kan placera formarna fyllda med deg i en stor behållare och täcka med en handduk. Efter detta, pensla degens "lock" med ägg och du kan börja baka. Pensla pärlornas toppar med äggblandningen med händerna.

Steg 7

Baka påskkakor i 200 grader. Efter 10 minuter öppnar du ugnen och kontrollerar tårtornas skick. Degen kommer att jäsa bra. Efter detta kan du sänka temperaturen och grädda små kakor i ytterligare 10-15 minuter, och om formen är stor, ytterligare 35-40 minuter. Kontrollera tårtans beredskap med en tändsticka eller träspett. När den är genomborrad ska det inte finnas någon "våt" deg kvar på ytan. Smörj de färdiga påskkakorna med socker-citronblandningen.

Anteckningar

När det gäller användningen av smör när du förbereder påskpåskdeg, följ en enkel formel: 2 till 1. Om receptet kräver ett halvt kilo mjöl, måste du använda hälften så mycket smör. I vårt exempel - 250 g.Observera att när du förbereder äggblandningen för att borsta påskkakor innan du bakar, måste du tillsätta lite varm mjölk till ägget som är brutet i skålen. Detta kommer att ge den där blanka skorpan som vi är vana vid att se på påskkakor.Kom också ihåg att du bara behöver sätta in påskkakor i ugnen efter förvärmning. Så här Påsk kakrecept från Yulia Vysotskaya, video som presenteras nedan.

Låt oss nu se vad det är receptkeso påskfrån Yulia Vysotskaya.

Krämig påsk med kanderade frukter

Ingredienser:

Kycklingägg - 2 st
Smör - 200 g
keso med låg fetthalt - 500 g
Granulerat socker (fin fraktion) - 200 g
Gräddfil - 200 g
Vanillin - 5 g
Tranbär - en näve
Torkade persikor och päron - en näve vardera

Steg 1

Ta två kylda ägg. I det här fallet kommer vitorna att vispa bättre och lättare. Separera äggulorna från vitan. Vispa äggulorna ordentligt med en visp.

Steg 2

Blanda med mjukt smör. Tillsätt oljan lite i taget, fortsätt att vispa. Mät upp 200 g socker. Börja tillsätta det i äggblandningen, fortsätt att röra med en visp. Gnid tills det är vitt. Du kan också använda en mixer för att mixa, men man tror att påsken blir godare om du blandar ingredienserna manuellt, utan att använda utrustning. Efter 10 minuters blandning får du en homogen krämig massa som liknar grädde till utseendet.

Steg 3

Tillsätt 200 g fet gräddfil eller grädde till ägg-smörblandningen. Fortsätt röra. Tillsätt en nypa vanillin eller några droppar vaniljessens. Tillsätt keso. Keso ska inte vara fet och homogen. Tillsätt en näve tranbär och torkade persikor och päron. Om dessa inte är färdiga kanderade frukter, skär dem sedan i små kuber.

Steg 4

Vispa vitorna. Häll dem i en djup behållare, tillsätt en nypa salt och vispa väl. Väl kylda vita blir till en vit fluffig massa mycket snabbare. I en separat behållare, vispa grädden med en liten visp. De måste vispas till samma konsistens som de vita. Tillsätt grädde i degen.

Steg 5

Börja röra degen försiktigt men snabbt. Du kan använda en stor platt spatel. Efter detta, fyll en speciell träform i form av en pyramid med deg. Täck först formen med gasväv. På så sätt rinner överflödigt vatten från ostmassan. Täck toppen med gasvävens ändar, så att de ligger kant i kant.Överskottsvatten kommer också att rinna av längs kanterna på gasväven.Pressa ner formen med en vikt ovanpå. Lämna i en dag, varefter demontera formen.

Anteckningar

Om du bestämmer dig för att blanda alla ingredienserna i påskkakan för hand, som föreslagits, gör allt för att se till att blandningen blir så homogen som möjligt. Detta är smakens huvudhemlighet Påskrecept från keso från Yulia Vysotskaya.

Låt oss försöka laga en annan original påskkaka. Under är recept på italiensk påskpanettone från Julia Vysotskaya.

Italiensk påsktårta panettone

Ingredienser:

Färsk jäst - 70 g
Premiummjöl - 1,2 kg
Mjölk - 360 ml
Granulerat socker - 150 g
Kycklingägg - 8 stycken.
Kycklingäggulor - 3 st.
Smör - 500 g
Vanilj - 1 tsk.
Apelsinskal - 20 g
russin - 200 g

Steg 1

Värm mjölken något. Häll mjölken över jästen, tillsätt en halv matsked socker och lägg i en matberedare för att blanda.

Steg 2

Tillsätt 600 g mjöl till mjölkblandningen. Slå på matberedaren och blanda noga. Tillsätt äggen samtidigt. Bryt först fyra bitar. Tillsätt en halv tesked salt och en tesked vanilj. Efter detta, tillsätt försiktigt de återstående fyra äggen och de återstående 600 g mjölet i mixerskålen. Processorn ska blanda degen i cirka 10 minuter till.

Steg 3

Blanda tre äggulor och 150 g socker i en separat behållare. Tillsätt mjukat smör - 250 g. Tillsätt den vispade massan i degen, som fortsätter att knådas. Tillsätt ytterligare 250 g mjukt smör i degen. Slå på processorn i 15 minuter - degen kommer att fortsätta blandas i ett skonsamt läge.

Steg 4

Överför degen till en större behållare, till exempel en stor kastrull. Smörj den med smör. Täck pannan med en handduk indränkt i varmt vatten och urvriden. Placera på en mörk plats. Till exempel i en ugn som inte är påslagen.

Steg 5

Ta ut degen som jäst och dubblerats i storlek och tillsätt rivet apelsinskal och russin. Knåda degen. Lägg ut det i former.

Steg 6

Dela degen i tre delar och lägg i tre stora formar. Låt formarna med degen stå på en mörk, varm plats i en timme. Du kan sätta tillbaka den i ugnen som inte är påslagen, även täcka behållarna med en handduk doppad i varmt vatten.

Steg 7

Pensla de jästa påskkakorna med äggula blandat med mjölk. Grädda i 180 grader i väl uppvärmd ugn.

Anteckningar

Smörpajer, som italienska påskkakor, görs bäst med färsk jäst.

Idag kommer du att lära dig mycket av oss om vaniljsåspaskha (från keso) och om du aldrig har lagat detta förut, så kanske det är dags att lära sig och börja laga mat.

Vad är så bra med påsken? Åtminstone för att den inte behöver tillagas lika länge som påskkakor. Det stämmer, det är bara en enda röra. Men degen knådas flera gånger och man får vänta varje gång! Och sedan blandade jag allt, bryggde det, hällde i det och det är klart!

Påsken är också bra eftersom den är gjord på keso, fetthalten väljer du själv. Därför är den lämplig även för dem som följer en viss diet. Detta kommer inte att fungera med påskkakor, eftersom degen för dem är beredd med smör, jäst och mjöl.

Och förresten, om påskkakan kan torka ut, så smakar en sådan påsk bara bättre om den sitter länge. Det är bara i den klassiska versionen som vi smakar påsk efter tolv timmar, men i allmänhet väntar många på den flera dagar i rad och serverar den först då.

Det är gott, sött (och det är därför barn verkligen gillar det), tillfredsställande, festligt och till och med lite speciellt. Vi rekommenderar starkt att du provar det!

Klassiskt recept för "kunglig" påsk

Påsk "Tsarskaya" vaniljsås tillagas enligt följande:

Lägg kesoen i en sil eller använd en mixer. Detta är nödvändigt för att undvika klumpar;
Blanda äggulorna med socker och vispa sedan med en mixer till en vit, fluffig massa;
Tillsätt gräddfil, blanda noggrant med en spatel;
Mjukt smör, som är bättre att ta bort från kylskåpet tidigare, skär i kuber;
Lägg det till äggulorna och lägg till keso där;
Blanda alla ingredienser igen med en spatel;
Placera skålen med den resulterande massan i en större skål och häll vatten i den;
Därefter måste du brygga påsk i ett vattenbad;
Detta tar cirka trettio minuter, sedan blir den tjocka massan mer flytande och lättare;
Överför direkt efter detta skålen till ett kallt bad (även en större skål, men med kallt vatten);
Rör blandningen kontinuerligt tills den svalnar;
Vattnet som värms upp måste bytas flera gånger;
Skölj russinen, häll kokande vatten över dem och låt stå medan ostmassan svalnar;
Häll sedan av vattnet och torka russinen;
Finhacka mandeln;
Tillsätt russin, zest och nötter till den kylda ostmassan;
Täck en ren skål med flera lager fuktig gasväv;
Placera ostmassan där, täck med gasväv och lägg nästa påsk under en press;
Ställ i kylen över natten och garnera efter smak innan servering.

Vaniljsås keso påsk med grädde

5 ägg;
120 g russin;
1150 g keso;
5 g vaniljsocker;
130 g kanderade frukter;
425 ml grädde;
230 g strösocker;
115 g nötter;
225 g smör.

Tid – 1 timme och 25 minuter.

Kaloriinnehåll - 250 kalorier.

Förberedelse:

Bearbeta keso med en stavmixer eller lägg den i en köttkvarn för att uppnå homogenitet;
Ta bort smöret i flera timmar innan tillagning så att det hinner bli mjukt;
Blanda keso med smör, rör om ordentligt med en spatel;
Bryt äggen i en skål, tillsätt båda typerna av socker, vispa tills skum;
Tillsätt grädde och rör tills det är slätt;
Placera på spisen, sätt på låg värme;
Koka sakta men säkert upp blandningen, då ska den börja tjockna;
Ta bort från värmen och kyl;
Lägg till kanderade frukter, nötter och russin till kesoen;
Förresten, förtvätt russinen, häll kokande vatten över dem och skölj igen efter tio minuter. Efter detta, torka det och lägg det bara till kesoen;
Efter detta, blanda keso med äggen och blanda noggrant;
Placera blandningen i en speciell form täckt med gasväv;
Linda kanterna på gasväven och placera en press på toppen;
Ställ in i kylen i tolv timmar.

Läs hur du bakar, de enklaste och godaste recepten.

Kiev påsk recept

3 mynta grenar;
5 ägg;
1 chokladkaka;
120 g russin;
3150 ml mjölk;
380 g strösocker;
130 g torkade aprikoser;
275 g smör;
535 ml gräddfil.

Tid – 8 timmar och 45 minuter.

Kaloriinnehåll - 155 kalorier.

Förberedelse:

Vispa äggen lite, tillsätt gräddfil till dem och vispa blandningen med en mixer;
Häll mjölk i en kastrull och ställ på spisen;
Koka sedan upp och minska värmen;
Häll ägg med gräddfil i en tunn stråle, rör om tills keso bildas;
Ta bort från värmen och kyl blandningen;
Lägg flera lager gasväv i ett durkslag och häll innehållet i pannan på det;
Låt blandningen stå i glas;
Knyt sedan påsen och häng den så att glaset är överflödigt i cirka två timmar;
Om keso fortfarande är flytande, lägg den under pressen i ytterligare en timme;
Skär det mjuka smöret i tärningar och blanda med strösocker;
Vispa till en fluffig massa med en mixer;
Tillsätt keso och vispa blandningen igen;
Tvätta russin och torkade aprikoser, häll kokande vatten i tio minuter;
Häll sedan av vattnet, skölj och torka de torkade frukterna;
Lägg undan lite russin och torkade aprikoser för dekoration;
Hacka resten av de torkade aprikoserna lite och blanda med russin;
Tillsätt torkad frukt till ostmassan;
Fodra formen med gasväv, lägg kvargmassan där och låt den stå så i två timmar i rumstemperatur;
Efter detta, lägg den i kylen i fem timmar;
Ta sedan ut påsken, dekorera med myntakvistar, choklad och torkad frukt.

Recept från Yulia Vysotskaya

225 g färskost;
1 näve kanderad cedro;
1200 g torr keso;
20 ml apelsinlikör;
3 ägg;
2 g vanillin;
2 nävar kanderade mandariner;
125 g strösocker;
1 näve kanderade apelsinskal.

Tid – 1 timme och 55 minuter.

Kaloriinnehåll - 189 kalorier.

Vaniljsåsk påsk tillagas så här:

Lägg kesoen i en sil så att det inte blir några klumpar;
Hacka de kanderade frukterna lite;
Bryt äggen och tillsätt socker till dem, vispa tills skum;
Tillsätt vanillin, rör om;
Utan att stanna, häll i spriten;
Blanda ägg med keso, tillsätt färskost till dem och blanda allt väl;
Skicka alla kanderade frukter dit, blanda väl;
Överför skålen med hela massan till ett vattenbad och brygg den;
Ta sedan bort från värmen och rör om tills det svalnar;
Täck formen med gasväv, viks i lager och lägg hela massan där;
Lägg en vikt ovanpå och låt stå i flera dagar.

För att enkelt och enkelt ta bort påsken från formen är det bättre att täcka den med fuktig gasväv. Torr gasväv kommer att blötas med söt ostmassa och som ett resultat kommer den att fastna i formen.

För att mala keso kan du använda inte bara en sil. Detta kan vara en stavmixer eller en köttkvarn. Men i det senare fallet måste du bläddra igenom produkten två gånger.

Ostmassan påsk måste stå under pressen i minst tolv timmar så att all vätska rinner ut och massan kommer ihop. Det sista receptet tar mindre tid, eftersom keso tillverkas självständigt, och dess struktur gör att du kan njuta av påsk snabbare.

För att diversifiera smaken av keso vaniljsås påsk, kan du lägga till färska bär eller frukter till den. Det kan också vara olika nötter - macadamia, paranötter, pinjenötter, hasselnötter och så vidare. Tja, du vet redan om torkad frukt.

Vill du ha variation kan du lägga kakao i själva blandningen så får du en chokladpåsk. Eller lägg till olika typer av färgämnen. Från naturliga - mynta, gurkmeja, rödbetor, morötter.

När du lägger till påsk till russin måste du komma ihåg att de först måste tvättas, sedan fyllas med vatten eller till och med ångas. Häll sedan av vattnet, skölj de torkade frukterna och torka dem med torra trasor.

För att rengöra mandlarna under påsk kan du hälla kokande vatten över dem i en halvtimme. Efter detta, häll av vattnet, ta bort skalet och torka nötterna. De kan sedan krossas.

Ditt bord kommer att bli riktigt ljust och speciellt om du förbereder inte bara klassiska påskkakor, utan också keso påsk.