Fastelavnsbakning med kefir. fastansdeg

Under fastan skämmer vi inte ofta bort vår familj med bakverk. Många människor vet inte vilka intressanta recept för fastelavnsbakning som kan förberedas. Det här avsnittet är tillägnat just det. Fastelavsbakning är originalrecept på fastelavnspajer, kakor, bröd, kakor, muffins, pajer, semlor, deg och mer.
Här kan du hitta salta och söta magra bakverk som inte innehåller ägg, smör eller mjölk. Fastelavnsbakning passar även vegetarianer, eftersom det inte finns några produkter som är av animaliskt ursprung.
Här är ett underbart urval av recept på läckra fastelavsbakningar, som är perfekta för jul, dormition, Petrovsky, Stora fastan och andra fastor följt av kristna troende.
Om du inte kan föreställa dig din dag utan färska bakverk är det här avsnittet bara för dig. Att baka under fastan blir inte så rikt som många är vana vid, men ändå blir det gott och nyttigt.

16.05.2018

Fastespannkakor med fullkornsmjöl

Ingredienser: varmt vatten, vetemjöl, fullkornsmjöl, socker, salt, läsk, vinäger, vegetabilisk olja

Pannkakor är alltid gott, även om det är magra pannkakor. Det är dessa vi vill presentera dig för idag. Deras höjdpunkt är att de är gjorda av fullkornsmjöl i kombination med vetemjöl, varför de blir väldigt intressanta.

Ingredienser:
- 1,5 glas varmt vatten;
- 0,5 koppar vetemjöl;
- 0,5 koppar fullkornsmjöl;
- 1,5 koppar socker;
- 2 nypor salt;
- 0,5 tsk soda;
- 1 msk. vinäger;
- 2 msk. vegetabilisk olja.

31.03.2018

Lenten pepparkakor med sylt

Ingredienser: bryggt te, honung, mjöl, socker, smör, läsk, sylt

Under fastan bakar jag ofta denna väldigt goda och lättlagade fastelavspaj med sylt. Det är lätt att förbereda och ganska snabbt.

Ingredienser:

- ett och ett halvt glas starkt bryggt te,
- 4 msk. honung,
- 2,5 koppar mjöl,
- ett glas socker,
- ett glas vegetabilisk olja,
- en och en halv tsk. soda,
- 6-7 msk. sylt.

29.03.2018

Fastelavns pizza

Ingredienser: tomat, svamp, lök, tomatpuré, mjöl, vatten, jäst, olja, salt, socker, lök, dill

Jag älskar pizza väldigt mycket, varför jag inte kan ge upp den ens under fastan. Jag beskrev receptet på fastelavnspizza i detalj för dig.

Ingredienser:

- 1 tomat,
- 200 gram svamp,
- 1 lök,
- 3 msk. tomatpuré,
- 200 gram mjöl,
- 125 ml. vatten,
- 1 tsk. jäst,
- 1 msk. olivolja,
- salt,
- socker,
- ett gäng salladslök,
- ett gäng dill.

24.03.2018

Fastapaj med äpplen

Ingredienser: vatten, mjöl, jäst, socker, salt, smör, äpple, citron

Jag föreslår att du förbereder en mycket god och lättlagad fastelavnspaj med äpplen. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- glas med vatten,
- 2,5-3 koppar mjöl,
- 20 gram jäst,
- 2 msk. Sahara,
- en nypa salt,
- 60 ml. vegetabilisk olja,
- 1-2 äpplen,
- en halv citron,
- 2-3 msk. vaniljsocker.

24.03.2018

Fastapaj med kål

Ingredienser: mjöl, vatten, socker, jäst, vegetabilisk olja, kål, morötter, lök, salt, peppar

Jag föreslår att du förbereder en mycket god, mättande och mager paj med grönsaker. Jag beskrev receptet vänligt för dig.

Ingredienser:

- mjöl - 3 koppar,
- vatten - 170 ml.,
- socker - 1 tsk,
- salt - 1 tsk,
- jäst - 7 gram,
- vegetabilisk olja - 3 msk.,
- kål - 300 gram,
- morötter - 1 st.,
- lök - 1 st.,
- malen svartpeppar.

18.03.2018

Lat citronpaj

Ingredienser: citron, vatten, bakpulver, strösocker, mjöl

Citronpaj är en väldigt mysig, hembakad bakelse som är idealisk för tedrickande med familjen. Denna paj tillagas enkelt och snabbt, det visar sig alltid och alla, utan undantag, gillar den.
Ingredienser:
- 1 citron;
- 50 ml vatten;
- 90 ml vegetabilisk olja;
- 0,5 tsk bakpulver;
- 1 msk. Sahara;
- 2 msk. mjöl.

27.02.2018

Frodig fastetidskax

Ingredienser: socker, bakpulver, mineralvatten, vegetabilisk olja, mjöl

Vi är vana vid att göra sockerkaka med ägg, men vi kan inte äta den under fastan, eller hur? I det här fallet kommer ett recept på en mager kex gjord med mineralvatten och vegetabilisk olja att komma till undsättning. Sådana bakverk kommer också att vara fluffiga och välsmakande.

- socker - 14 msk. l.;
- bakpulver - 10 g;
- mineralvatten - 250 ml;
- vegetabilisk olja - 14 msk;
- mjöl - 2,5 koppar.

26.02.2018

fastelavnsmanna

Ingredienser: mjöl, mannagryn, vatten, socker, läsk, vinäger, salt, vegetabilisk olja

Ett klassiskt fastelavnsmanna skulle vara ett utmärkt bakverk till fastan. Det kommer att överraska dig med sin enkla förberedelse och utmärkta resultat. Egentligen kan du säkert laga det på vanliga dagar - det här är ett mycket bra recept.

Ingredienser:
- mjöl - 85 gr;
- mannagryn - 1 glas;
- vatten - 1 glas;
- socker - 1 glas;
- läsk - 0,5 tsk;
- vinäger 9% - 1 msk;
- salt - 1 nypa;
- vegetabilisk olja - 40 ml.

24.02.2018

Jästpannkakor på vatten

Ingredienser: socker, ägg, smör, vatten, salt, jäst, mjöl

Du kan göra dessa läckra pannkakor av jästdeg i vatten väldigt enkelt och snabbt. Jag beskrev receptet för att göra sådana pannkakor i detalj för dig.

Ingredienser:

- 60 gram socker,
- 3 ägg,
- 100 gram solrosolja,
- 500 ml. vatten,
- 1 tsk. salt,
- 8 gram jäst,
- 300 gram mjöl.

24.02.2018

Pannkakor "Vologda spets"

Ingredienser: mjöl, kefir, ägg, vatten, vegetabilisk olja, läsk, socker, salt

Kanske har några av er hört talas om Vologda Lace vaniljsås, men några av er kanske inte har hört talas om det - jag ska säga en sak. rätten blir väldigt god. Idag beskrev jag för dig i detalj receptet för deras beredning.

Ingredienser:

- mjöl - 125 gram,
- kefir - 250 ml.,
- ägg - 2 st.,
- vatten - ett halvt glas,
- vegetabilisk olja - 1 msk.,
- läsk - en tredje tesked,
- socker - 1 msk,
- salt - en tredjedel av en tsk.

23.02.2018

Monastiska pepparkakor med honung

Ingredienser: vatten, socker, bakpulver, mjöl, honung, vegetabilisk olja, kakao

Vem har sagt att fastelavnsbakning är tråkigt och inte särskilt gott? Detta stämmer inte alls! Till exempel, en fastelavnshonungspepparkaka blir helt enkelt otrolig: mör, mjuk... Och den smakar fantastiskt!
Ingredienser:
- 250 milliliter av det vanligaste vattnet,
- 200 gram strösocker,
- 1 tsk bakpulver,
- 1,5 koppar mjöl,
- 2 matskedar honung,
- 0,5 koppar vegetabilisk olja,
- 2 matskedar kakao.

21.02.2018

Fastelavenspajer med kål

Ingredienser: mjöl, socker, torrjäst, vatten, solrosolja, salt, kål

Se till att prova dessa läckra fastelavnskålpajer. Jag har beskrivit matlagningsreceptet i detalj för dig, det kommer inte att finnas några problem med matlagning.

Ingredienser:

- mjöl - 650 gram,
- socker - 1 tsk,
- torr jäst - 1 tsk,
- vatten - ett och ett halvt glas,
- solrosolja - 100 ml.,
- salt - 2 tsk,
- kål - ett och ett halvt kg.,
- solrosolja - 2 msk.

17.02.2018

Mannik på kefir

Ingredienser: mannagryn, kefir, socker, ägg, äpple

Detta manna är diet. Jag beskrev i detalj receptet för att göra en utsökt lågkaloripaj. Var noga med att förbereda denna manna, dess smak kommer att överraska dig positivt.

Ingredienser:

- 250 gram mannagryn,
- 500 ml. kefir,
- 100 gram socker,
- 1 ägg,
- 1 äpple.

17.01.2018

Paj med kål och ägg i ugnen

Ingredienser: vatten, mjöl, jäst, olja, salt, kål, ägg, peppar, lök, salt

Jag är säker på att du och din familj verkligen kommer att gilla denna mycket goda och lättlagade kål- och äggpaj. som vi ska laga i ugnen.

Ingredienser:

- 1,5 glas vatten,
- 3 koppar mjöl,
- 1 tsk. torr jäst,
- 3 msk. vegetabilisk olja,
- 1 msk. Sahara,
- 2 nypor salt,
- 500 gram kål,
- 2-3 ägg,
- 1 paprika,
- 1 rödlök,
- svartpeppar.

20.10.2017

fastespannkakor

Ingredienser: mjöl, vatten, socker, salt, läsk, smör

Vanligtvis tillagas pannkakor med mjölk, men idag har jag förberett för dig ett enkelt recept på magra pannkakor med vatten.

Ingredienser:

- 1 glas mjöl,
- 1 glas vatten,
- 4 msk. Sahara,
- en halv tsk salt,
- 1 tsk. soda,
- 2 msk. vegetabilisk olja.

14.10.2017

Lenten äppelkokospaj

Ingredienser: mjöl, kokos, äpplen, banan, russin, socker, gurkmeja, torrjäst

Om du älskar att baka, men bryr dig om din figur, kommer vårt recept att vara en gudagåva och en ljusstråle för dig. Om du inte riktigt gillar äpplen kan du byta ut dem mot ett päron eller någon torkad frukt. Frånvaron av ägg och mjölk kompenseras av banan- eller bananmjöl. Det är tack vare detta mjöl som kakan får en unik arom och magisk smak. Och pajens främsta höjdpunkt är kokosflingor.

Ingredienser:

- mjöl - 1,5 koppar,
- rörsocker - 0,5 koppar,
- kokosflingor - 0,5 koppar,
- bananmjöl - 3 msk. l. eller banan,
- russin - 1/3 kopp,
- äpplen - 2 st.
- gurkmeja - 0,5 tsk,
- konfektyrjäst - 1 tsk.

Fasta är en tid avsedd för att tänka på själen, och inte på mat, men en person är svag, och de flesta av oss kan inte följa de strikta klosterreglerna: ju mindre vi behöver tänka på mat, desto mer tänk på det, även i andan av "vad skulle du vilja laga något gott som skulle vara utan smör, ägg och mjölk?"

För att hjälpa dig ta dig igenom årets begränsningsutmaning har Magic Food bestämt sig för att tänka åt dig och helt enkelt erbjuda några recept på fastelavnspajer. Allt som krävs av dig är bara att ta och laga mat, utan att slösa tid på sökande, tänkande, reflektion och drömmar.

Naturligtvis är smaken av sådana bakverk långt ifrån idealisk - de flesta versioner av fastelavenspajer skiljer sig inte åt i subtila smaknyanser, eleganta lösningar eller oväntade smakkombinationer. Det här är bara vardagspajer - mer eller mindre trevliga, mer eller mindre intressanta, mer eller mindre originella. I allmänhet bara några goda bakverk som hjälper dig att hålla den nödvändiga tiden fram till påsk.

Detta urval är dock de bästa recepten av de bästa. Alternativ för fastelavnspajer, testade under dussintals år och av tusentals hemmafruar, som kommer att lyckas överraska och förvåna. I de flesta fall kommer du inte ens inse att vi pratar om den fullständiga frånvaron av animaliska produkter - dessa bakverk blir så vackra!

5 magnifika salta fastelavspajer

1. Jästpaj med kål

Mjuk jästdeg tillsammans med saftig kålfyllning är en häpnadsväckande rätt! Alternativet är magert, men samtidigt så gott att det nästan är omöjligt att stoppa och begränsa sig till en eller två bitar.

Ingredienser till degen:

3 koppar mjöl;
20 g färsk jäst (om nödvändigt, byt ut 10 g torr jäst);
1 msk. l. Sahara;
1 tsk. salt;

1 glas varmt vatten.

Fyllningsingredienser:

1/2 kålhuvud;
1 morot;
2 lökar;

salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat

1. Mal färsk jäst med socker och låt stå i 10 minuter. Så snart de "vaknar", tillsätt salt, varmt vatten, vegetabilisk olja och blanda. Tillsätt mjöl och knåda till en smidig, elastisk deg. Runda, lägg i en skål, täck med hushållsfilm och lägg på en varm plats tills dubbel storlek.

1. Förbered samtidigt fyllningen - finhacka kålen, skär den skalade löken i halva ringar och riv de skalade morötterna på ett fint rivjärn.

1. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek löken tills den är genomskinlig, tillsätt morötter. Efter ett par minuter, tillsätt kålen, rör om, tillsätt salt och fortsätt steka i ytterligare 10-20 minuter. Så fort kålen börjar fastna i botten av pannan, häll i ett tredjedels glas vatten, täck med lock och sjud kålen mjuk. Tillsätt peppar om så önskas.

1. Knåda den jästa degen, lägg den på en arbetsyta och rulla den till en rektangel. Dela den visuellt på längden i tre delar, lägg kålfyllningen på den centrala. Vi skär de återstående kanterna till höger och vänster i remsor i en vinkel på cirka 45 grader i steg om 1-1,5 cm, täcker sedan fyllningen med de resulterande remsorna och viker dem omväxlande mot mitten. Vi nyper kanterna. Täck den resulterande "spikelet" med en handduk och låt stå i en halvtimme för att jäsa. Innan bakningen, smörj pajens yta med starkt svart te blandat med ett par matskedar socker.

1. Värm ugnen till 180 grader, grädda pajen i ca 25 minuter tills den är gyllenbrun. Servera både varm och kall.

2. Fastanssvamppaj

Åh, vilken doftande paj det visar sig vara! Tack vare ett litet knep kommer den vanliga champinjonfyllningen att "spridas" i hela huset med en fantastisk trögflytande lukt, och det blir helt enkelt omöjligt att motstå att äta ytterligare en bit.

Ingredienser till degen:

1 tsk. salt;
150 ml vegetabilisk olja;
1 glas varmt vatten;
500 g mjöl.

Fyllningsingredienser:

1 kg champinjoner;
1 kopp torr porcini-svamp;
2 stora lökar;
vegetabilisk olja för stekning;
salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat

1. Deg. Blanda vatten och olja, tillsätt salt och tillsätt mjöl. Knåda en mycket mjuk, icke-klibbig deg, runda den, slå in den i matfilm och ställ den åt sidan.

1. Fyllning. Koka porcini-svampen, rinna av vätskan, skär i små bitar.

1. Skär champinjonerna i små tärningar. Lök - i halva ringar.

1. Hetta upp oljan i en stekpanna, stek löken tills den är genomskinlig, tillsätt all svamp. Stek tills överflödig vätska avdunstar. Salta och tillsätt peppar.

1. Montering av pajen. Dela degen i två delar - en av dem ska vara något större, den andra ska vara motsvarande mindre. Vi rullar ut det mesta till ett tunt rektangulärt lager något större än en bakplåt, överför det till en metallplåt och bildar små sidor. Fördela fyllningen jämnt. Kavla ut den andra delen av degen och täck pajen, täta kanterna. Med hjälp av en gaffel sticker du igenom det översta deglagret på flera ställen och placerar bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader i ungefär en halvtimme.

3. Zucchinitärta

En lätt och delikat tårta kommer att verka väldigt saftig, fräsch och smakrik. Fast... varför skulle det verka? Så här är det – en orealistisk vårpaj! Dessutom, nästan viktlös, kräver den själv frånvaron av fasta produkter av animaliskt ursprung i sin sammansättning.

Ingredienser till degen:

1/2 glas öl;
100 g vegetabilisk olja;
2 koppar mjöl;
1/2 tsk. salt;
1/2 tsk. soda;
1 tsk. kummin.

Fyllningsingredienser:

4-5 msk. l. potatismos;
3 unga zucchini;
4 vitlöksklyftor;
salt, peppar efter smak;
1 lök;
2 msk. l. olivolja;
4-5 kvistar persilja.

Hur man lagar mat

1. Förbered degen - blanda smör och öl, tillsätt salt, läsk, spiskummin. Tillsätt gradvis mjöl - degen ska vara mjuk, men inte klibbig, elastisk och behaglig.

1. Kavla ut den till ett lager och lägg den i en rund form som bildar sidor. Skär bort överflödig deg.

1. Bred försiktigt ut potatismoset längs botten.

1. Skär zucchinin i skivor, blanda dem med salt och pressad vitlök. Fördela jämnt över potatisen.

1. Skär löken i ringar och strö ovanpå zucchinin. Spraya med olja.

1. Grädda i ugn förvärmd till 200 grader i ca 30 minuter. Servera varm. Om så önskas, komplettera pajen med mager nötsås.

4. Öppna auberginepaj

Aubergine är en mycket säsongsbetonad produkt, men idag kan du hitta ganska anständiga "blåa" i stormarknader. Se till att ta tag i dem och ta med dem hem - pajen med dessa kamrater visar sig vara icke-trivial och väldigt, väldigt god!

Ingredienser till degen:

1 glas vatten;
3 koppar mjöl;
1 tsk. torr jäst;
4 msk. l. vegetabilisk olja;
1/2 tsk. salt.

Fyllningsingredienser:

4 stora auberginer;
2 tomater;
2 lökar;
3 vitlöksklyftor;
100 g valnötter;
vegetabilisk olja för stekning;
en liten bit chilipeppar;
ett litet gäng grönska;
salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat

1. Blanda varmt vatten med torrjäst och låt stå i 5-10 minuter. Så snart en skummande "sjö" dyker upp på vätskans yta, tillsätt salt, smör och tillsätt gradvis mjöl, knåda en slät, elastisk, icke-klibbig deg. Runda, lägg i en ren, smord skål, täck med en handduk och lägg på en varm plats tills den är minst dubbelt så stor.

1. Medan degen jäser förbereder du fyllningen. Tvätta auberginema, skala dem och skär dem i tärningar. Strö över salt och låt stå i en halvtimme. Efter att de "små blå" släppt sin juice lägger vi dem i ett durkslag.

1. Skala och tärna löken under tiden. Stek tills gyllene i vegetabilisk olja. Lägg auberginerna i samma panna och stek allt tillsammans i ytterligare 10-15 minuter. Salta, tillsätt finhackad chilipeppar, hackade örter, pressa ur vitlöken.

1. Torka nötterna i en torr stekpanna, hacka dem i grova smulor och tillsätt auberginema.

1. Stansa ner den jästa degen och lägg den på en smord bakplåt och forma en platt kaka med små sidor. Vi sprider fyllningen och fördelar den jämnt över hela tunnbrödet. Skär tomaterna i skivor och lägg dem ovanpå auberginema.

1. Grädda en fastens auberginepaj i ca 30 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Servera varm.

5. Krispig lökgalette

Galette är en underbar variation av pajer. Bakvarorna är mycket diskreta, eleganta och krispiga. Tunn deg, saftig fyllning, bra smak.

Ingredienser till degen:

100 g fullkornsvetemjöl;
150 g vanligt vetemjöl;
100 g raffinerad solrosolja;
1 tsk. rosmarinnålar;
1/2 tsk. salt;
100 g kokande vatten.

Fyllningsingredienser:

7 stora lökar;
1 msk. l. Sahara;
2 msk. l. vegetabilisk olja;
1/2 glas rött halvsött vin;
1 tsk. rosmarinnålar;
salt att smaka.

Hur man lagar mat

1. Det är bekvämare att förbereda fyllningen i förväg - så att du snabbt kan sätta ihop pajen på 5-10 minuter och sätta in den i ugnen.

1. Skala löken, skär i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Tillsätt socker, fräs ytterligare en halv minut, häll sedan i vin, tillsätt salt och rosmarin och låt puttra på svag värme tills vätskan avdunstat. Låt stå helt kallt.

1. Deg. Blanda båda mjölsorterna, tillsätt salt och rosmarin, häll i smöret och rör om tills det blir en fuktig smula. Häll i kokande vatten och rör om med en sked tills det är slätt. Degen är klar.

1. På en plåt med bakplåtspapper, kavla ut degen till ett tunt runt lager. Fördela fyllningen. Vi lindar kanterna och bildar veck.

1. Grädda fastelavnsgaletten i en ugn förvärmd till 200 grader i cirka 25 minuter.

5 underbara söta fastelavspajer

1. Ovanlig fastelavspaj med tranbärslager

Först i betyget! En fantastisk tranbärspaj, som i allmänhet inte är fy skam att kalla det en tårta. Naturligtvis, om du tillagar det snabbt blir det ännu godare, men för magert bakning är det fortfarande ett mycket, mycket värdigt alternativ - i stort sett finns det ingen brist på krämiga eller mjölkiga toner här alls. Tack vare det sura bärlagret blir pajen fuktig, mjuk och ovanligt behaglig i smaken. Gott med en kopp morgonkaffe!

Ingredienser till degen:

200 g vegetabiliskt margarin;
2 msk. l. linfrön;
3-3,5 koppar mjöl;
1 kopp socker;
1/3 tsk. salt;
1 tsk. bakpulver.

Ingredienser till lagret:

2 koppar tranbär;
1,5 dl socker.

Hur man lagar mat

1. Först och främst lin - i det här receptet ersätter det ägg och håller ihop degen. Lägg två matskedar frön i ett glas och häll i en liten mängd kokande vatten - ungefär en tredjedel av ett glas vätska. Låt stå i minst 2 timmar (helt tillräckligt, även om det är bekvämare att göra detta på kvällen).

1. Under tiden förbereder du fyllningen - passera de rena bären genom en köttkvarn och blanda med socker.

1. När linet svällt ordentligt, puré det med en mixer. Inte förrän den är helt homogen ska massan dock ljusna ordentligt och bli trögflytande.

1. Blanda lin med socker. Tillsätt salt och bakpulver, och knåda sedan degen, för in mjöl i massan. Den färdiga degen ska inte fastna på händerna och ska kavlas ut ganska lätt. Det är bättre att nöja sig med tre glas mjöl - på så sätt blir kakan mjukare. Om degen inte ger sig, oroa dig inte och tillsätt ytterligare en halv kopp.

1. Dela den färdiga degen i 5-6 delar och kavla ut tunna kakor direkt på en plåt med bakplåtspapper. Vi skär i en cirkel (rektangel), samlar beslag till en boll och rullar ut ytterligare ett tårtlager.

1. Grädda en i taget i en ugn förvärmd till 200 grader i ca 5-7 minuter vardera. Lägg över den varma kakan på en tallrik och täck den omedelbart (!) med ett par skedar tranbärsblandning. Lägg direkt efter gräddningen nästa tårtlager ovanpå det föregående och smörj det även med ett bärlager.

1. Bryt den sista kakan i smulor och strö över pajen. Täck med en plåt bakplåtspapper, lägg sedan en skärbräda och - uppmärksamma! – sätt på tryck (till exempel en kastrull med vatten). Lämna pajen i denna form i minst 5 timmar, varefter vi tar bort vikten och skär den.

2. Fastelavnsmanna

En delikat och lätt paj som passar perfekt in i formatet morgonte. Alla brukar gilla denna enkla bakelse baserad på mannagryn - smulig, saftig, aromatisk. Den goda nyheten är att manna lagar sig perfekt utan mejeriprodukter eller ägg.

Ingredienser:

2 msk. l. linfrön;
1 kopp socker;
1 kopp mannagryn;
1 glas växtmjölk (havre, mandel, pumpa, soja, kokos eller något annat);
2/3 kopp mjöl;
1/2 kopp raffinerad solrosolja;
1/2 tsk. salt;
1/2 tsk. soda;
1 kopp av alla bär (hallon, blåbär, körsbär, vinbär eller en blandning av dem).

Hur man lagar mat

1. Häll kokande vatten över linfröna så att vätskan precis täcker linet. Låt stå i minst 2 timmar (eller helst över natten) – därefter kan du börja förbereda pajen.

1. Blanda de torra ingredienserna - mannagryn, mjöl, salt, läsk, socker. Häll i vegetabilisk olja. Tillsätt mjölk och lin. Blanda igen tills det är slätt. Massan blir ganska flytande.

1. Smörj ugnsformen med smör och strö över mjöl eller mannagryn. Häll försiktigt degen i den. Fördela bären jämnt över toppen (frysta behöver inte tinas).

1. Sätt in pajen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40-50 minuter och grädda tills den är klar. Mannan tar vi ur formen först efter att den har svalnat helt. Kakan är saftig och fuktig och mycket smakrik.

3. Lenten chokladpaj

Otroligt recept! Det är svårt att tro, men i fullständig frånvaro av animaliska produkter, utan ägg och smör, mjölk och gräddfil, kan du skapa en häpnadsväckande fastelavnspaj som kommer att verka mest utsökt och originell. Det här receptet kallas också Crazy Cake, och det kan verkligen göra dig galen: utsökt, mört, fuktigt och väldigt, väldigt choklad.

Ingredienser till degen:

4 fulla msk. l. kakao;
1,5 koppar mjöl;
2/3 kopp kallt vatten;
1 kopp socker;
1/2 kopp raffinerad vegetabilisk olja;
1/2 tsk. salt;
1 tsk. soda;
1 msk. l. 9% bordsvinäger.

Ingredienser för fudge (valfritt):

1/3 kopp kallt vatten;
1 msk. l. stärkelse;
3 msk. l. kakao;
3 msk. l. Sahara;
1/4 tsk. citronsyra.

Tillagningsprocessen är otroligt enkel.

Hur man lagar mat

Blanda alla torra ingredienser till degen. Tillsätt olja, vatten och vinäger och rör snabbt.

Häll den färdiga degen i en smord och mjölad ugnsform och sätt in i en ugn förvärmd till 170 grader i 50 minuter. Grädda den magra chokladpajen tills den är torr. Ta bort från formen först efter fullständig kylning.

För att göra glasyren, blanda alla torra ingredienser, tillsätt vatten och rör om igen. Sätt på elden och låt sjuda tills det tjocknat. Bred genast ut den färdiga glasyren över kakan.

4. Fastans vallmofröpaj

Att baka med vallmofrön är a priori utsökt, det är nästan omöjligt att förstöra det, men att förbättra det är fullt möjligt. Nedan finns rekommendationer om hur du förvandlar en fastelavnspaj till ett mästerverk.

Ingredienser till degen:

250 ml varmt vatten;
1 tsk. torr jäst;
2 msk. l. Sahara;
2 msk. l. vegetabilisk olja;
1/2 tsk. salt;
1 tsk. citronskal;
500 g mjöl.

Fyllningsingredienser:

300 g vallmofrön;
100 g kanderade frukter;
100 g russin;
100 g valnötter;
1/3 kopp socker;
2 msk. l. honung;
1 msk. l. stärkelse;
1 tsk. kryddor efter smak (kanel, kardemumma, zest).

Hur man lagar mat

1. Fyllning. Häll tre till fyra glas kokande vatten över vallmofrön, rör om kraftigt och lägg sedan i en fin sil. När vattnet har runnit av, för över vallmofrön i en kastrull, tillsätt en halv liter vatten, låt koka upp och låt puttra på svag värme tills vätskan har kokat bort helt.

1. Rulla det färdiga vallmofröet genom en köttkvarn två gånger. Tillsätt honung, socker, kryddor, stärkelse, hackade nötter och kanderade russin. Blanda väl.

1. Deg. Lös upp socker och jäst i varmt vatten. Efter att ha aktiverat den senare, tillsätt salt, skal, smör och inför gradvis mjöl. Knåda en elastisk, smidig deg, mjuk och mycket behaglig. Runda, lägg i en skål smord med vegetabilisk olja, täck med en handduk och lägg på en varm plats tills dubbel storlek.

1. Knåda den färdiga degen, dela den i två delar och rulla var och en till ett rektangulärt lager. Dela fyllningen i två delar och applicera ett jämnt lager på varje rektangel, lämna 1,5 cm runt omkretsen Rulla rullarna och nyp ihop kanterna. Skär de färdiga rullarna i tärningar upp till 4 cm långa.

1. Förbereder formuläret. Klä botten med en bit bakplåtspapper skuren i form av en cirkel. Smörj sidorna med olja och strö över mjöl (semolina). Vi "exponerar" bitar av rullar inuti. Inte tätt, men också utan luckor.

1. Låt jäsa i en halvtimme och värm ugnen. Smörj den passande pajen med vegetabilisk olja eller starkt och sött svart te och grädda i 180 grader i ca 20-25 minuter. Den röra pajen är underbar när den är varm och inte alls dålig när den är kall.

5. Päron- och honungspaj

Fuktig och hisnande aromatisk, trögflytande och tjock. Med den här pajen kan man till och med tro att päron och honung var gjorda för varandra. Jag vill inte säga mer – jag vill bara springa till köket och skapa.

Ingredienser:

2 päron;
1,5 koppar mjöl;
2/3 kopp socker;
2 msk. l. honung;
1/2 kopp vegetabilisk olja;
1,5 tsk. bakpulver;
1/2 tsk. salt;
1/3 tsk. kanel;
100 g flingad mandel (hackad mandel).

Hur man lagar mat

1. Skala päronen och skär i tärningar.

1. Häll socker, salt och vatten i en bekväm kastrull med tillräcklig volym. Tillsätt vegetabilisk olja. Sätt på elden, låt nästan koka upp, ta bort. Tillsätt honungen och rör om – den ska lösas upp helt.

1. Vänta ett par minuter, tillsätt sedan läsk, blanda och tillsätt mjöl. Blanda igen - degen ska ha konsistensen som tjock gräddfil. (Om det behövs kan du tillsätta lite mer mjöl, men inte mer än 0,5 dl).

1. Blanda med päron och överför degen till en smord form. Strö hackade nötter eller mandel ovanpå. Grädda i ugn förvärmd till 180 grader i ca 35 minuter, kontrollera om de är klara med en träpinne.

Nåväl, har du kopierat recepten på fastelavenspajer i en snygg handstil till din kokbok? Se till att prova, precis enligt listan, en efter en, och låt ditt inlägg vara enkelt, roligt och effektivt.

Fasta är en månghundraårig tradition i vårt land och på senare tid återvänder allt fler familjer till sina rötter och bestämmer sig för att fasta. Vid den här tiden uppstår frågan om vad man ska laga, hur man diversifierar menyn, hur man skämmer bort sin familj med något så gott i denna tid av restriktioner, en tid då man överger den sparsamma maten vi är vana vid.

Det vet varje erfaren hemmafru ingen anledning att äta sparsamt, eftersom det finns ett stort antal recept, och alla som vill fasta har möjlighet att förbereda läckra fastensoppor, näringsrika huvudrätter och, naturligtvis, bakverk - hemlagad, aromatisk, aptitretande. Det finns många recept på fastelavspajer, likaså recept på fastdagsdeg för pajer.

Att göra deg för fastelavenspajer och pajer är inte svårt, men vissa nyanser bör beaktas. Fastelavenspajer lagar sig lite snabbare än smörpajer, och dessa bakverk kommer att bli inaktuella ganska snabbt på grund av bristen på ägg. Därför, när du bakar, bör du särskilt övervaka tillagningstiden för pajer och lämna inte färdiga produkter i en öppen behållare. För att hålla de köttfria pajerna mjuka längre kan du slå in dem i bomull eller linnetyg och lägga dem i en plastpåse. På grund av tygets sammansättning kommer produkterna att "andas". Det är bäst att inte knyta påsen, utan lämna den öppen. Så låt oss börja själva skapa jästbaserad mat.

Mager jästdeg (universellt recept)

Sammansättning av ingredienser:

Förberedelse:

Först måste du koka vattnet, efter kokning, kyl vattnet till 40-50 grader. Torrjäst löser sig i detta vatten, då måste du tillsätta salt och strösocker till jästblandningen, blanda allt väl. Mjölet siktas genom ett fint durkslag eller sil (vid siktning kommer mjölet att berikas med syre, jästen får tillgång till luft, vilket gör att degen jäser snabbare). Jästblandningen och vegetabilisk olja hälls i det beredda mjölet. Därefter knådas degen noggrant.

För att göra det bekvämare att knåda degen för hand kan du blöta händerna med vatten eller smörja dem med vegetabilisk olja. Den färdiga produkten ska vara inte särskilt tätt och fuktigt. Om degen fortfarande är lite tät, tillsätt cirka ett kvarts glas vatten och en sked vegetabilisk olja. Den knådade degen ska täckas med en ren linne- eller bomullsduk och placeras på en varm plats, till exempel på en radiator, på en ugn eller i hörnet av en gasspis med ugnen påslagen. Degen kommer att öka i storlek på grund av jästens verkan och kommer att fördubblas i storlek, detta kommer att hända på ungefär en timme. Knåda sedan den jästa degen och knåda väl igen.

Den magra jästdegen för pajer är klar, allt som återstår är att välja fyllning. Fyllningar som potatis, färsk eller surkål, bär, äpplen, sylt eller sylt är väldigt gott under fastan.

Recept på fastapajer (med kokt potatis)

Produkter för fyllning:

1. Potatis - 6 stycken
2. Lök - 1 st

Förbereda fyllningen:

Koka potatis i saltat vatten och mosa dem. Fräs löken i vegetabilisk olja och blanda med purén. Potatisblandningen ska vara tjock, så den blir lättare att arbeta med. Skär små bitar från degen, kavla ut dem, lägg en matsked potatisblandning inuti och nyp kanterna.

Placera de förberedda produkterna på en bakplåt, som redan bör smörjas med vegetabilisk olja, placera i en varm ugn och ta bort efter cirka trettio minuter. Du kan inte heller baka pajerna utan stek dem i en stekpanna. För att göra detta, värm en stekpanna, häll i vegetabilisk olja, placera pajerna och stek i cirka fem minuter på varje sida. Lägg de färdiga pajerna på ett fat och servera varma. Som du kan se är receptet på fastelavenspajer ganska enkelt.

Mager jästdeg (söt, enligt klosterreceptet)

Ingredienser:

1. Mjöl - ungefär ett kilo
2. Vatten - 2,5 koppar
3. Färskpressad jäst - 1,4 förpackningar
4. Socker - 200 gram
5. Torkad humle (kottar) - dessertsked
6. Salt - en halv dessertsked

Förberedelse:

Först måste du få ett humleavkok. För att göra detta, häll en kopp kokande vatten över den torkade humlen (kottarna) och låt stå i trettio minuter för att infundera. Sila sedan och tillsätt 1 dessertsked socker till infusionen.

Nu är det dags att förbereda degen. För att göra detta, späd den pressade jästen i en liten mängd varmt vatten (ungefär ett halvt glas), tillsätt en tesked socker och 2 matskedar mjöl, blanda allt och låt det jäsa i fyrtio minuter. Placera humleavkoket i en djup skål, tillsätt en kopp varmt vatten, allt strösocker, samt salt, beredd deg och mjöl. Massan knådas väl, sedan hälls vegetabilisk olja gradvis i, som blandas i degen. På grund av närvaron av olja blir degen mer välsmakande. Knåda den färdiga degen och låt den jäsa i en och en halv timme, eller tills den fördubblats i storlek.

Från en sådan ovanlig deg kan du göra små pajer med magra fyllningar, eller så kan du ha en sluten paj med bär, sylt, alla typer av sylt, eller en öppen paj med kål. Produkterna ska läggas på en bakplåt, smörjas med olja och lämnas att brygga en stund (cirka femton minuter). Pajer och pajer bakas i en förvärmd ugn, och baktiden tills de är klara beror direkt på pajernas storlek. Färdiga pajer kan smörjas med vegetabilisk olja.

Smördeg (enkelt recept)

Ett annat intressant alternativ är receptet på mager smördeg för söta bakverk.

Ingredienser:

• Mjöl - ungefär ett kilo
• Vatten - varmt 0,5 liter
• Socker - 50 gram
• Salt - en halv dessertsked
• Torrjäst - ett paket 10 gram
• Vegetabilisk olja - 6 matskedar

Förbered vanlig jästdeg enligt receptet ovan och låt som alltid stå på en varm plats i cirka två timmar. När den har höjt sig väl, knåda den för hand, rulla den till ett tunt lager med en kavel, smörj den med vegetabilisk olja, strö den över lite socker och vik den som kuverten är vikta. Upprepa vikning flera gånger, strö över mjöl. Smördeg är klart. Det blir underbara magra söta bullar.

Fastapotatisdeg med jäst

Potatisdeg gjord enligt detta recept är väl lämpad för att göra magra pajer, produkterna blir mjuka och möra.

Ingredienser:

Förberedelse:

Mal den komprimerade jästen med socker och lägg på en varm plats i tio minuter. Kokt potatis ska mosas med en gaffel, och det återstående vattnet efter tillagning ska sparas. 150 ml tillsätts till jästen. potatisbuljong, färdigt potatismos, 2 msk. mjöl, blanda allt och låt stå på en varm plats i 40 minuter. Under denna tid kommer degen att komma upp. Du ska gradvis blanda in mjöl i degen och knåda en mjuk deg.Täck den förberedda degen med en ren linne- eller bomullsservett och låt stå på en varm plats i en timme eller lite mer. Under denna tid måste du knåda degen flera gånger. När den fördubblats i storlek är den redo att bakas.

Om du är en av dem som inte kan tänka dig en vardag utan efterrätter och bakverk bör du få en ”magisk” lista med recept på söta rätter som är tillåtna under fastan. Tyvärr är det inte så lätt att välja läckra, anständiga och strikt köttfria alternativ, men det är fortfarande möjligt. Vi presenterar ett urval av de bästa fastedagsdesserterna - för semester och för familjesammankomster vid bordet!

Vårt magiska urval:

Fastedagsdesserter - tre recept för varje dag

LENTEN HARE KOKA

Förvänta dig inga skäl till glädje och applåder från detta recept. Bara en kaka att knapra på med teet eller som mellanmål på eftermiddagen. Diskret, billigt, okomplicerat - i allmänhet ett idealiskt alternativ för varje dag.

140 g socker;
75 g havremjöl;
140 g vetemjöl;
3 msk. l. någon fruktjuice;
50 ml vegetabilisk olja;
1/3 tsk. salt;
1/3 tsk. soda

Blanda båda typerna av mjöl, socker, salt, läsk.
Blanda saften och oljan separat. Tillsätt gradvis den torra blandningen, knåda en mjuk, icke-klibbig, mör deg.
Kavla ut den till ett tunt lager och skär ut kakor med hjälp av kakformar.
Lägg över på en plåt och grädda i 200 grader i ca 10 minuter.

Råd. Om så önskas kan du lägga till finhackad torkad frukt, nötter och frön till degen.

LÅNGSMUFFINS

Receptet är så enkelt att det är svårt att tro att det kommer något gott ur det. Men tro mig! Helt enkelt, nästan primitivt – men resultatet är väldigt, väldigt värdigt.

2 koppar mjöl;
1 glas valfri fruktjuice;
1 kopp socker;
6 msk. l. luktfri vegetabilisk olja;
1/3 tsk. salt;
1/3 tsk. soda;
nötter, bär eller torkad frukt efter smak.

Blanda torra ingredienser. Blanda olja och juice. Kombinera båda massorna, tillsätt bär eller nötter. Lägg degen i muffinsformar och grädda i 180 grader i ca 30 minuter. Kontrollera beredskapen med en träpinne.

Råd. Om så önskas kan fruktjuice ersättas med starkt te.

LÅNADE JÄSTPANNKAKOR

Inget speciellt, bara pannkakor. Inget komplicerat, bara blanda och vänta tills massan fördubblas. Inget komplicerat, bara stek som vanligt. Och ändå... de är underbara. Vem vill ha tunna magra pannkakor med jäst?

2 glas varmt vatten;
1,5 tsk. jäst;
1/3 kopp socker;
1/3 tsk. salt;
3 msk. l. vegetabilisk olja;
1,5 dl mjöl.

Blanda alla torra ingredienser, tillsätt varmt vatten och olja. Knåda en homogen smet och ställ den på en varm plats att jäsa.
Stek i en väl uppvärmd stekpanna som vanliga tunna pannkakor; smörj vid behov med jämna mellanrum stekpannan med olja. Njuter av spetsresultatet.

Råd. Glöm inte att få en burk mormorssylt - det förbättrar smaken av magra pannkakor avsevärt.

Fastelavensdesserter - tre recept för familjefester

GALETT MED ÄPPLEN

Krispig och mycket smakrik, galetten fängslar med tankar om användbarhet: när man äter bit för bit vill man tro att fullkornsmjöl ger fler fördelar än centimeter på midjan, och äpplen delar vitaminer mer generöst än kalorier.

150 g vanligt vetemjöl;
100 g fullkornsmjöl;
100 ml vegetabilisk olja;
100 ml kokande vatten;
en nypa salt;
3 stora äpplen;
2 tsk. citron juice;
1/2 tsk. kanel;
2-3 msk. l. Sahara.

Blanda båda typerna av mjöl i en skål med tillräcklig volym och tillsätt salt. Häll i vegetabilisk olja och mal till smulor. Häll i kokande vatten och knåda till en mjuk, elastisk, icke-klibbig deg.
Skala äpplena, ta bort kärnhuset och använd en grönsaksskärare för att skära i tunna skivor. Strö över citronsaft.

Kavla ut degen till ett tunt runt lager. Lägg äpplen i ett jämnt lager över hela kexets yta, förutom 2-3 cm i kanterna. Strö dem med socker och kanel.
Vik upp kanterna på kexen, lägg försiktigt på en plåt och grädda i 200 grader tills den är klar – ca 25 minuter.

Råd. Tillsätt lite havtorn eller tranbär i äpplena - smaken blir en helt annan!

Apelsinkaka

Smaken på denna cupcake är väldigt enkel och diskret - precis vad du behöver för att dekorera en familjefest. En enkel matlagningsprocess, ett ganska enkelt resultat, enkla hemlagade sammankomster. Tro dock inte att all denna enkelhet är en indikator på bakning av låg kvalitet - tvärtom kommer kakan ut väldigt bra: lätt, aromatisk, äkta.

150 ml apelsinjuice;
skal av 1 stor apelsin;
150 g vegetabilisk olja;
150 g socker;
380 g mjöl;
1/3 tsk. salt;
1 tsk. soda;
2 msk. l. vatten;
1 msk. l. vinäger.

Ta bort skalet från apelsinen och pressa ur saften.
Blanda färsk apelsinjuice med vegetabilisk olja (raffinerad, luktfri), tillsätt socker, rör om tills alla korn är upplösta. Tillsätt salt och vinäger, tillsätt mjöl och knåda till en homogen deg.

Blanda läsk och vatten i en liten behållare och lägg till degen.
Lägg över degen i en smord och mjölad form och grädda tills den är klar i ca 40 minuter i 180 grader. Om så önskas, strö över strösocker och skär efter fullständig kylning.

Råd. Om du har tid, förbered dessutom tjock apelsinsirap och blöt den färdiga kakan med den.

Kolla in honungskakor gjorda med olivolja.

INGEFÄRTAKA

Liksom de flesta fastelavsbakade varor, på grund av frånvaron av ägg i degen, visar sig kakan vara ganska lös och smulig, men i det här fallet är detta inte ett minus, utan snarare ett plus: ett minimum av ansträngning - och för te du har en bit ingefära glädje som smälter på tungan, trevligt överraskande i sin rikedom av smaker.

80 ml raffinerad solrosolja;
80 g urkärnade katrinplommon;
80 g socker;
150 ml starkt svart te;
150 g + 1 msk. l. mjöl;
90 g honung (ca 3 msk);
1 tsk. ingefära pulver;
1 tsk. kanel;
1 tsk. soda;
1/2 tsk. salt.

Brygg först te – starkt och rikt. För ett mer intressant resultat bör du ta te med bergamott, apelsinskal eller kanderad citron – citrusnoten kommer att passa perfekt in i den övergripande smaken och förvandla en vanlig cupcake till en snygg njutning.
Häll olja i en kastrull, tillsätt socker och honung, rör om, lägg i ett vattenbad och värm tills ingredienserna är helt upplösta.

Skär katrinplommonen i små bitar och rulla dem i en matsked mjöl.
Tillsätt läsk i en kastrull med honung, socker och smör, rör om - massan börjar skumma och växa. Bra, så ska det vara – tillsätt salt, kanel, ingefära. Häll i teet. Tillsätt mjöl och blanda snabbt allt tills det är slätt. Degen blir inte tjock och hällbar.
Tillsätt katrinplommon och häll i en smord ugnsform. Sätt in i ugnen i 40 minuter, temperatur 180 grader. Kontrollera beredskapen med en träpinne.
Den färdiga cupcaken kan dekoreras med valfri sylt eller strös över strösocker eller kakao.

Råd. Vid servering, dekorera cupcaken med finhackad kanderad ingefära.

Vet du vad du kan laga?

Fastens desserter - tre recept för festbordet

LÅNGTRYFFELTÅRTA

Tro mig, det här är en av de mest otroliga fastetidstårtorna du någonsin testat! Otroligt rik, choklad, fuktig och rik på smak, gästerna kommer att bli imponerade. Och de som inte fastar förresten också.

Kakor:
250 ml växtmjölk (soja, kokos, mandel, sesam, havre eller något annat);
300 g mjöl;
1/2 bar mörk choklad;
130 ml luktfri vegetabilisk olja;
130 g socker;
3 msk. l. kakao;
1/2 tsk. salt;
1 tsk. bakpulver;
1 msk. l. citron juice.

Fruktlager:
150 ml av valfri sylt med syrlig smak (vinbär, plommon).

Grädde:
270 ml starkt te;
300 g mörk choklad.

Korzh. För att förbereda skorpan, värm mjölken. Lägg chokladen i bitar i en kastrull med mjölk och rör om tills den är helt upplöst. Tillsätt socker, salt, bakpulver, kakao, häll i vegetabilisk olja. Tillsätt gradvis mjöl - degen ska vara trögflytande, men flyter ganska bra från en sked. Tillsätt citronsaft och rör om snabbt igen. Lägg blandningen i en smord form, grädda i 180 grader i ca 40 minuter, kontrollera om den är klar med en träpinne.

Ta ut kakan från formen först efter att den svalnat helt. Skär på längden i två lika delar.
Använd en mixer, vispa sylten till en homogen massa, bred ut den på det nedre kakskiktet och fördela den jämnt.

Grädde. Förbered i förväg två skålar i olika storlekar som passar inuti varandra. Du måste lägga is i den större. Häll nybryggt varmt te i det mindre (det är bra om det är te med bergamott eller apelsinzest), tillsätt choklad och rör om tills det är helt upplöst. Efter detta, placera en liten skål i en stor fylld med is och börja vispa grädden. Det låter konstigt, men det är precis vad som behöver göras - först kommer massan att vara flytande (det kommer att börja verka som att allt är förlorat och maten har blivit bortskämd förgäves), sedan börjar den gradvis att tjockna. Stäng i detta skede av mixern med jämna mellanrum och kontrollera gräddens konsistens - när visparna börjar lämna ett tydligt märke på ytan av grädden, sluta, för i detta ögonblick är det lätt att överdriva grädden (i det här fallet , den blir så tjock att du inte kommer att kunna smörja kakan med den, du måste skära och lägga ut i bitar). Slutresultatet ska vara mjukt, mousseliknande och hålla formen väl.

Lägg hälften av den färdiga krämen på det nedre tårtlagret, fördela det jämnt över hela ytan och täck med det översta tårtlagret. Fördela den andra hälften av krämen ovanpå och på sidorna av kakan.
Vi låter kakan dra över natten, varefter du kan brygga kaffe och överraska dina gäster.

Råd. Förbered lite mer grädde - det gör utmärkta dekorationer som kan röras från en konditorispruta.

LENTEN "NAPOLEON"

Lagrade kakor, vaniljsås. Allt är på riktigt, som i, bara i fastetidens version!

Deg:
1 glas vegetabilisk olja;
1 glas mousserande mineralvatten;
4,5 koppar mjöl;
1/2 tsk. salt.

Grädde:
150 g skalade mandlar;
1 liter vatten;
300 g socker;
200 g mannagryn;
saft och skal av 1 citron.

Blanda olja, vatten, salt. Tillsätt gradvis mjöl, knåda en icke-klibbig elastisk deg. Forma en boll och ställ i kylen i 2-3 timmar. Efter den angivna tiden, dela degen i lika stora bitar (12-15 delar), rulla var och en av dem i ett tunt lager, skär av överskottet med en inverterad plåt, överför den försiktigt till en bakplåt och stick den med en gaffel på flera ställen. Grädda i 200 grader i 5-7 minuter vardera tills de är ljust gyllenbruna.

Mal mandeln till smulor. Tillsätt vatten gradvis, sluta inte arbeta med mixern. Blanda den resulterande mjölken med socker, koka upp, tillsätt semolina i en tunn stråle, koka tills den tjocknar. Tillsätt citronsaft och skal till den kylda grädden och mixa igen med en mixer.
Smörj varje kaka med grädde, lämna lite av grädden på sidorna och toppen. Om så önskas, bryt ett tårtlager för strössel och dekorera kakan.
Låt dra i minst 5 timmar. Vi serverar det till gästerna och samlar in komplimanger.

Råd. Om så önskas, dekorera kakan med nötter.

Fastelavnsefterrätt till mellanmål

HAVERBAGAR

Det är härligt att ha något sött och trevligt till hands – något som kan lyfta humöret, stilla hungern och samtidigt vara välgörande. Vad sägs om hemgjorda flingor?

2 koppar havregryn;
2 mogna bananer;
2 msk. l. honung;
1/2 kopp hackade nötter (hasselnötter, jordnötter, cashewnötter, pistagenötter, mandel och andra);
1/2 kopp hackad torkad frukt (russin, torkade aprikoser, katrinplommon och andra).

Lägg havregrynen i en torr stekpanna och torka den ordentligt – en behaglig, distinkt havregrynsdoft ska dyka upp i luften.
Stek blandningen av hackade nötter lätt på samma sätt.
Skala bananerna och mosa dem till en puré med en gaffel.
Blanda nötter, flingor, torkad frukt, puré och honung. Placera den resulterande massan i en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Vi jämnar, kompakt - tjockleken på framtida stänger bör inte överstiga 1 cm.

Grädda i 180 grader i ca 20 minuter. Skär i barer, låt svalna helt i formen, separera sedan från varandra, linda eventuellt in i bakplåtspapper och förvara i en lufttät behållare.

Råd. Prova att tillsätta rivet äpple eller päron i barblandningen – det minskar hållbarheten, men mjukar upp och förbättrar smaken.

Förutom stängerna kan du även göra dem genom att involvera ditt barn i den mest spännande processen.

Fastan är inte en tid för nedstämdhet, sorg eller gråhet. Fantisera. Skapa. Lev till fullo och njut av vad dina dagar är fyllda av idag.

Om du för närvarande fastar betyder det inte att du behöver avstå från bakverk eller söta desserter. Ibland kan du unna dig dessa snabblagade fastensbakade varor.

Äppelpaj med jästdeg

Vi kommer att laga denna i vegetabilisk olja. Men du måste komma ihåg att solros (eller olivolja) endast är tillåten under vissa dagars fasta. Oftast är det lördag och söndag. Det vill säga, innan du förbereder några fastelavsbakade varor, måste dess ingredienser kontrolleras mot de produkter som är tillåtna på enskilda dagars fasta.

För att förbereda en sådan underbar aromatisk paj behöver vi:

Varmt vatten, två glas;
vetemjöl, fyra koppar;
vegetabilisk olja, glas;
jäst, ett paket torr (snabb) jäst;
socker, hundra gram;
för fyllningen, äpplen, fem medelstora;
juice, skal av en citron;
starkt te, en kopp.

Dela sockret på mitten. 50 gram socker, plus mjöl, vatten, jäst, smör blandas väl. Du måste låta degen, täckt med en handduk i ett handfat, höja sig varm. Medan degen jäser måste äpplena kärna ur och skäras i bitar, blandas med skal och citronsaft.

När degen har höjts måste du knåda den, dela den i två delar, rulla ut en del och lägg den på en bakplåt smord med vegetabilisk olja eller i en form. Lägg äpplen på ytan av degen och strö över socker. Täck med ett andra ark utrullad deg och förslut kanterna. Sätt in pajen i ugnen. 10 minuter innan kakan är klar, ta ut den ur ugnen och pensla den snabbt med starkt te som tillsatts socker.

Sätt tillbaka pajen i ugnen för att grädda klart. Har du tagit ut den färdiga pajen ur ugnen? Pensla den med te och socker igen tills den fått en fin gyllene nyans. Låt den stå en stund, svalna och du kan servera den med te.

Fastakakor...med bananer

Bananer kommer att ersätta ägg i dessa kakor och ge dem den nödvändiga ömheten, lösheten och viskositeten. För att förbereda sådana fantastiska kakor måste du mosa en banan med en gaffel, lägga till lite soja- eller kokosmjölk, havregryn ("rullad havregryn"), en handfull tvättade russin, en handfull hackade valnötter, lite socker, bara lite, som redan Ingredienserna i kakorna är söta.

Gör små bollar av blandningen. De kan rullas i mandelblad (finns i bakgången). Lägg bollarna på bakplåtspapper klätt med en plåt. Sätt in i ugnen i 10-15 minuter. Låt oss ta det. Delikat, doftande,