Mjölktjejkakan är utsökt. Tårta "Milk Girl" med gräddfil: steg-för-steg recept med foton. Med tillsatt frukt

Milk Girl-kakan är det lämpligaste alternativet om du vill prova något nytt och gott. Kakan är enkel att göra den består av tunna sockerkakor som tillagas på bokstavligen några minuter. Degen knådas med kondenserad mjölk med tillsats av ägg och bakpulver. Det var kondenserad mjölk som blev orsaken till ett så ovanligt namn. Receptet kommer från Tyskland och för testet föredrog lokala hemmafruar att använda ett märke av mjölkkoncentrat, vars namn i översättning låter som "Milk Girl".

Vi erbjuder två versioner av "Milk Girl"-kakan: ett steg-för-steg-recept på en klassisk dessert med vaniljsås och en mer komplex: choklad med smörkräm och körsbär.

Teknik för att göra "Milk Girl"-kakan (steg för steg)

Processen att förbereda degen är ganska enkel och kräver inte ansträngning eller överskottstid. Funktionen i processen: två blandningar förbereds, torra och flytande, varefter de kombineras och knådas tills de är jämna. Det finns ingen anledning att slå någonting under lång tid, bara blanda, följ en viss sekvens. Degen ska vara så homogen som möjligt och i densitet likna tjock hemlagad gräddfil som inte har hunnit stå i kylan (som för pannkakor).

Milk Girl-kakan består av tunna tårtlager. De tillagas vanligtvis i ugnen. För att göra detta sprids degen jämnt på pergament, på vilken en cirkel med önskad diameter redan har ritats. Grädda i 200 grader tills en enhetlig gyllene färg visas på kakans yta.

När du sätter ihop kakorna måste du blötlägga dem väl i den krämiga blandningen. Dessa kan vara antingen enkel vaniljsås eller gräddfil, eller mer komplexa krämiga, ostmassa, proteinkrämmassor. Impregneringen bör inte vara kladdig, eftersom kakorna i sig blir ganska söta. De föreslagna versionerna av "Milk Girl"-kakan innehåller steg-för-steg-recept för två typer av grädde för denna efterrätt: en klassisk glass med vaniljsås och den enklaste krämiga.

Att dekorera en tårta kräver ingen komplicerad dekor. Vanligtvis används en grundläggande krämig massa för att fodra dessertens sidor och täcka toppen. Dessutom är sidoytorna beströdda med smulor från en mer torkad kaka. Toppen är dekorerad med mönster eller så är krämen helt enkelt jämn på ytan. Ibland strös gräddlagret med små spån gjorda av olika typer av choklad.

"Milk Girl"-tårta: steg-för-steg-recept med vaniljsås med glassmak

Den ursprungliga versionen av "Milk Girl"-kakan, ett steg-för-steg-recept på riktig vaniljsås till efterrätt. Den delikata smaken av glassen uppnås genom att tillsätta smör till grädden. Produkten ska vara av mycket hög kvalitet, med den högsta mjölkfetthalten. När du använder olja med vegetabiliska tillsatser kommer den krämiga massan att förlora sin smak.

370 gram hel kondenserad mjölk;

10 gr. färdig ripper.

En och en halv matsked mjöl;

Grädde med hög fetthalt - 120 gr.

Två matskedar torr färsk stärkelse.

1. Förbered degen för tårtan. Häll kondenserad mjölk i en rymlig skål. Bryt äggen i den och blanda ingredienserna med lätt vispning. Blanda mjölet med bakpulver i en torr skål, sikta blandningen två gånger och tillsätt till den kondenserade mjölken, vispa tills den är slät. Det är inte nödvändigt att lägga till allt mjöl på en gång, det är bättre att lägga till gradvis, 1-2 matskedar åt gången. Detta förenklar processen avsevärt, små portioner mjöl är lättare att röra ner i den flytande massan och det klumpar sig mer sällan. Dessutom låter gradvis blandning dig kontrollera tjockleken på degen - beroende på mjölets kvalitet kan dess hastighet variera. För att förhindra att kakorna breder ut sig på bakplåten måste vi få en deg tjockare än för pannkakor.

2. Ta en plåt och bakplåtspapper. Klipp ut ett pappersark i storleken av en långpanna från en pappersrulle. Nu måste vi bestämma platserna där vi ska placera degen. Om bakplåten är stor kan du baka två kakor på den åt gången. Så du behöver en mall, det kan vara ett lock, en tallrik eller botten av en springform av metall, 22 cm i diameter. Vi applicerar "mallen" på papperet, spårar konturen med en penna, vänder plåten och överför den till en bakplåt.

3. Forma kakorna. Placera inte mer än två matskedar deg i mitten av cirkeln. Använd en sked eller bred kniv, jämna försiktigt ut den, observera de ritade gränserna. Ett enklare alternativ: lägg sidan av springformen på en plåt som du redan har klätt långpannan med. Lägg två skedar deg i mitten och bred ut den i ett jämnt lager, varefter vi försiktigt tar bort kanten.

4. Efter att ha placerat en bakplåt i mitten av en ugn som är förvärmd till 200 grader, grädda bitarna i 6-9 minuter (tills de fått lite färg). Vi tar omedelbart bort de varma kakorna från pergamentet med en bred spatel, men först trimma kanterna. För att göra detta, ta en tallrik av lämplig storlek, lägg den på kakan och rita den i en cirkel med spetsen på en kniv. Vi överför arbetsstycket till ett galler eller linnehandduk, spara beslag, de kommer att vara användbara för att dekorera kakan.

5. Det händer att på grund av den dåliga kvaliteten på papperet är känsliga kakor svåra att separera. Om du har detta problem, för nästa kakor måste du applicera vegetabilisk olja tunt på pergamentet.

6. Lägg de bakade kakorna på galler eller plåt. Det rekommenderas inte att stapla ämnena.

7. Medan kakorna svalnar börjar vi förbereda vaniljsås med smak av glass. Vi tar ut smöret ur kylskåpet, skär det och låter det vara varmt. Häll ett halvt glas mjölk i en liten kastrull. Blanda stärkelsen med mjöl i en kopp, häll blandningen i mjölken, rör om med en visp tills de torra ingredienserna dispergerar utan att lämna några klumpar. Tillsätt socker, tillsätt resten av mjölken och rör om allt väl igen. Den här gången försöker vi lösa upp sockerkristallerna så gott det går. Ställ kastrullen på "långsam" värme och koka upp grädden under konstant omrörning. Så snart de första tecknen på kokning visar sig, sänk värmen lite och fortsätt koka tills grädden tjocknar. Det är viktigt att inte överkoka, den varma gräddbotten ska vara tunn, eftersom den svalnar blir den tjockare.

8. Kyl vaniljsåsblandningen tills den är varm. Tillsätt smöret som har smält vid det här laget och rör om kraftigt i en cirkel för att bli homogen. Låt stå tills det svalnat helt. Häll den kalla grädden i en ren, torr skål, och med en mixer, börja på låg hastighet och gradvis öka hastigheten, vispa tills det är fluffigt. Fetthalten i grädden och dess temperatur är viktig här. Endast en väl kyld produkt med hög fetthalt kan vispas väl. En kvart före vispning flyttar du paketet med grädde från det "varma" facket i kylen till frysen. Många kockar rekommenderar att du lägger till en mixerskål och mixervispar där.

9. Bred ut den tjocka krämiga blandningen på den avsvalnade bryggda basen och blanda noggrant. Krämen är klar när den får sin karakteristiska mjukhet.

10. Montering av tårtan. Efter att ha placerat en kaka på en tallrik, applicera en portion grädde på den. Vi lägger nästa bakom den, generöst belägger den också. Upprepa tills alla ämnen är borta. Vi snålar inte på grädden - kakorna ska vara väl blötlagda. Vi täcker det översta tårtlagret med samma kräm och använder den för att fodra dessertens sidor.

11. Låt oss börja med designen. Bryt resterande avslag i mindre bitar och torka dem lätt i en stekpanna eller i ugnen. Efter att ha svalnat väl, mal kexbitarna till smulor med händerna. Om du har en mixer är det bättre att använda den - processen kommer att gå snabbare och smulorna blir mindre. Strö kakans sidor med smulad sockerkaka, lägg den återstående grädden i en konditorispruta och dekorera toppen.

Chokladversion av "Milk Girl" kakan: steg-för-steg recept med smörkräm och körsbär

Steg-för-steg-recept på "Milk Girl"-tårtan med lager chokladdeg och smörkräm. Körsbär används till det översta gräddlagret, tårtan är dekorerad med riven choklad. Kakaopulver används för att färga degen.

En burk hel kondenserad mjölk;

Två stora ägg;

Färdig degripper - 15 g;

40 gr. naturligt kakaopulver;

600 gr. grädde med en fetthalt på minst 35%;

6 matskedar oraffinerat socker;

Ett gram vaniljpulver.

350 gr. urkärnade körsbär;

Granulerat gelatin - 3 g;

50 gr. mörk choklad.

1. Efter att ha hällt mjöl i en torr skål, tillsätt kakaopulver och bakpulver. Efter att ha blandat ordentligt, sikta blandningen genom en fin sil. Detta kommer att mätta den med luft och bli av med slumpmässiga föroreningar.

2. Bryt äggen i en rymlig behållare, tillsätt kondenserad mjölk och vispa lätt. Det finns inget behov av att få äggmjölksmassan att skumma, det räcker för att få en homogen blandning. Kombinera mjölblandningen med den flytande basen, tillsätt gradvis, tillsätt en eller två skedar och blanda väl efter det. Resultatet ska bli en deg lika tjock som för att göra pannkakor. Kakao tenderar att tjockna degen, så att gradvis tillsätta mjölblandningen är det bästa sättet att justera dess tjocklek.

3. Som i det föregående steg-för-steg-receptet för Milk Girl-kakan, rita cirklar på bakplåtspapper och klä en bakplåt med det. Placera två skedar deg i mitten, fördela den väl, utan att gå över de skisserade gränserna. Vid första anblicken kan dess kvantitet tyckas vara otillräcklig, men så är det inte. Vid bakning jäser degen bra, kakorna blir inte för tunna.

4. Grädda i 200 grader, tiden beror på ugnens effekt och kan i genomsnitt ta från sex till tio minuter. Det är svårt att bestämma beredskapen efter färg, eftersom degen är mörk. Innan du tar bort pannan, testa skorpan genom att trycka lätt med fingertopparna. Den ska vara mjuk och lätt fjädrande.

5. Ta bort de varma chokladkakorna från pappret med en bred spatel och lägg dem på ett galler för att svalna. Du bör inte stapla dem, de kan av misstag klibba ihop.

6. Den förberedda degen ska räcka till minst åtta kakor, 22 cm i diameter. Det är lämpligt att torka den sista biten lite; Du måste göra smulor av det, men den mjuka kakan kommer inte att smulas sönder.

7. Förbered grädden. Det speciella med att förbereda smörkräm är temperaturen på grädden, den måste vara väl kyld. För högkvalitativ vispning är deras fetthalt också viktig ju lägre den är, desto mindre chans att få en högkvalitativ grädde.

8. Det är lämpligt att kyla behållaren där krämen kommer att beredas. Ställ den i frysen i tio minuter och lägg in mixervisparna där också. När den svalnat, häll grädden i en skål och börja vispa med reducerad hastighet. Så snart de börjar öka i volym och tjockna börjar vi lägga till strösocker och öka hastigheten på mixern. Vi kontrollerar smörkrämens densitet - när vi lyfter visparna ska den krämiga massan stiga bakom dem och inte falla av.

9. Förbered körsbären. Om det är färska bär, efter att du tagit bort kärnorna, blanchera dem lite med lite socker för att mjuka upp dem. Sedan lägger vi den i ett durkslag och lämnar den där. Bären ska torka väl. Frysta körsbär blancheras också, men först efter fullständig upptining behöver konserverade körsbär bara torkas.

10. Förbered gelatinet, dess granulat ska svälla väl, för vilket vi fyller det med kallt vatten och lämnar det i det.

11. Montering av dessert. I denna design är det bättre att montera "Milk Girl"-kakan i en springform eller använda dess sida för att montera den. En efter en, lägg dem ovanpå varandra, täck skalen generöst med smörkräm. Vi använder inte toppskorpan.

12. Mät upp två matskedar grädde och lägg i en liten skål. Dela den återstående gräddmassan på mitten. En del av den kommer att användas för att jämna ut sidorna, och den andra för att dekorera toppen av kakan.

13. Placera skålen med svällt gelatin i "vattenbad"-behållaren. Värm under konstant omrörning tills den är helt upplöst. Kyl gelatinmassan något och blanda den med grädden som ställts åt sidan i bunken. Lägg den beredda blandningen i en av skålarna med grädde. Efter att ha rört om ordentligt, häll på den övre ytan av kakan och jämna ut. Ordna de torkade körsbären jämnt och tryck ner dem lätt. Placera kakan i det "varma" facket i kylen i en timme eller i frysen i en halvtimme.

14. Efter att ha väntat på att det översta lagret ska härda börjar vi dekorera kakan ytterligare: ta försiktigt bort sidorna, fodra sidorna med den återstående grädden, bryt den torkade kakan och slå den med en mixer. Strö det krämiga lagret på sidorna med de förberedda smulorna och strö toppen med fina chokladchips.

Knep för att göra "Milk Girl"-kakan med steg-för-steg-recept - användbara rekommendationer

Smeten är universell; kakor från den kan bakas inte bara i ugnen, utan också i en stekpanna. Denna teknik har en liten nyans: stekpannan ska vara tjockväggig, med en diameter på upp till 22 cm, men inte mer. Innan du bakar en ny kaka bör dess botten vara väl fuktad med olja, och uppvärmningen av brännaren bör ställas in lite högre än minimum. En slowcooker kan också vara en bra hjälpreda. Principen för att applicera degen på botten av matlagningsskålen är densamma som på pergament, kakorna förbereds på fem minuter med programmet "Bakning".

Det finns många dessertalternativ, men de är alla baserade på de grundläggande steg-för-steg-recepten för Milk Girl-kakan. Degens sammansättning, knådningssekvensen och bakmetoden är oförändrade. En ny smak uppnås genom att skikta krämen med frukt eller bär, med olika krämer.

Steg 1: knåda degen.

Det är väldigt enkelt att knåda skorpdegen. Bryt först ett par kycklingägg i en djup tallrik och häll kondenserad mjölk i den. Blanda allt noggrant med en mixer för att få en homogen massa.

Sikta vetemjöl och bakpulver i samma plåt. Ta mixern igen (du kan dock göra det med en vanlig visp) och blanda allt väl. Du bör sluta med en trögflytande blandning, med en konsistens som är mer flytande än tjock.
Viktig: det finns en liten hemlighet om du låter degen sitta 15 minuter, kakorna blir lite fluffigare.

Steg 2: baka kakorna.

Medan degen vilar lite, förbered bakplåtspapper för bakning. Ta en plåt som passar din bakplåt i form och storlek och rita en cirkel på den med diametern 18-20 centimeter. Om det finns två cirklar på pergamentet, rita sedan två, bara så att de inte rör vid varandra. Bred ut pappret med cirklarna tecknade ovanpå bakplåten.
Lägg en matsked deg på bakplåtspapper och jämna ut den så att den täcker hela den ritade cirkeln i ett tunt lager. Vanligtvis behöver du inte mer 2 matskedar, ha detta i åtanke.

Placera kakorna i en förvärmd 180 grader ugnen på 5-7 minuter. Degen ska vara brynt, den läggs ut i ett mycket tunt lager, så att den bakas direkt.
Så fort kakorna är klara, ta genast ut dem från ugnen, ta bort dem från bakplåten och lägg dem på en kökshandduk eller ett rent papper för att svalna. Förbered under tiden en ny sats kakor själv genom att hälla degen på bakplåten igen och sätta in den i ugnen tills den är klar.
När alla kakor är klara kan du stapla dem ovanpå varandra, lägga bakplåtspapper mellan dem och börja förbereda krämen medan degen svalnar.

Steg 3: förbered krämen.

Vispa grädden med en mixer med strösocker tills den blir skum. För att allt ska fungera som det ska måste krämen och all utrustning för att tillaga krämen kylas. Och, naturligtvis, är fetthalten mycket viktig om den är mindre än 30-35%, då är det osannolikt att grädden vispar till grädde.

Steg 4: Sätt ihop kakan.

Tårtorna och grädden är klara, allt som återstår är det enklaste: att montera ihop tårtan. För att göra detta staplar du bara kakorna ovanpå varandra och täcker generöst varje lager med vispad grädde. Snåla inte med krämen, eftersom degen absorberar lagret väldigt bra, blir mör och ännu mer smakrik.
Klä till slut kakan med resterande grädde på alla sidor och ovanpå om du vill kan du dekorera din efterrätt med något annat, till exempel colaspån eller mandelblad, jag använde bara krossade nötter;
För att göra "Milk Girl"-kakan ännu godare, måste du låta den brygga, det är bäst att lägga den i kylskåpet över natten och njuta av den underbara efterrätten först nästa dag.

Steg 5: Servera kakan.

Milk Girl-tårtan passar både till en vanlig familjefest och ett festligt bord. Det är lätt att förbereda och lämnar mycket utrymme för fantasi, så varje hemmafru kan dekorera det på sitt eget sätt. Tårtan kan bli ett konstverk, eller som i mitt fall få ett hemtrevligt, enkelt utseende. Och det kommer fortfarande att bli väldigt gott och vackert!

Så, vad är det med Milk Girl-kakan? Du har förmodligen redan förstått allt själv. Det är lätt att förbereda, alla ingredienser kan hittas, om inte i köket, så i närmaste butik, och smaken av denna dessert är helt enkelt utsökt, söt och otroligt mör! Det är inte förvånande att många hemmafruar betygsätter detta kakrecept som sin favorit.
Smaklig måltid!

Om du tvivlar på kvaliteten på bakpappret, smörj det med grönsaker eller smör, så kommer kakan definitivt inte att fastna.

Du kan dekorera "Milk Girl"-kakan med chokladglasyr, alla bär eller nötter allt detta går bra med söta kakor och delikat vispgrädde.

Istället för grädde, om din närmaste butik plötsligt inte säljer tillräckligt tjock grädde, kan du använda gräddfil som vispas med strösocker på samma sätt.

The Milk Girl cake är en berömd dessert som består av tunna tårtlager generöst belagda med grädde. Receptet dök ursprungligen upp i Tyskland. I kärnan innehöll den lokalt producerad kondenserad mjölk under varumärket Milch Mädchen, som översatt till ryska betyder "mjölkflicka". Senare nådde efterrätten våra landsmän. Och även om ett annat märke av kondenserad mjölk redan används i en anpassad form, förblir namnet på kakan detsamma.

Efter blötläggning blir kakorna otroligt möra, lätta och saftiga, och varje bit av denna delikatess bokstavligen "smälter i munnen". Glass, som är en kombination av vispad grädde och vaniljsås, kompletterar smaken perfekt. Denna blandning smakar som smält glass, vilket är där namnet "plombirny" kommer ifrån.

Ingredienser:

För provet:

kondenserad mjölk - 370 g;
ägg - 2 st.;
mjöl - 140 g;
bakpulver - 10 g.

För grädde:

mjölk - 300 ml;
mjöl - 1,5 msk. skedar;
potatisstärkelse - 2 teskedar;
socker - 120 g;
smör - 70 g;
grädde 33-35% - 120 g.

Tårta "Milk Girl" steg för steg recept med foton

Blanda kondenserad mjölk med ägg. Rör om med en visp tills komponenterna kombineras till en enda homogen massa.
Sikta mjölet med bakpulver och tillsätt ägg-mjölksblandningen. Rör om tills mjölklumparna är helt upplösta. Degens konsistens liknar pannkakors.
På baksidan av bakplåtspappret ritar du en cirkel med en diameter på 20-21 cm (cirkla ett lock, en tallrik eller annat föremål av lämplig storlek med en penna). Placera 2 hela matskedar deg i mitten och fördela jämnt, utan att gå över de ritade gränserna.
Grädda kakan i 5-10 minuter i 200 grader (tills den fått lite färg). Ta genast bort den varma kakan från bakplåtspapperet. Ibland skiljer sig mjölkkakor inte bra från pappret - detta händer om pergamentet inte är av särskilt hög kvalitet. Om ett sådant problem uppstår, innan du applicerar nästa del av degen, är det nödvändigt att smörja papperet med ett tunt lager olja - detta kommer att förhindra att det fastnar.
Vi klipper kanterna på den varma kakan på en tallrik med lämplig diameter. Vi sparar garneringen för att strö över kakan. Med samma princip bakar vi och skär de återstående bitarna. Totalt får du 6-7 tunna kakor.
Glass för kakreceptet "Milk Girl".
Häll ett halvt glas mjölk i en liten kastrull, tillsätt mjöl och stärkelse. Rör om ordentligt tills de torra ingredienserna lösts upp.
Tillsätt socker, tillsätt resten av mjölken och lägg blandningen på låg värme. Koka grädden under konstant omrörning. Så snart blandningen kokar, ta bort kastrullen från värmen.
Kyl vaniljsåsen tills den är varm. Tillsätt smör som smält i rumstemperatur. Rör om kraftigt tills konsistensen är homogen.
Vispa kall grädde tjock.
Blanda vaniljsås och gräddblandning. Du ska få en slät och homogen fyllande kräm.
Montering av tårtan. Lägg ett tårtlager på ett fat och applicera en rejäl portion kräm. Lägg nästa tårtlager ovanpå, täck det igen osv. Vi snålar inte med grädden - kakorna måste blötläggas ordentligt.
Belägg toppen och sidorna av desserten. Använd en mixer och mal resterna av deg som är kvar efter att kakorna har bakats till fina smulor och strö över kakans sidor.
Ställ desserten i kylen i 2-3 timmar eller över natten för fullständig blötläggning. Ytan på den färdiga produkten kan dekoreras med vispgrädde eller på något annat sätt.
Vi skär efterrätten i portioner och njuter av den mest delikata smaken av mjölkkakor. "Milk Girl"-tårtan med glass är klar!

Njut av ditt te!

Den otroligt läckra Milk Girl-kakan är bekant för dem med en söt tand som en luftig, delikat delikatess, vars hemland är Tyskland. Denna underbara konfektprodukt kallas även "Cake for Lovers". Godbiten kännetecknas av sin krämiga smak och enastående ömhet hos kakorna. Enligt experter smälter kakan "Milk Girl" med gräddfil helt enkelt i munnen. Receptet för dess beredning är enkelt att baka delikatessen hemma är inte svårt.

namnets ursprung

Namnet på kakan - "Milk Girl" - ges för att hedra det berömda varumärket i Tyskland. Det var där som receptet för denna konfektyrprodukt föddes. Degen till kakorna är gjord med kondenserad mjölk.

Recept på "Milk Girl" tårta med gräddfil

Den klassiska tolkningen av delikatessen är en version av en tårta med glass, men många kända konditorer använder originalrecept för att förbereda krämer: med creme brulee, med kondenserad mjölk och med gräddfil. Tårtan "Milk Girl" med gräddfil (foto presenterat i artikeln) är särskilt populär bland söta tandälskare. Det finns många alternativ för godsaker. Många hemmafruar gillar bland annat dessert eftersom det är lätt att diversifiera den genom att använda olika krämer eller bär och frukter, både färska och konserverade. Artikeln erbjuder ett grundrecept. Varje hemmafru kan ta med något eget till den.

Ingredienser

"Milk Girl" tårta med gräddfil (12 portioner) är beredd av följande produkter.

För att förbereda kakorna behöver du använda:

1 burk kondenserad mjölk;
mjöl - 1 glas;
ägg - 2 st.;
släckt läsk - 1 tsk. (vissa använder bakpulver - 1,5 tsk).

Till krämen behöver du:

350 g gräddfil (20%);
3 msk. l. florsocker;
liten burk konserverade persikor.

Du kan dekorera tårtan med vaniljsåsproteinkräm, sockerströssel, frukt, våffelfjärilar.

"Milk Girl": steg för steg kakrecept

Hemma är det ganska enkelt att förbereda rätten, som recensionsförfattarna försäkrar. "Milk Girl" är en underbar godis gjord med kondenserad mjölk, för produktionen av vilken du i princip inte behöver en mixer (men om du har en sådan anordning, bra) eller bakrätter.

Så, hur bakar man en Milk Girl-kaka? Receptet med foton (steg-för-steg-instruktioner beskrivs nedan) är en utmärkt hjälp för nybörjare konditorer. Erfarna hemmafruar ger råd: för matlagning måste du använda produkter vid rumstemperatur. Själva processen sker naturligtvis i flera steg.

Förbereda degen

Det första steget är att noggrant blanda äggen med kondenserad mjölk. Tillsätt siktat mjöl, läsk eller bakpulver till dem. I det här fallet kan du använda en sked eller gaffel för att röra om.

Många hemmafruar använder en mixer och tror att det är bekvämare. Efter att ha blandat ingredienserna noggrant får vi en mjuk, måttligt flytande deg. Ta sedan bakplåtspapper och en plåt. Plåten ska vara inringad, pappret ska vändas med pennan nedåt. Cirkelns rekommenderade diameter är ca 19 cm.

Efter detta, häll två matskedar av den färdiga degen i mitten av muggen. Det ska inte spridas för mycket runt cirkeln. Degen ska vara jämnt fördelad över pappret. För den som tycker att den blir för tunn behöver man inte oroa sig - ju tunnare tårtlagren är desto godare kakan.

Bakar kakor

För att baka en kaka, ställ in ugnstemperaturen på cirka 180-200 grader. Grädda kakorna tills den blir gyllenbrun och krämig arom syns. Produkterna tas bort från bakplåtspappret medan de fortfarande är varma, annars blir det omöjligt att slita av dem från pappret.

Förbereder kräm för impregnering

Många gillar Milk Girl-tårtan med gräddfil. Denna kräm ger produkten en lätt syrlighet, smaken är mycket harmonisk. Hemmafruar rekommenderar att du använder 20% gräddfil. Krämen blir fluffig och håller formen bättre. Men de använder också en 15% produkt. Förbered grädden genom att helt enkelt blanda de produkter som föreslås i receptet (se ovan).

Montering av tårtan

För att montera kakan bör du förbereda 5 tårtlager, grädde, persikor (konserverad) och deras juice, som är nödvändig för blötläggning. Många hembagare rekommenderar att man sätter ihop tårtan med en ring eller en ring från en springform. Men du kan såklart klara dig utan den. Bottenkakan ska läggas i en ring, blötläggas i persikosirap, täckas med grädde och läggas ut med frukt. Gör samma sak med efterföljande kakor. Den översta måste också täckas med gräddfil.

Låt oss blötlägga

Därefter skickas kakan till kylen i 3-4 timmar, eller över natten. Under denna tid blötläggs tunna kakor väl och blir saftiga och fluffiga. De har en söt smak, men användningen av gräddfil hjälper till att säkerställa att denna sötma inte är klumpig. Både barn och vuxna gillar verkligen denna delikatess.

Dekorera tårtan

Du kan dekorera tårtan med vaniljsåsproteinkräm, färska vindruvor eller persikor. Du kan plantera våffelfjärilar ovanpå för att ge produkten ljusare. Det är en trevlig behandling för te.

alternativ

Hemmafruar erbjuder olika versioner av kakan: med grädde, med bananer, med choklad och karamellkräm, med aromatiska jordgubbar. I vilket fall som helst är delikatessen ganska lätt att tillaga. En sockerkaka i flera lager, indränkt i gräddfil och kompletterad med några intressanta nyanser som föreslagits av ägarens fantasi, visar sig vara ovanligt saftig och öm.

Gräddfilstårta med jordgubbar

Ingredienserna som används är desamma som i grundreceptet. Endast jordgubbar (150 g) och chokladglasyr tillsätts. Kakorna förbereds och gräddas enligt proceduren som beskrivs ovan. Under montering av produkten appliceras gräddfil på de kylda kakorna och skurna jordgubbsskivor placeras. Så här är alla kakor överdragna. Kakan täcks med grädde och ställs i kylen ett par timmar. Medan godbiten blötläggs kan du förbereda glasyren, som många anser är det enklaste och mest framgångsrika sättet att dekorera en goding.

Hur förbereder man glasyr?

Hemmafruar erbjuder olika alternativ för att förbereda glasyr. Det enklaste sättet är att smälta en chokladkaka (vit eller svart), tillsätta lite grädde eller mjölk. Men du kan göra kakaoglasyr. För att göra detta, blanda 3 msk. l. (med ett objektglas) kakaopulver, socker (efter smak), gräddfil eller mjölk (4 msk.). Rör om, koka över värme tills sockret är helt upplöst. Tillsätt sedan lite smör (ca 50 g). Sätt tillbaka den på elden och koka tills bubblor dyker upp, men koka inte. När glasyren blir tjockare behöver den svalna något och kan hällas på kakan.

Vad kommer härnäst?

Därefter hälls den något avsvalnade kakan med glasyr, strös över hackade kakrester (du kan använda en mixer) och dekoreras med jordgubbar. Kakan ställs återigen i kylen för att blötläggas (i minst 3-4 timmar, gärna över natten). Erfarna hemmafruar rekommenderar att inte spara på grädden. Kakorna kommer att absorbera det nästan helt. Den resulterande kakan kommer att vara mycket doftande och saftig.

Dekorera tårtan med fondant

Vissa hemmafruar rekommenderar att man dekorerar "Milk Girl"-kakan med gräddfil med mastik. Detta är en fantastisk njutning för ett barnkalas. Från kyld mastix kan du skulptera alla sagor eller seriefigurer som kommer att roa barnen.

Hur förbereder man mastix?

Placera marshmallows i en djup skål och mikrovågsugn i 1 minut. Smält godis förvandlas till en viskös homogen massa. Pulversocker läggs till det (i små portioner) och knådas med en sked. Efter att mastiken börjar släpa efter behållarens väggar, bör den överföras till en yta beströdd med stärkelse och fortsätta att knåda, tillsätt stärkelse och pulver. Massan blir mjuk och plastig. Den slås in i en plastpåse och skickas till kylen.

Hur man dekorerar en tårta med fondant?

När kakan är klar ska mastixen tas ur kylen och få stå tills den värms upp och blir böjlig. Därefter strös bordet med pulver och mastixen rullas ut med en kavel. Lagrets tjocklek bör vara ca 5 mm. Mastiken rullas försiktigt på en kavel och täcker kakan med den, tar bort och jämnar ut alla veck och ojämnheter. Efter detta ställs efterrätten i kylen. Från resterna, om så önskas, kan du skulptera figurer av dina favoritbarns karaktärer och placera dem på ytan av kakan. Njut av ditt te!

Den mest utsökta och aptitretande kakan för oss är den vars utseende kan användas för att förstå dess väsen och smak. Mjölktjejkakan avslöjar allt om sig själv med sitt utseende: lätt, inte kladdig, fettsnål, mjölkig. Kakan blir väldigt mjuk och homogen. Krämiga kakor absorberar grädden bra och blir saftiga, men behåller formen bra.

Den här tårtan har blivit väldigt populär på sistone. Och detta är inte förvånande, eftersom kakan helt enkelt tillagas hemma, och dess sammansättning innehåller tillgängliga ingredienser. Crustdegen tillagas med metoden "mix allt", ett mycket enkelt recept.

Den klassiska smaken på kakan är mjölkig. Krämiga kakor och vispad grädde till grädde. Men vi spädde på den med lite uppfriskande bärsmak och glass. Det blev väldigt gott.

Av de angivna mängderna ingredienser får du en tårta på ca 2 kg, Ø 18 cm, höjd 10 cm Den ska räcka till 8-10 personer.

För kex

Mjöl - 250 g
Ägg - 2 st.
Kondenserad mjölk - 340 g
Smör - 70 g
Vaniljsocker - 2 tsk.
Bakpulver - 1,5 tsk.
Salt - en nypa

Yoghurtkräm för fyllning

Tjock yoghurt - 500 g
Grädde 33% - 125 g
Gelatin - 15 g
Vatten - 80 g
pulveriserat socker - 40 g

Utjämningskrämfyllning

Gräddfil 20% - 175 g
Socker - 50 g
Vanillin - 1 g
Mjöl - 1,5 msk.
Smör - 55 g

Extra för fyllning

Frukt - efter smak
Sylt - efter smak

Förbereda tårtlager

För att förbereda kakorna, använd beprövad kondenserad mjölk, snåla inte.

Smält smöret och låt det svalna till rumstemperatur.

Blanda mjöl med bakpulver och sikta.

Vispa äggen med en nypa salt och vaniljsocker slät i ett par minuter.

Tillsätt kondenserad mjölk och smält smör till äggen, rör om.

Blanda torra och flytande ingredienser, blanda degen tills den är slät.

Konsistensen blir en tjock deg, som vi formar med en sked.

Det finns tre sätt att breda ut degen i en cirkel innan gräddning:

Lägg degen i ringen, ta bort ringen och grädda skorpan. Denna metod är mycket bekväm om du har en metallring med önskad diameter.
Rita en cirkel med önskad diameter på pergamentet och fördela degen på baksidan av pergamentet (för att inte avbryta grafiten).
Forma skorpan av degen med ögat.

Jag använder den tredje metoden, eftersom jag har förberett kakan mer än en gång, och det är väldigt bekvämt. Jag vet att jag kommer att behöva två skedar deg för en cirkel. Jag börjar lägga ut den från mitten och breda ut den. Då och då jämför jag det med botten av formen med önskad diameter. Om kakan visar sig vara inte riktigt jämn, eller något ur form, är det okej. Ändå, efter bakning måste du trimma kakan för att passa formen, och alla felaktigheter kommer att försvinna.

Grädda skalet i en förvärmd ugn på 185°C i 8-10 minuter. Gör en testkaka i din ugn. Temperaturer och tider kan variera något. Om jag till exempel ställer in temperaturen på 190 grader torkar kanterna snabbt ut och bränns.

Kakor med en diameter på 18 cm kan bakas i 2 bitar åt gången.

Ta ut den färdiga kakan från ugnen och lägg på bakplåtspapper på galler. Kakorna separerar väl från pergamentet.

Använd en form och en kniv, putsa kanterna. Ju varmare kakan är, desto lättare är det att putsa bort resterna. Istället för en speciell styrform kan du använda ett lock eller en tallrik.

Kondenserade mjölkkakor kan inte staplas ovanpå varandra, annars kommer de efter kylning att hålla ihop. Tårtorna kan läggas ut på bordet en i taget, eller så kan du lägga folie eller bakplåtspapper mellan kakorna och sedan kan du stapla dem.

Förbereder grädde för Milk Girl-tårtan

Vår variant av tårtan innehåller två typer av grädde. En typ av kräm går in i fyllningen och den andra för utjämning.

För att fylla en tårta med en diameter på 18 cm behövdes 1 portion yoghurtkräm. För att förbereda yoghurtkrämen valde vi yoghurt med vildbärssmak.

Vi har redan publicerat ett detaljerat recept på yoghurtkräm tidigare, så vi kommer inte att kopiera det här.

För att replikera gräddtäckta kakor som vår, behöver du ½ portion fyllande grädde om du vill täcka tårtan helt och stänga sidorna, använd en portion grädde. Denna kräm smakar som glass och går väldigt harmoniskt.