Blomkålspannkakor hjälper till att diversifiera den dagliga kosten av uttråkade rätter. Receptet kan med säkerhet kallas en budget, eftersom ingredienserna inte innehåller komplexa och dyra ingredienser. Förtjusande magnifika produkter från enkla deg och grönsaker kan tillagas av varje kulinarisk specialist, och resultatet kommer att överträffa allt, även de vildaste förväntningarna.

Hur lagar man kålpannkakor?

Blomkålspannkakor - recept är oftast enkla och snabba. För att genomföra idén måste du ta hänsyn till några grundläggande regler, och då kommer godbiten att bli välsmakande, aptitretande och tillfredsställande.

1. Innan du gör blomkålspannkakor kokas blomställningarna. Kryddor, torkade örter kan läggas till vattnet.
2. Grönsaker tillsätts i degen allra sist, finhackade eller mosade.
3. Pannkakor förbereds för barn från blomkål utan ljusa och kryddiga kryddor. Du kan lägga till en liten mängd vitlök.
4. Kål passar bra med andra grönsaker: potatis, broccoli, zucchini, så att du tryggt kan kombinera ingredienser och laga flerkomponentgodis.
5. Dietblomkålspannkakor innehåller inte mjöl, det kan ersättas med omedelbar instant havregryn.

Broccoli och blomkålsfritters - recept

Och blomkål - en mycket välsmakande godbit serverad med gräddfilssås. De förbereds mycket snabbt, med hänsyn till kokningen av blomställningar. Du kan lägga till rötter, koriander, kryddpeppar till buljongen, så att kålen blir godare och mer aromatisk. Du kan mala fint med en kniv, men en mixer fungerar också, gör bara inte grönsakspuré, låt bitarna kännas.

Ingredienser:

• blomkål och broccoli - 500 g vardera;
• mjöl - 1 msk.;
• ägg - 2 st.;
• yoghurt - 100 ml;
• salt, peppar, olja, bakpulver.

Matlagning

1. Kyl de kokta blomställningarna av kål och broccoli, hacka.
2. Från ägg, yoghurt, mjöl, bakpulver, knåda smeten.
3. Kombinera degen med kål, salt, peppar, blanda väl.
4. Stek på måttlig värme på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Blomkålsfransar med ost

Kålpannkakor med ost är väldigt ovanliga. Med en sådan godbit kan du överraska även den kräsnaste motståndaren till blomkålsrätter. Vilken hård ost som helst är lämplig, serverad som ett mellanmål med en originalyoghurtbaserad sås. Produkterna är krispiga på utsidan och möra på insidan.

Ingredienser:

• blomkål - 1 st.;
• mjöl - 50-70 g;
• ägg - 2 st.;
• majsmjöl - 50 g;
• riven ost - 50 g;
• icke-sur yoghurt - 50 g;
• torkade örter - 1 tsk;
• salt;
• hackad persilja - 2 msk. l.

Matlagning

1. Mal de kokta mjuka blomställningarna, kombinera med mjöl, ost, örter och torra örter.
2. Salta, blanda, tillsätt ägg och yoghurt.
3. Stek tills sidorna fått färg.

Läckra mosade blomkålspannkakor, tillagade enligt receptet som beskrivs nedan, är mycket möra. De kan serveras till barn som inte är särskilt förtjusta i denna grönsak. Fritters är frodiga, aptitretande, rödfärgade på utsidan och mjuka inuti. Serveras med gräddfil. Från det angivna antalet produkter kommer 12-15 pannkakor att komma ut.

Ingredienser:

• ägg - 12 st.;
• mjöl - 400 g;
• kefir - 200 ml;
• bakpulver;
• salt;
• torr vitlök - ½ tsk;
• kokt blomkål - 400 g.

Matlagning

1. Vispa ägg, tillsätt kefir, bakpulver, mjöl och torr vitlök. Degen ska vara väldigt flytande.
2. Stansa kålen med en mixer tills den är mosad, tillsätt i degen.
3. Stek som vanliga pannkakor.

Det är nödvändigt att komplettera med kryddor, lök, örter och vitlök, annars finns det risk att få en slö goding, eftersom båda dessa grönsaker har en neutral smak. Yoghurt, kefir och till och med majonnäs med senap är lämpliga som bas. Det finns i alla fall en möjlighet att experimentera.

Ingredienser:

• blomkål - 300 g;
• ung zucchini - 1 st.;
• persilja och dill - 50 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kefir - 100 ml;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 200 g;
• bakpulver, salt.

Matlagning

1. Riv zucchinin.
2. Koka kål, svalna, krossa i potatismos med vitlök.
3. Hacka grönt.
4. Vispa ägg, tillsätt kefir, bakpulver, salt och mjöl.
5. Tillsätt kål-vitlökspuré, örter.
6. Pressa ur zucchinin ur saften och lägg i degen.
7. Blanda noggrant.
8. Stek pannkakor från zucchini och blomkål till röda sidor.

Mjölfria blomkålsfritters

Att göra mjölfria blomkålspannkakor är inte alls svårt. Den bindande komponenten kan vara mannagryn, mald havregryn. Du måste förbereda kålen i förväg genom att koka den tills den är mjuk och semolina. Den senare måste hällas med kefir och låt den brygga i 15 minuter så att spannmålen sväller - så att pannkakorna blir ömmare och mjukare.

Ingredienser:

• kefir - 100 ml;
• mannagryn - 2 msk. l.;
• salt;
• torr vitlök - ½ tsk;
• gröna - 50 g;
• blomkål - 300 g;
• ägg - 1 st.

Matlagning

1. Häll mannagryn med kefir, ställ åt sidan.
2. Mal kokt kål, men inte mosad.
3. Finhacka det gröna.
4. Blanda svullen mannagryn med kefir med ett ägg, tillsätt hackade ingredienser, salt, krydda med torr vitlök.
5. Stek kålpannkakor med mannagryn tills sidorna är gyllene.

Ovanligt välsmakande erhålls som inkluderar köttkomponenter. Rätten kommer att bli en favorit efter den första provningen, särskilt den manliga publiken kommer att uppskatta dem på grund av deras mättnad och pikantitet. Tillsätt lite kryddighet till färsen så förändras godbiten till det bättre.

Ingredienser:

• hackad kycklingfilé - 200 g;
• blomkål - 300 g;
• ägg - 1 st.;
• yoghurt - 100 ml;
• mjöl - 100 g;
• grön lök - 3-4 fjädrar;
• dill, persilja - 50 g;
• mald röd paprika - ¼ tsk;
• salt, svartpeppar.

Matlagning

1. Kokt kål genomborras med en mixer, blandas med malet kött, ett ägg introduceras.
2. Tillsätt hackade örter, kryddor, salt.
3. Yoghurt introduceras och mjöl hälls gradvis i tills en tjock deg erhålls.
4. Friterade blomkålspannkakor på båda sidor.

En utmärkt kombination av grönsaker är blomkåls- och potatispannkakor. Rätten visar sig vara smakrik, mättande, guldröd och alla kommer säkert att gilla den. Torkad vitlök, oregano och timjan används som kryddor. Så att potatisen inte mörknar, efter att ha hackat dem, strö över dem med en nypa citronsyra.

Ingredienser:

• potatis - 3 st.;
• blomkål - 300 g;
• ägg - 2 st.;
• yoghurt eller gräddfil - 150 ml;
• mjöl - 100 g;
• salt peppar;
• oregano, timjan och torr vitlök - 1 tsk;
• citronsyra - 1 nypa.

Matlagning

1. Riv potatisen fint, strö över citron, blanda, ställ åt sidan.
2. Mal kokt kål med en mixer, blanda med torkade örter.
3. Pressa juice från potatis, lägg till kål.
4. Tillsätt gräddfil, ägg, blanda, salt och peppar.
5. Häll i mjöl, knåda degen, som för vanliga pannkakor.
6. Stek på måttlig värme tills de är gyllenbruna.

Blomkålsfritters med karamelliserad lök

Utan krångel förbereds blomkålspannkakor utan ägg och delikatessen kommer inte att förlora sina egenskaper i smak. Rättens främsta höjdpunkt kommer att vara karamelliserad löksås, som är förberedd för den ursprungliga serveringen av en varm goding. Rätten tillagas snabbt, om en halvtimme är allt klart, inklusive beredningen av ingredienserna.

Ingredienser:

• blomkål - 500 g;
• riven ost - 100 g;
• mjöl - 150 g;
• grädde 10% - 200 ml;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• lök - 1 st.;
• vitt vin - 500 ml;
• socker - 3 msk. l.;
• salt;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Matlagning

1. Mal den kokta kålen och vitlöken med en mixer.
2. Blanda grädde med ost, mjöl.
3. Kombinera degen med kål, stek pannkakorna på medelvärme.
4. Skär löken i fjädrar, fräs.
5. Häll i vinet, låt sjuda tills alkoholen har avdunstat, ca 10 minuter.
6. Tillsätt socker och låt sjuda i 15 minuter, rör om tills såsen tjocknar.
7. Servera fritterna varma, toppade med kolasås.

Blomkålsfransar i ugnen

Mottaget i ugnen. Denna matlagningsmetod minskar avsevärt kaloriinnehållet i maträtten, och resultatet överträffar alltid förväntningarna. Servera en aptitretare med en lätt gräddfilssås i sällskap med huvudrätten. Godsaken kommer att vara klar på 40 minuter, med hänsyn till tiden för att förbereda produkterna.

Smaklig måltid!

En av de viktigaste händelserna i varje pars liv är födelsen av ett barn. Jag fick föda min andra son med kejsarsnitt. Det var förstås väldigt spännande för oss båda, men min man försökte att inte visa sin ångest för att inte störa mig ännu mer. Vi gick till kliniken tillsammans, medan vi väntade på läkarrummet försökte min man distrahera mig, skämtade, berättade olika historier. När det var dags, ledde han mig direkt till dörren till operationssalen. Det sista jag kommer ihåg är blicken i hans ögon när jag vände mig om för att titta på honom. Sedan - allt är i en dimma, som om det inte hände mig ...
När jag vaknade såg jag min älskade man sitta i en stol bredvid mig och ... läsa en tidning. Först förstod jag inte direkt var jag var och vad som hände, men när mina tankar klarnade var den första frågan: "Hur mår din son? Har du sett honom? Är allt okej?" Som svar hörde jag: "Barnläkaren kom in, sa att allt var bra, oroa dig inte. Men jag såg inte min son, det enda jag ville var att du skulle vakna och att allt var bra med dig .” Vi såg vår son för första gången tillsammans.
Sedan kom han varje dag till mig så fort kliniken öppnade för besök, klockan sju på morgonen för att ge mig frukost, stannade hela dagen och gick först klockan tio på kvällen, när sköterskorna sparkade ut honom.
Min man kanske inte är den mest romantiska mannen i världen, men i sådana här situationer är jag särskilt medveten om hur kär han är.
P.S. Och han tog tag i tidningen när han såg att jag höll på att vakna, för att inte skrämma mig med sitt exalterade utseende.

Det här receptet är en del av kampanjen "Matlagning tillsammans - matlagningsvecka". Diskussionsmatlagning på forumet -

Speciellt eftersom det fanns ett hus och en liten gaffel med blomkål,

och tre små zucchini,

och en bit hårdost, i mitt fall rysk, 200 gram (det var nödvändigt att lägga en och en halv gång mer, men jag hade det bara inte),

och till och med ett glas mannagryn (eller vetemjöl, vad du än hittar),

100 gram gräddfil (även om receptet innehöll tjock kefir av samma volym),

och en hög tesked salt (låt dig inte ryckas med, själva osten är också salt),

Jag fick precis. Så jag behövde inte springa till närmaste butik för någonting. Så, utan att slösa någon tid, började jag genast laga mat.
Min zucchini, och precis med skalet, gnid på ett grovt rivjärn.

På den gnider vi vår ost,

och finhacka blomkålen med en mixer.

Alla dessa ingredienser, inklusive mannagryn, gräddfil och salt, knåda och ställ åt sidan i 15 minuter. Låt grönsakerna släppa saften, semlan absorberar den och själva blandningen blir mycket mer homogen både i smak och konsistens.

Blanda väl igen. Vi ställer in ugnen för att värma upp till 190 grader, och under tiden täcker vi bakplåten med pergament för bakning,

och i 25 ... 35 minuter (mer exakt - se själv) ställer vi in ​​dem för att baka på den översta hyllan.
Men jag har fortfarande ungefär halva botten för zucchini och blomkålspannkakor. Därför bestämde jag mig för att inte vänta, utan att steka resten. Så tillsätt två kycklingägg, blanda väl igen,

och i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja, lägg ut framtida pannkakor. På medelvärme, stek på ena sidan i tre ... fem minuter,

vänd sedan och koka i ytterligare fyra minuter. Vi upprepar.

Och först och främst lyckades jag steka fritter från blomkål och zucchini, först i en stekpanna (även om det fanns tre omgångar av dem),

och först då de som lagades i ugnen.

Även om de skiljde sig lite i smak och konsistens, är alternativet från ugnen mycket mer kost. Men vilken att föredra för dig - bestäm själv.

Så god aptit.

Det finns många recept på grönsaksfritter och kotletter. Idag föreslår jag att du provar ovanligt möra, goda och saftiga blomkålspannkakor. De kan bli inte bara en aptitretare eller en fullfjädrad andrarätt, utan också en tillbehör till eller. Endast färsk blomkål är lämplig för att göra sådana frittor, så hinner koka innan kålen har stigit i pris. Mängden lök, färska örter, salt och kryddor kan och bör anpassas efter eget tycke. Dessutom kan riven hård ost eller skinka läggas till degen, det kommer att bli ännu mer tillfredsställande och godare.

Ingredienser:

• 500 g blomkål
• 2 kycklingägg
• 1 lök
• 80 g vetemjöl
• 75 ml vegetabilisk olja
• 3-5 kvistar färsk persilja
• 0,5 tsk bordssalt
• 1 nypa mald svartpeppar
• 1 nypa mald paprika

Så här gör du blomkålsfritter:

Låt oss plocka isär blomkålen i små blomställningar.

Häll en tillräcklig mängd vatten i en liten kastrull eller kastrull, lägg disken på elden och koka upp. Sedan lägger vi kålblomställningarna i kokande vatten och kokar dem på medelvärme i 5-7 minuter efter att de kokat igen. Släng den kokta blomkålen i en sil eller durkslag så att den svalnar till rumstemperatur.

Skär kokt blomkål i små bitar. Överför de hackade grönsakerna till en djup skål.

Skala löken och skär i små tärningar. Tillsätt löken i skålen med blomkålen.

För att göra blomkålspannkakor ännu godare och mer aromatiska, tillsätt finhackad dill och persilja till grönsakerna.

Knäck två ägg i blandningen.

Blanda degen noggrant så att alla ingredienser blandas med varandra.

Värm luktfri vegetabilisk olja i en bred stekpanna. Lägg den färdiga degen i pannan med hjälp av en matsked och forma runda pannkakor.

Stek blomkålspannkakorna på låg värme tills de är gyllene, 4-5 minuter. Vänd sedan försiktigt grönsakspannkakorna och förbered dem på andra sidan.

Lägg de färdiga blomkålspannkakorna på en form klädd med hushållspapper för att få bort överflödig olja. Delikat och läckra blomkålspannkakor kommer att serveras med gräddfil, ketchup eller annan favoritsås. De är goda både varma och kylda.

09/03/2018 1 263 0 Eccentrico

Pannkakor, pannkakor, ostkakor

Fritters är ett snabbt och enkelt alternativ för att förbereda frukost eller mellanmål. Idag kommer vi att dela flera alternativ för att göra pannkakor. Söt och vice versa, zucchini med vitlök och gräddfil, och även banan, nötkött och kola. Fram!

från blomkål

Blomkål innehåller praktiskt taget inga fibrer och smälts därför helt av magen utan att irritera dess väggar. Denna grönsak innehåller mer C-vitamin än citron.
Blomkålsrätter rekommenderas för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, tarmarna, gallblåsan och levern. Och dess juice är perfekt för personer som lider av gastrit, bronkit eller diabetes.
Blomkålspannkakor kommer att diversifiera din kost och hjälpa till i kampen för en smal figur, eftersom blomkål innehåller få kalorier. Dessa pannkakor är mycket goda och mättar både varma och kalla.
Om du vill kan du lägga till en mängd olika kryddor till rätten efter smak: spiskummin, koriander, paprika och andra.

Ingredienser:
1. Sjuhundra gram blomkål;
2. Två liter vatten;
3. Fyra matskedar vetemjöl;
4. Två stora kycklingägg;
5. Vit glödlampa;
6. Hundra milliliter raffinerad solrosolja;
7. Svartmalen peppar - efter smak.

Dela blomkålshuvudet i buketter, skölj sedan noggrant och rinna av vattnet.


Häll två liter kallt rent vatten i en djup kastrull, sätt på spisen, koka upp och salta. Lägg blomkålskvistarna här också.


Koka kålen tills den är mjuk – den ska bli mjuk och släng den i ett durkslag. Det finns en viktig punkt: blomställningarna ska vara mjuka, men inte kokta mjuka och behålla sin form.

Kyl kålen och finhacka den. Inte med köttkvarn eller mixer, utan med kniv.


Skala och skär nu löken i små tärningar.


Lägg nu löken i en djup skål.


Och lägg till finhackade kålbuketter till den.


Vispa ägg med lök och vitkål. Om det inte fanns några stora till hands, skulle tre medelstora kunna ersätta dem.


Tillsätt nu mjöl, salt och peppar.

Blanda nu ingredienserna noggrant i en skål.


Hetta upp en stekpanna och häll raffinerad solrosolja i den. Forma nu pannkakorna med hjälp av en matsked och lägg dem i pannan så att de inte rör vid varandras kanter.


Vänd pannkakorna och stek dem tills de får en läcker gyllene nyans och täcks med en ljus skorpa.


Smaklig måltid!

Ostmassa med havregryn

Sådana pannkakor är ett bra alternativ för en dietfrukost: de är lätta och tillfredsställande, du kan servera dem med nötter, gräddfil och frukt. För barn är det oumbärligt. Hänvisar till recept för rätt näring.

Ingredienser

Keso, 450 g;

Havreflingor, 20 g;

Mjöl, 40 g;

Ägg, 1 st;

Socker, 100 g;

Äggvita, 1 st;

Olja för stekning.

Pannkakor tar inte mycket tid, av 40 minuter läggs så mycket som 25-30 på att åldra degen.

Så, hur man lagar kesopannkakor:

1. Blanda i en skål allt som står i receptet, med undantag för protein. Vi rör inte på en halvtimme, låt det stå.

2. Så snart en halvtimme har gått, vispa det saltade proteinet, blanda det med all noggrannhet i degen.

3. Lägg degen för varje pannkaka i tur och ordning på pannan med en sked, och stek dem, som vanligt, på båda sidor, välj ett svagt ljus och tillsätt olja om det behövs.

4. Servera pannkakor med sylt, färsk grädde eller vanlig gräddfil, och tillsätt nötter och frukt till dem.

Kefir med banan

Ingredienser:

350 g vetemjöl

H l bakpulver

Kg kefir

150 g socker

70 g smör

2 bananer

Låt oss släppa ägg i en skål, tillsätt socker (100 g) till dem med salt och läsk, vispa med en visp. Det är nödvändigt att massan blir frodig och vitaktig på grund av små bubblor. Tillsätt kefir, slå igen, sedan lägger vi till mjöl och vispar samtidigt - vi kommer att få deg för pannkakor.

Ta en matsked, ös upp degen och lägg den på en het stekpanna. Efter att ha stekt pannkakan på ena sidan och ser att degen har greppat underifrån, vänd och stek på andra sidan. Således steker vi pannkakor från hela degen.

Vi tar bananer, tar bort skalet och skär köttet i cirklar. Stek dem i smör, strö över resten av sockret. Du får en kolasås där bananbitar antingen stuvas eller lätt steks.

Lägg pannkakorna på en tallrik i en hög, flytta dem med bananer i kolasås. Brygg svart kaffe och servera med pannkakor.

Zucchini med vitlök och ost

Enkla och vanliga recept kan upplevas på ett nytt sätt, för detta måste du införa två eller tre komponenter i dem.
Vi erbjuder ett recept på zucchinipannkakor, bekanta från barndomen, för att göra dem mer pikanta och tillfredsställande. Vårt uppdaterade fotorecept har två ingredienser som hjälper dig att bli kär i den här rätten igen.

För att laga zucchinipannkakor behöver du:
1 stor zucchini
1 kycklingägg
50-100 gr. ost (gärna hårda varianter)
1-2 vitlöksklyftor
1 st. en sked mjöl
salt och peppar efter smak

Vi frigör zucchini, patisson eller zucchini från skorpan och tre på ett rivjärn, med stora hål. För in det vispade ägget i den resulterande uppslamningen och blanda försiktigt.
Tillsätt sedan den rivna osten och pressa ut vitlök, salt och peppar. Tillsätt nu mjöl, som kommer att absorbera överflödig fukt och binda vår deg.
Stek zucchinipannkakorna på medelvärme på båda sidor tills de fått färg.
Vanliga zucchinipannkakor äts med gräddfil. Vår rätt har en lite kryddig och pikant smak, så gräddfilssås smaksatt med örter är mer lämplig för den.