Tapettijauhoista valmistettuja pannukakkuja. Resepti: Täysjyväjauhoista valmistettuja pannukakkuja - smetanapohjalla. Resepti reheville pannukakkuille kefirillä

Täysjyväjauhoista ja jopa ilman sokeria tehdyt pannukakut ovat erinomainen vaihtoehto niille pp:n seuraajille, jotka rakastavat kotileivottuja tuotteita ja haluavat pitää painonsa kurissa. Niissä on vähemmän kaloreita, eivätkä kalorit ole "tyhjiä", koska koostumuksen hiilihydraatit ovat hitaita, terveellisiä.

Näiden pannukakkujen maku on selvempi. Joskus sitä kutsutaan pähkinäksi, joskus hunajaksi. Tämä johtuu siitä, että Täysjyväjauhot säilyttävät monia hyödyllisiä jyvän kuoria. Maku riippuu viljatyypistä ja jauhatusasteesta. Maku on selkein ensimmäisen, karkeimman jauhatuksen papuissa. Ne ovat hyödyllisimpiä ja ne on tarkoitettu oikeaan ravitsemukseen.

Parhaat reseptit dieettipannukakkuihin

Täysjyväjauho sisältää paljon suolistolle tarpeellista kuitua, parantaa ruoansulatusta ja on tavallista jauhoa vähemmän kaloreita. Se sopii melkein kaikkiin ruokavalioihin. Täysjyväjauhoista valmistettujen tuotteiden syöminen aiheuttaa vähemmän haittaa vartalolle, minkä muuten enemmän kuin kompensoi murskatun viljan edut ruoansulatuskanavalle, iholle, hiuksille ja kynsille. Alennettu gluteenipitoisuus tekee täysjyväviljatuotteista vähemmän allergisoivia ja sopivia myös pienille lapsille.

Resepti reheville pannukakkuille kefirillä

Täysjyväjauholettuja kefirin kera niistä tulee erittäin ilmavia, jos lämmität kefiiriä.

Leikattaessa pannukakku on hieman tumma - tämä johtuu juuri jauhotyypistä.

Ravintoarvo per 100 g:

1. Kalorit: 190
2. Proteiinit: 11
3. Rasvat 5
4. Hiilihydraatit: 26

Tuotteet:

• Täysjyväjauho – 150 g ja maissijauho – 1 rkl. lusikka,
• Kefiiri - 150 ml,
• muna - 1 kpl,
• Steviajauhe - 1 tl.
• Leivinjauhe - 1/2 tl.
• Vanilliini - kapean veitsen kärjessä.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa muna ja kefir stevian kanssa, lisää jauhot pienissä erissä, lisää vanilliini ja leivinjauhe. Taikinasta tulee juoksevaa, mutta ei pannukakkumaista. Tarvittaessa sinun on muutettava jauhojen määrää, koska taikinan laatu riippuu siitä, kuinka nestemäinen kefir on ja kuinka tahmeaa jauhot ovat. Täysjyväjauhot ovat yleensä erittäin vähän tahmeita, joten niistä valmistetut tuotteet eivät ole yhtä pörröisiä ja valkoisia kuin hienosta valkoisesta premium-jauhosta valmistetut.
2. Paista pannukakut paistinpannussa, jossa on tarttumaton pinnoite, kevyesti voideltu puhdistetulla kasviöljyllä.
3. Mutta paras vaihtoehto on esilämmittää uuni 180 asteeseen, vuoraa uunipelti voideltuun paperiin, lusikalla pannukakut pois jättäen niiden väliin tilaa ja paista 20 minuuttia.

Täysjyväjauholettuja maidolla

Maidon kanssa tehdyistä täysjyväjauhoista valmistetut pannukakut ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia, jos reseptissä on hunajaa.

Se antaa taikinalle hienovaraisen aromin ja herkän makeuden.

Jokaisen uuden hunajan myötä pannukakkujen maku ja aromi muuttuvat.

Tuotteet:

• Maito (voi olla soijaa) - 200 ml,
• Täysjyväjauho – 200 g ja pellavansiemenjauho – 1 rkl.
• Luonnollinen hunaja - 1 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Leivinjauhe - 1 tl.

Valmistautuminen:

Liuota hunaja kuumaan maitoon, sekoita muna ja voi joukkoon. Lisää jauhot, leivinjauhe ja vaivaa nestemäiseksi taikinaksi. On parasta paistaa pannukakkuja uunissa.

Herkullisten dieettipannukakkujen salaisuudet

1. Pannukakkujen maku voi vaihdella leivonnaisen mukaan. Pripek on täyte, joka jakautuu tasaisesti koko tekstiin ja "paistetaan" yhdessä. Erinomainen vaihtoehto makeiden pannukakkujen leivontaan on raastettu omena, raastettu porkkana, kurpitsa, banaani. Suolaisille kesäkurpitsa sopii.
2. Voit lisätä pannukakkuihin höyrytettyjä kuivattuja hedelmiä - kuivattuja aprikooseja, rusinoita, viikunoita, luumuja. On tärkeää ottaa huomioon, että kuivatut hedelmät voivat palaa ja pilata makua, joten tuotteiden tulee olla paksuja, jotta palat eivät sekoitu taikinaan, vaan "uppoavat" siihen.
3. Pannukakut ovat erittäin maukkaita syötäväksi kastikkeen kanssa. Marja- ja hedelmäkastikkeet sopivat makeisiin ja valkosipuli- ja juustokastikkeet suolaisiin. Voit jopa tehdä tavallisen kotitekoisen, lisätä siihen soseutettua banaania ja saada erinomaisen dieettikastikkeen.

Rento aamiainen on suosikkiaikani päivästä. Työ odottaa kuuliaisesti aikaansa keskellä päivää, joten aamun voi ja kannattaa hyödyntää täysillä. Joten tänään kokkasin ja otin valokuvia omaksi ilokseni. Ja tässä se itse asiassa on ilo:

Tämän päivän pannukakkujeni ainesosat ovat melko perinteisiä. Lukuun ottamatta mahdollisesti smetanaa ja täysjyväjauhoja. Käytän smetanaa, koska kefiiri on hieman vaikeaa leveysasteillani, mutta sen vähärasvainen juokseva versio auttaa paljon. Täysjyväjauho rikastutti tuttua makua pähkinämäisellä sävyllä, ja koko resepti lisäsi myös kuitua.

1. Aloitetaan ruoanlaitto. Vaikka täällä on erittäin vaikeaa "löytää Amerikkaa", koska monet ihmiset osaavat keittää pannukakkuja, kuten sanotaan, pimeässä huoneessa ja sidottuna. Ja kuitenkin... Riko ensin muna kuppiin ja ravista sitä hyvin.

2. Lisää sitten smetana ja vähän nestemäistä (tai sulatettua mutta jäähtynyttä) margariinia.

3. Sekoita kaikki vispilällä, kunnes siitä tulee tasainen vaaleankeltainen massa.

4. Lisää nesteseokseen leivinjauhe, vanilja- ja ruokosokeri sekä suola. Suosittelen lisäämään kaksi viimeistä ainesosaa makusi mukaan. Tavallinen sokeri voidaan jättää kokonaan pois, koska vaniljassa on tarpeeksi makeutta.

5. Sekoita kaikki ja lisää lopuksi täysjyväjauhot. Sillä on hämmästyttävä rakenne johtuen valtavasta määrästä viljahiukkasia. Erinomainen ja hyödyllinen tuote. Mutta ihmisten, joilla on akuutteja ruoansulatuskanavan ongelmia, on oltava varovainen sen kanssa. Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat paksun taikinan.

Anna seoksen seistä noin kymmenen minuuttia tai kunnes sen pinnalle ilmestyy kuplia.
6. Valmistele sillä välin paistinpannu. Käytän pannukakkujen leivontaan suunniteltua - ohut pohja ja matalat sivut.
Voitelen sen etukäteen nestemäisellä margariinilla. En lisää sitä enää ensimmäisen paistokierroksen jälkeen, pannu tekee tehtävänsä itsestään.

7. Kun taikina on seissyt hetken, alamme leipoa. Jokaisella täällä on luultavasti omat ohjeensa ja tekniikkansa kääntämiseen. Minulle se on setti, huokoinen pinta ja kultainen reuna.

Määritetystä ainesosien määrästä saadaan seuraava pino:

Minulle yksin tämä oli enemmän kuin tarpeeksi (otin sen myös töihin). Mutta jos teet ruokaa suurelle perheelle ja erityisesti lapsille, lisää ainesosien määrää vapaasti.
Pannukakkuja voi syödä hillon, hunajan, kondensoidun maidon kanssa... mitä haluat.

Ja jos haluat tehdä lomaa itsellesi aamiaiseksi (kuten minä tein) tai tarjoilla pannukakkuja jälkiruoaksi, niin voit keksiä näitä marja- ja kermavoileipiä. Mutta samalla ajatus terveellisestä aamiaisesta jää kokonaan unohduksiin... No, olkoon niin!

Tässä on vaihtoehtoja karhunvatukoista, mustikoista ja mansikoista.

Minulta kysytään usein, mitä syön vauvallemme, teenkö ruokaa erityisesti hänelle, jätänkö pois mitään ruokia. Siksi päätin jakaa aika ajoin Timofeyn suosikkiruokia, ehkä lapsesikin pitävät niistä :) Mutta ensinnäkin haluan sanoa, että Tim on syönyt samaa kuin me jo pitkään. En valmista vauvanruokaa erikseen. Minusta tämä voi olla perusteltua, jos lapsella on ruoka-aineallergia tai kun aikuiset syövät yksinomaan epäterveellistä ruokaa, jota ei voida tarjota vauvalle. Meillä ei ole allergioita tai olutta ja sipsejä, joten minulla ei ole paljon vaikeuksia valmistaa ruokaa. Mitä tulee mausteisiin, en sulje niitä pois, vaan päinvastoin, yritän esitellä vauvan erilaisiin makuihin. Emme käytä väärin suolaa ja sokeria, mutta voin hemmotella poikaani pienellä palalla hyvää suklaata ja ilmeisesti johtuen siitä, että emme tee makeisista "kiellettyä hedelmää" tai palkintoa, hänellä ei ole intohimoa kakkuja, leivonnaisia ​​ja karkkeja varten. Mutta hän rakastaa omenoita, marjoja, raejuustoa, kalaa ja luonnonjogurttia. Ja yksi Timoshan suosikkiaamiaisista on täysjyväruisjauhoista tehdyt pannukakut omenoilla. Lisään taikinaan jogurtin ja niistä tulee hyvin mureaa ja kuohkeaa.

2 munaa
120 g hienoksi jauhettua täysjyväruisjauhoa
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
160 g luonnonjogurttia
1/2-3/4 kuppia kiehuvaa vettä
1 iso omena ilman kuorta
agavesiirappia ja jauhettua kanelia maun mukaan

1. Vatkaa munat kevyesti haarukalla pienessä kulhossa.

2. Lisää keskenään sekoitetut jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita. Meidän pitäisi saada paksu massa.

3. Sekoita joukkoon jogurtti vähitellen, jotta saat tasaisen, paakkumattoman massan.

4. Kaada kiehuvaan veteen ja sekoita uudelleen, taikinan koostumuksen tulee olla ei kovin paksua smetanaa.

5. Lisää taikinaan karkeasti raastettu omena.

6. Lisää teelusikallinen agavesiirappia ja pari ripaus kanelia. Jos omena on makea, en lisää agavesiirappia.

7. Paista kuumalla paistinpannulla keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta (~ 2 minuuttia). Pyyhin yleensä pannun heti alussa kevyesti kasviöljyyn kostutetulla lautasliinalla, sitten paistan ilman öljyä. Käytän usein kaikenlaisia ​​muotteja tehdäkseni pannukakkuista kauniimpia.

Lämpimien pannukakkujen päälle voi laittaa agavesiirappia tai hunajaa.

Hyvää ruokahalua!

Kalorit: 1099

Laihdutuksen aikanakin voi paistaa pinon kullanruskeita pannukakkuja ja nauttia runsaan aamiaisen. Puhumme täysjyväjauhoista tehdyistä pannukakkuista. Siinä on vähemmän kaloreita kuin premium-vehnäjauhoissa ja se on paljon terveellisempää. Vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus on korkeampi, se sisältää paljon kuitua, joka harjan tapaan puhdistaa suoliston jätteistä, myrkkyistä ja sulamattomista ruokajäämistä.
Pannukakkuihin valitsemme vähärasvaisen kefirin tai, jonka rasvapitoisuus on enintään 1%, emme lisää munia - ne tekevät taikinasta raskaampaa ja lisäävät pannukakkujen kaloripitoisuutta. Lisäämme sokeria symbolisesti, mutta voit jättää sen kokonaan pois tai korvata sen stevialla. Sinun täytyy paistaa pannukakut miedolla lämmöllä, jotta ne ehtivät paistaa tasaisesti ja ruskeaksi. Käytämme öljyä minimaalisen määrän, voitele pannu tarvittaessa. Muista kokeilla näitä yhtä herkullisia.

Ainekset:

- vähärasvainen kefiiri - 250 ml;
- täysjyväjauho - 1 kuppi;
- sokeri - 1 rkl. ilman liukumäkeä (valinnainen);
- suola - 1/3 tl;
- sooda - 1/3 tl;
- kasviöljy - 1-2 rkl.

Kuinka kokata kotona

Täysjyvävehnäjauho sisältää suuria hiukkasia puhdistamattomia vehnänjyviä, joten sitä ei tarvitse seuloa. Kaada kulhoon, lisää suola ja sokeri. Voit tehdä pannukakkuista suolaisia ​​lisäämättä sokeria tai makeutusaineita, ja ne maistuvat erittäin pehmeältä, kuohkealta täysjyväleivältä.

Sekoita huolellisesti ja lisää sooda. Ei tarvitse sammuttaa etikalla; sooda sammutetaan happamalla kefirillä.

Kaada joukkoon kefir. Ruokavaliovaihtoehtona se sopii vähärasvaisella sisällöllä muille;

Sekoita lusikalla nostaen jauhot pohjasta. Sinun on kostutettava se kaikki, etenkin seinien lähellä. Koostumus muistuttaa hyvin paksua smetanaa.

Heti kun taikina on sekoitettu, paista pannukakut välittömästi. Ei tarvitse jättää turpoamaan – täysjyväjauho ei sisällä gluteenia. Otamme ruokalusikallisen taikinaa pannukakkua kohti. Kaada hieman öljyä paistinpannulle ja aseta lämpö keskilämmölle. Paista molemmin puolin kahdesta kolmeen minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita. Pidän myös näistä todella paljon.

Tarjoa täysjyväjauhoista valmistetuille pannukakkuille hunajaa, luonnonjogurttia, tuore- tai pakastemarjasosetta tai ripottele päälle vain marjoja. Hyvää ruokahalua!