Stroopwafel – hollantilaiset vohvelit. Hollantilaiset vohvelit - klassinen resepti Hollannin vohvelit yksinkertainen resepti

Uskomattoman maukkaita, kaikkien suosikki wieniläiset pehmeät vohvelit voidaan valmistaa sähkövohveliraudassa kotona, ja vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua!

Vohveleista tulee uskomattoman maukkaita, pörröisiä ja korkeita. Tämä on resepti wieniläisten vohveleiden valmistamiseksi, joiden taikina vaivataan kefirillä. Herkullisia vohveleita voi tarjoilla hillon, siirapin, kondensoidun maidon, jäätelön tai tuoreiden marjojen kanssa.

400 ml kefiiriä;
50 g voita;
2 munaa;
4 rkl. l. Sahara;
2 tl leivinjauhe;
1 tl sooda;
ripaus suolaa;
300 g vehnäjauhoja.

Lähettääksesi:

mikä tahansa siirappi;
tuoreita marjoja.

Resepti 2: Rapeat wieniläiset vohvelit sähköisessä vohveliraudassa

Voi - 150 gr.,
Munat - 3 kpl,
Sokeri - 1 lasi,
Vanilliini - 1 pakkaus,
Smetana - 4 rkl. lusikat,
Suola - ripaus
sooda - teelusikallisen kärjessä,
Vehnäjauho - 2,5 kuppia

Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Anna sen jäähtyä.

Vatkaa kolme munaa erilliseen kulhoon.

Lisää niihin sokeria.

Lisää vanilliini (vaniljasokeri) ja ripaus suolaa.

Sekoita kaikki wieniläisten vohvelien ainekset keskenään.

Lisää jäähtynyt voi.

Sekoita seos uudelleen.

Lisää smetana. Sekoita uudelleen vispilällä.

Lisää sooda. Sodan sijasta voit käyttää taikinaan leivinjauhetta.

Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi kulhoon wieniläisen vohveliseoksen kanssa.

Sekoita taikina huolellisesti. Wieniläisten vohveleiden taikinan tulee olla paksumpaa kuin pannukakkujen, mutta samalla ei niin tiukkaa kuin klassinen murokeksitaikina. Valokuvassa näkyy selvästi, kuinka sen pitäisi olla.

Voitele vohvelirauta pienellä määrällä kasviöljyä, jotta vohvelit eivät tartu kiinni. Laita liedelle ja lämmitä hyvin. Laita ruokalusikallinen taikinaa vohveliraudaan. Käytin 2 rkl yhteen vohveliin. lusikat.

Taita vohvelirauta. Pidä vohveliraudan kahvasta kiinni käsin, pidä sitä liedellä toiselta puolelta noin 2 minuuttia, käännä sitten ympäri ja paista vohvelit toiselta puolelta. Purista vohveliraudan kahvat tiukasti. Paistaessa tulee höyryä, joten varo polttamasta itseäsi.

Valmiit kotitekoiset wieniläiset vohvelit tarjoillaan jäähdytettyinä tuoreiden hedelmien, hillojen, säilykkeiden, kondensoidun maidon, teen, maidon tai kahvin kanssa. Voit tarjoilla ne omaperäisellä tavalla ripottelemalla niihin sulatettua suklaata ja hienonnettuja pähkinöitä tai yksinkertaisesti ripottelemalla päälle tomusokeria. Nauti ateriastasi.

Resepti 3: Wieniläiset vohvelit kotona (kuvan kanssa)

Wieniläiset vohvelit ovat pörröisempiä vohveliraudassa ne muuttuvat pehmeiksi sisältä ja rapeiksi ulkopuolelta. Totta, vain tuoreita. On suositeltavaa syödä ne tuoreina. Istuttuaan vohvelit menettävät rapeutensa.

jauhot - 1,5 kupillista;
suola - ripaus;
vaniljasokeri - 1 pussi;
kasviöljy - voiteluun;
kananmunat - 2 kpl;
voita - 30 g;
sokeri (taikinaa varten) - 3-4 rkl. lusikat;
ruokasooda - 1 tl

Taikinan valmistaminen wieniläisille vohveleille ei ole vaikeaa sähköisessä vohveliraudassa. Jauha munat sokerilla, lisää sulatettu margariini ja sitten kaikki muut ainekset.

Kuumenna vohvelirauta tarvittavilla levyillä ja voitele rasvalla. Laita 2 ruokalusikallista taikinaa kummallekin puolelle.

Peitä kannella, kiinnitä ja paista 6-8 minuuttia. Voit avata kannen hieman ja katsoa mitä meillä on vohveleista.

Tämä on suunnilleen se tulos, jonka tarvitsemme. Jotkut saattavat kuitenkin pitää parempana paahdettua vaihtoehtoa. Otamme ensimmäisen annoksen vohveleita ja valmistamme seuraavan.

Valmiit wieniläiset vohvelit voidaan päällystää lasiteella. Voit rasvata keitetyllä kondensoidulla maidolla ja yhdistää kaksi vohvelia yhteen.

Resepti 4: yksinkertaiset wieniläiset vohvelit sähköisessä vohveliraudassa

voita - 200 grammaa;
sokeri - 100 grammaa;
kananmuna - 3 kpl;
maito - 200 ml;
jauhot - 300 grammaa;
leivinjauhe - 2 tl.

Wieniläisten vohveleiden taikinan valmistamiseksi tarvitset 200 grammaa pehmeää voita, joka on poistettava jääkaapista etukäteen, ja noin 100 grammaa sokeria. Ota syvä kulho tai salaattikulho ja muussaa siihen voi ja sokeri.

Riko siellä kolme raakaa kananmunaa ja kaada 200 grammaa maitoa (maito ei saa olla kylmää, on parempi, jos se on hieman lämmin). Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vatkaa vispilällä tai vatkaimella matalalla nopeudella tasaiseksi.

Lisää tuloksena olevaan seokseen 300 grammaa jauhoja ja 2 tl leivinjauhetta.

Sekoita taikina käsin lusikalla tai vatkaimella huolellisesti tasaiseksi.

Laita sähköinen vohvelirauta valmiiksi. Kaada 2 ruokalusikallista taikinaa kuhunkin muottiin, tasoita muotoon ja sulje laite. Koska kaikki vohveliraudat ovat erilaisia, katso uudelleen sen käyttösuosituksia, ehkä tämä taikinamäärä ei sovi sinulle.

Paista vohveleita sähkövohveliraudassa reseptin mukaan noin kolmesta viiteen minuuttia.

Aseta valmiit vohvelit valmiille astialle. Tarjoamisen yhteydessä voit lisätä sen päälle millä tahansa hillolla, makealla siirapilla tai kondensoidulla maidolla.

Resepti 5, askel askeleelta: Wieniläiset vohvelit vohveliraudassa

Tänään kerromme sinulle reseptimme wieniläisistä vohveleista sähkövohveliraudaan, jolla voit helposti valmistaa herkullisia vohveleita koko perheelle. Wieniläisvohvelireseptillämme saat vohveleita, jotka ovat päältä rapeita ja sisältä pehmeitä, juuri sellaisia kuin niiden pitääkin olla!

3 kpl. Kananmuna
1/3 rkl. Sokeri
1 tl Vanilliini
2 rkl. Maito
40 gr. voita
3 rkl. Jauhot
½ tl. Ruokasooda
½ tl. Suola

Valmistaaksesi taikinan wieniläisille vohveleille, sinun on sekoitettava 3 munankeltuaista ¼ kupilliseen sokeria sekoittimella. Heti kun seoksesta tulee homogeeninen, lisää 1 tl vaniljaa ja vatkaa kaikki uudelleen sekoittimella.

Sulata voi ja lisää se wieniläiseen vohvelipohjaan ja lisää 2 kupillista maitoa.

Sekoita jauhot, sooda ja suola erillisessä astiassa ja kaada edellisessä vaiheessa valmistamamme pohja. Sekoita kaikki ainekset sekoittimella.

Kuten ehkä olet huomannut, meillä on munanvalkuaisia jäljellä, mutta niitä käytetään myös wieniläisten vohveleiden reseptissämme. Vatkaa tätä varten valkuaiset vatkaimella, kunnes ne muuttuvat munanukkua muistuttavaksi ilmavaksi massaksi.

Viimeisessä vaiheessa ei tarvitse muuta kuin sekoittaa wieniläinen vohvelipohja ilmavaan kermaan. On tärkeää sekoittaa molemmat komponentit käsin ja tehdä se äärimmäisen huolellisesti, jotta wieniläisistä vohveleista tulee ilmavia ja pehmeitä. Älä käytä sekoitinta tässä vaiheessa!

Jäljelle jää vain lämmittää sähkövohvelirauta, voitele se öljyllä ja alkaa paistaa herkullisia wieniläisiä vohveleita 2-3 minuuttia.

Wieniläiset vohvelimme ovat valmiita ja sinun tarvitsee vain tarjoilla ne pöytään ja koristella ne hedelmähillolla, marjoilla tai hunajalla! Wieniläiset vohvelit ovat erityisen maukkaita vaahterasiirapin kanssa, jota ei ole vaikea löytää nykyaikaisesta kaupasta. Hyvää ruokahalua!

Hollantilaiset vohvelit ovat erittäin suosittuja. Tätä herkkua voi ostaa melkein mistä tahansa kaupasta. Kultaiset aromaattiset vohvelit, jotka on liotettu ja yhdistetty makeaan siirappiin, eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Haluttaessa tämä herkku voidaan valmistaa kotona.

Hollantilaiset vohvelit: klassinen resepti

Herkun valmistukseen kotona tarvitset taikinaa:

500 grammaa vehnäjauhoja.
250 grammaa voita.
150 grammaa ruokosokeria.
0,5 tl suolaa.
60 millilitraa maitoa.
4 tl kuivahiivaa.

Täytteeksi:

250 grammaa melassia. Halutessasi voit korvata sen hunajalla.
200 grammaa ruskeaa sokeria.
Tl jauhettua kanelia.
50 grammaa voita.

Kuinka vaivata taikina

Hollantilaiset vohvelit ovat erittäin helppoja valmistaa. Ensin sinun on vaivattava taikina. Tätä varten kaada kuivahiiva syvään astiaan ja kaada esilämmitetty maito. Tuloksena olevaan koostumukseen kannattaa lisätä lusikallinen ruokosokeria. Voi täytyy sulattaa varovasti ja jäähdyttää sitten hieman.

Kaada jäljellä oleva sokeri, suola ja voi astiaan hiivan ja maidon kanssa. Vehnäjauho on lisättävä huolellisesti tuloksena olevaan koostumukseen. Tuote tulee siivilöidä siivilän läpi ennen käyttöä. Ainesosat tulee sekoittaa huolellisesti öljyiseksi taikinaksi. Massa ei saa olla liian jyrkkä. Valmiin taikinan tulee kohota hyvin 45 minuuttia. Et voi valmistaa hollantilaisia vohveleita liian jyrkästä taikinasta.

Täytteen valmistusprosessi

Hollantilaiset vohvelit liitetään yhteen karamellikerroksella. Tämä voidaan tehdä taikinan kohoamisen aikana. Sekoita pienessä tulenkestävässä astiassa kaikki kyllästyksen valmistukseen tarvittavat komponentit.

Laita kattila miedolle lämmölle ja keitä karamellia jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Tuloksena pitäisi olla ei kovin paksu, mutta tahmea karamelli. Jäähdytettynä tämä kyllästys kuitenkin kovettuu. Tarvittaessa se voidaan lämmittää.

Kuinka leipoa

Hollantilaiset vohvelit tulee paistaa erityisellä vohveliraudalla. Tätä varten ei sovellu vain moderni tekniikka, vaan myös Neuvostoliiton tyyliset laitteet.

Kohonnut taikina tulee jakaa osiin. Jokaisen palan halkaisijan tulee olla 3-5 senttimetriä. On suositeltavaa tehdä niistä samankokoisia. Paista vohvelit kullanruskeiksi. Kuumia vohveleita voi tarvittaessa leikata huolellisesti niin, että ne ovat samanmuotoisia. Jos työkappaleet ovat erittäin paksuja, ne voidaan leikata kahteen osaan.

Vohvelin puolikkaat on päällystettävä huolellisesti karamellilla ja yhdistettävä. Siinä kaikki. Tämä on viimeinen vaihe. Hollantilaiset karamellivohvelit tarjoillaan yleensä kuuman suklaan tai punssin kanssa. Herkku asetetaan yleensä lämpimien juomien päälle. Tämä tekee vohveleista pehmeämpiä.

Kannattaako kaupasta ostaa?

Jos todella haluat hemmotella itseäsi sellaisella herkulla, voit ostaa sen kaupasta. Hollantilaiset vohvelit "Yashkino" ovat erittäin suosittuja. Tuotteen kaloripitoisuus on 430 kaloria 100 g:ssa. Tätä herkkua tulee käyttää varoen. Jotkut hollantilaisten vohvelien komponentit voivat aiheuttaa allergioita.

Lisäksi palmuöljyä löytyy usein tästä jälkiruoasta. Tämä tuote on vaarallinen lapsille. Tutkimukset ovat osoittaneet, että palmuöljy heikentää kalsiumin imeytymistä. Lapsen keho ei yksinkertaisesti pysty käsittelemään tätä komponenttia nopeasti ja ilman ongelmia.

Älä myöskään unohda, että lopputuote sisältää paljon sokeria. Tämän komponentin nauttiminen suurina määrinä voi johtaa ylipainon nousuun.

Tiivistettynä

Hollantilaiset vohvelit ovat hämmästyttävä herkku, joka houkuttelee paitsi lapsia myös aikuisia. Kauppojen hyllyiltä on erittäin vaikea löytää tuotetta ilman haitallisia lisäaineita. Karamelliin liotetut vohvelit on kuitenkin helppo valmistaa kotona. Lisäksi se vie vähän aikaa. Tärkeintä on säilyttää kaikki mittasuhteet.

Kotitekoisia ohuita vohveleita, joissa on karamelli, huumaava kevyt kanelin aromi ja lempihunajasi nuotit. Ne voidaan rasvata keitetyllä kondensoidulla maidolla tai tehdä niistä mielenkiintoisia suolattu karamelli, saat kaikki uudet makuja suosikkijälkiruoasi.

Tällaiset vohvelit ovat nyt kuin likaa - voit ostaa Yashkinin tai muita ja katsoa, pidätkö todella niiden mausta. Löysin kerran porvarillisen version, meillä ei silloin tarjottu niitä, ja rakastuin. Mutta ne maksavat yhtä paljon kuin lentokoneen siipi, ja kotitekoiset ovat aina parempia! Joten muista kokeilla hollantilaisten vohveleiden valmistamista, jos sinulla on vohvelirauta.

Taikina:

- 3 kupillista jauhoja (ehkä vähän enemmän),
- 2 isoa munaa,
- 200 g voita,
- 1/3 rkl. Sahara,
- 1 tl. nopea hiiva,
- 1 rkl. l. kaneli,
- ripaus suolaa.

Karamellille:

- 200 g ruskeaa sokeria,
- 200 g hunajaa,
- 50-60 g voita,
- ripaus suolaa,
- 1 rkl. kaneli.

Näistä ainesosista saat 24 upeaa hollantilaista vohvelia karamellilla. Stroopwafelit ovat melko yksinkertaisia valmistaa, mutta sinun on asetettava taikina hieman etukäteen, jotta se ehtii kovettaa.

Ensimmäinen askel: sekoita hiiva 3 rkl. l. vettä ja 1 tl. Sahara.

Toinen vaihe: Vatkaa voi ja sokeri pehmeäksi ja valkoiseksi. Lisää kaneli ja suola sekä liuotettu hiiva. Lisää sitten munat.

Kolmas vaihe: Nyt kaadamme jauhoja taikinaan annoksissa ja luomme pehmeän, joustavan taikinan sekoittamalla huolellisesti joka kerta. Säädä jauhojen määrää, kunnes saat jotain tällaista:

Taikina nostautuu noin 40-50 minuuttia lämpimässä paikassa. Tänä aikana hiiva alkaa toimia, ei todellakaan tarvita enempää aikaa.

Nostatuksen loppupuolella voit valmistaa karamellin. Sekoita tätä varten kaikki ainekset ja paista paistinpannulla tasaiseksi sekoittaen. Heti kun kaikki on saanut homogeenisen rakenteen, poista se liedeltä. Karamelli seisoo hetken ja paksuuntuu. Joten kun aloitat leipomisen, vohvelit ovat jo halutun koostumuksen mukaisia.

Jaa valmis taikina samankokoisiksi palloiksi (pienen tennispallon kokoisiksi, hieman pienemmiksi). Tai voit jopa rullata kierrokset heti (jakaa vain 24 kappaletta) ja paista sitten, katso mikä on kätevämpää. Kuumenna vohvelirauta huolellisesti. Laita siihen taikinapallo ja paina se päälle.

Tässä ehkä pari ensimmäistä vohvelia ei ole sitä mitä tarvitset - sinun on sopeuduttava, koska sinun täytyy pystyä olemaan tekemättä niistä liian ohuita - niin et voi leikata niitä, mutta ei liian paksuja - ne voittivat ei rypisty. Mutta tässä ei ole mitään liian monimutkaista, joten kokeile sitä ja kaikki järjestyy!

Paista jokainen vohveli kullanruskeaksi, ota se pois ja leikkaa se välittömästi jollain pyöreällä. Esimerkiksi minulla oli aluksi talo kotona ja perustin stroopwafelit pyöreät tyhjät tölkit.

Joten heti leikkaamisen jälkeen leikkaa vohveli pitkittäin ohuella veitsellä sen ollessa kuuma. Täällä voit pyytää ankarilta miehiltä tai jonkun perheenjäseneltä apua, jotta vohvelit on kätevä paistaa ja leikata. Tässä sinun on toimittava nopeasti, koska muuten ne kovettuvat eikä niitä voida leikata. Mutta ne leikkaavat erittäin helposti, tärkeintä ei ole polttaa sormia niiden kuumalle pinnalle.

Juuri tässä vaiheessa ymmärrät, kuinka paksuja vohveleiden tulee olla, jotta ne voidaan leikata onnistuneesti.

Päällystä leikatut vohvelit varovasti karamellilla ja yhdistä puolikkaat yhteen - nyt nämä ovat legendaariset hollantilaiset vohvelit. Kuten näette, resepti on yksinkertainen, vaikka se vaatii vähän taitoa.

Mukavia teejuhlia ja karamellia arkea!

Olen kokeillut eri valmistajilta, sekä kalliilta että halvoilta, ja voin varmuudella sanoa, että Yashkinon vohvelit eivät ole pahimpia.

Tältä vohvelien pakkaus näyttää

Pakkauksen paino 290 g., hinta 37-47 ruplaa. Kaloripitoisuus per 100 g. huomattava - 449 kcal. Yhdiste Tietysti se on kaukana ihanteellisesta, mutta nykyään voimme olla iloisia tästä.

Sisällä muovilautanen, joka on jaettu kahteen lokeroon, joissa vohvelit makaavat.

Haju erittäin miellyttävä, tuoksuu kotitekoisille vohveleille, joita isoäitini leipoi lapsena. Kahden liimatun vohvelin välissä on kunnollinen kerros hyvää pehmeää karamellitäytettä.

Maku vohvelit ovat hyviä, murenevaa taikinaa ja miellyttävän pehmeästi tahmeaa karamellia. Suosittelen lämmitä ne uudelleen ennen käyttöä. Kahviloissa nämä vohvelit tarjoillaan kuuman teen kanssa. Olen tottunut lämmittämään niitä mikroaaltouunissa muutaman sekunnin. Silloin niiden tuoksu voimistuu huomattavasti, taikina murenee ja karamelli virtaa miellyttävästi purettaessa.

Kuitenkin useammin ostan hollantilaisia vohveleita "Mom's Palms" KIO:lta samaan hintaan. Ne sisältävät kanelia ja täyte on karamellisempaa. Siksi annan Yashkinolle vain 4 tähteä.

Ja lopuksi arvostelut muista jauhoherkuista:

Herkullisin pähkinä-karamelli

1 klassinen hollantilainen vohveli sähköisessä vohveliraudassa
2 Kypsennys monileipurissa
3 Resepti tavalliselle vohveliraudalle
4 Keitetyn kondensoidun maidon kanssa
5 hollantilaista vohvelia karamellitäytteellä
6 Hunajakerroksella
7 hollantilaista vohvelia kermalla
8 Kuinka tehdä suklaalla

Yksi suosituimmista jälkiruoista on vohvelit. Ne voivat olla pörröisiä ja pehmeitä, syvästi kohokuvioituja, tai päinvastoin ohuita ja rapeita, täytteillä tai ilman, eri muotoisia. Hollantilaiset vohvelit, jotka ovat kaksi rapeaa kierrosta, jotka on kerrostettu tahmealla karamellitäytteellä, ovat tämän leivonnaisen suosituimpia vaihtoehtoja.

Klassisia hollantilaisia vohveleita sähköisessä vohveliraudassa

Hollannissa näitä leivonnaisia kutsutaan stroopwafeliksi. Nämä ovat kaksi pyöreää vohvelia, joiden halkaisija on noin 10 cm ja jotka on liimattu yhteen karamellilla tai muulla täytteellä.

Tällaisen jälkiruoan leipomiseksi sinun on valmistauduttava taikinaan:

60 ml maitoa;
20 g pikahiivaa;
150 g rakeista sokeria;
250 g voita;
2,5 g suolaa;
500 g premium-jauhoja.

Toimintojen algoritmi:

Liuota hiiva pieneen sokerimäärään (20-30g) lämpimään maitoon. Sulata voi nestemäiseksi, mutta ei kuumaksi, ja lisää se suolan ja muun sokerin kanssa taikinaan.
Lisää jauhoja pikkuhiljaa, vaivaa ei liian jäykkä taikina, joka tulee jättää lämpimään paikkaan 45 minuutiksi kypsymään.
Muotoile taikinasta halkaisijaltaan 3-5 cm palloja, joista leivotaan pyöreitä vohveleita. Leikkaa kuumat aaltopahvit stensiilin mukaan niin, että tuotteet ovat täysin tasaisia, ja liimaa ne sitten yhteen pareittain valitulla täytteellä.

Kypsennys monileipurissa

Sopivan usean leipurin paneelin avulla voit leipoa perinteisiä hollantilaisia vohveleita käyttämällä edellistä reseptiä tai käyttämällä maapähkinämakuista taikinaa.

Ota:

2 munaa;
60 g maapähkinävoita;
400 ml maitoa;
20 g maitojauhetta;
260 g jauhoja.

Kuinka paistaa vohveleita monileipurissa:

Siivilöi maitojauhe jauhojen kanssa. Vatkaa munat, maapähkinävoi ja tavallinen maito tasaiseksi vaahdoksi. Kaada irtoainekset saatuun seokseen ja vaivaa taikina, paksua kuin käymismaitoa.
Kaada 2 ruokalusikallista taikinaa monileipurin kuumille paneeleille, paina kansi tiukasti päälle ja paista vaaleanruskeaksi. Tämä kestää kolmesta neljään minuuttia.
Päällystä jäähtyneet palat valitulla täytteellä ja liimaa kaksi yhteen. Tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Resepti tavalliselle vohveliraudalle

Tämä hollantilaisten vohveleiden versio on koostumukseltaan hieman yllättävä, sillä lähes kolmannes jauhoista korvataan tärkkelyksellä, mutta juuri tämä auttaa saavuttamaan rapeuden.

Tämän leivonnaisen mausteena voit käyttää vanilliinin lisäksi myös monia muita, esimerkiksi hedelmäesansseja.

Tuotteiden osuudet taikinassa:

3 munaa;
70 g voita;
180 g majoneesia;
180 g sokeria;
5 g leivinjauhetta;
260-390 g jauhoja;
130 g tärkkelystä;
vanilliini.

Vaiheittainen resepti sähkövohveliraudalle:

Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää majoneesi ja nestemäinen voi. Sekoita, kunnes seos on homogeeninen.
Kaada tärkkelys, leivinjauhe ja jauhot yhteen astiaan, sekoita huolellisesti vispilällä ja laita siivilän läpi. Sekoita sitten nestemäiseen komponenttiin osissa. Tuloksena on melko tiivis massa. Kun öljy jäähtyy, taikinasta tulee paksumpaa. Siksi, jotta vohvelit eivät muuttuisi liian koviksi, on parempi lisätä kuivat aineet, kun nestemäisen öljyseoksen lämpötila lähestyy huoneenlämpötilaa.
Jaa taikina 10-20 identtiseen palaan halutusta vohvelikoon mukaan. Voitele vohveliraudan paistopinta kevyesti harjalla ja lämmitä laitetta huolellisesti.
Litistä jokainen taikinapallo käsin hieman pannukakuksi ja aseta se uunipellin keskelle. Paina toisella puolella ja paista kauniin karamelliväriseksi.

Valmiille kuumille tuotteille voidaan haluttaessa antaa säännöllisempi muoto veitsellä.

Keitetyn kondensoidun maidon kanssa

Yksinkertaisin ja suosituin vohvelirullien ja vohvelikakkujen keitetty kondensoitu maitopohjainen täyte soveltuu myös hollantilaisiin stroopwafeleihin. Voit säästää huomattavasti aikaa täytteen valmistamisessa ostamalla valmista toffeeta, mutta on parempi viettää muutama ylimääräinen tunti ollaksesi täysin varma valmiin tuotteen laadusta.

Vohvelien päällystämiseen keitetyllä kondensoidulla maidolla tarvitset:

370 g (1 tölkki) kondensoitua maitoa;
200 g voita.

Täytteen valmistus:

Laita kondensoitu maito sopivan tilavuuteen kattilaan, lisää kylmää vettä ja laita tuleen. Kun vesi kattilassa kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä seosta 2,5-3 tuntia. Ota sen jälkeen pois liedeltä ja jäähdytä vedessä.
Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se ehtii lämmetä ja pehmentyä huoneenlämmössä.
Vatkaa pehmeä voi kevyesti vatkaimella ja lisää sitten vatkaamista jatkaen jäähdytetty keitetty kondensoitu maito useissa erissä. Kerma on valmis ja sillä voi liimata vohveleita.

Hollantilaisia vohveleita karamellitäytteellä

Tämä kerros stroopwafeleille on perinteinen.

Yleensä hollantilaiset kotiäidit valmistavat sen ruskeasta sokerista ja melassista., mutta voit käyttää suosikki suolakaramellireseptiäsi tai helpompaa menetelmää käyttämällä kovia toffeja:

200 g kovia toffee-karkkeja (esim. "Kis-kis" tai "Golden Key");
60 ml maitoa;
50 g tomusokeria;
50 g voita.

Näin valmistat karamellitäytteen:

Ensin sinun tulee aloittaa karkkien vapauttaminen kääreistään punnitsemalla tarvittava määrä voita ja maitojauhetta.
Kaada maito paksupohjaisen kattilan pohjalle, siivilöi makea jauhe, lisää voi ja pieniksi paloiksi leikattu karkki. Aseta säiliö matalalle lämmölle tai vesihauteeseen.
Kiehauta kaikkia karamellin komponentteja jatkuvasti sekoittaen, jotta seos ei pala, kunnes siitä tulee homogeeninen kerma. Sinun on työskenneltävä hyvin nopeasti valmiin täytteen kanssa, koska se kovettuu nopeasti.

Hunajakerroksen kanssa

Hollantilaiset vohvelit, joissa on hunajakerros, vetoavat paitsi hunajan ystäville, myös kanelin ystäville.

Näiden tuotteiden maut sopivat hyvin yhteen, mutta jos joku ei pidä kirkkaasta kaneliaromista, aromaattisen mausteen määrää voidaan vähentää tai tämä ainesosa voidaan jättää kokonaan pois:

120 g hunajaa;
70 g voita;
50 g sokeria;
20 g kanelia.

Edistyminen:

Kuumenna hunaja, sokeri ja kaneli miedolla lämmöllä tasaiseksi. Seosta ei tarvitse kiehua, 60 astetta riittää. Tämä auttaa säilyttämään hunajan hyödylliset ominaisuudet ja tekemään karamellista sileän.
Kun sokerijyvät ovat sulaneet, ota hunaja pois lämmöltä ja lisää voi. Sekoita täyte tasaiseksi ja aloita valmiiden vohvelien kerrostaminen.

Hollantilaisia vohveleita kermalla

Sokerin ja kerman vohvelikerros osoittautuu erityisen makeaksi ja tahmeaksi - todellinen unelma herkkusuille.

Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta joitain hienouksia ja ainesosien suhteiden tiukkaa noudattamista vaaditaan:

200 ml raskasta kermaa (alkaen 30%);
250 g sokeria;
30 g voita.

Valmistautuminen:

Ruoanlaittoa varten tarvitset paistinpannun, jossa on paksu pohja ja korkeat sivut. Kaada siihen reseptissä ilmoitettu määrä sokeria ja sulata se jatkuvasti sekoittaen. On tärkeää, että tuotetta ei kypsennä liikaa, jotta karamelli ei muutu liian tummaksi ja katkeraksi.
Lämmitä samalla kerma huolellisesti, mutta älä kiehauta. Kaada kerma ohuena nauhana sulaneen sokerin joukkoon sekoittaen. Tämä estää kokkarien muodostumisen, joita on vaikea liueta.
Keitä seuraavaksi karamellia, kunnes se on kauniin kullanväristä ja paksuutta. Lisää kypsennyksen lopussa pieni pala voita ja sekoita.

Kuinka tehdä suklaalla

Suklaaganache on melko vakaa kerma, jota voidaan käyttää myös hollantilaisten vohveleiden täytteenä.

Voit käyttää kerrokseen tummaa, valkoista tai maitosuklaata henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Luettelo suklaakerroksen tarvittavista tuotteista:

100 g suklaata;
50 g voita;
60 ml raskasta kermaa.

Keittomenetelmä:

Sulata rikottu patukka voilla vesihauteessa välttäen suklaan kuumentamista yli 60 asteeseen.
Kuumenna kerma mikroaaltouunissa tai saunassa samaan lämpötilaan kuin suklaa. Kaada kuuma kerma sulaan suklaan joukkoon, sekoita ja anna hetkeksi sivuun. Kun kerma alkaa paksuuntua, voit levittää sitä hollantilaisten vohveleiden päälle.

Kotitekoiset vohvelit ovat herkullinen mutta yksinkertainen herkku. Tee niitä ilolla ja lisää täytteitä nauttiaksesi uusia makuja joka kerta.