Sekoittimet. Taikinasekoitin: kotitalouden taikinasekoitin kulholla kotona vaivaamiseen Kotitaloussekoittimet taikinan vaivaamiseen

Keittiössä on kahta tyyppiä taikinasekoitinta: manuaalinen ja kiinteä. Kumpi on parempi, riippuu siitä, mihin astioihin aiot käyttää sitä.

Taikinasekoitin on tehosekoittimen ohella yksi suosituimmista lahjoista. Itse asiassa se on varma, kun taas mallien valikoima antaa sinun valita oikean vaihtoehdon mille tahansa lompakolle. Jotta lahja kuitenkin aiheuttaisi aitoa iloa eikä pettymystä, sekoittimen valintaan on suhtauduttava erittäin huolellisesti. On syytä kiinnittää huomiota valitun mallin tehoon, pakkaukseen sisältyviin liitteisiin, saatavilla oleviin lisätoimintoihin ja arvioida, mitkä niistä ovat hyödyllisiä työssä ja mitkä eivät.

Tehoa

Myynnistä löydät sekoittimet, joiden teho on 100 - 1000 wattia. Mitä suurempi luku, sitä tiheämpiä ja kiinteämpiä tuotteita se pystyy käsittelemään.

100-200 W malli voi vatkaa pannukakkutaikinan tai munat maidon kanssa munakkaaksi. Jos haluat keittää jotain vakavampaa, esimerkiksi nyytien taikinaa tai kasvissosetta tehosekoittimella, kannattaa ottaa käsisekoitin, jonka teho on 250-300 wattia. Tietenkin 1000 W:n yksiköt ovat kilpailun ulkopuolella näihin malleihin verrattuna: ne käsittelevät eri tuotteet sekunneissa, mutta niillä on myös vastaava hinta - useita kymmeniä tuhansia.

Nopeuksien lukumäärä

Joskus näyttää siltä, että valmistajat kamppailevat päihittääkseen toisiaan tässä mittarissa. Eri malleissa on kaksi, viisi, kahdeksan ja jopa kuusitoista nopeutta. Kuinka tärkeä tämä indikaattori on? Ja kannattaako jahdata nopeuksien määrää? Tietenkin erilaisia tuotteita täytyy vaivata eri intensiteetillä.

Harvat ihmiset pitävät tapettien ja huonekalujen roiskeista, joita voi ilmetä, jos lisälaitteet sekoittavat nestemäistä ruokaa maksiminopeudella. Ja päinvastoin, kun katsot, kuinka koukut tuskin pyörivät vaivaten tiukkaa taikinaa, kaikilla ei ole tarpeeksi kärsivällisyyttä.

Siksi nopeuksia tulisi olla useita, ei välttämättä kuusitoista, mutta vähintään 3-4 erityyppisille tuotteille.

Manuaalinen tai kiinteä

Kaikki sekoittimet voidaan jakaa kahteen luokkaan: käsikäyttöiset ja kiinteät.

Käsihanat ovat käsihanat, edullisia ja vievät vähän tilaa keittiössä. Kiinteä sekoitin on sekoitin, joka on kiinnitetty erityiseen telineeseen. Näiden mallien mukana toimitetaan erityinen kulho. Tällainen laite on kätevä siinä mielessä, että sitä ei tarvitse pitää paikallaan käytön aikana: riittää, että laitat ruokaa säiliöön, valitset nopeuden, painat käynnistyspainiketta ja voit jatkaa liiketoimintaasi. Siinä on kuitenkin paljon huonoja puolia.

Ensinnäkin tämä on hinta - kulholla varustettu kiinteä sekoitin on paljon kalliimpi.

Toiseksi mitat - se vie paljon enemmän tilaa pöydällä, tällaista mallia ei voida piilottaa ruokailuvälinelaatikkoon.

Kolmanneksi kulhossa voidaan käsitellä vain tietty määrä ruokaa. Jos käsi voi sekoittaa myös kananmunan lasissa ja perunamuusia 7 litran kattilassa, niin paikallaan oleva on tätä varten poistettava telineestä, koska suuri määrä ruokaa ei välttämättä sekoitu, ja pieni. se yksinkertaisesti tahriutuu seiniin.

Suuttimet

Suuri määrä lisälaitteita mahdollistaa tavallisen käsisekoittimen muuttamisen monikäyttöiseksi yksiköksi. Mitä enemmän niitä on, mitä monipuolisempia hän voi suorittaa, sitä korkeampi on hänen hintansa.

Kulho. Kiinteät tehosekoittimet on varustettu tällä lisälaitteella. Mallia valittaessa on kiinnitettävä huomiota kulhon kapasiteettiin, materiaaliin, josta se on valmistettu (metalli on kalliimpaa kuin muovi, mutta se ei pelkää äärimmäisiä lämpötiloja tai pudotuksia), kuinka helposti se voidaan poistaa. ja voiko se kääntyä. Joissakin malleissa kulho voi olla paikallaan, mutta vispilät pyörivät useisiin suuntiin. Molemmissa tapauksissa tulos on sama - tuotteet sekoittuvat tasaisesti koko tilavuuden ajan.

Tämän lisälaitteen avulla voit käyttää keittiöhanat paitsi sekoittamiseen ja vatkaamiseen myös ruoan pilkkomiseen. Se on irrotettava metallijalka, jonka päässä on veitset kuten sauvasekoitin. Kiinnike auttaa pilkkomaan keitettyjä vihanneksia, valmistamaan kastiketta tai raastamaan marjoja sokerilla.

Chopper. Se on pieni irrotettava muovisäiliö (0,2-0,5 l), jonka pohjassa on veitset. Suunniteltu pienen määrän kiinteiden tuotteiden jauhamiseen: saksanpähkinät, marjat, hedelmät.

Lisätoiminnot

Yllä oleviin vaihtoehtoihin verrattuna ne ovat toissijaisia, mutta niiden läsnäolo voi toimia miellyttävänä bonuksena ja helpottaa kuluttajan elämää jonkin verran:

kulhon suojakansi, joka estää ruoan roiskumisen;
kumitettu kahva - auttaa pitämään sekoittimen tukevasti vatkaten ja vaivaamaan taikinaa kädessäsi, estää sitä liukumasta;
mitat ja paino. Harvat ihmiset kiinnittävät huomiota tähän tekijään ja kärsivät sitten isosta, hankalasta sekoittimesta. Ennen ostamista sinun on otettava laite käteen ja arvioitava, kuinka mukavasti se toimii painolla 10-15 minuuttia. Yleensä muovikotelolla varustettu malli on kevyempi kuin metalli;
raastimet: he tekevät tavallisesta sekoittimesta täysimittaisen puimurin. Miinukset - ne vievät paljon tilaa (koska niiden mukana tulee kulho ja teline) ja lisäävät merkittävästi tuotteen kustannuksia. Esimerkki sekoittimesta raastimella - Braun M 1070;
suutinteline: erittäin hyödyllinen asia, jos keittiössä ei ole paikkaa kaikille suuttimille;
terien muoto: jos katsot tarkasti kauppojen hyllyillä olevia malleja, huomaat, että jotkut teriä on tilavia, valmistettu ohuesta langasta, joka on taivutettu useaan asentoon, kun taas toiset on valmistettu paksuista tangoista, jotka ovat pienten tulppaanien muotoisia. Ensimmäiset ovat yleensä hieman kalliimpia, mutta lyövät paremmin, vaahto on suuri ja ilmava.

Riippuen siitä, minkä keittiöhanan version valitsit (manuaalinen, kiinteä tai planeetta), myös tietyn mallin valintakriteerit määritetään. Käsisekoitin ei siis saa olla liian painava, vaihdevivun tulee olla joustava. Kiinteän ja varsinkin massiivisen planeettasekoittimen mitat kannattaa valita keittiössä olevaan paikkaan - se on hankalaa saada joka kerta ulos kaapista.

Mikä mikseri kannattaa valita?

Kun valitset sekoitinta, sinun on kiinnitettävä huomiota valmistajaan, materiaaleihin, toimintojen ja lisälaitteiden määrään sekä tarkastettava työn laatu.

Parempi pysähtyä hyvämaineisia merkkejä... Sekoittimessa on monia pyöriviä osia, vaihteita ja sähkömoottori. Huono kokoonpano ja komponenttien huono laatu voivat johtaa siihen, että kaupassa normaalisti "tyhjäkäynnillä" toimiva laite kieltäytyy vaivaamasta kovaa taikinaa (johon se todella ostettiin) tai "palaa loppuun" käytön aikana.
Pitäisi olla parempi ruostumattomasta teräksestä valmistetut sekoittimen lisälaitteet ja kulho(halvempi vaihtoehto on muovikulho). Ne voidaan pestä millä tahansa tavalla, mukaan lukien astianpesukone, ne ovat kestäviä eivätkä päästä haitallisia aineita ruokaan.
Lisätoiminnot auttaa säästämään rahaa esimerkiksi tehosekoittimen ostamisessa.
Laite on tarkistettava avioliiton läsnäolo tyhjäkäynti. On täysin mahdollista, että lisäosat takertuvat mikserikulhoon ja toisiinsa, tilakytkin on jumissa tai kulho kieltäytyy kääntymästä, vaikka pitäisi. Kaikki tämä voidaan määrittää vain empiirisesti tietylle tuotteelle.

Ja harkitsemme vuoden 2019 menestyneimpiä malleja parhaiden sekoittimien luokituksessamme.

Kirill Sysoev

Tunteet kädet eivät tiedä tylsyyttä!

Sisältö

Kodinkoneiden ja keittiötarvikkeiden arsenaali kasvaa väistämättä jokaisessa kodissa. Nykyaikainen kotiäiti vapautuu yhä tarpeellisemmista manuaalisista käsittelyistä taikinan valmistukseen asti. Tämän toiminnon suorittaa onnistuneesti kodin taikinasekoitin. Lopuksi selvitä, mikä sähköinen taikinanvaivauskone on, minkä tyyppisiä tätä tekniikkaa on saatavilla. Tarkista, kuinka paljon suosittujen valmistajien vaivauskoneet maksavat.

Kodin vaivauskoneiden tyypit

Kotitalouden taikinasekoitin ei ole kovin tehokas yksikkö, joka on suunniteltu nestemäisen, hiivan, jäykän, lehtitaikinan vaivaamiseen. Ulkoisesti kone näyttää sekoittimelta ja sauvasekoittimelta "yhdessä pullossa". Usein laite on varustettu lisälaitteilla taikinan vaivaamiseen ja kastikkeiden, kermien, vaahtojen ja muiden makeismassojen vaivaamiseen. Teknisten ominaisuuksien mukaan kodin taikinasekoittimet luokitellaan koneisiin:

säännöllisellä tai jatkuvalla toiminnalla;
vaaka-, pysty-, kaltevilla akseleilla;
mekaanisella, tärinällä, ultraäänellä;
pyörivällä kulholla, vivulla tai sekoitettu toimintaperiaate;
yleiskiertoiset vaivauskoneet;
Z- ja S-muotoisilla terillä.

Kierre taikinasekoitin kotiisi on paras hankinta, jos aiot tehdä leipää, piirakoita ja muita hiivaleivonnaisia. Uskotaan, että vain tällainen yksikkö (käsiä lukuun ottamatta!) Pystyy selviytymään hiivataikinan kanssa. Yksikkö vaivaa täydellisesti muun tyyppistä kovaa taikinaa: happamatonta, paahdettua taikinaa, murokeksi, koska kulho pyörii käytön aikana, ei spiraalisekoitin. Tämä auttaa kääntämään paksua massaa ilman vaikeuksia terälle. Sen edut:

korkea tehokkuus vaivattaessa jyrkkää konsistenssia;
korkea tuottavuus - yksi kulho on suunniteltu erikokoisille taikinalle;
kyky hallita taikinan lämpötilaa.

Planeetta

Tämän tyyppinen yksikkö nimettiin työtavan mukaan - planeettakierto. Sekoitusprosessin aikana suutin pyörii sekä oman akselinsa että kulhon sisätilan ympäri. Planeettatyyppiselle taikinan vaivauskoneelle on kysyntää laajan käyttöalueensa vuoksi. Sekoittimen vakiovarusteena on vispilä, lasta, koukku. Monia malleja on parannettu lisälaitteilla:

kermavaahto tai perunamuusi;
soufflen, jauhelihan valmistus;
vaivaushiiva, neste, vaniljakastike, puffi, proteiinitaikina.

Kuinka valita taikinasekoitin kotiin

Jos aiot ostaa taikinasekoittimen kotiisi, arvioi kaikki saatavilla olevien mallien edut ja haitat. Tämä tekniikka ei koske halpoja ostoksia. Jotta investointi olisi optimaalinen, sinun on valittava yksikkö ottaen huomioon seuraavat tekijät:

Mitä aiot sekoittaa (yksikön tyyppi).
Onko sekoittimessa lisäominaisuuksia, ja tarvitsetko kaikki käytettävissä olevat toiminnot?
Kuinka paljon vaivaat (kulhon koko, yksikön suorituskyky).

5 litraa

Viiden litran tilavuus on vakiomaljan koko useimmille kotitalouksien kierrevaivauskoneille. Tämän tyyppisistä suosituista malleista on syytä huomata seuraavien merkkien tuotteet:

Clatronic KM 3323 (kulho 5 l, teho 1000 W, ajastin, ohjelmointijärjestelmä);
KitchenAid 5KSM150PSE (4,8 litran kulho, 1600 W teho, ajastin, 12 suutinta mukana);
Olimpic Multifunzione (kulho 5 l, teho 1000 W, 6 nopeutta);
Gastrorag QF-3470 (kulho 4,5 l, teho 650 W, 6 vaihdetta).

Kotitalouksien vaivauskone kovalle taikinalle

Teollisessa tuotannossa vaakasuuntaiset yksiköt selviävät sitkeän taikinan vaivaamisesta. Kotona tämä tekniikka on hankala, ja se on erittäin kallista. Siksi optimaalinen kova taikinasekoitin kotiin on kierresekoitin, jossa on kaksi Z-muotoista terää, jotka pystyvät vaivaamaan 800 g - 1,6 kg taikinaa yhdellä kertaa. Joitakin suosittuja vaivaajia markkinoilla:

Marcato Regina (mekaaninen vaivauskone, toimii käsikäytöllä);
Marcato Pasta Mixer (sähköinen vaakasuora taikinasekoitin astialla mukana);
Reber (sähköinen kierrevaivauskone 1,6 kg:lle taikinaa).

Monitoimikone taikinasekoittimella

Useissa leipäkoneissa ja monitoimikoneissa on lisävaivaustoiminto:

Clatronic KM 2718 (kulho 5 l, teho 1000 W, 6 sekoitustilaa, Saksa);
Olimpic Multifunzione (kulho 5 l, teho 1000 W, 6 nopeutta, Italia);
Profi Cook PC-KM 1025 (kulho 1,5 l, teho 1200 W, lisäsuuttimet, Kiina);
Redmond RFP-3903 (0,8 L kulho, 1000 W teho, lisäsuuttimet, Venäjä).

Mikseri

Sekoittimet-vaivaimet ovat suosituin konetyyppi, joka pystyy sekoittamaan useita erilaisia taikinatyyppejä, jauhelihaa, makeismassaa. Nämä mallit on varustettu kolmella nopeustilalla, jotka on varustettu lisäterillä:

Kenwood MX271 (4L kulho, 400W, vakio);
Bosch MFQ 4020 (5-vaihteinen minisekoitin taikinaa varten, 450 W);
KitchenAid 5KSM150PSE (4,8 litran kulho, 12 lisälaitetta);
Sirman MARTE LT 5 (kulho 5 L, 500 W, vakio);
GAM GM5 (sekoitin-sekoitin kulholla 4,6 l, 750 W, vakiovaruste).

Kotikäyttöön tarkoitettujen taikinasekoittimien hinnat

Italialaisten, kiinalaisten, saksalaisten ja venäläisten valmistajien laitteiden hintavalikoima on laaja. Yksikön hinta määräytyy sen tyypin, kokoonpanon, teknisten ominaisuuksien, tuotemerkin edistämisen, maan mukaan (Kiinasta tulevat laitteet ovat edullisia). Keskimääräinen taikinan vaivauskone maksaa noin 1 000 dollaria. Ruplissa hinnat vaihtelevat 3-40 tuhannen välillä. Hinta Viisi suosituinta taikinasekoittimien valmistajaa kotiin (dollareina):

Kenwood - 1000;
Pizzaryhmä - 1200;
Bosh - 1300;
Fimar - 1300;
Electrolux - 1500.

Hana on välttämätön jokaisessa keittiössä. Se nopeuttaa kypsennysprosessia ja sekoittaa ruoan perusteellisesti. Nykyaikaiset mallit ovat monipuolisempia: laitteet voivat vaivata taikinaa, vatkata cocktaileja ja jopa pilkkoa vihanneksia ja pilkkoa lihaa. Paras taikinasekoitin voidaan määrittää ilman ongelmia - tärkeintä on tietää, mistä etsiä ja millä kriteereillä valita.

Valokuvat

Ominaisuudet ja Edut

Koska sekoitin oli loppujen lopuksi alun perin taikinan sekoittamiseen tarkoitettu laite, sen ominaisuuksien pitäisi olla melko yksinkertaisia: jossain hyvä teho, jossain enemmän nopeuksia ja jossain suuttimet.

Sekoittimen edut:

vaivaa taikinaa - suuren lisäosien ansiosta jopa vakiomalli selviää pannukakkujen taikinasta ja paksusta kakkumassasta. Ja kuinka nopeasti sekoitus tapahtuu, riippuu itse tehosta;
vatkata cocktaileja - useilla nopeuksilla voit valmistaa myös vaahtoja, paksuja smoothieita tai yksinkertaisesti vaivata kermaa, kunnes jäätelö on paksua.
chop - lisätarvikkeet, joilla valmistajat varustavat joihinkin malleihin, voivat jopa korvata tehosekoittimen. On myös syytä korostaa, että yksinkertaisinkin tehosekoitin pärjää sekoitustoiminnolla paremmin kuin varusteltu tehosekoitin tai monitoimikone. Vaikka jälkimmäinen on keittiölaitteiden monipuolisin malli.

Valokuvat

Erilaisia

Sekoittimet voivat olla eri tehoisia, suurella nopeudella ja vähemmän, ja laitteita voi olla useita. Jotta voit valita oikean laitteen, sinun on tiedettävä, mitä ne ovat.

planetaarinen - on vakaa yksikkö kiinteällä kulholla. Itse terien lisäksi, jotka pyörivät eri suuntiin, itse säiliö pyörii tällaisessa sekoittimessa. Luodaan vastakkainen liikesuunta, joka antaa massan, nesteen tai cocktailin homogeenisimman koostumuksen. Joissakin malleissa kulho voidaan irrottaa, pyörittää eri nopeuksilla ja kiinnittää. Tämän tyyppiset mallit ovat tilaa vieviä ja painavat enemmän kuin vastaavat;

upotettava - kevyin ja yksinkertaisin sekoitintyyppi. Sen muoto muistuttaa pitkänomaista laitetta, jonka pohja kiinnittyy aktivoinnin yhteydessä käteen. Se on painossa koko käytön ajan, joten et voi pitää sitä tuollaisena pitkään - kätesi väsyy. Vispilät sijaitsevat sekoittimen takana ja upotetaan kaikkiin taikinaa sisältävään astiaan. Kulhoon ei tule tällaista laitetta, mutta voit käyttää mitä tahansa astiaa kotiruoista - tärkeintä on, että se on syvä;

kiinteä - klassinen sekoitinmalli, joka on kiinnitetty telineeseen ja asennettu tukevasti pöytään. Tällaisessa sekoittimessa on kulho, jota ei voi poistaa - vain kaikki tuotteet vaivataan siinä. Tällaisen laitteen etuja ovat sen autonomia: sinun tarvitsee vain asettaa haluttu tila, lisätä ruoka kulhoon ja painaa painiketta, ja hän tekee loput itse. Haittoja ovat kyvyttömyys valita sekoitettujen tuotteiden määrää. Kulhon tietyn koon vuoksi sinun tulee aina säätää sisällä olevan taikinan määrää, muuten voit ylikuormittaa laitetta;

universaali - kodinkone, joka yhdistää kiinteän ja upotettavan sekoittimen. Sopii parhaiten keksien tai paksun taikinan vaivaamiseen. Sen erikoisuus on mahdollisuus haluttaessa irrottaa kulho ja muuttaa tallirakenne tavalliseksi käsisekoittimeksi. Tässä tapauksessa laitetta voidaan helposti käyttää pannukakkutaikinan vaivaamiseen, vatkaamiseen tai vaniljakastikkeen valmistukseen. Tietyillä lisälaitteilla sekoitin voi toimia myös tehosekoittimena.

Tässä on mitä sinun on tiedettävä: kevyempien koostumusten ja taikinan valmistukseen sopii kevyin malli - käsisekoitin. Sen teho on pieni ja sillä voi helposti vaivata pohjan hiivataikinalle. Kovaan, choux-taikinaan tai kermaan tarvitaan kiinteää tehosekoitinta - sillä on suurempi suorituskyky, se voi toimia pidempään, ja lisätyökaluilla, esimerkiksi koukulla, se kestää suuria kuormia suurilla nopeuksilla.

Yleissekoitin soveltuu laajempaan käyttöön, ja kondiittorit tarvitsevat planeettasekoittimen.

Tekniset tiedot

Jokaisella sekoittimella on omat indikaattorit, joiden avulla voit helposti laskea, mitä toimintoja se voi suorittaa ja kuinka kauan se kestää. Esimerkiksi laitetta ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin indikaattoreihin:

teho on tärkein kriteeri, jonka mukaan laitteen toimivuus ja ominaisuudet määritetään. Esimerkiksi upotettavilla sekoittimilla on pieni tehoalue: 180 - 400 wattia. On parempi valita osoitin 450 W:sta - tällä teholla sekoittimet selviävät helposti kakkujen ja murokeksitaikinan taikinasta, ja yli 800 W:n tehoiset on jo nimetty ammattilaisiksi;
nopeus on toinen tärkeä indikaattori, koska sen ansiosta voit muuttaa viskaus- tai vaivausaikaa. Vakiomalleissa (jopa yksinkertaisimmissa) on 3-5 nopeutta. Loistavien tekstuurien saamiseksi tarvitaan erilaisia tiloja ilmavista tiukimpiin ja yhtenäisimpiin. Ammattimaisissa ja yleismalleissa voi olla jopa 25 nopeutta;
lisätarvikkeet - mitä enemmän lisävarusteita ja lisälaitteita on sarjassa, sitä monipuolisempi laite on. Esimerkiksi kun sekoittimesta on siivilä, kahvakiinnike, terät ja silppuri, se on jo miniyhdistelmä, koska se pystyy suorittamaan kaikki toiminnot kerralla: pilkkoa, pilkkoa, sekoittaa, puristaa ja ... vatkaa.

Valokuvat

Laite ja toimintaperiaate

Minkä tahansa sekoittimen toiminnallisuus ja toiminta on melko yksinkertaista: on olemassa useita vispilöitä (tai muita lisälaitteita), jotka painiketta painettaessa alkavat pyöriä tietyllä nopeudella ja sekoittavat nestettä tai massaa homogeeniseksi koostumukseksi.

Kiinnitysten avulla voit muuttaa mahdollisuuksia: vispilällä taikina vatkataan pehmeäksi vaahdoksi, lastalla ja haarukalla voi sekoittaa paksuja massoja. Taikinan vaivaustoiminnolla varustettu sekoitin selviytyy helposti minkä tahansa taikinan koostumuksesta: pannukakkujen ja pannukakkujen nestemäisistä koostumuksista kakkujen tai kakkujen paksuun taikinaan. Joskus mekanismiin on sisäänrakennettu annostelija, jonka avulla voit hallita vastaanotetun tuotteen määrää.

Kuinka valita?

Yksinkertaisin ja jopa ammattimaisin laite sopii kotiin.- riippuen siitä, mitä toimintoja mikseri suorittaa, sinun tulee kiinnittää huomiota nopeuksien määrään, tehoon ja lisälaitteiden olemassaoloon.

Jos mikseriä käytetään vain satunnaisesti, perustoimintoihin, niin kädessä pidettävä laite, jonka teho on 200-350 wattia, käy. Tässä tapauksessa sekoitin vatkaa nesteitä, sekoittaa cocktaileja ja vaivaa ohuita koostumuksia taikinaa varten.

Suuremmalla työmäärällä ja rakkaudella kakkuja, muffinsseja ja pörröisiä leivonnaisia varten tarvitset kotona sekoittimen, jonka teho on 500-800 W kiinteää tyyppiä. On parempi, jos se on universaali - eli sillä on mahdollisuus muuntaa upotettavalla sekoittimella. On välttämätöntä, että tällaisessa laitteessa on yli 5 nopeutta ja useita erilaisia liitteitä.

Keittiön vaivauskoneet ovat hyödyllisiä kotiäidille, jotka rakastavat kotitekoista leivontaa. Taikinasekoitin on monitoiminen sähkölaite, jolla on mahdollista: vaivata hiivataikinaa, sekoittaa erilaisia ruoka-aineita, vatkaa vispilällä. Saatat myös olla kiinnostunut tiedoista sen käytöstä

Kuvaus

Taikinasekoitin on sähkölaite, jonka avulla tarvittavat ainekset sekoitetaan teräskulhossa kiinnikkeiden avulla. Kulho on telineessä, joka voi pyöriä samanaikaisesti sekoitusosien kanssa.

Tällaisen laitteen avulla voit valmistaa nopeasti minkä tahansa määrän taikinaa.

Vakiokiinnityssarja sisältää metalliset vatkat ja spiraalikoukut. Vakiosarjaa suuttimia voidaan täydentää erityisillä laitteilla soseen, kerman, soufflen, makeismassan saamiseksi. Joissakin malleissa kiinnikkeet säilytetään sarjaan kuuluvassa erityisessä telineessä.

Sähkömoottorin teho vaihtelee 500 - 1000 W. Useat sekoitusnopeudet ovat hyödyllisiä, kun komponentteja lisätään vaiheittain. Lisävarusteiden poistopainike helpottaa puhdistamista ja pesua ilman ylimääräistä vaivaa. Kotitalouden taikinasekoittimen kulhotilavuus vaihtelee 2-5,0 litraa.

Mutta miltä Mulinex-sekoitin kulholla näyttää ja mitä arvosteluja tällaisesta laitteesta on olemassa, tämä auttaa ymmärtämään

Taikinasekoitinten tyypit

Kulhon tilavuudesta riippuen vaivausosien lukumäärä voi olla 1 tai 2.

Pyörimisen luonteen perusteella erotetaan kiinteät tavanomaiset mallit ja planeettamallit. Aggregaattien nimi tulee toimintatavasta: sekoitusprosessin aikana suutin pyörii oman akselinsa ympäri sisäympyrää pitkin. Tämän tyyppisten koneiden suosio selittyy niiden monipuolisuudella: vakiovarusteisiin kuuluvat lapio, koukku ja vispilä. Lisäksi mukana voi olla lisäosia soseen, soufflen, jauhelihan, kerman valmistukseen.

Mutta miltä Kenwood Chef -sekoitin näyttää ja kuinka tehokas se on, on yksityiskohtaista.

Videolla on kuvaus laitteesta:

Saatat myös olla kiinnostunut tiedoista siitä, miten sitä tarkalleen käytetään

Planetaarisilla malleilla on suuri kulhotilavuus ja ne maksavat noin 1 000 dollaria.

Planetaarinen vaivauskone on paras valinta halutun taikinan laadun saavuttamiseksi. Planeettamalli tarkoittaa, että kiinnikkeet pyörivät paitsi akselinsa ympäri, myös kulhon kehän ympäri.

Planeettasekoittimien edut:

pyörimisnopeuden tasainen ohjaus;
alhainen melutaso;
tasainen käynnistys, joka eliminoi ruiskutuksen ja roiskeet;
tilava teräskulho;
helppo vaihtaa ja puhdistaa suuttimet;
energiaintensiteetti.

Sekoittimet voivat erota pulssitilan ja "Turbo"-tilan olemassaolosta tai puuttumisesta. Pulssitila tarkoittaa lisälaitteiden pyörimisnopeuksien tasaista säätöä painamalla tilapainiketta. Usein vaaditaan tasaista sekoitussiirtymää reseptin mukaan eri komponentteja lisättäessä.

Pakotetun tilan avulla emännällä on kyky jauhaa taikinassa olevat kokkarit, jotta saadaan homogeeninen massa.

Mutta miltä Bosch-sekoitin kulholla 36460 näyttää ja miten sitä käytetään, voit nähdä

Kuinka valita

Kun aiot ostaa taikinasekoittimen, sinun on otettava huomioon useita tekijöitä, koska joudut maksamaan yksikön hinnasta joissakin tapauksissa jopa 1000 dollaria.

Emäntä päättää:

mitä vaivataan (millaiset taikinatyypit);
mitä lisätoimintoja saatetaan tarvita (perunamuusin, kastikkeen, jauhelihan, makeiseoksen valmistus);
enimmäismäärä taikinaa, joka voidaan tarvita kotitekoisia leivonnaisia valmistettaessa.

Sekoittimet ovat suosituimpia koneita, joilla voit vaivata monenlaisia taikinatyyppejä, jauhelihaa, makeissekoituksia. Niissä on 3-5-10 nopeustilaa, lisäteriä.

Halvat sekoittimet suorittavat yksinkertaisia toimintoja, "edistyneet" pystyvät vaivaamaan paksua taikinaa ja niiden hinta on keskimääräistä korkeampi. Sekoittimen ostamisen tulee vastata tarpeitasi ja odotuksiasi.

Mutta miltä pieni käsisekoitin näyttää ja miten sitä tarkalleen käytetään, näet

Kallis laite maksaa itsensä takaisin, jos sitä käytetään usein, valmistetaan uusia ruokia. Harvoin käytössä on parempi tulla toimeen edullisella, vähän volyymiltaan pienellä mallilla. Koneella on merkittävät mitat ja paino, jotka on myös otettava huomioon ostettaessa. Pienikokoisissa keittiöissä on hyväksyttävä sekoitin vakiovarustesarjalla, jonka kulhon tilavuus on enintään 3 litraa.

Valmistajat ja hinnat

Taikina voidaan vaivata monitoimikoneessa, leipäkoneessa, käsi- ja kiinteällä vatkaimella.

Tärkeimmät taikinasekoittimien valmistajat:

Smeg;
Scarlett;
Moulinex;
Kitfort;
Bosch.

Kulhon tilavuus on 2 litraa. Moottorin teho 500W. Hinta on 1499 ruplaa.

Sekoitin Bosch MFQ 36460.

Tekniset tiedot:

Kulhon tilavuus on 2 litraa, teho 450 wattia. Hinta 3999 RUB

Ja tässä on, miltä Kitfort-planeettasekoitin näyttää ja kuinka sitä käytetään, voit nähdä

Sekoitin-vaivauskone MoulinexHM 41213E... Siinä on 2 ruostumattomasta teräksestä valmistettua spiraalia paksun taikinan vaivaamiseen ja 2 vispilä vatkaamiseen. Teho 450W. Kulhon tilavuus on 2,5 litraa. Hinta 5199 RUB
Vaikka teho ei ole kovin suuri, laite pystyy selviytymään pienestä määrästä hapatusta taikinan muodossa.
Sekoitin SmegSMF01BLEU... Planeetta malli. Kulho 4,8l. Teho 800 wattia. Musta väri. Koukku ja vispilä kiinnikkeet. 10 nopeustilaa. Paino 9,5 kg. Hinta 51 690 RUB
Laite on varustettu kaikilla tarvittavilla vispilillä kaikkiin keittiön tarpeisiin
Kitfort malli RT-1308-3 BLAK... Planeettamalli 6 nopeudella, impulssitila, kulhon tilavuus 4,2 litraa.
Riittävän suuri kulhotilavuus mahdollistaa taikinanpalojen valmistamisen heti kerrallaan
Planeettasekoitin FirstFA 5259-A... Alkuperämaa Kiina. Teho 700W. Pulssitila. Siinä on 3 lisäosaa: vispilä, vispilä vatkaamiseen, taikinan vaivaamiseen. Nopeuksien lukumäärä 10. Kulhon tilavuus on 5 litraa. Hinta alkaen 7000 ruplaa.
Erittäin suuri määrä nopeuksia laitteen käyttötilassa antaa sinun valita minkä tahansa nopeuden
Planeettasekoitin CamryCR 4209... Teho 1000W. Turbo-tila. Lisäkiinnikkeet kermalle, proteiineille. Hinta alkaen 6000 ruplaa.
Laaja valikoima lisäosia erilaisilla vispilillä mahdollistaa nesteiden vaahdon, voiteiden ja erilaisia proteiinijälkiruokia.

Suositut taikinasekoittimet

Taikinasekoitin on hyvä apu keittiössä. Laadukkaan taikinan saamiseksi tarvitaan pitkää vaivaamista. Kone korvaa ihmiskädet ja säästää aikaa leivontaan. Lisävarusteet tekevät vaivaajasta monikäyttöisen, mikä maksaa sen ostokustannukset. Eurooppalaisten valmistajien tuotteet ovat kalliita. Kiinalaiset sekoittimet ovat laadukkaita ja edullisempia.