Kuinka nimetä pyhän kalenterin mukaan syntymäajan jälkeen. Kuinka antaa nimi lapselle? Pyhien nimet - helmikuu: merkitys, alkuperä

Kombucha nautti suurta suosiota entisen Neuvostoliiton alueen ulkopuolella 2000-luvun alussa. Sitten tämän voimakkaan juoman rakkaus, joka voi tukahduttaa voimakkaan janoa, ansaitsemattomasti, maku unohtuu, nykyinen sukupolvi ei tiedä mitään Kombuchan eduista ja käytöstä.

Kombucha-hoidon säännöt

Kombucha kasvaa yksinomaan kerroksittain. Lausunto siitä, että pieni kerros on riittävä sen leviämiseen, on pohjimmiltaan väärä. Kombucha-valmistukseen oikein sinun on käytettävä keskikerrosta, joka on erotettava erittäin varovaisesti. Ensinnäkin tämä kauan odotettu kerros on pestävä perusteellisesti lämpimällä vedellä, pantava puhtaan purkin sisään, kaadetaan vettä keskimääräisessä huoneenlämpötilassa, annetaan sen sopeutua veteen yhden päivän ajaksi, peittämällä purkin kaksoiskerroksella sideharsoa. Jotain ei saa päästä sienen pinnalle, koska se voi kuolla, minkä vuoksi tarvitaan kaksinkertainen sideharso.

Ota lopussa puhdas kolmen litran purkki. Purkkiä ei suositella pestävä pesuaineilla, on parempi kaataa kiehuva vesi sen päälle ja antaa sen jäähtyä. Kaada sitten siihen keväällä tai suodatettua vettä. Tällainen vesi on aina pestävä Kombuchalla, vesi hanasta ei voi olla, koska se sisältää paljon klooria, mikä voi vahingoittaa sieniä.

Reseptinumero 1 - Cooking Kombucha

Kombucha-valmisteen valmistamiseksi veteen on lisättävä sokeria nopeudella sata grammaa litraa vettä ja yksi teelusikallinen teetä. Sitä ei saa sijoittaa kuumaan veteen, koska se voi kuolla. Älä myöskään laita liukenemattoman sokerin paloja medusomykeetin vartaloon, tämä voi johtaa sienen vaurioitumiseen ja se voi alkaa satuttaa. Ravintoliuosta voidaan valmistaa sekä mustalla teellä että vihreällä. Musta tee voi aiheuttaa sydämentykytys, ja vihreä tee on närästys.

Valmisteen perusta voidaan valmistaa monista erilaisista juomista. Perustee voidaan usein korvata esimerkiksi kahvilla. Kombucha makaa ensin tölkin pohjassa, mutta myöhemmin se pintaan, se poistuu hiilen muodostamasta hiilidioksidista. Mutta jos se ei nouse pitkään aikaan, huoneen lämpötila on liian matala, ja se on siirrettävä lämpimämpään paikkaan. Älä unohda, että Kombucha: n hiilihapot ja kypsytys suoritetaan kuudentena päivänä. Ja kahden viikon kuluttua hänen maustaan \u200b\u200btulee kuin kuiva viini.

Joka kuukausi meduusat vaativat perusteellista huuhtelua. Tämä tehdään näin: kaada valmis infuusio erilliseen kannuun, huuhtele kombucha perusteellisesti tuskin lämpimällä keitetyllä vedellä, laita se takaisin purkkiin, lisää uusi ravintoalusta tämän hämmästyttävän juoman myöhempää kypsyttämistä varten. Sinun on myös muistettava, että Kombuchaa ei tule missään tapauksessa järjestää uudelleen, koska yläkerros voi tummua ja kuolla.

Kombucha-keittäminen on erittäin yksinkertainen prosessi, jos noudatat kaikkia tarvittavia vaatimuksia, seurauksena on, että et huomaa haittaa. Jellyfish-infuusioilla kypsymisaikana on paljon hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, jotka ovat niin välttämättömiä henkilölle.

Tämä juoma voi tuoda suuria etuja kehollesi, päästä eroon joistakin sairauksista ja parantaa terveyttäsi.

Reseptinumero 2 ruoanlaitto Kombucha

Kombucha - hoito ja valmistelu

Kombucha-viljely

Yksi kerros on tarpeen erottaa huolellisesti aikuisen monikerroksisesta sienestä. Pese saatu erillinen kerros perusteellisesti keitetyssä vedessä ja kaada kolme litran purkkiin lämmintä vettä. Sen lämpötilan tulisi olla 25 astetta. Peitä purkki harsolla. Kannen käyttöä ei suositella. Anna kannen käydä käymässä yhden tai kahden päivän ajan.

Tässä vaiheessa et missään tapauksessa saa ruokkia vastasyntynyttä sieniä teetä tai sokeria sisältävällä liuoksella. Sienet totutusvaiheessa ovat hyvin sairaita ja reagoivat ehdottomasti kaikkiin kolmansien osapuolien toimenpiteisiin. Se tarvitsee jonkin aikaa juurtumiseksi.

Tänä aikana sieni kelluu tölkin pohjalla tai yleensä se on pohjassa. Ajan lopussa sieni on siirrettävä valmistettuun liuokseen. Hän sairastuu hetkeksi ja kelluu säiliön alapuolella tai keskellä.

Ole kärsivällinen. Se varmasti aukeaa, mutta vain, jos kaikki vaatimukset täytetään oikein. Se on kasvatettava oikein, koska se elää hyvin vähän, ennemmin tai myöhemmin voit jäädä ilman sieniä ollenkaan.

Kombucha - liuoksen valmistelu

Valmisteluvaiheet:

Kolmen litran purkkiin on välttämätöntä valmistaa korkeintaan kahden litran liuos, koska kombucha voi tulla hyvin tungosta, koska se kelluu yleensä säiliön päällä.
Ota kaksikymmentä grammaa lehtiä mustaa teetä ja tee teelehdistä, suodata ja kaada se kuumaan tai kylmään keitettyyn veteen heikkoa teeliuosta varten.
Kaada 50 grammaa liuosta liuosta ja sekoita kaikki huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Kuuma liuos on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan. Laske sieni varovasti tähän liuokseen. Sienen elinaikana optimaalista lämpötilaa pidetään kaksikymmentäviisi astetta lämpöä. Lämpötila voi olla vähän alempi kuin seitsemäntoista astetta, sen alapuolella oleva lämpötila on ehdottomasti kielletty.

Kaikki on tehtävä tiukasti ohjeiden mukaisesti. Esimerkiksi sokerin lisääminen suoraan astiaan on ehdottomasti kielletty, koska liukenematon sokeri voi aiheuttaa Kombucha-partaan limakalvon voimakkaan palovamman, joka voi aiheuttaa sen kuoleman. Kelluvat lokit vahingoittavat sieniä yhtä paljon.

Terve sieni kelluu rauhallisesti liuoksen pinnalla ja muuttaa teelehtien ja sokeriliuoksen seoksen vähitellen terveelliseksi ja maukalliseksi juomaksi.

Kombucha - top dressing

Sinun täytyy ruokkia aikuinen terveellinen sieni säännöllisesti ja tyhjentää lopullinen liuos järjestelmällisesti. Kesällä tämä tulisi tehdä joka kolmas-neljä päivää, talvella joka viides-seitsemäs päivä. Käymisprosessin nopeuttamiseksi niin paljon kuin mahdollista, lisää yksi lasi valmista infuusiota valmistettuun liuokseen.

Aikuinen sieni käsittelee infuusion nopeammin kuin sairas tai nuori sieni. Infuusion altistumista ei suositella, koska yläkerros alkaa heti tummua, ja se voi aiheuttaa sienen kuoleman.

Älä unohda, että sieni on pestävä kiehuvassa vedessä kolme kertaa, joka kerta, kun vaihdetaan liuosta. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta sieni ei vahingoitu.

Makeutusaineen käyttö sokerin tai raakasokerin sijasta on ehdottomasti kielletty, koska nämä toimet johtavat vääjäämättä sienen kuolemaan.

Valmis infuusio voidaan säilyttää jääkaapissa neljä-viisi kuukautta.

1. Infuusio tee

Mustalle teelle valmistettu liuos

Jos valmistat liuosta mustalle teelle, saat erittäin suuren määrän glukuroni- ja maitohappoja sekä puriineja, jotka pystyvät normalisoimaan kehon aineenvaihdunnan. Valtavalla määrällä fenolia ja eteerisiä öljyjä on bakteereja tappavia vaikutuksia. Tämä infuusio torjuu täydellisesti rasvakerroksia ja poistaa ylimääräisen kolesterolin.

Vihreälle teelle valmistettu liuos

Se voi auttaa torjumaan munuaisten, sapen ja virtsarakon kiviä. Hänellä on valtava määrä vitamiineja P, K, B2, jotka vastaavat ihon raikkaudesta ja joustavuudesta, normalisoivat verenkiertoa, vahvistavat hiuksia. Fermentoimattoman vihreän teen ja siinä olevien tanniinipitoisuuksien ansiosta syöpäkasvaimia ei kehitty.

Lisäksi tämä infuusio on erittäin tehokas monissa vaskulaarisissa, suolistosairauksissa ja antibakteerisena aineena.

Huolimatta siitä, että useimmat ihmiset pitävät mustasta teestä, sieni itse rakastaa vihreää. Siinä hän elää pidempään ja kasvaa paljon paremmin.

Yrttiteet

Valmistellessasi infuusiota Kombuchaan, voit käyttää sekä kasviperäisiä valmisteita että seoksia. Tätä varten sinun on otettava kaksi litraa vettä ja viisi ruokalusikallista yrttiseosta. Voit käyttää kahta ruokalusikallista teetä, ja loput on ruohoa. Ennen ruohon suodattamista on suositeltavaa vaatia noin tunnin ajan.

Eri kasvien käyttö

Karhunvatukka- ja nokkosenlehdet, äiti ja äitipuoli, plantain, mansikka- ja koivunlehdet, mustakukko, vihreä tee, limekukka.
Nokkonen lehdet, ruusunmarja ja vihreä tee.
Oregano, piikkisirkka, lintujen tähdit, snapdragon lehdet, kaikki tee.
Snapdragon, siankuju, karhun silmä, nokkos, mikä tahansa tee.
Vadelma- ja metsämarjalehdet, mustaherukka ja karhunvatukka.

Et voi ottaa kasveja, joissa on valtava määrä eteerisiä öljyjä, esimerkiksi salviaa, pippuria, kamomillaa, villiherukoita jne., Koska tällainen infuusio vaikuttaa kielteisesti terveyteesi.

Resepti nro 3 - Kombucha-ruoanlaitto

Välttämättömät ainesosat:

Puhdasta vettä kaksi litraa;
Kombucha;
Musta tee neljä teelusikallista, yrtti- tai vihreää teetä, sama määrä;
Sata grammaa sokeria tai hunajaa, mutta keinotekoisten korvikkeiden käyttö on ehdottomasti kielletty.

Keittoväliaine

Juoman valmistukseen tulisi käyttää vain makeaa teetä. Sata grammaa sokeria, tämä on normi tällaiselle määrälle teelehtiä.

Teemme teetä:

Mustan tai yrttiteetä varten keitä yksi litra vettä kattilassa. Vihreää tai valkoista teetä varten sinun täytyy lämmittää vettä, kunnes paksu höyry on pudonnut sen pinnasta tai kunnes se kiehuu, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.
Poista pannu liesistä, lisää teelehdet siihen, odota kaksikymmentä minuuttia, kunnes tee on haudutettu.
Tee suodatetaan, kaada se kolmen litran purkkiin.
Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
Lisää yksi litra kylmää vettä.

Kombucha-teetä teetä

Anna teen jäähtyä kokonaan, lisää sitten kaksikymmentä ml sitä. omenaviinietikka tai epätäydellinen lasi valmista infuusiota kombucha-valmistetta. Ennen kuin upotat kombuchaa purkkiin, kädet on desinfioitava huolellisesti. Poista sitten sieni huolellisesti astiasta, jossa sitä varastoitiin, ja laske se varovasti tummalla puolella teetä. Jos tumma puoli puuttuu, kumpi putoaa.

Koska valmistelutyöt on saatu päätökseen, juoman käyminen on tarpeen aloittaa. Peitämme purkin sienellä puhtaalla, useita kertoja taitetulla sideharsolla, kiinnitä se joustavalla nauhalla purkin kaulaan. Laita lämpimään ja pimeään paikkaan, jossa lämpötila ei ylitä kaksikymmentäviisi astetta lämpöä, ja suora auringonvalo ei kuulu sienelle.

Tästä hetkestä lähtien juoma käy fermentoitua neljästä nelitoista päivään. Ja sinun täytyy vain odottaa.

Soita Kombucha uudelleen

Voit käyttää kombuchaa toistuvasti. Tätä varten sinun on erotettava tummimman sävyn kerros ja hävitettävä se, laitettava teen sieni säiliöön makean teen kanssa ja noudatettava sitten yllä olevia kirjallisia ohjeita. Jos sinun ei tarvitse valmistaa seuraavaa juoman annosta, voit pitää Kombuchaa useita päiviä kaatamalla sen jäljellä olevan lopullisen juoman kanssa.

Kun kombucha kasvaa, voit käyttää sitä ja erottaa sen osista uuden sienen luomiseksi tai jakamalla sen ystäville, jotka myös aikovat tehdä maukkaan ja terveellisen juoman.

Voit valmistaa epätavallisen maukkaan ja terveellisen juoman Kombuchan avulla. Kombucha tunnetaan korkeasta maastaan \u200b\u200bja monista hyödyllisistä ominaisuuksista. Voit kasvattaa sen pienestäkin kappaleesta, mutta jos sinulla ei ole sitä, kerromme sinulle, kuinka saada kokonaan uusi Kombucha kotona.

Tämän päivän artikkelissa kuvaamme paitsi tehokas tapa kasvattaa kombuchaa, myös sen hoidon perussäännöt.

Kuinka kasvattaa Kombuchaa kotona

Kasvataksesi tyhjästä sinun on luotava erityinen ravintoalusta. On mielenkiintoista, että hän ilmestyi vahingossa: hän vain varttui kuppiin, jossa oli teetä jäljellä. Siitä lähtien sitä on käytetty useiden tuhansien vuosien ajan herkullisten juomien valmistukseen.

Tärkein ravintoalusta on haudutettu tee, sokeri ja vesi, jotka on sekoitettava tietyissä suhteissa. Seuraavassa kuvataan suosituin kasvatusmenetelmä.

välineet

Joten miten kasvattaa Kombuchaa kotona. Tätä varten sinun on hauduttava keskivahvaa irrallista lehtiä olevaa teetä ja lisättävä 2 rkl sokeria (liukumäellä) jokaiseen litraan vettä (kuva 1).

Valmiiksi valmistettu tee suodatetaan siten, että teetä ei jää nesteeseen, ja kaadetaan puhtaaseen lasi-astiaan.

Huomautus: Teepussit ja sokerin korvikkeet eivät sovellu, koska vartalo kasvaa vain luonnollisista ainesosista.

Kuva 1. Viljelyyn liittyvät piirteet

Yleensä sitä kasvatetaan litrapurkeissa. Vain kaksi kolmasosaa on täytettävä teellä, jotta tuote saa riittävästi ilmaa.

Kasvava olosuhteet

Tämän epätavallisen organismin viljelyä varten on noudatettava tiettyjä sääntöjä.

Kombucha tarvitsee seuraavat ehdot (kuva 2):

Riittävä määrä ilmaa: tästä syystä on mahdotonta täyttää purkkia nesteellä kokonaan, joten kasvavasta biomassasta puuttuu happea;
Optimaaliset lämpötilaolosuhteet: purkki teetä peitetään kannella ja säilytetään huoneenlämpötilassa;
Valaistus: tuote ei pidä suorasta auringonvalosta, mutta se on myös mahdotonta laittaa pimeään paikkaan. Ihanteellinen vaihtoehto olisi paikka keittiössä tai huoneessa, jossa on tarpeeksi valoa.

Kuva 2. Kasvava tekniikka

Viikossa veden pinnalle tulisi ilmestyä samea kalvo, joka osoittaa, että vartalo alkoi kasvaa. Jos näin tapahtuu, purkki jätetään noin 2 kuukaudeksi, niin että sisälle muodostuu riittävän suuri biomassa.

Säännöt

Kun olet onnistunut kasvattamaan vartalon itse tyhjästä, sinun on huolehdittava siitä kunnolla. Ensinnäkin se on siirrettävä puhtaaseen suureen purkkiin, jossa juoma valmistetaan.

Ennen tuotteen siirtämistä ja itse astia pestään lämpimällä vedellä. Purkki kuivataan ja täytetään tuoreella makealla teellä (noin 2/3) ja raaka-aineet siirretään. Niska on peitetty usealla kerroksella sideharsoa.

Kuva 3. Kombucha-hoito

Jatkossa aikuinen yksilö voidaan jakaa, jos se alkaa leviää reunoista. Biomassan osien leikkaamista tai repimistä ei suositella: huolimatta siitä, että nuori näyte voi kasvaa jopa kappaleesta, vanha kuolee usein sellaisista käsittelyistä.

Video näyttää yksityiskohtaisesti kuinka kasvattaa taloa.

Kotihoito

Hän ei vaadi erityistä hoitoa kotona. Tärkeintä on asettaa se sopivaan paikkaan, jossa on riittävästi auringonvaloa, mutta ilman suoraa auringonvaloa, jätä pankissa tilaa hapen tunkeutumiseen ja tyhjennä tuloksena oleva neste ajoissa (kuva 3).

kastelu

Purkissa muodostuneella juomalla on ominainen makea ja hapan maku. Lisäksi se on hyvä terveydelle, mutta sen saaminen edellyttää juottamista kunnolla.

Kolmen tai neljän päivän välein puoli nestettä tyhjennetään ja lisätään uusi annos makeaa teetä, joka toimii ravintoalustana (kuva 4). Voit käyttää sekä mustaa että vihreää teetä, mutta sen on oltava lehtiä.

Huomautus: Älä missään tapauksessa kaada teelehtiä ja sokeria suoraan purkkiin. Keho kasvaa vain valmistetulla teellä.

Ajoittain, noin muutaman kuukauden välein, on suositeltavaa tyhjentää kaikki saatu neste, huuhtele tuote uudelleen lämpimällä vedellä ja kasta se uuteen annosteltuun teetä.

piirteet

Jotta juoma olisi maukasta ja terveellistä, sinun on harkittava joitain hoidon ominaisuuksia. Ensinnäkin kaula on aina peitettävä harsolla, jotta hyönteiset eivät pääse nesteeseen.

Kuva 4. Kombuchan kaataminen

Toiseksi, sinun on seurattava huolellisesti itse sienen tilaa. Jos sen pinta on tummennettu tai peitetty tuberkuloilla, se on jaettava useisiin uusiin. Tämä on tehtävä huolellisesti, hiomalla vähitellen biomassaa, jotta se ei vaurioittaisi kudosta. Sen jälkeen saadut osat pestään lämpimällä vedellä ja asetetaan erillisiin astioihin.

Säännöt

Elävän organismin kasvattamisessa ja hoidossa on tiettyjä sääntöjä (kuva 5):

On parempi ottaa kolmen litran purkki, jotta ruumiilla olisi tarpeeksi tilaa ja ilmaa;
Niska voidaan peittää vain sideharsolla, muttei missään tapauksessa kansi tai folio, koska sisällä ei ole tarpeeksi ilmaa;
Muutaman päivän välein puolet valmiin juoman on tyhjennettävä ja täydennettävä tuoreella annoksella valmistettua teetä.

Sieni on myös jaettava ajoittain, koska vanhemmissa tapauksissa nesteen tuotanto vähenee.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja miten kasvaa

Jos olet jo tarjonnut keholle asianmukaista hoitoa ja saanut siitä jopa ensimmäisen juoman, olet kiinnostunut tietää, mitä ominaisuuksia ja hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on.

Kuva 5. Kombucha-varastointi ja viljely

Kombucha-käyttö on hyödyllistä tällaisissa tapauksissa.:

Taistelee tehokkaasti ylimääräistä painoa kiihdyttäen aineenvaihduntaa ja poistamalla suoloja ja toksiineja kehosta;
Sillä on korkeat anti-inflammatoriset ominaisuudet, ja sitä voidaan käyttää influenssan ja vilustumisen hoitoon ja ehkäisyyn;
Parantaa ihon laatua ja torjuu aknetta;
Siihen perustuva infuusio lievittää kipua palovammoista ja edistää haavan paranemista;
Sillä on diureettinen vaikutus ja sitä käytetään niveltulehduksen, artroosin ja ateroskleroosin estämiseen.

Koska tämä organismi kasvaa luonnollisilla ainesosilla, sillä ei käytännössä ole vasta-aiheita. Sitä tulee kuitenkin käyttää varoen liikalihavuutta ja diabetesta sairastaville, akuuteilla sieni-infektioille tai ihmisille, joilla on korkea vatsahappoisuus, voit valmistaa keittämisen vain mustan teen ja hunajan perusteella (sokerin sijasta).

Meduzomitset viljelty erittäin pitkään, asuu kaikissa maailman osissa, mukautuu helposti muuttuviin olosuhteisiin ja mukautuu niihin menestyksekkäästi, suhteellisen laaja lämpötila-alue kestääkseen, omaksumalla erilaisia \u200b\u200bravintoaineita ja erilaisia \u200b\u200bsokereita. Vain hiivasienille ja etikkahappobakteereille ominaiset toiminnot mahdollistavat aineenvaihdunnan uudelleen järjestämisen ja sisäisten varantojen aiheuttamien haittojen selviämisen. Mutta kun aloitat sienten valmistamisen kotona, muista, että tämä on ystäväsi, joka tulee aina pelastusominaisuuksillaan pelastamaan, ja vaatimaton vaatimattomuudesta huolimatta tarvitsee asianmukaista hoitoa.

Sieni kasvaa kerroksittain. He usein “jakavat” sen repimällä “kappaleen” päärungosta väittäen, että jopa hyvin pieni pala riittää uuden sienen kehittymiseen ja kasvamiseen. Ah, kuinka väärässä. Kyllä, sinä kasvatat sieniä, mutta luovuttajalla ja vastaanottajalla on vaikeuksia kasvaa, sillä niillä on pieni itämisen pinta, vahingoittuvat pitkään ja loukkaantuvat, hajottamalla liha. Siksi sinun on erotettava tytärkalvo huolellisesti, siirrettävä se puhtaaseen purkkiin, täytettävä lämpimällä vedellä ja siirrettävä jäljentämistä varten.

Kun olet tuonut kotiin kauan odotetun "ampumisen", älä kiirettä laita sitä ravintoalustalle. Jätä tytärkalvokerros lämpimään veteen huoneenlämmössä päiväksi peittämällä purkki kaksinkertaisella kerroksella puhdasta sideharsoa. Sinulla on aikaa valmistaa ruokia uudelle vuokralaiselle, miettiä sen ravintoalustan koostumusta. Älä tänä aikana ruokitse sitä teeliuoksella äläkä laita sokeria, anna sen olla sairas ja mukautua. Tällä hetkellä sieni on hyvin herkkä ulkoisille vaikutuksille, sideharso on yksinkertaisesti välttämätön, koska jos kärpäs laskeutuu siihen, se kuolee varmasti. Sienet kuolevat, jos peittävät ne harson sijasta tiukalla muovisuojuksella - tukahduta.

Välttämätön edellytys: pitää sieni lasikulhossa. On parempi olla pesemättä sitä pesuaineilla, kaada hyvää kiehuvaa vettä purkin päälle ja älä kiiru kaatamaan sitä, anna astioiden seistä jonkin aikaa sen kanssa. Ravintonesteen valmistamiseksi älä ota vesijohtovettä, tämä vesi sisältää suuren määrän klooria eikä edes pidä keitetystä meduusasta. Paras vaihtoehto on lähdevesi. Mutta nykyisessä ekologisessa tilassa jopa lähdevesi tulisi suodattaa. Toinen vaihtoehto: suodatettu vesi. Nykyään monissa taloissa on kiinteitä suodattimia ja suodatinkannuja, ja lopuksi voit silti käyttää juomavettä, jota myydään viiden litran muovipulloissa. Huuhtele se samalla vedellä.

Koska kerralla kombucha oli melkein jokaisessa talossa sen vaatimattomuutensa takia, he tottuivat keittämään sitä ilman erityisiä suunnitelmia: kolmen litran purkki-sieni -pakkauksessa kaadettiin päivittäisten teejuhlien jäännökset lisäämällä sokeria makuusi. Ja tuloksena oleva infuusio oli humalassa milloin tahansa, kaataen suoraan purkista, jossa sieni ui. Terveet organismit kestävät tällaista "kulutusta". Mutta älkäämme unohtako, että teekavas on ensisijaisesti lääkejuoma. Ja koska medusomycete-infuusio on lääke, se on valmistettava terveysstandardien mukaisesti ja pidettävä tarvittavien olosuhteiden mukaisesti.

Valuta infuusio, pese sieni, valmista ravintoalusta puhtaassa huoneessa huolellisesti pestyillä käsillä. Liuosta infuusio steriilillä harsolla kaatamalla puhtaaseen lasiin, joka on sekoitettu kiehuvalla vedellä. Sienen normaaliin kasvuun sopii kahden- tai kolmen litran lasipurkki. Mutta joskus tarvitaan suuri määrä infuusiota (esimerkiksi kylpyihin), sitten käytetään viiden ja kymmenen litran pulloja. On erittäin tärkeää, että niillä on riittävän leveä kurkku - tämä tekee mahdolliseksi hajottamatta sienen rungon pesemistä varten.

Kombucha tulisi pitää huoneessa, jossa huoneen keskilämpötila pidetään vakaana normaalissa kosteudessa.

Menetelmät kasvatusalustan valmistamiseksi Kombuchalle

Yleisin ja usein käytetty menetelmä on seuraava.

Valmista yhden prosentin infuusio teetä ja lisää siihen liuotettua sokeria suhteessa teetä infuusiona 1:10. Aseta sieni tähän ravintoalustaan.

Kiehauta 1,5 litraa vettä, poista pannu lämmöltä ja lisää veteen 5 g mustaa tai vihreää teetä (1 - 2 tl), vaatii 15 minuuttia, lisää sitten 70 g sokeria sekoittaen, liuotta se kokonaan, jäähdytä. huoneenlämpötila. Sieniä ei saa missään tapauksessa asettaa kuumaan liuokseen, jolloin se kuolee. Älä kaada liukenematonta sokeria sienelle: se vahingoittaa sienen vartaloa ja satuttaa.

Usein hunajaa lisätään teetä sokerin sijasta, koska se parantaa infuusion antiseptisiä ominaisuuksia. Tässä tapauksessa se lisätään teelehdille sen jälkeen kun se on jäähtynyt huoneenlämpötilaan. On kuitenkin huomattava, että korkea hunajapitoisuus estää sienen elintärkeää aktiivisuutta. Koko joukon hyödyllisiä aineita, hivenaineita ja mineraalisuoloja sisältävä hunaja sisältää siihen infusoidun juoman omalla tavallaan ainutlaatuisen, tehostaa sen antibakteerista vaikutusta ja kehon energiavaikutusta.

Tee valmistetaan tavalliseen tapaan, mutta otetaan vähintään kaksi litraa. Ravintoliuosta valmistetaan nopeudella 1 tl teetä ja 100 - 125 g sokeria litrassa.

Jos musta tee aiheuttaa sykettä, voidaan käyttää muun tyyppisiä teitä, kuten vihreää. On myös mahdollista käyttää lisäaineita, teetä ruusun lannoista (annos on suunnilleen sama). On kuitenkin muistettava, että sienen kvass perii teen ominaisuudet melkein ilman muutoksia. Ja jos musta tee aiheuttaa joissain sykettä, vihreä tee voi aiheuttaa paineen jyrkän laskun, mikä sinänsä ei ole kovin hyvä, ja verenpainepotilaille siitä voi tulla vakava haitta. Vihreä tee voi provosoida kipua, närästymistä mahan sairauksissa.

Käymisprosessi kiihtyy ja infuusion tehokkuus paranee, jos siihen lisätään omenapuisto. Talvella käytetään kuivattuja hedelmiä. Niitä kastetaan päivässä lämpimässä keitetyssä vedessä, sitten keitetään enintään 10 minuuttia ja vaaditaan 1,5–2 tuntia. Jäähdytetään huoneenlämpötilaan, infuusio lisätään sienen ravintoalustaan. Kesällä kuivattujen hedelmien sijasta käytetään tuoreita omenoita. Ensinnäkin tällä ratkaisulla on myönteinen vaikutus itse medusomyketin elämään, ja toiseksi tuloksena oleva juoma palauttaa tehokkaasti aineenvaihdunnan ja immuniteetin.

Tee korvataan joskus kahvi-, herne- tai soijajauheen liuoksella.

Yhdelle litralle kuumaa vettä - 1 rkl kahvia.

1 litralle lämmintä keitettyä vettä - 1/2 tl jauhoja. Loput komponentit ovat ennallaan. Juomalla on erityinen maku, kuten sanotaan "kaikille".

Kombuchan hoito ja viljely

Ensimmäiset päivät sopeutumalla sieni on tölkin pohjassa. Muutaman päivän kuluttua se tulee varmasti esiin, hiivan muodostamat hiilidioksidikuplat nostavat sen pintaan. Jos näin ei tapahdu, meduusasi ei riitä lämmön käymisprosessiin. Aseta se lämpimämpään paikkaan välttäen lämpötilan voimakasta nousua.

Jos laitat tölkin pohjalle riittävän kypsän sienen, nesteen pinnalle alkaa 2-3 päivän kuluessa muodostua läpinäkyvää uutta sieniä. Veteen upotettuna se on melkein näkymätön, mutta muutaman päivän kuluttua se tihenee ja muuttuu eräänlaiseksi joustavaksi viltiksi, joka koostuu elastisesta limakalvosta. Jos olosuhteet ovat suotuisat, muodostuu uusi, syötävä sieni 8.-10. Päivä. Hyvissä olosuhteissa infuusio pysyy läpinäkyvänä koko uuden sienen kasvuprosessin ajan, sen kalvo alkaa kuoriutua. Ajan myötä sen alempi kerros tummenee ja säikeet roikkuvat siitä. Ikääntyessään alemmat kerrokset voidaan poistaa, jos loput kerrokset riittävät kehon kasvuun.

Yläkasvanut ja hyvin kerrostunut sieni voidaan kuori huolellisesti, huuhtele erotettu kerros kevyesti lämpimällä keitetyllä tai suodatetulla vedellä, aseta toinen purkki ravinneliuosta lisäviljelyyn.

Infuusio saavuttaa ensimmäisen ”kypsyytensä” 3–4 päivän jälkeen kesällä ja 5–7 päivän jälkeen talvella. Mutta meidän ei pidä unohtaa, että terapeuttiseen käyttöön tarvitaan infuusioita, jotka ovat eri ikäisiä 3-4 päivästä 15 päivään tai enemmän.

Kolmantena - kuudentena päivänä juoma saa miellyttävän makean ja hapan maun, sillä on miellyttävä tuoksu, hiilihapotettu. Jos käymisprosessi pidentyy, juoman hapan luonne tulee etusijalle. Neljäntoista - viidentoista päivän kuluttua infuusio muistuttaa kuivaa viiniä.

Valmis kvass suodatetaan ja kaadetaan puhtaisiin pulloihin, suljetaan tiukasti korkkilla ja pannaan viileään paikkaan.

Kombucha-infuusiota käytetään harvoin puhtaassa muodossaan. Tämä on mahdollista, jos ensimmäisen "kypsyyden" (3 - 5 käymispäivää) jälkeen siivilöit vähitellen kvassia lisäämällä heikkoa teeinfuusiota, jossa on kymmenen prosenttia sokeria. Yleensä infuusio laimennetaan suhteessa 1: 2, 1: 3 tai enemmän, sen pitoisuudesta riippuen. Juoman ei tulisi ärsyttää suun, ruokatorven ja vatsan limakalvoja.

Muista! Sienet tulee pestä säännöllisesti vedellä. Suoritat tämän toimenpiteen kesällä yhdestä kahteen viikkoa ja talvella joka 3.-4. Poista se varovasti liuoksesta (siksi purkin riittävä leveä kurkku on tarpeen!), Huuhtele huolellisesti ja perusteellisesti viileässä keitetyssä tai suodatetussa vedessä ja aseta sitten takaisin infuusioon.

Järjestä kerran kuukaudessa osastollesi hyvä "kylpy". Kaada tämä neste pois tölkistä, huuhtele tölkki juoksevassa vedessä perusteellisesti ruokasoodalla ja huuhtele kiehuvalla vedellä. Huuhtele meduusat, katso jos on tarpeen erottaa jo kasvanut kerros. Aseta päivitetty sieni uuteen sokeriteetä sisältävään liuokseen lisäämällä päivitetty sieni käymisprosessin nopeuttamiseksi lisää siihen noin kymmenen prosenttia vanhaa juomaa. Tällaisessa ympäristössä se toipuu nopeammin.

Sienen ei pitäisi antaa uudelleenjäristyä liuoksessa (tätä varten se on tarpeen pestä), pääsääntöisesti seurauksena on ylemmän kalvon tummeneminen ja sieni kuolee.

Kombucha-nimitystä kutsutaan japanilaiseksi, meri-, mandzuuria-sieni-, samoin kuin kombucha-, tee-meduusoiksi, merikalvaksi, japanilaiseksi sieneksi, fangoksi tai meduusaksi. Tämä on symbioosi hiivan kaltaisista sienistä ja etikkahappobakteereista. Kombucha näyttää meduusalta, jolla on tiheä, kiiltävä yläkerros ja alhaalta bakteerikolonni - tämä on sienen itämisvyöhyke, joka on samanlainen kuin ripustetut rätit tai meduusan vatsa. Kombucha muuttaa makean teen ratkaisun terveelliseksi juomaksi.

Tarina

Vielä ei tiedetä, miten ja mistä Kombucha on kotoisin. Hänen kotimaansa katsotaan olevan Kiina, Intia, Ceylon, Tiibet.

Muinaisessa Kiinassa uskottiin, että "kam-bu-ha" - "teesienellä" on jumalallinen voima ja pidentää elämää. Tämä juoma oli saatavana vain keisarille ja vanhimmille käräjille.

Erittäin arvostettu kombucha-juoma Japanissa ja Intiassa. Ei ole yllättävää, koska tämä juoma on erittäin maukas ja terveellinen.

Kombucha -koostumus

Mitkä ovat hyötyaineet Kombuchassa?

C-vitamiini, PP, B1, B2, B6, B12, D; entsyymit, orgaaniset hapot, polysakkaridit, maitohapot, kofeiini, medusiini, karotenoidit ja sakkaroosi; hivenaineet: kalsium, jodi, sinkki.

Kaikki nämä aineet ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle.

vitamiineja:

C - parantaa immuunisuutta, normalisoi tunnetilaa, tarjoaa hoikkaan kuvan sekä verisuonten, hampaiden ja ikenien terveyden.
PP - suojaa ruoansulatus- ja sydänjärjestelmiä, normalisoi hormonitasoja, vähentää huonojen kolesterolitasoja, osallistuu hematopoieesiin.
B1 - vakauttaa hermostoa, tarjoaa henkistä toimintaa.
B2 - tarjoaa silmien terveyttä, lisää stressiresistenssiä, normalisoi aineenvaihduntaa, suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.
B6 - normalisoi hermostoa, edistää aminohappojen prosessointia, vakauttaa verenpainetta, stimuloi immuunijärjestelmää.
B12 - vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa vartaloa lihavuudesta, normalisoi aivot ja hermosto.
D - edistää kalsiumin imeytymistä, vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa sydäntä ja suolia.

Hivenaineet:

Kalsium - vastaa hermoimpulssien normaalista läpikulusta sekä luiden ja hampaiden lujuudesta, auttaa poistamaan suoloja ja radionuklideja kehosta, sillä on anti-allergeenisia ominaisuuksia, vakauttaa sydämen toimintaa ja alentaa verenpainetta.
Jodi - suojaa kilpirauhanen, vastaa normaalista kasvusta, osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin ja vakauttaa hermoston tilan.
Sinkki - vastaa nivelten terveydestä, parantaa kehon korjaavia toimintoja, osallistuu verentoitoon, parantaa aivojen toimintaa.

Hyödylliset aineet:

Orgaaniset hapot - vieroitus- ja antiseptiset ominaisuudet, vahvistavat vartaloa, varmistavat ruuansulatuskanavan täydellisen toiminnan
suolistossa, mukana aineenvaihduntaprosesseissa.
Entsyymit - vahvistavat immuniteettia, edistävät toksiinien poistumista kehosta ja vitamiinien ja mineraalien imeytymistä, suojaavat ruuansulatuksia.
Polysakkaridit - tarjoavat keholle energiaa.
Karotenoidit - välttämättömät silmien terveydelle, suojaavat kehoa ultraviolettisäteilyn haitallisilta vaikutuksilta, ovat luonnollisia antioksidantteja.
Kofeiini - virkistää, lisää hetkeksi huomiota ja muistia, lisää tehokkuutta.
Sakkaroosi - hyödyllinen munuaissairauksissa, lisää kylläisyyttä, parantaa aivojen toimintaa.
Maitohapot - parantavat maha-suolikanavan toimintaa.
Medusin on luonnollinen antibiootti.

Kombucha: hyödyt ja haitat

Kombucha sisältää monia tärkeitä komponentteja ihmisten terveydelle. Koska Kombuchaa pidetään niin arvostettuna.

Kombucha: n hyödylliset ominaisuudet:

Kombucha-infuusio on hyödyllinen maha-suolikanavan sairauksissa.
Suositellaan Kombuchaa maksa- ja sappirakon sairauksiin.
He juovat kombuchaa virusinfektioiden ja vilustumisen vuoksi.
Tämä juoma on hyödyllinen ikenien ja nenän limakalvojen ongelmiin.
Kombucha-infuusio auttaa tartunnan saaneita haavoja, palovammoja ja allergioita.
Kombuchaa suositellaan iho- ja hiusongelmiin.
Kombucha uskotaan helpottavan tuberkuloosipotilaiden tilaa.
Juo tätä juomaa ja niille, jotka haluavat laihtua.
Kombucha myötävaikuttaa hermoston normalisoitumiseen.
Se palauttaa suoliston luonnollisen mikroflooran ja torjuu tehokkaasti ummetusta.
Kombucha alentaa verenpainetta.
Kombucha-infuusio rauhoittaa hammassärkyä.
Lisäksi tämä juoma sammuu täydellisesti janoon.
Kombucha-infuusio auttaa parantamaan hyvinvointia juhlojen jälkeen, joilla on raskas libations.
Kombucha auttaa torjumaan väsymystä ja masennusta. Se on hyödyllinen vaurioissa ja jatkuvassa stressissä.

Kombucha-käyttö

Muuten, Kombucha-infuusiota ei käytetä vain juomana:

Tämä infuusio voi huuhdella hiuksiasi - ne muuttuvat vahvemmiksi ja pehmeämmiksi, näyttävät kiiltäviltä.
Voit huuhdella suuasi tällä infuusiolla: se auttaa palauttamaan ikenien terveyden ja poistamaan pahanhajuisen hengityksen.
Tämän infuusion kompressio auttaa palovammoissa.
Hyödyllisiä jalkakylpyjä, jotka lievittävät väsymystä, samoin kuin kynsien kylpyjä - kynnet muuttuvat terveellisemmiksi ja vahvemmiksi.
Ihmisille, joilla on ongelmainen rasvainen iho, suositellaan pyyhkimään kasvonsa tähän nesteeseen upotetulla vanupuikolla. Peseminen infuusiolla Kombuchaa on myös hyödyllinen: se tekee ihosta sileän ja terveen.
Konjunktiviitin hoitoon ovat hyödyllisiä silmäkompressit Kombucha-infuusiosta.
Voit lisätä Kombucha-infuusion kylpyyn (1 kuppi). Tällainen kylpy sävyttää ihoa eikä kuivaa sitä.
Kombucha auttaa kynsien sienihoidossa.

Kombuchaa käytetään myös ruoanlaitossa:

Kombucha-infuusio voidaan korvata kvassilla keitettäessä okroshkaa.
Cocktail valmistetaan infuusion, hunajan, sitruunan ja porkkanamehun seoksesta.
Tämän juoman perusteella valmistetaan kastikkeet.

Kombucha-sekoitus muiden kasvien infuusion kanssa auttaa selviytymään unettomuudesta, vähentämään allergisia reaktioita, parantamaan tilaa Urokierron järjestelmän sairauksilla, nivelisairauksilla ja pääsemään eroon migreenistä.

Vasta

Valitettavasti jopa kaikkein terveellisillä ruuilla voi olla vasta-aiheita. Siksi, ennen kuin aloitat juomisen Kombucha-infuusion, sinun on varmistettava, että et ole allerginen tälle tuotteelle.

Et voi juoda tätä juomaa niille, jotka kärsivät tyypin 2 diabeetikasta, liikalihavuudesta ja mahalaukun mehun korkeasta happamuudesta.

Kombuchaa käytettäessä raskaana oleville ja imettäville äideille on noudatettava varovaisuutta.

varotoimet:

Lääkkeitä käyttävien tulee neuvotella lääkärin kanssa ennen Kombucha-infuusiota.
Älä lisää sokerin korvikkeita sieniravinteeseen.
Jos liuos on liian kylläinen, se on laimennettava ennen käyttöä.
Älä juo Kombucha-infuusiota tien edessä, jos joudut ajamaan autoa: käymisprosessin aikana muodostuu alkoholia.
Luettelo sairauksista, joissa kombucha on hyödyllinen, on erittäin laaja. Mutta vakavien terveysongelmien vuoksi sinun ei pidä korvata matkaa lääkärille ja perinteistä hoitoa tämän juoman käytöllä.
Vihreän teen infuusio sisältää enemmän kofeiinia ja sillä on voimakkaampi vaikutus maha-suolikanavaan.
Ei ole suositeltavaa juoda enemmän kuin 1 litra infuusiota päivässä.

Kuinka kasvaa ja miten keittää Kombuchaa

Kombuchan tekemiseen tarvitset seuraavat:

Sourdough (Kombucha)
2 litraa vettä
200 gr. puhdistettu sokeri (joskus käytän hunajaa, mutta tällaisen juoman maku on erikoinen)
4 tl mustaa tai vihreää teetä (voit halutessasi käyttää mitä tahansa muuta teetä, myös yrtti- tai kukka)
Kolmen litran lasipurkki (voit käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, mutta ei missään tapauksessa metallia)
Sideharso, paperipyyhe, kangas
Joustava tai joustava punos, side

Cooking Kombucha:

Sinun täytyy tehdä makea tee ja antaa sen hautua vähintään neljänneksen tunti. Varmista, että teessä ei ole palalehtiä tai liukenematonta sokeria.
Kaada tee astiaan tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan ja jäähdytä se. Älä laita Kombuchaa kuumaan nesteeseen.
Lisää vanha hapanmarja purkkiin: suunnilleen 1:10.
Upota sieni nesteeseen.
Peitä purkki sideharsolla tai paperipyyhkeellä ja kiinnitä joustavalla nauhalla (teippi). Sienen tulisi hengittää, mutta pölyä ja hyönteisiä, etenkin hyönteisiä, ei pitäisi päästä sisälle.
myös muiden kasvien siitepölyä ja itiöitä.
Aseta purkki pimeään ja lämpimään paikkaan (noin 25 astetta).
Mitä lämpimämpi sieni on, sitä nopeammin se sulautuu. Yleensä se on valmis 7-10 päivässä.
Valmiin infuusion jälkeen sieni on poistettava - erittäin huolellisesti ja aina puhtailla käsillä. Se on asetettava uuteen elatusaineeseen, joka on valmistettu samalla tavalla.
Infuusion tulisi antaa kypsyä: kaada se lasisäiliöön, jossa on tiukka kansi ja jätä se vähintään viiden päivän ajaksi viileään paikkaan.

Juoma on valmis juomaan!

On olemassa mielipide, että Kombucha on herkkä käsittelylle: sinun on huolehdittava siitä, jaettava tytärsienet sukulaisille ja ystäville, eikä vanhaa sieniä voida hävittää - sinun on haudattava se.

Hyödyllisiä vinkkejä:

Kombuchaa ei tule jäähdyttää: sitä tulisi varastoida huoneenlämmössä, mutta varjossa.
Älä sulje purkkia teesieniä tiiviisti - on parempi peittää se vain, jotta sieni voi hengittää.
Sienen ravintoalusta - makea tee - ei saisi sisältää paloja sokeria tai teelehtiä.
Sinun ei tarvitse kaada sokeria itse sienelle.
Ainakin kerran kuukaudessa (ja kesällä - kahdesti), sieni on huuhdeltava puhtaalla vedellä. Älä kuitenkaan pese kombuchaa liian usein: se voi vahingoittaa sitä.
Selvä näyttö siitä, että sienellä ei ole kunnosta, on infuusion paksuuntuminen.
Kombucha voidaan kuivata, se alkaa toimia uudelleen, kun se kaadetaan makealla teellä.
On välttämätöntä pidättäytyä kasvamasta kombuchaa yrttiteissä kasveista, jotka tuottavat eteerisiä öljyjä: kamomillaa, herukkaa, salviaa. Ja päinvastoin, sellaiset kasvit kuin: snapdragon, nokkoset, koivunlehdet, mansikat, vadelmat, dogrose, coltsfoot, oregano, yarrow sopivat hyvin kombuchaan.

Kombucha-leviäminen:

Voit erottaa osan sienestä itse ja asettaa sen ravintoalustaan.
Kombucha voi erottaa itsensä tytärsienestä.
Voit kasvattaa uuden Kombucha: jätä Kombucha-infuusio huoneenlämpötilaan - muutamassa viikossa (ehkä aikaisemmin) nesteen pinnalle muodostuu ohut kalvo, josta tulee aikuinen sieni.

Mistä saada ja mistä ostaa Kombucha

Kombuchaa voi tilata verkkokaupoista (kuivassa muodossa). Sen kustannukset vaihtelevat välillä 240-800 ruplaa. Keskimääräinen hinta on 500-650 ruplaa. Kombuchaa ja sen valmisteita myydään apteekeissa Euroopan maissa sekä Kiinassa ja Japanissa. Joten voit tilata sen ystäville, jotka lähtevät näihin maihin.
Mutta parhaimpana pidetään Kombuchaa, joka annettiin lahjaksi hyvältä ihmiseltä: ystävältä, sukulaiselta tai vain tuttavalta.