Vinkkejä valurauta- ja alumiinipannujen leivontaan. Kuinka lämmittää valurautainen paistinpannu ennen ensimmäistä käyttöä: parhaat menetelmät. Venäjällä valmistetut valurautaiset paistinpannut Voit lämmittää alumiinisen paistinpannun suolalla

Valurautainen paistinpannu on pakollinen elementti jokaisen kotiäidin keittiössä, joka kiinnittää ensisijaisesti huomiota kestävyyteen ja korkealaatuinen keittiövälineet. Tällaisten astioiden avulla voit valmistaa erittäin maukkaita haudutettuja ja paistettuja ruokia. Totta, ostaa uusi kohde keittiövälineet, sinun on tiedettävä tarkasti, kuinka valurautainen paistinpannu lämmitetään, jotta esine miellyttää omistajaansa mahdollisimman pitkään.

Miksi paistaa paistinpannua?

Kun ensimmäisen kerran koet tällaisten astioiden käytön, valurautapannujen lämmittämiseen tarvittava tieto näyttää melko oudolta ja aiheuttaa hämmennystä monien kotiäidien keskuudessa. Mutta valurautaiset pannut Venäjän tuotanto, kuten vastaavia toisesta maasta tuotuja ruokia, ne on lämmitettävä, ja se on erittäin helppo tehdä. Jopa aloittelija voi helposti selviytyä tällaisesta prosessista, kun hän on ymmärtänyt tärkeimmät vivahteet.

Mutta sinun ei pidä hylätä menettelyä, koska se on erittäin tärkeä korkealaatuisen ruoanvalmistuksen kannalta.

Mitä tehtäviä kalsinointi suorittaa?

Kalsinointi on suoritettava seuraavien tehtävien suorittamiseksi:

Paistinpannun valmistelu käyttöön. On olemassa tietty tuotantoprosessi, jota jokainen tehdas noudattaa huolellisesti. Ja se johtuu siitä, että uudet keittiövälineet (etenkin valurauta) on päällystetty erityisellä suojavoiteluaineella, joka suojaa astioita, mutta samalla on tarpeeksi paha haju. Väärä kalsinointi tai sen puuttuminen vaikuttaa viime kädessä ruoan laatuun, joka kypsennetään tässä keittoastiassa.
Vastaostettujen astioiden laadun tarkistaminen. Tapahtuu, että uusi valurautainen paistinpannu peittyy halkeamilla kuumennettaessa tai alkaa ilmaantua erilaisia muodonmuutoksia. Vain huonolaatuiset astiat käyttäytyvät tällä tavalla, jotka voit viedä heti turvallisesti myymälään, josta ne on ostettu. Palautuksen syynä on valmistusvirhe. 100 %:ssa tapauksista mainettaan arvostava myyjä joko vaihtaa astiat tai palauttaa rahat.
Suojakerroksen luominen. Edellyttäen, että niitä käytetään oikeat keinot Kalsinoinnin jälkeen upouuden valurautaisen paistinpannun pinnalle ilmestyy suojakerros. Koska valurauta on huokoista materiaalia, ruokajätteet voivat helposti päästä sen mikroskooppisiin huokosiin, jotka alkavat hajota ajan myötä. Tässä suhteessa alkaa ilmaantua epämiellyttävä haju, ruoka alkaa tarttua kypsennyksen aikana, ja joskus pinnalle voi jopa ilmestyä ruostetta. Siksi lisäsuoja ei haittaa ollenkaan.

Perusmenetelmät paistinpannun lämmittämiseen

Tieto valurautaisen paistinpannun lämmittämisestä välittyy sukupolvelta toiselle naislinjan kautta monissa venäläisissä perheissä. Ja tieto, jota käytettiin aivan 1900-luvun alussa, on nykypäivänä tärkeämpää kuin koskaan.

On olemassa monia erilaisia ja tehokkaita menetelmiä, mutta suosituimmat ovat:

suola,
öljy.

Jokainen näistä menetelmistä oikea käyttö näyttää erinomaisia tuloksia, takuut pitkä työ astiat ja laadukasta ruoanlaittoa ruokaa. Edellyttäen, että ostetut astiat täyttävät kaikki tämän alueen vaatimukset.

Kalsinointi suolalla

Esi-isämme osasivat lämmittää paistinpannun suolalla. Suolan kaltainen tuote on ollut tunnettu jo pitkään, ja siksi sen käyttö paitsi ravitsemuksessa löydettiin useita vuosisatoja sitten. Siksi prosessi on yksinkertainen, ja jopa kokematon kotiäiti voi selviytyä siitä.

Toimiaksesi tarvitset kivisuolaa, jota voi helposti ostaa mistä tahansa kaupasta. Se on kaadettava pannun pohjalle. Suolakerroksen paksuus on noin 1 senttimetri. Pohjan tulee olla täysin suljettu. Paistinpannu kannattaa laittaa tuleen ja odottaa, että suola lämpenee kunnolla. Juuri tämä kivisuolan tila antaa sen imeä täydellisesti vieraita aineita ja poistaa epämiellyttäviä hajuja astioista.

Ennen kuin lämmität valurautaista paistinpannua liedellä suolalla, sinun on valmistauduttava siihen, että keittiö täyttyy riittävästi epämiellyttäviä hajuja. Tämä prosessi on kuitenkin luonnollinen, eikä sitä valitettavasti voida välttää. Kalsinointiaika on 10-20 minuuttia. Tärkeitä tekijöitä jotka vaikuttavat aikaan:

palon voimakkuus,
pannun koko.

Suolan väri auttaa määrittämään, onko kalsinointiprosessi valmis vai ei. Kun vaihdat sitä, sinun on sammutettava lämpö ja jätettävä pannu suolalla liedelle. Tietyn ajan kuluttua, heti kun suola alkaa jäähtyä, sinun on hävitettävä sisältö ja pyyhittävä pinta huolellisesti kasviöljy. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä pannu uudelleen kytkemällä matala lämpö päälle.

Kuumenna paistinpannu öljyllä

Valurautaisen paistinpannun lämmittämiseen ennen ensimmäistä käyttöä on monia sääntöjä, mutta vain osa niistä on erityisen suosittuja maanmiestemme keskuudessa. Öljy on erittäin tehokas tässä asiassa.

Aluksi sinun on huuhdeltava huolellisesti uudet astiat ja pyyhittävä ne kuivaksi. Seuraava vaihe on kasviöljyn lisääminen. Likimääräinen määrä on niin, että koko pinta on peitetty tiheällä nestekerroksella. Kun toimenpide on valmis, öljy on kaadettava. Pannu tulee pyyhkiä kuivalla, pehmeällä liinalla.

Kalsinointi liedellä

Kysymys siitä, onko mahdollista lämmittää paistinpannua liedellä, huolestuttaa monia kotiäitejä. Asiantuntijat vakuuttavat, että tämä on yksi parhaista tehokkaita tapoja. Ja samalla ei ole väliä millainen liesi (sähkö- tai kaasu-) on asennettuna, sillä mikä tahansa voidaan lämmittää maksimitehoon.

Kalsinointiprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

Valurautaiset astiat asetetaan liesille maksimilämmöllä. Kuumenna pannua, kunnes pohja ja seinämät alkavat vaalentaa. Viesti, joka osoittaa, että pannu on täysin kuumennettu väri tummanharmaa. Sitten voit olla varma, että se on päässyt eroon tuotannon aikana levitetystä suojakerroksesta.
Vielä kuuma paistinpannu on siirrettävä virran alle kylmä vesi, jonka ansiosta valurauta jäähtyy välittömästi. Tämän yksinkertaisen liikkeen ansiosta voit saavuttaa astioiden lisäkovettumisen.
Aseta pannu takaisin liedelle. Sen pitäisi silti pysyä märkänä, varsinkin kun vesi haihtuu kuumennettaessa hyvin nopeasti.

Maksimitehokkuuden saavuttamiseksi tämän tyyppinen kalsinointi yhdistetään kivisoodalla kalsinointiin. Kaikki kokeneet kotiäidit tietävät kuinka lämmittää valurautainen paistinpannu tällä tuotteella. On vain lisättävä, että toimenpide suoritetaan kohtalaisella lämmöllä ja suolaa kaadetaan tasaisena kerroksena, joka peittää koko pinnan. Kun suola muuttuu keltaiseksi, se on hävitettävä ja pannu asetettava uudelleen veden alle.

Tämä kalsinointivaihe oli viimeinen, sen jälkeen sinun on vain asetettava astiat pehmeille pyyhkeille, jotka imevät kaiken kosteuden. Voit myös lähettää paistinpannun miedolla lämmöllä kuivumaan.

Huuhtele kylmä vesi kuumavalurauta on hyvin yksinkertainen tapa paitsi kovettaa astioita, myös tarkistaa niiden laatu. Jos missä tahansa prosessin vaiheessa ilmenee halkeamia, siruja tai muita vaurioita, pannu on käyttökelvoton ja se tulee palauttaa myyjälle.

Paistinpannun kuumennus uunissa

Kuinka lämmittää valurautainen paistinpannu uunissa? Helppoa kuin mikä! Lisäksi tätä menetelmää suosivat kokeneimmat kotiäidit, jotka arvostavat aikaa ja yrittävät tehdä kaiken pienin kustannuksin.

Ensimmäinen askel on pestä astiat perusteellisesti tavallisilla pesuaineilla. Tämän jälkeen sinun on pyyhittävä koko pannu kuivaksi. Tätä varten on suositeltavaa käyttää pehmeää kangasta, joka on kastettu mihin tahansa kasviöljyyn. Tässä muodossa, ohuella öljykerroksella lisäsuojaksi päällystettynä, paistinpannu lähetetään ylösalaisin uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Tunnin kuluttua sinun tarvitsee vain sammuttaa uuni ja jättää se tähän tilaan tietyksi ajaksi (kunnes se jäähtyy kokonaan valurautaiset astiat). Kun pannu on jäähtynyt, se on käyttövalmis.

Ja vaikka tämä menetelmä vie enemmän aikaa, se vaatii silti vähemmän työtä. Ja tämä on uskomattoman kätevä kiireisille kotiäidille. On helppo ymmärtää, kuinka valurautainen paistinpannu lämmitetään tällä tavalla. Ja laadukas työ auttaa sinua saamaan laadukkaita ruokia josta tulee korvaamaton apulainen keittiössä. Muuten, uuni on hyvä apulainen, jos herää kysymys valurautaisen grillipannun lämmittämisestä.

Emalittomien astioiden valmistus

Ennen kuin valurautainen paistinpannu kalsinoidaan kunnolla, se on valmisteltava tätä prosessia varten. On olemassa valmistusmenetelmiä, jotka ovat samanlaisia kaikille kalsinointityypeille. Ennen ensimmäistä käyttöä ja kalsinointia astiat tulee pestä huolellisesti millä tahansa pesuaineella.

Emaloitumattomien valurautaastioiden hoito

Ei ole suositeltavaa jättää ruokaa valurautaiseen paistinpannuun säilytystä varten. Tähän eivät sovi venäläiset valurautaiset paistinpannut tai vastaava ulkomailla valmistettu tuote. Astiat on pestävä heti ruoan valmistuksen jälkeen. Muuten, kokeneet kotiäidit eivät käytä hankaavia pesuaineita, jotta ne eivät pilaa astioita. On pestävä käsin Astianpesukone voi myös vaikuttaa negatiivisesti pannun laatuun.

Mikä menetelmä minun pitäisi valita?

Yhden tai toisen menetelmän valinta riippuu suoraan kotiäidistä. Vain hän voi keskittyä siihen, mikä on hänelle mukavampaa. Esitetyt menetelmät auttavat saamaan hyvän suojakerroksen valurautaisten astioiden pinnalle ja samalla poistamaan paistinpannun tuotantokalvosta.

Todellinen ongelma on, että ruoka tarttuu astiaan kypsennyksen aikana. Useimmissa tapauksissa on mahdollista päästä eroon tästä ongelmasta pannun korkealaatuisen kalsinoinnin ansiosta. Kotiäidit huomauttavat myös, että tällaisten astioiden peseminen on paljon helpompaa.

Älä aloita ruoanlaittoa uudessa pinnoittamattomassa paistinpannussa, joka on valmistettu alumiinista.

Todennäköisesti ruoka tarttuu pohjaan tai palaa. Tämän estämiseksi sinun on kalsinoitava uusia ruokia. Opi valmistelemaan alumiinipannu käyttöä varten. Tutustu menetelmiin, joilla tämä työ tehdään, ja valitse sopiva vaihtoehto.

Mitä tehdä uudelle alumiinipannulle

Uusi pannu on puhdistettava. Valmistuksen aikana seinille voi jäädä teknistä öljyä ja muita haitallisia hiukkasia. Ne eivät näy edes paljaalla silmällä, mutta ne ovat niin.

Puhdista uudet alumiiniset astiat seuraavasti:

Pese muutamalla pisaralla mitä tahansa keittiövälineiden pesuainetta tai pyykinpesuaine.
Täytä puhtaat astiat puoliväliin vedellä.
Lisää pieni pala sitruunaa. Tämä poistaa mahdolliset epämiellyttävät hajut.
Keitä vettä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Tee sitten palamisen estämiseksi tulevaisuudessa kalsinointi yksi alla olevista tavoista. Kaikki vaihtoehdot voidaan tehdä helposti itsenäisesti kotona.

Menetelmät alumiinisen paistinpannun kalsinointiin

Ihmiset keksivät ja käyttivät menetelmät kauan sitten, kun niitä ei ollut tarttumattomat pinnoitteet. Ensimmäiseen käyttöön valmistautumismenettelyn tarkoituksena on tukkia huokoset ja luoda eräänlainen suojakalvo. Tosiasia on, että alumiinissa on mikrohuokosia, minkä vuoksi palaminen tapahtuu. Kalsinointi auttaa täyttämään ne siihen asti, kunnes kypsennetty ruoka tarttuu pohjaan.

"Isoäidin" menetelmä suolalla

Yleisin ja yksinkertaisin vaihtoehto valmistautua ensimmäiseen käyttöön:

Aseta puhdas, kuiva paistinpannu liedelle ja käännä lämpö mahdollisimman alhaiseksi.
Peitä pohja karkealla ruokasuolalla noin 1 cm kerroksella.
Kuumenna 20 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan.
Poista suola pohjasta ja pyyhi pehmeällä, puhdistettuun kasviöljyyn kostutetulla liinalla.
Käytä 2-3 päivän kuluttua.

Vaihtoehto vedellä ilman suolaa

Kiehauta vesi paistinpannulla ja valuta sitten. Anna kuivua luonnollisesti pyyhkimättä. Levitä kasviöljyä tasaisesti pinnalle äläkä käytä käsiteltyjä alumiinisia astioita useisiin päiviin.

Kalsinointi kasviöljyllä

Yhtä yleinen menetelmä uuden alumiinisen paistinpannun valmistelemiseksi käyttöön on seuraava:

Kaada joukkoon kasviöljyä niin paljon, että pohja peittyy kokonaan.
Kuumenna sitä miedolla lämmöllä keskimäärin 20-25 minuuttia.
Jäähtymisen jälkeen huuhtele puhdas vesi ilman kemikaalien käyttöä.
Käytä astioita jonkin ajan kuluttua (1-2 päivää).

Ennen työskentelyä aseta liesituuletin maksimitilaan, avaa ikkunat, koska lämmityksen aikana ilmaantuu ominainen haju. Muista käyttää puhdistettua öljyä, muuten savua tulee paljon.

Yhdistetty menetelmä

Tämä menetelmä yhdistää kaksi edellistä, joissa käytetään öljyä ja suolaa. Hyvä vaikutus se käy ilmi, jos otat kaksi ainesosaa samanaikaisesti. Kun aloitat öljyn lämmittämisen, lisää siihen ruokalusikallinen suolaa. Lopeta lämmitys 20 minuutin kuluttua, anna jäähtyä, huuhtele.

Yksinkertaistettu menetelmä

Aikaa säästävin valmistusvaihtoehto alumiininen paistinpannu ensimmäistä ruoanlaittoa varten, koska sinun ei tarvitse seistä lieden lähellä. Ideana on paistaa uunissa:

Voitele ensin puhdas paistinpannu molemmilta puolilta puhdistetulla öljyllä.
Laita se ylösalaisin 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
Tunnin kuluttua sammuta uuni ja jätä pannu jäähtymään.
Aloita muutaman päivän kuluttua uusien tarttumattomien keittoastioiden käyttö.

Tärkeitä turvallisuussääntöjä kalsinoinnin aikana

Alumiinisen paistinpannun valmistaminen ensimmäistä käyttökertaa varten on helppoa. Samalla kannattaa kiinnittää huomiota tarkka huomio varotoimenpiteet tämän toiminnan aikana:

Älä koskaan kaada vettä kuumaan öljyyn.
Älä pese kuumaa pannua heti lämmityksen jälkeen vedellä.
Valmistele paksut uunikintat etukäteen, jotta et polta käsiäsi, ja jalusta, jotta et vahingoita pöytää.
Varmista, että lähellä ei ole syttyviä materiaaleja.

Saavutetun vaikutuksen vahvistaminen

Paras tapa suojata alumiininen paistinpannu palamiselta pitkäksi aikaa on toista kalsinointi useita kertoja.

pese paistinpannu pehmeillä sienillä äläkä käytä kovia, hankaavia tai metallituotteita;
Sekoita ja käännä ruokaa puisella tai muovisella lastalla;
jos ajan mittaan ilmaantuu palaneita hiukkasia, ripottele ne ruokasooda ja hiero kevyesti - lika irtoaa helposti.

Muista, että on parempi tehdä yksinkertainen heti alumiinisen paistinpannun ostamisen jälkeen alustava valmistelu ennen käyttöä ja älä lykkää tätä toimintaa myöhemmäksi, kun tarvitset sitä ruoanlaittoon.

Jos et halua vaivautua valmisteluun, osta paistinpannut. Tutustu valintaan tai muihin ohjeisiin "Ruoanlaittoastiatyypit" -sivustollamme.

Kaikki naiset viettävät paljon aikaa keittiön liesi. Ja jokainen kotiäiti haluaa kokata mielellään. Ruoanlaittovälineillä on tässä tärkeä rooli. Tärkeimmät työkalut täällä ovat paistinpannut ja kattilat. Ruoan laatu riippuu niiden tyypistä, koosta ja ennen kaikkea materiaalista, josta ne on valmistettu. Hyvin usein naiset käyttävät alumiinisia astioita. Sen etuja ovat, että se on kevyt, mukava ja edullinen. Mutta usein siihen ilmestyy hiilikerrostumia materiaalin ohuuden vuoksi. Se pilaa ruoan maun ja ulkomuoto keittiövälineet.

Kuinka puhdistaa alumiininen paistinpannu

Tosiasia on, että alumiini on erittäin herkkä metalli. Sitä on käytettävä erittäin huolellisesti, käyttämällä vain muovisia tai puisia lastat. Ja suhtaudu siivoukseen erittäin varovasti. Älä missään tapauksessa käytä hankausaineita tai teräsvillaa. Kuinka sitten puhdistaa alumiininen paistinpannu?

Vaihtoehtoja on useita:

Sekoita astianpesuaine, etikka ja ruokasooda yhtä suuriin osiin. Kaada vettä paistinpannulle (mahdollisimman paljon), lisää syntynyt seos sinne ja laita tuleen. Keitä noin 15-20 minuuttia ja poista sitten hiilikerrostumat sienellä.
Periaate on sama kuin ensimmäisessä vaihtoehdossa, mutta aiempien ainesosien sijasta lisää veteen vain 2-3 ruokalusikallista sitruunahappoa.
Voit käyttää ammoniakkia pannun pesussa.
Kiehuminen seoksessa: 10-15 litralle vettä - 100 g silikaattiliimaa, 100-200 g soodaa. Ennen kuin valmistat alumiinipaistinpannua soodalla, sinun on poistettava siitä kaikki muoviosat (esimerkiksi kahva) ja valittava iso astia, joka sopii täysin paistinpannuun ja jota et välitä vahingoittaa. Keitä pannua tässä liuoksessa 30-40 minuuttia. Pese seuraavaksi tavalliseen tapaan. Liiman ja soodan sijasta voit kokeilla 100 g hienonnettua pesusaippuaa. Näin voit puhdistaa paitsi sisäpinnan myös ulkopinnan.

Kuinka puhdistaa tarttumaton paistinpannu

Nykyään on iso valikoima pannut tarttumattomalla pinnoitteella: Teflon, titaani, marmori, keramiikka. Tämäntyyppisten keittoastioiden ei yksinkertaisesti pitäisi palaa. Siksi se on helppo puhdistaa pesuaine. Älä vain käytä hankaavia, emäksisiä tai happamia tuotteita, samoin kuin kovia sieniä ja siveltimiä. Pinttyneen lian poistamiseksi voit liottaa sen hetkeksi lämpimään veteen tai keittää vettä pesuaineella paistinpannussa.

Mutta se tapahtuu teflonilla tai päällä keraaminen paistinpannu ruokapalovammoja ja hiilikerrostumia ilmaantuu. Tämä voi olla merkki siitä, että pinnoite on huonolaatuinen tai vaurioitunut. Joka tapauksessa tällaisia astioita ei voi enää käyttää. Tämä on erittäin haitallista terveydelle.

Tarttumaton pinnoite levitetään yleensä keittoastian sisäpinnalle, joten ulkopinnalle voi muodostua hiilikerrostumia. Kuinka pestä tarttumaton paistinpannu Kanssa ulkopuolella? Voit keittää paistinpannun vedessä, jossa on ruokasoodaa. Tai käytä meille jo tuttua menetelmää silikaattiliimaa, sekä pyykinpesusaippuaa. Nämä ainesosat eivät vahingoita pinnoitetta. Jos hiiliesiintymät ovat hyvin vanhoja, sinun on turvauduttava niihin kemikaalit, jota voi ostaa mistä tahansa kotitalouskemikaaliliikkeestä. Mutta tässä sinun on oltava erittäin varovainen, jotta tällaiset pesuaineet eivät pääse astioiden sisäpinnalle.

Jotta keittiövälineet kestäisivät pitkään ja ruoanlaitto ei vahingoittaisi kehoa, sinun on käytettävä niitä huolellisesti, pestävä ne kunnolla ja yritettävä ostaa vain korkealaatuisia astioita. Joskus ihmiset käyttävät paistomenetelmää ennen paistinpannujen ensimmäistä käyttökertaa, ja monilla ei ole aavistustakaan alumiinipaistinpannun maustamisesta.

Kuinka lämmittää alumiininen paistinpannu

Uusi paistinpannu on pestävä ja kuivattava hyvin. Kaada se sitten sisään auringonkukkaöljy niin, että pohja peittyy kokonaan, ja lisää 1 rkl. l. suola. Aseta seuraavaksi paistinpannu liedelle ja kuumenna, kunnes se tuoksuu kuumalta öljyltä.

On olemassa toinen vaihtoehto alumiinisen paistinpannun kalsinointiin. Hiero esipestyä ja kuivattua paistinpannua kevyesti puhdistetulla kasviöljyllä sisältä ja ulkosivut käännä ylösalaisin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Sammuta uuni 60 minuutin kuluttua äläkä poista pannua ennen kuin se on jäähtynyt.

Kalsinoinnin aikana keittoastian pintaan muodostuu suojakalvo, jonka pitäisi estää palamista ja noen muodostumista. Tällaisten toimenpiteiden suorittamisen jälkeen on suositeltavaa olla käyttämättä paistinpannua useisiin päiviin tuloksen vahvistamiseksi.

Voit myös käyttää suolaa alumiinisen paistinpannun lämmittämiseen. Aseta sentin kerros pohjalle ja anna levätä 15-20 minuuttia.

Keraamisen paistinpannun voi lämmittää myös tulella lisäämällä vain kasviöljyä. Tämä pidentää sen käyttöikää ja vahvistaa sen tarttumattomia ominaisuuksia.

Keittiössä käytetään usein paitsi alumiinisia paistinpannuja, myös kattiloita. Siksi kotiäidit ovat myös kiinnostuneita alumiinipannojen puhdistamisesta. Vastaus on yksinkertainen. Kaikki suosittelemamme kattiloiden puhdistustoimenpiteet sopivat myös alumiinipannuille.

Pidä hauskaa ruoanlaitosta ja pidä astiat puhtaina, jotta ateriasi ovat maukkaita ja terveellisiä.

Kaikki naiset viettävät paljon aikaa keittiön lieden ääressä. Ja jokainen kotiäiti haluaa kokata mielellään. Ruoanlaittovälineillä on tässä tärkeä rooli. Tärkeimmät työkalut täällä ovat paistinpannut ja kattilat. Ruoan laatu riippuu niiden tyypistä, koosta ja ennen kaikkea materiaalista, josta ne on valmistettu. Hyvin usein naiset käyttävät alumiinisia astioita. Sen etuja ovat, että se on kevyt, mukava ja edullinen. Mutta usein siihen ilmestyy hiilikerrostumia materiaalin ohuuden vuoksi. Tämä pilaa ruokien maun ja keittiövälineiden ulkonäön.

ALUMIINIPUTAN PUHDISTAMINEN

Vaihtoehtoja on useita:

1. Sekoita astianpesuaine, etikka ja ruokasooda yhtä suuriin osiin. Kaada vettä paistinpannulle (mahdollisimman paljon), lisää syntynyt seos sinne ja laita tuleen. Keitä noin 15-20 minuuttia ja poista sitten hiilikerrostumat sienellä.

2. Periaate on sama kuin ensimmäisessä vaihtoehdossa, mutta lisää aiempien ainesosien sijaan vain 2-3 ruokalusikallista sitruunahappoa veteen.

3. Voit käyttää ammoniakkia paistinpannun pesussa.

4. Kiehuminen seoksessa: 10-15 litraan vettä - 100 g silikaattiliimaa, 100-200 g soodaa. Ennen kuin valmistat alumiinipaistinpannua soodalla, sinun on poistettava siitä kaikki muoviosat (esimerkiksi kahva) ja valittava iso astia, joka sopii täysin paistinpannuun ja jota et välitä vahingoittaa. Keitä pannua tässä liuoksessa 30-40 minuuttia. Pese seuraavaksi tavalliseen tapaan. Liiman ja soodan sijasta voit kokeilla 100 g hienonnettua pesusaippuaa. Näin voit puhdistaa paitsi sisäpinnan myös ulkopinnan.

MITEN PUHDISTETAAN TARTTUMATTOMAN PUTIN

Nykyään on olemassa suuri valikoima tarttumattomalla pinnoitteella varustettuja paistinpannuja: teflonia, titaania, marmoria, keramiikkaa. Tämäntyyppisten keittoastioiden ei yksinkertaisesti pitäisi palaa. Siksi se on helppo puhdistaa pesuaineella. Älä vain käytä hankaavia, emäksisiä tai happamia tuotteita, samoin kuin kovia sieniä ja siveltimiä. Pinttyneen lian poistamiseksi voit liottaa sen hetkeksi lämpimään veteen tai keittää vettä pesuaineella paistinpannussa.

Mutta tapahtuu, että ruoka palaa teflon- tai keraamisella paistinpannulla ja ilmaantuu hiilikerrostumia. Tämä voi olla merkki siitä, että pinnoite on huonolaatuinen tai vaurioitunut. Joka tapauksessa tällaisia astioita ei voi enää käyttää. Tämä on erittäin haitallista terveydelle.

Tarttumaton pinnoite levitetään yleensä keittoastian sisäpinnalle, joten ulkopinnalle voi muodostua hiilikerrostumia. Kuinka puhdistaa tarttumattoman paistinpannun ulkopinta? Voit keittää paistinpannun vedessä, jossa on ruokasoodaa. Tai käytä meille jo tuttua menetelmää silikaattiliimalla sekä pyykkisaippualla. Nämä ainesosat eivät vahingoita pinnoitetta. Jos hiiliesiintymät ovat hyvin vanhoja, joudut turvautumaan kemikaaleihin, joita voi ostaa mistä tahansa kotitalouskemikaaliliikkeestä. Mutta tässä sinun on oltava erittäin varovainen, jotta tällaiset pesuaineet eivät pääse astioiden sisäpinnalle.

MITEN ALUMIINIPUTAN MITTAAMINEN

Uusi paistinpannu on pestävä ja kuivattava hyvin. Kaada sitten siihen auringonkukkaöljyä niin, että pohja peittyy kokonaan, ja lisää 1 rkl. l. suola. Aseta seuraavaksi paistinpannu liedelle ja kuumenna, kunnes se tuoksuu kuumalta öljyltä.

On olemassa toinen vaihtoehto alumiinisen paistinpannun kalsinointiin. Hiero esipestyä ja kuivattua paistinpannua kevyesti puhdistetulla kasviöljyllä sisältä ja ulkoa, käännä se ylösalaisin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Sammuta uuni 60 minuutin kuluttua äläkä poista pannua ennen kuin se on jäähtynyt.

Voit myös käyttää suolaa alumiinisen paistinpannun lämmittämiseen. Aseta sentin kerros pohjalle ja anna levätä 15-20 minuuttia. Keraamisen paistinpannun voi lämmittää myös tulella lisäämällä vain kasviöljyä. Tämä pidentää sen käyttöikää ja vahvistaa sen tarttumattomia ominaisuuksia.

Uusi paistinpannu vaatii ensin perusteellisen pesun. Tämä on tehtävä lämpimässä vedessä, pehmeällä sienellä ja pesuaineella. Pesun jälkeen paistinpannu on huuhdeltava, kuivattava ja voideltava öljyllä. Tämä valmiste on ihanteellinen tarttumattomille pannuille.

Vaihe 2

Uusi paistinpannu palvelee kunnolla ja luotettavasti, jos ennen käyttöä kaada vettä reunoihin asti, laita se tuleen, keitä 5 minuuttia, valuta sitten vesi pois, anna sen jäähtyä ilman pakkotoimia ja levitä sitten ohut kerros kasviöljyä paistinpannun sisäpuolelle. Älä pese sitä pois!

Vaihe 3

Uutta paistinpannua ei saa altistaa äkillisille lämpötilan muutoksille. Eli kun se on lämmitetty äärirajoille, älä missään tapauksessa saa laskea sitä välittömästi kylmän vesivirran alle.

Vanha paistinpannun puhdistusmenetelmä edellyttää uuden tuotteen paistamista karkealla suolalla. Huuhtele sitten jäähtynyt pannu huolellisesti, anna sen kuivua ja käsittele se kasviöljyllä. Mutta tästä lähtien vanhalla tavalla uusien, vanhoista materiaaleista valmistettujen paistinpannujen käsittelyssä, se ei todellakaan sovellu nykyaikaisiin teflontuotteisiin.

Vaihe 4

Suositut neuvot uusien paistinpannujen valmistelussa käyttöön: puhdista vaadittava määrä perunat, leikattu ohuiksi pyöreiksi, lastuiksi, voitele uusi paistinpannu kasviöljyllä ja vuoraa paistinpannun seinämät ja pohja valmistetuilla lastuilla. Laita tuleen ja pidä siellä kunnes Ruskea perunat. Heitä sitten perunat pois, pyyhi pannu lautasliinalla ja se on valmis käytettäväksi.

Vaihe 5

varten valurautaiset paistinpannut tarvitaan erityinen lähestymistapa. Niiden rakenne koostuu pienistä huokosista, jotka muodostuvat tuotannon aikana (kun valurauta jäähtyy). Joten nämä huokoset on täytettävä öljyllä, muuten ruoste valloittaa alueensa. Täytä tätä varten paistinpannun koko onkalo öljyllä ja lämmitä huolellisesti. Tällöin öljy täyttää kaikki huokoset ja pinta hiiltyy ja muodostuu kestävä pinnoite. SISÄÄN lisähoitoaälä puhdista sitä teräsvillalla, vaan huuhtele lämmintä vettä, kuivaa ja voitele kasviöljyllä.

Uuden paistinpannun, kuten minkä tahansa muun astian, pitäisi miellyttää kotiäitiä pitkään aikaan ja voit valmistaa sillä poikkeuksetta melkein mitä tahansa ruokaa.