پروفیترول با سالمون و پنیر خامه ای. پروفیترول با ماهی قرمز و پنیر پروفیترول با ماهی و پنیر

بسیاری از مردم پروفیترول را با محصولات شیرینی پزی با خامه مرتبط می دانند. با این حال، می توان از آنها برای تهیه غذاهای دیگر، نه اصلا شیرین، استفاده کرد.

اسنک پروفیترول با ماهی سالمون و پنیر کشک یک پیش غذای خوشمزه و اصیل برای سفره های تعطیلات است که ساده و سریع آماده می شود و همیشه از موفقیت همیشگی برخوردار است.

مواد لازم: (برای 15 پروفیترول)

• برای شیرینی چوکس:
• آرد 80 گرم (نصف لیوان 250 میلی لیتری)
• 125 میلی لیتر آب
• کره 50 گرم
• 2 عدد تخم مرغ متوسط
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• برای پر کردن:
• 150-170 گرم سالمون کم نمک (من یک بسته 170 گرمی داشتم)
• 200 گرم پنیر کشک نرم
• چند شاخه شوید

برای پر کردن لازم نیست از ماهی آزاد استفاده کنید، می توانید از ماهی قزل آلا، ماهی آزاد صورتی و سایر ماهی های کم نمک استفاده کنید.

آماده سازی:

ابتدا شیرینی چوکس را برای پروفیترول های میان وعده آماده می کنیم و در حین پخت، فیلینگ را آماده می کنیم.

125 میلی لیتر آب را در یک تابه ترجیحا تفلون بریزید و روغن و نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

آرد الک شده را اضافه کنید و سریع مخلوط کنید.

تابه را از روی اجاق بردارید و خمیر را خنک کنید تا گرم شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی می زنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، خمیر را خوب هم می زنیم.

فر را روشن کنید و از قبل با دمای 185-190 درجه گرم کنید. ورق پخت را با کاغذ پخت می پوشانیم و با استفاده از کیسه شیرینی پزی یا سرنگ یا قاشق چای خوری آغشته به آب، توپ هایی به قطر تقریبی 3.5-4 سانتی متر می چینیم.

ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه بپزید تا زمانی که پروفیترول ها یکنواخت قهوه ای طلایی شوند. خمیر بلافاصله بعد از حدود 15 دقیقه حجمش زیاد نمی شود، پس نترسید، بلکه صبور باشید و در فر را بی وقفه باز نکنید تا مطمئن شوید همه چیز همانطور که باید پیش می رود. در 15 دقیقه اول نباید در فر را باز کنید، این احتمال وجود دارد که خمیر اصلا بلند نشود.

در حین پختن پروفیترول ها، فیلینگ را برای آنها آماده کنید. سالمون، قزل آلا یا ماهی قزل آلا صورتی را به مکعب های کوچک برش دهید.

پنیر کشک را با چنگال له کنید. شما می توانید از هر پنیری استفاده کنید، من پنیر کشک خامه ای ویولت را از کارخانه کارات مسکو گرفتم، بسیار خوشمزه است، پنیر کشک آلمت یا مشابه دیگر نیز عالی است.

برگ های نرم را از چند شاخه شوید جدا می کنیم و تا حد امکان ریز خرد می کنیم. در مجموع باید یک قاشق غذاخوری شوید از قبل خرد شده تهیه کنید.

همه مواد را با هم مخلوط کنید و این فیلینگ را برای میان وعده های پروفیترول تهیه کنید:

در حین تهیه فیلینگ، البته مشتاقانه به پنجره فر نگاه می کنیم تا ببینیم که سودآوری هایمان چگونه است.

وقتی کاملاً از نظر بصری مشخص شد که پروفیترول ها آماده هستند، آنها را بیرون بیاورید و خنک کنید. آنها آنقدر خوش تیپ هستند که حجم آنها تقریباً دو برابر شده است.

هر پروفیترول را با چاقوی تیز از کناره می بریم اما نه تا آخر. آن را مانند یک پوسته باز کنید و هر دو نیمه را با فیلینگ پر کنید.

سپس "پوسته" را ببندید - پروفیترول آماده است. و به این ترتیب ما تمام سودهای دیگر را پر می کنیم.

پروفیترول‌ها کیک‌های کاستارد هستند، داخل توخالی و طعمی ملایم دارند. مواد پرکننده می تواند میوه، خامه یا خمیر باشد. فیلینگ امروز ما سالمون شور و پنیر خامه ای خواهد بود و در نتیجه یک پیش غذا و تزیین فوق العاده برای میز تعطیلات بدست می آوریم. ترکیب ماهی سالمون و پنیر باعث لطیف شدن فیلینگ می شود.
کار با شیرینی choux سخت نیست، مهمترین شرط آن آرد گندم خوب با محتوای نشاسته بالا است.

اطلاعات طعم دستور العمل های سال نو / پیش غذا بوفه

عناصر

• برای آزمون:
• کره 150 گرم
• 200 میلی لیتر آب
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 4 عدد تخم مرغ
• 120 گرم آرد
• برای پر کردن:
• 150 گرم سالمون کم نمک
• پنیر خامه ای 150 گرم

طرز تهیه میان وعده پروفیترول با ماهی سالمون و پنیر

کره را تکه تکه کنید و بگذارید کمی آب شود. بهتر است از کره ای استفاده کنید که حاوی 82 درصد چربی است، زیرا کره ای که درصد چربی کمتری دارد، رطوبت بیشتری نیز خواهد داشت.


در قابلمه ای آب بریزید و نمک و روغن را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.


هم بزنید تا روغن کاملا حل شود. از روی حرارت بردارید و آرد الک شده را اضافه کنید.
لازم است آرد را الک کنید، زیرا این کار به حذف ناخالصی ها، خشک شدن و غنی سازی آن با اکسیژن کمک می کند که باعث ایجاد حفره در داخل پروفیترول ها می شود.
تابه را روی اجاق برگردانید و روی حرارت ملایم بپزید تا خمیر از کناره های تابه جدا شود. همیشه با کفگیر چوبی هم بزنید.

وقتی خمیر کاملا پشت دیواره ها ماند و به شکل گلوله در آمد، از روی حرارت بردارید و یکی یکی تخم مرغ ها را اضافه کنید و سریع و کامل هم بزنید و اجازه ندهید سفیده ها جمع شوند.
خمیر را در کیسه شیرینی پزی بریزید و روی سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید، نیازی به چرب کردن روغن نیست.
اگر کیسه شیرینی ندارید، می توانید آن را با قاشق لوله کنید. چند سانت تورفتگی ایجاد می کنیم تا در حین پخت، پروفیترول ها با بزرگ شدن اندازه به هم نچسبند.
فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و پروفیترول ها را حدود 30-35 دقیقه بپزید.

فیلینگ را آماده کنید - سالمون کم نمک را ریز خرد کنید و با پنیر مخلوط کنید، می توانید شوید خرد شده را اضافه کنید. فیلینگ را خوب مخلوط کنید.


وقتی پروفیترول ها خنک شدند، روی آن را کاملاً برش نمی دهیم و آن را با فیلینگ پر می کنیم و روی آن را با یک "درب" می بندیم.
نتیجه یک پیش غذای خوش طعم و اشتها آور است؛ پروفیترول با ماهی قرمز و پنیر خامه ای را می توان در هر میز تعطیلات قرار داد.

زمان پخت و پز:

1 ساعت 30 دقیقه

تعداد وعده های غذایی:

40 عدد مواد لازم:

• آرد - 180 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد
• کره - 100 گرم
• ماهی سالمون کم نمک - 300 گرم
• نمک خوب - ½ قاشق چایخوری
• شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری
• آب تصفیه شده - 250 گرم
• پنیر کوتاژ - 300 گرم
• سبزه
• سیر - 1 حبه
• مخلوط فلفل آسیاب شده - 1 پیمانه
• خامه سنگین 35٪ - 130 گرم
• کاغذ پخت

پروفیترول با ماهی قزل آلا ظاهر بسیار خوبی دارد و همچنین خامه پنیری که با آن پروفیترول ها را پر می کنیم، طعم بالایی به این پیش غذای سرد عالی می دهد.

پیچیده نیست و سریع آماده می شود. مناسب برای میز جشن، میز بوفه، ضیافت، عصرانه عاشقانه و سایر جشن ها به عنوان پیش غذا.

برای تهیه پروفیترول با ماهی قزل آلا به ماهی سالمون کم نمک، پنیر کوتیج، آرد، ادویه و کره نیاز داریم. ابتدا باید کاستارد را آماده کنید و سپس پروفیترول ها را بپزید، خمیر کشک را آماده کنید، پروفیترول ها را پر کنید، با گل رز سالمون و یک برگ سبزی تزئین کنید. در اینجا یک فرآیند آماده سازی کوتاه است. و اکنون پیشنهاد می کنم به تهیه مرحله به مرحله غذای "Profiteroles با ماهی قزل آلا" با یک عکس برای هر مرحله بروید.

نحوه طبخ "Profiteroles با ماهی قزل آلا" - دستور العمل ها با عکس، آماده سازی مرحله به مرحله ظروف:
برای تهیه پروفیترول به شیرینی چوکس نیاز داریم. آب خالص شده (آب بطری شده) را به جوش بیاورید، نمک، شکر، کره را اضافه کنید، هم بزنید تا کره حل شود، بجوشانید، از روی حرارت بردارید، آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و به شدت مخلوط کنید، در نتیجه شیرینی چوکس را به یک حالت یکدست تبدیل کنید. حالت. اجازه دهید شیرینی چوخ خنک شود و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید، مخلوط کنید، یعنی به حالت یکدست در بیاورید.

کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با استفاده از یک کیسه شیرینی پزی یا دو قاشق چایخوری خیس شده در آب، خمیر را پهن کنید. باید به خاطر داشت که قطر پروفیترول های تمام شده نباید بیشتر از 4 سانتی متر باشد.در زمان پخت اندازه پروفیترول ها 3 برابر افزایش می یابد.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سینی را با پروفیترول کاستارد در فر قرار دهید و حدود 40 دقیقه بپزید. پروفیترول ها را بیرون بکشید و خنک کنید.

در حالی که پروفیترول هایمان در حال پخت هستند، من و شما فیلینگ را برای آنها آماده می کنیم. در یک کاسه عمیق، پنیر دلمه را بزنید تا نرم شود. خامه را با همزن بزنید تا اوج بگیرد و خامه را با پنیر دلمه مخلوط کنید، مخلوطی از فلفل، کمی نمک، سیر له شده (رنده شده روی رنده) به آن اضافه کنید.

سبزی های ریز خرد شده را به مواد اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

درپوش پروفیترول های خنک شده را با چاقوی تیز ببرید و جای خالی پروفیترول ها را با فیلینگ پر کنید. پر کردن را می توان با استفاده از یک کیسه شیرینی پزی، سرنگ یا با استفاده از یک قاشق چای خوری معمولی فشرده کرد.

ماهی قزل آلا کم نمک را به صورت نواری برش می دهیم و به شکل رول در می آوریم و شکل گل رز به آن می دهیم.

رول ها را داخل وسط پروفیترول ها فرو می کنیم.

می توانید با یک برگ جعفری یا شوید تزئین کنید. در اینجا، پروفیترول با ماهی قزل آلا آماده است، به عنوان یک پیش غذای سرد سرو می شود. نوش جان!

پروفیترول با ماهی سالمون و پنیر خامه ای یک پیش غذای سرد عالی است که از محصولات لذیذ تهیه می شود و از نظر طعم و ظاهر جذاب چیزی از غذاهای تند کم ندارد. این پیش غذای لذیذ و لذیذ برای یک میز تعطیلات ایده آل است و واقعاً مهمانان شما را با استعدادهای آشپزی شما خوشحال می کند. علاوه بر این، من مخصوصاً توصیه می کنم این غذا را برای بوفه ها یا مهمانی های کودکان تهیه کنید، زیرا پروفیترول های کوچک و مرتب راحت است که با دستان خود بگیرید و بدون ظروف "در حال حرکت" بخورید.

پروفیترول‌ها در اصل توپ‌های کوچکی هستند که از خمیر چوکس بدون خمیرمایه تهیه می‌شوند و در طی فرآیند پخت داخل آن پوک می‌شوند. این حفره را می توان با انواع پرکننده ها پر کرد و در نتیجه می توانید ظروف بسیار متنوعی تهیه کنید. با پر کردن پروفیترول با خامه شیرین، خامه فرم گرفته، انواع توت ها یا میوه ها، می توانید یک دسر سبک و خوشمزه ایجاد کنید که در دهان شما آب می شود. و اگر پنیر، سبزیجات، قارچ، گوشت یا ماهی را در ترکیبات مختلف به عنوان سیر مصرف کنید، در نهایت برای هر ذائقه ای پیش غذای سرد و دلچسبی خواهید داشت.

امروز می خواهم طرز تهیه پروفیترول مرزه با ماهی سالمون و پنیر خامه ای را در خانه به شما نشان دهم که شایسته بهترین رستوران های دنیاست. با وجود ظاهر شیک و پیچیده آنها، تهیه این غذا چندان سخت نیست. از این گذشته، شیرینی چوکس کاملاً ساده و سریع تهیه می شود، به خصوص اگر تمام تفاوت های ظریف این فرآیند را بدانید و پر کردن این پروفیترول ها فقط از سه جزء اصلی تشکیل شده است و درست کردن آن دشوار نخواهد بود.

با صرف زمان و تلاش زیاد برای تهیه این پیش غذا، یک غذای اصلی با ترکیبی شگفت انگیز از طعم ها و بافت های مختلف دریافت خواهید کرد. در آن، یک سبد بدون خمیر ظریف که از مرغوب ترین شیرینی چوکس درست شده است، با یک خامه خامه ای هوادار ساخته شده از پنیر کشک و خامه زده شده پر شده است که به سادگی در دهان شما ذوب می شود و ماهی های شور تند از انواع نجیب با موفقیت این ترکیب باشکوه را تکمیل می کند. سعی کنید با استفاده از این دستور ساده با ماهی سالمون و پنیر پروفیترول درست کنید و برای هر مناسبتی یک میان وعده عالی خواهید داشت!

اطلاعات مفید پروفیترول با ماهی قزل آلا و پنیر خامه ای - دستور العملی برای یک میان وعده تهیه شده از شیرینی چوکس با ماهی قرمز و خامه کشک

عناصر:

• آرد 180 گرم
• 100 گرم کره
• 250 میلی لیتر آب
• 4 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری. صحرا
• 1/2 قاشق چایخوری نمک

• 200 گرم سالمون کم نمک
• پنیر کشک 300 گرم
• 120 میلی لیتر خامه 33 درصد
• سبزی به مزه
• نمک، فلفل آسیاب شده

روش پخت و پز:

شیرینی چوکس برای پروفیترول

1. برای تهیه پروفیترول های خوشمزه با سالمون و پنیر خامه ای، ابتدا شیرینی چوکس را برای آنها ورز دهید. برای این کار ابتدا آرد را در یک ظرف کوچک جداگانه الک کنید.

2. آب را در یک قابلمه عمیق بریزید، نمک، شکر و کره را که به صورت مکعب های درشت خرد شده اضافه کنید.

3. آب را بجوشانید و صبر کنید تا کره کاملا حل شود سپس آرد الک شده را یکدفعه اضافه کنید.

4. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید، خمیر چوکس را با قاشق کاملا ورز دهید تا آرد کاملاً آب را جذب کند و شروع به دور شدن راحت از دیواره های تابه کند.

5. تابه را با خمیر از روی حرارت بردارید، 10 دقیقه خنک کنید، سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، آن را خیلی خوب ورز دهید. می توانید تخم مرغ ها را با استفاده از همزن و همچنین یک قاشق معمولی یا چوبی در خمیر چوکس مخلوط کنید.

با اضافه کردن هر تخم مرغ، خمیر از نظر بصری مرطوب، چسبناک و براق می شود. باید آن را ورز دهید تا یکدست و از نظر ظاهری مات شود. فقط پس از آن می توانید تخم مرغ بعدی را اضافه کنید.

6. دو ورقه پخت بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید و کاملا با کره چرب کنید، زیرا پروفیترول ها تمایل به چسبندگی دارند. خمیر چوکس را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با فاصله کمی از یکدیگر گلوله های کوچکی تشکیل دهید، زیرا اندازه آنها افزایش می یابد. می توانید خمیر را با قاشق با قاشق بیرون بیاورید یا از کیسه شیرینی بیرون بیاورید.
7. پروفیترول را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود.

مهم! هنگام پخت کاستارد به هیچ عنوان در فر را باز نکنید، در غیر این صورت ته نشین می شوند.

گلوله های کاسترد تمام شده را خنک کرده و قسمت بالایی خمیر را برش دهید تا داخل آن ها پر شود. سپس می‌توانید از کلاهک‌های برش خمیر با پوشاندن میان‌وعده تمام‌شده در بالا استفاده کنید، یا می‌توانید به سادگی آن را دور بیندازید یا بخورید.

خامه کشک برای پروفیترول

8. در حین پختن پروفیترول ها، بیایید فیلینگ را از خامه کشک و ماهی قرمز تهیه کنیم. برای انجام این کار، خامه غلیظ سرد شده را با سرعت زیاد میکسر به یک کف غلیظ و پایدار بزنید.

9. در ظرفی جداگانه پنیر خامه ای را با همزن بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود. برای سهولت در این کار، بهتر است پنیر را از قبل در دمای اتاق گرم کنید.

نصیحت! برای پر کردن پروفیترول، استفاده از پنیر کشک با گیاهان راحت است، زیرا از قبل حاوی تمام ادویه ها است و طعم متعادلی دارد. اگر پنیر با طعم طبیعی مصرف می کنید، باید نمک، فلفل و سبزی خرد شده را به دلخواه خود اضافه کنید.

10. پنیر کشک را با قاشق با خامه زده شده با احتیاط مخلوط کنید و خامه کشک هوای لطیف برای پروفیترول آماده است!

11. سالمون یا هر ماهی قرمز دیگری را به ورقه های نازک بلند برش دهید.

12. با استفاده از یک قاشق چای خوری، پروفیترول های کاستارد را با فیلینگ پنیر خامه ای پر کنید.

13. هر برش ماهی سالمون را به هر شکلی بغلتانید و در خامه کشک فرو کنید. پیش غذای تمام شده را می توان با گیاهان تزئین کرد و در صورت تمایل با درب توپ کاستارد پوشانید.

پروفیترول ها با ماهی قزل آلا و پنیر خامه ای می توانند هر میز تعطیلات را تزئین کنند و همچنین به عنوان یک پیش غذای عالی برای نوشیدنی های الکلی عمل کنند و اشتهای شما را قبل از غذای اصلی تحریک کنند. نوش جان!

نان های فرانسوی کوچک "ظروفی" برای پر کردن خوشمزه ماهی سالمون و پنیر خامه ای هستند. پروفیترول ها از شیرینی چوکس درست می شوند و داخل شیرینی توخالی خواهد بود. پروفیترول ها به روش های مختلفی سرو می شوند: با چای برای شام، با آبگوشت برای ناهار، به تنهایی به عنوان میان وعده.

طرز تهیه شیرینی Choux بسیار آسان است، این غذا مقرون به صرفه خواهد بود. اگر دوست ندارید با پای های تهیه شده از خمیر مایه دست و پنجه نرم کنید، می توانید به پروفیترول با پر کردن های مختلف بروید.

محصولات

خمیر :

• آرد - 1.5 فنجان،
• کره - 100 گرم،
• تخم مرغ - 3-4 عدد. ،
• شکر - 1 قاشق چایخوری. ،
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری. ،
• آب - 1 لیوان.

پر كردن:

• ماهی آزاد کم نمک (یا سایر ماهی های قرمز: ماهی آزاد، قزل آلا، ماهی قزل آلا و غیره) - 150 گرم،
• پنیر خامه ای - 200 گرم،
• پیاز - 1 عدد. ،
• شوید .

آماده سازی

1 . طعم ماهی قزل آلا طعم اصلی در پر کردن خواهد بود، بقیه اجزای اتصال خواهند بود. پنیر خامه ای را باید انتخاب کنید که طعم کاملاً خنثی داشته باشد؛ نه شور و نه ترش. می توانید پنیر خامه ای را با پنیر فرآوری شده معمولی یا پنیر خامه ای بسیار چرب و بدون خمیر جایگزین کنید.
2. کره ای که به صورت مکعبی خرد شده را در یک قابلمه بریزید.

3. آب بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید. این پایه شیرینی چوکس خواهد بود.

4 . محتویات تابه آب پز می شود. به محض حل شدن روغن در آب، آرد الک شده را در تابه بریزید و حرارت را کم کنید.

5 . خمیر را به مدت 3-4 دقیقه با هم زدن مداوم می جوشانیم. وقتی خمیر به راحتی از دیواره تابه جدا شد، ظروف را از روی حرارت بردارید.

6. وقتی خمیر به دمای اتاق خنک شد، تخم مرغ ها را بشکنید. اگر تخم مرغ بزرگ باشد، سه تکه کافی است. شما به چهار تخم مرغ کوچک نیاز دارید.

7. خمیر را با همزن بزنید تا یکدست شود. قوام مطابق با ضخامت خامه ترش خانگی است.

8 . ورق پخت با ورقه های کاغذ پخت پوشانده شده است. خمیر را به شکل "قطرات" کوچک پخش کنید. باید در نظر داشت که پروفیترول ها رشد می کنند و پخش می شوند، بنابراین باید بین تکه های خمیر خام فضای خالی بگذارید. با استفاده از یک قاشق چایخوری یا یک سرنگ آشپزی با هر نازل پهنی، پروفیترول را پخش کنید.

9 . فر را با دمای 190 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت با پروفیترول قرار دهید. پس از 30 دقیقه، پروفیترول ها بلند شده و قهوه ای می شوند. پروفیترول های آماده را در بشقاب قرار دهید تا خنک شوند.
10 . 2-3 شاخه شوید تازه را ریز خرد کنید. ماهی قزل آلا کم نمک به دو قسمت تقسیم می شود: یک نیمه به مکعب های زیبا بریده می شود، دوم به تکه هایی با هر اندازه. مکعب های ماهی دست نخورده باقی می مانند و بقیه ماهی ها داخل مخلوط کن می روند.

یازده . پنیر خامه ای غلیظ، سالمون و شوید را در یک کاسه شیشه ای قرار می دهیم.

12 . فیلینگ را با همزن بزنید تا یکدست شود. پنیر طعم ماهی سالمون کم نمک را به خود می گیرد.

13 . پیاز آبی شیرین را به مکعب های کوچک برش می دهیم و به فیلینگ اضافه می کنیم.

14 . مکعب های ماهی قزل آلا و چند شاخه دیگر شوید خرد شده را داخل آن بریزید. فیلینگ را هم بزنید.

15 . پروفیترول های خنک شده از وسط بریده می شوند، اما نه تا آخر. باید شبیه جعبه ای با درب لولایی باشد.
16 . پروفیترول ها با پر کردن پر می شوند و سعی می شود اطمینان حاصل شود که تکه های صورتی ماهی قزل آلا در برش قابل مشاهده است.
17. نیازی به فشار دادن "درپوش" پروفیترول ها نیست، آنها باید نیمه بسته باشند.
18 . پروفیترول با ماهی قزل آلا بلافاصله سر میز سرو می شود تا از تضاد شیرینی ترد و پر کردن ظریف لذت ببرید.

19 . پروفیترول با ماهی قرمز را می توان به مدت دو روز در یخچال نگهداری کرد. طعم پروفیترول تغییر نمی کند، اما "پوسته" نرم تر می شود.