Тортик з кабачків рецепт. Кабачковий торт – смачна листкова страва з кабачкових млинців з помідорами. Торт з кабачкових млинців та бекону.

Що таке торт? Найчастіше коржі, складені один на одного і промазані кремом. Однак, навіть не змінюючи структури, торт можна приготувати зненацька, незвично. Чому б, наприклад, не зробити закусочний кабачковий торт?

Коржі з натертого кабачка смажаться на сковорідці, а кремом та начинкою служать спасеровані морква та цибуля, змішані з майонезом. Додаткову соковитість кабачковому торту закусочному додадуть свіжі помідори, ну, а сир прикрасить і доповнить страву. Тортик-закуска точно не залишиться непоміченим, його вигляд притягує здивовані погляди, а смак дуже тішить - він чудовий і добре збалансований.

складові

кабачок 500 г
яйце 2 шт.
морква 2 шт.
цибуля ріпчаста 2 шт.
борошно 5 ст. л.
помідор 4 шт.
майонез 150 г
часник 2 зубчики
сир твердий 100 г
рослинна олія

Рецепт кабачкового торта покроково

Підготуйте потрібні продукти. У кабачка зріжте шкірку і видаліть насіння та м'яку внутрішню частину (якщо вона є). Моркву та цибулю очистіть та промийте.
Кабачок натріть на буряковій тертці, розбийте яйця.
Змішайте. Додайте сіль та борошно.
Знову ретельно перемішайте, щоб не залишалося борошняних грудочок. Якщо тісто виявиться занадто рідким, потрібно досипати ще трохи борошна, інакше корж неможливо буде перевернути. Тут орієнтуйтеся по ситуації, адже вміст рідини в кабачках може бути різне, залежно від цього регулюйте і кількість борошна, що додається.
У сковорідці добре розігрійте трохи олії. Ложкою викладіть кабачкове тісто якомога тоншим рівним шаром по всій поверхні. Обсмажте на середньому вогні із двох сторін до появи легкої скоринки. Таким чином випікайте й інші коржі-млинці. Їх вийде 4-5 штук (діаметр сковорідки 23 сантиметри).
Для начинки моркву натріть на тертці, цибулю наріжте напів-або чвертькільцями. Спасеруйте на олії до золотистого кольору. Подрібніть часник.
Додайте майонез та перемішайте.
Всі складові готові, і можна приступати до збирання. На тарілку викладіть корж із кабачка.
Щедро промажте начинкою. Її має бути багато, так кабачковий торт вийде смачніше.
Викладіть нарізані помідори, можна чергувати червоні та жовті, вийде красивіше та цікавіше.
У такий спосіб зберіть торт повністю.
При необхідності підрівняйте краї. Обмажте боковинки та верх майонезом.
Посипте твердим сиром натертим на дрібній тертці. Прикрасьте за бажанням, можна використовувати помідори, свіжу зелень. Перед подачею обов'язково дайте кабачковому торту просочитися в холодильнику хоча б кілька годин, залишити в ідеалі на ніч.

На замітку:

- Майонез в начинці цілком можна замінити на сметану або використовувати і те, і інше, у співвідношенні 1:1;

- Як у тісто, так і в начинку можна додати зелень, добре підійде кріп;

- Чим молодший кабачок, тим ніжніше вийде торт.

Страви з кабачків — безліч, простих і смачних. У попередніх моїх статтях ви могли познайомитися з докладними рецептами різних і . Але мені хочеться порадувати вас і іншими, не менш смачними рецептами страв з кабачків. Сьогоднішня тема – торт із кабачків. Кабачковий торт на мою думку, є окрасою будь-якого столу, у тому числі святкового. А готується він досить просто, давайте разом у цьому переконаємось.

Кабачковий торт - рецепт з фото покроково

Є багато рецептів кабачкових тортів, але сьогодні хочу вас познайомити з гарним та соковитим тортом із кабачків із помідорами.

Інгредієнти:

кабачки - 5-6 невеликих
яйця - 3 шт.
помідори - 6 шт.
борошно - 6 ст. л.
майонез - 200 мл.
кріп - пучок
часник - 4 зубчики
сіль, перець за смаком
рослинна олія

Кабачки чистимо і натираємо на великій тертці, солимо, залишаємо кабачки на 15 хвилин, щоб вони дали сік.

2. За цей час нарізаємо помідори кружальцями, а до майонезу додаємо пропущений через прес часник. Майонез, до речі, можна приготувати. Він набагато корисніший за магазинний.

3. Сік з кабачків можна злити просто притискаючи кабачкову масу руками, а можна кабачки відкинути на друшляк, і, злегка утрамбовуючи, видавлювати рідину.

4. У кабачкову масу вбиваємо яйця, додаємо дрібно нарізаний кріп, солимо і перчимо. Все добре розмішуємо.

5. Поступово всипаємо борошно. Тісто не повинно бути рідким, інакше коржі при перевертанні розповзуться.

Якщо вам здається, що тісто рідке, збільште кількість борошна або додайте трохи крохмалю в тісто

6. Випікаємо на розігрітій сковороді, змащеній олією, млинці. Кількість коржів залежатиме від їхнього діаметра. З зазначеної в рецепті кількості має вийти 4-5 коржів.

7. Млинці обсмажуємо з двох сторін до красивої золотистої скоринки. Коржі залишаємо убік до повного остигання.

8. Складаємо кабачковий торт. Перший корж з кабачків змащуємо майонезом, а вгору укладаємо кружечки помідорів. Так повторюємо до останнього коржа. Зверху мають опинитися помідори. Зверху тортик можна прикрасити рубаним кропом.

Кабачковий торт з помідорами та сиром

Помідори чудово поєднуються з кабачками, до того ж прикрашають будь-яку страву. Кабачковий торт із помідорами виглядає дуже ошатно. А якщо його ще присмажити і сиром, то вийде ситно і неймовірно смачно. Цей рецепт відрізняється від попереднього тим, що торт ми запікатимемо в духовці.

Інгредієнти:

кабачки - 2-3 середніх
яйця - 2 шт.
помідори - 2 шт.
сир - 200 гр.
борошно - 200 гр.
майонез чи сметана - 200 мл.
кріп - пучок
часник - 3 зубчики
сіль, перець за смаком
рослинна олія

Спочатку приготуємо коржі для торта. З цієї кількості інгредієнтів виходить 7-8 коржів. Звичайно, залежить від діаметра вашої сковороди.

Кабачки чистимо і натираємо на великій тертці. Додаємо сіль та перець, вбиваємо 2 яйця. Добре перемішуємо.

2. У кабачкову масу всипаємо борошно, знову вимішуємо. Тісто повинне вийде по консистенції як густа сметана.

3. На розігрітій сковороді на олії обсмажуємо з двох сторін млинці. Товщина кожного млинця приблизно 0,5 см. Після цього млинці повинні охолонути.

Коржі охолонуть швидше, якщо їх розкласти окремо один від одного на паперовий рушник

4. Готуємо крем для нашого торта. Нарізаємо дрібно кріп і змішуємо з майонезом або сметаною, солимо, перчимо і видавлюємо часник.

5. Сир натираємо на великій тертці, а помідори нарізаємо кружальцями.

6. Деко застилаємо пергаментним папером і збираємо торт. Перший корж із кабачка змащуємо майонезним кремом, зверху викладаємо шар помідорів та посипаємо сиром. Так повторюємо до останнього коржа. Верхній корж змащуємо майонезом та посипаємо сиром.

7. Запікаємо торт у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30 хвилин.

8. Після запікання торт повинен охолонути, оскільки кабачковий торт подається як холодна закуска.

Такий торт з кабачків надзвичайно ніжний та смачний, спробуйте.

Торт з кабачкових млинців швидко та смачно

Простий рецепт із мінімальним набором інгредієнтів, під силу будь-якому кулінару. Тортик з бринзою, яка надає цій страві особливої пікантності. Цей рецепт хороший тим, що кабачки не смажаться у великій кількості олії, а запікаються у духовці. Завдяки цьому торт виходить легким та кориснішим.

Інгредієнти:

кабачки - 3 шт.
бринза - 180 гр.
сметана - 200 мл.
кріп - пучок
рукола — пучок
часник - 1 зубчик
сіль, перець за смаком

Кабачки для цього рецепту бажано підібрати невеликі

Кабачки нарізаємо вздовж пластинами завтовшки приблизно 0,5 - 1 см, укладаємо їх на лист пергаменту на лист. Запікаємо при температурі 200 градусів 20 хвилин. Кабачки не підсмажаться, але стануть м'якими. Після запікання вони мають охолонути.

2. Зелень кропу та руколи нарізаємо дрібно. В принципі, тут пригодиться будь-яка зелень, яка є у вас на кухні. Змішуємо зелень зі сметаною, видавлюємо часник, солимо і трохи перчимо. Усі розмішуємо.

3. Бринзу натираємо на великій тертці.

4. Починаємо складати торт. Для цього рецепту підійде довгаста тарілка. Укладаємо кабачки поперек тарілки одну пластинку до іншої.

5. Змащуємо поверх кабачків сметанним кремом. Посипаємо зверху тертою бринзою.

6. Так повторюємо до закінчення кабачків. Верхнім шаром має йти бринза.

Можна за бажанням зверху прикрасити свіжою зеленню. Відправляємо торт у холодильник на 2-3 години.

Торт з кабачків з морквою та цибулею

Ще один смачний рецепт кабачкового торта, в якому велика кількість різних інгредієнтів, у тому числі морква та цибуля. Виглядає така закуска дуже апетитно.

Торт з кабачків з фаршем та грибами

Якщо хочете приготувати смачну та ситну страву, то цей рецепт для вас. Торт з кабачків готується з додаванням фаршу та рису.

Це гарне блюдо можна їсти як у гарячому вигляді як запіканку, а можна й у холодному як закуску.

Інгредієнти:

кабачки - 3 - 4 шт.
м'ясний фарш - 500 гр.
цибуля - 2 шт.
помідори - 400 гр.
гриби - 400 гр.
рис - 3 ст. л.
сметана - 250 мл.
сіль, перець за смаком

Готуємо начинку із грибів. Для цього гриби обсмажуємо з цибулею на олії. Не забуваймо посолити.

2. М'ясний фарш також можна трохи обсмажити, тоді час запікання скоротиться. Рис відварюємо до напівготовності та змішуємо з фаршем. Додаємо сіль, перець, можна додати|добавляти| приправи для м'яса.

3. Помідори нарізаємо кружальцями.

4. Кабачки нарізаємо дуже тонкими смужками. Зручно це робити за допомогою овочечистки. Товщина кожного шару приблизно 2-3 мм.

5. Нарізані кабачки трохи солимо і укладаємо у форму для запікання по колу та щільно, але так, щоб кінці їх вільно звисали.

6. У середину торта викладаємо фарш із рисом. Зверху знову укладаємо смужки із кабачків.

7. Поверх кабачків йдуть гриби, обсмажені із цибулею.

8. Кружочки помідорів розкладаємо по поверхні довільно. Не обов'язково їх має бути багато.

9. Змащуємо поверхню сметанним кремом.

10. Вільними кінцями кабачків закриваємо начинку. Формуємо гарну форму. Зверху прикрашаємо помідорами.

11. Запікаємо при температурі 190 градусів 30-40 хвилин. За 10 хвилин до готовності торт дістаємо з духовки та змащуємо сметаною.

Готовий торт прикрашаємо свіжою зеленню. Ще раз звертаю увагу, що приготовлений за цим рецептом торт можна їсти як гарячим, і холодним.

Кабачковий торт з грибами

І ще мені сподобався легкий рецепт торта з грибами. І хоча я сама такий торт ще не пробувала приготувати, він мені здався ароматним, соковитим та смачним.

Як бачимо, торти з кабачків можна готувати з різними начинками. Змінюючи начинки, виходить щоразу нове блюдо. Так що не переставайте дивувати своїх близьких та друзів. Тим більше, що при хорошому врожаї кабачків страва вийде недорога, але смачна і ситна.

Я сподіваюся, що вам знадобляться мої рецепти і ви прикрасите обідній або святковий стіл такими несолодкими тортиками.

А якщо сподобалися рецепти, то ділитесь ними у соціальних мережах, пишіть коментарі зі своїми враженнями та зауваженнями. Буду вдячна за зворотний зв'язок.

Привіт передплатники та ті, хто випадково опинився на цій сторінці!

А чи не піти нам сьогодні у гості? А з чим? Напевно з солодощами, а можна взяти баночку або приготувати не що чудове і нереально смачне. Якщо ви хочете здивувати, то хлопчики та дівчатка, зробіть найсмачніший тортик із кабачків. Нехай він і не солодкий, але від такої закуски ніхто не відмовиться.

Сьогодні у замітці на вас чекають лише найкращі та перевірені рецепти, адже торік ми з вами вже робили, пам'ятаєте? Так, і більшість моїх читачів вигукнули — клас! Тому я вирішила і цього року вкотре вразити всіх наповал.

Уявляєте, як же це круто, коли літо чи осінь у самому розпалі і ви замість того, щоб накришити, візьмете та приготуйте таку шикарну та ульотну закуску. Вона добре впишеться як на кожен день, так і на святковий стіл.

І в цьому вам допоможе моя нова стаття, в якій будуть розглянуті різноманітні варіації і такий калейдоскоп смаків вас точно закружляє, що спробувавши одного разу, ви захочете і не встоїте перед тим, щоб зробити такий тортик знову.

Ось, як дивно і чудово всього за кілька хвилин зібрали такий милий кулінарний шедевр. Перед подачею потримайте його в холодильнику, це найважче))). Смачного!

Найсмачніший кабачковий торт - найкращий рецепт

Другий варіант теж дуже гарний, адже овочева начинка буде шедевральною, а саме в ній використовуватиметься морквина та смажена цибуля. Плюс ще кілька інгредієнтів і ви ситно і легко нагодуйте свою улюблену сімейку такою красою.

Ух ти! Не забувайте, що в даний момент ви майстер своєї справи, можете поекспериментувати і між шарами покласти будь-що, наприклад шматочки ковбаски або шинки. Чи завітайте у свій холодильник, що там у вас? У мене шматочки сьомги, і кріп, отож я сміливо ними прикрасила цю закуску.

Тому друзі, включайте уяву і кмітливість і можливо вже сьогодні створіть нову грандіозну штучку, яка буде їстівною та чудовою.

Нам знадобиться:

цукіні - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
петрушка та кріп
помідори - 2 шт.
яйце куряче - 3 шт.
морква - 2 шт.
майонез (або сметана) – 1 ст.
часник - пару зубків
рослинна олія
сіль перець
борошно - 120-150 г

Етапи:

1. Переробіть кабачки, натріть їх на великій тертці і, якщо з'явилася рідина, зцідіть її.

2. У миску відразу ж внесіть свіжі курячі яйця, поперчіть і посоліть. Перемішайте столовою ложкою.

3. Маса повинна вийти густенькою, схожою на консистенцію оладок. Але цього можна досягти, якщо покладете сюди муку. Дивіться самі, можливо 120 г буде мало, якщо бачите, що суміш ще рідка, додайте ще.

4. Тепер відповідальний момент – смаження. Візьміть добре розігріту сковорідку і хлюпніть на неї олії, потім не поспішаючи по всій поверхні, не надто тонким шаром викладіть кабачкове тісто. Як тільки побачите рум'яний бік, відразу ж перевертайте на інший бік.

Таким чином, має вийти 5 коржів. Дайте їм охолонути, якщо не хочете, щоб вони були жирні, то після того, як зніматимете з вогню кожен млинець, помістіть на паперовий рушник буквально на 1 хвилину.

5. Поки коржики остигають, зробіть начинку. Комусь можливо зараз нагадає це засмажку. Моркву натріть на тертці, цибулю подрібніть кубиками і посмажте на сковорідці з олією до м'якості овочів та прозорості цибулі. Остудіть.

6. Після чого внесіть сметану або майонез, розмішайте. Для пікантності внесіть дрібно різаний часник і мелений перець.

7. Залишається справа за малим, кожен млинець змастіть таким кремом, а верхівку прикрасьте різаними півкільцями з помідорів і рубаною зеленню петрушки та кропу.

Ось такий оригінальний красень вийшов, чи не правда круто? Охолодіть та подавайте до столу з гарним настроєм. Приємних вражень!

Закусочний тортик із кабачків у духовці

Ще один рецепт чудового пиріжка, я відкопала на ютубі, канал відомий і називається Їжа на будь-який смак. Господиня цього відео рекомендує запекти кабачковий тортик у духовці.

Погляньте на картинку, виглядає це дивно, а сир, що тягнеться, зробить цю ласунку ще чарівнішою. Не знаю як ви, але мені цей спосіб дуже сподобався.

Рецепт торта з кабачкових млинців з часником та сиром

Секретна фішка цієї страви полягає у плавленому сирку. А ще оформлення буде загадковим, адже літо – це час овочів та зелені. Тож давайте цим скористаємося і прикрасимо фантастично привабливо, щоб зробити фурор перед гостями. Можливо, цей спосіб надалі стане вашим фаворитом.

До того ж смак у цієї ласощі буде такий самий ніжний, як і в попередніх варіантах, плюс ще соковита начинка зробить його ще більш скрупульозним. Взагалі їжте на здоров'я!

Нам знадобиться:

кабачок - 2 шт.
сіль і перець
борошно - близько 1 ст.
яйце - 2 шт.
майонез - 1 пачка 200 г
часник - 4-5 зубків
помідори свіжі - 2-3 шт.
будь-яка зелень
плавлений сирок - 2 шт. (У прямокутній упаковці)

Етапи:

1. Невеликі два кабачки натріть на тертці з великими отворами, дрібну використовувати ні до чого. Попередньо овочі помийте, видаліть краї з кожного боку, не знімайте шкірку, якщо вона м'яка.

Додайте сіль та перець за своїми уподобаннями, плюс курячі яйця. Добре столовою ложкою збийте. Далі за планом вносьте борошно. Перемішайте.

На розігріту сковорідку з олією не поспішаючи викладіть тісто, акуратно розрівняйте його по всій поверхні сковороди. Як тільки перший млинець обсмажиться з першого боку, переверніть його на інший. Таким чином пересмажте всі кабачкові коржики. Після цього остудіть, зробити це просто, якщо кожну штуку покладете окремо на тарілку.

2. Далі зробіть крем. Зніміть фольгу із сирків і відправте їх у морозильну камеру, щоб вони застигли. У майонез видавіть через часнику часник, перемішайте. Кріп порубайте дуже дрібно і відсуньте набік.

3. Підготуйте все необхідне для збирання. Викладіть на перший коржик крем з майонезу, потім покладіть по колу різані на шайби помідори. Натріть плавлений сир на дрібній терочці.

4. Таким чином завершіть всю роботу, тортик вийде пошаровим. Млинців вийшло 4 штуки, а значить і 4 шари начинки. Бортики рекомендується оформити різаним кропом, щоб він краще прилипав, змастіть боки також майонезом часниковим.

5. У центр покладіть пару листків петрушки або кінзи. Відправте в холодильник на кілька годин. Нарізайте на шматочки, всередині він такий гарний, як і зовні. Їжте на здоров "я! Приємного апетиту, друзі!

Чудова закуска з кабачків з цибулею та морквою

Як могли помітити, варіантів, як приготувати кабачковий торт досить багато. Проте, багато хто рекомендують брати саме молоді плоди. А цього разу можу з упевненістю сказати, що підійдуть уже перестиглі цукіні.

А ти знав? Просто тоді, старі кабачки із твердою шкіркою (її видаліть) натріть на двох тертках. На дрібній та великій, це дасть ще більшу ніжність у смаку.

Можна в тісто для пирога покласти якомога більше меленого перцю і вийде досить гостра закуска.

Нам знадобиться:

кабачки - 1,5 шт.
яйця курячі - 4 шт.
морква - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
олія соняшникова
сіль і перець
крохмаль картопляний- 2 ст.л
майонез - 180 г
борошно - 5 ст.л
петрушка, селера або кріп

Етапи:

1. Отже, кабачки помийте та натріть на тертці. Руками відіжміть сік, додайте 2 курячі яйця і борошно з сіллю та перцем. Всипте крохмаль для надання легкості. Перемішайте.

2. Отриману щільну масу посмажте у вигляді млинців на сковороді з обох боків. Повинно вийти 4 коржі.

3. А потім кожен коржик, коли вони всі охолонуть, змастіть майонезом. Потім потрібно буде викласти начинку з цибулі та моркви. Ці овочі необхідно пасерувати на сковороді з олією до готовності. Кому хочеться, той може додати ще часник, але в даному випадку страва робиться без неї.

У каструлі ще заздалегідь можна з вечора відварити 2 яйця на круту. Очистіть їх та натріть на дрібній тертці. Так ось, змастіть млинець майонезом, потім викладається овочева маса, а далі терті курячі яйця. Після кладете другий корж, знову майонез-морква, цибуля - яйце і т.д поки не зробите всю збірку. Прикрасьте помідорами та присипте будь-якою зеленню.

Заключний шар можна змастити одним майонезом.

4. Ось так тортик виглядає в розрізі, яскраво і манить, щоб його хтось уже з'їв). Подавайте в холодному стані, якщо зможете почекати кілька годин, поки він стоїть у холодильнику.

Торт із яловичого фаршу та кабачків на сковороді.

Думаю, такого ви ще не їли. Тому це тренд, або як каже сучасна молодь, бомба цього року. Чоловіки тріумфуйте, перед вами страву з м'ясом. Реально воно ситне і виглядає як справжня ласунка.

Тому, якщо вам набридли всі традиційні технології приготування, скористайтеся цією інструкцією. І до речі, ця страва цілком може стати повноцінним обідом або вечерею у вашому будинку. Прикольно вигадано! Браво авторам!

Нам знадобиться:

кабачок - 1,2 кг
фарш змішаний (можна взяти яловичий або свинячий, курячий) - 800 г
борошно - 8 ст.л
сіль - 2 ч.л
цибуля - 1 шт.
часник - 3 зубчики
мелений чорний перець – 0,5 ч.л
яйце - 6 шт.
майонез - 200 г
масло рослинне

Етапи:

1. На цей раз належить насамперед зробити начинку. Посмажте м'ясний фарш на олії з цибулею (15-20 хвилин). Цибулю порубайте на дрібні кубики. Посолити і поперчити, видавити часник через прес в самому кінці. Дайте масі постояти і відпочити, тобто охолонути до кімнатної температури.

2. Кабачки потріть на тертці, вичавте з них сік, додайте борошно, сіль, перець і курячі яйця, розмішайте.

На сковороді посмажте 6 коржиків, беріть сковорідку діаметром 24-26 см.

Порада! Якщо ви відчуваєте труднощі у перевертанні, то використовуйте дві дерев'яні лопатки.

3. Смажені кабачкові млинці остудіть, а потім на кожен з них викладіть фарш і цибулю, тобто чергуйте, щоб вийшли шари. Але перед цим звичайно ж змастіть кожен корж майонезом, а то буде сухувато.

4. Зверху ви можете прикрасити помідорами чері та гілочками будь-якої зелені. Очманіти, як витончено і ошатно виглядає страва! Дайте йому настоятися в холодильнику близько однієї чи двох годин. А потім дивіться, не проковтніть тарілку).

Простий рецепт кабачкового торта для лінивої господині

Готуючись до цієї статті, я побачила велику різноманітність рецептів, і знаєте, знайшла навіть такі, де просто випікаються кабачкові оладки і змащуються звичайним майонезом, а зверху присипається все часничком. Виходять міні-коржики у вигляді маленьких тортиків.

Тому, якщо зовсім немає вільного часу, то ось вам потрібна ідея. А якщо все-таки хочете трохи повозитися, то читайте далі. Усім тим, хто любить гриби, обов'язково сподобається.

Чудовий задум! Можна в начинку покласти куряче м'ясо шматочками або з'єднати гриби та курку разом.

Нам знадобиться:

мариновані гриби - 200 г
куряча грудка - 200 г
цибулина - 1 шт.
кабачкові млинці (рецепт візьміть із будь-яких попередніх варіантів) - 1 шт.
сир - 100 г
сметана - 3 ст.л
зелень

Етапи:

1. Мариновані гриби обсмажте на сковороді з олією і дрібно порізаною цибулею. Після цього внесіть сметану і загасіть пару хвилин.

Курячі грудки відваріть у воді і наріжте на невеликі шматочки. Змішайте із грибами.

2. А також натріть сюди сир і порубайте дрібно будь-яку вашу улюблену зелень.

3. Таким чином у вас вийде оригінальна начинка, якою змастіть кожен кабачковий коржик.

4. А у вигляді оформлення можна використовувати майонезну сіточку та вирізати зі шкірки помідорів трояндочки або квіточки.

Запіканка шарами з кабачків та картоплі з начинкою

І насамкінець, вам ще хочу запропонувати один закусочний тортик, який у будь-якому випадку впишеться на вашій кухні. Дивіться цей фільм і готуйте з радістю та турботою про ваших близьких. Адже літо скоро закінчиться, тому встигайте наїстися, як то кажуть від пуза.

На цьому хазяйки і майстри кулінарної справи-початківці все. Смажте терті кабачки на сковорідці у вигляді млинців, кладіть на них смачні начинки і прикрашайте на свій розсуд, щоб блюло виглядало як витончений і ошатний тортик.

Удачі та терпіння на кухні. Відмінного дня. Приєднуйтесь до групи в контакті та ставте лайки та ділитесь інформацією з усіма. Бувай.

Рецепт торта наш улюблений і перевірений, із задоволенням їм поділяюся з вами, навіть відзняли відео, тож побачите не лише покрокові фото.

Думаю, якщо ви захочете приготувати торт з кабачків, то результатом ви залишитеся дуже задоволені. А ще у нас на блозі є, теж дуже смачно вийшло.

Торт з кабачків - найсмачніший рецепт з покроковими фото та відео

Інгредієнти для тесту:

Кабачки - 700 гр.
Курячі яйця - 3 шт.
Борошно - 6 ст. ложок
Сіль - 1 ч. ложки
Сода - 1 ч. ложки
Оцет 9% для погашення соди

Рослинна олія для обсмажування кабачкових млинців

Інгредієнти для змащування коржів:

Майонез - 4 - 5 ст. ложок
Кріп за смаком
Часник - 2 - 3 зубчики

Помідори – 2 шт.

Торт з кабачкових млинців.

Кабачки у мене молоденькі, якщо у вас великі кабачки, то можна видалити насіння і очистити шкіру. Найсмачніше торт із кабачків виходить із молодих овочів.

1. Кабачки я вимила, обсушила паперовим рушником. Кабачки я тру на середній тертці (можна на великій). Додаю сіль та залишаю на 5-10 хвилин, щоб кабачки пустили сік.

3. У кабачки я вбиваю 3 яйця, додаю муку порціями і перешиваю все.

4. Тепер нам потрібно погасити соду оцтом і додати тісто для кабачкових млинців. Поступово я всипала муку. Мені знадобилося 6 ст. ложок.

5. Добре перемішавши тісто я вирушаю до плити смажити млинці.

З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 4 млинці, сковорода у мене в діаметрі 21 см.

6. На сковороду я вливаю олію. Викладаю ложкою тісто та розподіляю по колу. Обсмажую млинці з двох сторін по 2-3 хвилини з кожного боку.

Завдяки соді млинці з кабачків виходять ніжними та пишними. Таким чином, готовий кабачковий торт виходить найніжнішим і ароматнішим (часник, кріп).

7. Кожен млинець я викладаю на окрему тарілку на паперовий рушник і даю їм охолонути. На паперовий рушник викладаю щоб увібралася зайва рослинна олія.

Зауважу ще раз, кожен млинець остигає на окремій тарілці. Якщо їх гарячими скласти один на одного, вони можуть бути вологими.

Готуємо соус для змащування млинців

Можна використовувати сметану, майонез або змішати в рівних пропорціях майонез зі сметаною. Майонез можна приготувати або купити в магазині.

Я використовую майонез. У нього я видавила кілька зубчиків часнику і додала подрібнений кріп. Ви можете додати будь-яку зелень на свій смак.

У соус додаю сіль та перець за смаком, все перемішую.

Збираємо кабачковий торт із млинців

Між шарами я викладатиму порізаний часточками свіжий помідор. Можна підсмажити цибулю та моркву, я так робила коли готувала, тоді була зима і свіжих помідорів у продажу не було.

Що ще можна використати? Замість помідора ви можете викладати на млинці шматочки смаженої або запеченої курячої грудки, ікру, рибу, засмажку (цибуля, морква, перець), смажені гриби, плавлений сир тертий або твердий сир.

З помідорами ця страва вийде овочевою і ніякі інші інгредієнти не роблять її важкою. Але тим не менш торт виходить досить калорійним через майонез, що входить до складу.

Якщо ви використовуєте сметану, її краще змішати з майонезом в пропорції 1:1 і також додати в соус сіль, перець, часник і зелень.

1. Викладаю млинець на тарілку, змащу приготованим соусом і викладаю кружечки помідорів, зверху поміщаю другий млинець і змащую так само соусом і викладаю помідори.

2. У такий спосіб збираємо весь торт.

3. Прикрашати торт з кабачкових млинців можна на ваш смак і бажання. Я прикрасила його петрушкою та помідором.

Торту краще дати просочитися, прибравши його хоча б на 30 хвилин у холодильник. Але ми вирішили пробувати його відразу, дуже вже апетитним вийшла страва. Ось так він виглядає у розрізі.

Зверху торт можна прикрасити дрібнорубаною зеленню, або ж посипати додатково кожен млинець зеленню.

Свіжий молодий часник і кріп надає йому певної пікантності, і неповторного аромату. Зізнаюся чесно, готувала торт на день народження, гості були в захваті від цієї страви. «Сміли» одразу і всі оцінили. Я рада, що гостям сподобався, сподіваюся сподобається і вам.

Насправді нічого складного в приготуванні страви немає, зате яка краса виходить у результаті. Ситно, смачно, гарно!

Готуйте із задоволенням! Приємного вам апетиту!

Які асоціації у вас виникають при одній згадці про торт? Десерт, солодке, крем, ласощі, дієта, калорії ... Так, мало які ще. У когось навіть сльоза проб'ється у погляді, бо не можна! Для тих, хто так завзято стежить за своєю фігурою, слово «торт» – це справжнє табу. Так кажуть їм дієтологи. А давайте спробуємо обдурити цих дієтологів і приготуємо торт з кабачка з помідорами і сиром. Багато хто навіть не уявляє, яка дивовижно смачна страва виходить. Це легка, і в той же час досить поживна страва. Воно ще й дуже корисне. А ось тут навіть дієтологи зрадіють, які останнім часом стверджують, що майбутнє за кабачковою дієтою. І це правда, адже цього овоча без шкоди для здоров'я на день можна з'їдати до півтора кілограма. Правда правда! Жодних збитків. Винятково користь. Адже кабачок здатний виводити з крові токсини, регулювати водно-сольовий баланс. А ще (це вже приємна новина для милих дам) – це перший помічник у боротьбі з целюлітом. Хіба не знахідка? Так, і готувати одне задоволення. А ось тепер давайте підіб'ємо підсумок всьому вищесказаному. Торт – це щось вишукане, повітряне, смачне, ситне, святкове, різнокольорове… Торт із кабачка з помідорами та сиром – це корисне, легке, поживне, смачне, яскраве, малокалорійне, оригінальне… Ми нічого не втратили! Навпаки. Ще й користь отримали. Сезон кабачків у повному розпалі! Їмо з користю!

Інгредієнти:

3 невеликі кабачки (1 кг);
3 середні помідори (0,5 кг);
4 великих або 8 середніх зубчиків часнику (50 г);
600 г сметани жирністю 20% або майонез до смаку;
пучок кропу;
300 г будь-якого сиру.

Рецепт кабачкового торта з сиром та помідорами.

1. Щоб торт із кабачків вийшов ідеальним, не був надто вологим, не розповзався, нам для початку необхідно зробити деякі дії зі сметаною. Вона нам потрібна густа. Тому ми намагатимемося максимально позбутися зайвої в ній сироватки. Що для цього потрібно зробити? Беремо потрібну каструлю, вистилаємо в ній марлю, складену в кілька шарів.

2. Тепер акуратно викладаємо всю сметану (за рецептом 600 г) у марлю.

3. Далі збираємо всі краї марлі і зав'язуємо їх у вузол, просовуючи в отвір ложку, щоб вона легка краю каструлі і сметана не торкалася дна каструлі. Цю нехитру конструкцію відправляємо в холодильник на 3-4 години. За цей час сметана у вузлику відвиситься, зайва рідина стіче у ємність. Сметана стане набагато густішим.

4. Поки сметана у холодильнику, займемося кабачками. Їх необхідно помити, витерти паперовим рушником. Якщо кабачки трохи «у віці», то з них краще зняти шкірку. Якщо ви використовуватимете молоденькі овочі, то їх можна і не очищати. Далі нарізаємо кабачки не надто товстими кільцями.

5. Тепер потрібно підготувати лист для запікання. Застилаємо його пергаментним папером. Поміщаємо на лист підготовлені кружечки кабачків і змащуємо їх олією. Відправляємо кабачки в духовку, попередньо прогріту до 200 ° С, на 12-15 хвилин.

6. На тертці з великими отворами подрібнюємо сир. Сорт сиру не має значення, використовуйте свій улюблений. І бринза, і сулугуні, і будь-який твердий сир чудово доповнять кабачковий торт із помідорами.

7. Кабачки до цього часу вже спіклися, дістаємо їх із духовки та остуджуємо. Готові кабачки повинні стати м'якими та легко протикатися вилкою.

8. Тепер наше завдання – приготувати соус для дивовижного торта з кабачків. Зелень обполіскуємо під проточною водою, даємо трохи просохнути. Декілька гілочок зеленого кропу можна залишити для прикраси торта овочевого. Очищаємо часник та пропускаємо його через прес. З невеликої ємності змішуємо зелень, часник і сметану, яка до цього часу вже відвисіла і позбулася сироватки. Ретельно перемішуємо, сіль та перець виключно за смаком.

9. Помідори миємо та нарізаємо тонкими половинками гуртків. Для приготування торта з кабачка з помідорами та сиром томати краще вибирати м'ясисті, але й не перестиглі, щоб вони раніше не стекли соком.

10. Усі підготовчі етапи пройдено. Можна і до збирання торта приступати. Використовуватимемо роз'ємну форму, завдяки якій торт вийде високим та красивим. Крім того, з роз'ємної форми торт дуже зручно діставати. Я використовувала форму діаметр 25 см. Її дно застилаємо промасленим папером або просто змащуємо олією. Тепер викладаємо підготовлені шайбочки кабачків. Розміщуємо їх у два, три шари так, щоби все дно закрити.

11. Шар кабачків щедро змащуємо сметанно-чесночним соусом із зеленню.

13. Зверху на помідорні півкільця посипаємо частину натертого сиру. І знову щедро змащуємо підготовленим соусом.

14. Тепер усі шари повторюємо. Кабачки, соус, помідори, сир та соус. Останнім шаром викладаємо кабачки.

15. Останній кабачковий шар щедро змащуємо соусом. Накриваємо форму та відправляємо в холодильник не менше ніж на 3 години. В ідеалі, звісно, на ніч. Миску з натертим сиром, що залишився, закриваємо харчовою плівкою і також прибираємо в холодильник.

16. Через певний час (3 години чи ніч) дістаємо кабачковий торт із холодильника. Посипаємо його натертим сиром, що залишився.

17. Тепер акуратно знімаємо кільце з форми та перекладаємо торт на плоску страву.

18. Кабачковий торт з помідорами та сиром готовий! Залишилося тільки прикрасити його нарізаним часточками помідором і кропом. Ви можете також використовувати інші варіанти прикраси: все, що підкаже вам ваша фантазія.

Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт, а покрокові фото допомогли у приготуванні. Який він вийшов смачний і красивий, наш дієтичний і вітамінний тортик. Смачного!