Рецепт приготування бутербродів із червоною ікрою. Як робити бутерброди з червоною ікрою?

Нехай червона ікра вважається делікатесом, але бутерброди з ікрою вже давно стали класикою. Самі подумайте, яка закуска може прикрасити святковий стіл краще, ніж ця страва? Тим більше, що приготувати таку закуску зовсім не складно, а якщо виявити трохи фантазії, то вийде ще й дуже красиво оформлена композиція.

БУТЕРБРОДИ З ЧЕРВОНОЮ ІКРОЮ РЕЦЕПТИ

Класичний бутерброд із червоною ікрою

Інгредієнти:

Батон (підійде будь-який хліб) -1 шт.
Ікра – 200гр.
Олія вершкове – 100гр
Зелень – за бажанням, кілька гілочок кропу або петрушки для оформлення.

Приготування:

Скажу чесно, у мене не повертається мова назвати це рецептом і мені важко віриться, що в світі існують люди не здатні самостійно намазати масло та ікру на хліб, але раз я взявся писати про бутерброди з ікрою, то без класики не обійтися.
1. Нарізаємо батон на скибочки 1,5-2 см, якщо порізати товщі, то хліб перебиватиме смак ікри і її доведеться додавати набагато більше. Якщо нарізати зовсім тонкими скибочками, то буде складно намастити масло, та й такі бутерброди не зручно, вони розваляться в руках.

Інгредієнти:

Батон (хліб до смаку) – 1 шт.
Вершковий сир (або сметана) - 100 гр.
Червона ікра -200 грн.
Зелень (кріп, петрушка) – до смаку, для оформлення.
У цих бутербродах чудово поєднуються смаки свіжих огірків, ніжного вершкового сиру та підсоленої ікри. Вони добре підійдуть для прикраси святкового столу, т.к. їхній смак відрізняється від класичного рецепту.

Приготування:

1. Нарізаємо батон на скибочки 1,5-2 див.

Бутерброди з червоною ікрою та яйцем

Інгредієнти:

Батон (хліб за смаком) – 1шт.
Олія вершкове – 100гр.
Яйце куряче (перепелині яйця) – 3шт.
Ікра червона – 150гр.
Кріп, петрушка – якщо хочете прикрасити бутерброди, зелень не завадить.

Приготування:

Рецепт дуже простий, але є різні варіанти виконання. Багато моїх знайомих вважають, що з яйцями краще поєднується майонез, а не масло. Замінивши лише один інгредієнт, виходить зовсім інший смак, в принципі не погано, але мені більше до вподоби класика. У будь-якому разі ця закуска дуже калорійна, зловживати не варто.
1. Нарізаємо батон на скибочки 1,5-2 див.

Якщо Ви хочете приготувати яйця фаршировані ікрою, рецепт…

Бутерброди з червоною ікрою та вершками

Інгредієнти:

Батон - 1шт.

Вершки (збиті) – 6 ст. л.
Масло вершкове – 60гр.
Ікра червона – 100гр.
Кріп - 2-3 гілочки.

Приготування:

Ці маленькі ласощі чудово підійдуть для урочистих заходів, банкетів і звичайно будуть дуже доречні на святковий стіл у новий рік. Адже гарні бутерброди з червоною ікрою канапе і є затребуваною закускою на будь-якому фуршеті. Єдиний мінус, які важко брати не забруднившись, т.к. боки змащені маслом, тому їх варто подавати на шпажках або запропонуйте гостям вилки.

1. Нарізаємо хліб на скибочки 1,5-2 див.

2. Калорійність ікри - це нормально. Ікра дуже добре засвоюється нашим організмом. Але якщо розглядати повноцінно, то бутерброд із червоною ікрою не найкорисніший продукт. Олія складається практично з одних жирів. Хліб – швидкі вуглеводи. На ніч їсти таку їжу явно не варто. Якщо прислухатися до дієтологів, то ідеальне співвідношення БЖУ(білки\жири\вуглеводи) - 16%\17%\67%, БЖУ бутербродів з червоною ікрою 23%\35%\45%. Це далеко від ідеалу, але калорійність у страви скажена, приблизно 345Ккал на 100г продукту. Людям із зайвою вагою, бажано їсти ікру у чистому вигляді та у невеликих кількостях.

(Не можу не додати свого "Я", нормальний російський мужик за порадами дієтологів напевно помре через тиждень на 2200ккал на день. Нехай суб'єктивно, але це ж моя думка і мій сайт:))

3. Сіль. Так, ми звикли її додавати в їжу і без неї їжа здається нам несмачна. І я люблю солоні продукти. Але це мінус, як не крути. Сіль затримує воду в нашому організмі, на додаток вона накопичується в суглобах. Не думаю, що це аргумент для відмови від морепродуктів, але факт має місце.

4. Алергія. Тут усе банально. В ікре, рибі та практично кожному "морському білку" міститься парвальбумін. Це абсолютно безпечний білок, який утворює м'язову структуру живих (а саме білок робить їх такими) морських організмів. Тим часом вчені зафіксували підвищений вміст парвальбуміну в лососевих породах (червона риба). Що говорить про те, якщо у Вас є алергія на рибу, вона буде на будь-яку, але на червону виявиться значно швидше та яскравіше, т.к. за логікою що більше концентрація алергену, то яскравіші симптоми. Знову ж таки не хочу скочуватися до параної, але раджу їсти ікру вагітним і годуючим, т.к. це може спричинити гіпертрофовану реакцію на дитячий організм.

Почав з хорошого, але в результаті навіть сам налякався перечитуючи написане, хоча їм досить часто ікру:) .

Красиві бутерброди з червоною ікрою, оформлення

Звичайно ікра дуже смачний і корисний продукт, але це найважливіше це рідкість даного делікатесу. І якщо Ви здатні почастувати гостей такими вишукуваннями, Ваші старання мають бути оцінені за заслугами. Навіть шматок хліба можна перетворити на щось унікальне, головне знати, як подати. Не приховуватиму, частина фото не мої, багато хто зроблений моїм хорошим приятелем Ромою, на його професійний фотоапарат, за що йому величезне спасибі. (а ось мої рецепти сфотографовані моїм стародавнім телефоном, за що горіти йому в пеклі:))

Бутерброди із червоною ікрою – це класична святкова закуска. Вони доречні на будь-якій урочистості – чи то Новий рік, день народження, фуршетний стіл з нагоди ювілею компанії… Здавалося б, що в них може бути складного – просто бутерброд, і все. Але якщо ви хочете приготувати не просто хліб з маслом та ікрою, а щось цікавіше, то тоді вам знадобиться цей рецепт. Але давайте все по порядку.

Інгредієнти:

50 г твердого сиру;
1 яйце;
1 ст. майонезу;
50-75 г червоної ікри;
1 мінібагет;
зелень для оздоблення.

Приготування:

Твердий сир трьом на середню або дрібну тертку. Сир вибирайте класичний, з не яскравим смаком – він є лише одним із інгредієнтів і нам важливо, щоб він доповнював решту продуктів, а не домінував. Відмінно підійде сир таких сортів як «Російський», «Вершковий», «Голландський» тощо.

Яйце відварюємо круто, охолоджуємо, чистимо і трьом на середню тертку або дрібну тертку (як і твердий сир). З'єднуємо сир та яйце.

Додаємо до них майонез та перемішуємо. Пробуємо і додаємо сіль та перець за смаком.

Бутерброди з ікрою самі по собі не припускають великого розміру: ікра - це делікатес. Я люблю робити бутерброди з багетів або мінібагетів: виходять маленькі і апетитні скибочки, куди красивіші, ніж, наприклад, скибочка батона, розрізана на 2 частини.

Скибочки мінібагету обсмажуємо на сухій сковороді з двох сторін до легкої золотистості. При цьому в нас повинен вийти смачні грінки - м'які всередині, хрусткі зовні. Охолоджуємо грінки.

Намазуємо на грінки суміш сиру та яйця.

У центр такого бутерброду викладаємо за допомогою чайної ложки червону ікру. Не варто її розмазувати – краще буде, якщо ікра розташовуватиметься своєрідним яскравим острівцем.

Прикрашаємо бутерброди з ікрою зеленню (кріп, петрушка – на ваш смак).

Готово!

Червона ікра є для росіян одним із найулюбленіших делікатесів. Відомо, що без неї практично не обходяться, влаштовуючи святкові застілля. Традиційний російський спосіб подачі продукту – у глибоких фарфорових, скляних чи металевих стравах. Здавна особливо урочистих випадках делікатес подають у спеціально заморожених вазочках з льоду, прикрашених гілочками петрушки і тонкими часточками лимона. Частуватися ікрою прийнято за допомогою маленьких позолочених або срібних ложечок, що нагадують лопаточки, а запивати охолодженою горілкою. Європейці ж подають цей частування дещо інакше. Для цього використовують спеціальні ікорниці із перламутрових раковин. Їх встановлюють на вази, які насипається колотий лід. Їдять червону ікру як у Європі, так і в Америці, перламутровими ложечками, а запивають сухим шампанським.

Ще один популярний спосіб подачі червоної ікри - бутерброд, смачна і ситна страва, яка не часто з'являється в буденному раціоні. Зате, коли в будинку чекають на гостей, господині прагнуть їх здивувати, приготувавши саме цю закуску. Зробити бутерброд із червоною ікрою нескладно. Велике значення має гарне оформлення страви. Існує безліч варіантів створення делікатесу. У статті пропонується добірка цікавих та доступних рецептів бутербродів із червоною ікрою.

Приготування: загальні принципи

Смачні бутерброди з червоною ікрою, як запевняють досвідчені господині, готуються швидко та просто. Класичний варіант закуски передбачає використання нарізаного білого хліба, ікри та олії. Рецепти бутербродів з червоною ікрою бувають найрізноманітніші, що передбачають створення абсолютно неймовірних конструкцій. Шматок білого хліба іноді замінюють солоним крекером або хрумким тостом. При цьому бутерброд із червоною ікрою заграє новими смаковими гранями. Класичне масло (вершкове) збивають міксером і з'єднують з або дрібно нарубаною зеленню. Іноді взагалі обходяться без олії – замість нього використовують сметану або густі вершки, які слід не забути трохи підсолити. Добре замінити масло (вершкове) в бутерброді з червоною ікрою, додавши нові нотки смаку, можна м'яким сирним сиром.

Відмовитися також можна і від хліба, використовуючи як основу для бутербродів половинки варених яєць, огірки, відварену картоплю, тонкі млинці, слабосолену форель або сьомгу. Ікру іноді подають у тарталетках, при цьому зовсім немає необхідності довго знаходитися на кухні, самостійно випікаючи мініатюрні кошики - вони зараз продаються в магазинах у великій різноманітності.

Як приготувати делікатес?

Для приготування бутерброду з червоною ікрою використовують ніж, обробну дошку та (для відкривання банки). Крім того, може стати в нагоді сковорода, оскільки в деяких рецептах хлібці слід злегка підрум'янити. Власне, підготовка інгредієнтів для бутербродів, по суті, складає все приготування закуски. Хліб нарізають, зелень подрібнюють. Масло (вершкове) потрібно розтопити, щоб воно стало м'яким, оскільки холодне важко намастити на хліб. Тому його заздалегідь дістають із холодильника.

Закуска з олією та червоною ікрою

Для створення двох бутербродів з олією та червоною ікрою використовують:

250 г ікри червоної;
150 г олії (вершкового);
450 г пшеничного хліба.

Харчова цінність ста грамів продукту:

білків: 13,8 г;
жирів: 19,5 г;
вуглеводів: 26 грам.

Калорійність бутерброду із червоною ікрою становить 337,5 ккал.

Як зробити?

Хліб слід нарізати на тонкі скибочки. На нього намазують тонким шаром розм'якшене масло (вершкове). На олію викладають ікру.

Як прикрасити?

Оформлення бутерброду з червоною ікрою передбачає використання кружечків маслин, тонких скибочок лимона, листків кропу або петрушки. Як на вигляд, так і за смаком, відмінно підходять також мережива з особливим чином нарізаних свіжих огірків.

З бутербродів з ікрою можна створювати справжні маленькі шедеври. Наприклад, зі шматочків хліба вирізають різні фігури (серця, трикутники, ромби тощо), їх бічні частини щедро промазують маслом (вершковим) і обвалюють у зелені (подрібненій). Поверхню хліба слід промазати маслом, потім на нього викладають саму ікру. Така закуска виглядає дуже ошатно і красиво! Як варіант, масло не намазують, а видавлюють у формі хвилі або трояндочки по всьому краю бутерброду за допомогою кондитерського шприца. Поруч укладають гірку ікри та листочки свіжої петрушки. Традиційні інгредієнти бутерброду виглядають дуже цікаво. За відгуками, такі бутерброди прості у приготуванні, ситні та дуже смачні.

Найпопулярніші

Червона ікра відрізняється насиченістю та багатством смаку. Вона є самостійною стравою, що має власну харчову цінність, тому нечасто поєднується з іншими продуктами. Проте в деяких рецептах бутербродів з червоною ікрою для святкового столу пропонується вийти за рамки традиційного приготування делікатесу та створити розкішну закуску, використовуючи додаткові інгредієнти: червону рибу, ніжний сир (вершковий), яйце, лимон, зелень, листя салату, сир ( ), авокадо та креветки. Деякі компоненти використовуються переважно як прикраса.

Надзвичайно смачні та червоною ікрою

Господині рекомендують використовувати при організації святкового застілля наступний рецепт смачних бутербродів із червоною ікрою та тунцем. За відгуками, закуска виходить справді вражаючою. Банку консервованого тунця розтирають із жирними вершками та змащують підсушені тости. Можна також використовувати солоні крекери круглої або квадратної форми. Поверх викладають червону ікру (по одній чайній ложці).

"Інь і ян": бутерброди з ікрою (червоною та чорною)

У рівних кількостях змішують м'який сир (сирний) та масло (вершкове), додають зелень, подрібнену в блендері, або порошок каррі та змащують круглі крекери. Викладають чорну та червону ікру у вигляді подібності китайського символу. Автори відгуків відзначають надзвичайно яскравий та свіжий смак цієї закуски.

Закуска з червоною ікрою та сьомгою

Прикрасити святкове застілля деякі господині рекомендують бутербродами з ікрою (червоною) та шматочками сьомги. Білий хліб нарізають трикутниками та підсушують у тостері або духовці. Тости змащують маслом (вершковим), змішаним із зеленню, дуже дрібно нарізаною, укладають в один шар червону ікру. Сьомгу (слабосолену) або форель гострим ножем нарізають тоненькими смужками і укладають поверх ікри, формуючи трояндочки або хвилі. Прикрашають листочком петрушки.

Міні-бутерброди з авокадо та червоною ікрою

Використовують:

1 багет – 1 шт.;
120 грам ікри (червоної);
1 авокадо;
сто грам олії (вершкового);
дві ст. л. соку (лимонного);
кріп (зелень);
сіль.

Як приготувати?

Авокадо потрібно очистити від шкірки, розрізати надвоє. Потім з неї виймають кісточку та ріжуть на невеликі шматки. За допомогою блендера авокадо подрібнюють до пюре, додають масло, лимонний сік, злегка солять і ще раз все збивають. Потім багет ріжуть на тонкі скибочки, кожен з яких змащують олією з авокадо і посипають зеленню кропу (рубаною). На кожну порцію невеликою гіркою викладають ікру. Смачна святкова закуска готова! Смачного!

Тарталетки з ікрою (червоною) та м'яким сиром

Тарталетки являють собою невеликі корзиночки, випечені з листкового здобного тіста. Вони здатні надати святковому столу надзвичайно гарного вигляду. Начинку з сиром, ікрою і кропом багато хто називає просто чудовою і дуже смачною. Використовують:

тарталетки (маленькі);
100 г м'якого сиру;
сто грам ікри червоної;
20 г олії (вершкового);
за смаком – зелень кропу.

Приготування

Використовується рідке вершкове масло. При необхідності його розтоплюють на водяній бані. Далі кріп (свіжий) промивають під проточною водою і його подрібнюють. Потім слід з'єднати м'який сир та рідке вершкове масло, додати зелень і старанно збити до однорідності маси. Після цього начинку за допомогою маленької ложки накладають у середину тарталеток. На поверхню начинки рівномірним шаром накладають ікру. Готові тарталетки викладають на гарний посуд, прикрасивши свіжою зеленню. За відгуками, така закуска подобається всім гостям.

Яйця, фаршировані сиром та ікрою (червоною)

Багато хто знає, що яйця, фаршировані сиром та червоною ікрою, є дуже смачними та ситними. Крім того, їх приготування не становить жодних труднощів. Смак начинки для яєць автори відгуків називають просто чудовою, до того ж поєднання ніжних ікринок та твердого сиру на святковому столі виглядає дуже гарно. Серед інгредієнтів:

5 варених яєць;
60 г твердого сиру;
70 г ікри червоної;
майонез.

Рецепт (покроковий)

Яйця варять круто у підсоленій воді. Потім обережно очищають і розрізають навпіл, намагаючись не пошкодити білок. Далі жовтки відокремлюють від білків, дрібно подрібнюють за допомогою вилки. Твердий сир натирають на тертці (дрібною). Потім з'єднують тертий сир із жовтками, заправляють майонезом і все добре перемішують до однорідності маси. Після цього яєчні білки наповнюють начинкою та зверху укладають соковиті ікринки. Прикрашається страва на власний розсуд. Автори відгуків відзначають оригінальність його смаку та ефектність зовнішнього вигляду.

Бутерброди з креветками, сиром (сирним) та червоною ікрою

Страви з креветок є дуже популярними у світі. Багато хто вважає бутерброди з червоною ікрою, сиром і креветками настільки апетитними, що при їхньому вигляді просто течуть слинки. На будь-якому святі вони виглядають чудово. Використовують:

хліб (білий, бутербродний);
ікру червону;
вершкове масло;
сир сирний;
креветки;
олія для смаження.

Етапи приготування

Креветки невеликих розмірів відварюють у киплячій воді протягом півтора - двох хвилин і залишають остигати. Хліб ріжуть на тонкі скибочки або використовують нарізний. З одного боку хліб злегка підсмажують на олії. Підсмажені шматочки злегка змащують маслом і густіше – сиром, викладають ікринки та на завершення – креветку, після чого бутерброди подають до столу. Вишуканість цієї закуски приємно здивує гостей.

Бутерброди з лососем та червоною ікрою

Яскравий та насичений смак ікри, доповненої ароматним лососем, здатний створити відчуття справжньої урочистості. Оригінальні канапе з білого хліба з такою начинкою забезпечать респектабельність будь-якого святкового столу.

Готуємо

Білий хліб ріжуть на невеликі скибочки трикутної форми. Кожен з них намазують тонким шаром олії (вершкового). Шматок лосося нарізають скибочками і викладають на кожну із заготовок, а зверху – по кілька горошин ікри. Міні-бутерброди прикрашають соковитими та яскравими продуктами. Лимон нарізають тонкими часточками. Яскравість і свіжість страві додасть викладений на його поверхні фіолетовий лук. Можна також розмістити на поверхні хліба свіжі гілочки петрушки та маслини. Незвичайність канапе додадуть увімкнені в них яскраві кольорові шпажки.

Бутерброд з огірками та червоною ікрою

За визнанням багатьох, із витонченістю смаку червоної ікри чудово гармонує свіжість звичайного огірка. Цей рецепт передбачає заміну вершкового масла сиром (низькокалорійним), чим зменшується харчова цінність страви.

Особливості приготування

Чорний хліб нарізають скибочками та намазують вершковим маслом. Огірок очищають від шкірки, нарізують кружальцями завтовшки до п'яти міліметрів і укладають на заготовку із хліба. Зверху гіркою викладається червона ікра. Прикрашають бутерброди гілочками петрушки.

7-12 штук

20 хвилин

310,5 ккал

5 /5 (1 )

Як правило, святковий стіл рясніє не тільки найсмачнішими основними стравами та десертами, але й простими, але дуже смачними закусками. Бутерброди з червоною ікрою – невід'ємні гості практично на кожному святі у більшості сімей, і це факт. Ось тільки встає досить стандартне для кожної дуже популярної страви питання: а як же зробити з такої простої, але такої коханої, закуски щось особливе, унікальне?

Вам на допомогу прийде пара рецептів, в яких продемонстровані дуже цікаві способи оформлення бутербродів з червоною ікрою, які будуть не тільки дуже смачними, але і досить презентабельними на святковому столі.

Як зробити бутерброди з червоною ікрою на святковий стіл

Ніж, склянка, обробна дошка, кулінарний мішок.

інгредієнти

Насамперед нарізаємо наш батон на рівномірні по ширині часточки.
Беремо звичайний кухоль, або ж склянку, після чого вирізаємо за допомогою нього з кожної часточки кружок.
Кожен хлібний кружальце очищаємо ножем на обробній дошці від залишків скоринки, нам потрібна лише м'яка частина хліба.
Кріп добре промиваємо проточною водою, після чого викладаємо його на обробну дошку. Відрізаємо від нього тверді стебла, залишаючи лише пір'я зелені. Нарізаємо пір'я кропу якомога дрібніше.
Близько 90-110 г вершкового масла бажано попередньо дістати з холодильника і залишити його на кілька хвилин при кімнатній температурі, щоб вона стала більш податливою до нанесення на хліб. Намазувати ж вершкове масло ми не на поверхню хлібного кухля, але в його боки.
Обвалюємо бічні поверхні хліба в кропі, який прилипне до вершкового масла. Виконуємо цю процедуру з кожним шматочком хліба.
Перекладаємо масло, що залишилося в кулінарний мішок з насадкою, воно нам ще знадобиться.
Вершковий сир намазуємо на поверхню кожного бутерброду, загалом нам знадобиться близько 130-150 г сиру.
Поверх вершкового сиру викладаємо головну гість нашої програми – червону ікру. Червона ікра повинна займати приблизно половину поверхні кожного бутерброду.
На порожню половину бутерброду ми видавлюємо з кондитерського мішка з насадкою трохи вершкового масла, в результаті чого вийде щось на кшталт маленької квіточки.

Відеорецепт приготування бутербродів із червоною ікрою

Наші бутерброди з червоною ікрою готові, закуска обов'язково порадує ваших гостей за святковим столом! Якщо ж ви хочете ознайомитися з наочним посібником з приготування цієї страви, то в цьому вам допоможе відео нижче. У ньому дуже коротко і доступно показані всі етапи приготування та оформлення бутербродів за цим рецептом.

Рецепт оригінальних бутербродів із червоною ікрою у вигляді ложок

Час, необхідний для приготування бутербродів: 30-40 хвилин.
Отримана кількість порцій: 12-15 шт.
Кухонне начиння та техніка, що знадобилися:качалка для тіста, ніж, лист, духовка, пекарський папір, від 12 до 15 чайних ложок, терка.

інгредієнти

Приступаємо до приготування бутербродів з червоною ікрою

Зовсім трохи пшеничного борошна висипаємо на стіл, вистачить близько 30-35 г. Розтираємо її по поверхні столу і викладаємо на неї шар листкового тіста. Можна приготувати листкове тісто в домашніх умовах заздалегідь, а можна купити його в звичайному магазині, закуска з нього вийде не гірше.
Беремо в руки качалку і розкочуємо листкове тісто вздовж. Занадто сильно розкочувати не потрібно, достатньо провести качалкою по тесту один раз від початку до кінця пласта тесту.
Беремо ложку і кладемо її на поверхню листкового тіста, після чого обрізаємо тісто ножем по контуру ложки і відкладаємо отриманий шматочок. Виконуємо цю маніпуляцію, поки на тесті не залишиться достатньо місця для формування ще одного такого шматочка.
Беремо один із вирізаних шматочків і кладемо його в ложку, після чого трохи розминаємо його, формуючи порожнину, в яку пізніше викладатимемо нашу начинку.
Проколюємо кілька разів сформоване тісто вилкою. Проробляємо дані маніпуляції з усіма шматочками, що залишилися. Для кожного з них знадобиться одна чайна ложка.
Включаємо духовку та виставляємо в ній температуру від 180 до 200 градусів. Залишаємо духовку прогріватися. Деко застилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього наші ложки з тестом.
Відправляємо лист в розігріту духовку приблизно на 20 хвилин.
Після закінчення часу дістаємо наші ложки з духовки і викладаємо тісто, щоб воно повністю охололо.
Масло слід заздалегідь покласти в холодильник, або ж на кілька хвилин в морозилку, так як ми його натиратимемо на тертці, а з замороженим маслом робити маніпуляцію буде набагато легше.
Натираємо на тертці приблизно 45-50 г вершкового масла|мастила|.
Настав час оформляти нашу закуску. У ложки (ті, що з тіста) кладемо трохи натертого вершкового масла, а поверх нього червону ікру.
Кріп промиваємо у воді і на обробній дошці відрізаємо тверді стебла, а пір'я цієї зелені подрібнюємо ножем. Поверх червоної ікри присипаємо зовсім небагато кропу для надання закуски аромату. Наші оригінальні бутерброди готові!

Відеорецепт приготування бутербродів із червоною ікрою у вигляді ложок

Як бачите, немає нічого складного в приготуванні цих чудових бутербродів, зате гості однозначно здивуються такою оригінальною подачею. Якщо ж у вас виникли питання щодо даного оформлення бутербродів із червоною ікрою, зверніть увагу на відеорецепт нижче. У ньому показано все максимально доступно та просто.

Бутерброди

30 шт.

20 хвилин

320 ккал

5/5 (1)

Не кожен із нас може дозволити собі їсти червону ікру ложкою. А ось «розвести» цей дорогий продукт дешевшими цілком по кишені. І найкращий варіант - приготувати бутерброди і святково їх прикрасити. Такі солоні «тарталетки» припадуть до душі навіть дітям, яких часто неможливо змусити їсти корисні дари моря. До речі, нижче ми обговоримо всю їхню користь і можливу шкоду, уточнимо гранично допустиму разову порцію, а також визначимося, з якого віку можна давати їх дітям.

А зараз трохи про самі бутерброди. Основними додатковими інгредієнтами для них найчастіше стають білий хліб та вершкове масло. Погодьтеся: з огляду на поживність всіх трьох компонентів, страва виходить досить калорійною. Але ж не кожен день ми його їмо! Так що 1-2 бутерброди у свята ніяк не вплинуть на нашу фігуру. Тим більше, за святковим столом знайдуться низькокалорійні страви, якими можна буде компенсувати з'їдені делікатеси. Тож поїхали!

Бутерброди з червоною ікрою на святковий стіл

Необхідне начиння:нарізна дошка, кулінарний мішок з насадкою «маленька зірочка», гострий ніж, 3 піали, чайна ложка, страва для подачі.

інгредієнти

Розберемося з ікрою

У магазинах пропонують велику різноманітність продукту, і, не вникаючи в текст етикетки, можна подумати, що розмір ікринок залежить від їхнього «віку». Найменші ікринки досягають 2 мм у діаметрі, а найбільші – 7. Крім того, вони відрізняються ще й кольором та смаком. Усе це зумовлено видом риб, у тому числі витягують ікру.

На сьогоднішній день ринок пропонує червону ікру кети, горбуші, форелі, нерки, чавичі і навіть летючої риби. Кулінарне призначення у них різне, але ми звикли використовувати на своїй кухні «гостинці» від горбуші, кети та нерки (тобто найбільші ікринки).

Харчова цінність

Третина складу продукту посідає легко засвоювані білки, інші 2/3 поживних речовин ділять між собою поліненасичені (корисні) жири, вітаміни, мікроелементи. Енергетична цінність – 245 ккал на 100 г. Комплекс хімічних компонентів сприяє зміцненню кісткової системи, утворенню гемоглобіну, покращує роботу ЦНС, загострює зір, відновлює репродуктивну функцію та позитивно впливає на систему кровообігу.

Норми вживання

Але все буде не так райдужно, якщо насичуватися нею безконтрольно.

Гранично допустима разова порція становить 5 год. Більша кількість за один прийом може зашкодити організму.

Насамперед, причиною негативних наслідків стають консерванти, перенасиченість сіллю та висока калорійність продукту. У зв'язку з цим, дітям вона дозволена з 3-річного віку, та й то в мінімальній кількості, причому вводити її до дитячого раціону необхідно послідовно, чи не з однієї ікринки.

Перш ніж відкривати банку, слід визначитися з необхідною кількістю продукту. Адже зберігати його в холодильнику після відкриття можна лише 3 доби, а заморожувати не можна.

Покрокове виготовлення

Вийміть з холодильника 200 г вершкового масла|мастила|, перекладіть в піалу і залиште розм'якшуватися при кімнатній температурі. Промийте 2 великі пучки кропу і розкладіть на паперовому рушнику для підсихання.
У 2 пучків кропу видаліть товсті стебла, а зелень подрібніть, пересипте в другу піалу.
У третій піал викладете 250-300 г вершкового сиру.
Намажте торцеву сторону кожного хлібного кружечка тонким шаром вершкового масла|мастила| і щедро обвалюйте намазані торці багету в подрібненому кропі.
На кожен кружечко викладіть по 1 ч. л. вершкового сиру та рівномірно розподіліть його опуклою поверхнею ложки.
На один край всіх бутербродиків поверх сиру покладіть по 1 ч. л. без верху червоної ікри.
М'яке вершкове масло, що залишилося, перекладете в кулінарний мішок і видавіть з нього невеликі квіточки на протилежні краї бутербродиків.

Відеорецепт бутербродів із червоною ікрою

Дізнайтесь, чим можна замінити багет, а також вивчіть нехитру технологію виготовлення бутербродів.

Ви можете приготувати і хрумкі бутерброди, зробивши основу з .

Як зробити об'ємні бутерброди з червоною ікрою

Час на виготовлення:до півгодини.
Кількість, шт.: 15.
Необхідне начиння:нарізна дошка, конусоподібна форма для випічки трубочок, гострий ніж, чайна ложка, страва для подачі.

інгредієнти

Покрокове виготовлення

Вийміть з холодильника 100 г вершкового масла|мастила|, перекладіть в піалу і залиште розм'якшуватися при кімнатній температурі. Промийте 4 гілочки петрушки і розкладіть на паперовому рушнику для підсихання.
Французький багет наріжте на кружечки завтовшки 2 см, а потім акуратно зріжте скоринку.
Кожен кружечок намажте тонким шаром вершкового масла.
У половині намазаних кружечків чаркою або формою для випікання трубочок виріжте округлі отвори рівно по центру.
Кожен цілий кружальце накрийте імпровізованим бубликом і злегка придавіть для склеювання.
В отримані кратери викладіть по 1 ч. л. червоної ікри.
Вимитий і висушений огірок наріжте на півкільця та викладіть їх по 3 штуки на кожен верхній «бублик». Огірки не соліть, щоб вони не пустили сік.
Розділіть висушену петрушку на трилисники і викладіть їх по 3 штуки на вільні краї кожного «бублика» між півкільцями огірків.
Перекладіть готові вироби на блюдо.

Відеорецепт приготування об'ємних бутербродів із червоною ікрою

Дізнайтеся, як вирізати отвори в хлібі і правильно скласти і прикрасити всю композицію.

https://youtu.be/v5SWKOz7XX8

Якщо ви хочете влаштувати воістину рибний день, підготуйте ще й, або економніший варіант – .

Бутерброди на будній день

Чому на будні? Та тому, що вони досить великі, і пригощати такими бутербродами цілий колектив гостей не дуже вигідно. Хоча ви можете розрізати їх на половинки, що теж буде гарно.

Відеорецепт

Дізнайтеся, чим дешевшим можна замінити дорогий продукт.

Щодня можна готувати щось скромніше, наприклад, .

Чим прикрасити

Існує багато продуктів, що поєднуються з червоною ікрою, які ви можете сміливо додавати в бутерброди як повноцінний інгредієнт або у вигляді прикраси:

оливки та маслини;
скибочки або півкола лимона;
червона чи біла риба;
анчоуси;
каперси;
крабові палички;
крабове м'ясо;
креветки;
скибочки твердого сиру;

трояндочки з виробничої намазки на основі сиру або вершкового сиру;
свіжий помідор;
фігурки з відвареної моркви;
солоний огірок чи кабачок;
свіжий базилік;
нарізане відварене яйце;
чорна чи інша рибна ікра.

Готові або приготовані намазки самостійно підфарбуйте натуральними барвниками з куркуми, соку буряків або шпинату.
Розведеними майонезом намазками або м'якою вершковою олією за допомогою кондитерського мішка (шприца) зробіть бортики по периферії, сформуйте хвилі, зірочки, квіти, намалюйте сіточку, сплетіть плетінку.
Наріжте хліб різними фігурками за допомогою форм для печива.
Застеліть блюдо для подачі листовим салатом або розібраним на листи качанним, руколою, базиліком або їх міксом.

Оформлення бутербродів із червоною ікрою

Як кажуть, краще один раз побачити… У відеоролику показано безліч варіантів оформлення бутербродів, які підійдуть і для свята, і для буднів.

Отже, червона ікра у певних кількостях корисна та сприяє покращенню функцій багатьох органів.Але захоплюватися нею все ж таки не варто. Деякі медики дотримуються думки, що частота її вживання не повинна перевищувати 1 раз на 2 місяці. У період перерв до раціону варто включити інші різноманітні морепродукти. А як часто і як ви вживаєте цей делікатес? Чи даєте його дітям? Розкажіть про свої кулінарні звички у коментарях.