Kvitten sylt med kilar. Kvitten sylt är det läckraste receptet för vintern. Kvitten sylt med frön - ett recept att göra hemma

Tillagningstid: för skalning och skivning av kvitten - 30 minuter, för alla tillagningssteg - cirka 1 dag.

Effekt - 1,5 kg

Skäm bort dina nära och kära - gör utsökt kvitten sylt. Denna hälsosamma frukt är inte särskilt imponerande rå, men den smakar bra när den tillagas. Du kan enkelt förbereda aromatiska och bibehållna maximala vitaminer av kvitten sylt, receptet med fotot kommer att förklara för dig alla finesser och nyanser steg för steg.

Hur man gör kvitten sylt i skivor

Tvätta kvitten täckt med fluff noggrant. Det tvättas lätt av, bara gnugga det med en svamp. Ta bort kärnan med frön och eventuella skadade områden från kvitten. Hacka kvittenskivorna i skivor 2-4 mm breda.

Observera: att peeling av frukt från kärnan minskar produktens ursprungliga vikt något. Använd 1 kg socker till 1 kg skalad frukt.

Lägg de skurna skivorna i delar i en matskål och strö omedelbart med socker. Detta görs för att undvika att kvitten blir mörkare i luften.

Lämna de skurna skivorna täckta med strösocker i några timmar, under vilken tid saften ska sticka ut. För att göra det mer aktivt kan du blanda i socker-fruktblandningen ett par gånger. Helst bör den naturligt framställda sirapen täcka nästan alla kilar. Om kvitten inte är särskilt saftig och inte ger juicen bra, tillsätt lite vatten.

Lägg den framtida kvitten sylt på låg värme, koka och koka i 5-6 minuter, rör om ibland. Om skum bildas, ta bort det med en sked. Nu måste delikatessen svalna. Denna procedur måste upprepas ytterligare två gånger. I slutet av den tredje kokningen blir kvittenskivorna genomskinliga och själva syltet blir en vacker rödaktig nyans.

Tvätta och sterilisera burken med lock innan du placerar behållaren för tredje gången. Sprid den heta syltet i färdiga behållare, stäng locken och täck med en "päls".

Du kommer definitivt att bli kär i denna sötma och kanske nästa gång vill du laga den med citron eller apelsin, med vanilj eller med nötter, med tillsats av pumpa eller äpplen. Kanske undrar hur man lagar kvitten sylt i en långsam spis eller till och med i en brödmakare, för alla dessa recept finns.

Ett steg-för-steg recept på kvitten sylt är klart. Smaklig måltid!

Älskare av färsk kvitten kan räknas på fingrarna, eftersom smaken av denna frukt är syrlig, och den i sig är mycket hård, frukten är inte heller lätt att bearbeta. Men kvitten sylt, som på en bit av solen, låst i en burk, anses vara en riktig orientalisk delikatess, vilket ger enorma fördelar för kroppen.

Användbara egenskaper hos kvitten sylt

I folkmedicin kan gula frukter befria en person från en hel lista med sjukdomar och sjukdomar, förse kroppen med viktiga ämnen som pyridoxin (B6), tiamin (B1), askorbinsyra (C), nikotinsyra (B3) och pantotensyra ( B5), liksom riboflavin (B2).

Det är därför som älskare av traditionell medicin ofta använder det för medicinska ändamål:

1. Det höga innehållet av pektin hjälper till att förbättra matsmältningskanalen, stärka levern.
2. Fiber säkerställer normalisering av ämnesomsättningen.
3. Dessutom är kvitten rik på naturligt socker - fruktos och glukos, vitamin B, C och P, salter, organiska syror och mikroelement.
4. Tanninerna i frukterna har hemostatiska och antiinflammatoriska egenskaper.
5. Kvitten sylt har diuretiska egenskaper, det rekommenderas att använda det för blåsor.
6. Det kommer att hjälpa till att hantera ett så obehagligt fenomen som toxicos;
7. Jam rekommenderas för dem vars kropp försvagas av sjukdomen, tack vare det användbara preparatet blir du snabbt mättad med mineraler, vitaminer och återgår till det normala.
8. För förkylning används kvitten sylt som ett febernedsättande medel.

Kalorihalten i denna produkt påverkas av det valda receptet och mängden socker som tillsattes, men i genomsnitt anses det inte vara för högt - 273 kcal per 100 g. Det rekommenderas dock inte att använda sylt i stora portioner , några skedar om dagen räcker nog.

Du kan använda fruktens kvaliteter vid matlagning för en mängd olika syften. Till exempel förbereda en sidrätter till nästan vilken kötträtt som helst, koka en magnifik kompott med en ovanligt tjock struktur. Vi rekommenderar att du kokar några burkar med utsökt kvitten sylt för att behaga din kropp och själ i vinter.

Kvitten sylt - recept med foto

Hur man ordnar en "allmän rengöring" av kroppen, förbättrar dess hälsa och bevarar ungdomar? Den nödvändiga uppsättningen åtgärder kan ge sådana unika frukter som kvitten. Pektinerna i denna magiska produkt kan jämföras med dammsugarens arbete.

Endast i det här fallet är den "enhet" som skapats av naturen utformad för att befria en person från hans avfall, slagg och toxiner, samtidigt för att förbättra tarmperistaltik. Gul frukt sylt kan leverera hormoner av glädje och lycka till människor.

Ditt märke:

Tid för förberedelser: 12 timmar 0 minuter

Kvantitet: 2 portioner

Ingredienser

• Kvitten: 4 st.
• Socker: 1 kg
• Citronsaft: 2 efterrätt. l.

Matlagnings Instruktioner

Den mest utsökta kvitten sylt

Det finns flera tekniker för att göra kvittensylt, de flesta involverar alternering av tillagnings- och kylningsprocesser och tar ganska mycket tid. Vår föreslagna version av en välsmakande och aromatisk delikatess bereds relativt snabbt, samtidigt som den fortfarande är samma doftande och hälsosam.

• kvittenfrukter - 2 st. (1 kg);
• vitt socker - 1 kg.

För sylt, använd en emaljskål, kastrull med tung botten eller skål (om du serverar dubbel / trippel). Observera att kvittenfrukterna är täta och tunga för 1 kg, det kommer bara att finnas två stycken.

Stegsteg den mest utsökta och aromatiska kvitten sylt:

1. Liksom alla andra frukter tvättar vi kvittenfrukterna och torkar dem innan vi börjar tillaga.
2. Skär frukten i fjärdedelar, ta bort kärnan och fröna. Gör dig redo att den här processen kräver lite kraft, eftersom det är svårt att skära kvitten.
3. Skär varje fjärdedel i tunna remsor eller små kuber.
4. Vi överför kvittenbitarna i en djup kastrull, fyll med vatten så att frukterna täcks. Koka upp innehållet i kastrullen, minska sedan värmen och fortsätt koka i ytterligare en kvarts timme. Tills frukten är mjuka.
5. Att stänga av elden med en slitssked tar vi ut kvittenbitar. Vi dränerar inte vattnet där de kokades.
6. Vi sköljer skålen där syltet kommer att kokas direkt. Häll socker i det, fyll det med kvittenbuljong, kvar från föregående steg, med en hastighet av 0,2 liter per 1 kg socker. Om så önskas kan du göra en god och hälsosam dryck av den återstående vätskan genom att sötas och koka den.
7. Lägg en skål socker täckt med kvittenbuljong på elden och gör sirap. Efter upplösning av sockret fortsätter vi att koka i ungefär en kvart. Den färdiga sirapen skumar inte, den blir genomskinlig och om du tappar lite på en ren tallrik sprids den inte.
8. Fortsätt koka sirapen, tillsätt den kokta kvitten till den, rör om ordentligt och låt den koka. Skummet som bildades under processen (det borde finnas mycket av det) tar vi bort, annars kan du inte räkna med långvarig lagring av det färdiga syltet.
9. Vid slutet av tillagningen blir kvitten sylt bärnstensfärgad, dess beredskap kontrolleras, precis som sirapen.
10. Stäng av spisen och häll omedelbart i sterila, helt torra inuti burkar.

Detta recept kommer att bli en favorit för dig tack vare dess sötma, arom och surhet som doneras av citron. Förbered en uppsättning ingredienser i förväg för beredningen:

• 1 kg kvitten, redan skalad och skuren i skivor;
• 3-3,5 msk. Sahara;
• 200 ml vatten;
• 1 citron;
• vanillin efter smak;
• några nötter eller deras blandning - cirka 1 kopp.

Gör utsökt sylt med muttrar i följande steg:

1. Blanda vatten med socker och förbered sirap;
2. Efter kokning, tillsätt kvittenskivor, koka i ca 5 minuter, ta sedan bort från värmen och låt stå i 12 timmar.
3. Vi lägger sylt på den andra matlagningen. Sekvensen är densamma: 5 minuters matlagning - 12 timmars vila.
4. Ta bort skalet från citronen. Vi skär själva citrusfrukterna i tunna skivor, var noga med att frigöra den från benen.
5. Torka de skalade nötterna i en kastrull, krossa dem inte så fint.
6. För tredje gången lägger du kvitten sylt på elden, tillsätt zest, citrusskivor och krossade nötter. Vi kokar i en kvarts timme och häller den i sterila burkar.

Hur man lagar kvitten sylt med citron?

Kvitten och citron är otroligt läckra och kompletterande tandem. Och den resulterande syltet kommer att bli en riktig frälsning på vintern rik på förkylningar.

För 1 kg kvitten du kommer behöva:

• 1 citron;
• 4 matskedar Sahara;
• 1,5 msk. vatten.

Stegsteg kvitten sylt med citron:

1. Skölj varje kvittenfrukt under hett vatten, torka av den med en ren handduk.
2. Ta bort kärnan från halva kvitten, skär den i bitar 2 cm bred, lägg i en kastrull som är lämplig för dess volym.
3. Rör om med socker, låt stå i 2-3 timmar så att frukten släpper ut saften. Ibland kan det hända att det inte finns så mycket juice, det händer vanligtvis om kvitten inte är för mogen kan du tillsätta cirka 200 ml vatten.
4. Vi lägger disken med kvitten på spisen, koka, koka i ytterligare 5 minuter och rör om ibland. Ta sedan bort från värmen och låt svalna helt.
5. Vi upprepar proceduren som beskrivs i föregående stycke minst tre gånger tills syltet får en trevlig bärnstensfärgad färg och själva fruktbiten blir transparent.
6. Lägg sista citronhackad på en mixer i syltet innan sista kokan.
7. Häll även het kvitten sylt i burkar

Kvitten sylt recept med skivor

Kvittenskivor i syltet tillagat enligt receptet som beskrivs nedan kryper inte utan behåller sin egen integritet.

De kommer att smaka lite hårt, men detta faktum kommer bara att ge ytterligare charm till ditt bevarande, eftersom skivorna av frukten kommer att se ut som kanderad frukt.

Skålens proportioner är standard för sylt: 1: 1 respektive socker och färska, mogna frukter utan bucklor och spår av röta, samt 1,5 glas rent vatten.

Förberedelse klar kvitten sylt med kilar

1. Skär vår frukt i bitar, ta bort skinnet, ta bort kärnan. Allt detta kan säkert kastas bort. Vi skär frukterna i tunna skivor, högst 1 cm tjocka.
2. Vi flyttar den hackade kvitten till en bekväm kastrull, fyller den med vatten så att frukterna är helt täckta.
3. Vi kokar kvitten i ungefär en halvtimme, varefter vi tar ut den med en slitssked. Sil av resterande vatten genom ostduken och häll tillbaka i pannan för att förbereda sirapen.
4. Vi blandar kvittenbuljongen med socker, som vi introducerar gradvis och rör om ibland.
5. När sockret är helt upplöst, tillsätt kvitten i sirapen, blanda och koka tills det kokar. Sedan minskar vi värmen och fortsätter att koka i ytterligare 45 minuter och rör om ibland med en träsked. Se till att kilarna inte kokar, om kokan är för stark, stäng av värmen under syltet, låt det svalna i en halvtimme och fortsätt sedan.

Sirapens beredskap kontrolleras på vanligt sätt. När syltet är klart, häll det i sterila burkar.

Hur man gör kvitten sylt i en långsam spis?

De grundläggande ingredienserna i kvitten sylt förblir oförändrade, även om du bestämmer dig för att laga det i en oumbärlig köksassistent - en multikokare. Andelen kvitten och socker är 1: 1, detta förhållande är optimalt.

Stegsteg kvitten sylt i en långsam spis:

1. Som i föregående recept tvättar och skär vi kvitten i skivor efter att kärnan tagits bort.
2. Vi sprider skivorna av frukten i en behållare av lämplig storlek i lager och strö över var och en med socker. Vi lämnar det för att låta saften gå i ett par dagar. Kom ihåg att skaka innehållet i potten på morgonen och kvällen. Detta gör att sockret kan spridas jämnt.
3. Lägg massan som har släppt saften i multikokskålen, kok sylt med locket öppet i "Stew" -läget i en halvtimme.
4. Efter att ha svalnat helt, starta "Släckningen" igen i en kvart. Upprepa processen flera gånger tills sirapen är klar. Dela syltet i sterila burkar.

Enkel och snabb kvitten sylt - receptet kunde inte vara enklare

Vi erbjuder dig ett recept på en unik sylt som kombinerar två av naturens mest användbara höstpresenter. Ett ytterligare plus är att tillagningsprocessen tar en hel del tid, eftersom syltet tillagas på en gång.

Nödvändiga ingredienser:

• 0,4 kg pumpa;
• 0,3 kg kvitten och socker.

Stegsteg det snabbaste och enklaste receptet på kvitten sylt:

1. Vi tvättar den pumpade skalan från skorpan och skär i skivor, vi gör detsamma med kvitten, från vilken vi först tar bort frökapseln.
2. Vi blandar båda huvudingredienserna och täcker dem med socker. Låt det brygga i flera timmar och låt saften rinna.
3. Vi lägger den söta kvittenpumpamassan på elden och kokar upp, varefter vi sänker lågan i hälften och kokar i ytterligare 30 minuter.
4. Häll den kokande syltet i sterila burkar och rulla upp det. Alternativt kan den redan kylda sylten täckas med plastlock och förvaras i kylen.

För att få den perfekta klara, bärnstenen och extremt aromatiska kvitten sylt, kom ihåg några regler:

1. Om du strössar kvittenskivorna med socker och lämnar över natten, kommer det att låta saften starkare, själva syltet blir så småningom mycket smakligare.
2. Det är bättre att välja en kruka för matlagning av en tjockväggig rostfri stål- eller emaljskål, handfat.
3. För att få en tunnare sylt när du lagar mat i en multikokare använder du lägena "Stew" och "Cooking", och om du föredrar sylt, kan du laga mat på "Pastry". Det är sant att i det senare fallet, så att sirapen inte brinner och inte tar på sig en skorpa i botten, måste du ofta röra om den.
4. Om du vill att kvitten sylt ska hålla längre, tillsätt färsk citron eller citronsyra, fungerar de som konserveringsmedel.
5. Färdig kvitten sylt är en utmärkt fyllning för söta bakverk, ett tillägg till te eller en toppning för pannkakor och pannkakor.

Vi väntar på dina kommentarer och betyg - det här är väldigt viktigt för oss!

Kvitten är en av få frukter med ökad styvhet. Att tugga det rå är obekvämt och smaklöst. Men i form av sylt, sylt, marmelad eller konfekt ger det hundra poäng av start på grund av dess unika arom.

De fem mest använda ingredienserna i kvitten sylt recept är:

För att göra en hård kvitten mjuk måste du göra följande:

1. Skala och kärna helt.
2. Skär den i bitar: kuber, skivor, cirklar - som du vill. Det viktigaste är att inte vara tjockare än 1 cm.
3. Strö dem med citronsaft. Det är bättre att göra detta samtidigt som skivning, så att frukten inte blir mörkare.
4. Fyll på med vatten så att kvitten nästan är helt täckt.
5. Blanchera över låg värme i 10-15 minuter.

Detta kommer att mjuka kvitten innan du häller sirapen. Om du omedelbart tillagar det i socker är det mycket troligt att det kommer att förbli fast, inte tuggbart. Även om mjukheten hos kvitten sylt på många sätt beror på vilken typ av frukt den bereds från. Vanligtvis anger recept vilken typ av frukt som läggs till grund.

De fem lägsta kalori-kvitten syltrecepten:

Vilka andra frukter kan du lägga till kvitten sylt?

Denna södra skönhet passar bra med de flesta frukter som växer i söder. Först och främst är det citrusfrukter: apelsiner, citroner, mandariner. Hon klarar mycket bra med äpplen och päron. Av de mer exotiska produkterna som kan läggas till söta beredningar med kvitten är det värt att lyfta fram pumpa och zucchini. Och även vattenmelonskal.

För att göra kvitten sylt inte bara gott, utan också vackert i utseende, måste du följa rekommendationerna i receptet och inte avvika från matlagningstekniken.

Några tips och anteckningar som hjälper dig:

• för sylt, välj mogna frukter med en stark behaglig lukt
• övermogen kvitten är ännu svårare
• så att syltet inte blir sockrat, tillsätt citronsyra till det
• stekpanna i vatten innan kokning i sirap garanterar en känslig fruktstruktur

Den har en ljusrik smak och är till stor nytta för människokroppen. Den innehåller alla värdefulla ämnen i frukten, som startar processerna för metabolism, matsmältning och stärker kroppens försvar. Alla frukter är tillåtna för bearbetning - syrlig, sur, söt, stor och liten. Huvudingredienserna är vitt socker och vanligt vatten. Du kan lägga äpple, pumpa, kanel, nötter, kryddor och andra ingredienser till matlagningen.

Kvitten är en tuff frukt som inte är god i sin rena form och praktiskt taget inte ätas. För att mjuka dem, koka dem och låt dem suga i sirap. För hårda frukter kan först blancheras, särskilt om grönsaker och frukter också används under tillagningen. Frukten för sylt skärs vanligtvis i små bitar, men ganska stora skivor kan också göras.

Kvitten växer främst i Kaukasus, Asien, sydeuropeiska regioner. Det odlas i olika världsländer.

Experter säger att skörd är det bästa sättet att äta frukt, för efter värmebehandling får de en behaglig ljus smak, mycket mer intressant än små färska äpplen.

Att göra en bärnsten efterrätt är inte så svårt och svårt, det finns olika sätt att förbereda den på. Så om du gillar att göra tillbehör för vintern rekommenderar vi att du är uppmärksam.

Kvitten konsumeras i sin rena form, med nötter, kryddor, skinn och ben tas bort eller lämnas. Du kan laga sylt i en vanlig kastrull, eller - principen blir densamma.

Följ noga proportionerna när du bereder sirapen - i genomsnitt tar 1 kg kvitten ett glas vatten och 1 kg socker (se exakt i ett specifikt recept). För att göra syltet saftigt, blötlägg frukten i sirap och häll kokande vatten över dem innan du lagar mat.

Fördelarna med kvitten

Kvitten sylt är den mest doftande vinterberedningen. Den karakteristiska rika lukten av delikatessen ges av fruktens skorpa, från vilken sirapen är gjord.

Men fruktdesserten är inte bara utsökt - den erbjuder ovärderliga hälsofördelar:

• låter dig glömma vitaminbrist;
• behandlar depression;
• lindrar stress, stress
• förbättrar matsmältningen
• hjälper till vid behandling av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, levern;
• accelererar återhämtning från förkylning;
• sänker kolesterol i blodet;
• läker magsår.

Funktioner i beredningen av en utsökt godis

Det är inte så svårt att göra kvitten sylt i sirap, särskilt om beredningarna inte planeras i industriell skala.

Välj valfritt recept, det viktigaste är att följa reglerna för att förbereda en godis.

1. Du kan använda torr frukt till sylt, men tillsätt mer vatten eller sirap under tillagningen.
2. Saftiga frukter ger maximal juice när de fylls med socker.
3. Skalet behöver inte tas bort - skölj i detta fall noggrant för att ta bort luddet. Det finns många eteriska oljor i kvittenskorpor, vilket gör den färdiga efterrätten så aromatisk som möjligt.
4. Skivor används vanligtvis utan gropar. Du kan försöka lämna fröna för att experimentera med smaker, men i det här fallet kan syltet inte lagras under lång tid.
5. Före tillagningen tvättas kvitten, finhackas och blancheras. Om du planerar att använda ett monorecept (inga ytterligare ingredienser) kan du hoppa över den här punkten.
6. Kombinera kvitten med känsliga frukter (päron, äpplen), det rekommenderas att laga det först, annars kommer det helt enkelt inte att bli mjukt.

Tänk på de mest utsökta kvitten sylt recept, så att du kan välja "din".

Klassisk

Det enklaste och snabbaste receptet på kvitten sylt. Lång värmebehandling krävs inte; det räcker att laga frukterna i ungefär en halvtimme.

Proceduren är som följer.

1. Skölj ett kilo färsk frukt och skär i skivor, ta bort kärnan.
2. Lägg allt i en kastrull, häll ett glas kokande vatten.
3. Koka i 20 minuter och tillsätt sedan ett kilo strösocker. Det är lämpligt att tillsätta strösocker gradvis - så löses det bättre upp.
4. När massan kokar, håll den på elden i ytterligare 5 minuter.
5. Låt blandningen infunderas över natten, på morgonen, smälta syltet igen.

Burkarna som används för att lägga efterrätten är försteriliserade.

Med äpplen

Läcker sylt tillverkas av en blandning av kvitten och äpplen. Ta äpplen som är ganska täta, sena sorter.

Huvudpunkterna är följande.

1. Förbered 600 g kvitten och 200 g äpplen, som i det klassiska receptet.
2. Gör 3 koppar färsk vinbärsjuice (du kan göra utan den).
3. Tillsätt 1,5 kg strösocker till saften eller vattnet och börja laga. När sockret löser sig, koka upp vätskan, sänk värmen.
4. Vänta tills sirapen blir lätt, tillsätt frukten, blanda och låt stå över natten.
5. Koka massan igen på morgonen - 7 minuter räcker.

Du kan låta syltet bryggas igen och smälta det. Komponenterna måste vara mjuka.

Med citron

Du kan lägga citron till efterrätten - 130 g citrus per 1 kg kvitten. Socker behöver också 1 kg, ett glas vatten räcker. Skär skalet från citronen i tunna remsor, förbered ingredienserna och koka dem i en halvtimme tills de har blivit mjuka, tillsätt socker, rör om för att lösa sig väl. Häll citronsaft i massan och koka igen i 5 minuter.

På samma sätt som citron kan du använda apelsin. Skillnaden är att efter kokning och infusion av kvitten och sockermassa tillsätts inte citronsaft, utan apelsinmassa. Det är bäst att skära massan i kuber eller riva i små bitar. Efter att ha tillsatt apelsinen kokas syltet i ytterligare 40 minuter.

Nötter sylt

Läcker energisk efterrätt, för beredning som utför följande steg.

1. Kvittenmassa bereds och täcks med socker (ta dem per kilo) tills saften släpps ut.
2. Massan kokas över en eld i 10 minuter.
3. Stek nötterna i en stekpanna utan olja eller steka dem i ugnen, hugga dem, lägg i sylt och koka i ytterligare 10 minuter.

Med pumpa

Pumpa tillsätts till sylt på samma sätt som äpplen - 200 g grönsaker per 600 g kvitten. Först måste du ta bort skalet från pumpan, skölj den, skära i kuber. Resten av matlagningsschemat är standard.

Amber sylt är faktiskt ett klassiskt recept, men mer komplext, så att du kan få en efterrätt med en mycket vacker färg. Ta 1,5 kg kvitten, ta bort skalet och fröna, hugga massan. Tillsätt 800 ml vatten, lägg på eld och koka i 20 minuter tills frukten mjuknar. För 3 glas vatten behöver du 800 g socker.

Efter kokning hålls syltet i eld i 20 minuter så att frukterna mjuknar ordentligt och sedan släpps massan ut i ett durkslag. Kvitten måste hållas i sirap i 4 timmar - på så sätt absorberar den socker bättre.

Hemligheten med den gula efterrätten ligger i en stor mängd socker, upprepad kokning och infusion av frukt i sirap.

Med rosmarin

När du gör sylt kan du lägga till kryddor och aromatiska örter till kvitten, till exempel kanel, rosmarin.

För att göra en efterrätt med rosmarin måste du följa en serie steg.

1. Tvätta ett kilo stora frukter och skär dem. Det förberedande steget är detsamma, oavsett recept.
2. Vik skivorna i en kastrull, häll vattnet så att det överlappar frukten några centimeter.
3. Sätt på behållaren, koka massan tills den kokar, rör om ibland. Det är inte nödvändigt att hålla sylt i eld i mer än 20 minuter.
4. Tillsätt socker (100 g), citronsaft (15 ml) och en nypa rosmarin.
5. Skruva på värmen och låt kastrullen stå i ytterligare en halvtimme.

Kyl och häll i burkar.

För att syltet ska vara gott är det viktigt att komma ihåg några hemligheter.

1. Häll kokande vatten över de skivade fruktskivorna som förberedelse för syltet. Om du gör detta innan du fyller på socker kommer det att finnas mer juice.
2. Kryddor förbättrar smaken av söt sylt. De viktigaste är gurkmeja, vanillin, kanel, men det är inte förbjudet att experimentera. Det viktigaste är att inte överdriva det - kryddan ska vara måttlig, inte överdriven.
3. En intressant kombination av kvitten erhålls med linfrön, sesamfrön, vallmofrön, citrusskal. Du kan göra flera olika burkar för att jämföra resultat och hitta det perfekta receptet.
4. För vintern är kvitten stängd på samma sätt som alla andra sylt. Var noga med att sterilisera burkar med lock, lägg den färdiga delikatessen på en sval, mörk plats.

Förbered ett kilo frukt med eller utan skinn, häll socker i massan, lägg det i ett par dagar så att saften kommer ut. Skaka sylt ibland för att fördela sockret jämnt. Lägg massan i multikokerskålen och sätt på stygningsläget i en halvtimme. Cool, upprepa proceduren två gånger.

Prova sirapen - om den är tjock, inte klibbig kan du rulla syltet i burkar.

Slutsats

Nu vet du hur man gör kvitten sylt, och du kommer att kunna glädja din familj med läckra hälsosamma beredningar. Du kan titta på en video som beskriver stadierna för att skapa en sirap, förbereda frukt med och utan skal.

Vi påminner dig om att skinnen kan tas bort eller lämnas - allt beror på personliga preferenser, sylt med huden visar sig vara rikare och smakligare på grund av eteriska oljor. Fröna tas vanligtvis bort, men du kan göra sylt med dem om du vill.

Recept - klassiskt, bärnsten, med tillsats av kryddor, nötter, päron, äpplen, pumpa, apelsinmassa, citronsaft, du kan använda färskpressad rödbärsjuice.

Förresten, kvittenfrukten är mycket användbar, den har en antiseptisk, förstärkande, diuretisk, sammandragande effekt.

Så förneka inte dig själv nöjet att njuta av en sådan delikatess, skäm bort ditt hushåll. För att hålla syltet bra, sterilisera locken med burkar, följ tekniken för beredningen.

Banker och lock. Håll syltet varmt tills det svalnar helt, till exempel linda det med en filt eller filt. Överför sedan till källaren, garderoben eller kylen.

taste.com.au

Ingredienser

• 1 kg kvitten;
• 750 g socker;
• 2 msk citronsaft.

Förberedelse

Ta bort kärnan från kvitten. Skär frukten i kuber, du behöver inte skala.

Täck frukten med socker, tillsätt citronsaft och lägg på låg värme. Koka med locket stängt om du vill att syltet ska vara mjukare. Du behöver inte röra. Efter 4½ timmar, ta bort från värmen och häll i burkar.

recepttillverkning.com

Ingredienser

• 1 100 g kvitten;
• 600-900 ml vatten;
• 1 kg socker
• 1 nypa citronsyra.

Förberedelse

Skala kvitten, ta bort kärnan, skär massan i små bitar eller kilar. Fyll på med vatten så att de är helt täckta. Koka upp och koka på medium värme tills det är ömt, cirka 15-20 minuter. Ta ut kvitten och mät upp 250 ml buljong, resten behövs inte.

Blanda vätska med socker och koka upp det. Tillsätt frukten och koka på låg värme i cirka 20 minuter. Tillsätt citronsyra och låt sitta i ytterligare 5 minuter. Häll sylt i burkarna och rulla upp locken.

alena.kul / depositphotos.com

Ingredienser

• 2½ kg kvitten;
• 2 liter vatten;
• 2 kg socker;
• 2 apelsiner.

Förberedelse

Skala och kärna kvitten. Skär massan i små bitar.

Vik skinn och kärnor i en kastrull. Täck med vatten, koka upp och låt sjuda på medium värme i cirka 20 minuter. Anstränga.

Häll kvittenmassan med den resulterande buljongen. Låt sjuda på medium värme i 12-15 minuter. Töm vätskan, tillsätt socker och koka i 5 minuter. Blanda varmt med kvitten och låt stå i 12 timmar.

Skär apelsinen tillsammans med skalet i små kuber. Tillsätt till den sedimenterade kvitten och koka i en halvtimme på låg värme. Häll sylt i burkarna och rulla upp locken.

Ingredienser

• 2 kg kvitten;
• 2 kg socker;
• 120 ml vatten;
• 4-5 kanelstänger.

Förberedelse

Kärn kvitten, skala frukten och skär i små kilar. Vik i en kastrull, täck med socker och täck med vatten. Koka på låg värme i 2½ - 3 timmar. Tillsätt kanel 10 minuter före slutet av processen.

Häll den färdiga sylt i burkar och rulla upp locken.

nanka - foto / depositphotos.com

Ingredienser

• 1 400 g kvitten;
• 80-100 g färsk ingefära.
• 1 200 g socker;
• 200 ml vatten.

Förberedelse

Skär kärnan ur kvitten, dela frukten i små bitar. slipa.

Fyll sockret med vatten och koka i 8-10 minuter tills det är helt upplöst. Tillsätt kvitten och ingefära. Koka igen och låt sjuda på låg värme i 50-60 minuter. Rör om försiktigt ibland.

Häll den färdiga sylt i burkar och stäng locken.

manyakotic / depositphotos.com

Ingredienser

• 2 kg kvitten;
• 1 200 g socker;
• 200 g valnötter;
• 240 ml vatten;
• ½ citron.

Förberedelse

Skala kvitten, kärnan och skär frukten i skivor. Täck med socker, rör om och lägg åt sidan i 2-3 timmar.

Fyll nötterna med varmt vatten så att de är helt täckta och låt stå samtidigt. Skölj sedan och hugga grovt.

Koka upp kvittenskal och 240 ml vatten och koka i 5 minuter på medium värme. Ta bort från kaminen och låt stå i en och en halv timme. Sila sedan och pressa ut all vätska.

Häll den färdiga buljongen till kvitten. Placera på spisen och låt sjuda. Efter ca 2 timmar, tillsätt nötter och citronsaft. Vispa. Ta bort från värmen efter 7-10 minuter och häll i burkar.

bonappetit.com

Ingredienser

• 30-50 g pistaschmandlar;
• 2 kvittenfrukter;
• 60 ml juice;
• 600 ml vatten;
• 400 g socker;
• kardemumma efter smak.

Förberedelse

Skala pistagenötterna. Skala kvitten, ta bort kärnan. Skär frukten i medelstora bitar och täck med halva citronsaften.

I en kastrull, koka vatten med kvittenkärnor, socker och kardemumma. Koka på medium värme i 5-10 minuter. När strösockret har lösts helt, tillsätt kvittenbitarna, täck och sänk värmen. Koka i ca 1½ - 2 timmar, ta sedan bort kärnorna, tillsätt den återstående citronsaften och låt sjuda ytterligare 8-10 minuter. Rör sedan in pistagenötterna.

Häll den färdiga sylt i en burk, stäng locket och förvara i kylen.

alisafarov / depositphotos.com

Ingredienser

• 1 200 g kvitten;
• 200 ml vatten;
• 800 g socker;
• 1 nypa salt;
• ½ tesked kanel;
• ¼ tesked muskot;
• ½ tsk malad kryddpeppar;
• ½ tesked vaniljextrakt.

Förberedelse

Skala och kärna kvitten och skär sedan frukterna i små bitar. Pressa saften från apelsinerna, raspa skalet.

Koka upp vatten i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt socker och koka tills sanden är helt upplöst. Tillsätt kvitten och salt, zest med juice, kanel, muskotnöt, peppar och vanilj. Fortsätt laga i ungefär en och en halv timme.

I slutet av processen, häll sylt i burken och täck med lock. Lägg i en kastrull med en servett i botten. Häll varmt vatten över burkarnas hängare och simma på låg värme i 15–20 minuter.