Låt oss bryta ner koreanska morötter efter kalorier. Kaloriinnehåll och fördelaktiga egenskaper hos sparris

Den välbekanta moroten används i nästan alla världens kök. Detta erkännande beror inte bara på smaken av rotfrukter, utan också på deras fördelar. Förutom matlagning används morötter för att behandla olika sjukdomar och generellt stärka kroppen, eftersom grönsaken har ett antal fördelaktiga egenskaper. Juicen från denna soliga frukt ligger på andra plats bland grönsaker i popularitet efter tomat.

De fördelaktiga egenskaperna hos morötter är kända, kanske till och med för små barn.

Morötter och deras juice innehåller vitaminerna A, E, B1, B2, B9, PP och C, järn, magnesium, kalcium, koppar, fluor, zink, kobolt, kalium, natrium, mangan, jod. Det är också rikt på sådana användbara ämnen som organiska syror, monosackarider, disackarider, aska, fiber (grov kostfiber), betakaroten.

Denna rotfrukt hjälper till att rengöra levern och återställa dess celler, har laxerande och diuretiska egenskaper, hjälper till med närvaron av njursten, stärker blodkärlens väggar, ger näring åt hjärtmuskeln, stärker tandemaljen och tandköttet, tar bort skadliga ämnen från kroppen - radionuklider, avfall, gifter, överskott av vätska.

Morötter anses också med rätta vara en sann vän till människor som lider av dålig syn (närsynthet och långsynthet), eftersom de kan förbättra synskärpan.

Intressant fakta

Under andra världskriget hävdade den brittiska militären, som ville dölja innovativ teknik för att upptäcka fiendens trupper, att deras piloter åt mycket morötter och därför hade förmågan att se i mörkret.

Och, naturligtvis, morötter används aktivt i matlagning.

I Asien och Europa läggs det till sallader, soppor, borsjtj, kålsoppa, buljonger, pilaff, grytor och konserver. Desserter tillagas också av soliga frukter - engelsk pudding, en indisk delikatess gjord av morötter kokta i mjölk, judiska tzimmes. Dessutom har en ganska enkel och mycket billig maträtt - koreanska morötter - vunnit popularitet över hela världen.

Många människor som tittar på sin figur (oftast damer, naturligtvis) är intresserade av frågan om kaloriinnehållet i morötter. Hur säkert är det för din midja? Låt oss ta reda på det i vår artikel.

Kalorier i råa morötter

En rå grönsak innehåller från 32 till 44 kcal per 100 g. Denna indikator beror främst på typen av rotfrukt - ju sötare den är, desto större är dess energivärde. Således är kaloriinnehållet i färska gula morötter bara 32-35 kcal per 100 g. Men ljusa orange frukter innehåller mycket socker, och är därför mer kaloririka - de innehåller 41-44 kcal per 100 g.

Det är också värt att notera att färska apelsinmorötter är de mest användbara - de innehåller mycket mer vitaminer och mikroelement än bleka. Gula rotgrödor (särskilt stora) anses vara en fodergröda och odlas som regel för boskap och inte för människor. Men ändå kan man tyvärr ofta hitta just en sådan produkt i butikshyllorna. Därför, om du vill ha riktigt läckra och hälsosamma grönsaker på ditt bord, ge företräde till ljusa orange frukter.

Tja, de mest användbara anses vara färska rotfrukter, nyligen extraherade från jorden och inte behandlade med kemiska lösningar för att döda skadedjur och öka hållbarheten.

Det är viktigt att veta att du behöver veta hur du använder morötter på rätt sätt. Om du till exempel vill stärka ditt tandkött bör du bita av grönsaken och tugga den ordentligt. Om du vill förbättra synskärpan, rekommenderas det att riva den råa frukten på ett fint rivjärn (inte metall, annars kommer produkten att oxidera) och blanda med gräddfil med låg fetthalt.

Det är sant att näringsvärdet för en sådan maträtt ökar följaktligen till 95-98 kcal per 100 g.

Kaloriinnehåll i kokta morötter

Denna maträtt är särskilt användbar för personer som lider av hjärtsjukdomar, Alzheimers sjukdom, högt blodtryck (hypertoni) och vitaminbrist. Grejen är att vid kokning ökar innehållet av antioxidanter i rotfrukten. Dessutom innehåller kokta grönsaker fenoler - ämnen som skyddar kroppen från åldrande och bildandet av cancertumörer.

Men mängden C-vitamin i en värmebehandlad kultur är nästan halverad. Det är därför, om du vill skydda kroppen från virusinfektioner och förkylningar, är det bättre att äta denna grönsak rå.

Näringsvärdet för denna produkt är endast 35 kcal per 100 g.

Notera! För att bevara så många användbara ämnen som möjligt i rotfrukten, rekommenderas att koka den oskalad, i skalet.

Kaloriinnehåll i stuvade morötter

Denna maträtt anses också som diet, men mängden näringsämnen i den är något mindre än i en rå eller kokt produkt, eftersom det är nödvändigt att skala grönsaken för att stuva den. Energivärdet för den stuvade produkten är något högre än den kokta och är cirka 40-45 kcal per 100 g. Ganska ofta tillsätter hemmafruar smör eller vegetabilisk olja till den stuvade grönsaken för att förbättra smaken.

Så, när du lägger till några matskedar vegetabilisk olja, blir stuvade morötter mer näringsrika och innehåller 81-85 kalorier. Och morötter med smör innehåller 100-110 kalorier.

Du kan göra rätten mindre kaloririk, men inte mindre hälsosam, genom att tillsätta vanlig vitkål till den. Näringsvärdet för denna gryta utan tillsats av olja är 38 kcal.

Kaloriinnehåll i morötter på koreanska

Detta mellanmål är älskat över hela världen av både vuxna och barn. Det är ingen skam att servera ett kryddigt, krispigt mellanmål även vid julbordet. Den kan också serveras till nästan vilket tillbehör som helst – potatismos, ris, bovetegröt, insvept i pitabröd eller ätas bara så.

Kryddorna som ingår i denna sallad hjälper till att stärka immunförsvaret, eftersom de "dödar" patogener, förbättrar aptiten och produktionen av magsaft.

Men det här myntet har tyvärr också en baksida - hela poängen är att kryddor (inklusive salt) hämmar borttagningen av vätska från kroppen. Därför, trots att kaloriinnehållet i mellanmålet inte överstiger 130 kcal per 100 gram, är det kontraindicerat för personer som lider av njursjukdom, leversjukdom, svullnad av mjuka vävnader och även de som är överviktiga. Denna sallad bör inte vara på bordet under en viktminskningsdiet.

Det är bättre att förbereda det ursprungliga koreanska mellanmålet själv, eftersom smakförstärkare vanligtvis läggs till produkten som säljs på marknaderna, vilket utan tvekan inte kan ha en gynnsam effekt på vår hälsa.

Låt oss dela ett enkelt och tillgängligt recept för att laga morötter på koreanska.

Vi kommer att behöva:

400 g färska apelsinmorötter;
1 lök;
70 ml solrosolja;
3 vitlöksklyftor;
2 msk. skedar med 9 procent vinäger;
en nypa röd peppar, svartpeppar, salt och socker;
en kvart tesked koriander.

produkt	kaloriinnehåll	ekorrar	fetter	kolhydrater
morot	35 kcal	1,3 g	0,1 g	6,9 g
kokta morötter	25 kcal	0,8 g	0,3 g	5,0 g
koreanska morötter	134 kcal	0 g	9,0 g	12,9 g
Koreanska morötter med svamp	71 kcal	1,3 g	5,0 g	5,7 g
Koreanska morötter med sparris	95 kcal	1,5 g	7,1 g	6,1 g
Koreanska morötter med kål	113 kcal	0 g	9,0 g	5,3 g

Morötter är en rotfrukt som är orange och söt. Dess huvudsakliga del är vatten och fibrer. Den är väldigt låg i kalorier, och rätter gjorda av den är lämpliga för dieter.

Användbara egenskaper och sammansättning av morötter

Morötter innehåller fibrer och förbättrar därför matsmältningen. För att göra detta måste den ätas rå. Dessutom behåller den fler vitaminer i sin råa form.

Morötter innehåller mycket vitamin A. Därför, om du överanvänder dem, kommer din hud att bli orange. Vitamin A, liksom E, absorberas bäst med fetter, så det hälsosammaste sättet att konsumera morötter är i en sallad med grönsaker eller smör.

Förutom vitamin A innehåller morötter vitaminer C och B. Därför kallas morötter "grönsaker för skönhet": tack vare dessa vitaminer stärks naglar och hår, huden rengörs och tänderna stärks. Morötter hjälper också till att neutralisera skador från ultravioletta strålar.

Morotsjuice förbättrar blodcirkulationen, hjälper till att förbättra synen och minskar avsevärt risken för hjärtinfarkt och stroke.

Vad är koreanska morötter gjorda av?

Koreanska morötter innehåller en viss uppsättning produkter; huvudingrediensen är naturligtvis morötter. Men kryddorna och beredningsmetoden beror på dem om det blir riktiga koreanska morötter eller bara en morotssallad med kryddor. Klassiska ingredienser för koreanska morötter:

själva moroten (det är bättre att välja medelstora morötter);
kryddor (vitlök, mald koriander, sesamfrön, mald röd paprika, svartpeppar);
vinäger, salt och socker för marinad;
lök och olja (lök används vid bränning av olja och läggs inte till den färdiga rätten).

När du förbereder koreanska morötter ökar kaloriinnehållet på grund av olja, men alla fördelaktiga egenskaper hos morötter bevaras.

Den som har provat naturlig sparris kommer inte omedelbart att känna igen den på bänken i ett koreanskt kök. Detta är inte förvånande: till sin natur är dessa produkter helt olika, och om den första är en växt, är den andra en sojamjölksprodukt. Följaktligen kommer deras att skilja sig betydligt. Från den här artikeln kommer du att lära dig hur många kalorier det finns i koreansk sparris och hur den kan användas i diet.

Kaloriinnehåll i sparris på koreanska

Det vi kallar sparris på koreanska skiljer sig betydligt i kalorier från vanlig grönsakssparris, som bara innehåller 15 kcal per 100 gram. Koreansk sparris är gjord av soja: mer exakt är det skummet som bildas på ytan av sojamjölk när den kokas och sedan torkas och sträcks. I sin färdiga form har denna exotiska produkt 234 kcal för varje 100 g vikt.

I butiker kan du hitta en liknande produkt, inte bara i färdig att äta form, utan torkad, i förpackningar. I den här versionen har koreansk sparris ett högre kaloriinnehåll - 440 enheter per 100 g.

Det är också intressant att denna produkt är mycket harmonisk: 40% är proteiner, ytterligare 40% är kolhydrater och de återstående 20% är fetter. Trots sitt ganska höga näringsvärde kan produkten inkluderas i en meny med lågt kaloriinnehåll - speciellt för de personer som har avstått från mat av animaliskt ursprung och behöver ersätta det med vegetabiliskt protein.

När du vet hur många kalorier som finns i koreansk sparris kan du använda den som ett tillägg till grönsakssallader - detta kommer inte bara att diversifiera smaken på ett trevligt sätt, utan kommer också att tillåta dig att inte störa den övergripande strukturen i en lätt diet.

Förresten, om du lagar vanlig sparris (15 kcal) i koreansk stil, med kryddor, kommer dess kaloriinnehåll inte att öka för mycket, och du har lätt råd med det på en lågkaloridiet.

Koreansk sparris och diet

Överväg alternativet att inkludera sojasparris i koreansk stil i en viktminskningsdiet baserad på rätt näring. Det här alternativet kan användas av alla som älskar sparris, men som vill justera sin vikt. Om du strikt följer instruktionerna för denna diet kommer du garanterat att gå ner i vikt med 1–1,5 kg per vecka.

De grundläggande principerna för kosten är:

det bör finnas tre huvudmåltider per dag och ytterligare 1-2;
Varje dag behöver du dricka minst 1,5 liter vatten - vatten, inte juice, te och andra vätskor;
Det är strängt förbjudet att hoppa över frukost och äta middag senare än tre timmar före sänggåendet;
kontrollera portionsstorlekar - inte mer än en hel salladsplatta per måltid;
medan du går ner i vikt måste du ta bort bakverk, vitt bröd, kakor, bakverk och i allmänhet alla mjölprodukter från din kost;
ge upp kaloririka sidrätter - potatis, vitt ris och pasta, föredrar dem istället;
Undvik att steka, speciellt panerad mat, istället baka, koka, stuva, grilla eller ånga mat;
ge upp godis - de är för höga i kalorier och orsakar toppar i blodsockernivån, vilket i sin tur framkallar en snabb hunger.

Genom att följa dessa enkla regler kan du snabbt justera din vikt. För att göra systemet mer begripligt, Vi presenterar för din uppmärksamhet ungefärliga dietalternativ:

Frukost: ett halvt paket keso, ett glas kefir.
Lunch: en liten portion sparris, ett glas vatten (om du inte känner för att äta kan du hoppa över denna måltid).
Middag: en portion grönsakssoppa, skaldjurssallad.
Mellanmål: ett äpple, eller ett par kiwi, eller en halv grapefrukt, eller en apelsin.
Middag: en portion mager fisk, nötkött eller kyckling och en valfri grönsaksrätt.

Denna diet innehåller mycket protein, vilket gör att fettvävnaden smälter framför dina ögon. Följ kosten så länge det är nödvändigt för att uppnå önskad vikt - det är ofarligt för kroppen.

Hur konstigt det än må vara så har den här rätten inget med sparrisplantan att göra. Huvudingrediensen i denna maträtt är fuju, som framställs av skummet som frigörs under sjudande sojamjölk. Skummet tas bort, torkas, förpackas och skickas till butikshyllorna. Koreansk sparris har en lätt och kryddig smak, och att förbereda en sådan aptitretare hemma är lika enkelt som att skala päron.

Klassiskt koreansk sparrisrecept

Det finns många alternativ för att förbereda denna maträtt. Men för dem som inte har stött på ett sådant mellanmål tidigare är det bättre att börja bekanta sig med det klassiska receptet.

Ingredienser:

fuzhu - ¼ kg;
risvinäger - 20 ml;
vegetabilisk olja - 6 msk. l.;
10 g strösocker;
5 vitlöksklyftor;
mald peppar - ett par nypor;
15 g salt;
sojasås - 2 msk. l.

Tillagningssteg:

Lägg sojasparrisen i en skål, fyll på med kallt vatten och låt dra i ett dygn.
Krama försiktigt ut den mjuka fuju från överflödig fukt och skär i små skivor.
Blanda vegetabilisk olja, sojasås och vinäger i en liten djup skål, krydda med socker och tillsätt salt.
Dressingen till sparris är nästan klar, allt som återstår är att tillsätta vitlök som vi först skalar och hackar med hjälp av en press.
Häll den resulterande blandningen över sojaskivorna, peppra och blanda noggrant.
Täck med matfilm och ställ på en sval plats för att marinera.

Det är bäst att låta förrätten dra i minst 10 timmar. Denna klassiska koreanska sparrissallad kommer att dekorera både en semestermåltid och komplettera din dagliga måltid.

Hur lagar man mat snabbt?

Men vad ska man göra om man varken orkar eller har möjlighet att vänta mer än ett dygn? Detta mellanmål är riktigt gott. I det här fallet kan du använda snabbreceptet.

Ingredienser:

1 lagerblad;
ett par vitlöksklyftor;
200 g fuju;
vegetabilisk olja och vatten - 70-80 ml vardera;
granulerat socker - 10 g;
kryddpeppar - 3 ärtor;
1 tsk. salt;
äppelcidervinäger - 30 ml;
mald peppar - valfritt.

Tillagningssteg:

Häll kokande vatten över den halvfärdiga sojaprodukten och låt den brygga i ungefär en halvtimme.
Vi tvättar det uppmjukade arbetsstycket, pressar det ur vattnet och smular det i bekväma bitar.
Skala vitlöksklyftorna och hacka dem med ett rivjärn.
Tillsätt huvudkomponenten med vitlökspasta och blanda.
Häll olja och vatten i en kastrull, tillsätt vinäger, tillsätt salt, smaka av med socker, lagerblad och pepparkorn.
Koka upp dressingen, kom ihåg att röra om.
Häll varm marinad över vitlökssojasparris, peppar och täck.
Efter kylning är mellanmålet redo att ätas.

Marineringseffekten kan förbättras genom att placera fuju sprutad i dressingen under tryck.

Det går även bra att ersätta salt med sojasås. Det kommer perfekt att komplettera smaken av detta orientaliska mellanmål.

Koreansk sparris med morötter

Denna sallad kan överraska inte bara ditt hushåll, utan också kräsna gäster. Hur lagar man koreansk torkad sparris med morötter?

Ingredienser:

stor lök;
koriander - ett par gröna kvistar;
sojasparris - 100 gram;
vegetabilisk olja - 5-6 msk. l.;
ett par vitlöksklyftor;
medelstor morotsrot;
100 g bönor (gröna);
Salta och mald peppar efter smak.

Tillagningssteg:

4-5 timmar före tillagning ska fuju fyllas med vatten.
Vi tvättar den mjuka halvfärdiga produkten och pressar ut den återstående vätskan.
Vi skär den i små remsor.
Vi tar bort skalet från löken, tvättar det och skär det i en medelstor tärning.
Skala morotsroten, skölj och skär i tunna skivor.
Vi skär också de gröna bönorna i små bitar.
Krydda botten av stekpannan med olja och lägg de förberedda grönsakerna i den.
Stek på hög värme tills de fått lite färg, tillsätt bitar av sojasparris, minska gasen och låt sjuda i 10-15 minuter, täck med lock.
Vi förvandlar de skalade vitlöksklyftorna till en pasta och hackar den tvättade koriandern.
Tillsätt de kryddiga ingredienserna i pannan, smaka av med peppar och salt, rör om och låt koka ytterligare ett par minuter.
Vi väntar på att den svalnar och njuter av salladen.

Om det verkar som att grönsakerna är för krispiga och fuktiga, efter att ha tagits bort från värmen, bör stekpannan med beredningen placeras i en förvärmd ugn i 5-10 minuter.

Med sesam

Ett väldigt enkelt och samtidigt läckert recept, som kan kompletteras med örter, morötter, lök eller andra ingredienser om så önskas.

Ingredienser:

vinäger (ris eller äpple) - 15 ml;
torr sojasparris - 150 g;
3 vitlöksklyftor;
50 ml vegetabilisk olja;
15 g strösocker;
20 g sesamfrön;
1 msk. l. Koreanska grönsakskryddor;
salt.

Tillagningssteg:

Blötlägg den torkade halvfabrikaten i kokt men kallt vatten. 4 timmar räcker, men det är bättre att lämna det över natten.
Häll av vätskan och skär den blötlagda fujan i 3 cm stora bitar.
Strö sparrisen med socker, tillsätt salt och krydda.
Vi lägger till vinäger till blandningen och smaksätter den med sesamfrön, som först bör stekas lätt.
Blanda den resulterande blandningen generöst.
Häll vegetabilisk olja i en kastrull och låt koka upp.
Häll försiktigt varm vätska i blandningen och blanda noggrant.
När det svalnat, servera.

Och aptitretaren blir ännu godare om du efter kylning låter den stå i 2 timmar, så att den blir bättre mättad med marinaden.

Koreansk stil med champinjoner

Fans av både sparris och svamp kommer verkligen att gilla denna variant av receptet. En saftig och aromatisk sallad går inte obemärkt förbi på semesterbordet.

Ingredienser:

¼ kg färska champinjoner;
stora morötter;
sojasås - 3 msk. l.;
3 skalade vitlöksklyftor;
vinäger - 100 ml;
torr sparris - ¼ kg;
2 tsk. blandningar av örter för tillagning av grönsaker på koreanska;
25 ml olja (oliv eller vanlig mager).

Tillagningssteg:

Häll kokt vatten över den torra sojabönhalvfabrikaten och låt stå i ett par timmar.
Överför arbetsstycket till ett durkslag för att separera överflödig vätska.
Skär sparrisen i långa skivor och lägg i en lämplig behållare.
Skala morotsroten och hacka den med ett rivjärn.
Vi tvättar snabbt svampen under rinnande vatten och skär dem i små tunna skivor.
Tillsätt de hackade ingredienserna till sparrisskivorna.
Pressa ner vitlöksklyftorna i blandningen med hjälp av en press.
Smaksätt ämnet med sojasås och krydda.
Vi kompletterar preparatet med vinäger och olja.
Knåda aktivt och sätt den framtida salladen under press. Efter 3-4 timmar, servera.

Om du inte har sojasås hemma och den inte är populär i ditt hushåll, bör du inte köpa den specifikt för detta recept. Denna ingrediens kan enkelt ersättas med vanligt bordssalt.

Kaloriinnehåll i sparris på koreanska

Fuzhu i sig är ganska hög i kalorier. 100 g produkt innehåller 440 kcal. Men salladen från denna halvfabrikat har lägre kaloriinnehåll på grund av tillsatsen av andra ingredienser. Och i slutändan innehåller 100 g färdigt mellanmål från 200 till 250 kcal. Även en person som noggrant tittar på sin figur har råd att äta en sådan sallad.

Det är värt att notera att det är extremt enkelt att förbereda sparris på koreanska. Och halvfabrikat av sojabönor är en ganska vanlig produkt som är lätt att hitta i butikshyllorna.

Sparris (sparris) tillhör familjen sparris. Växten har många fördelaktiga egenskaper. Tidigare odlades sparris som en medicinalväxt med blodrenande och urindrivande egenskaper. Sedan fick den bred användning i matlagning. Den används för att förbereda sallader, soppor, aptitretare, sidorätter och serveras som en oberoende maträtt. Kaloriinnehållet i sparris är väldigt lågt, så det passar den som vill gå ner i vikt.

Kaloriinnehåll, sammansättning

Kaloriinnehållet i sparris beror på typen av grönsak och bearbetningsmetoden. Det finns vita, gröna och lila varianter. Vit sparris är mjukare. Lila och grön sparris har grova fibrer och fibrer och har en rikare smak.

Kaloriinnehållet i färsk sparris är 21 kcal/100 g. Näringsvärde 100 gram:

fetter - 0,1 g,
proteiner - 1,9 g,
kolhydrater - 3,2 g,
fiber - 1,5 g.

Växten innehåller vitaminerna A, C, grupp B (B1, B2, B9), E, PP, samt järn-, kalium-, kalcium- och magnesiumsalter.

Sparris kokas, bakas, ångas, steks. Det läggs till sallader och förrätter. Kaloriinnehållet i 100 g kokt grönsak kommer att vara 19 kcal, ångad - 20 kcal.

Den inlagda produkten är ganska populär. Kaloriinnehållet i inlagd sparris blir endast 15 kcal/100 g. En stekt produkt har fler kalorier än en kokt: om grönsaken steks i olja blir dess kaloriinnehåll 75 kcal/100 g. Det finns en fryst grönsak vid rea kommer dess kaloriinnehåll att vara 24 kcal/100 g. I vita varianter innehåller något mer socker, så energivärdet blir något högre.

Kokt sparris serveras som tillbehör, huvudrätt eller till sallader, såser, soppor och pasta. Omelett med sparris har lågt kaloriinnehåll. Du kan förbereda ett lätt mellanmål - en sallad av växtskott, bitar av ost, kex.

RÅD. Släng inte vattnet som sparrisen kokades i. Avkoket innehåller nästan lika många användbara ämnen som själva produkten.

Fördelaktiga egenskaper

Sparris är en bra källa till fibrer och ämnen som är nödvändiga för kroppen. Produkten har en positiv effekt på levern, hjälper till att ta bort överflödigt vatten och rena blodet. Kostfibrer hjälper till att ta bort avfall, gifter och patogen mikroflora från tarmarna, och skapar också en grogrund för nyttiga mikroorganismer. Lågkalorisallader med sparris fyller dig länge.

Asparagin har en positiv effekt på aktiviteten av blodkärl, hjärta, njurar och hjälper till att sänka blodtrycket. Ämnet har antibakteriella egenskaper, så det är bra att konsumera sparris vid förkylning eller sjukdom orsakad av en bakterieinfektion. Grönsaken är användbar under graviditeten eftersom den är rik på folsyra.

Regelbunden konsumtion av sparris hjälper till att bli av med fosfater och urea, vilket är särskilt viktigt för patienter med gikt, nefrit (akut och kronisk), samt inflammatoriska processer i urinvägarna och njurbäckenet. Sparris hjälper till att bli av med stenar som bildas i olika organ och lindra cystit. Konsumtionen av denna grönsak har en positiv effekt på tillståndet i epidermis, så produkten bör ingå i menyn för dem som lider av hudsjukdomar.

Sparris hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och förhindrar bildandet av blodproppar. På grund av närvaron av saponiner kommer det att vara fördelaktigt för respiratoriska patologier. Eftersom sparris är låg i kalorier, kan den inkluderas i kosten för viktminskning. Inom folkmedicin används infusioner av rötter och stjälkar för att behandla ökad hjärtfrekvens, hjärt-kärlsvikt och störning av normal urinutsöndring.

Tillsammans med jordärtskocka och cikoria är sparris rik på inulin, en unik typ av kolhydrater. Det bryts inte ner i mag-tarmkanalen, därför är det en källa till mat för nyttiga bakterier (laktobacillus, bifidobakterier). Andra fördelaktiga egenskaper hos ämnet:

normaliserar hjärtats och leverns funktioner;
normaliserar det centrala nervsystemets funktion;
stimulerar förnyelse av benvävnad;
främjar kalciumabsorption;
reglerar sockernivåerna.

Inulin som finns i sparris är fördelaktigt för dem som vill gå ner i vikt. Väl i magen förvandlas substansen till en gel som omsluter slemhinnorna och ger dem skydd. Inulin har en positiv effekt på metabolismen av fetter och kolhydrater, vilket är mycket viktigt när man går ner i vikt. Det ökar inte glukosnivåerna, så det orsakar inte insulinspikar. Dessutom reglerar inulin aptiten och ger en känsla av mättnad.

Skador och kontraindikationer

Sparris är mycket allergiframkallande. I vissa fall orsakar det en reaktion som uppträder som hudutslag. Dessutom kan en allergi utvecklas även när man rör vid groddarna.

Sparris kan allvarligt irritera mag-tarmslemhinnan, så den bör inte ätas under en förvärring av gastrit eller magsår. Andra kontraindikationer: förhöjt blodsocker, reumatism, exacerbation av cystit, prostatit, urolithiasis.

Kaloriinnehåll i sparris på koreanska

Sparris på koreanska tillhör det asiatiska köket och har inget med grönsaker att göra. Koreansk sparris är gjord av sojamjölksskum. Kaloriinnehållet i den färdiga produkten är 234 kcal/100 g.

Torkad sparris i koreansk stil finns till försäljning (i förpackningar). Dess kaloriinnehåll är 440 kcal/100 gram. Näringsvärde av sojaprodukt:

proteiner - 40 g,
fett - 20 g,
kolhydrater - 20 g.

Koreansk sparris är rik på vitaminerna A, PP, C och B, järn, kalcium, kalium, magnesium. Produkten läggs till soppor, sallader och snacks. Vanlig sparris kan marineras i koreansk stil genom att tillsätta kryddor. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt kommer att vara 15 kcal/100 g.

Fördelarna med sojasparris

Koreansk sparris kan ingå i kosten, trots dess ganska höga energivärde. Det eliminerar perfekt hunger även med en liten portionsstorlek. Produkten innehåller växtöstrogener, som minskar risken för bröstcancer hos kvinnor. Isoflavoner minskar intensiteten av PMS-manifestationer.

Sojaprotein hjälper till att sänka kolesterolet, och fettsyror förhindrar utvecklingen av hjärtsjukdomar. Aminosyror är involverade i cellförnyelseprocesser. Koreansk sparris är en extra källa till kalcium, vilket hjälper till att förhindra utvecklingen av benskörhet. Selen som finns i produkten skyddar män från utvecklingen av prostatatumörer.

RÅD. Sojasparris kommer att vara särskilt användbar för dem som har gett upp kött. När det gäller näringsvärde är sojaprotein lika med animaliskt protein, och dess smältbarhet kommer att vara högre.

Kontraindikationer

Okontrollerad konsumtion av sparris på koreanska kommer att skada kroppen. Sojaprodukter orsakar problem med bildandet av reproduktionssystemet, så de bör inte ges till barn. Koreansk sparris är kontraindicerat hos kvinnor med risk för att utveckla östrogenkänsliga tumörer.

Sojaoxalater tenderar att ackumuleras i njurarna, så produkten bör inte ätas av personer med njurproblem. Det används med försiktighet i följande fall:

gastrointestinala sjukdomar (i akuta stadier);
cystit;
prostatit.

Observera att sojaprodukter kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner. För att förhindra utvecklingen av oönskade effekter räcker det att använda det inte mer än en gång varannan vecka.