Bruksanvisning för brödtillverkare. Hur man använder en hemlagad brödtillverkare. Vad är en brödtillverkare? redan bakat och kylt bröd

Adjika är en kryddig aptitretare som länge varit älskad av många. De flesta känner till tomatversionen av denna maträtt, men som det visar sig kan den tillagas med många andra ingredienser. I den här artikeln kommer jag att berätta hur du lagar utsökt adjika från zucchini.

För dessa recept är de bevuxna, gamla zucchini, som inte är lätta att hitta, idealiska. I konsistens kommer det att likna squashkaviar, men smaken kan inte jämföras med någonting! Kryddig, salt, otroligt!

Adjika är rik på vitaminer och är inte särskilt hög i kalorier, vilket anses vara ett stort plus. Den kan också användas som en sås. Till exempel kommer det att vara en värdig ersättning för ketchup.

Burkar med detta tomma är omedelbart färdiga efter öppnandet. Anledningen till detta är de olika grönsaker som ger en fantastisk smak. Försök!

Ingredienser:

zucchini - 2 kilo;
tomatpuré - 400 g;
Bulgarisk peppar - ett halvt kilo;
peppar - 1 bit;
vitlök - 2-3 medelstora huvuden;
bordssalt - 1 msk. skeden;
strösocker - 200 gr;
olivolja eller solrosolja - 270 ml;
ättiksyra 9% - 100 ml;
filtrerat vatten - 150 ml.

Förberedelse:

1. Bearbeta zucchinifrukterna från skalet och fröna, skär och finhacka grönsaken. Skiv också paprika.

2. Rör om rullade grönsaker med tomatpuré, tillsätt socker och smör.

Krydda med salt och koka.

3. Tillsätt lite vatten och vänta tills det kokar.

4. Efter kokning, tillsätt vitlöksmassa och ättika, koka i upp till tio minuter.

5. Under den tiden sterilisera burken och fortsätt med att applicera och sömma efter att du har stängt av kaminen.

Adjika zucchini med tomater för vintern, ett enkelt recept genom köttkvarn

Köttkvarnen sparar betydligt din tid eftersom du inte behöver hantera monoton strimling på länge. Förrätten tillagas snabbt och visar sig vara mycket god. Vi kollar!

Ingredienser:

zucchini - 3 kilo;
tomater - 1,5 kg;
sötpeppar - ett halvt kilo;
medelstora morötter - ett pund;
vitlök - 4 huvuden;
strösocker - 100 g;
vinäger 9% - 100 ml;
solrosolja - 200 ml;
ätbart salt - 40 g;
malet peppar - 40 g.

Förberedelse:

1. Skölj grönsaker, skala och ta bort överflöd från dem. Det är inte nödvändigt att ta bort huden från grönsaksmärgen, om så önskas. Morötterna ska skäras i flera delar, paprika ska delas i 3-4 fjärdedelar, zucchinin ska skäras i lämpliga bitar, tomaterna ska halveras. Skala vitlök.

2. Bearbeta alla produkter utom vitlöksklyftor med köttkvarn. Överför denna grönsaksmassa i en kastrull.

3. Presentera socker och smör där. Glöm inte att peppa och salta. Ta bort behållaren på gas och koka i 40 minuter. Med tiden tillsätt vitlök pressad genom vitlökspressen.

4. Tillsätt vinägeressens, blanda och lägg i redan steriliserade burkar.

Kryddig zucchini adjika med tomatpuré

Zucchinis neutrala smak gör den idealisk för ett brett utbud av ingredienser. Skärpan i denna adjika kommer perfekt att komplettera kötträtter med alla sidorätter. Minst en burk måste ha sin plats i huset!

Ingredienser:

zucchini - 2 kilo;
tomatpuré - 350 gr;
vitlök - 2 huvuden;
solrosolja - 270 ml;
lavrushka - efter eget gottfinnande (6-8 löv);
vinäger 9% - 100 ml;
socker - 250-300 gr;
matsalt - 6 g;
malet rödpeppar - 1 msk. skeden;
allspice maltpeppar - 1 tsk.

Förberedelse:

1. Skölj courgetterna och strimla dem i slumpmässiga bitar. Rulla dem genom en köttkvarn.

2. Överför den rullade blandningen till en kastrull, tillsätt tomatpasta, salt, socker, olja och kryddor. Blanda väl och överför till lågan.

Koka i 35-45 minuter.

3. Ta bort skalen från vitlök och passera den genom en press. Överför den också till en kastrull, tillsätt vinäger samtidigt. Koka i ungefär tio minuter till.

4. Stäng av och placera i bearbetade burkar.

Video om hur man lagar adjika med äpplen

Skörd enligt detta recept kommer inte att lämna någon likgiltig. Äpplen ger adjika en speciell pikant smak, den uttalas inte och den ljusa nyansen passar underbart. Koka och du kommer inte ångra det!

Ingredienser:

zucchini - 3 kilo;
Bulgarisk peppar - ett halvt kilo;
morötter - ett halvt kilo;
äpplen - ett pund;
vitlök huvuden - 2-3 bitar;
tomatpuré - 250 gr;
solrosolja - ett glas;
vinäger 6% - 100 ml;
salt - 1 msk. sked (lite mer, styrs av din smak);
paprika - 1,5 tsk;
strösocker - 100 gr.

Adjika från zucchini (recept i en långsam spis)

Tekniken förenklar tillagningsprocessen kraftigt. Du kan på ett säkert sätt låta det gryta utan att oroa dig för att något kommer att brinna. Med hjälp av en multikokare blir din adjika lika välsmakande och kanske ännu bättre!

Ingredienser:

zucchini - 1 frukt;
tomater - 4 bitar;
sötpeppar - 250-300 gram;
morötter - 2 stycken;
varmpeppar (chili) - 1 frukt;
strösocker - 1 msk. en sked med en rutschkana;
ätbart salt - 1/2 msk. skedar;
luktfri olja - 75 ml;
vinäger 9% - 1 tsk.

Förberedelse:

1. Tvätta grönsaker väl, låt dem rinna av. Ta bort överflöd, hacka grovt och vrid allt genom en köttkvarn. Pressa vitlök separat med en press.

2. Lägg blandningen i multikokerskålen.

Ställ in sjudande läge i en timme.

3. Häll vinägeressens några minuter innan slutet och tillsätt den komprimerade vitlök.

4. Efter önskad tid, fortsätt med att fylla och sy i burkarna.

Efter att ha provat adjika en gång kommer du definitivt att vilja göra det igen. Variation och variation av ämnen gör att du kan välja receptet ”mycket” för dig själv, som definitivt kommer att erövra inte bara dig utan även de som står dig nära. Koka för skojs skull och god aptit!

Enheten är svår att använda, men när du väl läst igenom instruktionerna och försökt baka bröd verkar processen inte så komplicerad.

Hur man använder det korrekt

Placera enheten på en plan, brandsäker yta före användning. Placera den på ett avstånd av 10 cm från ytkanten och minst 5 cm från väggen och andra apparater och möbler. Under drift värms enheten upp och kan orsaka brand om du inte följer alla säkerhetsåtgärder. Innan du börjar använda, se till att pannan och knådspadarna är torra och rena utan rester från tidigare bakning.

Tillsatsen av alla ingredienser och deras sekvens måste följas strikt enligt receptet, annars kan det påverka brödets kvalitet. Som regel bör jästen inte komma i kontakt med vätskor, socker och salt i början. Från detta kan fermenteringsprocessen börja tidigare, så följ receptet strikt. När alla ingredienser är kokta och fyllda i, anslut brödmaskinen till elnätet och ställ in önskat läge. Hon kommer att knåda degen själv, höja den och baka brödet.

När du tar bort bröd ska du använda handskar, inte böja dig lågt och luta dig inte på brödmaskinen för att undvika skållning från ånga och heta ytor. Se till att formen är sval innan du tvättar den. Vi rekommenderar att du samlar in delar av lagringsenheten torra så att alla program fungerar korrekt i framtiden. Börja inte laga mat i en brödmaskin om det fortfarande är varmt. Det startar bara inte om det är varmt.

Program och funktioner

Uppsättningen av program i brödtillverkaren beror på modellens komplexitet. Ju fler funktioner den har desto dyrare är priset. En billigare modell med endast en brödbakningsfunktion kan köpas, men den kan vara liten i storlek för en familj. I mer komplexa modeller finns det många funktioner, du kan välja limpa, ställa in en timer och till och med välja färg på skorpan. Om du ställer in timern för en viss tid, till exempel 08:00, försök att inte använda lättfördärvliga livsmedel som mjölk och ägg.

Det finns "grundläggande" och "snabba" sätt att baka bröd på. I grundläget knådar brödmakaren degen, står och. Den snabba inställningen bakar bröd mycket snabbare genom att minska den tid som krävs för att höja degen. Limpa är mindre fluffig men smakar fortfarande bra. I "deg" -läget utförs knådning. Jästdeg kan användas i en vanlig ugn. Vissa modeller kan ha speciella lägen för att knåda deg till pizza, limpa och andra. Det finns också lägen för bakning av muffins eller andra jästfria små saker.

Vissa modeller har ett uppvärmningsläge, vilket är väldigt bekvämt om du behöver gå och inte har tid att ta ut bakverk från ugnen.

Om du följer de enkla reglerna för användning av brödmakaren, följer du instruktionerna och recepten, har du alltid utsökt bröd på bordet.

1> Vitt bröd

2> Snabbbröd

3> Fransk bulle

4> Helmjölsbröd

Programval

När du väljer ett program ingår en sekvens av steg som utförs efter varandra.

Menyknappen väljer ett av de olika programmen. Indikatorn visar tiden

genomförandet av programmet. Varje gång du trycker på en siffertangent på displaypanelen

övergång till

nästa program, från 1 till 12

Standardinställningen visas för varje program.

Därför väljs de exakta inställningarna manuellt.

1. Vitt brödprogram, låter dig baka bröd

de flesta recept på vetemjöl.

2. Detta program motsvarar Fast

bröd, men i snabbbakningsläget. Mya-kish kan

3. Franskt bulleprogram enligt

recept på traditionell fransk vit

av bröd.

4. Programmet för helmjöl är valt för

baka bröd från mjöl med kli.

5. Detta program motsvarar det vita programmet

vissa verkar mindre luftiga.

6. Sötbrödsprogram anpassat för

recept

ljuv

av bröd

ökade

7. Detta program motsvarar Sweet-programmet

bröd, men i snabbbakningsläget. Smulan kan

vissa verkar mindre luftiga.

8. Fast Bread-programmet är lämpligt

endast för receptet BREAD EXTRA FAST

BAKERI (sidan 13).

5> Snabbbakat helmjölbröd

6> Sött bröd

7> Snabbbakat sött bröd

8> Mycket snabbt bakat bröd

> Cupcake

10> Jam

11> Färsk deg

12> Bakning

9. Cupcake-programmet tillåter bakning och

pajer med torrjäst. För detta

program är endast en vikt på 500 gram tillåten.

10. Program Jam, endast avsedd för

automatisk

matlagning

sylt

behållare.

11. Programmera färsk deg, inte lämplig för

bakning. Den är avsedd för knådning och

höja eventuell jästdeg, till exempel

pizzadeg.

12. Bakningsprogrammet är utformat exklusivt för

under en tid från 10 till 60 minuter. med ett steg på 10 min. för

få en ljus, medium eller mörk gyllene

skorpor. Det kan användas:

a) i kombination med jästdegsprogrammet

b) att värma upp och skarpa på

redan bakat och kyldt bröd.

c) för att avsluta brödtillverkningen i fallet

en lång tid i elförsörjningen under cykeln -

le bakning bröd ba.

Lämna inte brödet i ugnen utan att titta på det.

programarbete 12.

Att avbryta cykeln innan den avslutas manuellt

avbryta programmet med ett långt tryck på knappen -

ANVÄNDA BREADMaker

Att baka gott och hälsosamt bröd hemma har nyligen blivit mycket populärt. En modern brödtillverkare gör hela cykeln från knådning till bakning i automatiskt läge. För att resultatet av driften av tekniken ska kunna motiveras och att bakningen höjs och bakas bra är det nödvändigt att följa alla parametrar i cykeln när du startar. Så hur använder man en brödtillverkare för att baka hemlagat kvalitetsbröd?

En bra multifunktionell brödtillverkare räcker inte för vackra och doftande bakverk. Särskild uppmärksamhet bör ägnas kaminen förberedande steg för arbete, sekvensen och kvaliteten på de ingredienser som används. De viktigaste rekommendationerna för korrekt användning av utrustningen är följande faktorer.

Rätt placering brödtillverkare. Det ska inte stå i drag eller nära brinnande brännare - den yttre temperaturen påverkar kvaliteten på brödet. Det kan till exempel stiga dåligt om kaminen står svalt och tvärtom kan den stiga för mycket när rummet är varmt.
Formen som ingredienserna hälls i måste vara fri från rester från tidigare bakning. Kontrollera och ta bort alla smulor vid behov.
Ingredienser för att somna rumstemperatur om inte annat anges i receptet.
Följ den dosering och sekvens som anges i receptet. För dessa ändamål är alla brödtillverkare utrustade med måttkopp och sked... En viktig punkt för att tillsätta jäst: den bör inte komma i kontakt med flytande ingredienser omedelbart efter laddning. Blandning ska ske jämnt under knådning.
Det är möjligt att ansluta brödmakaren till nätverket och ställa in läget först efter att alla produkter har lagts för knådning.
Processen med att baka bröd kan endast kontrolleras i det skede att degen knådas. I det ögonblick när tekniken blandar ingredienserna kan du öppna locket och se om degen kommer ur tillräcklig konsistens. Tillsätt mjöl eller vatten om det behövs.
Kaminen varnar för slutet av processen ljudsignal: du kan ta vantar och ta ut den heta formen med bröd. Om brödet fastnar lite på väggarna bör du, vända på formen, slå på botten med en spatel.
Du kan starta brödmakaren för en ny bakningscykel först efter att den har svalnat helt, eftersom detta påverkar hastigheten för att förbereda degen för bakning.

Bakningsproblem och lösningar

Bakningsrecepten som följer med brödmakaren är inte alltid grundliga. Ibland kanske bakverk inte fungerar bra om vissa ingredienser ändras eller proportioner inte observeras.

Var noga med att ta hänsyn till hur mycket bröd receptet är designat för när du väljer ett formulär.

Vilka problem kan uppstå när man bakar hemlagat bröd? Låt oss ta en titt på de vanligaste misstagen och tipsen för att åtgärda dem.

Vanligt problem: brödet stiger inte... I det här fallet kan det finnas många anledningar:

Den främsta stimulanten för degtillväxt är jäst. Det är viktigt att hålla dem fräscha.
Snabbbakning startades och det fanns inte tillräckligt med tid för att degen skulle passa bra.
Under påfyllningen av ingredienserna kombinerades saltet med jästen, vilket försvagade dess effekt.
Mjöl bör vara syreberikat. Det är absolut nödvändigt att endast sikta och använda en kvalitetsprodukt.
Det finns inget socker i receptet, vilket aktiverar jästen.

Och om brödet steg och föll kan detta indikera följande:

Brödtillverkaren står i ett drag.
Degen har stigit för mycket på grund av för mycket jäst. Det är rationellt när du använder samma recept nästa gång att använda ett snabbare bakningsläge.
Degen är för rinnande. Du kan justera konsistensen med mjöl.
Brist på salt.

Stark bränd skorpa bildas med ett överskott av socker. Brunningsprocessen kan korrigeras med lägena "Lätt skorpa" och "Sött bröd". Om det är för svårt eller till och med gummiskorpa, kan du lägga till lite mer olja i originalreceptet eller ersätta lite av vattnet med mjölk.

Bröd inte helt bakad? Det här problemet kan ha flera källor:

Blandningsvolymen matchar inte bakformen.
Flera ingredienser i ett recept kan göra degen mycket fet. Detta händer vanligtvis med ingredienser som grädde, smör, nötter.
Locket kanske inte tätas ordentligt eller så var brödmakaren i ett kallt rum. Om det är omöjligt att värma ytterligare ett rum är det nödvändigt att välja ett längre bakningsprogram för att slutföra receptet.

Det händer så att kanderad frukt, russin och nötter ojämnt fördelat i degen eller ha för stora bitar. Denna process måste kontrolleras och ytterligare ingredienser måste tillsättas i tid. Om du gör detta i förväg har de tid att mala, och tillsats i sista stund gör det inte möjligt att blanda dem bra med degen.

Om brödet är för torrt kan detta tyda på ett brott mot baktekniken. Rullen torkar snabbare med långvarig kylning och med brist på fettinnehåll.

Brödtillverkaren är en mycket bekväm och lättanvänd teknik. Det perfekta bakresultatet uppnås när det används i enlighet med vissa regler. Korrekt inställda parametrar och ett bra recept gör det möjligt för brödmakaren att baka utsökt krispigt bröd.