Recept på bakad fisk över eld. Fisk i folie gräddad på kol. Så här bakar du gös i folie på grillen: ett grundläggande steg-för-steg-recept

På senare tid, mer och oftare, istället för köttkebab, föredrar folk att laga fiskgrill. Den här rätten är nyttigare och innehåller färre kalorier, så även personer på diet kan njuta av en utsökt rätt bakad på grillen. I den här artikeln kommer vi att titta på hur man lagar fisk i folie över kol, vad är bakningsreglerna och matlagningsrecept.

Funktioner av skålen

Först och främst bör det noteras fördelarna med fiskrätter stekt över eld. Fiskprodukter är kända för att vara en källa till stora mängder vitaminer, mikroelement och Omega-3-fetter som är nödvändiga för kroppens hälsa. Rätten visar sig välsmakande och hälsosam. Det låga kaloriinnehållet i maten gör att alla kan njuta av att vara i naturen, för nu följer många principerna för en hälsosam kost och livsstil, så de föredrar att baka mat istället för att steka den.

Trots det faktum att maten efter kokning och stekning visar sig vara mycket välsmakande och rik, har värmebehandling en negativ effekt på kvaliteten på den resulterande fisken och dess egenskaper. Matlagning i folie på grillen eller kol gör att du kan bevara alla näringsämnen och vitaminer. En annan fördel med denna bearbetning är att det inte finns något behov av att tillsätta olja, eftersom även olivolja ändrar smaken på maten. Fisk bakad i folie över en eld blir otroligt saftig, aromatisk och rik på smak.

För att få en bra rätt bör du veta hur du bakar den rätt. Det finns flera regler som hjälper till att minska tillagningstiden och få en utsökt maträtt. Principen med eldstekning är att skapa en lufttät förpackning som förhindrar att ånga och juice läcker ut. Folien ska passa bra på slaktkroppen och helt täcka den, så att produkten under tillagningen behåller vätska, vitaminer och, så att säga, bakar i sin egen juice. Det är detta tillstånd som garanterar det låga kaloriinnehållet i den resulterande maträtten.

Det är viktigt att övervaka foliens integritet, den bör vändas mycket försiktigt för att inte gå sönder.Även med en liten punktering kommer fiskjuicen att läcka ut och maten blir för torr. Men du ska inte trycka folien för hårt mot slaktkroppen så att det finns plats för ånga och vätska att rinna ut.

Om du är osäker på styrkan hos den befintliga produkten, är det bättre att spela det säkert genom att linda in fisken i två lager.

Vi kan säga att resultatet beror till hälften på dina kunskaper om köttinpackning. Själva förpackningsprocessen är uppdelad i tre steg. Först ska du breda ut en stor bit folie och placera slaktkroppen på ena kanten. Därefter täcks fisken med den andra halvan, och kanterna är väl anslutna och fastklämda. Det är viktigt att se till att det inte finns något mellanrum mellan sömmarna. Allt som återstår är att trycka ihop förpackningen lätt och sedan skicka fisken att grädda på kolen.

Hur väljer man en produkt?

Vilken fisk som helst är lämplig att steka över eld - både sötvatten och hav. Du kan fånga det själv i en flod eller damm nära din dacha. Huvudsaken är att slaktkroppen har rätt storlek. Är det en för stor bit ska den skäras till biffar. Ju mindre skivor, desto snabbare kommer den att laga mat och kommer att glädja familjen med sin smak och aptitretande doft. Det är bra om du kan få ett fetare exemplar att steka på grillen, eftersom det innehåller mer juice och maten blir väldigt mjuk och saftig. Makrill, abborre, öring, lax och många andra alternativ är utmärkta för sådan värmebehandling.

Flodfisk

Havsfisk

När du väljer detta alternativ rekommenderas det att välja en färsk produkt eller något kyld. Om du köper fryst havsfisk bör du vara uppmärksam på islagret som täcker slaktkroppen. Närvaron av en tunn skorpa indikerar produktens färskhet; en tjock skorpa betyder att produkten har frysts flera gånger; det är bättre att undvika det. Produkten ska tinas helt naturligt i rumstemperatur eller i kylskåp.

Under inga omständigheter bör du använda en mikrovågsugn eller varmt vatten för att påskynda processen. De kan påverka produktens kvalitet negativt. Den slutliga rättens saftighet, smak och rikedom beror på det korrekt valda exemplaret.

Vilka kryddor ska jag använda?

Det är viktigt att komma ihåg att när du använder salt, peppar och andra kryddor till fisk bör du inte snåla med dem. Eftersom fisk behöver mycket mer kryddor än kött. Som regel brukar svartpeppar, örter och salt användas till marinaden. Koriander, basilika och vitlök är jättegott. För att få en pikant maträtt rekommenderas det att använda söt paprika, citron- eller apelsinskal och senap.

Moderna livsmedelsbutiker erbjuder ett brett utbud av kryddor speciellt för fisk. I grund och botten är detta olika blandningar av örter som passar bra till alla skaldjur. För den feta versionen anses citron och oregano vara obligatoriska. För gröna är det bättre att välja dill, koriander eller selleri.

Om du har en stor slaktkropp rekommenderar professionella kockar att lägga till grönsaker i magen, vilket kommer att mjuka upp köttet ytterligare och tillföra zest till smaken. Det kan vara zucchini, pumpa, potatis, lök, tomater och många andra efter eget val. Ett prov med låg fetthalt kan försmörjas med olja, till och med smör, så att mer juice kommer ut.

Tillagningstid

Varje typ av fisk har en specifik stektid. Till att börja med hålls feta varianter i marinaden i cirka femton minuter. Förutom citronsaft kan du även använda japansk sås. Torkare versioner kan lämnas i dressingen i en timme.

Som regel når fisk i folie bakad på grillen ganska snabbt önskat tillstånd. Det blir särskilt gott precis på kolen som ännu inte har svalnat. Medelstora skivor tillagas i cirka tjugo minuter, små i tio, och stora hel fiskar måste tillagas i minst fyrtio minuter. Tillagningstiden är densamma för både grillning och grillning.

Recept

Det finns många sätt att baka fisk på kol, som var och en är god på sitt sätt.

I marinaden

Ett enkelt och snabbt matlagningsrecept låter dig njuta av den färdiga rätten på några minuter.

Komponenter:

2 medelstora slaktkroppar;
salt och peppar;
fiskkryddor;
1/2 citron;
150 g majonnäs.

Först måste du göra marinaden. För att snabba på tillagningsprocessen kan du krydda köttet hemma och sedan steka det utomhus. Först och främst bör du förbereda slaktkropparna genom att rengöra och skära dem, sedan skölja dem noggrant och göra grunda snitt. Detta kommer att hjälpa marinaden att blöta fruktköttet bättre. Blanda majonnäs med fiskkryddor i en liten skål: du kan använda en italiensk blandning av örter, som passar utmärkt till skaldjur och fisk. Salta och peppra blandningen, häll sedan i citronsaft och blanda ingredienserna igen.

Slaktkroppar kryddade med sås måste stå i blöt i minst en halvtimme. Om du lägger fisken i kylen kan marineringstiden ökas till två timmar. Ju längre fisken är i såsen, desto saftigare blir den. Den beredda produkten ska slås in i folie, slå in den två gånger för säkerhets skull. Därefter skickas slaktkroppen till grillen och gräddas över kolen.

Du kan välja det andra alternativet att steka direkt i askan. I en släckt eld måste du kratta kolen, sätta en skål i hålet och sedan fylla den. Maten blir perfekt tack vare värmen som finns kvar efter elden.

Med peppar

Ingredienser:

1 stor slaktkropp;
3 vitlöksklyftor;
3 msk. l. olivolja;
kryddor för fisk;
salt och peppar;
50 gram smör;
1 röd paprika;
1/2 citron;
koriander och dill.

Blanda olivolja, kryddor, salt och peppar i en liten skål och tillsätt pressad vitlök. Skölj den beredda slaktkroppen noggrant i kallt vatten, gör ytliga snitt. Klä fisken med dressingen in- och utvändigt och ställ sedan åt sidan för att dra i tjugofem minuter. Lägg den kryddade biten på folie, lägg gröna och citronskivor i magen.

Tvätta paprikan, ta bort svansen och fröna och skär sedan i tjocka strimlor. Lägg en bit paprika i varje springa. Skär smöret i skivor och lägg ovanpå slaktkroppen. Slå in biten i folie och lägg den i askan för att baka. Det är viktigt att få i sig skaldjuren i tid för att inte torka ut.

Servera fisk med grönsaker och bakad potatis. I naturen görs detta direkt i folie. För en vackrare presentation kan du placera den färdiga slaktkroppen på en bädd av salladsblad.

För ett recept för att laga fisk i folie över kol, se följande video.

Om du gillar att åka på picknick och tillbringa varma sommardagar i naturen, kan du inte klara dig utan matförråd. Naturligtvis kan du göra smörgåsar med dig, ta färska grönsaker och frukter, men vad kan vara bättre än en traditionell sommarrätt - grill. Det går att steka av kött, men det är också väldigt gott att baka fisk över öppen eld. Den ojämförliga doften av rök kommer att göra rätten utmärkt.

Och om du inte vet hur man lagar fisk över kol på en grill, då är det dags att lära sig; du kan inte beröva dig själv nöjet att prova en sådan kebab.

Den framgångsrika implementeringen av alla kulinariska förmågor hos den person som är i tjänst vid grillen beror på hur korrekt rasen väljs. Vilken typ av fisk är bättre att steka på grillen - en som har få ben och mycket fett kött. Magra sorter av vit fisk blir inte alltid bra på kol, men detta är inte en regel, utan snarare en varning.

Hela slaktkroppar läggs på en grill och grillas över kol, först på ena sidan, sedan på den andra. Du kan göra ytliga snitt på tvären så att köttet steks snabbare och bättre, och små ben blir mindre märkbara när du äter.

När du lagar biffar väljer du alltid stora köttiga slaktkroppar med ett minimum av ben i ryggen. Dessa är lätta att skära i portioner och steka snabbt på grillen.

Köttet till fiskkebab väljs på samma sätt. Vanligtvis tar de färdiga filéer som de skär i tärningar och trär på ett spett. Huvudvillkoret är att köttet ska vara tätt, inte flytande. Om du stöter på något sådant kan du laga det i portioner, men inte på spett, utan på ett speciellt galler med små celler. Resultatet blir inte fiskkebab, utan något som liknar gulasch.

Kolfisk - en mängd olika recept för alla smaker

Hur man steker fisk på en grill

Ingredienser:

3 kg fisk (stör, lax, chum lax, rosa lax, gös, grönling),
700 ml naturlig granatäpplejuice,
2 msk. l. vegetabilisk olja,
khmeli-suneli,
koriander,
salt,
nymalen peppar

Förberedelse:

Tvätta fisken, ta bort fjäll, sörj den, skölj igen och torka. Skär i portionsbitar och lägg i en kastrull. Strö kryddor på toppen och häll granatäpplejuice (den ska täckas med juice). Blanda mycket försiktigt med händerna från botten till toppen. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen. Tryck ut fisken ovanpå med en vänd plåt och låt marinera i 3-4 timmar, rör om då och då. Lägg de marinerade bitarna på spett och stek över kol tills de är kokta.

Koka makrill på grillen

Serverar 4

Ingredienser:

makrillfilé 2 st.
rött vin 200 ml
senap 1 msk. sked
socker 1 tsk
lagerblad 2 st.
timjan och rosmarin, hackad 1 msk. sked
mald vitpeppar

Sätt förberedelser:

För marinaden, kombinera socker med vin, senap, peppar, lagerblad, hackade örter, salt och peppar.
Häll vinmarinad över filéerna och låt stå i 1 timme.
Grilla fisken på båda sidor tills den är genomstekt.
Lägg upp fisken på ett fat och garnera med kvistar rosmarin och timjan.

Hur man lagar stör över en eld

Serverar 6

Ingredienser:

stör utan skinn 1 kg
lök 3-4 huvuden
citron 1 st.
malen svartpeppar

Matlagningsmetod:

Skär stören i bitar som väger 30-40 g, tillsätt salt och peppar.
hacka löken så fint som möjligt. Skär citronen i tunna skivor.
Tillsätt lök och citron till stören, rör om. Marinera stören, täckt, i 40 minuter, ställ den i kylen.
Ta bort fiskbitarna från marinaden, lägg på spett och stek över eld.
Servera kebaben med lök, örtkvistar och citronklyftor.

Fisk i marinad, gräddad på grill

Ingredienser:

500 g fisk,
100 g morötter,
100 g lök,
20 g socker,
30 ml 3% vinäger,
50 ml vegetabilisk olja,
Lagerblad,
dill och persilja,
nejlika,
kanel,
salt.

Matlagningsmetod:

För att förbereda marinaden, skär löken i ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, lägg i en kastrull, tillsätt socker, lagerblad, kryddnejlika, kanel, vinäger, salt, häll i 500 ml vatten och koka över heta kol i 15 minuter. Tvätta persiljan och dillen, torka och hacka. Rengör fisken, sörj, skölj, skär i portioner, häll i marinaden och låt stå i 30 minuter. Smörj grillen med vegetabilisk olja, lägg bitar av fisk på den och stek över heta kol tills den är kokt. Strö den färdiga fisken med persilja och dill.

Makrill grillad på grill - ett enkelt recept

I det här receptet uppmärksammar jag den godaste marinaden för denna fisk, för matlagning på grillen. Det finns ingen anledning att marinera makrillen kvällen innan, bara blötlägg den i kryddor i 1 timme. Du kan hälla marinaden över makrillen precis innan du ger dig ut i naturen, eller så kan du göra det direkt på plats medan kolen tillagas.

Du kan pressa lite citronsaft på den färdiga fisken.

Vi kommer att behöva:

Makrill - 4 st.
Olivolja - 4 msk. skedar
Oregano, spiskummin, rosmarin, timjan - 1 tsk vardera
Mald svartpeppar - 1 tesked
Salt - 1,5 teskedar

Förberedelse:

Vi tinar inte nyfryst fisk helt, så att det är bekvämt att ta bort insidan. Skär av huvudet, svansen, fenorna. Använd en servett för att rengöra den inre svarta filmen i magen, annars kommer fisken att smaka bittert. Blanda de förberedda kryddorna och saltet. Vi gnuggar insidan av varje slaktkropp med kryddor. För att säkerställa att kryddorna håller sig väl på utsidan av fisken måste du gnugga den med vegetabilisk olja.

Nu kan du strö över slaktkropparna med kryddor, i vetskap om att de inte kommer att droppa av dem och dessutom, tack vare oljan, kommer kryddorna bättre att avslöja sin arom. Låt fisken marinera i 1 timme. Försmörj grillgallret med vegetabilisk olja så att makrillskinnet inte fastnar på det. Fett kommer att droppa från fisken på kolen och detta gör att elden antänds. Vi behöver vatten för att släcka den. Stek, vänd var tredje minut. Vi ser till att värmen inte är stark, för... Makrillen ska inte brännas, utan stekas inuti. Grädda i ca 20 minuter.

Grillad fisk i folie

Absolut vilken fisk som helst lämpar sig för tillagning i folie.

För att förhindra att fisken fastnar på folien under gräddningen, smörj folien eller fiskkroppen med vegetabilisk olja:

Ta bort fisken och tvätta den.
Lägg vitlöksklyftor, citron och färska örter i fisken, salta och peppra.
Slå in fisken i folie och lägg den på gallret eller över elden.
Grädda fisken på elden i 15-20 minuter.

Indikatorn på färdig fisk är när dess kött lätt kan separeras med en gaffel.

Vit fiskfilé med grönsaker på kol

Kolgrillning: 15−20 minuter

3−4 portioner

Ingredienser:

500 g vit fiskfilé (sej, pangasius, kummel),
1 söt paprika,
1 zucchini,
1 citron,
5 timjankvistar,
salt,
nymalen svartpeppar - efter smak,
olivolja för smörjning

Förberedelse:

Skär filén i 1 cm tjocka lager, salta och peppra, strö över citronsaft. Skär den skalade paprikan och zucchinin i tärningar. Lägg grönsaker på fisken, tillsätt timjan. Rulla ihop och fäst med en tandpetare. Pensla fisken med olivolja och stek på lagom heta kol i 5-7 minuter.

Diverse fisk shashlik

Ingredienser:

rosa laxfilé 500 g
taggmakrillfilé 500 g
torskfilé 500 g
citronsaft 4 msk. skedar
adjika 1 msk. sked
persilja 3 klasar
malen svartpeppar

Förberedelse:

Skär fiskfilén i bitar, lägg i en skål, tillsätt salt och peppar, strö över hackade örter, häll över citronsaft blandat med adjika och rör om. Täck formen med hushållsfilm eller lock och blötlägg fisken i 1 timme. Blötlägg träspett i vatten i 20 minuter.
Trä de marinerade fiskbitarna på träspett och stek på grilllock eller över kol, vänd då och då tills en gyllenbrun skorpa bildas på fisken.
Servera kebab med citron, färska grönsaker och örter.

Hur man lagar fisk på grillen: 8 regler från kocken

Fisken behöver marineras - vi pratar om redan beredda fiskfiléer, biffar eller rensad och urtagen fisk. Marinaden kommer att ge fisken en speciell smak och göra den mer mör. För att göra marinaden, blanda mejram, olivolja, citronsaft och skal, vitlök, salt och peppar. Häll den förberedda marinaden över fisken och låt stå i kylen i 30 minuter. Grilla fisken i ca 15-20 minuter, tröja med jämna mellanrum med marinad. Rätten serveras bäst med grönsaker, beströdda med hackade örter.
För grillning och grillning är det bättre att använda träkol från fruktträd. Under inga omständigheter bör du använda tall - skålen kommer att genomsyras av lukten av harts som finns i tall.
Tillagningstemperaturen kan bestämmas "genom beröring" - det är svårt att hålla handflatan över grillen, som du redan kan laga mat på.
För tillagning av fisk på grill eller grill passar både biffar och fiskfiléer, samt hel fisk - naturligt, rensad och urtagen -.
Du kan laga vilken fisk som helst på grillen. Det är fortfarande bättre att ge företräde åt fisk som inte är särskilt benig och fet - till exempel makrill, norsk lax, sill. Fast man kan laga samma pollock. Det rekommenderas inte att laga torsk på en grill - den är väldigt mör, så det kan visa sig vara "gröt".
För att förhindra att fisken brinner på grillen måste du hålla ett öga på den. Ju oftare du vänder fisken desto bättre. Graden av tillagning kan bestämmas genom att trycka på fiskköttet med fingret - det ska "spela" och springa tillbaka. Också i färdig fisk visas protein på ytan.
För att förhindra att fisk fastnar på grillen behöver grillen inte tvättas ordentligt efter användning – bara skölj. Det är lämpligt att "förnya" det nya gallret före användning - håll det över elden så att det brinner.
För att förhindra att fisken fastnar på grillen, smörjs den generöst med vegetabilisk olja under marineringen.

Fisk har lägre kalorier och nyttigare än kött. Dessutom är det fisk som kan diversifiera den vanliga friluftslivet, både vuxna och barn älskar det. Smaklig måltid!

På helgen kopplade en stor grupp människor av vid dacha. Tillsammans med kebaben tog jag lite fisk, bara för att testa. Föreställ dig min förvåning när den kokta fisken "flög iväg" först och främst, under den läckra kebabens melankoliska blick... Receptet för att laga fisk är lika enkelt som dess smak är magnifik. Så!

Fiskfilé (jag använde tilapia), lök, salt, peppar, adjika, alla färska örter (jag använde selleri och syra), och så klart folie och kol!

Gnid in fisken med salt, peppar generöst, jag hade en blandning av paprika och täck med adjika.

Skala löken och skär i ringar. Förbered greenerna.

Vik folien i två lager. Lägg först ut lökringarna. Lägg fisken på löken och de gröna bladen på fisken. Sedan igen fisk och igen gröna.

Lyft upp kanterna på folien längs den lagda fisken och koppla ihop dem. Böj sedan folieremsan på längden ca 5 mm och gör flera varv för att bilda ett slags "lås". Använd exakt samma "lås" för att stänga kanterna på folien på båda sidor i tur och ordning. Resultatet blir ett helt slutet kuvert, där fisken bakas i sin egen juice . Efter detta, placera det förseglade kuvertet i kolen och grädda i 30 minuter. Vid servering skär du kuvertet med en kniv, och... sid Smaklig måltid!

Men tillagad hemma är denna maträtt också mycket välsmakande.

Det enda är att jag ändrade receptet något: det fanns en annan fisk (kummel), och istället för adjika använde jag senap. Jag tillsatte även dill och citronskal. Eftersom jag lagade mat med slaktkroppar lade jag grönt inuti fisken.

Semester på dacha handlar inte bara om den vanliga kött-shish kebaben. Det festliga bordet kan kompletteras med en intressant fiskrätt. Ett enkelt recept och snabb beredning av fisk gör att du kan mata gäster mycket snabbt. Trots enkelheten i receptet har fisken utmärkt smak.

Först måste du förstå produkterna för matlagning. Naturligtvis är det fisk (det är bättre att ta tilapiafilé), salt, peppar, lök, adjika. På dacha på sommaren läggs gröna till nästan vilken maträtt som helst. I det här fallet läggs syra och selleri till fisken: växter som är bland de första som gror. Naturligtvis behöver du folie och kol.

Fisken gnidas med salt, peppras (en blandning av paprika är utmärkt) och generöst belagd med adjika. Lök måste skalas och hackas, syra, selleri eller annat grönt bör förberedas.

För att förhindra att folien brinner viks den i två lager. Lägg först en boll hackad lök på folien. Nästa lager är fiskfilé. Ovanpå fisken är det grönska igen. Återigen fisk och ett lager grönt.

Kanterna på folien reser sig och går ihop. Kanten på folien på varje sida kopplas ihop och lindas flera gånger för att bilda ett slags slutet kuvert. Resultatet är en nästan lufttät behållare där filén bakas i sin egen juice, blötlagd i lök och örter.

Det förseglade kuvertet läggs över öronen och bakas i en halvtimme. Innan servering finns det ingen anledning att packa upp den varma folien, bli smutsig i askan och bränna händerna. Rätten serveras på bordet och skärs ihop med fisken. Du kan njuta av en utsökt rätt tillagad i naturen!

Det finns också ett hemlagat tillagningsalternativ, där fiskfiléer tillagas i ugnen på en plåt. Kummelfilé är mer lämplig för ugnen, och senap kan användas istället för adjika. Du kan ta dill från örterna, hälla några droppar citron på fisken eller lägga till citrusskal. Om en slaktkropp används kan grönsakerna placeras inuti fisken. Smaklig måltid!

Mat tillagad över kol eller öppen eld är en dietprodukt. En av de enklaste och snabbaste rätterna är fisk bakad i folie. Det finns ingen anledning att marinera slaktkropparna först, huvudsaken är att leverera dem helt upptinade till de heta kolen, tillsätt lite kryddor efter smak och vänd dem då och då så att fisken inuti folien inte bränns. Oavsett vilken typ av fisk du köper, i folie kommer den att bli som i sin egen juice, mör, aromatisk och mättad med rök.

Vilken typ av fisk är bättre att baka på kol?

Både havs- och flodfisk kommer att vara lämpliga för matlagning över öppen eld. Om slaktkropparna är stora kan du skära dem i små bitar och slå in var och en i folie - det tar mycket kortare tid att förbereda rätten.

Havsfisken tinas något och överflödig vätska får rinna av. Men det är bäst att använda färska slaktkroppar - efter tillagning är de mjukare och saftigare.

Kryddor för att baka fisk i folie

Som du kan se är det inte svårt att laga fisk i folie. Om du förbelägger slaktkropparna med aromatiska kryddor och kryddor, strö över örter och lägger grönsaker inuti, får du inte bara aromatisk fisk, utan också en dieträtt. Vanligtvis används svartpeppar, mald eller kryddpeppar, en blandning av röd och svart, lagerblad, finhackad persilja blandad med dill. Paprika, morötter, potatis, lök, kålrot, zucchini och pumpa är perfekt bakade tillsammans med fisk. Under folien byts smaker och aromer.

Hur man bakar fisk i folie

För att förhindra att folien går sönder under gräddningen viks den i två lager, sedan läggs fisk och grönsaker och toppen vrids med kraft så att det inte finns några hål för juice och luft att komma ut.
Slaktkroppar med låg fetthalt, som lax, torsk, rosa lax, smörjs först med smör, lägg även in några bitar så att fisken i slutet inte blir för torr och smaklös.
Feta sorter brukar blötläggas i marinaden i flera minuter. För att göra detta, använd sojasås eller citronvatten.
Fisk i folie på kol kokar på några minuter. Hon tar den optimala mängden salt, slaktkropparna kan inte översaltas. Denna egenskap används ofta av lata hemmafruar när salt hälls på folie, och en ren fiskkropp läggs ovanpå och igen grovt salt, utan några smaksättningar. Detta resulterar i en miljövänlig och hälsosam produkt.
Det är gott när kolen puttrar, när det inte finns någon öppen eld, då tar tiden att tillaga fisken cirka 20-25 minuter. Om slaktkroppen är stor - 40 minuter, om bitar - 10 minuter.
Visa din fantasi så att rätten kan serveras estetiskt vid bordet! Ett snabbt och enkelt sätt att göra fisk bakad med svamp och potatis. För 1 kg fisk behöver du 250 g. färsk eller inlagd svamp, 4 stora potatisar och 2 lökar. För såsen - citron, såväl som kryddor, lagerblad, salt.
Fisken behöver strösslas med citronsaft och låt den brygga i en timme, rinna av överskottssaften som slaktkropparna släpper. Sedan saltas fisken, blandas med rivet lagerblad och får stå i ytterligare 10 minuter. för betning. Lök och svamp ska stekas separat i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Skär sedan den råa potatisen i skivor, lägg dem på folie, lägg hälften av den sauterade löken och svampen ovanpå, sedan fisken och igen löken och svampen. Förberedelsetiden för en sådan rejäl middag är 40 minuter. Innan du tar bort från kolen, öppna folien något och vänd den inte igen.
Insidan av slaktkropparna kan vara fyllda med morötter och lök, zucchini och tomater eller någon form av grönt.