Bakverken är magra och läckra snabbt. Bakning under fastan: recept med foton

Fasta är en tid avsedd för att tänka på själen, och inte på mat, men en person är svag, och de flesta av oss kan inte följa de strikta klosterreglerna: ju mindre vi behöver tänka på mat, desto mer tänk på det, även i andan av "vad skulle du vilja laga något gott som skulle vara utan smör, ägg och mjölk?"

För att hjälpa dig ta dig igenom årets begränsningsutmaning har Magic Food bestämt sig för att tänka åt dig och helt enkelt erbjuda några recept på fastelavnspajer. Allt som krävs av dig är bara att ta och laga mat, utan att slösa tid på sökande, tänkande, reflektion och drömmar.

Naturligtvis är smaken av sådana bakverk långt ifrån idealisk - de flesta versioner av fastelavenspajer skiljer sig inte åt i subtila smaknyanser, eleganta lösningar eller oväntade smakkombinationer. Det här är bara vardagspajer - mer eller mindre trevliga, mer eller mindre intressanta, mer eller mindre originella. I allmänhet bara några goda bakverk som hjälper dig att hålla den nödvändiga tiden fram till påsk.

Detta urval är dock de bästa recepten av de bästa. Alternativ för fastelavnspajer, testade under dussintals år och av tusentals hemmafruar, som kommer att lyckas överraska och förvåna. I de flesta fall kommer du inte ens inse att vi pratar om den fullständiga frånvaron av animaliska produkter - dessa bakverk blir så vackra!

5 magnifika salta fastelavspajer

1. Jästpaj med kål

Mjuk jästdeg tillsammans med saftig kålfyllning är en häpnadsväckande rätt! Alternativet är magert, men samtidigt så gott att det nästan är omöjligt att stoppa och begränsa sig till en eller två bitar.

Ingredienser till degen:

3 koppar mjöl;
20 g färsk jäst (om nödvändigt, byt ut 10 g torr jäst);
1 msk. l. Sahara;
1 tsk. salt;

1 glas varmt vatten.

Fyllningsingredienser:

1/2 kålhuvud;
1 morot;
2 lökar;

salt, peppar efter smak.

Hur man lagar mat

Mal färsk jäst med socker och låt stå i 10 minuter. Så snart de "vaknar", tillsätt salt, varmt vatten, vegetabilisk olja och blanda. Tillsätt mjöl och knåda till en smidig, elastisk deg. Runda, lägg i en skål, täck med hushållsfilm och lägg på en varm plats tills dubbel storlek.

Förbered samtidigt fyllningen - finhacka kålen, skär den skalade löken i halva ringar och riv de skalade morötterna på ett fint rivjärn.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek löken tills den är genomskinlig, tillsätt morötterna. Efter ett par minuter, tillsätt kålen, rör om, tillsätt salt och fortsätt steka i ytterligare 10-20 minuter. Så fort kålen börjar fastna i botten av pannan, häll i ett tredjedels glas vatten, täck med lock och sjud kålen mjuk. Tillsätt peppar om så önskas.

Knåda den jästa degen, lägg den på en arbetsyta och rulla den till en rektangel. Dela den visuellt på längden i tre delar, lägg kålfyllningen på den centrala. Vi skär de återstående kanterna till höger och vänster i remsor i en vinkel på cirka 45 grader i steg om 1-1,5 cm, täcker sedan fyllningen med de resulterande remsorna och viker dem omväxlande mot mitten. Vi nyper kanterna. Täck den resulterande "spikelet" med en handduk och låt stå i en halvtimme för att jäsa. Innan bakningen, smörj pajens yta med starkt svart te blandat med ett par matskedar socker.

Värm ugnen till 180 grader, grädda pajen i ca 25 minuter tills den är gyllenbrun. Servera både varm och kall.

2. Fastanssvamppaj

Åh, vilken doftande paj det visar sig vara! Tack vare ett litet knep kommer den vanliga champinjonfyllningen att "spridas" i hela huset med en fantastisk trögflytande lukt, och det blir helt enkelt omöjligt att motstå att äta ytterligare en bit.

Ingredienser till degen:

1 tsk. salt;
150 ml vegetabilisk olja;
1 glas varmt vatten;
500 g mjöl.

Fyllningsingredienser:

1 kg champinjoner;
1 kopp torr porcini-svamp;
2 stora lökar;
vegetabilisk olja för stekning;
salt, peppar efter smak.

Hur man lagar mat

Deg. Blanda vatten och olja, tillsätt salt och tillsätt mjöl. Knåda en mycket mjuk, icke-klibbig deg, runda den, slå in den i matfilm och ställ den åt sidan.

Fyllning. Koka porcini-svampen, rinna av vätskan, skär i små bitar.

Skär champinjonerna i små tärningar. Lök - i halva ringar.

Hetta upp oljan i en stekpanna, stek löken tills den är genomskinlig, tillsätt all svamp. Stek tills överflödig vätska avdunstar. Salta och tillsätt peppar.

Montering av pajen. Dela degen i två delar - en av dem ska vara något större, den andra ska vara motsvarande mindre. Vi rullar ut det mesta till ett tunt rektangulärt lager något större än en bakplåt, överför det till en metallplåt och bildar små sidor. Fördela fyllningen jämnt. Kavla ut den andra delen av degen och täck pajen, täta kanterna. Med hjälp av en gaffel sticker du igenom det översta deglagret på flera ställen och placerar bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader i ungefär en halvtimme.

3. Zucchinitärta

En lätt och delikat tårta kommer att verka väldigt saftig, fräsch och smakrik. Fast... varför skulle det verka? Så här är det – en orealistisk vårpaj! Dessutom, nästan viktlös, kräver den själv frånvaron av fasta produkter av animaliskt ursprung i sin sammansättning.

Ingredienser till degen:

1/2 glas öl;
100 g vegetabilisk olja;
2 koppar mjöl;
1/2 tsk. salt;
1/2 tsk. soda;
1 tsk. kummin.

Fyllningsingredienser:

4-5 msk. l. potatismos;
3 unga zucchini;
4 vitlöksklyftor;
salt, peppar efter smak;
1 lök;
2 msk. l. olivolja;
4-5 kvistar persilja.

Hur man lagar mat

Förbered degen - blanda smör och öl, tillsätt salt, läsk, spiskummin. Tillsätt gradvis mjöl - degen ska vara mjuk, men inte klibbig, elastisk och behaglig.

Kavla ut den till ett lager och lägg den i en rund form som bildar sidor. Skär bort överflödig deg.

Bred försiktigt ut potatismoset längs botten.

Skär zucchinin i skivor, blanda dem med salt och pressad vitlök. Fördela jämnt över potatisen.

Skär löken i ringar och strö ovanpå zucchinin. Spraya med olja.

Grädda i ugn förvärmd till 200 grader i ca 30 minuter. Servera varm. Om så önskas, komplettera pajen med mager nötsås.

4. Öppna auberginepaj

Aubergine är en mycket säsongsbetonad produkt, men idag kan du hitta ganska anständiga "blåa" i stormarknader. Se till att ta tag i dem och ta med dem hem - pajen med dessa kamrater visar sig vara icke-trivial och väldigt, väldigt god!

Ingredienser till degen:

1 glas vatten;
3 koppar mjöl;
1 tsk. torr jäst;
4 msk. l. vegetabilisk olja;
1/2 tsk. salt.

Fyllningsingredienser:

4 stora auberginer;
2 tomater;
2 lökar;
3 vitlöksklyftor;
100 g valnötter;
vegetabilisk olja för stekning;
en liten bit chilipeppar;
ett litet gäng grönska;
salt, peppar efter smak.

Hur man lagar mat

Blanda varmt vatten med torrjäst och låt stå i 5-10 minuter. Så snart en skummande "sjö" dyker upp på vätskans yta, tillsätt salt, smör och tillsätt gradvis mjöl, knåda en slät, elastisk, icke-klibbig deg. Runda, lägg i en ren, smord skål, täck med en handduk och lägg på en varm plats tills den är minst dubbelt så stor.

Medan degen jäser förbereder du fyllningen. Tvätta auberginema, skala dem och skär dem i tärningar. Strö över salt och låt stå i en halvtimme. Efter att de "små blå" släppt sin juice lägger vi dem i ett durkslag.

Skala och tärna löken under tiden. Stek tills gyllene i vegetabilisk olja. Lägg auberginerna i samma panna och stek allt tillsammans i ytterligare 10-15 minuter. Salta, tillsätt finhackad chilipeppar, hackade örter, pressa ur vitlöken.

Torka nötterna i en torr stekpanna, hacka dem i grova smulor och tillsätt auberginema.

Stansa ner den jästa degen och lägg den på en smord bakplåt och forma en platt kaka med små sidor. Vi breder ut fyllningen och fördelar den jämnt över hela tunnbrödet. Skär tomaterna i skivor och lägg dem ovanpå auberginerna.

Grädda en fastens auberginepaj i ca 30 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Servera varm.

5. Krispig lökgalette

Galette är en underbar variation av pajer. Bakvarorna är mycket diskreta, eleganta och krispiga. Tunn deg, saftig fyllning, bra smak.

Ingredienser till degen:

100 g fullkornsvetemjöl;
150 g vanligt vetemjöl;
100 g raffinerad solrosolja;
1 tsk. rosmarinnålar;
1/2 tsk. salt;
100 g kokande vatten.

Fyllningsingredienser:

7 stora lökar;
1 msk. l. Sahara;
2 msk. l. vegetabilisk olja;
1/2 glas rött halvsött vin;
1 tsk. rosmarinnålar;
salt att smaka.

Hur man lagar mat

Det är bekvämare att förbereda fyllningen i förväg - så att du snabbt kan montera pajen på 5-10 minuter och sätta in den i ugnen.

Skala löken, skär i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Tillsätt socker, fräs ytterligare en halv minut, häll sedan i vin, tillsätt salt och rosmarin och låt sjuda på svag värme tills vätskan avdunstar. Låt stå helt kallt.

Deg. Blanda båda mjölsorterna, tillsätt salt och rosmarin, häll i smöret och rör tills det blir en fuktig smula. Häll i kokande vatten och rör om med en sked tills det är slätt. Degen är klar.

På en plåt med bakplåtspapper, kavla ut degen till ett tunt runt lager. Fördela fyllningen. Vi lindar kanterna och bildar veck.

Grädda fastelavnsgaletten i en ugn förvärmd till 200 grader i cirka 25 minuter.

5 underbara söta fastelavspajer

1. Ovanlig fastelavspaj med tranbärslager

Först i betyget! En fantastisk tranbärspaj, som i allmänhet inte är fy skam att kalla det en tårta. Naturligtvis, om du tillagar det snabbt blir det ännu godare, men för magert bakning är det fortfarande ett mycket, mycket värdigt alternativ - i stort sett finns det ingen brist på krämiga eller mjölkiga toner här alls. Tack vare det sura bärlagret blir pajen fuktig, mjuk och ovanligt behaglig i smaken. Gott med en kopp morgonkaffe!

Ingredienser till degen:

200 g vegetabiliskt margarin;
2 msk. l. linfrön;
3-3,5 koppar mjöl;
1 kopp socker;
1/3 tsk. salt;
1 tsk. bakpulver.

Ingredienser till lagret:

2 koppar tranbär;
1,5 dl socker.

Hur man lagar mat

Först och främst lin - i det här receptet ersätter det ägg och håller ihop degen. Lägg två matskedar frön i ett glas och häll i en liten mängd kokande vatten - ungefär en tredjedel av ett glas vätska. Låt stå i minst 2 timmar (helt tillräckligt, även om det är bekvämare att göra detta på kvällen).

Under tiden förbereder du fyllningen - passera de rena bären genom en köttkvarn och blanda med socker.

När linet svällt ordentligt, puré det med en mixer. Inte förrän den är helt homogen ska massan dock ljusna ordentligt och bli trögflytande.

Blanda lin med socker. Tillsätt salt och bakpulver, och knåda sedan degen, för in mjöl i massan. Den färdiga degen ska inte fastna på händerna och ska kavlas ut ganska lätt. Det är bättre att nöja sig med tre glas mjöl - på så sätt blir kakan mjukare. Om degen inte ger sig, oroa dig inte och tillsätt ytterligare en halv kopp.

Dela den färdiga degen i 5-6 delar och kavla ut tunna kakor direkt på en plåt med bakplåtspapper. Vi skär i en cirkel (rektangel), samlar beslag till en boll och rullar ut ytterligare ett tårtlager.

Grädda en i taget i en ugn förvärmd till 200 grader i ca 5-7 minuter vardera. Lägg över den varma kakan på en tallrik och täck den omedelbart (!) med ett par skedar tranbärsblandning. Lägg direkt efter gräddningen nästa tårtlager ovanpå det föregående och smörj det även med ett bärlager.

Bryt den sista kakan i smulor och strö över pajen. Täck med en plåt bakplåtspapper, lägg sedan en skärbräda och - uppmärksamma! – sätt på tryck (till exempel en kastrull med vatten). Lämna pajen i denna form i minst 5 timmar, varefter vi tar bort vikten och skär den.

2. Fastelavnsmanna

En delikat och lätt paj som passar perfekt in i formatet morgonte. Alla brukar gilla denna enkla bakelse baserad på mannagryn - smulig, saftig, aromatisk. Den goda nyheten är att manna lagar sig perfekt utan mejeriprodukter eller ägg.

Ingredienser:

2 msk. l. linfrön;
1 kopp socker;
1 kopp mannagryn;
1 glas växtmjölk (havre, mandel, pumpa, soja, kokos eller något annat);
2/3 kopp mjöl;
1/2 kopp raffinerad solrosolja;
1/2 tsk. salt;
1/2 tsk. soda;
1 kopp av alla bär (hallon, blåbär, körsbär, vinbär eller en blandning av dem).

Hur man lagar mat

Häll kokande vatten över linfröna så att vätskan precis täcker linet. Låt stå i minst 2 timmar (eller helst över natten) – därefter kan du börja förbereda pajen.

Blanda de torra ingredienserna - mannagryn, mjöl, salt, läsk, socker. Häll i vegetabilisk olja. Tillsätt mjölk och lin. Blanda igen tills det är slätt. Massan blir ganska flytande.

Smörj ugnsformen med smör och strö över mjöl eller mannagryn. Häll försiktigt degen i den. Fördela bären jämnt över toppen (frysta behöver inte tinas).

Sätt in pajen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40-50 minuter och grädda tills den är klar. Mannan tar vi ur formen först efter att den har svalnat helt. Kakan är saftig och fuktig och mycket smakrik.

3. Lenten chokladpaj

Otroligt recept! Det är svårt att tro, men i fullständig frånvaro av animaliska produkter, utan ägg och smör, mjölk och gräddfil, kan du skapa en häpnadsväckande fastelavnspaj som kommer att verka mest utsökt och originell. Det här receptet kallas också Crazy Cake, och det kan verkligen göra dig galen: utsökt, mört, fuktigt och väldigt, väldigt choklad.

Ingredienser till degen:

4 fulla msk. l. kakao;
1,5 koppar mjöl;
2/3 kopp kallt vatten;
1 kopp socker;
1/2 kopp raffinerad vegetabilisk olja;
1/2 tsk. salt;
1 tsk. soda;
1 msk. l. 9% bordsvinäger.

Ingredienser för fudge (valfritt):

1/3 kopp kallt vatten;
1 msk. l. stärkelse;
3 msk. l. kakao;
3 msk. l. Sahara;
1/4 tsk. citronsyra.

Tillagningsprocessen är otroligt enkel.

Hur man lagar mat

Blanda alla torra ingredienser till degen. Tillsätt olja, vatten och vinäger och rör snabbt.

Häll den färdiga degen i en smord och mjölad ugnsform och sätt in i en ugn förvärmd till 170 grader i 50 minuter. Grädda den magra chokladpajen tills den är torr. Ta bort från formen först efter fullständig kylning.

För att göra glasyren, blanda alla torra ingredienser, tillsätt vatten och rör om igen. Sätt på elden och låt sjuda tills det tjocknat. Bred genast ut den färdiga glasyren över kakan.

4. Fastans vallmofröpaj

Att baka med vallmofrön är a priori utsökt, det är nästan omöjligt att förstöra det, men att förbättra det är fullt möjligt. Nedan finns rekommendationer om hur du förvandlar en fastelavnspaj till ett mästerverk.

Ingredienser till degen:

250 ml varmt vatten;
1 tsk. torr jäst;
2 msk. l. Sahara;
2 msk. l. vegetabilisk olja;
1/2 tsk. salt;
1 tsk. citronskal;
500 g mjöl.

Fyllningsingredienser:

300 g vallmofrön;
100 g kanderade frukter;
100 g russin;
100 g valnötter;
1/3 kopp socker;
2 msk. l. honung;
1 msk. l. stärkelse;
1 tsk. kryddor efter smak (kanel, kardemumma, zest).

Hur man lagar mat

Fyllning. Häll tre till fyra glas kokande vatten över vallmofrön, rör om kraftigt och lägg sedan i en fin sil. När vattnet har runnit av, för över vallmofrön i en kastrull, tillsätt en halv liter vatten, låt koka upp och låt puttra på svag värme tills vätskan har kokat bort helt.

Rulla det färdiga vallmofröet genom en köttkvarn två gånger. Tillsätt honung, socker, kryddor, stärkelse, hackade nötter och kanderade russin. Blanda väl.

Deg. Lös upp socker och jäst i varmt vatten. Efter att ha aktiverat den senare, tillsätt salt, skal, smör och inför gradvis mjöl. Knåda en elastisk, smidig deg, mjuk och mycket behaglig. Runda, lägg i en skål smord med vegetabilisk olja, täck med en handduk och lägg på en varm plats tills dubbel storlek.

Knåda den färdiga degen, dela den i två delar och rulla var och en till ett rektangulärt lager. Dela fyllningen i två delar och applicera ett jämnt lager på varje rektangel, lämna 1,5 cm runt omkretsen Rulla rullarna och nyp ihop kanterna. Skär de färdiga rullarna i tärningar upp till 4 cm långa.

Förbereder formuläret. Klä botten med en bit bakplåtspapper skuren i form av en cirkel. Smörj sidorna med olja och strö över mjöl (semolina). Vi "exponerar" bitar av rullar inuti. Inte tätt, men också utan luckor.

Låt jäsa i en halvtimme och värm ugnen. Smörj den passande pajen med vegetabilisk olja eller starkt och sött svart te och grädda i 180 grader i ca 20-25 minuter. Den röra pajen är underbar när den är varm och inte alls dålig när den är kall.

5. Päron- och honungspaj

Fuktig och hisnande aromatisk, trögflytande och tjock. Med den här pajen kan man till och med tro att päron och honung var gjorda för varandra. Jag vill inte säga mer – jag vill bara springa till köket och skapa.

Ingredienser:

2 päron;
1,5 koppar mjöl;
2/3 kopp socker;
2 msk. l. honung;
1/2 kopp vegetabilisk olja;
1,5 tsk. bakpulver;
1/2 tsk. salt;
1/3 tsk. kanel;
100 g flingad mandel (hackad mandel).

Hur man lagar mat

Skala päronen och skär i tärningar.

Häll socker, salt och vatten i en bekväm kastrull med tillräcklig volym. Tillsätt vegetabilisk olja. Sätt på elden, låt nästan koka upp, ta bort. Tillsätt honungen och rör om – den ska lösas upp helt.

Vänta ett par minuter, tillsätt sedan läsk, blanda och tillsätt mjöl. Blanda igen - degen ska ha konsistensen som tjock gräddfil. (Om det behövs kan du tillsätta lite mer mjöl, men inte mer än 0,5 dl).

Blanda med päron och överför degen till en smord form. Strö hackade nötter eller mandel ovanpå. Grädda i ugn förvärmd till 180 grader i ca 35 minuter, kontrollera om de är klara med en träpinne.

Nåväl, har du kopierat recepten på fastelavenspajer i en snygg handstil till din kokbok? Se till att prova, precis enligt listan, en efter en, och låt ditt inlägg vara enkelt, roligt och effektivt.

Födelsefastan är nu igång. Vackert och högtidligt, eftersom det för oss närmare en sådan händelse. Och inte strikt. Trots allt, till skillnad från den store och Uspensky, är det tillåtet att äta fisk på vissa dagar av fasta. Och i allmänhet är det ingen synd att fira födelsefastan och förgylla vardagen med läckra färska bakverk.

Fastansdeg och fyllningar

Ja, fastelavnsbakning görs utan bakning, d.v.s. inga traditionella ägg, smör eller mejeriprodukter. Men frånvaron av salta produkter betyder inte att de inte kan användas för att skapa utmärkta ojäst, smördeg och jästdeg, från vilken läckra (söta och salta, stekta eller bakade i ugnen, med torr eller pressad jäst) bakverk erhålls .

Till exempel dessa:

Baguetter.
Bröd.
Paj och pajer.
Kaka.
Ostkakor.
Chebureks.
Pannkakor osv.

VETA: Det tar mindre tid att baka magra bakverk, men de blir gamla snabbare! Därför förvaras den i en linnehandduk, i en öppen, tättsluten polyetenpåse.

Vad mer, förutom ägg och kött, kan man fylla fastelavnsbakat med? Och allt som finns av produkter och som du älskar.

Detta:

Äppelfyllning

Spannmål.
Grönsaker.
Svampar.
Baljväxter.
Frukter osv.

HJÄLP: För att förhindra att jästdegen fastnar på fingrarna, gnugga in lite vegetabilisk olja i huden på händerna. Och genom att lägga till smör i pannkakor slipper du ofta smörja pannan.

Det otroliga antalet typer av fastensbakade varor kan bara glädja dig. När allt kommer omkring kommer en omtänksam hemmafru, efter att ha lärt sig hemligheterna, att ändra matlagningsmetoder, fyllningar etc. varje gång. Så, några recept - det enklaste och mest tillgängliga.

DU MÅSTE VETA: Pajerna blir rosa, mjuka och välstekta inuti om du steker dem i en stekpanna med lock.

Fastelavenspajer: stekta och bakade

Pajer kan tillagas på olika sätt - med jäst eller läsk (även med vodka eller öl, men dessa ingredienser rekommenderas inte under fasta), bakade i ugnen eller stekta i en stekpanna eller i en långsam spis. Fastelavenspajer med fyllningar (söta och salta) är ett bra alternativ till vilken måltid som helst, ett hälsosamt mellanmål på jobbet eller i skolan.

Stekta pajer med ris och svamp

För att mata din familj välsmakande och tillfredsställande, laga pajerna enligt detta recept - 40 minuter, och du är klar. Om du får kläm på det kanske de stekta pajerna inte översätts till fasta alls.

Ingredienser:

Vatten - 100 ml
Senapsolja - 3 msk.
Torr jäst - 1 tsk.
Salt - 1 tsk.
Socker - 1 tsk.
Mjöl - 200 g
Ris - 100 g
Svamp - 250 g
Lök - 1 st.
Kryddor - efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning

Hur lagar man stekta pajer med ris och svamp?

Förbered degen genom att tillsätta salt, jäst och socker i en skål med varmt vatten. Efter att ha blandat allt, tillsätt senapsolja, blanda igen och tillsätt mjöl i portioner. Täck den knådade degen med en duk och lägg på en varm plats. Medan den jäser, förbered fyllningen av kokt ris och finhackad lök och svamp, stek sedan i olja. Salta och smaka av med kryddor eller peppar. Kavla ut degen till rep, skär i bitar och rulla var och en till en platt kaka. Efter att ha lagt den kylda fyllningen inuti, nyp ihop kanterna på kakorna. Värm vegetabilisk olja i en kastrull eller stekpanna och stek pajerna tills de är gyllenbruna.

OBSERVERA: Pajerna ska öka något i storlek under tillagningstiden, så du behöver trycka lätt på dem med handen för att de ska bli platta och tunnare – på så sätt steker de bättre.

Läckra pajer med kål i ugnen

Ett universellt recept på pajer. När allt kommer omkring kan pajer bakade i ugnen fyllas med kål, äpplen, bär, bovete, etc. Vi kommer att förbereda pajer med kål.

Ingredienser:

Mjöl - 500 g
Vatten - 1 glas
Vegetabilisk olja - 75 ml
Jäst - 20 g
Socker - 1 tsk.
Salt att smaka
Peppar - efter smak
Kål - 300 g
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Olja
Salt att smaka
Peppar - efter smak

Hur man enkelt lagar kålpajer i ugnen

Tillsätt salt, socker och jäst i det uppvärmda vattnet. Låt oss lägga till olja. Knåda degen och täck den med något och lägg den på en varm plats. Låt oss förbereda fyllningen. Fräs finstrimlad vitkål, lök och morötter i olja. Salta och peppra på slutet, täck med lock och låt sjuda i 5 min. Om degen har jäst, knåda den ett par gånger. Efter att ha format kakorna, fyll dem med kyld kål. Förresten kan du lägga till ris, hirs eller bovetegröt till kålen - det blir ännu mer tillfredsställande och godare. Lägg förberedelserna på en bakplåtspappersklädd plåt. Efter 10 minuters vilotid, baka tills de är klara i en ugn uppvärmd till 180 grader, och smörj de färdiga produkterna med starkt te. En utmärkt fyllning är gjord av bönor! Pajer med körsbär, äpplen, aprikoser etc. är inte mindre välsmakande.

Fastelavenspajer

Söta och salta - de är till stor hjälp under fastan. Vissa går som efterrätt, medan andra - som en fristående rätt!

Lenten charlotte med äpplen

Gillar du charlotte? Inga problem. Fastanssvamp äppelpaj kan inte skiljas från den äkta varan. Genom att förbereda det kommer du definitivt inte att bryta din fasta!

Ingredienser:

Äpplen – 4 st.
Mjöl - 225 g
Mineralvatten (kolsyrat) - 1 glas
Socker - 175 g
Salt - i änden av kniven
Vegetabilisk olja - 5 msk.
Bakpulver - 4 tsk.
pulveriserat socker - 4 msk.

Att laga charlotte utan ägg - ett beprövat recept

Matlagningsalgoritmen är enkel och snarare bekant för dig. Så fyll botten av en smord och mjölad form ordentligt med tunna skivor av skalade äpplen (du kan lägga till torkade aprikoser etc.). Och fyll det hela med degen blandad från ingredienserna som anges i receptet, i vilken vi häller vattnet och oljan sist. Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i en halvtimme. Strö den avsvalnade pajen med strösocker.

BTW: Strö lite salt under plåten och pajerna bränns inte i ugnen. En stekpanna med vatten hjälper också.

Jästpaj med smakfull fyllning

Detta är en klassiker av genren, eftersom fyllningen kan vara vilken produkt som helst. Inklusive fisk och blandade fyllningar.

Ingredienser:

Mjöl - 4,5 koppar
Vatten - 1,5 koppar
Torr jäst - 2 tsk.
Vegetabilisk olja - 3 msk.
Salt - 1 tsk.
Socker - 3 msk.

Fyllning:

Ris - ¼ kopp
Kål - 300 g
Svamp - 250 gr
Lök - 2 st.
Morötter - 1 st.
Olja

Enkel beredning av jästdeg för prozhki

Lös upp jäst och socker i varmt vatten. När allt har skummat, tillsätt salt och mjöl. Efter omrörning, häll i oljan och tillsätt lite mjöl. Täck bullen med en handduk och ställ den på en varm plats. Låt oss förbereda fyllningen från de angivna ingredienserna genom att koka riset och blanda det med stekt kål, svamp, etc. Efter kylning av fyllningen, knåda degen två gånger och dela i 2 delar (en, för toppen, bör vara mindre). Lägg den utkavlade delen (1 cm tjock) på en bakplåt, smörj in den med olja och lägg fyllningen här utan att nå kanterna med 5 cm. Efter att ha lagt det andra utrullade lagret ovanpå, nyp ihop ändarna på båda lagren . Efter 15 minuter bakar du kakan (pensla den med starkt te både före och efter gräddningen) i en ugn uppvärmd till 200 grader.

FÖRVÄLJ: Strö lite salt under plåten så bränns inte pajerna eller pajerna i ugnen. En stekpanna med vatten hjälper också.

Fastelavnsbullar

Hembakade bullar är ett bra alternativ till bröd. Om du tillsätter mer socker och smakämnen kan du få läckra söta bullar.

Ingredienser:

Mjöl - 330 g
Vatten - 200 ml
Torr jäst - 1 tsk.
Socker - 1 tsk.
Salt - 0,5 tsk.
Vegetabilisk olja - 30 ml
Tebryggning
Sesam osv.

Laga läckra fastelavnsbullar

Låt oss göra en deg av 150 g mjöl, jäst, socker och varmt vatten. Låt honom göra det i en halvtimme. Tillsätt sedan salt, smör och mjöl till degen, knåda bullen. Låt det sitta en stund, täck det med en handduk. Sedan formar vi bollar och låter dem vila igen. Smörj bollarnas yta med starka teblad och grädda dem i 20 minuter i en ugn uppvärmd till 220 grader. Du kan strö över olika frön (lin, sesam etc.) innan du gräddar.

Fastans smördeg

Fasta är ingen anledning att ge upp dina favoritsmördekor! När allt kommer omkring är receptet för deras beredning enkelt, och produkterna kommer att glädja även gourmeter.

Ingredienser:

Mjöl - 500 g
Jäst - 20 g
socker - 40 g
Salt - 5 g
Vatten - 270 ml
fastelavnsmargarin - 190 g
Fyllning - 300 g

Ett enkelt recept på mager smördeg

Tillsätt socker och salt till det siktade mjölet. Efter att ha blandat jästen med vatten, tillsätt den här. Och knåda degen. Kavla ut den efter en halvtimme och smörj in ytan med olja. Rulla den till ett kuvert och rulla ut den med en båra. Vi gör denna procedur 3-4 gånger. Skär för sista gången i rutor eller cirklar 4 mm tjocka. Lägg eventuell fyllning på dem och rulla dem som du vill. Efter att ha placerat denna skönhet på en bakplåt, låt den vila och lägg den i ugnen, uppvärmd till 2200 grader, grädda i 15 minuter.

Fastelavskakor

Ja, och det blir lika gott! Vilka typer av fastelavskakor finns det? Det finns många av dem, inklusive de som tillagas med gurklake, tomatjuice, etc. Jag kommer att dela flera recept.

Lenten havregrynskakor

Ja, det här är ett av de recept som anses vara traditionella. Enkelt och enkelt, gott och nyttigt!

Ingredienser:

Hercules flingor - 1 kopp
Honung - 2 msk.
Vegetabilisk olja - 3 msk.
Salt - 0,5 tsk.
Soda - 0,5 tsk. (släckt med citronsaft eller vinäger)
Nötter - lite
Russin - lite
Vanilj - lite
Kanel - lite

Att göra Lenten Oatmeal Cookies är mitt favoritrecept!

Mal flingorna lätt. Blanda med resten av ingredienserna, mal nötterna. Låt den knådade degen stå kallt en stund. Rulla bollarna och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Genom att trycka lätt på dem formar vi tunnbröden och strö över dem med något gott om så önskas. Efter att ha placerat bitarna i en väl uppvärmd ugn, grädda i 10-15 minuter.

OBS: Vill du att de färdiga degprodukterna ska bli smuligare? Tillsätt mindre vätska och mer fett.

Banankakor

Dessa riktiga sockerkakor kommer att förvåna dig med sin behagliga doft!

Ingredienser:

Banan - 1 st
Mjöl - 1 kopp
Socker - 0,5 koppar
fastelavnsmargarin - 120 g
Bakpulver - 1 tsk.
Salt - 1 tsk.
Kokosflingor - 1 tsk.

Låt oss göra sockerkakor med banansmak – nyttiga och goda!

Tillsätt vanilj- och bananbitar i det mosade margarinet och blanda allt så mycket som möjligt. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver här och knåda degen med händerna. Låt stå kallt i en timme. Sedan formar vi bollar, lägger dem på en plåt, trycker lätt med en sked och strö över kokosflingor och socker. Grädda i en förvärmd ugn till 179 grader i 20 minuter.

Fastelavnsstärkelsekakor

I det här receptet ersätts en del av mjölet med stärkelse. Lägger du till citron- eller vaniljsmaker får du en kaka utan dess like.

Ingredienser:

Stärkelse - 1 kopp
Mjöl - 3 koppar
Socker - 1 glas
Bakpulver - 1 tsk.
Olja - 150 ml
Vatten - ett halvt glas
Salt - på spetsen av en kniv
Citron - 1 st.
Vanilj - efter smak

Steg-för-steg beredning av kakor med stärkelse

Blanda det siktade mjölet med bakpulver och stärkelse. Efter att ha blandat ingredienserna, häll i oljan och tillsätt citronskalet. Blanda allt igen och tillsätt en blandning av socker, salt och vanilj löst i varmt vatten. Degen blir mjuk. Kavla ut den tunt och skär ut kakor. Grädda på en smord plåt i ugnen (180 grader) i 15 minuter.

Fastespannkakor och pannkakor

Även utan att tillsätta mjölk och annan snabbmat blir magra pannkakor och pannkakor läckra! Observera att de kan tillagas inte bara av mjöl utan också från grönsaker.

Enkla fastespannkakor

Ja, helt enkla, men läckra pannkakor. Du kan äta dem hur som helst, och med olika fyllningar. Den perfekta snabba frukosten.

Förresten: Håll koll på konsistensen när du knådar degen. Ju tätare den är, desto mer "monterad" blir pannkakorna.

Ingredienser:

Mjöl - 2 koppar
Vatten - 2 glas
Socker - 2 msk.
Salt att smaka
Soda - 0,25 tsk.
Vegetabilisk olja

Hur man lagar magra pannkakor korrekt

Lös upp socker och salt i varmt vatten. Tillsätt det siktade mjölet lite i taget (tre fjärdedelar av portionen) under konstant omrörning. Tillsätt på slutet läsk, ett par matskedar smör och tillsätt resten av mjölet – så att du får en massa nära flytande krämig. Blanda. Efter att ha smörjt en het stekpanna med olja, stek pannkakorna, vänd på dem.

VIKTIGT: Glöm inte att röra om degen medan du steker.

Har du provat det? Men förgäves! Mycket gott, mättande och hälsosamt. Exakt samma pannkakor kan stekas av potatis, morötter och andra grönsaker.

Ingredienser:

Riven zucchini - 0,5 koppar
Vatten - 0,5 koppar
Mjöl - 0,6 koppar
Vitlök - 1 kryddnejlika
Lök - 50 g
Salt att smaka
Peppar - efter smak
Olja

Förbereda zucchini pannkakor för söt och salta fyllning

Riv zucchinin på ett fint rivjärn. Hacka löken och vitlöken mycket fint. Låt oss tillsätta salt och peppar till blandningen. Tillsätt vatten, 50 ml olja och mjöl till det - gör detta gradvis under omrörning. Vi måste få pannkaksdeg av normal konsistens. Hetta upp stekpannan väl. Häll olja i den och värm upp den så mycket som möjligt. Häll upp degen med en sked och stek på hög värme på varje sida.

Fastespannkakor med jäst

Otroligt läckra magra jästpannkakor med potatis. Jag delar med mig av ett recept på en rejäl och snabb frukost!

Ingredienser:

Mjöl - 1 kopp
Vatten - 2 glas
Torr jäst - 1 tsk.
Socker - 2 msk.
Salt att smaka
Vegetabilisk olja - 3 msk.
Potatis - 1 st.
Olja – för stekning

Enkel förberedelse av pannkakor med jäst

Blanda det siktade mjölet med salt, socker och jäst. Riv potatisen på ett fint rivjärn. Blanda det med olja och vatten. Blanda alla blandningar och låt stå tills de fördubblas i volym. Smörj en långpanna med olja och stek pannkakorna på hög värme, vänd på dem.

Fastespannkakor med vallmofrön

Har du testat att göra magra pannkakor? Enligt detta recept, det vill säga utan snabbmat, blir de inte mindre magnifika!

Det finns en åsikt att mager deg är något tråkigt, intetsägande och smaklöst. Men tro mig, så är inte fallet. Ja, den är tillagad utan ägg och mjölk, gelatin och smör. Men det är fullt möjligt att klara sig utan dessa ingredienser och förbereda något så gott att du kommer att slicka fingrarna.

Därför, om du observerar den ortodoxa fastan, kommer dagens urval av recept för olika varianter av fastedagsdeg att vara praktiskt för dig. Den här basen för pizza eller dumplings kan förresten användas året runt. Jag är säker på att de som tittar på sin vikt kommer att uppskatta det.

Huvudingrediensen i mager deg är mjöl. Det är vanligtvis vanligt att lägga till högklassigt vete. Om du vill att den förberedda rätten inte bara ska vara välsmakande, utan också hälsosam, råder jag dig att använda fullkorn. Eller, alternativt, kan du blanda det till hälften och hälften med vitt vete. Du kan också använda havregryn, bovete, majs och rismjöl.

En annan oersättlig ingrediens i basen för pajer och bullar är vatten. Om du lagar mat utan jäst rekommenderar jag att du använder kolsyrat mineralvatten. Det kommer att mätta degen med luftbubblor. Tack vare detta blir det ömt och mjukt.

Tillsätt mer vegetabilisk olja. Både raffinerad och oraffinerad vegetabilisk olja kan användas. Valet här är enormt: solros, majs, oliv och så vidare. Om du förbereder salta bakverk kan du använda vegetabilisk olja infunderad med vitlök eller örter. Detta kommer att ge rätten en fantastisk smak. Det här alternativet är särskilt bra när du gör tunnbröd, som italienska focaccia.

Nåväl, är du redo att börja förbereda fastelavnsdegen? Fånga sedan de 6 bästa basrecepten för rätter och bakverk.

I allmänhet finns det flera alternativ för fastelavstestet. Det är flagigt, jäst och intetsägande. Det senare är bra eftersom det kommer upp mycket snabbare än smöret. Och dessutom blir bakverk gjorda av det inte inaktuella särskilt snabbt. Endast för detta behöver du linda in den i linne eller bomullstyg och placera den i en plastpåse.

Fastansjästdeg till pajer

Denna deg är beredd med rå jäst. Även om du inte har dem till hands kan du använda torra, men du kommer att behöva mycket mindre av dem: bara 7 g. Rent dricksvatten används för att förbereda det.

Även om du vill kan du experimentera genom att göra degen med mineralvatten eller potatisbuljong. Var inte rädd, du kommer inte att förstöra det.

Tvärtom, tack vare sådana tolkningar blir degen godare och mjukare. Och innan du lagar det, fyll på med nödvändiga produkter.

Vad du kommer att behöva:

Förberedelse:

Värm vattnet till 35-40 grader och lös upp sockret i det. Tillsätt sedan jäst och lite mjöl, varefter vi blandar allt ordentligt.

Täck sedan skålen med hushållsfilm och låt den vara varm i 10 minuter. Under denna tid bör jästen aktiveras. Och du och jag kommer att kunna kontrollera om de är goda eller inte, vilket betyder att vi äntligen kommer att avgöra om de kan användas för att förbereda deg. Närvaron av en "keps" på toppen är ett säkert tecken på att jästen är god och fräsch.

Blanda sedan noggrant och försök lösa upp klumparna så mycket som möjligt. Om de fortfarande finns kvar, bli inte avskräckt. De kommer alla att lösas upp medan du knådar degen. Täck sedan behållaren med matfilm och låt den vara varm i en halvtimme.

Vid denna tidpunkt kommer levande jäst aktivt att jäsa degen, vilket hjälper till att säkerställa att framtida bakverk är mer fluffiga.

Om rummet är svalt, häll varmt vatten i en skål och placera behållaren med degen i den. Detta kommer att skapa den optimala temperaturen för degen att jäsa.

På en halvtimme kommer degen att öka flera gånger. Tillsätt vegetabilisk olja till den. Vi lägger också gradvis till det återstående siktade mjölet i degen och knådar den noggrant.

Sikta lite mjöl på en arbetsyta. Lägg degen på den och fortsätt knåda den i 10 minuter. Smörj först dina händer med vegetabilisk olja. När du knådar blir det mjukt och elastiskt och fastnar inte på dina händer.

Under denna tid blir degen luftig. Nu kan du tryggt kavla ut den och använda den till pajer eller bullar. Och det blir också en utmärkt bas för bullar.

Recept på deg med torrjäst till bullar och bullar

Liksom mager deg med levande jäst, är den beredd utan ägg eller mjölk. Den enda skillnaden är att vi kommer att göra den med torrjäst. Denna snabba deg är otroligt lätt att förbereda. Tro mig inte? Gör det själv och dela sedan din feedback i kommentarerna.

Vad du kommer att behöva:

Förberedelse:

Häll varmt vatten i en skål. Dess temperatur bör vara cirka 40 grader C. Häll ett paket torrjäst här och låt stå en stund så att "kornen" blir blöta.

Glöm inte att mjölet måste siktas.

Använd en visp, blanda alla ingredienser till en homogen massa.

Degen ska se ut som pannkakor. Låt den sitta i 20 minuter för att se hur den stiger.

Om det uppstår bubblor på ytan av blandningen tyder det på att jästen är bra.

Du kan fortsätta knåda. För att göra detta måste du lägga till ytterligare ett glas mjöl och vegetabilisk olja och aktivt blanda alla ingredienser med en visp. Tillsätt sedan resterande mjöl och blanda. Häll mjöl på en arbetsyta och lägg degen här.

Tillsätt sedan resterande mjöl och blanda. Strö mjöl på arbetsytan. Lägg degen här.

För att förhindra att degen fastnar på dina händer, smörj dem med vegetabilisk olja innan du arbetar.

Och vi börjar knåda den med händerna på bordet. Tänk på att degen ska vara mjuk. Det viktigaste här är att inte överdriva det med mjöl. Lägger du till lite mer än vad som krävs blir det för tätt och jäser inte bra.

Forma degen till en stock och täck med en skål eller film. Vi lämnar den på bordet i en halvtimme tills den kommer upp. Även om det här inte är klosterdeg är det inte värre. Det kommer att göra läckra fastensbakade varor.

Video om hur man gör smördeg

Vill du glädja din familj med strudel eller smördeg? Inget kunde vara enklare. Den här videon hjälper dig med detta. Vegansk smördeg görs utan ägg med olivolja eller kakaosmör.

Receptet är väldigt enkelt att förbereda. Även nybörjare kockar kan klara av denna uppgift.

Lenten mördegskaksdeg

Vanligtvis tillagas mördegsdeg med margarin. Men med tanke på att fastelavskakor kommer att bakas, kommer vi att göra deras bas med vegetabilisk olja. Ja, den här degen passar även till paj. Det är väldigt enkelt att förbereda. Först måste du se till att du har alla nödvändiga produkter till hands.

Vad du kommer att behöva:

Förberedelse:

Häll stärkelse och mjöl i en djup skål. Blanda dem. Häll i vegetabilisk olja och blanda allt ordentligt igen.

Knåda degen med händerna. Det ska bli smidigt och tätt. Lägg den sedan på en mjölad arbetsyta. Du kan låta den vila lite, eller så kan du kavla ut den direkt. Från det utrullade lagret skär du ut kakor av önskad form.

Ojäst deg utan jäst till pajer och pizza

Har du inte gjort en god grönkålspaj på ett tag är det dags att fixa det. Till kålsoppa rekommenderar jag att man knådar mager deg utan jäst. Detta är inte svårt att göra, och pajen kommer att vara en utmärkt variation för en faste meny.

Det här receptet passar till både stängda och öppna pajer med potatis och svamp. Och även till söta pajer med sylt eller bär.

Vad du kommer att behöva:

Förberedelse:

Häll vegetabilisk olja i en skål. Och fyll den med varmt vatten. Tillsätt salt och blanda med en sked.

Tillsätt siktat mjöl. Mängden mjöl beror direkt på vilken typ av fyllning som planeras för pajerna eller pajen.

Till pajer med bär är det lämpligt att använda mer mjöl så att degen blir tätare.

Om fyllningen är kål, potatis eller svamp kan du använda en halv kopp mindre mjöl än vad som anges i receptet.

Tillsätt bakpulver till mjölet och börja knåda degen intensivt. Täck den sedan med matfilm och låt stå i en halvtimme för att "vila". Och så formar vi det till pajer eller pizza.

För magra dumplings utan ägg

Den mest framgångsrika magra degen för dumplings är vaniljsås. Det är naturligt tillagat utan ägg. Det knådar dock mycket lättare än ägg. Och dessutom visar det sig vara väldigt elastiskt. Förresten, hela matlagningsprocessen presenteras i detalj i den här videon.

Av denna deg kan du göra dumplings med potatis eller kål. Och den som önskar kan också göra dumplings med körsbär.

Jag är säker på att det nu kommer att finnas ett stort utbud av fastelavnsdelikatesser på ditt bord. Jag önskar dig kreativ inspiration och framgångsrika rätter. Tack till alla som startade degen med mig idag!

Om du gillade dessa recept, klicka på knapparna för sociala medier för att spara dem på din sida!

Under fastan skämmer vi inte ofta bort vår familj med bakverk. Många människor vet inte vilka intressanta recept för fastelavnsbakning som kan förberedas. Det här avsnittet är tillägnat just det. Fastelavsbakning är originalrecept på fastelavnspajer, kakor, bröd, kakor, muffins, pajer, semlor, deg och mer.
Här kan du hitta salta och söta magra bakverk som inte innehåller ägg, smör eller mjölk. Fastelavnsbakning passar även vegetarianer, eftersom det inte finns några produkter som är av animaliskt ursprung.
Här är ett underbart urval av recept på läckra fastelavsbakningar, som är perfekta för jul, dormition, Petrovsky, Stora fastan och andra fastor följt av kristna troende.
Om du inte kan föreställa dig din dag utan färska bakverk är det här avsnittet bara för dig. Att baka under fastan blir inte så rikt som många är vana vid, men ändå blir det gott och nyttigt.

16.05.2018

Fastespannkakor med fullkornsmjöl

Ingredienser: varmt vatten, vetemjöl, fullkornsmjöl, socker, salt, läsk, vinäger, vegetabilisk olja

Pannkakor är alltid gott, även om det är magra pannkakor. Det är dessa vi vill presentera dig för idag. Deras höjdpunkt är att de är gjorda av fullkornsmjöl i kombination med vetemjöl, varför de blir väldigt intressanta.

Ingredienser:
- 1,5 glas varmt vatten;
- 0,5 koppar vetemjöl;
- 0,5 koppar fullkornsmjöl;
- 1,5 koppar socker;
- 2 nypor salt;
- 0,5 tsk soda;
- 1 msk. vinäger;
- 2 msk. vegetabilisk olja.

31.03.2018

Fastelavnspepparkakor med sylt

Ingredienser: bryggt te, honung, mjöl, socker, smör, läsk, sylt

Under fastan bakar jag ofta denna väldigt goda och lättlagade fastelavspaj med sylt. Det är lätt att förbereda och ganska snabbt.

Ingredienser:

- ett och ett halvt glas starkt bryggt te,
- 4 msk. honung,
- 2,5 koppar mjöl,
- ett glas socker,
- ett glas vegetabilisk olja,
- en och en halv tsk. soda,
- 6-7 msk. sylt.

29.03.2018

Fastelavns pizza

Ingredienser: tomat, svamp, lök, tomatpuré, mjöl, vatten, jäst, olja, salt, socker, lök, dill

Jag älskar pizza väldigt mycket, varför jag inte kan ge upp den ens under fastan. Jag beskrev receptet på fastelavnspizza i detalj för dig.

Ingredienser:

- 1 tomat,
- 200 gram svamp,
- 1 lök,
- 3 msk. tomatpuré,
- 200 gram mjöl,
- 125 ml. vatten,
- 1 tsk. jäst,
- 1 msk. olivolja,
- salt,
- socker,
- ett gäng salladslök,
- ett gäng dill.

24.03.2018

Fastapaj med äpplen

Ingredienser: vatten, mjöl, jäst, socker, salt, smör, äpple, citron

Jag föreslår att du förbereder en mycket god och lättlagad fastelavnspaj med äpplen. Receptet är väldigt enkelt och snabbt.

Ingredienser:

- glas med vatten,
- 2,5-3 koppar mjöl,
- 20 gram jäst,
- 2 msk. Sahara,
- en nypa salt,
- 60 ml. vegetabilisk olja,
- 1-2 äpplen,
- en halv citron,
- 2-3 msk. vaniljsocker.

24.03.2018

Fastapaj med kål

Ingredienser: mjöl, vatten, socker, jäst, vegetabilisk olja, kål, morötter, lök, salt, peppar

Jag föreslår att du förbereder en mycket god, mättande och mager paj med grönsaker. Jag beskrev receptet vänligt för dig.

Ingredienser:

- mjöl - 3 koppar,
- vatten - 170 ml.,
- socker - 1 tsk,
- salt - 1 tsk,
- jäst - 7 gram,
- vegetabilisk olja - 3 msk.,
- kål - 300 gram,
- morötter - 1 st.,
- lök - 1 st.,
- malen svartpeppar.

18.03.2018

Lat citronpaj

Ingredienser: citron, vatten, bakpulver, strösocker, mjöl

Citronpaj är en väldigt mysig, hembakad bakelse som är idealisk för tedrickande med familjen. Denna paj tillagas enkelt och snabbt, det visar sig alltid och alla, utan undantag, gillar den.
Ingredienser:
- 1 citron;
- 50 ml vatten;
- 90 ml vegetabilisk olja;
- 0,5 tsk bakpulver;
- 1 msk. Sahara;
- 2 msk. mjöl.

27.02.2018

Frodig fastetidskax

Ingredienser: socker, bakpulver, mineralvatten, vegetabilisk olja, mjöl

Vi är vana vid att göra sockerkaka med ägg, men vi kan inte äta den under fastan, eller hur? I det här fallet kommer ett recept på en mager kex gjord med mineralvatten och vegetabilisk olja att komma till undsättning. Sådana bakverk kommer också att vara fluffiga och välsmakande.

- socker - 14 msk. l.;
- bakpulver - 10 g;
- mineralvatten - 250 ml;
- vegetabilisk olja - 14 msk;
- mjöl - 2,5 koppar.

26.02.2018

fastans manna

Ingredienser: mjöl, mannagryn, vatten, socker, läsk, vinäger, salt, vegetabilisk olja

Ett klassiskt fastelavnsmanna skulle vara ett utmärkt bakverk till fastan. Det kommer att överraska dig med sin enkla förberedelse och utmärkta resultat. Egentligen kan du säkert laga det på vanliga dagar - det här är ett mycket bra recept.

Ingredienser:
- mjöl - 85 gr;
- mannagryn - 1 glas;
- vatten - 1 glas;
- socker - 1 glas;
- läsk - 0,5 tsk;
- vinäger 9% - 1 msk;
- salt - 1 nypa;
- vegetabilisk olja - 40 ml.

24.02.2018

Jästpannkakor på vatten

Ingredienser: socker, ägg, smör, vatten, salt, jäst, mjöl

Du kan göra dessa läckra pannkakor av jästdeg i vatten väldigt enkelt och snabbt. Jag beskrev receptet för att göra sådana pannkakor i detalj för dig.

Ingredienser:

- 60 gram socker,
- 3 ägg,
- 100 gram solrosolja,
- 500 ml. vatten,
- 1 tsk. salt,
- 8 gram jäst,
- 300 gram mjöl.

24.02.2018

Pannkakor "Vologda spets"

Ingredienser: mjöl, kefir, ägg, vatten, vegetabilisk olja, läsk, socker, salt

Kanske har några av er hört talas om Vologda Lace vaniljsås, men några av er kanske inte har hört talas om det - jag ska säga en sak. rätten blir väldigt god. Idag beskrev jag för dig i detalj receptet för deras beredning.

Ingredienser:

- mjöl - 125 gram,
- kefir - 250 ml.,
- ägg - 2 st.,
- vatten - ett halvt glas,
- vegetabilisk olja - 1 msk.,
- läsk - en tredje tesked,
- socker - 1 msk,
- salt - en tredjedel av en tsk.

23.02.2018

Monastiska pepparkakor med honung

Ingredienser: vatten, socker, bakpulver, mjöl, honung, vegetabilisk olja, kakao

Vem har sagt att fastelavnsbakning är tråkigt och inte särskilt gott? Detta stämmer inte alls! Till exempel, en fastelavnshonungspepparkaka blir helt enkelt otrolig: mör, mjuk... Och den smakar fantastiskt!
Ingredienser:
- 250 milliliter av det vanligaste vattnet,
- 200 gram strösocker,
- 1 tsk bakpulver,
- 1,5 koppar mjöl,
- 2 matskedar honung,
- 0,5 koppar vegetabilisk olja,
- 2 matskedar kakao.

21.02.2018

Fastelavenspajer med kål

Ingredienser: mjöl, socker, torrjäst, vatten, solrosolja, salt, kål

Se till att prova dessa läckra fastelavnskålpajer. Jag har beskrivit matlagningsreceptet i detalj för dig, det kommer inte att finnas några problem med matlagning.

Ingredienser:

- mjöl - 650 gram,
- socker - 1 tsk,
- torr jäst - 1 tsk,
- vatten - ett och ett halvt glas,
- solrosolja - 100 ml.,
- salt - 2 tsk,
- kål - ett och ett halvt kg.,
- solrosolja - 2 msk.

17.02.2018

Mannik på kefir

Ingredienser: mannagryn, kefir, socker, ägg, äpple

Detta manna är diet. Jag beskrev i detalj receptet för att göra en utsökt lågkaloripaj. Var noga med att förbereda denna manna, dess smak kommer att överraska dig positivt.

Ingredienser:

- 250 gram mannagryn,
- 500 ml. kefir,
- 100 gram socker,
- 1 ägg,
- 1 äpple.

17.01.2018

Paj med kål och ägg i ugnen

Ingredienser: vatten, mjöl, jäst, olja, salt, kål, ägg, peppar, lök, salt

Jag är säker på att du och din familj verkligen kommer att gilla denna mycket goda och lättlagade kål- och äggpaj. som vi ska laga i ugnen.

Ingredienser:

- 1,5 glas vatten,
- 3 koppar mjöl,
- 1 tsk. torr jäst,
- 3 msk. vegetabilisk olja,
- 1 msk. Sahara,
- 2 nypor salt,
- 500 gram kål,
- 2-3 ägg,
- 1 paprika,
- 1 rödlök,
- svartpeppar.

20.10.2017

fastespannkakor

Ingredienser: mjöl, vatten, socker, salt, läsk, smör

Vanligtvis tillagas pannkakor med mjölk, men idag har jag förberett ett enkelt recept för magra pannkakor med vatten.

Ingredienser:

- 1 glas mjöl,
- 1 glas vatten,
- 4 msk. Sahara,
- en halv tsk salt,
- 1 tsk. soda,
- 2 msk. vegetabilisk olja.

14.10.2017

Lenten äppelkokospaj

Ingredienser: mjöl, kokos, äpplen, banan, russin, socker, gurkmeja, torrjäst

Om du älskar att baka, men bryr dig om din figur, kommer vårt recept att vara en gudagåva och en ljusstråle för dig. Om du inte riktigt gillar äpplen kan du byta ut dem mot ett päron eller någon torkad frukt. Frånvaron av ägg och mjölk kompenseras av banan- eller bananmjöl. Det är tack vare detta mjöl som kakan får en unik arom och magisk smak. Och pajens främsta höjdpunkt är kokosflingor.

Ingredienser:

- mjöl - 1,5 koppar,
- rörsocker - 0,5 koppar,
- kokosflingor - 0,5 koppar,
- bananmjöl - 3 msk. l. eller banan,
- russin - 1/3 kopp,
- äpplen - 2 st.
- gurkmeja - 0,5 tsk,
- konfektyrjäst - 1 tsk.

Om du är en av dem som inte kan tänka dig en vardag utan efterrätter och bakverk bör du få en ”magisk” lista med recept på söta rätter som är tillåtna under fastan. Tyvärr är det inte så lätt att välja läckra, anständiga och strikt köttfria alternativ, men det är fortfarande möjligt. Vi presenterar ett urval av de bästa fastedagsdesserterna - för semester och för familjesammankomster vid bordet!

Vårt magiska urval:

Fastedagsdesserter - tre recept för varje dag

LENTEN HARE KOKA

Förvänta dig inga skäl till glädje och applåder från detta recept. Bara en kaka att knapra på med teet eller som mellanmål på eftermiddagen. Diskret, billigt, okomplicerat - i allmänhet ett idealiskt alternativ för varje dag.

140 g socker;
75 g havremjöl;
140 g vetemjöl;
3 msk. l. någon fruktjuice;
50 ml vegetabilisk olja;
1/3 tsk. salt;
1/3 tsk. soda

Blanda båda typerna av mjöl, socker, salt, läsk.
Blanda saften och oljan separat. Tillsätt gradvis den torra blandningen, knåda en mjuk, icke-klibbig, mör deg.
Kavla ut den till ett tunt lager och skär ut kakor med hjälp av kakformar.
Lägg över på en plåt och grädda i 200 grader i ca 10 minuter.

Råd. Om så önskas kan du lägga till finhackad torkad frukt, nötter och frön till degen.

LÅNGSMUFFINS

Receptet är så enkelt att det är svårt att tro att det kommer något gott ur det. Men tro mig! Helt enkelt, nästan primitivt – men resultatet är väldigt, väldigt värdigt.

2 koppar mjöl;
1 glas valfri fruktjuice;
1 kopp socker;
6 msk. l. luktfri vegetabilisk olja;
1/3 tsk. salt;
1/3 tsk. soda;
nötter, bär eller torkad frukt efter smak.

Blanda torra ingredienser. Blanda olja och juice. Kombinera båda massorna, tillsätt bär eller nötter. Lägg degen i muffinsformar och grädda i 180 grader i ca 30 minuter. Kontrollera beredskapen med en träpinne.

Råd. Om så önskas kan fruktjuice ersättas med starkt te.

LÅNADE JÄSTPANNKAKOR

Inget speciellt, bara pannkakor. Inget komplicerat, bara blanda och vänta tills massan fördubblas. Inget komplicerat, bara stek som vanligt. Och ändå... de är underbara. Vem vill ha tunna magra pannkakor med jäst?

2 glas varmt vatten;
1,5 tsk. jäst;
1/3 kopp socker;
1/3 tsk. salt;
3 msk. l. vegetabilisk olja;
1,5 dl mjöl.

Blanda alla torra ingredienser, tillsätt varmt vatten och olja. Knåda en homogen smet och ställ den på en varm plats att jäsa.
Stek i en väl uppvärmd stekpanna som vanliga tunna pannkakor; smörj vid behov med jämna mellanrum stekpannan med olja. Njuter av spetsresultatet.

Råd. Glöm inte att få en burk mormorssylt - det förbättrar smaken av magra pannkakor avsevärt.

Fastelavensdesserter - tre recept för familjefester

GALETT MED ÄPPLEN

Krispig och mycket smakrik, galetten fängslar med tankar om användbarhet: när man äter bit för bit vill man tro att fullkornsmjöl ger fler fördelar än centimeter på midjan, och äpplen delar vitaminer mer generöst än kalorier.

150 g vanligt vetemjöl;
100 g fullkornsmjöl;
100 ml vegetabilisk olja;
100 ml kokande vatten;
en nypa salt;
3 stora äpplen;
2 tsk. citron juice;
1/2 tsk. kanel;
2-3 msk. l. Sahara.

Blanda båda typerna av mjöl i en skål med tillräcklig volym och tillsätt salt. Häll i vegetabilisk olja och mal till smulor. Häll i kokande vatten och knåda till en mjuk, elastisk, icke-klibbig deg.
Skala äpplena, ta bort kärnhuset och använd en grönsaksskärare för att skära i tunna skivor. Strö över citronsaft.

Kavla ut degen till ett tunt runt lager. Lägg äpplen i ett jämnt lager över hela kexets yta, förutom 2-3 cm i kanterna. Strö dem med socker och kanel.
Vik upp kanterna på kexen, lägg försiktigt på en plåt och grädda i 200 grader tills den är klar – ca 25 minuter.

Råd. Tillsätt lite havtorn eller tranbär i äpplena - smaken blir en helt annan!

Apelsinkaka

Smaken på denna cupcake är väldigt enkel och diskret - precis vad du behöver för att dekorera en familjefest. En enkel matlagningsprocess, ett ganska enkelt resultat, enkla hemlagade sammankomster. Tro dock inte att all denna enkelhet är en indikator på bakning av låg kvalitet - tvärtom kommer kakan ut väldigt bra: lätt, aromatisk, äkta.

150 ml apelsinjuice;
skal av 1 stor apelsin;
150 g vegetabilisk olja;
150 g socker;
380 g mjöl;
1/3 tsk. salt;
1 tsk. soda;
2 msk. l. vatten;
1 msk. l. vinäger.

Ta bort skalet från apelsinen och pressa ur saften.
Blanda färsk apelsinjuice med vegetabilisk olja (raffinerad, luktfri), tillsätt socker, rör om tills alla korn är upplösta. Tillsätt salt och vinäger, tillsätt mjöl och knåda till en homogen deg.

Blanda läsk och vatten i en liten behållare och lägg till degen.
Lägg över degen i en smord och mjölad form och grädda tills den är klar i ca 40 minuter i 180 grader. Om så önskas, strö över strösocker och skär efter fullständig kylning.

Råd. Om du har tid, förbered dessutom tjock apelsinsirap och blöt den färdiga kakan med den.

Kolla in honungskakor gjorda med olivolja.

INGEFÄRTAKA

Liksom de flesta fastelavsbakade varor, på grund av frånvaron av ägg i degen, visar sig kakan vara ganska lös och smulig, men i det här fallet är detta inte ett minus, utan snarare ett plus: ett minimum av ansträngning - och för te du har en bit ingefära glädje som smälter på tungan, trevligt överraskande i sin rikedom av smaker.

80 ml raffinerad solrosolja;
80 g urkärnade katrinplommon;
80 g socker;
150 ml starkt svart te;
150 g + 1 msk. l. mjöl;
90 g honung (ca 3 msk);
1 tsk. ingefära pulver;
1 tsk. kanel;
1 tsk. soda;
1/2 tsk. salt.

Brygg först te – starkt och rikt. För ett mer intressant resultat bör du ta te med bergamott, apelsinskal eller kanderad citron – citrusnoten kommer att passa perfekt in i den övergripande smaken och förvandla en vanlig cupcake till en snygg njutning.
Häll olja i en kastrull, tillsätt socker och honung, rör om, lägg i ett vattenbad och värm tills ingredienserna är helt upplösta.

Skär katrinplommonen i små bitar och rulla dem i en matsked mjöl.
Tillsätt läsk i en kastrull med honung, socker och smör, rör om - massan börjar skumma och växa. Bra, så ska det vara – tillsätt salt, kanel, ingefära. Häll i teet. Tillsätt mjöl och blanda snabbt allt tills det är slätt. Degen blir inte tjock och hällbar.
Tillsätt katrinplommon och häll i en smord ugnsform. Sätt in i ugnen i 40 minuter, temperatur 180 grader. Kontrollera beredskapen med en träpinne.
Den färdiga cupcaken kan dekoreras med valfri sylt eller strös över strösocker eller kakao.

Råd. Vid servering, dekorera cupcaken med finhackad kanderad ingefära.

Vet du vad du kan laga?

Fastens desserter - tre recept för festbordet

LÅNGTRYFFELTÅRTA

Tro mig, det här är en av de mest otroliga fastetidstårtorna du någonsin testat! Otroligt rik, choklad, fuktig och rik på smak, gästerna kommer att bli imponerade. Och de som inte fastar förresten också.

Kakor:
250 ml växtmjölk (soja, kokos, mandel, sesam, havre eller något annat);
300 g mjöl;
1/2 bar mörk choklad;
130 ml luktfri vegetabilisk olja;
130 g socker;
3 msk. l. kakao;
1/2 tsk. salt;
1 tsk. bakpulver;
1 msk. l. citron juice.

Fruktlager:
150 ml av valfri sylt med syrlig smak (vinbär, plommon).

Grädde:
270 ml starkt te;
300 g mörk choklad.

Korzh. För att förbereda skorpan, värm mjölken. Lägg chokladen i bitar i en kastrull med mjölk och rör om tills den är helt upplöst. Tillsätt socker, salt, bakpulver, kakao, häll i vegetabilisk olja. Tillsätt gradvis mjöl - degen ska vara trögflytande, men flyter ganska bra från en sked. Tillsätt citronsaft och rör om snabbt igen. Lägg blandningen i en smord form, grädda i 180 grader i ca 40 minuter, kontrollera om den är klar med en träpinne.

Ta ut kakan från formen först efter att den svalnat helt. Skär på längden i två lika delar.
Använd en mixer, vispa sylten till en homogen massa, bred ut den på det nedre kakskiktet och fördela den jämnt.

Grädde. Förbered i förväg två skålar i olika storlekar som passar inuti varandra. Du måste lägga is i den större. Häll nybryggt varmt te i det mindre (det är bra om det är te med bergamott eller apelsinzest), tillsätt choklad och rör om tills det är helt upplöst. Efter detta, placera en liten skål i en stor fylld med is och börja vispa grädden. Det låter konstigt, men det är precis vad som behöver göras - först kommer massan att vara flytande (det kommer att börja verka som att allt är förlorat och maten har blivit bortskämd förgäves), sedan börjar den gradvis att tjockna. Stäng i detta skede av mixern med jämna mellanrum och kontrollera gräddens konsistens - när visparna börjar lämna ett tydligt märke på ytan av grädden, sluta, för i detta ögonblick är det lätt att överdriva grädden (i det här fallet , den blir så tjock att du inte kommer att kunna smörja kakan med den, du måste skära och lägga ut i bitar). Slutresultatet ska vara mjukt, mousseliknande och hålla formen väl.

Lägg hälften av den färdiga krämen på det nedre tårtlagret, fördela det jämnt över hela ytan och täck med det översta tårtlagret. Fördela den andra hälften av krämen ovanpå och på sidorna av kakan.
Vi låter kakan dra över natten, varefter du kan brygga kaffe och överraska dina gäster.

Råd. Förbered lite mer grädde - det gör utmärkta dekorationer som kan röras från en konditorispruta.

LENTEN "NAPOLEON"

Lagrade kakor, vaniljsås. Allt är på riktigt, som i, bara i fastetidens version!

Deg:
1 glas vegetabilisk olja;
1 glas mousserande mineralvatten;
4,5 koppar mjöl;
1/2 tsk. salt.

Grädde:
150 g skalade mandlar;
1 liter vatten;
300 g socker;
200 g mannagryn;
saft och skal av 1 citron.

Blanda olja, vatten, salt. Tillsätt gradvis mjöl, knåda en icke-klibbig elastisk deg. Forma en boll och ställ i kylen i 2-3 timmar. Efter den angivna tiden, dela degen i lika stora bitar (12-15 delar), rulla var och en av dem i ett tunt lager, skär av överskottet med en inverterad plåt, överför den försiktigt till en bakplåt och stick den med en gaffel på flera ställen. Grädda i 200 grader i 5-7 minuter vardera tills de är ljust gyllenbruna.

Mal mandeln till smulor. Tillsätt vatten gradvis, sluta inte arbeta med mixern. Blanda den resulterande mjölken med socker, koka upp, tillsätt semolina i en tunn stråle, koka tills den tjocknar. Tillsätt citronsaft och skal till den kylda grädden och mixa igen med en mixer.
Smörj varje kaka med grädde, lämna lite av grädden på sidorna och toppen. Om så önskas, bryt ett tårtlager för strössel och dekorera kakan.
Låt dra i minst 5 timmar. Vi serverar det till gästerna och samlar in komplimanger.

Råd. Om så önskas, dekorera kakan med nötter.

Fastedagsefterrätt till mellanmål

HAVERBAGAR

Det är härligt att ha något sött och trevligt till hands – något som kan lyfta humöret, stilla hungern och samtidigt vara välgörande. Vad sägs om hemgjorda flingor?

2 koppar havregryn;
2 mogna bananer;
2 msk. l. honung;
1/2 kopp hackade nötter (hasselnötter, jordnötter, cashewnötter, pistagenötter, mandel och andra);
1/2 kopp hackad torkad frukt (russin, torkade aprikoser, katrinplommon och andra).

Lägg havregrynen i en torr stekpanna och torka den ordentligt – en behaglig, distinkt havregrynsdoft ska dyka upp i luften.
Stek blandningen av hackade nötter lätt på samma sätt.
Skala bananerna och mosa dem till en puré med en gaffel.
Blanda nötter, flingor, torkad frukt, puré och honung. Placera den resulterande massan i en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Vi jämnar, kompakt - tjockleken på framtida stänger bör inte överstiga 1 cm.

Grädda i 180 grader i ca 20 minuter. Skär i barer, låt svalna helt i formen, separera sedan från varandra, linda eventuellt in i bakplåtspapper och förvara i en lufttät behållare.

Råd. Prova att tillsätta rivet äpple eller päron i barblandningen – det minskar hållbarheten, men mjukar upp och förbättrar smaken.

Förutom stängerna kan du även göra dem genom att involvera ditt barn i den mest spännande processen.

Fastan är inte en tid för nedstämdhet, sorg eller gråhet. Fantisera. Skapa. Lev till fullo och njut av vad dina dagar är fyllda av idag.