Stuvade auberginer med tomater och vitlök

Med tomater - en mycket enkel och mycket välsmakande, aromatisk maträtt. Under stuvningsprocessen mättas grönsaker med varandras smaker, och vitlök och koriander ger aubergine stuvad med tomater en unik arom. Väldigt gott och väldigt enkelt!

Hemligheten med den här rätten är att aubergine och tomater ska vara ungefär lika stora i volym och det finns ingen anledning att sjuda dem för mycket, tills de är lite mjuka så att grönsakerna kan byta juice.

För att förbereda stuvade auberginer med tomater behöver vi

aubergine - 3-4 medelstora frukter
tomater - 3-4 stycken
koriander - ett litet gäng
vitlök - 3-4 kryddnejlika
peppar eller bättre en blandning av nymald paprika - efter smak
salt att smaka
vegetabilisk olja

Låt oss börja laga mat aubergine stuvad med tomater

Tvätta auberginerna, om det finns skador på skalet, skär sedan av dem och skär auberginerna i små tärningar.
Lägg dem i en djup skål, strö rikligt över salt, fyll på med kallt vatten och låt stå i 10-15 minuter. Under denna tid kommer auberginema att avge bitterhet till vattnet.
Tvätta tomaterna, du kan ta bort skalet om du vill, men det stör mig inte i den här rätten. Om du vill ta bort skalet från tomaterna, gör ett korsformat snitt ovanpå, häll kokande vatten över dem i 30-40 sekunder, häll sedan över kallt vatten och ta bort skalet, som en apelsin. Hacka tomaterna slumpmässigt, men inte särskilt fint.
Skala vitlöken och hacka fint. Det är bättre att skära det istället för att föra det genom en press. När den passeras genom en press, störs vitlökens struktur och all arom kommer att avdunsta i luften. När den hackas fint kommer vitlöken gradvis att släppa sin smak och arom till grönsakerna - det här är kanske den andra hemligheten med denna enkla maträtt.
Tvätta koriandern noggrant och hacka den inte särskilt fint.
Auberginerna ska vara blötlagda vid det här laget. Vi dränerar vattnet från dem.
Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek auberginema på medelvärme under ett stängt lock, rör om då och då, i 5-7 minuter.
När auberginerna har stelnat, tillsätt de förberedda tomaterna, rör om, täck pannan med ett lock och låt sjuda på medelvärme i 15-20 minuter. Titta på tiden själv, grönsaker ska inte stekas, de ska stuvas i varandras juice.
Tillsätt sedan finhackad vitlök, salt och mald pepparblandning. Rör om och låt sjuda under lock i ytterligare 5-7 minuter.
På slutet, tillsätt hackad koriander, blanda allt igen, ta bort från värmen, täck med ett lock och låt det brygga en stund. Under denna tid kommer koriandern att avge sin arom till grönsakerna.

Redo! Smaklig måltid!

Det är väldigt gott att äta med potatismos eller bara som mellanmål med Borodino-bröd.

Den färdiga rätten kan dessutom ströas med finhackad koriander, den passar bra till aubergine.

- videorecept.

Leta efter nya recept . Och alla recept på sajten hittar du här .

Gillade du receptet? Dela med dina vänner utan att tveka, låt dem också njuta av det! Och dela gärna i kommentarerna om allt fungerade för dig och om allt är klart.

Varje hemmafru tänker på vilka nya, originella och läckra rätter som ska glädja sina nära och kära. Alla typer av snacks tillagade med grönsaker och kryddor hjälper till att diversifiera menyn perfekt. En av dina favoritprodukter sommar, aubergine, kommer att vara en utmärkt bas för en välsmakande och hälsosam maträtt, och om du kompletterar den med färska tomater, vitlök och kryddor, kommer maten att glädja andra. Nedan hittar du flera recept som hjälper dig att förbereda en aptitretare i en stekpanna.

Aubergine, populärt kallad "blå", är en populär ingrediens i många rätter. De läggs till grytor, soppor, sallader, men hushållen kommer särskilt att njuta av de aptitretande, vackert dekorerade mellanmålen. Dessutom är auberginer med tomater perfekta för att dekorera ett semesterbord. Den relativt låga kostnaden för denna produkt på sommaren gör denna maträtt tillgänglig för alla. Några tips på hur du bäst förbereder förrätten:

Innan du lagar mat, lämna auberginema i rent, saltat vatten i femton till tjugo minuter. Behovet av denna procedur beror på det faktum att grönsaken innehåller ett spårämne - solanin. Om du inte neutraliserar det på detta sätt kommer det att tillföra extra beska till rätten. Du kan också gnugga produkten med salt och lämna den i en timme för att bli av med den bittra smaken. Detta gör att auberginema släpper saften och blir ännu godare efter tillagning i en stekpanna.
Använd bra knivar av rostfritt stål. Denna typ av skivning hjälper till att bevara ingrediensernas vackra grönaktiga nyans och förhindrar att de mörknar för mycket.
Välj rätt grönsaker på marknaden. Ge företräde åt unga auberginer som har en blank, slät yta, foderblad som sitter tätt mot ytan och en grön, elastisk fot. Det är viktigt att de blå är fläckfria.
Om du vill koka kaviar, ta bort skalet från auberginerna så att blandningen blir homogen. Det är bättre att lämna det för stekning - på så sätt håller den slutliga produkten sin form bättre och förrätten blir vacker.
Tillsätt kryddor efter smak. Du kan tillsätta salt och peppar i rätten och stek grönsaker i smeten så att de blir krispiga.

Läckra recept på aubergine med tomater och vitlök i en stekpanna

Beroende på receptet kan det övergripande utseendet på rätten och nyanserna av dess smak förändras helt. Det spelar roll hur auberginen skärs - i tärningar, cirklar, skivor eller skivor, hur länge grönsaken ska hållas i pannan, vid vilken tidpunkt kommer de återstående ingredienserna - tomater, vitlök - att läggas till. Följande några steg-för-steg-recept hjälper hemmafrun att förbereda en idealisk aptitretare för en vardagsmeny eller en semesterhändelse.

Klassiskt recept med lager av tomater och majonnäs

Små "torn" med tomater och auberginer är ett klassiskt recept som kännetecknas av enkel, snabb förberedelse och ovanligt god smak. Vilka ingredienser behöver du till mellanmålet:

Två blå.
Tre tomater.
200 gram keso.
Fyra matskedar majonnäs (för att minska kaloriinnehållet i rätten kan du använda gräddfil).
2 vitlöksklyftor.
Kryddor.
Vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat:

Tvätta auberginerna väl innan du skär bort de sega ändarna. Skär grönsaken i medeltjocka skivor. Lägg dem i en behållare med saltad ren vätska för att ta bort bitterheten. Tjugo minuter borde gå. Bred sedan ut en handduk och lägg cirklar ovanpå för att rinna av överflödigt vatten.
Slå på gasen, häll olja i pannan, stek auberginema tills en ljus gyllene skorpa visas. När du är klar, ta bort och lägg grönsakerna på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett. Medan skivorna tillagas, hacka tomaterna på samma sätt.
Gör fyllningen så att den går mellan lagren. För att göra detta, blanda keso, majonnäs och vitlök krossad genom en press i en mixer för att få en homogen massa.
Börja förbereda rätten. Lägg en bit aubergine på en tallrik, lägg lite fyllning ovanpå, sedan en tomat, sedan blå igen. Gör tornen stabila och inte för höga så att de är lätta att plocka upp. Dekorera den färdiga rätten med örter. Redo!

Stuvad auberginekaviar med paprika utan vinäger

Auberginekaviar är en underbar aptitretare som inte lämnar någon oberörd. Du kan sprida den färdiga blandningen på bröd eller använda den som ett tillägg till andra rätter. Vad du behöver för att göra läcker kaviar:

Sju blå.
Tre lökar.
Fyra röda paprikor.
Fem tomater.
Vegetabilisk olja.
Socker, kryddor.

Steg-för-steg förberedelse:

Tvätta grönsakerna väl. Förskär alla ingredienser. Du kan hacka löken i halva ringar, skalade auberginer i tärningar (storlek - något mindre än en centimeter i höjden på kanterna). Ta bort fröna från paprikan och skär produkten i strimlor. Fyll först tomaterna med nykokt vatten, ta sedan bort skalet och mal dem noggrant till en pasta med en mixer. Tillsätt morötter om så önskas.
Hetta upp stekpannan. Häll i löken, vänta tills den får en vacker gyllene nyans och blir brun.
Tillsätt paprikan, låt sjuda i lite mindre än tio minuter, tills den blir mjuk.
Häll tomatmassan i pannan.
Placera de blå där också. Det tar ungefär en halvtimme att sjuda dem tillsammans med övriga ingredienser. Ta av locket med jämna mellanrum för att röra om blandningen lite. Efter en halvtimme, tillsätt kryddor, två matskedar socker och vänta tills överskottsvätskan avdunstar.
Kaviaren är klar, serveras gärna kall.

Slagna auberginer med tomater och ost bakade på en grillpanna

Blåa, tillagade i en stekpanna med ost i smeten, är en rätt som kommer att överraska din familj och gäster. Ingredienser:

Två ägg.
Två skedar mjölk.
Brödsmulor, mjöl.
En aubergine.
Parmesan, mozzarella.
Adjika eller tomatsås med peppar och vitlök.
Kryddor.

Hur göra:

Skär de blå i cirklar, ta bort bitterheten genom blötläggning.
Blanda ägg med mjölk och ströbröd med mjöl.
Rulla de blå i mjölblandningen och doppa sedan i ägg- och mjölkblandningen.
Stek på.
Ta bakformar, häll lite sås i den, toppa med aubergine och sedan sås igen. Strö över riven parmesanost. Lägg en till blå ovanpå och en skiva mozzarella ovanpå. Fortsätt omväxlande tills formen är full.
Värm ugnen till hundra åttio grader, grädda i en halvtimme.

Rullar fyllda med tomater och köttfärs

Sådana rullar skulle vara lämpliga att förbereda både för en hemmamiddag med familjen och för ett semesterbord. En rejäl aptitretare bör serveras varm. Nödvändiga komponenter:

Två blå.
Tomatsås.
En lök.
Två vitlöksklyftor.
200 gram fläskfärs.
Olja, kryddor.

Hur göra:

Skär de blå i halvcentimeterscirklar. Behandla med salt, låt sitta i en kvart och skölj sedan.
Hetta upp stekpannan. Stek auberginerna tills de är gyllenbruna. För att minska kalorierna kan du grilla i en panna utan olja.
Häll olja i en ren stekpanna. Hacka löken, tillsätt den, stek tills den är genomskinlig. Tillsätt färsen till löken, använd en spatel för att hjälpa till att bryta upp den. När du är klar, blanda med sås.
Lägg lite fyllning på varje blå cirkel och rulla ihop den.
Strö över färska örter innan servering.

Konservera auberginsallad med tomater och vitlök för vintern

Konservering är ett enkelt sätt att bevara mat länge för att njuta av under vintern. En utsökt auberginesallad med tomater kommer att glädja dina nära och kära under den kalla årstiden. Nödvändiga komponenter:

Fyra kilo blått.
10 tomater.
5 vitlökhuvuden.
10 paprika.
3 heta paprika.
Ett glas socker.
Två matskedar salt.
150 gram 9% vinäger.
Ett glas vegetabilisk olja.

Hur göra:

Tvätta grönsakerna, skär av stjälken. Skär de blå i puckar. Behandla auberginema med salt - lägg dem i en behållare, fyll den och skölj noggrant efter en halvtimme.
Skala paprikan, ta bort fröna, hacka.
Skala vitlöken.
Häll kokande vatten över tomaterna i en minut, sedan kallt vatten i två till tre minuter. Rengör huden.
Passera varm och paprika, tomater, vitlök genom en köttkvarn.
Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja.
De blå ska marineras i den resulterande blandningen i ett par minuter och låt sjuda i den i en halvtimme.
Sterilisera burkarna, häll den resulterande salladen i den och rulla ihop den.
Konserverade auberginer är klara!

Video: hur man lagar auberginer med tomater och vitlök i en stekpanna

Det är lätt att förbereda auberginer med tomater och vitlök - det viktigaste är att följa receptet exakt. De kan bakas i ugn eller airfryer, eller stekas i en stekpanna. Steg-för-steg videoinstruktioner skapade av erfarna kockar hjälper dig att göra din maträtt ännu godare. Nedan kommer du att lära dig hur man gör unga blå med vitlökssås, förbereder en läcker twist för vintern och ser också hur man lagar auberginer enligt reglerna för det kinesiska köket. Tre videor hjälper dig att skapa läckra, kreativa hemlagade snacks.

Stekta skivor i vitlökssås med örter

Snack "Svärmors tunga"

I kinesisk tomatsås

Detta underbara recept kommer säkerligen att bli en stapelvara i din sommarsamling. Kungen av grönsaker - aubergine, möte med hertigen - tomat, herre - vitlök, prins - paprika och baron - lök, skapar en verkligt fantastisk extravaganza av smak. Ett upplopp av färger, arom, ömhet och saftighet - allt detta är mästerligt sammanflätat i en maträtt. Den här rätten kan kallas en gryta eller en sauté – beroende på vem du gillar. Poängen ligger inte alls i namnet, utan i smaken, som kommer att ge verklig tillfredsställelse från mat.

Stuvade auberginer med tomater i en stekpanna är en rätt som kan fungera som både tillbehör och som en måltid på egen hand. Denna gryta innehåller väldigt få kalorier, så den är perfekt för de personer som noggrant övervakar sin vikt. Men maträtten visar sig vara ganska mättande och mycket näringsrik, vilket spelar en stor roll i varje persons kost. Från alla håll tillagas en utmärkt maträtt mycket enkelt. För att skapa detta kulinariska mästerverk behöver du inte vara en berömd kock, det räcker med att bara använda en kniv och en stekpanna.

Smakinformation För det andra: zucchini och aubergine

Ingredienser

Aubergine - 350 g (1-2 st.);
Mogna köttiga tomater - 200 g (1-2 st.);
Sötpeppar - 1 st.;
Lök - 1 st.;
Vitlök - 2 kryddnejlika;
Salt, kryddor - efter smak;
Färsk persilja - valfritt;
Vegetabilisk olja - 50 ml.

Hur man lagar aubergine stuvad med tomater och vitlök

Du måste stuva grönsaker efter att du har förberett dem. Skölj därför omedelbart auberginema och skär av svansarna som finns på båda sidor av frukten. Skär varje grönsak på längden och skär den sedan i halva ringar, ca 0,5 cm tjocka. Lägg de blå i en djup behållare och strö över salt. Lämna frukterna i denna position i 20 minuter. Efter detta, skölj halvcirklarna noggrant under rinnande vatten. Detta kommer att tvätta bort allt salt och med det bitterheten. Häll av frukterna i ett durkslag och reservera. För att tömma överflödig vätska.

Ta bort skalet från löken, tvätta den och skär den sedan i tunna halvringar. Ta bort frön och stjälkar från paprika. Skölj grönsakshalvorna och skär dem sedan i strimlor.

Nu är det tomaternas tur. De måste tvättas, kärna ur och sedan skäras i kuber ca 2 cm stora.

Hetta upp lite vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Lägg halvringar av lök i den och stek, rör om då och då, tills den är gyllenbrun.

Lägg paprikaremsor till löken. Stek allt tillsammans ytterligare några minuter. Ta bort de kokta grönsakerna från pannan och lägg i en separat behållare.

Tillsätt lite mer olja i pannan och tillsätt aubergine. Stek ingrediensen tills den är gyllenbrun. Du bör inte täcka pannan med ett lock, annars kommer du inte att uppnå en skorpa, och auberginema blir mjuka och faller isär under vidare bearbetning.

Tillsätt tomattärningar till de blå. Rör försiktigt om grönsakerna med en träspatel.

Efter några minuter ska tomaterna släppa ut ganska mycket saft. När detta händer, tillsätt de tidigare stekta paprikorna och löken i pannan.

Rör om grönsaksmassan igen med en träspatel. Krydda grytan med salt och dina favoritkryddor. Variera mängden kryddor efter önskemål. Allt som återstår är att sjuda detta ljusa sortiment av grönsaker.

Till att börja med, täck pannan med ett lock och sänk värmen till medel. Det är dags att ta reda på hur länge du ska sjuda grytan. Denna procedur tar från 15 till 20 minuter. Tiden beror på storleken på grönsakerna. Efter 15 minuter öppnar du locket och pressar (genom en press) ner vitlöken i pannan, som måste skalas i förväg. Tillsätt finhackad persilja om så önskas.

Blanda de blandade grönsakerna väl igen, men mycket försiktigt. Låt den nästan färdiga läckra grytan täckt över låg värme i ytterligare 5 minuter.

Aubergine stuvade med vitlök och tomater är redo att ge en oförglömlig smakupplevelse för alla. Servera rätten på bordet i valfri form, med eller utan något tillbehör. Smaklig måltid!

Aubergine har en unik smak som många tycker om. På sommaren och tidigt på hösten, när dessa grönsaker är som mest tillgängliga, lagar nästan alla hemmafruar rätter från dem. Ett av de bästa alternativen för "blåa" rätter är aubergine stuvad med tomater. Ofta kompletteras denna duo med vitlök och andra grönsaker, vilket resulterar i nya matalternativ.

Matlagningsfunktioner

För att läckra stuva auberginer med tomater behöver du inte ha stor kulinarisk skicklighet. Det räcker att känna till några viktiga punkter och välja rätt recept.

Aubergine innehåller, precis som många andra grönsaker i nattljusfamiljen, corned beef. Detta är ett skadligt ämne som ger den "lilla blå" bitterheten. Ju yngre grönsakerna är, desto mindre corned beef innehåller de. Mogna frukter kan bli av med detta ämne med salt. Det räcker att skära dem och sänka ner dem i en saltlösning i 20 minuter (10 g salt per liter vatten). Efter att du har lagt grönsakerna i blöt, tvätta dem noggrant så att rätten inte blir översaltad.
Tomater och auberginer kan stuvas så att bitarna behåller sin form, eller användas som sås. I det första fallet skalas tomaterna inte, hackas grovt och tillsätts cirka 10 minuter innan rätten är klar. I det andra fallet är tomaterna kraftigt krossade, det är lämpligt att skala dem innan du gör detta. Det blir lätt att ta bort skalet från tomaterna om du blancherar dem i 2-3 minuter och sedan kyler.
Vitlök passar bra till både aubergine och tomater, så den läggs ofta till rätter gjorda av dessa grönsaker. Om du lägger till vitlök i början av tillagningen kommer den att ge sin arom till maten utan att göra den kryddig. Om du vill ge förrätten lite pikantitet bör vitlök tillsättas i det sista steget av tillagningen.
Innan du stuvar auberginema ska de brynas på medelvärme. Detta kommer att öka kaloriinnehållet i rätten, men kommer att göra det mer välsmakande och aptitretande, eftersom stekta grönsaker behåller sin form bättre under stuvningen.
Sjud aubergine med tomater på låg värme under lock. Försök att tillsätta salt, örter och kryddor i slutet av tillagningen.

Recept på aubergine stuvade med tomater är varierade, och tekniken för deras beredning kan också variera. För att få det förväntade resultatet måste du noggrant studera instruktionerna som medföljer det valda receptet.

Aubergine stuvade med tomater och vitlök

aubergine - 0,6 kg;
tomater - 0,4 kg;
lök - 100 g;
vitlök - 5 kryddnejlika;
salt att smaka;
färsk persilja - 20 g;

Matlagningsmetod:

Tvätta auberginema, skär i tärningar, strö över salt, rör om, låt stå i 10 minuter.
Häll kokande vatten över tomaterna och ta bort skalet. Finhacka fruktköttet med en kniv eller mal med en mixer.
Skala löken och skär i små tärningar.
Skölj auberginema och låt dem torka.
Hetta upp olja i en djup stekpanna, tillsätt lök och aubergine. När de fått färg, sänk värmen och tillsätt tomatblandningen till auberginema.
Sjud auberginerna i tomaten tills de är mjuka, detta tar 10-15 minuter, beroende på storleken på tärningarna.
Hacka vitlök och persilja fint och lägg i aubergine och tomater. Sjud grönsakerna på svag värme i ytterligare 2-3 minuter. Ta kastrullen från värmen.

Maten som tillagas enligt detta recept blir saftig, tillfredsställande, aromatisk, med kryddiga toner. Den kan serveras som ett oberoende mellanmål eller som tillbehör till kött.

Aubergine stuvade med tomater, vitlök och paprika

aubergine - 0,6 kg;
tomater - 0,3 kg;
paprika - 0,2 kg;
lök - 100 g;
vitlök - 3-4 kryddnejlika;
färska örter, salt, peppar - efter smak;
gräddfil - 20 ml;
vegetabilisk olja - hur mycket kommer att behövas.

Matlagningsmetod:

Skär auberginema i halvcirklar cirka en halv centimeter tjocka, doppa dem i en koksaltlösning i 20 minuter, skölj och torka.
Ta bort fröna från paprikan och ta bort stjälken. Skär i halva ringar eller kvartsringar.
Ta bort skalet från löken och skär den i tunna halvringar.
Skär vitlöken i små bitar.
Tvätta tomaterna, torka av med en handduk, skär i stora skivor.
Hetta upp oljan i en kastrull eller gryta, tillsätt lök och vitlök, fräs dem i 2-3 minuter.
Flytta åt sidan löken och vitlöken, lägg paprikan bredvid och fräs grönsakerna i ytterligare 2-3 minuter.
Flytta paprikan till löken och vitlöken, lägg auberginema på plats, bryn dem.
Tillsätt tomater, rör försiktigt grönsaker, minska värmen.
Späd gräddfilen med vatten ungefär till hälften. Häll över grönsakerna.
Sjud aubergine med tomater och paprika i 10 minuter.

Innan servering, strö grytan med hackade örter. Servera som tillbehör eller separat.

Aubergine stuvade med tomater och ost i ugnen

aubergine - 0,5 kg;
tomater - 0,5 kg;
färsk basilika - 20 g;
hård ost - 100 g;
mozzarella - 0,2 kg;
olivolja - 20 ml;
vitlök - 2 kryddnejlika;
en blandning av torkade provensalska örter, mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

Skala tomaterna och puré dem med en mixer. Blanda med pressad vitlök, peppar och provensalska örter.
Skär auberginema i cirklar, blötlägg i saltlösning, skölj och torka.
Smörj en ugnsform med olja.
Mal den hårda osten på ett rivjärn.
Lägg ett lager aubergine i formen, fyll dem med lite av tomatmassan, strö över lite av osten.
Lägg ut alla andra lager på samma sätt.
Placera formen med aubergine i en ugn förvärmd till 180 grader och låt sjuda i en halvtimme.
10 minuter före tillagning, lägg bitar av mozzarella och basilikablad ovanpå.

En maträtt tillagad enligt detta recept är en självförsörjande aptitretare som till och med kan dekorera ett semesterbord.

Aubergine stuvad med tomater är en billig och lättlagad maträtt. Dess smak är så trevlig att den kan serveras inte bara för en familjelunch eller middag, utan också för ett semesterbord. Rätten är självförsörjande, men serveras oftare som tillbehör till kötträtter.

Hej alla! Idag ska vi laga mat stekta auberginer med vitlök och tomater. Jag ska visa er några läckra recept som jag älskar mest. Först och främst är detta ett utmärkt mellanmål för varje dag, och naturligtvis kan alla semesterbord dekoreras med stekta auberginer och tomater.

Förresten! Du kan inte bara steka dem i en stekpanna, utan också baka dem med tomater i ugnen, under en ostlock. Vi kommer att titta på recept i ugnen i kommande nummer. Och nu, förbered stekpannan och fyll på med vegetabilisk olja. Du kommer att behöva mycket olja, eftersom denna grönsak älskar att absorbera den.

Så. Jag erbjuder flera recept som inte bara är snabba att tillaga utan också otroligt goda. Rätt kombination av ingredienser är hemligheten till framgång. Utmärkta allierade av aubergine är ost, vitlök och tomater. Det är med dessa ingredienser vi ska laga mat.

Om du har dina egna hemligheter och recept för att förbereda denna grönsak som har vunnit kärleken hos dina nära och kära, dela dem med oss. Din erfarenhet är mycket värdefull för oss och användbar för andra läsare.

Aubergine är en relativt ny grönsak i vårt land. Trots detta har den redan fått erkännande och används mycket aktivt i många matlagningsmetoder. Den rullas ihop för vintern i sallader, steks, bakas och görs till snacksrullar med ostfyllning.

Bland alla recept är den mest populära och efterfrågade i våra kök stekt aubergine med tomat och vitlök. Han har länge varit älskad av många hemmafruar. Det är lätt att förbereda och kräver bara en minimal mängd ingredienser. Du kommer också att gilla detta budgetvänliga och mycket välsmakande mellanmål.

Ingredienser:

3 starka mogna auberginer;
4 vitlöksklyftor;
5-6 medelstora tomater;
3 matskedar mjöl med en liten bild;
200-300 gram majonnäs;
vegetabilisk olja;
salt.

Mängden ingredienser som visas är ungefärliga. De beror på storleken på måltiden och hur tunn eller tjock du föredrar att skära dina grönsaker.

Varje måltidsförberedelse börjar förstås med att tvätta maten. Skölj tomater och auberginer noggrant. Speciellt om de köptes på marknaden och inte odlades på egen tomt.

Skär av toppen på auberginerna och skär grönsaken i skivor. Det är ingen hemlighet för hemmafruar att vissa auberginer har en bitter smak. Det beror inte på sorten. Bitterheten när man äter denna grönsak tyder på att skörden skördades från bäddarna sent. Helst samlas de omogna, annars ackumuleras det giftiga ämnet solanin, vilket förstör smaken.

För att bli av med en sådan obehaglig eftersmak, strö de skivade muggarna med salt och låt stå i 20-40 minuter. Under denna period kommer juicen att släppas, och bitterheten försvinner tillsammans med den.

Häll sedan av vätskan, skaka varje cirkel lite över diskbänken för att få bort överflödig fukt och rulla i mjöl.

Lägg skivorna i en stekpanna med kokande olja och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna. Detta tar cirka 4-5 minuter på varje sida. Beror på kaminens effekt och storleken på biten. Om cirkeln är mer än 3-4 centimeter, bör elden sättas under genomsnittet, eftersom mitten kanske inte har tid att "nå" när kanterna börjar brinna.

Stek dem på båda sidor och lägg över i en skål. Medan auberginerna kokar skär du tomaterna i skivor och förbered vitlök-majonnäsblandningen. För att göra detta, passera de skalade vitlöksklyftorna genom en press och kombinera med majonnäs. Bestäm förhållandet mellan den ena och den andra själv. Vissa gillar det kryddigt, medan andra inte alls gillar det.

Smörj stekta auberginer med vitlöksmajonnäs.

Lägg en skiva tomater ovanpå. Det blir gott, saftigt och vackert!

Försök! Du kommer definitivt att vilja upprepa denna måltid!

Aubergine bakad i ugnen med tomater och ost

Om du inte gillar aubergine har du aldrig testat den här rätten. Med de mest prisvärda och hälsosamma ingredienserna som finns, tillagas den mycket snabbt och visar sig mycket välsmakande. Att baka i ugnen gör det till ett utmärkt lunchalternativ för människor på en hälsosam kost.

Nödvändiga ingredienser:

3 medelstora och släta auberginer;
3 medelstora tomater;
3 vitlöksklyftor;
200 gram holländsk ost;
salt och peppar efter smak (valfritt)

Om du är på diet behöver du inte tillsätta salt och peppar. Den smälta osten tillför lite sälta.

Skölj grönsakerna. Skär auberginema i skivor, efter att ha skurit av stjälken. För att bli av med den bittra smaken, lägg cirklarna i en djup skål och strö över salt. Efter en halvtimme, häll av vätskan och, om du ska laga mat utan salt, skölj dem med vatten.

Skär tomaterna i skivor samt aubergine.

Riv osten med det fina fästet på ett rivjärn. Hacka lite av vitlöken eller pressa den genom en press. Förbered en ugnsform. Detta kan vara en bred stekpanna eller bakplåt. Smörj lite med olja och arrangera cirklarna. Bred lite vitlök på var och en av dem.

Tomater kommer att täcka denna komposition. Om så önskas kan du tillsätta salt och krydda. Det är bättre om diametern på auberginen och tomaten är densamma, eller åtminstone ungefär densamma.

Använd riven ost för att göra salta fluffiga kapsyler för varje portion. Värm ugnen till 180 grader och lägg en plåt där i 30-40 minuter. Rätten tillagas snabbt, det viktigaste är att se till att osten inte bränns. Annars får du istället för ett stretchigt ostlager en hård skorpa.

Inom några minuter kommer denna unika doft av vitlök, aubergine och het ost att spridas i hela lägenheten. Efter en halvtimme kan du ta fram rätten och servera den direkt. Smaklig måltid!

Aubergine - snabbt och gott! Recept med ost och vitlök

Ett snabbt och läckert recept på auberginebåtar med keso, ost och vitlök kommer att dekorera inte bara en familjemiddag, utan kommer också att ta en stolthet i spetsen för semesterbordet. Den fantastiska kombinationen av ingredienser kommer att erövra dina magar, och alla hemmafruar kommer att uppskatta hastigheten på förberedelserna.

Förbered följande ingredienser:

4-5 auberginer;
300 g ost;
1 ägg;
250 g medelfet keso;
3 vitlöksklyftor;
några unga gröna;
salt och peppar.

Skölj auberginema väl och dela dem i två delar på längden. Behåll samtidigt stjälken och ta inte bort den. Det kommer att vara användbart för oss.

Koka grönsakerna i saltat vatten i 15 minuter och ta ut dem från pannan. Medan de svalnar, börja förbereda de andra ingredienserna. Hacka vitlök och unga gröna. För osten genom ett grovt rivjärn.

Tillsätt ost, vitlök, örter i kesoen och bryt ägget. Blanda hela massan noggrant. Detta blir fyllningen för våra båtar.

Ta bort fruktköttet från auberginen med en sked, försiktigt utan att skada grönsakens väggar. Ta bort det mesta av fröna från fruktköttet, och mosa resterande mängd fruktkött med en gaffel och kombinera med ostmassan. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg båtarna. Fyll varje med ostmassa och ostblandning.

Du kan dessutom göra en ostkapsel ovanpå. Om du har slut på ost är det okej om du stoppar in auberginerna i ugnen med bara fyllningen. Värm ugnen till 180 grader och ställ formen där i 30-40 minuter.

Duka bordet. Läckra auberginebåtar är redo för provsmakning. Smaklig måltid!

Georgisk aubergine med nötter och vitlök

Vi lånade den här rätten från georgiska kockar. Den blev genast kär och slog rot i vårt land. Kombinationen av aubergine, vitlök och nötter är förvånansvärt harmonisk. Delikatessen är god både varm och kyld. Och tillgången på ingredienser och enkel förberedelse uppmuntrar dem som en gång har provat dessa auberginer att laga dem om och om igen.

Vi kommer att överväga en version av denna kombination i form av rullar. Det är väldigt gott och bekvämt.

Ingredienser:

0,5 kg aubergine;
200 gram valnötter;
ett litet gäng färsk koriander;
4 skalade vitlöksklyftor;
2 teskedar humle-suneli;
1 tsk torr hackad koriander;
150 gram majonnäs;
3 matskedar vinäger.

Tvätta auberginerna, skär av svansen och skär i remsor på längden, högst 3-5 millimeter breda, gnid in med salt och låt stå i en halvtimme tills vätskan släpper. Det kommer att driva bort bitterheten.

Torka remsorna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna i olja. Efter detta blir de mjuka och rullar lätt ihop. Det viktigaste är att inte riva dem under överföring och omslag. Lägg de färdiga lagren på en pappershandduk för att rinna av överflödig olja. Börja under tiden förbereda fyllningen.

Passera valnötterna genom en köttkvarn eller mal i en mixer. Lägg till dem alla förberedda kryddor, hackad koriander, vitlök som passerade genom en press eller ett fint rivjärn. Strö över lite svartpeppar.

Nu är det dags att gå in på massan av vinäger och majonnäs. Blanda allt ordentligt. Du ska få en pastaliknande konsistens. Nötsmöret smakar gott och aromatiskt.

Applicera pastan på de stekta lagren av aubergine ungefär halva längden.

Rulla ihop remsan till en rulle och arrangera dem vackert på en bricka. Du kan dekorera den för att passa alla smaker. I det här fallet använde vi granatäpplekärnor.

Salta georgiska rullar är klara. Det blev väldigt vackert. Och smaken är helt enkelt obeskrivlig. Prova och se! Smaklig måltid!

Auberginerullar fyllda med ost och vitlök

Ett utmärkt, gott och enkelt mellanmål som passar till både dagliga måltider och stora fester. Det är väldigt enkelt att förbereda, och de produkter du behöver är standard för varje kylskåp.

Så för att förbereda denna delikatess behöver du:

2-3 stora och släta auberginer;
4 små eller medelstora tomater;
3 vitlöksklyftor;
200 gram ost;
150-200 gram majonnäs.

Tillagningsprincipen är enkel - stek auberginema i form av skivor, och gör fyllningen av de återstående ingredienserna. Sedan applicerar vi hela blandningen på grönsakerna och rullar ihop den. Det är väldigt enkelt, så även en nybörjare hemmafru kan förbereda det.

Låt oss titta på tillagningsstadierna mer i detalj.

Tvätta auberginerna och skär dem i cirka 4 millimeter långa lager. Detta kan göras med en speciell anordning, eller helt enkelt använda en kniv.

Strö över salt och låt stå i en halvtimme. Detta tar bort den bittra smaken från auberginema. Häll sedan av vattnet och stek skivorna på båda sidor i olja tills de är gyllenbruna.

Stekning kan ersättas med att baka i ugnen. För att göra detta, lägg remsorna på en smord plåt och grädda i 180 grader i 20 minuter.

Medan våra remsor svalnar, börja förbereda fyllningen. För att göra detta, blanda hackad vitlök i majonnäs. Rör om blandningen noggrant. Riv osten. Den kan också kombineras med majonnäs, eller spritsas separat. Vi kommer att agera som i det andra fallet. Skär tomaterna i 4 delar.

Bred ut vitlök-majonnäsblandningen på de kylda auberginema över hela ytan av lagret. Strö ost ovanpå, lämna lite avstånd från kanterna. Lägg en fjärdedel av tomaten i överkanten.

Rulla remsorna till rullar och dekorera efter eget tycke.

Ett gott och saftigt mellanmål är klart. Du kan servera den direkt eller ställa den i kylen tills dina gäster kommer. De kan ätas antingen varma eller kylda.

Vi tittade på flera alternativ för aubergine aptitretare. De kommer alltid att hjälpa hemmafruar när de behöver laga något snabbt och gott. Beredningshastigheten kompletteras av en pikant smak, vilket gör sådana rätter ännu mer efterfrågade i köket.