"paistinpannu" sianlihalla. Kuuma paistinpannu resepti Kuban paistinpannu resepti

Kuuma paistinpannu on usein tarjolla kahviloiden ja ravintoloiden ruokalistalla. Mutta tämä ruokalaji on helppo herättää eloon kotikeittiössäsi. ja ilahduta itseäsi (ja läheisiäsi) ihanan maukkaalla ja aromaattisella kuumalla paistinpannulla, jossa on sianlihaa, perunoita ja sieniä.

Haluan sanoa heti, että kuumille paistinpannuille on monia reseptejä, ja jokaisella laitoksella voi olla omansa. Tällaiselle paistinpannulle voidaan lisätä vihanneksia erilaisissa yhdistelmissä: paprikaa, munakoisoa, tomaattia, porkkanaa, kanaa, naudan sisäfilettä tai sianlihaa voidaan käyttää. Siksi kotona voimme antaa itsellemme mahdollisuuden kokeilla ja valita makuumme ja budjettiimme sopivan vaihtoehdon.

Suosituin on mielestäni kuuma paistinpannu sianlihalla. Tätä valmistellaan tänään. Mutta ennen kuin otat kuuman pannun käyttöön, sinun on oltava kaikki ainekset valmiina. Sinun on myös varattava suuri, leveä paistinpannu ja valurautaiset annospannut.

Tämä määrä tuotteita on tarkoitettu 3:lle halkaisijaltaan 15-20 cm:n paistinpannulle.Mutta jos ei ole annospaistinpannuja, niin pärjää yhdellä isommalla, mutta silloin paistoaikaa pitää pidentää.

Kuuma paistinpannu sianlihareseptillä

Leikkaa sianliha pieniksi viipaleiksi, kuten naudan stroganoffista. Laiha kaula, porsaan sisäfilee tai munuainen sopivat tähän reseptiin. Lihan tulee olla aluksi mureaa.

Laita sianlihapalat kulhoon, pippuri ja lisää ruokalusikallinen kasviöljyä. Voit lisätä suosikkisi porsaan mausteita. Emme lisää suolaa! Sekoita ja anna liota, kun käsittelemme muita tuotteita.

Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi. Viipaleiden paksuus saa olla enintään puolitoista senttimetriä.

Kaada perunaviipaleet kylmällä vesijohtovedellä ja huuhtele huolellisesti. Tämä poistaa ylimääräisen tärkkelyksen ja viipaleet eivät tartu toisiinsa.

Laita pestyt perunat siivilään, anna valua ja kuivua.

Kuori sillä välin sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi sipulin koosta riippuen.

Pyyhi herkkusienet huolellisesti kostealla pyyhkeellä. Leikkaamme raskaan lian pois. En koskaan pese sieniä ennen ruoanlaittoa, koska se heikentää niiden makua ja aromia.

Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Tätä ruokaa varten on parempi ottaa keskikokoisia sieniä.

Nyt melkein kaikki on valmis, voit aloittaa kuuman paistinpannun keittämisen. Kuumenna leveä paistinpannu liedellä. Levitä porsaanpalat. Koska olemme jo lisänneet sianlihaan kasviöljyä, pannua ei tarvitse rasvata.

Paista liha korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta mehu haihtuu nopeammin. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes palat ovat ruskeita.

Siirrä paistettu liha lautaselle, pyyhi pannu paperipyyhkeellä, kaada joukkoon 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja levitä perunaviipaleet. Paistamme niitä myös jatkuvasti sekoittaen kullanruskeiksi. Noin 15 minuuttia.

Poista seuraavaksi perunat pannulta, pyyhi pannu ja kaada joukkoon vielä 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Paista sipuli öljyssä.

Kun sipuli on ruskistunut, lisää sienet ja paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita. Saattaa tuntua, että kaikkien ainesten paistaminen erikseen on ylimääräistä vaivaa, mutta vain näin saa kauniita, siistejä paloja, ja tämä on tärkeää tässä ruoassa.

Yhdistä liha, perunat, sienet ja sipulit. Nyt voit lisätä suolaa. Aikaisemmin emme tehneet tätä, jotta tuotteista ei valuisi mehua ja ne paistettaisiin mieluummin kuin hauduttaisivat. Sekoita huolellisesti ja laita annosvuokiin. Kuumenna uuni 240 asteeseen ja laita vuoat uuniin 20-30 minuutiksi, jotta astia kypsyy. Aika on likimääräinen ja riippuu pannulla olevan ruoan määrästä, joten pidä sitä silmällä.

Persilja, tilli, valkosipuli, suola, pippuri, korianteri, suneli humala - maun mukaan

Öljyä paistamiseen

Kokkausaika: 15-20 minuuttia

Leikkaa liha suikaleiksi ja vihannekset kuutioiksi.

Laitoimme kaksi paistinpannua liesille - yksi valurauta, johon sitten tarjoamme valmiin ruoan - vain lämmitä ja kaada öljyä toiseen.

Kun öljy on kuumaa, laita liha pannulle ja paista miedolla lämmöllä vaaleanpunaiseksi.

Kun liha on melkein valmis, lisää kesäkurpitsa ja sipuli.

Ainekset on sekoitettava pannulla erittäin huolellisesti, jotta et päädy "puuroon" samankokoisten palasten sijaan. - Tätä varten on parempi kiertää paistinpannua kahvasta.

Laita kesäkurpitsan jälkeen sienet ja paprikat paistinpannulle.

Sienet on leikattava neljään osaan. - Jos sienet ovat pieniä, leikkaa ne puoliksi.

Kun ruokalaji on melkein valmis, lisää mausteet, tomaatit, kiinalainen kastike ja valkosipuli.

Mausteet kannattaa lisätä kypsennyksen lopussa, kun vihannekset ovat melkein valmiita. Jos ne lisätään kypsennyksen alussa tai kesken, liha ja vihannekset menettävät makunsa. Lisäämällä mausteita lopussa voimme maistaa lihaa, vihanneksia ja itse mausteita.

Tomaattien sijaan voit käyttää tomaattipastaa. Tätä varten kokki neuvoo laimentamaan sen vedellä ja lisäämään se astiaan kypsennyksen lopussa.

Ainoa asia, joka voi pilata "lihapaistinpannun", on sen liiallinen suolaaminen. - Siksi suosittelen olemaan erittäin varovainen suolan kanssa. Jos mausteita on paljon, astiasta tulee katkera.

Jotta voit tarkistaa, onko ruokalaji valmis, sinun on lävistettävä liha ja vihannekset puisella vartaalla. Jos ne ovat pehmeitä, ne ovat valmiita.

"Lihapaistinpannun" valmistamiseksi voit ottaa mitä tahansa lihaa toiveesi ja makusi mukaan. - Se voisi olla vasikanlihaa, lammasta.

"Skovoroda" voidaan valmistaa ilman lihaa (tämä on niille, jotka eivät syö sitä). Mutta muista lisätä munakoisoa. Kokki sanoo, että silloin saat herkullisen kasvissauteen.

Laita valmis ruokalaji kuumennetulle paistinpannulle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

"Lihapaistinpannu" on valmis. Bonapeti rakkaat gourmetit 😉

Paistinpannu on yksi mieheni suosikkiruoista. Tämä herkku tulee tehdä uunissa, valurautaisessa paistinpannussa...

Yksinkertainen resepti "paistinpannulle" kotitekoisella sianlihalla. Askel askeleelta kotiruokaresepti valokuvilla kotiruokaan 50 eurolla. Sisältää vain 191 kilokaloria.

• Valmistusaika: 9 minuuttia
• Kokkausaika: 50
• Kalorimäärä: 191 kilokaloria
• Annosten määrä: 11 annosta
• Tilaisuus: illalliseksi, lounaaksi

• Monimutkaisuus: Yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: kodin keittiö
• Ruoan tyyppi: Pääruoat, Liharuoat
• Ominaisuudet: Resepti kasvisruokavalioon

Ainekset neljään annokseen

• sianliha (liha) - 500 g
• perunat - 6 kpl
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 2 kpl
• paprika - 1 kpl
• herkkusienet - 6-8 kpl
• tomaatit - 2 kpl.
• pippuri

Vaiheittainen valmistelu

1. Leikkaa sianliha kuutioiksi, lisää suolaa ja pippuria, paista kasviöljyssä kullanruskeiksi ja siirrä valurautaiselle paistinpannulle (varmista, että paistoöljy jää edelliseen paistinpannuun eikä joudu uuteen! Leikkaa perunat viipaleiksi, lisää hieman suolaa ja pippuria, paista rasvassa ja siirrä jäljellä oleva liha lihaan.
2. Laita vuoka lihan ja perunoiden kanssa uuniin 170 C 40-50 minuutiksi. Paista pannulla kuutioiksi leikatut porkkanat ja neljään osaan leikattu sipuli. Leikkaa paprikat suikaleiksi, tomaatit viipaleiksi ja herkkusienet viipaleiksi. Lisää 10 minuuttia ennen lihaperunoiden kypsennyksen päättymistä valurautapannulle porkkanat, sipulit, raa'at herkkusienet, paprikat ja tomaatit, jaa tuotteet satunnaisessa järjestyksessä koko paistinpannulle ja kypsennä vielä 10 tai enintään 15 minuuttia. . Tarjoile ruoka kuumana tuoreilla yrteillä ripotellen. Hyvää ruokahalua!

18. joulukuuta 2016 Ei kommentteja

Tämä ruokalaji valmistetaan kahviloissa ja sillä on aina suuri kysyntä!

Ainekset ruoanlaittoon:

• 4-5 perunaa
• 150 g sianlihaa
• 50 g broilerin filettä
• pieni sipuli
• 3 tomaattiviipaletta
• 100 ml kermaa
• 1 rkl. l. tomaattisose
• majoneesi
• pippuri
• kasviöljy

Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Aseta ne voidellun paistinpannun pohjalle ja reunoille. Leikkaa sianliha ja kana keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista erikseen puolikypsiksi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista, lisää liha ja tomaattipyree, paista kunnes liha on kypsää, kaada kerma. Kun kerma kiehuu, lisää suolaa ja pippuria.

4-5 minuutin kuluttua. Nosta kermassa liotettu liha pannulta ja asettele tasaisesti perunoiden päälle. Voitele liha ja perunat majoneesilla, levitä tomaattiviipaleet. Ripottele reilusti juustoraasteella. Paista uunissa kullanruskeiksi. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

P.S. Reseptiidea on hyvä, mutta valmistus on melko työvoimavaltaista. Voit käyttää yhden tyyppistä lihaa, paistaa sitä sipulien kanssa ja hauduta hieman kastikkeen kanssa. Ja vihannekset, kuten kesäkurpitsa, munakoiso ja paprika, sopisivat hyvin lihatäytteeksi. Ne rikastavat ruuan makua. Sinun ei tarvitse lisätä tähän majoneesia, sitä pidetään kylmänä kastikkeena, jota ei paisteta. Mehukkuuteen riittää kerma ja tomaattipyre, mutta voit lisätä tomaatteja - yksi annosta kohti.

18. joulukuuta 2016 Ei kommentteja

Tämä ruokalaji valmistetaan kahviloissa ja sillä on aina suuri kysyntä!

Ainekset ruoanlaittoon:

• 4-5 perunaa
• 150 g sianlihaa
• 50 g broilerin filettä
• pieni sipuli
• 3 tomaattiviipaletta
• 100 ml kermaa
• 1 rkl. l. tomaattisose
• majoneesi
• pippuri
• kasviöljy

Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Aseta ne voidellun paistinpannun pohjalle ja reunoille. Leikkaa sianliha ja kana keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista erikseen puolikypsiksi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista, lisää liha ja tomaattipyree, paista kunnes liha on kypsää, kaada kerma. Kun kerma kiehuu, lisää suolaa ja pippuria.

4-5 minuutin kuluttua. Nosta kermassa liotettu liha pannulta ja asettele tasaisesti perunoiden päälle. Voitele liha ja perunat majoneesilla, levitä tomaattiviipaleet. Ripottele reilusti juustoraasteella. Paista uunissa kullanruskeiksi. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

P.S. Reseptiidea on hyvä, mutta valmistus on melko työvoimavaltaista. Voit käyttää yhden tyyppistä lihaa, paistaa sitä sipulien kanssa ja hauduta hieman kastikkeen kanssa. Ja vihannekset, kuten kesäkurpitsa, munakoiso ja paprika, sopisivat hyvin lihatäytteeksi. Ne rikastavat ruuan makua. Sinun ei tarvitse lisätä tähän majoneesia, sitä pidetään kylmänä kastikkeena, jota ei paisteta. Mehukkuuteen riittää kerma ja tomaattipyre, mutta voit lisätä tomaatteja - yksi annosta kohti.

Sianliha on kaukana ruokavaliosta. Mutta jos keität sen vihannesten kanssa, ruoka ei ole huonompi, mutta paljon helpompaa. Lisäksi on paljon mielenkiintoisia reseptejä lihan kypsentämiseen paistinpannussa. On aika kokeilla jotain!

Sianliha vihanneksilla paistinpannulla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Ruokien valmistamiseen paistinpannulla valitset yleensä sianlihan tai kylkiluut. Suuret palat eivät sovellu, koska ne hidastavat prosessia.

Liha leikataan kuutioiksi, kuutioiksi, lautasiksi tai suikaleiksi. Tarkka menetelmä ilmoitetaan yleensä reseptissä. Jos tästä ei sanota mitään, voit tehdä kappaleiden muodon ja koon harkintasi mukaan.

Liha asetetaan paistinpannulle, paistetaan tai haudutetaan vihannesten kanssa. Usein käytetään yhdistettyjä menetelmiä, joissa ne ensin paistetaan ja sitten haudutetaan tai päinvastoin.

Mitä vihanneksia lisätään:

Sipuli, porkkana;

Tomaatit;

Peruna;

Munakoiso;

Kesäkurpitsa.

Tällaisiin ruokiin lisätään usein vihannesten lisäksi sieniä, tavallisia tai parsapapuja, herneitä ja riisiä. Sianlihaa ei tietenkään voida keittää ilman mausteita. Ne sijoitetaan loppuun, kuten vihreät. Lisäksi voidaan käyttää kastikkeita, smetanaa, ketsuppia tai tomaattipastaa.

Mausteinen sianliha vihanneksilla paistinpannulla

Resepti hämmästyttävälle sianliharuoalle kasvisten kera paistinpannulla. Se voidaan tarjoilla riisin, perunan lisukkeiden kanssa tai syödä tavallisena.

Ainesosat

500 g lihaa;

2 paprikaa;

2 sipulia;

0,3 tl. punainen paprika;

Suola, mustapippuri;

2 valkosipulinkynttä;

1 tomaatti.

Valmistautuminen

1. Leikkaa liha suikaleiksi, ei tarvitse tehdä siitä paksua.

2. Kuumenna paistinpannu. Lisää tarvittaessa hieman öljyä. Lisää porsaanliha ja aloita paistaminen.

3. Lisää noin kymmenen minuutin kuluttua suuriksi puolirenkaiksi leikatut sipulit. Paista yhdessä porsaan kanssa läpikuultavaksi, mutta sitä ei tarvitse ruskistaa liikaa.

4. Leikkaa paprika suikaleiksi. Voit ottaa monivärisiä paloja ja lisätä ne lihaan. Keitä kunnes pippuri on pehmeää.

5. Tomaatti on raastettava tai murskattava tehosekoittimessa.

6. Myös valkosipuli murskataan ja lisätään tomaatin joukkoon.

7. Laitamme sinne myös erilaisia ​​pippuria, lisäämme suolaa ja voit lisätä mitä tahansa muita mausteita oman harkintasi mukaan. Sekoita.

8. Kaada tomaatti paistinpannulle melkein valmiin astian kanssa. Ei tarvitse peittää. Paista ilman kantta sekoittaen usein lastalla.

9. Heti kun tomaatin ja vihannesten liha tummuu ja on kyllästetty mausteilla, voit sammuttaa liesi.

10. Hienonna tuore tilli ja ripottele astian päälle yrttejä. Voit käyttää korianteria. Siitä tulee myös herkullista.

Sianlihaa vihannesten kanssa "ravitsevassa" pannussa

Tämän sianlihan keittämiseksi vihannesten kanssa paistinpannulla tarvitset perunoita. Siksi astiasta tulee ravitseva, paksu ja erittäin rikas.

Ainesosat

300 g sianlihaa;

Sipuli pää;

yksi porkkana;

3 ruokalusikallista öljyä;

4-5 perunaa;

Mausteet.

Valmistautuminen

1. Leikkaa liha joko tankoiksi tai pieniksi kuutioiksi.

2. Kuumenna öljy, lisää sianliha ja aloita paistaminen. Heti kun palat ovat hieman ruskistuneet, lisää sipuli.

3. Kun liha ja sipulit kypsyvät, hienonna tai raasta porkkanat. Kuori perunat ja leikkaa ne paksuiksi suikaleiksi.

4. Aseta valmiit porkkanat ensin paistinpannulle3.

5. Lisää perunat muutaman minuutin kuluttua. Paista ensin vähän, viisi minuuttia riittää, lisää sitten 100-150 ml vettä, peitä ja hauduta.

6. Kymmenen minuutin kuluttua voit lisätä astiaan suolaa ja pippuria. Jatka keittämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä.

7. Leikkaa valkosipuli, yrtit, valmista mausteet ja pippuri.

8. Lisää kaikki tämä sianlihaan vihannesten kanssa, peitä ja sammuta liesi. Anna astian vetäytyä noin kymmenen minuuttia, sekoita sitten hyvin ja laita lautasille.

Sianlihaa vihannesten kera paistinpannulla kiinalaiseen tyyliin

Resepti erittäin aromaattiseen ja mausteiseen porsaan paistinpannulle. Ruoan pakollinen ainesosa on soijakastike. Mikään ei toimi ilman häntä.

Ainesosat

500 g sianlihaa;

50 ml soijakastiketta;

2 ruokalusikallista ketsuppia;

2 sipulia;

1 porkkana;

1 kiinteä tomaatti;

Hieman öljyä;

1,5 tl seesami;

2 rkl sitruunamehua;

Pippuria, suolaa.

Valmistautuminen

1. Huuhtele sianliha. Ota paperilautasliina ja pyyhi pois kaikki pisarat. Leikkaa liha pieniksi suikaleiksi.

2. Kuumenna paistinpannulla kaksi täyttä ruokalusikallista öljyä, heitä liha joukkoon ja paista korkeimmalla lämmöllä.

3. Heti kun palaset ovat kullanruskeita, lisää sipulit ja porkkanat, jotka myös leikattiin suikaleiksi.

4. Kun vihannekset ovat ruskistuneet, lisää paprika, silputut suikaleet ja hienonnettu tomaatti. Tomaatin tulee olla kiinteää.

5. Kypsennä lihaa ja vihanneksia miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia.

6. Yhdistä sitruunamehu, ketsuppi ja soijakastike kulhossa, sekoita. Lisää halutessasi kuumaa pippuria. Jos kastike on kevyesti suolaista, lisää ripaus suolaa.

7. Heti kun vihannekset ovat kypsiä, lisää valmis täyte pannulle. Keitä kunnes kaikki on haihtunut. Sekoita usein, jotta mikään ei pala.

8. Paista seesaminsiemenet erikseen kuivalla paistinpannulla.

9. Kaada ne valmistettuun lihaan, sekoita ja sammuta liesi. Lisää vihreitä astiaan tarjoilun yhteydessä.

Sianlihaa vihannesten ja sienten kera paistinpannulla

Tämä sianlihaa ja vihanneksia sisältävä ruokalaji valmistetaan ei yhdessä, vaan kahdessa paistinpannussa. Tämä tekee siitä mukavamman ja maukkaamman.

Ainesosat

300 g lihaa;

300 g sieniä;

Sipuli 1 kpl;

Porkkana;

2 perunaa;

Valmistautuminen

1. Pesty liha leikataan suikaleiksi, asetetaan paistinpannulle ja paistetaan useita minuutteja, kunnes se on kevyesti kuoriutunut.

2. Lisää seuraavaksi perunat, paista yhdessä lähes kypsiksi, lisää lopuksi hieman suolaa.

3. Kaada öljy toiseen paistinpannuun ja anna sen lämmetä.

4. Ota herkkusienet, leikkaa ne viipaleiksi ja laita tyhjään paistinpannuun paistamaan. Jos on muita sieniä, keitä niitä ensin 20 minuuttia, vasta sen jälkeen aloitamme paistamisen.

5. Kuori iso sipuli, leikkaa se satunnaisesti ja lisää se sienten joukkoon heti, kun vesi lähtee niistä ja palaset alkavat paistaa.

6. Paista sipuli kevyesti ja lisää heti porkkanat, pippuri, suola ja keitä yhdessä sienten kanssa, kunnes porkkanapalat ovat pehmeitä.

7. Yhdistä paistettu liha ja perunat toisen paistinpannun sisältöön. Sekoita, maista, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

8. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, jotta maut yhdistyvät. Koristele astia yrteillä.

Sianlihaa vihannesten kanssa paistinpannulla a la azu

Resepti sianliharuoalle, jossa on vihanneksia paistinpannulla, joka muistuttaa tatarin azua, mutta on yksinkertaisempi valmistaa eikä sisällä suurta määrää ainesosia. Tärkeintä ei ole unohtaa lisätä suolakurkkua.

Ainesosat

0,6 kg sianlihaa;

2 marinoitua kurkkua;

2 sipulia;

2 tomaattia;

3 ruokalusikallista öljyä;

2 valkosipulinkynttä;

Mausteet.

Valmistautuminen

1. Kuumenna öljy. Leikkaa massa tankoiksi, heitä se paistinpannulle ja paista kohtalaisella lämmöllä noin kymmenen minuuttia.

2. Tämä aika riittää leikkaamaan kaikki vihannekset suikaleiksi.

3. Aloita lisääminen kahden minuutin välein: sipulia, kurkkua, paprikaa ja sitten tomaatteja. Paista kaikkea yhdessä noin viisi minuuttia.

4. Kaada lasilliseen vettä. On suositeltavaa, että se on heti kiehuvaa vettä.

5. Lisää samassa vaiheessa hieman suolaa, pippuria ja valkosipulia.

6. Peitä, sammuta lämpö ja hauduta astiaa kannen alla, kunnes porsaanliha on pehmeää. Jos liha on nuori, 15 minuuttia riittää.

7. Lisää vihreitä maun mukaan sekä laakeripuuta ja muita mausteita.

Sianlihaa vihannesten kanssa paistinpannulla (pakasseoksella)

Tässä liharuoassa voit käyttää mitä tahansa pakasteseosta tai vain vihreitä papuja. Ne kaikki sopivat hyvin sianlihan kanssa, jos ne on kypsennetty oikein.

Ainesosat

300 g lihaa;

450 g pakastekasvisseosta;

1 sipuli;

1 tomaatti tai lusikka pastaa;

Mausteet;

2 ruokalusikallista öljyä.

Valmistautuminen

1. Valmista sianliha. Jos pakasteseoksessa on paloja, liha voidaan leikata suikaleiksi. Muuten teemme kuutiot.

2. Kuumenna öljy, lisää sianliha, paista avoimessa paistinpannussa kymmenen minuuttia.

3. Leikkaa sipuli ja lisää sianlihaan. Valmistaudutaan lisää.

4. Heti kun sipulit ovat paistuneet, lisää kaikki vihannekset. Niitä ei tarvitse sulattaa.

5. Peitä paistinpannu kannella ja hauduta astiaa melkein valmiiksi.

6. Lisää suola, pippuri ja hienonnettu tomaatti. Tai laimenna pasta pienellä määrällä vettä (muutamalla lusikalla) ja siirrä se astiaan.

7. Keitä ilman kantta vielä viisi minuuttia. Sitten voit lisätä valkosipulia, mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Sianlihaa vihannesten ja kananmunien kanssa "Puff"-pannussa

Resepti runsaalle sianliharuoalle kasvisten kera paistinpannulla. Se vaatii hyvin vähän lihaa, ja kaikki valmistuu suhteellisen nopeasti.

Ainesosat

0,2 kg sianlihaa;

1 sipuli, tomaatti, paprika;

30 ml öljyä;

3 ruokalusikallista maitoa;

Valmistautuminen

1. Leikkaa sianliha pieniksi, enintään 0,5 cm:n kuutioiksi, laita pannulle ja paista kymmenen minuuttia.

2. Lisää hienonnettu sipuli ja paista vielä pari minuuttia.

3. Leikkaa tomaatti ja paprika kuutioiksi, lisää vihannekset lihaan. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes paprikat ovat pehmeitä.

4. Vatkaa munat maidon ja mausteiden kanssa.

5. Voitele toinen paistinpannu öljyllä ja laita lämpenemään.

6. Kaada munakas kuumalle pinnalle, peitä pannu ja odota hetki. Käännä se sitten varovasti lastalla. Jos et voi kääntää sitä kokonaan, voit tehdä sen osissa.

7. Avaa munakas ja levitä liha ja kasvikset päälle tasaiseksi kerrokseksi.

8. Sulje uudelleen ja kuumenna kaikkea yhdessä noin kolme minuuttia miedolla lämmöllä. Varmistamme, että munakas ei pala.

Sianliha vihanneksilla paistinpannulla - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Liha ei paistu kauniiksi kuoreksi, vaan siitä vuotaa mehua, jos suolaa sen heti. On suositeltavaa lykätä mausteiden lisäämistä prosessin loppuun tai ainakin toiseen osaan.

Paistetusta lihasta tulee poikkeuksellista, jos ripottelet sitä kevyesti konjakilla kypsennyksen aikana.

Valkosipulia ei tarvitse lisätä astiaan. Voit paistaa palat öljyssä, poistaa ja kypsentää siinä kasviksia.

Kuuma paistinpannu on usein tarjolla kahviloiden ja ravintoloiden ruokalistalla. Mutta tämä ruokalaji on helppo herättää eloon kotikeittiössäsi. ja ilahduta itseäsi (ja läheisiäsi) ihanan maukkaalla ja aromaattisella kuumalla paistinpannulla, jossa on sianlihaa, perunoita ja sieniä.

Haluan sanoa heti, että kuumille paistinpannuille on monia reseptejä, ja jokaisella laitoksella voi olla omansa. Tällaiselle paistinpannulle voidaan lisätä vihanneksia erilaisissa yhdistelmissä: paprikaa, munakoisoa, tomaattia, porkkanaa, kanaa, naudan sisäfilettä tai sianlihaa voidaan käyttää. Siksi kotona voimme antaa itsellemme mahdollisuuden kokeilla ja valita makuumme ja budjettiimme sopivan vaihtoehdon.

Suosituin on mielestäni kuuma paistinpannu sianlihalla. Tätä valmistellaan tänään. Mutta ennen kuin otat kuuman pannun käyttöön, sinun on oltava kaikki ainekset valmiina. Sinun on myös varattava suuri, leveä paistinpannu ja valurautaiset annospannut.

Tämä määrä tuotteita on tarkoitettu 3:lle halkaisijaltaan 15-20 cm:n paistinpannulle.Mutta jos ei ole annospaistinpannuja, niin pärjää yhdellä isommalla, mutta silloin paistoaikaa pitää pidentää.

Kuuma paistinpannu sianlihareseptillä

Leikkaa sianliha pieniksi viipaleiksi, kuten naudan stroganoffista. Laiha kaula, porsaan sisäfilee tai munuainen sopivat tähän reseptiin. Lihan tulee olla aluksi mureaa.

Laita sianlihapalat kulhoon, pippuri ja lisää ruokalusikallinen kasviöljyä. Voit lisätä suosikkisi porsaan mausteita. Emme lisää suolaa! Sekoita ja anna liota, kun käsittelemme muita tuotteita.

Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi. Viipaleiden paksuus saa olla enintään puolitoista senttimetriä.

Kaada perunaviipaleet kylmällä vesijohtovedellä ja huuhtele huolellisesti. Tämä poistaa ylimääräisen tärkkelyksen ja viipaleet eivät tartu toisiinsa.

Laita pestyt perunat siivilään, anna valua ja kuivua.

Kuori sillä välin sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi sipulin koosta riippuen.

Pyyhi herkkusienet huolellisesti kostealla pyyhkeellä. Leikkaamme raskaan lian pois. En koskaan pese sieniä ennen ruoanlaittoa, koska se heikentää niiden makua ja aromia.

Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Tätä ruokaa varten on parempi ottaa keskikokoisia sieniä.

Nyt melkein kaikki on valmis, voit aloittaa kuuman paistinpannun keittämisen. Kuumenna leveä paistinpannu liedellä. Levitä porsaanpalat. Koska olemme jo lisänneet sianlihaan kasviöljyä, pannua ei tarvitse rasvata.

Paista liha korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta mehu haihtuu nopeammin. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes palat ovat ruskeita.

Siirrä paistettu liha lautaselle, pyyhi pannu paperipyyhkeellä, kaada joukkoon 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja levitä perunaviipaleet. Paistamme niitä myös jatkuvasti sekoittaen kullanruskeiksi. Noin 15 minuuttia.

Poista seuraavaksi perunat pannulta, pyyhi pannu ja kaada joukkoon vielä 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Paista sipuli öljyssä.

Kun sipuli on ruskistunut, lisää sienet ja paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita. Saattaa tuntua, että kaikkien ainesten paistaminen erikseen on ylimääräistä vaivaa, mutta vain näin saa kauniita, siistejä paloja, ja tämä on tärkeää tässä ruoassa.

Yhdistä liha, perunat, sienet ja sipulit. Nyt voit lisätä suolaa. Aikaisemmin emme tehneet tätä, jotta tuotteista ei valuisi mehua ja ne paistettaisiin mieluummin kuin hauduttaisivat. Sekoita huolellisesti ja laita annosvuokiin. Kuumenna uuni 240 asteeseen ja laita vuoat uuniin 20-30 minuutiksi, jotta astia kypsyy. Aika on likimääräinen ja riippuu pannulla olevan ruoan määrästä, joten pidä sitä silmällä.