Aloitetaan ehkä tärkeimmästä ja mielenkiintoisimmista, ainesosista. Kuten kommenteissa oikeutetusti todettiin, jokainen kotiäiti valmistaa salaatteja oman todistetusti reseptinsä mukaan, joista hän pitää eniten. Mutta on olemassa klassinen mimosasalaatin resepti, jossa kerrokset ovat järjestyksessä, jonka jaan alla.

Mimosan valmistuksen salaisuudet. Ainesosat

Aloitan siitä, että salaatille on olemassa klassinen ainesosien sarja sekä lisäaineita, joiden avulla voit monipuolistaa ruuan makua.

Säilyke

Säilykkeet on erillinen aihe, laadukkaat, maukkaat purkit ovat avain herkulliseen salaattiin. Aloitetaan siitä, että klassisessa salaattireseptissä käytetään sardiinipurkkeja öljyssä. Nyt reseptiä on muokattu ja voit käyttää tonnikalaa öljyssä, saurya öljyssä, makrilli öljyssä, vaaleanpunainen lohi öljyssä. Tärkeintä ei ole käyttää säilykkeitä tomaateissa, koska ne eivät todellakaan sovi meille.

Mimosa-salaattia voi valmistaa myös kilohailiin, mutta salaatin maku ei sovi kaikille eivätkä kaikki pidä siitä. Mimosaa valmistetaan jopa punaisesta suolakalasta, mutta salaatin maku muuttuu hieman, eikä ole niin kuin meille totuttu mimosa. Mielestäni tämä on erilainen salaatti.

Pitäisikö minun valuttaa öljy säilykkeistä ja poistaa luut kaloista? Laadukkaissa säilykkeissä kalapalat ovat kokonaisia, joten purkin avaamisen jälkeen varmistan, että laitan palat lautaselle, poistan luut ja valutan myös öljyn pois. Muussaan kalapalat haarukalla.

Mutta monet ihmiset käyttävät säilykkeitä yhdessä voin ja siementen kanssa. Motivoi tähän on se, että siitä tulee maukkaampaa, tai se, että salaatti ei ole kuiva. Joten päätä itse, anna valintasi olla sinun, minä tein valintani.

Mitä säilykkeitä on parasta käyttää mimosaan? Jälleen kaikki riippuu reseptistä, salaatin valmistusvaihtoehtoja on monia, joissakin resepteissä käytetään vaaleanpunaista lohta tai lohta. Mutta klassisessa reseptissä käytetään sardiineja öljyssä. Perheemme rakastaa klassista reseptiä, jota käytämme juuri mimosan valmistamiseen.

Peruna

Nykyään on olemassa monia erilaisia ​​mimosareseptejä. On sinun tehtäväsi valmistaa mimosa perunoiden kanssa vai ilman perunoita. Mutta haluamme aina tietää kuinka valmistaa mimosasalaatti oikein.

Jotkut salaattireseptit vaativat perunoita, ja jotkut eivät. Siksi, jos ainesosat sisältävät perunoita, käytämme niitä.

Otan keskikokoiset perunat salaatiksi ja keitän ne kuorissaan. Älä vain ota ylikypsytettyjä perunalajikkeita.

Juusto

Klassinen mimosa sisältää sulatejuustoa. Tietysti joissakin resepteissä sulatejuusto korvataan kovalla juustolla. Mutta silloin on mahdollista, että salaattisi ei ole enää niin murea. En suosittele savustetun makkarajuuston käyttöä, muuten koko salaatti kyllästyy savustetulla tuoksulla ja maulla.

Mitä tehdä, jos sulatejuusto tahriutuu? Salaattia varten sinun on raastettava juusto, joskus juusto ei raastu kunnolla. Jos näin käy, laita juusto pakastimeen 10-15 minuutiksi.

Salaattiin on parempi ottaa juustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 50-55%. Ja on myös parempi olla ottamatta eri makuisia juustokakkuja, pekonia, tilliä jne. Älä ota vähemmän rasvaista juustoa. Ennen salaatin valmistamista on parempi laittaa se heti pakastimeen.

Munat

Salaatti sisältää kananmunia. Munat voi ostaa kaupasta tai käyttää kylältä (kotitekoisia). Mimosa-salaattiin suosittelen maalaismunien käyttöä oranssin (keltaisen) keltuaisen kanssa. Mutta jos olet täysin varma, että torilta tai kaupasta ostamissasi munissa on oranssit (kirkkaankeltaiset) keltuaiset, voit ostaa niitä.

Porkkana

Keitettyjä porkkanoita käytetään salaattiin. Ota makea ja oranssi porkkana, niin salaatti on kirkkaampi, kauniimpi ja maukkaampi. Otan keskikokoisia porkkanoita.

Majoneesi

Kun valitset majoneesia salaateille, sinun tulee suosia majoneesia, jonka rasvapitoisuus on vähintään 67 %. Vähärasvaista majoneesia ei kannata ottaa, mutta 72 % tai 80 % rasvaa sisältävä majoneesi on sinun päätettävissäsi, käytätkö sitä vai ei. Mielestäni tämä majoneesi on rasvaista, joten myös salaatti on rasvainen.

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa kotitekoista majoneesia, mutta itsetehty majoneesi on minulle myös vähän rasvaista, ainoa asia on, että viiriäisen munilla tehty majoneesi ei ole niin rasvainen ja maukas. Voit myös tehdä kotitekoista kevyttä majoneesia. Vaihtoehtoja on monia.

Lisäaineet

Voit korvata salaatissa olevat perunat riisillä tai tehdä salaatin ilman perunoita. Salaatissa voi olla myös voita. Kaikki riippuu salaatin valmistukseen käyttämästäsi reseptistä.

Salaatin koristeluun voit käyttää sitruunaa, appelsiinia, karpaloita, oliiveja, mitä tahansa vihreitä, korealaisia ​​porkkanoita jne. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

Millä raastimella kannattaa raastaa vihanneksia mimosaa varten? Raastan vihannekset ja munat karkealla raastimella, ainoa asia on, että jos käytän reseptissä kovaa juustoa, raastan sen keskikokoisella raastimella. Mutta en suosittele vihannesten leikkaamista kuutioiksi tai nauhoiksi, tämä ei ole mimosa.

Mitä kokata ja miten tarjota mimosaa

Salaatin valmistusprosessissa herää paljon kysymyksiä. Yksi näistä on, missä keittää salaatti? Vaihtoehtoja on paljon. Näyttää kauniilta läpinäkyvässä salaattikulhossa, kun kaikki kerrokset ovat kunnossa. Voit kokata tavallisessa, syvässä kulhossa, hyytelöidyssä tarjottimessa. Tässä valinta on sinun.

Voit tarjoilla salaatin myös annoksina. Tämä salaatti voidaan laittaa lautaselle rengas- tai joustovuokaan, ja salaatti voidaan tarjoilla myös kulhoissa.

Voit antaa salaatille neliön tai suorakaiteen muodon ja tarjoilla salaattia neliön tai suorakaiteen muotoisena lautasena.

Kakun muodossa koristeltu salaatti näyttää vaikuttavalta juhlapöydällä, sitten se voidaan leikata paloiksi ja tarjoilla vieraille. Annoksen tarjoiluvaihtoehdot päättää jokainen oman harkintansa mukaan.

Mimosa salaatti. Kerrokset järjestyksessä

Haluan sanoa heti, että jos tarvitset pienen annoksen salaattia, voit vähentää ainesosien määrää, jos valmistat 2-3 annosta salaattia, joten ainekset kasvavat 2-3 kertaa.

Jotta salaatti maistuisi herkemmäksi, älä murskaa salaatin kerroksia. Et voi myöskään voidella kerroksia majoneesilla, vaan piirrä jokaiseen kerrokseen ohut majoneesiverkko.

Ainekset:

• munat - 3-4 kpl.
• juusto - 1 pakkaus (90 grammaa)
• majoneesi
• vihreitä koristeluun

Voit myös käyttää marinoitua sipulia, mutta tämä on valinnaista. Jos käytät marinoitua sipulia mimosasalaatissa, aseta se säilykekerrokselle ja sitten kerrokset omassa järjestyksessään.

Kuinka suolata sipulia mimosalle

Salaatissa käytän yleensä tavallista tai punasipulia. Kuori yhden keskikokoisen sipulin ja leikkaa sen pieniksi kuutioiksi.

Erikseen valmistan marinadin kulhoon. Marinadiin otan 1 lasillisen vettä, 3-4 rkl. lusikat etikkaa 9%, 2-3 rkl. lusikat sokeria ja puoli teelusikallista suolaa. Liuota kaikki veteen ja laita sipuli marinaadiin 15-20 minuutiksi.

Ennen mimosa-salaatin valmistamista sinun tulee valmistaa kaikki ainekset.

Salaatin valmistaminen. Askel askeleelta resepti

Perunat ja porkkanat tulee keittää, jäähdyttää ja kuoria.

Keitä munat kovaksi, jäähdytä ja kuori. Leikkaa munat ja erottele keltuaiset valkuaisista.

Avaa säilyke, siivilöi öljy pois ja poista isot siemenet. Muussaa säilyke haarukalla.

Valmista salaattikulho, kulho, tarjotin, johon valmistat salaatin. Kulhon pohjan voi voidella majoneesilla, minä en tee tätä, mutta äitini tekee sen mieluummin tällä tavalla.

1 kerros.

2. kerros.

3 kerrosta. Sardiini.

4 kerrosta.

5 kerrosta. Sulatejuusto karkealla raastimella raastettuna.

6 kerrosta.

Jokainen salaattikerros on voideltava majoneesilla. Käytän yleensä 1-2 rkl. lusikat majoneesia jokaiselle salaattikerrokselle. Vaihtoehtoisesti voit piirtää jokaiseen kerrokseen majoneesiverkon.

Tärkeintä on, että kerrokset eivät ole kovin ohuita tai päinvastoin. Sinun ei pitäisi lisätä enemmän tai vähemmän yhtä tai toista ainesosaa. Tämä yleensä vääristää salaatin makua.

Voit koristella salaatin makusi ja toiveesi mukaan. Salaatin koristeluun on erilaisia ​​vaihtoehtoja. Sinun ei tarvitse koristella sitä, salaatti näyttää joka tapauksessa kauniilta.

Tämä on klassinen mimosasalaatti, kerrokset järjestyksessä, kerrosten järjestys on oikea. Mutta on muitakin yhtä maukkaita ja mielenkiintoisia reseptejä.

Mimosa-salaatti ilman perunoita - herkullinen resepti

Siskoni jakoi tämän reseptin, kun meillä oli pieni perheloma, hän ehdotti mimosasalaatin tekemistä ilman perunoita. Resepti on erittäin helppo, joten suostuin heti.

Tuloksena oli erittäin pehmeä ja maukas salaatti. Minusta tuntui silloin, että tämä oli erinomainen vaihtoehto mimosalle, sillä perunat tekevät tästä salaatista täyteläisemmän.

Ainekset:

• Munat - 6 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 3 kpl. keskikokoinen
• Sardiini öljyssä - 1 tölkki
• Sulatejuusto - 1 pakkaus
• Marinoitu sipuli - 1 kpl. keskikokoinen
• Majoneesi

Sipuli tulee marinoida. Keitä porkkanat kypsiksi, keitä myös munat, jäähdytä, kuori ja erota keltuaiset valkuaisista. Siivilöi neste säilykkeestä, poista suuret luut ja soseuta. Laita juusto pakastimeen 15 minuutiksi, jotta se ei leviä ja voi raasttua.

Valmistetaan kulho, salaattikulho tai tarjotin, johon laitamme salaatin tietyssä järjestyksessä.

1 kerros. Sardiini öljyssä.

2. kerros. Hillosipuli.

3 kerrosta. Keitetyt valkuaiset, raastettu karkealla raastimella.

4 kerrosta. Juusto karkealla raastimella raastettuna.

5 kerrosta. Keitetyt porkkanat, raastettu karkealla raastimella.

6 kerrosta. Keltuaiset. Jauha ne haarukalla, raastimella tai käsilläsi.

Voitele jokainen kerros majoneesilla. Käytän 1-2 rkl majoneesia. lusikat jokaista salaattikerrosta varten.

Järjestämme salaatin haluamallasi tavalla. Koristelemme salaatin haluamallasi tavalla, sinun ei tarvitse koristella sitä haluamallasi tavalla. Mielestäni tämä on alkuperäinen mimosasalaatti. Herkullinen resepti, voisi sanoa, koska koko perhe ja vieraat pitivät tästä salaatista, vieraat panivat merkille salaatin herkän maun.

Mimosa-salaatti riisin kanssa - resepti

Jos et pidä perunoista salaatissasi, voit valmistaa mimosasalaatin ilman perunoita tai korvaamalla perunat riisillä. Tämä on mielenkiintoinen versio reseptistä, pidän salaateista riisin kanssa, teen ruokaa esimerkiksi riisin kanssa. Siitä tulee herkullista.

Ainekset:

• Keitetty riisi - 100 grammaa
• Munat - 4 kpl.
• Porkkanat - 2-3 kpl. keskikokoinen
• Säilykkeet - 1 purkki
• Sulatejuusto - 1 pakkaus
• Majoneesi

Porkkanat pitää keittää. Keitä munat kovaksi. Keitä riisi valmiiksi. Salaattiin käytän pitkää riisiä. Keitän suolalla maustetussa vedessä ja siivilöin vesi siivilällä, tarvittaessa huuhtelen riisin.

Voit käyttää mitä tahansa säilykkeitä: sardiinia, saurya, makrillia, vaaleanpunaista lohta. Älä unohda, että sinun on ostettava korkealaatuisia säilykkeitä öljyssä. Teen tämän salaatin sardiineista öljyssä. Valutan öljyn pois, poistan luut ja muussaan purkit haarukalla.

1 kerros. Keitetty riisi.

2. kerros. Säilyke.

3 kerrosta. Valkuaiset raastetaan karkealla raastimella.

4 kerrosta. Porkkanat, raastettu karkealla raastimella.

5 kerrosta. Sulatejuusto, karkealla raastimella.

6 kerrosta. Keltuaiset.

Jokainen kerros on voideltava majoneesilla. Jos haluat salaatin olevan vähemmän rasvainen, niin joitain kerroksia ei saa voidella majoneesilla tai voidellaan majoneesilla kerroksen läpi. Voitele jokainen kerros majoneesilla.

Voit myös keittää sen, mutta ilman kovaa tai sulatejuustoa. Tuloksena on herkkä ja maukas ruokalaji.

Kuinka kauan mimosasalaatti säilyy?

Kaikki majoneesia sisältävät salaatit eivät säily pitkään. Mimosasalaatin säilyvyys jääkaapissa on enintään vuorokausi, jos salaatti on maustettu kaupasta ostetulla majoneesilla ja 12 tuntia, jos salaatti on maustettu kotitekoisella majoneesilla.

Pääsääntöisesti mimosa valmistetaan etukäteen, jotta salaatilla on aikaa imeytyä. Vähintään 3-4 tuntia ennen lomaa. Salaatti tulee säilyttää jääkaapissa, älä jätä salaattia pöydälle huoneenlämpöön siinä toivossa, että se imeytyy nopeammin.

Jos haluat silti korvata sulatejuuston salaatissa, suosittelen sen korvaamista kovalla juustolla. Ostan venäläistä kovaa juustoa, mutta voit ottaa sen juuston, joka sinulle parhaiten maistuu.

Ainoa asia on, että raastin kovan juuston keskikokoisella raastimella ja kaikki muut ainekset karkealla raastimella.

Ainekset:

• perunat - 2 kpl. keskikokoinen
• säilötyt sardiinit öljyssä - 1 tölkki (240 grammaa)
• munat - 4-5 kpl.
• porkkanat - 2-3 kpl. keskikokoinen
• kova juusto - 100 grammaa
• majoneesi
• vihreitä koristeluun

Kypsennysprosessi on periaatteessa sama kuin yllä olevassa reseptissä, ainoa asia on, että se sisältää sulatejuuston sijaan kovaa juustoa.

1 kerros. Keitetyt perunat, jotka on raastettava karkealla raastimella.

2. kerros. Valkuaiset raastetaan karkealla raastimella.

3 kerrosta. Sardiini.

4 kerrosta. Porkkanat, jotka on ensin raastettava karkealla raastimella.

5 kerrosta. Hienoksi raastettua kovaa juustoa.

6 kerrosta. Keltuaiset, jotka kannattaa murskata käsin tai muussata haarukalla, voidaan myös raastaa.

Jos valmistat mimosasalaattia eri tavalla, jaa herkulliset mimosasalaattireseptisi alla kommentteihin. Olemme erittäin kiitollisia sinulle.

Jokaisella reseptillä on oikeus tehdä ja syödä. Kerro kommenteissa, mitä salaisuuksia käytät tehdäksesi salaatista maukkaamman.

Hei. Olen erittäin iloinen, että luet sivuani. Tänään katsomme kuinka valmistaa Mimosa-salaattia. Aika klassinen resepti, mutta...

Kun etsin sinulle parasta reseptivalikoimaa, olen joka kerta yllättynyt siitä, kuinka monta vaihtoehtoa saman ruoan valmistukseen on tarjolla. Jokainen kotiäiti voi lisätä jotain omaa ja tässä on uusi resepti.

Kuten tavallista, löydän, optimoin ja laitan järjestykseen tämän koko reseptivirran. Ja sitten esittelen teille parhaat.

Yleensä, kuten odotettiin, tämän suositun salaatin valmistamiseksi oli tarpeeksi tapoja, kokeillaan sitä.

Mimosa-salaatti on perinteisesti kerrostettu. Voit tehdä siitä kakun, jos sinulla on salaattirengas.

Ota säilykkeet jääkaapista etukäteen huoneenlämpöiseksi. On erittäin tärkeää, että kaikki ainesosat ovat samassa lämpötilassa.

Valmistan itselleni juuri tämän reseptin. Valitsen yleensä sauryn kalasäilykkeistä.

Tarvitsemme:

• Kalasäilykkeet - 1 tölkki
• Munat - 4 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Majoneesi
• Vehreys
• Pippuri

Nyt valmistetaan tuotteet:

1. Pese kuorimattomat perunat ja lisää vesi kypsymään 25 minuuttia. Suolaa vesi 10 minuutin keittämisen jälkeen.

2. Pese porkkanat ja keitä 20 minuuttia; kun vesi kiehuu, lisää suolaa.

3. Keitä munia suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Jäähdytä sitten kylmässä vedessä.

4. Jäähdytä ja kuori vihannekset ja raasta ne hienolla raastimella. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Erottele keltuaiset valkuaisista ja raasta.

5. Raasta myös valkuaiset hienolla raastimella.

6. Muussaa saury, erota siemenet.

Aloitetaan kerrosten asettaminen salaattiin:

1. Laita perunat ensimmäiseen kerrokseen, puolet saurysta toiseen, laita päälle puolet hienonnetusta sipulista ja voitele majoneesilla.

Älä valitse nestemäistä majoneesia, on parempi ottaa 67% rasvapitoisuudesta.

Tasoita jokainen kerros haarukalla tai lusikalla niin, että kerrokset asettuvat tasaisesti.

3. Aseta päälle kerros valkuaista. Suolaa ja pippuria kevyesti.

4. Voitele uudelleen majoneesilla.

5. Ripottele pinnalle viimeinen kerros munankeltuaisia.

6. Viimeinen silaus on koristella tillin oksalla.

Tämä oli yksinkertaisin resepti niin herkulliseen Mimosa-salaattiin, joka tuli meille viime vuosisadan 70-luvulta tuntemattomalta mutta erittäin kekseliäiseltä kirjailijalta.

Kaikesta oli tuolloin jatkuva pula, joten kaikki sen komponentit olivat tuolloin saatavilla olevista tuotteista. Kuten sanotaan, keksintöjen tarve on ovela.

Mutta sen jälkeen kaikki on muuttunut, nyt myymälät ovat täynnä ruokaa, mutta teemme tästä viileästä salaatista poikkeuksetta yhden juhlapöydän pääruokista.

Herkullinen Mimosa juustolla

Ja nyt tulee variaatioita aiheesta... Löysin mahtavan salaattireseptin.

Ainekset:

• Sardiini öljyssä - 1 tölkki
• Porkkanat - 2 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Munat - 5 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Juusto - 150 gr.
• majoneesi - 250 gr.

1. Valmistele ensin vihannekset - keitä perunat ja porkkanat, kuori ja raasta kuvatulla tavalla. Keitä ja kuori munat.

2. Hienonna sipuli hienoksi.

3. Keitetyt munat - erottele keltuaiset ja valkuaiset.

4. Muussaa sardiini haarukalla.

5. Ota nyt salaattirengas ja aloita kerrostaminen - perunat, majoneesi, puolikas sardiini, puolikas sipuli, majoneesi, puoliksi juustoraastetta.

6. Tasoita kaikki kerrokset lastalla tai lusikalla. Jatkamme kerrosten asettamista - majoneesia, porkkanaa, majoneesia, raastettua proteiinia, tasoita viimeinen majoneesikerros lastalla.

7. Ripottele pinnalle raastettua keltuaista.

8. Poista rengas varovasti ja koristele haluamallasi tavalla.

Tuloksena on upea Mimosa-salaattikakku.

Herkullisin salaatti juustolla ja omenalla

Tässä on toinen hämmästyttävä versio tästä ruuasta. Tässä lisätään omena ja poistetaan toinen ainesosa. Katso niin ymmärrät kaiken.

Tietysti on vielä salaisuuksia ja erilaisia ​​valmistustapoja tämän suositun salaatin valmistamiseksi. Katsotaanpa niitä tarkemmin.

Mimosa-salaatti riisin kanssa

Tämä on myös erittäin suosittu resepti tälle ruoalle.

Ainekset:

• Keitetty riisi - 50 gr.
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• Keitetyt munat - 5 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Kalasäilykkeet öljyssä - 1 kpl.
• Majoneesia, suolaa, pippuria

1. Sipuli on leikattava pieniksi kuutioiksi.

2. Raasta keitetyt porkkanat karkealla raastimella.

3. Paista sipuli pehmeäksi.

4. Raasta keltuaiset ja valkuaiset erikseen hienolla raastimella.

5. Aseta riisi ensimmäiseen kerrokseen.

6. Voitele hieman majoneesilla.

7. Seuraava kerros on muussattu säilyke.

8. Taas majoneesi.

9. Seuraava kerros - paistettu sipuli

10. Päällystä majoneesilla, suolalla ja pippurilla, lisää raastettu valkuainen.

11. Uusi kerros - keitetyt porkkanat, päällystä majoneesilla.

12. Viimeinen kerros on raastettu keltuainen ja laita salaatti viileään paikkaan.

2 tunnin kuluttua Mimosa on käyttövalmis.

Siirrytään toiseen "klassiseen" reseptiin.

Resepti voin kanssa

No, se ei voisi olla yksinkertaisempaa. Tätä he kutsuvat laiskojen salaatiksi. Täällä sinun tarvitsee vain keittää munat etukäteen.

Ainekset.:

• Voi - 75 gr.
• Kova juusto - 75 gr.
• Säilykkeet - 1 tölkki
• Keitetyt munat - 6 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl. lusikat
• Suolaa, yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Raasta valkuaiset, lisää suola ja laita päälle raastettua voita.

2. Voitele majoneesilla ja laita juustoraaste karkealle raastimelle.

3. Levitä majoneesilla, lisää kerros sipulia, suolaa ja lisää sitten murskatut säilykkeet.

4. Voitele kerros lopuksi majoneesilla, raasta keltuainen päälle, koristele yrteillä maun mukaan ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

Jälkiruoaksi jätin seuraavan menetelmän.

Video Mimosa-salaatin valmistamisesta vaaleanpunaisella lohella

Toinen loistava resepti tälle "yksinkertaiselle" ruoalle. En voi kuvailla sitä sanoin. Tämä on pakko nähdä...

Piditkö tämän päivän Mimosa-resepteistä? Kirjoita kommentteihin. Valitse ja kokeile. Periaate näyttää olevan yksi, mutta jokainen niistä on yksilöllinen.

No, sillä välin löydän sinulle muita ihania reseptejä. Kaikki parhaat. Tule käymään uudestaan).

16.12.2017 73 976

Mimosa-salaatti - klassinen resepti ja ruoanlaiton salaisuudet

Mimosa-salaatti, jonka klassinen resepti on monien jo unohtanut, voi tulla koristeeksi juhlapöytääsi, joten kannattaa muistaa, kuinka tämä ruokalaji valmistetaan, sen koostumus, kuinka kerrokset asetetaan oikein järjestyksessä ja mitä muunnelmia ruokalaji on - riisiä ja kurkkua, perunoita, vaaleanpunaista lohta, saurya, muunnelmia omenalla, voilla, juustolla ja muilla ainesosilla...

Mitä tuotteita on parasta valita Mimosan valmistukseen?

Yksi perinteisistä salaateista juhlapöydällä oli Momosa-salaatti, jonka klassinen resepti on tuttu monille kokeneille kotiäidille - tämä ruokalaji tuli erityisen suosituksi Neuvostoliiton aikana, jolloin ruokaherkkuja oli vaikea saada ja ne valmistettiin mitä voi helposti ostaa kauppojen hyllyiltä. Mimosa ei ole menettänyt merkitystään tänään. Jotta salaatti olisi todella maukasta, on tärkeää noudattaa sen valmistusta koskevia yksinkertaisia ​​​​sääntöjä ja valita oikeat tuotteet.

Ensimmäinen sääntö– valitse hyvä majoneesi Mimosa-kastikkeelle, – kannattaa valita paksu tuote, jossa on paljon rasvaa, ja muista katsoa koostumus – on parempi valita majoneesi, jossa on mahdollisimman vähän väriä, emulgointiaineita, aromaattisia ja muita haitallisia lisäaineita. Kokeneet kotiäidit neuvovat olemaan käyttämättä nestemäistä majoneesia - tällä ei ole parasta vaikutusta Mimosan makuun, vaikka käyttäisit parhaita tuotteita.

Toinen sääntö– keitä munat oikein, koska ylikypsennettyjen kananmunien keltuaiset saavat mautonta vihreän sävyn, ja tätä ainesosaa käytetään Mimosassa paitsi maun antamiseen myös koristeluun. Sinun tulisi keittää tavallisia kananmunia enintään 10 minuuttia .

Klassinen mimosa valmistetaan kalasäilykkeistä ja kalat on valittava meri - vaaleanpunainen lohi, piikkimakrilli, makrilli, ja niille, jotka valitsevat dieettituotteita, voimme suositella tonnikalasäilykkeitä.

Mimosa-salaatti klassinen resepti

Ennen kuin opit valmistamaan perinteistä Mimosa-salaattia askel askeleelta, muista vielä yksi tärkeä salaisuus - kaikkien salaatin ainesten tulee olla yhdessä lämpötilajärjestelmässä, jos munat ovat kuumia ja säilyke on äskettäin otettu jääkaapista, salaatista tulee epätasainen ja kerrokset näyttävät rumista.

Mimosa-salaatti - klassinen resepti, herkullisen ruuan vivahteita ja hienouksia

Riippumatta siitä, kuinka monta variaatiota Mimosasta on, sen klassinen resepti on optimaalinen ja oikein tasapainotettu. Sen valmistukseen tarvitset:

• 3-4 keskikokoista keitettyä perunaa
• 3-4 keskikokoista keitettyä porkkanaa
• Punainen tai valkoinen salaattisipuli - 1 sipuli
• 4 kananmunaa, kovaksi keitetty
• Tölkki kalasäilykkeitä
• Majoneesia, yrttejä maun mukaan.

Ne, jotka arvostavat paitsi salaatin makua, myös sen alkuperäistä ulkonäköä, valmistelevat mieluummin Mimosaa läpinäkyvässä salaattikulhossa - salaatin moniväriset kerrokset näkyvät seinien läpi.

Mimosa-salaatti, tarjoiluvaihtoehto

Raasta jäähtyneet keitetyt vihannekset hienolla raastimella - saat erittäin mureaa Mimosaa (jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa, voit korvata raastimen tavallisella).

Usein he alkavat valmistaa Mimosaa kalasta, mutta se on silti parempi tee ensimmäinen kerros perunoista, – se imee mehun säilykkeestä, eikä salaatti kellu. Ensimmäistä kerrosta Mimosaa varten tarvitset puolet valmiista perunoista - levitä raastettu ainesosa salaattikulhon pohjalle tasaiseksi kerrokseksi ja voitele majoneesilla (ei rasvaista).

Siirrytään kaloihin– valitsemme kalapaloista luut ja muussaamme ne varovasti haarukalla erillisessä kulhossa, asetamme sitten tällä tavalla valmistettu kala ja sen jälkeen kerros Mimosaa perunoiden päälle ja peitämme taas majoneesilla.

Seuraava Mimosan kerros on hienoksi pilkottua sipulia, ja tärkeintä tässä ei ole laittaa sitä liikaa, muuten se häiritsee muiden komponenttien makua. Jos et pidä sipulin katkerasta mausta, – huuhtele paloitellut vihannekset kiehuvalla vedellä,niin kaikki katkeruus katoaa. Sipuli on myös voideltava majoneesilla, voit myös lisätä lusikallisen öljyä kalapurkista - näin Mimosa-salaatti, jonka klassinen resepti ei sisällä mehukkaita ainesosia, tulee mureammaksi ja täyteläisemmäksi.

Jousen sulkeminen toinen perunakerros, jonka päälle laitoimme raastettuja keitettyjä porkkanoita, – älä unohda päällystää Mimosa-kerroksia majoneesilla. Salaatin viimeinen vaihe on kerros munanvalkuaista, joka on myös päällystettävä.

Nyt osaat asetella kerrokset Mimosa-salaattiin järjestyksessä - ei jää muuta kuin koristella ruokalaji kauniisti ennen tarjoilua. Salaatin koristelu liittyy pääsääntöisesti suoraan sen nimeen - teemme siistin mimosan oksan, jonka vihreä osa voidaan tehdä mistä tahansa vihreydestä - sipulista, persiljasta tai tillistä, ja keltaisten pallojen rooli otetaan munankeltuaisen mukaan.

Valmis Mimosa-salaatti, klassinen resepti, jonka juuri opit, on säilytettävä kylmässä useita tunteja, jotta se ehtii ravita ja tulla mehukas.

Tender Mimosa - muunnelmia resepteistä jokaiseen makuun

Ottaen huomioon valtavan valikoiman tuotteita kauppojen hyllyillä, nykyään suosittuun Mimosa-salaattiin on olemassa melko vähän reseptejä ei-perinteisillä ainesosilla - muuten näiden ruokien maku osoittautuu varsin mielenkiintoiseksi ja miellyttäväksi.

Mimosa-salaatti, suunnitteluvaihtoehto

Joten yksi suosituimmista muunnelmista on Mimosa-salaatti riisin kanssa, ja täällä kaikki on yksinkertaista - perinteisen ruoanlaittoreseptin mukaiset perunakerrokset korvataan kerroksilla keitettyä riisiä.

Salaatin happamuuden ystäville Mimosa-salaatti omenalla on mielenkiintoinen - tämä resepti ei myöskään sisällä perunoita, mutta omena ja juusto lisätään, ja kerrosten järjestys tässä versiossa on seuraava:

• Punainen kalasäilyke
• Hienoksi hienonnettu sipuli
• Munanvalkuainen, raastettuna tai hienonnettuna
• Hienoksi raastettua juustoa (200 g)
• Vahva omena raastettuna tavallisella raastimella (1 kpl)
• Hienoksi raastettua keitettyä porkkanaa
• Muussattu tai raastettu keltuainen.

Mimosa on vähemmän ravitsevaa, jos korvaat säilykkeen raputikuilla - vakioannoksen valmistamiseksi tarvitset 200 g:n tikkujen paketin, ja pikantin maun saamiseksi voit lisätä tähän reseptiin myös raastettua omenaa.

Nämä eivät ole kaikki monien niin rakastaman Mimosa-salaatin muunnelmia - se valmistetaan myös turskanmaksalla, lohella, kurkut lisätään vakioainesosaan jne. Jokainen resepti ansaitsee erityistä huomiota, joten kokeile ja valitse se, josta sinä ja perheesi pidät eniten!

Kuinka koristella Mimosaa, kaunis salaatin esitys

Mimosa-salaatti on klassikko, joka on hyvin usein juhlapöydissä. Tämä salaatti liittyy kevääseen, jolloin ensimmäiset kukat ilmestyvät, joten tämä salaatti valmistetaan melkein aina maaliskuun 8. Mutta tämä salaatti voidaan valmistaa myös muihin lomiin: uusi vuosi tai syntymäpäivä. Tässä artikkelissa kirjoitan kaksi reseptiä Mimosa-salaattiin kalasäilykkeestä. Ensimmäinen resepti on klassikko, joka ilmestyi ensimmäisenä. Toinen resepti on yleisempi.

Suunnitteluvaihtoehdot Mimosa-salaatille

Valitse mikä tahansa resepti, koristele salaatti haluamallasi tavalla. Yksinkertaisin malli on salaatti, johon on ripottu hienoksi raastettu munankeltuainen. Mutta voit myös haaveilla. Yleensä lukea ja kokata ilolla. Kirjoita myös kommenttisi näistä resepteistä.

Klassinen Mimosa-salaatti: juustolla ja voilla

Tämä resepti on yksi ensimmäisistä; myöhemmin he alkoivat lisätä perunoita ja porkkanoita Mimosaan. Aluksi Mimosa-salaatti valmistettiin kalasäilykkeestä, kananmunista, sipulista ja voista. Tässä versiossa näihin ainesosiin lisätään juustoa, joka sopii hyvin muiden tuotteiden kanssa.

Ainekset:

• kalasäilykkeet omassa mehussaan - 250 gr. (vaaleanpunainen lohi tai lohi, voit ottaa valkoista kalaa)
• keitetyt munat - 5 kpl.
• kova juusto - 100 gr.
• voita - 20 gr.
• sipulit (voidaan korvata vihreillä) - 1 kpl. pieni
• majoneesi - maun mukaan
• tilli - koristeluun

Mimosa-salaatin valmistus voin kanssa.

1. Laita voi pakastimeen jäähtymään, jotta voit raastaa sen myöhemmin.

2. Laita kala lautaselle ja muussaa haarukalla. Jos kalassa on luita, poista ne.

3. Hienonna sipuli hienoksi.

4. Raasta kova juusto (ota mikä tahansa juusto) hienolla raastimella.

5. Keitä munat kovaksi (keitä 7-8 minuuttia keittämisen jälkeen) ja erota keltuaiset valkuaisista. Raasta nämä osat erikseen hienolla raastimella.

6. Nyt sinun on koottava salaatti kerroksittain. Ota tarjoilulautanen ja aseta ensimmäiseen kerrokseen puolet raastetusta munanvalkuaisesta. Toinen puolikas jää salaatin koristeluun.

7. Toinen kerros on kaikki juustoraaste.

8. Kolmas kerros - puolet muussatusta kalasta. Tasoita kalat varovasti haarukalla valkuaisten päälle.

9. Kalat on voideltava pienellä majoneesilla. Raasta hienolla raastimella majoneesin päälle aiemmin pakastettu voi. Öljyä ei tarvitse laittaa ollenkaan, voit laittaa vain vähän. Se tekee salaatista pehmeämmän.

10. Laita vihreät sipulit öljyyn.

11. Seuraava kerros on jäljellä oleva kala, joka täytyy peittää pienellä kerroksella majoneesia.

12. Aseta loput valkuaiset tasaisesti kalan päälle ja tasoita tämä kerros.

13. Voitele salaatin reunat majoneesilla ja peitä pinta pienellä kulholla, jotta voit levittää keltuaiset varovasti. Ripottele sivuille keltuaista, joka "tarttuu" hyvin majoneesiin.

14. Poista kulho varovasti ja tasoita keltuainen haarukalla.

15. Jäljelle jää vain asettaa mimosan kukka valkoisella taustalla (se näyttää lumelta). Ota tilliä lehtinä, tee itse kukat keltuaisesta.

16. Anna salaatin hautua jääkaapissa 1-2 tuntia ja voit tarjoilla.

Mimosa-salaatti perunoilla ja porkkanoilla

Kuten jo kirjoitin, tästä salaatista on monia muunnelmia. Yksi suosituimmista on keitettyjen perunoiden ja porkkanoiden kanssa. Sinun ei tarvitse laittaa juustoa tähän reseptiin, se on ainesosa maun mukaan. Pääasia on vihannekset, kala, munat ja kastike.

Ainekset:

• sardiinit öljyssä - 1 tölkki
• keitetyt porkkanat - 2 kpl. pieni
• perunat - 2 kpl.
• munat - 5 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• kova juusto - 150 gr.
• majoneesi - maun mukaan
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Mimosa-salaatin valmistus vihanneksilla.

1. Keitä perunat, porkkanat, munat etukäteen. Jotta perunat eivät muuttuisi "sinisiksi", lisää yksi ruokalusikallinen etikkaa veteen kypsennyksen aikana. Keitä munat kovaksi, mutta älä kypsennä niitä liikaa, muuten keltuaisen väri huononee. Mimosa-salaatti on koristeltu päällä keltuaisella, joten sen kaunis kirkas väri on tärkeä. Keitä munia 7 minuuttia keittämisen jälkeen, kun taas veden tulee kiehua kohtalaisesti.

2. Sipulit on leikattava pieniksi kuutioiksi. Kaada sipulin päälle kiehuvaa vettä muutaman sekunnin ajan, jotta se menettää katkeruutensa. Halutessasi sipulit voidaan marinoida (täytä vedellä, lisää vähän sokeria ja 1 rkl etikkaa).

3. Laita säilykkeet lautaselle ja poista kalasta luut. Muussaa kala haarukalla.

4. Voit kerätä salaatin renkaaseen tai ilman sitä. Renkaan kerättynä kaikki salaatin kerrokset ovat selvästi näkyvissä. Ensimmäinen kerros on karkealla raastimella raastettua perunaa. Hiero suoraan lautaselle ja tasoita sitten pinta.

5. Suolaa perunat kevyesti ja levitä majoneesiverkko.

6. Toinen kerros on kalaa. Aseta kaikki säilykkeet kerralla ja tasoita haarukalla.

7. Aseta valmistettu sipuli kalan päälle ja levitä ohut verkko majoneesia.

8. Raasta kova juusto karkealla raastimella ja laita se seuraavaan kerrokseen. Levitä vain vähän majoneesia, koska juusto itsessään on melko rasvaista.

10. Seuraava kerros on karkealla raastimella raastettua munanvalkuaista sekä majoneesia. Tällä kertaa majoneesi on tasoitettava silikonilastalla (tai lusikalla), jotta pinta on sileä.

11. Viimeinen kerros tehdään munankeltuaisista. Ne on raastettava hienolla raastimella. Tee tämä parhaaksi katsomallasi tavalla: suoraan salaatin yläpuolelle tai erillisessä kulhossa, jotta voit ripotella sitä tasaisesti salaatin päälle.

12. Tämä lopettaa Mimosa-salaatin valmistuksen. Se tarjoillaan juuri sellaisena: keltainen. Halutessasi voit koristella sen haluamallasi tavalla. Voit esimerkiksi tehdä ruusuja keitetyistä porkkanoista. Leikkaa tätä varten ohut porkkananauha spiraaliksi. Rullaa ja suorista reunat. Saat kauniin kukan. Voit myös koristella vihreillä.

Muista laittaa valmis salaatti jääkaappiin 2 tunniksi liottamaan.

13. Poista nyt rengas ja tarjoile salaatti. Siitä tulee herkullinen ja erittäin yksinkertainen, samoin kuin koko salaatti saatavilla olevista tuotteista.

Tässä on Neuvostoliiton Mimosa-salaatin reseptit. Tämä salaatti on erittäin helppo valmistaa ja sitä rakastetaan tutun maun vuoksi. Hänellä on oikeus ottaa ylpeä paikka juhlapöydässä.

Valtavan Olivier-salaattikulhon ja perinteisen juhlapöydän turkin alla olevan valtavan silakan väliltä löydät herkullisen lehtitaikinan, joka on ripottu reilusti jauhetulla munankeltuaisella. Tämä on Mimosa, yksi klassisista salaateista häihin, nimipäiviin ja uudenvuoden juhliin.

Kuinka valmistaa Mimosa-salaattia

Tämä viime vuosisadan 70-luvulla syntynyt salaatti, koostumukseltaan ja toteutukseltaan yksinkertainen, valloitti miljoonien ihmisten mahat ja sydämet. NytMimosa-salaatin valmistusJokaisella perheellä on omat salaisuutensa ja muunnelmansa. Alkuperäiseen kalaan lisättiin kananmunia, sipulia ja majoneesia, juustoa, perunoita, riisiä ja porkkanoita. Ja se on hienoa! Reseptien monimuotoisuus tuo iloa ruoan ystäville. Jos he kertovat sinulle, että suosikkireseptisi "ei ole aito" ja oikea Mimosa valmistetaan eri tavalla - älä kuuntele! Tästä välipalasta on niin monia muunnelmia, että klassikko on se, josta pidät.

Mitä tarvitset salaattiin

Suosikkisalaattisi pohjana on öljyssä puristettu kala. He tekevät Mimosaa turskanmaksasta, kuumasavustetusta kalasta, raputikuista ja jopa silakasta - kuten haluat. Päätä valitsemasi resepti etukäteen; suositusta välipalasta on liian monia klassisia versioita.Ainesosien valmistussalaatin kohdalla se on yksinkertaista: kaikki salaatin komponentit on hienonnettava. Kala erotetaan luusta, hienonnetaan tai muussataan haarukalla.

Kalakomponentin, kananmunien, sipulien ja majoneesin lisäksi on tapana lisätä keitettyjä vihanneksia (perunat, porkkanat), jotka raastetaan karkealla raastimella. Käytä raakoja juureksia ja hedelmiä (porkkanat, selleri, omena), jauhettua pienemmiksi paloiksi. Käytätkö sulatejuustoa vai kovaa juustoa? Raasta se raastimen hienommalle puolelle. Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi. Keitetyt munat jaetaan valkuaisiin ja keltuaisiin, ne murskataan myös raastimella tai vain haarukalla.

Kerrosten järjestys

Kiistanalainen kysymys on, mitä peittää minkäkin takana "oikeassa" kerrosrakenteessa? Tässä voimme antaa vain yleisiä suosituksia, mutta emme vahvistaa kanoneja. Eri kokeneet kotiäidit järjestävät kerrokset eri järjestyksessä, mutta jokainen niistä tekee Mimosasta herkullisen! He aloittavat salaatin tekemisen kalakerroksella, joka peitetään hienonnetulla sipulilla, mutta jos alkuruoassa käytetään perunaa tai riisiä, on parempi aloittaa niistä. Järjestä komponentit yhteen tai kahteen kerrokseen. Päällyskerroksen tulee olla munankeltuaisia ​​- tämä on ehkä ainoa edellytys.

Säilyke

Tiedätkö miksi Mimosa oli niin suosittu Neuvostoliitossa? Sen tekemiseen tarvittavia säilykkeitä oli saatavilla ainakin silloin tällöin. Niitä voi ostaa tilaisuutta varten ja piilottaa lomaa varten. Siitä lähtienkalastaa mimosaakäytetään erilaisia. Tämä voi olla lohta purkitettuna omassa mehussaan, sardiineja öljyssä ja jopa kilohailia. Vain kala tomaattikastikkeessa ei sovellu ruoanlaittoon. Herkullinen kerroksellinen salaatti tulee turskanmaksasta, kuumasavusta punaisesta kalasta, raputikuista ja kalmarista.

Mimosa-salaatti - klassinen vaiheittainen resepti valokuvilla

Joka Mimosa-salaatti reseptitäällä kerätyistä voi kutsua klassikko. Halutun välipalan valmistukseen voit käyttää tuotteita, joita löysit jääkaapistasi tänään: esimerkiksi vaihda kova juusto sulatejuustolla, sipuli vihreällä sipulilla ja lohi kilohailipurkilla. Kulinaarista mestariteosta ei tarvitse edes koristella kerroksittain; arkiruokaa varten voit yksinkertaisesti sekoittaa kaikki ainekset ja maustaa majoneesilla, ja seremoniallista tarjoilua varten laita seos tartletteihin ja ripottele munankeltuaisella.

Kalasäilykkeiden kanssa

• Aika: 30-40 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 272 kcal (per 100 g).
• Keittiö: Neuvostoliitto;

Suuri läpinäkyvä Mimosa-astiapurkkien kanssaja keitettyjä perunoita voidaan pitää välttämättöminä suureen juhlaan katetulla pöydällä. Peruna tekee ruoasta runsaamman, täyteläisemmän ja samalla poistaa öljyssä olevalle kalasäilykkeelle tyypillisen ylimääräisen rasvan maun. Tähän reseptiin kotiäidit valitsivat lohen omassa mehussaan, mutta ruoka onnistuu erinomaisesti sardiinien, tonnikalan, jopa isojen kilohailien kanssa. Maku on erilainen, mutta ei vähemmän upea.

Ainekset:

• purkitettu lohi - 1 tölkki;
• muna - 4 kpl;
• perunat (keskikokoiset) - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat (keskikokoiset) - 3 kpl;
• kevyt majoneesi - 150 g;
• tillin oksa - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat, munat ja porkkanat ennen salaatin valmistamista.
2. Valmistele tuotteet jokaiselle kerrokselle. Poista kala luusta ja muussaa haarukalla. Raasta porkkanat ja perunat karkeasti. Munankeltuainen tulee raastaa hienolla raastimella, sipuli leikata pieniksi kuutioiksi. Muussaa keltuainen haarukalla.
3. Laita astiaan tai lasiastiaan kerroksittain perunat, kala, sipulit, puolet raastetusta valkuaisesta, porkkanat ja lisää valkuaisia. Voitele jokainen kerros sipulia lukuun ottamatta pienellä määrällä kastiketta.
4. Peitä rakenteen yläosa reilusti majoneesikastikkeella, asettele tillin oksa kauniisti ja ripottele päälle keltuaisia, joiden tulisi jäljitellä samannimisen kevätkukan kukintoja.

Sauruksen kanssa

• Aika: 30-40 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-6 hengelle.
• Tarkoitus: lomavälipala.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämä on herkullista Mimosa resepti sauryllavoi myös väittää olevansa Neuvostoliiton ruoanlaiton klassikko. Siihen lisätään pieni määrä suolattuja tai marinoituja kurkkuja. Kuten mikä tahansa puffisalaatti, se voidaan muodostaa kulhoon, jossa on läpinäkyvät sivut. Toinen tarjoiluvaihtoehto on asettaa kerrokset käänteisessä järjestyksessä siten, että ylempi on alhaalla ja alin ylhäällä. Kääntämällä salaattikulhoa saat erittäin kauniisti koristellun astian, joka ei jää muuta kuin koristelemaan munankeltuaisilla.

Ainekset:

• purkitettu saury - 1 purkki;
• munat - 4 kpl;
• perunat (keskikokoiset) - 4 kpl;
• porkkanat (keskikokoiset) - 3-4 kpl;
• suolakurkku (pieni) - 3-4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 150-200 g;
• tillin oksa - 1 kpl;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Ennen kypsennystä keitä vihannekset kuorissaan ja kovaksi keitetyt munat.
2. Valmistele tuotteet erikseen kerroksille: raasta perunat, porkkanat, valkuaiset, kurkut karkealla raastimella, leikkaa sipulit puolirenkaiksi tai kuutioiksi, muussaa kala ja munankeltuainen haarukalla.
3. Asettele alkupala kerroksittain peittämällä jokainen kerros kastikkeella. Aseta kala perunoiden päälle, sitten sipulikuutiot, porkkanat, kurkut ja munanvalkuaiset.
4. Koristele astia keltuaisella ja yrteillä.

Vaaleanpunaisella lohella

• Aika: 40 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 257 kcal (per 100 g).
• Tarkoitus: lomavälipala.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Ennen kuin valmistat herkullisen salaatin, opiMimosa resepti vaaleanpunaisella lohellaja valokuvia, jotka näyttävät askel askeleelta sen luomisen ja koristelun. Tämän välipalan ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös kirkasta, kaunista ja mieleenpainuvaa. Vihreä omena, jota käytetään usein muunnelmissa mimosa-teemalla, lisää makuun omaperäisyyttä. Jotta raastettu omena ei tummuisi, sinun on ripottele se sitruunamehulla. Myös sipulit kannattaa marinoida.

Ainekset:

• purkitettu vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki;
• muna - 4 kpl;
• vihreä omena (keskikokoinen) - 1 kpl;
• perunat (keskikokoiset) - 4 kpl;
• porkkanat (keskikokoiset) - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• majoneesi - 150-200 g;
• suolaa, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Aloita valmistamalla tuotteet eri kerroksia varten. Keitä vihannekset ja munat, raasta ne karkealla raastimella. Jauha keltuaiset erikseen valkuaisista.
2. Sipuli on hienonnettava ja marinoitava sitruunamehulla. Ripottele raastettuun omenaan myös hapanta, ettei se "ruostu". Pura vaaleanpunainen lohi ja muista haarukalla.
3. Kerrosjärjestys on seuraava: omena, kala, sipuli, peruna, porkkana, valkuainen ja keltuainen. Levitä jokaisen jälkeen hieman kastiketta. Lisää hieman suolaa porkkana- ja perunakerroksiin.

Juustolla

• Aika: 30-40 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 270 kcal (per 100 g).
• Tarkoitus: lomavälipala.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tässä osiossa kuvataan tunnettu ja erittäin maukas resepti "Mimosa-salaatti juustolla». Se löytyy usein paitsi kotijuhlista, myös kahviloista, ravintoloista ja juhlasaleista. Sen seremoniallinen versio esitetään kovalla juustolla. Sulatejuustolla - halvempi menetelmä, mutta ei vähemmän maukas. Juusto raastetaan ja asetetaan jollekin päällimmäiselle kerrokselle. Reseptissä käytetään salaattisipulia, jolloin saadaan miedon makuinen alkupala.

Ainekset:

• perunat (keskikokoiset) - 3-4 kpl;
• keitetyt porkkanat - 2 kpl;
• muna - 3 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• majoneesi - 150-200 g;
• suolaa, oksa yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Keitä vihannekset ja munat ennen salaatin valmistamista.
2. Valmistele ainekset jokaiseen kerrokseen erikseen. Raasta perunat, porkkanat, munanvalkuaiset, juusto (hieno tai karkea - maun mukaan). Hienonna kalasäilykkeet ja keltuaiset haarukalla. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Luo kerrostettu rakenne ja peitä jokainen kerros kastikkeella. Perunat ja porkkanat on suolattava Kerrosjärjestys voi olla seuraava: perunat, kala, sipuli, porkkana, juusto, munanvalkuainen, keltuainen yrteillä koristeeksi.

riisin kanssa

• Aika: 30-40 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 270 kcal (per 100 g).
• Tarkoitus: lomavälipala.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Mimosa riisin kanssaja purkitettu - salaatti ei ole yhtä suosittu kuin sen perunoista valmistettu vastine. Riisi on erinomainen täyteaine, ihanteellisesti liotettu kalaan ja vihanneksiin ja imee kaikkien ainesosien aromin ja maun. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sulatetusta juustosta, marinoidusta kurkusta, maissista tai omenasta. Varo kypsentämästä riisiä liikaa, jotta se ei muutu muodottomaksi ja tahmeaksi.

Ainekset:

• kalasäilykkeet - 1 tölkki;
• kova juusto - 150 g;
• keitetty riisi - 200 g;
• porkkanat (keskikokoiset) - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 4 kpl.
• majoneesi - 200 g;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Ennen kuin valmistat klassista riisiä ja purkkeja sisältävää salaattia, valmista ainekset: keitä porkkanat ja munat, avaa säilyke ja poista kalasta luut.
2. Raasta porkkanat, juusto, valkuaiset, hienonna sipuli, hienonna kala ja munankeltuainen haarukalla.
3. Tee kerrostettu salaatti läpinäkyvään, tasapohjaiseen astiaan. Ensimmäinen kerros on keitettyä riisiä. Jos se on keitetty ilman suolaa, lisää suolaa. Seuraavaksi peräkkäin: kala, sipulit, porkkanat, juusto, munamuru (ensin valkuainen, sitten keltuainen). Voitele jokainen kerros säästeliäästi kastikkeella.

Säilykkeiden ja juuston kanssa

• Aika: 30 minuuttia.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Klassinen purkkien ja juuston kanssaei sisällä perunoita tai riisiä. Salaatissa käytetään vain kalaa, kananmunia, vihanneksia ja kovaa juustoa. Älä liioittele sitä majoneesilla, sillä ruokalaji on jo öljyinen. Tämän välipalan ei tarvitse olla hiutaleista. Näyttää hyvältä tartleteissa ja pitaleivän täytteenä tai voileipien levitteenä.

Ainekset:

• muna - 4 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• makea salaattisipuli - 1 kpl.
• majoneesi - ok. 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Päätä ensin, kuinka salaatti valmistetaan - kerroksittain tai ilman niitä. Jos haluat nauttia nopean aamiaisen, paloittele ja sekoita kaikki ainekset. Tarvitset ruuan kauniin esittelyn - joudut puuhailemaan pidempään (noin viisi minuuttia).
2. Jauha kovaksi keitetyt munat: valkoinen - hienolla raastimella, keltuainen - muruiksi haarukalla. Erottele kala isoista luista ja hienonna sekin.
3. Aseta purkit, sipulit, juusto ja proteiini kerroksittain pieneen läpinäkyvään salaattikulhoon. Levitä jokaiselle kerrokselle hieman kastiketta. Ripottele astian pinta keltuaismuruilla.

Ei perunoita

• Aika: 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 258 kcal (per 100 g).
• Käyttötarkoitus: loma-alkupala, aamiaisruoka.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Toinen Mimosa ilman perunoita, joka on tehty sulatetulla juustolla, tekee myös kerrossalaattia tai nopean aamiaissekoituksen. Lisää astiaan hieman raastettua omenaa - alkupala saa happaman sävyn. Osta juustoa, kuten "Druzhba", se on tiheää ja raastaa hyvin hienolla raastimella. Seoksella voi täyttää munapuolikkaat, tartletit, kupit tai tuorekurkkuveneitä.

Ainekset:

• kalasäilykkeet öljyssä - 1 tölkki;
• salaattisipuli - 1 kpl;
• muna - 4 kpl;
• vihreä omena - 1 kpl;
• majoneesi - noin 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Jauha kaikki ainekset veitsellä, raastimella tai haarukalla.
2. Aseta kala, sipuli, juusto, omena ja proteiini kerroksittain. Voitele jokainen kerros majoneesikastikkeella.
3. Ripottele kalasalaatti juustolla ja omena keltuaisilla ja yrteillä.

Voilla

• Aika: 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 258 kcal (per 100 g).
• Käyttötarkoitus: loma-alkupala, aamiaisruoka.
• Keittiö: Neuvostoliitto.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Yllä olevasta reseptistä voi tehdä vielä mielenkiintoisemman. Pala voita lisää arkuutta astiaan. HerkullinenMimosa voin kanssaja sulatetun juuston kanssa, kuten kaksi edellistä reseptiä, se voi olla lomaruoka tai mukava perheen aamiainen. Varaa pari purkkia kalasäilykkeitä öljyssä, jotta voit hemmotella itseäsi useammin.

Ainekset:

• sardiinipurkki öljyssä - 1 tölkki;
• muna - 5 kpl;
• kova tai sulatejuusto - 200 g;
• voita - 60 g;
• majoneesi - 100 g tai enemmän;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Valmista munat ja juusto pilkomalla ne hienolla raastimella. Taita valkuaiset erikseen keltuaisista. Muussaa sardiini haarukalla poistamalla siitä isot siemenet.
2. Kerrostele kalaa, juustoa, munanvalkuaisia, peitä jokainen kastikkeella. Hiero öljy suoraan salaatin päälle.
3. Koristele astia yrteillä ja keltuaisilla.

Vihreän sipulin kanssa

• Aika: 15 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 hengelle.
• Käyttötarkoitus: loma-alkupala, aamiaisruoka.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Vihreä sipuli sopii täydellisesti kaikkiin salaatteihin, joista pidät.Mimosa. Vihreän sipulin kanssaruuan mausta tulee kesäinen, kirkas, pikantti. Säädä vihreiden höyhenten määrää, älä anna niiden hukuttaa ruoan kalateemaa. Varhaisen kevään ruohosipuli (skoroda) sopii tähän alkupalaan. Jos onnistut saamaan vihreää ruohosipulia, muna-kalaseos on täydellinen.

Ainekset:

• säilötyt sardiinit öljyssä - 1 tölkki;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• muna - 4 kpl;
• sulatejuusto - 2 pakkausta 100 g;
• majoneesi - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Jauha kaikki tuotteet erikseen veitsellä, raastimella tai haarukalla.
2. Aseta kala, sipuli, juusto ja proteiini kerroksittain. Voitele jokainen kerros kastikkeella.
3. Koristele astia keltuaisilla ja vihreällä sipulilla.

Ei juustoa

• Aika: 15 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 249 kcal (per 100 g).
• Käyttötarkoitus: loma-alkupala, aamiaisruoka.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: erittäin helppoa.

Mimosa-salaatti ilman juustoa– erittäin nopea välipala, joka sopii voileipille, pitaleiville ja krutonkeille. Se voi olla jauhelihaa erilaisiin kulinaarisiin fantasioihin, sitä voidaan syödä kuuman perunamuusin kanssa tai yksinkertaisesti lusikalla kulhosta tai lautasesta. Se valmistuu kymmenessä minuutissa, joista viiteen kuuluu kananmunien keittäminen.

Ainekset:

• kalasäilykkeet öljyssä - 1 tölkki;
• muna - 4-5 kpl;
• majoneesi - 50 g;
• sipulia tai vihreää sipulia.

Keittomenetelmä:

1. Pilko ruoka veitsellä ja haarukalla. Älä unohda poistaa kalasta suuria luita.
2. Sekoita kaikki, mausta kastikkeella. Nauttia.

Kuinka tehdä mimosa-salaattia - ruoanlaiton salaisuuksia

Yksinkertaisista raaka-aineista valmistettu kerrosllinen salaatti on ilahduttanut useita ruoan ystävien sukupolvia. Pakollinenkerroksia klassista Mimosaa – kalaa, munia, sipulia ja majoneesikastiketta. Lisää muut ainekset haluamallasi tavalla. Älä lisää liikaa majoneesia, jotta alkuruoan rasvan määrä ei kasva liikaa. Valmis ruoka on säilytettävä kylmässä vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.

Video