Kuinka keittää perunat kattilassa. Kuinka keittää herkullisia perunoita kattilassa eri tavoilla

Perunat ovat yksi yleisimmistä elintarviketuotteista, ne ovat varsin ravitsevia ja helppoja valmistaa normaaleissa olosuhteissa. Perunoiden keittäminen on kirjoitettu artikkelissamme.

Ainekset ja välineet:

peruna
potti
haarukka

Käsitellä asiaa:

Valitse suunnilleen samankokoiset perunat ja pese ne puhtaalla vedellä.
Perunan hyödyllisin osa on kuoren alla, joten perunoita ei tarvitse kuoria, vaan ne kannattaa keittää yhdessä kuoren kanssa kuorimattomina.
Halutessasi kuori perunat. Laita kuoritut perunat kattilaan ja kaada puhdasta vettä, kunnes se peittää perunat kokonaan. Suola vesi maun mukaan.
Perunoita ei pidä pitää kuorittuna vedessä pitkään ennen kypsennystä, koska tämä johtaa tärkkelyksen huuhtoutumiseen ja siten sen ravitsemuksellisten ominaisuuksien heikkenemiseen.
Laita perunakattila liedelle kypsymään. Kun perunat ovat kiehuneet, vähennä polttimen tehoa ja keitä niitä 25 minuuttia.
Tarkista perunoiden valmius seuraavasti: ota haarukka ja yritä puhkaista perunat sillä, jos se lävistää helposti, niin perunat ovat valmiita, jos ei, niin sinun täytyy keittää niitä vielä vähän.
Kaada seuraavaksi vesi pois ja jätä perunat kattilaan peitettynä tarjoiluun asti. Näin perunat säilyttävät lämpönsä pidempään ja maistuvat paremmalta.
Perunat tulee tarjota kuumana, muuten ne kovettuvat ja muuttuvat vähemmän maukkaiksi.
Ennen syömistä lisää perunoihin voita tai kasviöljyä ja ripottele pinnalle tuoreita yrttejä. Suolattu silli ja sipuli sopivat hyvin keitettyjen perunoiden kanssa.

Kuinka keittää perunat herkullisesti (video):

Niiden kuorissa, paistettuna, paistettuna, keitettynä, kuinka ja kuinka kauan keittää perunat oikein, jotta ne säilyttävät hyödyllisen koostumuksensa ja saavat erinomaisen maun. Nyt on vaikea kuvitella, että kaikkien suosikkijuurikas oli aiemmin mauton, myrkyllinen ja sitä kasvatettiin vain kauniiden kukkien vuoksi kukkapenkeissä. Monissa kodeissa peruna on pitkään ollut suosikkituote, josta valmistetaan monenlaisia ruokia. Kun tiedät muutamia juureksien valmistuksen salaisuuksia, voit saada todella upean ruuan jokaiseen makuun.

Perunat kuorineen tai kuorineen keitetään usein erilaisten salaattien valmistukseen ja itsenäisenä annoksena suosikkisilakkaan (salka, silli) seuraksi. Jotta perunat olisivat maukkaita ja kypsyvät nopeasti, on hyvä valita samankokoiset ja sileät juurekset. Perunalajilla on myös tärkeä rooli ja se vaikuttaa makuun. Joten "amerikkalainen" sopii kuorissa keittämiseen - vihannes, joka oli yksi ensimmäisistä jalostetuista ja suosituista 1700-1800-luvuilla. Voit valita eri lajikkeen, mutta näihin tarkoituksiin on parempi käyttää juurikasta, joka sisältää vähän tärkkelystä.

Takkiperunoiden keittoaika riippuu tuotteen valmistustavasta. Joten liedellä kypsennysaika on 17-22 minuuttia veden keittämisen jälkeen, monikeittimessä kypsennysaika on hieman pidempi - noin puoli tuntia. Nopein tapa kypsentää jakkuperunat on mikroaaltouunissa, vain 7-8 minuutissa.

Ennen mukuloiden kypsentämistä ne on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla, asetettava sitten pannulle (jos kypsennetään liedellä) ja täytettävä vedellä. Voit ottaa mitä tahansa nestettä - kylmää, lämmintä tai kiehuvaa vettä.

Jotta juurikasvi ei halkea, lisää veteen hieman suolaa.

Voit tarkistaa perunoiden valmiuden lävistämällä ne haarukalla tai hammastikulla. Tyypillisesti kypsennysaika on 17-45 minuuttia (riippuen vihannestyypistä).

Hyvät kypsät perunat, jotka on keitetty oikein suolavedessä, voidaan syödä "univormua" riisumatta. Jos aiot poistaa kuoren, on parempi kaada vihannesten päälle hetkeksi kylmää vettä kypsennyksen jälkeen, jotta kuori on helpompi poistaa.

Säännöt perunoiden keittämiseksi perunamuusille

Huolimatta siitä, että perunamuusi on usein vieras ruokavaliossa, sitä ei aina ole mahdollista valmistaa ihanteellisesti koostumuksella ja maulla. Joskus ilmavan, aromaattisen annoksen sijaan voit saada tahmeaa ainetta, joka muistuttaa taikinaa. Parhaiden kokkien salaisuudet kertovat sinulle, kuinka perunat keitetään oikein perunamuusille.

Toisin kuin kypsennysmukulat vaipassaan, muussaamiseen on valittava lajikkeita, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus. Voit säilyttää tämän aineen kokonaan, jos puhdistuksen jälkeen laitat pestyt vihannekset välittömästi pannulle, etkä jätä niitä veteen pitkäksi aikaa. Kokeneet kotiäidit suosittelevat tuotteen keittämistä kiehuvassa vedessä - näin se kypsyy tasaisesti eikä menetä tärkkelystä.

Jotta mukulat kypsyvät nopeammin, sinun on leikattava ne 2 tai 4 osaan (koon mukaan), asetettava ne syvään astiaan ja kaadattava nesteeseen niin, että se on hieman korkeampi kuin itse vihannekset.

Vihannesten päälle asetettu valkosipuli tai sipuli auttaa parantamaan tuotteen makua.

Sinun on kypsennettävä juureksia noin 25 minuuttia, sitten tyhjennettävä kaikki vesi sopivaan astiaan (se on hyödyllistä ruuan maustamiseen) ja poista sipuli, voit jättää valkosipulin. Perunat tulee muussata heti kypsennyksen jälkeen, muuten ne kovettuvat ja muuttuvat tahmeaksi massaksi käsittelyn jälkeen. Vihannesten kypsennyksen jälkeen jäljelle jäänyt neste sekoitetaan maidon kanssa ja lisätään vähitellen soseeseen murskaamalla se masherilla. Muista lisätä lopuksi oikea määrä voita, jotta ruoalle tulee kevyt, ilmava maku.

Voit parantaa kaikkien suosikkiruoan makua maustamalla perunat sulatejuustolla, smetalla tai majoneesilla. Vakattu muna tekee siitä tiheämmän ja ravitsevamman, ja sipulien ja porkkanoiden paistaminen antaa sille maalaismaisen maun. Tilli, vihreä sipuli tai rakuuna eivät pilaa ruoan makua.

Kuinka kauan keittää perunoita keitossa?

Huolimatta siitä, että perunat eivät ole dieettituote, kaikki syövät niitä joka päivä, myös osana ensiruokaa. Tämän tuotteen kypsennysaika riippuu ensisijaisesti sen lajikkeesta. Kuinka kauan perunoita tulisi keittää keitossa? Tyypillisesti tämä aika on 15-30 minuuttia. Jos raastelet vihanneksia turkulla, kypsennysaika on 10-15 minuuttia, ei enempää.

Jos mukulat leikataan karkeasti, ne kypsyvät pidempään, kun taas pienet kypsyvät paljon nopeammin. Useimmat kotiäidit lisäävät keittoihin erikokoisia perunoita. Pienet palat kiehuvat kypsennyksen aikana ja tekevät liemestä kylläisemmän, kun taas suuret palat säilyttävät muotonsa ja ilahduttavat sinua erinomaisella maulla. "Kaalin" mukulat keitetään erikseen ja lisätään astian kypsennyksen lopussa. Tämä on välttämätöntä, jotta keittoon perinteisesti lisätty happo ei tee vihanneksista sitkeää ja epämiellyttävää makua.

Ottaen huomioon, että juurekset kypsyvät keskimäärin noin 25 minuuttia, sinun on lisättävä muut tuotteet oikein kiehuvaan liemeen askel askeleelta. Niinpä riisimurot laitetaan usein kasvisten kanssa tai vähän aikaisemmin, mutta vermicellit lisätään 3-5 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis.

Kuorittujen perunoiden keittämisen periaatteet kattilassa

Kuoritut perunat kattilassa valmistetaan erilaisiin ruokiin, sekä ensimmäiseen että toiseen. Sen valmistusperiaatteet riippuvat siitä, mihin kaikkien suosikkijuurikas valmistetaan.

Nuoret perunat kuoritaan ensin ohuesta yläkerroksesta, pestään juoksevan veden alla ja laitetaan kattilaan. Voit poistaa yläosan veitsellä tai tavallisella keittiösienellä käyttämällä kovaa osaa tähän. Suuret vihannekset tulee leikata useisiin osiin ennen kypsennystä, pienet voidaan keittää kokonaisina. Tuotteen päälle kaadetaan vettä niin, että se on enintään 1 cm korkeampi, suola tulee lisätä 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Valmiit mukulat on maustettava öljyllä, kun jäljellä oleva vesi on valutettu, lisää yrttejä ja mausteita maun mukaan.
Jos perunat keitetään lisukkeena, ne on ensin pestävä ja kuorittava poistamalla "silmät". Myöhemmin kannattaa tehdä mukuloista suunnilleen samankokoisia, laittaa ne astiaan, kaada vettä juuri vihannesten yläpuolelle ja laittaa lämpö päälle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä hieman ja keitä tuotetta kannen alla kypsäksi, mikä kestää noin 20-30 minuuttia. Ennen kuin sammutat, sinun on suolattava vesi, keitä vielä muutama minuutti ja sammuta lämpö. Valmiit juurekset voidaan muussata IMLI-soseeksi ja tarjoilla kokonaisina, maustettuina paistetuilla kasviksilla tai voilla.

Keitoissa on suositeltavaa käyttää perunalajikkeita, joissa on keskimääräinen tärkkelyspitoisuus, ja perunamuusissa - korkea tärkkelyspitoisuus. Tämä juurikas voidaan yhdistää minkä tahansa vihannesten, lihan tai kalan kanssa. Oikein valmistettuna siitä ei tule koskaan tylsää ja siitä tulee säännöllinen vieras perheen pöydällä.

Mitä tiloja käytetään monitoimikeittimessä?

Hitaassa keittimessä perunat haudutetaan, paistetaan, keitetään, höyrytetään ja paistetaan. Eli valmista se millä tahansa tavalla, itsenäisesti tai lisäämällä muita tuotteita. Kypsennyksen kesto riippuu siitä, kuinka paljon juurekset pilkotaan. Keittomenetelmällä on tärkeä rooli - tämä paistaa tuotteen nopeammin, mutta sen höyryttäminen erityisessä muodossa kestää hieman kauemmin.

Keitetyt perunat sipulilla voidaan valmistaa "leivonta"-tilassa. Tässä tapauksessa ensin kaadetaan vähän öljyä multicooker-kulhoon, sitten hienonnetut sipulit asetetaan, hienonnetut perunat ja mausteet lisätään. Kaikki tämä kaadetaan vedellä laimennetulla liemellä tai tomaatilla ja keitetään valitussa tilassa hieman yli 35 minuuttia. "Leivonta"-tilassa voit keittää perunoita lihan kanssa paistamalla ensin lihatuotetta sopivassa tilassa 8-12 minuuttia.

Jos aiot hautua perunoita vihanneksilla tai sienillä, ne kypsennetään ensin "leivonta"-tilassa ja sitten "pilaf"-tilassa. Sosekeitot on perinteisesti valmistettava "haudutus" -tilassa, jolloin alussa on "paistaminen".

Painekattilassa ja mikroaaltouunissa

Voit kypsentää perunat mikroaaltouunissa vain 8-12 minuutissa. Kuoritun nuoren vihanneksen valmistamiseen tarvitset alle 7 minuuttia; sellofaanissa täydellä teholla juurekset kypsyvät enintään 9 minuutissa.

Jos haudutat perunoita mikroaaltouunissa, se kestää 20-30 minuuttia, ja mitä suurempi astia, sitä kauemmin se kestää. Kastike tulee ehdottomasti kaataa vihannesten päälle, jotta ne eivät kuivu niin paljon kypsennyksen aikana.

Höyrypainekattilassa tuotetta kypsennetään noin puoli tuntia halutussa tilassa. Vedessä hieman alle 30 minuuttia. On tärkeää ottaa huomioon, että mitä vanhempi vihannes, sitä kauemmin sen kypsennys kestää valitusta menetelmästä riippumatta.

Nyt ei ole kaikille salaisuus kuinka keittää perunoita eri tavoin oikein. Yksinkertaisten vinkkien ja temppujen avulla voit saada valtavan määrän herkullisia ruokia joka päivä yksinkertaisesta ja edullisesta tuotteesta.

Vaikuttaa siltä, että ei ole mitään yksinkertaisempaa kuin keitetyt perunat, mutta kaikki eivät tiedä, kuinka tämä tehdään säilyttääkseen mahdollisimman paljon vitamiineja, ei ylikypsennä niitä ja saattaa ne optimaaliseen valmiustilaan. Puhumme tästä yksinkertaisesta reseptistä upeassa osiossa.

Perunoiden hyödyllisistä ominaisuuksista voidaan keskustella loputtomasti, samoin kuin tämän upean juureksen ilmestymisen historiasta pöydillämme. On kuitenkin syytä huomata, että perunat ovat mestari kalium-, B-vitamiini- ja tärkkelyspitoisuuksissa, niillä on päällystäviä ja happamuutta vähentäviä ominaisuuksia ja niitä käytetään laajalti myös lääketieteessä, mikä tekee niistä erittäin hyödyllisen ja monipuolisen tuotteen. Erilaisia kypsennysmenetelmiä on satoja, ja kaikki riippuu niiden lajikkeesta, puhdistustavasta, leikkaustavasta ja halutusta kypsennyksen lopputuloksesta.

Keitetyt perunat "Adretta"

Tässä reseptissä kypsennät keltaiset perunamukulat isoina lisukkeena.

Keltaisen perunalisäkkeen valmistamiseksi tarvitset:

Keltaiset perunat "Adretta" - 1 kg;
Voi - 50 g;
Suola - 1 rkl;

Kypsennysaika noin 20 minuuttia. Kaloripitoisuus on noin 80-85 Kcal/100g.

Vaiheittainen resepti keitettyjen perunoiden valmistamiseksi:

1 askel

Laita juokseva vesi kattilaan maksimilämmölle ja lisää suola.

Vaihe 2

Kuori perunat veitsellä. Jos perunat ovat nuoria, raaputa ohut kuori irti hankausaineella tai veitsellä ja leikkaa silmät pois. Leikkaa mukulat puoliksi, jos perunat ovat suuria, tai isoiksi, noin 5*5*5 cm:n paloiksi.

Vaihe 3

Odotamatta, että vesi kiehuu, laita hienonnetut perunat veteen kypsymään. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpötilaa puoleen, jotta mukulat eivät kiehu, koska Adretta-lajike on murenevaa.

Vaihe 4

Keitä vielä noin 10-15 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden veitsellä, haarukalla tai vartaalla. Perunoiden tulee olla helposti lävistettyinä palan keskeltä, mutta eivät pinnalta tahmeita. Kun olet valmis, ota kattila pois liedeltä ja valuta loput vedestä niin, että perunat ovat kattilassa. Laita voita valmiiden perunoiden päälle pieninä paloina tai lastuina. Voit maustaa ja koristella yrteillä maun mukaan.

16.03.2015

Kuinka keittää perunoita- hyödyllinen artikkeli keittiön amatööreille. Kulinaariset reseptit koostuvat usein useista prosesseista, joita toistetaan jatkuvasti. Jotta ei tuhlata aikaa joka kerta selittäen jotain yksinkertaista, kerron tänään kaikille aloittelijoille, kuinka se yksinkertaisesti syödään tulevaisuudessa, kaada se oliiviöljyllä tai maustetaan tai paistetaan tai käytetään ruoanlaitossa. Joten aloitetaan perunoiden keittäminen.

Ainesosat

- 700 gr
- 1 tl 1 litraa vettä kohti

Keittomenetelmä

Aluksi muista, että sinun on valittava perunat niiden sisältämän tärkkelyksen määrän perusteella. Jos haluat kokata, ota mukuloita, jotka sisältävät eniten tärkkelystä, yli 15%. Jos esimerkiksi tai on tarkoitus kypsentää tulevaisuudessa, tärkkelystä tulisi olla vähemmän, jotta kasvispalat säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa - alle 15%. En aio nimetä tiettyjä lajikkeita, koska jokaisessa maassa ja jokaisella alueella ne eroavat toisistaan, joten muista vain hyllyillä olevien lajikkeiden nimet ja googleta ne itse. Kun perunat ovat kotona ja olet valmis aloittamaan kypsennyksen, kuori ne, pese ne hyvin ja leikkaa mustat täplät irti Laita kattila täynnä puhdistettua vettä kiehumaan. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi - näin ne kypsyvät paljon nopeammin. Laita viipaleet kattilaan ja suola hyvin. Tarvitset noin 10 grammaa (1 tl) suolaa litraan vettä. Ennen kuin vedenkeitin melkein kiehuu, laita korkea lämpö päälle ja aseta pannu sen päälle, jotta se ehtii lämmetä.
Heti kun vesi kiehuu, kaada se perunoiden päälle niin, että kaikki palat peittyvät kokonaan vedellä. Kun laitat perunat suoraan kiehuvaan veteen, niihin jää enemmän ravinteita.
Sulje kansi tiiviisti, kunnes vesi taas kiehuu. Tämä tapahtuu hyvin nopeasti. Nosta sitten kansi ja vähennä lämpöä. Keitä mukuloita 10 minuuttia ja puhkaise sitten ohuella veitsellä yksi juureksen paloista: jos veitsi menee hyvin sisään, keitetyt perunat ovat valmiita käytettäväksi tai jatkokäsittelyihin; jos ei, keitä vielä 5 minuuttia ja toista prosessi. Kun olet varma, että perunat ovat valmiita, sammuta lämpö ja valuta vesi pannulta viimeiseen pisaraan. Voit jo syödä sen kaatamalla oliiviöljyä ja murskaamalla sen hienonnetun tillin kanssa. Hurraa! Nyt tiedät kuinka keittää perunat. Nauti ateriastasi!

Perunaruokia on niin paljon, että niitä on mahdotonta laskea. Kuinka ja kuinka kauan keittää perunoita, jotta hedelmät eivät kiehu ja ruoasta tulee maukasta - kesto riippuu juurikasvien lajikkeesta ja koosta. Perunoiden kypsennys kestää keskimäärin 25-35 minuuttia.

Laita perunat kiehuvaan veteen toisen ruokalajin valmistamista varten, jolloin säilytät enemmän ravintoaineita. Lisää keittämisen jälkeen 3-5 grammaa suolaa litraan vettä. Joskus perunoiden ylikypsymisen estämiseksi niitä höyrytetään kannen ollessa kiinni.

Ennen puhdistusta juurekset pestään perusteellisesti ja vaurioituneet alueet poistetaan. Jos kuorit perunat yli 15 minuuttia ennen kypsennystä, upota valmistetut mukulat kylmään veteen, jotta ne eivät tummu.

Valmista perunamuusi tuoreista, kuumista perunoista. Käytä puista murskaavaa murskaamaan juurekset kunnolla. Perunoiden kosketus metalliin voi antaa epämiellyttävän jälkimaun koko astialle.

Aika - 40 minuuttia. Saanto: 2 annosta.

Ainekset:

perunat - 600 gr;
maito - 80 ml;
sipuli - 0,5 kpl;
voita - 1 rkl;
keitetty muna - 1 kpl;
vihreä sipuli - 4 höyhentä.

Keittomenetelmä:

Leikkaa pestyt ja kuoritut perunat 2-4 osaan ja laita kiehuvaan veteen. Lisää ripaus suolaa ja puolikas kuorittu sipuli.
Vähennä lämpöä, avaa kansi ja keitä 15-20 minuuttia.
Tarkista perunoiden valmius lävistämällä ne haarukalla. Jos haarukka mahtuu vapaasti perunapaloihin, sammuta liesi.
Valuta perunoista vesi ja poista sipulit. Lisää lämmin maito ja soseuta, lisää lopuksi pala voita.
Laita sose tarjoilulautasille ja ripottele päälle hienonnettua kananmunaa ja vihreää sipulia.

Opiskelijapaisti perunat

Valitse identtiset hedelmät, jotka painavat 100-120 g. Keitä perunoita kuorineen 15-25 minuuttia. Mitä suuremmat mukulat, sitä pidempi lämpökäsittely. Älä anna juureksen halkeilla. Laita perunat kiehuvaan veteen, älä lisää suolaa.

Ainekset:

voita - 50 g;
sipuli - 1 kpl;
tomaatti - 2-3 kpl;
makkarat - 3 kpl;
perunat - 9 kpl.

Keittomenetelmä:

Keitä kuorimattomat perunat kypsiksi ja laita mukulat kiehuvaan veteen.
Kaada valmiiden perunoiden päälle kylmää vettä 5 minuutin ajan - kuori kuoriutuu hyvin.
Kuullota sillä välin hienonnettu sipuli voissa. Lisää tomaattiviipaleet ja makkaramukit.
Kuori ja leikkaa takkiperunat viipaleiksi, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita kiehuvien vihannesten ja makkaran joukkoon. Peitä kannella ja keitä 3-5 minuuttia.

Keitetyt perunat kananrintaa béchamel-kastikkeella

Käytä tämän ruuan valmistukseen uusia perunoita, jotka painavat 60-80 g. Anna mukuloille pyöreä muoto kuorittaessa.

Aika - 55 minuuttia. Saanto: 2 annosta.

Ainekset:

keitetty kananrinta - 200 g;
perunat - 10 kpl;
kova juusto - 100 g;
persilja - 2-3 oksaa.

Bechamel-kastike:

voita - 30 g;
jauhot - 1 rkl;
maito tai kerma - 120 ml;
suolaa ja pippuria - veitsen kärjessä.

Keittomenetelmä:

Keitä esipestyt perunat ilman kuorta kiehuvassa vedessä, lisää lopuksi suola.
Kun perunat kypsyvät, valmista kastike. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot. Paista seosta vaalean kullanruskeaksi. Kaada maito jauhosauteen päälle, riko vispilällä paakut ja sekoita, jotta kastike ei pala. Sekoita seos paksun kerman koostumukseksi.
Laita kuumat perunat kasaan tarjoiluvadille. Aseta lämpimiä kananrintapaloja reunoille.
Kaada kastike astian päälle ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Höyrytetyt perunat vihannesten kanssa hitaasta keittimessä

Mikään ei ole helpompaa kuin keittää perunoita hitaassa keittimessä. Astiat voidaan kypsentää vedessä lisäämällä vihanneksia, juuria, liha- tai kalapaloja. Keitetyistä vihanneksista tulee mehukkaita ja pehmeitä. Jos maitoa ei ole, keitä vedellä.

Aika - 45 minuuttia. Saanto: 4 annosta.

Ainekset:

sipuli - 1 kpl;
perunat - 800-900 g;
porkkanat - 1 kpl;
paprika - 1 kpl;
vihreä sipuli - 1 nippu;
maito - 600-700 ml;
mausteet vihanneksille - 1-2 tl;
suola - 0,5 tl.

Ainekset:

uudet perunat - 500 g;
ihraa lihakerroksilla - 100-120 g;
sipuli - 1 kpl;
tilli ja basilika - 2 oksaa kumpikin;
valkosipuli - 1 kynsi;
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Keitä kuoritut nuoret perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
Paista kuumalla paistinpannulla viipaleiksi leikattu laardi, lisää sipulikuutiot.
Paista, kunnes ihra ja sipuli ovat kullanruskeita. Kaada kastike kuumien perunoiden päälle.
Hienonna vihreät veitsellä valkosipulin ja ripaus suolan kanssa, ripottele lautaselle ja tarjoile.

Keitetyt perunat sienillä ja smetalla

Herkkusienet tai osterisienet sopivat tähän reseptiin. Käytä kerman sijaan maitoa tai kermaa. Tarjoile valmis ruoka kuumana, ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

Aika - 50 minuuttia. Saanto: 2 annosta.

Ainekset:

tuoreet sienet - 200 gr;
voita - 50-60 g;
sipulit - 1 kpl;
perunat - 6-8 kpl;
vähärasvainen smetana - 4-6 rkl;
mausteet ja suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Leikkaa kuoritut perunat pituussuunnassa 4-6 viipaleeksi. Laita kiehuvaan veteen, keitä kypsiksi, ripottele lopuksi ripaus suolaa.
Kuullota sipulin puolikkaat sulassa voissa. Lisää sienet, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Lisää suolaa, pippuria ja paista sekoitellen 10-15 minuuttia.
Kaada smetana sienien päälle, peitä kannella ja keitä pari minuuttia, vähennä lämpöä.
Nosta valmiit perunat vedestä reilusikalla ja laita tarjoilulautasille. Levitä sienet päälle smetanaa.

Hyvää ruokahalua!