دستور العمل کلاسیک سالاد سیب زمینی آمریکایی. طرز تهیه سالاد سیب زمینی آمریکایی برای یک میان وعده مقوی. سالاد با سیب زمینی جدید در غذاهای مختلف دنیا

سبک آمریکایی یک غذای کلاسیک در ایالات متحده است. اما نه تنها در کشورهای اروپای غربی، سیب زمینی به عنوان یک محصول مورد علاقه در نظر گرفته می شود که بدون آن یک روز یا جشن روزمره نمی تواند بگذرد. از دیرباز نه تنها غذا، بلکه ماده اصلی برای تهیه مخلفات، غذاهای اصلی و اولیه، پیش غذاها و حتی دسرها بوده است. تصور اینکه فقط چند صد سال پیش سیب زمینی به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شد سخت است و اروپایی ها حتی از وجود آنها اطلاعی نداشتند. پس این سبزی ریشه ای خوشمزه و سالم برای اولین بار کجا و چه زمانی کشف شد؟

ظهور سیب زمینی و محبوبیت سالاد

تلاش برای رشد محصولی که از آن می توان سالاد سیب زمینی غیر معمول آمریکایی تهیه کرد حدود 15 هزار سال پیش آغاز شد. سرخپوستان نیز سعی کردند آن را در آمریکای جنوبی اهلی کنند. بولیوی و پرو را درست می دانند.

پیتر اول برای اولین بار سیب زمینی را به روسیه آورد و در ابتدا دهقانان محلی آنها را دوست نداشتند. اما در اواسط قرن هجدهم، این محصول به قدری مورد علاقه مردم قرار گرفت که اغلب به آن نان دوم می گفتند.

دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که سبزی ریشه نه تنها از نظر ویتامین ها (گروه های B، C)، بلکه از نظر فیبر، اسیدهای آلی، قندهای سالم و نمک های معدنی کلسیم، آهن، پتاسیم و فسفر نیز غنی است. در آلمان، سالاد سیب زمینی کلاسیک آمریکایی به عنوان شاهکار غذاهای ملی در نظر گرفته می شود. آلمانی ها آن را با کلم ترش و سوسیس سرخ شده سرو می کنند. آنها همچنین نوارهای بیکن را سرخ می کنند، پیاز و سیر را در چربی باقی مانده تفت می دهند و سپس این سس را به سیب زمینی ها اضافه می کنند.

آنها اغلب در ادبیات کلاسیک دنیای جدید یافت می شوند و همچنین اغلب در فیلم های مدرن از آنها یاد می شود. و حتی بیشتر از آن، هیچ پیک نیکی بدون این لذیذ کامل نیست. با وجود این واقعیت که در درک ما، آمریکایی ها مردمی هستند که غذاهای سرخ شده و خیلی چرب و همچنین فست فود را ترجیح می دهند، سالاد سیب زمینی کلاسیک آمریکایی آسیبی به بدن نمی رساند. برعکس، این غذا یکی از سالم ترین غذاها در ایالات متحده محسوب می شود.

سالاد سیب زمینی به سبک آمریکایی: ترکیب

برای پایه شما نیاز دارید:

• سیب زمینی - 5-6 غده متوسط.
• تخم مرغ - 5-6 قطعه.
• کرفس - 1-2 ساقه.
• پیاز - 1 سر.
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 غلاف.
• ترشی فلفل تند - 1 غلاف.
• خیار شور - 3-4 قطعه.

برای سوخت گیری باید مصرف کنید:

• سس مایونز - 1 لیوان.
• سرکه سیب طبیعی - 2 قاشق غذاخوری.
• خردل شیرین (دیژون) - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه.

سالاد سیب زمینی آمریکایی: دستور العمل

مراحل پخت:

1. سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن را با برس یا اسفنج کاملا بمالید، در پوست آنها به مدت 25 تا 35 دقیقه در آب نمک بجوشانید، کمی خنک کنید و پوست بگیرید.
2. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید (حداقل 9-10 دقیقه).
3. کرفس و فلفل تازه را بشویید و خشک کنید.
4. تمام مواد را به مکعب برش دهید. این یک نکته مهم است؛ دستور العمل کلاسیک فقط به شکل مکعب های کوچک یکسان (با ابعاد تقریباً 0.5-0.7 میلی متر) برش داده می شود.
5. قطعات را در یک کاسه سالاد زیبا قرار دهید، خردل، سرکه سیب، سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

دستور العمل سالاد سیب زمینی سنتی آمریکایی

این دستور العمل یک نسخه ساده از دستور کلاسیک است. اما بیشتر خانم های خانه دار آن را ترجیح می دهند. و دلیل خوبی دارد، زیرا هرچه مواد کمتری باشد، آماده کردن غذا راحت تر است. به هر حال، چنین تغییراتی به هیچ وجه بر طعم خاص تأثیر نمی گذارد.

بنابراین، شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی متوسط ​​- 4 عدد.
• کرفس - 1 ساقه.
• خیار تازه - 1 قطعه.
• پیاز - 1 سر.
• تخم مرغ - 3-4 قطعه.
• نمک به مقدار دلخواه.

پر کردن مجدد شامل موارد زیر است:

• خردل - 1 قاشق غذاخوری.
• سس مایونز - 1 لیوان.

الگوریتم آشپزی:

1. سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید تا نرم شوند و پوست آن جدا شوند.
2. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، در آب سرد سرد کنید و پوست بگیرید.
3. همه چیز را به مکعب برش دهید، مزه دار کنید و نمک بزنید.

دستور پخت غیر متعارف (نسخه آلمانی)

سالاد سیب زمینی آمریکایی نیز با افزودن بیکن تهیه می شود.

محتویات اصلی:

• سیب زمینی - 6 غده.
• بیکن - 3 نوار.
• پیاز سبز - 1 دسته.
• خیار شور - 1 قطعه.
• خردل - 2 قاشق چایخوری.
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری.
• یک پیمانه شکر، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

بیکن را روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید و بلافاصله حرارت را کم کنید. تکه ها را از دو طرف سرخ کنید تا پخته شوند و روی دستمال کاغذی بگذارید تا چربی اضافی گرفته شود. سیب زمینی های پخته شده را با پوست آنها مکعبی خرد کنید. شکر و خیار ریز خرد شده را به خردل اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کرده، بیکن خرد شده را اضافه کرده و ظرف را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، می توانید با پیاز سبز یا هر سبزی دیگر بپاشید.

سالاد با قارچ

سالاد سیب زمینی آمریکایی با قارچ برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند یا به سادگی ترجیح می دهند گوشت نخورند مناسب است.

اجزاء:

• سیب زمینی - 4 قطعه متوسط.
• پیاز - 1 عدد.
• قارچ (می توانید قارچ های دیگر را مصرف کنید) - 70 گرم.
• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل و سبزی به مزه.

سیب زمینی ها را باید از قبل بدون پوست بپزید. سپس خنک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. قارچ ها را بشویید، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شوند. پیاز را نگینی خرد کرده و به قارچ اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید. خیارها را هم به صورت مکعبی خرد کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید و روی آن سبزی بپاشید. سالاد با روغن تهیه شده است، اما می توانید آن را نیز حذف کنید. و به این ترتیب ظرف بسیار خوشمزه خواهد شد.

سالاد گوشت با سیب زمینی (نسخه کره ای آماده سازی به نام kamdicha)

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 4 غده.
• گوشت (فیله مرغ، فیله گوشت خوک، گوشت گوساله) - 300 گرم.
• پیاز - 1 سر.
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری.
• فلفل شیرین - 1 غلاف.
• زیتون - 50 گرم.
• سیر - 1 حبه.
• جعفری، گشنیز، نمک و فلفل.

ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست کنده، به صورت نواری برش دهید، سپس بجوشانید تا کاملاً در آب کمی نمک بپزند. گوشت را نیز به صورت نوارهای نازک برش داده و همراه با پیاز خرد شده در روغن نباتی سرخ می کنیم. در مرحله آخر پخت گوشت، سس سویا را به ماهیتابه اضافه کنید، درب آن را ببندید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید، سپس خنک کنید. سبزیجات را به صورت نوار خرد کنید، سیر را فشار دهید، همه مواد را مخلوط کنید. سالاد با سس سویا پوشیده شده و قبل از سرو با گیاهان پاشیده می شود.

سالاد سیب زمینی با جگر مرغ

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 3 عدد.
• جگر مرغ - 200 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی (ترجیحا زیتون) برای سس.
• گیاهان، نمک و ادویه جات ترشی جات به صلاحدید شما.

سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید، بگذارید سرد شود، پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. جگر را کاملاً بشویید و حدود نیم ساعت روی حرارت متوسط ​​بپزید. جگر تمام شده را روی یک رنده درشت رنده کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. همه چیز را با هم ترکیب کنید، پیاز سبز ریز خرد شده، نمک، فلفل و روغن نباتی را اضافه کنید.

ویژگی های آماده سازی و جایگزینی مواد

یک سالاد سیب زمینی واقعی آمریکایی هرگز نباید شبیه یک توده همگن باشد. قطعات بریده شده بلافاصله پس از جوشاندن و سرد شدن غده ها قطعا به یکدیگر می چسبند. با این کار سیب زمینی ها شبیه پوره سیب زمینی می شوند. برای جلوگیری از این اتفاق بهتر است مواد را عصر بجوشانید و خنک کنید و یک شب در یخچال بگذارید. سیب زمینی های سرد شده به راحتی برش می شوند، آنها دیگر آن چسبندگی را ندارند، بنابراین قطعات زیبا به شکل مکعب در سالاد، همانطور که در دستور غذا لازم است، قابل توجه خواهد بود.

اگرچه در نسخه کلاسیک سیب زمینی باید تازه آب پز و حتی هنوز گرم باشد. اعتقاد بر این است که در این شکل سرکه و نمک را بهتر جذب می کند.

سیب زمینی را می توان جوان استفاده کرد، پس لازم نیست پوست آن را جدا کنید. ولی پارسال بهتره سخت تر، کشسان تر است و به این سرعت نمی جوشد.

می توانید بلافاصله پس از پخت غذا را شروع کنید یا 40 دقیقه صبر کنید تا سالاد به خوبی در سس آغشته شود. اما روز بعد کمتر از آن خوشمزه نیست. تا دو روز در یخچال و در بسته قابل نگهداری است.

در ابتدا ممکن است به نظر برسد که یک لیوان سس مایونز برای تهیه یک سالاد سیب زمینی به سبک آمریکایی از مقدار معینی غذا بسیار زیاد است. دستور العمل نشان می دهد که مواد به معنای واقعی کلمه در سس شناور هستند. بنابراین، اگر نمی‌خواهید این همه کالری موجود در سس مایونز را ببلعید، می‌توانید کمتر از آن مصرف کنید. یا حتی می توانید سالاد را با ماست طبیعی یا خامه ترش مزه دار کنید - این یک موضوع سلیقه ای است. یک گزینه رژیمی کم کالری سس تهیه شده از خردل، سرکه و روغن زیتون است.

اگر در فصل سرما به سختی کرفس پیدا می شود، چگونه سالاد سیب زمینی آمریکایی تهیه کنیم؟ می توانید ساقه های گیاه را خرد کرده یا به آن دانه اضافه کنید. اگر پیاز سفید را دوست ندارید، می‌توانید با خیال راحت آن را با پیاز قرمز یا سبز جوان جایگزین کنید. شما باید خردل شیرین را برای سالاد انتخاب کنید، اما زمانی که این امکان پذیر نیست، خردل تند نیز مناسب است، اما در مقادیر کمتر. و فرانسوی طعم تند خاصی به آن می دهد.

اگر سرکه سیب در دست ندارید، می توانید به جای آن از سرکه شراب سفید یا حتی ماریناد ترشی استفاده کنید.

انواع بی شماری از سالاد سیب زمینی وجود دارد. این شامل کنسرو ماهی تن، سیر، غذاهای دریایی، گوشت گاو آب پز، گوشت خوک و فیله مرغ، قارچ، سبزیجات تازه و سایر مواد است. در صورت تمایل می توانید جعفری، شوید یا سبزی های مورد علاقه خود را برای طعم دادن به سالاد اضافه کنید. همه چیز به تخیل و توانایی یک آشپز خاص برای ترکیب مواد بستگی دارد. نکته اصلی این است که از آزمایش و کشف ترکیبات طعم جدید نترسید. Bon appetit یا به قول آمریکایی ها به زبان فرانسوی، Bon appetit!

آمریکایی ها مردمی مبتکر هستند؛ آنها حتی موفق به ثبت اختراع سالادهایی می شوند که در کشورشان اختراع شده است. از این گذشته ، مدت طولانی است که ثبت اختراع شده است و قبلاً به شکل نهایی فروخته می شود و حتی به سربازان داده می شود. حتی یک پیک نیک در این کشور بدون این سالاد کامل نخواهد بود. سالاد سیب زمینی "آمریکایی" همه جا تهیه می شود، چه در خانواده های فقیر و چه در خانه های ستاره های هالیوود. و همه به این دلیل که طعم خاصی دارد. در آن، سیب زمینی های معمولی در ظاهری جدید ظاهر می شوند، نه به هیچ وجه به شکلی که ما آنها را به لباس خود اضافه می کنیم.

ترکیب فوق العاده ساده است. در نهایت تعجب می کنید که چگونه چنین حداقل مواد اولیه می تواند چنین غذای روشن، معطر، سبک، اما خوشمزه ای را تولید کند. خیارهای تازه نقش ویژه ای در آن دارند و سبکی خاص و فضای گرم تابستانی به یک وعده غذایی معمولی می دهند.

قطعات مورد نیاز:

• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 300 گرم سیب زمینیها؛
• 150 گرم خیار تازه؛
• 40 گرم کرفس؛
• 10 گرم خردل؛
• 4 گرم فلفل؛
• 120 گرم سس مایونز؛
• 20 گرم شوید؛
• 20 گرم روغن ها

دستور تهیه سالاد سیب زمینی به سبک آمریکایی:

1. سیب زمینی ها را با قلم مو شسته و در قابلمه ای با آب قرار می دهند و در آن می جوشانند و بلافاصله سرد می شوند و پوست می گیرند و با چاقو برش می زنند اما نه خیلی ریز.
2. تخم مرغ ها را در قابلمه ای جداگانه پر از آب ریخته و حدود دوازده دقیقه بجوشانید سپس آب در حال جوش را خالی کرده روی آن ها آب سرد بریزید و خنک کنید و سپس پوست بگیرید و رنده کنید.
3. خیار را شسته، پوست گرفته و با چاقو به مکعب های کوچک برش می دهیم.
4. کرفس را بشویید و ریز خرد کنید.
5. تمام محصولات آماده شده برای این لحظه را در یک کاسه سالاد ریخته، نمک، فلفل بپاشید و در روغن بریزید، مخلوط کنید.
6. سبزی ها شسته می شوند و با چاقو روی تخته ریز خرد می شوند و در سالاد ریخته می شوند.
7. خردل و سس مایونز را داخل آن بریزید و حتماً دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

نکته: طعم سالاد تمام شده تا حد زیادی به انتخاب خردل بستگی دارد. اگر از دیژون استفاده کنید طعم لطیف تری به دست می آید؛ برای دوستداران غذاهای تند بهتر است از انواع تندتر آن استفاده کنید.

سالاد سیب زمینی آمریکایی

این تنوع ظرف کلاسیک نیست، اما با این وجود سزاوار توجه شماست. پخت و پز مطابق با سنت ها و عادات آمریکایی انجام می شود و نزدیک ترین محصولات به این مردم اضافه می شود. این ظرف، با وجود سهولت آماده سازی، فراتر از همه انتظارات است؛ هم رضایت بخش و هم به سادگی بی عیب و نقص به نظر می رسد.

قطعات مورد نیاز:

• 500 گرم سیب زمینیها؛
• 50 گرم seitan;
• 200 گرم هویج؛
• 150 گرم خیار شور؛
• 4 تخم مرغ بزرگ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 30 گرم پیاز سبز؛
• 4 گرم نمک؛
• 4 گرم فلفل؛
• 80 گرم سس مایونز؛
• 30 گرم آب لیمو؛
• 500 گرم روغن ها

دستور تهیه سالاد سیب زمینی آمریکایی:

1. سیب زمینی و هویج را باید با برس شسته و سپس پوست بگیرید.
2. پیاز هم تمیز میشه.
3. تخم‌مرغ‌ها را در قابلمه‌ای کوچک می‌جوشانیم، سپس به سرعت سرد می‌کنیم، پوست آن‌ها را می‌گیریم و با چاقو به مکعب‌های کوچک برش می‌دهیم.
4. خیارها را به سادگی روی یک تخته مانند تخم مرغ برش داده و با دست کمی فشار دهید.
5. پیاز را با چاقو روی تخته به صورت ورقه های نازک خرد کنید.
6. تخم مرغ و خیار را در یک کاسه بریزید.
7. پیاز را با آب لیمو ریخته و کمی در آن ترشی می کنیم و سپس در محصولات دیگر ریخته می شود.
8. سیب زمینی و سیتان را با چاقو به صورت مکعبی برش می دهیم و در ماهیتابه پر از روغن ریخته و تفت می دهیم تا نرم شود و در آبکش آبکش می کنیم و از روغن صاف می کنیم و در ظرفی با سایر محصولات می ریزیم.
9. خرد کردن هویج ساده تر است: یک رنده متوسط ​​بردارید و روی آن بمالید.
10. سالاد نمک زده، فلفل شده، سخاوتمندانه با سس مایونز و آب لیمو ریخته می شود و همه چیز با قاشق مخلوط می شود.

مهم! سیب زمینی سرخ شده در روغن را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. چنین سالادی در عرض دوازده ساعت برای مصرف نامناسب می شود. نیازی به تهیه آن در رزرو نیست.

دستور تهیه سالاد سیب زمینی به سبک آمریکایی

خوب، کدام ساکن آمریکا می تواند بیکن خوشمزه و آبدار را رد کند؟ درست است - هیچ کدام. به همین دلیل است که انجام بدون این محصول در سالاد سیب زمینی بسیار دشوار است. با او است که غذا مغذی می شود. این به این معنی است که می توانید خیلی سریع سیر شوید؛ نیازی به پختن وعده های خیلی بزرگ ندارید.

قطعات مورد نیاز:

• 100 گرم بیکن؛
• 2 گرم نمک؛
• 4 گرم فلفل؛
• 10 گرم سرکه سیب؛
• 800 گرم سیب زمینی های جدید؛
• 10 گرم دانه های خردل؛
• 150 گرم خیار شور؛
• 30 گرم روغن ها؛
• 20 گرم سس مایونز؛
• 1 سر پیاز شیرین.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی ها را با برس معمولی شسته و در قابلمه ای با آب می جوشانند.
2. بیکن را روی تخته گذاشته و با چاقو به صورت نوارهای نازک برش می دهیم و در ماهیتابه می ریزیم و دقیقا در آن تفت می دهیم تا تمام چربی ها آب شود و خود بیکن ترد شود. فقط پس از آن به دستمال سفره منتقل می شود تا روغن اضافی آن گرفته شود.
3. پیاز را پوست کنده و به صورت حلقه های نازک روی تخته خرد می کنیم.
4. خیارها به مکعب بریده می شوند.
5. روغن و سرکه را با باقی مانده چربی بیکن داخل ماهیتابه بریزید و نمک و خردل و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. سیب زمینی های تازه آب پز شده را بدون اینکه صبر کنیم تا خنک شوند، پوست کنده و برش داده و در ظرفی ریخته و با سس داغ می ریزند و به این شکل سرد می شوند.
7. سیب زمینی های خنک شده را با سایر محصولات آماده شده مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

مهم! سیب زمینی فقط در صورتی چنین طعم غیرعادی پیدا می کند که در حالی که هنوز داغ است با سس جوش ریخته شود و تا زمانی که خنک شود کاملاً اشباع شود. اگر این لحظه از دست رفته باشد، دستیابی به چنین اثر طعمی غیرمنتظره غیرممکن خواهد بود.

سالاد سیب زمینی اتریشی

این دستور غذا دارای حداقل مواد اولیه است. اساسا فقط از سیب زمینی و تخم مرغ استفاده می شود. اما این طعم را بدتر نمی کند. تنها چیز این است که آماده سازی بسیار ساده شده است. برای یک غذای سریع عالی است.

قطعات مورد نیاز:

• 500 گرم سیب زمینیها؛
• 4 تخم مرغ بزرگ؛
• 120 گرم سس مایونز؛
• 20 گرم 9٪ سرکه؛
• 2 گرم نمک؛
• 4 گرم فلفل؛
• 4 گرم فلفل شیرین؛
• 1 عدد پیاز؛
• 10 گرم خردل.

سالاد سیب زمینی اتریشی:

1. سیب زمینی ها بلافاصله شسته و پوست گرفته می شوند، با چاقو به مکعب ها بریده می شوند و، از قبل خرد شده، در آب می پزند.
2. تخم‌مرغ‌ها را جداگانه در قابلمه‌ای کوچک بجوشانید و سرد کنید و پوست آن‌ها را بگیرید و با دست به سفیده و زرده جدا کنید.
3. پیاز را تمیز کرده، شسته و با چاقو به قطعات نازک خرد می کنیم.
4. زرده ها رنده شده و با سرکه، خردل، فلفل و نمک و سس مایونز مخلوط می شوند.
5. سیب زمینی ها را در آبکش بریزید، آب آن را صاف کنید و با پروتئین رنده شده مخلوط کنید. سس آماده شده را بریزید، پاپریکا و پیاز را اضافه کنید، همه چیز را با قاشق مخلوط کنید.

نکته: دستور غذای اصلی نیاز به خیس کردن سالاد سخاوتمندانه در سس مایونز دارد، اما در این مورد معلوم می شود که کالری بسیار بالایی دارد. اگر مقدار کمتری از این محصول اضافه کنید یا آن را با یک محصول سبک و لاغر جایگزین کنید، می توانید آن را کمی سبک کنید. استفاده از خامه ترش هم امکان پذیر است، اما این اصلا آمریکایی نخواهد بود.

دستور تهیه سالاد سیب زمینی آمریکایی

به این شکل است که آمریکایی ها سالاد معروف خود را تهیه می کنند. این دستور غذایی خاص در سراسر جهان ثبت شده و شناخته شده است. ترکیب کرفس با خیارشور و فلفل دلمه ای به سادگی جادویی است. حتی در خانواده هایی که از کرفس برای غذا استفاده نمی شود، این سالاد در چند دقیقه خورده می شود. بسیار روشن، غنی و بسیار خوشمزه است. به سادگی غیرممکن است که این لذت معده را از خود انکار کنید.

قطعات مورد نیاز:

• 350 گرم سیب زمینیها؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 200 گرم خیار شور؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 40 گرم کرفس؛
• 1 سر پیاز شیرین؛
• 80 گرم سس مایونز؛
• 30 گرم 9٪ سرکه؛
• 20 گرم خردل؛
• 2 گرم نمک؛
• 4 گرم فلفل

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی ها ابتدا با قلم مو شسته می شوند و سپس در به اصطلاح "ژاکت" با اضافه کردن سرکه و نمک آب پز می شوند.
2. در قابلمه ای دیگر تخم مرغ ها را بجوشانید تا زرده سفت شود.
3. این محصولات پس از پخت سرد شده، تمیز می شوند و یکی یکی روی تخته به مکعب های کوچک بریده می شوند.
4. کرفس را شسته و روی تخته با چاقو ریز خرد می کنیم.
5. فلفل دلمه ای شسته می شود، تمام دانه ها برداشته می شوند، رگبرگ ها بریده می شوند و به صورت نوار بریده می شوند.
6. خیارها را به سادگی مانند سیب زمینی و تخم مرغ برش می دهند.
7. پیاز را پوست کنده و با چاقو روی تخته به صورت ورقه های نازک خرد می کنیم.
8. تمام محصولات خرد شده را در کاسه سالاد بریزید.
9. پانسمان اکنون در حال آماده شدن است. برای این کار سس مایونز معمولی را با خردل مخلوط کنید.
10. سس آماده شده داخل سالاد ریخته می شود، در صورت لزوم نمک اضافه می شود و با فلفل پاشیده می شود و همه چیز مخلوط می شود.
11. روی این ظرف را با فیلم بپوشانید و در یخچال قرار دهید. حداقل یک ساعت باید بنشیند.
12. روی ظرف را با یک شاخه کرفس تزئین کنید.

سالاد سیب زمینی "آمریکایی" در بین ساکنان ایالات متحده آمریکا بسیار محبوب است. آنجا بدون اغراق در هر خانه ای تهیه می شود. اما در بین ساکنان ما، هر روز افراد بیشتری این غذای خاص را ترجیح می دهند. ویژگی آن، اول از همه، سهولت آماده سازی آن است. اما این چیز اصلی نیست، زیرا سیب زمینی موجود در آن طعمی کاملاً جدید و غیرمعمول به دست می آورد که کاملاً متفاوت از همه چیزهایی است که مدت طولانی به آن عادت کرده ایم.

همه می دانند که اگر یک سالاد (یا غذای دیگر) آمریکایی باشد، قطعا سیر کننده خواهد بود. دقیقا! مقدار زیادی سیب زمینی آب پز به طور هماهنگ سایر مواد را تکمیل می کند. نتیجه یک سالاد رضایت بخش و غنی است که می توانید با خیال راحت آن را به عنوان غذای اصلی سرو کنید.

سالاد سیب زمینی کلاسیک آمریکایی

نحوه پختن:

طرز پخت با ماهی تن

چقدر زمان - 40 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 141 کالری.

نحوه پختن:

سالاد سیب زمینی گرم آمریکایی

چقدر زمان - 35 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 111 کالری.

نحوه پختن:

1. سیب زمینی ها را کاملاً با پوست بشویید.
2. در یک قابلمه بزرگ و عمیق بریزید و آب را اضافه کنید.
3. روی بزرگترین شعله قرار دهید و حرارت متوسط ​​را روشن کنید.
4. غده ها را به جوش آورید، سپس حرارت را کم کنید.
5. حدود نیم ساعت آنها را بپزید تا کاملا بپزند.
6. در همین حین، بیکن را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
7. در ماهیتابه خشکی بریزید و بپزید تا چرب شده و بیکن ترد شود.
8. آن را در ظرف جداگانه ای بریزید و چربی را ذخیره کنید.
9. پوست پیاز را جدا کرده، آن را بشویید و به حلقه های یک چهارم برش دهید.
10. انتهای غوره ها را ببرید و حلقه ای خرد کنید.
11. روغن و سرکه را به چربی داخل تابه اضافه کنید.
12. خردل، نمک و فلفل سیاه نیز وجود دارد. همه چیز را وصل کنید.
13. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، آب جوش را از آن ها خالی کنید.
14. غده ها را کمی خنک کنید تا بتوانید با آنها کار کنید.
15. آنها را چرخ کرده، با بیکن، پیاز، خیار مخلوط کرده و سس داغ را روی آنها بریزید.
16. سالاد را می توان بلافاصله سرو کرد.

روش پخت با قارچ

چقدر زمان - 50 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 65 کالری.

نحوه پختن:

دستور تهیه با سس مایونز خانگی

چقدر زمان - 15 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 130 کالری.

نحوه پختن:

1. سیب زمینی ها را پوست کنده و مکعبی خرد کنید، در ظرفی بریزید و سرکه بپاشید.
2. تخم مرغ ها را هم پوست بگیرید و به همین ترتیب برش دهید.
3. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید.
4. کرفس را بشویید و حلقه حلقه کنید.
5. مرکز فلفل دلمه ای را بردارید و آن را به صورت نوار برش دهید.
6. همچنین می توانید خیار را به دلخواه خرد کنید.
7. سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، خیار، کرفس و فلفل را با هم مخلوط کنید.
8. نمک را به مزه، سس مایونز و خردل اضافه کنید.
9. همه چیز را با هم ترکیب کنید و سرو کنید.

ترفندهای آشپزی

اگر احساس می کنید که سالاد به اندازه کافی سیر نیست، می توانید مقداری مواد دیگر اضافه کنید تا کامل شود. اینها می توانند سوسیس (می توانند از قبل سرخ شوند)، پنکیک تخم مرغ خرد شده، پنیر چرب، ماهی (همچنین سرخ شده) و غیره باشند.

برای غیرعادی کردن سالاد، نوعی سس با طراوت برای آن آماده کنید. و بله، بگذارید سرد باشد. سس را می توان بر اساس گوجه فرنگی، پنیر، پنیر دلمه، ماست، خامه ترش تهیه کرد - همه گزینه ها مناسب هستند.

اگر مهمان دارید، می توانید چندین سس تهیه کنید تا هرکسی یکی از سس های متناسب با ذائقه خود را پیدا کند.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی به سبک آمریکایی، ویدیوی زیر را مشاهده کنید:

وقتی برای اولین بار این سالادها را امتحان می کنید، شگفت زده خواهید شد که چقدر مواد ساده و ساده می توانند با هم مخلوط شوند. فراموش نکنید که با خانواده خود رفتار کنید، بسیار خوشمزه است! باور کنید، آنها قطعا آن را دوست خواهند داشت.

هیچ چیز سخت تر از تهیه غذاهای ساده نیست. سالاد سیب‌زمینی در آمریکا چیزی است که در بشقاب‌های پلاستیکی به میهمانان می‌دهند، در حالی که مردم در انتظار کباب کردن هستند. کمتر کسی فکر می کند که سالاد سیب زمینی را به عنوان یک غذای مستقل آماده کند.

اما کنجی لوپز-آلت در کتاب خود سه صفحه کامل را به سالاد سیب زمینی اختصاص داد و تمام مواد تشکیل دهنده و روش تهیه آنها را بر اساس نتایج آزمایشات خود در آزمایشگاه آشپزخانه به تفصیل تجزیه و تحلیل کرد و همچنین توصیه های ارزشمند زیادی را در طول این کتاب توزیع کرد. مسیر.

یکی از آنها برای تهیه نه تنها این، بلکه برای هر سالاد دیگری نیز قابل استفاده است. کنجی توصیه می کند سس سالاد سرد را تهاجمی تر از سالاد گرم کنید و به درستی به این نکته اشاره می کند که گیرنده های ما در مورد غذاهای سرد کمتر حساس هستند.

نکته دیگر - که مستقیماً به سالاد سیب زمینی مربوط می شود - شامل استفاده از سرکه برنج هنگام آب پز کردن سیب زمینی است که از جوشاندن بیش از حد سیب زمینی جلوگیری می کند. سرکه برنج ترجیح داده می شود زیرا طعم آن ملایم تر است. و یک نکته مفید دیگر: سیب زمینی ها را وقتی سرد یا در دمای اتاق هستند مزه دار می کنیم.

- یکی از سالادهای زمستانی مورد علاقه من است که اغلب آنها را در خانه درست می کنم. و با این حال، باور کنید یا نه، مدت زیادی است که سالاد خوشمزه و ساده ای مانند سالادی که طبق دستور لوپز-آلت تهیه کرده بودم، نخورده بودم. شرم آور نیست که آن را نه تنها در یک باربیکیو، بلکه حتی در میز سال نو سرو کنید.

عناصر:

• 2 کیلوگرم سیب زمینی پخته شده، پوست کنده و به مکعب های 2 سانتی متری خرد شده؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک؛
• 4 قاشق غذاخوری صحرا;
• 6 قاشق غذاخوری سرکه برنج؛
• 3 ساقه کرفس، به قطعات کوچک خرد شده (1 فنجان)؛
• 1 پیاز قرمز، ریز خرد شده (1/2 فنجان)؛
• 4 پیاز سبز، فقط قسمت های سبز (1/2 فنجان)؛
• ¼ فنجان برگ جعفری (اختیاری)؛
• 1-2 خیار شور (1/4 فنجان)، ریز خرد شده؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل با دانه؛
• 1 ¼ فنجان سس مایونز (ترجیحاً خانگی)؛
• فلفل سیاه زمینی.

1 فنجان - 240 میلی لیتر

2 لیتر آب در قابلمه بریزید و 2 کیلوگرم سیب زمینی را اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نمک، 2 قاشق غذاخوری. شکر و 2 قاشق غذاخوری سرکه. روی حرارت زیاد به جوش بیاورید.
حرارت را کم کنید و 10 تا 15 دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

آبکش کنید، سیب زمینی ها را روی سینی فر قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری بریزید. سرکه. بگذارید 30 دقیقه خنک شود.

این سالاد سیب زمینی آمریکایی به اندازه همبرگر یا پنکیک در ایالات متحده محبوب است. در روزهای تعطیل و روزهای هفته در هر خانواده ای تهیه می شود. دستور پخت سنتی شامل کرفس است، اما آمریکایی‌ها همیشه آن را اضافه نمی‌کنند، اگرچه این یک نکته برجسته است، کرفس نیست، بلکه سالاد سیب‌زمینی است. علاوه بر این، همه کرفس را دوست ندارند، بنابراین می توانید آن را به هیچ وجه حذف کنید یا آن را با جعفری و سبزیجات دیگر جایگزین کنید. راستش را بخواهید اصلاً دوستش ندارم، بنابراین وقتی برای اولین بار آن را پختم، نمی خواستم آن را بگذارم، اما هنوز آن را برای آزمایش گذاشتم و ناامید نشدم! سالاد بسیار خوشمزه شد و اکنون همیشه آن را اضافه می کنم. علاوه بر این، می توانید فلفل دلمه ای یا بیکن سرخ شده را به ترکیب کلاسیک اضافه کنید.



عناصر:
سیب زمینی - 6-7 عدد.
تخم مرغ - 3 عدد.
پیاز - 1 عدد.
خیار شور یا ترشی - 2-3 عدد.
کرفس (سبز یا ریشه) - به مزه
سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری.
خردل - 1 قاشق چایخوری.
سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری.


آماده سازی مرحله به مرحله با عکس:

سیب زمینی ها را در پوست بپزید و خنک کنید.

پوست گرفته و به مکعب برش دهید.


1. 
   خیار شور یا خیارشور را برش بزنید.
   
2. 
   پیاز را خرد کنید.
   
3. 
   کرفس را می توان هم از ساقه و هم ریشه مصرف کرد. اگر آن را دوست ندارید، آن را با جعفری، گشنیز یا شوید جایگزین کنید، اگرچه همه طعم را به سالاد می دهد.

   آن را به سلیقه خود اضافه کنید.
   

4. 
   همه چیز را با سس مایونز، خردل و یک قاشق سرکه مزه دار کنید. نیازی به اضافه کردن نمک نیست، زیرا خیارها از قبل شور شده اند.
   
5. 
   مخلوط کنید و یک غذای خوشمزه بگیرید!
   
6. 
   اشتهای خوب همگی!

   جالب است بدانید

   کرفس را یکی از بهترین غذاها برای کاهش وزن می دانند.با خوردن منظم آن می توانید سلامت خود را بهبود بخشید و همچنین چند کیلوگرم وزن کم کنید. این سبزی به رفع خستگی و استرس عاطفی کمک می کند، عملکرد را افزایش می دهد و خواب را بهبود می بخشد.

   این شامل مجموعه کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی است: فسفر، منیزیم، ویتامین های B، E، و همچنین پتاسیم، منیزیم، کلسیم. به لطف این ترکیب، روند پیری کند می شود و وضعیت مو و پوست بهبود می یابد.

   ویژگی اصلی کرفس این است که به کاهش وزن کمک می کند. این سبزی ترشح شیره معده را افزایش می دهد، سموم را پاک می کند و به عادی سازی متابولیسم کمک می کند. روغن‌های ضروری موجود در ریشه و ساقه، متابولیسم را تسریع کرده و دستگاه گوارش را تحریک می‌کنند. محتوای کالری این سبزی تنها 16 کیلوکالری در 100 گرم است و در عین حال حاوی مقدار زیادی فیبر و مایع است که به شما احساس سیری طولانی مدت می دهد.

   هنگام کاهش وزن می توانید به اشکال مختلف از آن استفاده کنید. این سبزی به صورت خام، خورشتی، پخته یا آب پز مصرف می شود. شایان ذکر است که طعم خاصی دارد، بنابراین اغلب به سالاد اضافه می شود. کرفس با سیب، گوشت، فلفل دلمه ای و آجیل به خوبی می آید.

   سالاد پیشنهادی یک غذای دلچسب با طعم اصلی و محتوای کالری کمتری نسبت به یک میان وعده سیب زمینی معمولی است. کرفس موجود در پیش غذا تازه است و سیب زمینی ها باید با پوست آب پز شوند. اگر به درستی پخته شود، نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است:

   1. برای پخت و پز، باید سبزیجات ریشه ای متوسط ​​را انتخاب کنید - به این ترتیب آنها همزمان پخته می شوند.
   2. آب باید کاملاً سبزیجات را بپوشاند - فراموش نکنید که در حین پخت مقداری از آب جوش می آید ، بنابراین 3-4 سانتی متر بالاتر ریخته می شود.
   3. حدود 1/2 قاشق غذاخوری را به 1 لیتر آب اضافه کنید. ل نمک تا ریز عناصر مفید از سبزیجات هضم نشوند.
   4. پس از جوش آمدن، سیب زمینی ها را به مدت 25-30 دقیقه بپزید و پس از آن باید بلافاصله آب آن تخلیه شود.

   تخم مرغ ها اغلب هنگام آب پز می ترکند. برای جلوگیری از این اتفاق، باید برخی از قوانین را رعایت کنید:

   1. شما نباید تخم مرغ هایی را که به تازگی از یخچال بیرون آورده اید در آب قرار دهید - احتمالاً می ترکند، بنابراین آنها را از قبل بیرون بیاورید.
   2. آنها را در آب سرد قرار دهید و روی حرارت ملایم بپزید.
   3. آب را به میزان 1 لیتر نمک بزنید. مایع 2 قاشق غذاخوری ل نمک؛
   4. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی که خیلی بزرگ است نپزید، در غیر این صورت در حین جوشیدن چرخیده و به هم برخورد می‌کنند و باعث ترک خوردن می‌شوند.

به دستور غذا امتیاز دهید