Економічне меню. Економне меню на тиждень. Як скласти бюджетне меню на місяць або триваліший час

У зв'язку з підвищенням цін економити на продуктах харчування стає все складніше. Особливо, якщо велика родина. Але є хороший варіант – це попередньо складене меню на тиждень для сім'ї із 4 осіб з рецептами та списком продуктів. Наперед складений перелік убереже від придбання непотрібних товарів.

Понеділок

1. Сніданок - грінки, вівсянка з родзинками, чай.
2. Обід - розсольник, картопляне пюре з відвареною яловичиною.
3. Вечеря – картопляні зрази із грибами, салат.

Складові:

• свинячі ребра – 300 г;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• перлова крупа – 4 ст. л.;
• солоні огірки – 4 шт.;
• олія пісна – для смаження;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• спеції, сіль – до смаку.

Приготування:

1. Зварити бульйон на свинячих ребрах.
2. Всі овочі почистити, порізати та обсмажити (крім огірків). Відправити у бульйон. Варити на слабкому вогні.
3. Через 10 хвилин додати томатну пасту, приправи та сіль.
4. Далі висипати перлову крупу. Варити близько 30 хвилин
5. Додати заздалегідь очищену та нарізану картоплю. Через 20 хвилин відставити каструлю із готовим супом.

Складові:

• картопля – 1 кг;
• гриби – 300 г;
• цибуля – 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• масло вершкове – 60 г;
• олія пісна – для смаження;
• борошно - паніровка;
• сіль, приправи - на розсуд.

Приготування:

1. Картоплю почистити, вимити, занурити у воду, закип'ятити, посолити та варити до готовності.
2. Гриби нарізати кубиками.
3. Цибулини почистити, дрібно порізати і обсмажити на маленькому шматочку вершкового масла до золотистості.
4. Додати гриби, приправи, посолити. Перемішати, накрити кришкою на кілька хвилин|мінути|. Після цього прибрати кришку і гасити до повного випарювання рідини на середньому вогні.
5. Готову картоплю трохи остудити і пропустити через м'ясорубку.
6. У картопляне пюре додати попередньо збите яйце та залишок вершкового масла|мастила|. Добре перемішати.
7. Масу поділити 8 шматочків, сформувати кульки. Кожен розім'яти, перетворивши на коржик і по центру викласти 1 ст. л. грибної начинки.
8. Підняти краї коржів і сформувати овальні пиріжки.
9. Всі зрази обваляти в борошні, обсмажити з обох боків на гарячій олії до рум'яного стану.

Складові:

• пекінська капуста – 25 л;
• зелена цибуля – 4-5 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• оцет – 1 ст. л.

Приготування:

1. Капусту сполоснути, зняти велике листя і порізати їх на 2-3 частини.
2. Перочки зеленої цибулі промити і дрібно порізати.
3. З'єднати майонез із оцтом.
4. До листя додати приготовлену заправку, добре перемішати.
5. Перекласти в гарну тарілку та прикрасити цибулею.

Вівторок

1. Сніданок – гречана каша з молоком, кава/чай.
2. Обід - суп з вермішеллю, морквяний салат.
3. Вечеря – куряча печінка зі сметаною та макаронами.

Складові:

• м'ясо курки – 0,5 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• картопля – 5-6 шт.;
• макарони – на розсуд;
• зелень – за бажанням;
• сіль - 1 не повна ст. л.

Приготування:

1. Курку вимити, нарізати на середні шматки.
2. Цибулю, моркву почистити, занурити в каструлю з водою разом із м'ясом, закип'ятити, видалити піну, знизити температуру кипіння. Посолити та варити хвилин 30-40.
3. За готовністю витягти всі продукти. Овочі більше не потрібні. А м'ясо відокремити від кісток і знову відправити у бульйон.
4. Картоплю почистити, порізати відправити в киплячий бульйон і варити 20 хвилин.
5. А поки взяти свіжі моркву та цибулю, почистити, дрібно порізати та обсмажити на олії. За готовністю відправити у суп.
6. Висипати макарони, варити близько 8-10 хвилин|мінути|. Наприкінці можна додати трохи рубаної зелені.

Складові:

• морква – 400 г;
• сир – 150 г;
• часник – 3-4 зубки;
• зелень – 30 г;
• сметана – 80 г;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Очищену моркву потерти на великій тертці.
2. На ній потерти сир і додати до моркви.
3. Часник дрібно порізати, додати|добавляти| до оброблених інгредієнтів.
4. Заправити сметаною, посолити та ретельно перемішати.

Складові:

• печінка – 300 г;
• макарони – на розсуд;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• олія пісна – для смаження;
• сіль, приправи – до смаку.

Приготування:

1. Печінку промити кілька разів, крупно порізати, обваляти в борошні.
2. Цибулину очистити, дрібно нарізати і кинути на розпечену сковороду з олією.
3. Через 2 хвилини додати печінку, обсмажити до рум'яності, після зробити вогонь тихіше, посолити і гасити під кришкою 5-7хвилин.
4. Окремо зварити макарони. Злити воду.
5. За готовністю печінку з макаронами з'єднати та подавати до столу.

Середа

1. Сніданок – гарячі бутерброди із сиром та ковбасою.
2. Обід - суп з вермішеллю, квасоляне пюре, салат з капусти.
3. Вечеря – картопляна запіканка з м'ясним фаршем.

Складові:

• капуста білокачанна – 400 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• зелень – пучок;
• олія пісна – заправка;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Усі овочі ретельно вимити, почистити та порізати соломкою.
2. З'єднати в одній тарілці, посолити, додати олію та подавати на стіл.

Це найпростіший рецепт салату, який у меню на тиждень для великої родини з 4 осіб відмінно вписується. Список продуктів, в якому значаться інгредієнти та цієї страви, знаходиться наприкінці статті.

Картопляна запіканка з м'ясним фаршем

Складові:

• м'ясний фарш – 0,5 кг;
• картопля – 1 кг;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля (середня) – 1 шт.;
• борошно - 3-4 ст. л.;
• сир твердий – 120 г;
• олія пісна – для смаження;
• перець, сіль – на розсуд.

Приготування:

1. Картоплю вимити, почистити, розрізати навпіл, залити окропом та варити до готового стану.
2. Цибулю очистити від лушпиння, дрібно порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
3. Додати фарш, перемішати та смажити близько 15 хвилин. Періодично помішувати.
4. Готову гарячу картоплю добре пом'яти.
5. Почекати, поки охолоне, додати яйця і борошно. Перемішати.
6. Готові продукти викладати на лист по шарах, між ними додавати сир. Послідовність така: картопля, фарш, картопля, сметана.
7. Деко зі вмістом поставити запікатися в духовку при 180 градусах до готовності. Як тільки на поверхні утворюється скоринка, можна буде виймати.

Четвер

1. Сніданок – сирники зі сметаною, йогурти.
2. Обід – гороховий суп,
3. Вечеря – куряче філе, запечене з картоплею.

Складові:

• сир – 450 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 7 ст. л.;
• цукор – 5 ст. л.;
• олія – для смаження.

Приготування:

1. Сир викласти в глибоку посудину, розім'яти, додати яйця та цукор. Перемішувати до однорідності.
2. Додати 4 ст. л. попередньо просіяного борошна і продовжити заважати.
3. Масу викласти дошку посипану мукою|борошном| і сформувати «ковбаску». Порізати на однакові шматки, кожен занурити в муку|борошно|, трохи придавити. Щоб вийшли коржики.
4. Викласти в розігріту сковороду з|із| маслом|мастилом|, обсмажити з двох сторін до рум'яного стану.

Складові:

• яловичина – 0,5 кг;
• горох – 1 ст.;
• картопля – 5-6 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 2-3 зубки;
• зелень – пучок;
• олія – для смаження;
• сіль – 1 ст. л.

Приготування:

1. У глибоку миску висипати горох, залити окропом і залишити на годину.
2. У каструлю налити води, закип'ятити. Додати промите м'ясо, посолити, варити близько години.
3. Картоплю вимити, почистити та порізати кубиком.
4. Очищену цибулю дрібно нарізати. Моркву пропустити через середню тертку, а часник – перетворити на крихту.
5. У розігріту сковороду з олією відправити моркву, цибулю та часник. Обсмажувати за слабкої температури, періодично заважати.
6. М'ясо витягнути, остудити. Замість нього до каструлі відправити горох вариться приблизно півгодини. Через призначений час кинути картоплю, варити 20 хвилин|мінути|.
7. Яловичину дрібно порізати відправити зі смаженими овочами в суп. В кінці додати рубану зелень і через 5 хвилин відставити.

Складові:

• куряче філе – 1 кг;
• цибуля – 3 шт.;
• картопля – 1 кг;
• сир – 150 г;
• помідори (свіжі) – 3-4 шт.;
• майонез – заправлення;
• приправи, сіль – до смаку.

Приготування:

1. Все окрім сиру та помідорів окремо підготувати.
2. Філе нарізати тонкими пластинами, відбити, натерти сіллю перцем і обсмажити на олії.
3. Очищену картоплю відварити повністю, постаратися, щоб вона не розварилася. Нарізати його кільцями.
4. Цибулю теж перетворити на кільця, трохи потримати в оцті, потім обсмажити.
5. А помідори гострим ножем, намагаючись не тиснути, перетворити на гуртки.
6. На лист викладати шарами по черзі, спочатку м'ясо, потім цибуля, картопля, помідори і сир. Усі шари покривати майонезом.
7. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку та готувати близько 30 хвилин.

П'ятниця

1. Сніданок – вівсянка із сухофруктами та медом, чай/кава.
2. Обід – гороховий суп.
3. Вечеря – запечена риба із сиром та овочами.

Складові:

• філе тріски – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• зелень, сир – прикраса;
• сир (для заливання) – 120 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• коріандр, зіра – на розсуд;
• перець чорний мелений - 2 щіпки.

Приготування:

1. Заморожене філе розрізати на 8 рівних частин. Кожну обробити у спеціях та солі.
2. Викласти на змащений лист.
3. Цибулю порізати кільцями і викласти по 2 шт. на кожний стейк.
4. Зверху викласти моркву, пропущену через велику тертку.
5. Перець сполоснути, очистити зсередини і нарізати смужками. Викласти на моркву.
6. Далі покласти помідори кружальцями.
7. До збитих яєць додати соєвий соус, сметану, мелений перець та натертий сир. Все ретельно перемішати.
8. Кожен стейк полити приготованою заливкою.
9. Поставити в заздалегідь розігріту духовку. Випікати до утворення апетитної скоринки.

Субота

1. Сніданок – млинці із яблуками, чорний чай.
2. Обід – вегетаріанський плов.
3. Вечеря – тушкована курка, салат із квасолі.

Складові:

• млинці готові – 8 шт.;
• яблука – 4 шт.;
• цукор – 200 г.

Приготування

1. Млинці мають бути приготовлені на молоці.
2. З вимитих яблук зняти шкірку, потерти на великій тертці.
3. Перекласти в каструлю, додати цукор, трохи води та згасити до м'якості фрукта.
4. Млинці розгорнути, кожен покласти по 1 ст. л. начинки, загорнути у трубочки.

Складові:

• рис круглий – 500 г;
• цибуля – 2-3 шт.;
• морква – 2 шт.;
• вершкове масло (топлене) - 3-4 ст. л.;
• зерна гірчиці - 2 ч. л.;
• сіль - 2 ч. л.

Приготування:

1. Моркву та цибулю потерти на великій тертці або нарізати соломкою.
2. На плиті в каструлі з товстим дном розігріти масло|мастило|, обсмажити гірчичні зерна. Як тільки вони почнуть потріскувати додати овочі та смажити 10 хвилин.
3. Обережно перешкодити, влити 800 мл води. Як тільки закипить, накрити кришкою, нехай нудиться хвилин 20.

Під час подачі можна прикрасити свіжою зеленню.

Складові:

• червона квасоля (консерв.) - 1 банка;
• корейська морква – 200 г;
• ковбаса (варена) – 150 г;
• білі сухарі – 2 жмені;
• майонез – заправлення;
• зелень – пучок.

Приготування:

1. Ковбасу нарізати соломкою і з'єднати з морквою.
2. Квасолю відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина, додати до продуктів.
3. Додати майонез та дрібно порізану зелень.
4. Батон порізати на кубики, обсмажити без олії, остудити і додати салат перед подачею.

Неділя

1. Сніданок – вівсянка з волоськими горіхами, йогурт.
2. Обід – вегетаріанський плов.
3. Вечеря – вінегрет, рибні котлети.

Складові:

• буряк – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• картопля – 5-6 шт.;
• огірки солоні – 3 шт.;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• зелень – пучок;
• нерафінована олія - ​​заправка.
• сіль - 1-2 щіпки.

Приготування:

1. Всі овочі крім цибулі та огірків зварити в мундирі, зняти шкірку.
2. Кожен інгредієнт нарізати дрібним кубиком. Все з'єднати в одній ємності.
3. Додати зелень та олію, добре перемішати. Викласти на гарне блюдо.

Рибні котлети

Складові:

• філе риби – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• булка – 100 г;
• манна крупа - 3 ст. л.;
• вершкове масло – 30 г;
• перець мелений – 2 щіпки;
• сіль - 2 ч. л.

Приготування:

1. Хліб замочити у воді.
2. Філе, цибуля та розмочений хліб пропустити через м'ясорубку.
3. У рибний фарш додати розтоплене вершкове масло, яйце, перець та сіль. Перемішати і добре відбити.
4. Розділити масу на шматочки, сформувати котлети. Обваляти кожну у манній крупі.
5. На розігріту сковороду з|із| маслом|мастилом| викласти котлети, обсмажити з обох боків, влити 2 ст. л. води накрити кришкою і зробити тихіше вогонь. За хвилину зняти кришку і смажити до готовності.

Перелік продуктів

Нижче наведено список усіх необхідних продуктів, якими можна годувати сім'ю з 4 осіб протягом тижня. Головне – чітко дотримуватися розписаного меню та рецептів.

Список необхідних продуктів на тиждень:

1. Хліб.
2. Кава.
3. Пісна олія.
4. Нерафінована олія.
5. Вершкове масло.
6. Соєвий соус.
7. Сухофрукти.
8. Грецькі горіхи.
9. Перлова крупа.
10. Гречана крупа.
11. Манна крупа.
12. Вівсяна крупа.
13. Рис круглий.
14. Квасоля.
15. Консервована квасоля – 1 банк.
16. Млинці.
17. Горох.
18. Цукор.
19. Сіль.
20. Борошно.
21. Родзинки.
22. Приправи.
23. Макарони.
24. Молоко.
25. Майонез.
26. Йогурти.
27. Оцет.
28. Сметана.
29. Сир – 600 р.
30. Корейська морква – 200 р.
31. Свинячі ребра – 300 г.
32. Яловичина – 1,2 кг.
33. М'ясо курки – 2,5 кг.
34. Печінка куряча – 300 г.
35. М'ясний фарш – 500 г.
36. Філе тріски – 3 кг.
37. Ковбаса.
38. Сир – 750 г.
39. Томатна паста – 1 уп.
40. Солоні огірки – 1 банка.
41. Картопля – 8 кг;
42. Цибуля – 2,5 кг.
43. Морква – 3 кг.
44. Гриби.
45. Яйця.
46. Пекінська капуста – 1 прим.
47. Білокочанна капуста – 1шт.
48. Часник.
49. Помідори – 1 кг.
50. Зелень.
51. Яблука.
52. Буряк.
53. Перець болгарський.

Попередньо склавши меню з рецептами на весь тиждень для великої родини з 4 осіб, можна за списком купити все необхідне і зберегти певну грошову суму. Тут перераховані найпростіші продукти, з яких легко приготувати смачні та ситні страви.

На сьогодні економічна обстановка здебільшого має свої характерні особливості:

• можливість купівлі житла, в основному, за іпотекою (що дуже багато хто користується);
• Великі потреби кожної людини і можливість їх задовольнити рахунок різноманітного пропозиції ринку, але оскільки мало хто заробляє достатньо, то поширилася система кредитів.

Тому у більшості людей можуть виникнути фінансові труднощі. Тоді виникає потреба затягнути пояс тугіше. У таких випадках одним із рятувальних кіл є економне меню. Воно допоможе зберегти гроші і водночас харчуватися смачно, ситно і навіть корисно.

Давайте розглянемо одне меню, як приклад, а потім поговоримо про загальні рекомендації щодо економного харчування.

Нижче буде наведено меню на тиждень із зазначенням обсягу порції та її калорійності на одну особу.

День тижня	Приймання їжі	страва	Обсяг порції	Калорійність
Понеділок	Сніданок	Молочна рисова каша	150 гр	225
	Другий сніданок	Склянка чаю	200 мл	60
			150 гр	300
	Обід	Борщ із квашеної капусти	300 гр	250
	Полудень	Сир із цукром та сметаною	200 гр	200
	Вечеря	Овочеве рагу	200 гр	300
		Підлива зі свининою	100 гр	355
		Склянка кефіру	250 гр	75

Вівторок	Сніданок	Вівсяна каша	150 гр	205
	Другий сніданок	Склянка кефіру	250 мл	75
		Печиво «тепле молоко» 4 шт	80 гр	95
	Обід	Борщ із квашеної капусти	250 гр	390
	Полудень	Печене яблуко	180 гр	80
	Вечеря	Рис	150 гр	226
		Овочевий салат	200 гр	300
	Друга вечеря (за 2-3 години до сну)	Овочевий салат (огірок, помідор, перець)	130 гр	195

Середа	Сніданок	Молочна гречана каша	150 гр	300
	Другий сніданок	Склянка чаю	200 мл	60
		3 бутерброди (хліб, олія, сир)	150 гр	300
	Обід	Щи зі свіжою капустою	300 гр	250
	Полудень	Банан	200 гр	200
	Вечеря	Картопляне пюре	150 гр	195
		Котлета	100 гр	200
	Друга вечеря (за 2-3 години до сну)	Склянка ряженки	200 гр	160

Четвер	Сніданок	Молочний суп з рисом	250 гр	400
	Другий сніданок	Склянка ряженки	250 мл	160
		Печиво 4 шт	80 гр	95
	Обід	Щи зі свіжою капустою	250 гр	220
	Полудень	Груша	130 гр	50
	Вечеря	Макарони з сиром	150 гр	300
		2 солоних огірків	200 гр	60
	Друга вечеря (за 2-3 години до сну)	2 свіжі моркви	100 гр5	80

П'ятниця	Сніданок	Яєчня	130 гр	260
	Другий сніданок	Пшоняна каша	150 мл	250
		Печиво 4 шт	80 гр	95
	Обід	Курячий суп з локшиною	250 гр	617
	Полудень	Журавлинний морс і булочка з яблучним повидлом	250 гр; 100 гр	150; 200
	Вечеря	Гречка	150 гр	255
		Гуляш із яловичої печінки	80 гр	160
	Друга вечеря (за 2-3 години до сну)	Салат з буряка з чорносливом	200 гр	140

Субота	Сніданок	Сирна запіканка	150 гр	200
	Другий сніданок	Склянка чаю	200 мл	60
		3 бутерброди зі шпрот	100 гр	300
	Обід	Курячий суп з локшиною	250 гр	617
	Полудень	Фруктовий салат (яблуко, груша, мандарин, йогурт)	200 гр	300
	Вечеря	Картопля по-французьки	250 гр	650
			80 гр	160
	Друга вечеря (за 2-3 години до сну)	Склянка кефіру	250 гр	75

Неділя	Сніданок	Очі з помідорами	150 гр	280
	Другий сніданок	Манна каша	150 мл	300
			100 гр	300
	Обід	Розсольник	250 гр	615
	Полудень	Молочний коктейль із ягодами	250 гр	200
	Вечеря	Плов	150 гр	4000
	Друга вечеря (за 2-3 години до сну)	Яблуко	180 гр	80

Список продуктів на тиждень

1. Свинина (1 кг) 350 рублів
2. Фарш із яловичини (1 кг) 280 рублів
3. Суповий набір із курки (200 гр.) 60 рублів
4. Яловича печінка (400 гр.) 75 рублів
5. Рис (1 упаковка) 60 рублів
6. Вівсянка (1 упаковка) 35 рублів
7. Гречка (1 упаковка) 70 рублів
8. Просо (1 упаковка) 48 рублів
9. Манна крупа (1 упаковка) 30 рублів
10. Макарони (1 упаковка) 53 рублі
11. Вермішель (1 упаковка) 30 рублів
12. Яйця (10 шт.) 60 рублів
13. Шпроти (1 упаковка) 90 рублів
14. Картопля (2 кг) 40 рублів
15. Огірки (2 свіжих \ 3 солоних) 70 рублів
16. Болгарський перець (1 шт.) 30 рублів
17. Помідори свіжі (3 середні шт.) 140 рублів
18. Буряк (2 середніх) 10 рублів
19. Морква (4 середніх) 20 рублів
20. Яблука (2 шт.) 50 рублів
21. Банани (2 шт.) 20 рублів
22. Груші (2 шт.) 30 рублів
23. Печиво (2 упаковки) 60 рублів
24. Хліб (2 булки) 60 рублів
25. Молоко (1 упаковка) 120 рублів
26. Сир (1 упаковка) 170 рублів
27. Сметана (1 банк) 80 рублів
28. Кефір нежирний (1 пляшка) 70 рублів
29. Ряжанка (1 упаковка) 70 рублів
30. Вершкове масло (1 упаковка) 120 рублів

Загальна вартість продуктів за таким списком становить 2401 карбованець. Він розрахований на приготування їжі за наведеним вище меню на сім'ю, що складається з двох дорослих осіб.

А ви можете подивитися список продуктів всього на 1000 рублів на цілий тиждень також для сім'ї з 4 осіб

Перед тим, як йти в магазин, потрібно скласти точний список продуктів, необхідних для приготування страв з меню. Нічого зайвого не треба купувати.

Купувати продукти варто в тих місцях, де ціни справді нижчі. Найвигідніше ходити на ринок (можна поторгуватися) або оптову базу. Чудовою підмогою є акції у магазинах. За ними треба завжди стежити.

У магазин за покупками треба йти цілеспрямовано, а не колись доведеться. І щоб уникнути зайвої витрати грошей, у цей час обов'язково треба бути ситим.

Більшість людей основними стравами є м'ясні, які коштують дорого. Щоб заощадити, можна купувати субпродукти – печінку, серця, шлунки. Крім низької ціни, вони при хорошому приготуванні мають чудовий смак.

Необхідно повністю виключити із харчування їжу швидкого приготування, гамбургери, суші, газовані напої. Це дуже дорого та шкідливо для здоров'я. А також варто відмовитися від походів у кафе та ресторани (тільки з дуже особливих випадків можна дозволити собі таку розкіш).

Один шматок м'яса можна використовувати для приготування двох страв. Наприклад, зварити цілу курку чи кістку з м'ясом (варити краще довго на повільному вогні – так м'ясо буде м'яким та дуже смачним). Бульйон використовуватиме приготування супу. А м'ясо очистити від кісток. Частину з нього додати в суп, інше можна згасити з овочами або зробити гуляш.

Щоб не викликати обурень домочадців протягом тижня необхідно хоч раз приготувати їх улюблені страви або їжу з інгредієнтом. Наприклад, для чоловіка у понеділок зробити тушковане м'ясо з картоплею, а у четвер запекти рибу з рисом на гарнір для сина.

У невибагливих сім'ях можна готувати кілька днів відразу. Якщо зварити велику каструлю супу, її може вистачити на три дні. Це дуже заощадить і гроші на продукти, і час господині.

Багато хто дуже любить купувати сік у картонних коробках та пляшках, що є дуже великою витратою коштів. До того ж вони містять безліч консервантів та барвників, через що є шкідливими для здоров'я. Корисним і менш витратним буде самому варити компоти та морси.

Слід враховувати, що на сніданок необхідно їсти страви, що легко засвоюються, наприклад, каші. Найкалорійніший прийом їжі припадає на обід. Вечеря по калорійності повинна перебувати між сніданком та обідом. Бажано їсти частіше, але невеликими порціями. Тому в меню включені перекушування - другі сніданки та вечері.

Харчуватися смачно і правильно, значить — дорого! Їжте на здоров'я і будьте щасливі!

(Відвідувачі 90 261 times, 25 visits today)

Навіть у тих, хто живе удвох, виникає проблема, що сьогодні приготувати. Щоб щодня не витрачати час на роздуми, краще заздалегідь скласти список страв на 7 днів наперед для двох чоловік. Ознайомтеся з оригінальним меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб зі списком продуктів.

Меню на понеділок

1. Вранці приготуйте омлет із кабачком.
2. На другий прийом їжі - гречана каша з яловичиною. З додаткових страв – овочева закуска та сир.
3. На перекус приготуйте млинці.
4. Останній прийом їжі – овочеві оладки, пюре та закуска з овочів.

Підсумкова вартість приблизно 600 руб.

Список продуктів на тиждень

Вівторок

1. Ранок почніть з млинців. До них подайте нарізку із овочів.
2. У середині дня доїжте кашу з підливою з яловичини, яка мала залишитися з понеділка. Приготуйте закуску із овочів без яйця, додавши болгарський перець.
3. На перекус – овочеві оладки.
4. Останній прийом їжі – салат із 4 інгредієнтів (сир, яйця, огірок, майонез).
5. На ніч – кефір.

Підсумкова вартість близько 500 руб.

Що приготувати у середу

Займіться складанням меню на тиждень для сім'ї із 2 осіб на середу. Список продуктів додається.

1. Ранок середи почніть з бутербродів та чаю.
2. На перекус – йогурт.
3. У середині дня – закуска у вигляді фаршированих яєць (заповнюємо начинку 4-ох яєць паштетом) та бульйон з локшиною.
4. Перекушування – фрукти.
5. Останній прийом їжі – запіканка з картоплі та грибів.

Підсумкова вартість 550 руб.

В четвер

1. Вранці доїжте вчорашню запіканку з картоплі та грибів.
2. На другий сніданок з'їжте яблука чи банани.
3. У середині дня приготуйте перше квасоляне.
4. Останній прийом їжі – запечена курка з рисом та легкий овочевий салат.

Підсумкова вартість:

1. Сніданок (вчорашній).
2. Другий сніданок - яблука 80 руб. за кг.
3. Третій прийом їжі - (філе - 250 руб. за кг, томатна паста - 30 руб., Перець - 70 руб., Морква - 30 руб., Квасоля - 60 руб. Банка),
4. Вечеря – готова курка – 200 руб. за штуку, рис – 30 руб. за кг, салат (овочі, куплені вчора).

П'ятниця

Займіться складанням меню на тиждень для сім'ї із 2 осіб на п'ятницю. Список продуктів додається.

1. Ранок почніть з вівсяної каші та сухофруктів.
2. Другий сніданок – капкейки.
3. У середині дня доїжте вчорашній суп та курку з рисом.
4. Полудень – яблука.
5. Останній прийом їжі – запіканка із овочів.

Підсумкова вартість 350 руб.

Зразкове меню на суботу

1. Бутерброди з ковбасою – вранці.
2. Другий сніданок – йогурт.
3. У середині дня – суп із квасолею. Салат та бутерброди з грудинкою.
4. Обід – омлет та шматочок відвареного м'яса.
5. Вечеря – суп з квасолею та куркою

Підсумкова вартість:

1. Сніданок – ковбаса – 100 руб. за 100 г, хліб - 60 руб., Олія - ​​є.
2. Другий сніданок - 2 йогурти - 60 руб.
3. Обід - суп (філе - 250 руб. за кілограм, томатна паста - 30 руб., Перець - 70 руб., Морква - 30 руб., Квасоля - 60 руб. Банка), салат (помідори - 60 руб., Сметана - є , огірки - є, зелень - 30 руб.), грудинка - 100 руб. за 100 р.
4. Вечеря - яйця - 40-80 руб. за десяток, помідори – їсти, зелень – їсти, сир – 150 руб. за 250 г, курка (філе) - 200 руб. за кг.

Воскресіння

Займіться упорядкуванням меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб на неділю (список продуктів надаємо).

1. Побалуйте себе ранковими сирниками. Як топінг використовуйте мед, мед-суфле або варення. Для тих, хто дотримується основ правильного харчування, краще використовувати для фруктів джем з фруктів.
2. Після подайте фрукти чи овочі.
3. Обід – учорашній. Легкий салат.
4. Перекусити перед вечерею можна сирниками і бананом, що залишилися з ранку.
5. На вечерю згасіть м'ясо з овочами. Також можна подати легкий салат із свіжих або консервованих фруктів (помідори+огірки+сметана).

Підсумкова вартість:

1. Ранок – сирники (сир – приблизно 60-100 р. за 300 г, банан – 40 р. за кг, борошно – є вдома, цукор – 40-100 р. за кг).
2. Другий сніданок – яблука – 80 грн.
3. Обід – салат (яйця – вже є, філе – вже є, огірок – 60 р., петрушка, кріп – 29 р. за пучок, сметана – 60 р. за банку).
4. Вечеря (яловичина – 350 за кг, броколі – 120 р. за упаковку, олія – є, огірки – є, сметана – є, помідори – 55 р., петрушка, кріп – є).

Корисна порада. Купуйте кілограм бананів – його вистачить на весь день. Як правило, це 4-6 невеликих плодів. Один піде у сирники, решта знадобиться для перекушування.

Кілограм курячого філе вистачить на весь день. З нього зваріть суп та використовуйте для приготування салату.

Раціонально використовуйте продукти та намагайтеся поєднувати їх з іншими так, щоб виходили смачні страви.

Рецепти на тиждень

Пропонуємо прості та смачні рецепти для зразкового меню на 2 особи.

Легкі сирники з сиру та банана

Почати ранок із сирників – найкраща ідея. Вони не додадуть зайвих кілограмів, якщо їх готувати виключно з натуральних низькокалорійних продуктів.

Перелік продуктів:

• підсолоджувач;
• сир (200 г);
• цільно зернове борошно (2 столові ложки);
• яйце (1 шт.);
• банан (1 шт.).

Рецепт приготування:

1. Подрібніть банан у пюре.
2. Змішайте сир, банан та цукор.
3. Додати борошно.
4. Залишіть на 15 хвилин.
5. Обсмажте в олії до скоринки.

Вживають сирники холодними чи гарячими. Якщо сирники готувалися без цукру, додайте мед зверху.

Ароматний суп з квасолею та куркою

Суп із квасолею на обід хороший тим, що його можна готувати не тільки з куркою, а й іншими видами м'яса.

Перелік продуктів:

• філе (200 г);
• квасоля (банку);
• перець (2 шт.);
• оливкова олія (їдальня ложка);
• морквина (1 шт.);
• томатна паста (4 столові ложки);
• сіль.

Техніка приготування:

1. Наріжте курку і обсмажте на оливковій олії.
2. Поставте на вогонь каструлю із водою.
3. Наріжте соломкою перець.
4. Наріжте соломкою моркву.
5. Додайте до курки овочі.
6. Викладіть на сковороду томатну пасту та квасолю. Гасіть 10 хвилин.
7. Перекласти інгредієнти зі сковороди в киплячу воду або в бульйон.
8. Варіть 10 хвилин.

Час приготування супу займе трохи більше 40 хвилин.

Легкий салат із курячого філе

Перелік продуктів:

• капуста пекінська (300 г);
• філе (300 г);
• яйця (4 шт.);
• зелень;
• сметана.

Техніка приготування:

1. Відваріть філе.
2. Наріжте капусту.
3. Покришіть зелень та огірок.
4. Наріжте кубики філе.
5. Змішайте.
6. Додайте сметану та спеції.

За бажанням використовуйте додаткові інгредієнти з овочів.

Така страва чудово урізноманітнить ваше правильне та корисне меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб.

Як приготувати яловичину з броколі

Перелік продуктів:

• броколі (250 г);
• яловичина (200 г);
• рослинна олія (їдальня ложка);
• спеції.

Техніка приготування:

1. Натріть м'ясо спеціями.
2. Загорніть у фольгу.
3. Запікати протягом 40 хвилин при 180 градусах.
4. Відваріть брокколі.
5. Обсмажте на олії.

Подавайте на тарілці м'ясо та броколі.

Секрет приготування гречаного першого з яловичиною

З інгредієнтів:

• яловичина (600 г);
• гречка (1,5 склянки);
• картопля (1 шт.);
• селера (1/2 шт.);
• морква (1 шт.);
• олія (їдальня ложка);
• часник (3 зубчики);
• спеції;
• лаврушка.

Техніка приготування:

1. Наріжте м'ясо, варіть до готовності.
2. Обсмажте гречку на сковороді.
3. Овочі наріжте кубиками.
4. Готове м'ясо наріжте на кубики.
5. Киньте у бульйон усі необхідні інгредієнти.
6. Варіть до готовності.
7. За 15 хвилин до готовності киньте дрібно порізаний часник.

Перед подачею на стіл посипте зеленню.

Як приготувати омлет з кабачків

Такий омлет буде ситною, але дієтичною стравою в меню на тиждень для сім'ї із 2 осіб.

Перелік продуктів:

• сир (100 г);
• кабачки (2 шт.);
• часник (2 зубчики);
• молоко (склянка);
• борошно (чайна ложка);
• яйця (4 шт.).

Техніка приготування:

1. Натріть кабачки. Відіжміть сік.
2. Змішайте решту інгредієнтів.
3. На дно форми викладіть кабачки.
4. Залийте яєчною сумішшю.
5. Посипте зеленню та сиром.
6. Випікайте півгодини за 180 градусів.

Омлет виходить ситним та корисним.

Як готувати млинці на сім'ю їх 2 чоловік

З продуктів:

• картопля (5 шт.);
• молоко (300 мілілітрів);
• борошно (300 г);
• часник (3 зубці);
• яйця (3 шт.);
• цукор (їдальня ложка);
• зелень;
• спеції.

Техніка приготування:

1. Картоплю розділіть на 4 частини та відваріть до готовності.
2. Коли він охолоне, подрібніть блендером.
3. Пропустити часник через прес.
4. Додати інші інгредієнти.
5. Замісити тісто.
6. Смажте млинці на олії до готовності.

Їжте млинці гарячими.

Відео-меню:

Як закупити продуктиодин раз, щоб не стояти біля плити щовечора, вигадуючи нову страву, підкаже редакція "Так просто!". Наприкінці статті є список продуктів на тиждень, який можна роздрукувати та взяти з собою до магазину.

Цей набір продуктів стане у нагоді навіть тим господиням, які не будуть готувати запропоновані нами страви, а виберуть інші рецепти на власний розсуд. Наш відлік ми розпочнемо в суботу, адже найчастіше саме у вихідні багато хто з нас робить продуктові закупівлі.

Домашнє меню на тиждень

1. Сніданок
   Так як вранці ми вважаємо за краще їсти звичні для нас страви без вишукувань, рекомендуємо почати день з сиру зі сметаною. Із фруктів можна зробити смачний топінг, щоб поливати їм сир: для цього необхідно подрібнити за допомогою блендера невелику кількість фруктів та змішати їх із цукром.

   Така солодка добавка може зберігатися у холодильнику досить тривалий час. Також на сніданок варто приготувати млинці із сиром.
   
   
   Сирний сніданок можна чергувати з вівсянкою. Каша, варене або смажене яйце та сосиска – неймовірно смачна комбінація. Ще на сніданок ми часто їмо або беремо з собою на роботу/до школи бутерброди.

   Для їх приготування потрібно підготувати 2 невеликі пластикові контейнери: в один слід нарізати сир, а в інший - ковбасу. Вранці кожен член сім'ї може самостійно зробити улюблений бутерброд.
   
   

2. Субота, неділя, понеділок
   Для вечері в ці дні необхідно заготовити заздалегідь відбивні курячі філе. Половину відбивних необхідно приготувати одразу, а решту можна досмажувати протягом тижня.

   Як гарнір рекомендуємо приготувати запечені овочі з грибами. Для цього наріж гриби, кабачки та моркву, додай улюблені спеції та приправи, а потім випікай у духовці протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів. Поки що сезон овочів, не забувай готувати свіжі салати!
   
   

3. Вівторок середа четвер
   У ці дні на вечерю наша редакція пропонує їсти запечене м'ясо. Один із пунктів списку - ціла курка. Її потрібно обробити, відокремивши грудинку. Решту курки необхідно замаринувати та заморозити. Протягом трьох днів потрібно розморожувати невелику кількість м'яса та запікати у духовці.
   
   
   На гарнір пропонуємо приготувати рис зі шпинатом. Для цього необхідно відварити рис звичним способом і обсмажити цибулю зі шпинатом на вершковому маслі. Коли рис буде готовий, слід з'єднати його із засмажкою, додавши ще 100 г вершкового масла.
   
   
   Курячі грудки необхідно перемолоти і зробити фарш для фрикадельок. Надалі можна приготувати будь-який овочевий.
   
   
4. П'ятниця субота
   На вечерю в ці дні ми пропонуємо приготувати, а на гарнір - відварену картоплю.
   
   
5. Солодке
   Щоб не витрачати багато часу на приготування складних десертів, радимо спекти швидкий. Його можна готувати з будь-якими фруктами та ягодами.
   
   

А ось і потрібний список продуктів на тиждень!

Продукти

• 2 л молока
• 1 л кефіру
• 1 кг сиру
• 600 мл сметани
• 400 г вершкового масла
• 1 кг вівсянки
• 5 кг фруктів (полуниця, черешня, абрикоси)
• 2 кг огірків
• 2 кг помідорів
• 300 г кропу
• 300 г шпинату
• 200 г листя салату (для бутербродів)
• 0,5 кг цибулі
• 1 кг картоплі
• 15 яєць
• 1 кг борошна
• 2 буханці хліба (орієнтуйся на свою родину)
• 1 палиця ковбаси
• 500 г твердого сиру
• 0,5 кг сосисок
• 2 кг кабачків
• 1 кг моркви
• 300 г грибів
• 1 курка
• 2 кг курячих грудок
• 1 кг рису
• 0,5 кг фаршу (свинина чи яловичина)

Сподіваємось, наше меню та список продуктів тобі стануть у нагоді! Обов'язково розкажи подругам про ці слушні поради.

Не є секретом, що в наш складний час багато родин намагаються вийти з важкого матеріального становища, що склалося, будь-якими способами. Адже за статистикою більше половини коштів, що заробляються, витрачається на їжу! Але щоби наші з вами організми функціонували нормально, потрібно щодня коригувати харчування людини. І звідки все-таки брати належну кількість білків, жирів, вуглеводів. Про те, як заощаджувати на їжі з користю, спробуємо розповісти у нашій статті. Сподіваємось, що наші поради допоможуть вам правильно розподілити сімейний бюджет.

Скоротити витрати

Отже, поставлене перед нами завдання – скоротити витрати на харчування людини окремо та всієї сім'ї в цілому. Як це зробити правильно, не завдаючи шкоди власному здоров'ю? В ідеалі буде добре, якщо на витрати на їжу йтиме відсотків 20 з бюджету сім'ї. Цього можна досягти за допомогою досить простих правил, дотримання яких значно полегшує існування для господині.

Як заощаджувати на їжі. Меню на тиждень

Навіщо воно взагалі необхідне і чи треба його складати? Планування – одна з найчудовіших звичок людини. І у питанні, як заощаджувати на їжі, також не можна допускати хаотичний підхід. Тому що, якщо не розробляється досить ретельне меню на весь тиждень, то приготування їжі перетворюється на своєрідну лотерею: що сьогодні пощастило купити, з чого готуватимемо, яку страву і як? Відразу виникне величезна кількість питань, які вимагають від вас якнайшвидшого вирішення. А дорогоцінний час минає. До того ж і коштів витрачається набагато більше, а продукти можуть виявитися не такими свіжими, як хотілося б. Тому що куплена по дорозі з роботи поспіхом курка - це зовсім не те, що вам необхідно для успішного вирішення питання про те, як економити на їжі.

Починаємо складання меню

Отже, починаємо зі складання зразкового меню на весь тиждень, наприклад, для сім'ї із трьох осіб. До речі, зробити це потрібно у вихідний день, скажімо, у суботу, але не з самого ранку. Добре відпочивши, виспавшись і поснідавши, можна приступати. Звичайно ж, треба радитись у цих важливих питаннях і з рештою членів сім'ї, враховуючи їх побажання (ну, безумовно, не надмірні – за коштами). Ясно, що деякі можуть поставитися до ваших починань без належного пієтету, жартівливо кепкуючи. Але все ж таки спробуйте постаратися їх переконати в доцільності та потребі даного проекту. Так, і чому це краще робити у суботу. Пояснюємо: так у вас попереду ще цілих півтора дні для того, щоб вибрати найсвіжіші та найдешевші продукти з намічених вами для реалізації меню. А зрозуміло, щоб не ставити собі питання: з чого приготувати заплановану страву, треба спочатку закупити ці необхідні продукти.

Ще кілька аргументів на користь

Список страв

Наступним етапом у нашому проекті «Як заощаджувати на їжі. Меню на тиждень» має стати перерахування тих страв, які ви зможете приготувати легко, і тих, які хотіли б приготувати, але поки що не наважувалися (але, безумовно, коли йдеться про те, як економити на їжі, рецепти, які ви вибрали, не повинні бути надто витратними та складними у приготуванні). Розділіть листок на сім колонок, згідно з днями наступного тижня. У кожній колонці повинен бути принаймні сніданок, обід та вечеря. Зупинимося поки що, з метою економії коштів, на триразовому харчуванні. Звичайно, можна включити в список і кефір перед сном як корисний для шлунка продукт. Але основна їжа має споживатися таки вдень.

Враховуючи нюанси

Важливим буде враховувати характер роботи та навчання членів вашої родини. Тобто, наприклад: чоловік іде на роботу до 9-ї, син до школи – до 8.30-ї. Ви залишаєтеся вдома (працюєте віддалено за комп'ютером). Син приходить о 14:30. Чоловік повертається з роботи після 18:00 (в ідеалі серед дня може забігти на перерву додому). Вихідні для всієї родини - субота та неділя. Що випливає із описаних даних? Швидше за все, основна їжа для всієї родини (такий собі пізній обід) буде після 18.00. Можливий спільний сніданок - за обставини ситний, але досить легкий, щоб після нього шлунок не тиснув на очі. Обід для сина після приходу з навчального закладу та для чоловіка, якщо забіжить на перекус (але знову ж таки не надто перевантажений калоріями). У суботу можливе якесь святкове блюдо. Як і в неділю (тільки намагайтеся, щоб вона не звела нанівець усі ваші старання з економії і було смачним, але не надто дорогим).

Дешеві продукти

Слід пам'ятати, що дешево – не означає погано, особливо якщо це стосується продуктів харчування. Справді, чи вам відомий процес ціноутворення, наприклад, на свинину чи курятину? Як формуються ціни на продукти? І що закладається у цю ціну державою, а що – супермаркетом? Які прибутки отримує виробник, а які – продавець? Про все це ми знаємо досить розпливчасто. Але є кілька порад, які допоможуть вам заощадити та купити корисні та свіжі продукти дешевше.

Акції

Нині вони дуже популярні у різних супермаркетах. Приміром, акція вихідного дня у одному з магазинів передбачає зниження ціни товари власного виробництва на 20-30 %. Відповідно, купуючи ці продукти в неділю, ви можете заощадити чимало коштів, виділених на харчування.

Оптові ринки продуктів

Якщо є час та бажання, спробуйте купувати заплановане на найближчому оптовому ринку. Ціни на продукти на ринку (деякі) можуть виявитися значно нижчими, ніж тим, за якими ви звикли затарюватися зазвичай. Але для початку спробуйте хоча б їх порівняти та проаналізувати. Можливо, тут вигідніше купувати м'ясо, а там – овочі та крупу. В ідеалі у вас має бути не одне, а кілька місць, де ви робите постійну закупівлю продуктів.

Зразковий сніданок

Сніданок є важливим початком кожного дня. Особливо вона важлива для дітей, яких перед школою просто необхідно нагодувати! Звичайно, є дорослі, які взагалі воліють не їсти з ранку, але таких одиниці (до речі, якщо ваш чоловік, наприклад, належить до їх числа, спробуйте його переконати: дайте на сніданок щось смачненьке і поживне, можливо, йому сподобається, і він із задоволенням снідатиме щодня). Ось кілька економних та досить популярних у народі страв для того, щоб вирішити питання, як економити на їжі. Рецепти їх досить нескладні у виконанні. Але для всіх, скоріше, найважливішим буде зрозуміти основні засади економії. А там, дивишся, і самим можна додумати, що і коли приготувати і скільки на це витратити час та кошти.

Омлет

Відмінним варіантом для повноцінного, швидкого та недорогого сніданку є король-омлет та всілякі його варіації. Судіть самі: олія та яйця відносно недорогі. Ковбаски можна покласти зовсім трохи – для смаку. Зелений цибулька. Краплі молока. І шикарний поживний сніданок для всієї родини готовий! Щоб приготувати цю страву, не потрібно бути геніальним кулінаром. Однак намагайтеся не допустити частих та щоденних повторень у варіаціях. Можна наступного разу приготувати, наприклад, з сиром. А сьогодні – зі шматочками помідорів. Взагалі, омлет є універсальною їжею, тому що його майже щоразу можна готувати з будь-якими добавками, надаючи оригінальній страві.

Інгредієнти на трьох осіб: 6-7 яєць, 100 г хорошої вареної ковбаски або шинки, щіпка солі та соди, велика ложка молока, ложка нежирного сиру, трохи олії для смаження, зелень свіжа для прикраси.

1. Яйця збиваємо з молоком, содою та сіллю.
2. Ковбасу дрібно нарізаємо кубиками і обсмажуємо в олії на сковороді.
3. Заливаємо в сковорідку збиту суміш. Зверху кришимо сир.
4. Накриваємо кришкою (бажано прозорою, щоб було видно сам процес). Чекаємо кілька хвилин, не відчиняючи кришки. Як тільки омлет загусне і перестане текти, можна вже вимкнути і подати до столу, прикрасивши рубаною зеленню. У такому виконанні він виходить ніжний і м'який. Деякі вважають за краще омлет перевернути і підсмажити з двох боків. Але тоді він стане рум'янішим, але жорсткішим.
5. Подавати на сніданок омлет можна з грінками, приготованими із вчорашнього хліба у тостері. Запивати: дітям – молоком, чоловікові – кавою чи чаєм. А тепер зі спокійною душею можна відпускати домочадців до школи та на роботу.

Варіанти сніданків

Безумовно, є й інші варіанти смачного та ситного (і недорогого) сніданку. Для дітей особливо підійде молочна каша - рисова, гречана або вівсяна. Не кажіть бутербродам немає! Їх, зрештою, можна дати до школи дитині як другий сніданок (обов'язково ще й яблуко на додачу) або чоловікові на роботу як перекушування. Багато хто вважає бутерброди шкідливою їжею. Але вся річ у тому, з чого вони зроблені. Як основу, наприклад, можна використовувати бездрожжеві галети, а як наповнювач - сирну пасту і шматочки овочів, рибне філе. І тоді від бутерброду скоріш буде користь. А вартує його приготування щодо недорого. І в жодному разі не використовуйте для шкільних сніданків ковбасу, особливо варену!

Повноцінна вечеря

Зрозуміло, він є при такому способі життя основним прийомом їжі і схожий на обід. Намагайтеся, щоб він не був надто пізнім. Якщо чоловік, наприклад, приходить із роботи о 18.00, то всю родину майже одразу можна запрошувати до столу. Намагайтеся не їсти після 19.00 – проти цього виступають багато лікарів та дієтологів. На перше можна запропонувати борщ. На друге - подати курку з овочами та салатом. На третє – компот чи чай. Як десерт - домашній яблучний пиріг. І жодних магазинних солодощів!