Компот з брусниці рецепт приготування. Кращі вітамінні напої з брусниці. Скільки варити компот з брусниці

Компот із заморожених ягід не поступається звареного зі свіжих плодів. Справа в тому, що низькі температури морозильної камери забезпечують ягодам тривале зберігання без втрати смакових і корисних властивостей, завдяки чому господині можуть готувати ароматні, вітамінні напої-асорті, поєднуючи між собою зібрані за весь сезон заготівлі.

Як варити компот з заморожених ягід?

Скільки варити компот з заморожених ягід - найпоширеніший питання, що виникає перед приготуванням напою. Тут все визначається сортом ягід, але якщо не вдаватися в тонкощі, то час варіння не повинна перевищувати 10 хвилин. При цьому 5 хвилин займає приготування солодкого сиропу, а час, що залишився відводиться кипіння ягід в ньому.

1. Смачний компот з заморожених ягід вийде тільки в емальованому посуді. Використання алюмінієвої начиння категорично заборонено. Ягоди містять багато кислоти, яка вступає в реакцію з алюмінієм, в результаті чого напій стає несмачним і «шкідливим».
2. Ягоди перед варкою ні розморожуються. Розморожування веде до втрати ягідного соку.
3. При бажанні об'єднати кілька сортів ягід краще дотримуватися пропорцій: на концентрований компот із замороженої суміші буде потрібно 1 кг ягід, 1 л води і 750 г цукру. Для звичайного напою на літр води беруть 100 г ягід і 100 г цукру.

Компот із замороженої вишні займає лідируючу позицію серед зимових вітамінних напоїв. Він просто і швидко готується, а смакових властивостей ягоди, вистачить для того, щоб компот придбав насичений кисло-солодкий смак без всяких доповнень. Крім того, вишню і сироп варять одночасно, що дозволяє подати напій через 5 хвилин.

Інгредієнти:

• вода - 3 л;
• заморожена вишня - 550 г;
• цукор - 250 г.

приготування

1. Залийте ягоди водою, насипте цукор і поставте каструлю на вогонь.
2. Доведіть до кипіння і варіть компот з заморожених ягід вишні 5 хвилин.
3. Наполягайте до повного охолодження під закопаної кришкою.

Компот з журавлини замороженої позбавить від покупки аптечних препаратів від застуди, адже маленька ягідка містить вітамін С, лимонну і хінную кислоти, що робить її потужним натуральним лікувальним засобом. Правда, через високу кислотність, журавлина набуває кисло-гіркий смак, який легко пом'якшити збільшенням кількості цукру.

Інгредієнти:

• заморожена журавлина - 350 г;
• цукор - 200 г;
• вода - 2 л.

приготування

1. Залийте цукор водою, поставте на плиту і доведіть до кипіння.
2. Всипте ягоди і варіть на повільному вогні 10 хвилин.
3. Наполягайте компот з заморожених журавлинних ягід 30 хвилин.

Компот із замороженої брусниці вилікує від застуди, позбавить від похмілля, очистить кровоносну систему, підбадьорить і освіжить. Ще одна північна ягідка, що володіє вітамінним складом і кислим смаком. На відміну від журавлини, брусниці погано переносить термообробку, тому ягоди розморожують і варять в сиропі не більше 3 хвилин.

Інгредієнти:

• брусниця - 300 г;
• цукор - 250 г;
• вода - 2,5 л.

приготування

1. Дістаньте ягоди з морозилки і дайте час їм відтанути.
2. З води і цукру зваріть сироп.
3. Злийте з розморожених ягід зайву рідину і викладіть брусницю в сироп.
4. Проваріть 3 хвилини і негайно приберіть з плити.
5. Компот із заморожених ягід брусниці настоюється до повного охолодження, проціджують і подається.

І замороженої смородини - це оригінальна комбінація, в якій різні за текстурою і способу зберігання заготовки перетворилися в яскравий, насичений вітамінний напій. Даний рецепт представляє збалансоване поєднання, в якому кисла смородина доповнює смаком і кольором пряно-солодку основу з яблук, родзинок і кураги.

Інгредієнти:

• заморожена смородина - 150 г;
• сухофрукти (яблуко, курага, родзинки) - по 50 г;
• цукор - 200 г;
• вода - 4 л.

приготування

1. Залийте цукор водою, доведіть сироп до кипіння і покладіть сухофрукти.
2. Варіть компот протягом 15 хвилин.
3. Додайте заморожену смородину і поваріть ще 10 хвилин.
4. Через годину процідіть.

Найпростіший і зручний спосіб збагатитися вітамінами - приготувати і замороженої вишні. Доступність яблук і їх копійчана вартість, дозволяють насолодитися натуральним напоєм незалежно від сезону. Це стосується і вишні: при відсутності заготовленої власноруч, її завжди можна знайти в холодильнику будь-якого магазину.

Інгредієнти:

• яблуко - 4 шт .;
• заморожена вишня - 250 г;
• цукор - 125 г;
• часточка лимона - 1 шт .;
• вода - 3,5 л.

приготування

1. Видаліть з яблук плодоніжки і наріжте фрукти часточками.
2. Засипте яблука цукром, влийте воду і варіть, після закипання, 10 хвилин.
3. Додайте вишню, часточку лимона і проваріть 10 хвилин.
4. Дайте час настоятися.
5. Перед подачею процідіть.

Компот із заморожених ягід і трав

Компот із заморожених ягід - рецепт, який передбачає різні комбінації. Особливо популярні поєднання ягід з травами, серед яких часто вибирають малину і м'яту. Остання, володіє свіжим смаком і яскравим ароматом, який добре розкривається при високих температурах, а від того, напій можна пити гарячим, що актуально в зимовий час.

Інгредієнти:

• сушена м'ята - 100 г;
• заморожена малина - 500 г;
• вода - 2,5 л;
• цукор - 200 г.

приготування

1. Залийте м'яту літром гарячої води і настоюйте 30 хвилин.
2. Процідіть, додайте в відвар злегка відтанула малину, цукор і воду, що залишилася.
3. Варіть на маленькому вогні 7 хвилин. Настоюйте протягом години під кришкою.

Компот із замороженого агрусу - ексклюзивний напій. Ягідний сезон короткий, а магазинні заготовки агрусу зустрічаються рідко, ось і доводиться господаркам заготовлювати ягоди самостійно. Зусилля варті того, завдяки високій користь агрусу і його приємному смаку, який доповнять лимон і м'ята.

Інгредієнти:

• агрус - 500 г;
• вода - 1,8 л;
• цукор - 250 г;
• лимон - 1/2 шт .;
• листочки свіжої м'яти - 5 шт.

приготування

1. Розморожений агрус залийте водою, додайте цукор і доведіть до кипіння.
2. Додайте часточки лимона, листки м'яти і варіть 10 хвилин.
3. Дайте компоту час настоятися, процідіть і охолодіть.

За технологією варки компот з заморожених ягід для дитини не відрізняється від дорослого. Тут основна увага приділяється вибору компонентів. Максимум користі принесе ягідне асорті, за умови повної відсутності плодів-алергенів. Найшкідливіші - смородина, журавлина, ожина, малина, а від полуниці і суниці краще відмовитися.

Інгредієнти:

• чорна смородина - 100 г;
• малина - 50 г;
• ожина - 70 г;
• журавлина - 50 г;
• цукор - 120 г;
• вода - 3 л.

приготування

1. Залийте цукор водою і проваріть на вогні 5 хвилин.
2. Додайте ягоди.
3. із заморожених ягід слід проварити 10 хвилин, дати 30 хвилин настоятися і процідити.

Компот із заморожених ягід в мультиварці - рецепт

Багато господинь віддають перевагу з заморожених ягід класичному способу приготування. В останньому варіанті, ягоди норовлять «вилізти» з каструлі, вимагаючи постійного помішування. Цього не потрібно в сучасному агрегаті, де потрібно всього-то перемішати ягоди з цукром і водою, і через 20 хвилин процідити напій.

Під брусницею мається на увазі дуже цінна з точки зору впливу на організм ягода. Вона використовується не тільки в кулінарному світі, але і народному лікуванні, косметології. Існує досить багато варіацій страв, в основу яких входить представлений продукт. Мова також йде про напої, найбільш поширеним видом вважається компот. Він втамовує спрагу, підвищує настрій і покращує самопочуття в цілому.

Цінність і склад

1. Що входять до складу ягоди речовин досить багато, всі вони відповідають за конкретні функції. Для людського здоров'я дуже важливо надходження Омега-кислот в пристойному обсязі, вони зосереджуються в даному продукті. Також склад звільняє тканини і клітини від токсичних речовин, покращуючи роботу серця.
2. За рахунок здатності нейтралізувати негативний вплив вільних радикалів попереджається онкологія. На жаль, рак забирає безліч життів. Потрібно постійно працювати над його профілактикою, вводячи в базове меню все нові і нові продукти харчування. Крім цього плоди проводять профілактику Альцгеймера і Паркінсона.
3. Корисними є не тільки свіжі екземпляри, але і ягідки в замороженої, а також переробленої формі. Мова йде про готуванні компотів на їх основі, свіжих соках, морсах, чаях, відварах з настоями та ін. Вони приймаються при сильному жарі, грипі, інших хворобах такого плану.
4. Представниці слабкої статі, які порівняно недавно стали матерями, включають даний склад в своє меню з метою якнайшвидшого відновлення і нормалізації гормональної середовища. Це дуже важливо для прекрасних дам, яким потрібно піклуватися не тільки про себе, а й про малюка.
5. Існує дуже багато свідчень до прийому, при яких компот, сік, морс просто необхідний. За рахунок сечогінних характеристик обговорюваний напій здатний чистити нирки, звільняти тканини від надлишків рідини, усувати набряклість і всіляко покращувати стан сечостатевої системи. Дані властивості цінуються всіма без винятку, чоловіками і жінками.
6. Не обходиться без зосередження дубильних речовин, які відповідальні за діяльність кровоносної системи, ущільнення судин, усунення їх ламкості. У складі плодів є залізо, воно заповнює дефіцит і підвищує показники гемоглобіну. При схильності до недокрів'я даний напій просто необхідний.
7. Крім того, що корисними якостями наділені ягідки, цим же можуть похвалитися і листочки. Їх заготовляють про запас, через що вдається пристойно зміцнити здоров'я і підвищити імунітет. Листя додають в компоти, бо в такий спосіб піднімається цінність напою.
8. За рахунок антибактеріальних і в'яжучих властивостей йдуть проблеми, пов'язані з внутрішніми органами, що складають основу травної системи. При проносі приймають чай на листі або плодах. При запорах необхідно споживати сік або свіжий морс, компот в даному випадку помічником не стане.

рецепти

звичайний

1. Немає нічого складного в заготівлі цілющого напою, розрахованого на поліпшення стану здоров'я всіх членів сім'ї. Для цього вам буде потрібно закип'ятити півтора літра відфільтрованої води і з'єднати з цукровим піском (150 гр.). В процесі томління перемішуйте рідину до розчинення крупинок.
2. Далі підготуйте плоди. Вони повинні бути вимиті, перебрані і відсортовані. Придатні екземпляри занурюються всередину, склад доводиться до стану бурління і вимикається, коли проходить трьох хвилинок. Такий хід дозволить зберегти в напої максимум цінності. Після 5-годинного настоювання можна знімати пробу.

З журавлиною

1. Ще один цікавий варіант, який стане в нагоді при проблемах зі здоров'ям. З'єднайте відфільтровану воду з цукровим піском в пропорції 10 до 1. Введіть 1 частина брусничних ягід і вимішують. Приплюсуйте стільки ж журавлини, млоїте 5 хвилин.
2. Не допускайте кипіння. Якщо це станеться, приберіть тару з плиту. Коли ловлення припиниться, дозвольте напою настоятися, потім розливайте і споживайте.

З яблуками

1. Для приготування смачного напою буде потрібно 2 великих яблука солодкого сорту. Вимийте фрукти і порубати кубиком. За бажанням продукт можете нашаткувати пластинками. В цьому випадку час варіння напою скоротиться.
2. Паралельно зваріть сироп з 2 л. фільтрованої води і 150 гр. цукрового піску. Закиньте в нього яблука. Засічіть 10 хвилин. Продовжуйте варити продукт із закритою кришкою. Через заданий час введіть до яблук 250 гр. заморожених ягід.
3. Проваріть склад ще кілька хвилин і вимкніть конфорку. Залиште компот настоюватися деякий час. Потім охолодіть напій і приступайте до дегустації. Якщо вам не подобаються плаваючі ягоди, процідіть склад.

З імбиром

1. В цьому випадку ароматний напій буде готуватися з висушених плодів. Крім цього компот вийде смачнішим, якщо його варити в мультиварці. Перевага такого способу в тому, що заздалегідь сировину НЕ вимочується. Просто залийте ягоди окропом.
2. Надішліть в мультічашу жменю висушених плодів. Сюди ж закиньте 3 лимонних кружечка разом з цедрою і 3 Слайса свіжого імбирного кореня. Влийте 2 л. фільтрованої води. Запустіть програму на побутовому приладі і продовжуйте варити напій близько 1 години.
3. Після закінчення заданого часу залиште склад під кришкою ще на кілька годин. В результаті смак напою вийде більш насиченим. Враховуйте, функцію підігріву в цьому випадку включати не потрібно. Можете пробувати.

З грошима

1. Підберіть стиглі, але не перезрілі груші. Вимийте їх і видаліть насінну коробочку. Порубати шматочками невеликого розміру. Візьміть кілька скляних банок об'ємом 0,7 л. Вимийте і просушіть. Вони повинні бути ідеально чистими.
2. Наповніть тару на третину ягодами. Далі до половини банки покладіть груші. Тим часом зваріть сироп. На 1 л. води доводиться 150 гр. цукрового піску. Киплячим сиропом залийте вміст банок. Прикрийте тару кришками.
3. Надішліть в шірокодонную каструлю. Влийте в неї воду і простерилизуйте банки. Через чверть години закупорте тару і оберніть теплою ковдрою. Дочекайтеся охолодження і відправте на тривале зберігання в відповідне місце.

без стерилізації

1. Промийте яблука і позбудьтеся від серцевини. Порубати фрукти часточками невеликого розміру. Помістіть сировину в чисту простерилізованих тару. Сюди ж закиньте невелику кількість ягід. Влийте окріп до самого горлечка. Прикрийте тару кришкою.
2. Через чверть години перелийте цю рідину в каструлю. Додайте до неї 0,5 кг. цукру. Проваріть солодкий сироп кілька хвилин. Залийте готовим складом ягоди і фрукти. Закупорте банки і загорніть теплою ганчіркою. Після охолодження відправте на зберігання.

Не забувайте про те, що представлені плоди мають масу корисних якостей. Тому систематичне споживання компоту в помірній кількості тільки позитивно позначиться на загальному стані людини. Вивчіть популярні рецепти напою і не бійтеся експериментувати. Порадуйте ваших домочадців ароматним і смачним компотом.

Відео: як зварити брусничний морс або компот з брусниці

На зиму господині вважають за краще заготовлювати якомога більше консервованих продуктів: таким способом можна не тільки зберегти корисні фрукти на зиму, а й в будь-який момент порадувати близьких напоєм, свіжий смак якого нагадає про спекотних літніх днях. Компот з брусниці - прекрасний варіант для заготовки.

Простий рецепт з яблуками

Кисла брусниця чудово підходить в якості основи для компотів, а якщо додати до неї трохи яблук, вийде дивовижна суміш.

Список інгредієнтів досить короткий:

• 1 кг яблук;
• 1 кг цукрового піску;
• 2 кг ягід;
• 4 л води.

Зробити компот дуже просто:

1. Розріжте плоди на часточки, попередньо викинувши насіння і жорсткі частини.
2. Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння.
3. Всипте в рідину цукровий пісок.
4. Опустіть в приготований сироп фруктові часточки.
5. Залиште компот кипіти на 15 хвилин.
6. Обережно витягніть яблука, а в ємність з рідиною додайте брусницю.
7. Зачекайте, поки ягоди змінять насичений колір на більш світлий, і вимкніть вогонь.
8. Вийміть брусницю з ємності.
9. Розлийте напій по банкам і закатати їх.

Зручно готувати подібне пиття в мультиварці: при використанні даного пристрою не потрібно постійно стежити за процесом приготування, розумна машина впоратися з варінням сама, головне - вчасно додавати потрібні інгредієнти.

Компот з журавлини і брусниці

Якщо ви плануєте приготувати зимовий напій, використовуючи тільки ягоди, слід звернути увагу саме на цей рецепт: смачний компот з легкою кислинкою вельми корисний, так як зберігає всі вітаміни, наявні в основних інгредієнтах.

Зварити компот можна при наявності наступних продуктів:

• 1 л води;
• 100 г цукрового піску;
• 100 г брусниці;
• 50 г журавлини.

Виконайте наступні дії для отримання ароматного пиття:

1. Розчиніть цукор в нагрітій воді.
2. Доведіть сироп до кипіння.
3. Додайте в рідину брусницю.
4. Варіть компот 3 хвилини на слабкій потужності плити.
5. Процідіть напій.
6. Перетріть ягоди через сито і додайте м'якоть в ємність з компотом.

Компот із замороженої брусниці по даним рецептом зварити не вийде: ягоди швидко розваряться, і видалити їх з рідини не вийде. Однак корисні властивості цього напою на порядок вище, так як плоди практично не піддаються термічній обробці, зберігаючи дані природою речовини в повному обсязі.

Користь літніх ягід, укладена в заготовленому заздалегідь компоті очевидна: в період застуд, коли ослаблений імунітет як ніколи потребує підтримки, смачна рідина насиченого кольору забезпечить організм усіма речовинами, необхідними для нормальної роботи.

Рецепт на зиму передбачає використання наступних продуктів:

• 1 лимон;
• 350 г свіжої чорниці;
• 1,2 л води;
• 350 г брусниці;
• склянка цукру.

Як варити компот з брусниці та чорниці розповість наступний рецепт:

1. Для початку підготуйте до використання лимон. Зніміть з нього цедру і подрібніть, а їх решти м'якоті вичавіть сік. Для цього компоту потрібно одна ложка отриманої рідини.
2. Ретельно досліджуємо наявні ягоди на наявність зіпсованих або перестиглих, які здатні зіпсувати смакові якості отриманого напою.
3. У ємність для варіння додаємо подрібнену шкірку лимона, вичавлений сік і цукор. Доводимо суміш до кипіння.
4. Розміщуємо в каструлю ягоди, чекаємо, поки рідина закипить, засікаємо ще 5 хвилин, і прибираємо з вогню.
5. Розливаємо напій по скляних ємностей і закочує кришки.

За даним рецептом можна приготувати також напій зі смородиною. Чим корисний брусничний компот з додаванням ягід? Напій здатний знизити температуру тіла при гострому перебігу простудних захворювань, допомогти організму відновитися після тривалої хвороби і зміцнити імунну систему. А ще компот - прекрасний десерт з фруктовим смаком, за яким кожен нудьгує в зимові дні.

З апельсином

Якщо додати в напій з кислою брусниці трохи апельсинових ноток, то вийде абсолютно новий продукт, прекрасно вгамовує спрагу. Компот не доведеться варити, тому сфабрикувати улюблене питво не складе труднощів.

Для початку готуємо складові страви:

• 1 апельсин;
• 180 г ягід брусниці;
• склянка цукру.

При наявності всіх складових можна приступити до виготовлення напою:

1. Цитрусовий плід очищається від шкірки, яка здатна надати питва неприємні нотки гіркоти. М'якоть розділяється на часточки.
2. Ягоди гарненько промиваються. Слідкуйте, щоб вони були приблизно однакового розміру і степів дозрівання.
3. Брусниця викладається в скляну ємність. Рецепт розрахований на 3 літрову банку.
4. Закип'ятіть воду і додайте її до ягодам.
5. Наполягайте суміш 15 хвилин, потім вилийте рідину в каструлю і знову доведіть до кипіння.
6. Додайте в ємність апельсин і насипте цукровий пісок.
7. Влийте окріп і закатати ємність кришкою.

Простий метод без стерилізації та варіння прекрасно підходить господаркам, які хочуть пригостити домочадців смачним напоєм, витративши при цьому мінімум зусиль. Однак маленьким дітям давати компот слід з обережністю: цитрусові - дуже алергенний продукт. При вагітності також не слід вживати велику кількість напою.

Компот по-чеськи

Існує особливий рецепт пиття з брусниці, в якому процес приготування дещо відрізняється від звичного. Крім ягід, потрібно підготувати наступні продукти:

• 2 склянки цукру;
• 1,5 ст. води;
• Половина чайної ложки лимонної кислоти.

Виконайте наступну послідовність дій:

1. Зваріть цукровий сироп, додавши підсолоджувач в киплячу воду.
2. Опустіть ягоди в рідину на 4 хвилини.
3. Зварену брусницю викладають в підготовлену банку.
4. До плодам заливається сироп.
5. Зверху надягають кришки. А потім компот пастеризують 15 хвилин.
6. Після цього можна закатати банку.

Вийшло питво буде неймовірно солодким, що, безсумнівно, припаде до смаку ласунам.

З груші і брусниці

Ще одним фруктом, прекрасно відтіняє смак брусниці, є настільки звичні для нас груші. Напій, що вийшов з суміші плодів, підійде як для повсякденного вжитку, так і для святкового застілля.

Переконайтеся, що вдома є такі продукти:

• 1 кг брусниці;
• 1 кг груш;
• 3 л води;
• 400 г цукру;
• половина лимона.

Рецепт передбачає наступні етапи приготування:

1. Поріжте груші на часточки.
2. Помийте ягоди.
3. Викласти фрукти шарами на дно банки.
4. Розділіть лимон на часточки і покладіть по 2 в кожну банку.
5. Розчиніть цукор в киплячій воді.
6. Залийте сиропом фрукти.
7. Закрийте кришкою банку і пастеризують чверть години.

Солодкі груші прекрасно доповнюють свіжий смак брусничного напою. Користь від вживання подібного продукту можна порівняти з тією, яку можна отримати, з'їдаючи свіжі фрукти. Весь набір вітамінів повністю зберігаються, так як фрукти не варяться, а заливаються цукровим сиропом. Вітамінний компот - то, що потрібно в зимову пору будь-якій людині.

Корисні напої з брусниці стануть улюбленим напоєм дітей та дорослих, якщо приготувати їх відповідно до вищенаведених вказівок. А зимовий вечір, наповнений ароматом фруктів, стане трохи тепліше.

Ще з пушкінських часів добре відома «брусничная вода», якою в маєтках не тільки тамували спрагу, а й лікувалися. У перекладі на сучасну мову це не що інше, як морс або компот з брусниці. Ягода брусниця - справжня комора з вітамінів А, С, Е, мінералів і безлічі корисних органічних кислот. Вона не тільки бореться з авітамінозом, але і являє собою відмінний антисептик, бактерицид і навіть антигельминтное засіб. Особливо корисна брусниця для дітей. Правда, через характерну кислинки з гірчинкою, на свіжі ягоди дітлахи не накидається, чого не скажеш про компотах з брусниці.

Ягода брусниця - справжня комора з вітамінів

Збір врожаю брусниці припадає на серпень і вересень.Сьогодні цю ягоду тундри навчилися вирощувати на плантаціях. Продають її і в супермаркетах і на ринках.

Наступний нескладний рецепт відрізняє велика кількість ягід і цукру. Така концентрація забезпечить насиченість компоту. Взимку, коли хочеться розтягнути ягідне задоволення надовго, такий компот можна розводити водою, і його смакові якості нітрохи не постраждають.

Інгредієнти на 1 трилітрову банку:

• Брусниця свіжа мита - 2 або 3 склянки.
• Вода - 3 літри.
• Цукор - 0,5 кг.

1. Банки добре вимити і простерилізувати.
2. Брусницю ретельно перебрати і вимити особливим чином: під проточною водою по жменьці, видаляючи дрібні листочки і інше сміття.
3. Розкласти ягоди по банкам. Вони займуть 1/3 ємності.
4. Кришки для банок прокип'ятити у воді кілька хвилин.

Можливі два варіанти заготовки. Перший - зварити сироп з води і цукру. Для цього кинути цукор в киплячу воду і, помішуючи до розчинення, варити 5 хвилин. Потім залити сиропом банки з ягодою.

Брусниця, багата на вітамін С, дуже корисна для людського організму, і навіть входить до складу фітопрепаратів. Середній термін життя маленьких кущиків може скласти до 300 років! Приготувати смачний і корисний компот з брусниці можна як з заморожених ягід, так і зі свіжих, зібраних на початку осені на сирих болотистих місцевостях.

Свою назву брусниця отримала від давньоруського слова «брусвяний», тобто червоний. Ягоди, які будуть використовуватися для готування компотів, потрібно переглянути, відібрати приблизно однакові по стадії зрілості і розміру. Потім акуратно промити, щоб не пошкодити шкірку, позбувшись від залишків листя і різного сміття. Не можна використовувати для приготування компотів посуд з алюмінію. Якщо напій готується не тільки з брусниці, а й з додаванням інших ягід, його роблять у кілька етапів. Перетравлення здатне зруйнувати вітаміни і знизити харчову цінність компоту.

Відео «Брусничний компот з яблуками на зиму»

З цього відео ви дізнаєтеся, як приготувати смачний компот з брусниці на зиму.

Свіжий напій

Свіжі лісові ягоди містять велику кількість вітамінів та інших корисних речовин, більшість господинь вважають за краще готувати такі компоти без їх подальшої консервації про запас, щоб діти і дорослі відразу могли отримати від них користь.

класичний спосіб

Журавлина не менше шанована північними народами, ніж брусниця, а спільне їх використання дозволяє отримати напій, корисний не тільки при застудах. Для нього підготуйте по 120 г кожного виду ягід, 80 г цукрового піску і пару літрів води.

Цукор слід розчинити у воді кімнатної температури, складу доводиться до кипіння, туди засипають плоди. Варка триває близько 4 хвилин. Після проціджування журавлину перетирають і повертають в ємність, кип'ятять ще до 15 хвилин.

З яблуками

Якщо брусниця надає готовому продукту пікантну кислинку, то яблука подарують йому неповторну солодкість. Щоб зробити напій з яблук, беруть 3-4 шт. фруктів, 280 г ягід, а також близько 130 г цукру і 3 л води.

Яблука миють, обливають окропом, чистять і ріжуть на шматки. Цукор розчиняють у воді і кип'ятять, фрукти поміщають в сироп і проварюють близько 12 хвилин. Додають ягідки, готують ще пару хвилин. Перед тим як пити, наполягають до 3 годин.

З лимоном і імбиром в мультиварці

Для приготування цього компоту плоди не доведеться замочувати, знадобиться жменю сухої брусниці, 3 лимонних часточки, 3 пластини кореня імбиру і 2 л води.

Підготувавши всі інгредієнти, їх засипають в гущавину приладу і виставляють режим «Гасіння» або «Суп». Зазвичай приготування займає 1 годину, все робиться з закритою кришкою. Готовий продукт настоюється близько 4 годин, функцію підтримання температури обов'язково вимикають.

З заморожених ягід

Не завжди вдається дістати свіжі плоди, тому компоти часто готують із заморожених, взявши 1,5 склянки, а також додавши 2 склянки цукру і 2 л води.

Перед варінням ягоди розморожують. Потрібно зробити сироп з води з цукром, засипати туди плоди і проварити до 5 хвилин. Ось і все, можна перелити в глечик або банку, охолодити і насолоджуватися незабутнім смаком.

Заготовки на зиму

Корисний для організму компот з брусниці можна закатати на зиму, потім зберігати в прохолодному місці, куди не проникають сонячні промені: на балконі, в коморі або підвалі.

З грушею

Не потрібно використовувати занадто зелені або переспілі фрукти. Їх на трилітрову банку знадобиться 2 кг, а ще підготуйте 200 г ягід, 2 л води і 0,5 склянки цукрового піску.

Ягідки засипають в каструлю, в якій вже приготований сироп з води і цукру, кип'ятять, туди ж кладуть помиті фрукти без серцевин. Час приготування становить до 15 хвилин, потім можна розлити по банках і консервувати.

З чорносливом і яблуками

Низькокалорійний напій, зварений за наступним рецептом, корисно пити всім людям, що стежать за фігурою і ведуть здоровий спосіб життя. Потрібно підготувати 1 стакан брусниці, 120 г яблук, 80 г чорносливу, 90 г цукру і 3 л звичайної води.

Чорнослив промивається і замочується в гарячій воді 15 хвилин. Обдавши окропом фрукти знімаємо з них верхній шар. Ставимо на вогонь каструлю з водою, розчиняємо в ній цукор, додаємо сухофрукти, попередньо злив з них рідина. Готування триває до 10 хвилин. Засипають порізані на шматки яблука і варять стільки ж. Додавши брусницю, через пару хвилин вимикаємо вогонь, розливаємо по банках і закочує.

По-чеськи

Кількість брусниці залежить від обсягу заготовок. Також знадобляться 400 г цукру, 1,5 склянки води і 0,5 ч. Л. лимонної кислоти.

Необхідно зробити цукровий сироп. Коли закипить, всипати плоди і проварити 4 хвилини. Варену брусницю фасують по банкам, а сиропом, в який додана кислота, заливають вміст. Банки пастеризують до 15 хвилин і закочують кришками.

традиційний рецепт

Потрібні всього 3 інгредієнта: 1 стакан плодів у свіжому або замороженому вигляді, 200 г цукру і 2 л води.

Перебравши і помивши ягоди потрібно злити рідину. Плоди поміщають в закипілий сироп і готують 3 хвилини. Заготівлю відразу розливають по чистим банкам і закочують, потім загортають їх ковдрою.

Брусничні напої надають тонізуючу, загальнозміцнюючу, антиоксидантну, болезаспокійливу, протизапальну дію на організм.

До складу ягід входять фруктоза і глюкоза, вітаміни груп А, В, С, РР, макро- і мікроелементи, а в разі правильного приготування свіжі і консервовані компоти зберігають всі коштовні якості.