Paano patalasin ang kutsilyo sa gilingan ng karne. Ang pagputol ng mga kutsilyo para sa mga tagagiling ng karne sa bahay. Sa Emery Paper.

Perpektong gilingan ng karne sa aming mga kamay

Maraming pag-ibig ng karne ng pagkain at madalas na ihanda ang mga ito. Para sa bawat araw o isang maligaya talahanayan - sa anumang kaso kumain sila sa kasiyahan. Iyon lang kapag ang gilingan ng karne ay nagsisimula na maging kapritsoso, kailangan mong gawin sa undergradable na paraan sa pinaka-inopportune sandali.

Sharpening kutsilyo para sa mga tagagiling ng karne sa Moscow

Walang nakakaalam kung magkano ang karne kumain sa Moscow para lamang sa isang araw. Kahit na ipinakita visually mahirap. Naturally, ang pagputol ng mga kutsilyo para sa mga kagamitan sa kusina ay isa sa mga pinaka-tanyag na serbisyo na ibinibigay ng aming workshop.

Huwag asahan ang sandali kapag ang karne ay hindi na dumadaan sa mga butas. Sa unang palatandaan ng problema, ito ay nagkakahalaga ng pamamahala sa mga espesyalista at patalasin ang mga kutsilyo para sa appliance ng kusina. Para sa mga propesyonal na kusina, ang mga malalaking tindahan ng industriya ng pagkain at mga housewives, ang mataas na kalidad na sharpening na mga kutsilyo para sa mga tagagiling ng karne sa Moscow ay inaalok.

Sharpening Grilles Meat Grinder.

Kung ang isang meat grinder kutsilyo ay molded, moderately mahirap, pagkatapos sharpening ang mga kutsilyo ng grid ng kitchen appliance ay nangangailangan ng malubhang propesyonal na kasanayan at isang pantay na propesyonal na makina para sa pagputol ng mga kutsilyo ng device na ito. At walang pagkakaiba, pinag-uusapan natin ang isang malaking yunit ng pang-industriya, o mga bahagi ng isang manu-manong gilingan ng karne.

Ang mataas na katumpakan ng gawaing isinagawa ay dahil sa ang katunayan na ang mga dulo lamang ay dapat na matalim, sa kabila ng katotohanan na ang kabuuang lugar ng sala-sala ay higit pa. Ang sharpening corner ng kutsilyo ng gilingan ng karne, lalo na naayos, ay gumaganap ng malaking papel sa kanyang tamang tamang paggana. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagputol ng kitchen appliance lattices ay responsable at mahalaga. Gayunpaman, sa aming workshop alam kung paano gumanap ang kanilang trabaho sa kanyang pinakamahusay.

Ang halaga ng hasa ng mga lattices at mga kutsilyo para sa mga tagagiling ng karne

Siyempre, ang tunay na halaga ng trabaho ay direktang nakasalalay sa kung ang mga bahagi ng pang-industriya na gilingan ng karne o isang maginoo na kusina processor, pati na rin, sa kung ano ang estado na nakuha ng tool sa master. Ipinapakita ng pagsasanay na ang halaga ng serbisyo ay katamtaman para sa pagod na mga kutsilyo. Mas mas masahol pa ang estado pagkatapos ng pagtatangka na alisin ito sa iyong sarili.

Alam ng aming mga panginoon kung paano patalasin ang isang gilingan ng karne upang maging masunurin at ehekutibo. Ang propesyonal na workshop sa pagputol ng mga kutsilyo ng gilingan ng karne ay laging dadalhin ang tool sa estado ng perpektong pagganap.

Video Sharpening Knives Meat Grinder.

Sa loob ng maraming taon, ang kutsilyo mula sa gilingan ng karne ay isang problema para sa akin. Sa halip, natatakot akong palayawin siya, kaya ginusto kong huwag mag-eksperimento sa bahay, kundi upang mag-attach kasama ang mga ordinaryong kusina na kutsilyo sa master na nagtrabaho sa isang propesyonal na makina. Gayunpaman, pagkatapos ay pagod na ako. At ang mga biyahe sa kabilang dulo ng lungsod ay tumigil sa iskedyul ng trabaho. At ang palaka ay nagsimulang mabulunan, dahil sa presyo ng ilang mga sharpeners maaari kang bumili ng isang bagong kutsilyo. Sa pangkalahatan, kailangan kong makabisado ang isang bagong bapor.

Paraan 1: Hindi pangkaraniwang babae

Ang unang bagay na nagpunta ako sa tindahan ng mga may-bahay at tinanong ang nagbebenta upang ipakita ang lahat ng mga aparato para sa pagputol ng mga kutsilyo mula sa mga tagagiling ng karne na nasa stock. Siya shrugged, slid para sa akin isang walang malasakit hitsura at sinabi na sila ay hindi tulad, walang tulad at bahagya araw-araw.

Patuloy kong igiit. Kung may mga tagagiling ng karne at mga kutsilyo sa pagbebenta, nangangahulugan ito na may paksa na maibabalik ang pagganap ng mga kutsilyo na ito. Hayaan siya kahit na mula sa ilalim ng pagsasaayos, kahit na mula sa ilalim ng lupa ay bibigyan, ngunit kung hindi man ay hindi ko pa rin iiwan. Naisip ng nagbebenta tungkol sa isang minuto, pagkatapos ay muling nabuhay, nagpunta sa ilang stand at isang minuto mamaya bumalik sa isang file sa kanyang kamay. Ito ay sa kanya na siya ay taimtim na ibinigay sa akin, sinasabi na ang file na ito ay tinatawag na Musat at magkasama kami ay magiging masaya magpakailanman.

Ang katunayan na ang mga ordinaryong kutsilyo ay maaaring molded gamit ang isang file sa isang lugar narinig sa isang lugar. Ngunit tungkol sa katotohanan na ito ay ginagamit upang patalasin ang mga kutsilyo mula sa gilingan ng karne, hindi ako kilala. Gayunpaman, ang bagay ay kagiliw-giliw, nagkakahalaga ito ng inexpensively, at tiyak na mahanap ko ang paggamit niya, kaya nagpasya akong bumili.

Bilang resulta, paulit-ulit kong ginawa ang mga pagtatangka na magdala ng kutsilyo sa pagkakasunud-sunod, gamit ang musat na iyon. Walang positibong pagbabago ang naobserbahan, sa halip, kahit na sa kabaligtaran. Ngunit ang mga ordinaryong kutsilyo ay hindi masama, kung saan, gayunpaman, ay hindi malulutas ang problema sa gilingan ng karne.

Paraan 2: Papel ng Sandpaper

Mainit na araw ng taglagas upang ipasa ang natitirang oras bago matanggap ang dentista, nagpasya akong lumakad sa merkado. Ito ay napaka-conveniently matatagpuan (halos sa tabi ng klinika), at palaging sa kung ano ang makikita.

Kaya oras na ito, pagpasa sa pagitan ng mga hilera sa lahat ng uri ng mga bagay, hindi ko sinasadya ang narinig ang pag-uusap ng nagbebenta kasama ang bumibili na humiling na bigyan siya ng isang emery para sa pagputol ng mga kutsilyo. Interesado ako sa akin, kaya, naghihintay kapag umalis ang isang lalaki at sinasamantala ang kakulangan ng iba pang mga customer, inayos ang interogasyon ng isang tao na nakatayo sa kabilang panig ng counter. Dapat pansinin, ang kanyang pasensya ay walang hanggan. Ito ay para sa kadahilanang ito na kalahating oras na nagpunta ako ravoisi na may isang set ng 10 mga sheet ng hindi tinatagusan ng tubig liha para sa pagpoproseso ng metal.

Tulad ng panuntunan ng nagbebenta, upang patalasin ang mga emer ng kutsilyo ay mas madali kaysa simple. Lalo na kung ang mga ito ay mga kutsilyo mula sa gilingan ng karne. Ang proseso ng pagputol mismo, sinabi niya, mukhang ganito:

Kailangan mong maglagay ng isang piraso ng papel sa isang napaka-flat, makinis na ibabaw. Kung ito ay isang buggy, ribbed o ilang higit pa, walang magandang magtatagumpay. Kahit na ang isang maliit na greysing, na nahulog sa ilalim ng papel de liha, ay maaaring palayawin ang lahat.
Tuktok upang hoisting ang kutsilyo upang siya ay hinawakan ang pagputol gilid sa abrasive ibabaw.
Maglagay ng kutsilyo gamit ang iyong mga daliri at i-rotate ito pakaliwa. Napakahalaga na gawin ito nang eksakto, at hindi ang kabaligtaran.
Pagkatapos ng ilang oras, ang mga gilid ay magsisimula sa glisten. Kapag ang pilak-makintab ay magiging buong ibabaw, ang proseso ng pagputol ay maaaring ituring na kumpleto.

Gayunpaman, hindi ito lahat. Upang ang karne gilingan ay hindi gumana mas masahol pa kaysa sa panga meghalodon, ito ay kinakailangan upang maglagay ng metal mesh sa order (isang bilog na may butas), kung saan ang mince pass. Ang pagmamanipula sa mga ito ay isinasagawa ang parehong tulad ng isang kutsilyo, ngunit ito ay kanais-nais upang dalhin ito sa isang flat brilliance sa magkabilang panig. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong i-rotate ang grid sa anumang direksyon, at hindi mahigpit na pakaliwa.

Dahil ang pamamaraan na ito ay lumapit sa parehong para sa electric gilingan ng karne, at para sa manu-manong, nagpasya akong unang maranasan ito sa mga kutsilyo mula sa isang mas murang aparato. Ginawa ko ang lahat ng bagay habang pinapayuhan ko ang nagbebenta, nakakuha ng isang gilingan ng karne, hinila mula sa refrigerator na binili sa okasyon ng karne at talagang nagulat - ang matandang babae ng gilingan ng karne ng molla beef bilang kung ito ay mga mansanas. At ito ay sa kabila ng katotohanan na siya ay may katutubong kutsilyo - 1958 release.

Upang magsagawa ng isang muling eksperimento, ngayon sa paglahok ng isang kutsilyo mula sa isang modernong at medyo mahal na gilingan ng karne, hindi na ito nakakatakot. At ang resulta ay muling nalulugod! Sa hinaharap, ako ay 5 o 6, ginamit ko eksklusibo sa ganitong paraan, at ngayon siya ay nananatili sa aking mga paborito.

Paraan 3: Abrasive Circle.

Kung hindi para sa susunod na pagkakataon, halos hindi ako natutunan mula sa isang tao tungkol sa ganitong paraan. Una, dahil hindi na ito interesado sa naturang impormasyon, at pangalawa, dahil tila sa akin, ilang mga tao ang gumagamit.

Sa sandaling huli sa gabi ay nakikibahagi ako sa anumang bagay bilang mga kamatis ng canning. Kapag ang mga arrow sa orasan ay nagpakita ng kalahating minuto labing-isang, ito ay naka-out na ang asin ay tapos na sa bahay. Ang huling tindahan ay sarado ng isa pang oras na ang nakalipas, at ang ani ay nag-iisa - pumunta para sa asin sa isang kapitbahay sa hatinggabi.

Inanyayahan sa kusina, napansin ko ang isang kakaibang hanay sa talahanayan - kabilang sa mga ekstrang bahagi mula sa disassembled meat grinder ay may isang bagay tulad ng parehong form bilang grid, ngunit walang butas, kung saan ang minced karne. Hindi ko alam kung paano pigilan ang kuryusidad, kaya agad kong tinanong ang pangalan at layunin ng paksang ito. Sila ay naging isang espesyal na nakasasakit na bilog para sa pagputol ng isang kutsilyo mula sa gilingan ng karne. Tangkilikin ito madali:

Ito ay sapat na upang mangolekta ng isang gilingan ng karne, natitiklop ang mga bahagi sa karaniwang order, gayunpaman, sa halip ng grid, i-install ang napaka bilog at higpitan ang cape nut (isa na humahawak ng grid, kutsilyo at auger magkasama) upang ang hawakan ay nakabukas sa pagsisikap.
I-twist ang hawakan sa tapat na direksyon (pakaliwa) hanggang sa ang pagputol ng mga gilid ng kutsilyo ay maging makinis at makintab.

Ang mabigat na tulad ng isang nakasasakit na bilog para sa pagputol ng mga kutsilyo mula sa gilingan ng karne ay hindi madali. Kailangan mong dumaan sa mga pamilihan ng pulgas o tanungin ang mga pamilyar na lolo't lola, kung hindi sila masira. Ako ay masuwerteng hanapin ito sa bulletin board at bumili para sa pagbibilang ng mga pennies - 40 rubles. Ngayon ay madalas kong gamitin ito, na kung saan ay napaka-maginhawa.

Sa aking "mga pigs ng karanasan", sa ngayon ay may dalawang paraan lamang upang ilagay ang kutsilyo mula sa gilingan ng karne. Maaari kong inirerekomenda ang mga ito sa isang malinis na budhi sa lahat na nangangailangan ng rekomendasyong ito. Gayunpaman, sa palagay ko may iba pa, walang mas kawili-wili at mahusay na mga pagpipilian. Sabihin sa amin kung paano haharapin ang gawaing ito na ginagamit mo ang mga serbisyo ng mga propesyonal o bumili ng isang aparato na maaaring magamit sa bahay?

Ang termino ng hasa ay direktang nakasalalay sa pagpapatakbo ng aparato at ang bilang ng mga baluktot na karne o iba pang mga produkto. Kung ang gilingan ng karne ay gumamit ng ilang linggo nang maraming beses, sapat na ang kutsilyo para sa mga 1.5-2 na buwan. Habang ang mga blades ay bago, maaari silang magtrabaho at 3, at 4 na buwan. Pagkatapos, anuman ang kutsilyo ay hindi maaasahan, ito ay bobo at nangangailangan ng pagpasa.

Sa sandaling ang karne ay nagsimulang dumaan sa ihawan, at sa pag-load ng gilingan ng karne ay nakakarinig kung paano ang screw scroll sa isang mabunga, ang mga blades ay dumating sa disrepair. Ang aparato disassemble, hugasan at tuyo na rin. Pagkatapos lamang ang kanyang mga blades ay maaaring matalim. Kasama ang kutsilyo ay laging pinalalakas at ang ihawan.

Pansin!

Ang rate ng pagputol ng karne ay depende sa kung magkano ang kutsilyo ay katabi ng ihawan. Ang mas siksik na sila ay pinindot sa bawat isa, ang mas mabilis na ito ay lumiliko ang mince.

NUGA sharpening rules.

Kung susundin mo ang ilang simpleng mga panuntunan, pagkatapos ay sa bahay ang sharpening ay hindi kumuha ng maraming oras at magiging mataas na kalidad:

ang pagputol ay ginagawa lamang sa ibabaw na may maliit na nakasasakit. Malaking particle scratch ang metal ibabaw at bumuo ng mga excavations at iregularidad na hindi katanggap-tanggap;
kapag hasa ang sala-sala, pinapalitan nila ang kabilang panig na sumasapit sa kutsilyo;
ang ibabaw na lugar ng materyal na kung saan ang sharpening leads ay dapat na mas malaki kaysa sa laki ng kutsilyo at disk.

Karaniwan may sapat na pares ng mga minuto upang ibalik ang mga paksa para sa parehong sharpness at simulan ang pagsasamantala karne grinders.

Sharpening methods.

May 3 pamamaraan para sa pagputol ng produkto. Naiiba ang mga ito sa mga tuntunin ng mekanikal na pagkakalantad. Posible upang patalasin ang isang kutsilyo gamit ang:

emery Paper;
paggiling bato;
makinang panggiling.

Ang pamamaraan ay pinili batay sa availability. Sa pamamagitan ng kahusayan, sila ay katumbas: Pagkatapos ng anumang paraan, ang disk ay katabi ng talim.

Paggamit ng liha

Ang pinakamadaling paraan ay nagpapalabas ng sandwich. Ang papel ay nasa bawat tahanan, ngunit upang patalasin ito - isang kasiyahan, bukod sa ligtas. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay makayanan. Ang pangunahing punto ay ang pumili ng isang mahusay na piraso ng sanwits, kung saan ang nakasasakit ay namamalagi sa isang makapal na layer.

Susunod na pamamaraan:

ilagay ang liha sa isang patag na ibabaw at ayusin ang mga gilid nito. Ang papel ay dapat na tuwid, hindi pagkakaroon ng pagkakataon;
kumuha ng kutsilyo at ilagay ito sa papel na liha. Ang mga daliri ay pinindot sa itaas at pinalayas ang nakasasakit na kutsilyo laban sa isang clockwise arrow. Ang bilis ng paggalaw ay dapat na mabilis. Magpatuloy sa pagpasa ng 2-3 minuto;
ilagay ang disk nagtatrabaho partido at gawin ang parehong pagmamanipula tulad ng isang kutsilyo;
ang mga sharpened na produkto ay degreasing at rinsed sa tubig, pagkatapos ay payagan na matuyo.

Upang matukoy kung gaano epektibo ang pagpasa, ikonekta ang kutsilyo gamit ang disk. Pagkatapos ay pinindot sa talim at subukan upang ilipat ang mga item. Kung ang paglilipat ay hindi mangyayari, nangangahulugan ito na ang mga produkto ay pagmultahin.

Sa isang grinding stone.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na bagay sa bahay ay isang paggiling bato. Ito ay angkop hindi lamang para sa pagputol ng mga blades, kundi pati na rin ang mga kutsilyo sa kusina. Ang bato bago gamitin ay dapat na rinsed mula sa alikabok at dumi, ganap na tuyo. Ito ay kanais-nais na ilagay sa proteksiyon guwantes upang maiwasan ang pagbawas at iba pang mga pinsala.

Ang kutsilyo ay ilagay sa bato at magsimulang gumawa ng pabilog na paggalaw. Mabilis na kutsilyo ang kutsilyo, 2-3 minuto. Pagkatapos ng kutsilyo, ilagay ang sala-sala at i-rotate ito sa pamamagitan ng mabilis na paggalaw para sa 2-3 minuto. Ito ay kinakailangan upang ilagay ang presyon sa item mula sa itaas, pagkatapos ay ang hasa ay magiging mataas na kalidad. Ang mga naprosesong bahagi ay mahusay na hugasan ng sabon at sculpt kahalumigmigan sa kanila na may isang dry malinis na tuwalya.

Sa isang nakakagiling machine

Ang huling paraan, bagaman ang pinakamabilis, ngunit pinaka-mapanganib. Hindi inirerekomenda na gamitin ang makina kung walang karanasan dito. Maaari kang makakuha ng malubhang pinsala kung hindi ka sumunod sa mga kagamitan sa kaligtasan (baso at guwantes).

Kung ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay malinaw, at sa buhay na ito ay kinakailangan upang makatagpo, maaari mong simulan ang proseso:

Ang kutsilyo ay isang maliit na lubricated sa anumang langis upang ito slide mas mahusay.
Isama ang makina sa maliliit na rebolusyon.
Dalhin nila ang kutsilyo sa paikot na elemento at pinindot ito nang mabuti.
Patuloy na i-hold ang produkto 20-30 segundo, pagkatapos ay alisin sa gilid. Ang metal ay pinainit, kaya ang kutsilyo ay kailangang magbigay ng oras upang palamig.
Ang parehong pamamaraan ay ginanap sa isang ihawan.

Kapag ang sharpening ay ginawa, at ang mga produkto ay cooled, hugasan nila ang mga ito sa sabon at tuyo sa tuwalya. Ito ay nagiging makintab, at kung titingnan mo nang mabuti, ang isang maliit na mesh ay nakikita sa ibabaw - paggiling. Ang pagsubok sa talim at ang ihawan sa sharpness ay maaaring agad.

Sa isang problema kapag, sa halip na mataas na kalidad na minced gilingan ng karne, ang lahat ng mga hostesses ay nahaharap sa isang gilingan ng karne. Maaari mong, siyempre, makipag-ugnay sa workshop, at pagbabayad para sa pagpapanumbalik ng pagganap ng cutting tool tungkol sa 200 rubles, makakuha ng ito medyo angkop para sa trabaho. Ngunit ito ba ay nagkakahalaga ng paggastos ng oras at pera, kung patalasin mo ang isang kutsilyo para sa isang gilingan ng karne at sa bahay? Ngunit "tulad ng tulong ng kung ano," at nagsasabi sa artikulong ito.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa mga kutsilyo ng gilingan ng karne

Ang katinuan ng pagputol gilid ay hindi makabuluhang nakakaapekto sa kalidad ng pagputol ng mga produkto. Depende ito sa perpektong gabi ng nagtatrabaho na eroplano. Ito ang kailangang makamit sa proseso ng pagpasa.
Ang pagproseso ng kutsilyo ng gilingan ng karne ay ginawa lamang sa abrasive na may maliliit na fraction. Ito ay titiyakin hangga't posible na angkop sa ibabaw nito sa buong lugar nito.
Ang mataas na kalidad na hasa ay maaaring manu-manong lamang, nang hindi gumagamit ng mga electrical machine (mga tool). Isa sa mga dahilan - kung ang metal sa overflow, pagkatapos ay ang kutsilyo ay maaaring pinagtatalunan nang walang pagsisisi. Ito ay i-cut ito, ngunit hindi ang paraan na gusto ko ang maybahay, at lahat ng kasunod na mga pag-edit ng mukha - ito ay walang silbi.
Sa proseso ng pagproseso ng nagtatrabaho ibabaw, dapat itong matugunan sa abrasive sa gilid na adys sa disk pagkatapos assembling ang karne gilingan.
Sa proseso ng pagpoproseso ng produkto, ang 2 instrumento ay kasangkot - ang kutsilyo (cruciform) at isang disk (na may maramihang mga openings).

Ang pagputol ay pareho din. Ang katotohanan ay sa paglipas ng panahon, ang ilang metal na henerasyon ay nabuo sa disk, na ang dahilan kung bakit ang katabi ng "krus" ay naging maluwag. At nakakaapekto ito sa kalidad ng pagproseso.
Bago ito ay hugasan at maayos na sinipsip.

Kaysa sa patalasin (mga pagpipilian)

Bar.
Abrasive circle.
Liha. Sa kasong ito, ito ay sakop (balot) anumang mahirap na bagay na may isang perpektong makinis na ibabaw.

Sharpening technique.

Ang pagputol ay ginawa gamit ang pabilog na galaw, na may ilang pagsisikap na umakyat sa pagputol ng tool upang mapawi. Ang pagtitiyak ay katulad ng kapag ang labaha ay na-edit - pakaliwa. Iyon ay, ang kutsilyo ay dapat lumipat patungo sa matalim na gilid nito.

Matapos makumpleto ang trabaho, ang tool ay hugasan sa ilalim ng jet ng maligamgam na tubig at tuyo.

Ang kalidad ng pagpasa ay naka-check. Madaling gawin kung mag-aplay ka ng isang nagtatrabaho eroplano sa isang ganap na makinis na ibabaw (halimbawa, salamin) at subukan, bahagyang pinindot, shifted. Kung ito ay posible sa kahirapan, maaari mong isaalang-alang ito na may maraming posibilidad na ang kutsilyo ay ibinahagi. Ang perpektong makinis na ibabaw ng nagtatrabaho bahagi ay maaaring hinuhusgahan ng lilim nito.

Na may mataas na kalidad na hasa, ang buong gilid ay liwanag (dahil ang layer ng oksido ay inalis, at tanging ang metal mismo ay tiningnan), at pantay-pantay, sa buong lugar. Kahit na ang microscopic darker splashes ay isang palatandaan na ito ay kinakailangan upang ulitin ang pagpoproseso ng nagtatrabaho ibabaw.

Ang pangwakas na pagsubok ng pagiging handa ng mga kutsilyo ay ginawa ng kanilang magkasanib na sa bawat isa, pagkatapos ay ang "Cross" ay lumiliko.

Ang angkop ay dapat na maging siksik hangga't maaari, at sa anumang anggulo. At pagkatapos lamang ma-install ang accessory na ito sa isang gilingan ng karne.

Ang gilingan ng karne ay isang kailangang-kailangan na bagay sa kusina. Sa tulong nito, ang bawat babaing punong-abala ay maaaring maghanda ng malaking halaga ng mga tinadtad na pagkain at gulay. Sa kabila ng katotohanan na mayroon nang iba pang mga unibersal na aparato tulad ng isang blender o isang processor ng pagkain, isang gilingan ng karne pa rin confidently gumagawa ng mga ito mapagkumpitensya. Gayunpaman, ang mga blades ng aparato pagkatapos ng pang-matagalang paggamit ay hinarangan, at ang tanong kung paano maayos na ilagay ang mga kutsilyo ng gilingan ng karne, isang araw ay nagiging may kaugnayan.

Bakit ang mga kutsilyo para sa gilingan ng karne ay dapat na matalim

Depende sa dalas ng paggamit ng gilingan ng karne, nawala ang mga blades nito. Ito ay maaaring mangyari dahil sa pagbuo ng mga maliliit na chips at recesses sa isang lugar kung saan ang mga mobile at fixed cutting elemento ay dumating sa contact.

Ang mga kutsilyo sa gilingan ng karne ay dapat na matalim sa ilang mga periodicity

Ang pinaka-karaniwang sanhi ng hindi kasiya-siya na gawain ng gilingan ng karne ay upang mapurol ang mga kutsilyo kung sila ay orihinal na ginawa ng mahihirap na kalidad na hilaw na materyales.

Karamihan sa mga aparato ay gumagana sa isang relatibong malambot na produkto - karne. Ngunit ang mga maliliit na buto o tendons na may paggiling ay nahulog sa pagputol ng talim, na humahantong sa isang unti-unting pagkawala ng acuteness. Sa unang yugto, maaari itong matagpuan na ang karne grinder ay nagsimulang "ngumunguya" karne, at sa lalong madaling panahon pagkatapos na siya ganap na ceases upang gumiling ito.

Gayundin, may maling pag-aalaga ng metal, kung saan ang mga kutsilyo ay ginawa, ay nagsisimula sa oxidize at kalawang. Ito rin ay negatibong nakakaapekto sa kanilang katinuan.

Ang mga tagagawa ngayon ay gumagawa ng lahat ng mga bahagi para sa maliliit na gamit sa bahay sa sapat na dami. Maaari mong madaling bumili ng isang bagong matalim kutsilyo para sa gilingan ng karne. Ngunit ito ay nangangailangan ng karagdagang mga gastos, bilang karagdagan, kadalasan ang problema ay matatagpuan sa oras na ang proseso ng pagluluto ay nagsimula na.

Ang mga elemento ng pagputol para sa mga de-koryenteng at mekanikal na mga tagagiling ng karne ay may humigit-kumulang sa parehong hugis at komposisyon ng metal na haluang metal. Ang pagkakaiba ay binubuo lamang na sa mekanikal na aparato, ang pag-scroll ng mga kutsilyo ay nangyayari nang manu-mano, at ang isang engine ay binuo sa mga awtomatikong device na gumaganap ng katulad na function. Samakatuwid, ang mga blades ay maaaring maka-stuck sa parehong paraan.

Mahalaga! Ang dalas ng pagputol ng mga kutsilyo ay dapat tumutugma sa kanila. Sa sandaling simulan mong mapansin na ang gilingan ng karne ay hindi sapat na mga produkto ng paggiling o pagpindot lamang sa kanila, ito ay nagkakahalaga ng pag-update ng mga gilid ng mga blades.

Nuances ng tamang hasa

Ang paggiling ng mga produkto sa isang gilingan ng karne ay ibinibigay ng 2 kutsilyo:

isang nakapirming kutsilyo mesh;
apat na buhok na pamutol.

Ang ikalawang kutsilyo ay isang umiikot na item, dahil kung saan ang pangunahing paggiling ay nangyayari. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang pagpasa ng lahat ng mga partido nito.

Sa kasamang pagtuturo para sa aparato, depende sa tagagawa, ang grid ng kutsilyo ay maaaring magkaroon ng isa pang pangalan. Kadalasan ito ay tinatawag na isang nakapirming kutsilyo o isang grid lamang.

Mga pangunahing patakaran:

Kung ang sharpening ay ginawa gamit ang isang grinding bato, kumuha ng metal linya at siguraduhin na ang ibabaw nito ay matatagpuan mahigpit pahalang.
Kung ang papel de liha ay gagamitin bilang isang nakasasakit, mas mahusay na ayusin ito sa ibabaw ng trabaho. Ito ay kapaki-pakinabang upang ilagay ito sa anumang makinis na naaalis na ibabaw, halimbawa, salamin upang protektahan ang talahanayan mula sa mga gasgas sa panahon ng operasyon.
Pre-proseso ang mga kutsilyo na may langis ng gulay at umalis sa loob ng 5 minuto. Gawin ang parehong gamit ang tool na kung saan ang hasa ay gagawin. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang abrasive paste ay maaaring form sa panahon ng hasa. Ito ay makatutulong din sa pag-minimize ng mga gasgas at mga fragment sa mga kutsilyo.
Upang matiyak ang unipormeng pag-alis ng layer ng metal, subukan na pindutin ang kutsilyo para sa paggiling ibabaw.
Ang mesh kutsilyo ay hangal din sa panahon ng operasyon, kaya kailangan din upang patalasin ito.

3 mga paraan upang patalasin ang mga kutsilyo ng karne sa bahay

Anuman ang paraan para sa pagputol na iyong pinili, kailangan mong ihanda ang mga kinakailangang materyales kung saan ang trabaho ay isasagawa. Ang tamang organisasyon ng proseso ay magpapahintulot sa mga kutsilyo nang mabilis, nang husto at hindi makapinsala sa kanila. Maaari mong ibalik ang mga blades para sa parehong sharpness sa iyong sarili, pagkakaroon sa bahay isa sa mga paraan para sa pagpasa at tungkol sa 30 minuto ng oras.

Mayroong maraming mga paraan upang patalasin ang mga kutsilyo para sa gilingan ng karne:

sa isang sharpening machine;
na may grinding stone;
emery Paper.

Ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at mamahaling mga aparato. Ang lahat ng kailangan mo ay mabibili sa mga tindahan ng negosyo.

Sa isang grinding stone.

Kung wala kang ganap na karanasan sa pagputol ng mga kutsilyo para sa gilingan ng karne, bumili ng isang grinding stone mula sa Corunda sa isang espesyal na tindahan. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay kung ang diameter nito ay humigit-kumulang na 180 mm, at ang halaga ng butil - mula 40 hanggang 60 microns.

Grinding Stone - simple at abot-kayang paraan para sa pagputol ng mga kutsilyo

Ang proseso mismo ay may mga tampok:

Ang pagputol ay dapat isagawa sa ilalim ng mahinang jet ng tubig. Upang gawin ito, ilagay ang bato sa lababo at dustly basa-basa. Ang tubig ay kumilos bilang lubrication at cool na metal.
Ayusin ang paggiling bato sa nagtatrabaho ibabaw. Upang gawin ito, maaari mo itong ilagay sa ilalim nito.
Kunin ang pamutol at ilagay ito sa isang stamp.
Magsagawa ng pabilog na paggalaw pakanan na may pare-parehong presyon sa kutsilyo.
Magpatuloy sa pagputol hanggang sa ang ibabaw ng elemento ay ganap na makintab.
Matapos ang pagputol ng umiikot na kutsilyo ay tapos na, magsagawa ng mga katulad na hakbang sa isang mesh kutsilyo. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang gilid ng bato na katabi ng unang kutsilyo.
Pagkatapos ng pagputol ng parehong mga kutsilyo, suriin ang density ng magkasya. Upang gawin ito, tiklupin ang mga ito kasama ang mga kaukulang partido at tingnan ang lumen. Walang mga bitak ay dapat makita.
Sa wakas, banlawan ang mga kutsilyo sa ilalim ng jet ng mainit na tubig upang hugasan ang nakasasakit.
Kolektahin ang gilingan ng karne at subukan ito sa iyong trabaho.

Mahalaga! Ang itinuturing na pamamaraan ay epektibo para sa hindi masyadong smashed blades. Kung ang mga kutsilyo ay pinananatiling at nasa inilunsad na estado, malamang na hindi ito ibigay ang ninanais na resulta.

Mga Video: Paano Gumawa ng Meat Grinder Knives na may Grinding Stone

Sa makina

Ito ay isang napaka-simple at mabilis na paraan upang patalasin ang mga kutsilyo sa iyong sarili. Ang pagputol ay ginawa gamit ang isang umiikot na paggiling disk. Bago simulan ang trabaho sa ibabaw nito, ang isang nakasasakit na paste ng gay ay inilalapat, na kapag pinatuyo at lumilikha ng isang magaspang na ibabaw sa disk dahil sa nilalaman sa komposisyon ng mga maliliit na particle.

Upang magtrabaho sa isang sharpening machine ay kailangan ng isang maliit na kasanayan.

Mahalaga! Gamitin ang Goe nakaraang No. 4 na may graininess ng 17-8 microns.

Ang pagputol ng isang mesh kutsilyo sa makina ay ginawa tulad ng sumusunod:

Mag-apply ng isang abrasive paste sa ibabaw ng machine disk at maghintay para dito upang matuyo. Pagkatapos lamang na ang aparato ay handa na upang gumana.
I-on ang makina. Ang disk ay magsisimulang umiikot.
Dahan-dahang pindutin ang kutsilyo mesh sa ibabaw ng disk. Subukan ang pantay na ipamahagi ang lakas ng push.

Sa pagputol ng pamutol sa tulong ng makina, ang mga paghihirap ay maaaring mangyari kung wala kang karanasan sa makina.Kinakailangang isagawa ito sa 2 yugto:

Una, takpan ang bawat isa sa 4 na blades ng kutsilyo, nakahilig sa kanila sa umiikot na disk sa isang anggulo ng 80 °.
Napakahalaga na mapaglabanan ang anggulo ng pagkahilig na may kaugnayan sa makina nang pantay.
Ang ikalawang yugto ay ang pagsasapin ng mga burr na nabuo. Upang gawin ito, magsagawa ng mga pagkilos na katulad ng pagputol ng kutsilyo ng mesh.

Ang pagputol ng pamutol sa makina ay dapat isagawa sa pamamagitan ng pagmamasid sa maliliit na pagkagambala sa pagitan ng mga yugto. Ito ay kinakailangan upang bigyan ang metal na kutsilyo upang palamig.

Video: Halimbawa ng pagproseso ng mga blades sa makina

Emery Paper.

Ang isa sa pinakamadaling at abot-kayang paraan ay ang paggamit ng liha. Tiyak na makikita niya sa bahay. Sa matinding kaso, maaari itong mabili sa isang konstruksiyon o shopping store. Ang halaga ng ibig sabihin nito ay ilang beses na mas mababa kaysa sa gastos ng isang grinding stone o machine.

Huwag gumamit ng papel na gilingan ng papel na may papel na may malaking bahagi ng berde

Kaya, ang proseso ng pagputol ay ginawa sa naturang pagkakasunud-sunod:

Listahan ng Sandwich Place Horizontally sa desktop. Para sa kaginhawahan, ipinapayong magbigay sa kanya ng karagdagang pag-aayos.
Ang mga circular motions ay nagsimulang magsabog ng kutsilyo hanggang sa makamit ang katalinuhan at katinuan ng mga blades.
Katulad nito, gawin ang grid.

Mahalaga! Ang mga paggalaw ay dapat lamang maging pabilog at mapaalalahanan ang wiping sa ibabaw.

Video: Master Class sa Sharpening Emery Paper.

Ang proseso ng pagputol ng mga kutsilyo para sa gilingan ng karne sa bahay ay lubos na nakatanim kahit para sa mga taong walang espesyal na karanasan at kasanayan. Kakailanganin lamang ng isang paggiling tool at ilang libreng oras. Kung napansin mo ang pagkasira ng katinuan ng mga blades sa device, huwag magpabagal sa kanilang pagproseso.