Ang kape ay isang sikat na inuming nakapagpapalakas sa mundo. Ang umaga ng karamihan sa mga tao sa planeta ay nagsisimula sa inumin na ito. Ang mga taga-Etiopia ay itinuturing na mga tagapagtatag ng kape; sila ang unang nakatuklas ng inumin, na ginawa mula sa beans. Pagkatapos nito, ang isang tao ay hindi makatulog ng mahabang panahon at nasa alertong estado. Napakabilis, nagsimulang "maglakad" ang kape sa buong mundo, una nitong sinakop ang Ottoman Empire, at pagkatapos ay sinimulan itong dalhin ng mga mangangalakal sa Europa. Lahat sila ay nagtimpla ng kape sa parehong paraan, kumuha ng metal na kagamitan (Turk, cezve), nagbuhos ng tubig at nagdagdag ng kape. Ito ay maginhawa kapag ang ritmo ng buhay ay hindi mabilis at monotonous.

Ang modernong mundo ay may napakaritmikong bilis ng buhay. Lahat ay laging nagmamadali, huli at walang gaanong oras. Gayunpaman, walang gustong talikuran ang nakapagpapalakas na inumin, ngunit kinailangan ng maraming oras upang mapainit ang tubig at makontrol ang paggawa ng serbesa mismo upang ang kape ay hindi "tumakas." Ang tanong ay lumitaw kung paano gawing mas madali ang paghahanda ng inumin nang hindi nasisira ang masarap na lasa at aroma.

Ang unang tagagawa ng kape ay naimbento ng Frenchman de Bellois, noong 1800 ito ay isang aparato na nagbibigay ng tubig na kumukulo na patak sa pamamagitan ng patak, na dumadaan sa isang filter na may kape, na nagreresulta sa isang masarap na inumin (sa oras na iyon). Ang primitive na bersyon na ito ay naging batayan para sa mga modernong gumagawa ng kape. Gayunpaman, sa oras na iyon, marami ang nagsusumikap sa pagpapabuti ng "tagagawa ng kape", kaya't naimbento ang isang double coffee maker, na maaaring i-turn over at sa gayon ay pukawin ang kape, na nagpalakas pa nito.

Pagkatapos nito, ang mga gumagawa ng kape ay patuloy na pinapabuti, at noong 1827 ang unang geyser coffee maker ay inilabas. Sa loob nito, dumaan ang kumukulong tubig sa ilang mga layer ng kape, na sa huli ay gumawa ng masarap na kape. Bawat taon ang coffee maker ay napabuti, lahat ay gustong makamit, at sa huli ang pinaka masarap at mabangong kape.

Noong 1901, ang Italian Bezzera ay nag-imbento ng isang coffee machine para sa paggawa ng espresso, ang naturang makina ay naging popular sa mga bar. Noong 1945, naimbento ang isang espresso machine na natatakpan ito ng foam sa itaas. Siyempre, hindi ligtas ang lahat ng “coffee machine” na ito; madalas silang sumabog.

Ang katanyagan ng inumin ay hindi kapani-paniwalang tanyag, kaya ang mga aparato ay palaging pinabuting. Ang pinakamalaking problema ay ang laki ng mga makina; hindi sila maaaring bawasan sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng temperatura, presyon at, siyempre, ang kape mismo sa isang maliit na aparato. Ang mga siyentipiko ay gumugol ng mahabang panahon sa paghahanap ng pinakamainam na mga parameter para sa paggawa ng kape at sa wakas ay natukoy na ang perpektong temperatura ay dapat na mula 86 hanggang 93 degrees at ang presyon mula sa 9 na atmospheres. Ito ay kung paano naimbento ang isang coffee maker na may perpektong mga parameter para sa paggawa ng mahusay na kape.

Sa ngayon, ang mga gumagawa ng kape ay maaaring maghanda ng iba't ibang cocktail bilang karagdagan sa kape. Ngunit kung ang isang mahilig sa kape ay may oras, maghahanda pa rin siya ng kape sa makalumang paraan sa isang Turk, dahil ang pamamaraang ito ay itinuturing pa rin na pinakamahusay upang maihatid ang lasa at aroma ng sariwang timplang kape.

Wikipedia

Mo?ka(Italian: Moka) o Moka Express, geyser - isang uri ng espresso coffee maker batay sa prinsipyo ng paghahanda ng kape sa ilalim ng steam pressure.

Ang unang modelo ng geyser-type coffee maker para sa malawakang paggamit ay nilikha ng Englishman na si Sir Remford. Ang bersyon ng Pranses ay binubuo ng dalawang sisidlan, na inilagay ang isa sa ibabaw ng isa at konektado ng isang tubo. Ang tubig ay ibinuhos sa ibabang bahagi ng mga gumagawa ng kape ng geyser, at ibinuhos sa itaas na seksyon, na may isang salaan sa ibaba. Pagkatapos nito ay sinunog ang tagagawa ng kape. Kapag pinainit, tumaas ang tubig sa ilalim ng presyon sa pamamagitan ng tubo, pinatubig ang kape at tumagos sa ibabang lalagyan. Ang prosesong ito ay paulit-ulit nang maraming beses hangga't ang tagagawa ng kape ay nasusunog. Ang resulta ay napakalakas na kape, ngunit ang aroma at lasa nito ay halos nawala.

Ang geyser coffee maker, na naimbento ni Remford, ay isang mataas na metal na kettle, kung saan inilagay sa loob ang isang insert na may strainer at isang tubo na umabot sa ilalim. ibinuhos sa isang salaan, at ang tubig ay ibinuhos sa takure. Ang proseso ng paggawa ng serbesa ay mukhang pareho sa bersyon ng Pranses.

Maya-maya, napabuti ang geyser-type na coffee maker: pinagsama nito ang pinakamahusay sa parehong mga imbensyon. Ang bagong coffee maker ay nahahati sa 3 seksyon - para sa tubig, kape at ang tapos na inumin. Ngayon ang tubig ay dumaan sa kape nang isang beses lamang at nakolekta sa isang hiwalay na sisidlan. Ang pamamaraang ito ay makabuluhang napabuti ang lasa at aroma ng kape na inihanda gamit ang pamamaraang geyser.

Sa form na ito na ang geyser coffee maker ay nakaligtas hanggang sa araw na ito. Totoo, ang mga modernong modelo ng mga gumagawa ng kape ng geyser ay may higit na kakayahan kaysa sa mga nauna sa kanila.

Ano ang hitsura ng isang geyser coffee maker?

Sa hitsura, ang mga gumagawa ng geyser na kape ay kahawig ng mga ordinaryong porselana. Ang unang uri ng mga gumagawa ng kape ng geyser ay hindi nangangailangan ng kuryente; inilalagay lamang sila sa kalan. Ang pangalawang uri ay nangangailangan ng koneksyon sa network. Ngunit gumagana ang lahat ng geyser coffee maker sa parehong prinsipyo.

Ang mga gumagawa ng kape ng geyser ay binubuo ng isang metal na sisidlan at mga espesyal na separator na naghihiwalay sa tubig. Ang malamig na tubig ay ibinuhos sa ibabang bahagi. Kapag kumukulo, tumataas at dumadaan ang tubig. Sa ilang mga gumagawa ng kape, ang pamamaraang ito ay paulit-ulit nang maraming beses. Ngunit sa pinakamataas na kalidad na mga gumagawa ng kape ng geyser, isang beses lang nangyayari ang water turnover na ito.

Ang mga gumagawa ng kape ng geyser ay maaaring magkaroon ng takip ng salamin o ganap na metal. Ginagawa rin ang mga uri ng geyser na gawa sa salamin na lumalaban sa init. Pinapayagan ka nitong obserbahan ang proseso ng paggawa ng tubig sa kape at madaling matukoy ang pagtatapos ng proseso.

Paano pumili ng isang geyser coffee maker

Kapag pumipili ng isang geyser coffee maker, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod.

Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga awtomatikong coffee machine, ano ang kanilang mga pakinabang at tampok. Ang kape ay isa sa pinakamamahal at tanyag na inumin sa mundo, at marahil ang bawat pangalawang tao ay nagsisimula sa kanyang araw sa isang tasa ng mabango at nakapagpapalakas na kape, kahit na hindi pa siya ganap na nagising))

Ang isang tasa ng kape, kung inihanda nang tama, ay maaaring pukawin ang iyong pagnanais na kumilos, magbigay sa iyo ng lakas at kumpiyansa, at ibabad ka sa isang kapaligiran ng pakikipagsapalaran at magandang kalooban.

Ang inumin na ito ay tinatangkilik sa loob ng maraming siglo, at samakatuwid maraming mga recipe at mga pagpipilian para sa paggawa ng kape ay naimbento na. Ang pinakasikat at sikat ay Espresso.

Upang ihanda ang inumin na ito kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran. Isa na rito ang pagkakaroon ng magandang coffee machine.

Ang mga awtomatikong coffee machine at coffee maker ay hindi pareho. Ang isang coffee maker ay maaaring maghanda lamang ng kape, at ang isang coffee machine ay maaaring gumiling ng mga beans para sa isang sariwa at mas mabangong lasa, ibigay ang nais na bahagi, ayusin ang katigasan ng tubig at ang temperatura ng natapos na inumin.

Kasaysayan ng paglikha

Bago ang pagdating ng modernong mga de-koryenteng kasangkapan at iba't ibang mga mekanismo, bilang isang panuntunan, gumamit sila ng jazvas, saucepans, metal jugs, at nang maglaon ay nag-imbento sila ng drip coffee maker at isang geyser.

Ngunit pagkatapos, noong 1901, nakatanggap si Luigi Bezzer ng patent para sa unang espresso machine. Noong 1903, ang negosyanteng si Desiderio Pavoni ay bumili ng isang lisensya para sa paggawa ng Bezzera coffee maker, at noong 1947, ang Italyano na imbentor na si Achille Gaggia ay nagsimulang gumawa ng mga semi-awtomatikong coffee machine, kung saan ang kinakailangang presyon ay nakakamit sa pamamagitan ng pagbibigay ng malakas na presyon ng tubig gamit ang isang espesyal na pingga (lever) .

Noong 1961, pinalitan ng tatak ng Faema ang pingga ng isang electric pump na nagbibigay ng matatag na presyon.

Sa ngayon, karaniwan na ang mga propesyonal na super automatic coffee machine na may buong cycle ng paghahanda (mula sa paggiling ng beans hanggang sa pag-compact sa mga ito sa mga tablet, pagtatakda ng temperatura ng supply ng tubig, atbp.).

Ang masarap na kape ay hindi lamang tungkol sa tamang presyon at giling, kundi tungkol din sa tamang tubig at sa pinakamainam na temperatura nito. Ang lahat ng ito ay isinasaalang-alang na ngayon sa mga modernong awtomatikong coffee machine, parehong mura para sa mga opisina at tahanan, at mga propesyonal na ginagamit sa mga cafe at restaurant.

Kape para sa mga awtomatikong coffee machine

Karaniwan, ang mga coffee machine ay gumagamit ng mga timpla (mga timpla ng kape) na binubuo ng magkakaibang % ratio ng Robusta at Arabica.

Binibigyan ng Arabica ang inumin ng lambot at malambot na lasa, mayaman sa mga nuances, habang ang Robusta ay mas mayaman at mas malakas, na may mataas na nilalaman ng caffeine at responsable para sa pagbuo ng foam.

Upang pumili ng mahusay na mga awtomatikong coffee machine, bigyang-pansin ang kanilang kalidad, tagagawa at, siyempre, mayamang pag-andar, upang sa isang simpleng pagpindot ng isang pindutan ay makakagawa ka ng tunay at masarap na kape.

Tagapaggawa ng kape- isang aparato para sa paggawa ng kape nang hindi kailangang pakuluan ng tubig sa isang hiwalay na lalagyan.

Filter ng coffee maker

Isang coffee maker na kumukuha ng giniling na coffee beans sa pamamagitan ng isang filter gamit ang libreng daloy ng mainit na tubig. Bagama't may iba't ibang uri ng mga gumagawa ng kape na gumagamit ng iba't ibang prinsipyo, ang pinakakaraniwang uri ay isa kung saan ang mga giniling na butil ay inilalagay sa isang papel o metal na filter sa loob ng isang funnel na nakapatong sa isang baso o ceramic na lalagyan upang hawakan ang natapos na kape. Ang malamig na tubig, ibinuhos sa isang espesyal na lalagyan, ay pinainit sa isang pigsa at ipinadala sa isang funnel. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na pagtulo.

Ang paggawa ng serbesa sa pamamagitan ng metal na filter ay tinatawag na “Indian method.”

Tingnan din

Sumulat ng pagsusuri tungkol sa artikulong "Tagagawa ng kape"

Mga link

Kagamitan sa kusina Pagluluto ng pagkain Pagproseso ng mekanikal na pagkain Pagpainit at paglamig ng tubig Mga kagamitan sa pagpapalamig Opsyonal na kagamitan

Tungkol sa kape Paggawa ng kape ayon sa bansa Genus, species, varieties Mga Kemikal sa Kape Pagproseso ng kape Mga device para sa paggawa ng kape Mga sikat na inumin at mga cocktail Mga kapalit ng kape Kape at pamumuhay Iba pa

Isang sipi na nagpapakilala sa Coffee Maker

Lahat ng ginawa sa panahong ito sa paligid niya at kasama niya, lahat ng atensyong ito ay ibinibigay sa kanya ng napakaraming matatalinong tao at ipinahayag sa gayong kaaya-aya, sopistikadong mga anyo, at ang mala-kalapati na kadalisayan kung saan siya ngayon (nakasuot siya ng mga puting damit na may puting mga laso. ) - lahat ng ito ay nagbigay sa kanya ng kasiyahan; ngunit dahil sa kasiyahang ito ay hindi niya pinalampas ang kanyang layunin kahit isang minuto. At tulad ng palaging nangyayari na sa bagay ng tuso ang isang hangal na tao ay nililinlang ang mga mas matalinong tao, napagtanto niya na ang layunin ng lahat ng mga salita at kaguluhang ito ay pangunahin na i-convert siya sa Katolisismo, upang kumuha ng pera mula sa kanya para sa mga institusyong Jesuit (tungkol sa na kanyang ginawang mga pahiwatig), si Helen, bago magbigay ng pera, ay iginiit na ang iba't ibang operasyon ay gawin sa kanya na magpapalaya sa kanya mula sa kanyang asawa. Sa kanyang mga konsepto, ang kahulugan ng anumang relihiyon ay binubuo lamang sa pag-obserba ng ilang pagiging disente habang binibigyang-kasiyahan ang mga hangarin ng tao. At para sa layuning ito, sa isa sa kanyang mga pag-uusap sa kanyang confessor, mapilit niyang hiniling sa kanya ang sagot sa tanong kung hanggang saan ang kanyang kasal ay nagbubuklod sa kanya.
Nakaupo sila sa sala malapit sa bintana. Takip-silim noon. Mula sa bintana ang amoy ng mga bulaklak. Si Helen ay nakasuot ng puting damit na nakikita sa kanyang mga balikat at dibdib. Ang abbot, sagana sa pagkain, at may mabilog, makinis na ahit na balbas, isang kaaya-ayang malakas na bibig at mapuputing mga kamay na maamong nakatupi sa kanyang mga tuhod, umupo malapit kay Helen at may banayad na ngiti sa kanyang mga labi, payapa, na may isang titig na humahanga sa kanyang kagandahan , panaka-nakang tumingin sa kanyang mukha at ipinahayag ang kanyang pananaw sa tanong na nasa isip nila. Hindi mapakali si Helen, tiningnan ang kanyang kulot na buhok, ang kanyang makinis na ahit, itim, punong pisngi, at naghihintay bawat minuto para sa isang bagong turn sa pag-uusap. Ngunit ang abbot, bagama't tila tinatangkilik ang kagandahan at pagpapalagayang-loob ng kanyang kausap, ay nadala sa husay ng kanyang likha.
Ang linya ng pangangatwiran ng pinuno ng budhi ay ang mga sumusunod. Sa kamangmangan sa kahalagahan ng iyong ginagawa, nanumpa ka ng katapatan sa pag-aasawa sa isang lalaki na, sa kanyang bahagi, sa pamamagitan ng pagpasok sa kasal at hindi paniniwala sa relihiyosong kahalagahan ng kasal, ay nakagawa ng kalapastanganan. Ang kasal na ito ay walang dobleng kahulugan na dapat taglayin nito. Ngunit sa kabila nito, ang iyong panata ang nagbigkis sa iyo. Lumayo ka sa kanya. Ano ang nagawa mo dito? Peche veniel o peche mortel? [A venial sin or a mortal sin?] Peche veniel, dahil ginawa mo ang gawa nang walang masamang layunin. Kung ikaw ngayon, na may layuning magkaroon ng mga anak, ay pumasok sa isang bagong kasal, kung gayon ang iyong kasalanan ay maaaring mapatawad. Ngunit ang tanong ay muling nahahati sa dalawa: una...
“Ngunit sa palagay ko,” sabi ng biglang nainis na si Helen sa kanyang kaakit-akit na ngiti, “na ako, nang pumasok ako sa tunay na relihiyon, ay hindi matali sa ipinataw sa akin ng huwad na relihiyon.”
Ang Directeur de conscience [Tagapag-alaga ng Konsensya] ay namangha sa Columbus na itlog na inilagay sa harap niya nang may kasimplehan. Natuwa siya sa hindi inaasahang bilis ng tagumpay ng kanyang estudyante, ngunit hindi niya kayang talikuran ang edipisyo ng mga argumento na kanyang itinayo gamit ang mental na paggawa.
“Entendons nous, comtesse, [Let’s look into the matter, Countess,” nakangiti niyang sabi at sinimulang pabulaanan ang katwiran ng kanyang espirituwal na anak.

Naunawaan ni Helen na ang bagay ay napakasimple at madali mula sa isang espirituwal na pananaw, ngunit ang kanyang mga pinuno ay nahirapan lamang dahil natatakot sila kung paano titingnan ng sekular na mga awtoridad ang bagay na ito.
At bilang resulta, nagpasya si Helen na kailangang ihanda ang bagay na ito sa lipunan. Napukaw niya ang paninibugho ng matandang maharlika at sinabi sa kanya ang parehong bagay tulad ng unang naghahanap, iyon ay, itinanong niya ang tanong sa paraang ang tanging paraan upang makakuha ng mga karapatan sa kanya ay ang pakasalan siya. Ang matandang mahalagang personahe sa una ay namangha sa panukalang ito na magpakasal mula sa isang buhay na asawa gaya ng unang binata; ngunit ang hindi matitinag na kumpiyansa ni Helen na ito ay kasing simple at natural bilang isang batang babae na nagpakasal ay nagkaroon din ng epekto sa kanya. Kung kahit na ang pinakamaliit na mga palatandaan ng pag-aatubili, kahihiyan o paglilihim ay kapansin-pansin sa sarili ni Helen, kung gayon ang kanyang kaso ay walang alinlangan na nawala; ngunit hindi lamang ang mga palatandaang ito ng lihim at kahihiyan ay wala, ngunit, sa kabaligtaran, siya, na may simple at mabait na kawalang-muwang, ay nagsabi sa kanyang malapit na mga kaibigan (at ito ay lahat ng Petersburg) na ang prinsipe at ang maharlika ay iminungkahi na siya at na mahal niya ang dalawa at natatakot siyang magalit sa kanya at sa isa pa.

Bago ang pagsisimula ng siyentipiko at teknolohikal na pag-unlad, ang buong mundo ay kontento sa paraan ng paggawa ng kape na naimbento ng mga Arabo: ang kape ay tinimpla sa isang Turk o sa isang espesyal na sisidlan. Sa totoo lang, ang Turk (o cezve) ay ginagamit pa rin ngayon: ito ay tumutukoy sa mga stovetop coffee maker - iyon ay, ang mga kailangang painitin.

Bilang karagdagan sa mga Turks, ang pamilya ng mga stovetop coffee maker ay may kasamang geyser coffee maker. Ang geyser coffee maker ay isang yunit na binubuo ng tatlong seksyon: ang ilalim ay naglalaman ng tubig; ang ground coffee ay inilalagay sa gitna, na ginawa sa anyo ng isang mesh filter; at sa itaas - sa pamamagitan ng isang makitid na tubo na humahantong mula sa pangalawang seksyon - ang natapos na inumin ay pinalapot. Ang tagagawa ng kape ay inilalagay sa kalan, ang tubig ay hinihintay hanggang ang singaw sa ilalim ng presyon ay dumaan sa masa ng kape, at pagkatapos ay ibuhos ang kape mula sa itaas na seksyon.

Bilang karagdagan sa mga stovetop coffee maker, ang mga simpleng device ay may kasamang piston coffee maker, o French press. Ito ay isang matangkad, makitid, salamin na sisidlan kung saan ang nilagyan ng magaspang na giniling na kape, na puno ng tubig, ay pinipiga gamit ang isang piston na nakakabit sa takip.

Mga imbensyon. Noong 1800, ang Pranses na Arsobispo de Bellois ay nag-imbento ng isang drip coffee maker, kung saan ang tubig, patak sa patak, ay dumaan sa isang filter na naglalaman ng giniling na kape. Noong 1819, pinahusay ng French tinsmith na si Morise ang disenyo ni de Bellois sa pamamagitan ng paggawa ng coffee maker na nababaligtad. Ang imbensyon ni De Bellois ay isang uri ng tinatawag na filter coffee maker.

Noong 1827, ginawa ang unang geyser coffee maker. Sa paglipas ng panahon, ang disenyo ng mga gumagawa ng kape ng geyser ay naging mas kumplikado; ang mga elemento ng pag-init ng kuryente, mga balbula at mga movable washer ay lumitaw dito, ngunit ang prinsipyo ng operasyon nito ay nanatiling pareho.

Noong 1840, naimbento ng Scottish naval engineer na si Napier ang vacuum coffee maker. Sa loob nito, ang mainit na tubig ay dumaan sa isang layer ng ground coffee at bumalik sa lalagyan ng tubig dahil sa nagresultang vacuum. Sa panahon ngayon, hindi na ginagamit ang mga vacuum-type coffee maker. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga compression coffee maker ay batay sa isang solong pagpasa ng singaw sa pamamagitan ng giniling na kape sa ilalim ng mataas na presyon. Ang unang compression coffee maker ay nilikha ni de Santais noong 1855. Ang makina ng De Santais ay may napakataas na produktibidad para sa panahong iyon, ngunit masyadong masalimuot at masalimuot, kaya hindi nagtagal ay nawalan ito ng paggamit, gayunpaman, sa hitsura nito ay nagbunsod ito ng pagbuo ng isang bagong linya ng mga gumagawa ng kape.

Espresso coffee machine. 1901 - Nagrehistro si Luigi Bezzera ng isang patent para sa isang makina na binubuo ng isang boiler at apat na "grupo" ng mga mekanismo. Ang bawat pangkat ay maaaring gumamit ng iba't ibang laki ng mga filter na naglalaman ng kape. Ang tubig ay kumulo, ang singaw ay pinilit (sa ilalim ng presyon) sa pamamagitan ng kape, at ang nagresultang inumin ay nahulog sa tasa. Ito ang kapanganakan ng espresso coffee.

Noong 1903, ang industriyalisadong Italyano na si Pavoni ay nakakuha ng lisensya upang makagawa ng Bezzera coffee maker at nagsimulang gamitin ang mga ito sa mga coffee shop at cafe. Noong 1905, ang unang komersyal na coffee machine para sa pagbebenta ay ginawa sa Italya.

1927 - Ang La Pavoni machine ay na-install sa Regio sa New York.

Pagkatapos ng World War II, na pansamantalang huminto sa pag-unlad ng mga gumagawa ng kape, noong 1945 ay nagdisenyo si Gaggia ng isang espresso machine na may piston na lumikha ng mataas na presyon upang makagawa ng makapal na layer ng foam (tinatawag na "crema"). Kasunod nito, ang mabangong foam na kulay karamelo ay naging tanda ng espresso coffee.

1961 - Inilunsad ni Faema ang isang makina na gumagamit ng piston upang pilitin ang tubig sa pamamagitan ng kape sa pamamagitan ng electric pump. Ang tubig ay dumadaan sa tubo, dumadaan sa boiler at pagkatapos lamang sa kape. Ang disenyo na ito ay nagpapahintulot sa tubig na mapanatili ang pinakamainam na temperatura, habang sinasala at hindi nananatili sa boiler sa loob ng mahabang panahon. Halos lahat ng modernong makina sa mga restawran ay mahalagang proyektong ito.

Ang kultura ng espresso coffee ay talagang nabuo sa Italya at sa katimugang mga rehiyon ng France sa mga unang taon pagkatapos ng digmaan. Bago ito, ang mga designer ay abala sa paghahanap ng isang teknikal na solusyon na magbibigay-daan sa coffee machine na magbigay ng isang tasa ng kape kaagad pagkatapos ng order ng customer. Sa ikalawang kalahati ng 1940s, empirically natuklasan na ang pinakamahusay na kape ay nakuha sa temperatura ng tubig na 86-93 ° C, isang presyon ng 9 na atmospheres, isang oras ng pagkuha ng 20 hanggang 30 segundo at isang pagkonsumo ng mga 6.5-. 7 g ng ground coffee bawat 30-35 ml na bahagi. Ito ay kape na inihanda sa ganitong paraan na naging kilala bilang "espresso."

Ang pagkakaroon ng dumaan sa isang landas ng pagpapabuti at komplikasyon ng disenyo, ang mga modernong coffee machine ay mga kumplikadong super-awtomatikong makina na may isang computer, na, bilang karagdagan sa "espresso" mismo at maraming mga cocktail batay dito, ay nagbibigay din ng tubig na kumukulo para sa tsaa at " French press” at steam froth milk para sa cappuccino.

Ang mga espresso machine ay patuloy na umuunlad. Marami sa mga inobasyong ito ay binuo upang makagawa ng isang produkto na hiwalay sa operator. Halimbawa, awtomatikong tumpak na sinusukat ang dami ng tubig na dumadaan sa kape. Sa mga naunang disenyo, nagpasya ang operator kung kailan ititigil ang daloy.

Ang mga kasunod na pagpapabuti ay humantong sa pagpapakilala ng isang ganap na awtomatikong makina kung saan ang paggawa ng serbesa (ang proseso mula sa paggiling ng mga butil ng kape hanggang sa pagpuno ng tasa) ay nangangailangan lamang ng pagpindot ng isang pindutan.