Fem minuters sylt. Fem minuters äppelsylt - snabb beredning av en efterrätt rik på vitaminer. Vad du behöver för matlagning

Fem minuters jordgubbssylt är varje kvinnas dröm. Snabbt - eftersom vår hjältinna inte tolererar långa förberedelser. Bekvämt och inte jobbigt - inte mycket jobb. Men huvudsaken är att det är nyttigt, gott och till och med, om man vill, elegant! Mör, behaglig i alla avseenden, vare sig den plockas i trädgården eller köps på marknaden, jordgubben ber bara att läggas i en burk. Och sedan, i kylan, efter att ha hittat den på hyllan, fylld med en väldoftande delikatess, förväntar vi oss, knappt hindrade oss från att öppna den på vägen till köket, njutning... I vilken form den femminutersjordgubben än dyker upp innan oss, noggrant stängd på sommaren, - Oavsett om det är med citronsyra, tillagat i en långsam spis eller utan att koka bären, vilket steg-för-steg-recept som helst på läcker jordgubbssylt för vintern med ett foto är oförglömligt. För vår prinsessa, som har en så oförglömligt ljus arom, ser bra ut i alla sina kläder, som man säger!

Fem minuters jordgubbssylt för vintern: steg-för-steg recept med foton

För att inte säga hejdå till dina favoritbär på sommaren behöver du bara jobba lite. Efter att ha väntat på jordgubbssäsongen, gör snabbt de nödvändiga förberedelserna i form av jordgubbssylt på fem minuter, ett steg-för-steg-recept med bilder som vi erbjuder. Och en dag, när du breder en sked med sådan läckerhet eller fem minuters jordgubbssylt på en färsk limpa, inser du plötsligt att vintern inte är så lång!

Vi behöver (för 2 liter produkt):

jordgubbar - 2 kg
strösocker - 1 kg 200 gram

Hur man gör snabb fem minuters jordgubbssylt

Efter att ha valt ett medelstort bär, sortera ut det och skölj det försiktigt utan att störa köttet.

Efter att ha låtit vattnet rinna av, slitit av svansarna, lägg jordgubbarna i en djup skål och strö över strösocker.

När vi ser juicen (efter cirka fem timmar) låter vi den koka på elden.

Koka upp och skumma av skummet, koka jordgubbarna med saft och socker i exakt fem minuter.

Utan att låta de "fem minuterna" svalna packar vi det snabbt i rena burkar och rullar ihop det med sterila lock.

Efter att ha låtit dem svalna upp och ner lägger vi dem i ett svalt hörn. Så här kommer fem minuters jordgubbssylt att se ut!

Fem minuters jordgubbssylt med mynta för vintern - recept

Jordgubbar i sig är otroligt väldoftande. Och i kombination med ljus mynta får den en helt annan accent. Denna "snabba" jordgubbssylt kommer att bli väldigt kul!

Ingredienser:

jordgubbar - 1 kg
socker - 1 kg

Göra jordgubbssylt med mynta

Efter att ha tvättat, sorterat och torkat jordgubbarna, strö dem med socker.
Vi väntar på att juicen ska dyka upp (du kan lämna den över natten).
På morgonen, efter att ha kokat upp, ta bort skummet och tillsätt hackade myntakvistar till blandningen.
Efter 5 minuters kokning av bären, stäng av gasen.
Lägg jordgubbssylten i torra, sterila burkar och rulla ihop locken.

Jordgubbssylt med femminutersmetoden i 24 timmar

Ingredienser:

jordgubbar - 1 kg
socker - 800 gram

Koka jordgubbssylt i fem minuter

Strö de beredda bären med socker i en skål där sylten ska kokas.
Täck det hela med ett lock och ställ åt sidan i 8 timmar.
Efter att ha rört om blandningen, låt den koka upp och skumma bort skummet och koka i 5 minuter.
Ta bort från gasen, täck med gasväv och låt svalna.
Efter 5 timmar, låt det koka och koka i ytterligare 5 minuter, upprepa samma steg efter 5 timmar.
Häll den varma blandningen i burkarna och förslut dem tätt.

Så du har tagit reda på hur enkelt det hela är, och nu ska du göra jordgubbssylt i fem minuter varje sommar. Du kommer alltid att ha ett steg-för-steg-recept för denna söta beredning till hands. Ska du spara det nu?

Jordgubbssylt utan att koka bären - det bästa receptet

Vill du veta hur man gör jordgubbssylt utan att koka bären? Det är en bra önskan, för med denna metod kommer vår hjältinna att behålla nästan alla sina användbara egenskaper. Det är också trevligt att proceduren är väldigt enkel, och själva maträtten kommer att förvåna dig på vintern med sin otroligt naturliga skönhet och ojämförliga smak.

Vad du behöver förbereda av produkterna:

Jordgubbar - 1 kg
Socker - 1,5 kg

Hur man gör sylt utan att koka bär

Efter att ha förberett frukterna, låt dem torka så mycket som möjligt.
Dela varje i skivor och strö försiktigt över allt med strösocker.
OBS: om du tillsätter mindre socker håller sylten inte länge!
Täck skålen med blandningen med en handduk, vänta till morgonen.
Och på morgonen, efter att ha blandat allt mycket noggrant, lägg det i steriliserade burkar.
Fyll gradvis det tomma utrymmet som är kvar ovanpå fingret med socker.
Täck burkarna med en ren trasa eller papper, bind dem med garn ovanpå, eller med plastlock.

Den här typen av hälsosamma godsaker är extremt goda och hälsosamma! Men eftersom vi inte stänger burkarna hermetiskt och det här är en fem minuters jordgubbe utan att koka bären, är det bättre att förvara sådan konservering i kylskåpet eller använda den i början av vintern.

Fem minuters jordgubbssylt med citronsyra: ett utsökt recept för vintern

Många människor har frågan "Varför behöver vi citronsyra?" försvinner av sig själv. De säger att receptet uppfanns av dem som, även om de älskar denna ljusa delikatess, inte välkomnar dess smutsiga sötma. Kanske finns det någon logik i detta. Det är sant att de som redan har förberett jordgubbssylt i fem minuter med citronsyra tillsätter det bara så att det behåller sin magnifika färg! För att vara säker på detta kommer vi att förbereda denna söta beredning idag enligt detta recept.

Recept 1

Vad du behöver för matlagning:

jordgubbar - 1 kg
socker - 1 kg
citronsyra - 2 gram

Metod för att göra jordgubbssylt med citronsyra

Efter att ha sorterat ut jordgubbarna, tvättat och torkat dem, tillsätt socker.
För att inte skada bären, blanda dem mycket försiktigt med socker och rör dem inte på kvällen.
På morgonen, när du ser att saften har stått ut, sätter du skålen med den framtida sylten på låg värme.
Koka upp, koka i 5 minuter och låt svalna.
Denna procedur utförs 3-4 gånger - under denna period absorberar bären långsamt sirapen.
Tillsätt citronsyra för sista gången – då behåller sylten sin makalösa färg.
Den hälls omedelbart, varm, i sterila burkar och rullas ihop med en nyckel.

Fem minuters jordgubbssylt med citronsyra - ett väldigt snabbt recept

För bevarande tar vi:

jordgubbar - 1 kg
socker - 1 kg
citronsyra - 2 gram

Steg-för-steg-instruktion

Dela varje skalat och tvättat bär i flera delar.
Efter att ha lagt denna massa i en kittel, häll allt med socker och tillsätt omedelbart citronsyra.
Observera: inte alla kommer att kunna mäta exakt 2 gram, så det är lämpligt att smaka på det.
Vi väntar inte på att saften ska sticka ut, utan koka upp blandningen på låg värme (annars bränns den!).
Ta bort skummet så fort jordgubbssylten kokar i fem minuter.
Låt koka i 5 minuter, men utan att röra om.
Sedan kan du hälla i förberedda burkar och försegla.
Låt den svalna upp och ner och lägg den på hyllorna till sommaren!

Med så mycket socker och tillagningssättet är det inte helt nödvändigt att förvara jordgubbssylt med citronsyra i kylen. Det kommer att förvaras perfekt på hyllorna i din källare eller skafferi. Och färgen är verkligen fantastisk!

Fem minuters jordgubbssylt i en långsam spis: steg-för-steg-recept

Om du kokar jordgubbssylt i fem minuter i en slowcooker kommer den att behålla mer av sina näringsämnen än vanligt. När allt kommer omkring händer allt i träda, och därför kommer allt (inklusive vitaminer och själva massan) att bevaras så mycket som möjligt. Ja, produkten blir inte så tjock som vi skulle vilja, och den kanske inte passar till pajer. Men med te, med vilken efterrätt som helst - oförglömlig!

Ingredienser för sylt i en slowcooker:

jordgubbar - 1 kg
strösocker - 400 gram

Steg-för-steg recept på sylt i en långsam spis

Låt oss förbereda allt - bären (tvätt, sortering och rensning av överskott) och långsamkokaren för att göra jordgubbssylt.
Observera: låt oss först titta på behållaren för att se om det finns tillräckligt med utrymme, eftersom sylten kan börja rinna ut under ångan.
Lägg de rena och fukttorkade frukterna i multikokarskålen.
Strö dem med socker.
OBS: om jordgubbarna är syrliga, tillsätt mer socker!
Ställ åt sidan en stund i väntan på att saften ska släppa. Ha tålamod eftersom denna process kan ta 5-6 timmar.
Efter att ha installerat skålen i multikokaren, ställ in önskat läge - "Multicook" (vid 120 grader).
Vi tar bort skummet och häller utan att tveka vår varma femminutersblandning i en steril behållare.
Täck den tätt med lock och låt den svalna upp och ner.

Det finns inga särskilda krav för att förvara fem minuters jordgubbssylt tillagad i en slowcooker. Det räcker att skicka den till en sval plats. Men när det gäller behållare skulle det vara bättre att fokusera på små volymer - det är bekvämare att ordna dem och använda dem. Efter att ha lärt sig hur man gör fem minuters jordgubbssylt, eller snarare dess recept utan att koka bären, vilken typ av present kan du ge i en sådan originalform!

Videorecept: fem minuters jordgubbssylt

Det är bättre att se en gång än att läsa hundra gånger... Vi lärde oss hur man gör recept på jordgubbssylt med foton. Och nu, lite parafraserande av det välkända ordspråket, kommer vi att erbjuda ett fem minuters videorecept för att göra jordgubbssylt. Författaren berättar så tydligt om processen. Allt du behöver göra är att följa råden, lycka till!

För att säkerställa att resultatet av ditt sommararbete bara blir tilltalande är det viktigt att veta något. Låt oss säga att plocka bär - det måste vara torrt väder.
Hela bär bör placeras separat från övermogna. Och när de väl har samlats in, förvara dem inte länge. Därefter sorteras de, tvättas (utan att förvara dem i vatten!), får torka (och först därefter vägs) och fortsätter enligt receptet.
Om det händer att sylten inte kokar direkt, kan du täcka bären med socker.
Täckta med nylonlock bör burkarna förvaras i kylen.
För att förhindra mögel från att täcka jordgubbssylt, recept
måste matcha. Så, socker räddar arbetsstycket från denna olycka: lägg först ett lager, sedan, när det absorberas, ett annat - och så vidare tills du får en sockerskorpa. Därefter stängs sylten
Du kan snabbt göra jordgubbssylt utan att tillsätta mycket socker (detta är idealiskt för diabetiker) - lägg bara 10 g pektin per 1 kg frukt (kombinera det med socker först; koka i 5 minuter med pektin efter kokning).
Det är bättre att ta jordgubbar som är täta, inte helt mogna och medelstora.
Förvara produkten svalt, mörkt i 3-5 år - om allt är exakt enligt receptet!
Om du lägger till citronsaft till ett kilo jordgubbar i slutet av tillagningen blir den aromatiska sötman ännu godare.
Att doppa varje bär i vodka tre gånger före tillagning kommer att ge ännu mer extravagans till sylten.

Fem minuters jordgubbssylt för vintern... Alla förknippar det med otrolig och hälsosam läckerhet. Och inte bara i form av att sprida det på en färsk bulle eller med en kopp doftande te. Vad kan du laga med hans medverkan! Hur läckra blir ostkakor eller gryta, beströdda med denna knallröda skönhet, paj eller pajer, mousse eller annan dryck, desserter, etc.! Därför hittar varje steg-för-steg-recept med ett foto som berättar hur man gör fem minuters jordgubbssylt med citronsyra och andra godsaker i en långsam spis eller utan matlagning alls alltid en plats i hemmafruarnas kulinariska recept. Och de kan inte vänta på sommaren sedan vintern - bara för att komma igång med vinterförberedelserna så snart som möjligt!

I den här artikeln har vi förberett för dig de 5 bästa recepten på fem minuters sylt från vinbär, jordgubbar, hallon, aprikoser och vilda jordgubbar.

Fem minuters jordgubbssylt. Enkelt recept

Ingredienser:

Jordgubbar - 2 kg
Socker - 2 kg

Hur man lagar mat:

Skölj jordgubbarna väl flera gånger i kallt vatten. Ta bort stjälkarna. Lägg jordgubbarna i en stor emaljbunke och täck jämnt med socker.

Så snart jordgubbarna ger juice, överför dem till en behållare för sylt. Rör försiktigt om innehållet med en träslev och låt koka upp på medelvärme.

Låt det sedan sjuda i 5 minuter. Under processen, glöm inte att ta bort det resulterande skummet. Lägg jordgubbssylt i förberedda steriliserade burkar och förslut väl. Ställ på bordet och låt svalna helt.

Fem minuters svarta vinbär

Ingredienser:

Svarta vinbär – 2 kg
Granulerat socker - 2,5 kg
Vaniljsocker - 1 påse

Hur man lagar mat:

Sortera vinbären efter bortskämda bär och skölj noga. Låt överflödigt vatten rinna av och skär av alla grenar och piper.

Täck alla bär med socker, inklusive vanilj, och låt stå i ca 2-3 timmar. Efter detta, lägg det i en speciell behållare, blanda väl och börja laga mat på medelvärme tills det kokar, skumma bort skummet.

Så snart sylten kokar, sänk värmen och stäng av den efter 5 minuter. Låt det svalna, sätt sedan på värmen igen, låt koka upp igen, skumma av skummet och efter kokning, koka i 5 minuter.

Vi gör samma sak en gång till. Resultatet ska bli 3 kokar. Låt stå en stund och fördela i burkar. Fem minuters vinbär är klara!

Fem minuters hallonsylt

Ingredienser:

Hallon - 1 kg
Granulerat socker - 800 gr

Förberedelse:

Sortera hallonen försiktigt och lägg dem i en behållare. Tillsätt 500 gram socker. Vi lägger behållaren i kylskåpet över natten eller lägger den på morgonen och kokar den på kvällen.

Vi skickar kompositionen till en kopparbassäng eller någon annan metallbehållare med tjocka väggar. Sätt på medelhög värme och koka i några minuter, rör om med en träslev. När tillståndet är homogent, tillsätt det återstående sockret och låt blandningen koka upp. Vi tar bort skummet.

Så fort sylten kokar, sänk värmen. Koka i ytterligare fem minuter. Färdig hallonsylt - häll upp i burkar i fem minuter och låt svalna.

Fem minuters aprikosrecept

Ingredienser:

Aprikoser - 1 kg
Socker – 1 kg 200 gr

Hur man lagar mat:

Tvätta aprikoserna under kallt vatten och låt vattnet rinna av. Skär varje aprikos på mitten och ta bort gropar. Om aprikoserna är täta, skär sedan varje frukt i 4 delar.

Täck aprikoserna med allt strösocker och låt det brygga i 2 timmar. Sätt på låg värme, ställ in en behållare för att göra sylt, tillsätt aprikoser tillsammans med juice och koka tills det kokar, skumma bort skummet.

Efter kokning, koka i 5 minuter. Häll varm sylt i burkar.

Jordgubbssylt. Fem minuter

Ingredienser:

Jordgubbar - 1,5 kg
Granulerat socker - 1,5 kg
Vaniljsocker - 0,5 tsk

Förberedelse:

Skölj jordgubbarna väl flera gånger under kallt vatten och låt vätskan rinna av. Fyll bären i delar och täck varje del med socker. Låt stå i en metallbehållare i flera timmar tills det bildas saft.

Tillsätt vaniljsocker och blanda. Koka jordgubbssylten i fem minuter på medelvärme tills den kokar. Vi tar bort skummet.

Sänk sedan värmen till låg och värm sylten i 5-7 minuter. Vi lägger den färdiga femminutersblandningen i burkar och försluter dem tätt med engångsmetalllock, låter dem sitta i 2-3 minuter och vänder sedan på burken så att locket ligger på bordet.

Så snart sylten har svalnat helt, ta bort den från bordet.

Idag ska vi berätta för dig hur man gör sylt i fem minuter. Det här namnet på sylten i sig berättar att metoden för att förbereda den är enkel, och viktigast av allt, snabb. När man lagar sylt i fem minuter blir bären inte mjuka, de behåller sin form och alla nyttiga vitaminer.

Fem minuters sylt kan göras av en mängd olika bär och frukter, såsom vinbär, hallon, äpplen, jordgubbar. Det finns flera sätt att tillaga femminuterssylt, till exempel kan sylt tillagas i flera steg om fem minuter vardera, eller så kan du först laga sockersirap.

Recept nr 1 fem minuters hallonsylt, nödvändiga ingredienser:

Ett kilo hallon;

Ett kilo socker.

Tvätta bären väl och sortera dem, torka dem sedan lite. Lägg efter detta hallonen i en kastrull, tillsätt socker och blanda allt väl och låt bären stå i flera timmar så att de ger saft. Sätt sedan pannan på elden, låt sylten koka upp och koka i ytterligare fem minuter. Häll den färdiga sylten varm i burkar och förslut på samma sätt som vid tillagningen .

Recept nr 2 fem minuters sylt från jordgubbar, nödvändiga ingredienser:

Ett och ett halvt kilo jordgubbar;

Ett och ett halvt kilo socker;

Ett glas vatten.

Tvätta jordgubbarna i rinnande vatten, lägg dem i ett durkslag för att rinna av allt vatten. Tillsätt socker i en kastrull med vatten och koka sirapen på samma sätt som när du förberedde . Lägg jordgubbar i den beredda sirapen och koka på spisen. Så snart sylten kokar, sänk värmen och koka i ytterligare fem minuter.

Efter detta, rör om sylten eller bara skaka pannan och koka igen i fem minuter. Upprepa denna procedur en gång till, lägg sedan den varma sylten i förberedda burkar och rulla ihop med metalllock.

Recept nr 3 fem minuters vinbärssylt nödvändiga ingredienser:

Ett och ett halvt kilo svarta vinbär;

två kilo socker;

Ett och ett halvt glas vatten.

Tvätta bären noggrant, sortera dem och separera dem från grenarna. Förbered sedan sirapen som i föregående recept och tillsätt bär till den. Lägg nu allt på spisen och koka i tre steg i fem minuter. Lägg efter det den färdiga sylten varm i burkar och rulla ihop.

Recept nr 4 fem minuters äppelsylt, nödvändiga ingredienser:

Två kilo äpplen;

Tvåhundrafemtio gram socker;

Tvätta och skala äpplena och riv dem sedan på ett grovt rivjärn. Lägg sedan äpplena i en kastrull, tillsätt socker och låt stå i cirka två timmar. Sätt sedan kastrullen på spisen och koka tills sylten kokar. Blanda nu allt väl och koka på låg värme i fem minuter. Lägg den färdiga sylten i burkar och rulla ihop dem, låt burkarna svalna på en sval plats precis som när du förberedde .

Fem minuters syltrecept från alla bär och frukter , snabbast i utförande . Den fem minuter långa sylten innehåller max vitaminer för vintern, och bären ser färska ut.

Hur man gör sylt enligt recept på fem minuter

I allmänhet är receptet för sådana hemlagade preparat detsamma för allt som växer i våra lantgårdar. Den enda skillnaden är mängden tillsatt socker och tillvägagångssättet för utförande. Till exempel används mindre till äppel- och körsbärssylt, och allt på grund av dess större mängd i frukterna. Vi kommer att prova receptet på svarta vinbär, och i resten kommer vi helt enkelt att ändra ingredienserna.

Fem minuters svartvinbärssylt

Ingredienser:

1 kg svarta vinbär,
1 kg socker,
1,5 msk. lite vatten.

Här är det lämpligt att ta hänsyn till dina smakupplevelser och reaktion på mängden socker. I allmänhet kan den varieras från 0,6 till 1,5 kg. Jam med olika innehåll förstörs inte.

Nu till saken. Värm sirapen till koka och, efter att ha svalnat något, häll den över de förberedda, tvättade och avrunna bären, placerade i en rostfri (emalj) skål (panna). Låt stå en timme eller två och koka upp på svag värme. Glöm inte att regelbundet ta bort skummet.

Koka i fem minuter och låt svalna till rumstemperatur. Koka på så sätt sylten i tre omgångar på fem minuter vardera. Häll sedan upp i skållade torra burkar. Glöm inte att vända burkarna upp och ner.

Fem minuters jordgubbssylt

Ingredienser:

socker - 0,8-1 kg,
vatten - 0,3 - 0,4 l.

Fem minuters körsbärssylt

Ingredienser:

socker - 0,5 kg,
utan vatten.

Fem minuters hallonsylt

Ingredienser:

socker - 1 kg,
utan vatten.

För alla tre ovanstående bär, häll dem i lager i en behållare med socker, låt det brygga tills saften dyker upp, koka i 5 minuter.

Fem minuters äppelsylt

Ingredienser:

socker - 0,2 - 0,3 kg,
utan vatten.

Strö frukterna, skurna i skivor, skalade från frön, helst utan skal, med socker och efter att sirapen dyker upp (två till tre timmar) sätt på elden. Samma tre pass i fem minuter.

Det bör noteras att fem minuters sylt inte är särskilt lagringsstabilt. Något är fel med frukterna och allt kommer att hamna i avloppet. Varje region har sina egna sorter, sin egen sol. Därför rekommenderar jag att du fortfarande håller dig till tregångsmatsmältningssystemet.

Och det kan inte finnas en universell sockersirap som sådan. Riktlinjen är denna: för en del socker - två till fem delar vatten (beroende på fruktens sort och syra).

Bär- och fruktsylt, i sirap och socker, med kryddiga toner och exotisk stämning... Denna söta konst kan tillagas på bara fem minuter.

Efter att ha fått nog av den generösa sommarens gåvor är det dags att börja ta hand om vinterns vitaminer. Att konservera en frukt- och bärskörd är inte en betungande uppgift och är till och med mycket trevlig. Dessutom stör den moderna inställningen till vinterförberedelser inte hemmafruar med långa kulinariska processer. Det finns många sätt att återvinna trädgårdspremier. Vissa väljer att frysa, vissa torkar söta frukter, och andra vet hemligheten och förbereder vacker, aromatisk och mycket snabb sylt, där varje vitamin är på sin plats. Denna hemlighet kallas "Fem minuter". Ja, bara fem minuter på spisen - och läcker sylt från krusbär, jordgubbar, äpplen, körsbär, aprikoser eller till och med exotisk passionsfrukt, mango, kumquats är klar.

TOP 10 "Fem minuter"-recept

Recept 1: Jordgubbssylt "Fem minuter"

Ingredienser för 3 burkar på 0,5 l: 1 kg jordgubbar, 1 kg strösocker, 1 msk. sked citronsaft.

Denna sylt visar sig vara väldigt "saftig" - det finns få bär och mycket sirap. En del av den klara sirapen kan rullas separat från bären och användas till drinkar, impregnering och geléglasyr på kakor.

Torka identiska små bär efter tvätt och ta bort stjälkarna. Tillsätt socker i förhållandet 1:1. Detta förhållande gör att jordgubbarna inte blir överkokta och förvaras utan kylning.
Täck behållaren med bär med en köksservett och stör inte i två timmar. Den här tiden kommer att krävas för att jordgubbarna ska släppa ut mycket juice.
Sjud jordgubbarna i sin egen saft på låg värme tills de kokar. Ta försiktigt bort det putsade skummet med en hålslev, och skaka lätt behållaren med jordgubbar så att de nedre bären inte fastnar i botten. Det är bättre att inte röra om sylten med en sked - jordgubbarna kommer att förlora sin integritet.
Precis innan kokning, häll citronsaft i skålen. Detta kommer att förhindra kristallisering av den färdiga bryggningen och en behaglig surhet kommer att visas i den.
Efter fem minuters försiktig kokning, häll jordgubbarna i burkar förberedda för försegling, förslut, vänd på lock och isolera i en dag.

Recept 2: Kalejdoskopsylt från olika bär på 5 minuter

Ingredienser för 7 burkar på 0,5 l: 0,3 kg av alla vinbär, 0,5 kg krusbär, hallon, jordgubbar, 2-2,3 kg socker.

Tvätta och sortera alla bär: ta bort foderbladen från jordgubbarna och stjälkarna och "framlocken" från krusbär och vinbär.
Täck de beredda bären med söt sand och placera dem omedelbart på låg värme. Rör om, vänta tills sylten "puffar", häll i noggrant bearbetade burkar.
Skicka burkar med sylt för sterilisering: doppa i en behållare med kokande vatten upp till nivån för "hängarna". Koka burkarna i en kvart, rulla ihop.
Förvara sylten upp och ner ett dygn under en filt. Skicka den sedan till ett svalt skafferi, där vintern hittar det.

Recept 3: Aprikossylt i "Femminuters" sirap

Ingredienser för 2 burkar à 0,5 l: 1 kg aprikos, 1,1 kg socker, 200 ml vatten.

Tvätta aprikoserna med en pensel, ta bort gropar och skär i små skivor.
Överför den saftiga massan i en behållare för att göra sylt, strö över strösocker (900 g).
Förbered sirap av vatten och strösocker (återstående 200 g). Efter kokning, koka tills sockerkornen försvinner helt.
Häll den färdiga sirapen i en skål med aprikoser och låt stå i ett par timmar, låt frukten dra i sirapen och släppa ut mer juice.
Värm aprikosmassan tills den kokar, sänk temperaturen och koka under omrörning i ytterligare fem minuter.
Häll aprikossylten i sirap i bekvämt steriliserade burkar och rulla ihop.
Efter att ha svalnat gradvis under en varm filt, förvara sylten utom räckhåll för värme och sol.

Recept 4: Fem minuters körsbärssylt

Ingredienser för 3 burkar på 0,5 l: 1 kg mogna körsbär, 0,5-0,7 kg strösocker.

Sortera körsbären, skölj i ett durkslag och låt vattnet rinna av helt från bären.
Ta försiktigt bort groparna från körsbären. Du kan använda en vanlig hårnål för att styla håret - fröet kommer ut snabbt och bäret förlorar mindre juice.
Lägg frukterna i en djup skål och täck med strösocker, blanda. Körsbären är klara för matlagning när de släpper saft under påverkan av socker. Detta kan ta tre till fem timmar.
Koka körsbären i sin egen juice på låg värme, rör om och skumma bort det rosa skummet. Fem minuter efter kokning kan körsbären i sirap överföras till ångade eller uppvärmda burkar i ugnen.
Låt burkarna rulla ihop och vända upp och ner i 24 timmar för att gradvis svalna. Förvara i svalt skafferi, källare eller kylskåp.

Recept 4: Persikosylt med mandel från Elena Chekalova

Den berömda TV-presentatören och kulinariska specialisten accepterar inte söta rullar med högt sockerinnehåll. Hon föreslår att man förbereder sylt med den mängd strösocker som är nödvändig enbart för en behaglig, diskret smak. Naturligtvis kommer sådan sylt inte att hålla i skafferiet i tre år, men det behöver inte! Dess hållbarhet är endast 6 månader. Men vem kommer att vänta i sex månader med att njuta av en otroligt läcker efterrätt från Elena Chekalova?!

Ingredienser för 8 0,5 l burkar: 3 kg lätt undermogna persikor, 3 stora apelsiner, 300 g mandel, 1,5 kg socker.

Ta bort skalet från noggrant tvättade apelsiner, krama ur all juice och tillsätt skalspån.
Skalla mandelnötterna med kokande vatten och ta bort det uppmjukade skalet. Lägg de skalade mandlarna på en pappershandduk i ett lager och torka (3 timmar). Lägg nötterna i en behållare med lock.
Ta bort groparna från persikorna, skär frukterna i stora bitar, täck med socker och häll i apelsinjuice och skal.
När persikorna fyller behållaren med juice (detta tar flera timmar eller över natten) kan du göra sylten. Efter att blandningen kokat över låg värme, ta bort skummet, rör om och koka i ytterligare fem minuter.
Upprepa denna tillagningsprocess tre dagar i rad. Kort kokning i flera steg kommer att göra sylten genomskinlig och tjock. I det sista steget kan du lägga till nötter.
Rulla den kokande sylten med nötter i förberett glas, kyl i rumstemperatur och förvara i kylens nedre del.

Recept 5: Kryddig krusbärssylt med banan "Fem minuter"

Konditorer har en hemlig kärlek till krusbärssylt, och klassiker förhärligar dess smak i odödliga verk. Och detta är inte utan anledning! Det fängslar från första skeden, och sedan är det omöjligt att stoppa... Den här oden är tillägnad klassisk krusbärssylt, men om du berikar dess smak med banan och kryddor får du ett riktigt kulinariskt mästerverk.

För 2 burkar à 0,5 l: 500 g mycket mogna krusbär, 1 banan, 500 g socker, 3 kryddnejlika, 1 kanelstång.

Ta bort stjälkarna från tvättade krusbär och mosa bären väl med en trämortel.
Lägg banan skuren i tunna skivor till bären och strö över allt med strösocker. Låt blandningen marinera i två timmar.
Lägg lådor med kanel och kryddnejlika i en skål med krusbär och bananer. Sätt på hällen och koka i fyra minuter.
Häll banan-krusbärssylt i skållade burkar och förslut hermetiskt. Burkarna måste sitta och svalna innan de sätts i skafferiet.

Recept 6: Dubbla lager rabarber och jordgubbssylt

Ingredienser till 3 burkar à 0,5 l:
Rabarberlager: 500 g rabarber, 2 msk. skedar citronsaft, 300 g socker, 2 g pektin.
Jordgubbslager: 500 g jordgubbar, 2 g pektin, 300 g socker, 2 msk. skedar citronsaft.

Rabarberlager

Ta bort det övre skalet från rabarbern. Detta är lätt att göra om du tar upp kanten med en kniv och drar den till andra änden.
Skär stjälkarna i tärningar (1 cm). Tillsätt socker (250 g) och tillsätt citrusjuice.
Koka de blandade ingredienserna under omrörning tills rabarberbitarna sönderfaller till fibrer.
Blanda pektinet med resten av sockret och häll det i rabarbern i små portioner, följ denna åtgärd med kontinuerlig omrörning. Koka i en minut.
Fyll de skållade burkarna till hälften med kokande rabarbersylt. Medan jordgubbssylten förbereds kommer det första lagret stelna med en film som förhindrar att lagren blandas.

Förbered jordgubbslagret på samma sätt som rabarbern:

Jordgubbar kan mosas i en mixer eller skäras i fjärdedelar.
Tillsätt 250 g socker till bären och häll i citronsaft.
Efter att jordgubbarna kokat, tillsätt försiktigt pektinet med det återstående sockret och koka i en minut.
Häll långsamt och försiktigt jordgubbssylten på rabarberlagret, dra åt burkarna och flytta dem efter kylning till ett konserveringsskåp eller skafferi.

Recept 7: Hallon-björnbärssylt "Fem minuter"

Ingredienser för 7-8 burkar på 0,5 l: 2 kg socker, 1 kg björnbär, 1 kg hallon.

Sortera björnbär och hallon och tillsätt socker i separata behållare, använd 1 kg strösocker för varje bär. De bör infundera i sin egen juice över natten.
Sila saften av båda bären i en stor kopparskål. Om socker har lagt sig i botten av behållarna måste det också tillsättas saften.
Rör om och koka bärsirapen på låg värme tills allt socker har löst sig. När vätskan kokar, överför du hallon och björnbär till pannan.
Koka i fem minuter. Om skum visas på ytan, ta bort med en sked. Efter 8 timmar, koka upp sylten igen (cirka fem minuter).
Häll den färdiga sirapen med bär i ångkokta burkar och stäng. Sylt med djup lila färg och lika djup smak kan serveras omedelbart med te eller flyttas till skafferiet för vinterns tekalas.

Recept 8: Sylt med fransk charm: jordgubbar-passionsfrukt-rosvatten

Denna ovanliga sylt kommer från ett litet parisiskt konfektyr, Patisserie Artisanale, Les petits mitrons. Det heter "Kärlek". Fraises – Passion – Roses” eller ”Love. Jordgubbar-Passion-Rosor." Namnet uttrycker exakt karaktären av jordgubbssylt med exotisk passion och rosenblad. Den rika färgen och den ljusa smaken kommer att finnas kvar i ditt minne för alltid.

Ingredienser till 3 0,5 l burkar: 1 kg jordgubbar, 80 g passionsfruktspuré eller 6 frukter, 600 g socker, 15 ml rosenvatten, 3 g pektin.

Purea de skalade jordgubbarna i en mixer.
Det är bättre att ta färsk passionsfruktmassa; fryst och krossad puré innehåller inte frön, som ser väldigt vackra ut i en burk med sylt. Dessutom kommer purén att göra den färdiga sylten grumlig.
Kombinera jordgubbspuré med passionsfrukt och tillsätt 550 g socker, blanda och ställ på spisen.
Under kontinuerlig omrörning, koka sylten i fem minuter efter kokning. Det är nödvändigt att ta bort skummet, annars blir efterrätten inte bärnstenstransparent. Det aromatiska skummet kan serveras med pannkakor.
Blanda pektin och 50 g socker, tillsätt i en tunn stråle till den totala massan och koka sedan i ytterligare 1 minut.
Tillsätt rosenvatten till den kokande sylten, men efter att ha tagit bort den från kokytan. Rör om och överför "jordgubbspassionen" till steriliserade burkar. Förvara sylt med fransk charm på en mörk plats.

Recept 9: Solig konfitur av nektariner, lime och timjan

Huvudsaken för denna sylt är mogna och mycket saftiga nektariner. Kryddig timjan kan ersättas med "dessert" mynta eller så kan örterna helt utelämnas från receptet.

Ingredienser till 3 0,5 l burkar: 1 kg nektarinmassa, 600 g socker, 1 lime, timjankvist, 3 g pektin.

Skala nektarinerna och ta bort fröna.
Mosa frukten med en mixer, tillsätt 550 g socker i purén, tillsätt en liten limejuice och tillsätt timjan.
När fruktblandningen börjar gurgla, sakta och utan att sluta röra purén, tillsätt pektinet blandat med socker. Fortsätt att röra, koka blandningen i en minut. Ta bort timjankvisten från den beredda sylten.
Rulla den soliga sylten till förberedda burkar och förvara på en plats dold för ljus.

Recept 10: Pepparkornssylt: melon, mango och chili på 5 minuter

Ingredienser för 5 burkar med 0,5 l vardera: 500 g varje mangomassa (3 stora frukter) och melon, 500 g socker för sylt (med pektin), citron, 1/8 tsk varje kanel och chilipulver (eller spetsen på färsk balja ).

Skär melon- och mangomassan i bitar (1,5-2 cm).
Ta bort skalet från citronen med ett rivjärn och extrahera saften. Häll över mango och melon.
Häll söt sand i fruktskivorna och låt stå i flera timmar så att blandningen släpper saft.
Lägg den saftiga massan i en tjockbottnad skål och koka tills de första kokande bubblorna börjar dyka upp. Ta av från hällen, täck över och låt dra över natten.
På morgonen, puré massan, koka, tillsätt kanel och chilipulver, koka i ytterligare 3-4 minuter.
Häll kokande melon-mangosylt i burkar behandlade med ånga eller kokande vatten, rulla ihop och låt svalna. Du kan äta sylten redan nästa dag, men det är bättre att spara den ljusa och doftande "sommaren" till mysiga vinterkvällar.

Pyatiminutka sylt är älskad av många moderna kockar. De delar gärna med sig av tips som hjälper till att förbereda denna "tidigt mognade" sylt utan obehagliga överraskningar:

Till sylt med tjock jämn konsistens passar mjuka, saftiga, välmogna frukter/bär. Om sylten ska göras med fruktbitar i sirap eller hela bär är det bättre att ta lite omogna frukter.
Fördelen med fem minuters sylt är att kort värmebehandling inte skadar fruktens integritet. För att förvara den i en burk, rör inte om sylten med en sked under tillagningen, det är bättre att försiktigt skaka pannan.
Mängden socker i femminutersrecept varierar från 0,5 kg till 1,5 kg per kilo frukt. Ju mindre socker, desto kortare hållbarhet har den färdiga sylten.
Du kan också laga "femminuters" körsbär med gropar - smaken blir rikare och med trevliga mandeltoner. Men innan du lagar mat är det bättre att sticka hål i bären med en nål eller skålla dem med kokande vatten. På så sätt blir körsbären bättre blötlagda i sirapen.
Burkar för sylt, som bara tar fem minuter att förbereda, måste vara perfekt steriliserade, annars kommer sylten att "explodera" innan vintern.

Fem minuter– sylt med minimal tidsåtgång och maximal nytta. Att laga mat är ett nöje, men att äta det... är en annan! En burk som öppnas på vintern doftar frisk sommar, middagsvärme, hemtrevnad och kvällste bland finsmakare av söt frukt och bärnjutning.