Bovetefält i blom. Bovete: foto, beskrivning, hur bovete blommar, dess fördelaktiga egenskaper och användningsområden. Var odlas bovete i Ryssland?

Latinskt namn: Fagopyrum sagittatum Gilib., Fagopyrum vulgare Nees, Polygonum fagopyrum L.

Ryska namn:

ukrainska namn: Bovete sådd.

Vanliga namn: Bovete, svart ris, gran ripa, svart vete.

Familj: Bovete.

Apotekets namn: bovetegräs – Fagopyri herba.

Läkemedelsdelar av växten: gräs, löv, blommor, frön.

Utseende: Ettåriga örtartade växter upp till 70 cm höga. Rötter pålrot, starkt grenad vid rothalsen och svagt grenad djupare.

Stammar upprätt, rödaktig, grenad upptill. Löv hela, omväxlande, trekantiga till formen, med pilformade baser, övre blad fastsittande.

Blommor med enkla perianter, rosa, femdelade. Ståndare – 8, en pistill med 3 stilar. Blomställningen är en doftande raceme. Frukt- triangulära muttrar.

Där den växer: Odlas i Ryssland, Ukraina, Vitryssland.

När det växer: Den blommar i juli, frukterna mognar i augusti.

Kemisk sammansättning: örten innehåller glykosiden rutin, klorogen, gallus, protocatechinic och koffeinsyra.

Fröna innehåller stärkelse (upp till 67%), fet olja, citron och äppelsyra. Rutin, urutin, fagopyrin och rutamium produceras av löv och blommor. Rutin förbättrar kapillärernas elasticitet och permeabilitet.

Medicinska (farmakologiska) egenskaper: Bovete har gynnsamma effekter i fall av dålig cirkulation, venös svaghet, vaskulära spasmer och ödem.

Vad godsaker: Bovete används i samma behandling som vitamin P: behandling av hypo- och P, behandling och förebyggande av blödningar i hjärnan, hjärtat, näthinnan, med tendenser till blödningar i hud och slemhinnor (hemorragisk diates), med hypertoni, tillsammans med läkemedel , som sänker blodtrycket, för behandling av reumatism, scharlakansfeber, mässling, tyfus, behandling av angripna blodkärl.

Blomma avkok(10 g per 200 ml) tas som te utan dosering vid behandling av hosta och skleros i blodkärl med högt tryck.

Kontraindikationer: löv och blommor är något giftiga, observera doser.

Insamlingstid: gräs - under blomningen.

Folkrecept och botemedel.

Recept: infusion från blommor av bovete (40 g per 1 liter vatten) används som ett slemlösande medel vid behandling av torr hosta, och vattenhaltiga infusioner av blommor och blad används för att behandla skleros och leukemi.

Recept: Färska löv bovete applicera på ett varigt sår eller böld.

Recept: torr bovetemjöl, siktas genom en sil, rekommenderas det som babypulver vid behandling av diates och eksem.

Infusionsrecept blommor: 2 tsk. häll 220 ml kokande vatten över boveteblommor, låt stå i 2 timmar och sila. Ta 110 ml 3 gånger om dagen för behandling som slemlösande medel.

Alla har ätit bovetegröt, men inte alla vet vad denna växt är, som producerar bovete och underbar honung.

Bovete är en odlad ettårig växt av familjen bovete. Den odlas även i vår region. Höjd från 15 till 60 cm. Blommorna är små vitrosa med en stickande lukt av bovetehonung. Bovete börjar blomma cirka 30 dagar efter sådd. Blomningsperioden är mer än en månad och är starkt beroende av väderförhållandena.

Som honungsväxt är bovete en av de mest betydelsefulla och samtidigt de mest nyckfulla växterna. I vår region, som inte är bortskämd av sommarnederbörd, lönar sig inte förväntan om att ta mutor från bovete mycket ofta. Bovete älskar inte särskilt varmt väder med hög luftfuktighet. Vanligtvis de dagar då växterna är rikligt täckta med dagg på morgonen, besöker bin villigt bovete och viktökningen når 3-4 kg. Samtidigt är det inte ovanligt att bin struntar i stora områden med rikligt blommande bovete.

Om den nomadiska bigården är på hjul, räcker det att köra upp till fältet i några dagar för att förstå om det är värt att hoppas på att få bovetehonung. Och det är en helt annan sak när bikuporna ska transporteras och lastas på fordon. Ett misstag att räkna med mutor från bovete kan vara ganska dyrt - en lång period utan mutor och ytterligare en migration till en ny plats.

Det skulle vara mycket mer korrekt att placera en bigård där det, förutom bovete, finns ett överflöd av vilda honungsväxter, eftersom det vid denna tidpunkt också blommar många vilda växter: blåbär, sötklöver, såtistel, tandsten och andra . Som regel, för att undvika onödiga resor, hittar biodlare platser där det, i flygradien för bin, förutom bovete, också finns stora områden med solros. Om en sådan plats hittas, i avsaknad av en muta från bovete, kommer bina att besöka vilda honungsväxter, och efter 2-4 veckor kommer solrosen att blomma - en mer stabil honungsväxt.

Trots all opålitlighet hos bovete är det en värdefull honungsväxt.

För det första eftersom den har en lång blomningstid - mer än 40 dagar. Även när växterna, utmattade av torka, knappt visar tecken på liv, finns det hopp om framtida boveteskörd. Mer än en gång fanns det fall då nederbörd och gynnsamt väder återupplivade bovetegrödor, och i strid med alla lagar började bovete blomma rikligt i augusti och till och med september och försåg bikolonier med nektar.

För det andra är bovetehonung en speciell honung, mörkbrun, med en skarp lukt och smak; konsumenterna antingen älskar den eller gillar den inte. Dessutom ger även en liten närvaro av bovetehonung i kupan en helt annan smak till solroshonung, som inte efterfrågas bland befolkningen. Därför är det, om möjligt, bättre att inte skynda på att pumpa ut bovetehonung, utan pumpa ut den först när bikakorna äntligen är fyllda med solroshonung. Tack vare denna enkla teknik kommer mycket mer honung med god smak att erhållas och mängden ren honung från solros kommer att minska.

Visningar: 2242

Bovete, bovete, bovete- alla dessa är namnen på en unik växt, vars hemland anses vara de bergiga regionerna i Indien och Nepal, där den började odlas för cirka fyra tusen år (!) sedan.

Bovete kom till Ukraina från Grekland, där det fick sitt namn - " bovete", det är " grekiska spannmål».

Nyttiga egenskaper hos bovete

Bovete är en värdefull proteindietprodukt eftersom den innehåller mycket folsyra, vilket stärker immunförsvaret, ökar kroppens totala vitalitet och uthållighet och stimulerar blodbildningen. Om vi jämför bovete med andra liknande produkter, när det gäller innehåll av vegetabiliskt protein intar det en ledande position bland alla typer av spannmål, och när det gäller fettinnehåll är det näst efter hirs och havregrynsgröt.

På 1900-talet började bovete kallas " drottningen av spannmål"för det unika innehållet av vitaminer och mikroelement som är så nödvändiga för människor, för enligt de flesta nutritionister absorberas bovete av kroppen med åttio procent, och detta är en mycket hög siffra.

Bovete innehåller aminosyror som är mycket viktiga för människors hälsa (det finns arton av dem totalt!). Till exempel innehåller bovete mycket aminosyror som valin, metionin eller lysin (mängden av de två sistnämnda överstiger i innehåll alla andra typer av spannmål). Dessutom innehåller bovete ett rikt komplex av olika vitaminer (grupp B, R och E) och spårämnen såsom kobolt, järn, mangan, krom, koppar, nickel och andra.

Bovete är rikt på citron- och äppelsyra, och innehåller även organiska syror som förbättrar matsmältningen, så det rekommenderas för sjukdomar i bukspottkörteln och mag-tarmkanalen. Bovete har också noterats för att ha höga egenskaper som antioxidant, vilket skyddar denna produkt från försurning (bovete möglar trots allt inte ens vid hög luftfuktighet).

Beskrivning av anläggningen

Bovete är en miljövänlig produkt. Som växt är den absolut opretentiös för jordens sammansättning, så dess odling kräver oftast inte ytterligare kemiska gödningsmedel.

Bovete undertrycker och tränger undan ogräs, så dess grödor kräver inga bekämpningsmedel för att bekämpa ogräs.

Vanligt eller ätbart bovete (lat. Fagópyrum esculéntum) tillhör familjen bovete, som har flera arter.

I den europeiska delen är den huvudsakliga typen av matbovete odlat bovete. Den andra arten, vanlig i den europeiska zonen, är tatariskt bovete, som är ett ogräs.

Odlat bovete har en upprätt, räfflad stjälk, cirka femtio centimeter hög, med åtta eller tio sidogrenar, som blir klarröda under mognaden. Växtens blad är enkla och har formen av en triangel (utåt liknar ett hjärta). Boveteblommor har fem kronblad och är färgade i olika nyanser av rosa färg.

Rotsystemet hos en bovetebuske utgör cirka tio procent av hela växtens massa, har en stavformad struktur och kan bli femtio centimeter lång.

Växtens blomma har åtta nektarier, och blomställningen samlas i en raceme, som innehåller från sexhundra till två tusen blommor.

Eftersom bovete är en remonterande växt, kan alla faser av tillväxt, utveckling och mognad av busken observeras samtidigt på en stam (från blomning till bildandet av knoppar och frukter).

Bovete blommar, om vädret är gynnsamt, i cirka två månader och blommorna har mörkgul pollen.

Bovete odling

Eftersom bovete är i hög efterfrågan bland befolkningen, odlas det av många jordbruksföretag och enskilda bönder, och en särskilt betydande skörd av denna gröda erhålls på lätta, luftade och väl upplysta jordar.

Bovete är mycket känsligt för vindar och plötsliga temperaturförändringar, så det är lämpligt att området för sådd av bovete är väl skyddat från vinden. För detta ändamål väljs mark i anslutning till skogsplantager och skogar för bovetegrödor, vilket kan ge plantorna ett stabilt skydd mot vindarna.

För bovete är det viktigt att jorden värms upp bra och att lufttemperaturen inte sjunker under åtta grader Celsius, eftersom en oväntad förändring av värme och kyla bromsar växternas tillväxt och skarp frost kan förstöra hela grödan helt.

Bovete sås vid en temperatur på tolv till femton grader Celsius och sås på två eller tre gånger, så att intervallet är ungefär tio till femton dagar. Denna metod för sådd är vald specifikt för honungsväxter och låter dig förlänga honungsinsamlingsperioden.

Såddhastigheten för bovete varierar ganska mycket. För radsådd rekommenderas från två till fem miljoner livskraftiga frön per hektar och för bredradssådd från en och en halv till två och en halv miljon. Man måste komma ihåg att med lägre såningshastigheter växer bovetegroddar starkare och mer välutvecklade, men med en tätare såningsmetod ser de svaga och dåligt formade ut.

De mest värdefulla sorterna av bovete inkluderar följande: "Agidel", "Aromat", "Ballad", "Bogatyr", "Nio" (självpollinerande sort), "Demetra", "Dialog", "Dikul" (själv- pollinerande sort), "Rain", "Yesen", "Izumrud", "Inzerskaya", "Kazanka", "Natasha", "Nectarnitsa", "Svetlana", "Saulyk", "Cheremshanka", "Chetyr-Dau", "Chishkhinskaya".

Den optimala temperaturen för boveteblomning är när termometern är cirka tjugofem grader Celsius.

Närvaron av blommor av pollinerande insekter ökar om bovete sås på åkermark. Det är inte illa om tidigare sådd föregicks av vinter- eller baljväxtgrödor.

Bovete är en utmärkt honungsväxt, och det är bovetehonung som är känd för sin speciella värdefulla kvalitet och nyttiga näringsämnen.

Bovetes honungsproduktivitet beror på sorten, agrotekniska metoder och genomsnitt från åttio till hundra kilo honung per hektar. Bovetehonung kristalliserar snabbt och har en unik rik mörkbrun färg med en specifik arom och behaglig smak.

Det är anmärkningsvärt att tack vare bipollinering kan bovetegrödor dessutom öka avkastningen med femtio, och i vissa fall till och med sextio (!) procent. I detta avseende placeras bikupor ofta längs kanten av bovetefält så att bisamhällen kan skörda värdefull honung och pollinera bovete, vilket ökar skörden.

Forskare har beräknat att det finns ungefär tusen blommor på en boveteplanta, men bara tio till femton procent av dem kommer faktiskt att förvandlas till spannmål. De noterade också att de bästa boveteäggstockarna bildades när bina besökte blomman minst tre gånger. Därför måste biodlare komma ihåg att denna gröda producerar nektar starkast runt klockan tolv på eftermiddagen (vid varmt, gynnsamt väder).

Bovetebusken har en stor vegetativ massa, eftersom den växer konstant, från bildning och utveckling av blommor till full mognad av korn. Bland agronomer anses odling av bovete vara en svår uppgift, eftersom det inte är lätt att få ett högt utbyte av bovete, eftersom det reagerar mycket lyhört på gödningsmedel (särskilt kaliumklorid) och den exakta dosen av kväve eller fosfor är ganska svår att beräkna, eftersom ett fel kan leda till en kraftig ökning av växtens gröna massa. Av samma anledning applicerar många agronomer både kväve och fosfor på fält med bovetegrödor extremt noggrant, upprätthåller ett ett-till-ett-förhållande och gör detta endast i ögonblicket för blomningen av grödan.

Om vädersituationen är gynnsam producerar bovete unga skott inom en vecka efter såningskampanjen, och inom tre veckor börjar blomningsperioden för tidigt mogna sorter. Snart (inom de första sju dagarna) dyker det första riktiga bladet upp på skotten, och efter ytterligare tio till tolv dagar dyker ytterligare ett upp, varefter den massiva bildandet av blomknoppar börjar.

En enskild boveteblomma blommar bara för en dag, men blomningstiden för hela klustret förlängs över tiden och kan vara upp till två månader.

Ett fält av blommande bovete är ett skådespel av obeskrivlig skönhet, som gläder ögat, behandlar dig med honung och matar dig med gröt.

Bovete är känt som en honungs- och spannmålsgröda. Den rikaste kemiska sammansättningen, utmärkt smak, motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar gör denna växt i Ryssland till en av de mest populära inom jordbrukssektorn, i vår dagliga meny och till och med inom medicin.

Bovete är känt som en honungs- och spannmålsgröda

Enligt krönikkällor och arkeologiska expeditioner lärde sig människor att odla bovete för mer än 4 000 år sedan. Det historiska hemlandet för denna kultur är Burma och Nepal. Vilda sorter växer fortfarande vid dess fot. Européer och asiater upptäckte denna spannmål på 1400-talet. I Rus dök det upp, enligt en version, tack vare grekerna som handlade spannmål med skyterna (därav namnet - bovete, grekiska), och enligt en annan - för mongolerna, som kom med det under det tatarisk-mongoliska oket , så i Ryssland är det fortfarande populärt I vissa regioner kallas det tatarisk gryn.

Bovete har slumpen att tacka för sin upptäckt som jordbruksgröda. De gamla invånarna vid foten av Himalaya lade märke till att insekter älskade de ljusrosa blommorna av denna växt, och fåglarna njöt av att festa i kornen. Så här dök gröna pyramider upp på den mänskliga menyn. Sedan lärde sig folk att värma kornen och började sedan koka gröt av dem. Någonstans kallades växten svart ris, någonstans bokvete. Idag kan vi inte föreställa oss att denna spannmål en gång inte fanns. Men för civiliserade européer förblir det lite förstådd mat, och kallas ofta hedniskt spannmål.

Enligt krönikkällor och arkeologiska expeditioner lärde sig människor att odla bovete för mer än 4 000 år sedan

Galleri: bovete (25 bilder)

Varför bovetegröt är vår mamma

Begreppen "bovete" och "bovete" bör särskiljas. Bovete (detta är det korrekta namnet för jordbruksgrödan) är så mättad med användbara ämnen att dess frukter kanske kan anses vara den mest användbara av alla kända spannmål. När det gäller proteininnehåll är det erkänt som likvärdigt med animaliskt protein och kan helt ersätta kött i kosten.

Så, bovete är en växt, bovete är en spannmål, frukten av en växt.

Bovete (detta är det korrekta namnet för jordbruksgrödan) är så mättad med användbara ämnen att dess frukter kanske kan anses vara den mest användbara av alla kända spannmål

Det balanserade innehållet av vitaminer, makro- och mikroelement gör den oumbärlig i en mängd olika dieter. Bovete är helt enkelt ett lager av användbara ämnen, inklusive:

fytosteroler som reglerar kolesterolnivåerna i blodet;
omega-6 omättade fettsyror;
alfa-tokoferol;
pantotensyra;
kolin;
tiamin;
biotin;
kolin;
lutein;
riboflavin;
pyridoxin;
folsyra;
vanadin;
selen;
kalium;
kisel;
mangan;
nickel;
fosfor;
kobolt;
titan;
järn;
molybden;
rubidium;
zirkonium;
zink.

Bovete och dess fördelaktiga egenskaper (video)

Honungsväxt och gröngödsel

Våra förfäder vördade bovetefrukten inte bara för dess smak. Boveteskörden lagrades länge. Och idag är bovete en integrerad del av arméns reserver. Spannmålen innehåller fetter som är resistenta mot oxidation, vilket gör att produkten kan lagras under lång tid utan kvalitetsförlust.

En beskrivning av växten skulle vara ofullständig utan att nämna dess utmärkta honungsproducerande egenskaper.

Du måste se bovete blomma minst en gång. Dess mjuka rosa blommor utstrålar en söt, lätt bitter arom. Det är omöjligt att förväxla det med någon annan lukt.

Det är alltid fullt hus med bin i ett blommande bovetefält. Honungsväxtens fördelaktiga egenskaper, tillsammans med värdet av honungen i sig, gör produkten oersättlig på grund av dess medicinska värde. Nektar från boveteblommor är en utmärkt råvara för bovetehonung. Denna tjocka bruna honung luktar likadant som blommorna - sötaktig, med en lätt behaglig bitterhet.

En annan viktig egenskap hos bovete är dess fantastiska ogräsbeständighet. På grund av detta används det ofta som gröngödsel - en gröda som planteras för att dämpa ogräs. Dess välutvecklade rotsystem luckrar också upp jorden.

Under blomningsperioden liknar fältet ett mjukt rosa moln som utstrålar en behaglig arom

Nationalprodukt

Bovete i Ryssland är en nationalprodukt tillsammans med potatis och vete. Vi är nästan världsledande inom bovetekonsumtion. Även om det är populärt både i Japan (där bovetesobanudlar görs av det) och i Kina (där gröna spannmål används för att brygga te som normaliserar blodtrycket).

När de frågas om växtplatsen ersätter de namnet på växten med namnet på spannmålen. Bovete och bovete är inte samma sak.

Växtens växtsäsong i Ryssland är 2-3 månader, så i de södra regionerna med ett milt klimat är det möjligt att skörda 2 grödor per säsong.

Bovete i Ryssland anses vara en nationalprodukt tillsammans med potatis och vete.

Växten älskar fukt och tolererar inte torka och frost, varför fält nära vattendrag traditionellt sås med den.

Bovete odlas i Transbaikalia, Fjärran Östern, den icke-svarta jordregionen, de södra regionerna och Volga-regionen. Den börjar blomma cirka 3 veckor efter att de första skotten har dykt upp. Blommorna är tvåkönade, samlade i corymbose blomställningar med ståndare av olika längd. Antalet ståndare i en blomma bestämmer också antalet nektarier: det finns 8 av dem. Under blomningsperioden blommar upp till 1 000 knoppar på en planta, som var och en blommar endast ett dygn.

Medicinska egenskaper hos bovete (video)

Smakrikt och hälsosamt

Under blomningsperioden liknar fältet ett mjukt rosa moln som utstrålar en behaglig arom. Från 1 hektar sådd med denna gröda producerar bin upp till 100 kg utvald bovetehonung. Det är oumbärligt vid förebyggande och behandling av ateroskleros, hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.

Bovetegröt ökar hemoglobinet - det är en oersättlig källa till rutin och folsyra, vilket stimulerar blodbildningsprocessen

Bovetefrukter är indelade i 3 typer:

kärna (fullkorn);
Smolensk gryn (krossade kärnor);
prodel (spruckna korn).

Bovete spelar en speciell roll i kosten.

Bovetegröt ökar hemoglobinet - det är en oersättlig källa till rutin och folsyra, vilket stimulerar blodbildningsprocessen. Spannmål finns i barns och idrottares menyer, och personer som lider av diabetes ersätter potatis och bakverk med det.

Den store befälhavaren Alexander Suvorov kallade bovetegröt inget mindre än heroisk.

Du kan göra köttbullar, pannkakor och kassler av bovete. Soppa med sådana korn är inte bara aromatisk, utan också näringsrik.

Bovetete gjort av blommor anses vara en delikatess i öst, och växtens blad är ett naturligt antiseptiskt medel, mer helande än den populära groblad.

Åker sås vanligtvis med en odlad art av bovete, och den andra arten är ogräs. Den tatariska arten är en låg växt, buskarna är mycket grenade, bladverket är brett bladskaft. Blommorna är grönaktiga med en gul nyans, små, helt utan arom.

Ursprung och botanisk beskrivning av bovete

Bovete började odlas som gröda för flera tusen år sedan i sydvästra Asien (Indien och Nepal). Denna spannmål "kom" till Ryssland från Grekland, varför den kallas "bovete".

Bovetet som sås i industriella mängder och som vi är vana vid att se på vårt bord har en rak stjälk, grön till färgen, med en lätt röd nyans. Under mognadsprocessen blir färgen på stjälkarna gradvis ljusröd. Bladverket är triangelformat och grönt. Bladverket är bart, de nedre bladen växer på bladskaft och de övre sitter på stjälken.

Rotsystemet för denna sädesslag är pålrot, längden på huvudroten kan nå 45–48 cm. Men massan av boveterötter är liten och utgör endast 12–13 % av växtens totala massa.

Blommorna är små, består av 5 kronblad, de är färgade i olika nyanser av rosa. Blommorna samlas i racemoseblomställningar, som var och en innehåller från 500 till 1800 bitar av han- och honblommor. Om vädret är gynnsamt blommar denna odlade växt i cirka 45–60 dagar. Denna årliga är remontant På en bovetebuske kan du därför hitta knoppar, blommande blommor och frukter som börjar mogna. Skörden skördas vanligtvis under de sista tio dagarna i september.

Cilantro: Örtens helande fördelar

Blommande bovete ser utomordentligt vackert ut - ett fält täckt med vita och rosa blommor, över vilka outtröttliga bin surrar, ser ut som en stor filt som svajar från minsta bris.

Denna spannmålsväxt är en av de viktigaste grödorna som odlas av många gårdar i vårt land. Och bovete, som erhålls efter bearbetning av mogna frukter, är en av de mest populära livsmedelsprodukterna.

Var växer fröbovete i Ryssland?

Även om denna spannmålsgröda inte är alltför nyckfull växer den mycket bättre på vissa typer av jord. Dessutom beror avkastningen på denna gröda på klimatförhållandena i den växande regionen. Den bästa avkastningen av denna gröda observeras i skogs-stäppförhållanden, såväl som i Polesie.

De bästa jordarna för att plantera denna gröda är lätta, lösa, som på våren snabbt värms upp under solens strålar. Jorden måste ha en tillräcklig mängd näringsämnen, men om den är utarmad, måste organiska och mineraliska ämnen tillsättas på hösten före plöjning. Jorden bör inte vara mycket sur, den optimala markens surhet är neutral (eller lätt alkalisk).

Tunga jordar där fukt kan stagnera är inte lämpliga för att plantera bovete - på sådana jordar blir skörden för låg.

Bovete som gröngödsel (video)

Denna gröda planteras vanligtvis ganska sent, så huvuduppgiften under jordbearbetningen är att behålla fukten. Dessutom är det nödvändigt att följa reglerna för växtföljd, plantera bovete efter de "korrekta" grödorna. De bästa föregångarna till bovete är:

vintergrödor;
ärtor, bönor, sojabönor;
radgrödor.

Det är bättre att inte plantera denna spannmål efter spannmålsgrödor, eftersom jorden är kraftigt förorenad med ogräs, vilket avsevärt minskar boveteutbytet. Dessutom kommer avkastningen av denna spannmålsgröda att vara låg om den planteras efter potatis infekterad med nematoder eller efter havre.

Men bovete självt förskjuter oftast ogräs från fältet, så där det växer används inte herbicider.

Den mirakulösa effekten av vanlig enbär

Medicinska egenskaper hos bovete

I vårt land, fram till mitten av förra seklet, åts grönt bovete - dess färg förklaras av metoden för bearbetning av spannmålen. Och sådana spannmål är mycket hälsosammare för människokroppen - de hjälper mer effektivt att återställa kroppen efter allvarliga sjukdomar.

Denna spannmål innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement, vilket förklarar dess fördelar som en lågkaloriprodukt, oumbärlig för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, dessutom:

hjälper till att förbättra hjärnans funktion;
hjälper till att förbättra metaboliska processer;
främjar bildandet av "bra" kolesterol i kroppen;
hjälper till att "rena" blodkärl;
ökar nivån av hemoglobin i blodet,
förbättrar funktionen av det genitourinära systemet;
stärker immunförsvaret;
hjälper till att läka hudsår snabbare.

Vilka är fördelarna med växtfrukter?

Huvudvärdet av bovete ligger i dess frukter. Bovete innehåller följande nyttiga ämnen:

spårelement: P, Al, K, B, Sr;
vitaminer: A, E, B;
folsyra;
vissa aminosyror;
fiber.

Gröt från denna spannmål hjälper till att rena levern från skadliga ämnen och gifter, förbättrar blodcirkulationen och näring i hjärnan, synen och hörseln. Det är bovete (tillsammans med havregryn) som ingår i kosten för patienter med typ 1 och typ 2 diabetes.

Varför värderas boveteblommor och blad?

Boveteblommor och bladverk har också medicinska egenskaper, de används aktivt i folkmedicin i olika länder för följande sjukdomar:

bronkit, laryngit, faryngit och andra inflammatoriska processer i luftvägarna;
för att lindra smärta på grund av radikulit;
för att stärka blodkärlen och deras väggar.

Den helande kraften hos calendula officinalis

Baserat på blommor och löv görs avkok och infusioner, som kan användas för internt bruk, och i form av lotioner och kompresser - för extern användning.

Funktioner av bovete (video)

Traditionella medicinrecept med boveteblommor

För hosta, såväl som för behandling av inflammatoriska processer i luftvägarna, är det värt att brygga en infusion av boveteblommor. Häll 18 - 20 g blommor i 2,5 koppar kokande vatten och låt stå i 120 minuter. Behållaren med infusionen stängs ovanpå med en tallrik eller lock. En vuxen bör dricka denna infusion istället för te flera gånger om dagen.

De torkade ovanjordiska delarna av denna spannmålsgröda (0,5 koppar) bryggs med en liter kokande vatten och infunderas. Du bör dricka den kylda infusionen när:

artrit (upp till en liter infusion per dag);
neurasteni;
sänkt blodtryck och allmän svaghet.

Infusioner baserade på markdelarna av bovete används för att behandla halsont eller laryngit.

Bovete groddar i kosten

Det är bättre att gro grönt bovete - det här är vad som vanligtvis ingår i dietmenyn. Grodd grönt bovete normaliserar ämnesomsättningen i kroppen, den har väldigt få kalorier, så sådana bovetegroddar låter dig bekämpa övervikt.

Bovete kontraindikationer

Denna spannmål är mycket fördelaktig för människokroppen, så många är övertygade om att det helt enkelt inte finns några kontraindikationer mot att inkludera det i kosten.

dock Några kontraindikationer för bovete finns fortfarande:

denna spannmål främjar den aktiva bildningen av galla;
gasbildning i tarmarna;
ökad tarmmotilitet.

Och grönt bovete bör inte ätas ofta och i stora mängder av personer som har ökad blodpropp.

Färgen på färsk bovetehonung är brun. Det kristalliserar inte under lång tid. A Personer med följande sjukdomar bör regelbundet äta ren bovetehonung:

med högt blodtryck;
olika sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
förbättrar ämnesomsättningen i kroppen;
ökar hemoglobin, innehåller en stor mängd järn, därför rekommenderas det för mat för blivande mammor;
nödvändigt för dem som återhämtar sig från operation eller större blodförlust.

Näringsvärde och kemisk sammansättning av grekiska spannmål

Orostat bovete innehåller:

20% protein;
4% fett;
76% kolhydrater;
vitaminer från grupperna B, U, P, K;
ett antal naturliga syror;
fiber;
socker;
ett antal makro- och mikromineraler.

Proteinerna som utgör bovete absorberas lätt av människokroppens mag-tarmkanal, och kolhydrater, tvärtom, bearbetas i matsmältningskanalen under ganska lång tid, så bovete ger en person en känsla av fullkomlighet under ganska lång tid.

Fördelarna med denna spannmål är obestridliga; det är inte för inte som läkare vanligtvis inkluderar spannmål baserade på det i kosten för många sjukdomar som kräver ganska strikta dieter.

Fördelarna med bovetehonung (video)

Inte bara spannmål, utan också bovetehonung är en mycket hälsosam produkt som bör konsumeras även av helt friska människor. Och skalet som finns kvar på kornen efter bearbetning av bovete används för att stoppa ortopediska kuddar och madrasser.

Bovete (Fagoryrum) är en örtartad växt som representerar familjen bovete (Polygonaceae) och den monotypiska stammen Fagoryreae. Denna kultur har länge varit känd för sina medicinska och välgörande egenskaper.

Örtartad ettårig eller flerårig med höjden på den ovanjordiska delen upp till en meter. Stjälkdelen är kal, upprätt, grenad och har enhetligt lövverk. Bladverket är av regelbunden typ, pilformad-triangulär eller pilformad-äggrund, med en förlängd apikal del.

Blommorna är tvåkönade, med en femdelad perianth. Blommar på sommaren. De mogna frukterna representeras av triangulära nötter med en matt yta. Spannmålsskörden skördas i slutet av augusti eller början av september. Bovete kallas ätbart bovete, och dess ursprung är förknippat med norra Indien och Nepal.

Bovete är en örtartad växt som representerar familjen bovete och den monotypiska stammen Fagorypeae

Kemisk sammansättning och näringsvärde av bovete

Näringsvärdet för bovete beror på det speciella med den kemiska sammansättningen av detta växtmaterial:

vitamin "A" - 2,0 mcg;
betakaroten - 0,01 mg;
vitamin B1 - 0,43 mg;
vitamin "B2" - 0,2 mg;
pyridoxin - 0,4 mg;
folat - 32,0 mcg;
alfa-tokoferol - 0,8 mg;
vitamin "PP" - 7,2 mg;
niacin - 4,2 mg;
kalium - 380 mg;
kalcium - 20 mg;
kisel - 81 mg;
magnesium - 200 mg;
natrium - 3,0 mg;
svavel - 88,0 mg;
fosfor - 298 mg;
klor - 33,0 mg;
bor - 350 mcg;
järn - 6,7 mg;
jod - 3,3 mcg;
kobolt - 3,1 mcg;
mangan - 1,56 mg;
koppar - 640 mcg;
molybden - 34,4 mcg;
nickel - 10,1 µg;
selen - 8,3 mcg;
titan - 33,0 mcg;
fluor - 23,0 mcg;
krom - 4,0 mcg;
zink – 2,05 mg.

Spannmål innehåller också smältbara kolhydrater, representerade av stärkelse och dextriner, monosackarider och disackarider, dextros, laktos och maltos, samt sackaros och fruktos. Förutom allt annat, rik på många essentiella aminosyror representeras huvudsakligen av arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin och lysin. För varje 100 g ätbar del finns det 12,6 g proteiner; 3,3 g fett; 57,1 g kolhydrater; 11,3 g kostfiber; 14 g vatten och 1,7 g aska, med ett totalt kaloriinnehåll på 308 kcal.

Galleri: bovete (25 bilder)

Hur man sår bovete (video)

Beskrivning av de medicinska och fördelaktiga egenskaperna hos bovete

Traditionella healers har länge upptäckt olika helande och medicinska egenskaper hos bovete, som ofta används för att återställa kroppen efter allvarliga sjukdomar och bekämpa olika åkommor.

Bovete blommor och blad

Boveteblommor och blad innehåller en tillräcklig mängd rutin eller vitamin P, vilket är nödvändigt för behandling och förebyggande av hypovitaminos och vitamin P-brist, samt alla typer av vaskulära och andra patologier, inklusive sjukdomar representerade av:

hemorragisk diates;
glomerulonefrit;
kapillär toxicos;
blödning i ögats näthinna;
strålsjuka
septisk endokardit;
reumatism.

Inom örtmedicin används blominfusioner vid behandling av förkylningar som åtföljs av torr hosta. Bladen innehåller fytoncider, som gör att du snabbt och effektivt kan förstöra patogen mikroflora och läka purulenta sår.

Boveteblommor och blad innehåller en tillräcklig mängd rutin eller vitamin P, vilket är nödvändigt för behandling och förebyggande av hypovitaminos

Bovete frukter

Grötar gjorda av bovete har inte bara utmärkt smak och högt näringsvärde, utan också används ofta för medicinska ändamål:

avlägsnande av radionuklider;
ökad muskelstyrka;
ökad uthållighet;
kampen mot metabola störningar;
ökad styrka;
reglering av leverfunktionen;
bli av med anemi av olika ursprung;
leukemi behandling;
terapi av ateroskleros och ischemisk hjärtsjukdom;
minskat blodtryck;
stärka blodkärlen;
återhämtning efter massiv blodförlust;
återhämtning från svåra förkylningar;
läkning av sår i magen och tarmkanalen;
bukspottkörtelbehandling.

Bland annat har smuligt bovete en lätt laxerande effekt, och torrmald spannmål kan användas som ett hypoallergent pulver för nyföddas hud.

Medicinska egenskaper hos bovete (video)

Bovete i folkmedicin

För behandling av anemi du måste värma spannmålen i en stekpanna och mala den i en kaffekvarn till pulver, sedan konsumera en tesked var tredje till fjärde timme, sköljd ner med mjölk. För att behandla en förstorad sköldkörtel måste du blanda samma mängd valnötter, bovetehonung och bovetemjöl och sedan konsumera denna blandning tre gånger om dagen. Ta två skedar av läkemedlet tre gånger om dagen.

Självhäftande välling baserad på bovetemjöl och vinäger används för att behandla bölder, erysipelas och bölder. I folkmedicinen används det mycket som läkemedel, inte bara det mogna säden från en sådan gröda, utan också andra delar av medicinalväxten. För att behandla åderförkalkning hälls en matsked blommor i ett par glas kokande vatten och infunderas under locket i ett par timmar, varefter den helande infusionen filtreras och tas ett halvt glas fyra gånger om dagen.

Grötar gjorda av bovete har utmärkt smak och högt näringsvärde.

Användningen av bovete i kosmetologi

Bovetemjöl används för att göra scrubs. Känslig, normal, såväl som kombinerad och torr hud svarar bra på näringskompositioner gjorda av en matsked bovetemjöl med mosad äggula och en tesked vegetabilisk olja. För fet hud används formuleringar där vegetabilisk olja ersätts med kefir med låg fetthalt.

För tvätt rekommenderas att använda vatten i vilket torra och rena spannmål har infunderats i ett par timmar. Rätter med bovete, med rätt tillvägagångssätt, är perfekta för kostnäring som syftar till att bli av med avfall och gifter, samt att förbättra tillståndet för hud, ben, naglar och hår.

Bovetemjöl används för att göra scrubs

Blommande bovete som honungsväxt

Bovete blommar på sommaren och varar från en till en och en halv månad. Som regel observeras den mest aktiva produktionen av nektar av bovete och besök av plantager av pollinerande insekter på varma och lätt fuktiga dagar. En sådan värdefull gröda är perfekt anpassad till processen för korspollinering. Varje boveteväxt producerar upp till ett och ett halvt tusen blommor under blomningsperioden.

Syn: bovete, bovete, grekiskt vete, svart vete, svart ris, ripa.

Spannmålsgröda, råmaterial för att få rutin. I folkmedicin används det för att behandla hjärt-kärlsjukdomar, anemi, bronkit och hosta. Utmärkt honungsväxt.

Ställ en fråga till experterna

Blomma formel

Formel för boveteblomma: *H6.3T3+3P(3).

I medicin

Infusioner och avkok av boveteört används i folkmedicin för åderförkalkning, högt blodtryck, scharlakansfeber, strålningssjuka, åderbråck, reumatism, hemorrojder, artrit och skleros. Växtens ört används som slemlösande medel vid torr hosta och som lugnande medel i lugnande örtpreparat. Det rekommenderas för arytmier, neuroser och hjärtfel. Bovetegröt och bakverk gjorda av bovetemjöl ingår i kosten.

Rutin (vitamin P) utvinns från de lummiga topparna av blommande bovete, som finns i växtens blommor upp till 4%. Detta ämne används för medicinska ändamål för att behandla sjukdomar i blodkärlen, såsom kapillär bräcklighet och permeabilitet, störningar i samband med kemoterapi, strålbehandling och strålbehandling. Preparat från bovete används för att förebygga och behandla alla patologiska tillstånd i samband med blödningar i slemhinnor och hud (hemorragisk diates). Förutom rutin utvinns urutin, fagopyrin och rutamin från boveteråvaror.

Den mest effektiva råvaran av bovete skördas under blomningsperioden. Färska boveteblad i form av en pasta appliceras på purulenta sår, och mjöl från de torkade bladen används som ett pulver för blöjutslag.

Kontraindikationer och biverkningar

Färska blommor, löv och stjälkar av bovete är giftiga, så de måste torkas innan de konsumeras eller förbereds förberedelser. Fagopyrin och andra antracenderivat som finns i dem har en toxisk effekt, så det rekommenderas inte att konsumera grön bovetemassa i stora mängder. Men när de används externt är det dessa ämnen som ger en antibakteriell effekt, så växtens färska ört kan användas som ett antiseptiskt och hemostatiskt medel utan begränsningar.

I kosmetologi

Scrubs är gjorda av bovetemjöl för känslig, normal, kombinerad och torr hud. För att göra detta, till 1 msk. l. mjöl med en bild, du måste lägga till mosad äggula och 1 tsk. vegetabilisk olja (oliv, senap, etc.). Massera försiktigt ansiktet med blandningen noggrant blandad, applicera resten på huden och låt stå i några minuter. Som ett resultat kommer huden inte bara att rengöras, utan också ge näring och återfuktning.

Utöver de listade komponenterna, tillsätt naturligt kaffe av den finaste malningen till kroppsskrubben med bovetemjöl. Den tonar huden perfekt och hjälper till att bli av med celluliter.

Om din hud är fet kan du utesluta olja från sammansättningen av scrubs och masker, ersätta den med kefir, kamomillinfusion eller honung. Gulan kan bytas ut mot vit.

I matlagning

Bovete är en utmärkt honungsväxt, eftersom dess blommor producerar mycket nektar. Under en säsong samlar biodlare från 70 till 260 kg honung från 1 hektar. Bovetehonung har en mörkröd eller brun färg och en mycket doftande arom, så det är en av de mest populära och högkvalitativa sorterna. Och det här är inte bara gott, utan också en mycket hälsosam delikatess, eftersom den innehåller mycket järn, proteiner och mineraler. Bovetehonung är effektivt mot anemi och anemi, såväl som förkylningar, eftersom det har antiseptiska egenskaper.

Bovete används för att göra kärnor, prodel, Smolensk gryn och mjöl. Yadritsa är ett fullkorn, skalat från det hårda skalet. Prodel - krossade korn av stora och små fraktioner. Smolensk gryn är krossade, renade spannmål.

Bovete är bra för viktminskning: bovetegröt ingår i kosten för överviktiga personer, eftersom det låter dig minska den totala mängden mat som konsumeras, påskyndar ämnesomsättningen och innehåller fibrer som är nödvändiga för normal matsmältning och en känsla av mättnad. Det rekommenderas även för äldre personer och alla som genomgår rehabilitering efter allvarliga sjukdomar som ett stärkande medel. Bovetegröt är väl smält med mjölk. Även grytor, kotletter, soppor och puddingar tillagas av spannmål.

Bovetekorn, malda till mjöl, används i en hälsosam kost vid produktion av lågkaloribakade dietprodukter. På grund av dess låga fetthalt, höga mängd protein och fibrer hjälper bovetemjöl till att normalisera näring och minska kaloriinnehållet i mat som konsumeras utan att skada hälsan. Eftersom bovetemjöl inte innehåller gluten kan det inte användas ensamt för att baka bröd, så det används som ett tillägg till sådana bakverk. Traditionellt i Japan och Italien tillsätts det när man gör pasta. Bovetemjöl används för att göra pannkakor, tunnbröd, pannkakor och dumplings. Till exempel, i Frankrike, tillagas berömda bretonska crepes (tunna pannkakor) av den.

På andra områden

Skal och skal av bovetefrukter används för att stoppa kuddar och madrasser. De har en optimal grad av styvhet och säkerställer normal luftcirkulation. Bovetefiller ger en delikat massage av halsryggraden, så sängkläder med det rekommenderas för personer med osteokondros, huvudvärk och högt blodtryck.

Annat avfall från bearbetning av bovete, såsom rudyak, muchel och spolka, matas till grisar och fjäderfä. Agnar, innehållande 57 g protein, ingår i kombifoder för ungboskap. Intensiv tillväxt av grönmassa under växtsäsongen - 20 ton per 1 hektar per säsong - bestämmer användningen av bovete vid produktion av ensilage, hö och grönfoder.

Inom jordbrukstekniken används bovete för att förstöra svårborttagna ogräs, som vildhavre, såtistel och vetegräs. Stubb- och rotresterna av denna odlade växt innehåller fosfor och kalium, så bovete är en utmärkt föregångare för vinter- och vårgrödor.

Klassificering

Bovetesläktet (lat. Fagopyru Moench.) ingår i familjen bovete (lat. Polygonaceae Gaertn.), ordningen Caryophyllales. Detta släkte inkluderar två huvudarter - vanlig, sådd eller ätbar (lat. Fagopyrum esculentum Moench) och tatarisk (lat. Fagopyrum tataricum (L.)). Tatarskaya är ett ogräs. Den har mindre frukter med bitter smak och tjockt skal än den sådd.

Vanligt bovete är en dimorf heterostylous art, den är uppdelad i två underarter: bevingad och vinglös. Den vingade (var. alata Bat.) har platta eller konkava kanter med skarpa kanter, den vinglösa (var. aptera Bat.) har trubbiga revben och starkt konvexa kanter, varför frukterna ser svullna ut.

Botanisk beskrivning

Bovete är en ettårig upprätt växt som når 70 cm i höjd. Förgrening är alternativ, mer sällan motsatt. Under förgreningsfasen blir den gröna räfflade stammen gradvis röd, och hjärtformade triangulära blad på korta bladskaft sträcker sig från dess internoder. Bladens bredd och längd är ungefär densamma, uppåt skottet minskar deras storlek och bladskaftens längd, löven blir pilformade.

I juni-september går växten in i perioden av knoppning och blomning, när kulformade penslar med röda eller vita blommor på långa axillära stjälkar dyker upp från bladens axlar. Blommorna är tvåkönade med 8 ståndare och 8 nektarier, som avger en stark honungsarom som attraherar många pollinatörer. Pistillen är triangulär och trikolumnär med en enkellokular superior äggstock. Perianten är kronformad, femdelad, ljusrosa, och när temperaturen sjunker - röd. Formeln för boveteblomman är *H6.3T3+3P(3).

Frukten av vanligt bovete mognar i september-oktober. Detta är en triangulär enfröad mutter av rombisk eller rund form, 5-7 mm i tjocklek och längd. Vissa växter kan ge frukter med många kanter - upp till 12. Vanligtvis är kanterna jämna, släta och konvexa. Färgen på frukter som mognar under normala förhållanden är brun, grå eller lila-svart. Om fröet bildades i en ogynnsam miljö har det en röd färg.

Bovetefrö har en frukt och fröskal. Under fröet finns endospermen, som står för upp till 70 % av fruktens vikt. Groningen är enkelrotad - bovete bildar en tunn kranrot, från vilken laterala rötter sedan växer till flera nivåer. Växten kan bilda oväntade rötter på stjälken och grenarna.

Spridning

En fukt- och värmeälskande växt med lång växtsäsong och sen mognad. Mer än en miljard blommor kan öppna sig på 1 hektar grödor, men om jorden är övergödslad går all styrka i växten till grönska, vilket påverkar skörden negativt. Bovete odlas i måttligt varma zoner inom 50-60˚C nordlig latitud. De mest gynnsamma är länderna i Polesie i Ukraina, den centrala chernozem-zonen och den södra delen av den icke-chernozem-zonen i Ryssland, skogssteppen i Volga-regionen, Ural, västra Sibirien och delvis östra, Fjärran Östern, Vitryssland och norra Kazakstan.

I Ryska federationen skördas de största boveteskördarna i regionerna Bashkortostan, Tatarstan, Altai och Amur, Primorye, Krasnodar, Stavropol, Ryazan, Oryol, Tula, Orenburg, Bryansk, Kursk, Volgograd, Lipetsk, Chelyabinsk, Chita och Saratov.

Spridningen av bovete i norr begränsas av summan av temperaturer (mer än 13 ° C krävs), i söder - av otillräcklig fukt (mer än 50-70 mm nederbörd krävs i genomsnitt per månad av blomning och frukt bildning). Därför är livsmiljön för vanligt bovete begränsad till bördiga svarta jordområden eller odlade torv.

Distributionsregioner på kartan över Ryssland.

Upphandling av råvaror

Bovetegräs samlas in under blomningen före bildandet av äggstockar. Råvarorna torkas i ett mörkt rum med god luftcirkulation. Bovete frön erhålls genom att tröska mogna torkade växter i september-oktober. Efter insamling rengörs de från skräp och torra mörka skal (skal).

Kemisk sammansättning

Under blomningen ackumulerar den gröna massan en stor mängd rutin och andra flavonoider, såsom quercetin, vitexin, orientin, isovitexin, isoorientin. Fagopyrin, tanniner, protekolsyra, klorogensyra, gallsyra, koffeinsyra, maleinsyra, menolensyra, oxalsyra, äppelsyra och citronsyra hittades i bovete. I fröet är rutin och isovitexin i ett inaktivt tillstånd, men i groddar och gräs är alla flavonoider aktiva.

Grönt bovete är överlägset andra spannmålsgrödor i mängden vitamin PP, folsyra, riboflavin, vitaminer B. Det innehåller en betydande mängd kalium (380 mg), fosfor (298 mg), magnesium (200 mg), kalcium (20) mg), järn (6,7 mg), svavel (88 mg), koppar, kobolt, mangan, zink.

Kärnkorn innehåller 12,6 % protein, varav 80 % är en del av albumin- och globulinfraktionerna. Tack vare detta absorberas bovete näringsämnen lätt av människokroppen. Aminosyror är välbalanserade. Huvuddelen av dessa är albumin (18,2%), globulin (43,3%), prolamin (0,8%), glutelin (22,7%), lysin, histidin och treonin. När det gäller innehållet av lysin och metionin har bovete ingen motsvarighet bland alla spannmålsgrödor. När det gäller biologiskt värde kan proteinerna från frukterna av denna växt jämföras med proteinerna från kycklingägg och pulveriserad komjölk. Nedbrytningen av boveteproteiner förhindras av proteashämmaren trypsin. Den är resistent mot värmebehandling, men förstörs delvis när fröna gror.

Bovete innehåller små mängder fibrer (1,1%) och andra sockerarter. Dessa är främst glukuronsyra, aranabios, mannos, galaktos och glukos. Alla andra kolhydrater är stärkelsehaltiga ämnen (63,7 viktprocent av produkten).

Fetter representeras av icke-torkande oljor med lågt jod- och oxidationstal. De innehåller en betydande mängd oljesyra, linolsyra och linolensyra, fosfolipider. En stor mängd E-vitamin hittades i kärnan, vilket säkerställer hög hållbarhet - förmågan till långtidslagring utan förlust av näringsegenskaper.

Farmakologiska egenskaper

Rutin och fagopyrin, som finns i de unga bladen och blomklasarna av bovete, bestämmer effektiviteten av växtens ört vid behandling av hemorragisk diates, högt blodtryck, scharlakansfeber, åderförkalkning, åderbråck och andra hjärt-kärlsjukdomar.

Rutin ökar inte bara blodkärlens elasticitet och förhindrar därigenom blödning, utan bromsar också vävnadsdöd under förfrysningsskador och sammanpressade skador, och stärker även kroppens försvar vid kontakt med radioaktiv strålning. Bovete innehåller mycket folsyra, vilket stimulerar produktionen av blodkroppar och, liksom rutin, ökar kroppens motståndskraft mot de destruktiva effekterna av joniserande, radioaktiva och röntgenstrålar. Dessutom stör kalium och järn, som det också finns mycket av i bovete, absorptionen av radioaktiva isotoper.

Bovetefosfolipider, i synnerhet lecitin, förhindrar bildandet av mycket giftiga radikaler i kroppen, minskar högt blodtryck, förhindrar utvecklingen av vaskulär åderförkalkning, återställer leverceller, hjälper till att bli av med intolerans mot fet mat och påskyndar läkningen av sår och eksem . Det är därför bovetegröt ingår i kostmenyn för personer som lider av magsår, leversjukdomar, högt blodtryck och de som är i rehabiliteringsprocessen efter en stroke, hjärtinfarkt, förgiftning, skador etc. Fosfolipider har en gynnsam effekt på minnet, påskynda tankeprocesser och är ett byggstensmaterial av skyddande vävnader i ryggmärgen och hjärnan.

Proteas- och trypsinhämmare, som bromsar proteinnedbrytningen, gör bovete effektivt mot maligna sjukdomar. Växtens anticanceregenskaper kompletteras av flavonoider och ett unikt komplex av proteiner. Forskning av forskare i Korea, Polen och Kina har visat att alla växtorgan har antiinflammatoriska och antitumöreffekter: rötter, frön, stjälkar, löv, blommor, men det mest effektiva är extraktet från gröna bovetegroddar.

Lignaner - fytoöstrogener som finns i denna växt, har antibakteriella, svampdödande, antiöstrogena, antivirala och antioxidantegenskaper. Laboratorietester utförda av de amerikanska forskarna Sethell och Thompson på råttor visade att bovetelignaner kan minska brösttumörer och minska effekterna av cancerframkallande ämnen med 37 %.

Bovete har också visat sig vara fördelaktigt för diabetiker. Det är en växtkälla för D-chiroinositol, som kan förhindra polycystiskt ovariesyndrom, sänka blodsockernivåerna och aktivera insulin.

Används inom folkmedicin

Bovete, vars fördelaktiga egenskaper har varit kända i tusentals år, har länge varit fast etablerade på medicinska kliniker - healers rekommenderas att inkludera det i kosten för patienter med förkylningar, stora blodförluster och skador. Och nu ingår bovetegröt i en stärkande diet för äldre personer som har drabbats av allvarliga sjukdomar. För diabetiker är boveterätter en komplett ersättning för bröd och potatis.

De fördelaktiga egenskaperna hos bovete ligger inte bara i dess frukter. Både blommor och blad av denna växt används i folkmedicin. Te eller avkok av bovetegräs används för att behandla och förebygga åderförkalkning; de kommer också att vara användbara för bronkit och högt blodtryck. Ett avkok av växten rekommenderas som slemlösande medel för torr hosta.

Bovete används också vid behandling av anemi på grund av dess höga järnhalt. Det finns också mycket av det i bovetehonung, vilket är användbart inte bara för anemi, utan också för åderförkalkning, gastrointestinala, kardiovaskulära och hudsjukdomar. För att bli av med faryngit, laryngit och torr hosta, förbered sirap från vitlök och bovetehonung. Bovetemjöl, siktat genom en fin sil, producerar pulver för behandling av eksem och diates hos barn. Och från färska krossade löv och blommor - ett botemedel för att läka färska och variga sår.

Historisk referens

Bovetets historiska rötter ligger i Centralasien och dess odlade arter - i Himalaya. Det var folken i norra Indien och Nepal som uppskattade denna användbara växt för dess näringsmässiga och medicinska egenskaper. Bovete har varit känt i kulturen sedan det 3:e årtusendet f.Kr. På 1400-talet f.Kr. växten erövrade Kina, Japan, Korea och sedan länderna i Centralasien, Mellanöstern och Kaukasus. Växten kom till Europa på 1000-talet tillsammans med horderna av tatar-mongoler, för vilka den vilda kusinen till odlat bovete fick det latinska namnet F. Tataricum.

När det gäller bovete betyder dess latinska namn Fagópyrum "bokliknande nöt." Detta namn fick den på 1700-talet av Carl Linnaeus för dess likhet med bokfrukter. I många europeiska länder kallas det fortfarande bokvete: bovete (engelska), buchweizen (tyska), fagópiro (portugisiska). Och i Spanien, Frankrike och Italien är bovete arabiskt vete: grano saraceno (italienska), trigo sarraceno (spanska), sarrasin (franska).

Enligt arkeologiska data kom bovete först till Rus från Volga Bulgarien, men blev utbredd efter att ha importerats från Bysans på 700-talet, varför det började kallas grekiskt spannmål. Enligt en annan version har den sitt "grekiska" ursprung till grekiska munkar som bodde i ryska kloster. Före revolutionen 1917 i det ryska imperiet överlämnades nästan alla fält i Chernigov-provinsen till bovete. Grödorna sträckte sig långt norrut och kunde hittas även i provinserna Vyatka och Perm.

Det finns många legender om bovete i Ryssland. Enligt en av dem fångade Khan of the Golden Horde tsarens dotter Krupenichka och gifte sig med henne. De började få barn - den ena mindre än den andra, och sedan blev de helt små bruna triangulära korn. En vandrare fångade ett sådant korn och förde hem det till en rysk by. Ur det fantastiska säden föddes 77 korn, som fördelades till 77 byar. Så här såg bovete ut i Rus.

Litteratur

1. Andreeva I. I., Rodman L. S. Botanik. - 3:a, reviderad och ytterligare ed. - M.: Kolos, 2005. - S. 405.

2. Gubanov, I. A. et al. 448. Fagopyrum esculentum Moench (Fagopyrum sagittatum Gilib.) - Ätbart bovete // Illustrerad guide till växter i centrala Ryssland. I 3 volymer - M.: Scientific T. ed. KMK, Tekniska Högskolan. forskning, 2003. - T. 2. Angiospermer (tvåhjärtbladiga: tvåhjärtbladiga). - S. 46.

3. Gneusheva I.A., Solokhina I.Yu., Gorkova I.V., Pavlovskaya N.E. Fotosensibiliserande effekt av bovete och produkter från dess biotekniska bearbetning. / Bulletin of the Oryol State Agrarian University, 2012. - Utgåva nr 2. - T. 35. - S. 45.

4. Lozina-Lozinskaya A. S. Fagopyrum sagittatum Gilib. - Bovete // Flora of the USSR. I 30 volymer / Kap. ed. och ed. volymer acad. V. L. Komarov. - M.-L.: Publishing House of the USSR Academy of Sciences, 1936. - T. V. - P. 702-703. - 762 + XXVI sid.

5. Pokhlebkin V.V. Det svåra ödet för ryskt bovete // Historia om de viktigaste livsmedelsprodukterna. - M.: Tsentrpoligraf, 2008. - 553 sid.

6. Tsvelev N.N. Fagopyrum esculentum Moench - Bovete // Östeuropas flora / Rep. ed. och ed. volymer N. N. Tsvelev. - St. Petersburg: Fred och familj-95, 1996. - T. IX. - S. 136.

7. Kashina L.I. Sibiriens flora. T. 5. 1992.

8. Zjukovsky P.M. Odlade växter och deras släktingar. L. 1971.

9. Sovjetunionens kulturella flora. Ed. Wulf E.V. L. 1941.

10. Kargaltsev Yu.V., Trutskov F.M. Bovete. M. 1986.

11. Fesenko N.V. Urval och fröproduktion av bovete. M. 1983.

Bovete (Fagopyrum esculentum)– den viktigaste spannmålsgrödan som tillhör ettåriga växter av bovetefamiljen.

Botanisk beskrivning

Växten har en lång grenad, lätt köttig stjälk, rödgrön till färgen, upp till 150 centimeter lång.

Bladen av bovete har en triangulär form i form av ett hjärta eller en pil, 2 till 5 centimeter långa.

Boveterötter är kraftfulla och har många grenar och grenar.

Boveteblommor samlas i ett halvparaply av vit eller röd färg med en enkel rosa perianth och har en kryddig honungsarom.

Bovetefrukter ser ut som nötter med skarpa kanter av mörkgrå eller brun färg, inneslutna i ett filmigt skal.

Blomningen börjar i juni, som varar ungefär en månad. Frukterna når mognad först i september.

Livsmiljö

Bovete är en odlad växt som inte finns i naturen, vars hemland anses vara Indien, varifrån bovete distribuerades under antiken och medeltiden av människor, nästan över hela världen.
Men tack vare dess utmärkta näringsegenskaper och otvivelaktiga fördelar har odlingen av bovete blivit mest utbredd i Kazakstan, Ryssland, Ukraina och Vitryssland.

Medicinska egenskaper av bovete och tillämpning

För medicinska ändamål skördas bovetegräs och frön, från vilka en mängd olika läkemedel och bovetemjöl produceras. På grund av närvaron av järnsalter, rutinfosfor, kalcium, äppel- och citronsyror, kolhydrater, protein, vitamin B1 och B2 i bovete, har kulturen utmärkt smak och kostegenskaper.

Bovete har en läkande anti-skleros, slemlösande och hypoton effekt på människokroppen, förbättrar permeabiliteten och minskar kapillärernas bräcklighet.

Läkemedel baserade på bovete rekommenderas för behandling av ateroskleros, högt blodtryck och strålningssjuka, vissa infektionssjukdomar, reumatism, hudsjukdomar och andra indikationer.

I folkmedicin används örtte från boveteblad och blommor som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel för åderförkalkning; ett avkok av blommor används för att mildra hosta och slemlösande slem. Externt används färska boveteblad vid behandling av hudsjukdomar, applicerade krossade eller hela, i flera lager, på bölder och variga sår. Siktat bovetemjöl används som babypulver.

Bovetehonung klassas som en värdefull typ av honung, som innehåller mer järn, proteiner och mineraler än andra typer av honung.

Förberedelse

För att förbereda bovetete behöver du 2 tsk. häll 1/4 liter kokande vatten över örterna och koka i cirka en minut, låt stå i 10-15 minuter. Ta 2-3 koppar i 4-8 veckor.
Under strålbehandling, häll 10 g blommor och blad av örten i en halv liter kokande vatten, lämna i en sluten termisk behållare i upp till 5 timmar. Sila och drick ett halvt glas tre gånger om dagen före måltid. Tags under hela strålbehandlingsförloppet.
För att behandla hypertoni, häll 15 g boveteblommor och 10 g kalendulablommor i 0,5 liter kokande vatten och låt stå i 2 timmar. Ta ett halvt glas 3 till 4 gånger om dagen före måltider.

Många människor älskar bovete. Det är hälsosamt och används i traditionella rätter. Jag undrar vilken växt och hur man får bovete från?

Hur växer bovete?

Bovete (ätbart, vanligt) är en växt som i dagligt tal kallas bovete. Bovete görs av det. Ibland klassas grödan av misstag som spannmål (spannmål). Faktum är att bovete är en spannmålsgröda, eftersom dess frön används som mat för människor, men det är inte ett spannmål.

Bovete är en pseudocerande växt

Växtens förfäders hem är Indien och Nepal. Där kallas bovete för "svart ris". Redan före vår tideräkning spreds kulturen över de östliga länderna och nådde de slaviska folken först på 700-talet.

I slaviska länder kallade de bovete mest troligt eftersom de förde det till oss genom Bysans (Grekland) territorium. I Europa kallas bovete ofta för "bokvete" eftersom växtens frön liknar bokfrukter.

I Ryssland växer bovete främst i tempererade klimat. Växten är ganska hög (upp till 1 meter), med en rödaktig stam. Den blommar med vita eller rosa blommor, samlade i blomställningar, med en behaglig arom. Efter blomningen sätts små frön som mognar på hösten. Skörden börjar vanligtvis i början av september. Bovetefrukter - mogna frön - har en triangulär form. Bovete görs av dem.

Oskallade bovetefrön är bruna, triangulära till formen

Bovete gynnar inte bara människor, dess frön äts också lätt av sångfåglar. Dessutom är bovete en utmärkt honungsväxt. Bin attraheras av dess arom, och den mörkbruna honungen som erhålls från växtens nektar är frisk och doftande. Bovete kan även användas som gröngödsel eftersom det tränger undan ogräs.

Bovete kan producera vita eller rosa blommor, som båda är bra för att locka bin.

Video: blommande bovete

Hur man gör bovete spannmål

Bovete frön, skalade från sina skal, är ljusgröna till färgen. De blir bruna efter värmebehandling - stekning, ångande. Det finns flera sorter av spannmål beroende på tillverkningsmetod:

grön, inte utsatt för någon behandling;
Grönt bovete - mogna bovetefrön som inte har genomgått värmebehandling
stekt brun kärna;
ångad kärna
skalad eller rullad kärna (utan skal)
Bovete kan göras av både grönt och stekt bovete

Mjöl görs också av bovetekorn, och i öst tillverkas också te.

Video: bovete - vägen till vårt bord

Bovete odlas inte bara för att äta frön, utan också som honungsväxt eller gröngödsel. Bovetefrukter är användbara i alla former, men gröna spannmål har det högsta näringsvärdet.