Pollock gryta med potatis i ugnen. Fisk- och potatisgryta - receptet är enkelt och okomplicerat, och grytan är jättegod och mättande! Potatis och fiskgryta

Det finns ingen anledning att prata länge om fördelarna med skaldjur. De är rika på vitaminer och mineraler. Det finns många matlagningsalternativ: fisk är stekt, stuvad, ångad, grillad, etc. Och fisk- och potatisgryta kan ta sin rättmätiga plats på ditt bord och bli en favoriträtt även för barn. Du kan enkelt laga en rejäl middag med enkla och prisvärda ingredienser.

Det säkraste alternativet att köpa färsk fisk är att köpa den levande om detta inte är möjligt, då tittar vi på det noggrant och utvärderar det enligt parametrarna nedan.

Torso. Tryck på sidan med fingret, om när den trycks försvinner gropen snabbt, då är produkten färsk.
Kött. Observera att den inte är flagnande.
Gills. Välj röda och tydliga. Du ska inte ta det om du ser en vit eller grå beläggning på dem.
Is. När du köper fryst fisk, titta noga på isen, den ska vara klar eller lätt vit.

Matlagning i ugnen

Gryta med fisk och potatis i ugnen är väldigt lätt att förbereda. Du kan ta vilken fisk som helst, men feta sådana fungerar bättre.

Klassiskt recept

Du behöver:

fiskfilé - 600 g;
potatis - 500 g;
hård ost - 100 g;
majonnäs - 100 ml;
gräddfil - 150 ml;
lök - 2 stycken;
vegetabilisk olja - för smörjning;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Hacka potatisen, löken, fiskfiléerna och hacka osten.
Varva potatis, filéer och lök i pannan. Smaka av med salt och täck med potatis.
Blanda majonnäs och gräddfil, häll i ingredienserna.
Grädda i 30 minuter i 180°C.
Strö rätten med ost och ställ in i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Fisk- och potatisgryta i ugnen är klar. Du kan garnera den med örter och servera med grönsaker eller färsk kålsallad.

För barnmeny

Fisk måste finnas i ett barns kost. Det kommer att berika kroppen med vitamin A och D, Omega-3 och Omega-6 fettsyror. Fisk- och potatisgryta för barn tillagas av magra fiskfiléer som på bilden. Du kan göra en gryta med konserverad torsk.

Du behöver:

potatis - 500 g;
fisk - 300 g;
smör - 3 matskedar;
morötter - 1 stycke;
ägg - 2 stycken;
gräddfil 15% - 150 ml;
salt - en nypa.

Förberedelse

Förkoka potatisen och mosa den till en puré.
Skär filén i små bitar.
Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Vispa ägg och gräddfil.
Fördela puré, filé och morötter i lager i pannan.
Häll över ägg och gräddfilssås.
Grädda i ugnen i 30 minuter i 180°C.

Om så önskas kan du strö över mild ost eller örter. Servera ditt barn med gurka, tomat eller hans favoritgrönsaker.

Med svamp

Du behöver:

filé - 600 g;
svamp - 300 g;
hård ost - 50 g;
gräddfil - 150 ml;
malda kex - 20 g;
mjöl - 20 g;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Skär fisken i små bitar.
Stek svampen i olja och tillsätt till sist mjölet.
Mal osten på ett grovt rivjärn.
Smörj en plåt med olja, lägg på fisken och sedan svampen. Toppa med gräddfil. Strö över ströbröd och ost.
Grädda i 180°C i 30 minuter.

Rätten enligt detta recept kommer med en aptitretande skorpa, och den redan välbekanta smaken är diversifierad av svamp.

Med tomater och örter

Du har redan lärt dig hur man gör konserverad fiskgryta, den här gången prova att lägga till tomater.

Du behöver:

potatis - 800 g;
fisk - 500 g;
tomater - 3 stycken;
lök - 2 stycken;
hård ost - 50 g;
grädde - 100 ml;
gröna - 50 g;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Skiva fisken och potatisen.
Hacka löken i halva ringar, tomaterna i skivor och osten i tunna skivor. Hacka det gröna.
Lägg potatisen i pannan och tillsätt salt. På toppen - lök, fisk, salt och häll grädde, strö över örter. På övervåningen - tomater. Täck med ostskivor och häll i resterande grädde.
Grädda i 200°C i 30 minuter.

Kryddor hjälper dig att diversifiera din maträtt. Basilika, fänkål, kardemumma, spiskummin, saffran, gurkmeja och citronmeliss passar bra till fisk. Experimentera med smaker så skapar du ditt eget mästerverk.

Med fiskfärs

Fiskgrytoreceptet är annorlunda genom att det består av fiskfärs och färdigt potatismos. Du kan förbereda köttfärsen själv eller köpa den färdig. Malet lax, kummel och sej är lämpliga.

Du behöver:

potatis - 4 stycken;
malet kött - 350 g;
ägg - 2 stycken;
lök - 2 stycken
hård ost - 100 g;
mjölk - 2 matskedar;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Förbered potatismos.
Hacka löken fint.
Blanda ägg, mjölk, salt och peppar.
Riv osten grovt.
Lägg potatismos och lök på en smord ugnsform. Därefter köttfärs kryddat med salt och peppar, och igen lök. Lägg på ytterligare ett lager puré och toppa med uppvispat ägg.
Koka i 180°C i 30 minuter.
Efter en halvtimme, strö över ost och låt stå i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Potatisgryta med fisk i ugnen är klar. Förbered såsen för det. Blanda tomatpuré, gräddfil, kryddor och örter.

Fiskgryta med potatis i en långsam spis

Om du snabbt behöver förbereda middag med minimal ansträngning, kommer en multicooker att hjälpa. Prova ett enkelt recept på fisk- och potatisgryta som hela familjen kommer att älska.

Du behöver:

potatis - 6 stycken;
filé - 600 g;
lök - 1 stycke;
majonnäs - 100 ml;
hård ost - 100 g;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Skär potatisen i skivor och blanda med majonnäs.
Skär filén i små bitar. Tillsätt peppar och salt.
Skär löken i halva ringar.
Riv hårdosten på ett grovt rivjärn.
Belägg multikokaren med vegetabilisk olja.
Lägg ett lager potatis, sedan filé och lök. Strö över ost.
Välj läget "Bake", ställ in timern på 50 minuter och grädda.

Efter pipsignalen är potatisgrytan med fisk klar. Skynda dig inte att ta ut den direkt, låt den svalna lite så att osten stelnar och massan drar bort från skålens väggar.

Skala potatisen, skär varje potatis på mitten, koka i en liten mängd vatten tills den är mjuk, 20 minuter. Häll av vattnet och mosa potatisen till en puré.

Vispa ägget lätt med gulan och grädden. Blanda med puré, salt och peppar.

Medan potatisen kokar, hacka löken mycket fint. I en stekpanna med tjock botten, smält 2 msk. l. olja, tillsätt lök, stek på medelvärme, rör om ofta, tills den är mjuk, ca 8 minuter. Tillsätt resten av smöret och smält.

Tillsätt mjöl, rör om, stek under omrörning i 2 minuter. Häll i mjölk, rör om noggrant, öka värmen, koka, rör om, tills det tjocknat något. Krydda med salt och peppar, tillsätt finhackad dill och rör om.

Skär fisken i små bitar, lägg i en smord form, häll i mjölksås med dill och lök. Platta till.

Lägg försiktigt potatismos ovanpå fisken och jämna ut till "vågor". Om så önskas, strö över riven ost. Sätt in i en förvärmd ugn till 180°C tills de är gyllenbruna, ca 20 minuter. Servera varm.

Vissa minns säkert fortfarande hur man under sovjettiden serverade enbart fiskrätter i matsalen en gång i veckan. Sådana dagar kallades följaktligen - "fiskdagar". Recepten enligt vilka rätterna tillagades kunde inte kallas särskilt raffinerade, men det var inte för inte som besökarna ombads att avstå från kött minst en gång var sjunde dag. Faktum är att fisk är en utmärkt dietprodukt, en källa till många användbara ämnen, inklusive fosfor, som är så nödvändig för vår kropp. Då innehöll menyn i kantinerna mest friterad och ångad fisk. Idag kan vi skämma bort våra smaklökar med mer intressanta rätter. Lyckligtvis är dagens fiskrecept väldigt sofistikerade.

Men vi bestämde oss för att inte vara för kräsna, utan att berätta hur man förbereder en enkel men mycket hälsosam maträtt, som vi hoppas, efter att ha läst vår artikel, kommer att bli en oumbärlig del av din familjs meny. Detta är en gryta med potatis och fisk. Tillagad i ugnen är det otroligt gott. Dessutom, vad som är viktigast, den här maträtten är rejäl, och vår moderna, ständigt upptagna hemmafru kommer inte att spendera mycket tid på den.

Alltså, gryta med potatis och fisk. Förresten, om du lagar den i en ugn eller en långsam spis är upp till dig, eftersom recepten vi erbjuder är perfekta för en mirakelspis.

En liten reträtt

Som regel, när en maträtt som en gryta med potatis och fisk tillagas i ugnen, används vanligtvis havsfisk. Det är känt att det har färre ben, vilket är ett plus. Variationen spelar egentligen ingen roll. Vem gillar vad? När det gäller potatis är det naturligtvis bäst att ta unga knölar. Men detta villkor är valfritt. Kom dessutom ihåg att det klassiska receptet alltid kan justeras något. Efter egen smak så att säga. Och sist, en gryta med potatis och fisk i ugnen tillagas ganska snabbt, så tänk på detta och missa inte slutet på processen.

Klassisk version

Detta kommer att vara den enklaste pollockgrytan. För att förbereda den måste du fylla på femhundra gram fisk (du behöver definitivt filé), tre eller fyra stora potatisar, hundra gram hårdost, majonnäs och gräddfil (100 g vardera) och en stor lök .

Själva matlagningsprocessen är enkel. Potatis ska skäras i cirklar, resten av ingredienserna ska skäras godtyckligt. Salta och peppra. Lägg sedan alla produkter i lager i en i förväg smord form. Dessutom bör det finnas potatis under och över. Fyll sedan den framtida grytan med en blandning av gräddfil och majonnäs och sätt in den i ugnen i en halvtimme. Temperaturen är hundraåttio grader. När tiden har gått, strö över grytan med ost och låt stå i ugnen i ytterligare tio minuter.

Komplicerat alternativ

Låt oss nu försöka modifiera receptet lite. Vi kommer att ta samma mängd fisk, potatis och lök som i den tidigare versionen, men vi kommer att lägga till fler champinjoner, trehundra gram räcker. Vi kommer också att behöva ett ägg till, några vitlöksklyftor, ett par matskedar mjöl och dill.

Vi skär fisken igen slumpmässigt, men i stora bitar, men potatisen måste rivas (endast på ett grovt rivjärn). Fräs svampen tillsammans med den hackade löken. Sedan bygger vi grytan. Lägg riven potatis på botten, sedan fisk, sedan svamp och lök. Strö över dill. Och fyll den sedan med en blandning av ägg, mjöl och vitlök. Tja, vi behöver inte påminna dig om att vi peppar och saltar maten. Alla hemmafruar vet detta utan oss. Alla. Grytan går in i ugnen samtidigt och i samma temperatur som den första, klassiska så att säga.

Gryta med gös och potatis

När man pratar om fiskgryta kan man inte undgå att nämna gös, som passar perfekt till denna rätt. Och om det är färskt och inte fryst, så blir smaken på maten helt enkelt utmärkt. Så vi tar gösfilé, lök och potatis igen i samma mängd. Vi behöver också tre saftiga tomater. Plus ost, etthundrafemtio gram, ett paket gräddfil och två matskedar (matskedar) sojasås.

Hur lagar man mat? Ja, väldigt enkelt. Återigen fodrar vi botten av formen med potatis skuren i cirklar, lägg tomater + lök på den, sedan stora bitar av fisk. Enda förbehållet är att gösen först måste beläggas med sojasås. Strö vår maträtt med ost på toppen och häll rikligt med gräddfil. Alla. Det är dags att sätta in grytan i ugnen. I en timme, vid samma temperatur - etthundraåttio grader.

Barnversion

Fisk bör definitivt finnas i ett barns kost. Men du kan inte erbjuda ett barn en maträtt tillagad med sojasås, peppar eller några andra rent vuxna ingredienser. Men det finns också ett alternativ för fiskgryta för dem.

För att förbereda det måste du mosa ett halvt kilo potatis. Lägg hälften av det i en smord form, lägg rivna morötter ovanpå, fiska sedan. Täck sedan allt med resterande puré. Gör en sås av två ägg och ett glas gräddfil. Häll över grytan. Koka i en halvtimme.

Pollock gryta med potatis i ugnen: recept med foton. Hur man läcker tillaga pollockfilé i ugnen.

Matlagningstid- 40-50 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g- 130 kcal.

Pollock är en lättillgänglig, billig fisk, men mycket hälsosam och välsmakande. Recept baserade på det är alltid populära. Allt handlar om dess mångsidighet. Ett stort antal olika rätter kan tillagas av sådan fisk. Denna fisk har få ben, dess kött är mört och saftigt, det finns mycket få kalorier i den, och till och med priset är mycket lågt. Skaffar du sejfilé är det enklast att göra en gryta med potatis av den. Att förbereda en sådan maträtt kommer inte att ta dig mycket tid. Potatis kommer att tillföra saftighet och mättnad till grytan. Och den gyllenbruna ostskorpan kommer att göra det ännu mer aptitretande.

För att förbereda, ta:

400 g potatis.
300 g pollockfilé.
1 stor lök.
200 g hårdost.
En tesked basilika.
En nypa mald peppar.
Salt.
150 g mjölk.
En matsked citronsaft.

Skölj filén. Salta och strö över citronsaft. Riv potatisen på ett grovt rivjärn.

Lägg hälften av den förberedda potatisen på botten av en värmesäker form. Krydda lätt. Lägg fisken ovanpå. Strö över peppar och basilika. Skär löken i halva ringar och lägg den ovanpå.

Täck med den andra hälften av riven potatis. Tillsätt lite salt igen.

Riv osten.

Blanda det med mjölk.

Häll denna blandning över toppen av grytan.