Gör glass hemma. Hur man gör glass av mjölk: några enkla recept. Hur man gör popsicles

Glass, en av barnens och vuxnas favoritgodis, dök upp i Europa på 1200-talet, även om fryst frukt redan avnjöts i det antika Kina. Denna dessert kan smaka som choklad, kaffe, vanilj, kola, frukt, bär, nötter, mynta eller grönt te.

Glassen med konjak, kakor, maräng, halva, kanderad frukt och torkad frukt är väldigt god. Vissa restauranger serverar glass gjord på rosenblad, pumpa, morötter, ingefära, kokos, honung och kryddor. Och om du gör glass själv undrar jag vad som kommer att hända?

Några ord om glassmaskinen

Ibland verkar det som att göra det själv är en mycket besvärlig uppgift, så många hemmafruar köper speciella elektriska glasstillverkare. Detta är väldigt bekvämt - lägg bara till de nödvändiga produkterna, ställ in programmet, och efter ett tag är glassen, creme brulee eller krämig glass med choklad klar. Den huvudsakliga bekvämligheten med enheten är att den samtidigt slår massan och fryser den, eftersom massan inte blir homogen utan att piska, det kommer att finnas små iskristaller i den. Det är dock inte alla som har plats i sitt kök för extrautrustning, men det betyder inte att du inte kan göra din egen glass hemma. Det är inte alls nödvändigt att köpa nya köksapparater du kan vispa grädden själv med en mixer och ställa in önskad temperatur i frysen. Idag kommer vi att prata om hur man gör glass med egna händer, och vi kommer att försöka göra det i en mästarklass. Din familj kommer definitivt att uppskatta detta nya experiment!

Hemligheter med att göra glass hemma

Glass är gjord av vispgrädde, som blandas med äggulor, mjölk, socker och olika tillsatser. Vissa glassrecept för att göra hemma innehåller inte mjölk och äggulor i andra beskrivningar kan du hitta keso och yoghurt. Alla matlagningsmetoder har dock gemensamma finesser och hemligheter som varje sötsuget borde känna till.

Använd endast högkvalitativa och färska produkter - naturlig grädde, dyr högkvalitativ choklad, mogna och saftiga frukter. Ju högre fetthalt mjölkprodukterna har, desto mjukare blir glassen, så köp grädde med 30 % fetthalt.

Glöm inte förtjockningsmedel, som är viktiga ingredienser i efterrätten, eftersom de gör dess konsistens mjuk, sammetslen och tät på samma gång. Gelatin, äggulor, agar-agar, stärkelse, mjölkpulver eller citronsaft används vanligtvis som förtjockningsmedel - tack vare dem smälter inte glassen under lång tid. Annars kommer glassbollen efter 10 minuter att lämna en pöl mjölk i skålen.

För att få en jämnare konsistens rekommenderas det att använda strösocker istället för socker och innan mjölkmassan fryses in kan man gnugga den genom en sil för att göra den lättare och luftigare. Innan den fryses ska massan likna gräddfil i tjocklek, eftersom en glassbas som är för flytande får en vattnig konsistens när den är klar.

För att ge glassen en mer pikant smak, tillsätt lite konjak, rom eller likör till den, förstås, om vuxna smakar på den. Barn gillar glass med choklad, frukt, kakor, nötter, frukt- eller bärjuice. Tänk på att alkohol kommer att öka tillagningstiden för glassen något, och juicen ger den en krämigare konsistens.

Alla flytande tillsatser (juice, sirap, alkohol) tillsätts i glassen i det inledande blandningsstadiet, men nötter och fruktbitar tillsätts bäst efter att glassen har tjocknat. Om du gör glass med gelatin, lös upp den först och värm den sedan.

Under frysningsprocessen bör du kärna glassen så ofta som möjligt, helst var 15:e minut, när den är mjuk och slät, låt den stå i frysen i ytterligare 3 timmar eller mer, allt beror på temperaturen. Den kylande glassen vispas för att ta bort iskristaller. Härdningstiden beror också på receptet olika typer av glass har sina egna beredningsegenskaper.

Glass serveras i vackra skålar och glas, dekorerad med frukt, torkad frukt, nötter, chokladchips, kakor, marmelad eller en myntakvist. Du kan hälla frukt, choklad eller kaffesirap över desserten, strö över kanel, vallmofrön eller kakaopulver. Det är väldigt originellt att servera glass i våffelstrutar, på en pinne, i "koppar" frukt eller i form av bollar i kombination med varma bakverk.

Hur man vispar glass ordentligt

Som redan nämnts måste grädden vara tillräckligt tjock, annars kommer du inte att kunna vispa den.

Vispa grädden efter att den svalnat i kylen - på så sätt uppnår du resultat snabbare. I det här fallet ska även rätterna och mixervispen kylas. Stäng inte av mixern förrän blandningen tjocknat, och stoppa omedelbart utan att vänta på fluffigt skum, annars tappar glassen sin luftiga och lätta konsistens. Du kan använda en visp eller mixer, även om vissa hemmafruar använder den gammaldags metoden för att hälla grädden i en sluten behållare och skaka kraftigt.

Grädden ska vispas långsamt, öka hastigheten gradvis, annars får du smör istället för mjuk grädde. Vispa inte för länge - så fort mjuka toppar dyker upp, minska gradvis intensiteten av vispningen. Det rekommenderas inte att slå i en mixer, eftersom dess vassa knivar skär massan, vilket är anledningen till att den visar sig skiktad.

Master class på att göra glass

Efter att ha lärt dig hur man gör glass hemma, kommer du för alltid att glömma butiksglass, eftersom glassen du gör kommer att vara mer välsmakande, aptitretande och hälsosam, eftersom den bara kommer att innehålla naturliga produkter. Mängden socker kan ändras beroende på dina smaker och preferenser.

Ingredienser: tung grädde - 250 ml, mjölk - 500 ml, ägg - 5 st., strösocker - 100 g, vanillin.

Matlagningsmetod:

1. Separera äggulorna från vitan.

2. Blanda äggulorna med socker och en nypa vanillin, mal väl för att få en homogen massa.

3. Koka upp mjölken och häll den gradvis i ägg-sockerblandningen under konstant omrörning så att äggulorna inte stelnar. Häll först i ett par matskedar mjölk, sedan lite mer, när halva den totala mjölkvolymen återstår kan du hälla ut den utan att oroa dig för äggulornas öde.

4. Koka mjölkblandningen på mycket låg värme i ca 2-3 minuter tills den tjocknar och liknar rinnig gräddfil. Koka inte under några omständigheter, annars kokar äggulorna.

5. Låt blandningen svalna till rumstemperatur och ställ den sedan i kylen.

6. Kyl grädden och vispa den i en mixer tills det bildas styva toppar.

7. Kombinera grädden med mjölk-äggblandningen och blanda väl.

8. Häll blandningen i en form och ställ in den i frysen.

9. Under den första och en halv timmen, rör om innehållet i formen med en mixer var 20:e minut. Efter detta, låt glassen stå kallt i ytterligare 3 timmar, upprepa blandningsprocessen varje timme.

Bjud ditt hushåll till bordet och servera glass med choklad, fruktsirap, nötter, fruktbitar och torkad frukt. Är det inte läckert?

Hur man gör yoghurtglass hemma

Yoghurtglass är mycket populär bland dem som följer principerna för en hälsosam kost eller helt enkelt tittar på sin figur, fruktar extra kalorier. Med denna glass är din midja inte i fara!

Blanda två persikor eller nektariner skurna i bitar, efter att du skalat dem, 100 g socker, ett glas naturell yoghurt och 1 msk. l. citronsaft, vispa alla ingredienser i en mixer för att hacka frukten väl. Häll blandningen i en form och ställ i frysen i 3 timmar. Varje halvtimme tar du ut glassen och vispa den med en mixer - i en och en halv timme, varefter glassen får stå ifred tills den stelnar helt. Denna dessert kan tillagas med vilken frukt och bär som helst, och socker kan enkelt ersättas med honung.

Den enklaste glassen

Det här receptet är lämpligt för de hemmafruar som inte har tid att mala äggulorna, koka dem i mjölk och göra många andra nödvändiga steg, även om du fortfarande måste slå på mixern och blanda glassen i frysen.

Vispa 0,5 liter kyld tung grädde till mycket hårda toppar - grädden ska inte rinna ner från vispen. Tillsätt fruktbitar, choklad, marmelad, nötter, bär, kondenserad mjölk eller kokosflingor till den krämiga massan, blanda mycket noggrant för att behålla den luftiga strukturen.

Frys in blandningen i frysen i en plastbehållare, vispa den var halvtimme eller lite mer sällan – kontrollera konsistensen på glassen. Under hela tillagningstiden måste du vispa den minst 4 gånger. Den ömtåligaste desserten som smälter i munnen kan serveras i våffelstrutar med riven choklad. Mycket välsmakande!

Italiensk glass "Gelato"

Denna ovanliga glass verkar väldigt exotisk på grund av tropiska frukter, men dess smak lämnar inget val för varken vuxna eller barn. Efterrätt äts omedelbart, och folk kommer ihåg det länge, så förbered mycket av det, dessutom är denna glass väldigt hälsosam och förstör inte din figur.

Mal cirka 400 g mogen mango, skär i bitar, i en mixer, tillsätt 100 ml vanlig fet mjölk och 100 ml kokosmjölk, socker efter smak - vissa gillar söta desserter, medan andra föredrar att njuta av smaken av naturliga produkter .

Ställ blandningen i frysen och frys in den, vispa med en mixer varje halvtimme för att ge glassen en slät konsistens utan isbitar. Njut av en uppfriskande efterrätt en varm dag!

Serveringsredskap

Intressant nog firas den 10 juni runt om i världen som glassdagen. Semestern är rolig och välsmakande, eftersom det är den här dagen som producenter organiserar gratis provningar av nya varianter av delikatesser, organiserar tävlingar, tävlingar och annan underhållning. Vem hindrar oss från att arrangera sådana firanden varje vecka? På webbplatsen "Äta hemma!" Du hittar massor av hemlagad glassrecept med foton och steg-för-steg-instruktioner som passar både erfarna och nybörjare kockar. Och till servering kan du alltid hitta vackra rätter i. Håller med om att glass lyfter humöret och gör våra liv mycket roligare!

Glass är den mest önskade godbiten under sommarsäsongen. Det är inte bara gott, utan också uppfriskande. Det används också ofta som en extra komponent i sommardrycker och för att servera vissa desserter. Nedan följer några recept som beskriver hur man gör glass hemma.

Enkel mjölkglass hemma:

mjölk 3,2% - 330 ml;
ägg - 2;
socker - ½ kopp;
smör - 80 g;
vanillin.

Vispa smöret och hälften av sockret med en mixer eller visp. Vispa sedan i äggen och tillsätt det återstående sockret, du kan omedelbart lägga till vanilj. Vi fortsätter att arbeta med mixern i några minuter tills konsistensen av innehållet i skålen blir homogen.

Mjölk hälls sist i glassblandningen. Vispa allt igen med en mixer på högsta hastighet.

Häll blandningen i en kastrull och låt puttra på svag värme tills den börjar tjockna lite. Bearbeta den varma blandningen med en stavmixer i ett par minuter. Lägg därefter behållaren i en större skål med isvatten så att arbetsstycket svalnar snabbare. Häll upp i en frysbehållare och ställ i frysen över natten.

Bara en anteckning. Glasspreparat bör inte skickas till frysen medan de är varma eller till och med varma. Se till att vänta tills det svalnat helt.

Popsicle recept

keso - 250 gr;
pulveriserat socker - 100 g;
grädde - 250 gr;
vit choklad - 100 g;
chokladrör - 5 enheter;
krossade valnötter/pistagenötter.

Eskimo tillagas genom att blanda ingredienser i etapper. Vispa först och främst grädden med strösocker och tillsätt sedan keso gradvis. Resultatet är en ganska tjock krämig konsistens.

Smält chokladen och häll i blandningen. Vispa i en minut eller två.

Häll nötter i glassformar, lägg ut blandningen och stick in ett rör djupt in i mitten. Ställ in i frysen i 2-3 timmar.

Vaniljglass

tung grädde - 750 ml;
mjölk - 250 ml;
socker - 150 gr;
äggulor - 6 enheter;
vanillin.

Blanda mjölken och en tredjedel av grädden i en kastrull och tillsätt ⅔ socker där. Sätt på elden och låt koka upp under omrörning.

Använd under tiden en mixer för att mala det återstående sockret och äggulorna. När blandningen blir mycket ljus, tillsätt mjölk- och gräddblandningen i små portioner, fortsätt att vispa.

Häll den resulterande blandningen tillbaka i kastrullen och låt den värmas upp på låg värme under konstant omrörning. Konsistensen kommer gradvis att tjockna, liknar vaniljsås. Lägg kastrullen i en skål med is och svalna under omrörning. Resultatet blev en fransk kräm Anglaise – len och glänsande.

På hög hastighet, vispa den återstående grädden tills den är medeltjock. Häll den avsvalnade mjölksockergrädden i dem och blanda med en sked.

Vi distribuerar den resulterande vaniljdelikatessen i speciella portionsbehållare eller i en stor behållare och skickar den för att härda i frysen i flera timmar.

Krämig goding

Det finns inga vattenkristaller i glassen enligt detta recept, som händer i butiksglass eller när en stor mängd vatten används vid tillagningen.

Receptet är väldigt enkelt och att förbereda hemgjord glass tar inte mer än tio minuter.

Glass gjord av grädde blir otroligt mör, med en ganska tät struktur:

grädde med fetthalt från 30% - 550 ml;
kondenserad mjölk med socker - 170 g;
gelatin - 7 gr.

Förbered först gelatinet: häll en shot kokande vatten över det. Det är viktigt att det finns så lite vatten som möjligt.

Häll grädde och kondenserad mjölk i en blandningsbehållare. Vispa med en mixer tills det är slätt - det tar bara en minut. Vrid därefter upp hastigheten till max. Vid det här laget kommer gelatinet att lösas upp i kokande vatten och det kan läggas till den krämiga kondenserade massan. Vi arbetar med mixern i ytterligare några minuter. Lägg blandningen i en behållare, stäng den och ställ den i frysen i minst 5 timmar.

Hemlagad creme brulee

500 ml grädde från 33%;
vanillin;
25 gram mjöl;
2 äggulor;
180 gram kokt kondenserad mjölk;
150 ml mjölk.

Lägg mjölken på medelvärme för att värma upp.

Separera 4 matskedar från den beredda volymen grädde. skedar i en separat kopp och tillsätt mjöl med vanilj, äggulor och kokt kondenserad mjölk. Mal allt mycket väl med en sked tills en homogen massa erhålls utan täta klumpar.

Häll den resulterande blandningen i den uppvärmda mjölken och blanda noggrant med en visp. Vi skickar den vidare för att värma upp. Du måste värma upp den under omrörning, eftersom krämen tjocknar. Konsistensen blir som en tjock vaniljsås till kakor. När grädden blivit tjock och börjar koka lite ska den tas av från värmen och låt svalna.

Låt oss göra den återstående grädden. De måste vispas tills ett tätt skum erhålls om så önskas. Tillsätt sedan den kylda vaniljsåsen och mixa med en mixer.

Täck hela massan med ett lock eller täck med film. Ställ i frysen i flera timmar. Det rekommenderas att röra om blandningen med en sked varje timme, så länge som möjligt - detta är nödvändigt för att förhindra kristallisering och skapa en fluffig, lös konsistens av efterrätten.

Bara en anteckning. Denna glass kan inte frysas och kan användas som grädde till en tårta.

Hemlagad chokladdessert

Chokladglass med en delikat, krämig konsistens kan tillagas enligt följande recept:

tung grädde - 500 ml;
fint socker - 180 gr;
kakao - 25 g;
salt - 2 g;
äggulor - 5-6 enheter;
mjölk - 250 ml;
mörk choklad av hög kvalitet - 125 gr.

Först och främst, hacka chokladen i små bitar.

Blanda salt, kakao och hälften av sockret i en tjockbottnad kastrull. Uppståndelse. Häll i lite mjölk och rör till en slät smet. Du får en glansig chokladpasta. Häll i resterande mjölk och grädde och blanda igen. Sätt på låg värme och rör om tills det kokar. Så snart det börjar koka, ta genast bort från värmen.

Medan mjölkblandningen värms upp, låt oss ta hand om äggulorna: kombinera dem med det återstående sockret och rör om med en visp tills en lätt krämig massa visas.

Nu måste du kombinera mjölkblandningen och äggulorna. Detta måste göras mycket noggrant, eftersom mjölken fortfarande är ganska varm och äggulorna kan stelna. Därför häller vi först bara lite choklad- och mjölkblandning i guleblandningen och blandar med en visp. Tillsätt sedan lite till och blanda igen. Nu har äggulamassan värmts upp och kommer inte att kura, häll i mjölkmassan i en tunn stråle, arbeta hela tiden med en visp.

Sätt tillbaka pannan på elden och koka i cirka fem minuter under konstant omrörning. Elden ska vara långsam, massan ska inte koka, annars kokar äggulorna. Massan ska tjockna och likna tillståndet av vaniljsås för en tårta.

Ta kastrullen från värmen och tillsätt choklad till innehållet, rör om kraftigt tills bitarna är helt upplösta.

Kyl glassblandningen i en behållare med isvatten. Rör om då och då för att förhindra att en skorpa bildas.

Häll den kylda blandningen i en djup behållare för frysning. Låt oss stänga. Lämna det över natten.

Bara en anteckning. Glasspreparat bör inte skickas till frysen medan de är varma eller till och med varma. Se till att vänta tills det svalnat helt.

Frukt- och bärglass

150 g björnbär;
150 gram persikomassa;
200 g socker;
2 koppar grädde;
2 glas mjölk;
6 äggvitor.

Vispa först vitorna tills de bildar ett stabilt skum, tillsätt dem sedan i sockret utan att sluta vispa. Vispa grädden separat tills den tjocknar.

Tillsätt den förtjockade smörkrämen i sötäggsblandningen i små portioner och fortsätt vispa på högsta hastighet i flera minuter.

Sänk blandningshastigheten och häll i mjölken i en tunn stråle. Vi arbetar i 1-2 minuter.

Skölj bären och frukterna, skär persikorna i små bitar. Separat, använd en mixer för att förbereda björnbärs- och persikopuré. Dela protein-gräddblandningen i 2 ungefär lika stora delar. Vi kombinerar den ena med bärpuré, den andra med persikopuré. Blanda noggrant.

Lägg fruktberedningarna i behållare och frys in, täck tätt med ett lock/film.

Inga tillsatta ägg

vaniljsocker - 1 påse;
socker - 90 g;
mjölkpulver - 35 g;
stärkelse - 10 g;
tung grädde - 250 ml;
mjölk 3,2% - 300 ml.

Blanda alla torra ingredienser i en kastrull (utom stärkelse). Häll mer än hälften av mjölken i de torra produkterna och blanda.

Kombinera den återstående mjölken med stärkelse, rör om väl.

Värm mjölkblandningen med socker, mjölkpulver och andra produkter på låg värme under konstant omrörning. Koka upp. Så fort det börjar koka, häll i stärkelseblandningen och rör om. När blandningen börjar tjockna, häll i en behållare genom en sil och låt svalna.

Vispa grädden under tiden. När blandningen svalnat, tillsätt grädden och vispa i några minuter. Efter det, ställ in glassen att frysa.

Bara en anteckning. Endast grädde med en fetthalt över 30 % vispas snabbt nog till ett stabilt skum. Det går att slå en mindre fet produkt, men det fungerar väldigt sällan.

Hur gör man vegetarisk glass?

Läcker vegansk glass kan göras med bananer.

Produkterna är designade för en portion glass, öka volymen beroende på det planerade antalet portioner:

2 bananer;
50 ml sojamjölk;
socker - 15 g;
utspädd i ett par tsk. vanilj - 5 gr.

Ta bort bananerna från skalet och skär i ringar. Lägg på en bräda och frys i tre timmar.

Efter 3 timmar, kombinera ringarna med resten av produkterna och blanda i en mixer tills de är krämiga. Lägg blandningen i en våffelstrut och frys i en timme eller två.

Yoghurt recept

Att göra yoghurtglass är väldigt enkelt. Det är viktigt att ta välsmakande, högkvalitativ yoghurt, annars blir delikatessen inte så välsmakande och rik.

2 burkar yoghurt;
2 pinnar för att röra kaffe;
ett par glas kokande vatten.

Receptet är extremt enkelt, och även barn kan hantera det. Grunden för glass i denna version är yoghurt - frukt, bär eller naturlig, vi tar din favorit. I folien som burken är förseglad med, gör ett litet snitt i mitten, stick in en pinne i den så att den är väl nedsänkt i yoghurten. Placera den resulterande strukturen i frysen i 2-3 timmar.

Ta sedan ut burken ur frysen. Ta försiktigt bort folien och riv av den på sidorna. För att göra glassen lätt att ta ur burken måste du låta den smälta lite. Du kan påskynda denna process genom att sänka en burk yoghurtglass i en skål med kokande vatten i en minut. Efter detta kommer godbiten lätt ut ur behållaren.

Citron dessert

En snabb, kalorisnål dessert med citron-banan smak kan tillagas med hjälp av följande recept:

3 bananer;
2 citroner;
150 gram strösocker.

Skala bananerna och skär i ringar. Skala en citron, pressa sedan ut saften från båda citrusfrukterna och blanda med skal och bananmassa, häll pulver i en behållare. Använd en mixer och vänd ingredienserna till en homogen massa.

Innan du serverar måste du ta bort glassen från frysen i 10 minuter - desserten blir mjukare och godare.

Om du vill ha en enkel citronsmak, gör en enkel krämig eller vaniljgodis och tillsätt citronsaft och skal, rör om ordentligt innan du fryser.

Glass är en produkt som hjälper till i sommarvärmen. Du kan köpa den i en butik eller göra den själv. Jag gör själv sådana kulinariska läckerheter och nu ska jag berätta hur man gör glass hemma.

Historiker fann det första omnämnandet av glass i manuskript från kejsar Neros tid. Han beordrade kockarna att ta med is blandad med frukttillsatser. Och den kinesiske kejsaren Tanggu hade en teknik för att framställa blandningar baserade på mjölk och is.

Klassiskt glassrecept

Ingredienser:

Mjölk - 0,5 koppar.
Socker - 150 g.
Grädde - 300 g.
Gulor - 3 stycken.
Citronsaft - från 1 st.
Vaniljsocker.

Förberedelse:

Koka upp och kyl mjölken. Efter kylning, tillsätt äggulor, citronsaft och socker i mjölken. Tillsätt lite vaniljsocker.
Placera skålen med den resulterande blandningen i ett vattenbad och håll den tills massan börjar likna kondenserad mjölk. Rör om blandningen hela tiden.
Vispa grädden tjock i en separat behållare. Blanda blandningarna noggrant, överför till en lämplig form och ställ i frysen.
Rör om glassen med jämna mellanrum under de första två timmarna och låt sedan stå till morgonen.

Om det är en semester, bröllopsdag eller födelsedag på väg, överraska dina gäster med en underbar behandling. Jag råder dig dock att göra hemmagjord citronglass även om du vill ha något kallt, sött och uppfriskande.

Hur man gör popsicles

Inget slår sommarvärmen som popsicles. I butikshyllorna, istället för en produkt baserad på naturliga frukter, erbjuder de glass baserad på fruktsirap eller tillsatser.

Ingredienser:

Apelsinjuice - 1 glas.
Färsk frukt - 3 koppar.
Socker - 1 glas.

Förberedelse:

Lägg de listade ingredienserna i en mixerskål. Slå på enheten och vänta tills en homogen blandning bildas.
Sila av blandningen för att ta bort skal och frön. Späd vid behov med juice.
Häll popsikelbotten i en matbehållare och ställ in i frysen för att stelna. Det kommer att ta fyra timmar.
Bryt fruktisen i bitar, överför till en förkyld behållare och vispa med en mixer tills du får en homogen och tjock massa som inte ska smälta.
Lägg tillbaka glassen i behållaren och frys in. Du får tre portioner dessert, som jag rekommenderar att servera i små vaser.

Vilka frukter du ska använda är upp till dig, men jag rekommenderar att du väljer jordgubbar, hallon, persikor och nektariner.

Video recept

Några skedar likör kan ändra smaken på hemmagjorda popsicles. Ta persika, körsbär eller apelsinlikör. Glöm inte att garnera delikatessen med fruktbitar innan servering.

Yoghurtglass - recept utan glassmaskin

Yoghurtbaserad glass kommer att stöta bort alla fabrikskonkurrenter. Jag anser att det är det mest utsökta och hälsosamma alternativet för en delikatess, som varken vuxna eller barn kan vara utan på sommaren.

Receptet som jag kommer att beskriva välkomnar användningen av frysta bär, vilket är ett plus. En sådan halvfärdig produkt behåller användbara ämnen, vilket inte kan sägas om bär som har legat på butikshyllorna i månader.

Ingredienser:

Bananer - 2 stycken.
Frysta jordgubbar - 200 g.
Frysta blåbär - 1 kopp.
Yoghurt med låg fetthalt - 2 koppar.
Honung - 2 msk. skedar.

Förberedelse:

Skala bananerna och lägg dem i en mixerskål tillsammans med resten av ingredienserna. På låg hastighet, mal ingredienserna tills de är jämna.
Fördela innehållet i skålen i formar och ställ in i frysen. Efter tio minuter tar du bort glassen från yoghurten, sticker in en pinne i varje portion och sätter tillbaka den i frysen.
Efter tre timmar kan du njuta av godbiten.

Nu kan du göra ditt liv sött, gott och hälsosamt, eftersom yoghurtglass är låg i kalorier och rik på vitaminer.

Video recept

Fördelarna och skadorna med glass

Glass är en läcker godbit och ett utmärkt vapen mot värmen. Men vissa människor tvivlar på fördelarna med godingen.

Förmån

Glass innehåller ett hundratal ämnen som är värdefulla för kroppen. Dessa är aminosyror, fettsyror, mineralsalter och vitaminer, kalium, fosfor, järn och magnesium.

Glass är en källa till lyckohormonet som förbättrar minnet, höjer ditt humör och påskyndar kampen mot stress. Dessert ger en terapeutisk effekt.

Vissa tekniker som syftar till att förebygga tarm- och magsjukdomar är baserade på yoghurtglass. Dessert har en positiv effekt på tarmens mikroflora, eftersom de nödvändiga bakterierna kommer in tillsammans med sötman. Produkten behåller sina fördelaktiga egenskaper i tre månader.

Om ett barn vägrar att dricka mjölk, hjälper glass att mätta kroppen med användbara ämnen. Det rekommenderas att ge barn klassisk glassglass utan fyllmedel eller tillsatser.

Skador och kontraindikationer

Glass har många nackdelar. Först och främst är det högt i kalorier. Jag rekommenderar inte att överanvända godbiten. Glass är kontraindicerat för gastrit och magsjukdomar.

Om kompositionen innehåller sackaros är det bättre för diabetiker att undvika att använda det. Personer med höga kolesterolvärden rekommenderas inte att äta desserter baserade på animaliskt fett.

Nutritionister rekommenderar att inte äta aromatiska sorter, eftersom de innehåller fruktessenser som inte har något gemensamt med naturliga produkter. Glass ger ofta huvudvärk eftersom den snabbt sänker temperaturen, drar ihop blodkärlen och bromsar blodflödet.

Historien om glass

Enligt legenden, när han reste genom östländer, lärde sig Marco Polo ett recept på en delikatess som kyldes med is och salpeter. Från det ögonblicket fanns en goding som påminde om sorbet på aristokraternas bord. Kockar från den tiden höll recept hemliga, men för en vanlig människa var glass att jämföra med ett mirakel.

Senare dök upp recept för att göra sorbet och glass, populära bland den franska och italienska adeln. Även Louis 14 hade en svaghet för sådana delikatesser. 1649 kom Gerard Tiersen, en kulinarisk specialist från Frankrike, med ett recept på fryst vaniljkräm, som innehöll grädde och mjölk. Denna nya produkt kallades "neapolitansk glass." Senare uppdaterades receptet på isdesserten flera gånger.

Invånare i Rus, även i antiken, konsumerade bitar av frusen mjölk i sommarvärmen. Än idag förbereder invånarna i sibiriska byar fryst mjölk och lagrar den i stora högar.

Mannen som kom på tekniken att använda is och salt för att sänka och kontrollera temperaturen på maten för att göra glass hjälpte till att utveckla tekniken. Inte mindre viktigt är uppfinningen av en trähink, utrustad med roterande blad, avsedd för att göra glass.

I början av 1843 skapades och patenterades en handhållen anordning för att göra glass i England. Författaren till uppfinningen var Nancy Johnson. Eftersom Johnson inte kunde organisera produktionen av utrustningen sålde hon patentet till amerikanerna. Som ett resultat, efter 8 år, dök den första fabriken som tillverkade glass i industriell skala upp i Baltimore. Mycket tid har gått sedan dess, men tekniker och recept förbättras fortfarande.

Med tillkomsten av mekanisk frysteknik har distributionen av godsakerna blivit lättare. Senare kom de på ett sugrör, sedan en pinne och "soft ice cream"-tekniken.

Glass anses vara favoritdessert genom tiderna. Denna delikatess avnjuts av människor i alla åldrar. En del har undrat mer än en gång hur man gör glass hemma, om det kräver speciell kunskap, verktyg eller ingredienser. En glassmaskin kan användas för att förbereda efterrätt, men om en sådan inte är tillgänglig, duger en kyl och frys. Intressanta recept och hemligheter för att göra glass med olika smaker hittar du nedan.

Recept för att göra glass hemma

Glass är en favoritgodis, välkänd för alla sedan barndomen. Mångfalden av smaker kan glädja även de mest kräsna gourmeterna. Klassisk glass, creme brulee med karamellsmak, exotisk efterrätt med smak av banan eller ananas, choklad eller isglass - alla kommer att gilla sådan läcker glass. Fördelen med denna efterrätt är förmågan att förbereda den hemma med dina egna händer. På så sätt får du inte bara läcker glass, utan också en fascinerande process att skapa den.

För att göra hemlagad glass måste du känna till några hemligheter:

Det är möjligt att göra glass hemma med hjälp av specialutrustning - en glassmaskin. Om du inte har det behöver du inte springa till affären för att köpa mirakelapparaten, en standardfrys, som är utrustad med varje kylskåp, kommer till undsättning.

För att hemmagjord glass ska bli slät och jämnt kyld måste den hela tiden röras om varje timme tills den är helt fryst. Om du gör efterrätt med hjälp av en glassmaskin kan du utelämna denna artikel.
Välj noggrant ingredienserna för att göra glass hemma: de måste vara färska, naturliga och av hög kvalitet. Om möjligt bör hemgjorda ägg, bär och mejeriprodukter föredras. Smaken och kvaliteten på den färdiga efterrätten beror direkt på de valda ingredienserna.
Glass är en efterrätt för beredning av vilken det rekommenderas att använda produkter med en maximal fetthalt. Därför, för dem som bryr sig om kaloriinnehållet i sina rätter eller som är på diet, är detta alternativ inte lämpligt. När du väljer ingredienser (mjölk, grädde) för en godbit bör de fetaste ges företräde, detta gör att du kan få en enhetlig konsistens utan iskristaller.
Att lägga till ytterligare komponenter till glass för att lägga till smak, färg, arom (nötter, smakämnen, alkohol, chokladbitar) görs bäst efter att basen har svalnat.

För att skapa frukt- eller bärglass kan färska eller frysta produkter användas.

Göra krämig glass

En klassisk version av glass, välkänd för alla, älskad av många - krämig glass. För att göra denna delikatess används inga ytterligare komponenter för att ge den smak. Den färdiga efterrätten kan dock toppas med smält choklad, läcker sylt eller topping. Förberedelser kräver inga speciella färdigheter eller kunskaper, det viktigaste är tillgången på alla nödvändiga produkter, överensstämmelse med proportioner, korrekt blandning och önskan att skapa fantastisk glass hemma.

Ingredienser för att göra krämig glass:

en tsk. vaniljsocker;
10 gram majsstärkelse;
35 gr. mjölkpulver;
90 gr. strösocker;
250 ml grädde med 35 % fetthalt;
300 ml färsk mjölk med hög fetthalt.

Så här gör du din egen glassglass hemma:

Blanda torrmjölk och två sorters socker i en kastrull. Tillsätt 250 milliliter mjölk gradvis under konstant omrörning för att förhindra bildning av klumpar.
Kombinera majsstärkelse med resterande femtio milliliter mjölk.
Koka upp mjölken och tillsätt sedan den utspädda stärkelsen. Blanda noga och håll på värmen tills glassen tjocknar.
Ta kastrullen från värmen, sila av blandningen för att få en homogen konsistens, täck med plast och låt svalna.
Vispa den kylda grädden med en mixer eller mixer tills det bildas mjuka toppar, kombinera dem med den kylda mjölkmassan.
Ställ blandningen i frysen och rör om var tjugonde minut tills den tjocknat helt. Färdiggjord glassglass, gjord hemma, dekorerad med frukt, bär eller hälld med mörk choklad - en fantastisk delikatess är klar.

Chokladglassälskare kommer att älska följande recept, vilket gör det möjligt att göra denna goding hemma. För att förbereda desserten behöver du följande ingredienser:

äggulor av tre ägg;
choklad - 120 gram;
vatten - tre matskedar;
strösocker - tre matskedar;
1,3 glas mjölk;
grädde - sex matskedar.

Recept på hemmagjord chokladglass:

Mal äggulorna med strösocker tills de är ljusa.
Häll varm mjölk i äggulorna i en tunn stråle, rör om blandningen med en träslev för att förhindra bildning av klumpar.
Sila den resulterande basen, häll i en kastrull och koka tills basen har en tjock konsistens på måttlig värme.
Vispa grädden.
Hacka chokladen i bitar och smält i vattenbad.
Tillsätt choklad i mjölk-äggblandningen - blanda väl och tillsätt sedan den vispade grädden.
Blanda alla ingredienser tills de blandas, överför glassen till en glassmaskin eller behållare och ställ in i frysen.
En läcker efterrätt är klar. För en vacker presentation, dekorera den med en kvist mynta eller en skiva choklad. Titta på bilden nedan för designalternativ.

Banan

För älskare av ovanliga smaker är exotisk bananglass lämplig. Dessutom är detta alternativ lämpligt för dem som räknar kalorier, eftersom dess beredning inte kräver mat med hög fetthalt. För att göra bananglass behöver du:

kallt vatten - fyra matskedar;
socker - 110 gram;
mogna bananer - 2-3 stycken (450 gram);
citron- och apelsinjuice per dessertsked.

Hur man gör bananglass hemma:

Blanda socker och vatten. Häll blandningen i en kastrull och värm tills sockret är helt upplöst.
Koka upp blandningen, låt koka i ytterligare fem minuter och kyl den sedan.
Mosa bananerna tills de är mosade, tillsätt juice, överför till den kylda blandningen och blanda allt.
Ställ in i frysen och ta ut några minuter innan servering så att glassen värms något i rumstemperatur och är lätt att ta bort. Vid servering, garnera med en kvist mynta och en skiva banan (strö över citronsaft för att förhindra att den mörknar).

Fruktis kan släcka din törst under sommarvärmen och ge stunder av njutning. För att göra en sådan delikatess behöver du bara dina favoritfrukter eller bär, lite tålamod och en form för att hälla sådan glass. För att göra fruktis hemma behöver du följande ingredienser:

vatten - 400 ml;
citron - 3 stycken;
vattenmelon - 250 gram;
apelsin - fyra stycken;
socker - tvåhundra gram.

Hur man gör popsicles hemma:

Koka upp vatten.
Tillsätt socker i behållaren och koka tills det är helt upplöst.
Ta av sirapen från värmen och låt svalna.
Förbereda frukt för glass: pressa juice från apelsin och citron (i olika behållare); Mal vattenmelon (utan frön) i en mixer tills den är mosad.
Tillsätt kyld sirap till behållaren med juice och puré: 100 ml vardera för apelsinjuice och vattenmelon, 200 ml för citronsaft.
Häll saften i formar och ställ in dem i frysen. När blandningen börjar stelna (efter 15-20 minuter), sätt in träpinnar.
Före servering, ta bort fruktisen från behållaren genom att sänka formarna i kokande vatten i några sekunder.

Sherbet utan mjölk

Ingredienser för att göra hallonsorbet:

450 gram färska hallon;
en matsked gelatin;
äggvita;
två matskedar socker;
175 ml kylt vatten;
citronskal, citronsaft.

Steg-för-steg-beredning av glasssorbet hemma:

Mal de tvättade hallonen till en puré. Pressa blandningen genom en sil för att ta bort fröna.
Blötlägg gelatinet i 50 milliliter vatten tills det sväller, värm det på låg värme tills det löst sig.
Kombinera hallonpuré med gelatin, återstående vatten, citronsaft och citronskal och socker. Blanda allt noggrant, lägg över i en form och ställ in i frysen.
Efter 2 timmar, ta ut sorbeten från frysen och vispa den för att bryta upp eventuella isbitar som har bildats. Använd en mixer och vispa äggvitan tills det bildas skum, lägg till sorbeten, blanda och ställ in i frysen i en och en halv timme.
Vispa blandningen igen, häll i formar och ställ in i frysen i en timme. Innan servering, garnera med färska hallon, en kvist mynta och en citronskiva.

Caramel Creme Brulee

Creme brulee är en fantastiskt läcker glass med en uttalad karamellsmak. Varje hemmafru kan förbereda det hemma och glädja sin familj och gäster med en utsökt efterrätt. Ingredienser för att förbereda godbiten:

330 milliliter mjölk;
100 gram socker;
8 gram majsstärkelse;
95 ml grädde med en fettprocent på 35%;
mjölkpulver - 30 gram.

Steg-för-steg-beredning av karamellglass hemma:

För att göra karamellbasen måste du smälta socker (40 gram) tills det är brunt, tillsätt sedan mjölk (40 ml) och blanda ingredienserna. Koka kolan på låg värme tills blandningen liknar kondenserad mjölk.
Späd stärkelse i 30 ml mjölk.
I en separat behållare, kombinera mjölkpulvret med det återstående sockret och blanda allt, tillsätt sirapen och resten av mjölken.
Sila av den färdiga blandningen och låt koka upp på måttlig värme. Tillsätt stärkelse och brygg som gelé.
Kyl den resulterande blandningen något, täck med folie eller film och ställ i kylen för att svalna.
Vispa den kalla grädden med en mixer tills mjuka toppar bildas, kombinera med kolamassan och vispa igen.
Överför blandningen till en speciell behållare och kyl i frysen.
Innan servering, strö över kola eller kondenserad mjölk och garnera med mynta.

Jordgubbe

På sommaren, när det finns gott om färska bär, går det att göra läcker jordgubbsglass. Detta delikatessrecept har uppenbara fördelar: det är snabbt och enkelt att förbereda, det kan göras hemma, tack vare de naturliga ingredienserna kan barn också äta det, och den fantastiska smaken kommer att glädja både barn och vuxna. Denna glass är lämplig för att avsluta en festlig kväll eller helt enkelt för att behandla gäster och nära och kära.

Ingredienser för att göra jordgubbsglass:

färska jordgubbar - 300 gram;
kondenserad mjölk - tre matskedar;
grädde 300 ml med fetthalt 12 procent.

Så här gör du jordgubbsglass:

Skala jordgubbarna och tvätta dem väl.
Mal jordgubbarna till purékonsistens med hjälp av en mixer eller mixer.
Kombinera jordgubbspuré med grädde, vispa väl igen.
Tillsätt kondenserad mjölk, vispa tills en tjock, homogen blandning bildas.
Häll den resulterande massan i frysbehållare och placera i frysen.
Dekorera den färdiga godbiten med färska jordgubbar.

Video

Vaniljglass är en enkel men förvånansvärt god goding som enkelt kan tillagas hemma i ditt kök. För att göra desserten behöver du mjölk, socker, äggvita, grädde och vaniljsocker (för att få en rik arom och smak kan du använda en vaniljstång), ibland används vaniljolja. Efter att ha lärt dig hur man förbereder en sådan bas, experimentera med olika fyllningar och smakämnen (till exempel frukt, bär, nötter, choklad). För steg-för-steg-beredning av vaniljglass hemma, se videon nedan:

Det är svårt att hitta en person som inte älskar glass, denna underbara dessert kommer inte att lämna någon oberörd. Men få människor vet att det inte är så svårt att göra riktig glass hemma. Det finns många recept på denna delikatess som även en nybörjare kan implementera. Glass tillagas med mjölk och grädde med tillsats av frukt, nötter, choklad och kanderad frukt.

Hur gör man glass hemma med mjölk?

Du behöver:

Mjölk - 1 l
Socker - 250 g (1 kopp facetterad)
Vanillin
4 ägg.

Att göra glass hemma är ganska enkelt, men det finns små nyanser som du måste förstå innan du sätter igång. Denna efterrätt tillagas endast med äggulor, det är bättre att välja hemlagad mjölk, men om detta inte är möjligt spelar det ingen roll, ta köpt mjölk med den högsta andelen fetthalt. Innan du gör glass av hemmagjord mjölk måste den kokas - detta kommer att döda bakterier och göra produkten säker. För att förhindra att mjölken "rinner iväg" under kokningen, smörj in kanterna på pannan med en bit smör (i en cirkel).

Koka glassen på låg värme, under konstant omrörning, utan att låta den stå i en minut, annars kan äggulorna stelna.

Steg för steg recept:

Ta en ren emalj- eller glaspanna, häll kyld kokt mjölk i den, tillsätt 100 g socker och koka på medelvärme. Mjölken behöver bara värmas, den får under inga omständigheter koka.
Bryt sedan äggen, separera äggulorna försiktigt, mal dem med socker (150 g) tills de blir vita.
Häll lite varm mjölk i de vispade äggulorna och blanda väl. Häll sedan den beredda äggulamassan i en kastrull med mjölk, minska värmen.
Tillsätt lite vanilj, men överdriv inte, annars smakar glassen beskt. Koka under konstant omrörning (tills massan tjocknar), annars är det stor sannolikhet att äggen kurar. Du bör ha en medeltjock vaniljsås anglaise.
Efter att de första bubblorna dyker upp, ta bort kastrullen från värmen, låt krämen svalna, häll sedan glassen i en plastbehållare och ställ den i frysen.
Efter 30-40 minuter blandas glassen, operationen upprepas 4-6 gånger (tills efterrätten stelnar helt). Om du har en speciell glassmaskin försvinner behovet av blandning av sig själv.

Glass hemma stelnar på ca 6-8 timmar (beroende på mängd). Därefter kan du ta ut den och lägga den i skålar, dekorera med kanderad frukt, chokladchips och myntablad. Du kan tillsätta kola, färsk frukt eller sirap och får därigenom en ny intressant smak varje gång.

Hur gör man kola pekannötsglass hemma?

Du behöver:

Grädde - 2 koppar (500 ml)
5 ägg
Mjölk - 1 glas
Hasselnötter - 200 g
Socker - 250 g (för glass)
Socker - 150 g (för karamell)
Vaniljstång (vanillin).

Att göra nötglass hemma är ganska enkelt förberedelsen består av flera steg. Det första steget är att koka karamellen, det är viktigt att komma ihåg att det inte bör röras under några omständigheter, annars kommer sockret att kristallisera, vilket är extremt oönskat. Det är bättre att ta grädde i butik om du använder hemgjord grädde, späd den med mjölk i ett förhållande av 1 till 2.

Steg för steg recept:

Skala hasselnötterna, stek dem i en torr stekpanna eller torka dem i ugnen på 160°C i 15-20 minuter. Nötterna ska bli gyllenbruna.
Häll 150 g socker i en kastrull, tillsätt 4 matskedar vatten och ställ över hög värme. Om du vill röra, lyft då kastrullen, lut den från sida till sida och ställ tillbaka den för att laga mat (rör inte med en sked). Koka karamellen tills den blir brun.
Smörj bakplåtspapper med smör, lägg hasselnötter på och häll kola över. När allt har stelnat, mal de karamelliserade hasselnötterna i en mixer tills de är väldigt finmalda.
Häll grädde och mjölk i en kastrull, tillsätt 100 g socker. Skär vaniljstången, ta bort bönorna och tillsätt dem i grädden. Värm på låg värme, men låt inte grädden koka upp.
Knäck äggen, separera äggulorna, vispa dem med socker (150 g). Vispa tills massan ökar flera gånger och blir vit.
Häll lite varm grädde i de vispade gulorna, rör om, häll i en tunn stråle i pannan. Från denna tidpunkt, rör hela tiden och koka tills det tjocknat.
Tillsätt hackad nötkaramell till den kylda massan, blanda noggrant, överför glassen till en plast- eller glasbehållare. Rör om blandningen var 30-40:e minut.

Läcker hemlagad glass är klar! Du kan dekorera den med karamelliserade hasselnötter. För att göra detta, lägg en nöt på en tandpetare, doppa den i kokande karamell, ta bort den så att en sockersträng följer efter hasselnöten och stick in tandpetaren i äpplet. Efter att karamellen har stelnat tar du bort nötterna från tandpetarna och dekorerar glassen med dem.

Hur gör man glass hemma?

Du behöver:

Kondenserad mjölk - 1 burk
Grädde - 1 l
Socker - 100 g
Vaniljsocker - 1 paket
Gelatin - 10 g.

Att göra glass hemma är ganska enkelt om du väljer rätt grädde bör den ha en hög andel fetthalt (minst 32%). Country cream är endast lämplig för flytande tjock grädde måste spädas med mjölk i ett förhållande av 1 till 4, då kommer det att vispa väl. Det är bäst att använda strösocker eller finsocker (stora kanske inte löser sig helt). Du kan göra en riktig creme brulee baserad på glassen i det här fallet, istället för vanlig kondenserad mjölk, måste du använda kokt mjölk.

Steg för steg recept:

Ta 10 g omedelbar gelatin - detta är 1 jämn matsked, fyll den med kallt vatten så att vätskan täcker granulerna. Efter att gelatinet svällt, smält det i ett vattenbad, utan att låta det koka, annars försvinner gelningsegenskaperna.
Häll grädden i mixerskålen, tillsätt kondenserad mjölk, vaniljsocker och vaniljsocker och börja vispa. Efter ca 2 minuter, häll i det avsvalnade smälta gelatinet och fortsätt vispa tills massan ökar i volym. Vispbladen ska lämna ett märke - detta är en signal om att glassen är klar. Det är viktigt att inte vispa grädden, annars får du smör istället för glass.
Häll blandningen i en bred behållare och ställ den i frysen. Rör om glassen var 30-40:e minut, detta måste göras med särskild försiktighet, annars kommer vätskan att stiga till toppen och bilda is - då fungerar inte glassen.

Hemma kan du experimentera med receptet, till exempel istället för mjölk, ta kondenserat kaffe eller kakao, då får du en kaffe- eller chokladglass.

Det skulle vara en bra idé att lägga till lite likör eller konjak till en efterrätt för vuxna. En nypa kanel eller kryddnejlika ger lite pikantitet, och myntablad ger fräschör. Det är bättre att lägga till frukt omedelbart innan du äter, om du blandar dem med glass och lägger dem i frysen, kommer de att förvandlas till isbitar, vilket kommer att förstöra efterrättens smak.

Videon visar ett bra recept på krämig glass:

Hur gör man citronglass hemma?

Du behöver:

Mjölk - 250 ml
Citron - 1 st
Grädde - 250 ml
Ägg - 4 st
Socker - 150 g.

Att göra citronglass hemma kommer inte att vara svårt för en skicklig hemmafru. Det första du behöver göra är att köpa "rätt" grädde som vispar utan problem. Det är bäst att ta grädde i butik med en fetthalt på minst 32%. Mängden socker i receptet kan varieras för att passa din smak.

Steg för steg recept:

Ta bort skalet från citronen med ett fint rivjärn eller en speciell anordning. Rulla citronen på bordet, skär den sedan på mitten och pressa ur saften. Om hushållet inte har en citrusjuicer kan du använda en vanlig gaffel, som sätts in i en halv citron och rullas medurs. Se till att fröna inte kommer ner i saften, annars kommer glassen att smaka bittert.
Häll mjölk i pannan, värm den utan att låta den koka. När de första bubblorna dyker upp tar du bort mjölken från värmen.
Häll citronsaft i en kastrull, tillsätt skal, tillsätt socker, blanda noggrant.
Knäck äggen, separera äggulorna, blanda dem med varm mjölk, häll blandningen i en kastrull med citronsaft.
Koka blandningen på låg värme under konstant omrörning så snart den börjar koka, ta bort glassen från värmen.
Vispa grädden till ett fluffigt skum, görs bäst med en visp för hand. Om du använder en mixer, ställ in den på lägsta hastighet. För att göra glassen sötare kan du tillsätta lite strösocker i slutet av vispningen.
Vänd försiktigt ner den vispade grädden i den avsvalnade lemon curden. Rör om blandningen från botten till toppen medurs.
Lägg glassen i en plastbehållare och ställ in den i frysen. En gång var 40:e minut måste du ta ut behållaren och blanda massan antingen manuellt (med en visp) eller med en mixer. Detta görs för att bryta iskristallerna, då blir glassen len och god.

Läcker hemgjord citronglass är klar! Istället för citron kan du använda lime-, apelsin- eller mandarinjuice. En intressant smak kan erhållas om du ersätter citrusfrukter med mogna persimoner, skär dem i bitar och puréer dem med en mixer med nedsänkningstillbehör. Med enkla recept kan du glädja dig själv och dina nära och kära med läckra, hälsosamma och miljövänliga desserter utan konserveringsmedel eller skadliga kemiska tillsatser.