Oppskrift på deilig kokt svinekjøtt. Hvordan lage kokt svinekjøtt: en klassisk oppskrift for steking av kjøtt. Svinekjøttstek i ermet

En ferie nærmer seg, og husmødre blar allerede mentalt i kokeboken sin og prøver å velge. Denne ser så imponerende ut - serverer en dampende rett med en appetittvekkende indrefilet eller krage til bordet.

Hemmelighetene til perfekt tilberedt kokt svinekjøtt

for det første, velg et kjøttstykke som veier fra 1 til 3 kg. Det er bedre å kjøpe filet uten årer, men med fett slik at kjøttet ikke blir tørt. Alternativet vil ikke lenger fungere.

for det andre, etter kjøp, sørg for å skylle kjøttet under rennende vann og fjerne filmene. Det er bedre å kutte av de såkalte "kjøttflakene" som vil henge fra stykket, fordi de under baking vil brenne og ødelegge ikke bare utseendet, men også aromaen av hjemmelaget kokt svinekjøtt.

Tredje, den optimale marineringstiden er minst tre timer. Det er bedre å fylle magert kjøtt med smult. Husk at du i tillegg til krydder kan bruke grønnsaker, spesielt gulrøtter, som gjør kjøttet søtt på smak og lyst i utseende. La helst marinere over natten.

Fjerde, du kan bake i åpen form, under folie eller i hylse. Følg nå oppskriftsinstruksjonene. Hvis du dekker med folie, ikke glem å fjerne den 10-15 minutter før tilberedning, da vil det kokte svinekjøttet ha en appetittvekkende skorpe.

For det femte, lagre det ferdigkokte svinekjøttet. Beholderen skal dekkes med et lokk (men ikke tett) eller med matfilm. Det ferdige produktet kan lagres i opptil to uker.

Og slik at etter tilberedning ikke faller det saftige hjemmelagde svinekjøttet bokstavelig talt fra hverandre (ja, dette skjer også), trykk det med en presse og la det stå i flere timer.

Hjemmelaget kokt svinekjøtt oppskrifter

Svinekjøtt svinekjøtt fra halsen

Ingredienser

• 1,5 kg svinenakke
• 2 ss. l. sennep
• 1 hode hvitløk
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• humle-suneli eller andre kjøttkrydder etter smak
• 2–3 ss. l. oliven olje
• 1 ss. l. flytende honning
• 1 ss. l. vineddik

Forberedelse

1. Tørk det vaskede kjøttet med servietter og pensle med sennep, pakk deretter inn i matfilm og avkjøl i et døgn.
2. Skrell hvitløksfeddene og skjær dem i tynne skiver. Bland kjøttkrydder, salt, pepper, honning, olivenolje og vineddik.
3. Skyll halsen igjen og tørk med servietter, og gni deretter med den tilberedte krydrede blandingen.
4. Sett en ildfast beholder med vann nederst i ovnen og forvarm ovnen til 180 grader.
5. Legg kjøttet i en ildfast form og sett i ovnen i 2,5 timer, dekk til med et ark med folie. 20 minutter før slutt på stekingen, fjern folien og la kjøttet brune.
6. Pakk det ferdigkokte svinekjøttet inn i to lag folie, la det avkjøles og sett det i kjøleskapet i 3-4 timer. Serveres kaldt som en del av pålegg.

Kjøttet etter denne oppskriften er mykt, saftig og rosenrødt. Dijonsennep eller sennep vil perfekt utfylle den krydrede halsen.

Buzhenina fra lend

Ingredienser

• 1 kg svinekam
• 1 liter renset vann
• 2 ss. l. salt
• 5 tann hvitløk
• 2–3 stk. laurbærblad
• 5 sorte pepperkorn
• 1 ts. dillfrø
• 1 ts. velsmakende
• 1 ts. oregano
• 1 chilipepper
• 1 ts. tomatpuré
• 1 ss. l. solsikkeolje
• 1 ts. paprika

Forberedelse

1. Forbered en ganske dyp beholder for å marinere kjøttet. Knus de skrellede hvitløksfeddene med baksiden av en kniv og legg den på bunnen av beholderen. Tilsett pepperkorn, laurbærblad, dillfrø, oregano og salte.
2. Hell de tilberedte ingrediensene med vann og rør til saltkrystallene er helt oppløst. Legg kjøttet i en beholder, dekk til med lokk og avkjøl i minst 8 timer, gjerne en dag.
3. Fjern kjøttet fra marinaden, gni med en blanding av solsikkeolje, paprika og tomatpuré. Pakk inn lenden i folie og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i ca. 1,5 time. Når du prikker kjøttet med en tannpirker, skal det komme klar juice ut. Åpne folien og la kjøttet brunes i 10 minutter.

Server svinekam varm med et tilbehør med poteter, pyntet med.

Bakt svinekjøtt med kvede og epler

Ingredienser

• 1 kg av eventuell svinekjøtt
• 1 ss. l. oregano
• 0,5 ts. tørr basilikum
• salt etter smak
• svart pepper etter smak
• 1 kvede
• 3–4 mellomstore epler

Forberedelse

1. Bland pepper, oregano, sort pepper, basilikum og salt, gni blandingen på kjøttet og avkjøl over natten.
2. Vask eplene og kvedene. Skjær kveden i store skiver, la eplene stå hele.
3. Legg det infunderte kjøttet, kvede og epler i en bakehylse. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 1 time og 20 minutter.

Resultatet er mørt søtt og surt kjøtt med en svimlende aroma av kvede og høst. Dette kokte svinekjøttet kan serveres kaldt eller varmt;

Kokt svinekjøtt med sennepsskorpe

Ingredienser

• 1 kg svinekjøtt
• 200 g sennepsbønner
• 2 flis salt

Forberedelse

1. Gni inn kjøttet med salt og la stå i 15–20 minutter. Stek deretter stykket i en oppvarmet stekepanne med tilsetning av solsikkeolje. Når kjøttet er stekt, fjern fra varmen.
2. Forbered et stykke folie av passende størrelse og legg halvparten av den angitte mengden sennep på den. Legg kjøttet på toppen og kle det godt med den resterende sennep.
3. Pakk kjøttet inn i folie, pass på at folien ikke kommer i kontakt med svinekjøttet. Sett fatet i en ovn forvarmet til 240 grader i 30 minutter, senk deretter temperaturen til 220 grader og stek i ytterligere 50 minutter.
4. La det kokte svinekjøttet hvile i 15–20 minutter, pakk deretter ut folien og la kjøttet avkjøles litt. Overfør det ferdige stykket til et friskt stykke folie. Hvis sennepsfrøene har falt av noen steder, samler du dem og legger dem oppå.

Sennepskokt svinekjøtt er en ideell komponent for smørbrød: det er godt å veksle krydrede biter med ost og ferske grønnsaker.

Når kjøtt spiller første fele, trenger du bare å komplettere den fantastiske soloen med subtile toner av krydder. Dette er nøyaktig hvordan det tilberedes ekte hjemmelaget svinekjøtt. Sammen med denne retten ønsker jeg ikke å legge butikkkjøpte halvfabrikater, spesielt siden det ikke er vanskelig å tilberede. Vi håper oppskriftene våre vil hjelpe deg med å diversifisere menyen din og glede gjestene dine. Ta notat!

Oppskåret kjøtt er en av hovedkomponentene i ethvert feriebord. Av de mange typene kutt er den mest populære kokt svinekjøtt. Selvfølgelig kan du kjøpe det i butikken, men det er bedre og bedre å lage det hjemme selv.
Oppskriftens innhold:

Svinekjøtt er en av de mest populære kjøtttypene. Den er tilgjengelig for de fleste forbrukere, smaken er delikat, og den er veldig enkel å tilberede. Den eneste ulempen er det høye kaloriinnholdet. Men dette skremmer ikke mange. Mange forskjellige retter tilberedes fra den: stekt, bakt, stuet, etc. I dagens anmeldelse vil jeg fortelle deg hvordan du lager kokt svinekjøtt.

Tradisjonelt bakes kokt svinekjøtt i ovnen. Utvilsomt er dette en veldig velsmakende rett, men i denne trinnvise oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du lager kokt svinekjøtt hjemme. Etter min mening er dette mye mer interessant. Kjøttet blir mye mykere, og du trenger ikke bekymre deg for at det tørker ut. Kjøttet er veldig aromatisk og appetittvekkende. For smak og lukt gnis svinekjøttet med pepper, hvitløk og dine favorittkrydder. Den harmonerer spesielt godt med karri og provençalske urter.

I tillegg regnes kokt svinekjøtt som det enkleste alternativet for å tilberede denne retten. Denne prosessen tar imidlertid ganske mye tid, men i dag tilbyr jeg en oppskrift som går ut på å tilberede kjøttet nesten uten innspill fra deg. Og du kan tilberede kokt kokt svinekjøtt fra enten et fett stykke kjøtt eller et magert.

• Kaloriinnhold per 100 g - 257 kcal.
• Antall porsjoner - evt
• Koketid: 1,5 timer, pluss 24 timer for avkjøling

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Allehånde erter - 3 stk.
• Salt - 0,5 ts. eller etter smak
• Kvernet svart pepper - en klype
• Eventuelle urter og krydder - etter smak

Tilberedning av kokt svinekjøtt:

1. Hell drikkevann i pannen, tilsett skrelt løk, gulrøtter og hvitløksfedd. Tilsett også laurbærblad, pepperkorn og dine favorittkrydder. Salt og pepper. Kok opp vannet.

2. Vask kjøttet og bind det med tråd slik at det får en vakker form og ikke faller fra hverandre under tilberedningen. Hvis du ikke liker fet mat, kan du trimme overflødig fett fra svinekjøttet.

3. Legg kjøttet i kokende vann og kok opp. Vær oppmerksom på at det er viktig å senke kjøttet i kokende vann. På grunn av den varme temperaturen vil den raskt sette seg i en film, som lar deg beholde saften i den så mye som mulig. Og hvis målet er å få en rikere buljong, dyppes kjøttet i kaldt vann og kokes opp.

4. Kok det kokte svinekjøttet i en time. Imidlertid må du ikke under noen omstendigheter gjennombore den. Ellers vil saften lekke ut av den, og svinekjøttet blir ikke like saftig og mørt.

5. På dette tidspunktet kan du blande alle dine favorittkrydder og urter.

6. Tilsett hvitløk som er gått gjennom en presse. Bland krydderne.

7. Fjern trådene fra det kokte kjøttet. Gjør dette forsiktig for ikke å skade stykket.

8. Kle svinekjøttet godt med krydder på alle sider.

Russisk mat er unikt og variert, men det utmerker seg spesielt ved sin gjestfrihet, noe som tydelig sees i tilberedning av kokt svinekjøtt. Retten, representert av et stort stykke kjøtt, som tidligere er tilberedt og bakt, er den virkelige personifiseringen av et gjestfritt bord, der alle er velkomne: slektninger, gjester, naboer, venner. For å være rettferdig er det verdt å merke seg: lignende alternativer for tilberedning av svinekjøtt finnes i østerrikske og tyske retter.

Saftig hjemmelaget kokt svinekjøtt - oppskrift med krydder

Hvis du verdsetter ikke bare en delikat smak i kjøttsnacks, men også en rik aroma, vil denne oppskriften på kokt svinekjøtt hjemme definitivt appellere til deg. Tross alt er kjøttet ikke bare veldig saftig og smelter i munnen, men også utrolig velduftende.

Koketid - 2 timer + tid for marinering og infusjon.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser

Hvilke ingredienser bør tilberedes for å implementere denne oppskriften? Det er lett:

• svinekjøtt - 600 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• krydder - 2 ts;
• hvitløk - 1 hode;
• malt rød pepper - 1/4 ts;
• malt svart pepper - etter smak;
• salt - etter smak.

På en lapp! Når det gjelder krydder for tilberedning av svinekjøtt, anbefales det å bruke en blanding av malt muskat, sennepsfrø, koriander, søt paprika og suneli-humle.

Per porsjon

• Kalorier: 267,37 kcal
• Proteiner: 14,66 g
• Fett: 22,03 g
• Karbohydrater: 2,51 g

Matlagingsmetode

Basert på trinn-for-trinn-oppskriften med bilder, er det ikke vanskelig å lage deilig hjemmelaget kokt svinekjøtt. Du trenger bare å følge instruksjonene strengt og observere alle finessene i den kulinariske handlingen.

Slik tilberedes denne retten i en marinade av en rekke aromatiske krydder. Kjøttet er ikke bare saftig, det er gjennomsyret av forskjellige lukter og viser seg å være moderat pikant.

Den enkleste oppskriften på kokt svinekjøtt

Hvis du foretrekker de enkleste oppskriftene som ikke krever mye styr på kjøkkenet, så lag kokt svinekjøtt på denne måten. Resultatet du får på slutten vil ikke skuffe deg!

Koketid: 5 timer 15 minutter.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser

Så, har du bestemt deg for å lage ditt eget charcuteri? Da må du forberede dette:

• svinekjøtt - 1 kg;
• laurbærblad - 4 stk;
• hvitløk - 1 hode;
• sennep - 2 ss. l.;
• salt;
• malt svart pepper - etter smak.

Merk! For å gjøre den ferdige retten så mør og myk som mulig bør du bruke en hals eller skinke som base.

Per porsjon

• Kalorier: 252,81 kcal
• Proteiner: 15,40 g
• Fett: 20,35 g
• Karbohydrater: 1,92 g

Matlagingsmetode

Det er enkelt å tilberede en så solid kjøttmat, som passer til smørbrød eller festmåltider. Men for å gjøre alt riktig, anbefales det å følge oppskriften med bilder trinn for trinn.

Retten er klar! La kjøttet avkjøles og legg det i kjøleskapet i 4-5 timer, etter å ha rennet ut all marinaden. Skjær den ferdige forretten i skiver og kan serveres.

Hvordan tilberede svinekjøtt kokt svinekjøtt i henhold til en krydret oppskrift?

Å lage deilig kokt svinekjøtt er ikke så vanskelig. Mange kokker bruker i dag multikokere eller andre nymotens apparater til dette, men tro meg: det mest mørte kjøttet oppnås etter riktig marinering, baking og hvile i ovnen.

Koketid: 2 timer.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser

For å tilberede en saftig kjøttforrett trenger vi dette:

• svinekjøtt - 1 kg;
• tørket basilikum - 1 ts;
• hvitløk - 8 fedd;
• sennep - 1 ss. l.;
• malt rød pepper - 1/2 ts;
• malt svart pepper - 1 ts;
• salt.

Per porsjon

• Kalorier: 244,72 kcal
• Proteiner: 14,95 g
• Fett: 19,76 g
• Karbohydrater: 1,78 g

Matlagingsmetode

Det viser seg veldig velsmakende kokt svinekjøtt hjemme ved å bruke en krydret oppskrift med sennep og basilikum. Denne snacksen vil være et ideelt tillegg til smørbrød på veien eller for en piknik. Kjøttet kommer ut saftig, men tett og smuldrer ikke i det hele tatt ved skjæring.

Etter å ha slått av varmen, la snacken stå i ovnen i et par timer. Saltlaken som dannes kan brukes til å tilberede sauser eller frokostblandinger. Kokt hvitløk kan ekstraheres, men dette kravet er ikke obligatorisk. Legg det ferdige kjøttet i ren folie, dekk godt til og sett i kjøleskapet en dag til.

Tilberedning av kokt svinekjøtt i en bakehylse

Du kan tilberede mørt kokt svinekjøtt ikke bare i folie, men også i en bakehylse. Forretten er moderat salt og krydret. Passer til både hverdags- og festbord.

Koketid: 3 timer 20 minutter.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser

Hva trenger vi? Her er den komplette listen:

• svinekjøtt - 800 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• soyasaus - 4 ss. l.;
• krydder for svinekjøtt - 3 ss. l.;
• allehånde - 8 erter.

Per porsjon

• Kalorier: 248,13 kcal
• Proteiner: 14,86 g
• Fett: 19,44 g
• Karbohydrater: 3,35 g

Matlagingsmetode

Hvis du strengt følger den foreslåtte oppskriften, vil du få en utmerket erstatning for den vanlige butikkkjøpte pølsen eller skinken.

God appetitt!

Video oppskrifter

Hvis du ikke vet hvordan du tilbereder hjemmelaget kokt svinekjøtt, vil videooppskrifter hjelpe deg. Selv hjemme, med et minimum sett med ingredienser, vil du få et ekte kulinarisk mirakel:

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Kjøtt bakt i folie eller hyssing passer både til festmiddag og hverdagslunsj. Det er enkelt å tilberede, spesielt siden du kan eksperimentere med krydder og marinader. Det er bedre å velge en skinke eller et godt stykke svinenakke.

Slik baker du kokt svinekjøtt i ovnen

Bakt svinekjøtt er et generalisert navn for bakt kjøtt med krydder. For at det skal lykkes, må du strengt følge stadiene i produksjonsprosessen:

• Det valgte kjøttstykket må bløtlegges i marinaden i to timer.
• Fyll med grønnsaker (hvitløk, løk, gulrøtter).
• Pakk det tilberedte produktet inn i en hylse, deig eller folie.
• Stek i en forvarmet ovn til ca 200 grader.

I folie

Mange bruker folie til å lage kokt svinekjøtt. Erfarne kokker mener at du bør velge tett metallemballasje og pakke inn kjøttet i flere lag. Denne metoden vil bidra til å holde saften inne. Tilberedning av kokt svinekjøtt i ovnen i folie tar ikke mer enn 2 timer. Tidene kan imidlertid variere. For å unngå feil, bruk detaljerte oppskrifter med bilder.

Opp i ermet

Bakt svinekjøtt i en bakehylse er en populær oppskrift. Det er viktig å vurdere flere regler:

• Knyt ermet et stykke fra kjøttstykket.
• Tilsetning av vann eller buljong vil sikre saftighet.
• Stikk hull i ermet flere ganger for å la delikatessen "puste".

I en bakepose

Når du tilbereder kokt svinekjøtt i en bakepose, følg noen regler:

• La det være plass inne i posen for å forhindre at den eksploderer.
• For ekstra saftighet, tilsett væske.
• Bruk en gaffel til å lage flere hull for lufttilgang.
• Åpne posen før matlaging slik at det kommer en skorpe på retten.

Oppskrift på bakt svinekjøtt i ovnen

Enhver oppskrift på bakt kokt svinekjøtt krever tilstedeværelse av en hovedingrediens, hvis rolle kan tildeles:

• storfekjøtt;
• svinekjøtt;
• kylling;
• kalkunkjøtt

For å gi en krydret smak, kan du bruke en rekke krydder:

• svart eller allehånde;
• Laurbærblad;
• oregano;
• paprika;
• sennep;
• khmeli-suneli.

Tyrkia

Dekorasjonen på bordet blir kalkunstek i ovn i folie. Det lave fettinnholdet gjør produktet ikke bare velsmakende, men også sunt. Trinn-for-trinn-oppskriften inneholder ikke komponenter som er vanskelig å finne - alle komponentene kan enkelt finnes i hyllene.

Ingredienser:

• sennep - 2 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• kalkunfilet - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• malt svart pepper;
• vann - 4 ss.;
• soyasaus - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered marinaden ved å blande salt og vann. Legg et stykke kalkun i den resulterende væsken for å bløtlegge kjøttet. Det er bedre å gjøre dette om kvelden før du begynner å lage mat.
2. Tørk den ferdige kalkunen med et papirhåndkle, fyll den med hvitløk, som først må kuttes i små biter.
3. Deretter krever trinn-for-trinn-oppskriften forberedelse av dressingen. For å gjøre dette, ta en separat dyp bolle, bland sennep, pepper, vegetabilsk olje og soyasaus. Belegg fileten med den resulterende blandingen på alle sider og pakk kalkunen inn i folie.
4. Plasser produktet i ovnen i 30 minutter. For å få en gyllenbrun skorpe, åpne toppen av folien litt noen minutter før tilberedning.

Fra svinekjøtt

Ved å bake i ovnen beholder kjøtt flere gunstige egenskaper enn ved steking. For å legge til interessante smaker, kan du bruke krydder du liker.

Ingredienser:

• gulrøtter - 2 stk.;
• krydder (hva som helst) - etter smak;
• svinekjøtt (stykke) - 1000-1500 g;
• hvitløk - 5 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Svinekjøttet skal vaskes godt og holdes i en vann-saltløsning i flere timer.
2. Det tilberedte kjøttet må gnides med malt svart pepper og andre krydder du ønsker. For å sikre at svinekjøttet blir godt stekt, skjær små kutt rundt hele omkretsen av stykket.
3. Skrell gulrøttene og skjær i tynne skiver, del hvitløksfeddene i to med en kniv.
4. Sett biter av hvitløk og gulrøtter inn i hvert snitt etter tur.
5. Før det settes i ovnen, skal svinekjøttet pakkes inn i folie. Stek til det er ferdig, ca en halvtime.

Opp i ermet

Denne tilberedningsmetoden gir kjøttet en fantastisk aroma, mykhet og gjør det saftig. Du vil motta en rett som kan legges på en sandwich eller spises sammen med en siderett av frokostblandinger eller poteter. Bruk oppskriften med bilder slik at du ikke gjør feil under tilberedningsstadiene.

Ingredienser:

• laurbærblad - 1 stk.;
• krydder (valgfritt) - 1 ts;
• vann - 1 l;
• svinekjøtt - 0,6 kg;
• salt - 2 ts;
• hvitløk - 2 fedd;
• malt svart pepper - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Det første punktet i trinn-for-trinn-instruksjonene om hvordan du koker kokt svinekjøtt involverer å tilberede kjøttet. Svinekjøtt må tines og vaskes.
2. For marinaden, plasser en panne med vann på bålet, tilsett salt, laurbærblad og pepper. Vent til det koker, avkjøl. Legg svinekjøttet i marinaden og la det trekke i flere timer.
3. Gni det tilberedte svinekjøttet med krydder, lag kutt, legg hvitløk i hullene.
4. Plasser svinekjøttet inne i bakehylsen, fest kantene med tråd, og lag flere hull med en gaffel.
5. Bakt svinekjøtt i ovnen i en hylse skal stekes i 60 minutter. ved en temperatur på 180 grader.
6. Du kan få en gyllenbrun skorpe på 20 minutter. til du er klar til å åpne hylsen på toppen.

Svinekjøtt i folie

Ofte er det ikke nok tid til å forberede frokost, så husmoren tilbyr smørbrød til husholdningen. Pølsene som selges på markedet har imidlertid ingen gunstige egenskaper og kan være skadelige for kroppen. Bakt svinekjøtt tilberedt hjemme vil bidra til å løse dette problemet.

Ingredienser:

• sennep - 1,5 ss. l.;
• malt svart pepper;
• vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.;
• svineskinke (hals) - 1 kg;
• hvitløksfedd - 3-4 stk.;
• malt paprika - ½ ts;
• salt - 1 ss. l.;
• oregano - ½ ts.

Tilberedningsmetode:

1. Start matlagingen ved å blande salt og vann. Etter å ha mottatt nødvendig saltlake, plasser kjøttet der og la det stå i flere timer.
2. Lag flere grunne hull med en kniv for å fylle kjøttet med hvitløk.
3. Fordel blandingen av krydder, sennep og vegetabilsk olje over overflaten av svinekjøttet, gni inn. Før du legger produktet til baking, vent et par timer slik at kjøttet absorberer smaken og aromaen til krydderne.
4. Pakk det marinerte kokte svinekjøttet med folie. Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Svinekjøttstek i ovnen er klar etter 1 time og 30 minutter. En stund før produktet er klart, åpne folien litt slik at det dannes en appetittvekkende skorpe på overflaten av kjøttet.

Storfekjøtt

Biff kokt svinekjøtt hjemme - en enkel og original oppskrift. Kjøttets smaker utfyller perfekt aromaene til krydderne som tilsettes marinaden. Du kan tilberede delikatessen ved å bruke en bakehylse eller folie. På feriebordet serverer du det kokte svinekjøttet i ett stykke, omgitt av en siderett med ris.

Ingredienser:

• løk - 2 hoder;
• kjøttkraft (vann) - 250 ml;
• salt;
• biff (kjøtt) - 1500 g;
• malt koriander - 0,5 ts;
• laurbærblad - 4 stk.;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• allehånde - 4 erter.

Tilberedningsmetode:

1. Biffet må skylles med vann og tørkes med tørkepapir.
2. Skrell løkhodene, kutt i ringer og legg ½ av dem jevnt på bunnen av bakehylsen.
3. Gni kjøttet med salt, pepper og krydder, fordel krydder på alle sider.
4. Legg det krydrede biffet inne i ermet på løklaget. Dekk kjøttet med de resterende grønnsaksringene.
5. Tilsett laurbærblad og allehånde. Lukk gryten og sett til avkjøling i flere timer for å marinere biffen.
6. Overfør det resulterende arbeidsstykket til folie og fest det godt.
7. Det vil ta omtrent 1,5 time å bake biffen.
8. Når det bakte svinekjøttet i ovnen i bifffolie er klart, fjerner du og skjærer i porsjoner.

Fra kyllingbryst

Hvis du vil ha et smakfullt, velsmakende og fettfattig alternativ til pølse, prøv å lage bakt kylling i ovnen. Denne retten er enkel å tilberede hjemme. Alt du trenger: litt krydder, kjøtt og folie.

Ingredienser:

• oregano - 1 klype;
• hvitløk - 1 fedd;
• paprika - 1 klype;
• kyllingbryst - 1 stk.;
• salt;
• svart pepper;
• olivenolje - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Lag en krydret blanding ved å kombinere oregano, pepper, salt og paprika. Gni det resulterende pulveret på brystet etter vask og tørking.
2. Varm olivenolje i en stekepanne. Legg brystet der og stek til det dannes en skorpe.
3. Legg den ferdige kyllingen på et ark med folie brettet i flere lag. Dryss kjøttet med godt hakket eller tørr hvitløk på toppen.
4. Hell den resterende oljen etter steking inne i folien. Brett arket for å danne en konvolutt.
5. Legg det kokte kyllingbrystet i en varmefast form og stek i ca 60 minutter.

Hvis du vil tilberede deilig kokt svinekjøtt i ovnen, følg disse nyttige tipsene:

• Det er ikke nødvendig å pakke et stykke kjøtt i folie eller en hylse, du kan steke det i en stekepanne. Med denne tilberedningsmetoden snur du kjøttet med den feteste siden opp. Ved baking vil smulten smelte og renne nedover produktet, noe som gjør det enda saftigere.
• Ikke skynd deg å ta det ferdigkokte svinekjøttet ut av ovnen. Produktet vil smake bedre hvis du lar det brygge.
• Du kan unngå tørt kjøtt ved å plassere det i en godt oppvarmet ovn.
• Når du steker i en stekepanne, tilsett litt vann i bunnen for å unngå brenning.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt! Flott hjemmelaget svinekjøtt! Det er ganske enkelt å tilberede, og resultatet er fantastisk: kjøttet er saftig, mørt og aromatisk. Denne kjøttdelikatessen vil være bra for enhver høytidsfest.

Ingredienser

• Svinekjøtt - 1,2-1,5 kg (nakke, skinke eller rygg).

For saltlaken:

• Vann - 2 l.
• Salt - 3 ss.
• Laurbærblad - 3-4 stk.
• Svarte pepperkorn - 1 ts.
• Allehånde erter - 1 ts.
• nellik - 8-10 knopper.
• Malt koriander - 1 ss.
• Provençalske urter - 1 ss.

For å gni:

• Dijonsennep - 4 ss (eller vanlig sennep).
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Honning - 1 ss.
• Pepperblanding.
• Salt.

Du kan bruke hvilket som helst krydder som passer din smak.

1. STADIE

Vask kjøttet og tørk det.

Trinn 2

La oss forberede krydderne til saltlaken.

TRINN 3

La oss forberede saltlaken: Tilsett salt, laurbærblad, sort pepperkorn, allehånde, nellik, malt koriander, provençalske urter i vannet. Kok opp vannet og kok i 2 minutter. Etter dette, avkjøl saltlaken til romtemperatur.

Hell den tilberedte saltlaken over kjøttet, dekk til med lokk og sett i kjøleskapet i 2-3 dager.

Trinn 4

La oss forberede blandingen for gnidning: Skrell hvitløken og legg den gjennom en hvitløkspresse.

Trinn 5

Tilsett sennep, honning og vegetabilsk olje. La oss blande.

Trinn 6

Tilsett litt salt og en blanding av paprika.

Trinn 7

Fjern kjøttet fra saltlaken, tørk det med papirhåndklær og gni med den tilberedte gnideblandingen.

Trinn 8

Pakk kjøttet godt inn i 4 lag folie. Stek i godt oppvarmet ovn på 180 grader i 1,5-2 timer.

Trinn 9

La svinekjøttet ligge i folien i 30 minutter. Skjær deretter i skiver.

Etter steking kan det kokte svinekjøttet pakkes inn i flere lag gasbind, presses ned med en liten vekt og avkjøles. Denne metoden lar deg kutte i tynne biter uten at de smuldrer. Server som en kald forrett.

GOD APPETITT!