Tutkimustyö ”Lempilastuni: haitallista vai terveellistä? Tutkimustyö "Sirut: hyötyä vai haittaa? Tutkimustyö sirujen kemiasta

Samoilov Artjom

Ladata:

Esikatselu:

Jos haluat käyttää esityksen esikatselua, luo Google-tili ja kirjaudu sisään siihen: https://accounts.google.com

Dian kuvatekstit:

Tavoite: Selvitä, ovatko sirut todella haitallisia tuotteita. Tutkimustavoitteet: - selvittää sirujen syntyhistoriaa; - harkitse lastujen laatukoostumusta; - tutkia tuotteen vaikutusta ihmisten terveyteen; - suorittaa kokeita siruilla; - analysoida saatuja tuloksia.

Sirujen historia. George Crum keksi vahingossa sirut 24. elokuuta 1853 työskennellessään ravintolakokina. Legendan mukaan yksi ravintolan resepteistä oli "ranskalaiset perunat". Eräänä päivänä illallisella eräs hyvin rikas herrasmies palautti paistetut perunat keittiöön valittaen, että ne olivat "liian paksuja". Kokki päätti tehdä tempun tycoonille, leikkasi perunat kirjaimellisesti paperin ohuiksi ja paistoi ne. Tycoon ja hänen ystävänsä pitivät ruoasta. Pian tästä reseptistä tuli erittäin suosittu. Tällä hetkellä siruja myydään maailmassa 2 miljardin dollarin arvosta vuosittain, Venäjällä 10 miljoonaa kiloa hakkeja vuodessa. Näiden lukujen perusteella voimme sanoa, että sirut ovat suosikkituote. Mikä sen käyttö on? Mutta ennen kuin vastaat tähän kysymykseen, ymmärrämme ruoanlaittotekniikan.

Mahtuu useita pusseja siruja.

Sirujen koostumus. Ainesosat: perunat, kasviöljy, herajauhe, vehnäjauho, laktoosi (maidosta), arominvahvenne (mononatriumglutamaatti, natrium 5 ribonukleotidi), hydrattu kasviöljy (mukaan lukien soijapapu), glukoosi, luonnollinen, identtinen luonnollisten ja keinotekoisten aromien kanssa, happamuus säätelyaine (sitruunahappo), juustojauhe, väri (paprikauute, kurkumauute), valkosipulijauhe, maitoproteiini, maltodekstriini, suola. Täältä löysin seuraavat haitalliset lisäaineet: 1. Natriumglutamaatti (mononatriumglutamaatti) - lisäaine E621. Huomaa, että missään tutkimieni sirujen pakkauksissa ei ole kirjoitettua, että tämä on elintarvikelisäaine. Tällä lisäaineella on myrkyllisiä ominaisuuksia ja se voi aiheuttaa ruokariippuvuutta ja riippuvuutta. Ihmisillä on terveysongelmia - allergioita, keuhkoastmaa, munuaisten vajaatoimintaa, verkkokalvon rakennetta, kehon hormonitasapainoa häiriintyy, ruoansulatusongelmia syntyy, gastriittia ja mahahaavoja voi kehittyä. 2. Kalsiumfosfaatti - lisäaine E 341, ei myöskään ole merkitty elintarvikelisäaineeksi E. Se aiheuttaa vatsavaivoja lapsille. 3. natrium 5 -ribonukleotidi on maku- ja hajuvahventaja, allergikoiden ja astmaatikoiden tulee olla erityisen varovaisia ja varovaisia. 4. Kaikki perunalastut sisältävät suolaa. Mutta tiettyä suolan määrää ei ole määritelty. Liiallinen suola hidastaa lasten luiden kasvua. 5. Sirujen etiketeissä näkyy kasviöljyä, teini tarvitsee 10-20 g päivässä, käy ilmi, että syömällä vain yhden 50 g painavan sirupakkauksen teini kattaa jo päivittäisen tarpeensa. Ei kauan sitten ruotsalaiset tutkijat havaitsivat, että sirut sisältävät vaarallista ainetta, akryyliamidia, joka aiheuttaa syöpää.

Testaa öljyn esiintyminen lastuissa. 1. Otin pinseteillä näytteen siruista. 2. Laitoin lastut tuleen. Johtopäätös: Kaikki lastut ovat syttyviä. Tämä tarkoittaa, että tutkittava lastunäyte sisältää kasviöljyä (rasvaa). .

Koe 2. Öljyn määrän määrittäminen. 1. Laitoin palan siruja paperille. 2. Purista lastut sormella. 3. Poista palat paperista. 4. Tunnisti rasvaisen tahran. Johtopäätös: Sirujen tutkimus osoitti, että öljy- (rasva)pitoisuus on korkein, mikä tarkoittaa, että sirujen valmistajat kirjoittavat ehkä väärän määrän rasvaa.

Koe 3. Tärkkelyksen määritys lastuista. Perunat sisältävät tärkkelystä. Tiedetään, että jodi muuttaa väriään, kun se yhdistetään tärkkelyksen kanssa. Suoritin kokeen: pudotin pisaran jodia lastunäytteelle. 3 minuutin kuluttua jodin ruskea väri muuttui mustaksi. Johtopäätös: Testattu lastunäyte osoitti jodin värjäytymistä mustaksi, mikä vahvistaa perunatärkkelyksen esiintymisen. Ylimääräinen tärkkelys ihmiskehossa muuttuu glukoosiksi, ja kun se kerääntyy maksaan, se johtaa liikalihavuuteen.

JOHTOPÄÄTÖKSET: Hyvä ravinto on tärkeää terveyden edistämiseksi lapsuudessa. Tutkimustyön aikana sain useita tarpeellisia ja tärkeitä tuloksia. 1. Chipsissä on haitallisia aineita (vaarallisia elintarvikelisäaineita, aromeja, syöpää aiheuttavia aineita). Ne aiheuttavat vaaran ja vaikuttavat kielteisesti kehoomme häiriten maha-suolikanavan toimintaa. 2. Kokeet vahvistivat öljyn (rasvan) ja tärkkelyksen esiintymisen lastuissa. Tämä tuote on rasvainen, usein kulutettu, mikä voi vaikuttaa kielteisesti ihmisten terveyteen, erityisesti lasten kehoon. Saamieni tulosten perusteella voin päätellä, että sirut ovat haitallinen tuote.

Kiitos kaikille huomiosta! "Sirut ovat vain myrkkyä!" vakuutin kaverit siitä. Sinun ei tarvitse ostaa niitä, on parempi syödä puuro!

Afanasjeva Polina

Projektipäällikkö:

Stepanova Valentina Viktorovna

Instituutio:

MBOU "Gymnasium No. 26" Miass

Käynnissä tutkimustyö "Sirut ovat haitallisia" Kolmannen luokan alakoululainen asetti tavoitteekseen tutkia siruja ja näyttää niiden haitalliset ominaisuudet. Selvitetään sirujen historiaa, sirutyyppejä ja niiden valmistusmenetelmiä, tämän tuotteen vaikutuksia lasten terveyteen ja tehdään mielenkiintoinen kysely sirujen vaaroista ja hyödyistä.

Tutkimustyössä "Sipsit ovat haitallisia" kirjoittaja kuvailee sirujen alkuperähistoriaa, koostumusta, niiden aineosien ominaisuuksia ja tarkastelee sirujen syömisen vaikutusta ihmiskehoon. Työssä kuvataan hakkeen valmistusmenetelmiä ja haketyyppejä.

Peruskoulun tutkimusprojektissa "Sirut ovat haitallisia" kirjoittaja ehdotti sirujen ominaisuuksien ja ominaisuuksien analyysistä tehtyjä johtopäätöksiä, jotka osoittavat, että sirujen käyttö on erittäin haitallista ihmisten terveydelle ja sitä on vältettävä, vaikka tämä tuote on lasten ja aikuisten suosikkiherkku.

Johdanto
1. Sirujen historia.
2. Sirujen vaikutus ihmisten terveyteen.
3. Kysely sirujen hyödyistä ja haitoista.
4. Sirujen tutkimus.
Johtopäätös
Bibliografia

Johdanto

Teoksen relevanssi . Koska ihmisten terveys on nykyään iso painopiste, haluan todistaa itselleni ja muille, että sirut ovat haitallisia ihmisten terveydelle.

Chips ovat lasten ja aikuisten suosikkiherkkuja. Erikoistekniikalla paistetuista perunapusseista on nykyään tullut tavallisia seuralaisia hauskoissa juhlissa, ystävällisissä seurusteluissa, kevyissä välipaloissa ja vain mukavissa iltaisin television ääressä. Huolimatta siitä, että monet ovat kuulleet sirujen vaaroista, on melko vaikeaa kieltää itseltään nautintoa murskaamasta maukkaalla viipaleella.

Sirut ovat myynnissä joka kulmassa ja houkutella ihmisiä kirkkailla tarroilla. Ehkä sirujen mainokset ovat suosituimpia ja hauskimpia ja vakuuttavat kuluttajan siitä, että sirujen syöminen on " siistiä ja hauskaa" Nykyään perunalastut ovat yksi suosituimmista ruoista " pikaruokaa" Tällainen miellyttävän näköinen herkku ei kuitenkaan ole läheskään niin vaaraton kuin miltä se näyttää.

Hypoteesi : Ehdotin, että monet siruista pitävät ihmiset eivät ole tarpeeksi tietoisia niiden vaaroista.

Tutkimuksen tarkoitus : suorita tutkimus siruista ja näytä niiden haitalliset ominaisuudet.

Tutkimuksen kohde : sirut eri merkkejä.

Opintojen aihe: sirujen koostumus.

Tehtävät :

Tutustu pelimerkkien historiaan.
Tutki sirujen valmistusmenetelmiä, selvitä, mitä haittaa ne voivat aiheuttaa keholle.
Tee kysely luokassasi.
Suorita tutkimusta suosituimmista sirumerkeistä.
Tehdä johtopäätös.

Tutkimusmenetelmät:

Internet-resurssien tutkiminen tästä aiheesta.
Käytännön tutkimus.
Yhteenveto ja saatujen tietojen käsittely.

Mitä sirut ovat?

Chips(Englanti) sirut, sirusta - ohut pala) - välipala, joka koostuu ohuista perunaviipaleista, harvemmin - muista juureksista tai erilaisista hedelmistä, yleensä öljyssä paistettuna (frit-paistettu). Myydään syötäväksi valmisruokatuotteena. Sirut tarjoillaan joskus myös dipin kanssa - paksu kastike, johon sirut kastetaan.

Kun ne on valmistettu kuivatusta ohuesta perunamuusista, niitä voidaan kutsua perunavohveleiksi.

Sirujen historia

Uskotaan että sirut keksi vahingossa George Crum, työskentelee kokina korkeatasoisessa Moon's Lake Lodge -ravintolassa. Legendan mukaan yksi ravintolan tunnusresepteistä oli " ranskanperunat" Eräänä päivänä illallisella rautatiemagnaatti Cornelius Vanderbilt palautti paistettuja perunoita keittiöön valittaen, että he liian paksu».

Kokki Krum päätti tehdä tempun tycoonille, leikkasi perunat kirjaimellisesti paperin ohuiksi ja paistoi ne. Mutta tycoon ja hänen ystävänsä pitivät ruoasta. Resepti sai lempinimen " Saratoga Chips" Jonkin ajan kuluttua siruista tuli ravintolan tunnusruoka.

Vuonna 1860 Crum avasi oman ravintolansa, jonka jokaisessa suosituimmassa pöydässä oli kori siruja. Ravintolasta tuli nopeasti muodikas kohde lomakeskuksessa vierailevien varakkaiden amerikkalaisten keskuudessa. Crum ei myynyt siruja take-out-tuotteena, mutta pian reseptin yksinkertaisuuden vuoksi sirut tarjottiin useimmissa ravintoloissa.

Menetelmät sirujen valmistamiseksi

1) Klassikko. Valitut perunat pestään ja kuoritaan. Sitten perunat leikataan viipaleiksi, vapautunut tärkkelys poistetaan ja paistetaan kasviöljyssä 5-7 minuuttia. Tuloksena olevaa tuotetta venäläisessä keittiössä kutsutaan " terävä».

2) Valettu. Tällä hetkellä siruja muistuttavat tuotteet ovat yleisiä. Itse asiassa se on tehty soseesta, johon käytetään sekä perunoita että jyviä. Taikina sekoitetaan kuivista seoksista ja vedestä, joka sitten tulee ulos matriisin läpi. On mahdollista saada sekä litteitä lastuja että uusia, alkuperäisiä muotoja. Niitä ei yleensä kutsuta siruiksi, vaan välipaloiksi. Osoittautuu, että 1 kg sirujen valmistamiseksi sinun on käsiteltävä 4-5 kg perunoita.

Siruihin lisätään usein aromiaineita (luonnollisia tai synteettisiä) ja arominvahventeita (mononatriumglutamaatti, natriuminosinaatti).

Sirujen tyypit

1. Terävä- ohuiksi viipaloidut viipaleet, paistettu öljyssä, jossa on vähän suolaa. Ne eivät käytännössä sisällä säilöntäaineita ja niitä pidetään lähimpänä ympäristöystävällistä tuotetta. Totta, niiden säilyvyys on hyvin lyhyt, ja niiden ulkonäkö ei ole kovin houkutteleva: luonnolliset perunat, joita ei ole väkevöity millään, hajoavat nopeasti.

2. Perunalastut– on valmistettu perunoista ns. sirut» runsaasti tärkkelystä sisältävät lajikkeet. Ennen paistamista ne näyttävät suorakaiteen muotoisilta tai pyöristetyiltä levyiltä, ja jotkut valmistajat altistavat ne aallolle. Usein sisältävät erilaisia aromeja, arominvahventeita ja sakeuttamisaineita lisäämään kunkin sirun vahvuutta.

3. Valetut lastut. Nämä tuotteet ovat ohuita perunamuusiviipaleita, joihin on lisätty maissi- tai perunatärkkelystä, arominvahventeita ja jauhoja. Niitä ei pidetä siruina sanan varsinaisessa merkityksessä - niitä kutsutaan useammin makeuttamattomiksi keksiksi tai perunavohveliksi.

4. Ilmalastut– pidetään turvallisimpana, koska niitä paistetaan öljyssä enintään 10 sekuntia. Todellisuudessa tätä tekniikkaa rikotaan kuitenkin usein, ja halpojen öljyjen käyttö vähentää merkittävästi yritysten tehokkuutta tehdä siruista vähemmän haitallisia.

Miksi valitsin sirut? Halusin selvittää ja kertoa sinulle tarkalleen, miksi sirut ovat haitallisia ihmisten terveydelle.

Kunnallinen oppilaitos "Klimenkovskaya lukio"

Veidelevskin alue, Belgorodin alue, joka on nimetty P. V. Tavolzhanskyn mukaan."

Osasto: luonnontieteet

(eloton luonto)

"Sirut: hyvä vai huono?"

(tutkimustyö)

Valmistunut:

Dolzhenko Maxim Andreevich,

Naumenko Daria Viktorovna

Valvoja:

Galichenko Elena Mikhailovna,

peruskoulun opettaja

2016

Sisältö

Johdanto

Tutkimuksen relevanssi

Työn tavoite

Tutkimustavoitteet

Tutkimuksen kohde

Opintojen aihe

Tutkimusmenetelmät

Hankkeen käytännön merkitys

Hypoteesit

10. Tutkimusmetodologia

11. Toteutus ja tulokset

13. Johtopäätös

1. Esittely

Termillä "sirut" (englannista "sirut" - siivu, pala) tulee ymmärtää litteinä tuotteina, jotka saadaan leikkaamalla kokonaisuudesta.

24. elokuuta 1853 rautatiemagnaatti Cornelius Vanderbilt matkusti ympäri maata tarkastaen yrityksiään. Saratoga Springsin kaupungissa Vanderbilt oli tyytymätön illalliseen. Hän kutsui kokki George Crumin ja ilmaisi tyytymättömyytensä alikypsennettyihin, paksuiksi leikattuihin perunoihin. Crum ei ollut vailla huumorintajua ja päätti korjata tilanteen: hän leikkasi perunat hyvin ohuiksi, paistoi ne runsaassa öljyssä rapeiksi ja suolasi ne. Tycoonin reaktio yllätti kokin: Vanderbilt piti alkuruoasta niin paljon, että kokki menetti jopa vapaapäivät ja oli kiireisenä perunoiden viipaloinnissa. Sen jälkeen Vaderbilt tilasi jokaisessa kaupungissa uuden annoksen ja loi sille muodin. Vuonna 1926 keksittiin vahapaperipakkaus siruille. Tämä antoi meille mahdollisuuden laajentaa tuotetta kaikkiin mahdollisiin paikkoihin, joista niitä voi ostaa.

2. Näemme tutkimuksemme merkityksellisyyden seuraavista: Ystävämme rakastavat erilaisia siruja, mutta sirujen hyödyistä ei ole tehty tutkimusta. Emme ole kuulleet tai lukeneet tästä missään. Mutta oppitunnilla "Puhutaan terveydestä ja oikeasta ravinnosta" opettaja kertoo meille usein, että sirut ovat haitallisia kasvavalle keholle. Äidit eivät myöskään halua ostaa meille siruja sanoen, että niistä on vain haittaa keholle. Siksi päätimme tutkia suosittuja sirumerkkejä itse.

3. Työn tarkoitus: määrittää sirujen koostumuksen ja tehdä johtopäätöksiä niiden hyödyistä tai haitoista.

4. Tavoitteen saavuttamiseksi asetamme seuraavat tehtävät: 1. Tutkia ala-asteen oppilaiden makutottumuksia sirun syömisen suhteen

2. Selvitä lastujen eri aineiden pitoisuus.

3. Suorita kokeilu siruilla.

5. Tutkimusaihe : perunatuotteet

6. Tutkimuksen kohde: sirut

7. Tutkimusmenetelmät: 1-4 luokkien opiskelijoiden kysely, kokeilu

8 . Tutkimuksen käytännön merkitys: Tutkimus auttaa vakuuttamaan opiskelijat ja suuren yleisön siitä, syövätkö perunalastut vai eivät.

9. Esitämme hypoteeseja: 1. Sirut ovat terveellisiä ja niitä voidaan syödä.

2. Sirut ovat haitallisia nuorelle kasvavalle keholle.

10. Tutkimusmetodologia:

1. Tee kyselytutkimus luokkien 1-4 opiskelijoille kysymyksistä

2. Selvitä tärkkelyspitoisuus suosittujen merkkien lastuista

3. Tarkista lastujen rasvapitoisuus

4. Määritä sirujen suurin suolapitoisuus

5. Tutki sirupakkausten sisältöä

6. Tee johtopäätökset sirujen hyödyistä tai haitoista

11. Tutkimuksen toteutus ja tulokset

1. Luokkien 1-4 opiskelijoiden keskuudessa suoritettiin kysely seuraavista kysymyksistä:

1. Kuinka monta pakettia siruja syöt viikossa?

2. Minkä merkkisistä siruista pidät?

3. Ovatko sirut terveellisiä: kyllä vai ei?

Kuva. 1. Kyselyn suorittaminen

Tulokset olivat seuraavat: opiskelijat (24 henkilöä) kuluttavat keskimäärin 2 pakettia sirua viikossa, mikä on 104 pakkausta vuodessa tai 10 kg 40 grammaa, kun keskipaino on 1 pakkaus 100 grammaa. Mikä on paljon.Syö 100 gramman perunapussi televisiota katsellessa, niin saat saman määrän kaloreita kuin jos söisit 633 grammaa keitettyjä perunoita tai 80 grammaa voita.

2. Opiskelijat tunnistivat suosituimmat yritykset. Ostimme nämä sirut (kuva 2) ja annoimme niille numerot nro 1 "Russian Potato", nro 2 "Crispy Potato", nro 3 "Makaa , s"(kuva 2)

Kuva. 2. Chips suosituilta yrityksiltä

3. Kaikki opiskelijat 100% ajattelevat, että sirut eivät ole terveellisiä, mutta kaikki syövät niitä. Haluaisin kysyä heiltä, miksi sitä sitten käytetään?

2. Sirujen tärkkelyspitoisuuden määrittämiseksi suoritettiin koe:

Asetamme lastut numeroiden nro 1, nro 2, nro 3 alle ja lisäämme pipetillä 2-3 tippaa 3-prosenttista jodiliuosta. Hakkeen tärkkelyspitoisuudesta johtuen, kun 3-prosenttista jodialkoholiliuosta lisätään, tulee tummansininen väri. Näitä ominaisuuksia käytetään määritettäessä tärkkelystä elintarvikkeissa (kuva 4)

Photo.4.Tärkkelyspitoisuuden määritys

Sinisin väri oli näyte nro 1 ("Venäjän perunat"), sitten nro 3 ("Makaa , s") ja lopuksi näyte nro 2 ("Crispy Potatoes"), joka osoittaa niiden erilaisen tärkkelyspitoisuuden, mutta pakkauksessa ei ole tästä mainintaa (kuva 5)

Photo.5. Tulos tärkkelyksen läsnäolon määrittämisestä

3. Rasvapitoisuusmittauksissa käytettiin kahtia taitettua paperiarkkia. Lastut laitettiin sisään ja murskattiin perusteellisesti. Loput sirut poistettiin (kuva 6)

Rasvatahrat näkyvät jokaisessa paperinäytteessä.Paperin rasvatahran jälkiä tutkittiin. Lihavin näyte oli nro 3 (“Makaa , s"), sitten alla oleva näyte№1 ( ”Russian Potatoes”), ja viimeinen oli näyte nro 2 (”Crispy Potatoes”). Suuri määrä rasvaa on haitallista kasvavalle elimistölle, mikä uhkaa liikalihavuuden kehittymistä ja edistää rasvan varastoitumista elimistöön.Äitiemme tarinoiden mukaan:”Jos laitat lastut tuleen, ne syttyvät tuleen ja palavat melko nopeasti. Tämä johtuu myös suuresta öljymäärästä niiden pinnalla ja niiden valmistuksen aikana muodostuneissa mikroskooppisissa tyhjiöissä" (emme suosittele tämän kokeen suorittamista ilman aikuisia - tulitikut eivät ole lasten lelu)(kuva 6)

Kuva. 6. Rasvan määritys lastuista

Photo.7. Rasvan määrityksen tulos

4. Suolalastujen määrittämiseksi ota kolme tyhjää lasia, laita siihen 1 keskikokoinen siru ja lisää 10 ml. vettä, muussasi lastut ja testasi tuloksena olevan veden suolapitoisuuden. Näyte alla№1 ( "Venäläiset perunat"), vähemmän suolainen näyte nro 3 (""Makaa , s"), ja näyte nro 2 ("Crispy Potatoes") osoittautui käytännössä suolattomaksi.Ruokasuolan päivittäinen saanti lapsille on 2 g, aikuisille 5-6 g ja perunalastuille 0,7 g (kuva 8; 9)

Photo.8. Suolapitoisuustestit

Photo.9. Suolan määritystulokset

5 Näytteiden nro 1, nro 2, nro 3 pakkauksissa olevien kirjoitusten sisällön tutkimus osoitti, ettäKolmen tyyppiset sirut sisältävät tärkeitä orgaanisia aineita - proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja. Mutta siruissa"Makaa’ s”Proteiinien ja hiilihydraattien määrä on suurempi kuin muiden yritysten siruissa, jotka kokeiden aikana osoittautuivat paljon rasvaisemmiksi ja kaloripitoisemmiksi kuin muut näytteet.

Mitä saamme perunalastuista (100 g)?

0 % ravintoaineita - ei vitamiineja, ei kivennäisaineita, ei hyviä proteiineja ja hiilihydraatteja.

510 kcal eli lähes puolet päivittäisestä tarpeesta

Pöytäsuolaa 0,7 g ja lasten päivittäinen arvo on 2 g

30 g rasvaa

väriaineita ja makuaineita

6. Sirujen syöminen ei ole turvallista keholle. Lasten ja aikuisten tulee olla tietoisia siitä, että sirujen sisältämät elintarvikelisäaineet ovat kaukana terveydelle turvallisista. On tarpeen tehdä koulutustyötä sirujen vaaroista. Sipsejä voi syödä, mutta ei niin usein, eikä kaikenlaisia siruja.

1. Tutkimuksemme on osoittanut hypoteesin 2: "Sirut ovat haitallisia nuorelle kasvavalle keholle" oikeaksi, koskaTämä tutkimus vahvistaa, että sirut ovat korkeakalorinen, rasvainen tuote, jonka toistuva käyttö voi vaikuttaa negatiivisesti ihmisten, erityisesti lasten, terveyteen.

2. Tämä tutkimustyö osoitti, ettäpääkomponenttien sirupöllöt (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) ovat elintärkeitä ihmisilleDima. Mutta sinun on käytettävä terveellisiä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, ei siruissa olevia.

13. Johtopäätös

Sirumainonta on erittäin kirkasta ja värikästä, joten ei ole yllättävää, että se herättää lasten (eikä vain lasten!) huomion. Vaikeinta on selittää lapselle, että sirut ovat haitallisia. Monissa tapauksissa lapset syövät niitä viettääkseen aikaansa koulumatkalla television ääressä bussipysäkillä. Se ei ole kuin ruokaa, se on vain jotain, jota voit murskata vapaalla hetkellä. On luultavasti järkevää tarjota lapsellesi (ja itsellesi) terveellisiä siemeniä tai kuivattuja hedelmiä. Riittävä ravitsemus edistää terveyttä lapsuudessa.Tutkimustyön aikana saatiin useita tarpeellisia ja tärkeitä tuloksia.

Tämä tutkimus vahvistaa, että sirut ovat korkeakalorinen, rasvainen tuote, jonka toistuva käyttö voi vaikuttaa negatiivisesti ihmisten, erityisesti lasten, terveyteen.

Tämä tutkimustyö osoitti, että sirut ovat haitallisia ravitsemukselle,KutenRavitsemusasiantuntijoiden neuvojen mukaan sinun on syötävä ruokia, kuten siruja ja keksejä, mahdollisimman vähän ja vielä enemmän rajoitettava niiden sisällyttämistä lasten ruokavalioon.

Bibliografia

Suuri Neuvostoliiton tietosanakirja

Keskustelu oikeasta ravinnosta / Menetelmäopas. - M.: OLMA PRESS, 2001

3. Internet-resurssit:

1. 2. . 3. .

KUNTAVALTION OPETUSLAITOS
"BOBRAVSKAYAN LUETTA"
Chips: "Hyötyä vai haittaa?"
(tutkimusprojekti)

Täyttäneet: 3. luokan oppilaat
Bobravskoyn lukio

Valvoja:
peruskoulun opettaja
Elnikova Natalya Vasilievna
2018
Sisältö
1

Hankkeen tietokortti…………………………….3
Organisaation valmisteluvaihe…………………..4
Historiallinen tausta………………………………………………………………4
"Kaupasta ostettujen" sirujen koostumus………………………………..56
Tutkimusosa.. ………………………………………68
Johtopäätökset ja suositukset…………………………………….89
Viitteet ………………………………………………………
Liite…………………………………………………………………..1116

Projektin relevanssi:
Ystävämme rakastavat erilaisia siruja, mutta sirujen hyödyistä ei ole tehty tutkimusta. Me
En ole kuullut tai lukenut tästä missään. Mutta oppitunnilla "Puhu terveydestä ja oikeasta ravinnosta"
Opettaja kertoo usein, että sirut ovat haitallisia kasvavalle keholle. Äiditkään eivät halua
meidän pitäisi ostaa siruja sanomalla, että ne aiheuttavat vain haittaa keholle. Joten päätimme itse
tutkia suosittuja sirumerkkejä.
Perustelut valinnalle: Hei, tänään haluaisimme puhua yhdestä tärkeimmistä
suosittuja tuotteita ei vain lapsille, vaan myös aikuisille. Tiedemiehet ja lääkärit eivät suosittele
syö siruja, koska ne ovat haitallisia ihmiskeholle, erityisesti lapsille. Niin on tai
ei oikeastaan. Selvitämme tänään.
Tavoite: tutkia, mistä perunalastut valmistetaan elintarvikkeena
selvittää, kuinka terveitä tai haitallisia sirut ovat.
Tehtävät
Ota selvää, mitä sirut ovat ja miten ne valmistetaan.
Selvitä, mitä hyötyä ja haittaa tällaisesta valmiista tuotteesta on
sirut.
Tee kysely luokkatovereiden kesken.
Tutkimuskohde: kaupallisesti saatavilla olevat sirut. Bobrava.
Tutkimusaihe: sirujen koostumus, niiden vaikutus ihmisten terveyteen.
Hypoteesi
 Oletetaan, että perunalastut ovat terveellinen, ravitseva ja maukas välipala.
 Mutta on mahdollista, että sirut ovat haitallisia ihmisten terveydelle.
Odotettu tulos
Arvioi sirujen kulutuksen käyttökelpoisuus ja vaara.
Tarjoa vaihtoehto siruille.
Perusmenetelmät:
tutkimusta
analyyttinen

Organisaation valmisteluvaihe
3

Löysimme tarvittavat artikkelit ja kuvat Internetistä ja analysoimme tiedot.
Esitimme kysymyksiä ja teimme kyselyn koululaisten keskuudessa.
Opimme käsittelemään vastaanotettuja tietoja.
Löysimme vaihtoehdon siruille.
"sirujen" määritelmä
H psyiii
(englanniksi - chips) - välipala, joka koostuu ohuista perunaviipaleista, harvemmin -
muut juurekset, tavallisesti öljyssä paistettuna (friteerattu). Myydään valmiina syötäväksi
elintarviketuote.
Kun ne on valmistettu kuivatusta ohuesta kerroksesta perunamuusia, niitä voidaan kutsua
perunavohveleita.
Historiallinen viittaus
Tämän välipalan valmisti ensimmäisenä amerikkalainen kokki George. Kram. Kerran
Eräs asiakas ravintolassa valitti, että hänen "ranskalaiset" leikattiin paksuiksi paloiksi. Sitten kokki J.
Krum päätti pilata asiakkaalle ja leikata perunat ohuiksi, jopa hieman läpinäkyviksi paloiksi,
paistoi ne ja tarjosi pöytään. Asiakas oli tyytyväinen, koska... Ruoasta tuli erittäin maukas.
Myöhemmin pelimerkit saivat valtavan suosion kaikkialla maailmassa.
Neuvostoliitossa sirujen valmistus aloitettiin vuonna 1963. Tuote on valmistettu klo
yritys Mospishchekombinat No. 1, ja sen nimi oli "Moskovan rapeat perunat viipaleina".
Ne valmistettiin Moskovassa, joten näitä siruja ei levitetty laajasti pääkaupungin ulkopuolelle.
Itse asiassa tuotetta ei löytynyt muualta kuin Moskovasta. Se valmistettiin klassisen reseptin mukaan:
öljyssä paistetut perunat. Unionitasavallassa he valmistivat omat pelimerkit: neliö tai
suorakaiteen muotoisia ohuita perunamuusipaloja. Ei voinut olla muita lisäaineita kuin suola ja
Siksi neuvostolastut olivat erittäin maukkaita, ja niitä säilytettiin vain 30 päivää, toisin kuin
moderni. Ja sitten "amerikkalaiset" sirut tulivat Venäjälle, saavuttaen nopeasti suosion.
Kaupassa ostettujen sirujen koostumus
Lastujen valmistus ja koostumus. Miten sirut valmistetaan?
Monet ihmiset todella uskovat, että perunat valmistetaan perunasta. Leikkaa se vain ohueksi
viipaloitu ja paistettu erityisellä tavalla, siinä kaikki. Mitä vikaa paistetuissa perunoissa on? Loppujen lopuksi kotona
Keitämme sitä usein ja se on erittäin maukasta. Tietenkin siruihin lisätään joitain aineita niin, että ne
Ne olivat maukkaampia ja säilyivät pidempään, mutta se on sallittua, eikö niin?
4

Yritetään selvittää sitä ainakin vähän. Onko kaikki perunalastut tehty? Itse asiassa
suurin osa valmistajista käyttää jauhoja - vehnää tai maissia sekä seosta
tärkkelykset. Hyvin usein tämä on soijatärkkelystä, pääasiassa geneettisesti muunnetuista soijapavuista. SISÄÄN
Ihmiskehossa tärkkelys muuttuu glukoosiksi, ja jos syöt siruja usein, ylimääräinen glukoosi
kertyy maksaan - ja tämä on varma tie liikalihavuuteen. Sekoittelemalla saadusta taikinasta
samanlaisista ainesosista, muotoile lastut ja paista ne sitten halvoissa rasvoissa, jotka kiehuvat 250 °C:ssa -
loppujen lopuksi kalliiden jalostettujen öljyjen käyttö on kannattamatonta. Chipsejä ei saa paistaa yli 30
sekuntia, mutta tätä sääntöä noudatetaan harvoin.
Haitalliset maustelisäaineet siruille
Tällaisten sirujen maku on kaukana perunalastuista - mausteet ja aromit tulevat jälleen apuun.
lisäaineita, pääasiassa mononatriumglutamaattia. Tästä "ihme" lisäyksestä on kirjoitettu paljon, emmekä mene siihen tässä.
toista helposti löydettäviä tietoja. Muistakaamme vain, että mononatriumglutamaatti voi
muuta epämiellyttävän ruoaksi jotain, jota haluat syödä uudestaan ja uudestaan, ajattelematta sitä
todellinen arvo.
Natriumfosfaattia löytyy siruista. Tämä on aine, joka tietyllä tavalla
määrä elimistössä hidastaa nuorten ja lasten luukudoksen kasvua ja muodostumista. Siksi
Lasten ja teini-ikäisten ei tulisi syödä tätä maukasta ja rapeaa ruokaa.
Jos olet tutkinut pakkausta, sinun olisi pitänyt huomata, että tämän välipalan säilyvyys on melkoinen
loistava Ja mitä pidempi säilyvyysaika, sitä enemmän tuote on kyllästetty haitallisilla säilöntäaineilla
tai akryyliamidia.
Sirujen ja teollisten kekseiden systemaattisella kulutuksella immuniteetti heikkenee - ja
Sydän- ja verisuonisairaudet alkavat kehittyä. Ja varsinkin jos sitä ei aluksi huomaa
nuoressa kehossa, niin ajan myötä, vuosien mittaan, kaikki tulee pintaan. Tästä huolimatta monet
äidit ruokkivat säännöllisesti vauvojaan maukkaita herkkuja ajattelematta mahdollisia seurauksia.
Ilmalastut
On olemassa toisen tyyppisiä siruja - turvottuja, ja nykyään ne voidaan laittaa viimeiselle sijalle
myrkyllisten aineiden pitoisuus. Näitä siruja paistetaan vain 10 sekuntia, mutta niihin kerääntyy syöpää aiheuttavia aineita
Lisäksi tavallisesti käytetyt perunat ovat geneettisesti muunnettuja - ne ovat jo unohtaneet tavalliset.
Yleensä 1 kg perunaa saadaksesi tarvitset jopa 5 kg perunoita, joten se on valmistajille helpompaa
käyttää erilaisia seoksia.
Sirupakkauksiin ei kirjoiteta niin paljon: juustolla, pekonilla, rapulla ja punaisella kaviaarilla jne.
Totta, viime aikoina valmistajat ovat tulleet rehellisemmiksi ja kirjoittavat tämän tai tuon tuotteen "maun mukaan",
mutta kuluttajat ostavat silti - he ovat jo tottuneet murskaamaan siruja mistä tahansa syystä ja ilman
syitä: ystävien seurassa, television ääressä väärään aikaan syntyneen ruokahalun hillitsemiseksi tai
vain "tappaa" aikaa.
5

3. Ovatko sirut terveellisiä: kyllä vai ei?
Tulokset olivat seuraavat: keskimäärin opiskelijat (21 henkilöä) kuluttavat 2 pakkausta
sipsiä viikossa, mikä on 104 pakkausta vuodessa tai 10 kg 40 grammaa keskipainolla 1 pakkaus
100 grammaa. Mikä on paljon. Syönyt sadan gramman pussin siruja katsoessaan televisiota,
saamme saman määrän kaloreita kuin jos söisimme 633 grammaa keitettyjä perunoita tai 80 grammaa
voita. (katso liite 2)
Keittolastut
Klassinen sirujen valmistusmenetelmä on helppo toistaa tavallisessa keittiössä. Perunat leikataan
ohuiksi viipaleiksi ja paistettu öljyssä. Maun vuoksi viipaleet suolataan ja maustetaan.
Tietysti erittäin maukasta ja ravitsevaa.
Suurin haittapuoli: jos ylikypsennät lastut kuumassa öljyssä, ne sisältävät syöpää aiheuttavia aineita.
(myrkyllinen, myrkyllinen) aine akryyliamidi. Se on vahva säilöntäaine, joka vaikuttaa
hermosto, maksa, munuaiset, aiheuttaa solumutaatioita, johtaa syöpään.
Akryyliamidin muodostumisen estämiseksi käytetään usein seuraavaa nykyaikaista menetelmää
valmistus: perunaseoksesta (perunamuusista) muodostetaan perunalastut, jotka sitten myös paistetaan
öljy
Kokeita sirujen kanssa
Kokeita varten otimme kolmen tyyppisiä perunoita: "Lays", "Russian Potatoes" ja "Moscow Potatoes"
(katso liite 3)
kokemus ”Öljyä sisältävien aineiden havaitseminen”
Rasvapitoisuustutkimuksissa käytettiin kahtia taitettua paperiarkkia. Chips

asetetaan sisään ja murskataan perusteellisesti. Loput sirut poistettiin. Jokaisessa paperinäytteessä
rasvatahroja näkyy.
Johtopäätös: sirut sisältävät paljon rasvaa. Tämä kokemus kumosi hypoteesin tuotteen eduista. Sirut ovat erittäin
rasvainen tuote. 100 grammassa se sisältää rasvoja sellaisina määrinä, että lapselle se on puolet
päivittäinen ravinnon saanti. Ja tämä edistää liikalihavuutta. (katso liite 4)
Kokemus "tärkkelyksen laadullinen määritys"
Otetaan sirupala ja tiputetaan vähän jodia, jodin väri on muuttunut ruskeasta tummansiniseksi.
(katso liite 5)
Johtopäätös: Chips sisältää paljon tärkkelystä.
Tämä kokemus kumosi myös hypoteesin sirujen eduista. Yhdysvalloissa tehdyn tutkimuksen tulosten mukaan
suuhun jäänyt tärkkelys muuttuu glukoosiksi kahdessa tunnissa. Ja tämä on täydellinen ravintoaine
ympäristö kariesbakteerille.
7

Kokemus "Suolan määritys"

varten
suolan määritys siruista, ota kolme tyhjää lasia, laita kuhunkin 1 keskikokoinen lastu,
lisättiin 10 ml vettä, muussattiin lastut ja testattiin tuloksena olevan veden suolapitoisuus.
Ruokasuolan päivittäinen saanti lapsille on 2 g, aikuisille 56 g ja perunalastuille 0,7 g
Johtopäätökset ja suositukset
Nyt käy selväksi, että sirut ovat erittäin haitallinen ja jopa vaarallinen tuote. Lopeta itsesi
sulje pois heidän ostonsa ruokavaliostasi. Ja jos haluat, älä käytä sitä itsenäisenä
ruokalajina tai välipalana, mutta kasvisruokien lisukkeena. Tässä versiossa sirut aiheuttavat vähemmän haittaa
vatsaan ja on helpompi sulattaa.
Pienille lapsille ei tarvitse antaa siruja, saati totutella heitä siihen: kunhan he ilman aikuisia
he eivät yksinkertaisesti tunnista siruja. Mitä tulee vanhemmille lapsille ja aikuisille, sitä kannattaa kokeilla
vieroittaa itsesi "rapeasta hauskasta".
Älä korvaa ruokaa siruilla.
Mutta älä ole niin järkyttynyt, sillä siinä on positiivinen puoli. Kukaan ei estä sinua vielä
tehdä "rapeat perunat" kotona. Tiedät tarkalleen, mistä valmistat kaiken ja mitä sinne kuuluu
on lisätty. Jos teet kaiken oikein, et altista kehoasi suurille määrille
ne lisäaineet, joilla kaikki pakkauksessa olevat rapeat tuotteet kyllästetään. Yleisesti ottaen toivon sinulle vilpittömästi
muista kuinka monta todella maukasta, terveellistä ja terveellistä ruokaa äidinkielellämme on venäjäksi
keittiössä, ja silloin sinä ja lapsesi ette yksinkertaisesti tiedä, mitä sirut ovat. Onko tämä ruokaa?
Näin ollen tutkimus on osoittanut hypoteesin oikeaksi: "Sirut ovat haitallisia nuorille."
kasvava organismi", koska tämä tutkimus vahvistaa, että sirut ovat
korkeakalorinen, rasvainen tuote, jonka toistuva käyttö voi vaikuttaa negatiivisesti
Me jo
ihmisten, erityisesti lasten, terveyteen.
päätti: ei siruja!!!
sinä itse!!!
Ajattele ja päätä
Kiitos huomiostasi! Voi hyvin!

MBOU Pokrovskajan lukio nro 3

Rostovin alue

Yhteistyötä tutkimustyötä

7. luokan B oppilaat

Aihe: biologia

Aihe: "Koko totuus siruista"

Tutkimustyön johtaja: Palenaya Elena Viktorovna

TUTKIMUS

KAIKKI TOTUUS

Sirut

Teoksen relevanssi:

työ on relevanttia, koska oikean ravinnon ongelma on yksi tärkeimmistä, joten on tarpeen luoda terveellisen ruokailun kulttuuri elämänlaatua parantavana tekijänä.

Tutkimustyöni kautta

Haluamme vakuuttaa kaverit siitä, että perunalastujen syömisellä on negatiivinen vaikutus nuoreen, kasvavaan kehoon.

Tutkimuksen tarkoitus :

sirujen mahdollisen vaaran ihmisten terveydelle määrittämiseksi

Tutkimuksen kohde :

sirujen elintarvikelisäaineet ja niiden vaikutukset ihmisten terveyteen

Opintojen aihe :

sirut elintarviketuotteena

Tutkimushypoteesi:

Suosittelemme, että sirujen toistuva käyttö voi aiheuttaa vakavia sairauksia .

Työtavat:

etsiä ja tutkia
sosiologinen

Tutkimustavoitteet:

tutkia ongelmaa koskevaa kirjallisuutta;
tehdä kysely koululaisten keskuudessa;
paljastaa joidenkin elintarviketuotannossa käytettyjen elintarvikelisäaineiden merkityksen;
selvittää sirujen eri komponenttien vaikutus ihmisen elinten toimintoihin;
antaa suosituksia terveellisestä syömisestä.

Historiallinen viittaus

Chips - Tämä on perunasta valmistettu kevyt välipala.

Niiden alkuperä juontaa juurensa vuoteen 1853, jolloin miljonääri Cornelius Vanderbilt palautti paistettuja perunoita kokille valittaen niiden olevan "liian paksuja" ja useaan otteeseen pyytäen, että perunat leikattaisiin tavallista ohuemmaksi. Lopulta kokki suuttui, otti terävän partaveitsen ja teki viipaleista hieman paperia paksumpia. Paistattuaan ne kiehuvassa öljyssä hän tarjosi tämän alkuperäisen ruokalajin vieraille. Kaikki olivat iloisia.

Cornelius Vanderbilt

Pian rapeat perunat patentoitiin uutena keksintönä, ja sen keksijä, kokki George Crum (syntyisinä intialainen) perusti perunalastuja valmistavan yrityksen. Niiden tuotanto on laajentunut laajasti lännessä. Siellä heidän nimensä ilmestyi, johdettu englannin sanasta "chips", joka tarkoittaa "viipale, pala".

George Crum

Aluksi siruja myytiin vain kalliissa ravintoloissa.

Myöhemmin sisään alkoi ilmestyä rapeita perunoita

tavalliset ruokalat.

Perunat olivat erityisen rapeita

lasten maun mukaan

Ja nykyään ravitsemusasiantuntijat laittavat sirut kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloon.

ruokaa lapsille

Sosiologinen tutkimus

Kyselymenetelmällä päätimme selvittää, kuinka usein koululaiset syövät siruja.

Aluksi tunnistimme kohdeyleisön, nämä ovat 7–16-vuotiaita lapsia, ja sitten laadimme kysymyksiä.

Lomake koostui 6 kysymyksestä ja ehdotetut vastausvaihtoehdot.

Kyselyyn osallistui 1-11-luokkien oppilaita, joihin osallistui yhteensä 134 henkilöä.

Tässä tulokset, jotka saimme:

1. Kuinka usein syöt perunalastuja?

2. Pidätkö siruista?

a) usein - 14

b) harvoin - 6

a) kyllä - 14

3. Jos pidät siitä, niin miksi?

b) ei - 5

a) herkullinen - 11

4. Ovatko sirut mielestäsi haitallisia?

c) En syö - 4

b) kaunis pakkaus - 4

a) kyllä - 10

5. Kiinnitätkö huomiota sirujen koostumukseen?

b) ei - 14

a) kyllä - 9

6. Sallivatko vanhempasi sinun syödä perunalastuja?

c) houkutteleva tuoksu - 7

b) ei - 12

a) kyllä - 8

b) ei - 11

c) he eivät tiedä siitä - 5

Perunalastujen valmistajat tekevät kaikkensa varmistaakseen, ettemme voi repiä itseämme pois rapeasta välipalasta. Chipsit rakastavat sekä aikuiset että lapset.

Mutta itse asiassa heidän pakkauksissaan pitäisi olla terveysvaroitukset, kuten savukkeissa ja alkoholissa.

Luimme huolellisesti sirujen koostumuksen pakkauksesta ja huomasimme sen

että ne sisältävät:

peruna
kasviöljy
suola
laktoosi
E 621 (mononatriumglutamaatti)
E 330 (sitruunahappo)
luonnolliset ja luonnonidenttiset aromaattiset aineet
natriumfosfaatti
akryyliamidi

Haitalliset elintarvikelisäaineet

Sirut sisältävät erilaisia elintarvikelisäaineita:

aromeja, väriaineet.

Ravintolisät palvelevat väritys, lisäämällä makua.

Löysimme haitallisista lisäaineista, joita harkitsimme, kuten:

Natriumglutamaatti - MSG (mononatriumglutamaatti) elintarvikelisäaine - E621

Muuttaa epämiellyttävimmän ruuan tällaiseksi

että haluat syödä uudestaan ja uudestaan.

Vaikuttaa negatiivisesti aivoihin.

Aiheuttaa riippuvuutta ja riippuvuutta, allergioita, astmaa, munuaisten vajaatoimintaa, häiritsee verkkokalvon rakennetta ja ruoansulatusongelmia.

VERKKOKALVON IRTAUMA

kalsiumfosfaatti - elintarvikelisäaine E 341.

Aiheuttaa vatsavaivoja lapsilla.

Natriumfosfaatti

uhkaa lasten osteoporoosin kehittymistä ja hitaampaa luun kasvua.

Omenahappo (malonihappo). ehdottomasti kielletty

vauvanruoassa.

Natrium-inosiaatti – elintarvikelisäaine E631.

Maku- ja hajua parantavaa lisäainetta nauttiessaan allergikoiden ja astmaatikoiden tulee olla erityisen varovaisia ja varovaisia, koska natriuminosaatti voi aiheuttaa sairauksien pahenemista.

Kaikki sirut sisältävät suolaa

Mutta tietty määrä suolaa

ei ilmoitettu.

Liiallinen suola hidastaa lasten luiden kasvua, ja lapset uhkaavat jäädä liikuntakasvatuksen viimeiseksi ja lyhimmäksi.

Suola pidättää vettä kehossa, mikä nostaa verenpainetta.

He heikkenivät, alkoivat tehdä virheitä kulkiessaan heille tuttuja labyrinttejä ja alkoivat väsyä paljon nopeammin.

Seurauksena oli, että kymmenen päivää riitti, jotta eläimet muuttuivat vähemmän tarkkaavaisiksi, he eivät pysty keskittymään nopeasti eivätkä selviytymään hyvin tavallisista tehtävistä.

Paistoprosessin aikana ehdottomasti kaikki perunassa oleva hyödyllinen tuhoutuu, se saa muita ominaisuuksia - syöpää aiheuttava.

Rasvan hajoamistuote - akroleiini , sillä on mutageenisia ja syöpää aiheuttavia ominaisuuksia.

Suurten akroleiinimäärien muodostumisen välttämiseksi paistoöljy on vaihdettava säännöllisesti.

Akryyliamidi- vielä vaarallisempi syöpää aiheuttava aine, joka muodostuu myös kotona, jos valitset väärän öljyn ja kuumennat pannun liian kuumaksi. Mitä voidaan sanoa jatkuvan tuotannon edellytyksistä, kun monet lastuerät kypsennetään pitkään samoissa ylipaistetuissa rasvoissa, joita ei useinkaan kannata muuttaa?

Ja näiden jo löydettyjen aineiden lisäksi kuinka monia muita sirujen valmistuksen aikana muodostuneita myrkkyjä ei yksinkertaisesti ole tutkittu?

Sirujen ravintoarvon tutkimus

Selvittääksemme, mitä sirut ovat ravintoarvoltaan, tutkimme keskimääräisen 100 g painavan sirupakkauksen pakkauksen indikaattoreita ja vertasimme niitä lasten päivittäiseen normiin.

Tässä on mitä tapahtui:

100 grammaa tuotetta

Paketissa siruja

Rasvat

Oravat

Päivittäinen normi

lapsille 7-15l

Hiilihydraatit

Suola

Kaloripitoisuus

2350 kcal

550 kcal

Huomasimme, että sirut sisältävät paljon rasvaa. Tämä on erittäin korkeakalorinen tuote. Suolapakkaus sisältää puolet päivittäisestä tarpeesta.

Se on paljon!

Suorittaminen

kokeiluja

KOKEMUS nro 1

Vaivaa perunalastut sisälle

puhdas lautasliina

Painekohdassa näimme suuren rasvaisen täplän, mikä vahvisti sen sirut sisältävät paljon rasvaa.

KOKEMUS nro 2

Ne tippuivat siruille

jodiliuos

Muutamaa sekuntia myöhemmin ilmestyi tummansininen täplä.

Tämä osoittaa tärkkelyksen läsnäolon, jonka suussa olevat jäännökset muuttuvat glukoosiksi kahdessa tunnissa - ihanteellinen kasvualusta kariesbakteerille.

Kun glukoosia kertyy maksaan, se johtaa lihavuuteen.

Sirut ovat haitallisia hampaille ja maksalle!

KOKEMUS nro 3

Kun poltamme lastua, havaitsimme pistävän muovin hajun, joka osoittaa läsnäolon vaarallinen syöpää aiheuttava akryyliamidi , jota pidetään myrkyllisenä kehollemme, aiheuttaa hermoston, maksan ja munuaisten sairauksia.

Muovissa sen haju on voimakas, mutta lastuissa sitä ei tunneta, koska ne sisältävät keinotekoisia aromaattisia aineita.

Akryyliamidi on syöpää aiheuttava aine, joka vaikuttaa hermostoon. Joissakin sirutyypeissä tämän tappavan aineen taso ylittää... 1280 kertaa!

EI YKSI HYÖDY!

Tuotteessa ei ole hiukkastakaan hyötyä - ei vitamiineja, ei kivennäisaineita, ei ravinteita, jotka voisivat vahvistaa kasvavaa kehoa.

Käsittelyn jälkeen perunat menettävät kaikki hyödylliset ominaisuudet ja hankkivat haitallisia.

Vitamiinit ja kivennäisaineet

ei siruissa!

terveysministeriö kielletty myydä siruja ja muita vastaavia tuotteita koulujen ruokaloissa ja kahviloissa.

Lääkärit perustelevat päätöstään sillä, että ruoansulatussairauksista kärsivien lasten määrä on puolitoistakertaistunut viime vuosina.

Ja kaikki johtuu epäterveellisestä ruoasta.

Lasten sairaudet

huonolla ravinnolla

Gastriitti – yleinen ruoansulatuskanavan sairaus nykyään. Tieteellisesti gastriitti on mahalaukun limakalvon tulehdus, joka johtaa koko kehon, erityisesti hermoston toimintojen, toimintahäiriöihin.

Gastriitin yleiset merkit: raskaus ja kipu ylävatsan alueella, huono ruokahalu, pahoinvointi, oksentelu, närästys, päällystetty kieli ja huono kunto.

haiman, munuaisten, maksan heikkeneminen;
heikentynyt immuniteetti;
lisääntynyt riski sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin;
liikalihavuus;
edistää syövän kehittymistä

Meidän johtopäätöksemme

Tutkimusten jälkeen huomasimme, että:

1. Chips on rasvainen paistettu ruoka, joka sisältää haitallisia lisäaineita.

2. Kaikki perunalastut ovat erittäin suolaisia, ja ylimääräinen natriumkloridi häiritsee normaalia luun kasvua, häiritsee aineenvaihduntaa ja aiheuttaa sydänongelmia.

Meidän johtopäätöksemme

3. Tämä tuote sisältää runsaasti väriaineita ja makuaineita - ne auttavat saamaan perunoita maistumaan punaiselle kaviaarille, lohelle, katkaravulle tai tillillä varustetulle hapankermalle.

4. Käytetyt lisäaineet voivat aiheuttaa allergioita lapselle, ja niiden kertyminen elimistöön voi johtaa vakavampiin seurauksiin (ne keksittiin äskettäin, joten niiden vaikutusta ei ole täysin tutkittu).

Meidän johtopäätöksemme

5. Tällaisten elintarvikkeiden väärinkäyttö vaikuttaa haitallisesti monien ihmiselinten toimintaan.

Tämä tarkoittaa, että siruista on enemmän haittaa kuin hyötyä.

Työstäessämme tätä aihetta tulimme siihen tulokseen

että sirut ovat haitallinen tuote ja aiheuttavat erilaisia sairauksia. Tämä tarkoittaa, että niistä on enemmän haittaa kuin hyötyä.

Työn aihe paljastetaan, ongelmat ratkaistaan ja hypoteesi todistetaan.

Tehty työ ei ainoastaan rikastanut meitä uusilla tiedoilla ja taidoilla, vaan oli myös erittäin mielenkiintoista ja vaati itsenäisyyttä ja luovaa lähestymistapaa.

Yleensä toivomme vilpittömästi, että muistat kuinka monta todella maukasta, terveellistä ja terveellistä ruokaa äidinkielen venäläisessä keittiössämme on, ja sitten sinä ja lapsesi eivät yksinkertaisesti tiedä, mitä sirut ovat.

Ollaksesi aina terve,

Iloinen, hoikka ja iloinen,

Olemme valmiita antamaan sinulle neuvoja,

Kuinka elää ilman lääkäreitä.

Sinun täytyy syödä tomaatteja

Hedelmät, vihannekset, sitruunat.

Puuro - aamulla, keitto - lounasaikaan,

Ja illalliseksi - vinegrette!

Jos et syö siruja,

Ja sinä unohdat ne,

Silloin ei tietenkään ole epäilystäkään,

Elät monta vuotta!