Hur man bygger ditt företag för att växa svampar. Hur mycket kan tjäna pengar på realiseringen av svampar. Var kan man sälja färdiga produkter

Först och främst är det nödvändigt att förbereda rummet, du kan växa svampar i källaren av ett privat hus eller i en ladugård. Väggarna inomhus rekommenderas att behandlas med en desinfektionslösning.

För att växa svampar är det nödvändigt att förbereda ett speciellt substrat, vilket kan innefatta sågspån och halm. Det finns tekniska särdrag hos framställningen av substratet för olika typer av svampar. För att odla peeps bör substratet vara fint krossat och fervent i varmt vatten. Substratet för öppningarna pastöriserar den heta näringsämneslösningen, som tillsätt stärkelse, sylt eller majsmjöl. En färdig kompost läggs till champignon-substratet.

Substratet placeras av lager i polyetenpåsar med 40 per 90 cm. Mellan skikten är mycelium utlagt. Varje 10-15 centimeter i påsen gör ett litet hål.

Inköp av fungne följer den beprövade leverantören, eftersom avkastningen beror på kvaliteten på mycelium.

Det bör grodas i ett stängt mörkt och vått rum vid en temperatur av ca 22 ° C. Så snart svampskott kommer att visas i skärhålen, bör svampväskor överföras till ett kallt rum. För att svampen ska växa snabbt är det nödvändigt att rummet i rummet är ca 15 ° C, inom 12 timmar om dagen, rummet med svamp bör täckas.

Lampor av dagsljus kan användas för att belysa rummet.

Organisation av affärs- och produktförsäljning

Vid det första steget kan odlade svampar vara i källaren av lanthuset, i garaget eller i skuren. Väggarna inomhus rekommenderas att isolera polystyrenskummet. Det rekommenderas att dela upp rummet i tre zoner. Den första zonen kommer att publiceras ett substrat och svampar i förpackningar. I den andra zonen kommer svampar att groa, och i den tredje zonen - växa och utvecklas.

För att svampbranschen ska få en stabil inkomst behövs ett stort rum (ca 600 kvm.) Därför är det i första etappen värt att behandla detta fall som en extra inkomstkälla.

Det svåraste är att inte växa svampar, men att sälja. Hitta en permanent grossistköpare för nybörjare svampar är svårt. Du kan implementera svampar genom restauranger och butiker, men för det behöver du ta emot dokument som bekräftar kvaliteten på svampar. Därför är det bäst att sälja svampar genom vänner och bekanta. Håll svamp i kylskåpet Du kan inte mer än 7 dagar.

Att växa svampar kan omvandlas till ett slöst företag, det använda substratet kan användas som ett utmärkt gödningsmedel för marken och implementera de boende i landsbygden.

Möjligheten att öppna ditt eget företag är intresse för ett stort antal människor, som utsikterna att leva, avbryta löner till en lön, inte snälla någon. Fler och fler människor letar efter alternativ för att tjäna, vilket också kommer att tycka om och medföra en stabil inkomst.

Många faktorer påverkar valet av lämplig verksamhet för dig: från bostadsort innan huvudstaden startas. Detta överväger inte ens dina personliga förmågor och lutningar. Lika viktigt är den tidigare erfarenheten av egen verksamhet. Om en person redan har försökt att öppna sitt arbete, bestod affärsplanen av alla nyanser av entreprenörsaktivitet, han var mycket lättare att bestämma om ett nytt företag. Om du är i den här nykomlingen, oroa dig inte: Företag för växande svampar är ett lönsamt företag och enkelt. Men innan du köper allt du behöver måste du göra en tydlig handlingsplan och utforska frågan.

Experter hävdar att dagens efterfrågan på svampar är betydligt högre än förslaget. Konstgjort odlade svampar köps grossist restauranger, stormarknader, och på marknaden i brickor med svamp är uppbyggda.

Varför är det värt att välja ett företag relaterat till växande svampar?

Pålitlig, uppmärksamma fördelarna med att odla svampar (ostron).

För att starta den här verksamheten behöver du inte stora kontantinvesteringar. Och frånvaron av primärskapital, som är känt, den första anledningen till att människor vägrar idén att öppna sin verksamhet.
Företagets framgång beror inte på var du bor. Växande svampar är relevant och tillgänglig i byn, och i staden.
Bra efterfrågan. Köpare är väl medvetna om svampens fördelar och smakkvaliteter. Förresten, de litar på artificiellt odlade svampar mer än den uppsamlade mormor på kanten av skogen.
Ofinite Business Expansion Options.
I de första stadierna är det inte nödvändigt att anställa anställda: en person kan klara alla själva uppgifterna.
Det är inte nödvändigt att fastställa många affärskontakter.
Du får en stabil inkomst.
Skapa en affärsplan och beräkna alla risker kan vara oberoende.

Av alla typer av jordbruksproduktion är svampar det mest lönsamma alternativet.

Domare för dig själv: från 1 kvm. M. Jorden kan erhållas för året ca 80 kg svamp och potatis eller gurkor - högst 6-8 kg. Och det här trots det faktum att svampar är mycket dyrare.

Om du inte har varit engagerad i växande svampar innan väljer du Oyster. Denna typ av svamp är idealisk för hemlagad odling. Dessutom behöver du ett mycket litet område för att få en bra skörd. I genomsnitt kan cirka 14 kg svamp per månad erhållas från en kvadratmeter i rummet. Så, även om du utrusta under odling av svamp ett litet rum i 40-60 kvadrater, kommer din inkomst att vara anständigt. De första resultaten kommer inte att göra dig själv. Redan 30-40 dagar efter landning kan du samla de första svamparna. Så omedelbart förbered en plan för att implementera din produkt.

Kan du föreställa dig en affärsplan där startkapitalet är cirka 5 tusen rubel? Det handlar om så mycket pengar du måste börja ett företag för att växa ostron.

Tillbaka till kategorin

Göra en affärsplan för det framtida företaget

Innan du börjar bygga något företag måste du studera frågan väl och göra en affärsplan. Det är först och främst, för dem som planerar att locka investerare, men kom till nytta och andra att navigera på hur snabbt ditt företag kommer att betala.

Affärsplanen för odling av Oysteries är en beskrivning av ditt företag, inklusive alla aspekter av dess existens. Här kommer du att skriva, vilka kostnader du väntar på, med vilka problem du kan stöta på och hur man löser dem.

Det är värt att förstå att någon affärsplan måste följa specifika krav för att faktiskt visa läget. Du måste tydligt skriva ner den ekonomiska genomförbarheten av denna typ av verksamhet. Var noga med att beräkna hur mycket pengar som är nödvändiga för starten och vilka kostnader väntar på dig varje månad. Besluta om vägen att genomföra varorna. Och naturligtvis, för att registrera den förväntade vinsten. Det är nödvändigt att visa en affärsutvecklingsplan och ta hänsyn till inflationen.

Att komponera en affärsplan, glöm inte att den här verksamheten har ytterligare inkomstgrafer. Från försäljningen av hampa med mycelium för dachener, som vill växa svampar på deras hemsida, till betald utbildning till företagens invecklingar.

Förresten kan en färdig affärsplan för odling av en ostron köpas på Internet. Om du har din egen framgångsrika affärsplan kan du också erbjuda det online för nykomlingar i denna fråga.

Tillbaka till kategorin

Bestämma de första utgifterna

uthyrning av lokaler;
svamp svamp;
organisation av mikroklimat inomhus;
substrat;
plastpåsar.

Regelbundna kostnader:

hyra;
kommunala betalningar;
lön, om det finns anställda
transportkostnader, leverans till genomförandet.

Tillbaka till kategorin

Växande teknik av svampar

Västra odlingsplanen är mycket enkel och orsakar inte speciella svårigheter. Först måste du hitta ett lämpligt rum. Det finns inte mycket rumsbehov: garaget, källaren, skjul, övergav huset. Det viktigaste är att det var förmågan att skapa den nödvändiga fuktigheten och temperaturen. Rumstemperaturen bör inte överstiga 18-23 ° C.

Rummet måste desinficeras i förväg. Alla ytor som kommer att komma i kontakt med mycelium och substrat ska vara steril. Tvätta händerna mycket bra med hushålls tvål innan du arbetar med svamp. Glöm inte att det är bättre att arbeta med några svampar i ett marelier bandage, eftersom deras tvister kan orsaka allergiska reaktioner.

Sporer av ostron eller mycelium kan köpas i en jordbruksbutik. En kg mycelium kostar ungefär $ 3. Du kan experimentera och köpa från olika tillverkare, priserna skiljer sig ofta avsevärt. Med tiden kan du också producera mycelium och sälja det till dem som vill ha.

Oyshemka växer väl i olika substrat. Du kan använda sågspån (förutom barrträd), halmbitar, papper, stjälkar och majsstänger, solrosor, bomullsfröskal, stammar och kaffeblad. Se till att substratet är rent, utan föroreningar, onödiga luktar och mögel.

Beroende på det valda substratet kommer din plan för dess förberedelse att skilja sig avsevärt. Stränget måste vara före slipning och utsatt sedan för hydrotermisk behandling. Om halm är förra året är det tillräckligt att suga det i kallt vatten i 40 minuter. För de som kom över färskt halm är proceduren lite komplicerat. Det kommer att vara nödvändigt att fånga ett strå i en stor behållare, häll med varmt vatten, värme till en temperatur av 65-70 ° C. Vid en sådan temperatur måste du klara ett strå 3 timmar. Och först då kan du slå samman vatten och coolt.

Luzu frön använder endast fräsch. Den hälls med vatten och så snabbt som möjligt justera till en temperatur av 90 ° C. 1-2 timmar måste du bibehålla temperaturen på denna nivå. Då måste vattnet dräneras och skölj substratet med kallt vatten.

Det finns alternativa substratbehandlingsmetoder. Kanske måste första gången prova flera att välja vilket bättre lämpligt för dina förhållanden.

För landning används stora polyetenväskor (40x80 cm, 50x100 cm). Men du bör inte ta dem som är mer än 50 cm i diameter.

Landningsplanen är väldigt enkel. På botten faller somna av substratets lager och det är bra att tömmas, så finns det ett lager av mycelium. Och så fortsätt till toppen av paketet. Skikten ska vara minst 12. Mycelium i paketet måste vara 3-5% av den totala massan. Några svampar för att öka avkastningen använder mineraltillsatser, men i de första etapperna är det bättre att inte göra.

I påsar, gör slots i en checkerorder. Efter 14 dagar kan blocken överföras till en mer upplyst plats, men undvik direkt solljus. Det är bäst att använda dagsljuslampor. Rummet bör täckas 12 timmar om dygnet. Här måste du bibehålla temperatur och fuktighet, spraya blocket med vatten. Och efter 10 dagar i slitsarna kommer det att finnas ben av framtida svampar (Primorye). Några dagar senare kommer det att finnas vuxna, bra svamp. Skär inte dem för tidigt, låt dem växa till en bra diameter av hattarna. För att undvika att ruttna frusen är ostronen bättre vridd och inte skär. Om du skär svampar, var noga med att desinficera kniven.

Glöm inte att den här typen av svampar älskar frisk luft. Rummet måste regelbundet ventileras och 5-6 gånger om dagen inkluderar ventilation.

Omkring två veckor efter att ha samlat den första skörden väntar den andra vågen av stigande svamp på dig. Det finns en teknik för vilken efter det att blocken återigen bär in i det mörka rummet och upprepa hela processen igen. Så du kan upprepa 3-4 gånger.

Avgaspåsar kan också säljas, speciellt om du användes som ett halmsubstrat. Invånare i byarna köper funguncing på djurfoder eller som gödselmedel till trädgårdar. Till exempel stiger grödan av gurkor på jorden, en befruktad sålunda med 30%.

Att växa svampar som en idé för ditt eget företag är inte nytt, men fortfarande relevant. Detta är ett sätt att göra en vinst till relativt låg kostnad. Processen att växa helt beror på kunskapen och deras korrekta användning, så alla kan göra det här företaget.

Alla kort i handen för att genomföra denna affärsidé - i boende i landsbygden, sommarboende eller ägare av rymliga tvättstugor.

Vilken attraktiv "svampbransch"?

Svampar växer året runt. Väderförhållandena för dem är inte ett hinder.
Produkterna bestämmer inte: Vid överskott av produkter är svampar lätt att torka, frysa, bevara.
Business lätt skalad. Du kan starta ditt företag med en liten produktion och öka som ekonomiska möjligheter växer.
Svampar kräver inte daglig noggrann vård, produktionsprocessen kan avbrytas och snabbt återupptas.

Teknik växer svampar

Odlingstekniken beror på de typer av svampar som planeras att tillverkas. En hel del speciell litteratur har skrivits för detta konto, vilket givetvis måste tas och tillämpas. Men för att utvärdera sina möjligheter, på utförandet av idén, kan du utnyttja allmän kunskap.

Vit svamp

Utsökt produkt i efterfrågan på marknaden. Älskar att växa under berets, tallar, ekar. Dess växande är mer mödosam och dyr, så det är bättre att byta till vita svampar. Det enklaste sättet att växa en vit svamp är att ta en hatt av en mogen stilig man, bryta in i de små bitarna och suga på en dag i kallt vatten. Under det valda träet i trädgården, ta bort det övre lagret av jorden (stången), häll vatten där med svampsporerna och locket med en rad. Det bör noteras denna plats för dig själv och inte glömma att vatten. Svampar kan väntas för det andra året.

Champinjon

Svampar växer på en kompost av en speciell komposition. Det finns ett halm, organiskt gödselmedel (gödsel, kull), krita eller gips, ammoniumsulfat. Kompositionen framställs på teknik i tre veckor, som sår mycelium och väntar på resultatet.

Veshinski

Växer på vertikalt suspenderade polyetenpåsar. De är fyllda med vegetabiliskt material (halm, sågspån, tårta). Sammansättningen av påsarna är sådd med svampkonflikter på teknik. Svampen växer väl på buljong, träd, stubbar.

Trä

De odlas på tomten i grävningen. Först placeras borgen med halm och gödsel med flera lager. Dagligt vatten Denna blandning, skaka lite. De somnar från ovanligt bördigt land och planterat förberedt mycelium.

Produktionsförhållanden

Rum

Svampar känner sig bra i källare, i lager, i växthus, på trädgårdsplatser, på Brica och Hemp. För att göra ett företag utan avbrott är det bättre att använda rummet.

Luft

Friskt luftflöde bör vara tillräckligt. Svampar fördelar mycket koldioxid och förbrukar syre.

Värme

Underhålla temperaturen är nödvändig under den kalla perioden. Svampar kräver stabil från +8 till +10 grader. Med sådant arbete kommer det att finnas en liten spis på hårt bränsle. I värmen är rummet ventilerat.

Fuktighet

Fuktighet stöds alltid på en hög nivå - 90%. Svamp är mild, torkar snabbt. Montera tankarna med vatten. I värmesprutytorna.

Glans

När svampar endast utvecklas behöver de inte ljus. Med början av fruiting nog naturlig dagsljus belysning. Direkt solljus bör inte tillåtas. På vintern krävs ytterligare grödbelysning, men inte länge.

Försäljningsprodukter

Många svampprodukter levererar utländska företag. För det mesta är dessa konserverade och torkade svampar. Färsk produktmarknad behöver en inhemsk tillverkare. Det är nödvändigt att hitta sin nisch i den här verksamheten.

De viktigaste produktområdena är bara tre:

Sale plats - Marknad där du säljer dig själv. Det är fördelaktigt endast på mycket inte stora varvtal. Priset på svampar kan vara höga, men tid att spendera mycket.
Produkter kan räknas i affären. Plus är ett förhandlingsbart, acceptabelt pris och stora volymer för båda parter. Minus är utformningen av dokumentationen, kostnaden för möjligheten att komma in i butiksleverantörer, behovet av förpackningsvaror, på begäran av affären.
Leverans av grossistförmedlare. Minus: liten produktkostnad. Plus - inga problem med försäljningen.

Tillstånd och dokument

Lagstiftning kräver att du legaliserar din inkomst. Utan detta kommer försäljningen att vara mycket svårt. Först, placera privat entreprenörskap. För det andra, välj skatteformuläret. Mest sannolikt kommer en liten inkomst att omfattas av en enda jordbruksskatt med 6% av intäkterna.

Det kommer att bli nödvändigt att genomgå kontrollen i SES och Mrs.Inadzor, men det gäller stora lokaler och volymer. Med små volymer, sanitär kontroll kommer du att passera på marknadslaboratoriet.

För att genomföra sina produkter på marknaderna och i butiker måste du presentera följande dokument:

Slutsats av SES.
Radiologiprotokoll.
Godkända instruktioner för lagring och transport av svampprodukter.
Certifiering av produkter.

Innan du samlar in dokument, ange deras lista. Beroende på distributionsområdet kan det ändras.

Efter att ha läst teorin om växande svampar, bör vi väga dina omständigheter. Vilka faktorer är redan till förmån för början av "svampbranschen", hur många medel måste undersökas? Vilken utrustning och material måste köpas? Hur mycket är myceliet av olika typer av svampar?

Även om det inte finns några speciella svårigheter i odlingen är det inte möjligt att undvika fel i början, så det är bättre att prova dig i en liten mängd och genom att ta din egen erfarenhet, bygga produktion.

* Beräkningarna använder genomsnittliga data i Ryssland

200 000 ₽

Minimal startkapital

27%

Lönsamhet

9 månader

Återbetalningsperiod

54 919 ₽

Nettoförtjänst

Sammanfattning av projektet

Syftet med detta projekt är odling av svampar (svamp) för att genomföra dem i en ny form i Rostov-on-Don, följt av en ökning av produktionskapaciteten och expandera intervallet av andra typer av svampar. Svamp OyShemka är i ständig efterfrågan bland befolkningen, det är opretentiöst för temperaturfluktuationerna, till nivån av fuktighet och belysning, är lätt att ta hand om, har en snabb spiring. Skyndande kostnader är inte bra, tack vare vilken verksamhet kännetecknas av goda lönsamhetsindikatorer.

Produktionen har obegränsade resurser i råvaror (halm, sågspån, majsstänger, frön, skal av frön, etc.) och ligger i ett miljövänligt område, 15 km från staden, tack vare kostnaden för att transportera produkter utan att förlora Dess kvalitet för slutanvändaren är minimal.

Processen innehåller 4 huvudsteg:

Inköp av såddmaterialet (mycelium);

Förberedning av substratet (påse med ett näringsmedium och svamp);

Odling av svamp;

Genomförande.

Kostnaden för projektet kommer att vara 202 500 rubel, som kommer att tas från personliga besparingar. Huvudsakligen kommer medel att gå till skapandet och utrustningen i växthuset på landsområdet, liksom köp av mycelium, gödningsmedel och andra förbrukningsmaterial. Återbetalningsperioden för projektet från produktionsstart kommer att vara 9 månader.

* Data för 12 månader från och med dagen för startförsäljning

Termen för den förberedande delen av projektet kommer att vara 2 månader. Den första skörden är planerad att få 40-50 dagar efter landning.

Lönsamhet av växande svampar (ostron)

Oyshemka avser odlade svampar. Den odlade svampmarknaden, till skillnad från marknaden av vilda svampar, är lätt att beräkna. Fram till 2014 upptog importerade produkter den största delen av hemmamarknaden (cirka 85-90%). Volymen av rysk produktion 2014 var begränsad till 8,02 tusen ton svampar. Men i augusti 2014 föll svampar under embargo. Importen började minska i alla positioner. Utländska tillverkare började lämna marknaden och frigöra platserna till ryska entreprenörer. Enligt tidningen "School of Murbs", för de första 9 månaderna 2015, ökade ryska svampar med 17% ökad överviktig produktion jämfört med samma period föregående år.

Liknande trender registreras i produktionen av andra svampar, i synnerhet, champongonger. Till följd av devalveringen av rubeln ökade semesterpriserna för odlade svampar. Idag tar det minst 158 \u200b\u200btusen tons svampar för att täcka underskottet på marknaden och övergång till full importsubstitution. Den nuvarande marknadssituationen, liksom en svag konkurrensnivå bidrar till upptäckten av egen produktion.

Produktionen är belägen på landets territorium, 15 km från Rostov-on-Don. Området av växthus och lokaler där processen med växande svampar är 60 kvadratmeter. meter. För odling av svampar köper det specialiserade företaget såningsmaterialet (mycelium), vars kostnader är 50-55 rubel. per kilo. Vidare framställs substratet på platsen och processen med växande ostrikor med tillhandahållandet av den erforderliga luftfuktighetsnivån. Råmaterialet för framställning av substratet framställs oberoende antingen delvis inköpta (kostnaden för 1 ton halm - 2 tusen rubel). Termen för en produktionscykel är cirka 40-50 dagar. Varorna genomförs på en icke-stationär handelspunkt på Rostov-on-Don's Products-marknaden.

Eftersom i det första skedet är bolaget fokuserat på en liten mängd produktion (ca 1 ton svamp per månad), det kommer inte att vara nödvändigt för servicepersonal och anställd personal. Huvudansvaret, inklusive inköp av mycelium, avstigning, gödningsmedel och soptäckning ledamöter av ägarens familj. Företagsägaren är direkt involverad i produktionsprocesserna, och utför även detaljhandel på grönsaksmarknaden. Som en form av ägande valdes IP med ett förenklat beskattningssystem - 6% av de mottagna resultatet.

Produktbeskrivning (Oyhemka svamp)

Oyster är en miljövänlig produkt, som inte använder kemisk bearbetning för att växa. Till skillnad från andra populära odlade svampar - mushrooms som växer på en rift gödsel, föredrar träd träd. Populariteten hos denna svamp förklaras av olika sätt att förbereda sig. Oyster kan stekas, matlagning, saltning, marin. Oyster används också aktivt som ingrediensen i olika rätter, tillade till sallader. Speciellt njuter av ostronens efterfrågan i den kalla säsongen, när deras egna svamplager är uttömda.

Svamp Oysterka har inte bara utmärkta smakegenskaper, men också användbara för hälsan. Oysteren minskar nivån på kolesterol i blodet. Juice of oystered förhindrar utvecklingen av tarmpinnar. Dessa svampar har låg kalori (ca 38 kcal i den färska formen). Oyster innehåller en stor mängd kolhydrater, innehåller vitaminer D2, E, C, B, RR. I dessa svampar finns det också enzymer som bränner fetter och glykogen. Smält svamp innehåller kalcium, jod, kalium, järn, biotin och tiamin. En annan fördelaktig egenskap hos ostron anses minska blodsockernivån. Enkel användning hjälper till att förhindra utveckling av sjukdomar som ateroskleros, hepatit, mage och kolesterus sår. Dessutom rekommenderar läkare att dricka svampar till personer som är sjuka bronkit eller tidigare kemoterapi.

Den främsta nackdelen med veshinsky Det anses vara bräcklighet, i samband med vilken denna svamp är svår att transportera långa avstånd. Färska okolda svampar anses vara en mycket känslig last, vilket kräver ett speciellt temperaturläge och så fort som möjligt. Oyster har också en ganska svag svampdoft. Om sporeen träffas i lungorna kan orsaka allergier.

Kvaliteten på varor och säkerhet för slutanvändare är planerad att tillhandahållas genom att köpa certifierat mycelium, desinfektion av industrilokaler och utrustning samt genom användning av modern produktionsteknik.

Oldivering av ostroner hör till praktiskt taget slöserifri produktion, eftersom det använda substratet används som ett biologiskt aktivt tillsatsmedel, vilket används för att mata grisar, såväl som gödselmedel för trädgårdsmästare och trädgårdar. Det förbrukade substratet är planerat att genomföras som en extra inkomstkälla.

Försäljning och marknadsföring i leverans av svampar OyShemka

Det huvudsakliga kravet på konsumenterna till produkter av denna art är friskhet som bestämmer kvaliteten. Placeringen av svampgården ligger 15 km bort. Det låter dig organisera transport på egen transport (Lada Largus van) utan förlust för kvalitet. Produktförsäljningen sker på livsmedelsaffärer och grönsaksmarknader i Rostov-on-Don. Ingen speciell förpackning för svampar behöver inte. Plastlådor används för transport.

Produktpriserna är baserade på materialkostnader för produktion och bränsle, liksom priset på konkurrenter, som i genomsnitt ligger runt staden är 150 rubel. per kg. Som en konkurrensfördel i början är det planerat att upprätta ett pris på 140 rubel. per kg. Beroende på nivån på efterfrågan och andra faktorer (till exempel devalveringen av rubeln) är det möjligt att öka eller minska semesterpriserna.

Som en metod för att öka försäljningen är det planerat att använda reklam på Internet för att locka grossister.

Mushroom Production Plan

Geografiskt är svampgården 15 km från Rostov-on-Don, tack vare vilken tid för leverans av svampar till genomförandet är inte mer än en halvtimme. Processen med växande svampar förekommer i ett miljövänligt landsbygdsområde, på landets territorium. Business Technology kan delas upp i flera huvudsteg:

I första etappen Det finns ett köp av mycelium från specialiserade företagslaboratorier. Leverantörsvalskriterium - Tillgänglighet av relevanta dokument, kundrecensioner, kvalitet och tillgänglig kostnader för produkter (50-55 rubel per kg.). Inköp av mycelium fungerar inte, och flera gånger om året, eftersom hållbarheten inte överstiger 3-4 månader. Vid det första skedet är det planerat att köpa mycelcials från olika leverantörer för en visuell jämförelse av resultaten och göra ett ytterligare beslut.

Klaridéer för ditt företag

Andra fasendet innebär en oberoende beredning av substratet, det vill säga näringsmediet för svamp. På grund av bristen på erfarenhet av kommersiella svampar i början av arbetet antas det att förbereda ett substrat från olika komponenter för att bestämma det bästa utbytet. Bland dem: Vete, Råg, Barley Straw, havre, linbonfires, barer och majsstammar. Substratet måste ha aerobitet, närvaron av luftgap mellan partiklarna, möjligheten att snabbt mastera det av mycelium.

Det antas också använda tillsatser för att öka utbytena: sågspån, chips, träd, växter och annat vegetabiliskt avfall. Pasteuriseringsförfarandet tillämpas för att rengöra halm från mikroorganismer. Råmaterialet bibehålls i en speciell kammare, i vilken vattenånga injiceras ca 6-8 timmar vid en temperatur av 60 ° C. Pasteuriseringstemperaturen bör kompletteras inom 55-60 ° C: Den lägre temperaturen dödar inte sjukdomar och mikroorganismer, och högre bidrar till utvecklingen av triproppar, vilket kommer att förstöra sådd. Därefter minskar temperaturen och råmaterialet kvarstår i kammaren under ytterligare två dagar.

Därefter kyles substratet och staplas i polyetenpåsar med 10-12 kg och tysta oysheliumoxranser med 150-200 gram per väska. För att avlägsna överskott av fukt i botten av påsen är hålen färdiga, varefter påsarna är placerade i kammaren för spiring.

Tredje etappdet är att säkerställa förutsättningarna för växande svampar. Rummet är inte tillåtet direkt solljus. För förlängningen installeras svampblocken vertikalt, och avståndet mellan dem är 10 cm. Temperaturen är ca 24 ° C, den relativa fuktigheten är ca 60-65%. Svampen är grodd i 10-17 dagar, varefter påsarna måste överföras till kammaren för fruktning. Svampblock är installerade i en rad i flera nivåer, avståndet mellan raderna längs axlarna är 1 m. I fruktkammaren bibehålls en lägre temperaturnivå - ca 12-18 ° C, och fuktigheten är 80-85% .

Klaridéer för ditt företag

För att upprätthålla hög luftfuktighet används ett speciellt bevattningssystem. Vid uppfyllande av förhållandena för embryot visas fruktkroppar i 2 veckor. Skörd från varje väska går till 3 vågor, varefter Mycelium ersätts med en ny. Svampar samlas in av torus (fragment), i ung ålder. Den optimala storleken på hatten är upp till 40 mm. Minsta utbyte med 1 våglängd av erbjudanden är 150-200 kg med 1 ton av substratet, 350-400 kg - från 2 ton. Produktionscykelns totala varaktighet är cirka 2 månader.

Det sista steget innebär att den resulterande grödan uppnås. Svampar hör till lättfördärvliga produkter som kan lagras i kylskåpet inte mer än 5 dagar. De viktigaste kanalerna i realiseringen av svampar är marknader, livsmedelsbutiker, restauranger och cateringpoäng, företag som matar jordbruksdjur. På grund av de relativt små utgångsvolymerna av produktionen är det planerat att sälja den icke-stationära handelspunkten för en av de grönsaksmarknaderna i Rostov-on-Don i den icke-stationära handelspunkten. Hyrespris per dag med moms är 250 rubel.

Projektet kommer att kräva ett område på 60 kvadratmeter. meter. För att eliminera kostnader för uthyrning planeras odlingen av svampar som är organiserad på territoriet i sitt eget landsområde. Det är planerat att utrusta 2 separata rum - en inkubator där mycelium kommer att övergå, liksom en spiringkammare med en avgas. Den planerade produktionsvolymen för produktionscykeln är 2000 kg, för året (6 produktionscykler) - cirka 12 000 kg.

Kostnaden för att bygga växthuset kommer att vara 100 tusen rubel. Ytterligare 114 500 rubel. Det kommer att bli nödvändigt att utrusta. Kostnaden för utrustning ges i tabell. 1. Byggnadsarbetet är planerat att slutföras inom 2 månader.

Tabell 1. Utrustningskostnader

För företagets arbete, ledamöter av familjen av ägaren som, tillsammans med ägaren, utför de viktigaste funktionerna, inklusive landning, gödningsmedel och sopkollektion, lockas. Familjens affärsformat är utformat för att minska kostnaden för att betala anställdas personal. Den nödvändiga erfarenheten ska köpas under verksamheten, liksom med hjälp av att läsa speciell litteratur.

Klaridéer för ditt företag

Nuvarande kostnader är betalning av el, köp av mycelium (50-55 rubel per kg.), Livsmedelskostnader. Kostnader för köp av mycelium kan öka eller minska på grund av säsongsansvarsoscillationer. Kostnaderna för huvudperioden inkluderar också hyran för en handelsplats på marknaden - 250 rubel. En dag (i genomsnitt 7600 rubel per månad).

Finansiell plan för växande svampar (Oysterka)

Huvudansvaret för ledningen tilldelas projektets ägare, som utför affärsplanering, samt funktioner för att säkerställa villkoren för förlängning av svampar, deras leverans till genomförandet, liksom direkt leder försäljningen på utloppet. Ansvar för odling, vård, samling av svampar är också tilldelad familjemedlemmar av ägaren.

För förberedande perioden krävs 202 500 rubel. Detta belopp inkluderar konstruktionen och arrangemanget av växthuset (100 tusen rubel), inköp av utrustning (92,5 tusen rubel). Kostnaden för huvudperioden omfattar köp av mycelium, betalning av LCA, hyr en handelspunkt, bränsle. Finansiella indikatorer på projektet presenteras i bilaga 1.

Utvärdering Utvärdering av växande svampar

Utkast till växande ostron svampar kännetecknas av en låg risknivå på grund av enkelheten i sin organisation, små startfäste och låga strömkostnader. Återbetalningsperioden för projektet från produktionsstart kommer att vara 9 månader. Rabatterad återbetalningsperiod - 9 månader. Indikatorer för projektets effektivitet, beräknad för femårsperioden, visas i tabell. 2.

Som de viktigaste utsikterna är det möjligt att skilja: en ökning av försäljningspriset för att avsluta projektet till återbetalning med 10% (upp till 150 rubel per kg), en ökning av produktionsvolymer, expansion av det föreslagna området, sök efter nya Försäljningsmarknader och tillgång till grossistköpare.

Tabell 2. Projekteffektivitetsindikatorer

Risker och garantier

Ostens odling är väl behärskad i affärsbranschen. Tekniken för växande ostron är ganska enkel, dessutom, det finns många sätt att öka avkastningen utan att skada slutanvändaren. Riskreduktion bidrar något till den nuvarande marknadssituationen. Idag i Ryssland finns ett underskott av svampar på grund av införandet av embargo. Importerade produkter gick från marknaden, som ett resultat, kostnaden för inhemska svampar steg utan några negativa konsekvenser för efterfrågan. Följaktligen förvärvar efterfrågan med en minskning av priset en betydande elasticitetsnivå.

De viktigaste riskerna är markerade i tabellen. 3.

Tabell 3. Utvärdering av riskerna med projektet och evenemanget för att förhindra deras offensiva eller deras konsekvenser

Applikationer

Produktionsplan och de viktigaste finansiella indikatorerna i femårsperspektivet

157 personer studerar idag idag.

På 30 dagar var denna verksamhet intresserad av 67664 gånger.

Kalkylator för att beräkna lönsamheten i denna verksamhet

Finansiella beräkningar av projektet är tillverkade för ett företag som innehåller 6 kameror med ett totalt område med ökande 570 kV. meter. Produktionscykeln varar ca 60-63 dagar. Kostnaden för projektet kommer att vara 1 och ...

Ca 40 kg per hektar betraktas som marginalen för sådd av linfrön. På 50 hektar behöver 2 tusen kilo frön. Det kostar ett kilo grön linjskorn på cirka 40 rubel, det vill säga på solen ...

För affärer för att odla grönska till salu krävs ett stort startkapital. Efterfrågan på sådana produkter är stabil, och lönsamheten för ett sådant företag är över 65%. Viktigt problem - organ ...

Företaget om odling av nötter är utformad under lång sikt. Många sorter av dessa anläggningar börjar froning bara efter 5 år, och ibland senare, så kommer de investerade fonderna att återvända ...

Business för att skräp av ostron är en lovande affärsidé som inte kräver stora initiala investeringar. Denna verksamhet kan organiseras i källaren eller garaget och enligt experter kan det ge hög lönsamhet. Väger har en ovanlig kryddig smak. De är bra i sylt, salt och stekt. Används som en del av boors, sallader och soppor, liksom i många andra rätter. Den bästa tiden att börja växa svampar höst. Oberoende odling av svampar är säkrare än deras samling i skogsglade, för Huset saknas sannolikt att riva den giftiga svampen. Efterfrågan på ostron och mushrooms, enligt statistik, växer ständigt. Oyster erhålls utan användning av "kemi", det finns inga konserveringsmedel och färgämnen i svampar. I Ryssland importerade mer än 80% av alla odlade svampar, främst från Polen. I Ryssland är tullen för användning av svampar inte lika vanliga, så det genomsnittliga bosatt i Ryska federationen förbrukar 300 gr. Svampar per månad, medan i Belgien 4 kg.

Fördelar och nackdelar med öppnandet av affärer för odling av svamp av svamp

Huvudkonsumenter av svampsvampar: butiker, specialaffärer, grönsaker, restauranger och stormarknader. Tänk på de viktigaste fördelarna och nackdelarna med genomförandet av denna affärsidé.

Förmåner	nackdel
Inga initiala stora finansiella investeringar i affärsöppning krävs.	Komplexiteten i genomförandet av stora massor av svampar
Enkelhet av växande svampar hemma, fruiting efter 6-8 veckor. Upp till 3 faser som skördar från en sådd	Behovet av att ha expertkunskap om svamp
Möjligheten att minska hyran på grund av användningen av eget garage eller källare	Säsongsmässighet, maximala försäljningstoppar observeras i november-december, då deras egna lager av skogsvamp har byggts bort

Väger är läckra svampar som inte är sämre än underhållet av näringsämnen med vita svampar. Den innehåller en lätt absorberad av en persons protein, vitaminer i PP, C, C, H, H, aminosyragruppen, och ostronerna dras tillbaka radioaktiva element, förbättra blodtrycket, minska risken för onkologiska sjukdomar. Växande svampar OyShemka som ett företag är ett lovande område för att öppna ditt företag. Ta hand om ostronerna är lättare än, till exempel om mushrooms. För odlingen av ostron kan substratblocken användas i butiker eller oberoende av varandra. Det enklaste och billigaste sättet är en blandning av halm och solrosor,som är förseglad och täckt med 4-5 timmar för att eliminera mögel. Det finns många konkurrenter i Mushroom-svampmarknaden, de vanligaste: mushrooms, phlammulin, shiitake.

Företagsregistrering för växande svampar

För att starta ett företag är det nödvändigt att registrera sitt entreprenörskap i skatteinspektionen. Det är nödvändigt att bestämma aktivitetskoden i Oked, i vårt fall: 01.12.31. - "Växande svampar och svampar (mycelium)." Denna typ av verksamhet kan ha följande juridiska form: IP, LLC. Det bör noteras att formen av att göra affärer som LPH (personligt dotterbolag) inte passar!Tabellen nedan presenterar möjliga former för organisation av verksamheten:

Form av företagsorganisation	Fördelar med användning
Lph ( personligt hus)	Denna form av verksamhet är inte lämplig.
IP ( individuell entreprenör)	Förmåga att växa och sälja svampar. Registreringsförfarandet består av följande steg: mottagande av betalning av statliga tull (800 rubel); en certifierad applikation för en notarie i form nr 21001; ansökan om övergången till Eskhn eller USN (annars kommer den att vara som standard); kopia av alla pass-sidor.
Ltd ( begränsat ansvarsföretag)	Förmågan att locka till sig ytterligare medel till företag genom statliga stödprogram och krediter. Registreringsstadierna är enligt följande: uttalande i formulär nr 21001; charter LLC; beslut om öppnandet av LLC eller protokollet i närvaro av flera grundare (partner) mottagande av betalning av statliga tull (4000 rubel); certifierad av notarie kopior av grundare; ansökan om övergången till Eskhn eller USN (som standard kommer det att finnas ett generellt skattesystem baserat på). Enligt lagen kan den auktoriserade huvudstaden i LLC inte vara mindre än 10 000 rubel.!
Kfh ( bondeodling)	Eftersom odlingen av svampar tillhör jordbrukstypen av aktivitet, kan den organiseras av KFH, vilket är en förenklad form av LLP (aktiebolag), liksom IP och Ltd. är föremål för rättslig kraft. Läs mer Detalj: →. För KFH är ECHECH eller USN installerat.

En entreprenör kan gå till ESCHN om den producerar mer än 70% av jordbruksprodukterna i sin huvudsakliga verksamhet.

Efter registrering är det nödvändigt att erhålla tillstånd från SES, brandkontrollen. För att passera SES är det nödvändigt att tillskriva en låda med produktion av svampar för undersökning. Efter att svampen ökar kommer det att bli nödvändigt att få ett kvalitetscertifikat i SES (kostnad ~ 40-80 $). Nedan i videoen har lektionen en enda jordbruksskatt (ESN).

Växande svampar: Framställning av mycelium (såddmaterial)

För närvarande finns det följande Oyster-arter: Pulmonal, Oyster, Citron, Florid, Steppe, Horns. Alla växer i vilda djur, speciella stammar används för produktion, som är enklare och opretentiösa.

Vid det första steget, förberedelse av såddmaterial - mycelium. Mycelium är grunden för spiring av svampar. Inhemska tillverkare producerar ett billigare såddmaterial, så kostnaden för myceliet av Saratov-företaget Santana är 4 gånger billigare än den ungerska "Silvana".

När man köper mycelium är det nödvändigt att uppmärksamma stammen och svampens betyg (på etiketten på förpackningen), hastighet och procentandel av kornfall, lagring, resistent mot mögel. Kontrollera temperaturen på mycelium inuti den optimala temperaturen på + 20-22 ° C. Det borde inte finnas några svarta eller gröna fläckar med lukten av ammoniak. Mycelium borde ha en ljus orange färg med en liten blandning av gul. Mycelium kan lagras 90-120 dagar vid temperaturer upp till + 2 ° C och till och med frysa. För vegetation påverkar inte sådana lagringsförhållanden. Från en sådd kan erhållas upp till 3 grödor.

Gör mycelium ensam

Oyshemka tillhör träskärande organismer, odlade på bredden av lövträ. Den optimala växande miljön är halm, majsnummer, solrosskal. Affärsmän svampplockare använder block med substrat med tillsats av linnesavfall eller halm. Det är nödvändigt att se till att materialet inte är infekterat och inte hade soran. Producera block bättre i separata rena rum.

För framställning av halmsubstrat i en krossad form eller sågspån är förseglad i varmt vatten. 1 kg mycelium tar 10 kg. Substrat. Materialet kyles, kombinerat med mycelium och fångas i polyetenpåsar (80 x 40 cm.). Massa av ett paket - 10-12 kg. Väskor är bundna och lagras på hyllorna i ett mörkt rum med överensstämmelse med temperaturregimen (+ 18 ... 20ºс).

Mycelcials omedelbart före bokmärkesmalen, utan att öppna förpackningarna, utjämna temperaturen hos mycelium och substratet för att undvika termisk chock av mycelium. Paketet med mycelium före öppningen behandlas med en desinfektionslösning för överensstämmelse med sterila betingelser. Manipuleringar när du bokmärker myceliumutgifter i handskar.

I påsar är gjorda slitsar på ett schackt sätt över hela ytan med ett steg på 10-15 cm. Slitsarna gör ett skarpt rent ämne (mejseln, kniven) i en vinkel på 45 °. Längden på slitsen - 0,5 cm. Sedan kommer svampen att göra sin väg med täta fragment, ha en stor mängd fruktkroppar. Om du behöver mindre i storlek, görs sidodelar i form av ett "cross" eller "tick" med ett djup av 0,2-0,3 cm. De rammade svampblocken är installerade på inkubationshyllorna på ett sådant sätt att de perforerade sidorna Ha bra luftåtkomst, i väggen.

Väskor placeras på hyllorna med fri luftåtkomst både mellan dem och under. Mellan block ska minimumet vara 5 cm. Under inkubationsperioden ventileras inte rummet för att skapa en hög koncentration av koldioxid och öka andelen fuktighet. Det är nödvändigt att utföra daglig fuktig rengöring med klorhaltiga lösningar.

Processen med växande svampar: Teknik

Efter att ha höjt substratet efter 2,5 veckor visas små gränser i livsmedelsbutiken före gjorda i påsar. Förpackningar med ett substrat överförs till ett annat rum med god belysning minst 12 timmar om dagen, med viss fuktighet och temperatur + 10 ... 15 ° C. Under mognad och tillväxt av svamp måste luftfuktigheten vara 85-95%.

Färgen på svamphattarna beror på rumstemperaturen. Ju högre temperaturen, den hatten är lättare, även om den inte påverkar smaken. Belysningen påverkar också färg på svamphattarna. Hatt är mörkare med större ljusintensitet.

Bevattningen av svampblock är önskvärt att genomföra "torr", med hjälp av luftfuktare, då kommer svampens kropp inte att vara vattnig. När det växer är användningen av vanlig bevattning tillåten, men vatten med en temperatur av 10-25 ° C sprutas från topp till botten på svamphattarna 1-2 gånger om dagen.

Rummet måste vara väl ventilerat. Wechbirds bör ha tid att torka mellan bevattning, de är inget överskott av fukt. Hattar svampar med överskott av fukt kommer att vara vattenformad, täckt med gula plattor. Svampar under fruktning utgör ett stort antal tvister som kan orsaka allergier. Därför bör lokalerna för odling inte ligga nära bostadsrum.

En vecka senare förvärvar svampen ett råvaruutseende, du kan skära dem. Resterna av benen avlägsnas och svampblock flyttas. Block som påverkas av mögel, ut ur rummet och appliceras som ett organiskt gödningsmedel. En vecka senare är svampen frukt igen. Med 1 påse substrat samlas 3 svampbatch, då såningsmaterialet ersätts med en ny.

Problemet med intensiv tillväxt av svampar är svampDärför måste du stänga ventilationsluckorna med ett myggnät med en cellstorlek på 1 mm. Nybörjare entreprenörer uppmanas att köpa färdiga block av substrat. Det finns företag som implementerar såningsmaterial för uppfödning av svamp. Kostnaden för ett block som väger 10 kg - 60 rubel. Det visar sig ca 2 kg svamp. Priset på grossister för odlade svampar - 40 rubel. per kg. Intäkter med 1 påse såningsmaterial - 20 rubel.

Videolektion: "Växande svampar av svamp som ett företag"

Resultatbedömning: Hur mycket kan du tjäna?

Vi kommer att uppskatta vinsten för 400 kvarter som kan placeras på området upp till 200 m2. Det ska noteras att produktionen av madges är flera gånger mer ekonomiska än mushrooms!Intäkter vid köp av 400 block kommer inkomsterna att vara 8000 rubel. Om du själv gör ett substrat, kan vinsten förstoras. Efter förvärv av erfarenhet, varvid perioden för att få färdiga produkter att minska till 30 dagar, medan kostnaden för 1 kg. Messenger kommer att vara 12,6 rubel. Kostnaden för att sälja svampar till konsumenten - 50 rubel. per kg.

Intäkterna ger inte bara realiseringen av svamp och substrat. Du kan sälja så kallade "svamphemps". Vi gör ett hål i en chock av trä, sätt mycelium och substrat i det. "Svamphemps" njut av i god efterfrågan. Det andra alternativet för försäljning av använd såningsmaterial, vilket är bra foder för djur och gödningsmedel för trädgården. Det tredje affärsutvecklingsalternativet är produktionen av svampkonservat. Fjärde alternativet, organisationen av speciella kurser om odling av svampar hemma.

Försäljningsprodukter

Den viktigaste risken för denna affärsidé är marknadsföring, d.v.s. Inte förmågan att göra försäljningen i det önskade beloppet. Så att affären för att växa svampar är framgångsrik, är försäljningsmarknaden nödvändig. I Ryssland är konkurrensen på detta område fortfarande låg, och efterfrågan på svampar är alltid där. Huvudköpare av svamp: restauranger, kaféer, mataffärer, grönsaksmarknader. På vintern ökar vägningsbehovet, eftersom de egna reserverna av svampar är färdiga. I december når kostnaden för ett kilo av ostron 60 rubel.

Utvärdering av affärsaktiviteter för affärsaktiviteter

Lönsamhet av verksamheten	(4.2 av 5)	Attraktivt företag 3.8
Återbetalningsprojekt	(4.0 av 5)
Enkel affärsskapande	(3,0 av 5)
Företag för odling av svamp svamp är lovande. De viktigaste fördelarna är minimala investeringar och möjligheten att skapa hemma (garage, källare). Återbetalningsperioden är 4-7 månader., Lönsamhet på ~ 40%. Investeringskostnader ~ 500 000 rubel. För produktion av svampar är det nödvändigt att ha kompetens och behålla det nödvändiga mikroklimatet inomhus. Den huvudsakliga komplexiteten i denna verksamhet är försäljningen av färdiga produkter, för detta är det nödvändigt att bilda ett försäljningsnätverk. Den andra nackdelen är säsong och ojämn försäljning, vars topp faller i början av vintern (november-december).