Vispa kondenserad mjölk med gräddfil. Grädde gjord av gräddfil och kondenserad mjölk - det kan inte bli enklare! Gräddfil med kondenserad mjölk och gelatin

Den mest populära och favoritkrämen för varje hemmafru. 10 recept på grädde med kondenserad mjölk till tårta - på vår hemsida.

Tack vare sin oljebas kan denna kräm hålla sin form under lång tid, så den passar inte bara för att lägga på tårtor och sockerkakor utan också för att dekorera tårtor och bakverk.

smör - 300 g;
kondenserad mjölk - 1 burk;
vaniljsocker - valfritt.

Skär smöret i bitar och låt det mjukna i rumstemperatur.

Vispa smöret med en visp eller mixer tills det är helt slätt och fluffigt.

Tillsätt vaniljsocker och kondenserad mjölk till det.

Fortsätt vispa tills ingredienserna är helt blandade och blandningen blir homogen.

Recept 2: smörkräm med kondenserad mjölk till tårta

Den enklaste krämen, beredd mycket snabbt. Smör med kondenserad mjölk ger en mycket delikat smak.

ett paket smör (200g);
en burk kondenserad mjölk (ej kokt).

Häll den kondenserade mjölken i en ganska djup behållare så att stänken inte flyger iväg vid vispning och skär det mjukade smöret i detsamma.

Notera: Jag lärde mig senare att grädden piskar bättre om du först vispar smöret tills det är fluffigt och sedan, medan du fortsätter att vispa, häller kondenserad mjölk i den i en tunn stråle.

Använd en mixer och vispa den kondenserade mjölken med smör enligt kexprincipen: börja på låg hastighet och öka hastigheten gradvis.

Till en början kommer krämen att vara flytande och ljusgul till färgen. Fortsätt vispa i 2-3 minuter så märker du att krämen plötsligt börjar tjockna och bli ljusare.

Precis när den blir vit, tjock och mixervisparna lämnar tydliga märken är grädden klar.

Om han envist vägrar att nå tillståndet kan det bli för varmt. Ställ skålen i kylen i några minuter.

Det är också bättre att kyla den färdiga grädden i kylen innan du breder ut kakorna eller fyller kakorna. Då håller den formen bra (du kan dekorera bakverk med vackra mönster från en konditorispruta), och det kommer också att smaka bättre!

Recept 3: kakkräm med kondenserad mjölk och gräddfil (steg-för-steg-bilder)

Att tillsätta kondenserad mjölk till grädden istället för socker eller strösocker gör den mycket mörare. Gräddfil tillför också speciell ömhet och saftighet till grädden. Grädde gjord av kondenserad mjölk, gräddfil och smör är särskilt lämplig för att lägga sockerkakor och honungskakor i lager.

smör - 400 gr
gräddfil - 400 gr
kondenserad mjölk - 350 gr

Recept 4: grädde för sockerkaka med kondenserad mjölk och konjak

Smör - 400 gram
Kondenserad mjölk - 400 gram
Cognac - 50 gram

Vispa mjukt smör med en mixer.

Tillsätt gradvis kondenserad mjölk.

Tillsätt sedan konjak, vispa allt.

Krämen blir tät, smakrik och breder sig väldigt lätt på kakan.

Du kan använda den inte bara för kexdeg, utan också för andra hemgjorda mjölprodukter. Smaklig måltid!

Recept 5: smörkräm med kondenserad mjölk och vit choklad (med foto)

Krämen har en chokladdoft och en mycket söt smak. Krämen passar till kakor med neutral eller syrlig smak.

100 g mjölk eller 20 % grädde
200 g vit choklad
1 burk kondenserad mjölk
20 g smör
1 tsk snabbkaffe

Häll mjölk i en liten kastrull, tillsätt hackad choklad och ställ kastrullen på låg värme.

Om så önskas kan du tillsätta snabbkaffe i mjölken och rör om tills kaffet är helt upplöst.
Häll i kondenserad mjölk.

Koka under KONTINUERLIG omrörning tills blandningen tjocknar.
Lägg en bit smör. Efter detta kommer massan att bli lite tunnare.

Koka blandningen till önskad tjocklek.

Applicera krämen på kakorna medan de är varma.

Nötter passar bra till denna kräm. De kan blandas i krämen eller så kan du strö krämlagren med nötter när du applicerar krämen på kakan.

Recept 6: gräddfil med kokt kondenserad mjölk till tårta

Ju fetare gräddfil, desto lättare vispas grädden upp. Det rekommenderas att lägga gräddfil med låg fetthalt (15-20%) på ostduk och krama ur vasslen, då blir grädden tät. Med kokt kondenserad mjölk blir grädden godare och formen tätare.

Kokt kondenserad mjölk - 1 burk
Gräddfil - 300 ml
Vaniljsocker - 1 påse

Lägg all gräddfil i en skål, lägg den först på ostduk för att få en tätare konsistens. Tillsätt hälften av den kondenserade mjölken och vaniljsocker eller vanilj. Varför hälften? Och för att reglera sötmagraden i grädden. Vispa kondenserad mjölk med gräddfil tills den är slät.

Smaka av och om det inte är tillräckligt sött, tillsätt mer kondenserad mjölk.

Välvispad grädde har en fluffig och enhetlig struktur.

Krämen är klar!

Recept 7: ostmassa med kondenserad mjölk till tårta

Ostmassagrädde är ett utmärkt alternativ till smörkräm, den blir lättare med en aning syrlighet.

400 gr. mjuk keso 9%
100 ml. flytande grädde 20%
1 burk kokt kondenserad mjölk
en nypa vanillin

För grädde är det bättre att laga kondenserad mjölk själv; köpt mjölk har inte en så trevlig smak, och sammansättningen av köpt mjölk är inte särskilt bra.
Använd en mixer, vispa keso med kokt kondenserad mjölk och vanilj.

Fortsätt att vispa, tillsätt gradvis grädden och vispa ytterligare några minuter tills krämen blir en homogen massa.

Du kan själv justera tjockleken på krämen genom att tillsätta ytterligare kräm.
Denna kräm är perfekt för mjuka kakor, som sockerkakor, för att fylla vaniljsåspajer och mördegskorgar.

Recept 8: delikat grädde för sockerkaka, gräddfil med kondenserad mjölk

Gräddfil för sockerkaka är mycket enkel att förbereda, men den färdiga efterrätten har en speciell smak, delikat konsistens och sofistikering.

Gräddfil (minst 20% fett) - 400 gram.
Pulversocker - 100 gram.
Mjölk - 300 ml.
Vaniljsocker - 1 förpackning.
Gelatin - 20 gram.

Gelatin ska hällas med kall mjölk i ca 40-60 minuter så att det sväller. Istället för mjölk kan du använda kokt vatten, men då blir den färdiga grädden mindre mör.

Lägg det svällda gelatinet på låg värme och lös det helt under konstant omrörning. Se till att blandningen inte kokar! När gelatinet har löst sig, ta bort behållaren från värmen och låt stå i rumstemperatur.

Kyl gräddfilen i förväg, tillsätt sedan strösocker med vaniljsocker och vispa med en mixer, öka hastigheten gradvis.

Häll det avsvalnade gelatinet i gräddfilen, fortsätt vispa i cirka 3 minuter på låg mixerhastighet.

Belägg omedelbart kakorna med den resulterande krämen och ställ kakan i kylen tills den stelnar (2-3 timmar).

Recept 9: grädde till Napoleonskaka med kondenserad mjölk

Med denna kräm blir kakan väldigt mör, söt, men inte klenig.

Kondenserad mjölk - 2 burkar
Smör - 1,5 förpackningar
Cognac - 1 sked

Ta först ut smöret till grädden från kylen så att den är mjuk, men inte smält.

Häll kondenserad mjölk och smör i en mixer och vispa grädden fluffig. Du kommer att förstå på dess utseende att massan kommer att bli lös och lätt. Tillsätt en matsked konjak där, det behöver inte sägas att bara den bästa produkten går in i krämen! Vispa ytterligare några minuter och krämen är klar.
Vi täcker varje kaka väl med den förberedda krämen för Napoleon, och smörjer även det översta lagret med grädde.

Se till att låta kakan stå och dra över natten på en sval plats, men inte i kylen, annars fryser krämen och kakorna kan bli lite torra.

Recept 10: choklad-nötkräm med kondenserad mjölk till tårta

Smaken är söt, med en nötaktig eftersmak. Doften är choklad. Konsistensen är finkornig. Vid rumstemperatur - tjock, stretchig, i kylskåpet hårdnar den till tillståndet av rustik gräddfil.
Kan användas för att täcka tårtor och även på smörgåsar. Den stillar hunger bra och passar bra till morgonte.

1 kopp (100 g) rostade nötter,
50 g smör,
1 stor mörk chokladkaka (100 g),
200 g (0,5 burkar) kondenserad mjölk,
en nypa salt,
om så önskas - 1 tesked konjak eller 3~5 droppar essens (vanilj, mandel, konjak, etc.)

Du kan ta vilka nötter du vill. Du kan också ta en blandning av olika nötter eller lägga vallmofrön till nötterna. Mal nötterna i en kaffekvarn så fint som möjligt.

Lägg smör och hackad choklad i en liten kastrull. Strö över en liten nypa fint salt.

Sätt på värme något under medel. Rör om kontinuerligt. När smöret och chokladen är helt smält, häll i den kondenserade mjölken.

Om så önskas kan du lägga till smakämnen efter din smak - konjak, rom, Amaretto, olika essenser. Koka upp blandningen under omrörning. Koka i 2 till fem minuter. Ju längre blandningen kokar, desto tjockare blir grädden.

Tillsätt nötter, rör om, koka i 1 minut och ta bort pannan från värmen.

Lägg över krämen i en burk, svalna, stäng locket och ställ in den i kylen. Smaklig måltid!

Grädde gjord av gräddfil och kondenserad mjölk är universell. Den kan användas till kakor, bakverk, som söt sås till bakverk, eller ätas med sked bara så. Och fryser du in den kommer den att se ut som krämig glass.

Den delikata, smältande konsistensen av krämen kommer inte att lämna någon söt tand oberörd.

Denna kräm förbereds mycket snabbt och utan stora kostnader. Eventuella kakor blötläggs lätt på grund av gräddfilens egenskaper. Dessutom kommer en lätt syrlighet att lindra kakan från att bli kladdig. Att tillsätta olika ingredienser kan göra gräddfil med kondenserad mjölk till något helt nytt och oigenkännligt.

Varje hemmafru borde ha ett recept på en sådan läcker kräm på lager.

Smak Info Sirap och grädde

Ingredienser

Fet gräddfil (mer än 20%) - 200 ml;
Kondenserad mjölk - 1 burk (200 g).

Hur man förbereder gräddfil med kondenserad mjölk

Lägg gräddfilen i en skål och vispa lite med en mixer för att göra den luftigare.

Öppna en burk kondenserad mjölk och häll försiktigt innehållet i gräddfilen. Vispa ihop allt tills det blir fluffigt.

Vår gräddfil och kondenserad mjölk grädde till tårtan är klar. Du kan breda ut kakorna. Bara de måste kylas ner så att krämen inte "flyter".

Det här var ett klassiskt krämrecept, den här krämen är perfekt för en socker- eller smördegstårta, såväl som för en honungstårta.

Grädde gjord av gräddfil, kondenserad mjölk och smör

Gräddfil tillagad med smör har en tätare och trögflytande konsistens och är till och med lämplig för att dekorera en tårta, och är även bra för att fylla olika bakverk.

Ingredienser:

Gräddfil - 200 ml;
Kondenserad mjölk - 0,5 burkar;
Smör (inga pålägg, endast riktigt smör med en fetthalt på minst 72,5%) – 200 g.

Förberedelse:

Smöret måste tas ur kylen cirka en halvtimme till en timme innan krämen förbereds så att den blir mjuk. Skär den i bitar och vispa med en mixer eller mixer i en skål.

Häll sedan gradvis i den kondenserade mjölken, fortsätt att vispa, och tillsätt först då gräddfilen. Vispa ihop allt i ytterligare 10 minuter tills vi får en homogen luftig kräm.

Om så önskas kan du lägga kakao till grädden för att få en brun färg eller frukt för önskad färg. Kom ihåg att smaken också kommer att förändras.

Grädde med gräddfil, kondenserad mjölk och gelatin

Om du behöver gräddfil med kondenserad mjölk för att en sockerkaka ska bli starkare och tjockare (och det visar sig ibland vara för flytande), måste du förbereda den med tillsats av gelatin. De kan användas för att belägga lagren och dekorera toppen av tårtan.

Ingredienser:

Fet gräddfil - 200 ml;
Kondenserad mjölk - 200 ml;
Varmt vatten eller mjölk (vanlig, ej kondenserad) - 50 ml;
Gelatin - 1 tsk.

Förberedelse:

Först måste du lösa upp gelatinet. Fyll den med lätt uppvärmd mjölk eller vatten och låt svälla (den tid som krävs anges på förpackningen). Efter att ha väntat på tiden enligt instruktionerna, blanda gelatinet och värm det i ett vattenbad, utan att koka upp. Sedan måste du kyla massan för att inte förstöra grädden.
Medan gelatinet svalnar, blanda och vispa gräddfil med kondenserad mjölk, som i det klassiska receptet.
Lägg nu försiktigt in gelatinet och mixa för hand eller med en mixer på lägsta hastighet.
För att tjockna, lägg gräddfilen och den kondenserade mjölken i kylen i 2-3 timmar, och sedan kan du börja dekorera kakan.

Notera till ägaren:

Det händer att gräddfilen visar sig vara för flytande, detta händer vanligtvis om gräddfilen inte är tillräckligt fet. För att undvika detta måste du bli av med överflödig vätska i förväg: lägg gasväv på en sil i 2 lager, gräddfil på den och låt den stå över natten.
Den beredda krämen kan förvaras i 1 vecka i en tättsluten burk i kylen.
Om du lägger nyvispad grädde från gräddfil och kondenserad mjölk i skålar och dekorerar med färska bär får du en utmärkt semesterdessert.
Om du tillsätter kakao, kaffe eller andra bulkingredienser, sikta dem med en sil så att det inte blir några klumpar i krämen.
Eventuella smakämnen (vanillin, essenser etc.) tillsätts i slutet av tillagningen.
Att lägga till en sked konjak till grädden ger den smaken och aromen av valnötter.
Istället för gräddfil kan du använda tjock grädde till grädden, tillsätt lite citronsaft om du vill ha syrlighet.
Du kan förbereda gräddfil med kokt kondenserad mjölk, då kommer smaken av grädden att likna kola och dess färg blir beige. Men på grund av tjockleken på kokt kondenserad mjölk kanske grädden inte blandas tillräckligt bra, så i det här fallet vispas den kondenserade mjölken först ordentligt utan gräddfil för att mjukna, eller späds ut med vanlig mjölk (även med aktiv vispning).
För att ge gräddfil och kondenserad mjölk grädde för en kaka olika färger och smaker, kan du lägga till alla frukter och siraper, choklad, malda nötter och kokosflingor till den.

För att förbereda en utsökt kräm till kakan behöver vi bara två ingredienser - gräddfil och kondenserad mjölk. Ju fetare gräddfil, desto lättare vispas grädden upp. Jag hade gräddfil 35% fett. Det rekommenderas att lägga gräddfil med låg fetthalt (15-20%) på ostduk och krama ur vasslen, då blir grädden tät. Det är ännu bättre att ta kokt kondenserad mjölk istället för vanlig mjölk. Och grädden kommer att bli godare och formen blir tätare.

Så för att förbereda gräddfil och kondenserad mjölkgrädde för kakan behöver vi följande produkter.

Lägg all gräddfil i en skål, lägg den först på ostduk för att få en tätare konsistens. Tillsätt hälften av den kondenserade mjölken och vaniljsocker eller vanilj. Varför hälften? Och för att reglera sötmagraden i grädden. Alla gillar inte mycket söt grädde, men det finns ett val. Vispa kondenserad mjölk med gräddfil tills den är slät.

Smaka av och om det inte är tillräckligt sött, tillsätt mer kondenserad mjölk.

Välvispad grädde har en fluffig och enhetlig struktur.

Jag bakade en sockerkaka och lade den med grädde i en springform.

Den här delen av gräddfilen och den kondenserade mjölkgrädden till tårtan fick stå som pricken över i:et för att täcka sidorna.

Ta för dig!

Utan grädde ser vilken efterrätt som helst tråkig ut, hur fluffig och luftig den än är. Det är det känsliga lagret som sätter smaken. Och även de vanligaste kakorna kan bli en läcker tårta om de är smörade och vackert dekorerade. Och vad kan vi säga om kakor! Speciellt om de är belagda med gräddfil och kondenserad mjölkgrädde. Delikat, lätt, otroligt gott, men samtidigt väldigt enkelt. Låt oss diversifiera det söta bordet?

Grädde från kondenserad mjölk och gräddfil - allmänna principer för beredning

För att förhindra att grädden sprider sig behöver du använda tjock och fet gräddfil. Vi är också uppmärksamma på mjölk. Om kokt kondenserad mjölk används, uppstår vanligtvis inga problem, eftersom den i sig är ganska tjock. Men vit mjölk kan vara flytande. Socker tillsätts vanligtvis inte i krämer med kondenserad mjölk, eftersom det är ganska sött i sig.

Vad mer stoppar de i:

Smör;

Kakao, choklad;

Vanillin, andra aromämnen;

Gelatin och andra förtjockningsmedel;

Frukt, nötter, kokosflingor.

Färgämnen kan läggas till för att lägga till färg. Ingredienserna blandas vanligtvis helt enkelt eller vispas med en mixer. Choklad och gelatin förvärms. Smöret mjukas upp och vispas sedan.

Recept 1: Enkel grädde gjord på kondenserad mjölk och gräddfil

Den enklaste versionen av kondenserad mjölk och gräddfil som du kan göra. Passar till alla desserter, från bakverk till kakor och även som topping i glass. Byter du ut vanilj mot kakao får du chokladgrädde, du kan göra kaffegrädde, med kanel, kokos eller nötter.

Ingredienser

300 gram kondenserad mjölk;

300 gram gräddfil;

Vanillin.

Förberedelse

1. Vispa gräddfilen med en visp eller mixer i 2-3 minuter.

2. Tillsätt kondenserad mjölk en sked i taget.

3. Tillsätt vanillin och du är klar! Istället kan du lägga till valfri smaksättning, hälla i lite rom, konjak eller lägga till ljushet med färgämne.

Recept 2: Grädde av kondenserad mjölk och gräddfil "Tender" med tillsatt smör

För att förbereda en delikat kräm behöver du smör. Det kommer att göra massan tjockare, mer stabil, låter den inte spridas och kommer att behålla sin form efter kylning.

Ingredienser

250 gram gräddfil;

250 gram kondenserad mjölk;

200 gram smör;

Förberedelse

1. Vi tar bort alla produkter från kylen en timme före tillagning. Du kan direkt skära smöret i bitar så att det mjuknar snabbare. Men ställ den inte nära en varm radiator, värm den inte, den ska inte smälta.

2. Lägg smöret i en kopp och vispa med en mixer i minst 10 minuter. Den ska bli vit och fluffig.

3. Tillsätt kondenserad mjölk lite i taget, skynda dig inte, särskilt i de första stegen.

4. Tillsätt gräddfil, också en sked i taget.

5. Tillsätt vanillin eller något annat fyllmedel. Om grädden är osötad (detta beror på den kondenserade mjölken), kan du lägga till lite pulver. Det är bättre att inte tillsätta strösocker, eftersom kornen kommer att ta lång tid att lösas upp.

Recept 3: Grädde av kondenserad mjölk och gräddfil med gelatin

En speciell egenskap hos denna grädde gjord av kondenserad mjölk och gräddfil är dess förmåga att stelna. Efter detta blir det som en sufflé. Perfekt för att lägga på tårtor, samt spara flytande grädde.

Ingredienser

300 g gräddfil;

300 g kondenserad mjölk;

20 g gelatin;

80 g mjölk.

Istället för mjölk kan du ta vatten, fruktjuice, te, kaffe och vilken annan vätska som helst.

Förberedelse

1. Kombinera gelatinpulver med vätska. Låt det svälla. Om gelatinet är omedelbart räcker det med 10 minuter. Annars inte mindre än en halvtimme.

2. Medan vi väntar på att gelatinet ska svälla, vispa gräddfil och kondenserad mjölk. Du behöver inte göra detta under lång tid, bara för att kombinera ingredienserna.

3. Smält gelatinet. Detta kan göras enkelt på spisen, i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. Det viktigaste är att inte överhettas.

4. Häll gelatinsirap i gräddfilsblandningen, blanda och du är klar! Det kommer att börja stelna efter noggrann kylning.

Recept 4: Creme brulee gjord på kondenserad mjölk och gräddfil

För förberedelse behöver du kokt kondenserad mjölk. Du kan helt enkelt köpa den eller laga den hemma från vit kondenserad mjölk. Men det är värt att varna för att produkter som innehåller vegetabiliska fetter inte kan tillagas. Och de flesta moderna kondenserade mjölk innehåller dem; innan du lagar mat, kontrollera kompositionen för att inte slösa tid.

Ingredienser

250 gram gräddfil;

200 gram kokt kondenserad mjölk;

1 sked likör;

80 gram smör;

En nypa vanilj.

Förberedelse

1. Vispa smöret i 3 minuter, tillsätt gradvis kondenserad mjölk.

3. Tillsätt på slutet likör och en nypa vanilj. Eller så kan du lägga till konjak. Tillsätt även en nypa snabbkaffe till creme brulee. Experimentera!

Recept 5: Grädde av kondenserad mjölk och gräddfil "choklad"

För att förbereda behöver du en mörk chokladkaka. Självklart kan du också använda kakao. Men brickan hjälper till att tjockna och härda krämen, vilket kommer att vara användbart för en svag massa. Du kan förbereda grädden med vit choklad på samma sätt, men det är lämpligt att lägga till lite vanilj för att göra smaken mer uttrycksfull.

Ingredienser

200 gram gräddfil;

200 gram kondenserad mjölk;

100 gram choklad;

50 gram smör.

Förberedelse

1. Smula chokladen och skicka den till badhuset för att drunkna. Tillsätt smör till den. Rör om blandningen med jämna mellanrum, ingen anledning att överhetta, bara för att lösa upp bitarna.

2. Medan chokladen förbereds, blanda kondenserad mjölk med gräddfil.

3. Ta bort chokladen från värmen. Om massan är varm, kyl den sedan till ett varmt tillstånd.

4. Tillsätt choklad till huvudkrämen, blanda och du är klar!

Recept 6: Grädde av kondenserad mjölk och gräddfil "Raffaello"

Den mest delikata versionen av krämen baserad på den populära delikatessen. För matlagning behöver du kokosflingor. Dess kvantitet kan anpassas efter din smak, men kom ihåg att produkten kommer att svälla med tiden och krämen blir tjockare. Lägg till gradvis.

Ingredienser

50 gram kokosflingor;

200 gram smör;

100 gram vit choklad;

250 gram kondenserad mjölk;

150 gram gräddfil (ej syrlig).

Förberedelse

1. Bryt chokladen i bitar och blanda med smör. Vi skickar den för att smälta i ett vattenbad. Så snart alla bitar smält, ta bort omedelbart.

2. Kombinera chokladmassan med kokosflingor. Vispa.

3. Blanda gräddfil och kondenserad mjölk också.

4. Tillsätt blandningen med kondenserad mjölk till kokoschokladen. Tillsätt lite i taget och blanda kraftigt. Redo!

Recept 7: Sockerkaka med kondenserad mjölk och gräddfil

Det vanligaste sättet att använda grädde med gräddfil och kondenserad mjölk är att belägga sockerkakor. Du kan köpa dem i affären, men de smakar mycket godare om du bakar dem själv.

Ingredienser

180 g socker;

180 g mjöl;

½ paket bakpulver.

250 gram gräddfil;

250 kokt kondenserad mjölk;

100 gram smör.

För dekoration, ett glas eventuella nötter.

Förberedelse

1. Vispa fyra ägg tills det blir skum. Tillsätt socker gradvis och fortsätt vispa.

2. Blanda mjöl och bakpulver, sikta. Tillsätt mjölblandningen i degen och blanda.

3. Lägg över degen i en form med en diameter på högst 24 centimeter. Annars kommer du inte att kunna skära munken i 3 lager.

4. Grädda kexet i ca en halvtimme i 180°C. Låt svalna i minst 2 timmar tills smulan är helt kall. Skär sedan i 3 lager.

5. Till grädden, vispa mjukt smör med kondenserad mjölk, tillsätt gräddfil och vispa ihop.

6. Smörj tårtlagren och sätt ihop tårtan. Vi täcker även toppen och sidorna med kräm.

7. Stek nötterna i en stekpanna. Kan krossas. Strö över och kakan är klar!

Recept 8: No-bake tårta med kondenserad mjölk och gräddfil

Ett annat alternativ för att använda gräddfil med kondenserad mjölk. För att förbereda en sådan kaka utan bakning behöver du några kakor, helst utan fyllmedel eller tillsatser. Och för att späda ut den söta smaken behöver du alla frukter eller bär.

Ingredienser

500 gram kakor;

300 gram gräddfil;

300 gram kondenserad mjölk;

70 gram choklad;

20 gram gelatin;

1 glas mjölk;

100 gram av valfri juice;

200 gram bär eller frukt.

Förberedelse

1. Ta en djup skål eller bara en springform. Täck med matfilm.

2. Blötlägg gelatin i juice. Så fort alla granulat sväller, värm upp dem.

3. Blanda kondenserad mjölk med gräddfil, tillsätt gelatin.

4. Skär frukterna i små bitar. Används stora bär kan du också skära dem.

5. Applicera ett lager gelatinkräm på botten av den fodrade behållaren och på sidorna.

6. Doppa kakorna i mjölk och lägg dem på grädden i form av en kaka.

7. Häll ett lager grädde ovanpå, strö över hackade frukter eller bär. Vi monterar ytterligare kakan, alternerande kakor med grädde, glöm inte att doppa i mjölk och lägga till frukt.

8. Låt kakan stelna kallt i 5 timmar.

9. Vänd upp på en plåt, ta bort formen och filmen.

10. Strö riven choklad ovanpå och du är klar!

Recept 9: Rulla med chokladgrädde gjord på kondenserad mjölk och gräddfil

Recept på en rulle baserat på kexdeg. För smörjning behöver du chokladkräm beredd med en bar. Sätt genast på ugnen till 200 grader, eftersom rullen tillagas väldigt snabbt.

Ingredienser

130 gram mjöl;

130 gram socker.

För grädde:

200 gram kondenserad mjölk och gräddfil;

100 gram choklad;

50 gram smör.

Förberedelse

1. Förbered degen. För att göra detta, vispa ägg och socker till en fluffig massa. Tillsätt mjöl.

2. Lägg en silikonmatta eller oljat bakplåtspapper på en plåt.

3. Bred ut degen till en fyrkant, gör ett lager på ca 5 millimeter.

4. Grädda, svalna, men låt den inte torka ut, annars krullar rullen sig inte. Du kan täcka med en handduk.

5. Smält brickorna brutna i tärningar med smör.

6. Tillsätt sedan chokladmassan i blandningen av gräddfil och kondenserad mjölk. Ställ in i kylen för att tjockna lite.

7. Smörj rullen med grädde och rulla ihop den. Du kan strö pulver ovanpå eller hälla smält glasyr över.

Pulver löser sig mycket snabbare än strösocker och späder inte ut massan lika mycket. Men du behöver inte springa till affären för att få den. Du kan förbereda pulvret hemma med en kaffekvarn.

Cognac är inte bara en ädel dryck, utan också en lyxig smak. En sked av denna ingrediens ger en lätt nötaktig smak. Du kan även lägga till olika likörer, rom och andra alkoholhaltiga drycker, men bara om efterrätten inte är avsedd för ett barnbord.

Om gräddfilen är flytande, läggs produkten i en linnepåse och vasslan får rinna av.

Du kan laga kondenserad mjölk inte bara i burkar. Häll produkten i en kastrull och koka på spisen. Genom att förånga vätskan reduceras tiden från två timmar till 10-15 minuter. Men glöm inte att hela tiden röra om brygget, annars kommer det att brännas.

Om krämen visar sig vara flytande kan du lägga till upplöst gelatin i den. Malda nötter, krossade kakrester eller torra kakor som mals till mjöl hjälper också till att rätta till situationen. Men överdriv inte med bulkingredienser, annars kommer du att sluta med en "potatis" kakblandning istället för grädde.

Grädde gjord av kondenserad mjölk och gräddfil för tårta anses vara en av de mest känsliga och luftiga.

Tack vare sin lätta konsistens och diskreta krämiga smak kan detta alternativ användas inte bara för att belägga kakor, utan också för att fylla korgar, dekorera fruktdesserter, men också som oberoende söta rätter.

Krämen passar bra med frukt, choklad och andra söta ingredienser som används för att skapa konfektyrmästerverk.

Enkel grädde av kondenserad mjölk och gräddfil

Ibland kallas denna version av receptet basic eller basic. Endast tre ingredienser behövs för förberedelse.

Ingredienser:

kondenserad mjölk, 250 gram;
gräddfil, 250 gram (ej kall);
vanilj - efter smak.

Viktig: gräddfil ska vara så fet och tjock som möjligt. Om du köpte en produkt och det visade sig inte vara rätt konsistens, vik gasväven i flera lager, lägg gräddfil på den och låt överflödig vätska rinna av i en halvtimme över en skål.

Hur man gör grädde:

Vispa gräddfilen med en mixer i två minuter.
Häll mjölk i små portioner utan att avbryta mixern.
Tillsätt vanilj på slutet.

Användbara råd: Istället för vanilj kan du använda vilken annan smaksättning som helst. Några matskedar citronsaft ger en behaglig surhet, 20-30 ml. konjak - en touch av pikantitet, och kokosflingor eller hackade nötter ger en ovanlig smak.

Om du vill göra grädde av gräddfil med kokt kondenserad mjölk, bör proportionerna vara kokt kondenserad mjölk och gräddfil i förhållandet 1:1.

Observera att den färdiga produkten är mycket tjock!

Grädde av kondenserad mjölk och gräddfil med tillsatt smör

Det är inte svårt att förbereda smör och kondenserad mjölk till en kaka, huvudvillkoret är att smöret måste ha en fetthalt över 72% och vara naturligt. Genom att spara på kostnaden för olja riskerar du att förstöra allt ditt arbete.

Ingredienser:

smör - två hundra gram;
gräddfil - 200 gram;
kondenserad mjölk - en halv burk.

Förbereda krämen för tårtan:

Vispa mjukt smör. En mixer eller mixer är lämplig som apparat.
Sätt in mjölk gradvis.
Tillsätt gradvis gräddfil.
Vispa i 8-10 minuter.

Krämen ska vara tjock och homogen.

Användbara råd: Du kan tillsätta lite kakao till den krämiga massan - den blir brun. Dessutom kan färgen ändras genom att tillsätta juice från färsk frukt eller bär. Var inte rädd för att använda hela bär, som jordgubbar eller urkärnade körsbär.

Grädde av kondenserad mjölk och gräddfil med gelatin

Om du planerar att använda grädde från kondenserad mjölk och gräddfil inte bara för att täcka tårtskikten utan också för att dekorera kakan, för att undvika "spridning" av dekorativa element, rekommenderar vi att du förbereder denna "starka" kräm med gelatin.

Ingredienser:

50 ml. varmt vatten eller mjölk;
en tesked gelatin;
200 ml. sg. mjölk;
200 gram fet gräddfil.

Förberedelse:

Häll gelatin med varmt vatten och följ tillverkarens instruktioner. Värm i vattenbad, kyl.
Vispa gräddfil och kondenserad mjölk med en mixer (som i grundreceptet).
Tillsätt försiktigt gelatinet, rör om blandningen för hand.
Ställ blandningen i kylen i två till tre timmar.

Om du förbereder grädde från kokt kondenserad mjölk, är användningen av gelatin oönskad - massan blir för tjock.

Viktig: kom ihåg att alla gräddfilsbaserade krämer är lättfördärvliga - förbered kakor och bakverk innan du använder dem direkt.

Grädde av kondenserad mjölk och gräddfil med choklad

Chokladkondenserad mjölkkräm är en utmärkt fyllning för en tårta. Tillagad av mycket enkla ingredienser.

Ingredienser:

200 gram gräddfil och kondenserad mjölk;
100 gram choklad;
50 gram smör.

Förberedelse:

Vi gör en baskräm av gräddfil och kondenserad mjölk.
Smält choklad och smör i vattenbad. Det finns ingen anledning att puttra länge, huvudsaken är att bitarna smälter. Kyl tills det är varmt.
Kombinera med baskrämen och vispa väl.

Grunden för dina kulinariska experiment är klar.

Kokosgrädde med gräddfil och kondenserad mjölk

Vi kommer att behöva:

250 gram gram mjölk;
200 gram smör;
150 gram gräddfil;
100 gram vit choklad;
50 gram kokosflingor.

Matlagning:

Smält smör och choklad i vattenbad.
Tillsätt kokosflingor i blandningen.
Vispa kondenserad mjölk och smör.
Blanda båda massorna.

Användbara råd: Om du vill göra gräddfil med kokt kondenserad mjölk behöver du inte köpa färdig mjölk - laga den själv, så får du en produkt som är två till tre gånger godare än den köpta motsvarigheten.

Socker tillsätts vanligtvis inte, men om det finns ett sådant behov är det bättre att föredra strösocker, eftersom det löser sig snabbare.